Как се пече хляб от брашно и грис. Грис хляб. Eupraxia моите снимки

0 ч. 0 мин.

Подготовка

2 ч. 0 мин.

готвач

Гриси пшеничното брашно са продукти от едно мелнично производство. Това е просто грис - големи частици брашно се отделят от ситата след пресяването, те не правят грис нарочно. От хранителна стойносттези продукти също съвпадат и често се заменят един друг в рецепти. Струва си да се отбележи, че зърната грис придават добра текстура на гювечи, ронливост пясъчно тесто, обаче брашното е по-популярно в дрождените печени изделия у нас, но грисът често се използва в мароканската кухня.
Хлябът е главата на всичко! Основната храна за арменците, въпреки разнообразието от оригинални ястия, е преди всичко хлябът. Ние, арменците, вместо да закусваме, обядваме или вечеряме, казваме: „Хайде да ядем хляб!“ :) Какво по-вкусно от коричка пресен хляб със сирене, масло ... но без нищо .. Като цяло хляб не се пече в дрождите на Армения, а на tthmore (това е квас, парче старо тесто). Реших да експериментирам и да изпека хляб с грис. Вярвам, че експериментът беше успешен.

Грисът и пшеничното брашно са продукти от една и съща мелница. Това е просто грис - големи частици брашно се отделят от ситата след пресяването, те не правят грис нарочно. По отношение на хранителната стойност тези продукти също съвпадат и често се заменят помежду си в кулинарни рецепти. Струва си да се отбележи, че зърнестата грис придава добра текстура на запеканките, ронливо тесто от тесто, обаче, брашното е по-популярно в дрождените хлебни изделия у нас, но грисът често се използва в мароканската кухня.
Хлябът е главата на всичко! Основната храна за арменците, въпреки разнообразието от оригинални ястия, е преди всичко хлябът. Ние, арменците, вместо да закусваме, обядваме или вечеряме, казваме: „Да ядем хляб!“ Мая, но на tthmore (това е квас, парче старо тесто). Реших да експериментирам и да изпека хляб с грис. Вярвам, че експериментът беше успешен.

Хлябът от кефир с добавка на грис ме зарадва със своята порьозност и мекота. Има приятен кисело-млечен вкус и този хляб изобщо не се рони. Наличието на грис в хляба е почти незабележимо за вкуса, но именно това придава характерната пищна и деликатна структура на филийките хляб. Хлябът с грис се съхранява перфектно и не застоява дълго време. Със сигурност ще ви хареса! Предлагам да почерпите семейството си със свежи и вкусни сладкиши възможно най-скоро.

Състав:

суха мая - 1,5 ч.л. (действащ бързо)
пшенично брашно - 450гр
сол - 1 ч.л.
захар - 2 ч.л.
грис - 50гр
кефир - 250 ml (стайна температура)
вода - 70 ml (топла)
растително масло - 2,5 супени лъжици

Как да приготвим хляб с грис в машина за хляб:

Общото количество течност, използвано в рецептата, е 320 ml. Пропорциите на водата и кефира могат да бъдат различни, в зависимост от личните предпочитания. Обикновено приемам 250 мл кефир и 70 мл и рецепта с такава пропорция никога не ме е разочаровала.

Съставките се зареждат в кофата на производителя на хляб в съответствие с инструкциите. Някои модели изискват първоначално зареждане със сухи съставки, докато други изискват течни съставки.

За печене в машина за хляб Panasonicизберете режима на работа „Basic“ (във вашия модел може да бъде „Basic“ или „French“). Този хляб е особено вкусен, ако се пече със средна кора, така че следващата стъпка е да изберете този параметър.

Работното време на машината за хляб е 4 часа.

В резултат на това получаваме вкусен и ароматен хляб със среден размер.

Изваждаме питката от кофата на хлебопроизводителя и я оставяме под кърпата. Нарязването и яденето на горещ хляб не се препоръчва, затова изчакайте, докато се охлади напълно.

Хлябът от грис от кефир е идеален за всички ястия, може да служи като основа за сандвичи и сандвичи. На вкус е дори с чаша топло мляко!

Сигурен съм, че тази рецепта ще се превърне в любима за собствениците на домашни мини-пекарни))

Добър апетит!!!

Благодаря на Светлана Кисловская за рецептата със снимката!
Panasonic 2502

Състав:

суха мая - 1,5 ч.л. (действащ бързо)

пшенично брашно - 450гр

сол - 1 ч.л.

захар - 2 ч.л.

грис - 50гр

кефир - 250 ml (стайна температура)

вода - 70 ml (топла)

растително масло - 2,5 супени лъжици

Как да приготвим хляб с грис в машина за хляб:

За печене в машина за хляб на Panasonic изберете режима на работа „Basic“ (във вашия модел може да бъде „Basic“ или „French“). Този хляб е особено вкусен, когато се пече със средна кора, така че следващата стъпка е да изберете този параметър.

Работното време на машината за хляб е 4 часа.

В резултат на това получаваме вкусен и ароматен хляб със среден размер.

Сигурен съм, че тази рецепта ще се превърне в любима за собствениците на домашни мини-пекарни))

Видях рецептата за този хляб в една от кулинарните групи. Той веднага ме заинтригува, реши да готви. Леко коригирах рецептата за себе си. В резултат хлябът с добавка на грис, изпечен в хлебопекарна, се оказа висок, красив, пухкав и много вкусен. Това ще бъде чудесно допълнение към много ястия.

Съставки

За да приготвим хляб с грис, трябва:

вода - 330 мл;
захар - 1,5 с.л. л.;

грис - 100 г;

сол - 1,5 ч. л .;

пшенично брашно 400 г + 3 с.л. л.;

растително масло - 2 супени лъжици. л.;

мая - 1,5 ч.л.

Стъпки за готвене

Пригответе продукти за печене на хляб с грис.

Налейте вода и растително масло в кофа за машина за хляб.

Изсипете сол и мая (добавете храна в съответствие с инструкциите за вашия производител на хляб).

Задайте основния режим, тегло - 750 грама, цвят на кората - "Среден". Моят хляб с грис се печеше в този режим за 3 часа 10 минути. Много е важно да се контролира образуването на кок, тестото трябва да е меко, да не лепне по страните на кофата. Ако тестото лепне по стените, добавете малко брашно (но не прекалявайте).

Готовият хляб охладете леко в кофа за машина за хляб, а след това го извадете и охладете напълно върху решетката. Хлябът, приготвен с грис, се оказва висок и порест.

Готвене в машина за хляб. Най-добрите рецептии тайните на домашната пекарна А. А. Шумов

Грис хляб

Съставки

400 g грис, 100 g пшенично брашнопремиум клас, 1 яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка гхи, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка суха бързодействаща мая, 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол.

Метод за готвене

Разбийте леко жълтъка в купа с помощта на бъркалка, налейте вода, колкото да стане 250 мл течност. Изсипете във форма, добавете зехтин. Добавете грис и брашно. Добавете сол и захар в различни ъгли на съда. Направете малка депресия в брашното, сложете маята.

Печете в нормална настройка, кора: средна. След като завършите месенето на тесто, намажете повърхността на продукта с разтопено масло. Охладете готовия хляб.

Кулинарни съвети

За готвене тесто с маянай-добре използвани сурови чешмяна водаумерена твърдост. Водата с повишена твърдост забавя процеса на ферментация, прекалено меката вода също предотвратява ферментацията и влошава вкуса на крайния продукт. Ето защо е по-добре да не използвате бутилирана вода и вода от чешмата с високо съдържание на соли и други примеси за приготвяне на тестото. Най-добрият вариант би бил добър чешмяна водаили вода, преминала през филтър.

Този текст е уводен фрагмент.От книгата Палачинки и палачинки автора Тихомирова Вера Анатолиевна

Грис палачинки 1 чаша грис, 11/2 чаши пшенично брашно, 800 мл мляко, 5 яйца, 50 г масло, 50 г топено масло, 30 г мая, 2 с.л. супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол Изсипете 500 мл мляко в тенджера, сложете на котлона, оставете да заври. Сложете масло там

От книгата козунаци, Великден, палачинки и други ястия от православната празнична кухня автора Куликова Вера Николаевна

Грис палачинки Съставки Грис - 300 г Пшенично брашно - 200 г Мляко - 400 мл Яйца - 2 парчета Масло - 50 г Мая - 40 г Захар - 40 г Вода - според нуждите Сол на вкус Метод на готвене Разтворете маята в топло мляко Изсипете грис в кипене

От книгата „Изследвания за храненето” автор Могилни НП

Грис палачинки 0,5 с.л. грис, 1 с.л. пшенично брашно, 2 с.л. мляко, 50 г масло, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, сол на вкус Сварете млякото и гответе грис върху него (без бучки). Добавете масло към готовата каша и разбъркайте добре. Смелете 2

От книгата Желе от овесени ядки с ленено масло - супер лек за 100 болести автора Любимова Лидия Сергеевна

От книгата Парни ястия автора Петров (кулинарен специалист) Владимир Николаевич

Топки от грис Време за готвене 30 мин Порции: 6 Съставки: 1,5 чаши грис, 4 с.л. супени лъжици брашно, 2 с.л. супени лъжици зехтин, 2 с.л. супени лъжици масло, сол Начин на приготвяне: Поръсете грис с подсолена вода и разбъркайте добре

От книгата Отслабване на супи автора Нестерова Дария Владимировна

Котлета от грис Време за готвене 25 мин Порции: 4 Съставки: 1 чаша грис, 4 твърдо сварени яйца, 2 с.л. супени лъжици масло, 2 чаши мляко, 2 с.л. супени лъжици трохи хляб, сол.За соса: 0,5 чаши заквасена сметана, 5-6 стръка магданоз,

От книгата Bread Maker. 350 нови рецепти автора Красичкова Анастасия Генадевна

От Книгата на 1000 най-добри рецепти за готвене на мюсюлмани автора Лагутина Татяна Владимировна

От книгата козунаци и други ястия за Православни празници автора Автор на готвене неизвестен -

Грис супа с фурми? Грис - 1 чаша? Дати - 100 г? Стафиди - 3 супени лъжици. л.? Гхи - 1 супена лъжица л.? Смлян анасон - 1 ч.л.? Смлян шафран - на върха на ножа? Смлян черен пипер, сол на вкус Залейте стафидите с топла вода и оставете за 30 минути.

1000 вкусни ястия от книгата [за програми за четене С ПОДДРЪЖКА на маси] автор DRASUTENE E.

Грис палачинки 1/2 чаша грис, 1 чаша пшенично брашно, 2 чаши мляко, 50 г масло, 2 яйца, 1 супена лъжица. лъжица захар, сол на вкус. Сварете млякото и гответе грис каша върху него (без бучки). Добавете масло към готовата каша и добре

От книга Вкусни ястияприпряно. След 10, 20, 30 минути автора Колекция от рецепти

554. ПАНЦЕТИ ОТ ГРОЗДЕ МАНА 1 чаша грис, 4 чаши мляко, 1-2 яйца, сол, 1 с.л. лъжица захар, 2 с.л. супени лъжици масло или маргарин, 1 чаша заквасена сметана за соса В охладената гъста каша от грис (552) добавете натритите със захар яйца, разбъркайте добре и запържете в тиган

От книгата Bread Maker. Най-добрите рецепти автора Кашин Сергей Павлович

555. ПАГИ ОТ MANNA GRUPE? чаши грис, 1? чаши мляко ,? Изкуство. супени лъжици захар, бисквити, 1 с.л. лъжица масло или маргарин, сол, 1 яйце за омазняване. Поставете дебелия грис върху плитка чиния в слой с дебелина 1 см. Нарежете охладената каша на правоъгълни парчета,

От книгата Steamer. Закуска автора Кашин Сергей Павлович

396. Халва от грис продукти 400 г грис, 500 г захар, 300 г орехи, 150 мл растително масло, 1 лимон, 100 г стафиди, 30 г бадеми, пудра захар, смляна лимонова кора или канела. Време за готвене - 25 мин. Загрейте олиото, изсипете зърнените култури в него и като разбърквате,

От книгата на автора

Хляб от алжирски грис Състав: 400 г грис, 1 супена лъжица суха мая, 100 г пшенично брашно, 1 яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка топено масло, 100 мл зехтин, 2 чаени лъжички захар, 2 чаени лъжички сол Начин на приготвяне: Разбийте леко яйцето

От книгата на автора

Грис топки Съставки 1,5 чаши грис, 4 с.л. супени лъжици брашно, 2 с.л. супени лъжици зехтин, 2 с.л. супени лъжици масло, сол.Начин на приготвяне Поръсете грис с подсолена вода и разбъркайте старателно с кръгови движения на пръстите, като постоянно поръсвате

От книгата на автора

Котлета от грис Състав 1 чаша грис, 4 твърдо сварени яйца, 2 с.л. супени лъжици масло, 2 чаши мляко, 2 с.л. супени лъжици трохи хляб, сол.За соса: 0,5 чаши заквасена сметана, 5-6 стръка магданоз, 5-6 стръка копър.