ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരവും ലളിതവുമായ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം

ശീതകാലത്തിനുള്ള സപ്ലൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഓരോ വീട്ടമ്മയും പൂർണ്ണമായി തയ്യാറായി സമീപിക്കുന്ന ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള ഒരു കടമയാണ്. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ നിലവറ നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ശീതകാലത്തേക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ വീട്ടമ്മയെ അനുവദിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ബ്ലൂബെറിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസിന് ശക്തമായ കളറിംഗ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അത് തുറന്നുകാട്ടുന്നത് തടയാൻ, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
2. പാചക പ്രക്രിയയിൽ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ രൂപം നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അവ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു.
3. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായ സരസഫലങ്ങൾ പഴുത്തതും ശക്തവുമായിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ നനവുള്ളതായിത്തീരില്ല, കൂടാതെ കമ്പോട്ട് സമ്പന്നവും സുതാര്യവുമായി മാറും.
4. കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേസിൽ സാന്ദ്രീകൃത സിറപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി തിരഞ്ഞെടുത്ത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ബ്ലൂബെറി സംഭരിക്കുന്നതിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

• സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് അത് ശേഖരിക്കുക;
• മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങുക.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് കൈകൊണ്ട് എടുക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരവും വൈറ്റമിൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ വിളവെടുപ്പിലൂടെ ഫലപ്രാപ്തി നൽകുന്ന അദ്ധ്വാനം ആവശ്യമുള്ളതും കഠിനമായതുമായ പ്രക്രിയയാണിത്.

അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ ശേഖരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉടനടി കഴിക്കാം.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾക്ക് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുന്നു. തകർന്നതും പൊട്ടിത്തെറിച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങൾ, അതുപോലെ ഇലകളും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൂടാതെ, കമ്പോട്ട് മേഘാവൃതമായിരിക്കും, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയും;
• മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചികിത്സിക്കുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സരസഫലങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ strainer ൽ ബ്ലൂബെറി കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക! ബ്ലൂബെറി വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ തൂവാലയിൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.

വീട്ടിൽ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

ഇന്ന്, ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ആവശ്യങ്ങൾ പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു.

ജനപ്രിയ സമയം പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ലിസ്റ്റ് ചുവടെയുണ്ട്:

1. ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.
2. ഓറഞ്ച് കൂടെ.
3. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്.
4. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്.
5. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ.
6. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ല.
7. ലിംഗോൺബെറികൾക്കൊപ്പം.
8. ഓറഞ്ച് കൂടെ.
9. കറുവപ്പട്ടകളോടൊപ്പം.
10. സ്ലോ കുക്കറിൽ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോന്നും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. നമുക്ക് അവരെ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിചയപ്പെടാം.

ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യമായി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
• രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം;
• നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ബ്ലൂബെറി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പല തവണ കഴുകുന്നു.
2. ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
3. കമ്പോട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
4. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
5. കണ്ടെയ്നറുകൾ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ പകുതി അളവിൽ നിറയ്ക്കുക.
6. സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പാത്രത്തിൽ മുകളിലേക്ക് നിറയും.
7. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
8. 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെച്ചുകൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നു.
10. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് ഒരു തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രത്യേകം നിയുക്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുന്നു. ജാറുകൾ ഒരു പുതപ്പിലോ കിടക്കവിരിയിലോ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചൂട് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
11. തണുപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മറ്റുള്ളവർ നിർമ്മിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.

ഓറഞ്ച് കൂടെ

കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോഗ്രാം;
• ബ്ലൂബെറി - 2 കിലോഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ.

പാചക സവിശേഷതകൾ:

• ഓറഞ്ച് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. പീൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല;
• 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ഇടത്തരം ഓറഞ്ചിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കരുത്;
• പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്. ഇത് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം ദ്രാവകം 20 മിനിറ്റ് നേരം ഒഴിക്കുന്നു;
• അതിനുശേഷം വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 2 കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 1 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ലിറ്റർ ദ്രാവകം.

പാചക സവിശേഷതകൾ:

• കോർ നീക്കംചെയ്ത് ആപ്പിൾ തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യണം;
• ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആഗ്രഹപ്രകാരം പ്രവർത്തിക്കുക;
• സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും തുരുത്തിയിൽ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുന്നു;
• വെള്ളം പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ തിളപ്പിക്കും, ഓറഞ്ചിൻ്റെ പോലെ, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

പ്രധാനം! കമ്പോട്ടിൻ്റെ രുചിയിൽ ആപ്പിൾ ഗുരുതരമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അവർ പുളിച്ച രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, കമ്പോട്ടും പുളിച്ചതായി മാറും. ഇത് ഓർക്കുക, തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് കണക്കിലെടുക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോഗ്രാം;
• ബ്ലൂബെറി - 2 കിലോഗ്രാം;
• 1 നാരങ്ങ.

പാചക പ്രക്രിയ അടിസ്ഥാന രീതിക്ക് സമാനമാണ്. പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉരുളുന്നതിനുമുമ്പ്, സിറപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ;

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ

• ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. എല്ലാ ശാഖകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് കൊണ്ട് നിറയും.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ

രീതിയുടെ സാരാംശം ഇപ്രകാരമാണ്:

• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അതിൻ്റെ അളവിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വരെ ബ്ലൂബെറി നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു;
• ദ്രാവകം 20 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആവർത്തിച്ചുള്ള തിളപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു;
• പാത്രങ്ങൾ വക്കിലേക്ക് സിറപ്പ് നിറച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

ലിംഗോൺബെറികൾക്കൊപ്പം

പാചകരീതിയും പാചക രീതിയും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് സമാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ലിംഗോൺബെറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കറുവപ്പട്ടകളോടൊപ്പം

ഞങ്ങൾ ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ബ്ലാക്ക്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ അനുപാതങ്ങളും ഘട്ടങ്ങളും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ബ്ലാക്ക്‌ബെറി-ബ്ലൂബെറി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത കമ്പോട്ടിൻ്റെ സമ്പന്നവും ചീഞ്ഞതുമായ നിറമാണ്. ഈ കമ്പോട്ട് ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾക്കിടയിൽ തിളങ്ങുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമാണ്;

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല മാനസികാവസ്ഥയും തണുത്ത ശൈത്യകാല ദിവസങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉത്തേജനവും നൽകും. ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ...

3 എൽ

40 മിനിറ്റ്

50 കിലോ കലോറി

3.67/5 (3)

എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വൈൽഡ് ബെറി ബ്ലൂബെറി ആണ്. ഒരുപക്ഷേ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശി നിങ്ങളെ റവ കഞ്ഞിയും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു വലിയ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടും നൽകിയപ്പോൾ? ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ കാര്യം, എൻ്റെ മുത്തശ്ശിക്ക് വർഷം മുഴുവനും കമ്പോട്ട് ഉണ്ടായിരുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല. ശൈത്യകാല അവധിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ അവളുടെ ഗ്രാമത്തിൽ വരുമ്പോൾ പോലും, എൻ്റെ മുത്തശ്ശി കലവറയിൽ പോയി അവിടെ നിന്ന് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രവുമായി മടങ്ങും. ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സരസഫലങ്ങൾ - തിരഞ്ഞെടുക്കൽ അനുസരിച്ച്

സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം (നഗരവാസികൾക്ക്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവയിൽ പലതും ഇല്ല), ഞാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിൻ്റെ നിരവധി ജാറുകൾ സംഭരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ എൻ്റെ കുട്ടികൾക്കായി. ഞാനും എൻ്റെ ബന്ധുക്കളും സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ല - വൃത്തിയുള്ളതും തിരഞ്ഞെടുത്തതും തകർക്കാത്തതും. ഇവ ഉടനടി പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാം.

ഞാൻ മാർക്കറ്റിൽ ബ്ലൂബെറി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും അത് വീട്ടിൽ വെച്ച് തരാം: ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ചൂട് ചികിത്സയെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന അനുയോജ്യമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം, തുടർന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും, കൂടാതെ ദ്രാവകം (സൂര്യൻ്റെ കിരണങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നോക്കിയാൽ) സുതാര്യമായി തുടരും.

സെക്കൻഡ് ഹാൻഡ് വാങ്ങുന്ന സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും ധാരാളം അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ഇലകൾ, ചില്ലകൾ, ബഗുകൾ, ചിലന്തികൾ, ഉറുമ്പുകൾ എന്നിവപോലും. ഗ്രാമങ്ങളിൽ അവർ ബ്ലൂബെറി എടുക്കാൻ ചീപ്പ് പോലെയുള്ള പല്ലുകളുള്ള ഒരു സ്കൂപ്പിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞപ്പോൾ ഞാൻ വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, തീർച്ചയായും, സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ പോകുന്നു, പക്ഷേ ധാരാളം മാലിന്യങ്ങൾ കൊട്ടയിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ ഉപദേശം:നിങ്ങൾ അടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നേർത്ത റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സംരക്ഷിക്കുക - അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കറക്കും, വളരെക്കാലം അവ കഴുകാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക (ശക്തമായ അരുവിയിലല്ല, സൌമ്യമായ മണം കൊണ്ട്) ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ബ്ലൂബെറി കൂടാതെ മറ്റ് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്? ഇതെല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, അവയും തയ്യാറാക്കുക. കൂടാതെ, ഒരു നിർബന്ധിത ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, കാരണം ബ്ലൂബെറി ഒരു പുളിച്ച ബെറിയാണ്.

സ്വയം ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയാൻ മറക്കരുത്

എൻ്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ വാക്കുകളിൽ നിന്ന് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കമ്പോട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എഴുതി. അതാണ് മുകളിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമാണ്:

എൻ്റെ മുത്തശ്ശി ഒരു കിണറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളം എടുക്കുന്നു, നഗരത്തിൽ ഞാൻ അത് തെരുവിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കിയോസ്കുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നു. കമ്പോട്ട് മുത്തശ്ശി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നില്ല, വർഷങ്ങളായി ഞാൻ അവളുടെ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും ഇതാ:

1. ഞാൻ ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
2. ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഞാൻ മുമ്പ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി.
3. വെള്ളം തിളച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഞാൻ 5 - 10 മിനിറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
4. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഞാൻ ചൂടാക്കിയ സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (ആദ്യം ലിഡ് തിളപ്പിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം, അത് വേഗത്തിലാകും, ഫലം സമാനമായിരിക്കും).
6. ഈ സമയം ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക, അതിൽ, സരസഫലങ്ങൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പഞ്ചസാരയുണ്ട്.
7. ഒരു സീമർ ഉപയോഗിച്ച്, കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രം സുരക്ഷിതമായി അടയ്ക്കുക.
8. അത് ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അത് തലകീഴായി മാറ്റുക (ഭാഗ്യവശാൽ, എനിക്ക് ഇത് ഒരിക്കലും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു തരത്തിലും ലിഡ് "സംരക്ഷിക്കാൻ" ശ്രമിക്കരുതെന്ന് എനിക്കറിയാം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് പുതിയത്).
9. ഒരു തൂവാലയിലോ ഷാളിലോ തുരുത്തി പൊതിയുക - കാനിംഗ് പ്രക്രിയ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കട്ടെ.

എൻ്റെ സഹപ്രവർത്തകൻ ശീതകാലത്തേക്ക് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് സംഭരിക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഇതിൽ സമയം കളയാറില്ല. എൻ്റെ കമ്പോട്ട് മുത്തശ്ശിയെപ്പോലെ രുചികരമായി മാറുകയും നന്നായി സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്.

അങ്ങനെ ഭരണിയിലെ ബ്ലൂബെറി ബോറടിക്കില്ല

ഒരിക്കൽ സുഹൃത്തുക്കളെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അത് പരീക്ഷിച്ചു തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട്: ഉണക്കമുന്തിരി ബ്ലൂബെറി (കറുപ്പ് മാത്രമല്ല, വെള്ളയും ചുവപ്പും മാത്രമല്ല), നെല്ലിക്കയും ചേർത്തു. രുചിയുള്ള! ഒരു പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടുള്ളവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനർത്ഥം അവർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കൈയിലുണ്ടാകും.

നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഉദാഹരണത്തിന് ബ്ലൂബെറി, ലിംഗോൺബെറി (മികച്ചത് ആയിരിക്കും അടുത്ത അനുപാതം: 400 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി, 300 ഗ്രാം ലിംഗോൺബെറി, കൂടാതെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അല്പം സിട്രിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഞാൻ രണ്ട് തവണ ഒരു കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കി, സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ തെളിച്ചമുള്ളതായിരിക്കാൻ പീൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ പോലും അവർ എന്നെ ഉപദേശിച്ചു. ഇത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പ്രക്രിയയെ അൽപ്പം നീട്ടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഓറഞ്ച് ഇല്ലെങ്കിൽ അവ വാങ്ങാൻ സ്റ്റോറിൽ പോകണം.

എന്നാൽ ഞാൻ നിരുപാധികമായി പരിഗണിച്ച ഉപദേശം ഇതാണ്: സാന്ദ്രീകൃത കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുക m. അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ഇതാ:

• സരസഫലങ്ങൾ - ഒരു കിലോഗ്രാം;

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 800 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്? ഒരു സാധാരണ, നോൺ-കോൺട്രേറ്റഡ് കമ്പോട്ട് പോലെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരേ സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ അവസാനം നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളുടെ ഉടമയാകും. കൂടാതെ കുറച്ച് സ്റ്റോറേജ് സ്പേസ് ആവശ്യമാണ്.

പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ

കമ്പോട്ട്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ "ചൂടുള്ള" രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾ ഒരു റേഡിയേറ്ററിനോ സ്റ്റൗവിനോ സമീപം ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്.

എൻ്റെ വീട്ടിൽ "ഇരുണ്ട മുറി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സ്റ്റോറേജ് റൂം പോലെയുണ്ട്, അതിൽ എൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഞാൻ വിജയകരമായി സംഭരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി എൻ്റെ കുട്ടികൾ ഫെബ്രുവരിയിൽ അവസാനത്തെ ജാറുകൾ നശിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ ഞാൻ ഒരിക്കലും കമ്പോട്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല.

"അപ്പം ഇല്ലാതെയും ചെയ്യാം"

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ചികിത്സിച്ചപ്പോൾ വിന്നി ദി പൂഹിൻ്റെ ആഗ്രഹം ഓർക്കുന്നുണ്ടോ: "നിങ്ങൾക്കത് ബ്രെഡ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാം"? ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിൻ്റെ അതേ കഥയാണിത്. എന്നാൽ ആസ്വാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, വാനില ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് വിളമ്പാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു വെളുത്ത ബ്രിക്കറ്റിന് മുകളിൽ കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കാം (മനോഹരം, വാക്കുകളില്ല!), അല്ലെങ്കിൽ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അത് “കടിയായി” ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ.

ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഓരോ വ്യക്തിയും ബ്ലൂബെറി കഴിക്കണം. അവയിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ശരീരത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. മാരകമായ മുഴകൾക്കെതിരെയുള്ള പ്രതിരോധമായി ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ കടും നീല ബെറിയിൽ ധാരാളം ഘടകങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ PP, A, B6, B1, C എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാന നേട്ടങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ പട്ടിക മാത്രമാണ്!

മനുഷ്യൻ്റെ കാഴ്ചയ്ക്ക് ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ചുമ, തൊണ്ട രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സ പോലും ഈ ബെറിയുടെ സഹായത്തോടെയാണ് നടത്തുന്നത്, കാരണം ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്, ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്. മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ ഫ്രീസറിൽ സരസഫലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് പഴങ്ങൾക്ക് വളരെ പരിമിതമായ വലുപ്പങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ വർഷം മുഴുവനും ആരോഗ്യകരമായ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും ലളിതമാണ്. ഒരു സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
• ½ കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 1 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

ഇലകളിൽ നിന്നും അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കേടായതും ചതഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്ലൂബെറിയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. കുക്ക്, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 25 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക.

നമുക്ക് അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം. തയ്യാറാക്കിയ കമ്പോട്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം (മൂടികളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്). അവർ മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ തിരിക്കുകയും ദ്രാവക ചോർച്ച പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു (ഒരു നിലവറ അനുയോജ്യമാണ്).

മുമ്പത്തെ രീതി പോലെയല്ല, അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്ലൂബെറി വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ മറികടന്ന് ഇതിനകം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നു. ഈ പാചക രീതി പ്രയോജനകരമാണ്, കാരണം സരസഫലങ്ങൾ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നിലനിർത്തുന്നു, അവ ഭാഗികമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 0.5 കിലോ ആവശ്യമാണ്), 1 ലിറ്റർ വെള്ളം. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക (കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക്). ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ.

സിറപ്പിനൊപ്പം ജോലി പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്ലൂബെറി, സിറപ്പ് എന്നിവയുടെ പാത്രങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.. മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് അവയെ മൂടാൻ മറക്കരുത്. വന്ധ്യംകരണം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, അവയെ തിരിക്കുക. കമ്പോട്ട് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവർ ഈ സ്ഥാനത്ത് നിൽക്കണം.

ലിംഗോൺബെറികളുമായി ചേർന്ന് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി, 300 ഗ്രാം ലിംഗോൺബെറി, 7 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരയും 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകുക, കേടായവ നീക്കം ചെയ്യുക.

വന്ധ്യംകരണം ഉൾപ്പെടുന്ന മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഇത് പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല. അതേ രീതിയിൽ സിറപ്പ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൂടാതെ, ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വേവിച്ച സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത ശേഷം മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടി ചുരുട്ടുക. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ബ്ലൂബെറി പോലെയുള്ള ലിംഗോൺബെറികൾക്ക് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കമ്പോട്ടിലെ ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ സംയോജനം അതിശയകരമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളിലേക്ക് ബ്ലൂബെറി ചേർക്കാനും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, പാനീയം യഥാർത്ഥ നിറം നൽകാൻ.

ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-07-26 റിദ ഖസനോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

1222

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

0 ഗ്രാം

0 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

5 ഗ്രാം

20 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ക്ലാസിക് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണം പലർക്കും അറിയാം. നിങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിരന്തരം ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുടൽ തകരാറുകളെ നേരിടാനും സന്ധ്യാ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, കാരണം ചൂട് ചികിത്സ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല സരസഫലങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 40-45 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക;

ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പലതവണ കഴുകുക

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മിതമായ ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

1 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം നന്നായി കഴുകി നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ബ്ലൂബെറി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

പാത്രത്തിലെ സരസഫലങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ തിളച്ച മധുരമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വളരെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് മെറ്റൽ ലിഡിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പാത്രം തലകീഴായി തിരിക്കുക, ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. കമ്പോട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

തണുപ്പിച്ച പാനീയം ശീതകാലം വരെ സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത ഉണങ്ങിയ നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2: ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിൽ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനാൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് അവയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 180-220 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
• 80-85 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

സരസഫലങ്ങൾ വഴി അടുക്കുക, കാണ്ഡം ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, മാത്രം ശക്തമായ, മുഴുവൻ ബ്ലൂബെറി വിട്ടേക്കുക. ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കാം. എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുകയും നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രം നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. ലിഡിലും കണ്ടെയ്നറിലും ചൂടുള്ള നീരാവി ഒഴിക്കുക.

പാത്രത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വോളിയത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്നെങ്കിലും നിറയ്ക്കുക - ഈ രീതിയിൽ കമ്പോട്ട് സമ്പന്നമാകും.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കാൻ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.

വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബ്ലൂബെറി പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ലിഡ് കർശനമായി അടയ്ക്കുക.

ചൂടുവെള്ളം ലിഡ് പുറത്തേക്ക് തള്ളുന്നത് തടയാൻ പാത്രം തലകീഴായി തിരിക്കുക. അതേ സമയം, കമ്പോട്ട് ചോർച്ചയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

കമ്പോട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. പാത്രം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തിരിയരുത്.

നിലവറയിൽ തണുത്ത കമ്പോട്ട് വയ്ക്കുക, തുരുത്തി അതിൻ്റെ സാധാരണ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 3: ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി, ഓറഞ്ച് കമ്പോട്ട്

ബ്ലൂബെറി വളരെ മധുരമുള്ള ബെറിയാണ്, അതിനാൽ അവ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ പുളിച്ച കൊണ്ട് ലയിപ്പിക്കാം. ഓറഞ്ച് സരസഫലങ്ങളുടെ മധുരം ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും കമ്പോട്ടിൻ്റെ രുചി സമ്പന്നവും തിളക്കവും കൂടുതൽ രസകരവുമാക്കുകയും ചെയ്യും. ചേരുവകളുടെ അളവ് ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
• വലിയ ഓറഞ്ച്;
• 2.8-2.9 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക - തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് ഒരു മിനിറ്റ് ഇടുക, ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ബ്ലൂബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിച്ച് നിരവധി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമേ കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമാകൂ, ചതച്ചവ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാമിന് ഉപയോഗിക്കാം.

പാത്രവും ലിഡും അതിൽ ലയിപ്പിച്ച വെള്ളവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി ചൂടുള്ള നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ ഓറഞ്ച് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ സിട്രസ് സുഗന്ധം കൂടുതൽ തീവ്രമാകും.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് ചൂടാക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

സരസഫലങ്ങളുടെ തുരുത്തിയിലേക്ക് മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് പാത്രം തലകീഴായി തിരിക്കുക, ട്വിസ്റ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക.

കമ്പോട്ട് തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക - ഈ സമയത്ത് ജാറുകൾ തൊടരുത്, തുടർന്ന് ശീതകാലം വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ഓപ്ഷൻ 4: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

ബ്ലൂബെറിയും ആപ്പിളും ഉള്ള കമ്പോട്ട് വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ്, തണുത്ത സീസണിൽ കുട്ടികൾക്ക് ഇത് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളും ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറിയും ഉപയോഗിച്ച് ഏത് സീസണിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും compote പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ബ്ലൂബെറി;
• അഞ്ച് മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശാഖകളിൽ നിന്നും ഇലകളിൽ നിന്നും പുതിയ ബ്ലൂബെറി നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുകയും തുടർന്ന് കഴുകുകയും വേണം. അവർക്ക് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല.

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക. തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ കഴിയുന്നത്ര വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യരുത്. പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ കഷണവും നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ വലിച്ചെറിയരുത്, മാത്രമല്ല അവയെ കമ്പോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക - മൂന്ന് ലിറ്റർ കമ്പോട്ടിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മണൽ മതിയാകും.

ആപ്പിൾ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക. എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക - സോഡ ചുവരുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ശീതകാലം വരെ അതിജീവിക്കാൻ കമ്പോട്ടിനെ അനുവദിക്കില്ല, അത് നശിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പാത്രങ്ങളും മൂടികളും ചൂടുള്ള നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം.

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അവ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്നോ നാലിലൊന്നോ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

പാത്രങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉടനെ മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. കവറുകൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം ഒരു ദിവസം ഈ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക.

ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിൻ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാണ്! പാത്രങ്ങൾ പറയിൻ ഇടുക, ശീതകാലം വരെ സംഭരണത്തിനായി വിടുക.

ഓപ്ഷൻ 5: ശീതകാലത്തേക്ക് ബ്ലൂബെറി, നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്

സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബ്ലൂബെറി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഇനം സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ള മനോഹരമായ, തിളക്കമുള്ള പാനീയം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചയോ ചുവപ്പോ നെല്ലിക്ക എടുക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാല വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി;
• വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;
• ഞാവൽപഴം;
• നെല്ലിക്ക;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് 3 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം കഴുകുക, തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി, പാത്രത്തിൻ്റെ ഉൾഭാഗവും ലിഡും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നീരാവി ഉപയോഗിക്കുക.

ചില്ലകൾ, വെട്ടിയെടുത്ത്, ഇലകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും തൊലി കളയുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം പലതവണ മാറ്റുക, ക്രമേണ കേടായതോ തകർന്നതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

സരസഫലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക - അവ വോളിയത്തിൻ്റെ ആറിലൊന്ന് എടുക്കണം. എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും തുല്യ അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, സിറപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഏറ്റവും മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - പൂരിപ്പിക്കൽ അല്പം ഒഴുകിയാലും. പെട്ടെന്നുള്ള താപനില വ്യതിയാനം കാരണം ഗ്ലാസ് പാത്രം പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രം ഹെർമെറ്റിക്കായി അടയ്ക്കുക. സിറപ്പ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ കമ്പോട്ട് തലകീഴായി തിരിക്കുക. പരന്ന സോസറിലോ അതിനടിയിൽ തുണി വച്ചോ ഇത് ചെയ്യാം.

കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രം തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, അടുത്ത ദിവസം വരെ തൊടരുത്.

തണുപ്പിച്ച കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രം അതിൻ്റെ സാധാരണ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ വരണ്ട ഇരുണ്ട നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണം കാരണം പലർക്കും പരിചിതമാണ്. ഇത് കുടൽ തകരാറുകളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബ്ലൂബെറി പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, സന്ധ്യാ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടും.

തീർച്ചയായും, ബ്ലൂബെറി പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ സരസഫലങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, വീട്ടമ്മമാർ ജാം, കമ്പോട്ട് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്: തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

• സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുകയും അടുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കറ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ നേർത്ത റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• കമ്പോട്ടിനായി, പഴുത്തതും എന്നാൽ ശക്തവുമായ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവ പുളിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം കമ്പോട്ട് സുതാര്യവും മേഘാവൃതവുമല്ല.
• ടെൻഡർ ബ്ലൂബെറി ധാരാളം വെള്ളത്തിലോ ഷവറിലോ കഴുകുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റ് ഒരു colander വിടുക.
• ബ്ലൂബെറി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശീതകാലത്തിനുള്ള ഏത് കമ്പോട്ടും എല്ലായ്പ്പോഴും ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. ബോംബാക്രമണം ഒഴിവാക്കാൻ, ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണം.
• ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ആദ്യം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാം. പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ, അവ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ താപനില 150-180 ° ആയി ഉയർത്തുകയുള്ളൂ. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ നീരാവിയിൽ ചൂടാക്കി തുറന്ന കെറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• വന്ധ്യംകരണത്തോടെയും അല്ലാതെയും കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു, രണ്ടുതവണ നിറച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കി പകരം കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. സീമിംഗിന് ശേഷം, കമ്പോട്ടിൻ്റെ രണ്ട് പാത്രങ്ങളും തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൊതിഞ്ഞ് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ രീതി സരസഫലങ്ങൾക്ക് അധിക പാസ്ചറൈസേഷൻ നൽകുന്നു.
• മിക്കപ്പോഴും, സാന്ദ്രീകൃത സിറപ്പ് ഉള്ള കമ്പോട്ടുകൾ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പുളിപ്പിക്കുന്നില്ല, നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, ലാഭകരമാണ്. സാന്ദ്രീകൃത സിറപ്പ് ഉള്ള കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്ന്

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, പഴുത്തതും എന്നാൽ ശക്തവുമായ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. പല വെള്ളത്തിലും സൌമ്യമായി കഴുകുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വെച്ച് ഉണക്കുക.
• ഓരോ പാത്രത്തിലും സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പകുതി കണ്ടെയ്നർ വോളിയം പൂരിപ്പിക്കുക.
• ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ ബുദ്ധിമുട്ട്.
• ബ്ലൂബെറിയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
• കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ, കമ്പോട്ടിൻ്റെ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
• വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. കവറുകൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കുക.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്

• ബ്ലൂബെറി - 700 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

പാചക രീതി

• ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക. പച്ച, അമിതമായി പഴുത്ത, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, അവ അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
• മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്തമായ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. പകരുന്ന സമയത്ത് അവ ചൂടായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പ്രക്രിയയിൽ പൊട്ടാം.
• സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ ചൂടാകുകയും പാസ്ചറൈസേഷൻ സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ടിൻ ലിഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. പാനിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ബ്ലൂബെറിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഭരണി തലകീഴായി തിരിച്ച് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സ്ഥാനത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്ന്

ചേരുവകൾ (1 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• ബ്ലൂബെറി - 700-800 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• കമ്പോട്ടിനായി, പഴുത്ത മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചില്ലകളും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ബ്ലൂബെറി കഴുകുക.
• മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുമെന്നതിനാൽ, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരമൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, കമ്പോട്ട് കൂടുതൽ നേരം ചൂടായി തുടരുന്നു, അതേ സമയം അത് പാസ്ചറൈസേഷന് വിധേയമാകുന്നു. തൽഫലമായി, അത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
• ഓരോ പാത്രത്തിലും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ലിഡ് ഇടുക - ദ്വാരങ്ങളോടെ - ആദ്യം അതിൻ്റെ അളവ് അളന്ന് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• ആവശ്യാനുസരണം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• സരസഫലങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ടിൻ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
• പാത്രങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇതുപോലെ തണുപ്പിക്കുക.

സാന്ദ്രീകൃത ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ (1 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 800 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
• മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്തമായ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
• സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു അളവുകോലിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതുവഴി ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് അളക്കുക.
• ഓരോ പാത്രത്തിൽ നിന്നും വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
• സരസഫലങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ദ്രാവകം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. കരുതലിൽ 100-200 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. സിറപ്പ് വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ബ്ലൂബെറി ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ അടയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഇരുണ്ട ബ്ലൂബെറി സിറപ്പിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നതും അവയുടെ സുഗന്ധം അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ അതിൽ ഇടരുത്. ബ്ലൂബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്നും ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഒരു രുചികരമായ കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം, പഴങ്ങൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഉറവിടം: http://OnWomen.ru/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് - വിറ്റാമിൻ കരുതൽ നിറയ്ക്കുക

അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, ഇത് കമ്പോട്ട് രണ്ടുതവണ അണുവിമുക്തമാക്കിയതിനാൽ മാത്രമാണ്. ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, ചിലപ്പോൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിലും.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം നൽകാനുള്ള നല്ലൊരു മാർഗമാണിത്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

ഒരു രുചികരമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നല്ലതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപക്ഷേ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു മാർക്കറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും എല്ലായ്പ്പോഴും പഴയ വിൽപ്പനക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അവർ സ്നേഹത്തോടെയും കരുതലോടെയും സരസഫലങ്ങൾ വളർത്തുകയോ എടുക്കുകയോ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും. കൂടാതെ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അർത്ഥമാക്കുന്നത് അവ നൈട്രേറ്റുകളില്ലാതെയാണ് വളർന്നത് എന്നാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനും ഇടതൂർന്നതും തീർച്ചയായും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കണം! ബ്ലൂബെറി ബ്ലൂബെറി പോലെ മണം വേണം. നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം മണക്കുകയാണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ വഷളാകാൻ തുടങ്ങി; അവർ ഒന്നും മണക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ കൃത്രിമമായി വളർന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ബ്ലൂബെറി മധുരം ആസ്വദിക്കണം.

ക്ലാസിക് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർച്ചയായും, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ വിടാൻ കഴിയില്ല. പുതിയ ഇനങ്ങളും പരീക്ഷണങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത, എന്നാൽ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് മാത്രം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ് ഈ പാചക രീതി.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും പുറത്തെടുക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക;
2. ഇതിനുശേഷം, ഇടതൂർന്ന ബ്ലൂബെറികൾ സ്ട്രീം കേടുവരുത്തുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ കഴുകാം;
3. സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു ക്വാർട്ട് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക;
4. ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
5. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
6. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, മൂടിയോടു കൂടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള കമ്പോട്ട് മൂടി കീറാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

നുറുങ്ങ്: ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവ ബേസ്മെൻ്റിലേക്കോ നിലവറയിലേക്കോ നീക്കാം.

ഡബിൾ പവർ രീതി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ പാനീയം ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ ആദ്യം ബ്ലൂബെറിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പൂരിത വെള്ളം ലഭിക്കും, തുടർന്ന് അത് സിറപ്പാക്കി മാറ്റി വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. അത് എത്ര രുചികരമായിരിക്കുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക!

എത്ര സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 62 കലോറി.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും അതുപോലെ കേടായ പഴങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക;
2. ബ്ലൂബെറി ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ ഒഴിച്ച് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക - ശക്തമായ ജലപ്രവാഹം ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ കഴുകാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്;
3. അടുത്തതായി, രണ്ട് 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ അവ വിതരണം ചെയ്യുക;
4. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും അര കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക;
5. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ ഉയർന്ന ചൂട് ഓണാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് പകുതിയെങ്കിലും ഒഴിക്കുക;
6. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക;
7. ഇതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങൾ ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക;
8. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക;
9. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി "രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ" വയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭരണികൾക്കുള്ളിലെ ചൂടുള്ള വായു മൂടി കീറിക്കളയും.

ഇരട്ട അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്

കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ദൈർഘ്യമേറിയതും എന്നാൽ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയവുമായ രീതി. ഇതിനകം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു പകരും, പിന്നെ മറ്റൊരു ബാഹ്യ വന്ധ്യംകരണം. ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് മോശമാകുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകളുടെ അളവ്

ഞാവൽപഴം	1.5 കി.ഗ്രാം
പഞ്ചസാര	150 ഗ്രാം

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 77 കലോറി.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ആദ്യം കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സോഡ ചേർത്ത് ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഉറപ്പാക്കുക;
2. പൊട്ടിയ സരസഫലങ്ങളോ ഇതിനകം കേടായവയോ കമ്പോട്ടിൽ വരാതിരിക്കാൻ ബ്ലൂബെറി അടുക്കിയിരിക്കണം;
3. അടുത്തതായി, അവയെ നേർത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
4. എല്ലാ അഴുക്കും കഴുകി കളയുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്;
5. ഇതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ നാപ്കിനുകളാൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ട്രേയിലേക്ക് ബ്ലൂബെറി ഒഴിക്കുക;
6. അവ ഉണങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, സുരക്ഷയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം, പക്ഷേ ബ്ലൂബെറി പൊട്ടി തൂവാലയിൽ കറ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക;
7. അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക (ഒന്ന് സാധ്യമാണ്);
8. എണ്നയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (തുരുത്തിയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്) തീയിൽ ഇടുക;
9. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് സിറപ്പ് വേവിക്കുക;
10. സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ പലതവണ അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയണം;
11. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് ബ്ലൂബെറിയിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക;
12. ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ അടിഭാഗം നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തുണികൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു;
13. ജാറുകളുടെ തോളിൽ മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
14. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇതെല്ലാം പാത്രത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് മുപ്പത് മിനിറ്റ് കണക്കാക്കുന്നു;
15. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ചുരുട്ടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: ഒരു "ഊഷ്മള" സ്ഥലമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, ഊഷ്മള സ്വെറ്ററുകളും തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത് ടവലുകൾ ആകാം.

തണുത്ത സീസണിൽ പഴങ്ങളും ബെറി പാനീയങ്ങളും

ഇത് ഇനി ഒരു കമ്പോട്ട് മാത്രമല്ല, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ മിശ്രിതമാണ്. ഞങ്ങൾ ആപ്പിളുമായി ബ്ലൂബെറി പൊരുത്തപ്പെടുത്തി, അല്പം നാരങ്ങയും പുതിനയും ചേർത്തു. ഇത് ഇരട്ടി രുചിയും ഇരട്ടി മധുരവും ഇരട്ടി തിളക്കവുമായിരിക്കും. ഒരു ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ടി വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കും!

എത്ര സമയം - 35 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 26 കലോറി.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് ഓണാക്കുക;
2. തിളച്ചാൽ ഉടൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;
3. ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക;
5. ഇതിനുശേഷം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
6. സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കാത്തിരിക്കുക;
7. ഈ സമയത്ത്, നാരങ്ങ കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക;
8. പുതിന കഴുകുക, ശാഖകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
9. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, കമ്പോട്ട് തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തിയ ഉടൻ, എരിവും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക;
10. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് മൂടി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് അവരുടെ ശുചിത്വവും വന്ധ്യതയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മിക്സഡ് ബെറി പാനീയം

എല്ലാ ബെറി പ്രേമികളെയും ഭ്രാന്തന്മാരാക്കുന്ന മറ്റൊരു വിറ്റാമിൻ ബൂം. ബ്ലൂബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ രണ്ട് തരം സരസഫലങ്ങൾ ഇരട്ടി പ്രയോജനവും ഇരട്ടി സന്തോഷവും നൽകും. അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ മടി കാണിക്കരുത്, അങ്ങനെ പിന്നീട്, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല രുചി ആസ്വദിക്കാം.

എത്ര സമയം - 20 മിനിറ്റ്?

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 46 കലോറി.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക;
2. ഈ സമയത്ത്, ബ്ലൂബെറിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും കഴുകണം. ഒരു വലിയ അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം, ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക;
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക;
4. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സിറപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
6. ഉടനടി അവയെ ചുരുട്ടുക, ശരിയായ തണുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് മൂടിയോടു കൂടിയ ചൂടുള്ള പുതപ്പുകളിൽ ഇടാം.

നുറുങ്ങ്: ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ അത്തരം കമ്പോട്ടുകൾ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ഘടനയിലെ വലിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര കാരണം സിറപ്പായി മാറുന്നു.

തയ്യാറാണെങ്കിലും ഇതുവരെ ഒഴിക്കാത്ത കമ്പോട്ട് എപ്പോഴും പരീക്ഷിക്കുക. അത് അതിൻ്റെ മാധുര്യത്താൽ നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തണം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്.

പഞ്ചസാര എപ്പോഴും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കരിമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമായ കമ്പോട്ട് ലഭിക്കും. എന്നാൽ ഇവിടെ തേൻ നേരിട്ട് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം 2-3 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്നതിന് ശേഷം മാത്രമേ അറിയൂ. അല്ലെങ്കിൽ, തേൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രയോജനവും നൽകില്ല.

കൂടുതൽ സവിശേഷവും അസാധാരണവുമായ രുചിക്കായി, പാനീയത്തിൽ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാം. ഇവ കറുവപ്പട്ട, വറ്റല് ജാതിക്ക, വാനില പോഡ്, സ്റ്റാർ ആനിസ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ആകാം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങൾ മുമ്പ് അത്തരമൊരു കമ്പോട്ട് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല.

സീമിംഗിന് ശേഷം ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അവ മറിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ലിഡിനും കമ്പോട്ടിനും ഇടയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ചൂടുള്ള വായു മൂടികളെ കീറിക്കളയും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

മനോഹരമായ സൌരഭ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ടിൽ പെർസിമോൺ, മാതളനാരകം, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഈ ഘടകങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കണം. അവ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം അഭിമാനിക്കാം. ഈ ബെറി പാനീയത്തിന് എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും നിങ്ങളോട് വളരെയധികം നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും. അത്തരമൊരു തെറ്റ് പിന്നീട് ഖേദിക്കാതിരിക്കാൻ, ഇരട്ട, ട്രിപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പത്തിരട്ടി ഭാഗം ഉടൻ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഉറവിടം: https://gotovkin.su/recepty/zagotovki-i-marinady/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് - ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

ആപ്പിളും മറ്റ് പഴങ്ങളും ചേർത്ത് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച രുചികരമായ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയാണ്.

വേനൽക്കാലത്ത് ബ്ലൂബെറി ശീതളപാനീയം കുടിക്കുന്നത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ബ്ലൂബെറി ഒരു ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ ബെറിയുടെ ജ്യൂസ് പോഷകങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, വൈറൽ രോഗങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യും.

എന്താണ് ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്

ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. കാഴ്ചയുടെ മൂർച്ച വീണ്ടെടുക്കാൻ ബ്ലൂബെറിക്ക് കഴിയുമെന്ന് മിക്കവർക്കും അറിയാം. കൂടാതെ, ബെറി കുടൽ ചലനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ആമാശയത്തിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കമ്പോട്ട് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഇലകൾ, ചെറിയ പച്ച തണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി നീക്കം ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു, പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ചേർത്ത് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

പാനീയം ശീതകാലം വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച, സമീപഭാവിയിൽ കുടിക്കാൻ ജഗ്ഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ ഒഴിച്ചു.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇന്ന്, ബെറി കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ബ്ലൂബെറിക്ക് കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. പാനീയത്തിൻ്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെയും അതിൻ്റെ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കുന്നത്. അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രീകൃത ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി ജാം (ജാം) ഉണ്ടാക്കാം.

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, എരിവുള്ള ആപ്പിൾ, മറ്റ് പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബ്ലൂബെറി നന്നായി പോകുന്നു.

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 24 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 56 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ബ്ലൂബെറി പാനീയം കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ സീമിംഗ് ഓപ്ഷനായി, വലിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തും. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാകില്ല, അതിനാൽ ആദ്യം ഒഴിക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. അവ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാത്രങ്ങൾ നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലൂബെറി - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധജലം - 5 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും, കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിന് 1.5 കിലോ.
3. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിന് ഏകദേശം 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കാൽ മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
6. ഒരു സാധാരണ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് വീണ്ടും ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക.
8. കുപ്പികൾ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുക്കാൻ വിടുക.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കമ്പോട്ട്

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 16 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 86 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബ്ലൂബെറി പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ഡബിൾ ഫിൽ രീതിയേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കമ്പോട്ടിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും അവയുടെ സൌരഭ്യവാസന പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സരസഫലങ്ങൾക്കുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അനുപാതം 1: 1 ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകമായ കമ്പോട്ട് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. മൂന്ന് 1 ലിറ്റർ ജാറുകൾ നന്നായി കഴുകി കളയുക.
3. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും സരസഫലങ്ങൾ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക.
4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
5. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.
6. ഒരു വലിയ എണ്നയുടെ അടിയിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് (അടുക്കള ടവൽ) വയ്ക്കുക.
7. കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
8. എന്നിട്ട് അത് ചുരുട്ടി ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്

• സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 43 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമായ സരസഫലങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത സീസണിൽ പാനീയങ്ങൾക്കായി സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് രുചികരവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അവ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയാം. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ടിൻ്റെ മധുരം നിങ്ങൾക്ക് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
2. നാരങ്ങ കഴുകി ഉണക്കി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. നാരങ്ങയും ബ്ലൂബെറിയും ചേർക്കുക.
5. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പാനീയം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കട്ടെ.
7. ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ കഴിക്കാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 16 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 87 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഇരട്ട പകരുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിൻ്റെയും ബ്ലൂബെറിയുടെയും സുഗന്ധമുള്ള കമ്പോട്ടും തയ്യാറാക്കാം. പാചകത്തിന്, Antonovka പോലുള്ള പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സിറപ്പിൻ്റെ മാധുര്യത്തെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ആപ്പിൾ വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, അവ മധുരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം; വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെയും ഈ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലൂബെറി - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക.
2. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്ത് പീൽ സഹിതം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ പഴങ്ങൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക.
4. എല്ലാത്തിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം കളയുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പിരിച്ചുവിടുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. സിറപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് ചുരുട്ടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ബ്ലൂബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ ശേഖരം

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 16 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 46 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ടിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ അനുപാതത്തിലാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലെ കമ്പോട്ടിനെ കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വെള്ളയും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം.

രണ്ട് തരം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പാനീയം വിറ്റാമിനുകളുടെ ശക്തമായ ഡോസാണ്, ഇത് ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കുറവുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലൂബെറി - 200 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ബ്ലൂബെറി അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക.
2. വൃത്തിയുള്ള മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക, അത് ദൃഡമായി അടച്ച് നന്നായി പൊതിയുക.
5. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കമ്പോട്ട് സംഭരിക്കുക

സ്ട്രോബെറി കൂടെ

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 14 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 55 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ബ്ലൂബെറിയും സ്ട്രോബെറിയും ഉള്ള കമ്പോട്ട് വളരെ സുഗന്ധമാണ്.

കയ്യിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ചേരുവകളുടെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സിറപ്പിൻ്റെ മധുരം നിയന്ത്രിക്കാം.

ചെറുനാരങ്ങാനീര് കൊണ്ട് ക്ലോയിംഗ് സെൻസേഷനിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം.

ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 150 ഗ്രാം;
• ബ്ലൂബെറി - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധജലം - 3 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക.
3. സരസഫലങ്ങൾ വഴി അടുക്കുക. തകർന്നവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കരുത്. സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.
4. എല്ലാം പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
6. തിളയ്ക്കുന്ന ലായനി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ലിഡ് ചുരുട്ടുക, പാത്രം തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

നാരങ്ങ തൊലികൾ കൊണ്ട്

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 16 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 32 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നാരങ്ങയുടെ തൊലി കയ്പേറിയതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, വെളുത്ത ഭാഗത്ത് നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര മഞ്ഞ തൊലി വേർതിരിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്. ഈ പദാർത്ഥം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാം.

ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ബ്ലൂബെറി പാനീയം നിരവധി തവണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരം ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സിട്രസ് പഴത്തിൻ്റെ തൊലി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. നാരങ്ങ തൊലി കളയുക.
3. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എരിവ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
5. നാരങ്ങ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
7. പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. കമ്പോട്ട് സുതാര്യമായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 79 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

മരവിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ഗുണം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, അവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഇടം പിടിക്കില്ല. വേനൽക്കാലത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി ഒരു ഇറുകിയ സീൽ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഏതെങ്കിലും ജീവികളുടെ വ്യാപനം തടയുക.

കമ്പോട്ട് കുറച്ചുകൂടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ വീർക്കാനും ദ്രാവകത്തിന് നിറം നൽകാനും സമയമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 600 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ചെറിയ ചില്ലകളും ഇലകളും വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു.
2. അടുത്തതായി, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
4. സിറപ്പിൽ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
5. കമ്പോട്ട് തണുപ്പിക്കുക. ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക.

റോസാപ്പൂവും തേനും ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 9 മണി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 74 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി, റോസ് ഹിപ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തേൻ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സാന്ദ്രീകൃത പാനീയം നല്ലൊരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്. ജലദോഷ സമയത്ത് ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പലതവണ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു തെർമോസിൽ ഒരു രാത്രി കഴിഞ്ഞ് പാനീയം ചൂടാക്കാനുള്ള താപനില കുറവായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം തേനും സരസഫലങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ റോസ് ഇടുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി - 50 ഗ്രാം;
• തേൻ - 70 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 500 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. റോസ്ഷിപ്പ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക.
2. ബ്ലൂബെറി കഴുകിക്കളയുക.
3. എല്ലാം ഒരു തെർമോസിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക.
4. രാവിലെ, ഒരു എണ്ന കടന്നു ദ്രാവക ഊറ്റി, തേൻ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
5. പാനീയം അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

നിങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട് രുചികരമാണെന്നും അതിൻ്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ, പ്രൊഫഷണലുകൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശരിയായ കണ്ടെയ്നർ. ഒരു അലുമിനിയം ചട്ടിയിൽ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളിലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ മെറ്റീരിയലുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയും തകരുകയും ചെയ്യാം.
2. ജാറുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം. നിങ്ങൾ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ നന്നായി കഴുകണം. അതിനുശേഷം, സോഡ കമ്പോട്ടിൽ കയറാതിരിക്കാൻ പാത്രം നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, കണ്ടെയ്നർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, പാനീയം കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.
3. ശീതകാല സാധനങ്ങൾ. വേനൽക്കാലത്ത്, ചില സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഇത് വേഗത്തിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ചികിത്സാ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധ പ്രതിവിധി ആയി ഉപയോഗിക്കും.
4. ബെറി, പഴം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി പ്രധാന ചേരുവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബ്ലൂബെറി പാനീയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലിംഗോൺബെറി, നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. അവ ഒരുമിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു, മാധുര്യത്തെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുകയും രുചി പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.