കാബേജ് കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം. പന്നിയിറച്ചി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പാകം. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിക്ക് എന്ത് അഡിറ്റീവുകൾ പൂരകമാകും?

ഉയർന്ന കലോറി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും പാസ്തയ്ക്കും പകരം മാംസത്തിന് സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാവുന്ന ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി വിഭവം.

പായസം ചെയ്ത കാബേജ് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അൽപ്പം "പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ" ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഒരു പുതിയ ചേരുവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പുതിയ ചേരുവ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ആയിരിക്കും.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

വെളുത്ത കാബേജ് - 700 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 മില്ലി;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ബേ ഇല, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം, കാബേജിന് പുറമേ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ താരതമ്യേന വളരെ സമയമെടുക്കും, ഈ രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.

1. ഈ പച്ചക്കറി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ പുതിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് നന്നായി കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. തണുത്ത സീസണിൽ, ശീതീകരിച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ യുക്തിസഹമാണ്, കാരണം അവയുടെ വില വളരെ കുറവാണ്. ശീതീകരിച്ച കുരുമുളക് സാധാരണയായി ഇതിനകം അരിഞ്ഞത് വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.

2. വിഭവത്തിന് വലിയ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വലിയ ക്യാരറ്റ്, അത് താമ്രജാലം എളുപ്പം, മാലിന്യങ്ങൾ കുറവാണ്. അതിനാൽ, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്.

3. ആദ്യത്തെ രണ്ട് ചേരുവകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. വറചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (വെയിലത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ചത്) ഒഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും വയ്ക്കുക, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക (2-3 കഷണങ്ങൾ). ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

4. അതേസമയം, ആദ്യത്തെ രണ്ട് ചേരുവകൾ വറുത്ത സമയത്ത്, കാബേജ് മുളകും. എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വറുത്ത പാൻ ലിഡ് കീഴിൽ ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ പച്ചക്കറി ഇളക്കി ഓർക്കുക.

5. നേർപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിവെള്ളത്തിൽ 50 മില്ലി സാന്ദ്രീകൃത തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കാബേജ്, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് തുടരുക.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് അപൂർവ്വമായി പൂർത്തിയാകും. ഏറ്റവും സാധാരണമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഓപ്ഷൻ ധാന്യങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ആണ്. പച്ചക്കറികൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സംയോജിപ്പിക്കാം. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ പൊരുത്തമില്ലാത്തതായി തോന്നുന്ന രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഞാൻ ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. പലപ്പോഴും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, മണി കുരുമുളക്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും മണി കുരുമുളകും ഉള്ള പായസം കാബേജ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, സൈഡ് ഡിഷ് തൃപ്തികരവും കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല, കുറഞ്ഞത് ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് താങ്ങാൻ കഴിയും.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, എനിക്ക് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇഷ്ടമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ സമചതുരയിൽ ചെയ്യാം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പായസത്തിലേക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് അയയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇവിടെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും ആകാം.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാബേജ് കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പോകുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ നേരത്തെ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം അത് കത്തിച്ചുകളയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും പകുതി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളിയും വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. അതേ നിമിഷം ഞാൻ ഉപ്പും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും മാനസികാവസ്ഥയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുരുമുളക് ചെറുതായി മുറിച്ച് നിലവിലുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കണം.

പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വേവിക്കുക;

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• വെള്ളം - രണ്ട് ഗ്ലാസ്;
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• വലിയ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• രണ്ട് വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി;
• അര സ്പൂൺ ഉപ്പ്, നല്ല കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ - കാൽ കപ്പ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു ഡസൻ വള്ളി.

കുരുമുളക് കൂടെ stewed കാബേജ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ഭാഗികമായി മൃദുവാക്കുക. മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കനം കുറഞ്ഞവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഓർമ്മിക്കുക, ഒരു തടത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കാബേജ് വെള്ളത്തിൽ വിടുക, അത് വളരെ മൃദുവായിത്തീരുകയും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി ലയിപ്പിക്കുന്നു; എണ്ണയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗവും ഒരു കൗൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, ആദ്യം അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.

വറുത്തതിലേക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് മിതമായതായി കുറയ്ക്കുക. കാബേജിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, അവയുമായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നു, കോൾഡ്രൺ മൂടി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചിലകൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം വേർതിരിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, മൃദുവായ ഇലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കോൾഡ്രണിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. കോൾഡ്രൺ വീണ്ടും മൂടുക, തീയിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അര മണിക്കൂർ കട്ടിയുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

ഓപ്ഷൻ 2: കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ് - തക്കാളി ഒരു വിഭവം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി വിഭവത്തിന് പുളിച്ച രുചി നൽകുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ അഭാവം മൂലം പാസ്ത ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നാൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു. ഹരിതഗൃഹ തക്കാളി അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക, അവർക്ക് ധാരാളം ഈർപ്പം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ജ്യൂസ് അല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് പകുതി ഇടത്തരം തല;
• വലിയ ഉള്ളി;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര;
• വലിയ തുറ ഇല;
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്, ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• മൂന്ന് തക്കാളി.

വേഗത്തിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് stewed കാബേജ് പാചകം എങ്ങനെ

ചുവന്ന കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പൂർണ്ണമായും സൗന്ദര്യത്തിന് വേണ്ടി. അവയെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി 5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ലയിപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് അനുസരിച്ച് കാബേജ് സ്ലൈസ്, ഒരുപക്ഷേ അല്പം കനം. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഒതുക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗ ഓണാക്കി അതിൽ ഒരു കവർ പാൻ വയ്ക്കുക. തക്കാളി താമ്രജാലം, സാധ്യമെങ്കിൽ തൊലി കഷണങ്ങൾ നീക്കം, ഉള്ളി നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. മൂന്ന് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സമയമുണ്ടെങ്കിൽ മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക.

ഉള്ളി വറുക്കുക, ആവശ്യമുള്ള രുചി അനുസരിച്ച്, അത് കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും, വിഭവം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും. താൽകാലികമായി ഉള്ളി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചെറുതായി മൃദുവാക്കുക. ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പാലിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഇളക്കുക; ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ നടുവിൽ ബേ ഇല തിരുകുക. ഒരു പൊതിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 3: കുരുമുളകും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ്

വിനാഗിരി, വിവരണം അനുസരിച്ച്, പാചകം അവസാനം കാബേജ് ഒഴിച്ചു അല്ല അത് കാബേജും പച്ചക്കറികളും മുക്കിവയ്ക്കുക ആവശ്യമാണ്; ആ സമയത്ത് അവ വളരെ കടുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ആദ്യം മഷ്റൂം ചാറു ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വിഭവം യുവ കാബേജ് നിന്ന് മാത്രമല്ല നല്ലതു, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും Champignons പാചകം നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ചാറു ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ്, ഇളം ചീഞ്ഞ - 500 ഗ്രാം;
• ചെറിയ ഉള്ളി;
• കാൽ കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ സ്പൂൺ;
• വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി;
• കുരുമുളക് വലിയ ചീഞ്ഞ ഫലം (മണി കുരുമുളക്).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തേക്കാൾ അല്പം കുറവ് വെള്ളം കോൾഡ്രണിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം താപനിലയിലേക്ക് ബർണർ ഓണാക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബോർഡിൽ കാബേജ് കീറുക, ഉടൻ അത് കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. അവസാന ഭാഗത്തെ തുടർന്ന്, കോൾഡ്രൺ മൂടി, കൃത്യമായി കാൽ മണിക്കൂർ സമയം.

ഞങ്ങൾ Champignons വൃത്തിയാക്കി, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ. ചാറു കളയരുത്, കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. സവാള നാലിലൊന്ന് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളകിൻ്റെ പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അലിയിക്കുക. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഈ സമയത്ത് തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കാബേജിലേക്ക് കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, തുല്യമായി ഇളക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു പൊതിഞ്ഞ കോൾഡ്രണിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇപ്പോഴും അൽപ്പം കടുപ്പമാണെങ്കിലും, ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം കൂൺ ചാറു ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിഭവം കൊണ്ടുവരിക.

ഓപ്ഷൻ 4: കുരുമുളകും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ്

പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ പായസം ചെയ്ത കാബേജ് വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് മാംസത്തോടൊപ്പം പാകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നതിനാൽ, മുറിച്ച കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ അത് ഉരുക്കി വേവിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സുഗന്ധമുള്ളതും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ എണ്ണ നിരസിക്കാൻ ശക്തമായ കാരണങ്ങളില്ലെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല, 1500 ഗ്രാം വരെ ഭാരം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പൾപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ (ശീതീകരിച്ച) വെണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി (ട്രിമ്മിംഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ);
• 450 മില്ലി തക്കാളി സോസ് (പേസ്റ്റ് അല്ല);
• വലിയ മധുരമുള്ള കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (നന്നായി നിലത്തു);
• ചെറിയ സാലഡ് ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

എണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ആദ്യ ഭാഗം ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ.

രണ്ടാമത്തെ വറചട്ടി ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കെറ്റിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി വഴറ്റാൻ വയ്ക്കുക, അതേസമയം ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. സവാള ചുരുങ്ങാനും മഞ്ഞനിറമാകാനും തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ സവാളയിൽ വയ്ക്കുക.

കാബേജ് മുളകും, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, ഒരു പ്രത്യേക grater ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം, പച്ചക്കറി saute ഭാഗങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഉടനെ മണ്ണിളക്കി. അവസാനമായി ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

പാത്രം നന്നായി മൂടി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, രണ്ട് തവണ ഇളക്കി അടിയിൽ ഈർപ്പം പരിശോധിക്കുക. കാബേജിൻ്റെയും മാംസത്തിൻ്റെയും സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ പകുതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 5: സ്ലോ കുക്കറിൽ കുരുമുളകും അരിയും ചേർത്ത കാബേജ്

നിങ്ങൾ ശരിക്കും നല്ല അരി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, വലുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതല്ല. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക; തക്കാളി പേസ്റ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും പ്രധാനമാണ്, അത് കട്ടിയുള്ളതും കടും ചുവപ്പും ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ചുട്ടുകളയരുത്. തക്കാളി പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ഉടനടി അത് ഉപേക്ഷിക്കരുത്, ഉപകരണം നിർത്തുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കാബേജ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മധുരമാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മികച്ച അരി ധാന്യത്തിൻ്റെ കാൽ കിലോ;
• തക്കാളി, കട്ടിയുള്ള - 3.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ് ഒരു ഉള്ളി;
• ചീഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• മല്ലി, അല്പം ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം, ബേ ഇല, കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;
• അര കിലോ കാബേജ് (തണ്ടുകൾ ഇല്ലാതെ, ഇലകൾ മാത്രം);
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക് - മൂന്ന് ചീഞ്ഞതും വലുതുമായ പഴങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ജല സമ്മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് പഴത്തിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ കഴുകുക, പൾപ്പ് ചെറുതും മിതമായതുമായ സമചതുരകളായി പിരിച്ചുവിടുക. ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കാരറ്റ് മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് താമ്രജാലം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡ് ഫ്രൈയിംഗ് ആണ്. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് നേരിട്ട് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വഴറ്റുന്നത് സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറുക. അരി പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, കാബേജ് ഒരു ഷ്രെഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.

അര ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഇളക്കുക. അരി, കാബേജ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഓരോന്നായി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക. തക്കാളി ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കി ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ടൈമർ പ്രോഗ്രാം ചെയ്യുക: ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ സമയം കണക്കാക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പാചകക്കുറിപ്പ്:

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് stewed വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാബേജ് മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാബേജ് ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞാനും എൻ്റെ കുടുംബവും വ്യത്യസ്ത തരം കാബേജ് സലാഡുകൾ, അതുപോലെ മിഴിഞ്ഞു, അച്ചാറിനും പായസവും കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സലാഡുകളിലും പ്രിസർവുകളിലും ഞാൻ അത് അഭിനന്ദിക്കുന്നു, കാരണം അതിന് മനോഹരമായ ഒരു ക്രഞ്ച് ഉണ്ട്, ഞാൻ അത് പായസമാക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എൻ്റെ അമ്മ ഇത് സമ്മതിക്കുന്നില്ല, ഇത് ഇതിനകം ഒരു കുഴപ്പമാണെന്ന് അവൾ പറയുന്നു. അതിനാൽ, ഞാനും എൻ്റെ ഭർത്താവും അവരെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ആരും കാബേജ് പാകം ചെയ്യാറില്ല. ഇത് എന്നിൽ നിന്നോ അമ്മയിൽ നിന്നോ ഒരുപാട് വിമർശനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. പുരുഷന്മാർ കാര്യമാക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ മികച്ചത് എന്താണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നിടത്തോളം, അവർ തയ്യാറാക്കിയതെല്ലാം ശാന്തമായി വലിച്ചെറിയുന്നു.

പൈ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ എന്നതിന് സമാനമാണ്. പായസം കാബേജിൻ്റെ രുചി എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ഞാൻ അതിനെ ആരാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ മൃദുവും മൃദുവും മാത്രം. ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ എൻ്റെ അമ്മ മാത്രമല്ല ഒരു ആരാധകനാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, അതിനാൽ കാബേജ് എത്ര കൃത്യമായി അരിഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നില്ല, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു! ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും കൂടാതെ, പൂരിപ്പിക്കൽ വിഭവമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സന്തോഷത്തോടെ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുക!

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് stewed കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

വെളുത്ത കാബേജ് - 1000 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
ആരാണാവോ - 10 വള്ളി
ചതകുപ്പ - 10 തണ്ട്
ടേബിൾ ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 40 മില്ലി

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് stewed കാബേജ് പാചകം എങ്ങനെ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. കാബേജ് കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് നിൽക്കാൻ വിടുന്നു, അപ്പോൾ അത് അത്ര കഠിനമായിരിക്കില്ല, കൂടാതെ, വെളുത്ത കാബേജിൽ ചിലപ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന കയ്പ്പ് അതിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.
5. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. കാബേജിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, പായസം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അടുത്തതായി, രുചിയിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. ഏകദേശം 6-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ പായസം കാബേജ് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്ളം (മണി കുരുമുളക് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്) കൂടെ stewed കാബേജ് പാചകം എങ്ങനെ.

പാചക സമയം- 20-30 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം- 130 കിലോ കലോറി.

മാംസത്തിനും മീൻ വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ് സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ്. ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും പ്രസംഗിക്കുന്നവരോ ലളിതമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരോ ആയവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കും. സ്പാഗെട്ടിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പോലെയുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാബേജിൽ ഫലത്തിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, പായസം ചെയ്ത കാബേജ് കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കാബേജിൽ പ്ളം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, പ്ളം കാബേജിന് മനോഹരമായ മണവും നേരിയ പുളിയും നൽകുന്നു, അങ്ങനെ സാധാരണ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന വിശിഷ്ടമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• ഏകദേശം 1 കിലോ ഭാരമുള്ള കാബേജ് തല.
• ഉള്ളി ഒരു തല.
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്.
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല.
• അല്പം സസ്യ എണ്ണ.
• 200 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം.

കാബേജ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കനം കുറച്ച് മുറിക്കുക.

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് അരച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികളിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കാബേജ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പ്ളം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ ടെൻഡർ വരെ - ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിക്ക് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.