Kondensor refluks penghalang. Bagaimana cara meningkatkan komposisi nabati atau mengapa Anda memerlukan kondensor refluks? Mana yang lebih baik, bagaimana melakukannya sendiri. Apa itu?

Namun, meskipun nama-nama ini digunakan secara luas, jika Anda menganalisis banyak informasi di Internet, terdapat kebingungan yang meluas mengenai tujuan perangkat ini. Terutama banyak perbedaan dalam fungsi dan esensi pengoperasian refluks kondensor dan ketel uap. Mari kita cari tahu dan mulai dengan dasar-dasarnya.

Rektifikasi dan distilasi

Distilasi- Ini adalah penguapan yang diikuti dengan kondensasi uap. Inilah yang terjadi saat Anda menggunakannya minuman keras masih tipe yang paling sederhana.
Pembetulan- pemisahan campuran menjadi pecahan-pecahan akibat pergerakan uap berlawanan arah dan uap yang sama mengembun menjadi cairan (refluks).

Dengan demikian, terlihat bahwa pada saat distilasi, uap yang terbentuk pada saat perebusan cairan mengalir langsung ke kondensor. Hasilnya adalah campuran homogen yang mengandung alkohol, air, dan minyak fusel. Kandungan alkohol meningkat karena ia menguap pada suhu yang lebih rendah dan lebih cepat dibandingkan air dan fraksi lainnya.

Selama rektifikasi, sebagian uap yang terkondensasi mengalir kembali menuju tangki distilasi, dipanaskan oleh uap yang baru terbentuk dan diuapkan kembali berkali-kali. Akibat proses penguapan ulang, cairan hasil sulingan terbagi menjadi beberapa bagian komponennya. Dalam hal nabati: minyak fusel, air dan alkohol yang kita butuhkan. Derajat pemisahan tergantung pada desain kolom distilasi.

Melihat ke depan sedikit, katakanlah kondensor refluks untuk minuman keras nabati merupakan salah satu elemen yang termasuk dalam desain kolom distilasi.

Kapal uap kering dan kapal uap basah

Sebenarnya, ini adalah dua nama untuk unsur yang sama. Mereka juga dikenal sebagai anaknya. Baik pengukus uap maupun pengukus basah secara struktural merupakan wadah tertutup berdinding tipis bervolume kecil dengan dua saluran uap di bagian atas: saluran masuk dan saluran keluar.

Sebuah keran dipasang di bagian bawah papan loncat untuk membuang limbah kondensat. Namun, seringkali kendi tersebut terbuat dari toples kaca, sehingga tentu saja tidak ada pembicaraan tentang keran. Akumulasi cairan dialirkan melalui leher dan hanya setelah distilasi selesai.

Kapal uap sederhana dari kaleng

Hanya ada satu perbedaan struktural antara pengukus uap basah dan kering: pada pengukus basah, saluran keluar pipa saluran masuk diturunkan ke bagian paling bawah, sehingga uap keluar darinya. alembik"berdeguk" melalui cairan yang dituangkan ke dalam wadah. Oleh karena itu, pengukus basah sering disebut bubbler.

Bagaimana itu bekerja

Uap memasuki wadah dan, karena perbedaan suhu, mulai mengembun di dinding dan mengalir ke dasar.
Saat badan ketel uap memanas dengan uap baru, intensitas kondensasi berkurang, dan sebagian uap mulai keluar.
Pada saat yang sama, kondensat mulai memanas dan menguap dan juga masuk ke ekstraksi.
Pada titik tertentu, akibat penguapan kembali, yang tersisa hanya dahak “kotor” di bagian bawah, sebaiknya dibuang melalui keran dan memulai siklus dari awal.
Jika tidak ada keran, maka hanya ada satu pilihan - pemilihan sebelum pembilasan, yaitu. Di pintu keluar kita mendapatkan produk “kotor”.

Opsi “reset” dan “seleksi menuju kemenangan” tidak bagus - hasil akhirnya tetap bukan produk dengan kualitas terbaik. Faktanya, kapal uap hanya melakukan dua fungsi yang berguna:

mencegah terpilihnya pasangan tumbuk;
karena penguapan ulang, ini sedikit meningkatkan kekuatan produk.

Apakah mungkin untuk meningkatkan efisiensi gigitan? Itu mungkin, tetapi perlu untuk mengubah strukturnya: badan harus ditempatkan di atas kubus distilasi, dan kondensat harus dibuang langsung ke dalam kubus. Hanya saja ini bukan lagi tangki uap kering, tetapi kondensor refluks yang tidak terkontrol.

Bagaimana cara kerja kondensor refluks?

Alat kondensor refluks dalam bentuknya yang paling sederhana adalah dua tabung las dengan diameter berbeda yang dipasang secara vertikal pada kubus distilasi. Pendingin (air) bersirkulasi dalam jaket di antara keduanya, dan tabung berdiameter lebih kecil berfungsi sebagai saluran pipa untuk pelepasan uap yang mengandung alkohol.

Untuk menjelaskan prinsip pengoperasian alat ini, mari kita asumsikan secara kondisional bahwa cairan sulingan memiliki 2 komponen yang memiliki titik didih berbeda. Pembagian menjadi pecahan dilakukan sebagai berikut:

Pada tahap awal, pendinginan dimulai dengan daya penuh dan hingga kubus distilasi memanas, peralatan bekerja “dengan sendirinya”. Artinya, cairan yang menguap dari wadah mengembun, membentuk lapisan tipis di dinding dan mengalir menuju uap yang naik kembali ke dalam kubus. Dalam perjalanannya, ia dipanaskan oleh uap yang baru terbentuk dan sebagian menguap - ini adalah “penguapan ulang”
Setelah suhu dalam wadah mencapai suhu yang cukup untuk mendidihkan kedua fraksi, dua area terbentuk di dalam struktur:
Bagian atas, tempat uap fraksi dengan titik didih rendah mengembun.
Yang lebih rendah adalah daerah kondensasi komponen kedua.
Masih belum ada yang masuk ke kulkas utama, artinya belum ada pilihan.
Suhu penguapan dan kondensasi masing-masing fraksi diketahui. Sekarang Anda dapat mengubah mode pendinginan sehingga titik penguapan fraksi pertama berada di tepi atas kondensor refluks.
Pemilihan komponen pertama campuran dimulai.
Setelah fraksi suhu rendah dipilih, mode diubah lagi dan bagian kedua dari campuran dipilih.

Metode ini memungkinkan Anda untuk memisahkan cairan menjadi sejumlah komponen yang memiliki titik didih berbeda. Prosesnya inersia, dan lebih baik mengubah mode pendinginan dengan sangat hati-hati, perlahan dan bertahap.

Kondensor refluks Dimroth

Kemampuan pemisahan kondensor refluks bergantung pada ukuran area kontak antara kondensor refluks dan uap serta keakuratan penyesuaian. Prinsip pengoperasiannya sama untuk semua jenis perangkat ini, hanya berbeda dalam desainnya.

Kulkas yang telah dijelaskan pada bagian sebelumnya adalah lemari es tipe film aliran langsung. Desainnya sederhana untuk dibuat dan cukup efektif. Namun ia memiliki kelemahan - area interaksi yang kecil, yang umumnya cenderung nol ketika struktur menyimpang dari vertikal. Yang kedua adalah sulitnya mengatur suhu uap. Desain Dimroth sebagian tidak memiliki kekurangan ini.

Kondensor refluks Dimroth adalah labu kaca atau logam dengan tabung spiral di tengahnya. Air bersirkulasi melaluinya dan dahak mengembun di atasnya.

Prinsip pengoperasiannya sama, tetapi jelas bahwa desain seperti itu, bahkan secara kasat mata, memiliki area kontak yang lebih besar antara uap dan cairan daripada peralatan film. Selain itu, interaksi dahak dan uap terjadi di bagian tengah labu yang suhunya maksimal. Alhasil, produk yang dihasilkan akan lebih bersih dan kuat.

Mengapa kondensor refluks Dimroth atau kondensor refluks film untuk nabati masih paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari? Ini karena sifat bahan bakunya - tumbuk. Jika, saat menyuling, Anda menggunakan kolom pengepakan yang paling efisien dengan area pengisi yang luas, maka setelah setengah jam pengoperasian pengisi akan sangat terkontaminasi sehingga tidak ada kemungkinan perbaikan.

Semua kondensor refluks yang digunakan dalam nabati dapat dibagi menjadi dua kelas besar: film dan yang lainnya. Perbedaan mendasar adalah bahwa dalam desain film klasik tidak ada elemen tambahan: dahak mengembun di dinding tabung vertikal dan menguap darinya. Keuntungan utama adalah kesederhanaan desain, yang pembuatannya dapat dilakukan dengan tangan; kelemahan utama adalah interaksi dahak dengan daerah pinggiran aliran uap, dan bukan dengan daerah pusat.

"Semua yang lain" adalah kondensor refluks, yang dimasukkan ke dalam rongga internal berbagai elemen: pengisi dengan luas permukaan yang dikembangkan (pelat, manik-manik kaca, dll.) yang terbuat dari bahan inert. Karenanya, efisiensi interaksi antara uap dan refluks meningkat dan dimensi keseluruhan perangkat berkurang. Kami mencantumkan beberapa jenis kondensor refluks:

Le Chatelier;
Bunsen;
Pohon Natal;
nozel;
Dimrota, dll.

Dalam hal kualitas produk / dimensi / kemudahan pembuatan / kemudahan penyesuaian mode pengoperasian - kepraktisan, singkatnya, preferensi diberikan pada desain Dimroth.

Beberapa cara membuat refluks kondensor yang paling sederhana

Tangki uap yang dimodernisasi. Sebenarnya, bahkan alat primitif buatan sendiri - pengukus dari toples kaca - masih menjalankan beberapa fungsi kondensor refluks. Namun hanya sebagian saja, dan hanya jika kita mengatakan “dengan sangat tegas”. Agar dapat berubah menjadi kondensor refluks dasar yang tidak terkontrol, desain dan penempatannya harus diubah. Ini dapat dilakukan dengan mudah dan dengan tangan Anda sendiri.

Hanya ada satu pipa keluar yang tersisa di bagian atas.
Bodinya terbuat dari logam tipis.
Sebuah tabung logam disolder ke bagian bawah, yang kemudian dihubungkan ke tutup kubus distilasi.
Seluruh struktur ini, tidak seperti kapal uap klasik, dipasang bukan di samping, tetapi di atas tangki distilasi dengan campuran awal.

Akibatnya, refluks yang terkondensasi pada dinding wadah mengalir melalui tabung kembali ke tangki, bertemu dengan uap yang baru terbentuk, menguap sebagian dan keluar ke saluran pembuangan. Kekuatan dan kemurnian produk sedikit meningkat, namun meningkat.

Kondensor refluks do-it-yourself terbuat dari dua tabung- film paling sederhana. Di bagian luar tabung besar, dua pipa dilas ke dinding di ujungnya. Sebuah tabung berdiameter lebih kecil dimasukkan ke dalam tabung yang lebih besar. Ujung-ujungnya dilas sehingga membentuk rongga (jaket) di antara keduanya. Seluruh struktur terhubung ke lubang di tutup kubus distilasi. Beredar di baju yang dihasilkan air dingin.

Uap dari wadah naik ke dalam tabung, mengembun di dinding dinginnya dan mengalir kembali ke dalam wadah. Saat berinteraksi dengan aliran uap yang berlawanan, dahak berulang kali diuapkan dan dibagi menjadi beberapa fraksi. Dengan mengatur intensitas pendinginan, semua komponen dipisahkan secara berurutan dari bahan baku, dimulai dengan komponen bersuhu rendah.

Kondensor refluks Dimroth. Dua tabung. Salah satunya berfungsi sebagai rumahan, spiral digulung dari yang kedua sehingga masuk ke dalam rumahan dengan celah kecil. Strukturnya dipasang pada tutup tangki distilasi, air bersirkulasi melalui tabung spiral. Berbeda dengan struktur film, di sini kondensasi dan penguapan ulang refluks terjadi pada permukaan spiral.

Mari kita pertimbangkan secara terpisah kondensor refluks, yang jika Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, memberikan hasil yang sangat baik untuk produk akhir.

Dephlegmator terbuat dari termos logam

Dasar dari desain ini adalah termos dengan volume 0,5-1 liter. Mari kita mulai.

Kami membongkar termos, yaitu melepas bagian bawahnya agar tidak merusak labu itu sendiri. Untuk melakukan ini, kami membersihkan area di bagian bawah dan menyolder braket logam ke sana. Kami mengencangkan kawat atau kabel baja ke braket. Kami mengencangkan ujung kedua kabel dengan aman dan menarik termos dengan kuat ke arah kami. Bagian bawah harus dikeluarkan dari termos. Untuk memudahkan prosesnya, Anda bisa memanaskannya terlebih dahulu dengan kompor.
Selanjutnya, Anda perlu menggiling tulang rusuk di mana partisi terhubung ke labu luar sehingga celah seragam yang hampir tidak dapat dibedakan muncul di sekeliling keliling. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan bor dengan alat tambahan atau, jika Anda memiliki akses, mesin ampelas. Setelah itu, partisi termos mudah dipisahkan dari labu luar.
Untuk melepaskan bagian dalam labu, Anda juga harus menggiling bagian leher termos dengan hati-hati. Hasilnya, bagian dalam mudah dilepas dari bagian luar.
Kami mengebor lubang di bagian bawah labu bagian dalam, memasukkan tabung ke dalamnya untuk berkomunikasi dengan atmosfer dan menyambungkannya.
Kami memotong dan menyolder dua pipa ke dinding labu luar di bagian atas dan bawah untuk mengatur sirkulasi air pendingin. Dalam hal ini, perlu dipastikan bahwa ujung tabung ini menonjol ke dalam labu dengan jarak yang kurang dari jarak antar labu.
Kami merakit labu: dengan hati-hati menyolder celah yang dibuat sebelumnya, mengebor lubang di bagian bawah dan sekat untuk tabung dan memasangnya di tempatnya.

Pada prinsipnya, kondensor refluks buatan kami, sejauh menyangkut termos itu sendiri, sudah siap. Posisi kerjanya di atas minuman keras masih dengan leher menghadap ke bawah. Namun ia belum memiliki simpul yang paling penting, itulah sebabnya semuanya dimulai: simpul untuk memilih produk jadi.

Satuan seleksi

Itu akan dihubungkan ke leher termos. Desain dan posisinya dalam minuman nabati ditunjukkan secara skematis pada gambar di bawah.

Diagram operasi kondensor refluks

Itu terbuat dari sepotong pipa dengan dua adaptor: yang atas ke leher termos, yang bawah ke tabung yang menghubungkan kondensor refluks ke kubus distilasi. Mesin cuci lebar dengan sisi rendah (8-10 mm) di sepanjang tepi lubang tengah dilas di dalam tabung. Jika Anda memiliki keahlian, Anda dapat memasang mesin cuci sendiri, jika tidak, pergilah ke bengkel. Tepat di atas bagian bawah pipa mangkuk yang terbentuk di sepanjang dinding, sebuah lubang dibor untuk pipa tempat produk jadi akan keluar.

Tidak ditampilkan dalam diagram, tetapi untuk menyesuaikan mode pengoperasian perangkat secara akurat, Anda juga memerlukan termometer atau sensor suhu. Untuk memasangnya, tepat di atas sisi atas mesin cuci, buat lubang di dinding pipa sebagai selongsong untuk memasang termometer.

Jadi, kondensor refluks dirakit. Dapat dihubungkan melalui tabung (panjang 50-80 cm) ke tutup wadah distilasi dan mulai mendapatkan produk jadi. Tetapi jika kita ingin mendapatkan alkohol yang benar-benar berkualitas tinggi, maka kita harus mempertimbangkan untuk mengganti tabung tersebut dengan kolom distilasi yang lengkap.

Untuk memasak dengan baik minuman beralkohol di rumah, Anda perlu memahami dengan jelas bagaimana prosedur pembuatannya dilakukan dan memiliki semua peralatan yang diperlukan untuk itu. Selain kubus distilasi dan lemari es, peralatan tersebut juga harus dilengkapi dengan kondensor refluks untuk penyulingan nabati.

Tersedia dalam berbagai ukuran dan dapat dibuat di rumah atau dibeli dalam bentuk rakitan di toko khusus. Kualitasnya secara langsung tergantung pada peralatan yang digunakan untuk membuat minuman tersebut.

Apa itu kondensor refluks?

Kondensor refluks sering disebut kondensor refluks atau ruang uap. Ini adalah wadah dengan dinding tipis bervolume kecil, dari mana 2 tabung muncul dari atas. Melalui salah satunya, cairan masuk, dan melalui yang lain, gas alkohol dikeluarkan. Perangkat ini tidak harus dipasang pada minuman nabati, tetapi banyak pembuat minuman keras profesional merekomendasikan penggunaannya.

Alat penyulingan nabati dengan kondensor refluks mampu menghasilkan minuman nabati berkualitas tinggi dan lezat. Dalam kebanyakan kasus, bagi orang yang membuat minuman di rumah, kondensor refluks terlihat seperti toples kaca dengan tutup besi dan tabung tembaga.

Fungsi dasar perangkat

Untuk mengetahui cara kerja kondensor refluks, ingatlah saja kursus sekolah kimia. Perangkat menghilangkan hal-hal yang tidak perlu senyawa kimia. Bentuknya seperti lemari es yang menurunkan suhu cairan dalam nabati yang masih dalam tahap distilasi.

Prinsip pengoperasian kondensor refluks adalah ketika terjadi perebusan, alkohol menguap, dan kotoran berbahaya, yang disebut minyak fusel, tetap berada di dalam wadah. Berkat ini, senyawa berbahaya tidak masuk ke produk jadi.

Selain itu, ketika badan perangkat memanas, intensitas kondensasi berkurang, dan sisa uap dilepaskan. Akumulasi kondensat juga menguap dan kemudian dibuang ke saluran pembuangan. Kemudian uap dengan kandungan alkohol tinggi mendingin dan bergerak sepanjang struktur penyulingan nabati.

Fungsi penting lainnya dari perangkat ini adalah mencegah tumbukan masuk ke dalam minuman yang sudah jadi. Dan bahkan jika proses pembuatannya terganggu, kondensor refluks akan menahan dampaknya dan melindungi nabati murni agar tidak masuk ke dalam tumbukan. Untuk mencegah pembusukan nabati selama pembuatan perangkat ini, tabung saluran masuk harus ditempatkan 15 mm di bawah saluran keluar.

Bagaimana cara kerja kondensor refluks?

Desain kondensor refluks mungkin berbeda. Ada puluhan modifikasi perangkat. Dalam kebanyakan kasus, desain terdiri dari elemen-elemen berikut:

Badan silinder logam atau kaca. Tersedia dalam berbagai ukuran, yang pada gilirannya bergantung pada volume kubus distilasi.
Menyaring lampiran. Ini terdiri dari batang kaca kecil berdiameter kecil, di kedua sisinya dipasang sumbat berbentuk jaring.
Kondensor refluks, yang memungkinkan minuman menjadi lebih kuat, karena memungkinkan uap mengembun, sehingga mengembalikannya ke ruang distilasi dengan cairan utama.
Termometer yang memungkinkan Anda mengontrol tingkat pemanasan campuran.
Katup pembuangan untuk zat limbah, memungkinkan Anda membuang cairan yang tidak perlu. Tidak perlu membongkar perangkat.
Perlengkapan dan koneksi berulir
Tabung terbuat dari kaca atau logam dengan diameter berbeda.

Bagaimana cara melakukannya sendiri?

Pertama-tama, untuk menjawab pertanyaan tentang cara membuat kondensor refluks dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu memahami bahwa kecil kemungkinan Anda akan dapat membuat perangkat yang kualitasnya sebanding dengan model industri. Perlu Anda ketahui bahwa ada banyak cara untuk membuat perangkat ini, yang utama adalah memilih yang tepat. Sebelum mulai bekerja, perlu juga dipertimbangkan bahwa kualitas perakitan secara langsung menentukan seberapa baik perangkat akan bekerja dan apakah akan terjadi situasi yang tidak terduga.

Bagi mereka yang baru mulai mencoba pembuatan minuman nabati, untuk membuat kondensor refluks cukup menggunakan toples kaca dengan tutup logam yang disekrup.
Dengan metode ini, tidak diperlukan pengelasan, dan desain ini dianggap dapat diandalkan. Dengan cara ini, kualitas nabati dapat ditingkatkan dan perangkat itu sendiri dapat ditingkatkan.

Volume wadah akan tergantung pada ukuran instalasi. Dalam kebanyakan kasus, stoples 1,5 liter digunakan. Nantinya juga Anda akan membutuhkan fitting, mur, dan lem tahan panas.

Untuk membuat kondensor refluks dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

Tentukan letak lubang-lubang untuk memasang fitting pada penutup besi dengan memperhatikan diameter masing-masingnya.
Bor lubang dengan bor lebar atau potong dengan penusuk.
Oleskan lem tahan panas di sepanjang kontur lubang
Kencangkan fitting dan gunakan mur untuk memasang tabung di atasnya, letakkan saluran masuk 1 cm di bawah saluran keluar.
Hubungkan perangkat ke minuman nabati antara lemari es dan kubus distilasi.
Nah, pertama-tama, Anda bisa mencoba dalam jumlah kecil, menilai kualitas produk jadi.

Keuntungan dari perangkat

Jumlah kotoran berbahaya yang memperburuk rasa minuman berkurang. Jika perangkat diproduksi sesuai dengan standar atau dibeli di toko, maka setelah distilasi minuman keras tidak perlu diolah dengan bahan kimia.
Cara pengolahan ini dinilai paling praktis, karena dengan bantuannya, hanya dalam 1 kali penyulingan, Anda bisa mendapatkan minuman dalam jumlah besar dengan kandungan alkohol hingga 96%. Selain itu, kekuatannya dapat diatur menggunakan kondensor refluks.
Perangkat ini membantu mencegah tumbukan masuk ke dalam minuman jadi, yang akan menghilangkan proses penyulingan cairan selanjutnya.
Dephlegmator untuk perangkat nabati dapat digunakan sebagai alat penyedap rasa. Jika Anda memasukkan sepotong apel, jeruk, atau buah beri segar ke dalam wadah, Anda dapat memastikan bahwa nabati tersebut memperoleh aroma yang unik dan rasa yang menyenangkan.

Jadi, meskipun kondensor refluks bukan merupakan bagian wajib dari minuman nabati, sulit membayangkan proses mendapatkan minuman berkualitas tinggi dan lezat tanpa menggunakannya.

Membuat alkohol buatan sendiri yang baik tidak selalu sederhana dan Anda perlu memahami dengan jelas proses pembuatannya, serta memiliki peralatan tambahan, dan bukan hanya mesinnya. Salah satu elemen penting adalah kondensor refluks. Bentuk dan ukurannya bermacam-macam, selain itu Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, dan jika Anda tidak punya waktu atau tenaga untuk membuat alat tersebut, Anda bisa membelinya. Bentuk dan ukurannya secara langsung bergantung pada jenis, perangkat itu sendiri, dan tentu saja, pada performa dan kebutuhan minuman.

Fitur fungsional dan prinsip operasi

Banyak orang sering menyebut tangki uap atau tangki bah sebagai kondensor refluks. Esensinya terletak pada fungsi-fungsi berikut:

Ketika bahan yang mengandung alkohol mulai mendidih atau menguap, bahan tersebut memerlukan suhu yang lebih rendah daripada kebanyakan minyak fusel, serta partikel lain yang dapat merusak alkohol.
Partikel berat tetap berada di dalam reflux condenser yaitu pada cairan yang akan berada di dalamnya. Karena itu, kotoran berbahaya tidak akan masuk ke produk akhir.
Uap yang telah mengembun sebagian akan bergerak maju, namun suhunya akan lebih rendah, tetapi konsentrasi alkoholnya akan lebih tinggi.

Ketika mempertimbangkan alat seperti kolom distilasi, tetapi alat non-standar, partikel uap alkohol akan kembali masuk ke alat tersebut. Karena itu, dimungkinkan untuk menghasilkan alkohol berkekuatan tinggi.

Jika Anda memiliki kondensor refluks, intinya adalah tindakan sederhana, yaitu mengumpulkan partikel kimia yang merusak alkohol. Berkat perangkat ini, kualitas produk akhir meningkat beberapa kali lipat. Peralatan lain dapat disebut lemari es khusus, yang digunakan dalam interval antara penyulingan. Sebelumnya, perangkat seperti itu hampir tidak pernah digunakan dan bersifat opsional, tetapi saat ini banyak pembuat minuman keras yang mencoba menggunakan kondensor refluks. Anda bisa membuatnya sendiri, Anda bisa menghubungi pengrajinnya, atau membeli struktur yang sudah jadi. Anda juga dapat membeli atau membuat lemari es Dimroth, yang lebih baik daripada kondensor refluks standar dalam hal kepraktisan dan kinerja.

Secara visual, lemari es Dimroth menyerupai perangkat untuk penelitian laboratorium dan dibuat dengan menggunakan labu kaca, serta kumparan. Selain kondensor refluks Dimroth, ada jenis perangkat lain, tetapi ketika memilih peralatan ini atau itu, Anda harus fokus pada minuman nabati Anda, produktivitas dan skala pembuatan minuman nabati.

Jika peralatannya akan dibuat secara mandiri, maka untuk wadahnya bisa menggunakan yang konvensional toples kaca, yang memerlukan persiapan awal yaitu pemasangan fitting.

Keuntungan dari kondensor refluks

Mereka yang baru mulai menyiapkan nabati sering kali menolak menggunakan panci, meskipun peralatan tersebut bisa sangat berguna dalam pekerjaan secara umum. Keuntungan nyata dari kondensor refluks adalah sebagai berikut:

Kotoran berbahaya dan minyak fusel berkurang, sehingga minuman tidak memiliki aroma atau rasa yang tidak enak.
Jika Anda membuat perangkat dengan benar dan kompeten, berkat kondensor refluks, produk akhir tidak perlu dibersihkan dengan metode mekanis.
Jika alat tersebut dipasang pada kolom destilasi, maka produksi alkohol akan berada pada level tertinggi dan sangat praktis. Cairan yang dihasilkan akan dimurnikan dengan baik, dan kekuatannya bisa mencapai 96%.
Jika menggunakan steamer, pembersihannya akan lebih kuat dibandingkan menggunakan cara kimia.
Anda dapat dengan mudah meningkatkan kekuatan minuman dengan menyulingnya beberapa kali.
Refluks kondensor tidak memungkinkan mash masuk ke produk akhir, karena jika hal ini terjadi maka distilasi harus dilakukan kembali.
Alat tersebut digunakan untuk membumbui minuman. Untuk melakukan ini, masukkan kulit jeruk atau buah kering ke dalamnya.

Semua keuntungan yang dijelaskan hanya menyederhanakan produksi alkohol di rumah.

Jenis kondensor refluks

Saat ini, perangkat apa pun untuk menyiapkan alkohol di rumah dijual, jadi Anda dapat membeli suku cadang apa pun. Dephlegmator seringkali terbuat dari kaca, hal ini juga berlaku untuk lemari es Dimroth. Tabung perangkat dapat terbuat dari baja tahan karat atau titanium, tetapi hal ini lebih jarang terjadi. Biasanya, tabung kaca digunakan untuk menyiapkan minuman keras.

Perangkat dapat diberi nama berbeda, semuanya tergantung pada bagian yang digunakan dan prinsip pengoperasian. Misalnya alat Dimroth bekerja sesuai prinsip standar, dengan kata lain campuran yang kental dikembalikan ke wadahnya, bukan ke wadah berisi alkohol yang sudah jadi. Perangkat Dimrot diyakini sebagai salah satu yang paling nyaman dan praktis. Bodinya terbuat dari kaca yang tahan dan tidak pecah suhu tinggi. Selain itu, gelas tidak merusak cita rasa minuman. Untuk bekerja, Anda harus memiliki akses ke air mengalir dan juga menggunakan labu, misalnya labu Bunsen.

Alat dephlegmator buatan sendiri

Sangat mudah untuk membuat kapal uap sendiri, tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk merakit perangkat seperti itu, Anda dapat membeli opsi yang sudah jadi. Selain itu, tidak semua model kondensor refluks dapat dibuat dengan tangan, banyak model industri yang secara fisik tidak dapat diulang.

Efektivitas peralatan buatan sendiri akan tergantung pada perhitungan semua parameter, bahan yang digunakan dan metode perakitan. Di rumah, cara termudah adalah dengan membuat kukusan dari kaleng. Perangkat semacam itu juga berfungsi sebagai wadah pengendapan. Dengan peralatan seperti itu Anda dapat dengan mudah meningkatkan minuman nabati, serta minuman yang dihasilkan. Dari segi kepraktisan tentu saja peralatannya berbeda dengan peralatan profesional, namun cocok untuk penyulingan rumahan. Stoples harus dipilih berdasarkan kekuatan perangkat. Seringkali di rumah, volume sekitar 750 ml atau lebih digunakan. Yang penting tutup toples bisa disekrupkan ke leher agar lebih mudah menggunakan kukusan. Untuk membuatnya Anda memerlukan sepasang alat kelengkapan, beberapa mur dan lem yang tidak akan kehilangan khasiatnya jika terkena suhu tinggi.

Ketika semua bahan sudah siap, Anda dapat mulai merakit:

Di tutup toples, Anda perlu menggambar garis besar alat kelengkapannya, untuk melakukan ini, cukup tempelkan ke tutupnya dan gambar diameternya dengan spidol.
Sekarang Anda dapat menggunakan penusuk atau bor untuk membuat lubang untuk memasang alat kelengkapan.
Perlengkapannya dipasang dengan lem, lalu dijepit dengan mur. Moonshiner yang berpengalaman menyarankan untuk menempatkan tabung masuk sedikit lebih rendah dari tabung keluar, sekitar 1,5 cm.
Selanjutnya steamer dihubungkan dengan alat pembuat nabati itu sendiri, biasanya seperti ini perangkat buatan sendiri ditempatkan di antara tangki distilasi dan lemari es.

Alat seperti itu tidak cocok untuk kolom distilasi, sehingga wadah berupa termos atau termos itu sendiri digunakan untuk kondensor refluks. Perakitan sendiri beberapa kali lebih sulit, karena Anda harus bisa menggiling lapisan las, menyolder, dan mengebor. Secara umum, prosedurnya akan seperti ini:

Awalnya, bagian bawah termos dibersihkan, braket disolder ke dalamnya, dan kemudian dipasang di dinding. Semua tindakan ini diperlukan untuk menghasilkan dorongan yang tajam, karena Anda perlu menarik istilah tersebut.
Jahitan las digerinda hingga muncul celah.
Ketika labu tetap berada di tengah termos, tabung ventilasi dipasang padanya. Hal ini dilakukan dengan pengelasan konvensional atau besi solder.
Selanjutnya, tabung reaksi dipasang di bagian bawah.
Rakitan saluran masuk disolder ke leher itu sendiri, setelah itu lubang kecil dibuat untuk memasang selang.
Selanjutnya dibuat lubang pada selongsong yang terbuat dari fluoroplastik, kemudian dipasang tabung.

Seperti yang Anda lihat, sulit membuat kondensor refluks dari termos tanpa keahlian dan pengetahuan tertentu. Namun jika ada keinginan yang kuat, maka pekerjaan dan peningkatan kualitas alkohol yang dihasilkan dapat dilakukan di rumah.

Keinginan penyuling terhadap kemurnian dan kualitas nabati dapat dimengerti. Bagaimanapun, tujuan pembuatan minuman keras tidak hanya untuk mengurangi harga alkohol, tetapi juga untuk membuatnya aman untuk dikonsumsi.

Untuk mendapatkan produk dengan kandungan minyak fusel yang minimal, gunakan kondensor refluks untuk penyulingan nabati, yang membantu mencapai tujuan tersebut. Namun, ada begitu banyak kebingungan dengan konsep ini sehingga inilah saatnya untuk memperjelasnya.

Kondensor refluks adalah modul yang beroperasi berdasarkan prinsip perpindahan panas dan massa. Jelas merupakan efek yang berlawanan arah. Dengan kata lain, ini adalah kondensor refluks di mana uap alkohol mengembun dan kembali ke kubus dalam bentuk cairan – dahak.

Bertemu dengan uap baru di sepanjang jalan, dahak bereaksi dengannya, “membawa” fraksi berat - minyak fusel - dan membiarkan zat ringan (di antaranya etil alkohol) lewat lebih jauh untuk mengembun di lemari es bawah (langsung) dan masuk ke wadah penerima dengan sulingan alkohol yang murni dan kuat.

Penting. Perangkat ini tidak menghilangkan kebutuhan untuk "memotong kepala" - fraksi pertama, yang titik didihnya lebih rendah daripada etanol. Pilih juga fraksi tailing secara terpisah.

Bahkan banyak penyuling “canggih” menyebutnya sebagai kondensor refluks atau (prukubnik). Ya, perangkat ini ditujukan untuk tujuan yang sama - untuk menyediakan kebersihan minuman keras buatan sendiri. Tetapi mereka tidak dapat disebut demikian karena dua alasan:

mereka beroperasi dengan prinsip yang berbeda: kondensasi uap dengan titik didih lebih tinggi dari titik didih etanol. Minyak fusel mengendap dalam wadah berbentuk silinder (toples). Etanol, sebagai zat dengan titik didih 78,4 ° C, lolos lebih jauh - ke dalam pendingin, dan memasuki wadah penerima sebagai cairan;
Dalam hal kekuatan pemurnian uap alkohol, perangkat perendaman lebih rendah daripada kondensor refluks.

Apakah itu perlu dan mengapa?

Bahkan tidak ada keraguan mengenai kegunaan kondensor refluks. Dengan bantuannya, dimungkinkan untuk mendapatkan produk akhir yang bersih.

Steamer dan bubbler adalah titik lemah jika dibandingkan, karena keduanya hanya menghilangkan sebagian minyak fusel dari nabati.

Dimana itu?

Ini adalah laci vertikal sehingga dahak dapat dengan mudah mengalir kembali ke dalam kubus. Terletak di antara penyulingan dan kondensor langsung.

Meski ada model tanpa kulkas kedua, lebih lanjut di bawah ini.

Jenis

Ada beberapa modifikasi:

Laci rendah (20-30 cm) tanpa pendingin. Ini diikuti oleh pengukus dan setelah itu lemari es. Tandem ini memberikan pembersihan yang baik, meskipun kelemahan utamanya adalah ketidakmampuan mengontrol suhu uap, sehingga mengurangi tingkat kemurnian akhir.
Laci film dengan pendingin. Karena arus berlawanan (dahak turun, uap naik), ia membersihkan dan memperkuat produk akhir.
Dephlegmator (juga disebut kulkas) Dimrota. Desain sederhana yang tidak memerlukan pendingin tambahan, mampu mengatasi pemurnian dan distilasi.

Keuntungan

Kondensor refluks adalah perangkat yang berfungsi sempurna untuk memurnikan uap. Dan meskipun desain kapal uap/bubbler kalengan lebih rumit desainnya, namun tetap layak untuk dibeli dan dipasang.

Jika Anda memiliki keterampilan pipa ledeng, lakukan sendiri. Apa yang akan diberikannya:

alkohol buatan sendiri berkualitas tinggi, yang diminum tanpa takut mabuk dan keracunan di pagi hari;
kemudahan penggunaan;
tingkat kecepatan distilasi yang memadai (hanya sedikit lebih rendah dibandingkan saat menggunakan penyuling aliran langsung);
pelestarian aroma produk asli (saat menyuling tumbukan dari biji-bijian, buah, dll).

Desain dan prinsip operasi

Kondensor refluks terdiri dari bagian-bagian berikut:

laci dengan diameter 23-50 mm, yang tingginya dipilih secara individual;

Perhatian. Laci di bawah 45 cm tidak dapat menyelesaikan tugas dengan memuaskan, dan melengkapinya dengan pendingin merupakan masalah, atau bahkan tidak mungkin.

jaket air (kulkas aliran), menutupi sepertiga hingga setengah tinggi laci, terletak di bagian atas struktur;
termometer yang “memahkotai” laci untuk mengontrol fraksi nabati;
selang untuk suplai/pembuangan air ke pendingin;
tabung dari perangkat yang masuk ke koil lemari es.

Pertukaran panas dan massa yang terjadi pada alat tersebut antara cairan dengan titik didih yang berbeda mengarah pada pemisahan maksimum yang mungkin dari tumbukan yang menguap menjadi zat-zat terpisah untuk memilih etanol murni dengan kekuatan 60-80°C.

Bagaimana cara membuatnya sendiri?

Untuk membuat kondensor refluks sendiri, diperlukan keterampilan seorang mekanik dan tukang las. Di sini Anda tidak dapat bertahan hanya dengan beberapa alat kelengkapan dan selang, seperti saat membuat pengukus/bubbler uap. Setelah memilih skema yang cocok untuk blok tersebut, mulailah bekerja.

Dari apa membuatnya?

Untuk model mana pun Anda memerlukan:

Pipa terbuat dari food grade stainless steel atau tembaga (tsarga) dengan diameter dalam berkisar 23-48 mm. Anda tidak boleh menyimpang dari dimensi tersebut karena penurunan efisiensi kerja. Perhitungan ketinggian tergantung pada kondisi. Rasio ideal untuk kolom penguat film adalah: 30 ukuran diameter bagian dalam bingkai. Artinya, dari 70 hingga 144 cm Jika Anda hanya merencanakan kondensor refluks, tanpa memperkuat produk akhir, berhentilah pada ketinggian 45-50 cm.
Alat untuk menahan pipa di atas kubus dengan aman dan kedap udara dalam posisi vertikal. Ini bisa berupa pengelasan (jika kubus memiliki penutup bergelang); koneksi berulir; penjepit

Dengan hati-hati. Bahkan sedikit penyimpangan dari garis vertikal dapat menurunkan kinerja.

Jaket air adalah pipa berdiameter lebih besar yang menutupi rangka dan disambungkan dengan aman dengan pengelasan. Ini memiliki dua alat kelengkapan untuk pasokan air dan drainase.
Selang PVC, mungkin selang pipa. Jangan berinteraksi dengan produk jadi.

Berikut adalah dua model utama kondensor refluks.

Film dengan pendingin

Ini adalah laci dengan lemari es perantaranya sendiri. Yang utama terletak setelah kondensor refluks. Berkat pendinginan, perpindahan panas dan massa berkualitas tinggi terjadi di dalamnya, dan dahak mengalir ke dalam kubus sebagai film, berinteraksi dengan uap.

Penguapan ulang yang berulang-ulang membersihkan nabati dengan sempurna. Kerugian: diperlukan lemari es kedua dengan koil.

Model Dimroth

Perangkat ini secara bersamaan melakukan tiga tugas: pemurnian, penguatan dan kondensasi. Tidak memerlukan kulkas tambahan. Memiliki desain asli:

Buka di bagian atas laci (ini adalah kondensor refluks).
Pipa tertutup lebar dilas ke laci, menyisakan ruang bagi etanol murni untuk keluar dalam bentuk uap. Sekaligus berfungsi sebagai wadah penampung dan pembuangan hasil sulingan yang dimurnikan dari badan pesawat.
Kulkas berbentuk kumparan dengan kelengkapan inlet dan outlet, kumparan menutupi laci. Hanya saja bukan nabati yang bergerak di sepanjang kumparan ini, melainkan air dingin. Ini sekaligus mendinginkan laci dan uap alkohol yang keluar darinya, memurnikannya dari kotoran.

Steamer atau kondensor refluks – mana yang lebih baik?

Kedua perangkat ini dimaksudkan untuk digunakan dalam distilasi, serta alkohol mentah (distilasi ulang distilat pertama dengan pemisahan menjadi fraksi). Namun, kondensor refluks mengatasi tugas membersihkan produk akhir dengan lebih baik.

Kapal uap hanya memiliki satu keunggulan - kesederhanaan desain dan kemampuan menggunakan kaleng biasa.

Oleh karena itu, untuk memperoleh nabati yang murni sifat organoleptiknya, lebih disukai kondensor refluks.

Kami menantikan suka dan pendapat Anda di komentar.