Kuidas teha kanahoidjaid. Kuidas filee tükeldada tükkideks. Kanafilee peensusi. Ei ole vaja olla kokk, kanafileega olete alati peal. Kuidas kanafilee peksta

Täna ma ütlen teile, kuidas valmistada kanahoidjad rindadest - üks kiiremaid ja armastatud roogasid. Selles retseptis ei ole midagi keerulist ja see roog ei ole üldse.

Paljud ei meeldi kanarindade, arvestades seda kuivaks. Ärge kiirustage järeldusi. Vaadates ringi, võib-olla mingisugust negatiivset kogemust ja ebaõnnestunud tulemust proovida teha retsepti all (pluss boonus-teise toiduvalmistamise võimalus kusagil isegi pidulik) ja võib-olla te muudate oma seisukohast.

Chops, valge kana liha kasutatakse, mis on kõige lahja ja õrn. Kui te eemaldate nahk rinnast, ei ole see oluline enne kuumtöötlemist enne või pärast seda, siis vähendate peaaegu 50% rasvasisaldust.

See liha on ideaalne pannil kiire praadimiseks, nii et kana rinnad on kõige rohkem! Selle oluline ei saa kiiresti kuivada. See valmistub mõne minuti jooksul - mis on oluline, kui vähemalt aeg on reserveeritud toiduvalmistamiseks ja plaadil ei ole pikka aega seisma.

Igaüks armastab seda tassi ja iga kord, kui seda saab valmistada erinevalt. Näiteks muutuvate leivade muutmisega, mis võib olla täiesti erinevad - kreekerid, juust, pähklid, seesami, maisi- või kaerahelbed, manna või kookospähkli kiibid - kõik sõltub teie kulinaarsest sõltuvusest.

Teine sort on kastmed ja salsa. Muide, ma armastan väga - ta on ideaalne kana. Ja muidugi igasuguseid täiendusi praetud seente ja köögiviljade kujul.

Täna ma ütlen teile kõige kiiremas teostuses: kana tükeldatakse selgroog - vedela munade ja piima. Chops saadakse õrna, mahlaka ja väga isuäratava abil. Ühest kanarindist (topelt ja mitte pool) te teete Chic 4 Chops ja aeg valmistada ja praadimine lahkub sõna otseses mõttes 20-30 minutit.

Selle aja jooksul on riis või pasta täiesti keevitatud, see jääb ainult köögiviljade lõikamiseks ja teiste restorani liikide tassi vilkumiseks juba laual, meeldivad teie leibkondade!

Ja väga kiiresti rääkida teise variandi - tükeldage kana tomatite, basiiliku ja juustuga, kõik see on armastatud ja sageli valmis. Koostisosad kirjutas vastavalt soovile. Proportsioonid on lihtsaim - üks osa 3-4 kirss, käputäis riivitud juustu, lusika superstaarid ja mitu värsket basiilikulehti.

Kokku küpsetusaeg - 0 tundi 35 minutit
Aktiivne toiduvalmistamise aeg - 0 tundi 25 minutit
Kulud - keskmine kulu
Kalorite 100 gr - 174 kcal
Osade arv - 5 portsjonit

Vali, kuhu retsepti salvestamiseks:

Tahad hoida ennast selle retsepti?
Valige Kus:

Kuidas kokk kana chop

Koostis:

Kanarind - 550 g
Kana muna - 2 tk. (Iga mass umbes 65 grammi)
Nisujahu - 4 spl.
Küüslauk - 4 tk. (hambad)
Piim - 2 spl.
Must pipar - maitse
Soola maitse järgi
Leivaõde - vabatahtlik
Cherry Tomatiid - Will
Pool-tahke juust - tahe
Basil - Will
Taimeõli - 40 g

Kokkamine:

Kui rind oli väiksem kaal, oleks osad välja tulnud 4. ja nii - 2 väikese filee lähevad viiendasse osa.
Niisiis katkestas kaks väikest filee ja ärritage kõrvale. Veidi vajutage rinnapoolseid pooled käega ja lõigatud, kaks enam-vähem kui samad osad.

Järgmisena võtke kott selle külgedel lõigatud. Me paneme ühele küljele pardal, peal filee ja teise kate. Niisiis, koti ülaosas ja me koputame, nii et liha ei jäänud haamer, pardal ja ei arutanud ümber. Toidufilmi eeliseks on üsna võimalik kasutada plaadi eelregistreerimist ja filmi uuesti salvestamist.

Ma lõikasin alati haamri loll külg, mitte hambad. Ärge dub sellel tükkil kõik võimas - kanafilee on väga õrn ja see katkeb kohe.

Selge küüslauk, purustada nuga või vahele ajakirjanduse vahele. Me lükkame tagasi koti, soola, pipar ja hõõrume meie kana kanafilee küüslauguga. Samuti teeme kõik ülejäänud tükid. Kaks väikest filee tõrjuda ja seejärel lihtsalt ühendada vilkumise (1 cm) seas (kui midagi - juba pannil).

Ringi ringis võita põhjalikult piimaga. Me ei vaja vahtu, vaid ka eraldi munakontroll ei tohiks olla. Vala plaadile.
Teisele plaadile, valage jahu ja keerake liha tagasi, eemaldades juba koti ülemine osa. Mõlemalt poolt lõigata jahu ja risti risti.

Muide, kui teie filee ikka murdis ja kaugel ühest kohast; Sa oled ärritunud, et te ei saa seda turvaliselt edastada - ei ole põnevust! Järgmises etapis ma rahunen teid maha, aga nüüd kuivatage mõlemal poolel meie selg - me korvi kõik selle äri pannil.

Jahvatage pann ja valage taimeõli. Mul on läbimõõt 28 sentimeetrit ja seal on suurepäraselt paigutatud 2 korbi (praadimise protsessis, nad veidi tugevamad).
Me postitame üksi ja siin, lihtsalt moodustame selle kiiresti kõik lüngad. Teisest, kui problemaatiline, teeme samal viisil.

Küpseta keskmise kuumusega 2 minutit ja korralikult, pöörame suure spaatli. Kui te ei kiirusta, siis ma olen lihtsalt kindel - kõik lüngad, mida te välja lülitasite ülemises täiesti täiesti, ruddy ja ilusad. Meie flan on teinud ühe oma tööd - kõik puhastas kõike.

Fry 2 minutit. Kui teie tükeldaja oli nii õhukese tõkestatud kui minu - see aeg on täiesti piisav valmisoleku jaoks.
Rakendage kanakatteid mis tahes küljega, kõik on maitse järgi.

Noh, kana rindade languste lubanud teine \u200b\u200bversioon. GRATE CHEESE. Peske ja lõigatud kirsstomatid pooleks või neljandikku. Järgmisena algus on täpselt sama, mis eespool kirjeldatud: lõigata, tõrjuda ja lisada vürtsid. Järgmisena jahu, hüpe ja leivatatud leivatöödel. Paigaldage pannil (koos taimeõli), praadida paar minutit kahest küljest.

Me levitasime tomatid peal, puista riivitud juustu ja basiilikute lehed. Sulgege kaas, tulekahju minimaalselt ja õigekirja paar minutit enne juustu sulamist.

Valige Kus:

Kas soovite neid retsepte?

Minu sõbrad! See nõuanne neile, kes olid igav marmorist veiseliha praad, samuti need, kellel on mammont-tootja, jälle vastamata mammut. Noh, ja nagu tavaliselt, vastavalt žanri klassikalisele, on see sellistel hetkedel, meie armastatud mommy kogunes teie armastatud emme, kus külastati külastuse teise osa oma piiramatu armastusest. Teades oma söögiisu (ja söögiisu Moms Real Mammunt Modics vastavalt)) Õnneks on üks kanarind! See on just sellest, me valmistame ette õhtusöögi, mis on piisavalt 13 inimesele, mitte ainult ühele emme! (Ja garneering on seened, kui me valmistame, saatke neile lähedane neile, nii et see ei istuta ilma tegemata, eriti nüüd on see hooaja))

Siin on see sadul, mul on 700 grammi kohta. Ja hästi lihvitud nuga!

Näita, kuidas eraldada filee luu, ma ei saa, sest see ei ole üldse raske!
Filee lõigatakse kaheks võrdseks osaks. Esiteks, lõigates osa, et mina ise lihtsalt paluda seda lõigata, kõik manipulatsioonid, tulevikus on sarnane ühe ja teise osa filee.

Selles etapis lõigatakse ma "liblikas" meetodi tükid, et panna tükk lauale kergelt peopesaga, et seda pikisuunas lõigata, siis nuga hoitakse paralleelselt lõikelauaga, katkestas Lõpp, me jätame umbes 0,5 cm. Ja siis avage raamat.

Siin on meil juba kaks sellist lamedat ja mitte väikesi korterit.

Lähen samal küljel, me ikka eraldame tükk, sa mõistad täpselt, kus nad on nagu ma ütlesin endalt küsida.

Nüüd teeme "liblikas" ühest ja teisest tükist, saame veel kaks mängu ja neli.

Nüüd lõigame viilu, mille paksus on 0,5 cm, alustades filee paksust osast kuni keskmiseni. Meil on veel kaks tükki, juba kuus!

Järgmisena eraldame filee suurimast küljest umbes 3 cm ulatuses ja tehke uuesti "liblikas"!

Juba kaheksa!)

Ülejäänud teeme sama, ainus, et osa, mis on õhem filee puhkus puutumata, sest ma ei muutu liblikas)

Kokku sain kolmteist tükki!

See jääb ainult peksma, keeratud oma lemmik vürtsidega, minna leiva või lihtsalt konnad hetkeks mõlemal küljel, panna kiht praetud seened juustu sibula ja küüslauguga, karja juustu ja mikrolaineahjus paar minutit juustu haarata!

P.S.

Ma jäin siin neli sellist kärpimist, mitte siin grilli siin, kuid isegi me teeme veel ühe, neljateistkümnendal!)

Me paneme need paki küljega üksteisega (muide ja täis tükki ma lõigata pakendis)

Me peksid veidi ettevaatlikult välja, tõmmake välja, kana kiud on kinnitatud, põimunud ja leotaksid nagu ülejäänud kaaslane!

Noh, ilmselt kõik! Ja ärge muretsege, kui nad on lõigatud! Kui sa neid praadida, on nad "koguda" ja muutuvad üsna rasvaks!
Alati sinu!

Kana kana retseptid on üks kategooriaid, mis eelistavad valida koduperenaine, kes soovivad minimaalseid vahendeid ja aega, et hellitada sugulasi, lähedastele ja külalistele. Kuna suurim lõikamine on rinnafilee ise, seda kasutatakse kihtide lõikamiseks. Lõplik tulemus sõltub haamri eeltöötlemise kvaliteedist ja põhjalikkusest, kompaktsioone, samuti kerge muna piitsa valmistamise kompositsiooni ja meetodi.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa retseptides:

Lõunasöögi ja õhtusöögi jaoks on kana chops koos teiste toitega (teravilja, pasta, köögiviljahaande ja nii) jaoks hea See on igapäevase tabeli suurepärane osa ja pidulik pidu ning perepuhkus looduses. Et valmistada neid võimsuse all isegi kogenematud perenaine - abi on samm-sammult juhendamine, mida täiendab protsessi fotod. Vürtsikas lisand võib olla omatehtud kastmega. Ärge vaielda maitset, nii et see on magus, terav või põletamine - igaüks otsustab ise.

Kuidas majanduslik armuke teeb, ostes kogu kana rümba? See on õige, eraldab selle filee ja kõik muu. Alates "kõik ülejäänud", kokad puljong või kana supp, kuid filee kasutab valmistamiseks selliste maitsvate roogade kui kana cutlets, röstitud või kana chops. Viimane roog on palju sorte: see on lihtsalt praetud pannil taimeõli või marinaat sojakastmes või valmistada teravilja või pakitud see kõige erinevam täitematerjali. Ja ka kanakarja saab küpsetada ahjus või mikrolaineahjus, puistata riivitud juustuga või määrdumisega majoneesiga. Variandid on palju ja igaüks neist retseptidest on oma fännid. Puudumine kanakarja ainult üks: Neid ei ole võimatu valmistada tulevikku piisavalt mitte ainult lõunasöögiks, vaid ka õhtusöögiks, nagu nad koheselt kaovad tabelist ja osa süüakse Winstered kokk protsessi järgmise ettevalmistamise protsessis teenindamine.

Kana chops armastan isegi lapsi, kes on päris lahe liha, sest see on pehme, mahlane, õrn, see on lihtne närida ja ei pea koguma luud ja veenid. Valmistage kanahoidjad meie retsepti järgi ja võib-olla saavad nad lemmiktoruks ja teie perele.

Kana rindade liha väärtus on palju kokad. Esmapilgul võib tunduda maitsva roog, kuna see osa kana on peaaegu täiesti rasva. Väikseim viga - ja liha on ülekoormatud, nii et see muutub nähtavaks. Kuid kogenud kokk sellise vea ei võimalda ja saab valmistada õrnad ja mahlakas chops kanarind isegi pannil. Võttes vähemalt vähe kogemusi ja teades mõned saladused toime tulla selle ülesande ja tavalise armuke.

Toiduvalmistamise omadused

Valmistage ettevaatlikud ja mahlakad kanafiinad ei ole tõesti lihtne, kui te ei tea mõningaid nüansid. Kuid nende saladuste valdamine muudavad ülesande lihtsalt algaja kulinaarseks.

Kana rindade liha ei ole tegelikult rasva, nii et see on lihtne lõigata. Et see ei juhtu, siis ei ole väärt kanafilee toiduvalmistamise aega pannil: praadida neid vaid 5 minutit mõlemal küljel.
Kõige mahlakaid korpused saadakse värske liha. Jahutatud kanafilee ei kaota mahlas. Aga külmutatud liha lindude praadimiseks pannil on palju vähem sobiv. Seda saab kasutada korpuse valmistamiseks ainult nõuetekohase sulatuse seisundis. Kui filee ei sukelda sooja veega, ärge soetage mikrolaineahjus, vaid andke sellele külmkapis varjata ilma terava temperatuuri tilkita, siis kalad ka sellest välja tulla.
Kanafilee saab lõigata nii kiudude vastu ja nende vastu - nad on nii õhukesed ja õrnad, et nad ei riku roogade rõõmu. Peamine asi ei ole kihtide liiga peeneks muuta, vastasel juhul levitavad nad tükeldamisel.
Enne ebaõnnestunud, kanafilee on vaja, kuid see on soovitav teha seda ilma liigse innukusega, sest muidu tükeldatakse "auksus".
Chuck kana rinnafilee on parim polüetüleenist. Sellisel juhul ei järgi liha kulinaarse haamerile, mahla ei pritsitu ja saada objekte lähedal.
Küpseta kanafoori eelistatavalt suures koguses õli. Sukeldukapid järgivad kuumaõli. Vastasel juhul võivad nad pikkade praadide käigus põletada ja kuivatada.

Kui te võltsitud chops leiva või teravilja, nad on mahlane. Rasvane kastmega haarab kana rinnaga, kui see on natuke kustutatud.

Lihtne kana rinna rida retsept

kanafileefilee - 0,5 kg;
kana muna - 2 tk;
küüslauk - 2 hammast;
nisujahu - 150 g;
sinep (kaste) - 5 ml;
Äge punane pipar - chinful;
basil kuivatati, soola - maitse järgi;
köögiviljaõli - kui palju see läheb.

Cooking meetod:

Peske kana rinnafilee, kuivatage köögi rätikuga, lõigatud väikesteks tükkideks, mille paksus on umbes poolteist sentimeetrit.
Pange kanafilee tükid kilekotti, eemaldage sellest kahest küljest.
Eemaldage liha pakendist.
Väikeses konteineris segage pipar, sool, basiilik ja sinep, lisades neile teelusikatäis taimeõli teelusikatäis.
STIT see kana kana kana, jätke need Marineerimiseks 10-15 minutit.
Puhas kaussi, skulppteeri munad.
Teises konteineris otsige jahu.
Pange pannile ahju, valage see mitu taimse õli lusikatäit.
Kui õli soojeneb, lõigake iga tükeldatud jahu jahu, muna, refeeri uuesti jahu ja panna pann keevas õlis.
5 minuti pärast keerake tükid ja tulekahju neid teisel poolel umbes sama.

Video retsept:

See retsept keetmiseks kana rinna on klassikaline. Kui te selgelt järgige retsepti ja ülaltoodud reeglite juhiseid, on nad õrnad ja maitsvad.

Kana rinnahoidjad tomatite ja juustuga

kanafileefilee - 0,6 kg;
kana muna - 2 tk;
tomatid - 0,3 kg;
tahke juust - 150 g;
piim - 50 ml;
breadcrumbs - kui palju läheb;
soola, vürtsid - maitse järgi;
köögiviljaõli - kui palju läheb.

Cooking meetod:

Peske kana rinnafilee, kuivatage paberisalvadega, puista mõlemal küljel soola ja vürtsidega, lahkuge 15 minutiks marineeritud.
Kaussi murda munad, lisage neile piima, võita kiilu.
Valage lameda plaadile riivsamad.
Juustu peeneks sooda.
Tomatid pesta ja lõigatakse terava nugaga õhukestesse kruusidega.
Küpsetatud pannil kuuleb õli. Küpseta see ühelt poolt ühelt poolt kana chops, olles kastetud need piima-muna segusse ja postitati leivamuna.
Inverteerides korpused röstitud ühel küljel, pane tomati kruus neile ja puista juustuga.
Koer tulekahju, katta pann kaanega ja valmistada korpused veel 10-15 minutit, kuni juust sulatatakse.

Keedetud kana kana kana konfiskeeritud pannil selle retsepti saab rakendada isegi piduliku tabeliga.

Piimakaste

kanafileefilee - 0,6 kg;
kreemjasõli - 30 g;
jahu - 50 g;
piim - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
sool, pipar - maitse järgi.

Cooking meetod:

Valmistage kanafilee, peske seda, millel on lõigatud, lõikamine osa viiludega ja peksid neid alla.
Sool ja pipart segu.
Kreemjasõli sulatatakse pannil, valage jahu ja hõõrudes seda veidi.
Vala väikese jet piimapannil, hoolikalt segades kastmes. Peatage see, segades, kuni see pakseneb. Lisa kurkum ja segage hästi.
Puhast pannil paraneb ta taimeõli ja praadimisrõivad, makstes mõlema poole vaid 2-3 minutit.
Keerake kapid pannile kastmega, kate kaanega ja kustutage need piimakastmes 10 minutit. Kurkuma annab vorsti rohkem isuäratava välimuse.

Kanakanade söötmine garneeringuga, kasutage kastet, milles nad valmistuvad poodiumiks.

Kana rinnahoidjad pähkel leiva

kanafileefilee - 0,6 kg;
leiva segu - 0,2 kg;
lime (või sidruni) - 1 tk.;
kana munad - 4 tk.;
pähklite tuumikud - 0,2 kg;
taimeõli - kui palju läheb;
hVEL-Sunnles, soola maitse järgi.

Cooking meetod:

Peske filee, lõigake selle otsimise, tükkidena paksusega 1-1,5 cm kaugusel.
Me murdame munade kaussi, pigistage Lyme'i mahla, lisage soola ja humala-sunnesi.
Täitke saadud segu tükid, jätke need 30 minutiks jahedas kohas.
Kaldulite kernelid tükeldavad mördis ja ühendage leiva seguga.
Soojusõli pannil.
Olles munasegust eemaldatud, katmata need mutter ja praadige kahest küljest kuni valmisolekuni.

Walnut'i järelmaitse muudab selle retsepti pannil tehtud kanakarjade maitse, unikaalsed.

Ülaltoodud retseptidest võib näha, et maitsvaid kanarindade valmistamist ei ole nii raske valmistada. Samuti ei võta ka palju aega.