Umak za gulaš bez paradajz paste. Goveđi gulaš. Mađarski goveđi gulaš

Tko se od nas ne sjeća ovog uobičajenog jela, koje se često priprema za obiteljske večere? Gulaš - bio je prikladan i radnim danom i na odmoru, voljeli su ga djeca i odrasli. Mnogi ljudi još uvijek ne mijenjaju gulaš i od njega pripremaju različiti tipovi meso. I upravo u ovom trenutku prisjetit ćemo se nekoliko recepata za gulaš od svinjetine.

Recepti za gulaš bez tjestenine: kome će trebati

Naš izbor recepata otvara se načinom pripreme ovog jela bez rajčice. Sastav ne sadrži rajčice i samu tjesteninu. Svinjski gulaš bez pasta od rajčice postat će spas za one hostese koje nisu imale rajčicu u svojim spremištima. A i osobama koje su na preporuku liječnika prestale jesti rajčicu ovaj gulaš će dobro doći. Pa, ne zaboravite na sladokusce, koji u principu iz raznih razloga ne dopuštaju na svoj stol puno konzerviranih proizvoda. Možda se nekome jednostavno ne sviđa okus ove tjestenine u jelu. Za sve ove kategorije jedača dobro će doći recept za svinjski gulaš bez paste od rajčice.

Uopće nema rajčice

Pogledajmo u hladnjak i, nakon što se uvjerimo da u njemu ima svinjetine, počinjemo skupljati proizvode za kuhanje:

svinjetina - pola kilograma pulpe;
luk je velik i sočan;
mrkva - jedan komad;
dvije velike žlice brašna (žlice);
razni začini i više soli po ukusu;
zelje - ako želite, možete ga dodati.

Ovdje su, možda, svi proizvodi potrebni za pripremu svinjskog gulaša bez paste od rajčice.

Koja su jela prikladnija

Najprikladniji način kuhanja ovog jela je u dubokoj tavi s debelim dnom. Stoga je vrijeme da ga izvadite iz kuhinjskog ormarića i stavite na štednjak. Iako, ako takva jela nisu pronađena (što se također događa), svinjski gulaš možete skuhati u loncu. Prije toga pazite da dno nije tanko. I poželjno je da sama tava nije emajlirana. Nakon što ste se odlučili za pribor za pripremu svinjskog gulaša bez paste od rajčice, možete pristupiti preradi proizvoda. Naš recept će i dalje biti dat za tavu - prikladnije je i ugodnije kuhati u njoj.

Tehnologija kuhanja

U tavu ulijte biljno ulje kako biste pržili komade mesa. Dobro ga zagrijte. Oprano i osušeno meso narežite na srednje kockice i ovim kockicama napunite tavu.

Meso pržite sa svih strana dok ne porumeni. Ne zaboravite ga promiješati da ne zagori. U ovoj fazi kuhanja dopušteno je malo posoliti.

Uzimamo drugu tavu i na njoj pržimo dvije žlice brašna dok ne porumeni. Tavu ne podmazujemo ničim - brašno pripremamo pomoću suhih jela. Gotovo brašno ulijte u meso i nastavite kuhati svinjski gulaš bez paste od rajčice.

Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu. Samljeti povrće. Mrkvu trljamo kroz ribež bilo koje frakcije, a luk izrežemo kako želimo. Ali obično se luk u gulašu reže na male kockice.

Pripremljeno povrće propasirajte na biljnom ulju dok ne omekša i ne postane zlatni luk.

O vodi i dinstanju gulaša

Ovo povrće dodajte u tepsiju napunjenu mesom i brašnom te promiješajte sadržaj. Sve sastojke napunite vrućom vodom. Voda mora nužno sakriti meso - za oko centimetar ili dva. Ovdje se već morate usredotočiti na vlastite preferencije. Gulaš će ispasti gušći ako se ulije manje vode, a prema tome i tekući ako ima više vode.

Jelo ukrašavamo začinima i solju. Pirjajte na srednje jakoj vatri oko sat vremena. Tijekom procesa kuhanja voda ima tendenciju isparavanja. Nemojte paničariti u ovom slučaju, morate dodati onoliko tekućine koliko želite. Obavezno dolijevajte samo vruću vodu. Još bolje, kuhano.

Nakon navedenog vremena kušajte jelo i po potrebi dodajte još začina i začina. Začinsko bilje nasjeckajte i dodajte na kraju kuhanja.

Svinjski gulaš kao u vrtiću

Ovaj recept ne sadrži samo rajčicu, već i uspomene iz djetinjstva. Pripremimo ukusan gulaš iz našeg djetinjstva. Iako ga mnogi nisu baš voljeli, sada se sve promijenilo.

Sastojci za gulaš:

svinjetina bez masti - funta;
srednji luk;
mrkva - jedna srednja veličina;
žlica paste od rajčice (žlica);
proizvod kiselog vrhnja - pedeset mililitara;
brašno - jedna i pol žlice;
sol, biljno ulje i voda - u procesu, prema potrebi.

Način kuhanja

Krenimo s implementacijom jednostavnog recepta za gulaš od svinjetine. Meso narežite na kockice. Strana komada mesa je otprilike tri centimetra.

Ogulite mrkvu i luk od nejestivih elemenata, isperite hladnom vodom. Tri mrkve na ribanju. Luk sitno nasjeckajte.

Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem bez arome i u nju stavite meso. Pecite svinjetinu do ugodne zlatno smeđe boje. Ne zaboravite miješati da ne zagori.

Sada dodajte mješavinu povrća od luka i mrkve u tavu za svinjetinu. Nastavimo toplinsku obradu. Čim povrće promijeni boju u svjetliju i zlatnu boju, u tepsiju dodajte cijelu količinu brašna. Treba ga pomiješati s ostalim sastojcima i kuhati još dvije minute.

Došlo je vrijeme za umak od rajčice i proizvoda od kiselog vrhnja - širimo ih na budući gulaš. Lagano promiješajte i ulijte vruću vodu (oko jednu i pol čašu). Ponovno promiješajte hranu dok se umak i kiselo vrhnje ne otope i ne dobiju jednoličnu konzistenciju. Sipati u malim porcijama kako ne bi došlo do grudvica u gulašu. Nakon svake infuzije temeljito promiješajte sastav. Odmah stavljamo sol i druge začine.

Zakuhajte sadržaj posude i lagano smanjite vatru pokrivši posudu poklopcem. Sada ostavljamo na laganoj vatri - pustite da se krčka četrdesetak minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati gulaš i paziti da ne “pobjegne” sa jela.

Pikantni gulaš bez tjestenine

Ovaj recept je savršen za gurmane koji vole začinjena jela koja se zalijevaju u ustima. Svinjski gulaš s umakom u tavi priprema se kao i prethodne varijacije. Za ukras je dobro dodati tjesteninu ili pire krumpir. Međutim, čak i u tako začinjenom obliku, jelo će pronaći svoje obožavatelje.

Prvo skupljamo proizvode za ukusan gulaš:

svinjska pulpa (bolje ako je to vrat) - oko šest stotina grama;
mrkva - jedna velika i sočna;
dva luka - velika;
pulpa dvije velike crvene rajčice, protrljane kroz sito;
dvije žlice mljevene crvene paprike (dodat će začin i ugodniju boju gulašu);
sol, biljno ulje i voda.

Kako ćemo kuhati

Krenimo od prerade mesa. Potrebno ga je što jače isprati u hladnoj vodi. Zatim obrišite komad mesa papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće.

Izvadimo omiljenu tavu i stavimo je na štednjak da se zagrije. Najprije na dno posude ulijte biljno ulje koje nema aromu. Svinjske kocke stavite u usijanu posudu. Nakon što ih stavimo u kipuće ulje, nema potrebe miješati. To će svinjetini dati lijepu smeđu boju i korica. Pržite na srednjoj vatri i promiješajte tek nakon sedam do deset minuta.

Pripremimo povrće za gulaš. Da biste to učinili, ogulite žarulje i isperite ih pod mlazom. hladna voda... Mrkvu oprati i također oguliti.

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića ili male kockice. Istrljajte mrkvu pomoću ribeža bilo koje frakcije. Mrkvu možete nasjeckati nožem, narezati na tanke trakice.

Mesu prvo dodajte luk i pržite ga minutu. Zatim u to dodajte mrkvu i pržite mrkvu dok ne omekša.

U tavu stavite pulpu od rajčice i pomiješajte s ostalim sastojcima. Smanjite vatru na malu. Zakuhajte vodu u kotlu i ulijte je u budući gulaš. Voda bi trebala potpuno sakriti meso.

Ljubitelji ljutog, osim što će dodati sol i lovorov list, uz ostale omiljene začine, u sastav će dodati puno crvene mljevene paprike. Boji početni proizvod crvenkasto i daje okus.

Sada ponovo snažno promiješajte jelo i stavite tavu s poklopcem na malu vatru. U ovom obliku ostavljamo da se kuha tridesetak minuta. Ako trebate više kuhanog i mekanog mesa, ukupnom vremenu kuhanja dodajte još desetak minuta.

Pazimo na tavu da gulaš ne pređe svoje granice. Kao i obično, tijekom procesa kuhanja, ponekad ćete morati u posuđe dodati dodatni dio vruće vode. Također morate promiješati sadržaj posude kako bi se temperatura ravnomjernije rasporedila i spriječilo da se meso zalijepi za dno ako tava nije neprianjajuća.

Nakon navedenog vremena dinstanja, svinjski gulaš s umakom u tavi je spreman i čeka svoje ljubitelje.

Najčešći i jednostavan za pripremu jelo od mesa je goveđi gulaš s umakom. Domaćice odobravaju recept zbog njegove praktičnosti i brzine pripreme.

Gulaš je jedan od nacionalna jela Mađari, gdje je glavni sastojak bila govedina u tekućem umaku. Drevna tradicija pripreme delicije preživjela je do danas, u ruskoj kuhinji recept zauzima počasno mjesto i priprema se u nekoliko verzija.

Prednosti jela

Jedna od hranjivih i uobičajenih vrsta mesa je govedina, po cijeni je nešto skuplja od svinjetine, ali se odlikuje vrijednim i korisna svojstva... Govedina je dijetalna namirnica. Meso sadrži izvor bjelančevina hrane, za koji je proizvod namijenjen pravilnu prehranu, jer se sastoji od važnih aminokiselina za ljudski organizam.

Složenost i vrijeme kuhanja

Goveđi gulaš s umakom jelo je najlakše za posluživanje, s užitkom ga jedu ne samo odrasli, već i djeca. Za kuhanje ukusnog ukusa potrebno je 1 do 2 sata. Sve ovisi o kulinarskim vještinama, kao i o setu proizvoda i pripremljenih sastojaka.

Priprema hrane

Kako napraviti goveđi gulaš s umakom

Uklonite film s mesa i uklonite višak masnoće. Od proizvoda izrežite komade srednje veličine, cca 3x3 cm. luk nasjeckajte u obliku poluprstenova. Zagrijte dublju tavu i ulijte biljno ulje.

Stavite junetinu i pržite dok ne porumeni. Cijeli nasjeckani proizvod ne treba stavljati, sve je postupno, što omogućuje da se poluproizvod dobro ispeče.

Zatim posebno pržite poluprstenove luka dok ne dobiju prozirnu boju, pospite crnim paprom i pobrašnite odozgo. Pržite sastojke nekoliko minuta miješajući.

Pola prstena luka sjediniti sa prženim mesom, malo posoliti, promiješati. Sastojke pirjajte pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Nakon što tekućina ispari, dodajte nasjeckanu mrkvu, par listova lovora, te također mljeveni crni papar. Nastavite pirjati 10 minuta.

Gotovo jelo ostavite na štednjaku bez otvaranja poklopca nekoliko minuta. Poslužite uz prilog po vlastitom nahođenju, može biti heljdina kaša, kao i kuhana tjestenina ili pire krumpir.

Sastojci i porcije

Za pripremu recepta - goveđeg gulaša s umakom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Korak po korak kuhanje s fotografijom

Narežite govedinu na jednake kocke, pa svaki komad pospite brašnom.
Poluproizvod pržite u vrućoj tavi 5-10 minuta.
Nasjeckajte luk u obliku poluprstenova ili kockica, mrkva može biti srednje trake ili kockice, nasjeckajte češnjak. Od rajčice narezati na velike kocke.
Nakon prženja mesnih blokova, u tavu ulijte nasjeckane poluprstenove luka, nastavite pržiti sastojke 10-15 minuta.
Sastojke posolite, popaprite i pospite paprikom, a zatim promiješajte.
Prženom povrću s mesom dodajte pastu od rajčice i nasjeckane rajčice.
Gulaš pirjajte ispod poklopca, smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati sastojke 1 sat, ali ne zaboravite na miješanje.

Uz prilog poslužite gotovi goveđi gulaš, za njega prikladni kuhani krumpir ili kaša od heljde. Osim toga, možete pripremiti salatu od svježeg povrća.

Nutritivna vrijednost

100 g proizvoda:

Proteini - 10.10
Masti - 6,2
Ugljikohidrati - 4,28.
Energetska vrijednost - 113,93 kcal

Mogućnosti kuhanja

Postoji nekoliko recepata za pripremu jela:

pastu od rajčice možete zamijeniti domaćim kečapom i umakom. Umjesto ovih sastojaka dodajte svježe rajčice. Prije upotrebe povrće prelijte prokuhanom vrelom vodom, a zatim sameljite i mlinom za meso ili blenderom pretvorite u homogenu masu. Može se trljati kroz metalno sito. Svježe rajčice zamijenit će vodu kao i juhu potrebnu za umak. Zimi se pasta od rajčice zamjenjuje rajčicama u vlastitom soku;
gulaš s dodatkom šampinjona razlikuje se po okusu. Za jednu porciju jela uzmite najmanje 200 g sastojka. Prije kuhanja gljive pažljivo ogulite i operite, a zatim ih narežite na 4 kriške. Nakon luka dodati sastojke nakon par minuta i promiješati, pržiti dok voda ne proključa;
okus gulaša će se promijeniti nakon dodavanja paprike i krumpira. Dodajte povrće u kombinaciji s lukom. Kao papriku koristite mljevenu papriku, kao i češnjak, možete dodati senf i svježi peršin.

Goveđi gulaš s umakom od kiselog vrhnja

Jelo će se svidjeti gurmanima koji su odustali od umaka od rajčice. Kiselo vrhnje omekšava mesna vlakna, čini ga mekim i sočnim, a umak dobiva svijetlu boju.

Potrebne komponente:

1 kg nasjeckane govedine;
50 ml rafiniranog biljnog ulja;
2 žlice. l. paprika;
250-300 ml nemasnog kiselog vrhnja;
2 srednja luka;
1 šaka pšeničnog brašna;
4. dio h. L. mljeveni papar;
300-500 ml mesne juhe;
sol po ukusu.

Način pripreme: u kotao uliti ulje i staviti dok se ne pojavi lagana izmaglica. Spustite nasjeckano meso i pržite dok se ne stvori ujednačena korica. Luk narežite na tanke kolutiće i dodajte mesnim proizvodima, popaprite i pobrašnite sastojke. Prženim sastojcima dodajte juhu.

Pokrijte posuđe poklopcem, promiješajte nakon nekoliko minuta, dodajući malo juhe. Pirjajte meso i povrće 1,5 sat. Prije završetka začinite solju i kiselim vrhnjem. Gotovo jelo pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Goveđi gulaš s umakom bez paradajz paste

Recept za ovo jelo sastoji se od male količine sastojaka:

1 kg svježe teletine;
0,5 žličice biljno ulje;
sol po ukusu;
nekoliko zrna papra i malo prokuhane vrele vode.

Izrežite žile mesa zajedno s folijom, a zatim ga narežite na male komadiće i dodajte u vruću tavu na zagrijanom ulju. Pržite poluproizvod do zlatno smeđe boje. Poluproizvodu dodajte vruću vodu i zakuhajte. Začinite sastojke solju i paprom u zrnu. Nastavite pirjati pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 1-2 sata.

U multivarku

Najviše jednostavan recept se kuha u multivarku. Prvo morate pržiti govedinu u načinu "prženje", a zatim joj dodajte nasjeckani luk i pirjajte najmanje 10 minuta. Sastojcima dodajte povrće i promijenite način rada na "dinstanje". Ostavite posudu u multivarku 1,5 sat dok ne bude kuhana.

Video recept

za poboljšanje ukus gotovo jelo može se posipati parmezanom, zahvaljujući čemu će gulaš dobiti posebnu polet;
biljno ulje može se zamijeniti svinjskom mašću, i maslac... Umjesto paste od rajčice koristite srednje gust umak od rajčice, možete nasjeckati i svježe rajčice;
vodu zamijenite mesnom ili povrtnom juhom;
prije kuhanja gulaša meso se može malo prokuhati;
nasjeckani češnjak dodaje se luku i govedini tijekom prženja;
Gore predloženi recept predlaže se prema klasičnoj verziji, prema nahođenju sastojaka možete zamijeniti bilo koji, po vašem izboru, koristiti različite začine, kao i sušeno bilje.

Svinjski gulaš s umakom vruć, aromatičan. Pa, što više poželjeti za večeru nakon napornog dana. A ako se poslužuje s pire krumpirom ili tjesteninom, to je samo bajka, a ne večera. Svaki normalan tip rado će kušati ovo mađarsko jelo za večeru.

Ako ovo nikada prije niste kuhali ukusno jelo sada je vrijeme da počnete učiti ove jednostavne recepte za pripremu svinjskog gulaša. A želite li ovo jelo poslužiti na neobičan način, evo vam prvog savjeta. Za neobičnu porciju kupite lepinje, odrežite im vrh i uklonite mekani dio, a ostavite samo grbu. U dobiveni tanjur ulijte gulaš i poslužite na tanjuru uz prilog. Gosti će biti oduševljeni takvom prezentacijom.

Prvi recept sam ja i mnogi moji poznanici isprobali više puta. Jelo se ispostavi jednostavno prekrasnim. Ovo će biti najukusniji i najaromatičniji svinjski gulaš koji ste ikada kuhali ili ćete još kuhati. Ovo je i ukusan i ujedno najlakši recept.

Sastojci:

1 mrkva
1 luk
2 žlice. žlice brašna
1 hrpa kopra
650 gr. svinjetina
Biljno ulje
Začini za meso
Sol i papar po ukusu

Proces kuhanja.

Počnimo kuhati tako da meso izrežemo na male komadiće. Postoji takva mjera, meso režemo kao za gulaš. To znači da radimo komade od oko 3-4 cm.

Meso ćemo pržiti u tavi, preporučljivo je uzeti tavu s debelim dnom. Ulijte biljno ulje u njega i dobro ga zagrijte.

Kada se ulje i tava dobro zagriju, možete prebaciti i početi pržiti meso.

Pržite meso dok ne dobije karakteristično rumenilo. Ne zaboravite promiješati kako komadići ne bi zagorjeli do tave. Čim se meso isprži, odložite ga i počnite praviti umak.

U posebnu tavu sipajte brašno i pržite dok ne porumeni. Pazite da ne zagori, već samo malo promijeni boju. Zatim pošaljite brašno na meso.

Sve sastojke pomiješajte u tavi s mesom i prelijte toplom vodom tako da meso bude napola skriveno u vodi.

Dodajte začine, sitno nasjeckano začinsko bilje i papar. Pokrijte poklopcem i pirjajte meso oko sat vremena na laganoj vatri.

Kušamo sol 3-5 minuta prije isteka sat vremena. Skinite poklopac i kuhajte zadnjih 10 minuta s otvorenim poklopcem.

Svinjski gulaš je spreman za posluživanje.

Dobar tek.

Svinjetina po bakinom receptu

Dobar tek.

Recept za gulaš od svinjetine kao u vrtiću

Naravno, mi koji smo bili u vrtiću sa zebnjom se prisjećamo nekih od omiljenih jela kojima smo se hranili. Jedno od ovih jela je naš omiljeni gulaš. Naravno, u vrtićima su kuhali samo najbolje proizvode, a meso je bilo vrlo mekano da bi ga dječji zubi mogli žvakati.

Sastojci.

600 grama svinjskog vrata
1 luk
2 svježe rajčice
2 žlice. žlice paste od rajčice
2 žlice. žlice kiselog vrhnja
2 žlice. žlice brašna
1 čaša juhe (može se zamijeniti vodom)
Biljno ulje
Peršin
Sol i papar po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade od cca 3-4 cm.Za ovaj recept, naravno, bolje je meso narezati na ploške. Luk narežite na pola prstena.
Meso bacite u tavu, popržite sa svih strana i dodajte luk na meso.

Pržimo i miješamo i čekamo da meso počne mijenjati boju.

U tom trenutku dodajete brašno. Prilikom dodavanja brašna možete podesiti gustoću umaka. Ako želite ne pregusto, onda je dovoljna jedna žlica brašna. ako želite gušće dodajte dvije žlice brašna i dobro promiješajte.

Meso pržite u brašnu nekoliko minuta i zalijte čašom mesne juhe. Ako vam to nije pri ruci, juhu zamijenite čašom tople vode. Ponovno dobro promiješajte i nastavite pirjati meso i juhu nekoliko minuta.

Zatim u gulaš dodajte kiselo vrhnje i peršin. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na pola i pirjajte meso na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Provjerite ima li gulaša soli i papra 5 minuta prije nego je gotov. U ovom trenutku možete dodati i peršin ili nasjeckani zeleni luk.

Skuhajte rižu ili tjesteninu kao prilog. Dobar tek.

Recept za gulaš za više kuhala

Mnogi od nas imaju multicooker kod kuće, ali neki se boje kuhati jela u njemu ili jednostavno ne znaju kako ukusno skuhati ovo ili ono jelo, pa vam dajem recept za pravljenje gulaša. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i u tome nema ništa komplicirano.

Sastojci:

500 gr svinjetine
1 luk
1 mrkva
100 ml guste kisele pavlake
1 žlica brašna
2 žlice paste od rajčice
1 list lavruške
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje
1 čaša vode

Proces kuhanja.

Nasjeckajte meso će mu dodati brašno i dobro promiješati tako da svaki komad mesa bude potpuno u brašnu.

Luk narežite na pola prstena.

Mrkvu naribajte na običnom ribanju.

Stavite luk, mrkvu i meso u spori štednjak, začinite biljnim uljem i uključite način prženja na 15 minuta.

U posudu ulijte čašu vode, dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i začine. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Nakon što se povrće i meso dobro isprže, napunite naš umak i postavite način dinstanja na multicooker 60 minuta. Zatvorimo poklopac i pritisnemo gumb za pokretanje.

Sat vremena kasnije, sporo kuhalo će vas pozvati da kušate vaš prekrasan svinjski gulaš koji se kuha u vašem sporu kuhaču.

Dok se gulaš priprema, možete imati vremena skuhati tjesteninu na standardni način i poslužiti gulaš s tjesteninom i svježim povrćem. Dobar tek.

Kako napraviti gulaš od svinjetine bez brašna

Sastojci.

500-600 gr. Svinjski vrat
1 mrkva
1 luk
2 žlice paste od rajčice
Biljno ulje
Sol i papar po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na male komadiće i pošaljite ih pržiti u biljnom ulju.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
Stavite povrće na meso i pržite 5-10 minuta dok se ne promijeni boja mesa.
Dodajte pastu od rajčice i začine, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Za ovaj recept bolje je odabrati gušću pastu od rajčice. Ako vam se nakon dodavanja paste čini da je tekućine premalo, dodajte pola čaše tople vode.

Gulaš iz pećnice s bijelim umakom

Recept je prilično neobičan, ali ćete biti ugodno iznenađeni rezultatom.

Sastojci:

1 kg svinjetine
2 glavice luka
200 kiselo vrhnje
2 žlice majoneze
Pola limuna
1 žlica sojinog umaka
2 žlice brašna
Pola čaše tople vode
Biljno ulje
1 češanj češnjaka
Crni papar
Osušeni bosiljak
Lavruška
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade. Luk narežite na pola prstena.

Šaljem svinjetinu u tavu da se prži s lukom. Meso s lukom pržite na maksimalnoj vatri dok meso ne porumeni.

Poprženo meso s lukom prebacite u posudu za pečenje. Začinite brašnom i sitno nasjeckanim češnjakom.

Zatim morate pripremiti poseban umak za gulaš.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, bosiljak, crni papar, prstohvat soli, majonezu i miješajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte pola žlice limunovog soka i 1 žlicu soja sosa. I opet sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Dobiveni umak prelijte preko mesa, promiješajte, pokrijte formu poklopcem i prebacite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Ostavite meso u pećnici oko 1 sat. Zatim izvadimo obrazac, skinemo poklopac, dodamo Lovorov list i promiješati jelo.

Smanjite vatru na 150 i držite gulaš u pećnici još 30-40 minuta. Ugasite grijanje i ostavite kalup da se hladi u pećnici oko 10-15 minuta.

Gotovi gulaš vadimo pod bijelim umakom i serviramo uz prekrasan prilog od riže i svježe povrće.

Dobar tek.

Principi pripreme gulaša od kuhara Ilye Lazersona

Predlažem da pogledate videoisječak u kojem će poznati kuhar Ilya Lazerson pričati o tome kako kuhati gulaš tako da ispadne vrlo ukusan.

Ovim je završen izbor recepata za pravljenje gulaša. Želim vam dobar tek i još mnogo toga dobri recepti i vijesti. Do.

U početku je gulaš bio gusta mesna juha, koja se u pravilu kuhala od teletine i posluživala jednostavno uz kruh. Tijekom godina receptura za gulaš je doživjela promjene i sve se više koristila kao mirisan, zasitan i vrlo ukusan umak za bilo koji prilog. Istodobno, osnovna načela kuhanja ovog prekrasnog jela ostala su nepromijenjena i, kao i prije, priprema se prilično jednostavno. Ovo ukusno toplo mesno jelo nekada se kuhalo bez paste od rajčice i bilo je prirodnije od današnjih gulaša od rajčice. Probajmo skuhati gulaš bez paste od rajčice. Vjerujte, rezultat vas neće razočarati!

Popis sastojaka

goveđe meso - 500-600 g
luk - 1 kom
rajčice - 2 komada
brašno - 2 žlice. žlice
voda ili juha - 1 / 2-1 čaša
mljeveni crni papar- okus
sol po ukusu
biljno ulje- za prženje

Način kuhanja

Teleću pulpu kuhanu na pari isperite pod mlazom vode i dobro osušite. Meso narežite oštrim nožem na male jednake komade. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte komadiće mesa. Pržite dok ne porumeni. Ogulite i operite luk. Sitno ga nasjeckajte na sitne kockice i kad se meso dobro popržilo dodajte luk u meso. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu operite svježe sočne rajčice i isperite ih par minuta kipućom vodom. Oguliti, sitno nasjeckati i staviti uz meso i luk. Promiješajte i pržite sve zajedno oko 5 minuta. Meso s povrćem pospite brašnom i dobro promiješajte. Dodajte začine, ulijte vruću vodu ili juhu i ponovno promiješajte. Pokrijte i pirjajte na vrlo laganoj vatri, po potrebi dolivajući tekućinu, oko 1-1,5 sat, dok meso ne omekša i omekša. Ugasite štednjak, posolite i popaprite gulaš i ostavite da odstoji pod čvrstim poklopcem nekoliko minuta.

Gulaš bez paradajz paste je spreman!

Prijatelji, danas ćemo kuhati, na radost svih mesojeda, goveđi gulaš s umakom bez paradajz paste. Nije običan recept. Stvar je u tome što se u standardnoj modernoj verziji ovo jelo priprema ili s pastom od rajčice ili s rajčicama. Općenito, gulaš je mađarsko jelo u kojem su se pirjani komadići govedine ili teletine s dimljenom slaninom, paprikom i krumpirom. Jelo spada u kategoriju gustih juha i izvorno se kuhalo u kazanima na vatri.

No, u modernoj verziji, recept za gulaš je izmijenjen i počeo se pripremati od mesa bez kostiju. Kuhanje se odvija u dvije faze - prvo pečenje, a zatim dinstanje u umaku u kojem je glavni sastojak umak od rajčice... U ovoj verziji ovo se jelo često poslužuje s prilogom - krumpirom, tjesteninom, bilo kojim žitaricama.

Danas ćemo napraviti moderno mađarsko jelo i siguran sam da ćete ga cijeniti. A svim mesožderima preporučam kuhanje.

Sadržaj

Goveđi gulaš s umakom bez paste od rajčice i rajčice - korak po korak recept

Krenimo od predivnog recepta s dodatkom krumpira koji će gulašu dati potrebnu gustoću, a okruglice će ga učiniti hranjivijim. Slatka paprika će dati crvenu boju.

Sastojci:

Govedina - 400 g.
Krumpir - 6 kom.
Luk luk - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Brašno - koliko će potrajati jaje
Bugarski papar - 1 kom.
Paprika - 2 žlice
Posolite po ukusu

1. Krompir oguliti, prepoloviti da se brže skuhati, podliti vodom i staviti na vatru.

2. Kad voda zakipi, posolite i kuhajte dok ne omekša.

3. Meso narežite na male komadiće.

4. Luk narežite na sitno.

5. Grubo izrezano babura paprika.

6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite luk u nju, pržite do zlatno smeđe boje.

7. Zatim na luk stavite sloj mesa.

8. Napravi veliku vatru.

Nemojte odmah miješati, pustite meso na roštilju s jedne strane oko 2 minute.

Nakon toga sve promiješajte i pržite još 5 minuta. Smanjite vatru na lagano, dodajte papriku, sve dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

9. Uzmite lonac s debelim dnom, u njega prebacite meso. Ulijte oko pola litre vrućeg kuhana voda, začiniti posoliti, poklopiti, staviti laganu vatru i dinstati do pola.

10. Kad je krumpir kuhan, isključite vatru ispod tave.

11. Nakon cca 30-40 minuta dinstanja mesa dodajte mu krumpir. Žlicom izlomite sve krumpire.

Kuhanjem krumpira gulaš će dodati potrebnu gustoću.

12. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se meso ne skuha.

13. Dok se gulaš dinsta pripremite okruglice. Prosijte brašno u šalicu, začinite solju. Umutiti sirovo jaje. Zamijesite tijesto rukama.

Brašna umijesite onoliko koliko je potrebno za jedno jaje. Nemojte dodavati vodu.

Uklonite višak brašna, pa rukama umijesite tijesto na stolu. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da leži.

14. Kad se tijesto sleglo, pripremite okruglice. Otkinite mali komadić i zarolajte u bilo koji oblik.

15. Kad se meso pirja oko 1,5 sat, kušajte ga. Ako smatrate da mu nedostaje 10 minuta do kuhanja, dodajte okruglice i nasjeckane paprike, promiješajte. Zatvorite poklopac i pirjajte preostalih 10 minuta.

16. Gulaš je gotov. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog.

Dobar tek!

Goveđi gulaš s umakom bez rajčice i paste od rajčice za dijete

Svi znaju koliko je ponekad teško nahraniti dijete mesom. Hajde da napravimo gulaš za koji mislim da će djeca cijeniti. Pripremimo se gotovo po receptu za goveđi stroganoff, ali ne baš. Ali to nije glavna stvar, glavno je da djeca cijene i traže dodatke. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa suvišno.

Sastojci:

Govedina - 500 g.
Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
Posolite po ukusu
Biljno ulje - za prženje

1. Meso oprati i narezati na komade cca 1,5x1,5cm.

2. Stavite tavu na vatru, ulijte u nju biljno ulje, zagrijte ga i pošaljite nasjeckano meso.

3. Pržite ga na jakoj vatri dok se ne pojavi hrskava korica.

4. Zatim smanjite vatru na lagano, posolite, ulijte oko 250 ml. prokuhane vode, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne omekša.

5. Kad je meso gotovo, dodajte kiselo vrhnje,

zaliti vodom da pokrije svo meso,promijesati, zatvoriti poklopac i dinstati jos 10 minuta.S obzirom da je junetina sitno narezana brzo ce se kuhati.

6. Gulaš je gotov. Kao prilog poslužite bilo koju tjesteninu, bilo koju kašu ili krumpir. Ukratko, sve što vaše dijete voli.

Dobar tek!

Priprema goveđeg gulaša s umakom bez mrkve

Evo recepta za zaposlene ljude. Vrlo jednostavan za pripremu, s minimumom sastojaka, a ipak je vrlo dobrog okusa.

Sastojci:

Govedina - 500 g.
Luk luk - 2 kom.
Lovorov list - 2 lista
Soja umak - 50-100 ml.
Sol - ako je potrebno

1. Meso operite i narežite na dugačke komade po zrnu.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite meso na jakoj vatri 1 minutu.

4. U tavu ulijte soja sos i kuhajte, povremeno miješajući, na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Popaprite, podlijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1,5-2 sata.

5. Dodajte lovorov list 10 minuta prije završetka. Probajte sa solju, po potrebi posolite.

Gulaš je gotov. Evo jednostavnog recepta.

Dobar tek!

Goveđi gulaš bez paradajz paste u štednjaku

Kako bez multicookera. Nijedan recept nije potpun bez njega. Ponekad to zaista može uvelike olakšati kuhanje. Tako se u našem slučaju pokazalo da je kuhati gulaš u multivarku vrlo jednostavno. Pročitajte kako to učiniti.

Sastojci:

Govedina - 1,5 kg.
Mrkva - 1 kom.
Luk luk - 1 kom. prosjek
Brašno - 2-3 žlice.
Suncokretovo ulje - za prženje

1. Mrkvu oguliti i naribati.

2. Izrežite petlju na male komadiće.

3. Multicooker uključite u način rada "pržiti" i odaberite maksimalnu temperaturu. U zdjelu ulijte malo suncokretovog ulja, ubacite nasjeckanu govedinu i pržite oko 25 minuta.

4. Meso pospite brašnom, promiješajte i pržite 10 minuta.Ne zaboravite promiješati.

5. U zdjelu multicookera dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pržite miješajući još 5 minuta.

6. Isključite način "prženja", posolite i ulijte prokuhanu vodu tako da napola sakrije meso.

7. Zatvorite poklopac, odaberite način rada "gašenje" i vrijeme 35 minuta. Nakon isteka vremena gulaš je gotov.

8. Poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

Recept za ukusan goveđi gulaš bez brašna i paste od rajčice

Jelo koje se može poslužiti i kao prvo i kao drugo. Ukusan i izdašan goveđi gulaš s krumpirom. I, kao i uvijek, bez paste od rajčice. Pokušajte kuhati i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci:

Govedina - 400 g.
Krumpir - 5 kom.
Luk luk - 2 kom.
Mrkve - 2 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol, papar, začini - po ukusu
Vruća voda

1. Nasjeckajte luk u bilo kojem obliku.

2. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.

3. Lagano pržite luk u tavi s biljnim uljem dok ne omekša.

4. Meso narežite na male komadiće i stavite preko luka u tavi.

5. Pržite oko 2-3 minute, bez miješanja na srednjoj vatri, pa tek onda miješajte. Pržite dalje na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte. Maknite s vatre.

6. Meso s povrćem prebacite u lonac, posolite i popaprite, dodajte začine. Podlijte prokuhanom vrelom vodom da se meso prekrije. Poklopite lonac i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

7. Krumpir narežite na 4 dijela, podlijte vodom i kuhajte dok ne omekša.

8. Kad je krumpir kuhan, zdrobiti nekoliko komada. Kad osjetite da je meso skoro gotovo, dodajte mu zgnječeni krumpir, kao i polovice cjeline.

Po potrebi posolite. Dodajte prokuhanu vodu do željene gustoće i pirjajte još 10 minuta da se okusi sjedine.

Gulaš je gotov.

Dobar tek!

Kako napraviti mekan i sočan gulaš od umaka u tavi

Gulaš sa sočnim mesom lako se kuha. Morate izrezati govedinu na male komadiće, pržiti na jakoj vatri, dodati papriku za okus i ... Općenito, sve je tako jednostavno. Pročitajte u nastavku i uvjerit ćete se da to zapravo nije ništa komplicirano.

Sastojci:

Govedina - 600 g.
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Sol, crni papar - po ukusu
Začin za gulaš - 1 vrećica
Peršin po ukusu
Biljno ulje

1. Operite meso, skinite žilice i film. Izrežite na dugačke komade po zrnu.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru, dodajte lovor, ulijte 150 ml. vode i malo biljnog ulja, zatvorite poklopac i pirjajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.

3. Luk narežite na nasumične komade.

4. Papriku narežite na trakice.

5. Nasjeckajte peršin.

6. Nakon 25 minuta izvadite lovor iz mesa, dodajte luk i sve pržite dok luk ne omekša. Dodajte papriku, biljno ulje i pržite još 5-7 minuta.

7. Ulijte začin, podlijte vrućom vodom da malo prekrije meso, promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite (po potrebi. Začin može sadržavati sol), popapriti, dodati peršin, zatvoriti poklopac i dinstati još 5-7 minuta.

Gulaš je gotov.

Dobar tek!

Kako napraviti goveđi gulaš bez paradajz paste u pećnici

Gulaš smo već navikli kuhati u tavi. Ponekad ga kuhamo u multivarku. Ali pecite u pećnici... zar niste razmišljali o tome? Ispada da je to moguće. U loncima! Pogledajte kako napraviti takvo jelo.

To je sve za mene. Nadam se da ste naučili kako možete napraviti gulaš bez paste od rajčice, a razveselit ćete sebe i svoje najmilije ukusnom hranom. Pa, opraštam se od tebe. Vidimo se novim receptima.

S poštovanjem, Alexander