To'ldirilgan un rulolari. Yog 'kremi bilan shimgichni rulon. Kremli shimgichli rulonning fotosurati bilan juda mazali va oddiy retsept

Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, lekin pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, shimgichni rulonni tayyorlash uchun juda mazali, juda oddiy va juda tez retseptdan foydalaning.

Oddiy- chunki oz miqdordagi ingredientlar mavjud. Tez- chunki tayyorlash uchun maksimal yarim soat vaqt ketadi. U nima haqida mazali, Men buni umuman aytmayman.

Shunday qilib, yana mening shimgichni rulonga yozgi tayyorgarlik foydali bo'ldi. Aytgancha, bu uy qurilishi rulonni siz bilan piknikga olib borish juda yaxshi. Aromatik choy bilan, toza havoda va yaxshi kompaniyada. Orzu.

Tarkibi:

  • tuxum - 4-5 dona;
  • shakar - 100 g;
  • un - 100 g;
  • vanil shakar - 1 paket;
  • murabbo.

Retsept

01. Oqlarni sarig'idan ajrating. Shuni ta'kidlayman tuxum sovutilishi kerak muzlatgichdan. Shu tarzda ular yaxshiroq qamchilashadi.


02. Oq bilan konteynerga bir oz limon yoki faqat bir chimdik tuz qo'shing. Shu tarzda ular yaxshiroq qamchilanadi. Oshpazlar aytganidek, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Boshqa so'zlar bilan aytganda: agar siz ko'pirtirilgan tuxum oqi solingan idishni ag'darib qo'ysangiz va ular to'kilmasa, Bu siz uni to'g'ri qamchilaganingizni anglatadi.


03. Sarig'i solingan idishga granulalangan shakarni to'kib tashlang va mikser tezligini oshirib, urishni boshlang. Sariqlarda shakar butunlay erishi kerak. Buni tekshirish oson: agar siz ko'pirtirilgan massani barmoqlaringiz orasiga bir oz surtsangiz, unda Shakar kristallari sezilmasligi kerak.


04. Past tezlikda mikser yordamida shakar bilan kaltaklangan sarig'iga vanil shakar bilan unni aralashtiring. Xamir ancha yumshoq bo'lib chiqadi.


05. Olingan xamirga ko'pirtirilgan tuxum oqini asta-sekin aralashtirib, silikon spatula yordamida kichik qismlarga qo'shing.


06. Xamir qalin smetana kabi suyuq bo'lib chiqadi.


07. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Ayni paytda, pishirish varag'ini tayyorlang. O'lchamiga qarab kesib oling va pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Olingan xamirni ustiga to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan va iloji boricha bir tekisda, biz maxsus uzun spatula yordamida pishirish varag'ining butun yuzasiga tarqatishga harakat qilamiz.

08. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 15-20 daqiqada pechene tayyor bo'ladi. Uning tayyorligini tekshirish uchun vaqt ajrating. Buni faqat 10 daqiqadan so'ng yog'och tish pichog'i yordamida qilish mumkin. Shimgich kekining o'rtasini teshib qo'ying. Tish pichog'ida xamir izlari qolmasligi kerak. Bu toza bo'lishi kerak.


09. Pechene bilan pishirish varag'ini pechdan oling va darhol uni sochiq ustiga aylantiring.


10. Tezda, pechene issiq bo'lsa, uni pishirilgan qog'ozdan olib tashlang.


11. Biskvitni sochiq yordamida ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Bu zudlik bilan amalga oshirilishi kerak, shunda u issiq bo'lganda kerakli shaklni oladi.


12. Shunday qilib, uni sochiqda qoldiring va pechene to'liq sovib turing.


13. Sovutilgan rulonni ehtiyotkorlik bilan ochib, ustiga murabbo yoying. Bu safar menda yozgi tayyorgarlik bor - . Siz har qanday murabbo ishlatishingiz mumkin. Juda mazali rulo kakao va quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan sariyog 'paketidan qaymoq bilan tayyorlanadi.


14. Rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Bu juda oson amalga oshiriladi. To'g'ri ko'rinishi uchun qirralarini biroz kesib oling.

15. Rulo tayyor. Faqat bir piyola choy bilan xizmat qilish qoladi.

Siz o'zingizning xohishingiz bilan bezashingiz mumkin, masalan, ozgina shakar kukuniga sepib. Bu safar umuman bezatmadim. Shimgichli rulon U hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchraydi va biror narsani tezda pishirish kerak bo'lgan holatlarda yordam beradi. Uyda tayyorlash juda oson. Endi sizda fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Yoqimli ishtaha!

Kattalar ham, bolalar ham uy qurilishi keklarini yaxshi ko'radilar. Xamirning eng oddiy turlaridan biri pechene xamiridir.

Sizga shimgichli rulolar uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz. Ularni tayyorlash hatto tajribasiz uy bekasi uchun ham qiyin emas. Shimgichli rulon bir chashka choy yoki aromatik qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yoki siz uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar bilan tashrif buyurishingiz mumkin. Ishonchimiz komilki, egalari sizning imo-ishorangizni albatta qadrlashadi.

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan shimgichli rulo

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

sinov uchun:

  • 1 stakan shakar
  • 1 stakan un
  • 4 tuxum

emdirish uchun sirop:

  • 4-5 osh qoshiq. qaynatilgan quyultirilgan sut
  • 3-4 osh qoshiq. yong'oqlar (yong'oq, findiq va boshqalar)
  • shakar kukuni

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulon uchun retsept

  1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan uring. Oqlarni yumshoq ko'pikka uring. Sariq va oqni ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Yupqa oqimda asta-sekin un qo'shing.
  2. Tayyorlangan pishirish varag'ida (pishirish qog'ozi bilan qoplangan) pishirish varag'iga yupqa qatlamni to'kib tashlang va uni butun varaq bo'ylab teng ravishda yoying.
  3. Biskvitni 200-220 °C haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Shimgich keki soviganida, qog'ozni olib tashlang va keklarni siropga soling. Uni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan surting, yong'oq bilan seping va uni rulonga o'rang. Ustiga shakar kukuni seping.
  5. Biskvitni pishirgandan keyin 7-8 soatdan kechiktirmasdan siropga namlash tavsiya etiladi. Aks holda, u nam bo'lishi va parchalanishi mumkin.

Limon kremi bilan shimgichni rulon

Bu rulon hayratlanarli darajada nozik, limonli notalarga ega.

Limon kremi bilan shimgichni rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

  • 4 tuxum
  • 1 sarig'i
  • 3-4 osh qoshiq. issiq suv
  • vanil shakar
  • 125 gramm shakar
  • 25 g kraxmal
  • 100 g un
  • pichoqning uchida bir oz soda

Krem uchun:

  • 10 g kukunli jelatin
  • 400 g qaymoq
  • 100 ml limon sharbati (limondan siqib oling, suzing)
  • 100 gramm shakar kukuni
  • bitta limonning qobig'i
  • vanil shakar

Limon kremi bilan shimgichni rulon uchun retsept

  1. Pechni oldindan qizdiring. Xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxum va sarig'ini mikser bilan urib, asta-sekin issiq suv qo'shing. Aralashmani maksimal tezlikda bir daqiqaga uring.
  2. Shundan so'ng, qismlarga shakar va vanil shakar qo'shing. Yana 2-3 daqiqa uring. Massa hajmi oshishi kerak.
  3. Olingan massaga elenmiş un qo'shing, uni soda va kraxmal bilan birlashtirib, unni 2 qismga bo'ling.
  4. Xamirni yuqoridan pastgacha ko'pirtiring. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan idishga joylashtiring va pechga qo'ying. 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.
  5. Ayni paytda, nam oshxona sochiqni tayyorlang. Uning o'lchami shaklning o'zidan kattaroq bo'lishi kerak.
  6. Sochiqni stol ustiga yoyib, shakar bilan seping. Tayyor pecheneni pechdan chiqarib oling. Undan qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Va xamirni rulonga aylantirish uchun sochiqdan foydalaning. Uni sochiqda sovushini qoldiring.
  7. Ayni paytda, limon tvorogini tayyorlang. Buning uchun
    Ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni sovuq suvda namlang. Limon sharbatini pechka ustiga qizdiring (qaynatmang!), unda jelatinni eritib, sovutib oling.
  8. Kremni kukun va limon qobig'i bilan ko'pirtiring. Kremga sovutilgan limon sharbati qo'shing va yana uring.
  9. Sovutilgan shimgichni torting, uni tayyorlangan krem ​​bilan yoyib, yana o'rang. Tayyor rulonni tekis plastinka ustiga qo'ying va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda (kamida 2 soat) sovutib oling. Changni shakar kukuni bilan seping yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Yoqimli ishtaha!

pushti sufle bilan

Shirin tishga ega bo'lganlar buni albatta yoqtiradilar shimgich rulosi pushti sufle bilan. Qulupnayli sufle yumshoq xamir bilan juda yaxshi ketadi.

Pushti sufle bilan shimgichni rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Biskvit uchun

  • 4 tuxum
  • 120 g shakar
  • 2 osh qoshiq. iliq suv
  • 75 g kraxmal
  • 75 g un
  • bir chimdik tuz

Sufle uchun:

  • 3 ta sincap
  • vanil shakar
  • 150 g shakar kukuni
  • 75 g quyultirilgan sut
  • 50 g sl. yog'lar
  • 6 varaq xushbo'y jelatin
  • Agar so'ralsa, suflega yangi qulupnay qo'shishingiz mumkin

Pushti sufle bilan shimgichni rulon uchun retsept

  1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni iliq suv bilan urib oling. Kichik qismlarga 2/3 shakar qo'shing, qalinlashguncha uring.
  2. Oqlarni alohida uring. Qolgan tuz va shakar qo'shing, ko'pik hosil bo'lguncha uring.
  3. Sariqlarga kaltaklangan oqlarning 1/3 qismini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashmaning qolgan qismini qo'shing va yana aralashtiring.
  4. Unni kraxmal bilan birlashtiring. Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing. Sekin aralashtiramiz.
  5. Pechni taxminan 220 ° C ga oldindan qizdiring.
  6. Pishirish varag'ini tayyorlang. Tayyor xamirni pishirish varag'iga quying. Uni tekislang. Taxminan 10 daqiqa davomida 200 ° C da rulonni pishiring.
  7. Issiq pecheneni sochiq ustiga qo'ying. Avval sochiqni ozgina shakar bilan seping. Qog'ozni olib tashlang. Va sochiqni ishlatib, pechene rulonga aylantiring. Salqinlash uchun qoldiring.
  8. Sufle tayyorlash uchun oqlarni vanil va chang shakar bilan uring (1 daqiqa). Aralashmani suv hammomiga joylashtiring va doimo aralashtirib, ozgina qizdiring.
  9. Idishlarni hammomdan olib tashlang va aralashmani mikser bilan urib, barqaror ko'pik hosil qiling. Alohida-alohida, quyultirilgan sut va sariyog'ni uring.
  10. Oqlarga quyultirilgan sut va sariyog 'qo'shing. Bunday holda, massa ko'proq suyuqlikka aylanadi.
  11. Jelatinni 10 daqiqa davomida sovuq suvga soling.
  12. Choyshablarni olib tashlang. Jelatinni suv hammomida eritib yuboring.
  13. Keyin jelatinga bir necha qoshiq qaymoq qo'shing va keyin kremning qolgan qismini qo'shing.
  14. Kremni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, massa jelega o'xshash bo'lishi kerak.
  15. Rulonni yechib, sochiqni bir chetga qo'ying. Sufle to'ldirishni rulonga qo'ying va yana o'rang. Krem qattiqlashishi uchun rulonni muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
  16. Ushbu rulon ho'l emas, balki ozgina nam to'ldirishni yoqtiradiganlarga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan shimgichni rulo

Va nihoyat, qaymoq kremi bilan yana bir ajoyib shimgich rulosi uchun retsept.

Pechene rulosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

  • 4-5 tuxum (hajmiga qarab)
  • 4 osh qoshiq. sovuq suv
  • 160 g un
  • 160 g shakar
  • 0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni

Krem uchun

  • 400 g smetana
  • 200 g donador tvorog
  • tatib ko'rish uchun shakar
  • 1 paket vanil
  • 2 paket krem ​​qalinlashtiruvchi

Emprenye uchun

  • Har qanday sirop


Pechene rulosi retsepti

  1. Pechni isitish uchun qo'ying (225 ° C). Xamirni tayyorlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar, vanil, oqlarni suv bilan uring (siz kuchli ko'pik olishingiz kerak).
  2. Sariqlarga un va pishirish kukuni qo'shing, uring. Oqlarni sarig'i aralashmasi bilan birlashtiring. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga to'kib tashlang va uni tekislang. Xamirni taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, u faqat bir oz oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Pechdagi xamirni haddan tashqari pishirmang!
  3. Qog'ozni olib tashlang va biskvitni siropga soling. Sochiqni ishlatib, uni qattiq rulonga aylantiring. Sovutish uchun qoldiring.
  4. Krem tayyorlang. Buning uchun smetana vanil, shakar va qalinlashtiruvchi bilan kuchli massaga uring. Tvorog qo'shing. Sovutilgan rulonni qaymoq bilan yog'lang va yana o'rang. Tender ro'yxati tayyor! Yoqimli ishtaha!
  5. Umid qilamizki, siz bizning retseptlarimizni sinab ko'rasiz va ajoyib ta'mga ega bo'lgan mazali pishiriqlarni tayyorlaysiz. Ishonchimiz komilki, sizning oilangiz va mehmonlaringiz siz tayyorlagan pechene rulolari bilan xursand bo'lishadi va tez orada ulardan asar ham qolmaydi!

Tez va oddiy retseptlar, agar ular ham mazali bo'lsa, uy bekalari orasida doimiy talabga ega. Bu tushunarli: har birimiz ajoyib oshpazlik asarlari uchun kuch va vaqt topa olmaymiz. Va bu erda - minimal vaqt va kuch va maksimal natijalar.

Ushbu sahifada ko'rgan shimgichli kek uchun retsept aynan shunday. Boshlang'ich maktab yordamchisi buni hal qila oladigan darajada oddiy: agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz, hech qanday umidsizlik bo'lmaydi. Va bu shunchalik tezki, tayyorgarlik vaqtida bolalar bog'chasi tomoshabinlari zerikishga vaqtlari bo'lmaydi: bola boshidan oxirigacha faol qiziqishni saqlab qoladi. Muxtasar qilib aytganda, agar farzandlaringiz bo'lsa, ularni yordamchi va tomoshabin sifatida jalb qilishni unutmang.

Ha, eng muhimi. Rulo 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tayyorlanishi: 10 min. / Pishirish: 10-12 min. / Hosildorlik: 4-6 ta porsiya

Ingredientlar

  • tuxum 3 dona.
  • shakar 2 osh qoshiq. l.
  • yuqori sifatli bug'doy uni 4 osh qoshiq. l.
  • xamir uchun pishirish kukuni 1 osh qoshiq.
  • har qanday qalin murabbo, konfiguratsiya yoki murabbo 200-250 g
  • rulonni sepish uchun shakar 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

    Rulo pechda 180-200 daraja haroratda pishiriladi, shuning uchun uni oldindan qizdirish kerak.

    Tuxumlarning oqini sarig'idan ajrating. Agar bu qo'lda yaxshi ishlashiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda maxsus qurilmalardan foydalanish yaxshiroqdir.

    Sariqlarga shakar qo'shing va qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring.

    Mikser pichoqlarini yuving, ularni artib oling va tuxum oqini alohida chuqur idishda uring.
    Tuxum oqini kamida 5 daqiqa davomida urib oling, massa juda zich, deyarli porloq bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.

    Shakar bilan kaltaklangan sarig'ini ko'pirtirilgan oqlarga qo'shing, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

    Endi xamir kosasiga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Siz elakdan o'tishni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, aks holda rulon yumshoq va havodor bo'lib chiqmaydi.

    Yana qoshiqdan foydalanib, unni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

    Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va barcha xamirni pishirish varag'i yuzasiga teng ravishda taqsimlash uchun qoshiqdan foydalaning.

    Pishirish varag'ini 10-12 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Ko'proq pishirmang, chunki pechene quriydi va o'ralgan paytda sinadi.

    Stolga yana bir bo'lak pishirish qog'ozini qo'ying, ustiga shakar seping va shimgichni kekini teskari aylantiring.

    Darhol butun perimetr bo'ylab murabbo yoki murabbo yoying

    va rulonni o'rang. Agar qirralar to'satdan juda quruq bo'lsa, ular yorilishi mumkin.

Albatta, tayyor rulon bir muddat turishi va to'liq sovib turishi yaxshiroqdir, lekin agar sizning xonadoningiz yoki mehmonlaringiz sabr qilmasa, darhol o'tkir pichoq bilan yoqimsiz qirralarni kesib, rulonni stolga qo'yishingiz mumkin. .

Siz shunchaki yordam berolmaysiz, lekin bu retsept bo'yicha tayyorlangan shimgichni rulonni yoqtirasiz! Va keyingi safar uni murabbo bilan emas, balki yong'oq yoki shokolad pastasi bilan qoplashga harakat qiling.

Yupqa xamir va mazali qaymoqli shimgichli rulo shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi. Bu shirinlik nafaqat do'kon versiyasida, balki uyda o'z qo'llaringiz bilan ham yaxshi.

Aksariyat uy bekalari o'z tasavvurlarini to'liq ishlatadilar va haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratadilar, bu shirinlikni juda chiroyli qiladi.

Tan olaman, hatto bezaksiz ham shimgichli rulon juda ishtahani ochadi va uning ta'mi hech kimni xafa qilmaydi.

Ushbu maqolada turli xil krem ​​plomba bilan mazali uy qurilishi shimgichni keklarini tayyorlash haqida gap boradi. Hoziroq boshlaylik!

Pishirishning umumiy tamoyillari

To'ldirish uchun har qanday turdagi kremdan foydalanishingiz mumkin - tvorog, oqsil, qaymoq, meva, reza, shokolad yoki hatto murabbo, halva, quyultirilgan sut qo'shilishi bilan.

Pishirilgan mahsulotlarga shirali bo'lish uchun shimgichni maxsus siropda namlash kerak.

Pishirilgan mahsulotlarni aromatik qilish uchun siz vanil, doljin yoki tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin. Men sizga pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini o'zingizning xohishingiz bilan bezashni maslahat beraman.

Qoida tariqasida, bu maqsadlar uchun kakao kukunidan foydalanish odatiy holdir. kukun, hindiston yong'og'i talaşlari yoki pishirilgan mahsulotlarni sirlash, fondan qilish.

Bezatish sifatida rezavorlar, mevalar yoki shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirish bilan shimgichli rulonlarni pishirish uchun mahsulotlarni tayyorlash

Pechene desert retsepti uy bekasi uchun muammo tug'dirmasligi kerak. Mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak, shuningdek, pechni oldindan qizdiring va yog'li pergament bilan pishirish varag'ini yoping.

Xamirni 15 daqiqada pishirish mumkin. Pechene pishirayotganda pechni tark etmang. Gap shundaki, pishirish vaqti pechning individual xususiyatlariga qarab o'zgaradi.

Shimgichli tort retseptda ko'rsatilganidan tezroq qizarib ketishi mumkin.. Tayyor shimgichli xamir qatlamini oshxona sochiq ustiga qo'ying va taglik bilan birga rulon hosil qiling.

Albatta, retseptda boshqa harakatlar belgilanmagan bo'lsa. Xamir sovib ketayotganda, siz krem ​​qatlamini tayyorlashingiz kerak.

Va shundan keyingina siz sovutilgan shimgichli desertni ochib, uni qatlam bilan qoplashingiz va yana aylantira olasiz. Natijada, bu fotosuratda bo'lgani kabi, juda chiroyli va mazali taom bo'ladi.

Xo'sh, endi men mazali qaymoqli plomba bilan uyda shimgichni rulonni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar tanlovini taklif qilaman.

Quyultirilgan sutli tez pechene rulosi

Siz juda mazali pechene desertini va hatto qisqa vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutni to'ldirish o'rniga siz oddiy quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin.

Rulo uchun komponentlar: 5 dona. tovuqlar tuxum; 1 osh qoshiq. shakar va un; 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut; 1 osh qoshiq soda; yarim osh qoshiq. sirka.

Bezatish uchun komponentlar: 2-3 osh qoshiq. quyultirilgan sut; 100 gr. shokolad va kokos talaşlari; qandolat kukuni.

Bezatish o'zingizning xohishingiz bilan amalga oshirilishi mumkin.

Fotosurat bilan pishirish algoritmi:

  1. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va shakar. Men elakdan o'tgan unni qo'shaman, sodani o'chiraman va aralashmaga ham qo'shaman.
  2. Men pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopaman va uni yog'layman. butun maydon bo'ylab neft. Agar pergament katta pishirish varag'ining kengligi (taxminan 45x35 sm) uchun etarli bo'lmasa, qog'ozni bir-birining ustiga qo'ying.
  3. Xamirni to'kib tashlang va 200 daraja 8 daqiqa davomida pishiring. Baza tayyor bo'lgach, uni 2 qismga bo'ling va choyshabdan issiq olib tashlang, uni quyultirilgan qaynatilgan sut bilan yog'lang va uni o'rang. Bezatish.

Rulo uchun yana bir plomba qilishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli rulo uchun krem

Tarkibi: 1 banka quyultirilgan sut; 200 gr. sl. sariyog 'va 1 paket. mikroavtobus. Sahara.

Pishirish algoritmi:

  1. Men so'zlarni aralashtiraman. van bilan sariyog 'va quyultirilgan sut. shakar.
  2. Men shirinlik yuzasini quyultirilgan sut bilan yog'layman, ustiga kokos talaşlarini sepaman yoki pishirilgan sut bilan yopaman.

Kremli krem ​​bilan to'ldirilgan shimgichli rulo

Rulonning asosiy xususiyati shundaki, shimgich keki juda oddiy bo'lib chiqadi, pishirish paytida u juda yaxshi ko'tariladi.

Uning bitta muhim nuance bor. Siz qaynoq suvni qaynatib, xamirga qo'shishingiz kerak.

Plomba sifatida ko'pirtirilgan kremdan foydalanishingiz mumkin. Garchi men pechene desertini murabbo bilan bulg'amoqchi bo'lsam ham, u juda mazali bo'lib chiqdi.

Pishirish uchun siz uyda taxminan 45x40 sm o'lchamdagi pishirish tepsisini topishingiz kerak.

Komponentlar: 5 dona. tovuqlar tuxum; 100 ml qaynoq suv; 10 gr. Pishiriq kukuni; 1 osh qoshiq. un.

To'ldirish uchun ingredientlar: 800 ml og'ir krem ​​(30% dan); 2 osh qoshiq. shakar va 4 paket. krem tuzatuvchi.

Pishirish algoritmi:

  1. 2 osh qoshiq. Men unni pishirish kukuni bilan aralashtiraman va elakdan foydalanib ekaman. Men alohida ekaman va un qo'shaman. Men qaynoq suv tayyorlash uchun choynakni qaynataman.
  2. Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'shaman va qovurilgan idishni yog'layman. moy
  3. Tovuq mikseridan foydalanib, men uni urdim. tuxum va shakar. Men ko'pirtiraman va qaynoq suvga quyaman, un qo'shaman. Men to'plam tayyorlayman va un va pishirish kukunini qo'shaman, avval ularni elakdan o'tkazgan ma'qul.
  4. Men pishirish varag'ini xamir bilan to'ldiraman, aralash qalin bo'ladi va shuning uchun uni qolip yuzasiga tekislash kerak. Men 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiraman. harorat.
  5. Uni sovutib oling va pechene ustiga plomba qo'ying. Men xamirni yig'aman. Aytgancha, to'ldirishni tug'ralgan rezavorlar yoki mevalar bilan aralashtirish mumkin. Misol uchun, qulupnay, shaftoli yoki kivi bilan kombinatsiyaga e'tibor bering. Bu erda siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringizga ishonishingiz mumkin.
  6. Pechene pishirilayotganda, siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Bunday holda, siz mikser yordamida ushbu komponentlarning barchasini urishingiz kerak.
  7. Siz hatto shimgichni kekni krem ​​yoki meva bilan bezashingiz, shokoladni maydalashingiz yoki xamirni maydalashingiz mumkin. Bu yerda siz oshpazlik tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin!

Krem va qulupnay bilan shimgichni rulon

Komponentlar:

80 gr. Sahara; 70 gr. un; 5 dona. tovuqlar tuxum; 100 gr. qulupnay; oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy); 50 gr. sah. kukunlar; 200 ml qaymoq (yog 'miqdori 33% dan); 1 osh qoshiq. kraxmal.

Bosqichma-bosqich pishirish algoritmi:

  1. Men bir piyola suvni qaynataman. Men tepaga xamir yorish uchun idish qo'yaman. Uni isitish kerak. Men uni pechdan olib tashlayman va bu tuzilishda xamir tayyorlayman.
  2. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum, shakar qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida ko'pirtirishda davom eting. Bu erda siz tovuqlarning yangiligiga qarashingiz mumkin. tuxum Vaqt ularga bog'liq bo'ladi.
  3. Barqaror ko'pik paydo bo'lganda, siz elenmiş un va kraxmalni qo'shishingiz kerak. Keyin yaxshilab aralashtiring. spatula bilan, pastdan yuqoriga harakatlar qilish. Bu juda muhim, massani juda ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak.
  4. Xamir hajmi biroz pasayadi. Siz ozgina olishingiz va unga bo'yoq qo'shishingiz kerak. Keyin pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni to'kib tashlashingiz va uni bir osh qoshiq yordamida tekislashingiz kerak. Endi siz oddiy tish pichog'i yordamida xamirni bo'yashingiz va undan parchalar yasashingiz mumkin.
  5. Men 180 daraja haroratda 7-10 daqiqa pishiraman.
  6. Men uni pechdan chiqaraman. Men tortni oshxonaga qo'ydim. sochiq va pergament qog'ozni olib tashlang. Men rulonni sochiq ustiga aylantiraman va sovushini kutaman.
  7. Men kremni ko'pik qilish uchun ko'pirtiraman. Men sahni tanishtiraman. kukun, men ko'pirtirishni to'xtatmayman, barqaror cho'qqilarga erishishim kerak. Men qulupnayni kesib, kremga qo'shaman. Men aralashmani yaxshilab aralashtiraman.
  8. Men rulonni ochaman va qirralarga taxminan 2-3 sm etib bormasdan, to'ldirishni tarqataman.
  9. Men shirinlikni rulonga aylantiraman va uni bezaman. kukun. Men uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ydim, shunda pishirilgan mahsulotlar to'ldirishda yaxshilab namlanadi.
  10. Men uni qismlarga bo'lib kesib, mehmonlarni choyga taklif qilaman!

Roll Log shokoladli krem ​​bilan

Komponentlar:

6 dona. tovuqlar tuxum; 150 gr. Sahara; 60 gr. kraxmalli oshpaz. va un; 400 gr. quyultirilgan sut; 300 gr. sl. yog'lar; yarim st. yong'oqlar; Bezatish uchun qandolat sepishlaridan foydalanishingiz mumkin; oq shokolad bar.

Pishirish algoritmi:

  1. Unni kraxmal bilan aralashtiring. Ko'rishguncha.
  2. Men faqat oqlarni barqaror ko'pikka urib, shakar qo'shaman.
  3. Men sarig'ini oq bo'lguncha maydalayman, ular 2-3 marta kattaroq bo'lishi kerak.
  4. Men elenmiş kraxmal-un aralashmasini kiritaman. Men aralashmani pastdan yuqoriga yoğrataman.
  5. Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopaman, xamirni qo'yaman va uni tekislang. Men 180 daraja pishiraman. 180 darajadan yuqori. Vaqt farq qilishi mumkin, shuning uchun pechni o'zingiz ishlatishni maslahat beraman. Barcha qurilmalar har xil va shuning uchun rulonni tezroq yoki aksincha pishirish mumkin.
  6. Men tortni qog'ozdan olib tashlayman va iliq holda uni rulonga aylantiraman.
  7. Men yong'oqni past olovda qovuraman va maydalangangacha maydalayman.
  8. So'zlarda 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. kakao kukuni. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Men quyultirilgan sut qo'shaman va qaymoqni ko'pirtiraman.\
  9. Kremning bir qismi rulonning yuqori qismini bezash uchun qoldirilishi kerak, lekin men ikkinchi massani yong'oq bilan aralashtiraman. Men kremni bir hil massa hosil qilish uchun aralashtiraman.
  10. Men choyshabni ochaman va krem ​​suraman. Men yon tomonlarini yog'layman va yong'oq parchalari bilan sepaman. Men bezakni sizning ixtiyoringizga qoldiraman, mening vaziyatimda men turli xil qandolatli qo'shimchalardan foydalanganman.

Krem va malina bilan shimgichni rulo

Agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, men qaymoq va malina bilan to'ldirilgan uy qurilishi rulosini tayyorlashni maslahat beraman.

Bu berry sizning kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin va agar siz uni avval muzlatib qo'ysangiz, qishda ham foydalanish mumkin.

Garchi uni biron bir shahardagi supermarketlarda xarid qilish qiyin bo'lmasa-da. Siz pechda shirinlikni pishirishingiz kerak.

Ushbu rulon bayramona choy partiyasi uchun ideal variant bo'ladi yoki siz uni yaqinlaringiz uchun nonushta qilish uchun qilishingiz mumkin.

U rulonni tayyorlashning klassik usuliga asoslangan, kremni tayyorlash ham qiyin emas. Ma'lum bo'lishicha, jarayonning o'zi umuman murakkab emas.

Xamir uchun masalliqlar: 150 gr. Sahara; 120 gr. un va 4 dona. tovuqlar tuxum

Krem uchun ingredientlar:

300 gr. qatiq; 3 osh qoshiq. Sahara; 200 gr. malina; 1 paket mikroavtobus. shakar va bezak uchun bir oz qora shokolad, bir juft yalpiz barglari.

Pishirish algoritmi bosqichma-bosqich tasvirlangan:

  1. Tovuqlarni ajratish. tuxumni sarig'i va oqiga aylantiring. Men ikkinchisini yumshoq bo'lguncha urdim, keyin shakar qo'shing va urishni davom ettiraman. Siz barqaror ko'pikka erishishingiz kerak.
  2. Sariqlarni shakar bilan aralashtiring va oq bo'lguncha uring, massa ham kattalashishi kerak.
  3. Men 2 ta tuxum aralashmasini aralashtiraman. Oqlarni sarig'iga yoki aksincha qo'shishingiz mumkin. Yana bir variant bor: sarig'ini elenmiş un bilan aralashtiring va shundan keyingina oqlarni qo'shing. Oqlarga sarig'ini, keyin esa faqat elenmiş unni qo'shishni maslahat beraman. Men faqat silikon spatula bilan aralashtiraman, bu vaqtda mikserni ishlatishning hojati yo'q.
  4. Men sinov partiyasini bir muddat qoldiraman.
  5. Men pechni yoqaman. Men pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yopaman, aralashmani moylashtiraman. sariyog ', un bilan seping. Men xamirni tepaga qo'ydim va uni tekislang.
  6. Men 180 daraja pishiraman. 20 daqiqa davomida. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Tayyorlik pishirilgan mahsulotlarda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan belgilanadi. Bilingki, pechene pishirayotganda pechni ochish taqiqlanadi.
  7. Men tayyor tortni sochiq ustiga aylantiraman. Men pishirish varag'ini va qog'ozni olib tashlayman va rulon hosil qilaman. Men uni sovushini qoldirdim.
  8. Smetana shakar va van bilan uring. shakar. Uyda tayyorlangan mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir, smetana qaymoq kabi ko'piradi. Do'konda sotib olingan qaymoqqa bir paket smetana qo'shishingiz mumkin. qalinlashtiruvchi Men tayyor kremni o'ralgan rulonga surtib, ustiga malina qo'yaman.
  9. Men shirinlikni aylantiraman va uni plastinka ustiga qo'yaman, ustiga krem ​​surtiladi. Men kakao kukunini eritilgan shokolad, malina va yalpiz bilan bezayapman.

Albatta, bezakni sizning shaxsiy ixtiyoringizga qoldiraman. Shimgichni rulonni muzlatgichda 50-60 daqiqa turishi yaxshiroqdir.

Va shundan keyingina shirin stolni boshlashingiz mumkin. Siz, albatta, bir o'tirishda eyishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Ko'proq uy qurilishi pishiriqlarini pishiring. Mening retseptlarim minimal kuch va vaqt bilan kerakli natijaga erishishga yordam beradi.

Stolingizda mazali krem ​​rulosini olish uchun sizga quyidagi tavsiyalarga amal qilishingizni maslahat beraman:

  • Agar siz o'zingizning sevimli essensiyalaringiz bilan butun yuzaga surtsangiz, shirinlik o'tkir ta'mga ega bo'ladi.
  • To'ldirish uchun Riktotto pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu juda qimmat, shuning uchun men sizga uning analogini o'zingiz qilishingizni maslahat beraman. Tvorog kremi tarkibi shunchaki ajoyib bo'ladi.
  • Siz ilgari muzga muzlatilgan 1 litr kefirni olishingiz kerak. Men tosh kefirni sumkadan bo'shatib, tülbentga solaman. Men uni osib qo'yaman va kefirni eritib yuboraman. Zardob ketadi, dokada yumshoq tvorog bo'ladi.
  • 1 litr kefirdan siz 200 gramm tayyorlashingiz mumkin. mazali tvorog tarkibi. Uni tayyorlashga harakat qiling va sizning shirinligingiz yanada mazali bo'ladi.
  • Uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun siz faqat yangi ingredientlardan foydalanishingiz kerak, keyin hamma narsa mazali, sifatli va chiroyli bo'lib chiqadi.

Mening video retseptim

Oddiy va tez tayyorlanadigan shimgichli rulo, agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, lekin do'konga borishga dangasa bo'lsangiz, juda yaxshi yordam beradi. Bunday shirinlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu maqolada biz eng mashhur ikkita usulni taqdim etamiz.

Shimgich rulosini oddiy va tez tayyorlash

Albatta, har bir uy bekasi Charlotte pirogini qanday tayyorlashni biladi. Uy qurilishi rulosi uchun asosni yoğurma printsipi bir xil. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • katta tuxum - 4 dona;
  • olma yoki nok murabbo - to'liq stakan (to'ldirish uchun);
  • oq shakar - 250 g;
  • elenmiş engil un - 250 g;
  • shakar kukuni - shirinlikni bezash uchun;
  • irmik - 2 katta qoshiq.

Biskvit xamirini tayyorlash

Shimgichni rulonni tayyorlash uchun (oddiy va tez) siz bazani yoğurma bilan boshlashingiz kerak. Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'lish kerak. Oxirgi ingredientga siz oq shakar qo'shishingiz va oq rangga qadar maydalashingiz kerak. Oqlar sovutilishi va barqaror ko'pikka ko'pirilishi kerak. Ikkala massani birlashtirgandan so'ng, ularni aralashtiring, ularga elenmiş un qo'shing. Olingan xamirni bir hil va havodor bo'lguncha urish tavsiya etiladi.

Baza yotqizish

Shimgichni rulonni tayyorlashdan oldin, taglik varaqqa to'g'ri qo'yilishi kerak. Uni xushbo'y hidsiz moy bilan yog'lash kerak, shuningdek, irmik bilan sepiladi. Oxirida barcha xamirni pishirish varag'iga quyish kerak, shunda u varaqning butun yuzasiga teng taqsimlanadi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Oddiy va tez shimgichli rulonni qancha vaqt pishirish kerak? To'ldirilgan varaqni faqat 205 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtirish tavsiya etiladi. Baza uchun tayyorgarlik vaqti 15-17 minut. Bunday holda, xamir yaxshi ko'tarilishi, pushti, yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Mahsulotni shakllantirish

Uyda tayyorlangan pechene rulosi, agar uni shakllantirishga qaratilgan barcha qadamlar juda tez bajarilsa, chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Axir, bazani pishirgandan so'ng, u juda tez soviydi va buziladi.

Shunday qilib, shimgichni pishiriqni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni darhol qalin olma yoki nok murabbo bilan yog'lashingiz kerak, so'ngra darhol qattiq rulonga aylantiring.

Choy bilan xizmat qiling

Endi siz murabbo bilan shimgichni rulonni qanday tayyorlashni bilasiz. U hosil bo'lgandan so'ng, uni tekis va cho'zinchoq plastinka ustiga qo'yish kerak. Mahsulotni ozgina sovutgandan so'ng, uni kukun bilan seping va xizmat qiling. Bundan oldin, shirinlikni qalinligi 1,7 santimetr bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Pecheneni stolga bir chashka iliq qora choy bilan taqdim etish tavsiya etiladi.

Quyultirilgan sut bilan uy qurilishi rulosini tayyorlash

Agar retseptning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, siz juda mazali, yumshoq va yumshoq rulonni olishingiz kerak. Agar siz bunday shirinlikni oddiy oilaviy choy partiyasi uchun emas, balki bayramona dasturxon uchun tayyorlashga qaror qilsangiz, unda boshqa pishirish usulidan foydalanishni tavsiya etamiz. Bu sizning uy qurilishi nozikligingizni yanada to'yimli, yumshoq va mazali qiladi.

Shunday qilib, keling, bayramona shimgichni qanday qilib bosqichma-bosqich qilishni ko'rib chiqaylik. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

  • katta tuxum - 4 dona;
  • quyultirilgan sut - to'liq kavanoz (xamir uchun 1/2 va to'ldirish uchun ½);
  • oq shakar - 180 g;
  • elenmiş engil un - 290 g;
  • stol sirkasi bilan söndürülmüş soda - shirin qoshiq;
  • hidsiz yog' - 10 ml (idishni moylash uchun);
  • yog'li sariyog '- 100 g;
  • yangi smetana - 150 g;
  • kukun - shirinlikni bezash uchun;
  • irmik - 2 katta qoshiq.

Xamirni yoğurun

Pechene xamirini yoğurmak uchun tuxumni oq va sarig'iga ajratish kerak. Sariqlarga oq shakar, yangi smetana va ½ banka quyultirilgan sut qo'shilishi kerak. Bir hil shirin massa hosil bo'lgunga qadar ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.

Sariqlarga kelsak, ular qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan urish kerak. Keyinchalik, ikkala massani birlashtirish kerak, ularga so'ndirilgan soda va engil un qo'shilishi kerak. Oxirida siz bir hil va xushbo'y pechene xamirini olishingiz kerak.

Xamirni choyshabga qo'ying va pishiring

Shimgich rulosini qanday tayyorlash mumkin? Baza yoğurgandan so'ng, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Barcha tayyorlangan xamirni choyshabga to'kib tashlashingiz va qalinligi hamma joyda bir xil bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan taqsimlashingiz kerak. Ushbu shaklda yarim tayyor mahsulotni pechga yuborish kerak. Pechene xamirini ¼ soat davomida 205 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi.

Yog 'kremini tayyorlash

Bayramona rulonni tayyorlash uchun siz oddiy meva murabbosini plomba sifatida ishlatmasligingiz kerak, lekin uy qurilishi shirinligi uchun haqiqiy krem. Uni tayyorlash uchun siz mikser bilan yumshoq qisqartirishni urishingiz kerak, so'ngra qolgan quyultirilgan sutni qo'shing. Buning natijasida siz juda yumshoq, yuqori kaloriyali va mazali krem ​​olishingiz kerak.

Shimgichni rulonni shakllantirish jarayoni

Xamir pishirilgandan so'ng, uni olib tashlashingiz kerak va u choyshabdan yaxshi uzoqlashishi uchun uni spatula bilan engil torting. Mahsulot yuzasini oldindan tayyorlangan krem ​​bilan yog'langandan so'ng, uni darhol qattiq rulonga o'rash kerak. Uning ochilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni kesilgan qismi pastga qarab tekis yuzaga qo'yish kerak.

Rulo biroz soviganida, uni kukunga sepib, kino bilan yopish va muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda shirinlik butun soat davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida shimgich keki yog 'kremining bir qismini o'zlashtiradi va yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Qanday xizmat qilish kerak?

Muzlatgichda shimgichni rulonni ushlab turgandan so'ng, uni olib tashlashingiz kerak va uni tort rafiga qo'yishingiz kerak. Shirinni 1,7-2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib bo'lgach, uni bir chashka qora choy bilan birga mehmonlarga berish kerak. Ushbu noziklikning ta'mi hech qanday holatda uy qurilishi kekidan kam emas. Shu bilan birga, bu juda tez va osonroq amalga oshiriladi.

Qanday qilib rulonni bezashingiz mumkin?

Shimgichli rulonni 5 daqiqada turli yo'llar bilan bezash mumkin. Yuqorida biz eng oson va tezkor usulni taqdim etdik (shakar kukuniga sepish). Ammo mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz va yanada chiroyli shirinlik olishni istasangiz, unda boshqa usullardan foydalanishingiz kerak. Misol uchun, ba'zi uy bekalari tayyor rulonni to'kib tashlashadi yoki ustiga g'ayrioddiy mash tortadilar. Buning uchun do'konda sotib olingan quyuq yoki oq bo'lakni past olovda bir necha katta qoshiq sut va 5 g sariyog 'qo'shilishi bilan eritib oling.

Bundan tashqari, bunday shirinlik smetana yoki oqsil kremi bilan qoplanishi mumkin. Shimgichni rulonni meva bo'laklari (banan, olma, mandarin, apelsin, kivi, uzum) yoki yangi rezavorlar (qulupnay, yovvoyi qulupnay, lingonberries, ko'k, malina, böğürtlen va boshqalar) bilan bezash ham yaxshi.



O'qishni tavsiya qilamiz