Padažas guliašui be pomidorų pastos. Jautienos guliašas. Vengrijos jautienos guliašas

Kas iš mūsų neprisimena šio įprasto patiekalo, kuris dažnai ruošiamas šeimos vakarienėms? Guliašas - tiko ir darbo dienomis, ir per šventes, mėgo vaikai ir suaugusieji. Daugelis žmonių vis dar nekeičia guliašo ir ruošia jį iš skirtingi tipai mėsos. Ir šiuo metu mes priminsime keletą kiaulienos guliašo receptų.

Guliašo receptai be makaronų: kam jų prireiks

Mūsų receptų pasirinkimas prasideda nuo šio patiekalo paruošimo be pomidorų metodo. Kompozicijoje nėra pomidorų ir pačių makaronų. Kiaulienos guliašas be pomidorų pasta taps išsigelbėjimu toms šeimininkėms, kurios savo sandėliuose neturėjo pomidoro. Taip pat žmonėms, kurie nustojo valgyti pomidorą gydytojo rekomendacija, šis guliašas bus labai geras. Na, nepamirškite ir gurmanų, kurie iš principo dėl įvairių priežasčių neprisileidžia daug konservuotų produktų ant savo stalo. Galbūt kažkam tiesiog nepatinka šių makaronų patiekale skonis. Visoms šioms valgytojų kategorijoms pravers kiaulienos guliašo receptas be pomidorų pastos.

Pomidorų visai nėra

Pažiūrėkime į šaldytuvą ir įsitikinę, kad jame yra kiaulienos, pradedame rinkti maisto ruošimui skirtus produktus:

kiauliena - pusė kilogramo minkštimo;
svogūnas yra didelis ir sultingas;
morkos - vienas gabalas;
du dideli šaukštai miltų (šaukštai);
įvairių prieskonių ir daugiau druskos pagal skonį;
žalumynai – jei norite, galite įdėti.

Čia, ko gero, visi produktai, reikalingi kiaulienos guliašui gaminti be pomidorų pastos.

Kurie patiekalai labiau tinka

Patogiausia šį patiekalą gaminti gilioje storadugnėje keptuvėje. Taigi pats laikas jį išimti iš virtuvės spintelės ir pastatyti ant viryklės. Nors, jei tokių patiekalų neradote (o taip pat atsitinka), galite kepti kiaulienos guliašą puode. Iš anksto įsitikinkite, kad dugnas nėra plonas. Ir pageidautina, kad pati keptuvė nebūtų emaliuota. Apsisprendę dėl kiaulienos guliašo be pomidorų pastos gaminimo indų, galite pradėti perdirbti produktus. Mūsų receptas vis tiek bus skirtas keptuvei - joje patogiau ir maloniau virti.

Virimo technologija

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad apkeptumėte mėsos gabalėlius. Gerai pašildykite. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą supjaustykite vidutiniais kubeliais ir šiais kubeliais užpildykite keptuvę.

Mėsą apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų. Šiame gaminimo etape leidžiama jį šiek tiek pasūdyti.

Imame antrą keptuvę ir ant jos kepame du šaukštus miltų iki rudos spalvos. Keptuvės niekuo netepame – miltus ruošiame naudodami sausus indus. Supilkite gatavus miltus į mėsą ir toliau kepkite kiaulienos guliašą be pomidorų pastos.

Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną ir morką. Daržoves sumalti. Morkas pertriname per bet kokios frakcijos trintuvą, o svogūnus supjaustome kaip norime. Bet dažniausiai guliaše svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais.

Paruoštas daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir suminkštės.

Apie vandenį ir guliašo troškinimą

Sudėkite šias daržoves į keptuvę, užpildytą mėsa ir miltais, ir išmaišykite turinį. Užpildykite visus ingredientus karštu vandeniu. Vanduo būtinai turi paslėpti mėsą – maždaug per centimetrą ar du. Čia jau reikia sutelkti dėmesį į savo pageidavimus. Guliašas pasirodys tirštesnis, jei bus pilamas mažiau vandens, ir atitinkamai skystas, jei vandens bus daugiau.

Patiekalą papuošiame prieskoniais ir druska. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie valandą. Virimo metu vanduo linkęs išgaruoti. Šiuo atveju nepanikuokite, skysčių reikia įpilti tiek, kiek norite. Būtinai papildykite tik karštu vandeniu. Dar geriau, virti.

Praėjus nurodytam laikui, patiekalą paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau prieskonių ir prieskonių. Susmulkinkite žoleles ir suberkite baigiant virti.

Kiaulienos guliašas kaip darželyje

Šiame recepte yra ne tik pomidorų, bet ir vaikystės prisiminimų. Paruoškime skanų guliašą iš vaikystės. Nors daugeliui jis nelabai patiko, dabar viskas pasikeitė.

Ingredientai guliašui:

kiauliena be riebalų - svaras;
vidutinio dydžio svogūnas;
morkos - viena vidutinio dydžio;
šaukštas pomidorų pastos (šaukštas);
grietinės produktas - penkiasdešimt mililitrų;
miltai - pusantro šaukšto;
druska, augalinis aliejus ir vanduo – atitinkamai.

Virimo būdas

Pradėkime įgyvendinti paprastą kiaulienos guliašo receptą. Mėsą supjaustykite kubeliais. Mėsos gabalėlių kraštinė yra maždaug trijų centimetrų.

Morkas ir svogūnus nulupkite nuo nevalgomų elementų, nuplaukite šaltame vandenyje. Trys morkos ant trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite.

Labai gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi be kvapo ir sudėkite į ją mėsą. Kepkite kiaulieną iki malonios auksinės rudos spalvos. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų.

Dabar į kiaulienos keptuvę sudėkite daržovių mišinį iš svogūnų ir morkų. Tęskime terminį apdorojimą. Kai tik daržovės pakeičia spalvą į šviesesnę ir auksinę, į keptuvę suberkite visą miltų kiekį. Jį reikia sumaišyti su likusiais ingredientais ir virti dar dvi minutes.

Atėjo laikas pomidorų padažui ir grietinės gaminiui – jais tepame būsimą guliašą. Šiek tiek pamaišykite ir užpilkite karštu vandeniu (apie pusantros stiklinės). Maistą dar kartą maišykite, kol padažas ir grietinė ištirps ir įgaus vientisą konsistenciją. Supilkite mažomis porcijomis, kad guliašas nesusidarytų gumulėlių. Po kiekvienos infuzijos kompoziciją gerai išmaišykite. Šiuo metu dedame druską ir kitus prieskonius.

Keptuvės turinį užvirinkite ir šiek tiek sumažinkite ugnį uždengdami keptuvę dangčiu. Dabar paliekame ant silpnos ugnies – leidžiame troškintis apie keturiasdešimt minučių. Nepamirškite guliašo karts nuo karto pamaišyti ir pasirūpinti, kad jis „nepabėgtų“ nuo indų.

Aštrus guliašas be makaronų

Šis receptas puikiai tiks gurmanams, mėgstantiems aštrius, burnoje tirpstančius patiekalus. Kiaulienos guliašas su padažu keptuvėje ruošiamas kaip ir ankstesni variantai. Garnyrui gerai dėti makaronų ar bulvių košės. Tačiau net ir tokia pikantiška forma patiekalas ras savo gerbėjų.

Pirmiausia renkame gaminius skaniam guliašui:

kiaulienos minkštimas (geriau, jei tai yra kaklas) - apie šeši šimtai gramų;
morkos - viena didelė ir sultinga;
du svogūnai - dideli;
dviejų didelių raudonų pomidorų minkštimas, pertrintas per sietelį;
du šaukštai maltų raudonųjų pipirų (jie suteiks pikantiškumo ir malonesnės spalvos guliašui);
druska, augalinis aliejus ir vanduo.

Kaip gaminsime

Pradėkime nuo mėsos perdirbimo. Ją reikia kuo stipriau nuplauti šaltu vandeniu. Tada nuvalykite mėsos gabalą popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Išimame mėgstamą keptuvę ir dedame ant viryklės, kad įkaistų. Pirmiausia ant indo dugno supilkite augalinį aliejų, kuris neturi kvapo. Kiaulienos kubelius sudėkite į karštą indą. Įdėjus juos į verdantį aliejų, maišyti nereikia. Taip kiauliena gražiai apskrus ir apskrus. Kepkite ant vidutinės ugnies ir išmaišykite tik po septynių – dešimties minučių.

Paruoškime daržoves guliašui. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnėlius ir nuplaukite jas po srove. saltas vanduo... Morkas nuplaukite ir taip pat nulupkite.

Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais arba mažais kubeliais. Morkas sutrinkite bet kokios frakcijos trintuvu. Morkas galite susmulkinti peiliu, supjaustyti plonomis juostelėmis.

Pirmiausia į mėsą suberkite svogūną ir minutę pakepinkite. Tada suberkite į ją morkas ir pakepinkite, kol suminkštės.

Į keptuvę sudėkite pomidorų minkštimą ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Sumažinkite ugnį iki mažos. Virdulyje užvirinkite vandenį ir supilkite į būsimą guliašą. Vanduo turi visiškai paslėpti mėsą.

Aštraus mėgėjai, be druskos ir lauro lapų, kartu su kitais mėgstamais prieskoniais, į kompoziciją įdės daug raudonųjų maltų pipirų. Jis nudažo pradinį produktą rausvai ir suteikia skonį.

Dabar vėl energingai išmaišykite indą ir uždėkite keptuvę su dangčiu ant nedidelės ugnies. Šioje formoje paliekame virti apie trisdešimt minučių. Jei jums reikia daugiau virtos ir minkštos mėsos, pridėkite dar dešimt minučių prie bendro kepimo laiko.

Prižiūrime keptuvę, kad guliašas neperžengtų savo ribų. Kaip įprasta, gaminimo metu į patiekalus kartais teks įpilti papildomą karšto vandens porciją. Taip pat reikia maišyti keptuvės turinį, kad tolygiau pasiskirstytų temperatūra ir mėsa nepriliptų prie dugno, jei keptuvė nelipni.

Praėjus nurodytam troškinimo laikui, kiaulienos guliašas su padažu keptuvėje yra paruoštas ir laukia savo gerbėjų.

Labiausiai paplitęs ir lengviausiai paruošiamas mėsos patiekalas – jautienos guliašas su padažu. Šeimininkės receptui pritaria dėl jo praktiškumo ir paruošimo greičio.

Guliašas yra vienas iš nacionaliniai patiekalai vengrai, kur pagrindinis ingredientas buvo jautiena skystame padaže. Senovės skanėsto ruošimo tradicija išliko iki šių dienų, rusų virtuvėje receptas užima garbingą vietą ir jis ruošiamas keliais variantais.

Patiekalo privalumai

Viena iš maistingų ir paplitusių mėsos rūšių yra jautiena, savo kaina ji šiek tiek brangesnė už kiaulieną, tačiau išsiskiria savo vertingumu ir. naudingų savybių... Jautiena yra dietinis maistas. Mėsoje yra maistinių baltymų šaltinis, produktas skirtas tinkama mityba, kadangi jį sudaro žmogaus organizmui svarbios aminorūgštys.

Sudėtingumas ir kepimo laikas

Jautienos guliašas su padažu – lengviausiai patiekiamas patiekalas, jį su malonumu valgo ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Iškepti skanų patiekalą užtrunka nuo 1 iki 2 valandų. Viskas priklauso nuo kulinarinių įgūdžių, taip pat nuo produktų rinkinio ir paruoštų ingredientų.

Maisto ruošimas

Kaip pasigaminti jautienos guliašą su padažu

Nuimkite plėvelę nuo mėsos ir pašalinkite riebalų perteklių. Iš gaminio supjaustykite vidutinio dydžio gabalėlius, apie 3x3 cm. svogūnas supjaustykite pusžiedžių pavidalu. Įkaitinkite gilią keptuvę ir supilkite daržovių aliejus.

Sudėkite jautieną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Viso susmulkinto gaminio dėti nereikia, viskas vyksta palaipsniui, leidžiant pusgaminiui gerai iškepti.

Tada atskirai pakepinkite svogūnų pusžiedžius, kol įgaus skaidrią spalvą, ant viršaus pabarstykite juodaisiais pipirais ir miltais. Maišydami keletą minučių pakepinkite ingredientus.

Svogūno pusžiedžius sumaišykite su kepta mėsa, įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite. Sudedamosios dalys troškinamos pusvalandį po uždarytu dangčiu.

Išgaravus skysčiui suberiame pjaustytas morkas, porą lauro lapelių, taip pat maltų juodųjų pipirų. Tęskite troškinti 10 minučių.

Paruoštą patiekalą keletą minučių palikite ant viryklės neatidarę dangčio. Patiekite su garnyru savo nuožiūra, gali būti grikiai, taip pat virti makaronai ar bulvių košė.

Ingredientai ir porcijos

Norėdami paruošti receptą - jautienos guliašas su padažu, jums reikės šių ingredientų:

Žingsnis po žingsnio gaminimas su nuotrauka

Jautieną supjaustykite lygiais kubeliais, tada kiekvieną gabalėlį pabarstykite miltais.
Pusgaminį pakepinkite karštoje keptuvėje 5-10 min.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, morkas gali būti vidutinėmis juostelėmis arba kubeliais, česnaką susmulkinkite. Iš pomidoro supjaustykite dideliais kubeliais.
Apkepus mėsos blokelius, į keptuvę suberkite susmulkintus svogūno pusžiedžius, toliau kepkite ingredientus 10-15 min.
Ingredientus pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite paprika, tada išmaišykite.
Į keptas daržoves su mėsa sudėkite pomidorų pastą ir pjaustytus pomidorus.
Troškinkite guliašą po dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau ruoškite ingredientus 1 valandą, tačiau nepamirškite maišyti.

Prie garnyro patiekite jau paruoštą jautienos guliašą, prie jo tiks virtos bulvės arba grikių košė. Be to, galite paruošti šviežių daržovių salotas.

Maistinė vertė

100 g produkto:

Baltymai – 10.10
Riebalai - 6,2
Angliavandeniai – 4,28.
Energinė vertė - 113,93 kcal

Maisto gaminimo parinktys

Yra keli patiekalo paruošimo receptai:

pomidorų pastą galima pakeisti naminiu kečupu ir padažu. Vietoj šių ingredientų dėkite šviežių pomidorų. Prieš naudojimą daržoves užpilkite virintu karštu vandeniu, o tada sumalkite ir mėsmale arba blenderiu paverskite vienalyte masę. Galima trinti per metalinį sietelį. Švieži pomidorai pakeis vandenį, taip pat sultinį, reikalingą padažui. Žiemą pomidorų pasta pakeičiama pomidorais savo sultyse;
guliašas su pievagrybiais skiriasi skoniu. Vienai patiekalo porcijai paimkite bent 200 g ingrediento. Prieš gamindami grybus atsargiai nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite į 4 dalis. Po svogūno po kelių minučių sudedame ingredientus ir išmaišome, pakepiname, kol vanduo užvirs;
guliašo skonis pasikeis įdėjus paprikų ir bulvių. Sudėkite daržoves kartu su svogūnais. Kaip papriką naudokite maltą papriką, taip pat česnaką, galite pridėti garstyčių ir šviežių petražolių.

Jautienos guliašas su grietinės padažu

Patiekalas patiks pomidorų padažo atsisakiusiems gurmanams. Grietinė suminkština mėsos pluoštus, daro ją minkštą ir sultingą, o padažas įgauna šviesią spalvą.

Reikalingi komponentai:

1 kg kapotos jautienos;
50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
2 valg. l. paprika;
250-300 ml neriebios grietinės;
2 vidutiniai svogūnai;
1 sauja kvietinių miltų;
4 dalis h. L. maltų pipirų;
300-500 ml mėsos sultinio;
druskos pagal skonį.

Paruošimo būdas: supilkite aliejų į katilą ir kaitinkite, kol atsiras lengvas miglas. Supjaustytą mėsą nuleiskite ir kepkite, kol susidarys lygi plutelė. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir suberkite į mėsos gaminius, ingredientus suberkite pipirais ir miltais. Į keptus ingredientus įpilkite sultinio.

Indus uždenkite dangčiu, po kelių minučių išmaišykite, įpylę šiek tiek sultinio. Mėsą ir daržoves troškinkite 1,5 valandos. Prieš baigdami pagardinkite druska ir grietine. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintu česnaku ir žolelėmis.

Jautienos guliašas su padažu be pomidorų pastos

Šio patiekalo receptą sudaro nedidelis kiekis ingredientų:

1 kg šviežios veršienos;
0,5 šaukštelio daržovių aliejus;
druskos pagal skonį;
keli pipirai ir truputis virinto karšto vandens.

Mėsos gyslas išpjaukite kartu su plėvele, o tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į karštą keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite pusgaminį iki auksinės rudos spalvos. Į pusgaminį įpilkite karšto vandens ir užvirinkite. Pagardinkite ingredientus druska ir pipirais. Toliau troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 1-2 valandas.

Multivarke

Labiausiai paprastas receptas gamina multivarke. Pirmiausia jautieną reikia apkepti „kepimo“ režimu, tada į ją suberti smulkintą svogūną ir troškinti mažiausiai 10 minučių. Į ingredientus suberkite daržoves ir pakeiskite režimą į „troškinimą“. Palikite indą multivarke 1,5 valandos, kol iškeps.

Video receptas

tobulėjimui skonis gatavą patiekalą galima apibarstyti parmezano sūriu, kurio dėka guliašas įgaus ypatingą žievelę;
augalinį aliejų galima pakeisti kiaulienos riebalais, ir sviesto... Vietoj pomidorų pastos naudokite vidutinio tirštumo pomidorų padažą, šviežius pomidorus taip pat galite pjaustyti;
vandenį pakeiskite mėsos ar daržovių sultiniu;
prieš verdant guliašą, mėsą galima šiek tiek pavirti;
į svogūnus ir jautieną kepant dedama smulkinto česnako;
Aukščiau siūlomas receptas yra siūlomas pagal klasikinį variantą, ingredientų nuožiūra galite pakeisti bet kokius, savo nuožiūra, naudoti skirtingus prieskonius, taip pat džiovintas žoleles.

Kiaulienos guliašas su padažu karštas, aromatingas. Na, ko daugiau norėti vakarienei po sunkios dienos. O jei patiekiama su bulvių koše ar makaronais, tai tik pasaka, o ne vakarienė. Bet kuris normalus vaikinas mielai vakarienei paragaus šio vengriško patiekalo.

Jei dar niekada to negaminate skanus patiekalas dabar pats laikas pradėti mokytis šių paprastų kiaulienos guliašo gaminimo receptų. O jei norite šį patiekalą patiekti neįprastai, štai jūsų pirmasis patarimas. Neįprastam patiekimui pirkite bandeles, nupjaukite joms viršų ir nuimkite minkštąją dalį, palikite tik kauburėlį. Į gautą lėkštę supilkite guliašą ir patiekite lėkštėje su garnyru. Svečiai bus sužavėti tokiu pristatymu.

Pirmąjį receptą aš ir daugelis mano pažįstamų išbandžiau ne vieną kartą. Patiekalas pasirodo tiesiog nuostabus. Tai bus skaniausias ir aromatingiausias kiaulienos guliašas, kurį kada nors gaminote ar gaminsite. Tai ir skanus, ir tuo pačiu lengviausias receptas.

Ingridientai:

1 morka
1 svogūnas
2 valg. šaukštai miltų
1 ryšelis krapų
650 gr. kiauliena
Daržovių aliejus
Prieskoniai mėsai
Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas.

Pradėkime virti nuo mėsos supjaustymo, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Yra toks matas, mėsą supjaustome kaip guliašui. Tai reiškia, kad darome maždaug 3-4 cm gabalus.

Mėsą kepsime keptuvėje, patartina paimti keptuvę storu dugnu. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.

Kai aliejus ir keptuvė gerai įkaista, galite pereiti ir pradėti kepti mėsą.

Kepkite mėsą, kol ji įgaus būdingą skaistalą. Nepamirškite išmaišyti, kad gabalėliai nepridegtų prie keptuvės. Kai tik mėsa apkepa, atidėkite ją į šalį ir pradėkite ruošti padažą.

Į atskirą keptuvę supilkite miltus ir kepkite iki rusvos spalvos. Įsitikinkite, kad jis nesudegs, o tik šiek tiek pakeis spalvą. Tada nusiųskite miltus į mėsą.

Sumaišykite visus ingredientus keptuvėje su mėsa ir užpilkite šiltu vandeniu, kad mėsa pusiau pasislėptų vandenyje.

Suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytas žoleles ir pipirus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite mėsą apie valandą ant silpnos ugnies.

Druskos ragaujame likus 3-5 minutėms iki galiojimo pabaigos. Nuimkite dangtį ir kepkite paskutines 10 minučių atidarę dangtį.

Kiaulienos guliašas paruoštas patiekti.

Gero apetito.

Kiauliena pagal močiutės receptą

Gero apetito.

Kiaulienos guliašo receptas kaip darželyje

Žinoma, tie iš mūsų, kurie buvome darželyje, su nerimu prisimename kai kuriuos mėgstamus patiekalus, kuriais buvome maitinami. Vienas iš šių patiekalų yra mūsų mėgstamiausias guliašas. Žinoma, darželiuose gamindavo tik pačius geriausius produktus, o mėsa būdavo labai švelni, kad vaikų dantukai galėtų ją kramtyti.

Ingridientai.

600 gramų kiaulienos sprandinės
1 svogūnas
2 švieži pomidorai
2 valg. šaukštai pomidorų pastos
2 valg. grietinės šaukštai
2 valg. šaukštai miltų
1 stiklinė sultinio (galima pakeisti vandeniu)
Daržovių aliejus
Petražolės
Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Mėsą supjaustykite maždaug 3-4 cm gabalėliais.Šiam receptui, žinoma, geriau mėsą supjaustyti griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Mėsą sumeskite į keptuvę, apkepkite iš visų pusių ir į mėsą suberkite svogūną.

Kepame ir maišome ir laukiame, kol mėsa pradės keisti spalvą.

Būtent šiuo metu suberkite miltus. Pildami miltus, galite reguliuoti padažo tirštumą. Jei norisi ne per tiršta, tuomet užtenka vieno šaukšto miltų. jei norite tirštesnės, įberkite du šaukštus miltų ir gerai išmaišykite.

Mėsą keletą minučių pakepinkite su miltais ir užpilkite stikline mėsos sultinio. Jei to nėra po ranka, sultinį pakeiskite stikline šilto vandens. Dar kartą gerai išmaišykite ir toliau kelias minutes troškinkite mėsą ir sultinį.

Tada į guliašą įpilkite grietinės ir petražolių. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį per pusę ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių.

Patikrinkite, ar guliaše nėra druskos ir pipirų, likus 5 minutėms iki paruošimo. Šiuo metu taip pat galite pridėti petražolių arba kapotų žaliųjų svogūnų.

Išvirkite ryžius arba makaronus kaip garnyrą. Gero apetito.

Multicooker guliašo receptas

Daugelis iš mūsų turi namuose multivarką, tačiau kai kurie bijo joje gaminti patiekalus arba tiesiog nemoka skaniai pagaminti tą ar kitą patiekalą, todėl pateikiu guliašo gaminimo receptą. Patiekalas pasirodo labai skanus ir jame nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

500 gr kiaulienos
1 svogūnas
1 morka
100 ml tirštos grietinės
1 valgomasis šaukštas miltų
2 šaukštai pomidorų pastos
1 lavrushka lapas
Druska ir pipirai pagal skonį
Daržovių aliejus
1 stikline vandens

Virimo procesas.

Supjaustykite mėsą, į ją įbersite miltų ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas mėsos gabalas būtų visiškai miltuose.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Morkas sutarkuokite įprasta trintuve.

Svogūnus, morkas ir mėsą sudėkite į lėtą viryklę, pagardinkite augaliniu aliejumi ir 15 minučių įjunkite kepimo režimą.

Į dubenį supilkite stiklinę vandens, suberkite grietinę, pomidorų pastą ir prieskonius. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Kai daržovės ir mėsa gerai apkepa, užpilkite mūsų padažu ir nustatykite troškinimo režimą multivarke 60 minučių. Uždarome dangtį ir paspaudžiame paleidimo mygtuką.

Po valandos lėta viryklė pakvies jus paragauti nuostabaus kiaulienos guliašo, virto jūsų lėtoje viryklėje.

Kol ruošiamas guliašas, galite spėti įprastu būdu išsivirti makaronus ir patiekti guliašą su makaronais ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito.

Kaip pasigaminti kiaulienos guliašą be miltų

Ingridientai.

500-600 gr. Kiaulės kaklas
1 morka
1 svogūnas
2 šaukštai pomidorų pastos
Daržovių aliejus
Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite kepti augaliniame aliejuje.
Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite.
Sudėkite daržoves prie mėsos ir kepkite 5-10 minučių, kol pasikeis mėsos spalva.
Suberkite pomidorų pastą ir prieskonius, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės.
Šiam receptui geriau rinktis tirštesnę pomidorų pastą. Jei įpylus pastos jums atrodo, kad skysčio per mažai, įpilkite pusę stiklinės šilto vandens.

Orkaitės guliašas su baltu padažu

Receptas gana neįprastas, tačiau rezultatu būsite maloniai nustebinti.

Ingridientai:

1 kg kiaulienos
2 svogūnai
200 grietinės
2 šaukštai majonezo
Pusė citrinos
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
2 šaukštai miltų
Pusė stiklinės šilto vandens
Daržovių aliejus
1 skiltelė česnako
Juodasis pipiras
Džiovintas bazilikas
Lavruška
Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Mėsą supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Siunčiu kiaulieną į keptuvę kepti su svogūnais. Kepkite mėsą su svogūnais ant maksimalios ugnies, kol mėsa pradės ruduoti.

Iškeptą mėsą su svogūnais perkelkite į kepimo indą. Pagardinkite miltais ir smulkiai pjaustytu česnaku.

Toliau reikia paruošti specialų padažą guliašui.

Dubenyje sumaišykite grietinę, bazilikus, juoduosius pipirus, žiupsnelį druskos, majonezą ir išmaišykite iki vientisos masės.

Tada įpilkite pusę šaukšto citrinos sulčių ir 1 šaukštą sojų padažo. Ir vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.

Gautu padažu užpilkite mėsą, išmaišykite, uždenkite formą dangčiu ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Mėsą palikite orkaitėje apie 1 val. Tada išimame formą, nuimame dangtį, dedame Lauro lapas ir sumaišykite patiekalą.

Sumažinkite ugnį iki 150 ir palaikykite guliašą orkaitėje dar 30-40 minučių. Išjunkite kaitinimą ir palikite formą atvėsti orkaitėje apie 10-15 minučių.

Paruoštą guliašą išimame po baltu padažu ir patiekiame su nuostabiu ryžių garnyru bei šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito.

Virėjo Iljos Lazersono guliašo gaminimo principai

Siūlau pažiūrėti vaizdo klipą, kuriame garsusis šefas Ilja Lazersonas kalbės apie tai, kaip virti guliašą, kad jis pasirodytų labai skanus.

Tuo baigiamas guliašo gaminimo receptų pasirinkimas. Linkiu gero apetito ir dar daugiau geri receptai ir naujienos. Ate.

Iš pradžių guliašas buvo tiršta mėsos sriuba, kuri, kaip taisyklė, buvo verdama iš veršienos ir patiekiama tiesiog su duona. Bėgant metams guliašo receptas pasikeitė ir buvo vis dažniau naudojamas kaip kvapnus, sotus ir labai skanus padažas prie bet kokio garnyro. Tuo pačiu metu pagrindiniai šio nuostabaus patiekalo gaminimo principai išliko nepakitę ir, kaip ir anksčiau, ruošiamas gana paprastai. Šis skanus karštas mėsos patiekalas buvo gaminamas visiškai be pomidorų pastos ir skonis buvo natūralesnis nei šiandieninis pomidorų guliašas. Pabandykime išsivirti guliašą be pomidorų pastos. Patikėkite, rezultatas jūsų nenuvils!

Ingredientų sąrašas

jautienos nugarinė - 500-600 g
svogūnai - 1 vnt
pomidorai - 2 vnt
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
vanduo arba sultinys - 1/2-1 stiklinės
maltų juodųjų pipirų- skonis
druskos pagal skonį
daržovių aliejus- kepimui

Virimo būdas

Garuose virtą veršienos minkštimą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Mėsą aštriu peiliu supjaustykite mažais vienodais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsos gabalėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Smulkiai supjaustykite mažais kubeliais ir kai mėsa gerai apkeps, į mėsą suberkite svogūną. Išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Tuo tarpu šviežius sultingus pomidorus nuplaukite ir porą minučių nuplaukite verdančiu vandeniu. Nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite su mėsa bei svogūnais. Išmaišome ir viską kartu pakepiname apie 5 minutes. Mėsą su daržovėmis pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Suberkite prieskonius, užpilkite karštu vandeniu arba sultiniu ir vėl išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite ant labai silpnos ugnies, jei reikia, įpildami skysčio, apie 1-1,5 valandos, kol mėsa suminkštės ir suminkštės. Išjunkite viryklę, įberkite į guliašą druskos, pipirų ir palikite keletą minučių pastovėti po sandariu dangčiu.

Guliašas be pomidorų pastos paruoštas!

Bičiuliai, šiandien visų mėsos valgytojų džiaugsmui gaminsime jautienos guliašą su padažu be pomidorų pastos. Ne įprastas receptas. Reikalas tas, kad standartinėje šiuolaikinėje versijoje šis patiekalas ruošiamas arba su pomidorų pasta, arba su pomidorais. Apskritai guliašas yra vengriškas patiekalas, kuriame jautienos ar veršienos gabaliukai buvo troškinti su rūkyta šonine, paprika ir bulvėmis. Patiekalas priklauso tirštų sriubų kategorijai ir iš pradžių buvo verdamas katiluose ant ugnies.

Tačiau šiuolaikinėje versijoje guliašo receptas buvo pakeistas ir pradėtas ruošti iš mėsos be kaulų. Virimas vyksta dviem etapais – pirma, skrudinimas, o paskui troškinimas padaže, kuriame yra pagrindinis ingredientas. pomidorų padažas... Šioje versijoje šis patiekalas dažnai patiekiamas su garnyru – bulvėmis, makaronais, bet kokiais dribsniais.

Šiandien gaminsime šiuolaikišką vengrišką patiekalą ir esu tikras, kad jį įvertinsite. Taip pat visiems mėsavalgiams rekomenduoju gaminti.

Turinys

Jautienos guliašas su padažu be pomidorų pastos ir pomidorų - žingsnis po žingsnio receptas

Pradėkime nuo nuostabaus recepto, pridedant bulvių, kurios suteiks guliašui reikiamo tirštumo, o koldūnai padarys jį maistingesnį. Raudoną spalvą suteiks saldžioji paprika.

Ingridientai:

Jautiena - 400 g.
Bulvės - 6 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Miltai – kiek užtruks kiaušinis
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Paprika - 2 šaukštai
Druska pagal skonį

1. Bulves nulupkite, perpjaukite per pusę, kad greičiau išvirtų, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.

2. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

3. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Stambiai supjaustyti paprika.

6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite į ją svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

7. Tada ant svogūno uždėkite sluoksnį mėsos.

8. Užkurkite didelę ugnį.

Nemaišykite iš karto, leiskite mėsai kepti vienoje pusėje apie 2 minutes.

Po to viską išmaišyti ir pakepinti dar 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo, suberkite papriką, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar 1-2 minutes.

9. Paimkite puodą storu dugnu, perkelkite į jį mėsą. Supilkite apie pusę litro karšto virintas vanduo, pagardinkite druska, uždenkite, nustatykite mažą ugnį ir troškinkite, kol pusiau iškeps.

10. Kai bulvės iškeps, išjunkite ugnį po keptuvėje.

11. Po maždaug 30-40 minučių troškinus mėsą, suberkite į ją bulves. Visas bulves sulaužykite šaukštu.

Verdančios bulvės suteiks guliašui reikiamo tirštumo.

12. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol mėsa iškeps.

13. Kol guliašas troškina, išvirkite kukulius. Miltus persijokite į puodelį, pagardinkite druska. Įmuškite žalią kiaušinį. Minkykite tešlą rankomis.

Miltų berkite tiek, kiek užteks vienam kiaušiniui. Nepilkite vandens.

Pašalinkite miltų perteklių ir rankomis minkykite tešlą ant stalo. Tada įdėkite jį į maišelį ir leiskite atsigulti.

14. Kai tešla nusistovės, paruoškite kukulius. Nuplėškite nedidelį gabalėlį ir susukite į bet kokią formą.

15. Kai mėsa troškins apie 1,5 valandos, paragaukite. Jei jaučiate, kad iki iškepimo trūksta 10 minučių, suberkite į jį kukulius ir susmulkintas paprikas, išmaišykite. Uždarykite dangtį ir troškinkite likusias 10 minučių.

16. Guliašas paruoštas. Galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba su garnyru.

Gero apetito!

Jautienos guliašas su padažu be pomidorų ir pomidorų pastos vaikui

Visi žino, kaip kartais sunku vaiką maitinti mėsa. Pagaminkime guliašą, kurį, manau, vaikai įvertins. Ruoškime beveik pagal jautienos stroganovo receptą, bet ne visai. Bet tai nėra pagrindinis dalykas, svarbiausia, kad vaikai įvertintų ir prašytų papildų. Receptas paprastas, jame nėra nieko nereikalingo.

Ingridientai:

Jautiena - 500 g.
Grietinė - 3-4 šaukštai.
Druska pagal skonį
Augalinis aliejus - kepimui

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1,5x1,5 cm gabalėliais.

2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų, pašildykite ir išsiųskite susmulkintą mėsą.

3. Kepkite ant stiprios ugnies, kol atsiras traški plutelė.

4. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įberkite druskos, supilkite apie 250 ml. virinto vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol suminkštės.

5. Kai mėsa bus beveik paruošta, supilkite grietinę,

užpilkite vandeniu, kad apsemtų visą mėsą, išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių.Kadangi jautiena supjaustoma mažais gabalėliais, ji greitai iškeps.

6. Guliašas paruoštas. Patiekite bet kokius makaronus, bet kokias košes ar bulves kaip garnyrą. Trumpai tariant, viskas, ką mėgsta jūsų vaikas.

Gero apetito!

Jautienos guliašo gaminimas su morkų padažu

Štai receptas užimtiems žmonėms. Labai lengva paruošti, su minimaliu ingredientų kiekiu, tačiau skonis labai geras.

Ingridientai:

Jautiena - 500 g.
Svogūnai - 2 vnt.
Lauro lapas - 2 lapai
Sojų padažas - 50-100 ml.
Druska - jei reikia

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite ilgais gabalėliais skersai grūdo.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą ant stiprios ugnies 1 minutę.

4. Supilkite sojų padažą į keptuvę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Suberkite svogūną, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes. Paprikos, užpilkite verdančiu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 1,5-2 val.

5. Įdėkite lauro lapą 10 minučių prieš baigdami. Pabandykite su druska, jei reikia, įberkite druskos.

Guliašas paruoštas. Štai paprastas receptas.

Gero apetito!

Jautienos guliašas be pomidorų pastos lėtoje viryklėje

Kaip gali būti be multicooker. Joks receptas neapsieina be jo. Kartais tai tikrai gali labai palengvinti gaminimą. Taigi mūsų atveju virti guliašą multivarke yra labai paprasta. Skaitykite, kaip tai padaryti.

Ingridientai:

Jautiena - 1,5 kg.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt. vidutinis
Miltai - 2-3 šaukštai.
Saulėgrąžų aliejus – kepimui

1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.

2. Supjaustykite kilpą mažais gabalėliais.

3. Įjunkite multivaryklę į "kepimo" režimą ir pasirinkite maksimalią temperatūrą. Į dubenį supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, įmeskite susmulkintą jautieną ir kepkite apie 25 minutes.

4. Mėsą pabarstykite miltais, išmaišykite ir kepkite 10 min.. Nepamirškite išmaišyti.

5. Į multicooker dubenį suberkite susmulkintus svogūnus ir morkas, pakepinkite maišydami dar 5 minutes.

6. Išjunkite "kepimo" režimą, įberkite druskos ir užpilkite virintu vandeniu, kad mėsa pasislėptų per pusę.

7. Uždarykite dangtį, pasirinkite „gesinimo“ režimą ir laiką 35 min. Praėjus laikui, guliašas yra paruoštas.

8. Patiekite su bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Skanaus jautienos guliašo receptas be miltų ir pomidorų pastos

Patiekalas, kurį galima patiekti ir pirmą, ir antrą. Skanus ir sotus jautienos guliašas su bulvėmis. Ir kaip visada be pomidorų pastos. Pabandykite virti ir rezultatas jūsų nenuvils.

Ingridientai:

Jautiena - 400 g.
Bulvės - 5 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Karštas vanduo

1. Svogūną supjaustykite bet kokia forma.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

3. Svogūną lengvai pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.

4. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant svogūnų į keptuvę.

5. Kepkite apie 2-3 minutes, nemaišydami ant vidutinės ugnies ir tik tada maišykite. Kepkite toliau ant stiprios ugnies, kol paraus. Tada suberkite tarkuotas morkas ir išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies.

6. Mėsą su daržovėmis perkelkite į puodą, pasūdykite, įberkite prieskonių. Užpilkite virintu karštu vandeniu, kad apsemtų mėsą. Uždenkite puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės.

7. Bulves supjaustykite į 4 dalis, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

8. Kai bulvės iškeps, keletą gabalėlių sutrupinkite. Kai pajusite, kad mėsa jau beveik baigta, sudėkite į ją sutrintas bulves, taip pat ir visos puselius.

Jei reikia, pasūdykite. Įpilkite virinto vandens iki norimos konsistencijos ir troškinkite dar 10 minučių, kad susijungtų skoniai.

Guliašas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip paruošti minkštą ir sultingą guliašą keptuvėje

Guliašą su sultinga mėsa paruošti nesunku. Jautieną reikia supjaustyti mažais gabalėliais, pakepinti ant stiprios ugnies, įberti paprikos pagal skonį ir... Apskritai viskas taip paprasta. Skaitykite toliau ir pamatysite patys, kad tai iš tikrųjų nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

Jautiena - 600 g.
Svogūnai - 1 vnt.
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Guliašo prieskoniai - 1 pakelis
Petražolės pagal skonį
Daržovių aliejus

1. Mėsą nuplaukite, nuimkite gyslas ir plėvele. Supjaustykite ilgais gabalėliais skersai grūdo.

2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada sumažinkite ugnį, suberkite lauro lapus, užpilkite 150 ml. vandens ir šiek tiek augalinio aliejaus, uždarykite dangtį ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20-25 minutes.

3. Svogūną supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.

4. Papriką supjaustykite juostelėmis.

5. Susmulkinkite petražoles.

6. Po 25 minučių nuo mėsos išimkite lauro lapus, suberkite svogūną ir viską pakepinkite, kol svogūnas suminkštės. Įpilkite paprikos, augalinio aliejaus ir kepkite dar 5-7 minutes.

7. Supilkite prieskonius, užpilkite karštu vandeniu, kad šiek tiek apsemtų mėsą, išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Tada pasūdykite (jei reikia. Prieskoniuose gali būti druskos), pipirų, suberkite petražoles, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 5-7 minutes.

Guliašas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti jautienos guliašą be pomidorų pastos orkaitėje

Jau įpratome guliašą virti keptuvėje. Kartais verdame multivarke. Bet kepti orkaitėje... ar nepagalvojote apie tai? Pasirodo, tai įmanoma. Puoduose! Pažiūrėkite, kaip pasigaminti tokį patiekalą.

Tai viskas man. Tikiuosi, sužinojote, kaip galima pasigaminti guliašą be pomidorų pastos ir pradžiuginsite save bei savo artimuosius skaniu maistu. Na, aš atsisveikinu su tavimi. Iki pasimatymo naujų receptų.

Pagarbiai Aleksandras