Anzak jo'xori pechenesi. Anzak pechenesi. Uyda Anzak pechenesini qanday tayyorlash mumkin

ANZAC pechenyelari shirin va qarsillab ishlangan jo'xori unidan tayyorlangan kokos pechenyesidir, ayniqsa Avstraliya va Yangi Zelandiyada mashhur.

Uning ko'p asrlik tarixi juda qiziqarli va romantik. ANZAC pechenesi 1914-15 yillarga to'g'ri keladi va shu vaqtdan beri Birinchi jahon urushi paytida yaratilgan Avstraliya va Yangi Zelandiya armiyasi korpusi (ANZAC) bilan bog'liq.

Ushbu noziklikning kelib chiqishining bir nechta mashhur versiyalari mavjud. Ulardan birining so'zlariga ko'ra, pechenyelarni korpus askarlarining o'zlari kundalik, arzimas armiya ratsionini yoritish uchun oziq-ovqat zahiralaridan o'ylab topishgan. Boshqasiga ko'ra (haqiqiy romantika shu erda!), ular bunday kukilarni yaratuvchilar, aniqrog'i, avstraliyalik va yangi zelandiyalik ayollarni sevib, erlariga posilkalarni to'g'ridan-to'g'ri frontga jo'natishgan deb hisoblashadi. O'zlarining fazilatlari tufayli pechene uzoq muddatli tashishdan omon qoldi va askarlar ularni yangi iste'mol qildilar.

Bugungi kunda ANZAC pechenelari sanoat miqyosida ishlab chiqarilmoqda va ularning mashhurligi kundan-kunga oshib bormoqda. Men bu shirin kukilarni o'zingiz tayyorlashni taklif qilaman, chunki hamma narsa juda oddiy. Va yaqinlaringizning mamnun yuzlari sizga minnatdorchilik sifatida xizmat qiladi!

Anzak jo'xori pechenesi qiziqarli tarixga ega. Birinchi jahon urushi paytida u Evropada jang qilayotgan avstraliyalik askarlar uchun tayyorlangan. Hozirda Anzak kukilari Avstraliyada milliy cookie hisoblanadi va ular bugungi kunda ham muvaffaqiyatli tayyorlanmoqda. Ularning tarkibi (jo'xori, sirop, sariyog ', quruq hindiston yong'og'i) va tuxum yo'qligi tufayli pechene uzoq vaqt davomida mahkam yopiq idishda saqlanishi mumkin. Men lazzat va yoqimli oltin rang uchun retseptga bitta apelsinning qobig'ini qo'shdim. Anzak pechenesi juda mazali va çıtır.

Ingredientlar

Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 stakan bug'doy uni;

1 stakan jo'xori uni;

3/4 chashka shakar;

3/4 chashka kokos yong'og'i;

80 g sariyog ';

1 osh qoshiq. l. asal;

1 choy qoshiq. soda;

2 osh qoshiq. l. qaynoq suv;

1 apelsin;

* stakan 240 ml.

Pishirish bosqichlari

Olingan xamirni qo'lingiz bilan yong'oq kattaligidagi kichik to'plarga aylantiring va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida jo'xori uni pishiriqlarini pishiring. Cookie-larni quritmaslik juda muhimdir.

Tayyor kukilarni pishirish varag'ida 1 daqiqa sovutib oling, so'ngra simli panjaraga o'tkazing. Sovutgandan so'ng, cookie fayllari juda çıtır bo'lishi kerak.

Anzak jo'xori go'shtidan tayyorlangan mazali pishiriqlar hech kimni befarq qoldirmaydi.

Yaxshi ishtaha, yaqinlaringizni xursand qiling!

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim!

Cookie nom ostida Anzak, retsepti, har doimgidek, siz bilan baham ko'rishdan xursandman, tasodifan emas, balki e'tiborimni tortdi. Menga uning tarkibi juda yoqadi.

Yulaf yormasi paketidagi ingredientlar ro'yxatini o'qib chiqqach, men darhol uni tayyorlashga kirishdim, bu sizga ham tilayman. Chunki u juda nozik va maydalangan bo'lib chiqadi. Va ta'mni so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi!

Boshlash uchun men uning qanday ism ekanligini va qaerdan kelganini aniqlashga qaror qildim. Albatta, ba'zilaringiz bilasiz, lekin men uchun savolimga javob juda qiziqarli va kutilmagan bo'ldi. Agar sizni qiziqtirsa, uni ham o'qing (bu Vikipediyadan):

Anzak - Avstraliya va Yangi Zelandiyada mashhur bo'lgan shirin jo'xori pechenesi. U jo'xori uni, un, hindiston yong'og'i, shakar, sariyog ', engil melas, soda va qaynatilgan suvdan tayyorlanadi. ANZAC pechenelari uzoq vaqtdan beri Birinchi jahon urushi paytida yaratilgan Avstraliya va Yangi Zelandiya armiyasi korpusi (ANZAC) bilan bog'langan. Bunday kukilar ko'pincha yaqinlaringizga yuborilgan, chunki ular o'zlarining fazilatlari tufayli uzoq muddatli dengiz tashishlariga osongina bardosh bera olishgan. Bugungi kunda ANZAC pechenelari fabrikalarda ishlab chiqariladi va keng sotiladi.
Pechene ham armiya tomonidan ishlab chiqarilgan va bu nom ostida askarlarning ratsioniga kiritilgan "ANZAC kafel" yoki "ANZAC vafli", retsept bo'yicha farqli bo'lib, ular asosan pechene, dalada non o'rnini bosuvchi, uzoq umrga ega va juda qattiq edi.

Uyda Anzak pechenesini qanday tayyorlash mumkin

Hammasi juda oddiy!!!

Tarkibi:

Yulaf ezib - 1 + 1/3 stakan
Yog 'miqdori 82,5% dan kam bo'lmagan sariyog'. – 70 – 75 g
Hindiston yong'og'i parchalari - 80 g
Qamish shakar - 3 osh qoshiq.
Dengiz tuzi - bir chimdik

Tayyor mahsulot ishlab chiqarish: 15 dona. Har biri 20 g

Retseptning qiyinchilik darajasi: oddiy

Mening pishirish usulim:

1. Yog'ni qizdiring

4. To'plarni hosil qiling va ularga tekislangan shakl bering

5. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying

6. 190ºC ga qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

7. Pishirish varag'ida sovutib oling va juda ehtiyotkorlik bilan (aks holda ular parchalanadi) pechene uchun idishga o'tkazing.

Tayyor! Menga qahva va dolchin bilan birgalikda juda yoqdi. Iliq sut bilan juda mazali bo'ladi. Tanlov har doim sizniki, do'stlar.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Bu mashhur kukilar birinchi jahon urushi paytida yuz yil oldin tarixga kirdi! Avstraliya va Yangi Zelandiya ayollari Anzak pechenesini pishirib, frontdagi askarlarga berishdi. Ushbu kukilar juda uzoq vaqt davomida buzilmaydi va mazali va çıtır bo'lib qoladi. Bu sog'lom va tayyorlash oson.
Avstraliyada Anzak pechenelari juda mashhur, har bir uy bekasi ularni yiliga kamida bir marta tayyorlaydi: 25 aprel - Avstraliya va Yangi Zelandiya milliy kuni.
Aytgancha, cookie faylining nomi Avstraliya va Yangi Zelandiya armiyasi korpusini, ANZACni anglatadi.

Uni tayyorlash uchun nima qilishimiz kerak:

Asl retseptda pekmez ishlatiladi. Men uni melas bilan qildim, va men uni asal bilan qildim. Asal bilan yanada mazali bo'ladi!
Sariyog 'va asalni eritib oling (suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda men qilgandek), 1 choy qoshiq soda va issiq suv qo'shing, aralashtiring.

Endi quruq ingredientlarga o'tamiz. 3/4 chashka jo'xori uni qahva maydalagichda unga aylantiring va odatdagidek 1/4 qismini qoldiring. Hindiston yong'og'i bo'laklarini ham ozgina maydalagan ma'qul.
Menda 1,5 paket oq kokos yong‘og‘i va 0,5 paket qizil kokos bor edi, shuning uchun pechenyelarda qizil dog‘lar bor edi.
Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, sariyog 'va asal qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Yong'oq kattaligidagi xamir bo'laklarini qo'llaringiz bilan ajratib oling, to'pga aylantiring va keyin tekis tortga bosing.

Shakllangan kukilarni pergament ustiga qo'ying, ular orasida bo'sh joy qoldiring, chunki pechene biroz ko'tariladi.
180 daraja haroratda 15-18 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor cookie-fayllar pishirgandan so'ng darhol yumshoq bo'ladi, lekin to'liq sovutgandan so'ng ular nihoyatda çıtır va juda mazali bo'ladi!

Oilangiz yoki do'stlaringiz bilan bir piyola aromatik choy va mazali pishiriqlar ustida yig'ilish juda yoqimli. Va assortimentni diversifikatsiya qilish uchun siz Yangi Zelandiya va Avstraliyada juda mashhur bo'lgan kokos yong'og'i bilan çıtır jo'xori uni Anzak pechene pishirishingiz mumkin.

Cookie retsepti ko'p asrlik tarixga ega va Birinchi jahon urushidan boshlanadi. Bu davrda Avstraliya va Yangi Zelandiya armiyasi korpusi yaratildi va pechene o'sha paytdan beri u bilan bog'liq. Cookie-fayllarning kelib chiqishining bir nechta versiyalari mavjud. Taxminlarga ko'ra, askarlar o'zlarining arzimas kunlik ratsionlarini qandaydir tarzda yoritish uchun mavjud oziq-ovqat zaxiralaridan retseptni o'zlari ishlab chiqqanlar. Boshqa versiyaga ko'ra, pechene ularni pishirgan va erlariga frontga jo'natgan mehribon ayollar tomonidan yaratilgan. O'zining ajoyib fazilatlari tufayli pechene uzoq tashishdan keyin askarlarni o'zining yangiligi bilan xursand qildi.