അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് നിറച്ച കൊമ്പുകൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത: പാചക സവിശേഷതകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അവലോകനങ്ങൾ

ആരോമാറ്റിക് സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രത്യേക തരം പാസ്തകളുണ്ട്, അതായത് കാനെലോണി അല്ലെങ്കിൽ മണിക്കോട്ടി - രേഖാംശ ഗ്രോവുകളും ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണിയും ഉള്ള ട്യൂബുകൾ. വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള അത്തരം പാസ്ത നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം.

ചട്ടം പോലെ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി പാസ്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കാനെലോണി പാചകക്കുറിപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഷെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും - 400 ഗ്രാം.
2. ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
3. ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
4. പഴുത്ത തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
5. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
6. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
7. സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
8. പാർമെസൻ ചീസ് - 50 ഗ്രാം. (ഓപ്ഷണൽ)
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം എടുക്കുക. അവിടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, കുരുമുളക്, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതുപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക (ആദ്യം വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല) കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക.
• കുരുമുളകും തക്കാളിയും തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളയുക, വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക.
• നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, മധുരമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പകുതി സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക, കെഫീറിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
• ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ഇടത്തരം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി തുറന്ന വശത്ത് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തളിക്കേണം; അത് ഉരുകണം.

തൈരും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത ട്യൂബുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. കാനെലോണി, ട്യൂബ് പാസ്ത - 1 പായ്ക്ക്
2. കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
3. ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
4. സ്വാഭാവിക ക്രീം 30 - 48 ശതമാനം - 150 മില്ലി.
5. വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി.
6. സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
7. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
8. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: ബാസിൽ, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• കാനെലോണി പാസ്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽ ഡെൻ്റെ വരെ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander ൽ കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് എടുക്കുക, അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, പിന്നെ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ഒരു മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി നിറയ്ക്കുക.
• വീഞ്ഞും ക്രീമും മിക്സ് ചെയ്യുക, നന്നായി അടിക്കുക.
• ഇടത്തരം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുക്കുക, അതിൽ തൈര് പൂരിപ്പിച്ച് പാസ്ത വയ്ക്കുക, ക്രീം വൈൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
• ചീര തളിച്ചു ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ട്യൂബുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സംയുക്തം:

1. കാനെലോണി, ട്യൂബ് പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
2. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും - 300 ഗ്രാം.
3. ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
4. സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
5. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
6. കുരുമുളക് - 1 പിസി.
7. പഴുത്ത തക്കാളി - 1 പിസി.
8. ഉള്ളി - 1 പിസി.
9. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: ബാസിൽ, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
10. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക; അത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. കാനലോണി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
• തീയിൽ ഒരു സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, തീയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നീക്കം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക, പകുതി വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക.
• എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും തക്കാളി സമചതുരകളിലേക്കും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം വയ്ക്കുക, വഴറ്റുക, അവസാനം വറുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• കാനലോണി എടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, അടിയിലേക്ക് 0.5 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം.
• പാസ്ത ട്യൂബുകൾ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക. വറുത്ത വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റ് പകുതി ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക.
  200 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് പാസ്ത ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ

സംയുക്തം:

1. കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി - ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത - 500 ഗ്രാം.
2. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും - 400 ഗ്രാം.
3. പഴുത്ത തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
4. ഉള്ളി - 1 പിസി.
5. ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
6. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
7. ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
8. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
9. ഡ്രൈ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് വൈൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
10. ഓറഗാനോ, ബേസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
11. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി ദളങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ബ്രൗൺ നിറമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വളയങ്ങളാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അല്പം ഇളക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുകളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മുറിക്കുമ്പോൾ പുറത്തുവിടുന്ന തക്കാളിയും ജ്യൂസും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഇളക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് മൂടുക, അത് വലിയ അളവിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി നിറയ്ക്കുക, ഇടം നന്നായി നിറയ്ക്കുക.
• സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക. വിഭവം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത

സംയുക്തം:

1. കാനെലോണി, ട്യൂബുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
2. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം.
3. ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
4. ഉള്ളി - 1 പിസി.
5. ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
6. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 200 മില്ലി.
7. വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
8. പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ.
9. മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
10. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• പാസ്ത 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക, രണ്ട് തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഉള്ളി ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
• കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഉള്ളി ആവശ്യമായ സുതാര്യതയിൽ എത്തിയ ഉടൻ, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കൂൺ ചേർക്കുക. ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ചെറുതായി വറുക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കാനെലോണി പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. വിഭവം 180 ഡിഗ്രി ശരാശരി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്! ഇത് പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മതിയാകും. ഒരു ഫില്ലിംഗായി നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രൂപത്തിലും വിസ്മയിപ്പിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, കാനെലോണി അല്ലെങ്കിൽ കൺസിഗ്ലിയോണിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകളുടെയോ ഷെല്ലുകളുടെയോ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തരം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയാണിത്. പാസ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, ചീര, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച്, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക. ചിലതരം പാസ്തകൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കണം, മറ്റുള്ളവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ രസകരമായ വീഡിയോ കാണുക.

നിങ്ങൾക്ക് നേവി പാസ്ത ഇഷ്ടമാണോ? അവധിക്കാലത്തിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ബെക്കാമൽ സോസും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാനെല്ലോണി തയ്യാറാക്കുക. നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്തയിൽ പാസ്ത ആധിപത്യം പുലർത്തുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ് പ്രധാന ഘട്ടം. പാൽ സോസിൽ കുതിർത്ത കട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും പിക്വൻ്റ് ആയി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമങ്ങൾക്ക് പ്രതിഫലം ലഭിക്കും.

പാചക ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്:

• കനേലോണി 12 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1/2 കിലോ.
• തക്കാളി 1/2 കിലോ.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ
• ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലി.
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സോസിനായി:

• പാൽ 1 ലിറ്റർ.
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ജാതിക്ക 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിലിൽ മൃദുവായതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇത് ധാന്യമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുകളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക്, ചീര, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കണം.
2. ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (2-3 മിനിറ്റ്) പാൽ ചേർക്കുക, വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, സീസൺ.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കാനലോണി നിറയ്ക്കുക. പകുതി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുക. പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ സോസിൻ്റെ മുകളിൽ ട്യൂബുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ നീക്കം, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ.

റൊമാൻ്റിക് ഡിന്നറിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാഞ്ചിഗ്ലിയോണി. ഇത് ഗംഭീരവും രുചികരവും ഭാരമില്ലാത്തതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇളം വൈറ്റ് വൈനുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുകയും പ്രണയത്തിന് അനുകൂലവുമാണ്.

പാചക ചേരുവകൾ:

• ഷെൽ പാസ്ത 12 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫില്ലറ്റ്) 1 പിസി.
• ചാമ്പിനോൺസ് 6 പീസുകൾ.
• ചെറി തക്കാളി 10 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ശീതീകരിച്ച ചീര 100 ഗ്രാം.
• ക്രീം 1 കപ്പ്
• ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലി.
• മൊസറെല്ല ചീസ് 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്രുചി
• പച്ച തുളസി 3-4 തണ്ടുകൾ

പാചക രീതി:

1. പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം കാൻസിഗ്ലിയോൺ തിളപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്ക് ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
3. ചെറി തക്കാളിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഓരോ തക്കാളിയും 4 കഷണങ്ങളായോ പകുതിയായോ മുറിക്കുക; സാധാരണ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. വറുക്കാൻ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കുക.
4. ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം ക്രീം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാൻസിഗ്ലിയോൺ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രീം ലെ പാസ്ത ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ വേവിക്കുക.
5. ഉപദേശം: വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാൽ പാചക സമയം കുറയും.
6. ക്രീം പകരം, നിങ്ങൾ bechamel സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം നോക്കുമ്പോൾ തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത. പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് നിറയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും പാസ്തയുടെയും അളവിൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്തിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, വിഭവം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവാണ്.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വലിയ പാസ്ത 250 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1/2 കിലോ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• കെച്ചപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള താളിക്കുക 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചീസ് 150 ഗ്രാം.
• തുളസി കുല

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കട്ലറ്റ് താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും താളിക്കുക.
2. പാസ്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 2 ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യണം. അരിഞ്ഞ ബാസിൽ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തളിക്കേണം. ഒരു രുചികരമായ ചീസി പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചുടേണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ ക്രീം സോസിലോ ഉള്ള കൂൺ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? തൈരും കൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി തയ്യാറാക്കുക. വിഭവം അസാധാരണമായ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു, അതിലോലമായ ക്രീം രുചി.

പാചക ചേരുവകൾ:

• കാനെലോണി 250 ഗ്രാം.
• ചാമ്പിനോൺസ് 200 ഗ്രാം.
• കോട്ടേജ് ചീസ് 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• ആരാണാവോ കുല
• വെണ്ണ 30 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
• മുട്ട 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം.
• ബെക്കാമൽ സോസ് 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ.
2. കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, വറുത്ത കൂൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കന്നലോണി തിളപ്പിക്കാൻ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞാൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
4. പകുതി സോസ് അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക. സോസിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കനെല്ലോണി തയ്യാറാക്കാം. അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അവ നിറയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിഭവത്തിന് നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

പാചക ചേരുവകൾ:

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• റവ 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഹോപ്സ്-സുനേലി 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഗ്രേവിക്ക് വേണ്ടി:

• ഉള്ളി 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ക്രീം 500 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി, റവ, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വറുത്തതിന് മുകളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാനലോണി വയ്ക്കുക. ക്രീം നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 1.5 മണിക്കൂർ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വലിയ ഷെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാനെലോണി പോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തരം പാസ്ത ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വലിയ സ്റ്റോറുകളുടെയോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയോ അലമാരയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള തരത്തിലോ പാസ്തയുടെ വലുപ്പത്തിലോ ഉള്ള ഒരു പാക്കേജ് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്തയ്ക്ക്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം, കയ്യിലുള്ള വിവിധ ചേരുവകൾ വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ പോലെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഒരു കാര്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - ചീസും രുചികരമായ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസും.

അതിനാൽ, ക്ലാസിക് സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• പാസ്ത - വലിയ ഷെല്ലുകൾ - 1 പാക്കേജ്;
• മിക്സഡ് ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പഴുത്ത ചെറി തക്കാളി - 12 പീസുകൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് "പാർമെസൻ" - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബേസിൽ, ആരാണാവോ - 3 തണ്ടുകൾ വീതം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും അപ്രസക്തവുമാണ് - ഒരു വലിയ അടുക്കള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിച്ച മുട്ടയുമായി കലർത്തി, ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക. പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ചെറുതായി അടിക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക (ആദ്യം പാസ്ത പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല). തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക.

കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇട്ടുകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്ന സോസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പുതിയ ചീര മുളകും.

ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ ഇടുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ, ഒരു ചീസ് പുറംതോട് ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായി മാറും. പാസ്ത ചുടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്; പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള പ്രസ്സിലൂടെ അതിൽ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, മധുരമുള്ള പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. ചീസ് കൊണ്ട് ഷെല്ലുകൾ തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുകി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു വരെ ചുടേണം.

മാംസവും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമാണ്, അതിനാൽ സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ആദ്യം വളരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെജിറ്റബിൾ സോസിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പാസ്ത മൃദുവാക്കാനും പാകം ചെയ്യാനും ആവശ്യമായ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകും.

• ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിശാലമായ ദ്വാരമുണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ചട്ടം പോലെ, പാസ്ത ആദ്യം അല്പം തിളപ്പിച്ച് അത് മൃദുവായിത്തീരുന്നു, തുടർന്ന് അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.
• ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാനെലോണിയായി കണക്കാക്കാം - കട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ മാംസവും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ചത്, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ. കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സോസ്, ജാതിക്ക ചേർത്ത് ബൊലോഗ്നീസ്.
• ബേസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവയാണ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ സന്തോഷകരമായി ജീവിപ്പിക്കുന്നത് ഇവരാണ്.
• ഹാർഡ് ചീസുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് താമ്രജാലം എളുപ്പമാണ്, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നന്നായി ഉരുകുന്നു.
• തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. അവർ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, ചിലത് തകർത്തു.
• നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് ആവശ്യമാണ് - ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ മാംസം ഉണങ്ങിയേക്കാം.

സ്റ്റഫ്ഡ് ഷെൽ പാസ്ത ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ഷെല്ലുകൾ - അടിസ്ഥാന പാചക തത്വങ്ങൾ

ഇറ്റലിയിലെ വലിയ ഷെല്ലുകളെ "conciglioni" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണ്. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ പലതരം മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരേസമയം ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. ചീഞ്ഞതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു.

വലിയ ഷെല്ലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലും തിളപ്പിച്ച്, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, പകുതി പാകം വരെ. അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് ഏകതാനമായ വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

Conciglioni അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച് ആഴത്തിലുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിഭവം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഷെല്ലുകൾ പുളിച്ച ക്രീം, കെച്ചപ്പ്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ഷെല്ലുകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം വരെ ചുട്ടു.

വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, സ്ലോ കുക്കറിലും പാകം ചെയ്യാം.

പാചകത്തിന്, ഡുറം ഗോതമ്പ് ഷെല്ലുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകരീതി 1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;

റഷ്യൻ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

ബൾബ്;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് സ്പൂൺ;

വലിയ ഷെല്ലുകൾ - പാക്കേജിംഗ്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി

1. ഒരു വലിയ പാത്രം കുടിവെള്ളം മിതമായ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഷെല്ലുകൾ ഒഴിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

3. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഒറ്റ പാളിയിൽ ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

4. ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ, കുടിവെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഷെല്ലുകൾക്ക് മുകളിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക, 180 സി വരെ ചൂടാക്കി അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. പാൻ നീക്കം, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

പാചകരീതി 2. ബെക്കാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം വലിയ ഷെല്ലുകൾ;

പച്ചപ്പിൻ്റെ നിരവധി വള്ളി;

600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;

2 ഉള്ളി;

150 ഗ്രാം റഷ്യൻ ചീസ്;

വെളുത്തുള്ളി 3 കഷണങ്ങൾ.

സോസ്:

ഒരു ലിറ്റർ പാൽ;

ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്;

30 ഗ്രാം വറ്റിച്ച വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം മാവ്;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ വറ്റിച്ചു.

പാചക രീതി

1. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.

2. ഒരു വലിയ എണ്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വലിയ ഷെല്ലുകൾ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.

3. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വലിയ ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ മാവ് പിരിച്ചുവിടുക, മുഴകൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പാലിലേക്ക് മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ജാതിക്ക സീസൺ. സോസ് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

5. ഷെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, 200 സിയിൽ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് വരെ ചുടേണം. ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പാചകരീതി 3. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

വലിയ ഷെല്ലുകൾ - പാക്കേജിംഗ്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;

ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 450 ഗ്രാം;

ഉള്ളി;

ഡച്ച് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഒരു വലിയ, വിശാലമായ എണ്നയിൽ കുടിവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് ഷെല്ലുകളിൽ ഒഴിക്കുക. കുക്ക്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പകുതി പാകം വരെ. പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. അവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആക്കുക, ചെറുതായി ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

3. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസുമായി യോജിപ്പിക്കുക. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി സീസൺ ചെയ്യുക. പാസ്തയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക, അത് 200 സി വരെ ചൂടാക്കി 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാചകരീതി 4. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

വലിയ ഷെല്ലുകൾ - 30 പീസുകൾ;

എണ്ണ ചോർച്ച - 30 ഗ്രാം;

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം;

ഉയർത്തുന്നു എണ്ണ - 10 മില്ലി;

ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;

ഉള്ളി;

ക്രീം 25% - 300 മില്ലി;

വറ്റല് ചീസ് മിശ്രിതം - 200 ഗ്രാം;

പുതിയ ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ കുല.

പാചക രീതി

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചാമ്പിനോൺസ് വൃത്തിയാക്കി, കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക, കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉള്ളി ഒഴിച്ചു ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മൃദുവായ വരെ മിതമായ ചൂടിൽ. കൂൺ ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക, Champignons നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, നിറം മാറുന്നത് വരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിണ്ഡം പൊട്ടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂരിപ്പിക്കൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അടിപൊളി.

3. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാസ്ത ചേർക്കുക. ഇളക്കി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി കഴുകുക.

4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഫില്ലിംഗ് വറുക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ചീസ് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പകുതി ചേർത്ത് അത് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

5. ശീതീകരിച്ച ഫില്ലിംഗിൽ ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. മുട്ട അടിച്ച് ഇളക്കുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

6. ഓരോ ഷെല്ലും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ഷെല്ലുകളും മൂടുന്നത് വരെ മുകളിൽ ചീസ് സോസ് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പാചകരീതി 6. പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

200 ഗ്രാം വലിയ ഷെല്ലുകൾ;

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;

170 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;

5 ഗ്രാം നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;

ഒലിവ് ഓയിൽ;

50 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉള്ളി;

വെളുത്തുള്ളി 1 സ്ലൈസ്;

50 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്;

1 മുളക് കുരുമുളക്;

100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 10%.

പാചക രീതി

1. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്ത ചേർക്കുക. നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പകുതി പാകം വരെ. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ധാരാളമായി ഒഴിക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, സീസൺ നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊട്ടിക്കുക, മാംസം നിറം ലഘൂകരിക്കുന്നത് വരെ. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

3. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വലിയ ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, അച്ചിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. ചുവന്ന ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാസ്തയുടെ മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ നിരത്തുക.

4. കെച്ചപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക, മാവും അല്പം കുടിവെള്ളവും ചേർക്കുക. ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് കുലുക്കുക. ഷെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

പാചകരീതി 6. പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്;

വലിയ ഷെല്ലുകൾ - 250 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;

സസ്യ എണ്ണ;

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 350 ഗ്രാം;

പുതിയ പച്ചിലകൾ;

പുളിച്ച വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

വലിയ മാംസളമായ തക്കാളി;

ചെറിയ ഉള്ളി.

പാചക രീതി

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. അരപ്പ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും ഇട്ടാണ് പൊട്ടിക്കുക.

2. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. പച്ചക്കറി നന്നായി അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്യാരറ്റിലേക്ക് ഒരു അമർത്തുക. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇവിടെ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അത് ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, പകുതി പാകം വരെ. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി കെച്ചപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. പാസ്ത ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ കർശനമായി നിറയ്ക്കുക. അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ പാസ്ത ഇടുക. ഓരോ ഷെല്ലിലും സോസ് ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഷെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

• ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക.
• പാസ്ത ചെറുതായി വേവിച്ചിരിക്കണം.
• സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾ ചുടേണം, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് മുകളിൽ.
• വിഭവം ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് നൽകാൻ, വറ്റല് ചീസ് അതു തളിക്കേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച പാസ്ത പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, പക്ഷേ ഇറ്റലിയിൽ ഇത് പ്രത്യേക ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. കാനെലോണി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ട്യൂബുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്തയുടെ ഉപയോഗമാണ് തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേകത.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുസൃതമായി വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രത്യേക പാസ്ത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

രുചികരമായ സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്

പാചക രീതികൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

1. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, അസംസ്കൃത പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.
2. രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിന്നുന്നതിന് മുമ്പ് പാസ്ത അൽപം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത സോസ്

വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിന് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, അത് രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാനും പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകാനും കഴിയും:

• തക്കാളി സോസ്;
• ബെക്കാമൽ സോസ്.

രുചികരമായ രുചി ലഭിക്കാൻ ഏത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കണം

ഈ ഘടകം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം പാസ്തയുടെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസന നൽകുകയും ചെയ്യും.

1.അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രം മുൻഗണന നൽകുക.

2. ഇത് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും ഇറച്ചി അരക്കൽ തിരിയണം.

3. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

4. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസം പുലർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്, ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി, ഈ വിഭവത്തിലെ പാസ്തയുടെയും സോസിൻ്റെയും രുചി തികച്ചും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. അവ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫലം അതിൻ്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയിൽ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ അതിഥികളെപ്പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

വലിയ പാസ്ത "റകുഷ്കി" റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്. രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ രുചി നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത: അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള വലിയ പാസ്ത പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ കാണില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് വാങ്ങാൻ ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മേശപ്പുറത്ത് വിഭവം നൽകാം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഷെല്ലുകൾ ചുടും.

ചില നുറുങ്ങുകൾ:

1. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം; ഒറ്റ-ഘടകവും മൾട്ടി-ഘടകവും അനുയോജ്യമാണ്.

2. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിമനോഹരമായ രുചി ലഭിക്കും.

3.പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കും.

4. ഇവ ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഓരോന്നായി താഴ്ത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്ത ബേക്കിംഗ് സമയം 20 മിനിറ്റ് കവിയാൻ പാടില്ല.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• പുളിച്ച ക്രീം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ഒരു വലിയ തക്കാളി;
• ആസ്വദിച്ച് ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം വലിയ "ഷെൽ" പാസ്ത.

പാചക ക്രമം

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടാകാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വയ്ക്കുക. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.

2. പീൽ ആൻഡ് ക്യാരറ്റ് കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക grater ന് താമ്രജാലം. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

3. വറചട്ടിയിൽ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക.

4. തക്കാളി കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

5. വറചട്ടിയിൽ തിളച്ചുമറിയുന്ന മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

6. സ്റ്റൌവിൽ ഒരു പാൻ വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്ത പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സമയം വിടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. പാസ്ത ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ ചേരുവയുടെയും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ, കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്ഥിരത തികച്ചും മിനുസമാർന്നതു വരെ ഇളക്കുക.

8. ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

9.പാനിൽ നിന്ന് പാസ്ത നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ വെള്ളവും അതിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴുകും.

10.ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ തിളയ്ക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും പച്ചക്കറികളിലും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഉള്ളടക്കത്തെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.

11. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് "ഷെല്ലുകൾ" ദൃഡമായി പൂരിപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പാസ്ത വയ്ക്കുക.

12. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഓരോ "ഷെല്ലിലും" ഒഴിക്കുക.

13. ബാക്കിയുള്ള സോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത മുകളിൽ. ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

വീഡിയോ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടോടെ വിളമ്പി.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മക്രോണി നിറയ്ക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 250 ഗ്രാം കാനെലോണി, പാസ്ത ട്യൂബുകൾ;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും;
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും;
• 150 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ചെറിയ കുരുമുളക്;
• 1 പഴുത്ത ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• രുചിക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക; ആരാണാവോ, റോസ്മേരി, ബാസിൽ എന്നിവ ഈ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകളുമായി യോജിക്കുന്നു;
• രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

1. പാസ്ത ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ കഴുകുക.

2. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തുല്യമായി വറുക്കുക.

3.ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അരച്ച ചീസ് പകുതി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളി ഇടത്തരം സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ.

6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക. അവസാനം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

7. പാസ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ദൃഡമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, അവ പരസ്പരം സ്പർശിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

8.ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

9.വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതം മുകളിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് ചീസിൻ്റെ ബാക്കി പകുതി വിതറുക.

10.180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാകും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത

വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കാരണം, ഈ പാചകത്തിന് അസാധാരണമായ രുചിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ കൂൺ ഉള്ള പാസ്ത തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 250 ഗ്രാം കാനെലോണി (ട്യൂബ് ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത);
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 200 മില്ലി. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം;
• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പപ്രികയും മഞ്ഞളും ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം;
• രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ

1. പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.

3.പുതിയ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4.ഉള്ളിയിൽ മഞ്ഞളും പപ്രികയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കൂൺ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം എടുക്കണം.

6. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായ ശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

8. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും.

9.200 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് കാണാവുന്നതാണ്