Kisanje hrušk za zimo. Recept za vložene hruške brez sterilizacije. Preprost recept za hruškov kompot za zimo

jeseni najboljši čas leto za konzerviranje hrušk za zimo. Kaj je mogoče narediti s hruškami?

Obstaja veliko receptov hruškova marmelada in marmelada, pa tudi samo vložene hruške na pol ali rezine so zelo zdravi in ​​okusni pripravki.

Preprost recept za pripravo domače hruškove marmelade. Ta nadev je primeren za pripravo zvitkov, pit in palačink.

Sestavine: hruške 1,5 kg, sladkor 750 g, voda 300 ml.

Recept

izberite zrele hruške za pripravo marmelade. Operite, odstranite kožo in narežite na poljubne kose.

V ponev z neoprijemljivim premazom nalijte vodo, nalijte hruške. Ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju dušite 40 minut.

Običajno je čas kuhanja odvisen od sorte hrušk, ko se hruške ob pritisku z žlico zlahka zlomijo – so pripravljene.

Dodamo sladkor, dobro premešamo in zavremo. Po vrenju kuhamo 60 minut na majhnem ognju, občasno mešamo.

Operite in sterilizirajte pollitrske kozarce in kovinske pokrove za konzerviranje. Končano hruškovo marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Dišeča in sladka marmelada iz hrušk je odlična možnost konzerviranje za zimo. Prozoren sirup, hruške pri kuhanju ne izgubijo oblike.

Sestavine: hruške 1 kg, sladkor 1 kg, voda 200 ml.

Recept

Hruške dobro operemo, razvrstimo poškodovane in gnile. Skupaj s kožo narežemo na kose debeline 1-1,5 cm.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sladkorni sirup. Ob nenehnem mešanju, da se sladkor stopi, zavremo. Sirup odstavimo z ognja. Sesekljane hruške vlijemo v sirup in pustimo 5 ur, pokrijemo s pokrovom.

Po preteku časa postavimo hruške na ogenj in kuhamo 15 minut po vrenju. Odstranite s štedilnika in pustite stati 10-12 ur (ali dokler se popolnoma ne ohladi).

Hruške ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 15 minut, pustimo 5-6 ur.

Pripravite pol-litrske kozarce za konzerviranje - operite in sterilizirajte.

Še zadnjič pristavimo hruške na ogenj, kuhamo 15 minut, razporedimo v kozarce in zavijemo s pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo z odejo.

Preostalo sirup, ki se ni prilegal v kozarce, ne odlijem, ampak hranim v hladilniku. Včasih ga razredčim z vodo 1x5 in ga dam otrokom, zelo je okusen ali pa ga dodam v doma narejen sadni sok.

Dišeča hruškova marmelada s pridihom limone. To marmelado lahko pripravimo na polovice ali rezine.

Sestavine: hruške 1 kg, sladkor 1 kg, limona 1 kos, voda 250 ml.

Recept

Hruške operemo, odstranimo lupino in semena. Narežite na rezine.

Limono operemo, narežemo na kolobarje z lupino, odstranimo semena. V ponev damo limono, prelijemo z 250 ml vode in kuhamo 3 minute. Odcedek iz limonine lupine.

Sirup zavremo na juhi, dodamo sladkor. Med mešanjem kuhamo 5 minut.

Narezane hruške prelijemo s sirupom in pustimo 2 uri.

Hruške kuhajte v sirupu na majhnem ognju, dokler hruške rezine niso prozorne (približno 40-60 minut, vse je odvisno od sorte). Pri kuhanju odstranite nastalo peno.

Pripravite pol-litrske kozarce, operite in sterilizirajte. Končano hruškovo marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Sladke, vložene hruške bodo vašo zimsko prehrano dopolnile z zdravimi vitamini.

Sestavine: hruške 1,2 kg, 1 mini ananas (po želji), citronska kislina na konici noža.

Marinada za 1 liter vode: sladkor 300 g, cimet 1 palica, kis 9% 2 žlici. l., kardamom, nageljnove žbice, 3-4 kos.

Recept

Hruške operemo, olupimo po želji. Prerežite na pol in iz sredine odstranite semena.

Polovice hrušk blanširajte 2-5 minut v vreli vodi z dodatkom citronske kisline. Vzamemo ga iz vode in polovice hrušk damo v pripravljene kozarce, dodamo na koščke narezan ananas.

Priprava marinade: Zavremo vodo s sladkorjem in začimbami, med mešanjem kuhamo 5-6 minut. Na koncu dodamo kis.

Kozarce hrušk prelijemo s pripravljeno marinado in steriliziramo (pol litrske kozarce 15 minut, litrske kozarce 20 minut).

Kozarce po sterilizaciji zavijte s pokrovi, obrnite na glavo.

Na recept brez sterilizacije

tole recept za vložene hruške se lahko pripravi brez sterilizacije. Če želite to narediti, hruške, zložene v kozarcih, enkrat prelijte z vodo, pustite, da se kuha 20-30 minut.

Nato vodo odlijemo, iz nje zavremo marinado, dodamo sladkor in začimbe. Hruške še drugič prelijemo z marinado in pustimo stati 20 minut. Tretjič po vrenju marinade vlijemo kis in prelijemo kozarce s hruškami ter takoj zavijemo pokrove.

Nenehno dopolnjevanje vitaminske rezerve - je sestavni del zdravega delovanja telesa. Zato, da bi se izognili monotoniji, morate doma za zimo največ kuhati različne praznine. Vložene hruške v kozarcih so zelo okusne, dobro ohranjajo potrebne uporabne elemente, so odlično shranjene in bodo popestrile vašo prehrano. Pozimi so dobri kot predjed za meso, lahko jih uporabimo kot nadev za peko, razredčena marinada pa bo postala okusen kompot. Kako kisati hruške za zimo v kozarcih je tema te rubrike. Hruške lahko vložimo cele, na rezine, s sterilizacijo in brez, kombiniramo z ostalim sadjem. Preizkušeni recepti po korakih s fotografijami aktivnih gospodinj bodo razkrili vse skrivnosti priprave okusnih hrušk v pločevinkah in vam omogočili zalogo uporabnih in okusnih pripravkov iz hrušk.

Konzervirane hruške v sirupu iz brusničnega soka, narejene po tem receptu, so zelo okusna priprava za zimo. Mnogi moji prijatelji, ki so ga pripravili, ga bodo zagotovo skuhali v naslednji sezoni obiranja. Z veseljem vam bom opisala vse faze priprave tega čudovitega domačega pripravka iz hrušk.

Mnogim je hruška všeč zaradi edinstvenega sladkega in rahlo viskoznega okusa. Sadje ima veliko število sort, kot je na primer vojvodinja. Hruška je nizkokalorična zaradi dejstva, da je štiriinosemdeset odstotkov sestavljena iz organske vode. Vložene hruške brez sterilizacije so primerne za jedilnik shujševalne diete, vendar je ne smete uporabljati prepogosto, saj vsebuje tudi enajst odstotkov sladkorja.

Hruške, pripravljene po tem receptu, bodo idealen dodatek k perutnini, govedini in svinjini. Za konzerviranje izberite sadje s tanko nedotaknjeno kožo in ne krhko kašo. Začimbe, uporabljene v tem receptu, lahko spremenite in uporabite tiste, ki so vam najbolj všeč.

Seznam sestavin, potrebnih za pripravo konzerviranja:

  • 670 ml. dezinficirana voda;
  • dva kilograma svežih hrušk;
  • osem grahov črnega popra;
  • 120 mililitrov 9% sadnega kisa;
  • štiri nageljnove žbice;
  • pet lovorjevih listov;
  • petsto gramov sladkorja.

Kako kisati hruške za zimo v kozarcih:

  1. operite sadje hladna voda, in sterilizirajte vse potrebne posode na način, ki bo za vas najbolj sprejemljiv (nad paro, vrelo vodo). Razrežemo jih na četrtine, odstranimo sredico s semeni in namočimo v vodi.
  2. V katero koli posodo nalijte pitno vodo, postavite na ogenj. Dodamo sladkor, sadni kis in kuhamo štiri minute. Tam zaspimo koščke hruške in pustimo na ognju še sedem minut. Začimbe damo v kozarce, zelišča v kozarce in dobljeno marinado vlijemo v vrteče, nato pa vrat pokrijemo z nečim za poparek.
  3. V tem času pripravite vse za sterilizacijo obdelovanca. V globoko posodo na dnu razprostrite belo majhno brisačo, nato nalijte toplo vodo, vendar ne mrzlo, sicer bo slednja zaradi velike razlike v temperaturi vode v posodi in v kozarcu počila. Vse to postavimo na štedilnik, notri postavimo posode s prigrizki in enajst minut steriliziramo na majhnem ognju.
  4. S pomočjo brisače ali držal za lončke jih vzamemo ven in zavijemo s pokrovi. Po tem pokrijemo toplo odejo, tako da jih vnaprej postavite na glavo in pustite trinajst ur.
  5. Temeljito ohlajene zvitke damo v prostor s temperaturnimi podatki pod ničlo in vlažnostjo (balkon, klet, hladilnik) pred uporabo za hrano.

Mariniranje hrušk za zimo

Tistim, ki imajo radi sadje, jagode in sladkarije, bo ta recept všeč. Tako kuhana hruška v pločevinkah bo zelo sočna in sladka ter bo imela bogat okus po jagodah. Poleg izjemnega okusa soljenje vsebuje ogromno hranilnih snovi, ki bodo vaše telo nasitile vso zimo.

Za naše bralce smo posebej pripravili še druge zanimive recepte za praznine, kot so:, in.

Kaj potrebujete za to konzerviranje:

  • dva kilograma hrušk;
  • en kilogram šeststo gramov brusnic;
  • trideset mililitrov 9% sadnega kisa;
  • tristo sedemdeset ml. dezinficirana voda;
  • 1 kilogram 360 gramov sladkorja.

Kako kisati hruške za zimo:

  1. Vse potrebno sadje in jagode speremo z vodo. Hruško narežemo na četrtine, odstranimo pecelj in semena. Brusnice vržemo v ponev skupaj s sladkorjem (sto šestdeset gramov) in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehčajo. To sestavo filtriramo skozi gazo, da se znebimo jagod.
  2. Preostali sladkor dodamo soku in pustimo na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato tam zaspimo rezine hrušk in kuhamo še trinajst minut. Ko sadje vzamemo iz marinade, jih tesno položimo v kozarce, nato jih prelijemo s sokom in kisom.
  3. Sterilizirajte kozarce z zvitki, kot je opisano v prejšnjem receptu. Kozarce zamašimo in zavijemo v brisače, ne motimo sedemnajst ur. Nato ohlajene posode za prigrizke postavite na primerno mesto (izven sončne svetlobe).

Kako kisati hruške za zimo

Če vam je res všeč sočen okus hrušk, ga boste s pripravo konzerviranja po tem receptu naredili veliko okusnejše. Številne začimbe, ki sestavljajo ta prigrizek, prispevajo k naravnemu trpkemu okusu sadja, ki ga imajo mnogi ljudje tako radi. Poleg nenavadno bogatega okusa bo tak pripravek zaradi zdravilnih lastnosti začimb pripomogel k krepitvi imunskega sistema.

Izdelki za konzervirane hruške z začimbami:

  • trije kosi janeža;
  • pol litra destilirane vode;
  • en liter belega vinskega kisa;
  • petsto gramov trsnega sladkorja;
  • ena cimetova palčka;
  • devet gramov črne pimente;
  • ena limona;
  • trideset gramov brina;
  • dvajset hrušk;
  • šest socvetij nageljnove žbice;
  • dva stebla svežega rožmarina.

Kisanje hrušk je hitro in enostavno:

  1. Plodove speremo s hladno vodo, odstranimo veje, razdelimo na štiri dele, odstranimo sredico in jih previdno položimo v sterilizirane kozarce.
  2. V globoko železno posodo dodamo destilirano vodo in preostale izdelke. To sestavo kuhamo sedemnajst let na ognju, vsebino vlijemo v posode skupaj s sestavinami, zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​stresemo.
  3. Zavitke zavijemo v gosto toplotno zaščitno tkanino, vztrajamo dva dni, nato pa jih odložimo tam, kjer običajno stojijo vaši obdelovanci.

Vložene hruške s citronsko kislino za zimo

Če niste ljubitelj preživetja veliko časa za praznine, potem je ta metoda za vas. Hruške v lastnem soku za kuhanje ne zahtevajo veliko časa in virov hrane. Zaradi vitaminov, ki jih sadje pozimi vsebuje, ne boste zboleli za beriberi (pomanjkanje koristni vitamini zahteva telo).

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • štiristo sedemdeset gramov plodov hrušk;
  • tri socvetja nageljnove žbice;
  • tristo mililitrov destilirane vode;
  • šestdeset gramov sladkorja.

Vložene hruške v kozarcih za zimo:

  1. Pomili bomo vse potrebne sestavine in posode. Vse plodove odstranimo iz semen in vejic, razrežemo na štiri dele, zalijemo z vrelo vodo tri minute in jo odcedimo.
  2. Hruške prelijte s sladkorjem in po dveh urah prižgite, dodajte citronsko kislino, nageljnove žbice in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nastala sestava je pakirana v predsterilizirane posode in zavita s pokrovi.
  3. Kozarce z zvitki za en dan zavijte v toplotno zaščitno krpo, nato jih postavite v prostor za shranjevanje praznih delov.

Kako kisati hruško za zimo s kisom

Če imate vrt na deželi in je veliko dreves s sadjem, med njimi pa so hruške in jabolka, potem vas bo ta način obiranja zanimal. Sočnost in sladkost teh sadežev, poudarjena z začimbami in zelišči, se bosta dolgo shranili in čakali na krilih.

Izdelki, ki so uporabni za kuhanje tega soljenja:

  • štiristo gramov hrušk;
  • tristo gramov jabolk;
  • 260 ml. dezinficirana voda;
  • sto devetdeset gramov sladkorja;
  • devetdeset mililitrov 9% sadnega kisa;
  • šest nageljnovih žbic;
  • trije listi češenj;
  • trije listi črnega ribeza;
  • sedem gramov rožmarina.

Vložene hruške v kisu:

  1. Vse potrebni izdelki sperite pod vodo. Sadje navpično razrežemo na osem kosov, odstranimo vejice in semena z jedrom.
  2. Za marinado nalijte vodo v železno (ali stekleno) posodo, dajte sadje in druge sestavine ter kuhajte sedemnajst minut na ognju. Vzemite in razporedite sadje v kozarce, prelijte z brusničevo marinado.
  3. Zvitke sterilizirajte po metodi, opisani v prvem receptu. Kozarce zvijemo in jih zavijemo v odejo, ohladimo dan. Po tem odstranite infundirane posode s prigrizkom za shranjevanje na mestu, kjer sončni žarki ne segajo.

Vložene hruške za zimo brez sterilizacije

Poleg naravnih okusnost, hruške so zelo koristne za človeško telo. Pomagajo stabilizirati prebavni sistem, razkužiti telo pred učinki zunanjih poškodb in okužb. Z dodatkom limone bo ta recept za prigrizek pomagal telesu pri soočanju z virusnimi in prehladnimi boleznimi, ki so pogoste v hladnih letnih časih.

Izdelki za pol litra tega prigrizka:

  • štiristo dvajset gramov plodov hrušk;
  • 230 mililitrov dezinficirane vode;
  • ena limona;
  • štiri socvetja nageljnove žbice;
  • dva lista češenj;
  • petindvajset gramov citronske kisline;
  • devetdeset gramov sladkorja;
  • dva lista katerega koli ribeza.

Recept za vložene hruške brez sterilizacije:

  1. Potrebne sestavine speremo s hladno vodo. Z limone ne olupimo lupinice, ampak jo le zmeljemo s posebno pilo, nato pa jo narežemo na pet milimetrov debele rezine. Hruške narežemo na osem kosov navpično, ne da bi lupili in odstranili semena.
  2. Kose sadja postavimo navpično v posode za prazne posode, mednje položimo rezine limone, solimo, dodamo sladkor, citronsko kislino in prelijemo z vrelo vodo.
  3. Zvitke razkužite kot v prvem receptu. Zvijte in zavijte v toplo krpo, preden jo postavite na glavo.
  4. Po petnajstih urah popolnoma pripravljeno ozimnico postavite v skladišče do zime.

Pri konzerviranju plodov hrušk največ prihranite koristne snovi(preostanek izhlapi med toplotno obdelavo), kar vam daje možnost, da uporabite njihove zdravilne in zdravilne lastnosti tudi v hladni sezoni. Sadje vsebuje: vlaknine, ki povečajo hitrost presnove, normalizirajo delovanje črevesja in njegove mikroflore; vitamin C, ki preprečuje prezgodnje staranje in tvori močan imunski sistem; folna kislina vključen v proces delitve celic; vitamin E, ki pomaga zmanjšati žensko hormonsko ozadje; kalcija in fosforja, ki krepita kostno strukturo telesa.

Vložene hruške bodo odlično popestrile vaš jedilnik v zimsko-pomladnem obdobju. Postrežemo jih lahko kot predjed, pa tudi kot dodatno prilogo k mesu, divjačini ali siru. Za pripravo hrušk, mariniranih za zimo brez sterilizacije, je potrebno vzeti trde sočne hruške.

Hrano kuham po seznamu.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor.

Zavrem vodo, pustim vreti nekaj minut, na koncu dodam kis. Ponev z marinado odstranim s štedilnika, pustim, da se malo ohladi.

Moje hruške, narezane na četrtine, odstranite semena. Repov hrušk ne odstranjujem.

Hruške namažem v marinado, premešam in pustim stati približno tri ure.

Navedena količina sestavin zadostuje za 3 pol-litrske kozarce. V suhe sterilizirane kozarce dam v majhne lovorjev list, razdelim začimbe - nageljnove žbice, črni poper in piment.

Hruške z marinado segrejem do vretja, odstavim s štedilnika, pustim, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Hruške vzamem iz ponve s čisto suho vilico, jih razporedim v pripravljene kozarce.

Marinado zavrem, pustim vreti nekaj minut, z njo prelijem hruške v kozarcih.

Kozarce pokrijem s kuhanimi kovinskimi pokrovi.

S ključem zavijem pločevinke.

Kozarce obrnem in zavijem, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hruške, marinirane za zimo brez sterilizacije, so pripravljene! Ko se kozarci ohladijo, jih prestavim v klet.

Dober tek!

Opomba:od navedenega števila izdelkov dobite 1 in pol litrski kozarec vloženih hrušk.

Recept vložene hruške za zimo:

Pozne hruške postanejo mehke šele sredi jeseni, poleti pa ostanejo goste. Hkrati pa so že precej sladke in dišeče. Trdomesne hruške uporabljamo za vlaganje in druge ozimnice. Vendar obstaja eno opozorilo: koža ne sme biti trda. Če so hruške prekrite z debelo, hrapavo in grenko kožo, jih je treba olupiti.

Hruške operemo, pri čemer pazimo, da je lupina izbranih plodov enakomerna in gladka.


Plodove razrežemo na štiri dele, odstranimo pecelj in semena. Manjši rezi ne zagotavljajo varnosti kosov med dekapiranjem.


V ponev nalijte vodo, vlijte polovico začimb, dodajte sol in sladkor. V tej različici marinade se v vodo takoj doda kis. Če vam je všeč marinada z orientalskim poudarkom, potem dodajte še dve zvezdici janeža. Marinado zavremo.


Hruške vržemo v vročo marinado, tekočina ne bo mogla pokriti vseh kosov naenkrat, nekatere rezine se bodo dvignile nad površino marinade.


Ponev pokrijemo s pokrovom, hruške kuhamo 5 minut pri zmernem vrenju. V tem času bo izstopal sok, vse rezine hrušk bodo prekrite z marinado. Izkazalo se bo ravno tolikšna količina tekočine in sadja, da napolnite litrski kozarec in pol.


Peščico dišečih listov črnega ribeza položimo na dno steriliziranega kozarca, preostale začimbe pa vržemo.


Kose hrušk previdno vzamemo iz ponve in jih poberemo z žlico enega za drugim. Vročo kašo je enostavno poškodovati, potem bo izginila vsa lepota hrušk. Ohlajene hruške v končni fazi kisanja niso več v nevarnosti, oblika bo ohranila vse svoje obrise. Sadje prestavimo v kozarec, tja pa pošljemo tudi marinado. V kozarcu naj bodo tudi začimbe iz marinade.

Kozarec pokrijemo s sterilnim pokrovom, damo v globoko ponev, steriliziramo do 10 minut. Nato vložene hruške zvijemo, posode položimo z vratom navzdol. Kozarec pokrijemo s toplo brisačo, hranimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.


Vložene hruške za zimo so pripravljene!




Priporočamo branje