Ar svogūnas naudingas organizmui? Kodėl svogūnai naudingi - naudingos svogūnų savybės žmogaus sveikatai. Taikymas tradicinėje medicinoje
Šią dažniausiai pasitaikančią daržovę galima rasti bet kurios namų šeimininkės virtuvėje. Visi žino, kad jį galima vartoti žalią, keptą, troškintą ir virtą, o be jo daugelis patiekalų netenka pagrindinio skonio savybės... Bet ar dažnai pagalvojate, ar tai gali pakenkti žmogaus sveikatai?
Kodėl svogūnus gera valgyti žalius
Viena iš priežasčių, kodėl šis produktas yra efektyvesnis žalias nei virtas, yra tai, kad eteriniame aliejuje esantys sieros junginiai teikia maksimalią naudą sveikatai. Bet kaitinant jie iš dalies sunaikinami. Kita vertus, ne visi žmonės gali jaustis savimi, valgant žaliai, dėl to, kad jis blogai virškinamas, o šviežios svogūnų sultys gali dirginti virškinimo sistemą. Todėl reikia naudoti šiuos termiškai apdorotus produktus, pavyzdžiui, keptus svogūnus jų odose. Šis kepimo būdas išsaugos maksimalų maistinių medžiagų kiekį daržovėje ir tuo pačiu padarys jį aromatingesnį ir skanesnį.
Naudingos svogūnų savybės sveikatai
Svogūnai, kaip ir česnakai, priklauso svogūnų šeimai, juose taip pat yra daug sieros junginių, alilo sulfidų, kurie gali užkirsti kelią kraujo krešėjimui, ir įvairiausių sulfoksidų. Šiame produkte taip pat gausu polifenolių ir flavonoidų, kurie daro didžiulę įtaką žmogaus kūno sveikatai.
Kodėl svogūnai naudingi - apsauga nuo vėžio
Pasirodo, kad šis produktas gali sumažinti tikimybę susirgti tam tikromis vėžio rūšimis, net jei žmogus jį vartoja gana vidutiniškai - 1–2 kartus per savaitę, nors kai kurie tyrinėtojai teigia, kad „vidutinis kiekis“ yra 5–6 kartus per savaitę. Septynios dienos. Svogūnų naudojimas dietoje padeda sumažinti piktybinių storosios žarnos ir tiesiosios žarnos, kiaušidžių ir gerklų navikų išsivystymo riziką. Dėl kitų vėžio rūšių, įskaitant stemplės ir burnos ertmės vėžį, šią vaistinę daržovę reikia vartoti kasdien, kad sumažėtų jų atsiradimo tikimybė.
Remiantis kai kurių šios srities tyrimų rezultatais, jis labiau atrodo, kai šis produktas derinamas su ciberžole. Tyrimai, paskelbti „American Journal of Clinical Gastroenterology and Hepatology“, rodo, kad šių dviejų produktų derinys sukuria vadinamąjį sinergetinį poveikį (padidina efektyvumą) ir sumažina ikivėžinių polipų dydį ir skaičių žarnyne, taip sumažinant gaubtinės žarnos vėžio rizika. Be to, kai kurie mokslininkai teigia, kad reguliarus svogūnų vartojimas detoksikuoja galimus kancerogenus.
Kodėl svogūnai naudingi kaulams ir sąnariams
Žmonių tyrimai rodo, kad ši daržovė skatina padidėjusį kaulų tankį ir yra ideali moterims menopauzės metu, kai kaulų tankis yra žymiai sumažėjęs. Taip pat menopauzės metu dailiosios lyties atstoves kasdien naudojant svogūnus, sumažėja klubo sąnario kaulų lūžių tikimybė.
Kodėl svogūnai naudingi sergant diabetu
Valgant didelius šio produkto kiekius, gali sumažėti gliukozės kiekis kraujyje dėl eterinio aliejaus - alilo propilo disulfido, kuris padidina laisvo insulino kiekį. Taip yra todėl, kad alilo propilo disulfidas konkuruoja su insulinu, kitu disulfidu, užimdamas kepenis, o tai savo ruožtu padidina insulino kiekį ir taip sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Kuo dar naudingi svogūnai?
Ši daržovė yra puikus šaltinis ir. Jame taip pat yra kalcio ir aukštos kokybės baltymų. Naudingos svogūnų savybės dėl vitaminų, mikro- ir makroelementų, kurie sudaro jo sudėtį. Panagrinėkime išsamiau, kaip šio produkto naudojimas gali paveikti žmogaus sveikatos būklę.
Naudingos svogūnų savybės
- Gerina burnos ir dantų būklę. Nepaisant to, kad suvalgius svogūnų, žmogui atsiranda blogas kvapas, ši daržovė (neapdorota forma) padeda sunaikinti dantų ėduonį sukeliančias bakterijas ir daro dantis stipresnius.
- Jis turi priešuždegiminių savybių. Svogūnai padeda išvengti ligų, kurias sukelia salmonelės, kolibacilos ir šieno bakterijos.
- Padeda išvalyti kūną. Svogūnuose esantis vitaminas C, cisteinas ir metioninas padeda pašalinti iš organizmo toksiškus sunkiuosius metalus, tokius kaip kadmis, švinas ir gyvsidabris.
- Jis naudojamas šlapinimosi sutrikimams gydyti. Pacientams, kenčiantiems nuo deginimo pojūčio šlapinimosi metu, naudingų savybių svogūnai turi palengvinti šiuos skausmingus pojūčius.
- Skatina padidėjusį libido. Norėdami tai padaryti, tris kartus per dieną rekomenduojama suvartoti po vieną šaukštą svogūnų sulčių, sumaišytų su šaukštu imbiero sulčių.
- Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Svogūnai skatina gerą kraujotaką ir mažina aukštą kraujospūdį, todėl sumažina širdies ligų ir infarkto atsiradimo tikimybę. Be to, daržovėje yra sieros junginių, kurie padeda raudoniesiems kraujo kūneliams atlikti savo funkcijas, taip pat sumažina trigliceridų kiekį kraujyje.
- Kai kurie žmonės naudoja svogūnus ausų skausmui - virdami daržovę, kol suminkštės, ir įdėdami ją į audinių maišelį, jie uždeda skaudamą vietą.
- Vartojamas kaip kosulį slopinantis vaistas. Vartojant lygiomis dalimis svogūnų sulčių ir medaus mišinį, palengvėja gerklės skausmas ir kiti simptomai.
Be minėtų savybių, svogūnais galima gydyti astmą (dėka joje esančio antioksidanto kvercetino), malšinti skausmą po vabzdžių ir dantų skausmų, mažakraujystę ir kitas ligas.
Remiantis medžiagomis:
- www.naturalfoodbenefits.com
- www.bbcgoodfood.com
- www.whfoods.com
- www.medicaldaily.com
Svogūnai yra įprastas daržovių derlius ir vertingas maisto produktas. Jis plačiai žinomas visame pasaulyje ir dažniausiai naudojamas kulinarijoje. Bet, be pagrindinio taikymo, jis žinomas kosmetologijoje ir liaudies medicina... Sužinokite tiksliai, kokias savybes turi svogūnai, apie jų naudą ir žalą žmogaus organizmui.
Svogūnai yra lelijų šeimai priklausantis augalas. Jis auginamas pramoniniu mastu ir asmeninėse lovose. Daugelis selekcininkų išvestų veislių turi ir stalą, ir universalų tikslą, o svogūnai gali būti geltonos, baltos ir raudonos-violetinės luobelės spalvos, pagal skonį jis skirstomas į saldų, aštrų ir pusiau aštrų. Valgoma ne tik ropė, bet ir jaunos žalios augalo plunksnos.
Cheminė svogūnų sudėtis yra gana įvairi. 100 g daržovių yra:
- baltymai - 1,5-2 g;
- angliavandeniai, įskaitant inulino polisacharidą - 8-14 g;
- riebalai - 0,2 g;
- pluoštas - 3 g;
- vanduo - 86 g.
Be šių pagrindinių medžiagų, produkte yra eteriniai aliejai (fitoncidai), kurie suteikia specifinį aromatą ir skonį. Jame yra fermentų, organinių rūgščių, flavonoidų (įskaitant antocianinus, esančius raudonuose svogūnuose, ir kvercetiną, turintį antioksidacinį, priešuždegiminį ir priešnavikinį poveikį), glikozidų, gleives, pektinus ir saponinus. Vitaminai svogūnuose yra:
- askorbo rūgštis (C) - 10 mg;
- piridoksinas (B1) - 0,12 mg;
- tiaminas (B6) - 0,05 mg;
- folio rūgštis (B9) - 9 μg;
- riboflavinas (B2) - 0,02 mg;
- pantoteno rūgštis (B5) - 0,1 mg;
- niacinas (PP) - 0,5 mg;
- biotinas (H) - 0,9 μg;
- α-tokoferolis (E) - 0,2 mg.
Svogūnuose gausu mineralų, ypač kalio (175 mg) ir kalcio (31 mg), fosforo (58 mg) ir magnio (14 mg). Jame taip pat yra geležies (0,8 mg), jodo (3 μg), mangano (0, 230 mg). Svogūnuose gausu vario (90 mcg), cinko (0,85 mg) ir natrio (108 mg). Taip pat pateikiami duomenys apie 100 g šviežio produkto.
Maistinė svogūno vertė yra lengvai virškinami angliavandeniai, vitaminai, mineralai, flavonoidai, skaidulos ir eteriniai aliejai. Tai daro tai itin naudingu produktu žmogaus organizmui. Dėl mažo angliavandenių ir riebalų svogūnų kalorijų kiekis yra nereikšmingas - tik 41 Kcal 100 g produkto, todėl jį gali valgyti visi žmonės, net ir bijantys priaugti svorio.
Kodėl svogūnai yra naudingi organizmui
Dėl turtingos sudėties svogūnai daro universalų poveikį žmogaus organizmui. Raudonosios veislės yra vertingiausios, tačiau dažnesni geltoni ir saldūs baltymai taip pat naudingi sveikatai. Produktas dažniausiai naudojamas žmonėms vartoti, tačiau tai taip pat puikus vaistas ir neprilygstama kosmetika. Gydytojai ir mitybos specialistai pataria valyti, jei įmanoma, žalius svogūnus, kad būtų kuo labiau išsaugoti visi naudingi daržovės komponentai, tačiau net ir termiškai apdorojus jis nepraranda daugybės savo savybių. Kai kuriuose liaudies receptuose yra instrukcijos, kaip naudoti produktą šioje formoje.
Svogūnai šaltuoju metų laiku nuo seno buvo žinomi kaip paprastas ir prieinamas vitaminų ir mineralų kompleksas. Su jo pagalba galite lengvai sustiprinti imuninę sistemą, taip padidindami organizmo atsparumą ligoms. Kaip prevencinę priemonę pakanka tik kasdien valgyti svogūnus, kad neperšaltų, tačiau ši daržovė puikiai tinka ir kovojant su negalavimais.
Baktericidinės, priešuždegiminės ir antivirusinės svogūnų savybės yra naudojamos peršalimui, gerklės skausmui, gripui, kosuliui, vidurinės ausies uždegimui gydyti. Nurijimui tinka košė su medumi arba svogūnų sultimis, ji taip pat naudojama praskiesta forma ausiai ir nosiai lašinti. Svogūnų kompresai yra žinomi ir liaudies medicinoje. Svogūnėliai ir sultys taip pat naudojami gydant hemorojus, gerinant regėjimą ir kirminus. Taip pat galite kramtyti svogūnus, kad išlaikytumėte burnos higieną ir išvengtumėte dantų ligų.
Svogūnų nauda žmogaus organizmui tuo nesibaigia. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pagreitina medžiagų apykaitą, padidina apetitą. Reguliariai naudojant šią daržovę maiste, organizmas valomas nuo kenksmingų medžiagų ir toksinų. Tai palankiai veikia kraujagysles, gerina atmintį ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Hipertenzija sergantiems žmonėms tai puikus būdas sumažinti kraujospūdį.
Svogūnų valgymas yra naudingas stabiliam kepenų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos funkcionavimui, lėtinant senėjimo procesą. Diuretinės produkto savybės yra naudingos pašalinant skysčių perteklių iš organizmo, o jo sukeliamą mažą hipnotizuojantį poveikį galima sėkmingai panaudoti užmigimo problemoms spręsti.
Taip pat įrodyta svogūnų nauda tuberkuliozės, osteoporozės, podagros ir vėžio gydymui ir profilaktikai. Šis produktas parodyta sergant cukriniu diabetu, nes jis taip pat turi į insuliną panašų poveikį. Kaip išorinis agentas, jis naudojamas žaizdoms gydyti ir odos ligoms gydyti. Svogūnų lukštai turi antihistamininių savybių.
Moterims
Naudingos svogūnų savybės jau seniai žinomos moterims, kurios rūpinasi savimi ir savo išvaizda. Dažniau būtina įtraukti jį į savo meniu visiems, kuriems sunku susilaukti vaiko, nes šioje daržovėje yra daug cinko, reikalingo normaliam reprodukcinės sistemos funkcionavimui.
Taip pat svarbu, kad daržovėse būtų didelis mikroelemento, pvz., Geležies, kiekis moterų sveikata... Reguliarus produkto vartojimas padės išvengti anemijos.
Tačiau svogūnas moterims yra ne tik sveikas maisto produktas. Tai taip pat gerai žinomas namų kosmetikos gaminys. Pavyzdžiui, paruoškite maistingas kaukes. Norėdami tai padaryti, naudokite šviežią daržovę ar jos sultis, taip pat derinkite jas su kitais ingredientais. Grynos svogūnų sultys padeda išlyginti ir paryškinti veido spalvą, atsikratyti amžiaus dėmių ir strazdanų.
Taip pat yra daugybė paprastų ir veiksmingų receptų, kaip pagerinti plaukų būklę. Taigi, sruogoms sutvirtinti naudojamas svogūnų lukštų nuoviras, augimui skatinti ir nuobodžioms bei negyvybingoms garbanoms atgaivinti naudojamos kaukės. Reguliarus šių produktų naudojimas garantuoja puikius rezultatus. Vienintelis tokios priežiūros kosmetikos trūkumas yra patvarus kvapas, tačiau dėl teigiamo poveikio jo galima nepaisyti.
Vaikams
Naudingas svogūnų savybes pastebėjo visi vaikų mitybos specialistai. Tai padidina apetitą ir stimuliuoja virškinimą, skatina kaulų augimą, stiprina kraujagyslių sieneles. Tai yra vitaminų, būtinų normaliam vystymuisi ir sveikatos palaikymui, šaltinis, ypač C ir E. Svogūnų sultys su pienu padeda vaikams užmigti, daro miegą stipresnį ir produktyvesnį. Žalių daržovių patiekalai yra paprastas antihelmintikas, neturintis šalutinio poveikio.
Kūdikius su svogūnais jie pradeda supažindinti nuo 7 mėnesių amžiaus, tačiau tuo pačiu metu jie duoda tik virtus svogūnus tyrėje ir tik išbandę kitas daržoves. Atsižvelgiant į tai, kad žalias produktas gali neigiamai paveikti trapų vaikų skrandį, jis gali būti įtrauktas į vaiko mitybą tik nuo 3 metų amžiaus, o tada su saiku.
Vyrams
Kalbant apie svogūnų naudą vyrams, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos aspektus. Reguliarus šio produkto vartojimas maiste teigiamai veikia bendrą sveikatą, stiprina kūną ir didina gyvybingumą. Be to, svogūnas padidina potenciją, padidina patrauklumą ir skatina aukštos kokybės sėklų susidarymą.
Bet labiausiai gydytojai vyrams rekomenduoja naudoti svogūnus dėl visai kitos priežasties. Šis produktas yra laikomas labai veiksminga profilaktine priemone kovojant su prostatos adenoma, tačiau jis sėkmingai naudojamas ir gydant šį negalavimą.
Lankas yra įtrauktas į dietinis maistas pacientų dėl dezinfekuojančių, priešuždegiminių, priešnavikinių ir diuretikų savybių. Šis produktas ne tik sustabdo adenomos vystymąsi, bet ir sustiprina imunitetą, kuris labiausiai teigiamai veikia vyrų savijautą.
Svogūnų lukštai taip pat pasirodė esąs veiksmingi nuo kai kurių BPH simptomų. Jo nuoviras gali sumažinti skausmą, tačiau tik ilgai vartojant. Vaistas visada turėtų būti šviežias, todėl jį turėsite ruošti kiekvieną dieną.
Be to, svogūnų košė kartu su medumi ir kitais bitininkystės produktais suteikia puikų efektą. Tačiau savarankiškai gydyti šiuo produktu nėra verta, geriau derinti jo vartojimą su savo gydytoju. Svogūnai gali sumažinti tam tikrų vaistų veiksmingumą, taip pat laikinai neįtraukti į dietą įvairiais ligos etapais.
Svogūnų nauda nėščioms moterims
Toms moterims, kurios nešioja vaiką, svogūnai yra naudingi, pirmiausia, su folio rūgštimi, kuri labai veikia normalų vaisiaus vystymąsi, ypač pradiniame nėštumo etape. B9 dalyvauja daugelyje procesų, vykstančių motinos ir vaiko organizme: ląstelių augimas ir dalijimasis, DNR replikacija, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas ir kt. Bet ypač vitaminas yra būtinas būsimam kūdikiui dedant nervinį vamzdelį, o vėliau normaliam smegenų ir nugaros smegenų vystymuisi.
Šios medžiagos trūkumas nėščios moters organizme gali sukelti anemiją, placentos susidarymo ar jos atsiskyrimo problemas, persileidimą, priešlaikinį gimdymą, o vaikas gali grasinti rimtomis įgimtomis patologijomis ir nervų sistemos bei jos organų defektais. .
Svogūnuose esantis fosforas ir magnis skatina kalcio absorbciją - svarbiausia statybinė medžiaga kremzlės ir kaulų audiniams, taip paveikiant jų įprastą formavimąsi vaiko organizme.
Geležis ir cinkas, kurių yra ir svogūnuose, yra ne mažiau svarbūs vaisiui. Šie mikroelementai yra būtini normaliam medžiagų apykaitos procesų eigai, jo imuninės sistemos formavimuisi, nervinės veiklos reguliavimui ir mažakraujystės prevencijai.
Svogūnai yra naudingi nėščioms moterims ir yra puiki profilaktinė priemonė nuo peršalimo. Dėl fitoncidų, kurie turi stiprų baktericidinį ir antivirusinį poveikį, daržovė padeda išvengti infekcijos ar kovoti su jau prasidėjusia liga. Jiems visiškai įmanoma pakeisti vaistus, kurie yra draudžiami moterims kūdikio gimdymo laikotarpiu.
Svogūnų nauda slypi ir tame, kad jis padidina apetitą, normalizuoja virškinimą, pagreitina maisto virškinimą, pašalina skysčių perteklių, apsaugo nuo edemos, pagerina miegą, o tai labai svarbu būsimų motinų sveikatai. Be to, šį poveikį daro ne tik svogūnėliai, bet ir žalia plunksna, kurioje yra ne mažiau vitaminų, bet yra chlorofilas, kuris taip pat naudingas nėštumo metu.
Prašymas numesti svorio
Storoms moterims prireiks lanko, jei jos norės nusimesti antsvoris... Šios daržovės naudojimo dietoje tiems, kurie siekia numesti svorio, galima paaiškinti mažu kaloringumu ir gebėjimu skatinti medžiagų apykaitą. Svogūnų naudojimas lieknėjimui taip pat yra susijęs su tuo, kad jis apsaugo nuo riebalų susidarymo ir jų nusėdimo poodiniuose audiniuose ir organuose.
Dietai pagal šį produktą tinka bet kokio tipo ir spalvos daržovės, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Svogūnus galite valgyti žalius arba iš jų paruošti lengvus, liesus patiekalus, jei tik jie yra dietos pagrindas.
Šios dietos reikia laikytis visą svorio metimo laikotarpį, tada dieta duos rezultatų. Suvalgius petražolių šakelės ar sukramtant skrudintas kavos pupeles, galima pašalinti blogą kvapą, kuris gali pasirodyti.
Žalojimas ir kontraindikacijos valgyti svogūnus
Nepaisant daugybės naudingų savybių, švieži svogūnai turi savų apribojimų ir kontraindikacijų.
Nėštumo, žindymo, inkstų ir kepenų sutrikimų metu daržoves reikia vartoti atsargiai. Svogūnai kenkia ir astmai, nes gali išprovokuoti priepuolį. Kontraindikacijos vartoti yra gastritas ir skrandžio opos, ūminis pankreatitas, alerginės reakcijos.
Ekspertų nuomonė
Marija Vlasova
Sodininkas
Klauskite ekspertoSvogūnai neabejotinai yra sveikas maisto produktas, puikus vaistas nuo daugelio ligų ir geras namų kosmetikos produktas. Tačiau, kad nepakenktumėte savo sveikatai, turite ją naudoti protingais kiekiais ir atsižvelgti į galimus apribojimus. Galų gale, kaip žinote, bet kurios medžiagos kenksmingumas ir naudingumas nustatomas pagal jos dozę.
Svogūnai pas mus atkeliavo iš Pietvakarių Azijos. Apie jo egzistavimą buvo žinoma daugiau nei 6000 metų. Senovės Graikijoje jis buvo vartojamas kaip vaistas, Romos kareiviai vartojo juos, manydami, kad tai suteikia bebaimybės ir drąsos, Olimpo sportininkai jį valgė intensyvių treniruočių metu, o Avicenna dedikavo savo traktatus šios kultūros atstovams.
Šiandien ši daržovė yra dažnas svečias mūsų namuose. Tai nepamainomas daugelio patiekalų ingredientas, plačiai naudojamas liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Sužinokite, kaip svogūnai naudingi vyrų ir moterų organizmui.
Žmogaus organizmui naudingos savybės
Apsvarstykime svogūnų sudėtį chemijos požiūriu. Tai įeina - 12 būtinų amino rūgščių, jis turtingas vitaminai E, C ir B, prisotinti mikroelementais... Žaliųjų svogūnų ūgliuose yra fitoncidų ir eterinių aliejų.
Tarp nuostabių daržovių komponentų yra augalinis hormonas - glukininas... Ši medžiaga natūraliai sumažina žmogų.
Moterims
Dauguma moterų vengia žalių svogūnų. Ir veltui! Moteriškam kūnui svogūnai yra nepakeičiamas šaltinis, o jo trūkumas kenkia reprodukcinei sistemai, veda prie trapių nagų ir plaukų slinkimo... Ir tik tai yra pakankama priežastis, kad nulupta ir susmulkinta svogūno galva bent kartais atsirastų ant moters stalo.
Ir jūs galite susidoroti su nemaloniu kvapu, kuris gali pasirodyti panaudojus šį produktą. Reikia išsivalyti dantis ir valgyti su petražolių šakele, graikinio riešuto branduoliu ar skrudinta ruginės duonos plutele.
Ką pasakyti apie daržovės naudą! Svogūnuose gausu vaisių, kurie yra svarbūs normaliam intrauteriniam vaisiaus vystymuisi.
Fitoncidai apsaugo nuo peršalimo, ir šios svogūnų kokybės negalima pervertinti, nes nėščiai moteriai vartoti draudžiama.
Vyrams
Svogūnai turi tokių savybių, kad, žinodamas apie juos, nė vienas sveiko proto žmogus neatsisakytų jo valgyti. Medžiagos šviežiose svogūnų sultyse, skatinti potenciją, skatinti spermos gamybą gerindama reprodukcines savybes, suaktyvina libido.
Iš istorijos esame gavę tokių lanko savybių patvirtinimą. Pavyzdžiui, vienuolynuose buvo draudžiama vartoti neapdorotą formą, kad vienuoliai nenustumtų į nuodėmingas mintis. Senovės Egipte svogūnai buvo vadinami ne kuo kitu, o „vargšų muskusu“. Šios daržovių kultūros naudojimas maistui - prostatos vėžio prevencija.
Vaikams
Vaikų nenoras valgyti šią daržovę bet kokia forma yra miesto kalba. Bet jo nauda vaiko organizmui yra tokia akivaizdikad konsultantai kūdikių maistas o pediatrai rekomenduoja svogūnus įtraukti į kūdikio dietą nuo 8 mėnesių amžiaus.
Bet svogūnai turi būti termiškai apdoroti.
Iki 3-4 metų vaikas gali pradėti vartoti daržoves žalias... Ar jis nori tai padaryti, priklauso tik nuo tėvų įkalbinėjimo dovanos!
Sužinokite apie svogūnų ir svogūnų lukštų pavojus ir naudą sveikatai iš šio vaizdo įrašo:
Kas atsitinka po terminio apdorojimo
Žalių svogūnų nauda yra neginčijama. Beveik tas pats yra ir su šios kultūros atstovais kepta, virta ir troškinta forma. Toks produktas išlaiko maistinę vertę, turi puikų skonį.
Neįmanoma įsivaizduoti jokios virtuvės pasaulyje nenaudojant svogūnų, kaip dažniausiai naudojamo ingrediento. Verta prisiminti svogūnų pyragus, kuriuos mūsų močiutės virė ir kepė prancūziškus svogūnus - daugelio restoranų specialybė. Kepintų svogūnų kalorijų kiekis yra 250 kcal.
Kaip teisingai naudoti
Jį galima valgyti bet kuriuo paros metu. Kad alicinas išsivystytų smulkintuose svogūnuose, jam turėtų būti suteikta galimybė 15-20 minučių susisiekti su oru.
Po to produktas įgis maksimalų naudingų savybių skaičių. Tie, kuriuos suglumina nemalonus kvapas, turėtų atidėti jo vartojimą vakare.
Kartumą galite pašalinti iš susmulkintos šviežios svogūno galvos truputis druskos ar acto... Tai padeda sumažinti kvapo intensyvumą suvalgius daržovę.
Gydomosios ir gydomosios savybės
Ar svogūnai naudingi gydant ligas? Šios daržovių kultūros savybės plačiai naudojama medicinoje... Naudodamosi vaistinėmis savybėmis, farmacijos kompanijos sukūrė ir pardavinėjo vaistus Allilchep ir Allilglycer.
Tradicinė medicina siūlo daug receptų, naudojant šį daržovių derliųįvairių ligų gydymui. Labiausiai tikėtina, kad tai netaps panacėja, tačiau laikinai palengvins skausmą ir pašalins kai kuriuos simptomus.
- Kai raiščiai bus išsitempę, tarkuotas svogūnas su vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus palengvins skausmą ir nuramins uždegimą.
- Krosnyje kepta daržovė padės išvalyti verdančius ir verdančius nuo pūlių. Turi tepti 4-5 valandas.
- Trynimas, paruoštas remiantis svogūnų koše ir žąsų ar ėrienos riebalais, nuramins kosulį, palengvins krūtinės skausmą.
- Naudinga 2-3 susmulkintų galvučių, užpiltų dviem stiklinėmis verdančio vandens, infuzija.
Kultūra grožiui
Šios daržovės savybės plačiai naudojama kosmetologijoje... IN namų sąlygos išvaizdos priežiūrai skirti svogūnai taip pat padės:
- Kruopos iš svogūno, sumuštos maišytuve arba sutarkuotos smulkia tarka, bus puiki kaukė nuo plaukų slinkimo.
- Gaivus svogūnėlio pjūvis palengvins amžiaus ir strazdanas ant veido ir pečių.
- Iškepusi galva su lašeliu puikiai drėkins sausą odą.
- Riebi veido oda pašalins blizgesį, vieno svogūno košės kaukė ir šaukštas citrinos sulčių ją šiek tiek išdžiovins.
- Šviežiai spaustos vienos svogūno galvutės sultys, sumaišytos su medumi 50/50, naudojamos priešlaikiniam nuplikimui.
Kodėl rūgštynės yra naudingos ir kenksmingos organizmui, sužinokite apie tai.
Kontraindikacijos
Nepaisant visų šios daržovės mums teikiamų pranašumų, kai kurie vis tiek turėtų susilaikyti nuo jos valgymo. Atsisakyti ar apriboti verta:
- žmonių, kurie turi virškinamojo trakto darbo problemos... Dėl didelio eterinių aliejų kiekio svogūnai veikia kaip stiprus skrandžio ir žarnų gleivinės dirginantis veiksnys;
- alergiškiems žmonėms... Jei produktas sukelia neapdorotą alergiją, gali būti, kad po terminio apdorojimo jis išprovokuos ligą;
-
žmonės, sergantys astma, šį produktą turėtų gydyti atsargiai. Kad daržovė, kurią perkame, būtų ne tik gero skonio, bet ir turėtų būtinų naudingų savybių, turite mokėti ją pasirinkti: rudens pabaigoje dažnai perkame naudoti ateityje.
Aukštos kokybės galvos skersmuo turėtų būti ne didesnis kaip 3-6 cm, tankus, su auksiniu arba šviesiai rudu lukštu.
Lupelė turi būti surenkama ant svogūnėlio sausoje virvėje ir neturi būti daigių žalių plunksnų.
Po svogūnėliu neturėtų būti šaknų turi būti sausa su lengvu kultūrai būdingu kvapu.
Laikykite svogūnus, kad nesugestų ir nesumažėtų maistinė vertė - užduotis, kuri nesukels jokių sunkumų. Šiam tikslui namų šeimininkės naudoja nailonines pėdkelnes ar kojines. Svarbiausia išlaikyti gerą ventiliaciją.
Optimalus šios kultūros laikymo temperatūra yra 10-12 ⁰С. Taip pat svarbu oro drėgmė. Kai ji pakyla, daržovės gali supelėti, o kai drėgmė maža, galvos greitai išdžiūsta.
Pasirinkite ir suvalgykite šią puikią daržovę, ir būtinai naudinga!
Susisiekia su
Straipsnyje kalbame apie svogūnus - daržovių naudą ir žalą, kalbame apie jo naudojimą kaip prieskonį kulinarijoje ir vaistą tradicinėje medicinoje. Sužinosite, kodėl svogūnai yra naudingi ir kiek galite suvalgyti per dieną, kokią žalą daržovė gali padaryti netinkamai naudojama.
Svogūnai yra svogūnų šeimos svogūnų genties daugiametė žolė. Jis yra plačiai paplitęs kaip daržovių pasėlis visame pasaulyje.
Svogūnų pavasario vaizdas (nuotrauka)
Gumbasvogūnėlis yra baisus svogūnėlis, kurio skersmuo siekia 15 cm. Išorės svarstyklės yra sausos geltonos, baltos arba violetinės spalvos. Vidinės svarstyklės yra mėsingos, baltos, žalsvos arba violetinės spalvos. Svogūnėliai yra ant sutrumpinto stiebo, vadinamo dugnu. Svogūnai auginami vasarnamiuose ir kiemuose; apie daržovių auginimą skaitykite čia.
Svogūnų laiškai yra vamzdiniai, pilkai žalios spalvos. Jie, kaip ir svogūnėliai, yra valgomi, dažniausiai švieži, vadinami „žaliaisiais svogūnais“. Žalieji svogūnai dažnai sodinami namuose, skaitykite daugiau. Iš to sužinosite, kuo svogūnai skiriasi nuo askaloninių česnakų.
Cheminė sudėtis
IN cheminė sudėtis svogūnai apima:
- fruktozė;
- sacharozė;
- maltozė;
- inulinas;
- vitamino C;
- obuolių rūgštis;
- citrinos rūgštis;
- flavonoidų kvercetino;
- fermentai;
- saponinai;
- mineralinės druskos;
- fitoncidai;
- eterinis aliejus;
- gleivės;
- pektino medžiagos;
- glikozidai.
Svogūno savybes suteikia išvardytos medžiagos. Toliau mes jums pasakysime, kaip naudingi žali svogūnai.
Naudingos savybės
Svogūnai - jo naudingos savybės:
- antiseptikas;
- baktericidinis;
- priešuždegiminis;
- nuo šalčio;
- antitussive;
- ramina;
- sekretorius;
- antihelmintikas;
- diuretikas;
- antioksidantas;
- stiprinantis.
Svogūnų nauda organizmui slypi jų antiseptinėse savybėse.... Daržovė naudojama odos žaizdoms dezinfekuoti, furunkulams gydyti ir odai gydyti vabzdžių įkandimais.
Svogūnų nauda žmonėms yra teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Svogūnai neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms ir valo kraują nuo esamų, mažina kraujospūdį ir normalizuoja širdies ritmą.
Ar gerai valgyti svogūnus? Daugiau nei, ypač jei nėra apetito ir mažai skrandžio sulčių. Svogūnai skatina gamybą druskos rūgšties, padidina apetitą ir pagerina virškinimą.
Nors svogūnas yra gana pikantiška daržovė, jis turi raminamąjį poveikį - ramina nervų sistemą, malšina galvos ir kitos kilmės skausmus. Reguliarus valgymas svogūnų gali padėti pašalinti nemigą ir pagerinti miego kokybę.
Svogūnai stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu ir sunkiomis ligomis... Naudingi ne tik švieži svogūnai, bet ir kepami, daugiau apie jo naudojimą skaitykite. Kitas būdas gydyti svogūnus yra įdėti juos į kojines naktį, skaitykite apie šį metodą.
Svogūnai naudojami ne tik liaudies medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Daržovių pagrindu jie gaminami iš nuostolių ir padidėjusio garbanų augimo.
Virimo programos
Gaminant maistą naudojamos ir pačios svogūnėlės, ir jų lapai.Svogūnai dažniausiai naudojami švieži. Kaip prieskonius svogūnai dedami į pirmąjį ir antrąjį paukštienos, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Svogūnai naudojami marinatuose ir maisto produktams konservuoti, iš jų jie netgi gamina savarankiškus patiekalus, pavyzdžiui, garsiąją prancūzišką svogūnų sriubą. Skaitykite daugiau apie svogūnų virimą. Taip pat galite karamelizuoti svogūnus, mes jums pasakėme, kaip tai padaryti teisingai. Marinuoti svogūnai ir.
Kepant taip pat naudojami džiovinti svogūnai. Kad būtų lengviau laikyti, svogūnas supjaustomas kubeliais arba pusžiedžiais ir dedamas šaldiklis... Kaip galite laikyti daržovę bute, skaitykite.
Į maistą dedami ne tik svogūnai, bet ir lapai. Žalieji svogūnai dažniausiai dedami į gatavus patiekalus, salotas ir užkandžius.
Naudojimo normos
Sveikas žmogus per dieną turi suvartoti 50 gramų žalių svogūnų. Didesnis kiekis gali dirginti skrandžio gleivinę ir sukelti skausmą bei pykinimą.
Neturėtumėte piktnaudžiauti daržove žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus, nes svogūnai gali sustiprinti jų poveikį.
Jūs sužinojote, kaip svogūnai yra naudingi žmogaus organizmui. Žemiau mes kalbėsime apie galima žala ir kontraindikacijos vartoti šią daržovę.
Kontraindikacijos ir galima žala
Draudžiama valgyti žalius svogūnus sergant šiomis ligomis ir būklėmis:
- ūminis gastritas;
- opaligė;
- dvylikapirštės žarnos opa;
- medžiagų apykaitos sutrikimai;
- sunki širdies liga;
- kepenų liga;
- astma.
Sergant minėtomis ligomis, svogūnus galima vartoti troškintus, keptus ir keptus, tačiau nedideliais kiekiais.
Saikingas vartojimas yra svarbus net sveikiems žmonėms, kitaip svogūnai gali išprovokuoti ar sustiprinti virškinamojo trakto ligas. Kitas daržovės trūkumas yra nemalonus kvapas.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie svogūnų naudą, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Ką prisiminti
- Svogūnai yra populiari daržovė, naudojama kaip prieskonis ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas, marinatus.
- Svogūnai naudojami liaudies medicinoje - efektyviausia daržovė profilaktikai ir gydant peršalimą ir gripą.
- Svogūnus reikia vartoti saikingai. Daržovė turi kontraindikacijų ir gali pakenkti sveikatai.
Visi žinomi svogūnai (svogūnai) - ilgą laiką buvo laikomi viena iš populiariausių ir prieinamiausių daržovių, dažniausiai naudojamų maiste, tiek žalių, tiek kaip šimtų skirtingų patiekalų ingredientų. Žmogus jį naudoja kelis tūkstančius metų, taip pat naudoja kaip kosmetiką ir vaistus.
Originali svogūnų tėvynė yra pietvakarinė Azijos dalis, kur ji nuo senų laikų augo laukinėje žemėje ir auginama žemės ūkio forma. Skanaus skonio ir daugybės stebuklingų savybių dėka ši karti daržovė greitai paplito visame pasaulyje.
Naudingos svogūnų savybės
Didžiulis svogūnų populiarumas lengvai paaiškinamas tuo, kad jie turi daug naudingų savybių:
- Svogūnai yra nuolatinis svečias virtuvėje, puikus ingredientas beveik bet kokiam patiekalui, leidžiantis suteikti maistui išskirtinį ir nepakartojamą skonį.
- Jis išsiskiria neįprastai didele tokio žmogaus organizmui būtino elemento, kaip geležis, koncentracija, todėl jo reguliarus vartojimas pagrįstai laikomas gera anemijos ir kitų ligų prevencija.
- Daugelis naudingų medžiagų, esančių svogūnuose, nesunaikinami net apdorojus aukštoje temperatūroje, išlaikant jų teigiamą poveikį.
- Patiekalai su svogūnais yra skanūs ir apetiški, skatina skrandžio sulčių gamybą, tuo pagerindami jų virškinimą ir optimizuodami visos virškinimo sistemos veikimą.
- Ekspertai tikina, kad jį reguliariai naudojant, slopinami neigiami puvimo ir fermentacijos procesai žarnyne ir skrandyje, normalizuojama virškinimo organų mikroflora.
- Į jo sudėtį įtrauktas kalis labiausiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą, stiprina jų sienas ir daro juos elastingesnius, o dažnas daržovių naudojimas leidžia išvalyti kraują nuo toksinų.
- Svogūnai pasižymi ryškiu raminamuoju poveikiu, todėl reguliarus jo naudojimas palengvina miego problemas ir stabilizuoja nervų sistemą.
- Jame esančios natūralios antimikrobinės medžiagos, fitoncidai, greitai pašalina uždegimą ir infekcijas - ne veltui liaudies medicina nuo senų senovės peršalimą gydydavo svogūnais.
- Kompozicijoje esantys antioksidantai valo organizmą nuo kancerogenų, sumažina vėžio išsivystymo tikimybę ir lėtina senėjimo procesą.
- Kosmetika, pagaminta iš smulkiai tarkuotos svogūnų košės, suteikia jėgų ir grožio silpniems, nuobodiems, negyviems plaukams, skatina jų aktyvų augimą.
- Jo cheminiai junginiai mažina cholesterolio ir net cukraus kiekį kraujyje, o tai yra daugelio rimtų negalavimų prevencija, taip pat apsaugo ląsteles nuo tam tikrų rūšių radiacijos poveikio.
- Maistinių medžiagų, kurių svogūnuose taip gausu, sąraše yra daugybė žmogui reikalingų vitaminų, kurie padidina organizmo apsaugą, padidina imuninės sistemos veiksmingumą ir užkerta kelią vitaminų trūkumui išsivystyti.
Kitaip tariant, ši nebrangi, universali daržovė, parduodama kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje ir lengvai auginama sode, gali būti laikoma kelis mėnesius iš eilės bet kurioje patalpoje, yra tikras natūralus naudos sveikatai lobis.
Cheminė sudėtis
Gydytojai tikina, kad naudingos užaugintų svogūnų be chemikalų savybės paaiškinamos tuo, kad jame yra daugybė žmonių sveikatai reikalingų medžiagų:
- Vitaminai (vadinamoji askorbo rūgštis, tokoferolis ir daugelis kitų);
- Mineralai (liaukų ir fluoro, kalio ir fosforo, natrio ir cinko, taip pat kalcio ir jodo junginiai);
- Fitoncidai - cheminiai junginiai, turintys antimikrobinį poveikį;
- Natūralūs cukrūs (gliukozės, inulino, fruktozės pavidalu);
- Maistinės skaidulos, teigiamai veikiančios virškinimą;
- Taninai ir eteriniai aliejai;
- Antioksidantai ir organinės rūgštys.
Šių ir kitų medžiagų buvimas šiuolaikinių svogūnų veislių sudėtyje daro ją tikru natūraliu gydytoju, galinčiu padėti išgydyti daugybę negalavimų, turintis prevencinį poveikį, kuris stiprina kūną.
Kodėl svogūnai tokie aštrūs?
Aštrus svogūnų kvapas, sukeliantis ašaras pjaustant šią šakniavaisį, taip pat būdingas aštrus kartaus skonis atsiranda dėl didelio specialių eterinių aliejų su fitoncidais kiekio. Šie junginiai, kurie yra labai lakūs, pasižymi stipriomis antimikrobinėmis ir antivirusinėmis savybėmis, taip pat atlieka antiseptikų vaidmenį. Pakanka palikti kambaryje tik vieną supjaustytą svogūną, kad oras būtų išvalytas nuo žmogui pavojingų ligų sukėlėjų - virusų, infekcijų, mikroskopinio grybelio, bakterijų.
Kontraindikacijos dėl svogūnų
Deja, ypač atsižvelgiant į naudingas svogūnų savybes, ne visi žmonės gali juos vartoti maistui ar kitiems tikslams. Žinoma, šios daržovės vertė yra labai didelė, tačiau jūs turite suprasti, kad kiekvienas žmogus turi savo ypatybes. Visuotinai pripažintame kontraindikacijų sąraše yra:
- Kepenų liga;
- Aukštas kraujospūdis - svogūnai pavojingi hipertenzijai;
- Astma - aštriai kvepianti daržovė gali sukelti dar vieną priepuolį
- Opos - ėsdinantys eteriniai aliejai provokuoja gleivinės uždegimą;
- Metabolizmo problemos.
Laimei, visi šie įspėjimai galioja tik žaliems svogūnams. Nors ši karšta daržovė yra virta, kepta ar troškinta, ji yra visiškai nekenksminga bet kuriam asmeniui ir tuo pačiu išlaiko daug naudingų savybių.
Nemalonus svogūnų kvapas
Būdingas svogūnų valgymo bruožas yra nuolatinis nemalonus burnos kvapas, kuris išlieka kelias valandas iš eilės. Gana sunku jį nužudyti kramtoma guma ar valyti dantis.
Petražolės ar graikiniai riešutai gali beveik visiškai atsikratyti nemalonaus svogūnų kvapo, tačiau tik tuo atveju, jei jie buvo valgomi palyginti nedideliais kiekiais. Todėl prieš svarbų susitikimą rekomenduojama nevalgyti daržovės.
Peršalimo gydymas
Įkvėpus šviežių svogūnų garų, susmulkintų arba sutarkuotų ant virtuvės tarkų, įkvėpimas, taip pat jo naudojimas kaip maistas kepant ir kitomis formomis, ilgą laiką buvo laikomas veiksminga liaudies priemone gydant tokius kvėpavimo takų procesus kaip:
- Šalta.
- Bėganti nosis.
- Gripas.
Ypatingas veiksmingas gydymas svogūnai laikomi ankstyvoje peršalimo stadijoje - šiuo atveju sveikimas gali pasireikšti per kelias valandas. Pakanka kvėpuoti svogūnais ketvirtį valandos, 3-7 kartus per dieną, pakaitomis burna ir nosimi. Tuo pačiu metu sunaikinami kvėpavimo takuose esantys ligų sukėlėjai, sustiprėja visa imuninė sistema.
Pūlingų odos ligų gydymas
Svogūnai yra puiki priemonė nuo pūlingų pūlinių, karbunkulių, verdančių, verdančių. Vienas iš patikrintų liaudies receptų yra pagrįstas jo pritaikymu tvarsčiu, uždedamu ant skaudamos vietos, kurios viduje yra daržovė, kaitinama orkaitėje. Keptų svogūnų ir muilo mišinys santykiu du prieš vieną gerai ištraukia pūlį ir gydo žaizdas. Padažas turėtų būti reguliariai keičiamas visą dieną.Svogūnai ir peršalimas skauda gerklę
Gerklės skausmas yra dažnas ligų, tokių kaip peršalimas, palydovas. Dirginimą ir skausmą lengvai pašalina svogūnų sultys, lygiomis dalimis sumaišytos su kalkėmis, avietėmis, mišku ar kitu natūraliu medumi. Produktą reikia gerti 4 kartus per dieną, po vieną standartinį šaukštelį 5 ml. Geriausia tai padaryti pavalgius - šiuo atveju gijimas užtruks daug mažiau laiko.
Puiki priemonė nuo daugelio negalavimų yra svogūnų lukštai, būtent iš jo paruošti stiprūs nuovirai ir užpilai. Su jo pagalba efektyviai gydomos nagų grybelinės ligos - pakanka pažeistas kojas ar rankas kasdien laikyti mažiausiai pusvalandį inde su paruoštu sultiniu.
Paėmę lukšto antpilą, galite atsikratyti galūnių mėšlungio - tereikia paimti šaukštą nuplautų ir susmulkintų žaliavų, ištirpinti stiklinėje karšto verdančio vandens, primygtinai reikalauti, kol sušils, kruopščiai perkošti per švarią marlę ir naudoti per naktį.
Karčiųjų svogūnų lukštų nuoviras - įrodyta liaudies vaistas, kuris palengvina inkstų ligų, tokių kaip cistitas ar nefritas, gydymą. 3 šaukštai paruoštų žaliavų 60 sekundžių verdami 400 mililitrų vandens, po to jie užpilami 30 minučių atvėsti. Gautas skystis filtruojamas iš šiukšlių ir imamas po 3 šaukštus iki 4 kartų per dieną.
Svogūnai ir virusinės ligos
Visi pažodžiui nuo ankstyvos vaikystės žino, kad švieži svogūnai laikomi puikia priemone gydant ar profilaktiškai vieną iš dažniausiai šaltuoju metų laiku pasitaikančių ligų - ARVI. Įdėjus keletą smulkiai supjaustytų svogūnų skirtingos vietos būstuose, galite žymiai sumažinti riziką užsikrėsti šeimos narių virusinėmis infekcijomis, nes šioje daržovėje esantys fitoncidai valo patalpos orą nuo patogenų. Padėję svogūnų košės lėkštę šalia paciento lovos, galite žymiai pagreitinti jo atsigavimą.
Vaizdo įrašas: kokie yra svogūnų pranašumai