Svjetski ručak: recepti za juhe Julije Vysotske iz različitih zemalja. Ukusna juha od pirea od bundeve Yulia Vysotskaya Recepti za prva jela iz Vysotskaya

Juhe treba jesti svakodnevno. Ali kako ih pripremiti da udovolje djeci i odraslima? Naravno, u pomoć će doći originalni recepti poznate TV voditeljice. Nitko neće odbiti takvu poslasticu. ne samo ukusno, nego i zdravo. Čak i oni koji ne vjeruju ovom proizvodu promijenit će svoje mišljenje isprobavanjem Julije Vysotske. U njezinom arsenalu postoji recept za svaki ukus: ljuto, dijetalno i ljuto.

Korisna svojstva bundeve

Bundeva je pristupačan proizvod koji također sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata. Magnezij, kalij, željezo, kalcij, vlakna, šećer, proteini – ovo je samo mali popis vrlo potrebnih tvari za tijelo.

Ovo povrće je korisno za želučane bolesti, aterosklerozu, tuberkulozu, dijabetes, giht i mnoge druge bolesti. S obzirom na sve prednosti bundeve, potrebno ju je redovito uključivati ​​u prehranu. Postoji čak i posebna dijeta na bazi ovog povrća koja pomaže poboljšati stanje tijela.

Nježna juha od bundeve

Priprema juhe od pirea od bundeve može biti vrlo jednostavna, uz minimalan set proizvoda. Za to će vam trebati 300 grama bundeve, oguljene i sjemenki, jedan srednji luk, mala žlica ribanog đumbira, 150 grama mrkve, isto toliko maslinovog ulja i jedan češanj češnjaka.

Prvo pripremamo sve sastojke. Bundevu i mrkvu narežite na srednje kockice. Zatim ih stavimo u lonac i napunimo vodom tako da malo prekrije povrće. Stavimo posudu na štednjak i kuhamo na srednjoj vatri. Ne zaboravite ih malo posoliti. U međuvremenu sitno nasjeckajte celer, luk i češnjak. Ove sastojke popržite na maslinovom ulju te im dodajte đumbir i tikvu kuhanu na pari s mrkvom. Sada sve sastojke sameljite mikserom i servirajte gotovo jelo na stol. Rezultat je dijetalna juha od pirea od bundeve. Ovo jelo može se nadopuniti svježim začinskim biljem, paprikom i krutonima.

Bundeva i vrhnje

Kako bi okus jela bio nježniji, koristi se vrhnje. Ova juha od bundeve Yulia Vysotskaya savršena je za dječju hranu. Za kuhanje uzmite 600 grama bundeve, čašu vrhnja (može se zamijeniti masnim mlijekom), 50 grama tvrdog sira, biljno ulje, jedan srednji luk, lovorov list, sol, crvenu papriku, šećer, cimet i malo oguljene bundeve sjemenke (mogu se zamijeniti orasima)...

U loncu s debelim dnom pripremite juhu od pirea od bundeve. Povrće oguliti, a zatim bundevu narezati na male kockice. Što su komadi manji, proces kuhanja će se odvijati brže. U lonac ulijte biljno ulje i na njemu popržite nasjeckani luk sa svim začinima. Zatim ovoj masi dodati bundevu, promiješati i zatvoriti poklopcem. Sve sastojke pirjajte dok ne omekšaju (oko 15 minuta). Ako je konzistencija vrlo gusta, možete dodati žlicu vode. Kada su svi sastojci gotovi, izvadite i izgnječite u pire. Za to je savršen blender. Posebno zagrijte mlijeko ili vrhnje i dodajte ih u pire. Sve pomiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Posebno popržite sjemenke i dodajte ih na tanjure. Zatim, pospite s malo cimeta, poslužite našu juhu pire. Bundeva i vrhnje dobro se slažu, stvaraju izvanredne note okusa.

Bundeva i škampi

Jelo se ispostavi zadovoljavajućim ako dodate pileći file ili škampe. Ovo je vrlo dobro da bude ukusno i hranjivo. Za kuhanje trebate uzeti 400 grama bundeve, 700 mililitara juhe, jedan srednji luk, 125 mililitara vrhnja, dvije žlice biljnog ulja, malu mahunu od 150 grama pripremljenih škampa, sol, papar, šećer i zeleni luk .

Bundevu oguliti i narezati na velike kocke. Nasjeckajte luk i pomiješajte dva sastojka. U ovu masu dodajte žlicu biljnog ulja i pirjajte dok ne omekša. Zatim ulijte juhu u smjesu od bundeve i zgnječite je pomoću blendera ili jednostavnog drobljenja. Na kraju, ulijte vrhnje u juhu od bundeve Julije Vysotske. Zagrijte jelo na srednjoj vatri i dodajte sve začine po ukusu. Posebno popržite prethodno oguljene škampe. To će trajati oko 3 minute. Dodamo ih u svaku zdjelu juhe. Jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Juha od papra

Što još Yulia Vysotskaya nudi za kuhanje od ovog povrća? Juha od pirea od bundeve za ljubitelje ljute hrane. Uzimamo jednu litru pileće juhe, jednu crvenu papriku, 1,5 kilograma bundeve, luk, jedan batat, lovorov list, jednu srednju jabuku, veliku žlicu curryja, sol, papar (0,5 male žlice), dvije velike žlice naribani đumbir, tri oguljena češnja češnjaka, maslac (za prženje), vrhnje i limunov sok.

Luk i papar narežite na sitno. Batat, jabuka i bundeva - u većim komadima. Umjesto slatkog krumpira možete koristiti obični krumpir. Tri korijena đumbira izrendajte, a češnjak nasjeckajte na bilo koji način. Uzimamo lonac s debelim dnom i u njemu pržimo luk i slatku papriku. Zatim dodajte češnjak i đumbir. Nakon minutu u lonac stavite jabuku, batat, bundevu i ocijedite juhu. Sada možete staviti sve začine, čiju količinu možete prilagoditi svom ukusu. Zakuhajte juhu i smanjite vatru. Pirjajte povrće oko 20 minuta, dok ne omekša. Zatim ostavimo da odstoji 30 minuta. Uklonite lovorov list i zgnječite ga. Juhu od pirea od bundeve Julije Vysotske ulijte u zdjelice i dodajte vrhnje i limunov sok. Također, ovo jelo poslužuje se s pečenim krutonima i sjemenkama bundeve.

Curry pire juha

Začini daju ovom jelu nevjerojatan okus. Samo uvijek zapamtite da ne smiju prekidati aromu glavnog sastojka. Za kuhanje uzmite kilogram oguljene bundeve, 4 žlice maslaca, luk srednje veličine, veliku žlicu biljnog ulja, 100 mililitara vrhnja, žlicu curryja, malo vode, sol i svježe začinsko bilje.

Bundevu narežite na velike komade. Uzmite veliki lonac i u njemu otopite maslac i biljno ulje. Luk narežite na krupnije komade i pržite dok ne porumeni. Zatim u tavu dodajte začine i bundevu. Sve promiješajte i pirjajte 10-ak minuta dok povrće ne omekša. Ako je smjesa gusta, dodajte malo vode. Zatim gotovu juhu sameljite u pire i posolite po ukusu. Dodajte vrhnje i malo zagrijte jelo. Poslužite sa začinskim biljem, krutonima i sirom. Ispada ukusna juha od bundeve, čija je fotografija prikazana iznad.

Vegetarijansko jelo

Gotovo sve juhe od bundeve koje ne koriste životinjske proizvode možemo nazvati vegetarijanskim. Evo još jednog takvog recepta. Uzmite 500 grama bundeve, jednu mrkvu srednje veličine, jedno biljno ulje i začine (korijander, kim, kurkuma, papar i sol). Trebat će vam i malo vode.

Mrkvu i bundevu oguliti i narezati na male kockice. Zatim ih stavimo u lonac i zalijemo s malo vode da jedva prekrije povrće. Stavili smo posudu na vatru. U tavi na ulju popržite nasjeckani celer sa začinima. Zatim ga namažemo na bundevu s mrkvom. Kada su svi sastojci spremni, ulijte juhu u posebnu posudu. Pire krumpir pravimo mikserom, dodajući malo juhe i dovodeći jelo do željene konzistencije.

Priprema juhe od pirea od bundeve vrlo je jednostavna, pogotovo ako je recept provjereno od strane stručnjaka. Ako koristite mesnu (po mogućnosti pileću) juhu, pileći file ili škampe, dobivate izdašno, hranjivo jelo. Ako za kuhanje uzmete samo povrće, začine i začinsko bilje, tada juhu možete poslužiti za posni i vegetarijanski stol. Posebnu pikantnost jelu će dodati pečene sjemenke bundeve. Dodaju se u tanjure u malim količinama. Uz juhu od bundeve obavezno poslužite krutone ili malo sušeni kruh. Ovo lagano i zdravo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci.

Obilan domaći obrok nemoguće je zamisliti bez ukusne aromatične juhe. Varijacije prvih jela mogu biti vrlo različite. Netko voli juhu od kupusa s mesom, dok netko voli laganu krem ​​juhu od gljiva ili domaće pileće rezance. U pripremi juha uvijek ima mjesta za kulinarske pokuse, ali vaša omiljena jela po obiteljskim receptima posebno će oduševiti vaše ukućane. Odaberite recept iz našeg izbora i kuhajte sa zadovoljstvom!

Za ručak pripremite tradicionalno finsko jelo po autorskom receptu. Riblja juha s mlijekom ili vrhnjem vrlo je ukusna i aromatična. Ako volite guste juhe, povećajte količinu krumpira ili ga djelomično zgnječite u pire krumpiru. Drugi dan će juha biti još ukusnija. Pomozi sebi!

Domaća juha od rezanaca posebno je dobra u rano proljeće, kada želite jarke boje, toplinu i sunce. Autor preporučuje dodavanje različitog povrća, malo piletine i svježeg začinskog bilja. Dobar tek!

Kušajte originalni boršč po obiteljskom receptu autora. Kako bi jelo bilo posebno ukusno, pripremite dobru juhu, koristite aromatične začine i svježe začinsko bilje.

Uz ovu juhu odlično idu škampi. Možete pržiti 3 komada na ražnju (u tavi s maslacem) i staviti na svaki tanjur. Melba će također biti prekrasna kombinacija s prepečenicama. Hvala na autorskom receptu!

Gotovo svi su se sjećali tanjura guste juhe od gljiva koji se kuhao na pari. Ovo je jelo iz našeg djetinjstva. Ova juha je dobra bez ikakvih dodataka, ali autorica nije odoljela i skuhala krutone s češnjakom!

U glinenoj posudi pripremite mirisnu hodgepod! Nevjerojatno je ukusno! Autor preporučuje korištenje povrća, krepke juhe i dimljenog mesa koje najviše volite. Dobar tek!

Okus poznat iz djetinjstva, bogata aroma, lakoća ovog jela oduševit će cijelu obitelj. A jednostavnost pripreme će vam se svidjeti. Minimum sastojaka, provjereni recept, prstohvat ljubavi - i prekrasna obiteljska večera je spremna. Hvala autoru na receptu!

Svježe gljive je najbolje čistiti suhom četkom, a ne prati – upijaju tekućinu poput spužve, postaju vodenaste i gube aromu. Ako nemate smrznute vrganje, namočite suhe vrganje, a zatim popržite s lukom. Umjesto ljutike može se koristiti luk ili crveni luk.

Nježna juha od bundeve s crvenom lećom po autorskom receptu. Obavezno dodajte malo začina po ukusu i poslužite sa sjemenkama bundeve. Svidjet će se svima kod kuće!

Ovaj gusti i bogati kiseli krastavčić s ječmenom i aromatičnom mesnom juhom zasigurno će razveseliti ukućane i možda postati omiljeno prvo jelo vaše obitelji! Hvala na autorskom receptu!

U odjeljku možete pronaći još više recepata s detaljnim uputama korak po korak i fotografijama. Dobar tek i odlično raspoloženje!

Minestrone je nasljeđe talijanske kuhinje. Povijest svjetski poznate juhe seže u 16. stoljeće. Izvorni sastav uključivao je grah, začinsko bilje, luk i mast. Krumpir i rajčica koji su stigli iz Novog svijeta ubrzo su uvršteni u recept. Seljaci su joj dodavali rižu i grašak za prehranu. U bogatim kućama kuhala se juha u mesnoj juhi. Kanonski recept za mineštru danas se ne može pronaći ni u samoj Italiji. Tako na sjeveru zemlje u nju stavljaju kriške slanine i grašak, u središnji dio - pesto umak, a na jugu - grah ili slanutak.

Postoji neobična verzija minestrone.

Bijeli dio stabljike poriluka narežite na pola kolutića i pržite na maslacu dok ne bude proziran. Sa 150 g artičoka uklonite krupne latice, nasjeckajte na komadiće i pirjajte s lukom 5 minuta. Dodati 150 g nasjeckanih šparoga, tikvice narezane na kockice, 100 g mladog graha, 150 g zelenog graška. Povrće napunite vodom tako da ga jedva prekrije. Juhu dovedite do pripravnosti na laganoj vatri, posolite i popaprite po ukusu, ulijte 50 ml vrhnja. Minestrone je najbolje poslužiti s ribanim pecorinom i mentom.

Buntovnički duh Španjolske

Najpoznatija juha u Španjolskoj je, naravno, gazpacho. Zabavna činjenica o juhi: Tek u 16. stoljeću u receptu su se pojavili nepokolebljivi sastojci poput rajčice ili paprike. Iako Španjolci gazpacho pripremaju još od 12.st. Istina, tada su ga prokuhali u vodi s dodatkom maslinovog ulja, obilno začinivši krušnim mrvicama i češnjakom. Kao i minestrone, sastav gazpacha varira prema ukusnim preferencijama lokalnog stanovništva. Na primjer, u pokrajini La Mancha, nadopunjuju se komadima zeca ili piletine. U Cordobi se juha poslužuje sa suhim bademima, a u Malagi čak i s omletom.

Julia Vysotskaya predlaže korištenje klasičnog skupa svježeg povrća. Sitno nasjeckajte 3 srednja krastavca, 3 raznobojne slatke paprike, 3-4 pera zelenog luka, par grančica celera. 4 velike slatke rajčice poparite kipućom vodom, uklonite kožu, stavite pulpu u zdjelu blendera. Dodajte pola nasjeckanog povrća, 2 češnja češnjaka, 1 žličicu. naribani čili. Sve sastojke istucite u pire, stavite sol i crni papar po ukusu, stavite u hladnjak na sat vremena.

Sve je pomiješano u tajlandskoj juhi

Popis recepata za juhe iz različitih kuhinja svijeta izblijedit će bez tajlandske juhe. Posebno je popularan Tom Yam Kung napravljen od morskih plodova. Na Tajlandu se, osim škampima, razmeće rakovima, školjkama i školjkama u školjkama. Osobito . Juha se donosi na stol u metalnoj posudi s ručkama, pomalo podsjeća na naš samovar. Iz juhe izravno strši cijev u kojoj gori ugljen, čiju toplinu podržava puhalo odozdo.

Tajlandske juhe mirno koegzistiraju sa slatkim kokosovim mlijekom, slanim ribljim umakom, vatrenom pastom od čilija, gorkim korijenjem i kiselošću citrusa. Tajna skladnog okusa je u precizno podešenim omjerima. Ako niste spremni za takve kulinarske eksperimente, probajte tajlandsku pileću juhu Julije Vysotske.

Za početak skuhajte 1,5 litara juhe od mrkve, luka i glavice mladog češnjaka. Na kraju izvadite povrće. Nasjeckajte još jedan luk i 2-3 češnja češnjaka i stavite u juhu zajedno s pola svježe čili papričice bez sjemenki, 1 žlica. l. rižin ocat i 3 pupa klinčića. Zatim ulijte polovicu krupno nasjeckane vilice mladog kupusa, kuhajte juhu 3-4 minute na jakoj vatri i filtrirajte.

Opet prokuhati, dodati 200 g pilećeg filea na trakice i preostale vilice za kupus, sada sitno nasjeckane. Nakon par minuta stavite paket rižine tjestenine i dovedite juhu do spremnosti. Sameljite šaku cilantra, 100 g sojinih klica, pola čili papričice i 5 zelenog luka. Prije posluživanja dodajte ovaj pikantni pladanj sa soja umakom u tajlandsku juhu.

Placers meksičkog zlata

Kukuruz u Meksiku je proizvod od nacionalnog značaja. Razni izvori tvrde da se ova žitarica ovdje uzgajala prije 5 ili 12 tisuća godina. Istodobno, primitivne uši bile su nekoliko puta manje od modernih. Danas Meksikanci uzgajaju oko tisuću sorti kukuruza. Osim dobro poznatih bijelih i žutih, mogu se pohvaliti crvenim, plavim pa i crnim kukuruzom. Ne čudi što se može naći u svim jelima, bez iznimke, uključujući i juhe.

Recept s potpisom Julije Vysotske cijenit će ljubitelji krem ​​juha.

Odrežite 4 srednja klipa kukuruza. Nasjeckajte glavicu luka na male kockice, popržite na kukuruznom ulju do prozirnosti u loncu. Izlijte zrna, pirjajte par minuta, prelijte litrom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Manji dio zrna kukuruza ostavite, ostatak izmiksajte mikserom. Ako je masa gusta, ulijte malo kukuruznog bujona. Dodajte 100 ml vrhnja, cijela zrna kukuruza, bijeli papar i sol po ukusu. Još jedan važan dodir. Ostavite cijelu crvenu papriku da odstoji u pećnici 10 minuta na 200°C, a zatim je nakratko zatvorite u plastičnu vrećicu. Tanka koža će se sada sama skinuti. Voće očistimo od sjemenki i pregrada, pulpu zasebno sameljemo u blenderu. U kukuruznu juhu dodajte pire od paprike i prije posluživanja pospite peršinovim lišćem.

Juha od nesloge od cikle

Hladna cikla, poznata i kao cikla, nalazi se na jelovniku u mnogim zemljama. Bjelorusi, Litvanci, Poljaci i Ukrajinci osporavaju autorstvo izvornog recepta. Prava priča o nastanku juhe izgubljena je stoljećima. Glavni sastojci su isti za sve, ali su aditivi različiti. Palma u smislu ekstravagancije pripada litavskim kuharima. Prema drevnim zapisima, u juhu su dodavali žabu kao rashladnu komponentu. U Rusiji se hladna cikla pripremala na bazi kvasa od repe. Suho crno vino može se naći u modernim varijacijama.

Mnogi ljudi pokušavaju pratiti svoju prehranu jedući samo zdravu hranu. Ali u većini slučajeva takva su jela prilično skromna i nemaju visok okus. Ali postoji mnogo mogućnosti za pripremu ne samo zdravih, već i nevjerojatno ukusnih doručaka, ručkova i večera. Jedna od njih je juha od pirea od bundeve čiji je recept iznimno jednostavan.

Isplati li se napraviti juhu od bundeve?

Kao što znate, bundeva je jedinstveni povrtnjak koji kombinira ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Konkretno, ovo voće sadrži veliku količinu beta-karotena – prototip vitamina A. Da bi ga tijelo u potpunosti apsorbiralo, mora se konzumirati zajedno s mastima. Zato je bundevu tako korisno jesti u juhi, koja se dodaje s maslacem ili vrhnjem.

Osim toga, nježna kremasta konzistencija jela lako zasićuje bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta, što je vrlo važno za dječju i dijetnu hranu. Juha od pirea od bundeve je bogatog okusa i maksimalne koristi.

Priprema juhe od pirea od bundeve

Svijetla i aromatična, kremasta juha od bundeve može se pripremiti na razne načine, uz dodatak zanimljivih sastojaka i začina. Ali svatko bi trebao znati klasični recept, najjednostavniji i najbrži.

Klasični recept

Najobičnija juha iz "Kraljice jeseni" oduševit će vas nježnim slatkastim okusom i nevjerojatnom aromom.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • krumpir - 2-3 kom .;
  • pileća juha - 1 l;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češanj;
  • celer - 1 stabljika;
  • sol, biljno ulje.

Priprema:

  1. Bundevu dobro operite, ogulite oštrim nožem i uklonite sjemenke. Nemojte ih bacati, oni će i dalje biti potrebni.
  2. Voće narežite na kriške.
  3. Krumpir i mrkvu nasumice nasjeckajte.
  4. Stavite sve povrće u lonac i zalijte juhom (možete samo prokuhati vodu).
  5. Posolite i pirjajte 20-30 minuta poklopljeno.
  6. Za to vrijeme sitno nasjeckajte celer, luk i češnjak te pirjajte na maslacu.
  7. Pečeno prebacite u lonac.
  8. Kad je povrće gotovo, umutite ga mikserom dok ne postane jako glatko i kremasto.
  9. Popržite sjemenke izvađene iz voća i njima ukrasite juhu.

Po želji u ovu juhu možete dodati malo sira i opet probušiti blenderom.

Dijetalna juha

Bundeva je niskokalorični proizvod koji sadrži veliku količinu hranjivih tvari, pa se može koristiti za dijetnu prehranu. Osobito je dobro jesti takvu laganu juhu za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta. Minimum sastojaka u sastavu omogućit će vam da uživate u jelu tijekom posta i prikladan je za vegetarijance.

Sastojci:

  • bundeva - 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
  • sol.

Priprema:

  1. Bundevu oguliti i narezati na male kockice.
  2. Stavite komade u lonac i prelijte čašom vode. Pirjati bez ulja, poklopljeno 20 minuta.
  3. Nasjeckajte luk i dodajte u bundevu. Stavite još 10 minuta.
  4. Dodajte đumbir za jedinstveni okus.
  5. Kad bundeva omekša i pusti sok, umutite je blenderom do pirea.
  6. Po želji ukrasite nemasnim kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Vrlo jednostavna niskokalorična juha je spremna. Obavezno dodajte đumbir u svoj dijetalni obrok: on ubrzava metabolizam.

Kuhanje za djecu: recept s mlijekom ili vrhnjem

U fazi rasta i razvoja, dijete očajnički treba tvari sadržane u bundevi. Za dječju hranu bolje je koristiti povrće muškatnog oraščića: slatkog je okusa. Vaš će mališan rado jesti ovu delikatnu, šarenu i zdravu juhu. Treba ga razrijediti mlijekom ili tekućim vrhnjem.

Sastojci:

  • bundeva - 200 g;
  • krumpir - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • mlijeko ili vrhnje - 100 ml;
  • morska sol.

Priprema:

  1. Povrće oguliti i narezati na male kockice.
  2. U kipuću vodu stavite mrkvu i krumpir, nakon nekoliko minuta - bundevu.
  3. Posolite i kuhajte 30 minuta.
  4. Gotovo povrće izbušite mikserom.
  5. Ulijte mlijeko i zakuhajte uz povremeno miješanje.

Ovom juhom hranite svoju bebu 1-2 puta tjedno.

Vidi također: Juha od pirea od brokule: ukusni recepti

Mirisna juha s posebnom "teksturom"

Baršunasta, aromatična i sunčana juha razveselit će vas svojom jarkom bojom i zagrijati u hladno doba godine.

Sastojci:

  • bundeva - 500 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • krema s malo masti - 200 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - za prženje;
  • štruca - 3 kriške;
  • sol.

Priprema:

  1. Nasjeckajte luk i malo popržite na maslinovom ulju u loncu.
  2. Krumpir narežite na male ploške i dodajte u lonac.
  3. Oguljenu bundevu narežite na kockice i dodajte krumpiru.
  4. Nakon par minuta prženja prelijte kipućom vodom (da malo prekrije povrće) i ostavite da se krčka 20 minuta dok voda ne proključa.
  5. Pripremljeni dresing stavite u blender i usitnite. Sol.
  6. Kremu ulijte u oslobođenu posudu, zagrijte 10 minuta.
  7. Vrhnje možete sipati "čepom" na pire krumpir posebno u svaki tanjur, a možete i miješati u loncu.
  8. Štrucu narežite na kockice, napravite krutone u pećnici ili u tavi i njima ukrasite juhu.

Rezultat je prekrasna kremasta juha od jesenskog povrća nježnog kremastog okusa.

Recept za "meso": prvo jelo s piletinom

Za one koji prvo vole više zadovoljavajuće i bogatije, ova metoda je posebno prikladna. Ova juha se ne pravi brzo, ali je vrijedna popravljanja.

Sastojci:

  • bundeva - 600 g;
  • pileća prsa - 500 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk ili zeleni luk - 1 kom. ili 3 stabljike;
  • češnjak - 3 češnja;
  • tvrdi sir - 40 g;
  • maslac - za prženje;
  • sok od limuna - 2 žlice. l .;
  • sol, papar, začinsko bilje, kiselo vrhnje za preljev.

Priprema:

  1. Kuhajte pileća prsa (ili file) sa začinima (kao što su celer ili peršin) oko 20 minuta.
  2. Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke i oguliti. Budući da ovo voće zahtijeva duže kuhanje od drugog povrća, sitno ga nasjeckajte.
  3. Mrkvu i krumpir narežite na velike ploške.
  4. U pećnici otopite komadić maslaca i popržite sitno nasjeckani luk.
  5. Dodajte mrkvu i također lagano pržite.
  6. Napunite krumpire i bundevu. Zaliti juhom u kojoj se kuhala piletina (oko 1 litra).
  7. Povrće kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte češnjak koji je protisnut kroz prešu.
  8. Probušiti blenderom. Gustoću juhe prilagodite količinom juhe.
  9. Posolite i popaprite, ulijte limunov sok.
  10. Po vrhu pospite naribanim sirom i nasjeckanom piletinom. Opet zakuhajte juhu i ugasite vatru.

Hranjivu juhu po ukusu ukrasite začinskim biljem, krutonima, kiselim vrhnjem ili suhim marelicama.

Kuhanje juhe od bundeve sa sirom u sporom kuhaču

U sporom kuhaču neće biti teško skuhati tako zanimljivu, pikantniju od uobičajene juhe.

Sastojci:

  • bundeva - 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • jabuka - 1 kom .;
  • češnjak - 1 kriška;
  • krem sir - 250 g;
  • đumbir - kriška;
  • curry - 1 žličica;
  • sol, biljno ulje.

Priprema:

  1. Luk narežite na pola prstena, a češnjak nasjeckajte. Naribajte đumbir.
  2. Ulijte biljno ulje u posudu za više kuhanja. Postavite program "Prži" i kuhajte povrće 10 minuta s otvorenim poklopcem.
  3. Curry dodajte 3 minute prije kraja programa.
  4. Nasjeckajte srednje veliku oguljenu bundevu, krumpir i jabuku. Dodati u multicooker i napuniti vodom (1,5 L).
  5. Sol. Kuhajte na juhi 40 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  6. Dodajte sir i umiješajte u smjesu.

Suptilna kiselost jabuke, slatkoća bundeve i pikantni začin curryja i đumbira - ovaj recept za juhu od bundeve pire sa sirom ugodno će iznenaditi tako jedinstvenom kombinacijom okusa.

Recept Julije Vysotske

Probajte ovu originalnu, bogatu, gustu i gurmansku juhu poznatog TV voditelja.

Sastojci:

  • bundeva - 500 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • jabuka - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ljuta paprika - mali komad;
  • vrhnje - 150 ml;
  • maslac - 1 žlica. l .;
  • maslinovo ulje - 1 žlica l .;
  • svježe iscijeđeni sok od naranče - 2 žlice. l .;
  • mljeveni đumbir - 1 žličica;
  • muškatni oraščić - 1 žličica;
  • sol, crni papar.

Priprema:

  1. Oguljenu bundevu narežite na komade srednje veličine.
  2. Također narežite mrkvu i krumpir na kockice.
  3. Luk i ljute papričice sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte. Ako će dijete jesti juhu, bolje je ne dodavati potonju.
  4. U lonac ulijte maslinovo ulje i malo zagrijte. Zatim dodajte krišku maslaca, otopite. Pirjajte luk i češnjak 3 minute.
  5. Pospite đumbirom i muškatnim oraščićem za nevjerojatan miris.
  6. Dodajte mrkvu i pirjajte minutu na jakoj vatri.
  7. Ulijte 3 žlice. l. vode i pričekajte da prokuha.
  8. Pokrijte juhu poklopcem i podesite temperaturu na minimum. Kuhajte 10 minuta.
  9. Dodati bundevu, krumpir i papriku. Stavite 5 minuta.
  10. Nasjeckajte jabuku i stavite u lonac.
  11. Prelijte kipućom vodom. Kuhajte još pola sata.
  12. Umutiti mikserom do pirea.
  13. Ulijte vrhnje i sok od naranče. Posolite, dodajte začine i ponovno zakuhajte.
  14. Gotovu juhu ukrasite ribanim sirom i pospite bučinim sjemenkama.

Vrlo neobična i ukusna juha arome naranče i slatkastog okusa. Ako je pire pregust, dodajte još vrhnja.

Juha od pirea od bundeve može biti jednostavna s minimumom sastojaka, ili sofisticirana s neočekivanim sastojcima. Ono što je najvažnije je da bez obzira po kojem receptu ga želite kuhati, uvijek će biti vrlo zdravo i nevjerojatno ukusno, a zasigurno će se svidjeti potrošačima svih generacija.

  • oguljena bundeva - 0,5 kilograma;
  • krumpir srednje veličine - 2 komada;
  • mrkva srednje veličine - 1 komad;
  • jabuka srednje veličine - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslac - 1 žlica;
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • vrhnje - 0,5 šalice;
  • sok od naranče - 2 žlice;
  • mljeveni đumbir - 1 žličica;
  • muškatni oraščić - 0,5 žličice;
  • mali komad ljute ljute paprike;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Prvo pripremimo bundevu. Izrežite ga i pažljivo uklonite sjemenke i ogulite kožicu. Radi lakšeg vađenja polovice narežite na manje komade. Zatim očišćenu bundevu narežite na velike kocke.

2. Ogulite mrkvu i krumpir, isperite. Povrće sada treba narezati na kockice srednje veličine.

3. Luk oguliti, također narezati na srednje kockice. Vlasac je potrebno oguliti i nasjeckati nožem. Ako mala djeca neće jesti juhu, onda operite i narežite ljutu papričicu. Ako je i namijenjena bebama, onda papriku, naravno, ne treba stavljati.

4. Sada uzmite lonac u kojem ćemo kuhati jelo. U njemu otopite maslac, dodajte potrebnu količinu maslina. Upalite laganu vatru i dodajte luk i češnjak. Pržite oko pet minuta, luk bi zbog toga trebao postati proziran i mekan. Zatim dodajte začine – muškatni oraščić i đumbir. Pržite još dvije minute.

5.Nakon što ukusne arome počnu plutati u kuhinji, pojačajte vatru i stavite mrkvu u lonac. Sve pržite oko minutu. Zatim u prženje ulijte tri žlice vode i pričekajte da sve dobro prokuha. Sada smanjite vatru, poklopite i pirjajte desetak minuta.

6.Pripremljenu bundevu, krumpir i papriku stavite u lonac. Sve pržite oko tri minute. Ostaje staviti jabuku, pa pržiti nekoliko minuta i povrće preliti kipućom vodom (treba biti gotovo potpuno prekriveno).

7.Pokrijte i pirjajte oko pola sata.

8.Nakon kuhanja mikserom umutite sadržaj lonca. Trebali biste imati glatku, glatku pastu.

9. Završni detalji ostaju. U juhu dodajte odgovarajuću količinu vrhnja, soka od naranče, soli i papra. Lonac stavite na vatru i zakuhajte (ali juha ne smije zakipiti). Ako vam se čini da je juha gusta, dodajte još malo vrhnja. Maknite sa štednjaka.

10. Naša juha od pirea od bundeve od Yulia Vysotskaya je spremna. Poslužite toplo, u porcijama na tanjure. Po želji pospite naribanim tvrdim sirom direktno na tanjur ili poslužite s krutonima od češnjaka. Dobar tek!



Preporučeno za čitanje