പന്നിയിറച്ചി: ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. പന്നിയിറച്ചി - ഒരു ഫോട്ടോ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം, പാചക രഹസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരണം പന്നിയിറച്ചി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
വളർത്തു പന്നികളുടെ മാംസമാണ് പന്നിയിറച്ചി. വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി വറുത്തതും വേവിച്ചതും പായസവും വെവ്വേറെയും മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുമായും ഇത് കഴിക്കുന്നു.
ഇനങ്ങൾ
പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി രണ്ട് ഇനങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒന്നാം ക്ലാസിലെ പന്നിയിറച്ചിയാണ് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായത്, അതിൽ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്, ലംബർ, ബാക്ക് ഭാഗം (അര), ഹാം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഈ ഭാഗങ്ങൾ പായസവും വറുത്ത രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഴുത്ത്, ശങ്ക്, ശങ്ക് എന്നിവ രണ്ടാം ക്ലാസ് പന്നിയിറച്ചിയുടേതാണ്. മിക്ക കേസുകളിലും, ഈ മാംസത്തിൽ നിന്ന് വിവിധ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാം പുതിയ പന്നിയിറച്ചിയിൽ 198 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഘടന
പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ചാരം, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി 1, ബി 3, ബി 5, ബി 9, ബി 12, സി), മാക്രോ- (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്), മൈക്രോലെമെൻറുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് പന്നിയിറച്ചിയുടെ രാസഘടനയുടെ സവിശേഷത. (ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം).
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത് വിളമ്പാം
ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് പന്നിയിറച്ചി. ഈ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ അതിമനോഹരമായ രുചിക്കും സ ma രഭ്യത്തിനും ഒപ്പം പ്രോസസ്സിംഗിനും എളുപ്പമാണ്. പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, ഇത് വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും വെവ്വേറെയും മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുമായും ചേർക്കുന്നു, മാത്രമല്ല നിരവധി ബേക്കറി ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പുതിയ മാംസത്തിനു പുറമേ, അച്ചാറിട്ട പന്നിയിറച്ചിയും പാചകത്തിൽ ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ഈ രൂപത്തിൽ, ഒരു ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിനാഗിരി, റെഡ് വൈൻ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിൽ മുക്കിവച്ച ശേഷം വിവിധ താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, വിവിധ സോസേജുകളുടെയും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉത്പാദനത്തിന് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മിക്ക കേസുകളിലും, പന്നിയിറച്ചി ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ പായസമോ ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പന്നി മുഴുവൻ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം.
എന്താണ് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്
ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ), പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കൂൺ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾ, ചീസ്, പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി നന്നായി പോകുന്നു.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പൾപ്പിന്റെ നിറത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അത് വളരെ ഇരുണ്ടതോ ഭാരം കുറഞ്ഞതോ ആയിരിക്കരുത്. ഇരുണ്ട നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പ്രായമായ ഒരു മൃഗത്തിൽ നിന്നാണ് മാംസം എടുത്തതെന്നും പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് കടുപ്പമുള്ളതും രുചികരവുമാകുമെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പൾപ്പിന്റെ അമിതമായ ഇളം നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മൃഗത്തെ വളർത്തുമ്പോൾ ഹോർമോൺ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സജീവമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നാണ്. അതിനാൽ, ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചോയ്സ് ഒരു യുവ മൃഗത്തിന്റെ മാംസമാണ്, ഇതിന്റെ മാംസം ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള മങ്ങിയ ഷേഡുകളിൽ നിറമുള്ളതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫാറ്റി പാളികൾ മൃദുവും വെളുത്തതുമായിരിക്കണം. പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഘടകം ഉറച്ചതാണ്, ചർമ്മത്തിൽ കറുത്ത പാടുകളുടെ അഭാവം. മാത്രമല്ല, ഇളം മഞ്ഞ, മിക്കവാറും വെളുത്ത നിറത്തിൽ ഇത് മിനുസമാർന്നതും തുല്യമായി നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
കാഴ്ചയ്ക്ക് പുറമേ, പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മൃഗത്തിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മാംസം ചില വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നതും കണക്കിലെടുക്കണം. ഓരോ പന്നിയിറച്ചി ഭാഗത്തിനും പാചകത്തിൽ അവയുടെ ഉപയോഗം വളരെയധികം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉള്ളതിനാലാണിത്.
സംഭരണം
പുതിയ പന്നിയിറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് 5-7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം. അതേസമയം, സംഭരണത്തിനായി അടച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
പന്നിയിറച്ചി സംഭരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം പുകവലിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ബേക്കൺ (എല്ലുകൾ, സ്റ്റെർനം, കൈകാലുകൾ എന്നിവ ഇല്ലാതെ) അല്ലെങ്കിൽ ഹാം (തുട, കാലുകൾ, തുട) എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചിയും ഫ്രീസുചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉരുകിയതിനുശേഷം ഇതിന് റാൻസിഡ് ആസ്വദിക്കാം.
പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ
നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും, പന്നിയിറച്ചി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം നാഡീ ആവേശം കുറയ്ക്കുന്നു, ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, മെറ്റബോളിസം, അസ്ഥി, പേശി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ, ചെറുകുടൽ.
ഉപയോഗത്തിലുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ
വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിനുള്ള പ്രവണത, കുറഞ്ഞത് 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ നിർബന്ധിത താപ ചികിത്സയുടെ ആവശ്യകത, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ (പരിമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക).
നമ്മൾ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്? തീർച്ചയായും, പന്നിയിറച്ചിയെക്കുറിച്ച് - വളരെ ജനപ്രിയമായ ഇറച്ചി, പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരയിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു.
ഇന്നുവരെ, ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് സമവായമില്ല, മറിച്ച്, ഈ തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിന്റെ ദോഷം.
പന്നിയിറച്ചി വളരെ കൊഴുപ്പും ആഹാരവുമുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്നും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്രയും കഴിക്കണമെന്നും ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൂല്യം നിർബന്ധിക്കുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചിക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ പട്ടിക പന്നിയിറച്ചിയിലുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി വലിയ energy ർജ്ജ മൂല്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം, കാരണം പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, മിക്കപ്പോഴും നമുക്ക് തൃപ്തികരമായ ഒരു വികാരവും energy ർജ്ജത്തിന്റെ പൊട്ടിത്തെറിയും ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അപ്പോൾ മാത്രമേ നമ്മൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ലഭിച്ച വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ചും ഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതിനാൽ പന്നി മാംസം നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏറ്റവും ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന രണ്ടാമത്തെ പന്നിയിറച്ചിആട്ടിൻകുട്ടിക്കുശേഷം, ഇത് ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ദോഷം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഈ മാംസം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം energy ർജ്ജം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം നമ്മുടെ വയറ്റിൽ ഭാരവും ബുദ്ധിമുട്ടും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല.
പന്നിയിറച്ചി ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്തന്മാത്രകളുടെ തകർച്ചയ്ക്കിടെ പുറത്തുവിടുന്ന ഹാനികരമായ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ബന്ധിത ടിഷ്യുവിന്റെ ഇടത്തരം സാന്ദ്രത കാരണം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തേക്കാൾ ഇത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവസാനം നമുക്ക് മൃദുവും ഇളം വിഭവവും ലഭിക്കും.
പന്നിയിറച്ചി പോഷകങ്ങൾ
വിറ്റാമിനുകൾ
മിക്കവാറും എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കമാണ് പന്നിയിറച്ചിയുടെ സവിശേഷത:
- തിയാമിൻ (ബി 1)മെമ്മറി, ഏകാഗ്രത, ശ്രദ്ധ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വർദ്ധിച്ച ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഈ വിറ്റാമിൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
- റിബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2) ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി, ശരീരം മുഴുവൻ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.
- പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (ബി 5)ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇതിന് നന്ദി, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, സന്ധിവാതം, അലർജി എന്നിവയുടെ ചികിത്സ തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പിറിഡോക്സിൻ (ബി 6)ആന്റി-ഏജിംഗ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- കോബാലമിൻ (ബി 12)മെച്ചപ്പെട്ട ഹെമറ്റോപോയിസിസിനും ഡി‌എൻ‌എ രൂപീകരണത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്.
ബി വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമെ പന്നിയിറച്ചിയിലും വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളായ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ, ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തെ വഹിക്കാനുള്ള സഹായം എന്നിവ കാരണം പെണ് വിറ്റാമിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയിലും വലിയൊരു വിതരണമുണ്ട് ഒലിയിക്, ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ- മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പന്നിയിറച്ചിയിൽ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കാൽസ്യം , മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്.
ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പന്നി മാംസം ശക്തിയെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവസ്ഥയെയും അസ്ഥി ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുന്നതിനെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
ഇത് ആർക്കാണ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്?
പന്നിയിറച്ചി അലർജിയല്ലഅതിനാൽ, ഇത് ഒഴികെ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം 
1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ.
കലോറി അടങ്ങിയിട്ടും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കാം. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചിക്ക് അപകടകരമായ ഒരു പട്ടികയുണ്ട്., ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചില ആളുകളെ ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു.
ദോഷകരമായ സ്വത്തുക്കളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ് അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിനുള്ള പന്നിയിറച്ചിയുടെ കഴിവ്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ ലിപിഡുകളും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ.
പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്.
കൂടാതെ പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിന് പലതരം ഹെൽമിൻത്ത് ഉണ്ട്,ആർക്കാണ് താമസിക്കാൻ കഴിയുക? 
തലച്ചോറിൽ നിന്ന് ഹൃദയത്തിലേക്കുള്ള മനുഷ്യശരീരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ അവയവങ്ങളിലും യഥാക്രമം മെമ്മറി നഷ്ടത്തിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും കാരണമാകും.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന വളർച്ചാ ഹോർമോൺ മനുഷ്യർക്ക് വലിയ അപകടമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ മാംസം പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, മാരകമായ മുഴകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും വളർച്ചയും ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും 60 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർക്ക്.
കലോറിയും പോഷകമൂല്യവും
ഉയർന്ന കലോറി തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് പന്നിയിറച്ചി.
എന്നാൽ ശവത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മുറിവുകൾക്ക് യഥാക്രമം വ്യത്യസ്ത കലോറികളുണ്ട്:
| കട്ട് തരം | കിലോ കലോറി (100 ഗ്രാം) | പ്രോട്ടീൻ (100 ഗ്രാം) | കൊഴുപ്പ് (100 ഗ്രാം) |
| അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രിസ്‌കറ്റിൽ | 174 കിലോ കലോറി | 21 ഗ്രാം | 10 ഗ്രാം |
| തോളിൽ ബ്ലേഡിൽ | 257 കിലോ കലോറി | 16 ഗ്രാം | 21 ഗ്രാം |
| പന്നിത്തുട | 261 കിലോ കലോറി | 18 ഗ്രാം | 21 ഗ്രാം |
| നെഞ്ച് (ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഭാഗമാണ്) | 630 കിലോ കലോറി | 7 ഗ്രാം | 67 ഗ്രാം |
വീഡിയോ: "പന്നിയിറച്ചി: ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും"
അറിയാൻ നല്ലതാണ്
പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
തുടക്കത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഏത് തരം വിഭവമാണ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്,കാരണം, ശവത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം തയ്യാറാക്കലിന് അനുയോജ്യമാണ്:
- പന്നിയിറച്ചി ശവത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
- പായസത്തിന്, ഒരു സർലോയിൻ, ഹോൾഡർ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നിവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
- ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾ ശവത്തിന്റെ മൃദുവായ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഫ്രണ്ട് ലെഗ്, സർലോയിൻ, കഴുത്ത്.
ശവത്തിന്റെ ഭാഗം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് യുദ്ധത്തിന്റെ പകുതി മാത്രമാണ്. അടുത്തതായി, സ്റ്റോറിൽ കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ നല്ല മാംസം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:
പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
അടുത്ത രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്‌ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം പന്നി ഇറച്ചി രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വാങ്ങിയ മാംസം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം ഏകദേശം 4 മാസം.
അതേസമയം, പന്നിയിറച്ചി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ പൊതിയാൻ മറക്കരുത്.
ഇത് എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
പന്നി മാംസത്തിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗം പാചകമാണ്.... അതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചി ചുട്ടെടുക്കുക, വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യുക വഴി നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.
ഉപസംഹാരം
അഭിപ്രായങ്ങളുടെ അവ്യക്തത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പന്നിയിറച്ചി വളരെ പ്രചാരമുള്ള മാംസമാണ്.
കുടുംബത്തിലെ വീട്ടമ്മമാരും എലൈറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭയാനകമായ ദോഷം പന്നിയിറച്ചി ചെയ്യില്ല, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിലെ അളവ് നിങ്ങൾ‌ക്കറിയാമെങ്കിൽ.
അതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ ഈ രുചികരവും സംതൃപ്‌തിദായകവുമായ മാംസത്തോട് സ്വയം പെരുമാറുന്നത് സുഖകരമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
അലർജിസ്റ്റ്, ഇമ്മ്യൂണോളജിസ്റ്റ്
ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ വിവിധ തകരാറുകൾക്ക് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന വിഷയത്തിൽ രോഗികളുടെ പരിശോധനയും കൺസൾട്ടേഷനും നടത്തുന്നു. അലർജികൾക്കായി സമഗ്രമായ രോഗനിർണയം നടത്തുകയും ഫലങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചികിത്സ നിർദ്ദേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആഭ്യന്തര പന്നി മാംസം. ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പവുമായ ഒന്നാണ് ഇത്. എണ്ണ ചേർക്കാതെ പന്നിയിറച്ചി വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് നന്നായി ഉരുകുന്നു, കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാത്ത ശവത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ബേക്കിംഗിനോ വറുത്തതിനോ പ്രീമിയം മാംസം അനുയോജ്യമാണ്: തോളിൽ, അരയിൽ, ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്, ഹാം. പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തേൻ, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയുടെ മധുരമുള്ള രുചി നന്നായി പോകുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ബോഴ്‌സ്‌റ്റ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, അച്ചാറുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, പായസങ്ങൾ, ഷാഷ്‌ലിക്കുകൾ, ഷ്നിറ്റ്‌സെൽസ്, എസ്കലോപ്പുകൾ, ജെല്ലികൾ, വിവിധ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു; പകുതി ഗോമാംസം, ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാം. വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനത്തിൽ, വിവിധ ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു: ബേക്കൺ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ഹാം, ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്, ബ്രാൻ, കാർബണേഡ്, സോസേജുകൾ, അര, ഹാം, ഇറച്ചി റോളുകൾ, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ പന്നിയിറച്ചി ശരീരത്തെ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും ശക്തി പുന ores സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തിയെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. അസ്ഥി രൂപപ്പെടുന്നതിന് അത്യാവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡ് ലൈസിനും പന്നിയിറച്ചിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പന്നിയിറച്ചി കരളിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിമാസം വിറ്റാമിൻ ബി 12 നൽകാൻ കഴിയും, ഉക്രേനിയക്കാർക്ക് പ്രിയങ്കരനായ പന്നിയിറച്ചിയിൽ സെലിനിയവും അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വിഷാദരോഗത്തിനുള്ള പരിഹാരവും ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ഒരു ഫാക്ടറിയുമാണ് പ്രധാനപ്പെട്ട ഹോർമോണുകളുടെ.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ
പന്നിയിറച്ചിയിൽ കൊളസ്ട്രോളും ലിപിഡുകളും വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗവേഷണത്തിന്റെ ഫലമായി, കൃത്യമായി ലിസ്റ്റുചെയ്ത കാരണങ്ങളാൽ കണ്ടെത്തി: ആന്റിബോഡികളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, വളരെയധികം വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ, ലിപിഡുകൾ - പന്നിയിറച്ചി മാംസം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു യഥാർത്ഥ അപകടമാണ്.
ഇന്ന് സാങ്കേതിക മാർഗങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഒരു പന്നിയുടെ ശരീരത്തിൽ ട്രൈക്കൈനുകളുടെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, സമീപകാലത്ത് പോലും, പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പോലും ഇത് സാങ്കേതികമായി അസാധ്യമായിരുന്നു. അതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചി കഴിച്ച ആർക്കും ട്രിച്ചിന പിടിപെടാനുള്ള മാരകമായ അപകടസാധ്യത നേരിടേണ്ടിവന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ വലിയ അളവിൽ വളർച്ചാ ഹോർമോൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം, ഹൈപ്പർട്രോഫി, ടിഷ്യു വീക്കം എന്നിവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു (അക്രോമെഗാലി, അമിതവണ്ണം, മാരകമായവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാത്തോളജിക്കൽ വളർച്ചയുടെ പ്രവണത). അതിനാൽ ജർമ്മനിയിലെ ഭക്ഷ്യ പരിഷ്കരണ കാലഘട്ടത്തിൽ 60-70 വയസ് പ്രായമുള്ള രോഗികളിൽ കാൻസർ വളരുന്നതിന്റെ കാരണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരത്തിൽ അമിതമായി കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ട്യൂമർ കോശങ്ങളുടെ നിർമാണ സാമഗ്രിയാണ്, മാത്രമല്ല വളർച്ചാ ഹോർമോൺ, ഇത് മാരകമായ മുഴകളുടെ വികാസത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അതേസമയം, പുകവലിക്കാർ, പുകയില പുകയുടെ പ്രധാന ഘടകമായ ഒരു കാൻസറിന്റെയും ബെൻസ്പൈറൈന്റെയും പശ്ചാത്തലത്തിൽ, പലതവണ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ അറിയപ്പെടുന്ന ചൊറിച്ചിൽ ഫലത്തിൽ ഹിസ്റ്റാമിന്റെ അളവ് വർദ്ധിച്ചതാണ് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെ ആരംഭത്തിന് കാരണമാകുന്നത്, അതുവഴി ഫ്യൂറൻകുലോസിസ്, കാർബങ്കിൾ, അപ്പെൻഡിസൈറ്റിസ്, പിത്തസഞ്ചി, ത്രോംബോഫ്ലെബിറ്റിസ്, ല്യൂകോർഹോയ, കുരു, ഫ്ലെഗ്മോൺ എന്നിവയുടെ വികസനം , അതുപോലെ ചർമ്മരോഗങ്ങൾ (യൂറിട്ടേറിയ, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, എക്സിമ, ന്യൂറോഡെർമറ്റൈറ്റിസ് ഡെർമറ്റോസസ്).
ക counter ണ്ടറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചിയും മറ്റ് മൃഗ മാംസവും കഴിക്കുന്നത് നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ജൂലിയ വൈസോത്സ്കായ, വിൽനിയസിൽ രുചിച്ച രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.
ടിപ്പ്സ്‌ക്രീനിലെ ഒബ്‌ജക്റ്റുകൾ വലുതാക്കാൻ, ഒരേ സമയം Ctrl + Plus അമർത്തുക, ഒബ്‌ജക്റ്റുകൾ ചെറുതാക്കാൻ, Ctrl + Minus അമർത്തുക
പലർക്കും മാംസം ഇല്ലാതെ അവരുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം അവർക്ക് സന്തോഷമോ സംതൃപ്തിയോ നൽകുന്നില്ല. എന്നാൽ മാംസം ഒരു വ്യക്തിയെ മാത്രമേ ഉപദ്രവിക്കുകയുള്ളൂവെന്നും ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ലഹരിയിലേക്കും അസിഡിഫിക്കേഷനിലേക്കും നയിക്കുന്നുവെന്നും ഇത് പലതരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു കാഴ്ചപ്പാടുണ്ട്. യോഗ്യതയുള്ള പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നത് സത്യം എവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ട്, മാംസം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, നിങ്ങൾ അത് മിതമായി കഴിച്ച് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്ന് പന്നിയിറച്ചി ആണ്, അതിൽ 100 ഗ്രാമിന് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ പന്നിയിറച്ചി അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കും.
പന്നിയിറച്ചി - ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
മനുഷ്യശരീരത്തിന് പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
പന്നിയിറച്ചി നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ കൊഴുപ്പും ഭാരവുമുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ദഹനനാളത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചിക്കൻ മാംസത്തേക്കാൾ അൽപ്പം കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് പന്നിയിറച്ചി എന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ കണ്ടെത്തി. ഇതിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പും സിങ്കും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, അത്തരം മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, വിളർച്ച തടയുന്നു, ചികിത്സ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ് ശ്രദ്ധേയമായി ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉറക്കമില്ലായ്മ, വർദ്ധിച്ച ക്ഷോഭം, സമ്മർദ്ദം എന്നിവ നേരിടാൻ ബി വിറ്റാമിനുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ് പന്നിയിറച്ചി. ഹൃദയപേശികൾ ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിലുടനീളം പേശികളുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ പദാർത്ഥം ആവശ്യമാണ്. അത്തരം മാംസത്തിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല്ലുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി മിതമായ ഉപഭോഗം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിനും ജലവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസും സാധാരണമാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരം മാംസം വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തി ജിമ്മിൽ പോകുന്ന ആളുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
ഇത് ജനസംഖ്യയിൽ വളരെയധികം വിവാദങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതുല്യമായ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന്റെ ഉറവിടം. ഈ പദാർത്ഥം അത്യാവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വീക്കം, വൻകുടൽ നിഖേദ് എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാനും മാനസിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് ശ്രദ്ധേയമായി മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പേശികളുടെ ശക്തിയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം ബാധിച്ചവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. വിഷാദത്തിനും സമ്മർദ്ദത്തിനും ഉത്തമമായ മരുന്നാണ് അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ്.
തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പന്നിയിറച്ചി മാംസം ശരീരത്തിന് പ്രത്യേക ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം ഇത് ശരീരത്തെ ഗണ്യമായ അളവിൽ പൂരിതമാക്കുകയും സാധാരണ തെർമോൺഗുലേഷനെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം do ട്ട്‌ഡോർ ജോലി ചെയ്യാൻ നിർബന്ധിതരായവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.
പന്നിയിറച്ചി പുരുഷന്മാർക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണമാകുമെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. ഇത് ആസൂത്രിതമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശേഷി നിലനിർത്താനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, ചെറിയ അളവിൽ, ഇത് അമിതവണ്ണത്തോടെ കഴിക്കാം, പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.
ആന്തരിക പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പാചകത്തിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യബോധമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കണ്ടെത്തലാണ്. വിവിധ പരമ്പരാഗത മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി അപകടകരമാണോ, അതിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ?
ആൻറിബയോട്ടിക് മരുന്നുകളും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഹോർമോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് പന്നികളെ വളർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമാണ്. അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ മുഴുവൻ ജീവിയുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വൃക്കകളുടെയും കരളിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ.
പന്നിയിറച്ചി അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരം ഉൾപ്പെടുത്തൽ അമിതവണ്ണത്തിനും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ അസ്വസ്ഥതകൾക്കും കാരണമാകും.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന കലോറി ഇല്ലാത്ത ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ് പന്നിയിറച്ചി. അത്തരം നൂറു ഗ്രാം മാംസത്തിൽ ഇരുനൂറ്റി അറുപത്തിമൂന്ന് കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. വറുക്കുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും, പന്നിയിറച്ചിയുടെ കലോറി അളവ് ഒരു ക്രമം അനുസരിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പന്നിയിറച്ചി ആവിയിൽ എടുക്കുന്നതും ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, വിളർച്ച ഉണ്ടായാൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉയർത്താൻ പന്നിയിറച്ചി മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത മരുന്നും ഉപയോഗിക്കാം.
ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നാടോടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അതിനാൽ പുൽമേടുകളുടെ ക്ലോവർ ഉപയോഗിച്ചാണ് അനീമിയയിൽ മികച്ച ഫലം നൽകുന്നത്. ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂങ്കുലകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാനീയം അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ദിവസത്തിൽ നാലോ അഞ്ചോ തവണ എടുക്കുക.
വിളർച്ച ചികിത്സയ്ക്കായി, കൊഴുൻ കൊഴുൻ, ബിർച്ച് ഇല എന്നിവയുടെ തുല്യ ഓഹരികൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ ശേഖരത്തിന്റെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക. അതിനുശേഷം മരുന്ന് അരിച്ചെടുത്ത് അര ഗ്ലാസ് പുതുതായി ഞെക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസിൽ കലർത്തുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ദിവസത്തിൽ കുടിക്കുക, മൂന്നോ നാലോ ഡോസുകളായി വിഭജിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് ഇരുപത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ചികിത്സയുടെ കാലാവധി എട്ട് ആഴ്ചയാണ്.
അതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചി വളരെ ജനപ്രിയവും ആരോഗ്യകരവുമായ മാംസമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, പക്ഷേ മിതമായി മാത്രം.
എകറ്റെറിന, www.site
പന്നിയിറച്ചി ഒരു സാധാരണവും ജനപ്രിയവുമായ ഇറച്ചിയാണ്, പലർക്കും ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ശരീരത്തിന് പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ച് നിരന്തരമായ ചർച്ച നടക്കുന്നു. ചില പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ മാംസം വളരെ ഭാരമുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണെന്ന് കരുതുന്നു, അതേസമയം മറ്റ് വിദഗ്ധർ ഈ മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രയോജനകരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമെന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രാസ മൂലകങ്ങളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി ഉൾപ്പെടെയുള്ള പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ പുതുക്കലിനും പുന oration സ്ഥാപനത്തിനും കാരണമായ നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാമതായി, സെലിനിയം, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യത്തേത് തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷാദവും ക്ഷീണവും ഒഴിവാക്കുന്നു, സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒമേഗ 6 വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, മാനസിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പേശി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയും ധാരാളം ധാതു ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- ബി വിറ്റാമിനുകളും (ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ബി 12) വിറ്റാമിനുകളും എ, സി, പിപി എന്നിവ മതിയായ അളവിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു;
- പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ക്ലോറിൻ, ഫ്ലൂറിൻ, സൾഫർ, മോളിബ്ഡിനം, മാംഗനീസ്, ടിൻ, കോബാൾട്ട്, നിക്കൽ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പന്നിയിറച്ചിയിലെ ധാതുക്കൾ.
ഈ ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പന്നിയിറച്ചി ആരോഗ്യകരമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് സ്ഥിരീകരണത്തിൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന ശാരീരിക അദ്ധ്വാനവും കനത്ത കായിക വിനോദങ്ങളിൽ സജീവമായി ഇടപഴകുന്നതും പന്നിയിറച്ചി വീണ്ടെടുക്കലിനും പേശികളുടെ വികാസത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.
കേവിയറ്റ്സ്
പന്നിയിറച്ചി മാംസം നല്ലതും ചീത്തയുമാകാം. ഇതിന് വളരെ ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല മാംസം കൊഴുപ്പ് കൂടുകയും ചെയ്യും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവരെല്ലാം ഇത് മിതമായി കഴിക്കണം, മെലിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം, തിളപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ്, പായസം എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം.
കരൾ, പിത്തസഞ്ചി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ മെലിഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഹൃദ്രോഗത്തിനും രക്തപ്രവാഹത്തിനും വിരുദ്ധമാണ്.