Lazy tvorog köfte. Dangasa tvorog pishiriqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Siz haqingizda bilmayman, lekin men köfteni juda yaxshi ko'raman, lekin ko'pincha ularni tayyorlashga vaqtim yo'q. Lekin bugun men sizga dangasa köfte qanday qilib eng oson va tez pishirishni ko'rsataman. Men ularni tvorogdan tayyorlayman va ularga sariyog 'va yangi rezavorlar bilan xizmat qilaman. Ular yumshoq va juda to'ldiradigan bo'lib chiqadi. Ular nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, ular bolalar menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.

Dangasa tvorogli chuchvara - bu qolgan tvorogni ular bilan bezovta qilmasdan ishlatishning ajoyib usuli. Tarkibi bir nechta oddiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi, natijada ular taxminan 30-35 ta kichik köfte hosil qiladi. Bu xamir yaxshi, chunki uni uzoq vaqt davomida yoğurmak kerak emas, bu esa uni yumshoq qiladi.

Ushbu dangasa tvorog köftelariga qarang: fotosuratlar bilan retsept butun jarayonni aniq ko'rishga yordam beradi. Men sizga uni tayyorlashni maslahat beraman.

Tarkibi:

  • Uy qurilishi tvorog - 250 g
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Donador shakar - xamirda 2 osh qoshiq + suvda 1 osh qoshiq
  • Tuz - 2 chimdik
  • Bug'doy uni - 3 osh qoshiq + shakllantirish uchun

100 g uchun 234 Kkal

Miqdori: 30-35 dona

Dangasa köfte qanday tayyorlanadi

Dangasa chuchvara tayyorlash uchun men avval tvorogni tayyorlayman, to‘g‘rirog‘i, idishga solib, bo‘laklarini parchalash uchun vilkalar bilan ezaman. Uni bir xil qilish uchun siz uni elakdan o'tkazishingiz mumkin, ammo bu juda uzoq vaqt talab etadi.



Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.


Unning oxirgi qismini qo'shing va aralashtiring.


Natijada bir hil, ammo yopishqoq xamir olinadi. Ko'proq un qo'shishning hojati yo'q, chunki bu tvorog bilan ajoyib dangasa köfte tayyorlash uchun etarli va bosqichma-bosqich retsept bunga yaqqol misoldir.


Sirtini un bilan seping va ustiga tvorog massasini yoying.


Qo'lni shakllantirishdan oldin, xamir yopishmasligi uchun uni un bilan ham sepaman. Keyinchalik, men bu massadan uzun ingichka kolbasa tayyorlayman. Agar kerak bo'lsa, men sirtni biroz ko'proq un bilan sepaman.


Bolalar uchun dangasa tvorog köfte deyarli tayyor. Endi men oz miqdorda suvni yirtqichlardan solib, olovga qo'ydim, chunki bizga qaynoq suv kerak. U qizib ketayotganda, men tvorog kolbasasini mayda bo'laklarga kesib, har birini to'pga aylantiraman.


Suv qaynashi bilan men shakar va bir chimdik tuzni to'kib tashlayman, so'ngra hosil bo'lgan to'plarni birma-bir tashlayman. Endi men sizga dangasa köftelarni qanday qilib va ​​qancha pishirishni aytaman, shunda ular mukammal pishiriladi. Ular tepaga suzishi bilan, men ularni 5 daqiqa davomida pishiraman va ular haddan tashqari pishmasligi uchun pishiraman.


Men tayyor chuchvaralarni plastinkaga o'tkazaman, ustiga bir parcha sariyog 'qo'yaman va ular xizmat qilishga tayyor. Ammo bundan oldin men ularni smorodina yoki boshqa turli reza mevalar bilan sepaman. Ular smetana yoki murabbo bilan ham iste'mol qilinadi, shuning uchun sizga mos keladigan variantni tanlang.


Endi siz dangasa köfte mazali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun qanday pishirishni bilasiz. Sog'ligingiz va yoqimli ishtahangiz uchun pishiring!

Tvorogli dangasa köfte retsepti siz tezda issiq nonushta qilishingiz kerak bo'lganda juda foydali bo'ladi. Ayni paytda, ko'plab yangi uy bekalari bunga qanday yondashishni bilishmaydi. Keling, bu adolatsizlikni tuzataylik.

Men hech qanday g'ayrioddiy retsepti bor deb da'vo qilmayman. Retsept xuddi retseptga o'xshaydi. Savodli. Mazali. Bolalar ovqati uchun ideal. Ayniqsa, agar siz hiyla ishlatsangiz, lekin bu haqda - gazak uchun.

Mazali va "to'g'ri" dangasa tvorog köftesini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

  • 450 g tvorog
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
  • 1 tuxum
  • 140 g un

Tayyorgarlik

    Tvorogni idishga soling; Agar siz uni paketlarda sotib olgan bo'lsangiz, uni vilkalar bilan ozgina maydalang. Tuxumni urib, aralashtiramiz, tuz qo'shing.

    shakar qo'shing, yana aralashtiring.

    Unni elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing. Buni qilish juda qiyin bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

    Kesilgan yuzani ozgina un bilan to'kib tashlang. Tvorog aralashmasini idishdan olib tashlang.

    Xamirni yoğurun. U yumshoq, ozgina nam, qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Keyin tvorog bilan dangasa köfte havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

    Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.

    Xamirning bir bo'lagini kesib, uni kolbasaga aylantiring.

    Uni bo'laklarga bo'ling - bu allaqachon dangasa köfte.

    Biroq, ularga turli shakllar berilishi mumkin.

    Agar siz kesilgan qismlarni barmog'ingiz bilan bosib tekislasangiz, siz o'rtada depressiya bilan medalyonlarni olasiz.

    Bu bo'shliq sariyog ', smetana yoki asalni mukammal darajada ushlab turadi, ular bilan siz tvorog bilan dangasa köfte xizmat qilasiz.

    Siz olmos yasashingiz mumkin. Buning uchun kolbasani yana yoyib, barmoqlaringiz bilan bosishingiz kerak.

    Sosisni diagonal ravishda olmos shaklida kesib oling.

    Va sirtga yumshoq bosib, vilkalar bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan oluklar haqida unutmang.

    Tvorogli dangasa köfte (yoki chuchvaraning bir qismi) mog'orlanganda, ularni darhol pishirish yoki muzlatish mumkin.

    Agar siz pishirishga qaror qilsangiz, suvni olovga qo'ying, qaynatilganda tuzlang. Köfte qo'ying va ular suzib ketguncha pishiring. Qoida tariqasida, bu 2-3 daqiqa.

    Yog 'bilan mo'l-ko'l moylangan plastinkaga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

    Dangasa tvorog köftesini smetana, murabbo, asal bilan berish mumkin - bu taomga xizmat qilishning an'anaviy usuli.

Agar siz birinchi marta dangasa köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz

Bolalarga, ayniqsa, dangasa köfte retseptining zamonaviy talqini yoqadi. Maqsad, taomni to'ldirish bilan to'ldirishdir: shokolad, karamel, qulupnay, bir so'z bilan aytganda, sizga yoqadigan narsa.

Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan ortiqcha dangasa köfte yoki dangasa köfte muzlatilishi mumkin va kerak. Ularni un bilan sepilgan tekis taxta ustiga qo'ying.

Xamir va tvorogni muzlatgichga qo'ying. Ular muzlatilganida, ularni sumkaga o'tkazing. Muzlatilgan chuchvaralarni yangi tayyorlanganlar bilan bir xil tarzda pishiring. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q - ularni muzlatgichdan olib tashlang va darhol sho'r qaynoq suvga soling.

Va yana bir nechta pishirish fokuslari:

Dangasa köfte uchun siz nordon bo'lmagan va yog'li tvorogni olishingiz kerak;

Odatdagidan ko'proq un qo'shmang, tvorog donalari köfte ichida sezilishi kerak;

Haddan tashqari pishirmang, ular suzishi bilanoq chiqarib oling, aks holda ular "nordon" bo'ladi; Bu yeyish mumkin, lekin unchalik mazali emas.

Ko'p odamlar tvorog bilan dangasa köfte biladi. Va qanchalik tez-tez sodir bo'ladi, bu taom bilan birinchi tanishish bolalikda sodir bo'ladi. Bizni bolalar bog'chalarida, maktablarda ovqatlantirishdi. Va barchasi, chunki u o'sayotgan bolaning tanasi uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga olgan tvorogni o'z ichiga oladi.

Albatta, siz shunchaki tvorogni berishingiz mumkin, lekin bolalarga uni sof holda iste'mol qilish unchalik oson emas, lekin agar siz uni chuchvaralarga solib, ustiga chiroyli sous qo'shsangiz, bolalar bunday taomni yeyishadi. ikkala yonoq. Va buni bilmasdan, ular tanani foydali xususiyatlar bilan to'yintiradilar.

Xo'sh, nega o'zingiz uchun bunday taom tayyorlamaysiz. Kaltsiy har qanday yoshda foydalidir. Yoki farzandlaringiz bor va ular uchun ovqat pishirishni xohlaysiz, keyin bizning retseptlarimizga qarang va bolalaringiz uchun tvorog bilan mazali chuchvara tayyorlang. Va shuning uchun ularni dangasa deb atashadi. Va barchasi, chunki ular jelega qaraganda butunlay boshqacha usulda tayyorlangan. Ushbu retseptda xamirni tayyorlash osonroq va xamirni yoyish, chuchvara hosil qilish, to'ldirishni yotqizish va hokazolar bilan bezovtalanishning hojati yo'q. Dangasalar tez, sodda va mazali tayyorlanadi.

Juda oddiy va tayyorlash oson. Mahsulotlar oddiy köfte bilan deyarli bir xil, faqat yakuniy natija mazali, engil, foydali narsa bo'lib, nonushta, tushlik yoki kechki ovqatga mos tushadigan taomdir.


INREDIENTLAR:

Tvorog - 350-400 g.

Un 3-4 osh qoshiq.

Tuxum 1 dona.

Shakar 2-3 osh qoshiq.

Tatib ko'rish uchun vanil.

Pishirish jarayoni.

☑ Tvorogni elakdan yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar sizda qo'pol donli tvorog bo'lsa, bu operatsiyani bajarish kerak. Agar uni elakdan o'tkazsangiz, u yanada yumshoq va havodor bo'ladi.

☑ Tuxumni tvorogga uring.

☑ Un, shakar qo'shing va asta-sekin ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirishni boshlang.

☑ Vanilni hohlagancha qo'shish mumkin.

☑ Tvorog massasini un sepilgan taxtaga o'tkazing va xamir qorishda davom eting.

☑ Xamir elastik va elastik bo'lishi kerak. Lekin uni juda tik qilmang, aks holda siz keyinroq köfte tishlay olmaysiz.

☑ Xamirni kolbasa shaklida yoyib chiqing. Kolbasa o'lchami taxminan 5 sm bo'lishi kerak.

☑ Kolbasa taxminan 3-4 sm burchak ostida bo'laklarga bo'linadi va ularni sho'r qaynoq suv solingan idishga soling.

☑ Köfteni tashlaganingizdan so'ng, ularni qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, shunda ular idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun.

☑ Biz ularni suzishini kutamiz, keyin yana 2-3 daqiqa pishirib, plastinkaga chiqaramiz.

☑ Tayyor chuchvara ustiga bir bo‘lak sariyog‘ qo‘yishingiz mumkin, bu ta’m qo‘shadi va chuchvara soviganida bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi.

☑ Smetana, quyultirilgan sut, chinor siropi bilan chuchvara berishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Tvorog va irmikli dangasa köfte

Asosan, irmik bir xil undir, faqat qo'polroq maydalangan. Semolina, tvorog kabi, o'sib borayotgan avlod uchun ham ajralmas mahsulot bo'lib, dangasa chuchvaralarda unni irmik bilan almashtirib, bu ikki mahsulotni muvaffaqiyatli birlashtira olasiz. Bundan tashqari, irmik suvni juda yaxshi o'zlashtiradi, idishlarni suvli va havodor qiladi.


Sizning dangasa köftelaringiz mayin bo'lib chiqishi uchun siz faqat eng yuqori navli donalarni tanlashingiz kerak. Bu irmik yaxshiroq pishiriladi va sizning raqamingizga kamroq zarar etkazadi. Xo'sh, menimcha, bu etarli polemika va biznesga kirish vaqti keldi.

INREDIENTLAR.

Tvorog 500 gramm.

Bug'doy uni 100 gramm.

Semolina 200 gramm.

Tuxum 2 dona.

Shakar 100 gramm.

Vanil, ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni.

☑ Bir piyola ichiga shakar, tuxum va tvorogni aralashtiramiz va silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Nordon bo'lmagan va o'rtacha yog'li tvorogdan foydalanish yaxshidir.

☑ irmik qo'shing va xamir olinmaguncha hamma narsani yana aralashtiring. Keyin muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.

☑ Xamirni muzlatgichdan oling. Un qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yana yoğurun. Xamir biroz ko'proq yoki kamroq un olishi mumkin. Xamirning mustahkamligi qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.

☑ Endi xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling va uni kichik kolbasalarga va bir oz burchak ostida aylantiring.

☑ Olingan bo'laklarni o'rtasiga tekislang va ularni issiq sho'r suvda qaynatishga yuboring. Pishirish vaqti chuchvara yuzaga chiqqandan keyin 3-4 minut.

☑ chuchvarani qaymoq va murabbo qo‘shib xizmat qilgan ma’qul. Siz shunchaki smetanani murabbo yoki shakar bilan aralashtirishingiz mumkin, u oddiy va mazali bo'lib chiqadi.

Tvorog va irmikli dangasa köfte har qanday shaklda berilishi mumkin. Agar siz asosiy xamirdan mayda bo'laklarni chimchilamoqchi bo'lsangiz va ularni shunchaki vilkalar bilan bosing va pishirish uchun panga yuboring yoki pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin. Parchalarning qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi muhimdir.

Tuxumsiz tvorogli köfte

Agar biron sababga ko'ra sizning qo'lingizda tuxum bo'lmasa yoki tuxum iste'mol qilish kontrendikedir. Tuxum ishlatmasdan tvorog bilan dangasa köfte tayyorlashga harakat qiling.


Umuman olganda, tuxumlar birlashtiruvchi bo'g'in vazifasini bajaradi. Ammo ularsiz ham qila olasiz. Bu kaloriyalarni kamaytiradi va idish organizm tomonidan ancha yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, bu taomni nima bilan xizmat qilishingizni oldindan o'ylab ko'ring. Shu bilan bir qatorda, siz asal, murabbo, sirop qo'shishingiz yoki köfte hali ham issiq bo'lganda shakar bilan sepishingiz mumkin.

INREDIENTLAR.

Tvorog 400 gramm.

Un 200 gramm.

Yarim choy qoshiq tuz.

Shakar 1-2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni.

☑ Un, tuz va shakarni tvorog bilan aralashtirib, xamir paydo bo'lguncha yoğurun. Agar tvorog kamroq quruq un talab qilsa. Ho'l tvorog ko'proq unni o'zlashtirishi mumkin.

☑ Xamir tayyor bo'lgach, biroz dam olish kerak. Va bu vaqt davomida xamir dam olayotganda, shakar xamirda butunlay eriydi.

☑ Idishga bir oz tuz tushiring va olovga qo'ying.

☑ Suv qaynayotganda siz tvorogdan chuchvara yasashni boshlashingiz mumkin. Xamirning kichik bir qismini chimchilab oling va uni to'pga aylantiring, so'ngra hosil bo'lgan bulochkani bir tomondan ozgina bosing.

☑ Pishiriqlarni qaynoq suvga soling va suv yuzasiga chiqqandan keyin bir necha daqiqa pishiring.

Pishirgandan so'ng, siz asal, smetana, meva va rezavorlar bilan köfte xizmat qilishingiz mumkin. Tvorogli dangasa köfte - ajoyib nonushta.

Tvorog va kartoshka bilan dangasa köfte

Bunday dangasalar bilan o'z menyuingizni diversifikatsiya qilishning bir usuli ham mavjud. Bundan tashqari, idish juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Agar u tvorog va kartoshka kabi to'yimli ovqatlarni birlashtirsa yaxshi bo'ladi. Ushbu chuchvaralarni muzlatgichda muzlatish orqali ishlatish uchun tayyorlash mumkin.


Va agar xohlasangiz, har doim o'zingizni yoki yaqinlaringizni dangasa köfte bilan muomala qilishingiz mumkin. Pishiriqlarni taxtada saqlamaslik uchun, chunki u juda ko'p joy egallaydi, siz köfte yaxshi muzlagandan so'ng, ularni sumkaga solib qo'yishingiz mumkin va bu shaklda ular bir-biriga yopishmaydi.


INREDIENTLAR.

Kartoshka pyuresi 200-250 gramm.

Tvorog 200-250 gramm

Un 100 gramm.

Tuxum 2 dona.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

☑ Tuz va murch kartoshka pyuresi va tvorog bilan aralashtiriladi. Va aralashtiramiz.

☑ Olingan massaga un va tuxum qo'shing. Xamir olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Agar pyuresi suvli bo'lib chiqsa, unda ozgina un qo'shish mantiqan.

☑ Olingan xamirdan chuchvara hosil qiling va ularni issiq suvda qaynatib oling. Pishirish vaqti taxminan 3-2 minut. Hammasi köfte shakliga bog'liq.

Tvorog va jo'xori uni bilan dangasa köfte, parhez retsepti

Ha, albatta, dangasa köfte tayyorlash uchun retseptlarning xilma-xilligi juda katta. Mana, jo'xori unidan yalqovlarni tayyorlash uchun retsept.


INREDIENTLAR.

Tvorog 500 gramm.

Yulaf uni.

Shakar 2-3 osh qoshiq.

Tuxum.

tuz.

Pishirish jarayoni.

☑ Barcha masalliqlarni bitta idishga soling va xamir olinguncha aralashtiring. Vaqtni tejash uchun siz o'z qo'llaringiz bilan darhol qasos olishni boshlashingiz mumkin.

☑ Olingan xamirni arqonga aylantiring va teng qismlarga bo'ling.

☑ Qaynayotgan suvda taxminan 2-3 daqiqa qaynatiladi.

☑ Issiq holda xizmat qiling.

Tvorog bilan chuchvarani qanday mazali qilish bo'yicha maslahatlar

☑ Agar siz bolalar uchun chuchvara tayyorlayotgan bo'lsangiz, ozgina hiyla-nayrangga murojaat qiling: ko'p rangli chuchvara tayyorlang. Odatiy rangni o'zgartirish uchun xamirga ozgina lavlagi, sabzi yoki qovoq sharbati qo'shishingiz mumkin. Bir oz sharbat sizning chuchvaralaringizni asl narsaga aylantiradi.

☑ chuchvara keng tovada pishirilishi kerak, shunda barcha chuchvaralarga suv yetarli bo'ladi. Bu pishirish paytida ular bir-biriga yopishmasligi uchun kerak.


☑ Köfte suzganda, ularni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak, lekin tez-tez emas.

☑ Xamirga ozgina qaymoq qo'shsangiz ham bo'ladi, bu taomni yanada yumshoq qiladi.

☑ Ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, bu uni kislorod bilan boyitadi.

☑ chuchvaralarni tovadan olib tashlaganingizdan so'ng, ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'ying, bu esa chuchvara soviganidan keyin bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi.

☑ Agar ozgina qoldiq bo'lsa, bu muhim emas, bu taomni har doim mikroto'lqinli pechda qizdirish yoki skovorodkada sariyog' bilan qovurish mumkin. Bundan tashqari, u juda original bo'lib chiqadi.

☑ turli shakldagi chuchvara yasashga harakat qiling. Kolbasa bo'laklari, albatta, oddiy, lekin siz ularni boshqa shakllarda ham tayyorlashingiz mumkin.

O'ylaymanki, ushbu retseptlarni o'qib bo'lgach, siz tvorog bilan dangasa köfte pishirishingiz mumkin va hamma narsa siz uchun ishlaydi. Sizning chuchvaralaringiz qanday bo'lganini sharhlarda bizga ayting. Hammaga xayrli ishtaha.

Bu taom pishirish uchun oz vaqtga ega bo'lgan uy bekalari uchun juda mos keladi, lekin ularni tez va samimiy ovqatlantirishi kerak bo'lgan ko'plab och uy a'zolariga ega. Qoidaga ko'ra, bolalar taomning mazali bo'lishini xohlashadi, erkaklar ham uni to'ldirishni xohlashadi, dangasa tvorog köfte bu fazilatlarni mukammal birlashtiradi. Sinov mahsulotlarini tayyorlash retsepti oddiy, ammo har qanday texnologiyada bo'lgani kabi, uning o'ziga xos sirlari bor, biz ularni quyida maqolada bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash uchun sizga har bir uyda mavjud bo'lgan minimal ingredientlar va aniq pishirish bosqichlari bilan klassik retsept kerak. Ko'pchilik uchun bunday köfte yumshoq va unchalik mazali emasdek tuyuladi, chunki ular shirin to'ldirishga ega emas.

Biroq, buni tuzatish oson, chunki ta'mni har qanday tabiiy qo'shimchalar yoki kiyinish bilan sozlash mumkin. Aks holda, bu taom juda ko'p afzalliklarga ega, ular tayyorlashning har bir bosqichida tobora ko'proq ravshan bo'ladi.

Ingredientlar

  • Un - 140 gr.;
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • tvorog - 450 gr.;
  • Tuxum - 1 dona;
  • Tuz - ta'mga.

Dangasa tvorogli köfte uchun retsept

1. Tvorogni idishga soling (agar siz uni paketlarda sotib olgan bo'lsangiz, avval tvorog massasini vilkalar bilan maydalang), ichiga xom tuxumni uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Olingan massani tuzlang, shakar qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Unni elakdan o'tkazing, tvorog solingan idishga quying va aralashtirishni boshlang. Charchaguncha vilkalar bilan dumaloq harakatlar qiling. Qanchalik uzoqroq aralashtirsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, lekin uni haddan tashqari oshirmang, hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak.

4. Taxtani unning bir qismi bilan seping, shundan so'ng biz uning yuzasiga yoğrulmalı tvorog massasini yoyamiz.

5. Xamirni "vijdonan" yoğurun, natijada u bir oz nam, yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lib chiqadi. Agar siz shunday xamir qorishga muvaffaq bo'lsangiz, köfte mazali va havodor bo'lib chiqadi.

6. Qo'limizni suvga ho'llaymiz, shunda qo'yilgan xamir ularga yopishmaydi, keyin undan kichik bo'lakni kesib, kolbasa shaklida o'rang.

7. Tvorogli kolbasani o'rta bo'laklarga bo'ling - biz bularni dangasa chuchvara deb hisoblashimiz mumkin.

Biroq, siz xamirni mutlaqo har qanday shaklda berishingiz mumkin: olmos, doiralar, yuraklar, hatto barmog'ingizni xamirga bosib medalyonlar yasashingiz mumkin. Bosish natijasida hosil bo'lgan tushkunliklarni har qanday narsa bilan to'ldirish mumkin: sariyog ', murabbo, meva bo'laklari, asal, mayiz va boshqalar.

8. Kalıplanmış köfte qaynatish uchun yuboring. Buning uchun yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing, so'ngra idishga tvorog dangasa köfte qo'shing va ularni 2-3 daqiqa davomida pishiring (qisqasi, ular suv yuzasiga suzishni boshlaguncha). suv).

9. Biz tayyor mahsulotlarni tirqishli qoshiq bilan suvdan olib, ularni moy (yaxshisi sariyog') bilan mo'l-ko'l moylangan plastinkaga o'tkazamiz.

Biz smetana, murabbo, quyultirilgan sut, asal, meva yoki boshqa shirin sirop bilan mazali dangasa tvorog köftesini taqdim etamiz.


Tvorog bilan uy qurilishi dangasa köfte: pishirish sirlari

Yuqorida biz tvorogdan köfte (dangasa) qanday tayyorlanishini ko'rib chiqdik. Bosqichma-bosqich klassik retsepti sizning sevimli taomingizni o'z qo'llaringiz bilan qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida umumiy tasavvurni berdi, ammo siz har doim retseptni diversifikatsiya qilishingiz va unga o'ziga xoslik qo'shishingiz mumkin. Sizning didingiz va siz pishiradigan kishilarning ta'mga bo'lgan afzalliklari hamma narsani hal qiladi, shuning uchun sizning tasavvuringiz va maslahatlarimizdan foydalanib, siz haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

1. Agar siz bolalar uchun dangasa köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda xamirga unni kamroq qo'shishingiz kerak va massa yumshoq va bir hil bo'lishi uchun tvorogni blender bilan urish (yoki elakdan o'tkazish) tavsiya etiladi.

2. Klassik dangasa chuchvara retsepti bolalarga yoqmaydi, chunki kichkina bolalar injiq va ko'pincha shirin bo'lmagan taomni iste'mol qilishdan bosh tortishadi.
Buni tuzatish oson, chunki xamirga har qanday meva pyuresi, sirop, murabbo, shakarlangan mevalar, yangi meva bo'laklari (yoki quritilgan mevalar) va boshqa tabiiy plomba moddalarini osongina qo'shishingiz mumkin.

Xamirga qo'shimchalar qo'ya olmaysiz, lekin ularni tayyor dangasa köfte bilan birga xizmat qiling, masalan, xamir mahsuloti ustiga meva, karamel yoki shokolad sousini quying. Hatto kattalar ham bunday taqdimotdan bosh tortmaydi, bolalar ham.

1. Köfte juda ko'p pishirilmasligi kerak, aks holda ular "nordon" bo'lib chiqadi va o'z ta'mini yo'qotadi. Un ham ortiqcha qo'shilmasligi kerak, aks holda siz tvorogning yoqimli ta'mli donalarini tatib ko'ra olmaysiz.

2. Yumshoq tvorogni sevuvchilar (dangasalar) retseptga irmik qo'shishlari kerak. Unni don bilan to'liq almashtirishning hojati yo'q, uni 1: 2 nisbatiga rioya qilgan holda kombinatsiyalashda ishlatish kifoya. Misol uchun, retsept bo'yicha 200 g un olish kerakligi aytilgan bo'lsa, unda siz quyidagilarni qilasiz: 150 g irmik va faqat 50 g elenmiş unni oling. Ushbu oddiy kombinatsiya ajoyib "yumshoq" natija beradi.

3. Dangasa chuchvara uchun nordon bo'lmagan, tarkibida yog' miqdori yuqori bo'lgan tvorogni olish tavsiya etiladi. Istisno - bu bolalar uchun pishirish. Bolalar yog'li tvorogdan köfte tayyorlamasliklari kerak, chunki bu oshqozon osti beziga katta stress qo'yadi.

4. Pishirilmagan chuchvara qismini keyingi pishguningizcha osongina muzlatib qo'yish mumkin. Buning uchun taxtani xom köfte bilan plastik to'rva ichiga joylashtiring va ularni muzlatgichga qo'ying. Pishirish vaqti kelganda, muzlatgichdan "yalang'ochlarni" olib tashlang va muzdan tushirmasdan darhol qaynoq suvga tashlang.

Mazali dangasa tvorogni tayyorlash juda oson. Ularning bosqichma-bosqich retsepti buning bevosita dalilidir. Ushbu taomni tayyorlash qiyin emas - siz hech qanday maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, lekin ozgina tasavvurga ega bo'lishingiz zarar qilmaydi. Agar siz asosiy ingredientlarni qo'shimchalar bilan oqilona birlashtira olsangiz, unda sizga oilangizdagi eng yaxshi uy bekasi unvoni kafolatlanadi.

Shunga o'xshash retseptlar:

Bolaligingizni eslab, siz taqdim etilgan rasmga hayratda qolasiz, u erda onangiz tovoqqa köfte qo'yadi. Ushbu taom o'z ahamiyatini yo'qotmaydi, bir farqi bilan - agar ilgari u deyarli eng arzon bo'lsa, endi u do'konlardagi "zerikarli" yarim tayyor mahsulotlar menyusini xursandchilik bilan suyultiradi.
Tarkibi har doim kayfiyatni o'rnatadigan issiq, qulay köfte. Siz go'sht, kartoshka, turli xil sabzavotlar va shirin to'ldirishdan foydalanishingiz mumkin. Agar uy bekasi murosaga erishmoqchi bo'lsa: mazali va sog'lom, u tvorog bilan qolishga qaror qildi.
Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, ularni 20-25 daqiqada tayyorlash mumkin. Dangasa köfte uchun uy qurilishi tvorogidan yoki do'konda sotib olingan donli pishloqdan foydalanish yaxshiroqdir, siz pishloq massasidan dangasa köfte ham qilishingiz mumkin, ammo ular biroz boshqacha, bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi. Haqiqiy dangasa köfte ichida siz tvorogning kichik donalarini his qilishingiz kerak.

Ta'm haqida ma'lumot chuchvara, chuchvara

Ingredientlar

  • tvorog - 300 gr.
  • un - 4 osh qoshiq. l.
  • tuxum - 1 dona.
  • tuz (0,5 osh qoshiq)
  • sariyog `
  • shakar


Tvorog bilan dangasa köfte qanday pishiriladi

Tvorogni idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang, shunda bo'laklar bo'lmaydi, tvorogni elakdan o'tkazing, shunda siz bir hil mustahkamlikka ega bo'lasiz.


Tuz, tuxum, 2 osh qoshiq un qo'shing. Aralashtiring. Siz shuni bilishingiz kerakki, dangasa chuchvara ichiga ko'p unni aralashtirish kerak emas, chunki tvorogning ta'mi yo'qolishi va chuchvara haddan tashqari unli bo'lishi mumkin.


Ish joyini un bilan tozalang. Tvorog aralashmasini yoyib chiqing. Bizning köfte uchun to'pni ehtiyotkorlik bilan sirt ustida aylantiring, shunda tepa un bilan qoplangan.


Xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, un bilan aralashtirishni to'xtating, u tayyor. Unni ko'p aralashtirmang va xamirning qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Tayyor dangasa chuchvaralarning asosiy xususiyatlaridan biri ularning havodorligidir.

Xamirni qalinligi taxminan 2 santimetr va kengligi taxminan 4-5 sm bo'lgan "kolbasa" ga aylantiring.Har bir "kolbasa" ni butun uzunligi bo'ylab pichoq bilan bosing, kolbasa har tomondan un bilan qoplangan bo'lishi kerak.


Bir burchak ostida bo'laklarga bo'ling. Burchaklarini ham unga botiramiz, pishirish paytida bizning chuchvara parchalanib ketmasligi va barcha tvorog dangasa chuchvara ichida qolib, tovada suzib ketmasligi uchun shunday qilamiz.
Tovoqlar yoki katta tekis plastinka un bilan seping va dangasa köfte joylashtiring. Ushbu shaklda kelajakda foydalanish uchun dangasa köfte tvorog bilan muzlatish qulay. Muzlatgandan so'ng, ular sumkaga quyilishi va saqlanishi mumkin.


Kerakli miqdorda köfte ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi (er yuzasiga suzgandan so'ng, 2 daqiqa davomida pishiring).


Köfte issiq, shakar va sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qiling. Yozda siz ularga shakar va yangi mevalar, masalan, qizil smorodina, qulupnay bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash bo'yicha maslahatlar:
Dangasa köfte uchun un elakdan o'tkazilishi kerak. Bu ularga yumshoqroq va havodor bo'lishga yordam beradi.
Juda ko'p tuxum ishlatmang. Yuqoridagi miqdordagi ingredientlar uchun bittasi etarli. Ularning sonidan oshib ketish xamirni og'irlashtiradi, uni bir-biriga yopishtiradi.
Nonushta uchun ajoyib variant. Ertalab xamir bilan ovora bo'lmaslik uchun, shunchaki zahira uchun köfte muzlatib qo'ying.
Tvorog kaltsiy manbai hisoblanadi. Agar bola bu mahsulotni iste'mol qilishni istamasa, unga tvorog bilan dangasa köfte taklif qiling - bu vaziyatni saqlab qolishi mumkin. Farzandlaringizga ertalabki nonushta yoki yakshanba kuni tushdan keyin gazaklar haqida yoqimli xotiralar bering.



O'qishni tavsiya qilamiz