Qanday mazali dangasa köfte qilish mumkin. Tvorog bilan dangasa köfte qanday pishiriladi? Tvorog va kartoshka bilan dangasa köfte qanday pishiriladi

Tvorogli dangasa köfte retsepti siz tezda issiq nonushta qilishingiz kerak bo'lganda juda foydali bo'ladi. Ayni paytda, ko'plab yangi uy bekalari bunga qanday yondashishni bilishmaydi. Keling, bu adolatsizlikni tuzataylik.

Men hech qanday g'ayrioddiy retsepti bor deb da'vo qilmayman. Retsept xuddi retseptga o'xshaydi. Savodli. Mazali. Bolalar ovqati uchun ideal. Ayniqsa, agar siz hiyla ishlatsangiz, lekin bu haqda - gazak uchun.

Mazali va "to'g'ri" dangasa tvorog köftesini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

450 g tvorog
2 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 tuxum
140 g un

Tayyorgarlik

Tvorogni idishga soling; Agar siz uni paketlarda sotib olgan bo'lsangiz, uni vilkalar bilan ozgina maydalang. Tuxumni urib, aralashtiramiz, tuz qo'shing.

shakar qo'shing, yana aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing. Buni qilish juda qiyin bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

Kesilgan yuzani ozgina un bilan to'kib tashlang. Tvorog aralashmasini idishdan olib tashlang.

Xamirni yoğurun. U yumshoq, ozgina nam, qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Keyin tvorog bilan dangasa köfte havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.

Xamirning bir bo'lagini kesib, uni kolbasaga aylantiring.

Uni bo'laklarga bo'ling - bu allaqachon dangasa köfte.

Biroq, ularga turli shakllar berilishi mumkin.

Agar siz kesilgan qismlarni barmog'ingiz bilan bosib tekislasangiz, siz o'rtada depressiya bilan medalyonlarni olasiz.

Bu bo'shliq sariyog ', smetana yoki asalni mukammal darajada ushlab turadi, ular bilan siz tvorog bilan dangasa köfte xizmat qilasiz.

Siz olmos yasashingiz mumkin. Buning uchun kolbasani yana yoyib, barmoqlaringiz bilan bosishingiz kerak.

Sosisni diagonal ravishda olmos shaklida kesib oling.

Va sirtga yumshoq bosib, vilkalar bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan oluklar haqida unutmang.

Tvorogli dangasa köfte (yoki chuchvaraning bir qismi) mog'orlanganda, ularni darhol pishirish yoki muzlatish mumkin.

Agar siz pishirishga qaror qilsangiz, suvni olovga qo'ying, qaynatilganda tuzlang. Köfte qo'ying va ular suzib ketguncha pishiring. Qoida tariqasida, bu 2-3 daqiqa.

Yog 'bilan mo'l-ko'l moylangan plastinkaga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Dangasa tvorog köftesini smetana, murabbo, asal bilan berish mumkin - bu taomga xizmat qilishning an'anaviy usuli.

Agar siz birinchi marta dangasa köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz

Bolalarga, ayniqsa, dangasa köfte retseptining zamonaviy talqini yoqadi. Maqsad, taomni to'ldirish bilan to'ldirishdir: shokolad, karamel, qulupnay, bir so'z bilan aytganda, sizga yoqadigan narsa.

Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan ortiqcha dangasa köfte yoki dangasa köfte muzlatilishi mumkin va kerak. Ularni un bilan sepilgan tekis taxta ustiga qo'ying.

Xamir va tvorogni muzlatgichga qo'ying. Ular muzlatilganida, ularni sumkaga o'tkazing. Muzlatilgan chuchvaralarni yangi tayyorlanganlar bilan bir xil tarzda pishiring. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q - ularni muzlatgichdan olib tashlang va darhol sho'r qaynoq suvga soling.

Va yana bir nechta pishirish fokuslari:

Dangasa köfte uchun siz nordon bo'lmagan va yog'li tvorogni olishingiz kerak;

Odatdagidan ko'proq un qo'shmang, tvorog donalari köfte ichida sezilishi kerak;

Haddan tashqari pishirmang, ular suzishi bilanoq chiqarib oling, aks holda ular "nordon" bo'ladi; Bu yeyish mumkin, lekin unchalik mazali emas.

Tayyorlanishi oson, sog'lom, engil, mazali - tvorog qo'shilgan dangasa chuchvara shunchaki ajoyib taomga o'xshaydi. Bu erda o'ylab topadigan hech narsa yo'qdek tuyuladi - tvorogni un va tuxum bilan aralashtirib, "chuchvara" tayyorlang va pishiring. Biroq, dangasa köfte tayyorlash texnologiyasi universaldir, ammo xamirning tarkibi juda boshqacha bo'lishi mumkin.

Tayyorlanishi oson

Eng mazali dangasa köfte qanday qilib to'g'ri tayyorlanadi? Bu juda ko'p un, tuxum va shakarni o'z ichiga olgan dangasa tvorog köfte uchun an'anaviy retsept. Taom engil, ammo juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Retseptdagi asosiy narsa texnologik ketma-ketlik.

Sizga kerak bo'ladi:

tvorog - 400 g;
bug'doy uni - 300 g;
tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

An'anaviy "yalqovlar" ning ta'mi neytral yoki shirindir. Agar retseptdan shakarni olib tashlasangiz, tvorog bilan dangasa köfte sho'r bo'lib chiqadi. Ular qovurilgan piyoz bilan xizmat qilishlari yoki qayta ishlanmagan, "xushbo'y" kungaboqar yog'i bilan sug'orilishi mumkin.

Bolalar menyusi uchun

Dangasa köfte bir yoshdan boshlab chaqaloqlarning ratsioniga kiritilishi mumkin, albatta, agar ular chaynashni yaxshi bilsalar. Taomni iloji boricha sog'lom va sog'lom qilish uchun engil bolalar tvorogini o'zingiz tayyorlash mantiqan. Uni tayyorlash juda oson va u bilan köfte yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi!

Bolalar köfte uchun tvorog

Sizga kerak bo'ladi:

sut - 1 l;
limon sharbati - 30 ml;
tuz - 5 g.

Tayyorgarlik

Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing va past olovda isitishni boshlang.
Sut biroz iliq bo'lganda, limon sharbati qo'shing. Kastryulning tarkibini doimo aralashtirib turing.
Asta-sekin sut tvorog massasiga va zardobga ajrala boshlaydi. Maksimal haroratga keltiring, lekin hech qanday holatda sutni qaynatishga yo'l qo'ymang!
Kastryulning tarkibini elak yoki tülbentga to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Agar siz tülbentdan foydalansangiz, aralashmani lavabo yoki chashka ustiga bir soat davomida osib qo'yishingiz mumkin, shunda tvorogdan maksimal suyuqlik chiqadi.

Bolalar uchun "yalqovlar"

Tvorogli dangasa köfte tayyorlash oson (fotosuratdagi kabi), hatto eng oshpaz bo'lmagan dada ham ularni tayyorlashi mumkin. Klassik retseptdan farqi shundaki, xamirga un kamroq qo'shiladi, tvorog esa elakdan o'tadi yoki blender bilan ko'pirtiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

tvorog - 200 g;
bug'doy uni - 150 g;
tuxum - 1 dona;
shakar - 50 g;
tuz - ta'mga;
murabbo - xizmat qilish uchun.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida tvorogni shakar va tuxum bilan maydalang.
Aralashmani mikser yoki blender bilan iloji boricha bir hil holga kelguncha uring.
Aralashga un qo'shing. Esda tutingki, dangasa köfte uchun xamir juda yopishqoq va yumshoq bo'lishi kerak.
Köfte hosil qiling: xamirni stol ustiga yoyib (xamir qatlami taxminan 5-6 mm qalinlikda bo'lishi kerak) va pechene pichoqlari bilan bo'laklarga bo'linadi. Siz stakandan foydalanishingiz mumkin.
Suvni qaynatib oling va ozgina tuzlang. Köfte qaynoq suvga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu odatda 7 daqiqa davom etadi.

Agar siz "yalang'ochlar" bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq bo'lishini istasangiz, irmikdan foydalaning: unning bir qismini 1: 2 nisbatda don bilan almashtirishingiz kerak, ya'ni retseptda 150 g un ko'rsatilgan bo'lsa, unda sizga kerak bo'ladi. taxminan 100 g irmik va 50 g unni olish uchun.

Tvorogli dangasa köfte uchun xamir har doim juda yumshoq bo'lib chiqadi. U bilan ishlash unchalik oson emas. Köfte tayyorlash yoki ularni mog'or bilan kesish uchun stolni doimo un bilan tozalang. Bu tamoyil: stolda xamirdan ko'ra ko'proq un bo'lishi kerak. Keyin kichik gurmeler sizga pishirishda yordam berishdan xursand bo'lishadi!

Diyet retseptlari

Umuman olganda, "yalqovlar" allaqachon bolalar va parhez taomlari uchun idishdir. Ammo past kaloriyali dangasa köfte tayyorlash yoki oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini oshirish imkoniyati mavjud bo'lsa, nega buni sinab ko'rmaysiz?

Yulaf ezib bilan

Taomni sog'lom va qiziqarli qilish uchun siz bug'doy unini jo'xori uni bilan almashtira olasiz. Tasavvur qilish doirasi cheksizdir - makkajo'xori, zig'ir urug'i uni va hatto kepak bilan retseptlarning tavsiflari mavjud. Biz shakar va tuxum miqdorini kamaytiramiz, kam yog'li sut mahsulotlarini ishlatamiz. Siz tvorogdan parhezli dangasa köfte olasiz!

Sizga kerak bo'ladi:

tvorog - 400 g;
jo'xori uni - 200 g;
tuxum - 1 dona;
shakar - 30 g.

Tayyorgarlik

Tvorogni tuxum va shakar bilan qoshiq bilan yaxshilab silang.
Shakar-tvorog aralashmasini jo'xori uni bilan aralashtirib, xamirni yoğurun.
Xamir arqonlarini bo'laklarga kesib yoki ularni to'plarga aylantirib, köfte hosil qiling.
Suzgandan keyin ko'p miqdorda sho'r suvda taxminan 4 daqiqa qaynatiladi.

Agar qo'lingizda jo'xori uni yo'q bo'lsa, rulonli jo'xori foydalaning. Faqat ularni qahva maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

Tuxum yo'q

Tovuq tuxumida juda ko'p protein mavjud, har qanday xamirda ular bog'lovchi komponent hisoblanadi. Biroq, agar oilada kimdir bu mahsulotga alerjisi bo'lsa yoki siz faqat kaloriyalar sonini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, tuxumsiz köfte tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

tvorog - 400 g;
bug'doy uni - 100 g;
tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tvorogni un bilan aralashtirib, qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. U nam va yumshoq bo'lishi kerak. Unni asta-sekin qo'shing, chunki ... Tvorogning yog'liligiga qarab, sizga bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq kerak bo'lishi mumkin.
Xamirdan kichik bir qismini ajratib oling va uni kolbasaga aylantiring. Uni bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, kerak bo'lganda, shuncha ko'p chuchvara hosil qiling.
Qaynayotgan sho'r suvli yirtqichlardan 5 daqiqa davomida pishiring.

Pishirishning nuanslari

Sifatli mahsulotlarni tanlang. Agar siz tvorogdan qanday mazali dangasa köfte tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, birinchi navbatda, yaxshi tvorogga pulingizni ayamang! Ideal holda, bu juda yog'li, 5% yoki undan yuqori rustik mahsulot yoki mustaqil ravishda tayyorlangan yangi tvorog bo'lishi kerak. Tvorogni tayyorlash texnologiyasi yuqorida bolalar uchun retseptda tasvirlangan.
Pechni qoldirmang. Dangasa köfte juda tez pishiriladi, ularni suvda haddan tashqari pishirmaslik kerak. Tayyorlarni panga tashlaganingizdan so'ng, ular pastki qismga yopishmasligi uchun ularni aralashtirishingiz kerak. Keyin köfte suzishini kuting. 4 daqiqa kuting, shundan so'ng köfte allaqachon chiqarilishi mumkin. Biroq, taomni to'g'ri tayyorlashning eng yaxshi usuli - bu soatga qarash emas, balki doimo harakat qilishdir. Dangasa köftelarni tvorog bilan qancha vaqt pishirish haqida universal maslahat yo'q, ko'p narsa xamirning tarkibiga, köfte shakliga, ularning hajmi va miqdoriga bog'liq.
Oshxona jihozlaridan foydalaning. Tvorogli juda yumshoq dangasa köfte sekin pishirgichda bug'lanishi mumkin. Idishning 1/3 qismini suv bilan to'ldiring, "yalqovoqlarni" teshiklari bo'lgan plastik idishga joylashtiring (deyarli har bir multivark bitta bilan birga keladi) va "Bug '" dasturini tanlang. Taxminan pishirish vaqti 15 minut. Xuddi shunday, dangasa köfte er-xotin qozonda tayyorlanadi: oshxona jihozingizning ko'rsatmalariga binoan suv omboriga suv quying, tayyorgarlikni idishga soling va pishirish vaqtini 15 daqiqaga qo'ying. Chiqib ketishda sizni albatta xursand qiladigan yumshoq ta'mga qo'shimcha ravishda, sizda shaxsiy ishlar uchun ozgina bo'sh vaqtingiz bo'ladi, chunki bug'li pishirgich va ko'p pishirgichni "qo'riqlash" shart emas.

Agar biz yumshoq bug'lash usulidan foydalansak ham, biz hali ham dangasa köfte qancha kaloriya borligini tushunishni xohlaymiz. Klassik retseptda har bir ingredientning energiya qiymatini qo'shsangiz, siz 100 g uchun taxminan 210 kkal olasiz.Idishda juda ko'p protein, kaltsiy va uglevodlar mavjud, ya'ni u yaxshi qondiradi. Ma'lum bo'lishicha, tvorog qo'shilgan dangasa chuchvaralarning kaloriyasi past, ammo ulardan ko'p foyda bor.

Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlashni bilish har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi: biz hammamiz nozik bo'lib, tez pishirishni va mazali ovqatlanishni orzu qilamiz. Buni sinab ko'ring va tvorogdan dangasa köfte retsepti sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Chop etish

Bu taom pishirish uchun oz vaqtga ega bo'lgan uy bekalari uchun juda mos keladi, lekin ularni tez va samimiy ovqatlantirishi kerak bo'lgan ko'plab och uy a'zolariga ega. Qoidaga ko'ra, bolalar taomning mazali bo'lishini xohlashadi, erkaklar ham uni to'ldirishni xohlashadi, dangasa tvorog köfte bu fazilatlarni mukammal birlashtiradi. Sinov mahsulotlarini tayyorlash retsepti oddiy, ammo har qanday texnologiyada bo'lgani kabi, uning o'ziga xos sirlari bor, biz ularni quyida maqolada bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash uchun sizga har bir uyda mavjud bo'lgan minimal ingredientlar va aniq pishirish bosqichlari bilan klassik retsept kerak. Ko'pchilik uchun bunday köfte yumshoq va unchalik mazali emasdek tuyuladi, chunki ular shirin to'ldirishga ega emas.

Biroq, buni tuzatish oson, chunki ta'mni har qanday tabiiy qo'shimchalar yoki kiyinish bilan sozlash mumkin. Aks holda, bu taom juda ko'p afzalliklarga ega, ular tayyorlashning har bir bosqichida tobora ko'proq ravshan bo'ladi.

Ingredientlar

Un - 140 gr.;
shakar - 2 osh qoshiq;
tvorog - 450 gr.;
Tuxum - 1 dona;
Tuz - ta'mga.

Dangasa tvorogli köfte uchun retsept

1. Tvorogni idishga soling (agar siz uni paketlarda sotib olgan bo'lsangiz, avval tvorog massasini vilkalar bilan maydalang), ichiga xom tuxumni uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Olingan massani tuzlang, shakar qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Unni elakdan o'tkazing, tvorog solingan idishga quying va aralashtirishni boshlang. Charchaguncha vilkalar bilan dumaloq harakatlar qiling. Qanchalik uzoqroq aralashtirsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, lekin uni haddan tashqari oshirmang, hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak.

4. Taxtani unning bir qismi bilan seping, shundan so'ng biz uning yuzasiga yoğrulmalı tvorog massasini yoyamiz.

5. Xamirni "vijdonan" yoğurun, natijada u bir oz nam, yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lib chiqadi. Agar siz shunday xamir qorishga muvaffaq bo'lsangiz, köfte mazali va havodor bo'lib chiqadi.

6. Qo'limizni suvga ho'llaymiz, shunda qo'yilgan xamir ularga yopishmaydi, keyin undan kichik bo'lakni kesib, kolbasa shaklida o'rang.

7. Tvorogli kolbasani o'rta bo'laklarga bo'ling - biz bularni dangasa chuchvara deb hisoblashimiz mumkin.

Biroq, siz xamirni mutlaqo har qanday shaklda berishingiz mumkin: olmos, doiralar, yuraklar, hatto barmog'ingizni xamirga bosib medalyonlar yasashingiz mumkin. Bosish natijasida hosil bo'lgan tushkunliklarni har qanday narsa bilan to'ldirish mumkin: sariyog ', murabbo, meva bo'laklari, asal, mayiz va boshqalar.

8. Kalıplanmış köfte pishirish uchun yuboring. Buning uchun yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing, so'ngra idishga tvorog dangasa köfte qo'shing va ularni 2-3 daqiqa davomida pishiring (qisqasi, ular suv yuzasiga suzishni boshlaguncha). suv).

9. Biz tayyor mahsulotlarni tirqishli qoshiq bilan suvdan olib, ularni moy (yaxshisi sariyog') bilan mo'l-ko'l moylangan plastinkaga o'tkazamiz.

Biz smetana, murabbo, quyultirilgan sut, asal, meva yoki boshqa shirin sirop bilan mazali dangasa tvorog köftesini taqdim etamiz.

Tvorog bilan uy qurilishi dangasa köfte: pishirish sirlari

Yuqorida biz tvorogdan köfte (dangasa) qanday tayyorlanishini ko'rib chiqdik. Bosqichma-bosqich klassik retsepti sizning sevimli taomingizni o'z qo'llaringiz bilan qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida umumiy tasavvurni berdi, ammo siz har doim retseptni diversifikatsiya qilishingiz va unga o'ziga xoslik qo'shishingiz mumkin. Sizning didingiz va siz pishiradigan kishilarning ta'mga bo'lgan afzalliklari hamma narsani hal qiladi, shuning uchun sizning tasavvuringiz va maslahatlarimizdan foydalanib, siz haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

1. Agar siz bolalar uchun dangasa köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda xamirga unni kamroq qo'shishingiz kerak va massa yumshoq va bir hil bo'lishi uchun tvorogni blender bilan urish (yoki elakdan o'tkazish) tavsiya etiladi.

2. Klassik dangasa chuchvara retsepti bolalarga yoqmaydi, chunki kichkina bolalar injiq va ko'pincha shirin bo'lmagan taomni iste'mol qilishdan bosh tortishadi.
Buni tuzatish oson, chunki xamirga har qanday meva pyuresi, sirop, murabbo, shakarlangan mevalar, yangi meva bo'laklari (yoki quritilgan mevalar) va boshqa tabiiy plomba moddalarini osongina qo'shishingiz mumkin.

Xamirga qo'shimchalar qo'ya olmaysiz, lekin ularni tayyor dangasa köfte bilan birga xizmat qiling, masalan, xamir mahsuloti ustiga meva, karamel yoki shokolad sousini quying. Hatto kattalar ham bunday taqdimotdan bosh tortmaydi, bolalar ham.

1. Köfte juda ko'p pishirilmasligi kerak, aks holda ular "nordon" bo'lib chiqadi va o'z ta'mini yo'qotadi. Un ham ortiqcha qo'shilmasligi kerak, aks holda siz tvorogning yoqimli ta'mli donalarini tatib ko'ra olmaysiz.

2. Yumshoq tvorogni sevuvchilar (dangasalar) retseptga irmik qo'shishlari kerak. Unni don bilan to'liq almashtirishning hojati yo'q, uni 1: 2 nisbatiga rioya qilgan holda kombinatsiyalashda ishlatish kifoya. Misol uchun, retsept bo'yicha 200 g un olish kerakligi aytilgan bo'lsa, unda siz quyidagilarni qilasiz: 150 g irmik va faqat 50 g elenmiş unni oling. Ushbu oddiy kombinatsiya ajoyib "yumshoq" natija beradi.

3. Dangasa chuchvara uchun nordon bo'lmagan, tarkibida yog' miqdori yuqori bo'lgan tvorogni olish tavsiya etiladi. Istisno - bu bolalar uchun pishirish. Bolalar yog'li tvorogdan köfte tayyorlamasliklari kerak, chunki bu oshqozon osti beziga katta stress qo'yadi.

4. Pishirilmagan chuchvara qismini keyingi pishguningizcha osongina muzlatib qo'yish mumkin. Buning uchun taxtani xom köfte bilan plastik to'rva ichiga joylashtiring va ularni muzlatgichga qo'ying. Pishirish vaqti kelganda, muzlatgichdan "yalang'ochlarni" olib tashlang va muzdan tushirmasdan darhol qaynoq suvga tashlang.

Mazali dangasa tvorogni tayyorlash juda oson. Ularning bosqichma-bosqich retsepti buning bevosita dalilidir. Ushbu taomni tayyorlash qiyin emas - siz hech qanday maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, lekin ozgina tasavvurga ega bo'lishingiz zarar qilmaydi. Agar siz asosiy ingredientlarni qo'shimchalar bilan oqilona birlashtira olsangiz, unda sizga oilangizdagi eng yaxshi uy bekasi unvoni kafolatlanadi.

Shunga o'xshash retseptlar:

Bolalar uchun kartoshka, tvorog, karam va gilosdan tayyorlangan oddiy dangasa köfte uchun uy qurilishi retseptlari

2018-03-26 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

1276

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

12 gr.

11 gr.

Uglevodlar

26 gr.

251 kkal.

Variant 1: dangasa köfte uchun klassik retsept

Dangasa köfte uchun juda ko'p retseptlar mavjudki, ularni sanab bo'lmaydi. Ammo ko'pchilik variantlar tvorog va irmikning kombinatsiyasiga asoslangan. Va bu shunchaki shunday emas. Donning o'ziga xos ta'mi yo'q, u yaxshi shishiradi, tvorogni bosib ketmaydi, uning tarqalishiga yo'l qo'ymaydi va köfte shaklini saqlashga yordam beradi.

Ingredientlar

350 g tvorog 9%;
45 g irmik;
o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi;
35 g shirin qaymoqli sariyog '72%;
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
4 osh qoshiq. l. har qanday un.

Klassik dangasa köfte qanday pishiriladi

Agar siz barcha qoidalarga muvofiq köfte tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tvorogni artib oling. Agar bunga vaqtingiz bo'lmasa va idishning o'zi dangasa bo'lsa, unda mahsulotni tuxum, qum va irmik bilan aralashtiring. Bir qoshiq yog' qo'shing.

Taxminan o'n besh daqiqa kutamiz, keyin xamir hosil bo'lguncha un qo'shamiz. Köfte soddalashtirilgan dangasa shaklda hosil bo'lib, bu nomdan kelib chiqadi. Shunchaki sosisni yoyib, uni taxminan teng bo'laklarga kesib oling.

Pishirish ham oddiy va tez. Bo'laklarni qaynoq suvga tashlang va bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtiring. Qaynatgandan so'ng (bo'laklar suzadi), ikki daqiqa kuting. Biz uni idishda ushlaymiz, bizda qolgan yog'ni to'kib tashlaymiz.

Agar tvorogning yog 'miqdori katta ahamiyatga ega bo'lmasa, unda uning namligi xamirning mustahkamligiga katta ta'sir qiladi. Zaif mahsulotga ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu esa ta'mni buzadi. Avval zardobni ifodalash mantiqiyroq. Buning uchun tvorog tülbentga solinadi, osiladi va bir necha soatga qoldiriladi.

Variant 2: tvorog köfte uchun tez retsept

Ommabop taomning eng oddiy, ammo eng mazali versiyalaridan biri. Tez orada tayyor bo'ladi va o'n besh daqiqa ichida stolda bir piyola xushbo'y va mazali, ammo dangasa tvorog köfte bo'ladi.

Ingredientlar

300 g donador tvorog;
tuxum;
100 g un;
shakar;
35 g irmik.

Tez dangasa köfte

Tvorogni artish shart emas, siz uni maydalashingiz mumkin. Undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Birdaniga ko'p shakar qo'shmaslik kerak, xizmat qilayotganda idishni sepib yoki smetana ichiga quygan ma'qul, xamir uchun 30 g etarli, ammo tuz yaxshi, agar xohlasangiz vanil qo'shing.

Un qo'shing va yana aralashtiring. Ana xolos! Taxtani un bilan yaxshilab seping, ustiga yopishqoq tvorog xamirini qo'ying, uni biroz aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Yaqin atrofdagi pechda suv qaynayotgan bo'lishi kerak. Ikki litr etarli.
3-qadam:

Bir necha daqiqada tayyorlang. Qoshiq yoki tirqishli qoshiq yordamida olib tashlang. Xizmat qilish uchun smetana, sariyog 'to'kib tashlang, agar etarli bo'lmasa, shakar bilan seping. Biz taomni stolga xizmat qilamiz.

Agar chuchvara qolgan bo'lsa, ularni muzlatgichga qo'ying va kerakli vaqtda yog'da qovuring.

Variant 3: Sevimli dangasa köfte

Mayiz va tvorog deyarli klassik kombinatsiya bo'lib, dangasa tvorog köfte uchun ideal. Semolinasiz retsept.

Ingredientlar

0,35 kg o'rtacha yog'li tvorog;
25 g mayiz;
20 g shakar;
tuxum (kichik bo'lishi mumkin);
120 g un.

Qanday pishirish kerak

Biz o'rtacha yog'li tvorogni olamiz. Uni tuxum bilan aralashtiring, qoshiq bilan uring yoki maydalang, shakar qo'shing. Yuvilgan mayizni, keyin esa unni qo'shing. Keling, xamirni tayyorlaymiz.

Yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, massani yoyib, kesib olishingiz yoki shunchaki kichik to'plar qilishingiz mumkin. Tom ma'noda uch daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Biz uni olib tashlaymiz (siz uni filtrda to'kib tashlashingiz mumkin), uni yog 'yoki smetana bilan to'kib tashlang.

Mayiz nafaqat tvorog, balki doljin va asal bilan ham yaxshi ketadi. Ushbu ingredientlarga asoslanib, siz köfte uchun lazzatli plomba tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlarni aralashtiring, ozgina suv qo'shing va isitiladi.

Variant 4: Kartoshka bilan samimiy dangasa köfte

Kartoshka juda mazali va xushbo'y dangasa köfte hosil qiladi, ammo siz bu taomning xususiyatlarini bilishingiz kerak. Quyida ikkita porsiya uchun ingredientlar mavjud, agar kerak bo'lsa, oshiring.

Ingredientlar

300 g xom kartoshka;
tuxum;
35 ml yog ';
0,13 kg un;
100 g piyoz;
25 g sariyog' pyuresi.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan kartoshkani bo'laklarga bo'ling, qaynatib oling va hech qanday suyuqlik qo'shmasdan maydalang. Bir oz sovutib, tuz qo'shing va tuxum qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtirishimiz bilanoq, taxminan 90 gramm un qo'shing. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak, aks holda u juda mazali bo'lmaydi.

Kartoshka xamirini un ustiga to'kib tashlang, uni engil bosim bilan yoyib, kesib oling. Ularni un bilan o'rashning hojati yo'q, ular bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bir-biridan ajratib qo'ying.

Kartoshka bo'laklarini qaynoq suvga soling, tuz qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib, piyoz allaqachon qo'shni o'choqda yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.

Biz chuchvaralarni teshikli qoshiq bilan ushlaymiz va darhol piyozga qo'shamiz va yana bir necha daqiqa pishiramiz. Siz idishni oldindan tayyorlashingiz, muzlatgichda saqlashingiz va o'z vaqtida qovurishingiz mumkin.

Agar siz tuxumni tashlab qo'ysangiz, bu taomni yog'siz versiyada qilishingiz mumkin. Bunday holda, ularni bug'da pishirish tavsiya etiladi (quyidagi retseptda bo'lgani kabi), keyin ularni piyoz yoki boshqa sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan yog'da qovuring.

5-variant: bug'langan tuxumsiz dietali dangasa köfte (tvorogli köfte)

Dangasa tuxumsiz köfte xususiyati ularning zaif tuzilishidir. Bo'laklar o'z shakllarini yaxshi saqlamaydi va pishirish paytida kichik qismlar sinishi mumkin. Mana, bu taomning bug'langan versiyasi. Ideal shaklga qo'shimcha ravishda, ular ham juda mazali, parhezli bo'lib, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni iloji boricha saqlaydi.

Ingredientlar

400 g tvorog;
5 osh qoshiq kefir (smetana);
70 g irmik;
changni tozalash uchun un;
3 osh qoshiq yog';
shakar.

Tayyorlash usuli

Qanday bo'lmasin, biz tvorogni artib, kefir, don bilan aralashtiramiz, granüllangan shakar qo'shamiz. Aralashmani yarim soatga qoldiring. Agar tvorog tik bo'lsa, unda ikki qoshiq don etarli.

Qovurgandan so'ng, xamirni un ustiga qo'ying, shunda hech narsa yopishmaydi. Kolbasani aylantiring va ikki santimetr bo'laklarga bo'ling. Keyin har biriga shakl berish kerak, masalan, yuvgichlar, tasvirlar, to'plar.

Hammasini panjara ustiga qo'yish qoladi. Ikki qavatli qozonda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Suv yoki moy bilan ozgina yog'lang.

Siz irmiksiz xamirni faqat un bilan tayyorlashingiz mumkin. Ammo don qo'shsangiz, u yanada yumshoq, yumshoqroq bo'lib chiqadi va ma'lum bir yumshoqlik va donli tuzilishga ega bo'ladi.

Variant 6: karam bilan tvorogsiz dangasa köfte

Tushlik yoki kechki ovqat uchun tvorogsiz karam dangasa köfte versiyasi. Bu noyob köfte tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, sizga tuxum va bir nechta boshqa sabzavotlar bilan oq un kerak bo'ladi. Yog'siz versiya uchun xamirni tuxumsiz tayyorlang va pishirgandan keyin zaytun moyini quying.

Ingredientlar

un 0,3 kg;
tuxum;
lampochka;
taxminan 300 g karam (yangi oq karam);
1 osh qoshiq. suv;
ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
sariyog'.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz karamni o'lchaymiz va uni kesib tashlaymiz. Uzun somonlarni tayyorlashning hojati yo'q, chunki köfte hali ham mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyozni mayda to'g'rang. Piyozni, keyin esa karamni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Biz sabzavotlarni juda uzoq vaqt pishirmaymiz, faqat qovuramiz. Sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shing.

Oddiy, dangasa bo'lmagan chuchvara kabi xamirturushsiz xamirni tayyorlaymiz. Tuxum va suvni aralashtiring, tuz va un qo'shing. Yoğurgandan so'ng, dam oling. Aynan shu vaqt ichida plomba soviydi.

Xamirni qatlamga yoyib, to'ldirishni yotqizib, qattiq rulonga aylantiring. Biz uni biz uchun jozibali o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashladik. Siz uni kichikroq yoki kattaroq qilishingiz mumkin. Bu unchalik muhim emas. Asosiysi, har bir bo'lakni kesilgan joylarda biroz tekislash, bu to'ldirishning yo'qolishini oldini oladi.

Hammayoqni karam bilan tuzlangan qaynoq suvga tashlang, uch yoki to'rt daqiqa qaynatib oling, o'zingiz ko'ring, ular butunlay pishgan bo'lishi kerak. Suvdan olib tashlang va sariyog 'quying.

Xuddi shu ajoyib köfte tuzlangan karam bilan tayyorlanishi mumkin. Shuni yodda tutingki, uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va qaynatib oling.

Variant 7: Kartoshka va qo'ziqorinli dangasa köfte

Kartoshka va qo'ziqorin bilan dangasa, lekin juda mazali va aromatik köfte tayyorlash usuli. Ular, shuningdek, piyoz bilan ozgina qovurilgan yoki oddiygina eritilgan sariyog 'bilan quyib, arpabodiyon yoki tug'ralgan sarimsoq bilan sepilishi mumkin. Bu taom smetana bilan ham ajoyib tarzda ketadi.

Ingredientlar

150 g qo'ziqorin;
500 g kartoshka;
30 g sariyog ';
bir juft tuxum;
1,5 osh qoshiq. bug'doy un;
kichik piyoz;
ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani tozalang va kesib oling, ularni bo'laklarga bo'ling, so'ng ularni maydalang. Yarim soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Sabzavot pishayotganda, tug'ralgan qo'ziqorinlarni bitta kichik piyoz bilan yog'da qovurish kerak edi. Keling, buni ham sovutaylik.

Kartoshka pyuresini, qo'ziqorin aralashmasini birlashtiring, tuz qo'shing, oddiy xamir olinmaguncha un qo'shing. Biz undan kichik to'plar qilamiz. Vaqt tugab qolsa, uni tezda aylantiring va bo'laklarga bo'ling.

3-qadam:
Bo'laklarni qaynoq suvga, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarga tushiring, aralashtiring. Lazzatlanish uchun dafna va qalampir no'xati qo'shing, tuz qo'shishni unutmang. Uch daqiqadan so'ng uni olib tashlang. Qovurilgan yoki oddiygina yog'lang.

Agar siz qaynatilgan qo'ziqorinlarni dangasa taom uchun ishlatgan bo'lsangiz, ulardan keyin ularni bulonda pishirishingiz mumkin. Ta'mi ancha boy bo'ladi.

Variant 8: tvorogsiz dangasa köfte (pishloq)

Uyda har doim tvorog yo'q, lekin hamma retseptlar bunga muhtoj emas. Tvorogsiz juda oddiy va dangasa köfte uchun ajoyib alternativ. Bu shirin taom emas, kechki ovqat, tushlik uchun juda mos keladi va agar uyda bir-ikki qaynatilgan kartoshka bo'lsa, hatto qutqaruvchi ham bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

80-120 g pishloq (qattiq);
2 ta kartoshka;
bitta tuxum;
un (qancha kerak bo'ladi);
50 g smetana;
ziravorlar;

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani qobig'ida yoki qobig'isiz qaynatish kerak. Ammo agar siz uyda qaynatilgan tug'ralgan ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lsangiz, ular ham ishlaydi. Sovutilgan mahsulotni mayda maydalang. Biz qattiq pishloq bilan xuddi shunday qilamiz va uni idishga joylashtiramiz.

Tuxum, qalampir va tuz bilan smetana qo'shing. Xamirni tayyorlash uchun un qo'shing. Keyin, yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, köfte kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling.

Piyozni yog'da qovuring, kartoshka xamirining pishirilgan bo'laklarini qo'shing va bir necha daqiqa qizdiring. Siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Ko'pgina retseptlarda kartoshkali dangasa köfte qovurilgan piyoz bilan to'ldiriladi, ammo maydalangan oq krutonlar bilan qiziq emas. Siz yog'ni qizdirishingiz, maydalangan krakerlarni qo'shishingiz, ozgina qovurishingiz, köfte qo'shishingiz kerak. Shirin versiyada bu kiyimga asal yoki ozgina qum qo'shiladi.

Variant 9: Shakarlangan mevalar bilan "Bolalar" dangasa köfte

Yorqin, chiroyli va juda xushbo'y bolalar dangasa köfte uchun biz ko'p rangli shakarlangan mevalar va kamida 9% yuqori sifatli yog'li tvorogni olamiz. Faqat bu holda idish sizni ta'mi bilan quvontiradi va juda jozibali ko'rinadi.

Ingredientlar

bir paket tvorog (taxminan 200 gramm);
shakarlangan mevalar qoshiq;
kichik tuxum;
60-80 g un;
10 g shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Kichik tuxumni oling, shakar va tvorog bilan aralashtiring. Biz ozgina qum qo'shamiz, chunki shakarlangan mevalarda u etarli. Yumshoq xamir qilish uchun oq un qo'shing.

Biz darhol köfte tayyorlaymiz. Qo'lingizni suv bilan namlash yaxshidir. Biz kichik to'plar qilamiz va ularni qaynoq suvga tashlaymiz. Biz ko'tarilishni kutamiz, shundan so'ng uni uch daqiqaga ajratamiz. Aralashtiring va o'rtacha olovda pishiring.

Uch daqiqadan so'ng, biz shakarlangan mevalar bilan barcha köfte ushlaymiz, iloji boricha suv tomchilarini silkitishga harakat qilamiz. Ustiga eritilgan sariyog‘ quyib, bolalarni xursand qiling.

Bu köfte juda mazali va yorqin, ammo ikki yoshdan oshgan bolalarni ovqatlantirish uchun mo'ljallangan. Agar bolada oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, siz shakarlangan mevalarning tarkibini o'rganishingiz kerak, ular tarkibida tsitrus mevalari yoki sun'iy ranglar bo'lishi mumkin.

Variant 10: irmik pyuresi bilan dangasa tvorog köfte

Siz tvorogdan dangasa köfte tayyorlashni nafaqat irmik qo'shilishi bilan, balki tayyor bo'tqa bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Odatda u qattiqlashadi, tik bo'ladi va tuyadi emas. Har bir uy bekasi bilishi kerak bo'lgan oddiy va iqtisodiy retsept. Un miqdori taxminan.

Ingredientlar

250 g irmik pyuresi;
bir paket tvorog 9%;
tuxum;
bir stakan un;
3 osh qoshiq. l. yog'lar;
1,5 qoshiq shakar;
bir chimdik soda.

Qanday pishirish kerak

Semolina bo'tqasini yaxshilab pyure qilish yoki juda qalinlashmagan bo'lsa, oddiygina aralashtirish kerak. Shundan so'ng, pyuresi tvorog va tuxum qo'shing, un va soda qo'shing. Yoki bir chimdik ripperni tashlang. Odatdagidek dangasa xamirni yoğurun. Biz uni to'p yoki bo'laklarga kesib tashladik, avval flagellumni yoyib chiqdik.

Ikki litr sho'r suvni qaynatib oling. Tayyor bo'laklarni odatiy tarzda qaynatib oling, ularni idishga olib boring.

Yog 'tushiring va qum bilan seping. Siz quyultirilgan sut yoki smetana xizmat qilishingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptda shakar ichkariga qo'shilmaydi, chunki odatda bo'tqa tarkibida kichik bir qism mavjud. Lekin agar so'ralsa, biz ham xamirga bir oz qum quyamiz.

Variant 11: Shirin dangasa köfte "Gilos"

Tvorogdan un bilan, balki rezavorlar bilan tayyorlangan dangasa köfte yana bir juda mazali variant. Agar bizda yangi gilos bo'lmasa, ularni muzlatgichdan oling. Siz o'zingizning sharbatingizda reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin, ularni oldindan elakka quying, ortiqcha sharbatlarni olib tashlang.

Ingredientlar

180 g gilos;
tuxum;
300 g tvorog;
3 qoshiq irmik;
2/3 osh qoshiq. un;
50 gramm shakar;
50 gramm smetana.

Qanday pishirish kerak

Tvorog xamiri odatdagi usulda tayyorlanadi. Tvorogni don bilan birlashtirib, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani birga maydalang, bitta katta tuxum qo'shing. O'tirishga ruxsat bering, keyin un qo'shing. Biz uning miqdorini o'zimiz aniqlaymiz.

Xamir turganda, rezavorlardan urug'larni olib tashlang. Gilos muzlatilgan bo'lsa, ularni butunlay eritib yuboring. Aks holda juda ko'p sharbat bo'ladi.

Butun xamirni 5-7 sm uzunlikdagi uzun lenta shaklida yoying. O'rtada oxirigacha bir qator gilos qo'ying. Biz plomba ichkarida bo'lishi uchun naycha qilamiz.

Endi bu trubani kesish kerak. Ichkarida rezavorlar bo'lgan bo'laklarni yasashga harakat qilamiz, ular orasida kesiladi. Keyin gilos "chiqib ketmasligi" uchun har birini ixchamlashtiramiz.

Sirt qo'ygandan keyin bir necha daqiqa davomida eng odatiy usulda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling, siz shakar yoki doljin kukuniga sepishingiz mumkin.

Aslida, bu shirin dangasa köfte misolidir. Gilosdan tashqari, siz gilos, yangi yoki quritilgan mevalar bo'laklarini olishingiz mumkin. Pishiriqlarni suvda pishirish shart emas, ular bug'da yaxshi pishiriladi, to'ldirish tushmaydi va shiraliligi saqlanib qoladi.

Tvorogli dangasa köfte deyarli barcha bolalar va kattalar tomonidan seviladigan mazali va tez taomdir. 30 daqiqada tayyor bo'ladigan ajoyib nonushta yoki kechki ovqat.

(3 ta o'rta porsiya uchun)

2 paket tvorog
2 tuxum
4 osh qoshiq. l. un uyumlari
2 osh qoshiq. l. Sahara
1/4 choy qoshiq. tuz

Tvorogning yog'liligi muhim emas, uning etarlicha quruq bo'lishi muhimroqdir. Yumshoq tvorog mazali dangasa köfte tayyorlamaydi, chunki siz ko'p un qo'shishingiz kerak bo'ladi va oxirida tvorogga qaraganda un ko'proq bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Darhol pechka ustiga past olovda, taxminan 2-2,5 litr suv solingan idish qo'ying. Suv qizib ketayotganda, biz dangasa köftelarning birinchi qismini tayyorlashga vaqt topamiz, biz hamma narsani ikki bo'lakda pishiramiz.

Bir piyola ichiga 2 tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing.

Har bir narsani birga silkiting.

Tvorog qo'shing va uni yoğurun.

Endi un qo'shing.

Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Tvorogli dangasa köfte uchun xamir tayyor.
Katta kesish taxtasini un bilan seping va xamirning to'rtdan bir qismini qo'ying.

Taxminan 2,5 sm diametrli uzun kolbasa shaklida yoying.

Sosisni mayda bo'laklarga kesib oling. Keyin har bir bo'lakni yopishqoq tomoni bilan unga botirib, barmog'ingiz bilan ozgina bosing. Siz shunday yoqimli "tangalar" olasiz. Umuman olganda, albatta, sizning chuchvaralaringiz qanday shaklda bo'lishidan qat'i nazar, siz ularni diagonal yoki tasavvuringizga ko'ra to'plarga kesib olishingiz mumkin. Ammo shuni ta'kidlashni istardimki, "tangalar" shaklida bo'lganda, tvorogli dangasa köfte bir zumda va yaxshi pishadi va hech qachon ichida xom bo'lmaydi.

Xuddi shu tarzda biz xamirning boshqa chorak qismidan köfte tayyorlaymiz. Bu vaqtga kelib, suv allaqachon qaynab ketgan. Ta'mga bir oz tuz qo'shing va chuchvaralarni birma-bir qo'shing. Endi köfte pastki qismga yopishmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Ular yuzaga chiqqanda va bu 2-3 daqiqada sodir bo'ladi, biz ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlaymiz. Ko'proq pishirishning hojati yo'q, aks holda köfte bo'shashib qoladi.

Qolgan 2 chorak xamirdan köfte tayyorlang va ikkinchi qismini pishiring. Aslida, tavsif amaliy harakatlardan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Birinchi qism pishirilayotganda, ikkinchisini tayyorlashga deyarli vaqtingiz bor.

Tvorogli dangasa köfte tayyor. Ular sariyog 'bilan juda mazali, shakar bilan sepiladi yoki smetana bilan, shuningdek, shakar bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!