Svojstva i recepti za pripremu kvasa od bazge. Ukusni i zdravi deserti i napitci od bazge Kako napraviti napitak od cvjetova bazge

Od davnina su naučili pripremati razne čudesne čajeve za zdravlje od cvjetova bazge.

Jeste li znali da se od cvjetova ove biljke može napraviti limunada, vino, pa čak i šampanjac!

Koje napitke možete napraviti od cvjetova bazge?

Limunada svježine.

Trebat će vam:

  • cvatovi bazge - 25 kom .;
  • šećer - 900 gr .;
  • limun - 2 kom .;
  • limunska kiselina - 5 gr.

Tehnologija kuhanja:

Cvjetove bazge treba nježno isprati kako biste uklonili prljavštinu i insekte. U veći lonac stavite šećer i prelijte ga s 3 litre kipuće vode. Držite na vatri oko 5 minuta, dok se šećer ne otopi, i ostavite da se ohladi.

U dobiveni sirup dodajte sitno nasjeckane limune i kiselinu. Zatim stavite cvjetove bazge. Pokrijte poklopcem. Stavimo na hladno mjesto 24 sata i povremeno promiješamo.

Nakon jednog dana, piće se mora filtrirati kroz gazu i sipati u prethodno sterilizirane staklenke.

Piće je bolje poslužiti s ledom i kriškama limuna.

Vino od bazge

Recept za vino

Trebat će vam:

  • cvjetovi bazge - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • grožđice - 1 kg;
  • limun - 2 kom .;
  • alkoholni kvasac - 100 gr .;
  • voda - 5 l.

Tehnologija kuhanja:

Cvjetove bazge oprati i odvojiti od pedikela. Pustite ih da se dobro ocijede i zalijte toplom vodom, prethodno prokuhanom i razrijeđenom šećerom.

Limun narežite na ploške (oslobodite sjemenke) i zajedno s opranim grožđicama i alkoholnim kvascem stavite u bocu napunjenu sirupom s cvjetovima bazge.

Nakon završetka fermentacije, ulijte tekućinu u boce, čvrsto je zatvorite. Vino je potrebno čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Šampanjac od cvjetova bazge.

Trebat će vam:

  • cvatovi bazge - 10 kom .;
  • šećer - 500 gr .;
  • vinski ocat - 1,5 žlice. žlice;
  • korica i sok od 2 limuna;
  • voda - 1,5 l.

Tehnologija kuhanja:

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, zagrijte do vrenja (ali ne kuhajte) i ostavite da odstoji 48 sati. Povremeno promiješajte infuziju.

Infuziju procijedite. Dobiveni napitak prelijte u plastične boce i stavite na hladno mjesto nekoliko tjedana.

Savjet!

Povremeno je potrebno testirati boce "na čvrstoću". Ako postanu jako zategnuti, trebate malo otvoriti poklopce i ispustiti malo zraka. To će pomoći izbjeći neočekivanu i nesigurnu eksploziju.

Ljekovitost bazge mnogi podcjenjuju. Plodovi biljke bogati su vitaminima i mineralima. Štoviše, ne cijene se samo bobice, već i samo cvijeće. Od pamtivijeka mnoge su domaćice pripremale razne napitke i poslastice od bazge, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Iako je umjetni med u mnogočemu inferiorniji od sadašnjeg, on je također prilično koristan. Glavna prednost ove delicije je jednostavnost pripreme. Napomena: možete koristiti isključivo crnu bazgu, druge vrste su opasne za ljude.

Za kuhanje trebat će vam:

  • cvjetovi bazge - tristo grama;
  • pola kilograma šećera ili zaslađivača;
  • jednu litru vode.

Koraci kuhanja:

  1. Nakon čišćenja cvatova od ostataka i dobrog ispiranja, napunite ih vodom.
  2. Lonac s bazgom stavite na vatru i kuhajte tridesetak minuta.
  3. Kada voda počne ključati, možete isključiti vatru.
  4. Zatim se juha treba ohladiti, a zatim preliti šećerom.
  5. Bazgu ponovo stavite na vatru, samo četrdesetak minuta.
  6. Dobivenu viskoznu tekućinu ohladite, a zatim ulijte u staklenku. Ne zaboravite dobro zatvoriti posudu.

Recept za džem

Za kuhanje su vam potrebna samo dva sastojka: bazga i šećer, u omjeru 1:1. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, šećer možete zamijeniti javorovim sirupom. Međutim, imajte na umu da će to biti potrebno mnogo puta više.

  1. S bobica bazge temeljito uklonite ostatke i lišće.
  2. Zatim ih stavite u prethodno pripremljenu posudu za kuhanje.
  3. Bazgu malo zgnječite za sok.
  4. Kad jelo zakipi, smanjite vatru.
  5. Nakon što se razina tekućine prepolovi zbog isparavanja, može se dodati šećer ili javorov sirup.
  6. morate kuhati još deset minuta, temeljito miješajući.
  7. Zatim ostaje uliti džem u staklenke i ostaviti da se ohladi, prekrivajući poslasticu dekom.

Kvas od bazge

Kvas se ugrubo može podijeliti u šest osnovnih koraka. Potrebni proizvodi i inventar su sljedeći:

  • lonac s poklopcem;
  • sito za filtriranje kvasa;
  • 75 grama cvjetova bazge, može se sušiti;
  • 320 grama šećera;
  • tri litre čiste vode, po mogućnosti kroz filtar;
  • žličica limunske kiseline;
  • jedan limun.

Upute za kuhanje:

  1. Napunite lonac vodom, dodajte šećer i zakuhajte. Zatim dodajte limunsku kiselinu.
  2. Ohladite tekućinu.
  3. Limun oguliti i očistiti od sjemenki, ako ga ima. Narežite na tanke ploške. Bazgu također oguliti, ali je nikako ne perite.
  4. Bacite limun i pupoljke u lonac. Pokrijte ga poklopcem i stavite na tamno mjesto pet dana. kvas se mora miješati.
  5. Nakon isteka roka valjanosti, procijedite piće kroz sito, možete koristiti gazu.
  6. Ostaje samo uliti kvas i poslati ga u hladnjak.

Kako napraviti sirup od bazge

Sastojci su sljedeći:

  • litra vode;
  • 500 grama šećera;
  • 500 grama zaslađivača;
  • 20 grama limunske kiseline;
  • 70 grama svježih cvjetova bazge.

Koraci kuhanja:

  1. Najprije operite bazgu tako što ćete ukloniti ostatke i moguće bube i mušice.
  2. Zakuhajte vodu u koju treba dodati šećer i limunsku kiselinu.
  3. Zatim dodajte cvjetove, kuhajte desetak minuta.
  4. Zatim poklopite tekućinu i ostavite da odstoji jedan dan. Povremeno promiješajte.
  5. Procijedite sirup kroz cjedilo i ponovno prokuhajte. Na kraju kuhanja dinstati sirup nekoliko minuta na laganoj vatri.
  6. Nakon toga sirup ulijte u staklenke.

Domaća limunada

Osim sirupa i kvasa, od bazge se može napraviti i limunada. To će zahtijevati:

  • deset litara vode;
  • pedeset cvatova bazge;
  • kilogram šećera, od kojih se dio može zamijeniti zaslađivačem;
  • tri limuna;
  • sok od limuna - četvrtina šalice.

sljedeće:

  1. Cvjetove operite i stavite u lonac zajedno s narezanim limunom.
  2. Zatim sve napunite vodom i ostavite jedan dan.
  3. Nakon što procijedite tekućinu kroz cjedilo ili cjedilo, dodajte šećer i limunov sok.
  4. Nakon temeljitog miješanja, ponovno ostavite piće da odstoji jedan dan.
  5. Nakon isteka roka valjanosti, limunada je spremna za piće. Ulijte u posude za skladištenje i stavite u hladnjak.

Ovo piće ima okus šampanjca, ali njegov pravi recept je predstavljen u nastavku.

Ljekoviti čaj

Bazga je pravo skladište vitamina. Čaj od bobica ove biljke podiže stopala kod gripe i prehlade tri do četiri dana, a ovo nije bajka. Osim toga, ovaj čaj se koristi za sprječavanje tuberkuloze i liječenje gihta.

Dakle, priprema bazge je ista kao i kod običnog napitka.

  1. Nekoliko grozdova cvjetova, žlicu suhog lišća podbjele i lipe, prelijte s pola litre proključale vode. Po želji dodajte med. Umjesto cvijeća, možete uzeti bobice.
  2. U 0,5 l ulijte nekoliko žličica bobica bazge. Vruća voda. Također morate dodati podbjelu i sušeni korijen elekampana.
  3. Cvjetove bazge pomiješajte s knedlom u jednakim omjerima. Jednu žlicu začinskog bilja prelijte s nekoliko čaša kipuće vode i ostavite neko vrijeme.

Šampanjac od bazge

Šampanjac od bazge ima opor okus, zahvaljujući kojem brzo gasi žeđ u vrućem ljetnom danu.

Sastojci su sljedeći:

  • tri litre vode;
  • pet čaša cvijeća;
  • čaša šećera;
  • žličica limunske kiseline.

Upute za kuhanje:

  1. Cvjetove dobro isperite, a zatim osušite.
  2. Napunite lonac vodom, u njoj otopite šećer i limunsku kiselinu. Zatim u zdjelu dodajte bobice bazge.
  3. Pokrijte lonac ručnikom ili gazom i ostavite dan i pol.
  4. Nakon 36 sati infuzije, procijedite i ulijte u posude tako da ima mjesta za fermentaciju. Ne zaboravite dobro zatvoriti staklenke ili druge posude.
  5. Stavite šampanjac u hladnjak pet dana.

Vino od bazge

Odmah treba napomenuti da će za izradu takvog vina biti potrebno puno bobica ovog grma - oko deset kilograma.

Dakle, sastojci za vino:

  • dva kilograma granuliranog šećera;
  • šest litara vode;
  • deset kilograma bazge.

Koraci kuhanja:

  1. Nakon čišćenja bobica od ostataka, prođite ih kroz mlin za meso.
  2. Zatim, pomoću preše, iscijedite sok iz mase.
  3. Nakon toga napunite sirovine vodom, ostavljajući pet sati.
  4. Zatim ocijedite vodu, ulijte sok u pulpu od bazge i dodajte šećer.
  5. Ulijte piće u boce. Dobro ih zatvorite poklopcima i postavite cijevi za odvođenje plinova.
  6. Fermentaciju treba provoditi na sobnoj temperaturi. Kako biste kontrolirali proces koji je u tijeku, spustite kraj dimovodne cijevi u staklenku s vodom.
  7. Vino će fermentirati oko pola mjeseca. Kada fermentacija prestane, piće se mora ocijediti.
  8. Nakon toga ostaje vino uliti u čistu posudu i odnijeti na tamno, hladno mjesto, gdje će dozrijevati tri mjeseca.

Recept za napitak od cvijeta bazge.

Napitak od bazge.... U vrtu bazge ...

Danas, ne povijest, nego kuhinja.

A sve od toga što kuham sirup od bazge i još nešto...

Ako netko ima strica u Kijevu, onda mora u vrtu stariji rasti. Ali nije činjenica. Postoje iznimke od svakog pravila. Recimo, ja nemam strica u Kijevu, ali bazga raste.
To je visok, do 3-5 metara, višestruki grm sa svijetlosmeđom korom koja izgleda kao čep.
U Mađarskoj imamo puno starješina, postoji čak i Zemlja starješina: 1281. godine jednom od malo poznatih, a ne najplemenitijih mađarskih plemića izdana je diploma o podrijetlu, u kojoj je nazvan današnji položaj sela. “Terra Bodzias”. Zemlja bazge. Ondje se danas održava godišnji festival bazge. Pravi praznik - uz pjesmu, ples, hranu.

Pomozi si, pomozi si... Stvarno je jako ukusno. Grozdovi cvjetova bazge pečeni u tijestu. Također, tijekom blagdana treba probati kolačiće i kolače punjene kremom od bazge. Kušajte sirup od bazge i razne koktele na bazi njega. Na primjer, od marcipana.
Ako želite nešto jače, možete zatražiti i slaboalkoholni koktel za pripremu. Opet, kao jedan od sastojaka uključuje sirup od cvijeta bazge. Pa za one koji su još jači, za one koji imaju na zalihama tu je paleta od bazge – svojevrsna voćna votka. Nešto kao bugarski ili jugoslavenski brend.

Što se mene tiče, ja kuham sirup od cvijeta bazge .

Ne samo da je ukusan, nego, što je najvažnije, vrlo zdrav.Crna bazga je nevjerojatna ljekovita biljka.Sirup od bazge je jaka biološki aktivna tvar: antikancerogena, antitumorska, pročišćava krv.

Djeluje laksativno, regulira rad živčanog sustava, jača imunološki sustav, bori se protiv bolesti grla. Koristi se kod bolesti krvi (leukemija, limfogranulomatoza) i limfnog sustava, mastopatije, mioma maternice, ženskih upala, gušavosti, kroničnog zatvora.

Također se koristi za liječenje reume, gihta, artritisa, osteohondroze, bolesti bubrega, upale mišića. Ovo visokovitaminsko sredstvo ima baktericidni učinak i mogu ga piti i odrasli i djeca kako bi spriječili virusne bolesti, osobito tijekom pogoršanja gripe. Ovaj čudesni sirup ne može se usporediti ni s jednom obojenom limunadom, osim toga, vrlo je ukusan i aromatičan.

Izvolite recept:

  • 2,5 litre vode
  • 40 velikih cvatova bazge
  • 2,5 kg šećera
  • 2 limuna

Cvijeće (NE PRATI !!!) ali obavezno provjeriti i očistiti od svih vrsta mušica, dodati vodu, dodati narezane limune, pokriti gazom i ostaviti na hladnom mjestu 36 sati. Procijedite, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 10 minuta. Sve.
Čuvati samo u staklenim bocama.
Kao opcija: cvijeće s limunom prelije se sirupom ohlađenim na sobnu temperaturu, infundirano 5 dana, filtrirano, flaširano.

A također i recept Liker od bazge. Aroma je izvanredna!!!

Dakle, trebamo:
25 kišobrana sa cvjetovima bazge
3 limuna
sok od 3 limuna
400 g šećera
1,5 l votke bez aditiva
250 ml vode

Način pripreme likera od bazge

1. Narežite limun na ploške.
2. Otopiti šećer u vodi.
3. Cvjetove bazge i kriške limuna u slojevima stavite u veliku posudu i poškropite sokom od limuna; preliti šećernim sirupom.
4. Zatvorite posudu i ostavite da se kuha 10 dana na toplom mjestu.
5. Zatim smjesu procijedite kroz laneni ručnik, pomiješajte s votkom i flaširajte.

A za zalogaj - mađarska nacionalna glazba

Bazga je ljekovita biljka koja se može koristiti za liječenje raznih bolesti. Osim toga, od njega se rade zdrava pića, pa čak i pekmez.

Med od bazge

Umjetni med se, naravno, ne može usporediti s pravim medom, ali ima i korisna svojstva. Prednost ove delicije je jednostavna priprema.

Napominjemo da je potrebno koristiti samo crnu bazgu, ostale vrste su otrovne za ljudski organizam.

Sastojci:

  • 300 g biljnog cvijeća;
  • šećer - 0,5 kg (možete uzeti zaslađivač);
  • 1 litra čiste vode.

Kuhanje.

  1. Čiste cvatove biljke prelijte vodom i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 30 minuta.
  2. Zatim izvadite juhu, obavezno ohladite, a zatim prelijte šećerom.
  3. Ponovno protomit, ali 40 minuta. i to na laganoj vatri. Pripremljena tekućina treba se rastegnuti.
  4. Stavite med u staklenke, dobro ih zatvorite i čuvajte ne u hladnjaku, već na tamnom mjestu na temperaturi od 10-15°C.

Recept za džem


Za izradu džema trebat će vam 2 sastojka: bobice bazge i šećer u omjeru 1:1. Da biste smanjili kalorije, šećer možete zamijeniti javorovim sirupom, no trebat će vam više.

Priprema:

  1. Stavite dobro oprane bobice u posudu.
  2. Da biste napravili sok od bobica, malo ih zgnječite.
  3. Pustite da se krčka na laganoj vatri.
  4. Kako ćete vidjeti da je tekućine postalo 2 puta manje, dodajte šećer ili javorov sirup.
  5. Kuhajte još 10 minuta bez prestanka miješanja.
  6. Gotov džem stavite u staklenke i zarolajte.


Hladna pića su ljeti neizostavna. Ljudi često koriste obični kvas. Razmotrit ćemo bazgu.

Za kuhanje trebat će vam:

  • posuda s poklopcem;
  • gaza ili cjedilo;
  • cvatovi bazge - 75 g;
  • šećer - 320 g;
  • 3 litre čiste vode;
  • 1 žličica limunske kiseline;
  • limun.

Priprema je sljedeća.

  1. Ulijte pripremljenu vodu i šećer u posudu, prokuhajte sastojke.
  2. Zatim ubacite limunsku kiselinu, ohladite piće.
  3. Limun oguljen od korice narežite na tanke ploške. Bazgu ne trebate prati, samo uklonite ostatke i lišće.
  4. Limun i bazgu bacite u posudu, poklopite i stavite na tamno mjesto.
  5. Kvas treba stajati pet dana, morate ga miješati svaki dan. Nakon 5 dana, procijedite gotovo piće, ulijte u posude i pošaljite u hladnjak.

Kako napraviti sirup od bazge


Sastojci:

  • voda - 1 l.;
  • šećer i zaslađivač - po 0,5 kg;
  • limunska kiselina - 1 vrećica;
  • cvatovi biljke - 70 g.

Upute za kuhanje.

  1. Otopite šećer i limunsku kiselinu u prokuhanoj vodi.
  2. Zatim ubacite prethodno oprane cvjetove bazge i kuhajte oko 10 minuta.
  3. Pokrijte pripremljenu tekućinu i ostavite da odstoji jedan dan.
  4. Nakon jednog dana pripremljeni sirup procijediti i malo prokuhati na laganoj vatri.
  5. Jelo je spremno, možete ga sipati u staklenke.

Sirup se djeci može davati 1 žličica dnevno, a odraslima - dvije žličice. Za bogatiji okus i ljekoviti učinak sirup se može dodati u čaj.

Domaća limunada


Još jedan recept za hladno piće ljeti. Za kuhanje trebate:

  • čista voda - 10 litara;
  • cvat bazge - 50 kom .;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 3 kom .;
  • sok od limuna - ¼ čaše.

Način kuhanja:

  1. Oprane cvatove stavite u lonac, pa dodajte kriške limuna.
  2. Zatim sve prelijte vodom i ostavite da odstoji 1 dan.
  3. Tekućinu procijediti, pa dodati šećer, limunov sok. Nakon dobrog miješanja, ostavite još jedan dan.
  4. Limunadu možete piti svaki drugi dan. Ulijte u posude i ohladite.

Ljekoviti čaj


Budući da je bazga ljekovita biljka, skuhani čaj može vam pomoći kod gripe i prehlade. Napitak se može pripremiti na tri načina:

  1. Uzmite cvatove ili bobice bazge, žlicu suhog lišća podbjele i lipe. Začinsko bilje prelijte s 0,5 litara prokuhane vode. Po želji dodajte med.
  2. Svi isti sastojci kao u prvom odlomku, samo dodajte korijen elekampana.
  3. U jednakim omjerima uzmite cvatove bazge i dresnika, pomiješajte ih i prelijte kipućom vodom.

Da bi čaj stekao ljekovita svojstva i okus, potrebno ga je natajati neko vrijeme.

Šampanjac od bazge.


I ljeti će vam ovaj napitak pomoći utažiti žeđ. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • voda - 3 l.;
  • cvjetovi bazge - 5 žlica;
  • šećer - 1 žlica;
  • limunska kiselina - 1 žličica

Priprema je sljedeća.

    1. Šećer i limunsku kiselinu otopite u čistoj vodi, pa dodajte bazgu.
    2. Pokrijte posudu i ostavite 36 sati.
    3. Nakon toga procijedite i ulijte u posude da ima mjesta za fermentaciju.
    4. Čvrsto zatvorene posude stavite u hladnjak 5 dana.

Vino od bazge


Sastojci:

      • bobice - 10 kg;
      • šećer - 2 kg;
      • voda - 6 l.

Upute za kuhanje.

    1. Oguljene bobice provucite kroz mlin za meso.
    2. Zatim masu stavite pod prešu na 5 sati da se iscijedi sok.
    3. Nakon toga dodajte šećer i ulijte u posude, čvrsto zatvorite poklopce i ugradite cijevi za odvod plina.
    4. Sobna temperatura je prikladna za fermentaciju. Proces će trajati oko pola mjeseca.
    5. Na kraju utvrđenog roka prelijte vino u čiste posude i stavite na hladno mjesto, gdje se treba još topiti oko 3 mjeseca.

Svi poznajemo bazgu - grm koji raste gotovo posvuda u središnjoj Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i na Kavkazu. Postoje crvene i crne sorte ove biljke. Plodovi crvene sorte su otrovni - općenito je bolje ne petljati se s njim u kuhanju, inače riskirate doći u bolnički krevet.

Sasvim druga stvar je crna bazga. To je veliki, razgranati grm s prekrasnim bijelim cvatovima i grozdovima malih crnih bobica skupljenih u kišobrane.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je ovaj grm korov i potpuno beskoristan. Ali nemojte žuriti iščupati ovu biljku sa svoje stranice.

Ispostavilo se da cvijet ima ljekovita svojstva, naširoko se koristi u narodnoj medicini, njegovi se listovi mogu ukrasiti, a što je najvažnije, u vrućem ljetnom vremenu, iz njega izlazi nevjerojatan osvježavajući domaći kvas.

Uzgajati takav ljekoviti grm je prilično jednostavno: nepretenciozan je, nema štetnika i ne treba gnojivo ili posebno tlo.

Recept za bazgu

Crna bazga nije miljenik kulinarskih užitaka, što se objašnjava odnosom sa svojom crvenom sortom – otrovnom i opasnom biljkom.

Iznenađujuće, od bobica ovog grma se prave ukusni džem, konzerve, džemovi, pikantni umaci i začini za meso i ribu, ocat, kompoti, sokovi i mnoga druga osvježavajuća pića.

Osušeni cvjetovi su prekrasni za recepte za čaj i dodaju se u tijesto za okus badema.

Narodni obrtnici ga čak i kisele, koristeći prerađene mlade izbojke, ali to je mukotrpan posao i zahtijeva vještinu i poznavanje svojstava začinskog bilja.

Recept za pripremu kvasa od cvjetova bazge

Gotovo sva jela i pića od crne sorte biljke imaju i okus i ljekovita svojstva. Posebno mjesto među recepturama zauzima tajna spravljanja osvježavajućeg kvasa od bijelog cvijeća, čija su ljekovita svojstva i okus uistinu jedinstveni.

Recept za ovo piće popularizirao je ukrajinski iscjelitelj i čarobnjak Bolotov, koji se bavi narodnom medicinom i zna za nevjerojatne tajne ovog voća.

Evo recepta:

  • Za pripremu spremamo i miješamo sljedeće tvari: 3 litre bunarske vode, 2 čaše cvasti crne bazge (u nedostatku cvjetova koristimo bobice), žličicu kiselog vrhnja i jednu čašu šećera;
  • Temeljito promiješajte i stavite na tamno toplo mjesto za fermentaciju do tri tjedna;
  • Dobiveni napitak koristimo kao lijek koji poboljšava probavu, 0,3 litre 10 minuta prije jela.

Treba znati da su i ljekovita svojstva karakteristična za ovaj grm: juhe od bazge pomažu u obnavljanju metabolizma u tijelu, poboljšavaju izlučivanje žuči i smiruju živčani sustav.

U vrućem ljetnom danu želite osjetiti tonik bezalkoholnih pića. Opskrbite se cvjetovima bazge ili pripremite piće još u proljeće. Ima smisla napraviti veću količinu pića, on će pričekati do željenog vremena konzumacije.

Napitak od cvijeta bazge je stvarno ukusan, dobro miriše i odlično osvježava.

Recept se temelji na udjelu od deset litara.

Mi ćemo trebati:

  • lonac ili bilo koja plastična ili emajlirana posuda s poklopcem;
  • cjedilo ili sito;
  • oko 75 grama svježih ili osušenih cvjetova bazge;
  • šećer u prahu 320 grama;
  • filtrirana voda (3 litre);
  • jedna čajna žličica limunske kiseline;
  • limun 1.

Recept za osvježavajući kvas od bazge (korak po korak)

Korak 1

Zaslađenu vodu ulijte u lonac i zakuhajte. Dodajte limun. Ohladimo ga.

Korak 2

Limun operemo i narežemo na tanke kriške, odaberemo sjemenke, mogu dati gorčinu, odrezati koricu. Limun se može zamijeniti žličicom limunske kiseline.

Korak 3

Pomiješajte sve gore navedene sastojke u loncu. U tavu dodajte 20 cvjetova bazge, prethodno ih pregledajte na bube i crve, nemojte ispirati cvjetove. Pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto pet dana, svakodnevno miješajte.

4. korak

Nakon pet dana filtriramo kvas kroz sito ili gazu.

Korak 5

Napitak prelijemo u boce i ostavimo u hladnjaku. Najbolje je koristiti staklene boce i uliti kvas tri četvrtine kapaciteta. Ovo je neophodna mjera. Budući da će se kvas pokazati visoko gaziranim i fermentirati.

Korak 6

Pijte ohlađeno, možete dodati mentu i led.

Postoji nekoliko varijanti ovog recepta. Neki kuhari umjesto cjedila koriste gazu ili lan. Također je bolje koristiti pivske boce prilikom punjenja, one su jače i pouzdanije, ne tresu se, čak ni kada je piće već u hladnjaku - boce mogu eksplodirati, jer fermentacija traje dugo.

Šampanjac od crnog voća i kvas od crne bazge jedno su te isto piće, stvarno je gazirano i gazirano. Može se piti drugi dan nakon vrenja. Ali recept kaže da je najbolje pričekati do četiri dana.

Tijekom fermentacije, kvas izgleda iznimno neprivlačno, ali nemojte se sramiti, nakon što se procijedi poprimi željeni izgled, nemojte ga žuriti izlijevati. Ulivši kvas u boce, dodajte nekoliko grožđica. Kiselo tijesto, ovisno o temperaturi, može fermentirati i do 10 dana, obratite pozornost na to kod fermentacije. Sada znate napraviti ukusan kvas od bazge.

Kalorijski sadržaj takvog pića je 36 kilokalorija, sadrži samo 9 grama ugljikohidrata, moglo bi se reći da je dijetetski proizvod. Koristite recept za piće u svojoj kuhinji.



Preporučeno za čitanje