Nježne kolače od sira - ukusan recept. Kako napraviti palačinke od svježeg sira: bombastičan i jednostavan recept Palačinke od zračnog sira

Korak 1: Pripremite jaja.

Prije svega pripremit ćemo jaja, jer je to cijeli vrhunac ovog recepta. Kako bi skutni kolači ispali prozračni i topili se u ustima moramo separatorom odvojiti bjelanjke od žumanjaka te ih posebno istući. Ali s razlogom.
U zdjelu sa žumanjcima usuti šećer i mikserom ih mućkati dok ne dobiju nešto gušću, kremastu konzistenciju.

U posebnu posudu, u onu u kojoj imamo proteine, dodajte prstohvat soli. Sve umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Važno: mješalice za miješanje obavezno isperite i osušite prije miješanja proteina, inače možda neće raditi.

Korak 2: Pripremite masu za sirnike.

Svježi sir također treba malo pripremiti, naime, kako bi masa bila prozračnija, zrna sastojka moraju se nasjeckati. Stoga svježi sir sameljemo kroz metalno sito, a tek onda nastavljamo kuhati.
Naribani svježi sir prelijte umućene žumanjke i vanilin šećer. Dobro izmiješajte sastojke. Zatim lagano unesite proteinsku pjenu u dobivenu masu. Sve mijesite nježnim pokretima od ruba do sredine.

Korak 3: Formirajte kolače od skute.

Ulijte pšenično brašno na dasku za rezanje. Žlicom staviti malo skutne mase i zarolati. Najprikladniji način za to je noževima ili metalnom lopaticom i kuhinjskim nožem. Kada se formiraju svi kolači od sira, prijeđite na sljedeći korak kuhanja.

Korak 4: Pržimo kolače od sira.

Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite kolače od sira, otkoštene u brašnom, i pržite na laganoj ili srednjoj vatri, ovisno o snazi štednjaka, dok ne porumene s jedne strane, a zatim ih okrenite.

Kada vaši proizvodi imaju hrskavu, zlatnu koricu s obje strane, možete ih staviti na čisti pladanj i početi pripremati sljedeću seriju. A kako bi gotovi proizvodi ostali hladni dok kuhate, pokrijte ih kuhinjskom krpom ili odgovarajućim poklopcem.

Korak 5: Poslužite napuhane kolače od sira.

Cheesecakes pripremljeni po ovom receptu su vrlo ukusni i prozračni. Odozgo su prekrivene hrskavom koricom, a iznutra su mekane i sočne. Osim toga, možete cijeniti njihov slatki okus uz laganu aromu vanilije. Poslužite palačinke od svježeg sira kao obilan doručak ili kao desert. Ukrasite kiselim vrhnjem, šlagom, marmeladom, šećerom u prahu ili sirupom poput karamele ili čokolade. U svakom slučaju, ispast će vrlo ukusno. Dakle, vrijeme je da si skuhate mirisni topli napitak i započnete prekrasnu čajanku.
Dobar tek!

Koristite samo vrhunsko brašno, tada će vaši kolači od sira ispasti zaista prozračni.

Nikada nemojte koristiti kiseli svježi sir za pravljenje kolača od sira, to je vrlo velika pogreška nekih domaćica, zbog čega često ne dobivaju ukusan i prozračan desert, već odvratnu smeću, s kojom ni sami nisu zadovoljni.

Da bi se bjelanjci i žumanjci dobro umutili, koristite samo čisto posuđe bez masnoće.

Kako kuhati pahuljastu skutu recept od svježeg sira - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Korak po korak recepti za izradu prozračnih kolača od sira: sa sodom u tavi, na žumanjku u pećnici, s grizom, s masnim vrhnjem i vrhnjem, s koprom, kao iz djetinjstva

2018-03-28 Irina Naumova

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Cheesecakes zbog svježeg sira u svom sastavu nisu samo ukusno, već i zdravo jelo. Mogu se peći u pećnici, pržiti u tavi, dodati dodatne sastojke i još mnogo toga. U našem izboru razmotrit ćemo najzanimljivije i najispravnije mogućnosti kuhanja za ove proizvode.

Sastojci:

dvjesto grama brašna;
podebljani svježi sir - dvjesto gr;
kokošje jaje najvišeg stupnja - dva;
soda bikarbona - tri prstohvata;
šećer - tri žlice kutija;
ulje raste za prženje - oko 50 ml.

Korak po korak recept za prozračne palačinke od svježeg sira

Polumasni svježi sir prebacite u bilo koju prikladnu posudu, unesite jaja i miješajte vilicom dok ne postane glatka.

Napomena: Najbolji je domaći svježi sir. Prilikom miješanja koristite samo vilicu ili žlicu. Mikserom ili blenderom samljeti će zrna svježeg sira, ali ih trebamo sačuvati.

Ulijte granulirani šećer, sodu i gotovo punu čašu svega brašna. Promiješajte vilicom.

Preostalo brašno ulijte u duboki tanjur, ne morate ga prosijati. Treba nam samo za pohanje.

Uzimamo dio skutne mase, rukama oblikujemo prvi kolač od skute i uvaljamo ga u brašno. Isto radimo i za ostale, stavimo ih na tanjur.

Stavite tavu na vatru, dodajte prvi dio ulja i zagrijte. Nemojte štedjeti ulje, trebalo bi doseći do trećine sirnika.

Prvih nekoliko kolača od sira malo zgnječite i pošaljite u tavu. Pržite pod zatvorenim poklopcem s obje strane. Preokrenite silikonskom ili drvenom lopaticom da ne oštetite prozračne kolače od skute.

Poslužite vruće s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili medom.

Opcija 2: Brzi recept za prozračne kolače od sira u pećnici

Brzo pripremite tijesto, najprije pustite da se syrniki lagano kuhaju u tavi, a zatim ga dovedite do pune spremnosti u pećnici.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira od 9%;
jedan žumanjak;
25 grama brašna;
25 šećera;
10 ml suncokretovog ulja;
jedna čajna žličica ulja ocijedi;
prstohvat krupne soli.

Brzi recept za prozračne kolače od sira u pećnici

Jaje razbijemo i odvojimo žumanjak, samo nam treba. Stavimo u zdjelu, dodamo šećer, krupnu ili sitnu sol i umutimo pjenjačom.

Dodati brašno i svježi sir prosijan kroz sito, samljeti vilicom dok ne postane glatko.

Od tijesta lijepite uredne sirnice i malo ih uvaljajte u brašno.

Prvo stavite tavu na vatru, dodajte maslac i biljno ulje. Na to, malo količine sira kolača, tako da porumene sa svake strane.

Sada ga prebacimo u podmazan pleh ili obložimo papirom za pečenje, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 C. Doslovno ćemo čamiti četiri minute.

Poslužite vruće odmah nakon pečenja u pećnici.

Opcija 3: Puffed cheesecakes s grizom

Torte od sira pripremljene po ovom receptu su stvarno prozračne i jako ukusne. Možete ih lijepo poslužiti tako da porcije ukrasite jagodama i prelijete vrhnjem.

Sastojci:

400 grama nemasnog svježeg sira;
1 jaje;
četiri žlice griza;
25 grama šećera;
75 grama pšeničnog brašna 1. razreda;
prstohvat vanilije;
dvadeset ml raste ulje;
kiselo vrhnje i jagode za ukras.

Korak po korak recept

Prvo razbijte jaje u zdjelu i dodajte malo šećera i umutite pjenjačom. Stavite malo šećera da ne zagori u tavi pri prženju sirnika.

Ako vam se tijesto čini nezaslađenim, pripremljene sirnice posipajte šećerom prilikom posluživanja s vrhnjem i jagodama.

Ulijte griz u bujnu pjenu od jaja i promiješajte. Zatim ostavite da malo odstoji da nabubri.

Na račun griza, dobit ćemo prozračne sirnike, jake i ne raspadaju se.

Pripremljeni svježi sir prebacimo u posudu i miješajte vilicom dok masa ne postane homogena.

Dodati brašno i vanilinu, ponovno promiješati i ocijeniti kvalitetu tijesta. Ako je malo vodenasto, možete dodati malo brašna ili griza, ponovo promiješati. Ako je masa pregusta, uliti s malo mlijeka ili dodati maslac koji se prethodno mora otopiti.

Namočite ruke u ulju ili vodi i uzmite dio tijesta, oblikujte lijep i ukusan kolač od sira. Lagano ga zgnječite rukama. Ostale kulinarske proizvode izrađujemo.

Zagrijte tavu s maslacem i dodajte nekoliko kolača od sira. Kuhamo na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem da se sve dobro zapeče u sredini proizvoda.

Nježno preokrenite i zarumenite.

Prebacujemo gotove proizvode. Preliti kiselim vrhnjem.

Opcija 4: Puffed cheesecakes u pećnici s vrhnjem i vrhnjem

U tijesto za prozračne skute dodajte kiselo vrhnje i vrhnje za sočnost, griz za raskoš. A mi ćemo peći u kalupima za muffine u pećnici.

Sastojci:

petsto grama svježeg sira;
sto dvadeset i pet grama šećera;
pet žlica griza;
četiri jaja najvišeg stupnja;
tri žlice kiselog vrhnja;
četrdeset ml vrhnja;
deset grama vanilin šećera;
čaj ću otpustiti za tijesto.

Kako kuhati

Svježi sir prebacite u zdjelu i umijesite ga vilicom.

Odmah uvodimo sve preostale sastojke. Neke domaćice posebno tuku jaja sa šećerom, a zatim ih dodaju u tijesto.

Sve izmiješajte blenderom, imat ćete malo tanko tijesto.

Bolje je uzeti silikonske oblike. Ako imate samo željezo, potrebno ih je namazati margarinom ili maslacem.

Kalupe punimo tijestom tako da ostane malo mjesta - sirnice će se dignuti pečenjem.

Zagrijte pećnicu na 190 C i pecite prozračne stvari tridesetak minuta.

Gotove proizvode možete posuti šećerom u prahu ili poslužiti vruće.

Opcija 5: Napuhane palačinke od svježeg sira s koprom

Proizvode ćemo kuhati neobične i lijepe, poboljšat ćemo njihov okus malom količinom kopra izravno u tijesto. Za kuhanje su nam potrebni i kulinarski oblici za muffine ili muffine. Uvodimo i griz, malo maslaca i kiselo vrhnje.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira;
pet žlica kiselog vrhnja;
tri žlice griza;
dva jaja;
20 ml suncokretovog ulja;
olabaviti pet grama;
prstohvat soli;
pet grana kopra.

Korak po korak recept

Važno je koristiti suhi svježi sir, tada će sve uspjeti. Još ćemo dodati malo kiselog vrhnja za mekoću i sočnost.

Ako vam je skuta mokra, zamotajte je u gazu i stavite pod nagnutu prešu. Ili stavite u cjedilo da se ocijedi.

Svježi sir prebacite u zdjelu, dodajte griz, prašak za pecivo i promiješajte vilicom.

Operite kopar, ostavite da se osuši da nema vode. Zatim odrežite korijenje, a zeleni čaj narežite na male komadiće.

U masu od skute dodajte kopar, kiselo vrhnje i malo soli. Prošećimo vilicom dok ne postane glatko.

Jaja snažno umutiti, pa ih uliti u skutu. Promiješajte, a zatim prođite kroz blender dok ne postane pahuljasto.

Položite kalupe za muffine i punite ih tijestom, otprilike jedan prst do ruba. Predmeti će porasti.

Zagrijte pećnicu na 180 C, stavite kalupe s tijestom i stavite mjerač vremena na dvadesetak minuta.

Izvadimo rešetku s kalupima, pustimo da se malo ohladi, a zatim je prebacimo na tanjure.

Opcija 6: Prozračni kolači od sira kao iz djetinjstva

Mnogi ljudi pamte okus kolača od sira od malih nogu. Kuhale su nam i naše mame i bake. Pokušat će ponoviti recept, gotovi proizvodi će sigurno ugoditi djeci.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira;
sedamdeset grama šećera;
tri žlice griza;
vrećica vanilina;
brašno za pohanje;
uzgaja ulje za prženje.

Kako kuhati

Svježi sir se prvo umijesi vilicom, a zatim mu se doda griz, vanilin i granulirani šećer.

Miješajte vilicom dok ne postane glatko.

Bolje je umočiti ruke u biljno ulje ili hladnu vodu, tako da će biti prikladnije skupljati tijesto i oblikovati proizvode. Oblikujte u urednim malim veličinama.

U tanjur usuti malo brašna i zarolati preko skuta.

Pržite u dobro zagrijanoj tavi, ali na laganoj vatri. Zatvorimo poklopac tako da se sirniki zapeku u sredini.

Okrenuti na drugu stranu i zapeći.

Prebacite na veliki tanjur i poslužite.

Kako biste naučili kuhati najukusnije, nježnije i prozračne kolače od sira kod kuće, pogledajte naše recepte korak po korak! Jednostavno i ukusno!

Recept 1, korak po korak: bobičasti prozračni syrniki

Recept za mirisne ružičaste sirnike s drijenom. Recept s fotografijom će vam reći korak po korak o fazama pripreme ovog ukusnog i zdravog deserta. Syrniki od bobičastog voća zasititi će nas vitaminima i korisnim mineralima koje sadrži svježi sir i drijen, ojačati vitalnost zahvaljujući glukozi sadržanoj u šećeru i jednostavno podići raspoloženje jer se lako i jednostavno prave, a rezultat je ukusan i lijep.

Domaći svježi sir ili 5-9% - 500 grama
Svježi dren - 200 g
Šećer - 5 žlica (ako je dren kiseo - 7)
Brašno - 100 g
Jaje - 1 kom.
Biljno ulje za prženje - 4 žlice

Pripremite sve sastojke. Za izradu voćnih sirnika najbolje je koristiti domaći svježi sir, jer je suh, nije mokar, a to uvijek možete utvrditi isprobavanjem. Ako je svježi sir mokar i ispušta sirutku, tada će biti potrebno mnogo više brašna, a syrniki s drijenom bit će gusti, više poput palačinki.

Prije svega ćemo odvojiti sjemenke od drijena. Ovo nije tako lako učiniti. Našla sam sebi zanimljiv način, ali radi samo sa zrelim bobicama. Dren se mora oprati, osušiti i prebaciti u blender.

Okrenite nož blendera nekoliko puta malom brzinom. Ne pokušavajte previše samljeti bobice, jer u tom slučaju sjemenke možete nasjeckati na nekoliko dijelova i bit će ih teže odvojiti. Zatim dobivenu masu premjestite u sito s velikim otvorom i kroz nju protrljajte dren. Dobit ćete svijetlu zrelu masu, homogenu i apsolutno bez koštica.

Svježi sir stavite u dublju posudu. Zgnječite ga vilicom (ako je umjereno vlažna) ili blenderom (ako je suha) dok ne postane glatka. U skutu dodati šećer i jaje, opet dobro izgnječiti i ostaviti 5-7 minuta da se šećer otopi i masa postane homogena.

Dobivenu bobičastu masu dodajte u tijesto za kolače od sira. U ovoj fazi pripreme možete promijeniti nadjev, na primjer, napraviti kolače od sira s malinama, ili cheese cake sa višanjama, koji se već nalaze na našoj web stranici. Također će biti vrlo ukusno i korisno kuhati kolače od sira s crnim ribizlom ili jagodama.

Dodajte posljednji sastojak - brašno, malo po malo ga žlicom prelivajući i miješajući sa skutom. To se također može učiniti vilicom ili kuhačom. Tijesto treba ispasti gusto (zalijepiti rukama u grudicu), jer od njih moramo oblikovati cheesecake. Ako je tijesto tanko, pobrašnite ga.

Formirajte kolače od skute. Mokrim rukama uzmite žlicu skute, od nje oblikujte kuglicu, spljoštite s obje strane i stavite na podlogu koju ste zdrobili brašnom. Sirnike umočite u brašno s obje strane i stavite u zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem.

Pržite bobičaste sirnike, recept sa fotografije, korak po korak, sada je pred vama, sa svake strane po 5 minuta. Zgodno je prevrnuti lopaticom kada se dno "zgrabi" i promijeni boju.

Poslužite skuhane sirnike s drijenom uz bilo koje piće koje volite - čaj, žele, kefir. Vitaminski, aromatični i ukusni doručak na vašem stolu zasigurno će razveseliti vaše najmilije.

Recept 2: prozračne palačinke od svježeg sira (fotografije korak po korak)

Zahvaljujući dodatku griza umjesto brašna, sirnice su vrlo nježne i prozračne. Cheesecakes "Air" dobra su opcija za doručak.

Svježi sir - 500 g (bolje je uzeti skutu - ispada mekše)
Jaja - 2 komada
Griz - 5 žlica
Šećer - 3 žlice
Brašno za valjanje sirnih kolača

Svježi sir, jaja, šećer, griz dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

Smjesu od skute uzimamo žlicom, od brašna oblikujemo kuglicu koju potom spljoštimo. Tako oblikujemo sve kolače od sira. Pogačice sa sirom stavite u zagrijanu tavu, stavite na laganu vatru (da sirnice ne zagore i ispeku se iznutra).

Kada jedna strana porumeni, lagano okrenite sirnike. Pecite dok druga strana ne porumeni.

Prozračne kolače od sira možete poslužiti i tople i hladne s pekmezom ili vrhnjem po ukusu.

Recept 3: prozračni sirniki u pećnici (korak po korak)

Cheesecakes su prozračni, tope se u ustima. I vrlo brzo se pripremaju!

Ovaj recept je također jako dobar po tome što možete sigurno eksperimentirati s količinom sastojaka... svaki put kad kuham, mijenjam proporcije, uvijek se ispostavi da su uspješni... stavila sam manje jaja, maslaca, kiselog vrhnja, šećer, samo griz po receptu...

Gustoća i lakoća ovise o kiselom vrhnju, što je manje kiselog vrhnja, to su gušće.

svježi sir - 200 gr.
vanilin - prstohvat
šećer - 3 žlice
kiselo vrhnje - 5 žlica
jaja - 2 kom,
griz - 3 žlice.
meki maslac - 2 žlice
prašak za pecivo - 1 žličica

Prvo pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i jajima.

Zatim dodajte maslac, griz, prašak za pecivo i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

Tijesto rasporedimo u kalupe i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-200* 20-30 minuta.

Ohladite kolače od sira, pažljivo ih izvadite iz kalupa.

Recept 4: nježni prozračni sirniki (sa fotografijom)

Syrniki su vrlo nježnog okusa, prozračni, s izraženim okusom skute.

200-250 g svježeg sira
5 žlica. l. kiselo vrhnje
3 žlice. l. brašno (ja imam cjelovito zrno)
2-3 sv. l. Sahara
2 žlice. l. maslac
2 jaja
1 žličica vanilin šećer
¾ h. L. prašak za pecivo
prstohvat soli

Za razliku od tradicionalnih kolača od sira, tijesto za ove kolače od sira ne drži oblik, pa ih je potrebno peći u kalupima. Ja koristim silikonske čašice za muffine. Tijesto stavim u 12 kalupa i pečem odjednom. Umjesto brašna u tijesto se može dodati griz, ali tada su sirnici okusom više poput tepsije od svježeg sira. Od homogene skute palačinke će biti veličanstvenije.

U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer.

Zatim dodajte mekani maslac, kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo i sol.

Dobro promiješajte. Tijesto je srednje gusto.

Tijesto podijelite u kalupe, malo nauljene.

Pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Potpuno ohlađene sirnike pažljivo izvadite iz kalupa (jako su nježni)! Gotovi kolači od sira imaju malo gustu koru i mekanu, vlažnu sredinu.

Ukusno i zdravo jelo od poznatih sirnika, ali u novoj verziji spremno!

Recept 5: kolači od sira od jagoda s grizom

Uvijek dobrodošli i voljeni kolači od sira. Počastite se nježnim kolačima od sira s grizom. Poslužit ćemo kolače od sira s aromatičnim umakom od jagoda i vrhnjem.

Svježi sir - 500 g
Pileće jaje - 1 kom.
Griz - 4 žlice
Šećer u prahu - 1,5 žlice
Sol - ½ žličice
Prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice
Brašno - ½ šalice
Kiselo vrhnje (za posluživanje) - po ukusu

Za umak od jagoda:

Svježe ili smrznute jagode - 250 g
Šećer u prahu - 2 žlice

Kako kuhati kolače od sira s umakom od jagoda: svježi sir stavite u zdjelu.

Dodajte jaje, granulirani šećer, sol, prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Zatim dodajte griz, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Pripremite umak od jagoda. Jagode stavite u blender, dodajte šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka.

Radnu površinu pospite brašnom.

Izvadite skutno tijesto iz zdjele i od njega napravite kolače od sira iste veličine.

Zagrijte tavu na malo ulja i u tavu poslažite skutne pogačice. Pržite kolače od sira sa grizom sa svake strane 2-3 minute, dok ne porumene. Pripremljene kolače od sira stavite na papirnatu salvetu da uklonite višak ulja.

Pospite šećerom u prahu i poslužite palačinke od svježeg sira s umakom od jagoda i vrhnjem. Dobar tek!

Recept 6: pahuljaste palačinke od svježeg sira s grizom

Svježi sir - 300 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
Vanilin - 1 vrećica
Šećer - 4 žlice. žlice,
Griz - 0,5 šalice
Pšenično brašno - 2-3 žlice. žlice,
Rafinirano suncokretovo ulje

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete početi pripremati syrniki. Stavite skutu u zdjelu.

Umutiti jaje.

Kao i u pripremi ostalih domaćih peciva, preporuča se u palačinke sa sirom dodati vanilin ili vanilin šećer.

Dodati šećer. Njegov iznos možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Ako volite slatke kolače od sira, dodajte još malo ili obrnuto.

U zdjelu svježeg sira dodajte kiselo vrhnje. Zahvaljujući njoj, kolači od sira će biti mekši, mekši i ujednačenije konzistencije.

Miješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena gruša.

Dodati griz.

Zatim dodajte pšenično brašno. Možete ga prosijati direktno u zdjelu s ostatkom sastojaka.

Tijesto za cheesecake dobro promiješajte. Ostavite posudu s tijestom na toplom mjestu 15-20 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da griz nabubri od vlage. Tijesto za kolače od sira postat će puno gušće i od njega možete raditi kolače od sira.

Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Prije oblikovanja kolača od skute, navlažite ruke hladnom vodom. Zahvaljujući ovom postupku, tijesto od skute se neće lijepiti za ruke. Skutu zarolajte u kuglu. Uzmite dlanovima u ravni kolač. Dobivene sirnice uvaljajte u brašno.

U nekim receptima za palačinke od svježeg sira s grizom možete vidjeti pohanje palačinki od sira u krupici. I ja sam to pokušao učiniti. Odmah ću reći da mi se nije svidjelo. Zrnca krupice hrskala su na zubima, a ni izgled sirnika nije posebno prijao. Stoga pripremljene kolače od sira odmah popržim na suncokretovom ulju ili ih paniram u brašnu.

Palačinke od svježeg sira s grizom obavezno pržite na laganoj vatri. Inače se može ispostaviti da će biti prekrivene zlatnom koricom, a iznutra neće biti potpuno pržene.

Recept 7: pahuljaste palačinke od svježeg sira u tavi

Svaka domaćica priprema kolače od sira, ali nisu svi ukusni i bujni. Želite li naučiti kuhati pahuljastu i nježnu skutu? Onda ste ovdje. Korak po korak recept u nastavku će vam reći kako to učiniti.

Ukusne i pahuljaste, prozračne i nježne, mirisne i mekane palačinke od svježeg sira u tavi nije teško napraviti ako imate pri ruci provjereni i pouzdani recept. I on je ispred tebe! Cheesecakes prema ovom receptu su prekrasni, slatki, nevjerojatne arome i izvrsnog okusa. Oni će vas sigurno razveseliti, savršeno zasititi i donijeti ogromne dobrobiti tijelu. Općenito, možete pjevati puno pohvala, bolje ih je skuhati sami i uvjeriti se.

Svježi sir - 300 g
Jaja - 1 kom.
Brašno - 100 g
Sol - prstohvat
Šećer - 3 žlice
Vanilin - 1 žličica
Biljno ulje - za prženje

Skutu stavite u zdjelu za mijesenje tijesta.

Dodati brašno i sol.

Zatim dodajte šećer i vanilin.

Umutiti jaje.

Zamijesite tijesto. To možete učiniti žlicom, tada će se komadići svježeg sira osjetiti u palačinkama sa sirom, ili možete ubiti masu blenderom - skuta će postati homogena. Tvoj izbor! Također, sada u tijesto možete staviti apsolutno sve nadjeve koji vam se najviše sviđaju: čokolada, kakao, jagode, jabuke, sir, začinsko bilje, šunka itd.

Pospite ruke brašnom i oblikujte okrugle sitne skute.

Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite kolače od sira. Usput, skutu možete pržiti na maslacu, tada će biti nježnije i kremaste.

Pirjajte ih na srednjoj vatri dok ne porumene i okrenite na drugu stranu, gdje kuhajte isto toliko vremena.

Poslužite gotove pahuljaste kolače od sira s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, umakom od bobica itd.

Kuhanje prozračnih kolača od skute:

Korak 1: Pripremite jaja.

U zdjelu sa žumanjcima usuti šećer i mikserom ih mućkati dok ne dobiju nešto gušću, kremastu konzistenciju.

U posebnu posudu, u onu u kojoj imamo proteine, dodajte prstohvat soli. Sve umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena.

Važno: mješalice za miješanje obavezno isperite i osušite prije miješanja proteina, inače možda neće raditi.

Korak 2: Pripremite masu za sirnike.

Svježi sir također treba malo pripremiti, naime, kako bi masa bila prozračnija, zrna sastojka moraju se nasjeckati. Stoga svježi sir sameljemo kroz metalno sito, a tek onda nastavljamo kuhati.

Naribani svježi sir prelijte umućene žumanjke i vanilin šećer. Dobro izmiješajte sastojke. Zatim lagano unesite proteinsku pjenu u dobivenu masu. Sve mijesite nježnim pokretima od ruba do sredine.

Korak 3: Formirajte kolače od skute.

Korak 4: Pržimo kolače od sira.

Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite kolače od sira, otkoštene u brašnom, i pržite na laganoj ili srednjoj vatri, ovisno o snazi štednjaka, dok ne porumene s jedne strane, a zatim ih okrenite.

Korak 5: Poslužite napuhane kolače od sira.

Dobar tek!

- Koristite samo vrhunsko brašno, tada će vaši syrniki ispasti stvarno prozračni.

- Nikada nemojte koristiti kiseli svježi sir za pravljenje kolača od skute, to je vrlo velika pogreška nekih domaćica zbog koje često ne dobiju ukusan i prozračan desert, već odvratnu đubre, s kojom i same nisu zadovoljne.

- Da bi se bjelanjci i žumanjci dobro umutili, koristite samo čisto posuđe potpuno bez masnoće.

Ostali recepti u ovoj kategoriji:

Vrijeme kuhanja: 20

Vrijeme pripreme: 40

Porcije: 4

Sastojci:

Kuhanje pahuljastih palačinki od svježeg sira

Mislim da neću pogriješiti ako kolače od sira nazovem jednim od omiljenih jela domaćica – brzo, ukusno, zdravo. Postoji mnogo recepata za kolače od sira. Koristite drugačiji omjer svježeg sira, jaja i brašna. Cheesecakes se rade sa suhim voćem, dodaju se griz i drugi sastojci.

Ovaj recept sadrži malu tajnu. Jaja ne treba dodavati cijela - žumanjci su odvojeni, a bjelanjke posebno istući u hladnu pjenu. Također, svježi sir mora se naribati kroz sito. Za pripremu ovih kolača od sira potrebno je više vremena i vještine, ali isplati se. Cheesecakes su nježni i tope se u ustima!

Video recept "Kolači sa sirom na zraku":

Kako kuhati jelo korak po korak s fotografijom kod kuće

Za kuhanje nam je potreban svježi sir (suhi), jaja, šećer, vanilin šećer i brašno.

Palačinke s mlijekom pahuljaste bez kvasca recept

Kako biste naučili kuhati najukusnije, nježnije i prozračne kolače od sira kod kuće, pogledajte naše recepte korak po korak! Jednostavno i ukusno!

Domaći svježi sir ili 5-9% - 500 grama
Svježi dren - 200 g
Šećer - 5 žlica (ako je dren kiseo - 7)
Brašno - 100 g
Jaje - 1 kom.
Biljno ulje za prženje - 4 žlice

Prije svega ćemo odvojiti sjemenke od drijena. Ovo nije tako lako učiniti. Našla sam sebi zanimljiv način, ali radi samo sa zrelim bobicama. Dren se mora oprati, osušiti i prebaciti u blender.

Pržite bobičaste sirnike, recept sa fotografije, korak po korak, sada je pred vama, sa svake strane po 5 minuta. Zgodno je prevrnuti lopaticom kada se dno "zgrabi" i promijeni boju.

Poslužite skuhane sirnike s drijenom uz bilo koje piće koje volite - čaj, žele, kefir. Vitaminski, aromatični i ukusni doručak na vašem stolu zasigurno će razveseliti vaše najmilije.

Recept 2: prozračne palačinke od svježeg sira (fotografije korak po korak)

Zahvaljujući dodatku griza umjesto brašna, sirnice su vrlo nježne i prozračne. Cheesecakes "Air" dobra su opcija za doručak.

Svježi sir - 500 g (bolje je uzeti skutu - ispada mekše)
Jaja - 2 komada
Griz - 5 žlica
Šećer - 3 žlice
Brašno za valjanje sirnih kolača

Svježi sir, jaja, šećer, griz dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

Kada jedna strana porumeni, lagano okrenite sirnike. Pecite dok druga strana ne porumeni.

Prozračne kolače od sira možete poslužiti i tople i hladne s pekmezom ili vrhnjem po ukusu.

Recept 3: prozračni sirniki u pećnici (korak po korak)

Cheesecakes su prozračni, tope se u ustima. I vrlo brzo se pripremaju!

Gustoća i lakoća ovise o kiselom vrhnju, što je manje kiselog vrhnja, to su gušće.

svježi sir - 200 gr.
vanilin - prstohvat
šećer - 3 žlice
kiselo vrhnje - 5 žlica
jaja - 2 kom,
griz - 3 žlice.
meki maslac - 2 žlice
prašak za pecivo - 1 žličica

Prvo pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i jajima.

Zatim dodajte maslac, griz, prašak za pecivo i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

Tijesto rasporedimo u kalupe i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-200* 20-30 minuta.

Ohladite kolače od sira, pažljivo ih izvadite iz kalupa.

Recept 4: nježni prozračni sirniki (sa fotografijom)

Syrniki su vrlo nježnog okusa, prozračni, s izraženim okusom skute.

200-250 g svježeg sira
5 žlica. l. kiselo vrhnje
3 žlice. l. brašno (ja imam cjelovito zrno)
2-3 sv. l. Sahara
2 žlice. l. maslac
2 jaja
1 žličica vanilin šećer
¾ h. L. prašak za pecivo
prstohvat soli

U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer.

Zatim dodajte mekani maslac, kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo i sol.

Dobro promiješajte. Tijesto je srednje gusto.

Tijesto podijelite u kalupe, malo nauljene.

Pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Potpuno ohlađene sirnike pažljivo izvadite iz kalupa (jako su nježni)! Gotovi kolači od sira imaju malo gustu koru i mekanu, vlažnu sredinu.

Ukusno i zdravo jelo od poznatih sirnika, ali u novoj verziji spremno!

Recept 5: kolači od sira od jagoda s grizom

Uvijek dobrodošli i voljeni kolači od sira. Počastite se nježnim kolačima od sira s grizom. Poslužit ćemo kolače od sira s aromatičnim umakom od jagoda i vrhnjem.

Svježi sir - 500 g
Pileće jaje - 1 kom.
Griz - 4 žlice
Šećer u prahu - 1,5 žlice
Sol - ½ žličice
Prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice
Brašno - ½ šalice
Kiselo vrhnje (za posluživanje) - po ukusu

Za umak od jagoda:

Svježe ili smrznute jagode - 250 g
Šećer u prahu - 2 žlice

Kako kuhati kolače od sira s umakom od jagoda: svježi sir stavite u zdjelu.

Dodajte jaje, granulirani šećer, sol, prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Zatim dodajte griz, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Pripremite umak od jagoda. Jagode stavite u blender, dodajte šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka.

Radnu površinu pospite brašnom.

Izvadite skutno tijesto iz zdjele i od njega napravite kolače od sira iste veličine.

Pospite šećerom u prahu i poslužite palačinke od svježeg sira s umakom od jagoda i vrhnjem. Dobar tek!

Recept 6: pahuljaste palačinke od svježeg sira s grizom

Svježi sir - 300 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
Vanilin - 1 vrećica
Šećer - 4 žlice. žlice,
Griz - 0,5 šalice
Pšenično brašno - 2-3 žlice. žlice,
Rafinirano suncokretovo ulje

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete početi pripremati syrniki. Stavite skutu u zdjelu.

Umutiti jaje.

Kao i u pripremi ostalih domaćih peciva, preporuča se u palačinke sa sirom dodati vanilin ili vanilin šećer.

Dodati šećer. Njegov iznos možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Ako volite slatke kolače od sira, dodajte još malo ili obrnuto.

U zdjelu svježeg sira dodajte kiselo vrhnje. Zahvaljujući njoj, kolači od sira će biti mekši, mekši i ujednačenije konzistencije.

Miješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena gruša.

Dodati griz.

Zatim dodajte pšenično brašno. Možete ga prosijati direktno u zdjelu s ostatkom sastojaka.

Palačinke od svježeg sira s grizom obavezno pržite na laganoj vatri. Inače se može ispostaviti da će biti prekrivene zlatnom koricom, a iznutra neće biti potpuno pržene.

Recept 7: pahuljaste palačinke od svježeg sira u tavi

Svježi sir - 300 g
Jaja - 1 kom.
Brašno - 100 g
Sol - prstohvat
Šećer - 3 žlice
Vanilin - 1 žličica
Biljno ulje - za prženje

Skutu stavite u zdjelu za mijesenje tijesta.

Dodati brašno i sol.

Zatim dodajte šećer i vanilin.

Svježi sir je dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Bogata je vitaminima i mineralnim solima, sadrži veliku količinu kalcija, koji je toliko potreban ljudskom tijelu. Svježi sir mora biti prisutan na dječjem jelovniku, ali, nažalost, ne može se svaka mrvica kušati. Izlaz je banalan i jednostavan - kuhati palačinke od svježeg sira u tavi, a u tome će vam pomoći recepti korak po korak.

Tehnologija izrade palačinki od svježeg sira u tavi (korak po korak)

Prije svega, morate odlučiti o svježem siru, koji je bolje uzeti, tvornički ili domaći. Čini se da nema ništa komplicirano, poželjniji je domaći fermentirani mliječni proizvod, ali samo ako postoji stopostotno povjerenje u njegovu kvalitetu. Svježi sir ne biste trebali kupovati na spontanim tržištima, ako kupujete proizvod od specijaliziranog, bolje je da se radi o provjerenom, neslučajnom prodavaču, u čiju pouzdanost ne možete sumnjati.

Želite li dobiti ukusne kolače od sira, koristite visokokvalitetni svježi sir, s udjelom masti od najmanje 9%. Svježi sir s malo masti obično je suh i može kiseliti. Da biste se riješili takvih nedostataka, morat ćete dodati masno kiselo vrhnje i zasladiti, a to će povećati kalorijski sadržaj jela.

Nepoželjno je kupovati mokri svježi sir. Kada se pomiješa sa šećerom, izaći će vlaga i tijesto će postati tanko. Morat ćete dodati još griza ili brašna, što će utjecati na okus skute, a kolači od sira će ispasti "gumasti".

Zalog prozračnih i sočnih palačinki je sama struktura tijesta. Bilo koji odabrani svježi sir, prije miješanja s ostatkom komponenti, preporuča se samljeti pomoću sita.

Mnogi recepti uključuju kombiniranje svježeg sira s različitim sastojcima. Syrnichki mogu biti slani ili ljuti, slatki, pa čak i ljuti! U našem izboru nalaze se korak-po-korak recepti za slatke palačinke od svježeg sira u tavi, u dvije verzije ovog jela - sa i bez nadjeva.

Glavni sastojci za tijesto za tepsiju su svježi sir i šećer. Jaja, griz, brašno ili škrob interveniraju kao veziva. Za dijetetski obrok možete koristiti brašno od mekinja. Kako bi dobili bogat okus i ugodnu aromu, vanilija se umiješa u skutno tijesto.

Syrniki se formiraju u obliku malih, centimetar debelih kolača. Teže je prevrnuti velike proizvode, a debeli se neće peći unutra. Najbolja metoda za određivanje veličine kolača od sira je žlica s kojom trebate izbockati skutno tijesto.

Jamstvo ukusne kore na palačinkama od svježeg sira pripremljenih prema receptima korak po korak - pravilno odabrana jela, vrlo poželjna s debelim dnom. To može biti moderna neljepljiva tava ili bakina teška tava od lijevanog željeza ili čelika.

Postoji nekoliko pravila pečenja, bez kojih je nemoguće dobiti prozračne i rumene sirnike. Prije svega, prije stavljanja palačinki sa sirom u tavu, moraju se dobro kalcinirati s masnoćom. Drugo, trebate koristiti samo visokokvalitetne masti biljnog i životinjskog podrijetla. Pokrijte tavu nakon što je okrenete i kuhajte na srednje laganoj vatri kako bi hrana bila dovoljno pečena.

Najjednostavnije palačinke od svježeg sira u tavi: korak po korak recept bez jaja s grizom

Cheesecakes od svježeg sira u tavi prema receptu korak po korak pripremaju se za nekoliko minuta. Odsutnost jaja ni na koji način ne utječe na kvalitetu jela - kolači od sira su bujni i gusti, s nježnom aromom vanilije.

Sastojci:

Gusti svježi sir - 200 gr .;

Dvije žlice svježeg, suhog griza;

Četvrtina čaše biljnog ulja;

Brašno za pohanje;

Pola žlice vanilije u prahu;

Jedna i pol žlica šećera.

Način kuhanja:

1. Svježi sir stavite u zdjelu, pospite šećerom, stavite doslovno četvrtinu žlice soli i dobro promiješajte.

2. U skutu ulijte griz, ponovno promiješajte, provjerite konzistenciju. Zbog nedovoljne debljine svježeg sira, baza se ponekad pokaže prerijetka i od nje je gotovo nemoguće oblikovati uredne skute. U tom slučaju morate dodati malo griza i pričekati malo vremena - žitarice će nabubriti, što će masu učiniti gušćom.

3. Ako je debljina svježeg sira dovoljna, prelazimo na formiranje i prženje palačinki sa sirom. Dlan pospite brašnom, zagrabite žlicom, masu rasporedite po brašnu. Oblikujemo lopticu, i lagano je pritisnemo da dobijemo ravan kolač debljine centimetar.

4. Skutu stavite u tavu na zagrijano ulje, pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, ne pokrivajte poklopcem.

Palačinke od svježeg sira u tavi: korak po korak recept prema GOST-u

Provjeren, čak i u sovjetska vremena, korak po korak recept za palačinke od svježeg sira u tavi. Od njega se pripremaju crvenkasti kolači od sira koji će zajamčeno biti pahuljasti i prozračni. Prženjem u margarinu dobije se nježnija kora. Ako vam se ne sviđa karakterističan miris i okus margarina, zamijenite ga maslacem ili biljnim uljem.

Sastojci:

Sirovo jaje - 20 gr .;

540 g svježi sir, sadržaj masti iznad 9%;

Dvije i pol žlice brašna;

60 gr. fini šećer;

Visokokvalitetni margarin za prženje.

Način kuhanja:

1. Za palačinke sa sirom nije potrebno cijelo jaje. Malo tko zna kako učiniti pravu stvar kada je broj jaja naznačen ne u komadima, već u gramima. Prosječno kokošje jaje je teško oko 40 grama, tako da nam treba samo polovica. Ako u palačinke sa sirom dodate samo bjelanjak ili žumanjak, bit će pogrešno. Postupimo na sljedeći način: ulijte jaje u čašu, miješajte dok ne postane glatka i izlijte polovicu smjese - u čaši nam je ostalo oko 20 grama mase od jaja u kojoj su prisutni i bjelanjak i žumanjak.

2. Skuta. U ovoj verziji jela nameću se posebni zahtjevi. Neželjeno je kuhati kolače od sira prema ovom receptu od tankog ili nemasnog svježeg sira, kada se pomiješa sa šećerom i jajima, postaje još rjeđe. Kako bi palačinke od sira bile mekane i imale homogenu strukturu, fermentirani mliječni proizvod mora biti bez zrna.

3. Na odgovarajuću posudu stavite metalno sito, dodajte svježi sir i prebrišite drvenom lopaticom ili žlicom. Ostatak svježeg sira izvadite izvana žlicom i stavite u masu, izlijte prethodno razmućeno jaje, dodajte šećer i dvije trećine brašna od količine navedene u receptu, promiješajte. Moramo sijati brašno!

4. Sirnu masu prebacimo na površinu posutu brašnom, zamotamo kobasicom i narežemo na krugove širine jedan i pol centimetra. Debljinu "kobasice" odredite sami, ovisno o veličini palačinki sa sirom koje želite dobiti. Preporučeni promjer nije veći od 7 cm.

5. Skutno tijesto uvaljajte u brašno i dajte komadima uredan duguljasti oblik. Na pobrašnjenu dasku ili stol rasporedimo pohane gotove komade.

6. Na srednje upaljenoj vatri stavite tavu na ringlu i u nju stavite margarin. Čim se mast potpuno otopi, spustite palačinke sa sirom, ispecite s obje strane.

7. Prema GOST tehnologiji, takve syrnike je potrebno neko vrijeme držati u pećnici kako bi "došli". Možete postupiti na sljedeći način: kada se donja strana proizvoda dobro zapeče, okrenite ih i poklopite tavu. Odmah smanjimo vatru i tako dovedemo do pripravnosti.

Nježne palačinke od svježeg sira u tavi: korak po korak recept s grizom i škrobom

Korak po korak recept za prozračne palačinke od svježeg sira u tavi, bez korištenja brašna. Škrob se koristi kao vezivo. Unatoč činjenici da griz ometa skutu, kolači od sira su nježni. Tajna je u posebnom načinu izrade tijesta od skute: prije nego što se umiješa griz, neko vrijeme se drži u jajetu da nabubri. Brašno se koristi samo kao pohanje.

Sastojci:

Kilogram svježeg sira;

dva sirova jaja;

Dvije žlice svježeg griza;

Vanilija (prah) - 1 gr.;

75 gr. Sahara;

Dvije žlice škroba;

Visokokvalitetno biljno ulje;

Pohanje je brašno.

Način kuhanja:

1. Razbijte jaja u manju zdjelu, mućkajte dok ne postane glatka, pomiješajte smjesu od jaja s grizom i ostavite 10 minuta.

2. Skutu samljeti u kašu. Proizvod možete samljeti kroz odgovarajuće metalno sito. Nabubreni griz dodati masi od skute i dobro izmjesiti žlicom, pažljivo trljajući sve grudice. Nakon što postane glatko, umiješajte šećer i vaniliju.

3. Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri. Kako bi se palačinke dobro parile iznutra i ne bi zagorjele, masnoća treba prekriti dno posude za najmanje 5 mm.

4. Tijesto žlicom podijeliti na porcije. Umačući u brašno, oblikovati kolače od sira i odmah ih staviti u zagrijani maslac. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni, a zatim okrenite i pržite drugu stranu.

Palačinke od svježeg sira u tavi: korak po korak recept s nadjevom od maka

Nepretenciozan, originalni korak-po-korak recept za kolače od skute sa svježim sirom u tavi. Proizvodi se pripremaju s nadjevom od maka i dodatno pirjaju u vrhnju. Kuhanje počinje pripremom maka, mora se dobro natopiti vrućom vodom. Ako nema vremena za dinstanje - preskočite ovaj korak, nakon samo jednog prženja dobri su i sirniki.

Sastojci:

Rafinirani fini šećer - 100 gr .;

Pola kilograma elastičnog svježeg sira;

Jaja - dva, velika;

Tri žlice škroba;

Griz, svježi - 2 žlice. l.

U punjenju:

Pola čaše sjemenki maka;

Žlica šećera.

Dodatno:

Žlica bijelih kokosovih pahuljica;

2 žlice brašna;

Rafinirano suncokretovo ulje;

Pola čaše vrhnja, udjela masti od 12 do 22%.

Način kuhanja:

1. Mak treba pripremiti unaprijed. Sat vremena prije pripreme sirnika prelijte mak kipućom vodom i ostavite u njemu - što se dulje namače, nadjev će biti nježniji. Namočeni mak stavimo na sito i pričekamo desetak minuta da s njega skine voda. Zatim ulijte u zdjelu, pomiješajte sa šećerom i prekinite blenderom. Dopušteno je dobro usitniti mak sa šećerom.

2. Pripremite skutno tijesto za kolače od sira. Svježi sir pomiješamo sa šećerom, a zatim sameljemo na sito. U skutu prvo umiješajte griz, a zatim škrob, dodajte jaja i opet sve dobro izmiješajte.

3. Za pohanje pomiješati brašno s kokosom. Nakon što ste ulili ulje u tavu, pustite da se mast na umjerenoj vatri malo zagrije.

4. Žlicom nanesite malo skutne mase i stavite na dlan posut smjesom od brašna. Oblikujemo malu tortu debljine pet milimetara i na nju stavimo žličicu fila od maka. Rubove cheesecakea dobro stisnemo prstima dajući mu ovalni ili okrugli oblik. Radni komad spuštamo u smjesu od brašna, dobro ga razvaljamo sa svih strana i stavljamo u tepsiju. Pržite s obje strane dok ne porumene.

5. Možete se zaustaviti na ovom koraku. Cheesecakes su nježni i pahuljasti, ali možete ih kuhati još ukusnije. Gotove sirnike stavimo u duboki lonac, napunimo vrhnjem. Pirjajte na najnižoj vatri poklopljeno 20 minuta.

Savjeti za izradu palačinki od svježeg sira u tavi prema korak po korak receptima

Ako svježi sir nije dovoljno vlažan, umiješajte malo mlijeka, kefira, sirutke ili kiselog vrhnja. Za dijetalne kolače od sira bolje je uzimati najniže kaloričnu hranu, dopušteno ih je čak i zamijeniti vodom.

U tijesto za skutu nije potrebno miješati žumanjak i bjelanjak. Boja sirnika bit će bogatija ako koristite samo žumanjke. Proizvodi će ispasti veličanstveniji ako se u svježi sir umiješaju samo tučeni proteini.

Gotovo svi korak-po-korak recepti za palačinke od svježeg sira ne koriste sol. Po želji, ili za izglađivanje slatkastog okusa, možete ga dodati, ali sasvim malo.

Prije dodavanja šećera u skutu, obratite pozornost na sadržaj vlage u proizvodu. Lako je i jednostavno riješiti se viška sirutke: cjedilo ili sito obložite gazom, zatim stavite svježi sir i, lagano pritiskajući, pričekajte - višak tekućine će se sam ocijediti.

Najukusnije klasične kolače od sira možete jednostavno pripremiti kod kuće / Screenshot

Cheesecakes nisu samo ukusni, već i praktički dijetalno jelo. Cheesecakes, čiji je kalorijski sadržaj 183 kcal na 100 grama, neće nanijeti tako ozbiljan udarac figuri kao, na primjer, kriška torte, čiji sadržaj kalorija može biti oko 400 kalorija.

Shvatila sam kako skuhati klasične napuhane kolače od sira s grizom, i pronašla jednostavan, ali bombastičan recept.

Da biste dobili najukusnije kolače od sira, morate znati jednu tajnu - trebali biste odabrati pravi svježi sir.

Kako napraviti prozračne sirnike: jednostavan recept s fotografijom korak po korak

Sastojci:

900 grama svježeg sira;
4-6 žlica šećera;
1 jaje;
Oko 75 grama griza;
Vanilija po ukusu.

Cheesecakes, svježi sir recept u tavi

Da biste napravili prozračne kolače od sira, trebate uzeti suhi i masni svježi sir. Sadržaj masti u skuti treba biti najmanje 10%. Bolje je iscijediti bilo koji svježi sir na klasičnim sirnicima od viška tekućine, za to možete koristiti gazu - samo ulijte svježi sir u gazu, skupite ga sa svih strana i iscijedite sastojak.

Skutu prebacite u zdjelu ili lonac, umutite jedno jaje, dodajte šećer, vaniliju, griz i promiješajte sastojke. Ako masa za kolače od sira bez brašna ispadne mokra i ne drži oblik, to znači da je svježi sir bio premokar i da ćete morati dodati još griza. Zbog velike količine griza jelo možda neće ispasti tako prozračno.

Ispravna masa za pahuljaste sirnike je suha i lako drži oblik. Pripremljenu masu ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta – za to vrijeme griz treba nabubriti.

Kako napraviti palačinke od svježeg sira

Od tijesta za skutu razvaljajte gustu kobasicu, a zatim je narežite na dovoljno velike komade kako bi se kasnije proizvodi mogli oblikovati u bačve. Svaki kolač od sira trebao bi biti težak oko 50 grama.

Pospite radnu površinu i veliki nož s minimalnom količinom brašna i oblikujte svaki komad u bačvu. Nakon toga stavite klasične sirnike u zamrzivač na 5-7 minuta.

Cheesecakes: priprema

U tavu ulijte malo biljnog ulja i pričekajte da se malo zagrije, a zatim stavite klasične sirnike. Ovo jelo se kuha na laganoj vatri. Pržite palačinke do zlatno smeđe boje, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Syrniki pripremljeni prema ovom receptu su bujni i također vrlo prozračni.

Fotografija faza pripreme klasičnih bujnih i prozračnih sirnika