Kako napraviti mekano i tanko tijesto za pizzu bez kvasca kao u pizzeriji. Pizza bez kvasca - recept kod kuće u pećnici Tijesto za pizzu

Sastojci

Za pripremu tijesta za pizzu s mlijekom bez kvasca trebat će vam:
mlijeko - 150 ml;
sol - 1 žličica;
biljno ulje - 3 žlice. l .;
prašak za pecivo - 10 g (1 žlica. l.);
brašno - 2 šalice.
Čaša od 200 ml (bez klizača).

Koraci kuhanja

U dobivenu tekućinu prosijte brašno i prašak za pecivo.

Zamijesite tijesto. Tijesto se mijesi vrlo lako i brzo. Tijesto za pizzu, pomiješano s mlijekom bez dodavanja kvasca, ispada mekano, lako se lijepi s ruku. Tijesto zarolajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu i ostavite 15-20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev: naribati sir i narezati kobasicu. Izvadite tijesto iz vrećice nakon 15-20 minuta. Tijesto podijelim na dva dijela i pečem dvije male pizze promjera 19 cm.Tijesto ne treba dijeliti na dva dijela. Tijesto lagano razvaljati na pobrašnjenom stolu, pa prebaciti u lim za pečenje podmazan biljno ulje ili prekriven pergamentom.

Razvucite tijesto dlanovima. Namastiti tijesto umak od rajčice, ili kečap.

Na tijesto stavite nadjev po želji, ja imam sir, kobasicu i masline.

Zahvaljujući tijestu pomiješanom s mlijekom bez dodavanja kvasca, pizza se kuha dovoljno brzo, ispada vrlo ukusna. Podloga pizze je tanka, nadjev je ne čini "mokrom". Ovaj recept za tijesto je vrlo uspješan. Za svoju obitelj odjednom kuham duplo veću količinu tijesta i pečem pizzu s različitim nadjevima.

Ukusni i ugodni trenuci!

Ako vam je poznat osjećaj kada pojedete krišku jedne pizze, koja je toliko ukusna da se teško skida, a probate drugu - ispadne gore, ali ne znate s čime je to povezano - onda je vrijeme da detaljnije razmotrimo ovo pitanje.

Mnogi ljudi uzalud vjeruju da će okus ovisiti o punjenju. Za uspjeh jela uvelike je zaslužno tijesto. Da bi pizza bila sočna, ukusna, zadovoljavajuća, morate znati pripremiti tijesto čiji su recepti različiti.

Najlakša je tanka pizza bez kvasca, peciva su mekana, hrskat će tijekom jela. Ovo je doista vrlo ugodan osjećaj.

Važno je reći da je sličan recept vrlo tražen u Italiji. Ima mnogo prednosti. Stvar je u tome da se tijesto s kvascem dugo priprema, pa će se domaćica stvarno morati petljati u kuhinji.

Lakše je raditi s tijestom bez kvasca, a potrebno vam je i manje vremena za kuhanje.

Priprema se tanka pizza bez kvasca, recept s fotografijom, korak po korak, bit će predstavljen malo u nastavku, uz dodatak fermentiranih mliječnih proizvoda. Iako znam recepte za pravljenje bljutave pizze.

Tijesto s dodatkom kiselog vrhnja sigurno će vas oduševiti svojom nježnošću, bit će mrvičasto. Ako je svježi sir prisutan u setu komponenti, onda se mora priznati da će tijesto ispasti prozračno i mekano.

Savjetujem vam da pogledate sve recepte na mojoj web stranici. Svaki od njih omogućit će vam da ispečete originalnu pizzu koja će imati svoj poseban okus. Nećemo se svađati koje je tijesto najbolje, jer svi imaju različite ukuse.

Moj savjet za vas: pročitajte sve informacije na mojoj web stranici, a zatim pokušajte kuhati svaku od njih zasebno. Samo kroz ovu praksu shvatit ćete koja vam opcija pizze najviše odgovara.

U ovom trenutku predlažem da prekinemo teoriju i prijeđemo na praksu.

Tijesto bez kvasca bez kokoši. pizza jaja

Komponente: 1,5 žlice. brašno; 1 žličica sol; ½ žličice soda; 2 žlice Sahara; 1/3 čl. rast. ulja; ½ žlice kefir. Kao što vidite, kvasca zaista nema.

Osnovni algoritam kuhanja:

Pomiješam sodu s nemasnim kefirom, ostavim na stranu 10 minuta.
Dodajem zajedno s prvom masom rast. maslac, šećer i sol. stavila sam u brašno.
Poklopim tijesto za hranu. film i pošaljite ga na hladno pola sata. Pizza će biti sočna, nemoguće se od nje otrgnuti.

Tijesto s kvascem s toplim mlijekom

Komponente: 2 kom. kokoši. jaja; ½ žlice mlijeko (toplo); 2 žlice. brašno; 2 žlice rast. ulja; 1 žličica sol.

Algoritam kuhanja korak po korak:

Navedenu količinu soli miješam s brašnom, samo u posebnoj posudi.
Uzimam druga jela za uzgoj. maslac, mlijeko i kokoši. testisa. Promiješam žlicom. Prvu smjesu uvodim u masu testisa i mlijeka. Potrebno je da brašno uzme tekuću masu. Izlazi smjesa homogene ljepljive konzistencije.
Zamijesim tijesto rukama. Bit će elastična, glatka. Razvaljam ga u veliku kuglu i šaljem na stranu četvrt sata, omotan ručnikom natopljenim običnom vodom.
Tek tada koristim brašno na stolu i razvaljam tijesto. Što je sloj tanji, to će pizza biti ukusnija.

Podloga s dodatkom biljnog ulja za pizzu

Komponente: 1 žlica. prašak za pecivo; 2 žlice. brašno; pola sv. voda (topla, kuhana); 4 žlice maslina. ulja; 1 žličica kuga sol.

Moj recept neće uzrokovati probleme čak ni kuharima početnicima, predstavljen je fotografijom:

U brašno koje sam unaprijed prosijala dodam mješavinu soli i praška za pecivo. Sve dobro promiješam, pa ulijem vodu s maslinama. ulje.
U roku od 10 minuta. Ja mijesim da dobijem elasticno tijesto. Razvaljam ga u sferni oblik.
Otkinem tijesto, razvučem ga rukama, pa prekrijem površinu pleha na kojem ću peći pizzu.

Tijesto s gheejem

Komponente: 2 žlice. brašno; po 1 žličica šećer i prašak za pecivo; 1 kokoši. testis; pola sv. rastopljen sl. ulja.

Način kuhanja:

Zagrijem gorivo. U smjesu dodam maslac, šećer i sol, tek onda u šalicu dodam prašak za pecivo i razmućeno jaje. dobro promiješam.
U porcijama dodajem brašno. Pokrijte izmiješanu masu navlaženom salvetom, ostavite 10 minuta. Tek onda ga razvaljam.

Beskvasno tijesto s dodatkom mineralne vode

Komponente: ½ žličice svaka. soda i sol; 1 žlica Sahara; 1 žlica. mineralna voda; 3 žlice. brašno.

Kao što vidite, skup komponenti je minimalan i pristupačan svima. U nastavku ću vam pokazati kako napraviti beskvasno tijesto za pizzu.

Algoritam radnji:

Sve suhe komponente jela moraju se pomiješati izravno na površini kuhinjskog stola. U toboganu morate napraviti rupu u sredini u koju ulijevate vodu u porciji.
mijesim. Otkinem komad tijesta i razvaljam.

Jednostavno tijesto od sirutke

Jednostavan recept za podlogu za pizzu bez upotrebe kvasca uključuje sljedeći skup komponenti:

4 žlice. brašno; ½ žličice soda; 1 žličica sol; 1 šalica nemasne sirutke 3 žlice rast. ulja.

Postupite ovako:

Ulijem sirutku, stavim brašno (1 žlica), sol i sodu. dobro mijesim. U smjesu dodam rast. ulja i promiješati. Dodam ostatak brašna, savršeno umijesim tijesto da se rastezljivo, pa ga podijelim na nekoliko dijelova.
Razvucite tijesto da odgovara veličini pleha. Ruke je najbolje podmazati rastom. ulje. Savjetujem vam da preostalo tijesto stavite u hladnjak, sigurno će vam dobro doći sljedeći put kada budete obradovali svoju obitelj, pizza će se svidjeti svim ljubiteljima talijanskih peciva.

Jednostavno tijesto s praškom za pecivo

Sastojci: 300 gr. brašno; 100 ml vode; ½ žličice sol; 1 žličica prašak za pecivo; 4 žlice rast. ulja.

Recept za brzu pizzu u pećnici bez kvasca je jednostavan, morate slijediti moje upute:

Savjetujem vam da prosijte brašno kako biste zasitili njegov sastav kisikom, baza za pizzu će postati pahuljasta.
Pomiješam prašak za pecivo,brasno,pa sol,ulijem rast. maslac. Sastav se priprema u vodi, mora se pažljivo dodati u masu, po par žlica.
Kada se dobije ljepljivi sastav, tijesto razvaljajte u sferni oblik i prekrijte ubrusom. Ostavite u tom stanju više od sat vremena prije pečenja.

Čuvajte tijesto od kiselog vrhnja

Komponente: 3 žlice. kiselo vrhnje; 2 kom. kokoši. jaja; brašno; 150 g margarin; 1 žličica Sahara; ½ žličice soda; sol.

Provoditi originalni recept osnove kod kuće za pizzu neće biti teške:

Istucite kokoši. testisa, dodavanje šećera, dodavanje soli u masu. Zatim napunim sodom, dodam kiselo vrhnje. dobro se miješam.
Tu dodam margarin (otopim ga). Zamijesim, dodam brašno. Na račun točnih podataka brašna, neću govoriti, oslanjajte se na to koliko će tijesto uzeti u svakom pojedinačnom slučaju.
Masu je potrebno pokriti ubrusom i ostaviti na miru četvrt sata. Ostaje samo razvaljati sloj, a zatim peći u pećnici.

Originalno začinsko tijesto za pizzu

Komponente: 1/3 čl. mlijeko i biljka. ulja; 2 žlice. brašno; 2 žličice prašak za pecivo; na oko soli, crnog papra i bosiljka.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

Ja se miješam sa svim proizvodima.
Razvaljam sloj, par puta ga probušim vilicom.
Poklopim filom. Šaljem da se peče. To je to, brza pizza se može poslužiti za stolom.

Tijesto s kiselim vrhnjem i majonezom

Takva pizza bez kvasca je kalorična, pa zato oni koji prate svoju figuru neka obrate pažnju na podlogu na vodi.

Komponente: po 5 žlica. majoneza i kiselo vrhnje; 1 kom. kokoši. jaje; 2 žlice. brašno.

Morate se ponašati ovako:

Pomiješam sve osim brašna, umutim masu mikserom. dodam brašno. Cijelo ovo vrijeme ne prekidam seriju. Ispada tijesto, poput gustog kiselog vrhnja.
Ostaje samo uliti masu u kalup, pokriti je nadjevom i ići peći u pećnicu. Inače, ovaj recept uključuje kuhanje pizze u tavi.
Dakle, ako nema pećnice, ovu bazu uvijek možete skuhati kod kuće, okus pizze nikoga neće razočarati.

Komponente: ½ žličice. soda; 1 kom. kokoši. testis; 8 žlica brašno; 100 gr. margarin i jogurt.

Domaća pizza priprema se ovako:

Sodu otopim u prirodnom jogurtu. U ovu masu dodajem kokoši. jaje, brašno i otopljeni margarin. Umutiti mikserom.
Ako se tijesto ispostavi da je tekuće, onda dodavanjem brašna možete ga dovesti do gustog sastava. Tijesto šaljem pola sata na hladno.
Dasku za rolanje pobrasnim, ubacim tijesto i dobro razvaljam. Masu dam u obliku pleha. Pizzu pečem u pećnici, podlogu prelijem nadjevom.

Tijesto bez kvasca na majonezi i kefiru

Sastojci: 300 ml kefira; ½ žličice svaki soda i sol; 2 žlice majoneza; 2 žlice. brašno.

Način kuhanja:

Istucite kokoši. jaje u posudu, dodajte malo sode i soli. Zamijesim tako da masa bude homogenog sastava. Na isto mjesto dodam majonezu i kefir.
Uvodim brašno koje sam par puta unaprijed prosijala kuhinjskim sitom. Zamijesim tijesto. Ispast će slično onome što koristimo za palačinke.
Masu rasporedim po kalupu, poravnam površinu, isključujući sve izbočine i tijesto prekrijem nadjevom.

Kefir tijesto

Komponente: 1 žličica. soda; 1 kom. kokoši. testis; sol; 100 ml kefira (trgovinski, nemasni); 500 gr. brašno; 20 gr. rast. ulja.

Algoritam kuhanja:

Pomiješam brašno i sol. Piletina. Razmutim jaje, ulijem ga u prvu prazan s rastom. ulje. mijesim.
Ostavljam na miru 20 minuta. Razvaljam ga u obliku buduće pizze bez kvasca.

Tijesto s malomasnim svježim sirom iz trgovine

Komponente: 1 žličica. sol; 1 kom. kokoši. jaje; 3 žlice maslina. ulja; 1 žlica. brašna i 125 gr. nemasni svježi sir.

Način kuhanja:

U masu svježeg sira dodajem kokoši. testis, rast. ulja, posoliti masu. Miješam dok radim mikserom. Masu će trebati napuniti prethodno prosijanim brašnom.
Zamijesim tijesto da bude elasticno. Pečem 10 minuta, pa tek onda stavljam fil. Da biste napravili pizzu, trebate ponovno poslati prazninu u pećnicu.

Tijesto bez kvasca na maslacu

Sastojci: 150 ml kefira; 500 gr. brašno; 10 gr. sl. ulja; 2 žlice sirup; 1 žlica Sahara; 1 žličica soda i pola žličice. sol.

Algoritam radnji kuhara:

Sijem potrebnu količinu brašna. Stavila sam ga u zdjelu u obliku tobogana. Napravim rupu u njoj u sredini. Stavio sam tamo sl. otopljeni maslac, šećer, sol, soda, ulijte sirup.
Zamijesim tijesto, dam mu sferni oblik. Ostavljam ga na miru 60 minuta.
Pizza se peče u pećnici.

tijesto za pizzu

Komponente: 2 žlice. brašno; 2 žlice rast. ulja; 1/3 žličice soda; 2 kom. kokoši. jaja; sol.

Postupite ovako:

Istucite piliće u posudu. jaja, umutiti, posoliti.
U drugoj posudi pomiješam sodu i kiselo vrhnje. Dodam u prvu smjesu. Ulazim u rast. maslac, brašno. Zamijesim tijesto tako da po svom sastavu ispadne kao gusta kisela pavlaka.
Ostavljam na miru 20 minuta. Kad istekne vrijeme, formiram sloj, namažući ruke rastom. ulje.

D. Oliverovo nevjerojatno tijesto

Komponente: po 3 žlice. majoneza i brašno; kap octa; prstohvat soli.

Kao što vidite, u mom izboru postoje recepti u kojima je skup komponenti vrlo minimalan, ali to vas ne sprječava da ispečete bazu nevjerojatnog okusa.

Morate kuhati ovako:

Sve proizvode pomiješam. Zamijesim tijesto kao za palačinke.
Tijesto šaljem da se peče 10 minuta. u pećnici, tek onda dodam dodatke za pizzu i pečem isto toliko.

Lakše ne naći

Sastojci: 4 žlice brašno; 1 kom. kokoši. jaje; 2 žlice majoneza; ¼ žličice soda.

Kuhanje ovako:

Mijesam kokoši. jaje i majoneza. Unosim sodu i brašno. stanem na put.
Nakon što sam od tijesta formirala sferni oblik, razvaljam tortu. Tijesto će se razvaljati, pa nemojte se plašiti da vam se lijepi za prste. Podlogu treba peći 10 minuta. na 180 gr.

Lisnato nasjeckano tijesto za pizzu

Komponente: ½ žlice. voda; 2 žlice. brašno; 1 kom. kokoši. jaje; 300 gr. sl. ulja; 1 žličica sok od limuna; sol.

Način pripreme baze u vodi:

Stavila sam brašno u sl. ohlađeni maslac, nasjeckan na male komadiće.
U masi napravim rupu u sredini, ulijem slanu vodu, jaje, sok. mijesim.
Nakon što sam formirao sferni oblik, sakrijem ga sa strane. Prije pečenja potrebno je tijesto razvaljati na par razočaranja, presavijati ga u najmanje 3-4 sloja. Puff pizza ima svoj poseban ugodan okus.

Lisnato tijesto bez kvasca

Komponente:

200 gr. sl. ulja; 2 žlice. brašno; ¼ čl. voda; 1 žličica Sahara; sol i limunska kiselina na oku.

Bazu pripremamo ovako:

Sl. nasjeckajte maslac na komadiće. Dodam ih u brašno, pa ostale proizvode.
Razvaljam tijesto, ostavim na hladnom. Izvadim ga nakon nekog vremena da počnem praviti pizzu.

Moj video recept

Pizza je najdraze jelo puno. Netko kupuje, netko voli sam kuhati. Netko voli nježno i prozračno tijesto i puno nadjeva, drugi - naprotiv, tako da tijesto bude hrskavo, a nadjev malo, ali mora biti sočan. Nudim vrlo jednostavno i brzo za pripremu, ukusno, nježno i tanko tijesto za pizzu bez kvasca. Tijesto se tijekom kuhanja ne suši, ostaje mekano i vrlo ukusno, na njemu je savršeno očuvana sva sočnost sastojaka.

Pripremite potrebne sastojke.

U zdjelu ulijte toplu vodu, dodajte kokošja jaja. Koristio sam male. Ako koristite velika jaja, dva jaja će biti dovoljna.

Posolite i dobro izmiješajte smjesu.

U dijelovima dodavati dvostruko prosijano brašno. Nakon svake dodane porcije dobro promiješajte.

Kada tijesto upije sve brašno, nastavite mijesiti 5-7 minuta. Zatim tijesto ulijte maslinovim uljem i nastavite mijesiti još 5 minuta.

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca treba biti vrlo nježno i ne ljepljivo za ruke. Lako se može pomicati rukom, rastezati ili motati oklagijom. Po svojoj konzistenciji tijesto će nalikovati dobrom dječjem plastelinu zagrijanom toplinom ruku. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju ili pokrijte ubrusom i ostavite da se odmori. Za to vrijeme pripremite nadjev.

Pripremite sve potrebne sastojke za pizzu.

Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite gljive za minutu. Povremeno promiješajte, pržite ih dok ne porumene.

Narežite kobasicu na tanke ploške.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i peteljku, narezati na tanke trakice.

Operite rajčice i prepolovite ih. Ako su rajčice velike, onda - u prstenovima.

Ovdje su svi sastojci pripremljeni. Možete početi formirati pizzu.

Narežite tijesto na komade. Svaku po jednu razvaljajte po promjeru posude za pečenje 4-5 mm debljine. Tijesto se može razvaljati oklagijom, a možete i rukama razvući. Tijekom pečenja tijesto ne nabubri, ne mjehuri i ne diže se. Stoga, poravnam u obliku, ali je potrebno osigurati da je ravnomjerno raspoređen.

Oštrim vrhom noža morate napraviti zarez za rub.

Središte izratka do ruba namažite umakom od rajčice ili, za ljubitelje ljutog, pikantnim umakom ili adjikom. Zatim stavite gljive, ravnomjerno ih rasporedite, na vrh stavite paprike, kobasice, rajčice.

Obilno pospite tvrdim sirom.

Pecite pizzu u pećnici 6-7 minuta na 250 stupnjeva.

Neobično ukusna, sočna pizza s tankim nježnim tijestom je spremna. Možete ga posuti još tvrdim sirom, na vrh staviti listiće mirisnog bosiljka i poslužiti toplo.

Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju.

Brzo tijesto za pizzu (više načina kuhanja)

Najviše brzo tijesto za pizzu štedi vrijeme domaćice, omogućuje izradu ukusne tanke pizze za nekoliko minuta kod kuće. Pizza je brza, uključena užurbano, lako se priprema od tijesta sa suhim kvascem, na tekućoj bazi, brže - na običnom bezkvasnom tijestu.

Tanku podlogu za pizzu čine dostupni proizvodi i uobičajeni tekući sastojci - voda, mlijeko, kefir, jogurt, mineralna voda, kiselo vrhnje, majoneza. Osim tekućine, u tijesto se dodaju i rasute komponente - brašno, griz, škrob, soda, prašak za pecivo ili kvasac sa ili bez jaja, kao i sol, šećer, ulje, po klasičnom receptu prave talijanske brze hrane .

Super brzo tijesto se mijesi s kvascem, tekućinom, od kojeg se pravi pizza u tavi, u sporu kuhaču ili u pećnici; pizza je brza i ukusna. Za tijesto nije potrebno kulinarsko iskustvo, ali je potreban gotov nadjev s kobasicom, kiselim krastavcima, svježim rajčicama, prženom piletinom ili pečenom piletinom.

Obično se tijesto radi gusto, pizza se radi od ručno umiješenog tijesta brza hrana, suhim kvascem razvaljajte svježe tanke pogačice, pecite pahuljaste kolače za ljubitelje prozračnog, mekog pečenja.

Savjeti od čudesnog kuhara. Tijesto će se pokazati manje hranjivim, rjeđim i hrskavim ako se tekuća komponenta za podlogu za pizzu od mlijeka, majoneze, kefira ili kiselog vrhnja razrijedi običnom vodom, mineralnom ili gaziranom, kao i upotrebom proizvoda sa smanjenim sadržajem. sadržaj masti.

Kako brzo napraviti tijesto za pizzu? Ispravnije je mijesiti ručno, ali kako bi ubrzali proces izrade domaće pizze, kuhari se često služe kuhinjskim pomoćnicima - gnječilima, kombajnima - ili kupuju gotovo tijesto u trgovini.

Nudimo vam ukusna domaća tijesta sa suhim kvascem i medom za 15 minuta, temeljac s vrhnjem i majonezom bez kvasca za 10 minuta i brzo kvasno tijesto za pizzu. Pizza se priprema s nadjevom od mljevenog mesa, sa škampima, najbržu pizzu u pećnici ili tavi možete pripremiti kod kuće za doručak s kobasicom i sirom, a možete nahraniti svoju obitelj krepkim i ukusnim jelom u bilo kojem trenutku dan.

Ukusno tijesto za brzu pizzu za 15 minuta

Ako pokušate, onda za 15 minuta možete brzo zamijesiti tijesto, trebat će još 15 minuta da stavite fil na tortilju, koru s nadjevom stavite u zagrijanu pećnicu i ispecite brzu pizzu. Za kuhanje obične otvorene pite na klasičnom tijestu na vodi trebat će 3-4 puta više vremena nego od brzog tijesta sa suhim kvascem i medom.

Brzina sazrijevanja tijesta u vodi bez jaja postiže se korištenjem povećane količine suhog kvasca u odnosu na klasični sastav za tanku podlogu. Kada brašno stupi u interakciju sa slatkim medom i kvascem, tijesto, zahvaljujući šećeru i instant suhom kvascu, brzo se diže, ispada mekano i bez jaja, poslušno. Kora se može tanko razvaljati ili se može napraviti pahuljasta pizza tako da tijesto razvučete oklagijom ili da ga rukama razvučete na pleh ili kalup.

Sastojci:

pšenično brašno - 1 hrpa.
med - 1 žličica
brzi suhi kvasac - 1 žličica s vrhom
voda - trećina hrpe.
biljno ulje - 2 žlice
sol - prstohvat

Priprema:

U malu posudu ulijte toplu vodu, dodajte suhi kvasac i med, promiješajte smjesu.
Brašno prosijte u posebnu posudu, napravite udubljenje u brašnu.
Ulijte vodu s medom, ulje, posolite.
Promiješajte sastojke i umijesite rukama mekano tijesto ugodno na dodir. Tijesto ostavljamo 5 minuta na toplom mjestu, možete ga staviti u zagrijanu mikrovalnu pećnicu.
Nakon 5 minuta tijesto je spremno za daljnje kuhanje, od njega možete oblikovati kolače za pizzu, staviti nadjev i staviti u pećnicu za pečenje.

Gotovo instant pizza ispada brzo i ukusno, ubrzano kuhanje od 15 minuta ne utječe negativno ukus kolači.

Tekuće tijesto za brzu pizzu s majonezom i vrhnjem

Tijesto od kiselog vrhnja s majonezom bez kvasca ne treba mijesiti rukama; pizza na tijesto- jedna od varijacija popularnog, ali ne baš pravog talijanskog jela - instant pizza. Najviše 10 minuta i tijesto je spremno.

Pizza na tijestu s majonezom podsjeća na žele pitu, polutekuće tijesto, gusto poput palačinki, izlije se na lim za pečenje ili se, nakon miješanja sastojaka, u ravnomjernom sloju položi u kalup.

Zgodno, lako se priprema tijesto, sastojci - brašno, kokošja jaja, kiselo vrhnje, majoneza, sol, soda - miješaju se u jednoj posudi žlicom, kvasac se ne dodaje, ruke se ne mažu tijestom, pizza je ukusna; češće recept koriste domaćice za pečenje otvorene pizze u pećnici, ali je prikladan za kuhanje u tavi.

Sastojci:

brašno - 1 hrpa.

kiselo vrhnje - 4 žlice

majoneza - 4 žlice

soda - 0,5 žličice.

jaje - 2 kom.

sol - prstohvat.

Priprema:

U kiselo vrhnje razbiti jaje, dodati majonezu i izmiješati vilicom.
Dodajte sol i sodu, ponovno promiješajte.
Postupno dodavati prosijano brašno i žlicom miješati tijesto da nema grudica, debljina treba biti ista kao za palačinke.
Tijesto izlijte u ravnomjernom sloju na namašćeni lim za pečenje, poravnajte žlicom ili lopaticom.
Brzo tijesto za pizzu od majoneze je spremno. Nanesite umak od rajčice ili bijelog umaka na površinu baze, položite nadjev i pošaljite pizzu u pećnicu na 25 minuta.

Podloga nije suha, nije žilava, ali je jako ukusna - odličan način da na brzinu napravite domaću pizzu bez kvasca.

Recept za brzo domaće tijesto za pizzu

Kao što znate, talijanski Napulj smatra se rodnim mjestom pizze, iz ovog grada dolazi povijest ove srdačne i ukusna hrana; pizza se na početku svog puta ispekla u obliku običnog somuna na vrućem ugljenu. U modernim talijanskim kafićima i pizzerijama pizza se priprema za 10-15 minuta brzo i poslužuje se topla.

Talijansko tijesto za pizzaiolo ne razvaljuje se oklagijom, već se mekana loptica tijesta ručno razvlači preko pleha za pečenje, pretvarajući je u tanku podlogu. Na tortu je položena mala količina nadjeva, koji ne prekida okus torte, već nadopunjuje jelo, dodajući mu sitost.

Po uputama eminentnih talijanskih pizza majstora, brzo kvasno tijesto kod kuće nije teško napraviti. Da biste to učinili, morate se naoružati svime što vam je potrebno - odabrati recept za tijesto za pizzu i kupiti proizvode koji su toliko jednostavni da su, možda, u mnogim domovima sastojci poput brašna, kvasca, vode, soli i ulja stalno dostupni .

Sastojci:

brašno - 400 g

suhi brzi kvasac - 5 g

voda ili mlijeko - 1 stog.

jaje - 2 kom.

šećer - 1 žličica

sol - prstohvat

maslinovo ulje - 2 žlice

Priprema:

Suhi brzi kvasac odmah počinje dizati ako mu dodate toplo mlijeko, šećer i brašno.
Polovicu zagrijanog mlijeka ulijte u posudu, dodajte kvasac, šećer i 2 žlice. brašna, lagano izmiješati vilicom.
U posebnu zdjelu razbijte jaja, posolite, ulijte maslac i ostatak mlijeka, pomiješajte sastojke.
Kombiniramo dva tekuća sastava - kvasac i jaje-mliječnu masu.
Postupno dodavati preostalo prosijano brašno i rukama umijesiti tijesto.
Tijesto treba biti mekano, da se ne lijepi previše za ruke.
Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati oklagijom ili rukama tanko razvući oblik po dnu.
Za tanku koru tijesto tanko razvući - 1,5 cm debljine, za pahuljastu tortu debljina treba biti veća.

Od ove količine tijesta ispast će 3-4 tanke pizze ili 2-3 pahuljaste.

Najbrže domaće tijesto za pizzu koje ima okus klasičnog talijanskog. Uz minimalan trud s ovim receptima, lako je napraviti pizzu kod kuće za 10 minuta, a naći se za 15 minuta ukusna peciva nenadane goste, razmazite svoju obitelj domaćom hranom, ukusnom kao u pizzeriji.

Dobar tek!

Za sva bitna pitanja obratite se

Tanka pizza, recept za koji ćemo predstaviti nešto kasnije, vrlo je popularna među onima koji vole jesti brzo, izdašno i ukusno. Nema ništa teško u pripremi takvog talijanskog jela.

U ovom članku predstavit ćemo vam nekoliko mogućnosti pečenja za spomenuti proizvod. Koje ćete odabrati ovisi o vama.

Tanka pizza: recept

Najjednostavniji se radi od beskvasnog tijesta. Unatoč tome što se ne koristi minimalna količina proizvoda, takvo jelo ispada vrlo ukusno i nježno.

Pa kako se kuha tanka pizza? Recept za ovu stavku zahtijeva korištenje:

bijelo prosijano brašno - oko 300 g;
soda bez gašenja - 1 prstohvat;
kuhinjska sol - nanesite po svom ukusu (nekoliko prstohvata);
maslinovo ulje - 4 velike žlice;
voda za piće na sobnoj temperaturi - 130 ml;
tvrdi sir - 150 g;
svježe rajčice - 500 g;
kiseli šampinjoni - 250 g;
goveđa šunka - 300 g;
luk - 100 g;
majoneza - oko 60 g.

Pravljenje beskvasnog tijesta

Tanka pizza bez kvasca priprema se vrlo brzo i jednostavno. Da biste takvo jelo napravili u najkraćem mogućem roku, morate zamijesiti homogeno tijesto. Da biste to učinili, dodajte maslinovo ulje, sodu bikarbonu i kuhinjsku sol u vodu za piće na sobnoj temperaturi, a zatim postupno dodajte prosijano snježnobijelo brašno.

Sve sastojke mijesite dok ne dobijete homogeno i mekano tijesto koje se ne lijepi za dlanove. Zamota se u prozirnu foliju i ostavi na toplom dvadesetak minuta. U međuvremenu su ostali proizvodi u preradi.

Priprema sastojaka za nadjev

Tanak može uključivati korištenje potpuno različitih proizvoda. Odlučili smo napraviti takvo jelo od šunke i ukiseljenih gljiva. Ovi sastojci su izrezani na vrlo tanke kriške. Potpuno je isto sa svježim rajčicama. O luk, zatim se nasjecka na kolutiće. Posebno utrljajte tvrdi sir na krupno ribanje.

Oblikujemo posudu i pečemo je u pećnici

Kako nastaje tanka pizza? Recept (vrlo je lako napraviti ovo jelo kod kuće u pećnici) za takav proizvod zahtijeva korištenje širokog lima za pečenje. razvaljajte vrlo tanko na veličinu lima i rasporedite po njemu, prethodno premazavši biljnim uljem. Nakon toga podlogu prekrivaju ploške rajčice, ploške šunke i gljive.

Nakon što su sastojke pokrili prstenovima luka i mrežicom od majoneze, prekriveni su naribanim sirom i poslati u pećnicu. Kuhanje takve pizze na temperaturi od 190 stupnjeva trebalo bi biti pola sata. Za to vrijeme tijesto treba biti potpuno pečeno i malo porumeni.

Kako poslužiti?

Sada znate kako napraviti tanku pizzu. Recept za njegovu pripremu opisan je gore. Nakon što je proizvod pečen, pažljivo se izvadi i položi na ravnu ploču. Na prvi pogled može se činiti da se beskvasno tijesto pokazalo vrlo žilavim. Ali ako pizzu držite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta (20-30), tada će baza omekšati, postati nježna i što je moguće ukusnija.

Poslužite takvo jelo za stol sa slatkim čajem, sokom ili sodom.

Tanka pizza s kvascem: recept

Kod kuće (u pećnici) takvo jelo je posebno ukusno. Uostalom, samo prirodni sastojci, bez raznih okusa i ostalih dodataka.

Delikatna i ukusna pizza, kao u pizzeriji, zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka:

topla voda - oko 100 ml;
suhi kvasac - ½ male žlice;
šećer i sol - po jedna mala žlica;
prosijano bijelo brašno - 2 čaše;
kokošje jaje - 1 komad;
maslinovo ulje - 2 male žlice;
pasta od rajčice - 2 velike žlice;
svježe rajčice - 2 velika komada;
majoneza - oko 60 g;
kuhane kobasice - oko 100 g;
tvrdi sir - 180 g;
Bugarski papar - 1,5 kom .;
svježi šampinjoni- oko 100 gr.

Izrada tijesta s kvascem

Pizza, kao i u pizzeriji, zahtijeva upotrebu, no, unatoč tome, takav proizvod se ispostavlja vrlo tanak. Prije nego što ga formirate, morate pripremiti tijesto.

Najprije se šećer otopi u toploj vodi, a zatim im se doda sol, jaje, maslinovo ulje i bijelo prosijano brašno. Nakon što zamijesite ne baš strmo tijesto, pokrijte ga poklopcem i ostavite na toplom 35-50 minuta.

Dok baza kvasca dođe, počinju obrađivati nadjev.

Priprema komponenti za punjenje

Za izradu domaće pizze odlučili smo se za kuhanu kobasicu. Oguli se i nareže na male kockice. Svježe gljive, paprike i rajčice također se nasjeckaju posebno. Sve ove komponente su izrezane vrlo tanko. Što se tiče takvog sastojka kao što je tvrdi sir, on se nariba na sitno ribanje.

Oblikujemo i grijemo ukusnu talijansku pizzu

Kako nastaje ukusna tanka pizza? Prvo pripremite tijesto. Vrlo tanko se razvalja na dasci i zatim pažljivo slaže na lim. Nakon toga počinju puniti pizzu. Baza je podmazana pasta od rajčice, a zatim rasporedite krugove rajčice, kolutove babura paprika, kriške svježih šampinjona i kockice kuhane kobasice.

Nakon opisanih radnji, pizza je prekrivena mrežicom od majoneze i posuta sitno ribanim sirom. U ovom obliku proizvod se šalje u pećnicu, gdje se peče 45-55 minuta (na temperaturi od 190 stupnjeva).

Čim je tijesto s kvascem skuhano i nadjev prekriven čepom od sira, izvadite pizzu i narežite na komadiće.

Posluženo za obiteljsku večeru

Poslužite domaću pizzu toplu. Preporučljivo je to učiniti uz slatki čaj, kompot, sok ili neku vrstu sode.

Valja napomenuti da je talijansko jelo pripremljeno prema opisanom receptu vrlo nježno i ukusno. Ako se pridržavate svih opisanih preporuka, dobit ćete pravu pizzu, baš kao u pizzeriji.

Pojednostavljeni način kuhanja

Kakvo tijesto koristiti ako ga nemate vremena sami mijesiti? U tom slučaju preporučamo kupnju gotove baze u obliku lisnatog poluproizvoda. Takav se proizvod prodaje u svim trgovinama i ima prilično nisku cijenu.

Nakon kupnje lisnato tijesto se potpuno odmrzne i potom vrlo tanko razvalja. Nakon što ste podlogu položili na suhi aluminijski lim za pečenje, namažite ga pastom od rajčice, a također rasporedite sve ostale sastojke jedan po jedan. Preporučujemo korištenje kriški zrele rajčice, kolutiće luka i paprike, komadiće mekih pileća prsa, majoneza i velika količina tvrdi sir, naribanog na sitno ribanje.

U ovom obliku, poluproizvod se šalje u pećnicu i peče 45-47 minuta. Za to vrijeme lisnato tijesto treba dobro porumeniti.

Posluživanje za ručak

Nakon vađenja pizze iz pećnice ostavite je da se malo ohladi. Nakon toga, gotov proizvod se reže na porcije i služi za večeru uz šalicu slatkog čaja ili gaziranog pića. Dobar tek!

Hajde da rezimiramo

Ništa nije teško napraviti tanku domaću pizzu. Nakon što ste napravili takvo jelo za stol za večeru, zasigurno ćete oduševiti sve članove svoje obitelji ukusnim i zadovoljavajućim proizvodom.