冬の梨のピクルス。滅菌なしの梨のピクルスレシピ。冬の洋ナシのコンポートの簡単なレシピ

秋ベストタイム冬の梨の保護のための年。 梨で何ができるか?

存在 多くのレシピ洋ナシのジャムとマーマレード、そして半分またはスライスにした洋ナシのピクルスでさえ、非常に健康的でおいしい準備です。

自家製梨ジャムを作るための簡単なレシピ。このフィリングは、ロールパン、パイ、パンケーキを作るのに適しています。

材料：梨1.5kg、砂糖750g、水300ml。

レシピ

選択する熟した梨ジャムを作るため。洗って、皮を取り除き、任意の断片に切ります。

焦げ付き防止コーティングを施した鍋に水を注ぎ、梨を注ぎます。ふたをして鍋を閉め、弱火で40分煮ます。

通常、調理時間は梨の種類によって異なりますが、スプーンで押すと梨が壊れやすくなり、準備が整います。

砂糖を加え、よく混ぜて沸騰させます。時々かき混ぜながら弱火で60分煮た後、火にかけます。

保存のために、0.5リットルの瓶と金属製の蓋を洗浄して滅菌します。完成した洋ナシジャムを瓶に注ぎ、蓋を丸めます。

香ばしくて甘い洋ナシジャムは素晴らしいオプションです 冬の保全。透明なシロップ、洋ナシは調理しても形が崩れません。

材料：梨1kg、砂糖1kg、水200ml。

レシピ

梨をよく洗い、傷んだものや腐ったものを整理します。皮と一緒に1〜1.5cmの厚さに切ります。

ソースパンに水を注ぎ、砂糖を加え、砂糖シロップを調理します。砂糖を溶かすために絶えずかき混ぜ、沸騰させます。シロップを火から下ろします。刻んだ梨をシロップに注ぎ、5時間放置し、蓋をします。

時間の経過後、梨を火にかけ、茹でてから15分煮ます。ストーブから取り出し、10〜12時間（または完全に冷えるまで）注入しておきます。

梨を火に戻し、15分間調理し、5〜6時間放置します。

缶詰用に0.5リットルの瓶を準備します-洗浄して滅菌します。

最後に、梨を火にかけ、15分間沸騰させ、瓶に入れて蓋を丸めます。瓶を逆さまにして、毛布で包みます。

残り シロップ、瓶に収まらなかったので、注ぎませんが、冷蔵庫に保管します。時々私はそれを水で1x5に希釈して子供たちに与えます、それはとてもおいしいです、あるいは私はそれを果物から家庭で作られたジュースに加えます。

レモンの香りがする香りのよい洋ナシジャム。このジャムは、半分またはスライスで準備することができます。

材料：梨1kg、砂糖1kg、レモン1個、水250ml。

レシピ

梨を洗い、皮と種を取り除きます。スライスにカットします。

レモンを洗い、皮で輪切りにし、種を取り除きます。レモンをソースパンに入れ、250mlの水を注ぎ、3分間調理します。レモンの皮から煎じ薬を濾します。

砂糖を加えて、スープでシロップを茹でます。かき混ぜながら5分間加熱します。

スライスした梨をシロップで注ぎ、2時間放置します。

梨のスライスが透明になるまで弱火でシロップで梨を調理します（約40〜60分、それはすべて品種によって異なります）。調理するときは、形成された泡を取り除きます。

半リットルの瓶を準備し、洗浄して滅菌します。完成した洋ナシジャムを瓶に注ぎ、蓋を丸めます。

甘く漬けた梨は、健康的なビタミンで冬の食事を引き立てます。

材料：梨1.2kg、ミニパイナップル1個（オプション）、ナイフの先にクエン酸。

1リットルの水でマリネする：砂糖300g、シナモン1スティック、酢9％大さじ2。 l。、カルダモン、クローブ、3〜4個

レシピ

梨を洗い、必要に応じて皮をむきます。半分に切り、真ん中から種を取り除きます。

ブランチングナシは、クエン酸を加えて沸騰したお湯で2〜5分間半分にします。水から取り出し、梨の半分を用意した瓶に入れ、パイナップルを細かく切って加えます。

マリネの準備：砂糖とスパイスで水を沸騰させ、5〜6分間かき混ぜながら調理します。最後に酢を加えます。

洋ナシの瓶に既製のマリネを注ぎ、滅菌します（0.5リットルの瓶を15分間、リットルの瓶を20分間）。

滅菌後、蓋付きの瓶を丸め、逆さまにします。

滅菌なしの処方

これ 梨のピクルスレシピ滅菌せずに準備することができます。これを行うには、瓶に折りたたまれた梨を一度水で注ぎ、20〜30分間醸造させます。

次に水を切り、マリネを沸騰させ、砂糖とスパイスを加えます。マリネを洋ナシにもう一度注ぎ、20分間醸造します。マリネを茹でた後、3回目は酢を注ぎ、梨を入れた瓶を注ぎ、すぐに蓋を丸めます。

一定の補充ビタミンの蓄え-体の健康的な機能の不可欠な部分です。したがって、単調さを避けるために、冬の家であなたは最も料理をすることができる必要があります別の空白。瓶に入った梨のピクルスはとても美味しく、必要な有用な要素をよく保存し、完全に保存され、食事に多様性を加えます。冬は肉の前菜としてもよく、焼き菓子の詰め物としても使え、薄めたマリネは美味しいコンポートになります。冬の梨を瓶に漬ける方法がこのコラムのトピックです。梨を丸ごと、スライスして、殺菌の有無にかかわらず、他の果物と組み合わせて漬けることができます。アクティブな主婦からの写真で証明されたステップバイステップのレシピは、おいしい缶詰の梨を作ることのすべての秘密を明らかにし、あなたが有用でおいしい梨の準備を買いだめすることを可能にします。

このレシピに従って作られたリンゴンベリージュースシロップの缶詰の梨は、冬のための非常においしい準備です。それを準備した私の友人の多くは、次の収穫期にそれを調理することは確実です。この素晴らしい自家製梨の準備のすべての段階を説明させていただきます。

多くの人は、その独特の甘くてわずかに粘り気のある味のために梨が好きです。果実には、公爵夫人など、さまざまな品種があります。梨は、84％が有機水で構成されているため、カロリーが低くなっています。滅菌なしの漬物は減量ダイエットメニューに適していますが、11％の砂糖も含まれているため、あまり頻繁に使用しないでください。

このレシピに従って調理された梨は、鶏肉、牛肉、豚肉に理想的な添加物になります。もろい果肉ではなく、薄い無傷の皮で保存するための果物を選択してください。このレシピで使用されているスパイスを変更して、好きなものを使用することができます。

保存の準備に必要な成分のリスト：

670ml。消毒された水;
2キログラムの新鮮な梨。
黒胡椒8個。
9％フルーツビネガー120ミリリットル;
4つのクローブ;
5つの月桂樹の葉;
砂糖500グラム。

冬の梨を瓶に漬ける方法：

果物を洗う冷水、そしてあなたにとって最も受け入れられる方法で（蒸気、沸騰したお湯の上で）必要なすべての容器を滅菌します。それらを四分の一に切り、種でコアを取り除き、水に浸します。
どんな皿にも飲料水を注ぎ、火にかけます。砂糖、フルーツビネガーを加え、4分間煮ます。私たちはそこで梨のかけらを眠らせ、さらに7分間火をつけ続けます。スパイス、ハーブを瓶に入れ、得られたマリネをスピンに注ぎ、首を何かで覆って注入します。
このとき、ワークの滅菌に備えて準備をしてください。白い小さなタオルを底の深い容器に広げ、温水を注ぎますが、冷たくはありません。そうしないと、皿と瓶の水温の大きな違いのために、後者は破裂します。これをすべてストーブの上に置き、スナックの入った容器を中に入れ、弱火で11分間殺菌します。
タオルやポットホルダーを使って、それらを取り出し、蓋をして巻き上げます。その後、カバーします暖かい毛布、事前に逆さまにして、13時間放置しておきます。
完全に冷却されたツイストは、食品に使用される前に、温度データがゼロ未満で湿度（バルコニー、セラー、冷蔵庫）の場所に置かれます。

冬の梨のマリネ

果物、ベリー、お菓子が好きな人はこのレシピを気に入るはずです。このように調理された洋ナシの缶詰は、とてもジューシーで甘く、ベリーの風味が豊かになります。塩漬けには、並外れた味わいに加えて、冬の間ずっと体を飽和させる栄養素が大量に含まれています。

読者のために、：、、など、ブランク用の他の興味深いレシピを特別に用意しました。

この保全に必要なもの：

2キログラムの梨;
1キログラム600グラムのクランベリー。
30ミリリットルの9％フルーツビネガー。
370ml。消毒された水;
1キログラム360グラムの砂糖。

冬に梨を漬ける方法：

必要な果物やベリーはすべて水で洗います。梨を四分の一に切り、茎と種を取り除きます。リンゴンベリーを砂糖（160グラム）と一緒にソースパンに入れ、完全に柔らかくなるまで沸騰させます。ベリーを取り除くために、この組成物をガーゼでろ過します。
残りの砂糖をジュースに加え、完全に溶けるまで火にかけます。それから私たちはそこで梨のスライスを眠りに落ち、さらに13分間沸騰させます。マリネから果物を取り出した後、瓶にしっかりと並べ、ジュースと酢を注ぎます。
前のレシピで説明したように、ひねりを加えてジャーを滅菌します。私たちは瓶をコルクしてタオルで包み、17時間邪魔しないでください。その後、冷やしたスナック容器を適切な場所（日光の当たらない場所）に置きます。

冬にナシを漬ける方法

梨のジューシーな味わいが本当に好きなら、このレシピに従って保存を準備することで、それをもっとおいしくすることができます。このスナックを構成する多くのスパイスは、多くの人々がとても好きな果物の自然なタルトフレーバーに追加されます。非常に豊かな味に加えて、そのような準備は、スパイスの治癒特性のために免疫システムを強化するのに役立ちます。

スパイスの入った洋ナシの缶詰製品：

アニス3個。
0.5リットルの蒸留水;
白ワインビネガー1リットル。
サトウキビ500グラム;
シナモンスティック1本。
9グラムのブラックオールスパイス。
レモン1個。
30グラムのジュニパー;
20ナシ;
クローブの6つの花序;
新鮮なローズマリーの2本の茎。

梨のピクルスは素早く簡単です：

果物を冷水で洗い、枝を取り除き、4つの部分に分け、芯を取り除き、滅菌した瓶に注意深く入れます。
深鉄皿に蒸留水と残りの製品を加えます。この組成物を火で17年間沸騰させ、内容物を材料と一緒に容器に注ぎ、滅菌蓋でひねって振る。
ツイストを高密度の遮熱布で包み、2日間主張します。その後、ワークピースが通常立っている場所にツイストを置きます。

冬のクエン酸漬け梨

あなたがブランクに多くの時間を費やすのが好きでないなら、この方法はあなたのためです。洋ナシは自分のジュースで調理するので、多くの時間と食料を必要としません。冬の果物にはビタミンが含まれているため、脚気に悩まされることはありません。有益なビタミン体に必要）。

あなたが必要とする成分：

梨の果実470グラム。
クローブの3つの花序;
300ミリリットルの蒸留水。
砂糖60グラム。

冬の瓶に漬けた梨：

必要な材料や容器はすべて洗います。種や小枝からすべての果実を取り除き、4つの部分に切り、沸騰したお湯を3分間注ぎ、水気を切ります。
梨に砂糖を注ぎ、2時間火にかけ、クエン酸、クローブを加え、砂糖が溶けるまで沸騰させます。得られた組成物は、事前に滅菌された容器に包装され、蓋でねじられます。
ジャーをひねりを加えて遮熱布で1日包み、ブランクの保管場所に置きます。

冬の梨を酢漬けにする方法

田舎に庭があり、果物の木がたくさんあり、その中に梨やリンゴがあるなら、この収穫方法はあなたの興味を引くでしょう。スパイスやハーブで強調されたこれらの果実のジューシーさと甘さは、長期間保存され、翼で待ちます。

この塩漬けを調理するのに役立つ製品：

梨400グラム;
300グラムのリンゴ;
260ml。消毒された水;
砂糖190グラム。
90ミリリットルの9％フルーツビネガー。
6つのクローブ;
さくらんぼの葉3枚。
黒スグリの葉3枚。
ローズマリー7グラム。

酢漬けの梨：

全て必要な商品水ですすいでください。果物を垂直に8つに切り、小枝や種を芯で取り除きます。
マリネの場合は、鉄（またはガラス）の皿に水を注ぎ、果物やその他の材料を入れ、火で17分間沸騰させます。果物を取り出して瓶に入れ、リンゴンベリーのマリネを注ぎます。
最初のレシピで説明した方法を使用して、ねじれを滅菌します。私たちは瓶をひねって毛布で包み、一日を涼しくします。その後、太陽光線が届かない場所に保管するために、注入した容器をスナックと一緒に取り出します。

殺菌なしの冬の漬物梨

自然に加えて嗜好性、梨は人体にとても便利です。それらは消化器系を安定させ、外部の損傷や感染の影響から体を消毒するのに役立ちます。レモンを加えることで、この前菜のレシピは、体が寒い季節によく見られるウイルス性および風邪の病気に対処するのに役立ちます。

このスナックの0.5リットルの製品：

梨の果実420グラム。
230ミリリットルの消毒水;
レモン1個。
クローブの4つの花序;
さくらんぼの葉2枚。
35グラムのクエン酸;
砂糖90グラム;
カラントの葉2枚。

滅菌なしの梨のピクルスレシピ：

必要な材料を冷水で洗います。レモンの皮をむくのではなく、専用のヤスリで挽くだけで、5ミリの厚さに切ります。梨は皮をむいたり、種を取り除いたりせずに、縦に8つに切ります。
果物をブランク用の容器に垂直に置き、その間にレモンスライスを入れ、塩を加え、砂糖、クエン酸を加え、沸騰したお湯を注ぎます。
最初のレシピのようにひねりを消毒します。逆さまに置く前に、巻き上げて暖かい布で包みます。
15時間後、完全に準備された冬のおやつを冬まで保管場所に置きます。

梨の果実を保存するとき、あなたは最も節約します有用物質（残りは熱処理中に蒸発します）、それはあなたに寒い季節でさえ彼らの癒しと癒しの特性を使う機会を与えます。果物には次のものが含まれます。代謝率を高める繊維は、腸とその微生物叢の機能を正常化します。ビタミンCは、早期老化を防ぎ、強力な免疫システムを形成します。葉酸細胞分裂の過程に関与する; ビタミンE、これは女性のホルモンの背景を犠牲にするのに役立ちます。体の骨の構造を強化するカルシウムとリン。

梨のピクルスは、冬から春にかけてメニューを完璧に多様化します。前菜としてだけでなく、肉、狩猟肉、チーズのおかずとしてもお召し上がりいただけます。冬用に殺菌せずにマリネした洋ナシを作るには、固くてジューシーな洋ナシをとる必要があります。

私はリストに従って料理をします。

ソースパンに水を入れ、塩と砂糖を加えます。

水を沸騰させ、数分間沸騰させ、最後に酢を加えます。マリネを入れた鍋をストーブから取り出し、少し冷まします。

私の梨は、四分の一に切り、種を取り除きます。梨の尻尾は外しません。

梨をマリネに広げて混ぜ合わせ、3時間ほど煮込みます。

表示された量の材料は、3つの0.5リットルの瓶に十分です。乾燥した滅菌ジャーに小さなものを入れました月桂樹の葉、私はスパイスを配布します-クローブ、黒胡椒、オールスパイス。

梨をマリネで沸騰させ、ストーブから取り出し、室温まで冷まします。

私はきれいな乾いたフォークで鍋から梨を取り出し、準備された瓶にそれらを分配します。

私はマリネを沸騰させ、数分間沸騰させ、瓶の中の梨の上に注ぎます。

私は瓶を沸騰した金属の蓋で覆います。

缶を鍵で丸めます。

私は瓶をひっくり返し、完全に冷えるまでそれらを包みます。

殺菌せずに冬に向けてマリネした梨の準備が整いました！瓶が冷めたら、私はそれらをセラーに移します。

どうぞお召し上がりください！

ノート：指定された数の製品から、1リットルのナシのピクルスが1つ得られます。

レシピ冬の漬物梨：

晩期の梨は中秋節までに柔らかくなり、夏には密集したままになります。同時に、彼らはすでにかなり甘くて香りがよいです。硬い梨は、漬物やその他の冬の準備に使用されます。ただし、注意点が1つあります。それは、肌が硬くならないようにすることです。梨が厚くてざらざらした苦い皮で覆われている場合は、皮をむく必要があります。

梨は洗浄され、選択された果物の皮が均一で滑らかであることを確認します。

果実は4つの部分に切断され、茎と種子が取り除かれます。カットを小さくしても、酸洗い中のピースの安全性は保証されません。

鍋に水を注ぎ、スパイスの半分を注ぎ、塩と砂糖を入れます。このバージョンのマリネでは、酢がすぐに水に加えられます。オリエンタルなアクセントのマリネがお好きな場合は、スターアニススターをさらに2つ追加してください。マリネを沸騰させます。

梨は熱いマリネに投げ込まれ、液体は一度にすべての部分を覆うことができなくなり、いくつかのスライスはマリネの表面から浮き上がります。

鍋に蓋をして、中火で5分煮ます。この間、ジュースが目立ち、梨のスライスはすべてマリネで覆われます。 1.5リットルの瓶を満たすのにちょうどそのような量の液体と果物が判明します。

一握りの香りのよいカシスの葉を滅菌した瓶の底に置き、残りのスパイスを投げます。

洋ナシのかけらを鍋から注意深く取り出し、スプーンで一度に1つずつ取り出します。熱い果肉は傷つきやすく、梨のスライスの美しさはすべて失われます。酸洗いの最終段階で冷やされた梨はもはや危険ではなく、形はその輪郭をすべて保持します。果物は瓶に移され、マリネもそこに送られます。マリネのスパイスも瓶に入れておく必要があります。

瓶は滅菌蓋で覆われ、深いソースパンに入れられ、最大10分間滅菌されます。次に、漬けた梨を巻き上げ、皿を首から下に置きます。瓶は暖かいタオルで覆われ、完全に冷えるまでこの位置に保たれます。