Dan ljubitelja čokolade 9. lipnja. Kada i kako se obilježava Dan čokolade. Svjetski dan čokolade: Zanimljivosti o čokoladi

Oni koji vole slatko vjerojatno znaju za Dan čokolade, koji se obilježava svake godine u jeku ljeta - 11. srpnja. Ideja proslave pripada Francuzima: oni su veliki obožavatelji izuzetne delicije. Od 1995. praznik se smatra nacionalnim, ali s vremenom su i druge zemlje usvojile sličnu tradiciju.

Zbog velike popularnosti ovakve manifestacije Svjetski dan čokolade počeo se obilježavati četiri puta godišnje: 2. i 13. rujna, 9. lipnja i tradicionalno 11. srpnja. Amerikanci, koji su blagdanu dali naziv Svjetski dan čokolade, svojoj su omiljenoj deliciji posvetili još 2 dana: 28. listopada i 7. srpnja. Tako sladokusci imaju razloga kušati čokoladu i sudjelovati u zabavnim natjecanjima i festivalima čak 6 puta godišnje.

Kako se pojavila čokolada

Povijest čokolade seže u 1000 godina prije Krista, kada su starosjedioci Latinske Amerike (pleme Olmeka) prvi put primijetili plod čokoladnog stabla. Vjeruje se da je čokolada derivat xocolātl. Među drevnim aboridžinima, ova riječ je značila "gorka voda". Činjenica je da se delicija izvorno konzumirala samo u tekućem obliku, uz dodatak ljute paprike i zrna kukuruza slatkog. Kakao je pomiješan s ovim neobičnim sastojcima, umućen u vodi dok se ne pojavi pjena i pio tek kada je piće počelo fermentirati. Važno je napomenuti da su ga smjeli koristiti samo čelnici. Žene, djeca i pučani nisu imali pravo dirati božanski nektar. Ista tradicija bila je među Majama i Astecima. Čak su štovali boga kakaa po imenu Ek-Chuakh.

Majanski bog kakaa Ek Chuah

Prvi Europljanin koji je kušao prekomorske delicije bio je navigator Kolumbo. Nažalost, nije mogao cijeniti hladno i ljuto piće, pa je žitarice dao američkim Indijancima. Plodovi čokoladnog stabla došli su u Španjolsku u 16. stoljeću zahvaljujući Cortezu, konkvistadoru koji je osvojio Meksiko. Pobijedivši Asteke, postao je vlasnik jedinstvenih plantaža kakaa i uspostavio opskrbu diljem Europe. Španjolski redovnici i hidalgo, koji su napravili desert, promijenili su recept, eliminirajući papar i začine te dodajući šećer. Zahvaljujući tome, piće je postalo slatko i ugodno na okus, štoviše, posluženo je vruće.

U srednjem vijeku desert je zbog visokih poreza i poteškoća u proizvodnji doslovno vrijedio zlata. U Francuskoj su se s delicijom upoznali zahvaljujući Louisovoj supruzi Ani od Austrije. Britanci i Nijemci su se odmah pokupili modni trend... Čokolada je postala izvrstan desert za plemiće i uglednike, a čokoladne kuće ubrzo su ispunile sve ulice Pariza i Londona.

Godine 1847. britanski slastičar Fry došao je do revolucionarnog otkrića: u desert je dodao kakao maslac, zbog čega se čokolada smrznula i stvrdnula. Tako je nastala prva čokolada u pločicama. Od sredine 19. stoljeća najveće tvornice na svijetu počele su proizvoditi novi konditorski proizvod: engleski Cadbury (poznat po Wispa i Picnic barovima), švicarski Nestle (koji je izvorno bio usmjeren na proizvodnju umjetnih mliječnih formula za bebe), ruski Einem (koji je kasnije preimenovan u Crveni listopad"). Danas postoji ogroman broj kako velikih tvrtki, tako i pojedinačnih proizvođača ručno izrađenih proizvoda. Svjetski dan čokolade postao je dokaz popularnosti ove slastice u cijelom svijetu i među svim narodima i generacijama.

Značajke proslave

Svjetski dan čokolade obilježava se na svim kontinentima i gotovo u svim zemljama: Rusiji, SAD-u, Francuskoj, Njemačkoj, Španjolskoj, Velikoj Britaniji, Švicarskoj itd. body, čokoladne kupke, tematski sajmovi i izložbe.

Onima koji imaju sreću posjetiti Švicarsku 11. srpnja savjetuje se da se provozaju “čokoladnim vlakom”. Tijekom putovanja, vodič priča nevjerojatna priča nastanak i razvoj deserta.

Belgija je poznata po jedinstvenom muzeju čokolade, a Nijemci su stvorili "Chocolandiu" - raj za sladokusce. Turisti su pozvani posjetiti zanimljive predstave i sudjelovati u majstorskim tečajevima i degustacijama.

Ruski slastičari također idu ukorak sa svojim stranim kolegama. 2009. godine u Pokrovu je otkriven prvi spomenik čokolade u Rusiji pod nazivom "Brončana vila". Kip visok 3 metra postavljen je pored muzeja čokolade. Na dan proslave turiste i posjetitelje očekuje uzbudljiv show program i mnoga zanimljiva natjecanja.

Praznik čokolade izvrstan je povod za čestitanje rodbini i prijateljima koji sudjeluju u stvaranju svoje omiljene delicije: rade u tvornicama slastica ili se bave dizajnom omota. Nije potrebno ići na Pokrov ili u Europu, slobodno vrijeme možete organizirati sami s obitelji. Odrasle se mogu razmaziti čokoladnim fondueom s likerom, dok se djeca mogu razmaziti pločicama, kolačima, sladoledom ili voćnim salatama. Kao glazbena podloga bit će primjerene pjesme domaćih izvođača na zadanu temu: "Čokoladni zeko" Pierrea Narcisa, "Kava i čokolada" Inne Malikove, "Mulatto Chocolate" Dime Bilana. Kreativan i kreativan pristup stvorit će svečanu atmosferu i uvesti novu obiteljsku tradiciju obilježavanja dana vaše omiljene delicije.

Dali si znao?

Čokolada nije samo ukusna, već i vrlo zdrav desert... Umjereno se koristi, stabilizira krvni tlak, normalizira rad srca i povoljno djeluje na živčani sustav. Samo jedna kriška popravlja raspoloženje i pomaže u borbi protiv depresije.

Najkorisnija je tamna čokolada s visokim udjelom kakao zrna (preko 70%). Poboljšava vid, pamćenje, brzinu reakcije, smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara, raka, jača imunološki sustav. Znanstvenici su pokazali da se kod ljudi koji konzumiraju kakao proizvod, ako ne svaki dan, onda sasvim redovito, rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjuje za 37%.
Čokolada je također izvrstan afrodizijak jer povećava libido. Osjećaj topljenja u ustima uranja osobu u dugotrajno stanje euforije, što je usporedivo s poljupcem. Zbog redovitog korištenja ove slastice žene doživljavaju više zadovoljstva i privlačnosti, što značajno poboljšava kvalitetu njihovog seksualnog života.

Čokolada u brojevima

Životni vijek čokoladnih stabala je 200 godina, od kojih samo 25 daje plod.
U svijetu postoji 300 vrsta kakao zrna i 400 različitih okusa.
Švicarci su rekorderi po jedenju slatkiša. Svaki od njih, prema statistikama, pojede 11,8 kg čokolade godišnje.
napravili Britanci. Njegova težina je 5,8 tona.

Danas, 11. srpnja, slave ljubitelji slatkog
Svjetski dan čokolade.

Dan čokolade prvi su izmislili Francuzi 1995. godine.
Vjeruje se da su Asteci prvi naučili praviti čokoladu. Zvali su je "hrana bogova". Španjolski konkvistadori, koji su je prvi donijeli u Europu, deliciju su krstili "crno zlato" i koristili je za jačanje tjelesne snage i izdržljivosti.

Nešto kasnije, potrošnja čokolade u Europi bila je ograničena samo na aristokratske krugove. Ugledne žene smatrale su čokoladu afrodizijakom. Dakle, Majka Tereza je imala strast prema čokoladi, a Madame Pompadour je bila sigurna da samo čokolada može zapaliti vatru strasti. Tek početkom 20. stoljeća s pojavom industrijska proizvodnja ljudi koji nisu pripadali aristokraciji također su mogli uživati u čokoladi.

Otkriven prvi spomenik čokolade na svijetu
1. srpnja 2009. u gradu Pokrov, Vladimirska regija

Spomenik je tri metra visoka brončana figura bajke, koja kao da je nastala od čokoladice.
Vila u rukama drži i čokoladicu.
Ona je ukrasila mali slikoviti park u blizini Pokrovsky muzeja čokolade.

“Inspirirala me čokolada: puno sam je jela, odmotavala iz omota i gledala je kao model.
Odlučio sam napraviti spomenik u obliku vile, jer sam želio unijeti misterij i misterij u njega“, rekao je Shanin.

Kako je instaliran moderna znanost, čokolada sadrži elemente koji potiču opuštanje i psihički oporavak. Tamne čokolade potiču oslobađanje endorfina – hormona sreće koji utječu na centar ugode, poboljšavaju raspoloženje i održavaju tonus tijela.

Postoji i hipoteza da čokolada djeluje “protiv raka” i da može usporiti proces starenja. Ali ono oko čega su znanstvenici jednoglasni je poricanje sposobnosti čokolade da smanji tjelesnu težinu! Uostalom, dobro je poznato da je čokolada bogata hranjivim tvarima, uključujući masnoće, a time i kalorijama.

Čokolada u brojkama i činjenicama.
♦ Dva bombona dnevno snižavaju krvni tlak.

♦ Čokolada sadrži fenamin, tvar zbog koje se osjećate zaljubljeno.

♦ Kakao i čokolada sadrže antiseptička sredstva koja sprječavaju nakupljanje plaka.

♦ Ispijanje 25 g čokolade tri puta mjesečno produžuje život za gotovo godinu dana. Ali previše čokolade može povećati rizik od srčanih bolesti zbog visokog sadržaja masti.

♦ 30 g čokolade ili kakaa sadrži 10% vaše dnevne potrebe za željezom. Također čokolada sadrži vitamine A, B, C, D i E, kalcij, kalij i natrij.

♦ Prosječna čokoladica sadrži 20 mg kofeina. Ovo je 5 puta manje od šalice kave.

♦ 15% žena u svijetu svakodnevno jede čokoladu.

♦ Tijekom renesanse čokolada se koristila za liječenje gihta, groznice i prehlade.

♦ Prosječan Rus pojede 4,4 kg čokolade godišnje. Najviše čokolade pojede se u Švicarskoj, gdje se godišnje pojede više od 10 kg slatkih poslastica po stanovniku.

♦ Tamna čokolada snižava krvni tlak. Za pozitivan učinak dovoljna su samo 2 bombona od tamne čokolade dnevno.

♦ 44% Rusa preferira mliječnu čokoladu. 42% ispitanika priznaje da voli crnu (gorku) čokoladu. Bijelu čokoladu voli 6% naših sunarodnjaka, uglavnom mladih do 20 godina.

♦ Mliječna čokolada s dodacima smatra se najšarenijim. Najmanje kalorija u tamnoj tamnoj čokoladi.

♦ Preko 500 aditiva koristi se za dopunu čokolade. Najpopularniji od njih su orasi i grožđice.

Svake godine 11. srpnja ljubitelji slatkog obilježavaju Svjetski dan čokolade. Ovaj ukusni praznik izmislili su i prvi održali Francuzi 1995. godine. Vjeruje se da su Asteci prvi naučili praviti čokoladu. Zvali su je "hrana bogova".

Svjetski dan čokolade: Povijest čokolade

Španjolski konkvistadori, koji su je prvi donijeli u Europu, deliciju su krstili "crno zlato" i koristili je za jačanje tjelesne snage i izdržljivosti. Nešto kasnije, potrošnja čokolade u Europi bila je ograničena samo na aristokratske krugove.

Ugledne žene smatrale su čokoladu afrodizijakom. Dakle, Majka Tereza je imala strast prema čokoladi, a Madame Pompadour je bila sigurna da samo čokolada može zapaliti vatru strasti. Tek početkom 20. stoljeća, s pojavom industrijske proizvodnje, ljudi koji nisu pripadali aristokraciji mogli su uživati u čokoladi.

Svjetski dan čokolade: zdravstvene prednosti čokolade

Kako je utvrdila suvremena znanost, čokolada sadrži elemente koji potiču opuštanje i psihički oporavak. Tamne čokolade potiču oslobađanje endorfina – hormona sreće koji utječu na centar ugode, poboljšavaju raspoloženje i održavaju tonus tijela. Postoji i hipoteza da čokolada djeluje “protiv raka” i da može usporiti proces starenja. Ali ono oko čega su znanstvenici jednoglasni je poricanje sposobnosti čokolade da smanji tjelesnu težinu!

Uostalom, dobro je poznato da je čokolada bogata hranjivim tvarima, uključujući masnoće, a time i kalorijama. Međutim, ne tvrde da ova poslastica može poboljšati raspoloženje većine svjetske populacije. Na isti dan čokolade u različite zemlje održavaju se festivali i druga događanja posvećena ovom slatkom prazniku. Posebno je zanimljivo posjetiti tvornice, tvornice ili slastičarnice koje proizvode čokoladu i njene derivate na današnji dan. Ovdje se svima govori kako i od čega se proizvodi čokolada, održavaju se razna natjecanja i degustacije, izložbe čokoladnih proizvoda, pa čak i majstorski tečajevi na kojima se možete okušati kao čokoladar.

Svjetski dan čokolade: Zanimljivosti o čokoladi

Postoje najmanje 4 Dana čokolade - 11. srpnja, 9. lipnja, 2. i 13. rujna.
Prvu čokoladicu na svijetu proizvela je engleska tvornica Cadbury 1842. godine. Čokolada iz iste tvornice čokolade smatra se najvrjednijom na svijetu. Pripadao je istraživaču Robertu Scottu i bio je s njim na njegovoj prvoj ekspediciji na Antarktiku. Godine 2001. prodan je na aukciji u Londonu za 687 dolara.

Najviše čokolade se jede u Švicarskoj. Svaki stanovnik ove zemlje u prosjeku pojede 11,8 kg čokolade godišnje. No, Amerikanci su već bili na 15. mjestu s 5,4 kg godišnje po osobi.
U civilizaciji Maja, zrna kakaa su bila glavna trgovačka valuta. Na primjer, rob se mogao kupiti za 100 graha, a puran za 20.
Korištenje čokolade ranije je osudila Katolička crkva. Učinak čokolade smatran je vještičarstvom, a svi koji su je konzumirali nazivani su hereticima i bogohulnicima.
Ako osoba želi imati koristi od čokolade, bolje je koristiti samo tamnu čokoladu, gdje sastav sadrži najmanje 70% kakaa. Dokazano je da upravo on poboljšava vid u vremenskim uvjetima, brzinu reakcije, smanjuje rizik od srčanog udara kod muškaraca za 17%, a također poboljšava rad mozga. Osim toga, ljudi koji redovito konzumiraju čokoladu imaju 37% smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Čokolada je ljepša od poljubaca. Otapanje u ustima dovodi osobu do dugotrajnijeg osjećaja euforije.
Prema talijanskim istraživačima, žene koje redovito konzumiraju čokoladu imaju bolji seksualni život, više privlačnosti i zadovoljstva.
Najveća čokoladica napravljena je u Velikoj Britaniji u tvornici Thorntons. Njegova težina je 5,8 tona.
Kakao zrna jedna su od prvih roba koje je u Španjolsku donio Kristofor Kolumbo u 16. stoljeću.
U prirodi, kakao zrna imaju 300 okusa i 400 aroma.
Oko 20% svih kikirikija i 40% svih badema u svijetu se isporučuje za čokoladne proizvode.
Stabla kakaa žive oko 200 godina, ali donose plodove tek 25 godina.
Riječ "čokolada" iz astečkog jezika - Nahuatl - dolazi od riječi "xocolātl" i znači "gorka voda"
Tamna čokolada je odlična za visokotlačni međutim, ako ga odmah popijete s mlijekom, sva korisna svojstva će nestati.

Svjetski dan čokolade vjerojatno je najslađi dan u godini. Na današnji dan, čak i ako ste na dijeti, grijeh je ne probati barem komadić crne ili mliječne čokolade. Ali zapravo je tako teško odabrati kojoj čokoladi dati prednost, jer je njezina raznolikost danas raznolika.

Ranije čokolada nije razmazila svoje ljubitelje takvim izborom okusa. Vjeruje se da su čokoladu prvi izmislili Indijanci u Meksiku (Azteci) prije oko 3 tisuće godina. Zvali su je "hrana bogova" jer su vjerovali u takvog boga i jeli čokoladu samo tijekom rituala. Za njih je on bio sveto piće koje daje duhovni uvid.

U početku se čokolada konzumirala samo kao piće. Indijski naziv "chocoatl" preveden je kao "gorka voda". Čokoladni napitak bio je viskozan i gorkog okusa. Indijanci su mu dodavali razne začine i začinsko bilje.

Kasnije su je španjolski konkvistadori predvođeni Kristoforom Kolumbom, posjetivši "domovinu čokolade", donijeli u Europu. Ali tada se čokolada nije cijenila i dugo je bila zaboravljena. Samo nekoliko godina kasnije, guverner Nove Španjolske, Fernando Cortez, nakon što ju je kušao u Meksiku i shvatio da čokolada daje energiju tijelu, započeo je eru čokolade u Španjolskoj. Tamo su ga prozvali "crno zlato". Tada se čokolada konzumirala strogo za namjeravanu svrhu - kako bi se ojačala snaga i izdržljivost.

Kasnije, čokolada postaje više od pukog izvora snage. Počinju ga služiti kao delikatesu. Ali to je bilo dostupno samo aristokratskom krugu. Čokoladni napitak bio je toliko skup da se roba moglo kupiti za 100 zrna kakaa. Inače, Fernando Cortez postao je najbogatiji vlasnik plantaža kakaa.

Vrsta pločice koju vrlo dobro poznajemo je stekla čokoladom 1879. godine. Tada je Švicarac Daniel Peter provodio eksperimente i uspio je čokoladu "preobraziti" u pločicu. Tako je nastala prva tvrda mliječna čokolada. Iste godine drugi izumitelj, Rudolf Lindt, stvara čokoladu koja se doslovno topila u ustima. Ova čokolada je postigla veliki uspjeh. A dvadeset godina kasnije, Lindtov izum kupio je njihov zurichski slastičar za 1,5 milijuna franaka.

Danas u svijetu postoji velika raznolikost čokolade. Čak i naj"kapriciozniji" sladokusci moći će pronaći svoju vlastitu vrstu poznate slatkoće. I ne samo aristokrati mogu uživati u njegovom okusu, već gotovo svi segmenti stanovništva.

Cipar je također poznat po svom slatkom proizvodu. Na otoku možete kušati i kupiti ručno rađenu čokoladu u raznim čokoladnicama. Nevjerojatan okus ove čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Otočani najčešće prave čokoladu od. Je fino raspršeni smeđi prah koji se ekstrahira iz stabla rogača. Ima puno korisna svojstva, stoga se čokolada od rogača s pravom može smatrati blagotvornom za tijelo.

Također, čokolada se vrlo često koristi u svim vrstama pekarskih proizvoda i ukrasa. Da ne spominjemo činjenicu da je za gotovo sve blagdane glavni dar ili poslastica.

Osim toga, aroma čokolade sada je prisutna u parfumeriji. Čokolada se također koristi u kozmetologiji, stvarajući maske za lice na svojoj osnovi. Mogućnosti čokolade su beskrajne. A s razvojem znanosti, neće biti čudno ako će se čokolada koristiti i u drugim područjima.

Čestitamo vam na slatkom danu i neka vaš život bude upravo ona čokoladica koju volite!

Jednom sam sanjao da radim u slastičarnici, ali sada sam u Belgiji vidio ČOKOLADNU ŽABU i ...

Jednom sam sanjao da postanem "čokoladar", to jest, ako se prevede s djetinjeg na jezik odraslih, takav ujak koji danonoćno na poslu ne radi ništa osim slatkiša i čokolade. Vjerojatno je to san većine djece, od tri do 6 -ty. Ne tako davno, međutim, posjetio sam Belgiju, domovinu čokolade, i tamo sam odjednom ugledao ovog sretnog ujaka koji od jutra do večeri "zakiva" čokolade.

Isprva mu je iz navike silno zavidio, a onda je počeo razmišljati ... Od jutra do večeri? Ovako cijediti čokoladnu masu u kalupe. 25 grama u svakom kalupu... Čak i ako svaki dan profesionalno uživate u belgijskoj čokoladi, na svijetu ima još zanimljivih zanimanja!

Da, začudo, upravo su tako ozbiljni ljudi kao što su Belgijanci, a upravo su Bruxellesanci postavili “prijestolnicu Europe” koja je prije bila poznata svijetu kao kreatori čokolade!
Općenito, ne život ovdje u Belgiji, već čvrsta čokolada!

No, pokazalo se da su se u ovoj slatkoj industriji Belgijanci najprije deklarirali kao pragmatičari. Uostalom, prvi koji su napravili čokoladu nisu slastičari, već farmaceuti: prije 200 godina ovo piće od kakao zrna smatralo se lijekom. I samo sedamdeset godina kasnije, kada je piće kušano u Europi, prve slastičarnice su se pojavile u Belgiji, koje su radile čokolade "za hranu"! A nešto kasnije, domaći su obrtnici izmislili poznati "praline" - čokolade punjene čokoladnom masom i ribanim orašastim plodovima. Ova neobična poslastica brzo je osvojila ljubav europskih sladokusaca.

I još jedan trik je lijepa i ukusno dizajnirana ambalaža za čokolade(posebne kutije) - pretvorili belgijske slastice u europski i svjetski bestseler!

Danas proizvodnja čokolade i slatkiša u Belgiji iznosi stotine tona godišnje. U centru Bruxellesa (i drugih belgijskih gradova koje smo uspjeli posjetiti) nalaze se mnoge slastičarnice, od kojih gotovo sve tvrde da prave NAJUSUSNIJU čokoladu na svijetu!

Virtuozni domaći slastičari nude - i to sasvim povoljno - praline čokolade s različitim nadjevima. Evo orašastih plodova, i raznih likera, marcipana! Možda, samo ... Ukrajinci su nadmašili Belgijance u ovom pitanju!

U jednoj od slastičarnica u Lavovu nisu mi ponudili ništa više od "Sloj u čokoladi". Nevjerojatno odvratno, prijavit ću vam!
Dakle, Ukrajinci, a i bilo tko drugi, za sada se možda ne bi trebali natjecati s Belgijancima u ovom slatkom, ali mukotrpnom zanatu.

Usput! U Bruxellesu također eksperimentiraju s tradicionalnim proizvodom: u čokoladu ne dodaju samo voće, već i začine. A uz uspješne rezultate takvih inovativnih eksperimenata, svaki slastičar čuva svoje tajne koje se često prenose s koljena na koljeno.
Referenca za povijest. U Europi je čokoladni napitak od kakaa poznat od 1520-ih godina; prvi koji je to pokušao bio je konkvistador Cortez. Umjesto hladnog i gorkog, ovo piće u Europi ubrzo je postalo vruće i slatko. Unatoč popularnosti, visoka cijena kakaa ograničila je njegovu potrošnju na prilično uzak krug bogatih. No izravno je eru čokolade otvorio izvjesni Nizozemac Konrad van Gutten (sjetite se da su se Belgijci tek nešto kasnije odvojili od Nizozemske u neovisnu državu). Patentirao je 1828. jeftin način ekstrakcije kakao maslaca iz ribanog kakaa. Ovako je nastala tvrda čokolada!

Ali, naravno, Belgijanci se ne slažu s ovom tvrdnjom: smatraju da su Britanci jednostavno, kao i uvijek i u svemu, PUSH TOAD. A ovakva žaba krastača, od čiste čokolade, napravljena je u Bruxellesu i vidjela sam je svojim očima!

(slatki pozdrav čitateljima od urednika stranice Vitaly Tsebriya)

Pravi sladokusci uvijek će pronaći razlog za uživanje u omiljenim slatkišima. No, postoji poseban dan kada čokolada postaje centar svačije pažnje i može se jesti uz more bez brige o dodatnim kalorijama.

Ovaj dan ne vole svi Nova godina ili svoj rođendan. Najslađi, najukusniji i najdraži praznik za sladokusce je Dan čokolade, koji se u cijelom svijetu obilježava 11. srpnja.

Kada se obilježava Svjetski dan čokolade: povijest praznika

Proslava čokolade je prilično mlada. Pojavio se sasvim nedavno - 1995. godine. Inicijatori čokoladnog dana bili su Francuzi, koji se s pravom smatraju poznavateljima čokolade.

A evo i objašnjenja za izbor datuma proslave Svjetski dančokolada ne postoji. Vjerojatno su ljeto i toplina odigrali ulogu u odabiru datuma, koji je važan za uzgoj čokoladnih stabala.

Godinu dana kasnije, Francuzima su se pridružili ljubitelji božanstvenog deserta iz Europe i Amerike.

Amerikancima se slatka ideja toliko svidjela da sada slave čokoladu i 28. listopada i 7. srpnja. Dan čokolade u Rusiji i drugim postsovjetskim zemljama također se obilježava prema međunarodnom kalendaru 11. srpnja.

Zašto je čokolada postala univerzalni, gotovo svjetski favorit, do te mjere da su njezini štovatelji smislili originalan praznik, Dan čokolade. Drevna delicija je zavrijedila pažnju ne samo zbog svog okusa, već i zbog stoljetne povijesti. Prvi čokoladni deserti pojavili su se prije nekoliko tisućljeća i služili su se kao piće.

Takvu poslasticu zvali su "hrana bogova", a izmislili su je Indijanci Maja, Asteci.

Od zrna kakao stabla, koje raste samo blizu ekvatora, priprema se "božanski napitak". Vruća i vlažna klima Gane, Brazila, Malezije je najpogodnija za uzgoj stabala kakaa. Botanički naziv zvuči kao Theobroma cacao, što s grčkog prevodi kao bog (theos) i hrana (broma). Dakle, nisu samo Indijanci drevnih plemena Asteka i Maja nazivali čokoladu "božanskom hranom".

Plantaže kakaa datiraju iz 6. stoljeća. Indijanci Maya koji su živjeli na teritoriji modernog Meksika smatrali su biljku svetom, a piće napravljeno od graha ljekovitim.

Ne samo da su obožavali kakao, već su se i molili njegovom bogu, vjerujući u jačanje i čudesnu moć.

Kasnije su vjerovanja Maja usvojili Asteci, koji su osvojili ove zemlje. Njihovom vođi Montezumi piće je postalo toliko omiljeno da je u jednom danu mogao popiti i do pedeset šalica gorke delicije.

Prvi Europljanin koji je progutao neobičnu deliciju bio je Kolumbo, kojeg su Indijanci 1502. počastili čokoladom u znak gostoprimstva. Ali gorčina pića nije odgovarala njegovom ukusu, te je odbio poslasticu. Cijenio čokoladu po zaslugama Corteza, koji se iskrcao na obalama Meksika 1519. godine.

Kako bi ublažili gorčinu, bijeli gosti su u piće počeli dodavati šećer od trske.

Nakon što su grah isporučili u Europu, Španjolci su osmislili poboljšane recepte za čokoladu s dodatkom cimeta, šećera, muškatnog oraščića. Piće je dobilo novo ime "Crno zlato".

Ovaj nadimak nije bio povezan samo s ukus.

Cijena šalice čokoladnog napitka bila je uistinu previsoka. Mogli su ga okusiti samo plemeniti ljudi, koji su namjerno posjetili Španjolsku zbog toga. Recept se dugo čuvao u tajnosti.

No, Španjolci nisu mogli spasiti recept Black Gold. Zahvaljujući krijumčarima, do kraja 16. stoljeća završava u Italiji, a odatle u druge europske zemlje.

Ana od Austrije igrala je značajnu ulogu u rasprostranjenosti čokolade, koja je, nakon što je stigla u Francusku kao supruga Luja XIII, sa sobom donijela nekoliko kutija neobičnog graha. Njezin osobni čokoladar skuhao je nevjerojatno piće, koje je cijenio ne samo francuski kralj, već i dvorjani. Popularnost pića brzo je dosegla nevjerojatne visine, nadmašivši francusku ljubav prema čaju i kavi.

Upravo se u Francuskoj otvorilo jato specijaliziranih kafića s čokoladom, kojih je sredinom 18. stoljeća bilo više od 500. Ali piće je dugo ostalo prerogativ bogatih i plemenitih.

Čokolada se smatrala ne samo ukusnom poslasticom, već i ljekovitom. Čokoladari su osmislili svoje jedinstvene recepte, a za Luja XVI majstor čokolade pripremio je napitak s dodatkom ljekovitog bilja, latica cvijeća, esencijalna ulja.

Britanci su prvi pomislili da čokoladi dodaju mlijeko u 18. stoljeću. Bio je to pravi revolucionarni iskorak među slastičarima.

Ali u Belgiji su farmaceuti počeli kuhati čokoladu kao ljekoviti napitak. Do sredine 19. stoljeća čokoladni desert pripremao se samo u tekućem obliku.

Britanci su, nakon što su izumili metodu vađenja maslaca iz graha, svijetu predstavili prvu čokoladicu.

Mliječna čokolada počela se pripremati u Švicarskoj tek 1875. godine. Ali te su delicije ostale nedostupne obični ljudi... Tek 1930. godine svijet je vidio bijelu čokoladu.

Dugo se delicija povezivala s buržoaskim ostacima, što se objašnjavalo njegovom visokom cijenom.

Trgovac Abrikosov, koji je uspio stvoriti proizvodnju čokolade, smatra se domaćim otkrićem.

Njegova je tvornica proizvodila smiješne slatkiše u svijetlim omotima i kolekcionarskim setovima. Posjeduje ideju o čokoladnom Djedu Mrazu i zečevima, kao i receptu za "Pačje noseve" i "Vranine noge", "Rakovi vratovi".

Nacionalna delicija pojavila se tek 1965. godine, kada je uspostavljena proizvodnja čokolade u industrijskim razmjerima.

Čuvena "Alenka" postala je nacionalna čokolada, koja ni danas nije izgubila svoju popularnost.

Proizvode ga mnoge tvornice slastica, ali naziv je praktički ostao originalan. U Ukrajini se može sresti "Olenka", au Bjelorusiji "Omiljena Alenka".

Danas je čokolada skupni naziv za slastice od kakaa i proizvoda od šećera.

Recepti koriste mnogo različitih sastojaka u obliku cijelih ili nasjeckanih orašastih plodova, mlijeka u prahu, vrhnja, voća, grožđica i drugih konditorskih dodataka.

11. srpnja Svjetski dan čokolade: tradicije

Na Dan čokolade mnoge tvornice imaju dan otvorena vrata... Ovo je izvrsna prilika da svojim očima vidite kako se kakao prah, mlijeko i ukusni dodaci pretvaraju u omiljenu poslasticu najbizarnijih oblika. Tvornice ne samo da organiziraju degustacije, već i omogućuju gostima da sudjeluju u procesu pripreme slastica.

U Rusiji su otvorena tri muzeja u čast čokolade, koji se nalaze u glavnim gradovima i u gradu Pokrov. Tu je i spomenik čokoladici - "Brončana vila", a 2009. godine održana je najveća proslava.

Nastoje održati festival čokolade u velikim i malim gradovima u velikim razmjerima.

U čast vaše omiljene delicije organiziraju se neobični i uzbudljivi događaji.

Organiziraju se sajmovi na kojima možete kupiti neobične poslastice ili pokazati ljudima svoje slastice. Također se održavaju majstorski tečajevi čokoladne umjetnosti i natjecanja za malu djecu.

Japanci i Kinezi za ovaj dan izdaju čokoladu neobičnih boja ružičaste, svijetlozelene, plave, narančaste nijanse.

A u Ukrajini je 2014. godine održan festival čokolade na kojem je, osim tradicionalnog sajma i nastupa čokolada, kipara, održano i prvenstvo u slastičarstvu.

Za djecu je izmišljena neobična zabava koja je omogućila sklapanje parne lokomotive od čokoladnih vagona koja je krenula na put po pravoj čokoladnoj zemlji.

U Švicarskoj, u čast praznika, možete se voziti čokoladnim vlakom. Na izvanrednom putovanju možete otkriti povijest švicarske čokolade.

U svim kavanama svijeta na ovaj dan na jelovniku moraju biti čokoladne poslastice, pa čak i mala iznenađenja za posjetitelje.

Sretan rođendan čokolada: kako provesti dan čokolade?

Iako čokoladi nije potreban veliki publicitet, skepticima i protivnicima slatkiša vrijedi govoriti o njezinim jedinstvenim kvalitetama. Percepcija čokolade kao "slatke droge" nije neutemeljena, jer čokolada doista stvara ovisnost i ovisnost.

Čokolada može smanjiti bol.

Svima je poznata sposobnost tamne čokolade da stimulira sintezu endorfina. Hormoni sreće djeluju na centre užitka kako bi poboljšali raspoloženje i psihičko blagostanje.

Naravno, još nitko nije smislio učinkovitu čokoladnu dijetu. Poslastica je bogata mastima, što nedvojbeno utječe na njen kalorijski sadržaj. No, znajući kada stati, možete uživati u zdravoj i ukusnoj čokoladi s užitkom, bez brige o posljedicama sa strane.

A na dan čokolade odricanje od omiljene poslastice jednostavno je glupo.

Postoji mnogo ideja kako provesti čokoladni odmor. Najčešća opcija je čokoladna zabava ili zabava. Pozovite svoje ljubitelje slatkog ili organizirajte zabavu za djecu.

Naravno, slatkiši, kolači, pića, deserti će se koristiti kao poslastice.

Čokolada mora biti prisutna posvuda. Neka čokoladna fontana ili čokoladni fondu budu središte zabave.

Ali ako se baš bojite za svoju figuru, otiđite u spa salon. Postupci u obliku čokoladnih obloga, kupki, masaža, maski pomoći će vam da dobijete estetski užitak s blagodatima za vašu figuru.

Posjetite tvornicu ili majstorski tečaj gdje možete naučiti kako pripremiti nove poslastice u obliku vruće čokolade ili ukusnog pudinga eminentnih čokoladara.

Ne zaboravite čestitati Dan čokolade svojim prijateljima i rodbini, čije su profesionalne aktivnosti vezane uz proizvodnju poznate delicije.

I samo prijateljima, djeci, voljenoj djevojci bit će korisno dati male čokoladne darove.

Možete ispuniti više od jednog svezaka zanimljivim i neobičnim činjenicama i pričama vezanim uz čokoladu. Zadržimo se na najnevjerojatnijim.

Eminentnim čokoladama nije teško razlikovati do 400 okusa kakaa. Godišnji ljudski trošak čokolade iznosi 20 milijardi dolara, što je ekvivalentno 600 tisuća tona čokoladnih proizvoda.

Za najskuplju čokoladu ljubitelji plaćaju 5200 dolara po kilogramu.

Ideja za ovu poslasticu pripada Fritzu Knipschildtu i čuva se u najstrožem povjerenju.

Najboljom čokoladom smatra se belgijska delikatesa - nagradna mjesta među svjetskim proizvođačima na natjecanjima zauzela je belgijska tvrtka Godiva u posljednjih 25 godina.

U Europi bum čokolade pada na vrijeme za proslavu Dana čokolade. Amerikanci kupuju tone čokolade na Valentinovo. Ali u Rusiji se većina čokolade prodaje prije Nove godine.

Čokoladni zapisi pripadaju različitim majstorima slastičarske umjetnosti. Slastičari iz New Yorka, koji su uspjeli stvoriti čokoladni toranj s visinom od 6 m 40 cm. Težina remek-djela premašila je 1 tonu, a obrtnici su bili angažirani na izgradnji gotovo 30 sati.