乾燥したリンゴを食べるのは健康ですか？ なぜ乾燥リンゴは有用で有害なのですか？ 乾燥リンゴの利点は何ですか
乾燥の利点と害は、自家製の準備の愛好家が答えを知る必要がある質問です。 ドライフルーツは完全に安全に見えますが、これが本当にそうであるかどうかを理解するには、その特性を理解する必要があります。
乾燥リンゴの化学組成とカロリー含有量
ドライアップルの体への利点と害は、新鮮な果物の有益な特性と潜在的な害とは異なります。 事実、ドライフルーツの組成はわずかに異なります-それらにはより多くの要素があり、いくつかはより少ないです。
乾燥リンゴには以下が含まれます：
- ファイバ;
- 抗酸化剤;
- 天然糖;
- ビタミンA、K、HおよびPP;
- ビタミンB群-彼らの ドライフルーツ 新鮮以上のもの;
- ビタミンC-そのシェアは大幅に減少していますが、それでもドライスライスに存在しています。
- カリウム-ドライフルーツに多く含まれているため、製品は優れた利尿剤として機能します。
- 銅と鉄-それらの含有量も増加します。
- マグネシウム、ナトリウム、リン;
- マンガン。
ドライフルーツは炭水化物が豊富で、約58 gを占め、タンパク質と脂肪が含まれています。それぞれ約2gと0.2gです。 製品のカロリー含有量は高いです-ドライフルーツはほとんど水を欠いているので、それらの栄養価は劇的に増加します。 乾燥したリンゴ100gには約250kcalが含まれています。
乾燥リンゴの有用な特性
人体に対する乾燥リンゴの利点は、ほとんどすべてのシステムと臓器に対する有益な効果で表されます。 製品の健康へのプラスの影響を詳しく調べる価値があります。
心臓や血管に
乾燥したリンゴはカリウムとマグネシウムが豊富です。 これらの要素は、血管系および心臓系の良好な機能にとって特に重要です。 ドライフルーツを定期的に摂取すると、アテローム性動脈硬化症や虚血の発症を防ぎ、心臓発作や脳卒中を防ぎ、心拍数を正常化します。 心臓発作後の摂取には乾燥リンゴもお勧めです。その特性により、体の強さをすばやく回復できます。
胃腸用
腸と胃のシステムのための自家製の乾燥リンゴの利点は否定できません。 この製品には繊維とペクチンが多く含まれているため、排便を調節し、蠕動運動を改善するのに役立ちます。 食物繊維のおかげで、貴重なミネラル成分は血流によく吸収され、体に吸収されます。 製品の特性は、腸内細菌叢を改善し、鬱血を排除します。
免疫のために
すべてのビタミンは乾燥したリンゴに保存されているため、ウイルスや感染症の予防として、一部のビタミンの量はさらに多くなります。 多くの人がビタミン欠乏症を経験し始める冬と秋に特に役立ちます。 通常のリンゴのドライフルーツを使用する場合は、高価なビタミン複合体なしで行うことができます-乾燥スライスは、追加費用なしで気候条件の変化による潜在的な害を排除します。
肌や髪に
ドライフルーツはカルシウムと抗酸化物質が豊富です。 したがって、女性の体に対する乾燥リンゴの利点は特に大きく、それらの使用は髪を強化し、カールの量を増やすのに役立ちます。 リンゴは肌の状態を改善し、若々しさと魅力をより長く維持することを可能にします。
乾燥したリンゴの有益な特性はほとんど誰にも害を与えませんが、それでも一部の人々にとってこの繊細さを通常の食事に含めることは特に重要です。 ドライフルーツはかけがえのないものです：
- 便秘、浮腫、急激な体重増加の傾向があります -ドライフルーツの利尿作用と蠕動運動に対するそれらの有益な効果は、代謝システムを迅速に確立するのに役立ち、毒素はもはや体内に蓄積されません。
- 悪玉コレステロールが高い -ドライフルーツの組成に含まれる微量元素は、血管を浄化し、壁を強化し、肝臓や心臓から不要なストレスを取り除くのに役立ちます。
- 関節疾患を伴う -ドライフルーツにはカルシウムが多く含まれているため、骨を効果的に強化し、関節炎や骨軟骨症の炎症や痛みを和らげます。
- 免疫力が低下している -ドライフルーツの特性により、体内の栄養素のバランスがすぐに回復します。
重要！ リンゴのドライフルーツは、老後は定期的に、または精神的および肉体的に激しい運動をしながら食べる必要があります。
それらの有益な特性は、記憶力と集中力を改善し、体に若返り効果をもたらします。
乾燥したリンゴを赤ちゃんに与えることは可能ですか？
乾燥したリンゴの果実はかなりゆっくりと消化されます。 小さな子供の胃はそのような負荷に対応する準備ができていないので、子供に乾燥したリンゴを与えることはお勧めできません。 ただし、生後6か月から、ドライフルーツで調理したコンポートを1日100ml以下の量で提供することができます。 一年後、投与量を徐々に増やすことができます。
注意！ ドライアップルは特定の病気に非常に有害である可能性があるため、ドライフルーツのコンポートを初めて子供に提供する前に、小児科医に相談する必要があります。
妊娠中および授乳中の女性のための乾燥リンゴ
妊娠中の女性にとって、乾燥したリンゴの果実は非常に便利です。 それらの特性は、体をビタミンで飽和させるだけでなく、子供を産む期間中にしばしば発生する浮腫を取り除くのにも役立ちます。 ただし、製品のカロリー量を忘れないでください。乾燥したリンゴの使用は適度なものにする必要があります。
授乳中、ドライフルーツも害を及ぼすことはなく、その特性は母親と新生児の両方に役立ちます。 しかし、あなたは小さな部分に固執し、子供の反応を監視する必要があります。 赤ちゃんにアレルギーがある場合は、ドライフルーツの使用を中止する必要があります。
乾燥リンゴは減量に適していますか？
ドライフルーツのカロリー含有量が増加するという事実にもかかわらず、それらは食事療法中に大きな利益をもたらします。 減量のための乾燥リンゴの利点と害は、繊細さが蠕動を大幅に改善し、蓄積された毒素を数日で体から取り除くのに役立つことです。 食事療法の効果をより顕著にするために、あなたはあなたの通常の食事療法にドライフルーツを導入するだけでなく、あなたの夜の夕食をそれらと完全に置き換えることもできます。 この場合、1か月で3〜4ポンド余分に手放すことが可能になります。
ドライフルーツの特性は、断食日を実行するときに有益です。 日中は、乾燥したリンゴだけを食べ、水をたくさん飲む必要があります。リンゴの1日量は200gを超えないようにする必要があります。 断食日 定期的に、体重は安定して正常範囲内に保たれます。 しかし、体に害を及ぼさないために、荷降ろしは乱用されるべきではありません-有用な断食は週に一度だけ示されます。
乾燥したリンゴは膵炎に使用できますか
膵臓の急性炎症の場合、食事からリンゴを一時的に取り除く必要があります-これは新鮮な果物とドライフルーツの両方に当てはまります。 しかし、 慢性膵炎 寛解状態では、乾燥したリンゴは消費が許可されます。 主なことは、それらを大量に食べないことです。そうしないと、繊維含有量が高いと、体が害を受け、利益が得られないという事実につながります。
糖尿病に対する乾燥リンゴの利点と害
ドライフルーツの繊維と微量元素は、真性糖尿病に非常に役立ちます。 製品の特性により、正しい代謝を維持し、合併症の発症を防ぐことができます。 同時に、リンゴの乾燥のグリセミック指数は、品種にもよりますが、約25単位しかないため、 急激な飛躍 ドライフルーツは血糖値につながりません。
ドライフルーツや煎じ薬をベースにした飲み物も有益です。 もちろん、砂糖を加えずに調理する必要があります。そうしないと、すべての有益な特性が有害であることが判明します。
一日に何個の乾燥リンゴを食べることができますか
リンゴの乾燥の利点と害は、消費されるドライフルーツの量によって異なります。 健康な人は1日4〜6個の珍味を食べることをお勧めします。そのような量のリンゴは健康を改善し、害を及ぼしません。
子供と青年には、ドライフルーツを少量（1日3個のみ）で提供する必要があります。 また、6歳未満の乳児は、1スライスのみ、2日に1回しか使用できません。
健康的な乾燥リンゴのレシピ
乾燥したリンゴの果実は、柔らかいスライスの形だけでなく消費されます。 健康的でとてもおいしい飲み物は、乾燥したビタミンリンゴから作られています。 それらは一般的な健康増進のために飲まれる可能性があり、時には家庭薬が特定の病気の症状に対処するのを助けることさえできます。
乾燥リンゴコンポート
最も単純なドライフルーツドリンクは通常のコンポートです。 彼らはこのようにそれをします：
- 100gの乾燥リンゴスライスに1リットルの水を注ぎます。
- 水が沸騰した後、リンゴは弱火でさらに15分煮沸されます。
- コンポートの準備ができたら、密閉した蓋の下で室温で12時間注入します。
暖かいまたは冷たいコンポートは家族全員で飲むことができ、幼児の食事にも許可されています。 乾燥したリンゴのコンポートの利点と害は、免疫システムを強化し、消化を改善するのに役立つことです。 コンポートを定期的に摂取すると、便秘の問題が緩和され、心臓や神経系の働きも改善され、血圧のレベルが正常になります。
コンポートの特性は有害である可能性があることを覚えておく必要があります。 少なくとも悪化した状態では、胃炎、消化性潰瘍、膵炎には使用しない方がよいでしょう。
乾燥リンゴ煎じ薬
との別の有用な救済策 治癒特性 強いリンゴのスープです。 次のように準備します。
- 乾燥したリンゴのスライス約200gを1.5リットルの水に注ぎます。
- 沸騰させた後、コンポートを40分間沸騰させます。
- 完成した飲み物は冷却され、ろ過されます。
利点を増やすために、あなたはスープに蜂蜜とレモンジュースの大きなスプーンを加えることができます、それらは飲み物のビタミンCの不足を補います。 スープを飲むことは風邪や免疫システムを強化するために非常に便利です。 また、乾燥したリンゴの煎じ薬の利点は、飲み物が強い強壮性を持っていることです-あなたはコーヒーの代わりにそれを飲むことさえできます、より多くの利点があり、血管と心臓は過度の負荷を受けません。
乾燥したリンゴの注入
便利で迅速な準備ツールは、乾燥したリンゴの果実をベースにした注入です。 それを準備するために、あなたはしなければなりません：
- 乾燥したリンゴのスライスをいくつか取ります。
- コップ一杯の沸騰したお湯をそれらに注ぎます。
- レモンスライスと小さじ半分の蜂蜜を飲み物に加えます。
- ふたの下で15分の間製品を主張します。
飲み物の準備中、ドライフルーツは長時間の温度にさらされないため、ドライアップルからの注入の利点は、コンポートや煎じ薬の有益な特性よりもさらに高いままです。 点滴は風邪に非常によく役立ちます、それを飲むことは寒い季節の予防に役立ちます。
体内のビタミンや微量元素が不足しているため、飲み物による害はありません。点滴により、必要な物質をすばやく補給できます。 この治療法は、便秘と消化不良を助け、血管の状態を改善し、心臓系を強化します。
重要！ 点滴はすぐにその効果と薬効を失うので、冷蔵庫に入れても長期間保存することはできません。
毎日新しい飲み物を準備する方が良いです、それは非常に短い時間しかかかりません。
乾燥に最適なリンゴの種類
利益と害 乾燥リンゴ どんな種類の果物でもほぼ同じです。 それにもかかわらず、ブランクを作成するためにどのフルーツを選択するのが最適かについての推奨事項があります。
- ドライフルーツの利点はすべて果肉に集中しているため、乾燥には小さなシードボックスと薄い皮の品種を選択することをお勧めします。
- リンゴのスライスは乾燥過程でサイズが大幅に縮小されるため、中型または大型の果物を選択する必要があります。 小さなリンゴの天日干しスライスは小さすぎることがわかります。おやつのごく一部を準備するには、新鮮な果物が多すぎます。
- 乾燥すると、甘い品種の果実はほとんど味がなくなります。 それらの有益な特性は保持されていますが、そのようなドライフルーツを珍味と呼ぶことはもはや不可能です。 しかし、酸っぱいリンゴは、乾燥すると非常に心地よく独特の味がするので、ブランクを作るためにそれらを使用する方が良いです。
アントーノフカ、ティトヴカ、ペピン、アポート、シナモン、ホワイトナリヴの新鮮なリンゴは乾燥に最適です。 それらはすべての基本的な要件を満たし、それらのブランクはジューシーで芳香があり、非常に健康的です。
自宅でリンゴを適切に乾燥させる方法
天日干しりんごは市場やお店で買うことができます。 ただし、自宅で果物を自分で乾かす方がはるかに便利で実用的です。手間もかからず、時間もかかりません。 新鮮なリンゴの果実を乾燥させる方法はいくつかあります。
太陽の下でリンゴを乾かす
冬に家庭用電化製品を使用して果物を乾燥させる必要がある場合、夏には暑い太陽の下でリンゴを乾燥させるのが最も簡単です。 これを行うには、スライスが重ならないように、グリッドまたは穴あきパレットに薄い層で配置する必要があります。 上から、虫がスライスに落ち着かないように、リンゴはガーゼで覆われています。
りんごが太陽の下にある場合、晴天時の乾燥プロセスは平均して約4日かかります。 日陰では、果実が乾くのに少し時間がかかります。 スライスは、すべての面で均等に枯れるように、毎日裏返す必要があります。
助言！ ドライフルーツのビタミンCを最大限に保つ必要がある場合は、リンゴを天日で乾燥させることを特にお勧めします。
有用な物質は高温で破壊され、自然乾燥の過程で、新鮮な果物よりは少ないものの、かなり多く残っています。
リンゴをオーブンで乾かす
窓の外の天候で戸外での乾燥ができなくなった場合、または何らかの理由でドライフルーツをより速く調理したい場合は、ガスオーブンまたは電気オーブンを使用できます。
- 新鮮なリンゴを小さな薄切りに切り、パーチメント紙で覆われた天板に1層に並べます。
- 天板をオーブンに入れ、80℃に予熱し、30分放置します。
- この後、温度をわずか70°Cに下げ、リンゴをさらに5時間オーブンに入れておく必要があります。
スライスからの水分の大部分が蒸発した後、それらをベーキングシートの反対側に裏返す必要があり、オーブン内の温度をさらに20°C下げる必要があります。 50°Cの温度で、リンゴは次の4時間オーブンで乾かされ、時々ひっくり返されます。
電子レンジでリンゴを乾かす
リンゴのスライスを電子レンジで加熱することには、独自の長所と短所があります。 この方法の欠点には、果物を少しずつ乾燥させる必要があるという事実が含まれます。リンゴが入った大きな天板は、電子レンジに収まりません。 しかし一方で、一部を準備するプロセスは約5分しかかからないため、最終的には2、3時間でかなりの量のドライフルーツを調理できます。
乾燥は次のように行われます。
- 薄くスライスした新鮮なリンゴを皿に並べ、電子レンジに入れます。
- 厨房機器の電源を30秒間入れた後、プレートを取り出し、スライスを裏返し、準備の程度を評価します。
たった1回のサービングに数回の乾燥サイクルが必要です。
電子レンジでリンゴを乾燥させることは、オーブンがない場合、またはオーブンを約10時間続けてオンに保つことができない場合に特に便利です。
電気乾燥機のリンゴ
特別な電気器具でリンゴを乾燥させるのが最も便利です-ドライフルーツを準備するために特別に設計された乾燥機。 乾燥機には、スライス用の便利な穴あきトレイがデフォルトで装備されており、ユーザーは、天日干しリンゴを調理する必要がある速度に応じて、希望の温度を設定することができます。
古典的なレシピによると、パレット上のリンゴのスライスを薄層に広げ、乾燥温度を60〜75°Cに設定する必要があります。 このモードでは、果物は約8時間乾燥されます。その過程で、完全に乾燥したスライスを取り除き、新しいスライスを空きスペースに置くことができます。
アプライアンスを約100°Cの温度に置くと、リンゴはより速く乾きます。 しかし、栄養素は非常に高温で破壊されるため、ビタミンははるかに少なくなります。
1キログラムの新鮮なリンゴからいくつの乾燥機が得られますか
ブランクを作成するときは、ドライフルーツの総質量が原料の質量と大きく異なることに留意する必要があります。 乾燥過程で、すべての水分がリンゴから出て、それぞれ最大90％の質量を失います。1キログラムの原材料から100gの乾燥しか得られません。
乾燥したリンゴの害と使用の禁忌
乾燥リンゴの薬効と禁忌は、すべての人にとって同じではありません。 健康的なドライフルーツは体に害を及ぼすことがあります。 次の場合に使用することはお勧めしません。
- 急性期の膵炎-ビタミンの供給を補充するには、膵臓にはるかに柔らかく作用するため、乾燥したリンゴからコンポートを飲む方が良いです。
- 酸性度の高い潰瘍または胃炎の悪化-ドライフルーツは粘膜を刺激し、主に害を及ぼします。
- アレルギー-リンゴに個人的な不耐性がある場合、乾燥した形では新鮮なものと同じくらい危険です。
また、糖尿病の場合は注意して乾燥リンゴ果実を使用する必要があります。 少量では、リンゴのスライスを食事に残すことができます。 しかし、製品の乱用からは、リンゴ乾燥機のショ糖の含有量が増えるため、害があるだけです。
乾燥したリンゴの保管方法
定性的に乾燥させたリンゴのスライスは、最大2年間その有益な特性を保持することができます。 同時に、それらをきれいに保管する必要があります ガラスの瓶 または、換気の良い乾燥した場所のリネンバッグに入れてください。
ドライフルーツは、湿度がわずかに高い状態でキッチンに保管すると、長期間にわたって有益な特性を保持します。 しかし、貯蔵寿命は短くなります-乾燥は一年中しか食べられません。
結論
乾燥したリンゴの利点と害は、それらの有能な使用の問題です。 禁忌と管理部分の存在下でドライフルーツを食べない場合、天日干しリンゴからの健康上の利点のみがあります。 この製品は、体の防御を強化し、代謝システムの良好な機能に貢献します。
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良い一日、親愛なる読者！ リンゴの体への利点、それが私たちが話すことです。 果物には多くの必須物質が含まれています。 さらに、それは新鮮なものと乾燥したものの両方に役立ちます。 ですから、乾燥したリンゴは体の健康に良いことも悪いこともあります。
組成とカロリー量
乾燥は、新鮮な果物からほぼ完全に水分を除去することを意味しますが、すべての有益な特性が保持されます。 含まれるもの：
ミネラル-カリウム、鉄、セレン、ヨウ素、マンガン、銅、カリウム、リン。 それらは、造血プロセスの通常の過程、心臓血管系の完全な機能、代謝反応に必要です。
- 乾燥リンゴのビタミン。 果物には、ビタミンA、B、E、K、PP、アスコルビン酸、ベータカロチンが含まれています。
- 豊富な砂糖。 したがって、乾燥したリンゴのスライスを使ったスナックは、さまざまな種類のストレスの後ですぐに回復するのに役立ちます。
- ペクチン物質。 彼らは代謝/消化プロセスを改善し、コレステロール値を正常化する責任があります。
- 有機酸。 それらは、体が酸塩基平衡の生理学的レベルを維持するために必要です。
- タンニン。 それらは皮に大量に見られ、抗酸化、抗菌、抗炎症の特性を持っています。
- フィトンチッド。
乾燥したリンゴのカロリーはいくつですか？ ドライフルーツでは、カロリー量が何倍にもなります。 新鮮な果物では、50〜55 kcalの100グラムあたりのリンゴ、次に乾燥したものでは360kcal。
有益な機能
リンゴの乾燥の有益な特性は、製品の組成によるものです。
繊維の存在は消化管を刺激し、便秘を防ぎ、蓄積された毒素を取り除くのにも役立ちます。 リンは脳機能を改善します。 乾燥したリンゴの摂取は、強い骨を提供するミネラルであるカルシウムのより完全な吸収を促進します。
この製品のほんの一握りは夕食に取って代わり、デザートの良い代替品になる可能性があります。
危害の可能性
乾燥したリンゴは人体に特定の害を及ぼす可能性があります。
糖分が多く含まれているため、糖尿病や重度の肥満と診断された場合は、限定または完全禁止をお勧めします。 一日に一握りしか食べられません。
製品の使用は、潰瘍性病変の悪化の期間中に完全に放棄されなければなりません。
酸性度の高い胃炎の新鮮なリンゴがほぼ完全に禁止されている場合は、この診断で乾燥させることを恐れることなくメニューに含めることができます。
診断された膵炎（急性および慢性のフォーマット）も禁止になります。 メニューに乾燥を導入する前に、医師に相談することをお勧めします。
病気への応用
乾燥したリンゴのくさびは、その組成により、多くの場合に役立ちます。 乾燥は軽食に使用できますが、少量です。
消化管用
リンゴの乾燥は消化管を正常化します：腸の運動性が改善し、便が正常化します（便秘が消えます）。 乱れたミクロフローラが回復します。
子供を運んでいる間
妊娠中の乾燥リンゴは有益ですが、量は限られています。 その理由は、労働に悪影響を与える可能性のある体重増加の可能性です。
母乳育児中
母乳育児中の乾燥リンゴも食事に含めることができます。 しかし、この場合、アレルギーの発症を引き起こす可能性があるため、新製品に対する赤ちゃんの反応を監視する必要があります。 1日2スライスから始めて、gvの乾燥リンゴを徐々に導入する必要があります。 子供がうまくいっている場合は、許可されています 日歩 女性の場合-25グラム。
糖尿病の場合
真性糖尿病の場合、炭水化物代謝のプロセスの違反が典型的であり、その原因は膵臓の疾患です。 乾燥すると、果実から大量の液体が放出され、存在する糖の濃度が上昇します。 そのため、糖尿病用の乾燥リンゴは、限られた量で摂取することが推奨されています。 砂糖を加えずにリンゴの乾燥からコンポートを調理することをお勧めします。
膵炎を伴う
膵臓の炎症-膵炎は人が原則に従う必要があります ダイエット食品..。 これにより、許可される食品のリストが大幅に制限され、体内に入るビタミンの量が減少します。 膵炎用の乾燥リンゴは、ビタミンやミネラルの供給源です。
医師は、慢性膵炎のリンゴの乾燥をメニューに含めることができますが、病気の悪化の期間外に限ります。 膵臓への負荷を減らすために、あなたはそれからコンポートを調理する必要があります。 グラニュー糖またはその代替品を飲み物に少し加えることができます。
心臓血管系の場合
リンゴの乾燥にはカリウムが多く含まれています。これは、心臓が完全に機能し、血管を良好な状態に維持するために必要な要素です。 その定期的な摂取は、心筋を強化し、血管壁の弾力性を高め、脳卒中や心臓発作の優れた予防に役立ちます。
乾燥したリンゴはより多くの繊維を持っています。 そしてそれが乾くにつれて、その中のビタミンの量は増加しますが、ビタミンCは少なくなります。 乾燥したリンゴ100gには、難消化性食物繊維の1日摂取量の50％が含まれています。 ペクチンは体から余分なコレステロールを取り除きます。
リンゴは鉄分が多いので、乾燥したリンゴは貧血に良いと考える人もいるかもしれません。 しかし、これは、この鉄が実際には体に吸収されないという事実によるものではありません。
リンゴはヨウ素が多いという非常に一般的な神話があります。 しかし実際には、リンゴとその種子の両方に含まれるヨウ素はごくわずかであり、人が毎日のヨウ素不足を補うためには、キログラム単位で食べる必要があります。
ドライアップルには食物繊維や粗い食物繊維が多く含まれているため、これらのドライフルーツは腸に有益な効果をもたらし、消化を改善します。
乾燥したリンゴのカリウムの量は新鮮なものよりも多いため、乾燥が簡単で利尿作用があり、体から余分な水分を取り除き、腫れを軽減します。
乾燥したリンゴの体重を減らす
ケフィア-リンゴダイエット
1.5〜2キログラムをすぐに失うには、ケフィアとリンゴの食事を「座る」必要があります。 その合計期間は3日です。
日中は200mlのケフィアを飲み、4個の乾燥物を食べる必要があります。 これが一食の目安です。 合計で、あなたは日中に5-6回食べる必要があります。
食事中は、平均脂肪含有量が1〜2.5％のケフィアを使用する必要があります。 体が深刻な食事制限に対処するのは非常に難しいので、完全に無脂肪の飲み物を購入することはできません。
空腹感が強すぎる場合は、ケフィアを7杯飲むことができます。 日中は2リットルのケフィアを飲むことができますが、それ以上は飲めません。これが最大許容量です。
断食日
達成された体重を維持するために、乾燥したリンゴしか食べられない週に一度の断食日を練習することをお勧めします。 それらの完全な組成のために、それらは激しい空腹感を感じないのを助け、代謝過程のより良い通過に貢献します。
リンゴを乾かす方法
高品質の製品を手に入れるには、果物の乾燥技術を知る必要があります。 いくつかの方法があります。
野外で
このオプションは、暑さが激しい夏に実践されます。 天日干しで一度にたくさんのりんごを作ることができます。
スキームは単純で、最初に準備されたリンゴのスライスがネット上に配置され、ハエや他の昆虫からそれらを保護するためにガーゼの層で覆われています。 彼らは毎日ひっくり返されます。 このプロセスは屋外で最大4日かかり、リンゴが日陰にある場合は少し長くなります。
オーブンで
冬のオーブンで乾燥させたリンゴは、私たちと同じように、果物を薄切りにして、事前にパーチメント紙で覆われた天板に並べる必要があります。 オーブンは+80度に予熱する必要があります。
- 天板をこの温度のオーブンに30分入れます。
- 次に、それを10度下げて、次の5時間リンゴを置きます。 この時間は、果物が水の大部分をあきらめるのに十分です。
- ピースを反対側にひっくり返し、温度を+50度に下げます。 乾燥はさらに4時間続け、定期的にリンゴのスライスを回転させます。
電気乾燥機で
準備された果物は、1つの層のパレットに配置されます。 +60度で8時間乾燥させます。
電子レンジで
電子レンジで乾燥させたリンゴは、私たちが行っているように、電子レンジでの乾燥プロセスはわずか5分しかかかりませんが、一度に少量のリンゴのスライスを調理することができます。
- 刻んだ果物を皿に並べます。
- 200Wの電力で30秒間乾燥させる必要があります。
- サイクルの各終了後、果物を裏返し、準備の程度を評価する必要があります。
温度が60度を超えると、ビタミンCがほぼ100％破壊されることを理解する必要があります。 したがって、乾燥プロセスが空気中であった場合、ビタミンCを保存する機会があります。 オーブンや電子レンジで乾燥させた場合、ビタミンCが残っている可能性は低いです。 しかし、ペクチンは間違いなく残っていました。
ストレージ
乾燥したリンゴを家に保管して、紛失しないようにする方法 味？ いくつかのガイドラインがあります。
リンゴは、蓋が空のガラスまたはセラミックの容器に入れ、暗い場所に保管してください。 アップルサイダーを保管する場所は、涼しく乾燥している必要があります。 暗いクローゼットやぴったりとしたクローゼットが適しています。 強い香りの製品、特にスパイスが乾燥したリンゴの隣にないことを確認する必要があります。 そうでなければ、彼らは彼らの香りを吸収します。
選び方
化学処理せずに乾燥させたリンゴを選びます。 一部の製造業者は、乾燥する前にリンゴを処理するために特別な準備を使用しています。 その結果、ライトグレーのリンゴ果肉ができ、美しくても健康的ではありません。 乾燥する前にリンゴをレモン溶液に浸すと、リンゴは白のままで化学的に処理されないので良いです。
使い方
ナッツを使って洗ったり食べたりするなど、さまざまな方法で使用できます。
または、乾燥したリンゴのコンポートを調理します。 しかし、コンポートがおいしいだけでなく、最も重要なことに役立つように。 ドライフルーツの調理と煮沸中にビタミンはどうなりますか。 この間に、最大85％のビタミンB1、最大98％のビタミンB9、最大90％のビタミンC、最大80％のビタミンEが破壊されます。これが私が見たコンポートの正しいレシピです。健康テレビ番組では、そして彼らの意見では、コンポートを調理した後の乾燥果物のビタミンは、最大60％残っています。
だから、アップルサイダーを取り、それをすすぎ、夕方に暖かい鍋にそれらを浸し、 沸騰したお湯..。 翌日、果物が膨らみ、そこに砂糖を少し加えます。砂糖を加えないで、かき混ぜてストーブに置く方が良いです。 沸騰させ、コンポートが沸騰したらすぐにストーブから取り出します。 重要な詳細は、沸騰プロセス中に、鍋の蓋を閉じる必要があります。 ビタミンの破壊は、温度だけでなく、空気との接触によっても起こります。
乾燥したリンゴのスライスの完全な組成は、それらを体にとって貴重な製品にします。 健康的なだけでなく、驚くほどおいしいコンポートや煎じ薬を調理するために使用できます。これらは喉の渇きを癒し、同時に治癒効果があります。 しかし、リンゴの乾燥を過剰に摂取すると、体重が増加し、その結果、全体的な健康状態が悪化する可能性があります。
テキストを書くとき、テレビ番組の資料は部分的に使用されました
「HealthTV」と「LifeisHealthy」。
私たちの国のリンゴは最も一般的な果物です。 人間へのそれらの利点は非常に大きいです。 伝統医学の代表者は、血中のヘモグロビンのレベルが低い人々のために毎日の食事にリンゴを含めることを推奨しています。これらの推奨は、妊娠中の女性と授乳中の母親に特に関係があります。
伝統的な治療師は、ドライアップルの利点が何倍にも増えるため、これらの果物は生だけでなく食べるべきだと信じています。
ドライアップルは冬の準備の一種ですが、このタイプのフルーツストレージには、コンポート、ジャム、ジャムを巻くよりも多くの利点があります。 乾燥リンゴの主な特徴は、そのような加工で多くの貴重な品質をまったく失わないことです。 それらは、不適切な熱処理またはこのプロセスでの化合物の使用の条件下でのみ人に害を及ぼす可能性があります。
乾燥したリンゴの価値は何ですか？
ドライフルーツには、すべての臓器やシステムが正常に機能するために必要なビタミン、ミクロ要素、マクロ要素が大量に含まれています。 ビタミンK、E、Bは循環器系を飽和させるために必要です。 アスコルビン酸や他の酸の利点は、脳機能にとって非常に貴重です。 ヨウ素、亜鉛、銅、マグネシウム、マンガン、セレン、マグネシウム、鉄、その他の元素は、人体に適切な量で存在している必要があります。
乾燥したリンゴは、ペクチン、食物繊維、繊維を多く含んでいるため、消化が良くなります。 これらの果物に含まれるタンパク質、酸、 エッセンシャルオイル フィトンチッドは代謝を刺激し、腸内の好ましい微生物叢の形成を促進します。
誰が乾燥リンゴを食べる必要がありますか？
ドライフルーツのメリットはすべての愛好家に保証されていますが、このフルーツを毎日の食事に必ず含めるようにアドバイスされている人もいます。
- 直腸領域で便秘や炎症過程を起こす傾向がある人は、毎日テーブルにドライフルーツを置いている必要があります。 それらの中の繊維の含有量は、毒素の迅速で痛みのない除去と消化プロセスの正常化に貢献します。
- 人が高レベルのコレステロールを持っている場合、彼にとってドライフルーツを定期的に摂取することの利点は非常に貴重です。
- 特定の障害がある泌尿生殖器系は、乾燥したリンゴを構成する多くの要素を必要とします。
- 筋骨格系は、一定のカルシウム補給を必要とします。 いくつかの病気や人の不適切なライフスタイルは取り返しのつかない害を引き起こし、カルシウムは体から洗い流されます。 乾燥したリンゴは、薬に頼ることなく、骨格系に失われたものを回復するための優れた方法です。
- 太りすぎの人は通常、体から水分を排出するのに苦労しています。 乾燥したリンゴにはカリウムなどの微量元素が豊富に含まれており、人体から余分な水分を取り除く過程に貢献しているのは彼です。 ドライフルーツを定期的に摂取すると、浮腫が減少して完全に消失します。これがまさにリンゴの減量の主な利点です。
- 以前の病気によって免疫力が弱まった場合は、 最高の治療法 それを復元するために、ドライフルーツのコンポートがあります。
上記のすべてに加えて、乾燥リンゴには他の機能があります。 それらはタンパク質や脂肪の迅速な消化に貢献し、早期老化から人を保護し、記憶、注意、論理的思考などの精神的プロセスの改善にも役立ちます。
リンゴの乾燥プロセス
家でリンゴを乾かすのがとても簡単であることを誰もが知っているわけではありません。 同時に、購入したドライフルーツは体に甚大な害を及ぼす可能性があります。 事実、果物の工業的乾燥には、燃焼する硫黄で果物を燻蒸することが含まれます。 これは暗くなるのを防ぐために行われます。 外観 暗いリンゴは買い手を怖がらせます。 メーカー 泌尿器科医アンドロロジー そのような加工後のリンゴの利益が最小限に抑えられることはまったく気になりません。なぜなら、彼らにとっての主なことは彼らの商品を売ることだからです。 不必要な結果を避けるために、家で果物を乾かす方法を学ぶことはより良いです。
現在、家庭で野菜や果物を乾燥させるために設計された多くの家電製品があります。 それらは高品質のプラスチックでできており、製品に害を及ぼすことはありません。 しかし、これらのデバイスはすべて電力を消費しすぎるため、倹約家の主婦は昔ながらの方法でリンゴを乾かすことを好みます。
ドライフルーツの古き良き作り方
- 自分の庭で集めるか、最悪の場合、市場で新鮮なバルクリンゴを購入します。
- よく洗い、果物を乾かし、厚さ約1センチの円またはスライスに切ります。
- 太陽の下で平らな面を準備し、チーズクロスで覆い、スライスしたリンゴを上に置きます。 ハエがそれらに着陸するのを防ぐために、リンゴは上に薄いガーゼの層で覆うこともできます。
- リンゴを太陽の下で2〜3日間乾燥させ、一晩かけて取り除く必要があります。
- 果物が少し乾いて暗くなったら、オーブンで乾かすことができます。 推奨乾燥温度は60〜80度です。
果物が初めて乾燥した後、それらは布製の袋に入れられ、1週間保管される必要があります。 指定された時間の後、リンゴのスライスを再び乾燥させる必要があります。今は70〜90度の温度で、その後、密閉容器に入れて保管します。
一見、家庭でりんごを乾かすのは非常に難しいように思えるかもしれませんが、生産時に乾燥させた果物がどのような害を及ぼすかを思い出せば、自家製の調理法の利点は想像上の複雑さを大幅に超えていることがわかります。
どのリンゴが乾燥に適していますか？
残念ながら、多くの庭師はドライフルーツの利点がどれほど大きいかを知らず、大量のリンゴが腐敗して大量に収穫されなくなることがよくあります。 毎年、夏の住人の庭でたくさんのリンゴが熟しますが、ドライフルーツを作るのに適しているのは一部の品種だけです。 原則として、これらはビタミンCを最大量含む甘酸っぱいリンゴまたは酸っぱいリンゴです。このような乾燥リンゴは、有用な品質を失うことなく、最大数年間乾燥状態で保存できます。
乾燥リンゴの潜在的な害
結局のところ、人体に対するドライアップルの利点は非常に大きいですが、これらの素晴らしい果物は私たちに害を及ぼす可能性がありますか？ 実際、可能ですが、全員ではありません。 人の健康と幸福は主に自分自身に依存しているため、特定の病気の場合、健康に害を及ぼす可能性のある食品を毎日の食事から除外する必要があります。
過度に肥満の人や過度に肥満の人には乾燥リンゴを食べることはお勧めしません 糖尿病 最終段階で。 これらの2つのケースは、美味しくて健康的で芳香のあるドライフルーツが人に害を及ぼす可能性がある例外です。 他のすべての場合において、それらは優れた御馳走であり、多くのビタミンや栄養素の供給源です。
乾燥リンゴの利点と危険性に関するビデオ：
さまざまなドライフルーツの中で、特に季節的なビタミン欠乏症の間、リンゴは間違いなくリーダーです。 これは、さまざまな種類の庭の木の伝統的な普及とそれらの果実の否定できない価値の両方によるものです。 専門家によると、周期表の元素が集められたかのようにリンゴの組成。
しかし、通常の貯蔵条件下では、2ヶ月の熟成の間だけ栄養価を保持します。 したがって、果物を乾燥させるなどの簡単な方法を使用して、次の収穫まで、このような治癒物質の貯蔵庫を提供することができます。 ドライアップルには栄養素が少ないという意見に反して、この新鮮な果物の類似物は後者の深刻な競争相手です。 乾燥したリンゴの「ハイライト」とは何ですか、それらを正しく調理して使用する方法、私たちの記事はあなたが禁忌を理解するのに役立ちます。
リンゴの熱処理は、すべての有益な特性を維持しながら、液体を取り除くことだけを含みます。 同時に、それらに含まれるビタミン、酸、ミネラルは、次の収穫までそれらの原始性を失うことはありません。
より説得力を持たせるために、これらのドライフルーツの健康に重要な老いも若きも物質の組成に精通してください。
- ミネラル（鉄、カリウム、マグネシウム、マンガン、銅、セレン、リン、ヨウ素）。 それらがなければ、循環器系、心臓系、ホルモン系、代謝過程の正常な機能は不可能です。
- ビタミンA、グループB、C、E、K、PP、ベータカロチン。 これのおかげで、新鮮な果物からのビタミンの不足を補充することができます。
- シュガー（ブドウ糖、ショ糖、果糖）は、リンゴの総含有量の最大12％を占めます。 それらは、身体的、知的ストレス、および神経系の機能の後の強さの回復にプラスの効果をもたらします。
- 多糖類ペクチン物質、それなしでは代謝と消化のプロセスが複雑になり、コレステロール値の正常化。
- 有機酸（アスコルビン酸、アラビア語、ワイン、レモン、クロロゲン酸、リンゴ）。 製品全体のこれらの約3％は、体内の酸塩基平衡を維持し、感染の信頼できる「敵」です。
- タンニン（カテキン、タンニド、フラボノイド）抗炎症、抗菌、抗酸化特性を備えています。 それらは乾燥したリンゴの皮に集中し、細胞を損傷から保護し、フリーラジカルに対する耐性を高めます。
- フィトンチッド、さまざまな真菌、病原性の細菌の発生を防ぎます。
乾燥リンゴの価値は、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、でんぷん、エッセンシャルオイルの長期保存にもあります。
乾燥したリンゴのカロリー量は、あらゆる種類と色の新鮮なリンゴのカロリー量と同じです。 したがって、最大120 gの新鮮な果物を、カリカリになるまで軽く乾燥させると、それぞれ60kcalになります。 そして、100gの乾燥リンゴには最大250kcalが含まれています。 カロリー削減は、湿気のある保管条件によってのみ影響を受ける可能性があります。
有用 乾燥リンゴの特性
乾燥したリンゴのこれらの多くの貴重な成分は、さまざまな病気で人体を助けます。 繊維のおかげで、腸内の有益な微生物叢の発達、毒素の除去が活性化され、便秘が防止されます。 そして、酸味が増し、新鮮な果物の使用に制限がある場合、乾燥の利点は議論の余地がありません。
乾燥したリンゴに鉄が含まれていると、貧血に非常に役立ち、リンは脳の機能に非常に役立ちます。 ビタミンB群は新陳代謝の改善、神経系の安定化に影響を与えます。 これらのドライフルーツはまた、体がカルシウムを吸収するのを助けます。カルシウムは、筋骨格系の病状において決定的に重要です。 このミネラルはまた、泌尿器系の活動、体からの水分の排泄の規則性に有益な効果をもたらします。
体重を減らしたい人は、恐れることなく乾燥リンゴを食事に含めることができます。 このようなドライフルーツは、風味豊かでおいしい肥満予防薬として非常に効果的です。 乾燥したリンゴを約10スライスだけ食べると、夕食やお菓子の代わりになります。
それらは、免疫力を高め、記憶を改善し、ヘモグロビンを増加させ、新鮮な「若返り」リンゴのような早期老化を防ぐことができます。
私たちはあなたに特定の病気のために乾燥したリンゴを使うことの複雑さのいくつかに精通することをあなたに提供します。
糖尿病の場合、炭水化物と水の代謝プロセスが体内で中断されます。 その結果、膵臓の機能が中断されます。 これに基づいて、内分泌学者は細心の注意を払って乾燥リンゴを使用することを提案します。 特に、直接食べ物と一緒に摂取することはお勧めしません。 これは、乾燥中に水分が蒸発し、ショ糖（ブドウ糖）の濃度が上昇するためです。 しかし、これはそのような健康的なドライフルーツの完全な禁止を意味するものではありません。
砂糖や他のドライフルーツを加えずに、このおいしい調製品のコンポートを使用することをお勧めします。 このようにして作られた軽くて美味しくて健康的な飲み物は、水の代わりに飲むことさえできます。
乾燥リンゴを食事に含めるかどうかを決定するには、糖尿病患者は主治医である栄養士に相談する必要があります。
膵炎を伴う
膵臓の炎症過程（膵炎）では、特別な食事療法が必要です。 そしてこれは、ビタミンを含む許容可能な食品のリストを大幅に減らします。 急性期のこの病気は、絶食までの食事がかなり貧弱であり、食物繊維を含む食品は除外されているためです。 しかし、慢性膵炎では、ドライアップルは許可されている数少ないドライフルーツの1つです。
膵炎の患者は適度にそれらを使用する必要があります。 これは、量と膵臓に優しい調理方法の両方に当てはまります。 少量の砂糖またはその高品質の代替品を加えて、リンゴで乾燥させたコンポートを調理するのが最善です。 ユーザーによると、そのような飲み物は、おいしく、芳香があり、絶対に無害であることがわかりました。
これらのドライフルーツを使用する最も簡単な方法は、夕食に置き換えることです。 カロリーを減らすために、乾燥したリンゴ100gを浸してから食べることをお勧めします。その後、他の製品と組み合わせずに使用してください。 食事を根本的に変えることなく乾燥リンゴを毎日使用すると、1か月で最大3kgの体重を減らすことができます。
これに加えて、乾燥したリンゴが「最初のフィドル」であるいくつかの種類の食事療法を使用できます。
- アップルダイエット この乾燥剤200gを、あらゆる種類のナッツと一緒に5日以内に使用することを含みます。 10の部分に分割された毎日の部分は1時間ごとに取られます。 これと並行して、ガスや無糖のお茶（できれば緑）を含まない水をたくさん飲む必要があります。 この間、最大4kgの余分な体重を取り除くことはかなり可能です。
- 断食日 乾燥したリンゴ200gを1日を通して週に1回食べることを想定しています。 同時に、水分をたくさん飲むための要件は引き続き有効です。 この方法では、必要なレベルの体重を維持できます。
- アップルケフィアダイエット 3日間持続し、最大2kgの体重を取り除くのに役立ちます。 これを行うには、1日5〜6回ケフィアを1杯（脂肪含有量は最大2.5％）飲んでから、乾燥したリンゴを4スライス食べる必要があります。 乾燥物を丸ごと飲み込むのではなく、よく噛むことが重要です。 ケフィアの最大許容量は2リットルを超えてはなりません。 無脂肪ケフィアの使用は避けてください。
リンゴの乾燥は、他の食品を避けることによって減量を衰弱させる代わりになることを覚えておく必要があります。
飲み物の形で子供のための乾燥リンゴは、特別な野菜と果物の混合物と一緒に食事に導入されます。 6か月から、赤ちゃんはすでに乾燥したリンゴから非常に有用なコンポートを与えることができます。 この飲み物は、胃疝痛、腸疾患のある赤ちゃんに特にお勧めです。
赤ちゃんのためのコンポート
赤ちゃんのためのコンポートを作るためのレシピは非常に簡単です。
彼の場合、乾燥したリンゴ（20 g）、水（250 ml）が必要です。 洗浄して10分間浸した後、ドライフルーツに沸騰したお湯を注ぎ、中火で約10分間沸騰させ、蓋をして最大30分間注入します。 その後、コンポートをろ過し、室温まで冷却します。 蜂蜜を少し加えることで少し甘くすることができます。
この飲み物は注意して食事に取り入れなければならないことに注意してください。 したがって、最初に赤ちゃんに小さじ1杯を与えて、体の反応を確認します。 異常（発赤、発疹など）がない場合は、1回あたり2スプーンに増量します。 1日あたりの手当は最大100mlです。 飲み物は冷蔵庫で2日以内に保管できます。
これらのドライフルーツから作られた健康的な飲み物で子供を治療するときは、リンゴを他の成分と混ぜないでください。 これは彼の体がすぐに飲み物に慣れることを可能にします。 プルーン、ドライアプリコット、レーズンでそのようなコンポートを徐々に補うことは、数ヶ月後に良くなります。
妊娠中や授乳中に乾燥したリンゴを食べる
妊娠中や授乳中であっても、これらのドライフルーツの助けを借りて、赤ちゃんの健康を「充電」することができます。 ただし、ここでは、他のすべての場合と同様に、いつ停止するかを知ることが重要です。
妊娠中の女性は、店で購入した製品ではなく、家庭で調理した有機食品を使用する必要があります。 商業ネットワークからの乾燥を拒否するのは、不自然なアレルゲン添加物がここで使用される可能性があるという事実によるものです。 したがって、自宅で自分で調理することをお勧めします。 これは次のように行うことができます。
- 新鮮なリンゴを最大1cmの厚さにスライスします。
- 火が通るまで乾かします。
- 冷めたら、おいしい健康的なリンゴを食べる準備ができています。
最も手頃な方法の1つは、ドライフルーツを毎日（最大25 g）使用することです。 妊娠中は、ローズヒップ（各成分大さじ1）と一緒にリンゴの硬化を醸造することも役立ちます。 30分の注入の後、あなたは毎日この薬を3杯まで飲むことができます。
これらのドライフルーツは、母乳の品質にプラスの効果をもたらし、赤ちゃんに副作用がなく、その一貫性を保ちます。 同時に、新鮮な果物は母親の食べ物の酸性度の増加を引き起こし、子供では疝痛の出現を引き起こす可能性があります。
ドライフルーツの過剰摂取は、将来の女性の分娩時の体重増加に影響を与える可能性があることを忘れてはなりません。
乾燥したリンゴのメリットの特徴づけは、「コインの裏側」についての予約なしでは不完全です。 結局のところ、それらの無謀な使用は、体の特定の病状を伴う可能性があります。 ただし、ここでは完全な例外についてではなく、制限について説明します。
したがって、高カロリー含有量、砂糖の比重、リンゴの乾燥における繊維は、糖尿病患者や肥満、胃潰瘍、急性膵炎に苦しむ人々の制限を示唆しています。 ワークピース内の酸は、胃の内壁を刺激する可能性があります。 そして、これは胃炎にとって特に有害です。
また、虫歯の存在下でも悪影響を及ぼします。 ここでは、この貴重な製品を純粋な形で受け取ることは非常に疑わしく、コンポートがより適切です。
妊娠中および授乳中の女性による乾燥リンゴへの過度の熱意は、不必要な体重、中毒症の可能性があるため除外されています。 そしてもう1つのニュアンス-あなたはそれらの骨に注意する必要があります。 事実、有用なビタミンB17であるヨウ素に加えて、それらには有毒な青酸も含まれており、過剰に供給されると深刻な結果を引き起こす可能性があります。 健康のために5つ以下の種を食べることは安全です。
いずれの場合も、病気の種類に応じて、使用量と使用時間（食事の前後）について医師のアドバイスに従うことが非常に重要です。 しかし、通常の胃腸管は、便秘や下痢、胃のけいれんを伴うそのような製品の制御されていない食事にも反応する可能性があります。
病気がなくても、乾燥したリンゴを過剰に摂取しているわけではありません。 特にここでは、購入したオプションに焦点を当てます。 結局のところ、悪意のある製造業者は、ドライフルーツをより魅力的にするために有毒な二酸化硫黄の防腐剤を使用することがよくあります。 多くの人がそれに非常に敏感に反応します。 この場合、頭痛、吐き気、咳、喉の痛みなどの症状が現れることがあります。
そして、115から800ルーブルまでの1 kgの価格のような商売の瞬間をこれらの問題に加えると、自分の手でリンゴを乾かす方がはるかに有益で安全です。
これらの果物を自宅で乾燥させるには、次のような簡単な手順が必要です。
- 果物の選択。 これらはジューシーで甘酸っぱいリンゴでなければならず、水っぽい肉ではなくしっかりしたものでなければなりません。 成熟した炉床と比較して、それらはより多くの消毒特性を持っているので、未熟な炉床を優先する必要があります。 甘すぎる品種は乾燥を緩め、焼き砂糖はダークスポットを形成します。 最大の収穫量は、皮が薄く、種子のカプセルが小さいリンゴです。 アントーノフカ、アポート、ホワイトフィリング、ブラウン、ペピン、ティトヴカの品種が乾燥に最適です。
- リンゴの準備流水ですすぎ、乾燥します。 その後、購入した果物を乾燥に使用すると、皮をむきます。 自家製の環境にやさしい果物は、皮膚を取り除く必要はありません。 さらに、すべての損傷、コアが削除されます。 次に、リンゴを最大7mmの厚さの同じサイズの任意の形状のスライスにカットします。
ワークピースを酸化から保護するために、いくつかの方法が使用されます。 これは、沸騰したお湯で沸騰（湯通し）するか、弱い生理食塩水または酢溶液に数分間浸すことができます。 デザートでの将来の製品の使用を計画するとき、砂糖または蜂蜜シロップでスライスを短期的に保管することが使用されます。 乾燥の前夜に、それらは一晩冷蔵庫に入れられます。
新鮮なリンゴは、早期酸化を避けるために少しずつ処理されることを忘れないでください！
リンゴの乾燥方法
この方法またはその方法の選択は、調達者の好み、生活条件、および天候によって異なります。 天日干し（空気）、オーブン、電気乾燥機、電子レンジは庭師に最も人気があります。 それぞれに独自の特徴があります。
太陽の下でリンゴを乾かす
これは最も経済的でない方法であり、エネルギー資源の支出を必要としません。 それは高い気温で夏に実行されます。
スライスしたリンゴのスライスを平らな面（天板、メッシュなど）に配置し、ガーゼで覆い、日当たりの良い場所または部分的に日陰に置きます。 さらに、強い糸でスライスをひもでつなぎ、ガーゼで覆い、天蓋の下で太陽の下で吊るすことができます。
毎日、将来の乾燥を裏返し、ガーゼの下にさまざまな虫がいないことを確認します。 彼らの完全な準備のために、それは3-4晴れた日と部分的な日陰でもう少しかかるでしょう。 このとき、原材料が雨に降らないようにする必要があります。
リンゴをオーブンで乾かす
最初に、ベーキングシートは羊皮紙で覆われ、80°Cに予熱されたオーブンに入れられます。 30分加熱した後、温度を10℃下げ、リンゴのスライスを天板に並べて水分を蒸発させます。 これには約5時間かかります。 その後、反対側でスライスを裏返し、温度を50℃に下げます。 このモードでは、一定の回転でさらに4時間乾燥します。
電気乾燥機での乾燥 60°Cまでの温度で8時間実施。 リンゴのスライスは、1つの層のトレイに配置されます。
電子レンジ乾燥最長5分しか持続しません。 200 Wの電力で、1分間に2回、レイアウトされたスライスを常に回転させる必要があります。 しかし、私たちは搾乳の1つの小さなバッチの乾燥時間について話している。 少量のリンゴをすばやく収穫する場合、これは最速の乾燥方法と考えられています。
すべての場合において、乾燥の準備は、ジュースの分泌がないこと、歯髄の粘着性、手で絞ったときのもろさによって特徴付けられます。 完成品の肌はくすんでいるはずです。 同時に、乾燥したリンゴはオーブンで薄茶色になり、電子レンジでクリーム状になります。
いずれかの方法を選択するときは、ワークピースの量の必要性を考慮することが重要です。 結局のところ、残りの未使用の乾燥リンゴはその価値を失う可能性があります。 したがって、ここでのベンチマークの1つは、1kgの新鮮なリンゴから120gまでの乾燥収量に関するデータである可能性があります。これは、総重量の90％までの脱水によるものです。 しかし、自然条件下（空気中、太陽中）のビタミン、ミネラルは可能な限り保存されています。
中で 違う方法 これらの利用可能なビタミンとミネラルの濃縮物を使用して、古典的な飲み物は特に人気があります。 確かに、熱処理の間でさえ、それらはそれらの有用な特性の最大量を保持します。 したがって、それらは治療目的と病気の予防の両方の目的で食事に含まれています。
コンポート
水1リットルあたりわずか0.5カップの乾燥リンゴで調製。 再等級付け後、乾燥は洗浄され、乾燥されます。 沸騰したシロップに入れると、甘くした飲み物は30分以内に調製されます。 この時間は、スライスの上に冷水を注ぎ、わずか15分間沸騰させることで短縮できます。
この飲み物は、クローブ、シナモン、カモミール、レモンバーム、レモンジュースで補うことができます。 そのような飲み物の最も明確な例の1つは、クリスマスの飾りです。 他の果物、スパイス、ハーブと組み合わせる場合、それらの準備の期間を考慮する必要があります。 組み合わせの選択肢は、個々の好み、適応症、医師の推奨事項によって異なります。
煎じ薬
乾燥したリンゴの煎じ薬は、砂糖、果糖、蜂蜜の形で甘い添加物がない点でコンポートとは異なります。 喉の渇きを癒す健康的な飲み物であるだけでなく、効果的な爽快な治療法でもあります。 熱心なコーヒー愛好家でさえそれを高く評価しています。
準備するには、1.5リットルの水に200gの乾燥液を入れて沸騰させ、弱火で40分間加熱する必要があります。 次に、得られた液体を冷却し、排水します。 スープをビタミンCで飽和させるには、蜂蜜と絞りたてのレモンジュース（大さじ1杯）を加えます。 暖かいときはお茶の代わりに飲むことができます。 そして夏は冷蔵庫に入れておけば、さわやかなドリンクになります。
注入
乾燥したリンゴへの注入は、風邪や季節のビタミン欠乏症に対する薬の価値のある競争相手です。 この手頃な価格の飲み物の助けを借りて、あなたは弱った体をビタミンで飽和させ、病気から生じる喉の渇きを癒すことができます。 それはあなたの医者によって推薦された治療への素晴らしい追加です。
それは調理せずに非常に簡単に準備されます。 数枚のスライスに沸騰したお湯を注ぎ、レモンと蜂蜜を少し加えます。 1つの準備の量は1日のために計算されます。
乾燥リンゴ-有益な特性とビタミン。 自宅でリンゴを乾かす
嬉しいことに、リンゴは私たちの国宝であり、この健康的でおいしい果物に不足はありません。 乾燥したリンゴに注意を払う必要があります。 新鮮なものとは異なり、現在メーカー、特に当社の「S-Fruit Siberia」が提供しているドライアップル製品には、リンゴ飴、ドライドライリングとスライス、アップルクルトン、信じられないほどクリスピーなナチュラルなど、さまざまな種類があります。アップルチップ..。
リンゴは自分で乾かすことができますが、ビタミンを保存し、ある程度の乾燥度に達した状態で低温で乾燥させた場合、特別な製造条件で得られる高品質の乾燥リンゴスナックを試す機会を奪うことはありません。シャキッとしたプレートまで。
乾燥したリンゴには、新鮮なリンゴよりも明らかな利点がある場合があることに注意してください。リンゴが乾いても有用な物質が消えることはなく、ドライフルーツを一握り食べる方が、リンゴを2つ丸ごと食べるよりも簡単です。
乾燥リンゴのペクチン
乾燥したリンゴの利点は繊維質が高いです。 適度な量の繊維は胃腸管に役立ちます：消化を改善し、腸を浄化し、便を正常化し、代謝の加速を促進し、消化管から血液へのコレステロールの吸収を防ぎます（リンゴの果肉の成分であるペクチンが原因です後者）。
たとえば、リンゴの皮にはセルロースが多く含まれ、果肉にはペクチンが含まれています。これはすべて食物繊維です。 セルロースは不溶性の食物繊維であり（消化も吸収もされません）、ペクチンは可溶性であり、一緒になって全体的な健康に重要な役割を果たします。 多くの果物にはペクチンが含まれていますが、リンゴは特に高いです。 消化器系への有益な効果に加えて、ペクチンとセルロースは皮膚に治癒効果をもたらします-それらはすべての点でその状態を改善します。
毎日の食事に果物や野菜がたくさんある場合は、新鮮な果物や野菜で説明されているすべての利点を得ることができます。 しかし、あなたが新鮮な植物性食品のファンでないなら、ドライアップルは体のための新鮮な果物の利点を補います。
食物繊維を摂取するときは、1日あたり少なくとも2リットルの水を飲むことを忘れてはならないことにも注意する必要があります。
乾燥したリンゴは、新鮮なアスコルビン酸、ビタミンB群、および微量元素（カリウム、鉄、マンガン、セレン）から受け継がれています。
乾燥リンゴは減量に適していますか？
乾燥したリンゴには、ブドウ糖、果糖、ショ糖などの天然糖がたくさん含まれています。 砂糖を加えていない100gあたりの乾燥リンゴのカロリー含有量は約230Kcalです。 したがって、それはかなり満足のいく製品です。 乾燥したリンゴはダイエットや減量に使用できますが、空腹感を和らげ、就寝前の不要なスナックを避けるのに役立つからです。 また、乾燥リンゴはダイエット中のキャンディー代替品として適しています。
乾燥したリンゴには脂肪が含まれていませんが、同時に減量に必要な繊維が豊富です。 主なことは、基準を遵守し、余分なカロリーを食べ過ぎないことです。
一部の乾燥リンゴ製品には甘味料や砂糖が含まれている場合があることに注意してください。 当初、砂糖漬けの果物には砂糖が含まれています。 事前に果物や野菜を砂糖シロップで煮ます。
砂糖やその他の添加物を含まないドライアップルのラインには、驚くほどサクサクしたすべて天然のものが含まれており、アップルチップに必要な特性を保持する金属化パッケージで販売されています。ドライサンやウェッジもあります。 また、ロシアのサマラ地域でリンゴスナックを製造するためにリンゴを購入しています。
