Proprietà e ricette per produrre kvas dal sambuco. Deliziosi e salutari dessert e bevande al sambuco Come preparare una bevanda ai fiori di sambuco

Fin dall'antichità hanno imparato a preparare varie tisane miracolose dai fiori di sambuco.

Sapevi che i fiori di questa pianta possono essere usati per fare limonata, vino e persino champagne!

Quali bevande si possono fare con i fiori di sambuco?

Limonata di freschezza.

Avrai bisogno:

infiorescenze di sambuco - 25 pezzi .;
zucchero - 900 gr .;
limone - 2 pezzi .;
acido citrico - 5 gr.

Tecnologia di cottura:

I fiori di sambuco devono essere sciacquati delicatamente per rimuovere sporco e insetti. In una pentola capiente mettete lo zucchero e versateci sopra 3 litri di acqua bollente. Tenete sul fuoco per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto, e lasciate raffreddare.

Aggiungi i limoni tritati finemente e l'acido allo sciroppo risultante. Quindi metti i fiori di sambuco. Coprire con un coperchio. Mettiamo in un luogo fresco per 24 ore e mescoliamo di tanto in tanto.

Dopo un giorno, la bevanda deve essere filtrata attraverso una garza e versata in barattoli presterilizzati.

È meglio servire la bevanda con ghiaccio e spicchi di limone.

vino di sambuco

Ricetta del vino

Avrai bisogno:

fiori di sambuco - 1 kg;
zucchero - 1,5 kg;
uvetta - 1 kg;
limone - 2 pezzi .;
lievito alcolico - 100 gr .;
acqua - 5 litri.

Tecnologia di cottura:

Sciacquare i fiori di sambuco e separarli dai peduncoli. Fateli scolare bene e copriteli con acqua tiepida, precedentemente bollita e diluita con lo zucchero.

Tagliate il limone a fettine (togliete i semi) e, insieme all'uvetta lavata e al lievito alcolico, metteteli in una bottiglia piena di sciroppo ai fiori di sambuco.

Dopo la fine della fermentazione, versare il liquido nelle bottiglie, tappandole bene. È necessario conservare il vino in frigorifero o in cantina.

Champagne dai fiori di sambuco.

Avrai bisogno:

infiorescenze di sambuco - 10 pezzi;
zucchero - 500 gr .;
aceto di vino - 1,5 cucchiai. cucchiai;
scorza e succo di 2 limoni;
acqua - 1,5 l.

Tecnologia di cottura:

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, portare a bollore (ma non bollire) e lasciare in infusione per 48 ore. Mescola periodicamente l'infuso.

Filtrare l'infuso. Versare la bevanda risultante in bottiglie di plastica e mettere in un luogo freddo per un paio di settimane.

Consigli!

Periodicamente è necessario testare le bottiglie "per forza". Se diventano molto stretti, è necessario aprire un po' le palpebre e far spurgare un po' d'aria. Ciò contribuirà a evitare un'esplosione inaspettata e pericolosa.

Le proprietà curative del sambuco sono sottovalutate da molti. I frutti della pianta sono ricchi di vitamine e minerali. Inoltre, non sono apprezzate solo le bacche, ma anche i fiori stessi. Da tempo immemorabile, molte casalinghe preparano varie bevande e prelibatezze dal sambuco, che saranno discusse in questo articolo.

Sebbene il miele artificiale sia inferiore sotto molti aspetti al presente, è anche abbastanza utile. Il vantaggio principale di questa prelibatezza è la sua facilità di preparazione. Nota: puoi utilizzare esclusivamente il sambuco nero, altre specie sono pericolose per l'uomo.

Per cucinare avrai bisogno di:

fiori di sambuco - trecento grammi;
mezzo chilo di zucchero o dolcificante;
un litro d'acqua.

Fasi di cottura:

Dopo aver pulito le infiorescenze dai detriti e aver sciacquato bene, riempirle d'acqua.
Ponete la pentola di sambuco sul fuoco e fate cuocere per una trentina di minuti.
Quando l'acqua inizia a bollire, puoi spegnere il fuoco.
Successivamente, il brodo dovrebbe essere raffreddato e quindi ricoperto di zucchero.
Rimetti il sambuco sul fuoco, solo per quaranta minuti.
Raffreddare il liquido viscoso risultante, quindi versarlo in un barattolo. Ricorda di chiudere bene il contenitore.

Ricetta marmellata

Per cucinare occorrono solo due ingredienti: sambuco e zucchero, in rapporto 1:1. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi sostituire lo sciroppo d'acero con lo zucchero. Tuttavia, tieni presente che sarà richiesto molte volte di più.

Rimuovere accuratamente detriti e foglie dalle bacche di sambuco.
Quindi, metterli in un piatto di cottura già preparato.
Schiacciare un po' il sambuco per ottenere il succo.
Quando il piatto bolle, ridurre il fuoco.
Una volta che il livello del liquido si è dimezzato per evaporazione, si può aggiungere zucchero o sciroppo d'acero.
è necessario cuocere per altri dieci minuti, mescolando accuratamente.
Quindi, resta da versare la marmellata nei barattoli e lasciarla raffreddare, coprendo il trattamento con una coperta.

kvas di sambuco

Kvas può essere approssimativamente suddiviso in sei passaggi fondamentali. I prodotti e l'inventario richiesti sono i seguenti:

una casseruola con coperchio;
setaccio per filtrare kvas;
75 grammi di fiori di sambuco, possono essere essiccati;
320 grammi di zucchero;
tre litri di acqua pulita, preferibilmente attraverso un filtro;
un cucchiaino di acido citrico;
un limone.

Istruzioni per la cottura:

Riempite una pentola d'acqua, aggiungete lo zucchero e portate a bollore. Quindi aggiungere l'acido citrico.
Raffreddare il liquido.
Sbucciare e seminare il limone, se presente. Tagliare a fette sottili. Sbucciate anche il sambuco, ma non lavatelo mai.
Metti il limone e i germogli nella pentola. Coprilo con un coperchio e mettilo in un luogo buio per cinque giorni. kvas deve essere mescolato.
Dopo la data di scadenza, passa la bevanda al setaccio, puoi usare una garza.
Resta solo da versare il kvas e inviarlo al frigorifero.

Come fare lo sciroppo di sambuco

Gli ingredienti sono i seguenti:

litro d'acqua;
500 grammi di zucchero;
500 grammi di dolcificante;
20 grammi di acido citrico;
70 grammi di fiori di sambuco freschi.

Fasi di cottura:

Per prima cosa, lava il sambuco rimuovendo detriti e possibili insetti e moscerini.
Far bollire l'acqua, alla quale vanno aggiunti zucchero e acido citrico.
Quindi aggiungere i fiori, cuocere per una decina di minuti.
Quindi coprire il liquido e lasciare in infusione per un giorno. Mescolare di tanto in tanto.
Passare lo sciroppo al setaccio e far bollire di nuovo. A fine cottura fate sobbollire lo sciroppo per qualche minuto a fuoco basso.
Successivamente, versare lo sciroppo nei barattoli.

limonata fatta in casa

Oltre allo sciroppo e al kvas, la limonata può essere preparata anche con il sambuco. Richiederà:

dieci litri d'acqua;
cinquanta infiorescenze di sambuco;
un chilogrammo di zucchero, di cui una parte può essere sostituita con un dolcificante;
tre limoni;
succo di limone - un quarto di tazza.

A seguire:

Lavate i fiori e metteteli in una casseruola insieme al limone affettato.
Quindi riempire tutto con acqua e lasciare per un giorno.
Dopo aver passato il liquido attraverso un colino o un colino, aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
Dopo aver mescolato accuratamente, lasciare nuovamente in infusione la bevanda per un giorno.
Dopo la data di scadenza, la limonata è pronta da bere. Versatela in contenitori per la conservazione e mettete in frigorifero.

Questa bevanda ha il sapore dello champagne, ma la sua vera ricetta è presentata di seguito.

Tè curativo

Il sambuco è un vero magazzino di vitamine. Il tè delle bacche di questa pianta solleva i piedi con influenza e raffreddore per tre o quattro giorni, e questa non è una favola. Inoltre, questo tè è usato per prevenire la tubercolosi e curare la gotta.

Quindi, la preparazione del sambuco è la stessa di una bevanda normale.

Diversi mazzi di fiori, un cucchiaio di foglie essiccate di farfara e tiglio, versare mezzo litro di acqua bollita. Aggiungere il miele se lo si desidera. Invece dei fiori, puoi prendere le bacche.
Versare alcuni cucchiaini di bacche di sambuco in 0,5 l. acqua calda. È inoltre necessario aggiungere la farfara e la radice di elecampane essiccate.
Mescolare i fiori di sambuco con poligono in proporzioni uguali. Versare un cucchiaio di erbe con diversi bicchieri di acqua bollente e lasciar riposare per un po'.

Champagne al sambuco

Lo champagne al sambuco ha un gusto pungente, grazie al quale disseta rapidamente in una calda giornata estiva.

Gli ingredienti sono i seguenti:

tre litri d'acqua;
cinque bicchieri di fiori;
un bicchiere di zucchero;
un cucchiaino di acido citrico.

Istruzioni per la cottura:

Sciacquate bene i fiori e poi asciugateli.
Riempi una casseruola con acqua, sciogli dentro lo zucchero e l'acido citrico. Quindi aggiungere il sambuco alla ciotola.
Coprire la pentola con un asciugamano o una garza e lasciare agire per un giorno e mezzo.
Dopo 36 ore di infusione, filtrare e versare nei recipienti in modo che ci sia spazio per la fermentazione. Ricordati di sigillare ermeticamente barattoli o altri contenitori.
Refrigerare lo champagne per cinque giorni.

vino di sambuco

Va notato subito che la produzione di un tale vino richiederà molte bacche di questo arbusto - circa dieci chilogrammi.

Quindi, gli ingredienti per il vino:

due chilogrammi di zucchero semolato;
sei litri d'acqua;
dieci chilogrammi di sambuco.

Fasi di cottura:

Dopo aver pulito le bacche dai detriti, passarle attraverso un tritacarne.
Quindi, usando un'installazione di pressa, spremere il succo dalla massa.
Successivamente, riempire le materie prime con acqua, lasciando per cinque ore.
Quindi scolare l'acqua, versare il succo nella polpa di sambuco e aggiungere lo zucchero.
Versa la bevanda nelle bottiglie. Chiudili bene con i coperchi e installa i tubi per la rimozione dei gas.
La fermentazione deve essere effettuata a temperatura ambiente. Per controllare il processo in corso, abbassare l'estremità del tubo della canna fumaria in un vaso d'acqua.
Il vino fermenterà per circa mezzo mese. Quando la fermentazione si interrompe, la bevanda deve essere drenata.
Dopodiché, resta da versare il vino in un recipiente pulito e portarlo in un luogo buio e fresco, dove maturerà per tre mesi.

Ricetta bevanda ai fiori di sambuco.

Bevanda al sambuco.... Nel giardino di sambuco ...

Oggi non storia, ma cucina.

E tutto dal fatto che cucino lo sciroppo di sambuco e qualcos'altro ...

Se qualcuno ha uno zio a Kiev, allora in giardino deve Sambuco crescere. Ma non è un dato di fatto. Ci sono eccezioni a qualsiasi regola. Ad esempio, non ho uno zio a Kiev, ma il sambuco sta crescendo.
È un arbusto multifusto alto, fino a 3-5 metri, con corteccia marrone chiaro che sembra un sughero.
Abbiamo molti anziani in Ungheria, c'è anche la Terra dei Sambuchi: nel 1281 ad uno dei nobili ungheresi poco conosciuti e non più nobili fu rilasciato un diploma di origine, in cui prendeva il nome l'attuale ubicazione del villaggio” Terra Bodzias”. Terra del Sambuco. Oggi vi si tiene un festival annuale del sambuco. Una vera vacanza - con canti, balli, cibo.

Aiutati, aiutati... È davvero molto gustoso. Mazzi di fiori di sambuco cotti nell'impasto. Inoltre, durante le vacanze, dovresti provare i biscotti e le torte ripiene di crema di sambuco. Assaggia lo sciroppo di sambuco e una varietà di cocktail a base di esso. Ad esempio, dal marzapane.
Se vuoi qualcosa di più forte, puoi anche chiedere un cocktail a bassa gradazione alcolica da preparare. Ancora una volta, include lo sciroppo di fiori di sambuco come uno degli ingredienti. Bene, per coloro che sono ancora più forti, per coloro che hanno in magazzino c'è una tavolozza di sambuco - una specie di vodka alla frutta. Qualcosa come un marchio bulgaro o jugoslavo.

Quanto a me, cucino sciroppo di fiori di sambuco .

Non è solo gustoso, ma, soprattutto, molto salutare.Il sambuco nero è una pianta medicinale straordinaria.Lo sciroppo di sambuco è una forte sostanza biologicamente attiva: antitumorale, antitumorale, purificante del sangue.

Ha un effetto lassativo, regola il sistema nervoso, rafforza il sistema immunitario e combatte le malattie della gola. Viene utilizzato per malattie del sangue (leucemia, linfogranulomatosi) e del sistema linfatico, mastopatia, fibromi uterini, infiammazione femminile, gozzo, stitichezza cronica.

Viene anche usato per curare reumatismi, gotta, artrite, osteocondrosi, malattie renali, infiammazioni muscolari. Questo agente ricco di vitamine ha un effetto battericida e può essere bevuto da adulti e bambini per prevenire malattie virali, specialmente durante un'esacerbazione dell'influenza. Questo sciroppo miracoloso non può essere paragonato a nessuna limonata colorata, inoltre è molto gustoso e aromatico.

Ecco la ricetta medica:

2,5 litri di acqua
40 grandi infiorescenze di sambuco
2,5 kg di zucchero
2 limoni

Fiori (NON LAVARE!!!) ma assicuratevi di controllare e pulire da tutti i tipi di moscerini, aggiungete acqua, aggiungete i limoni affettati, coprite con una garza e lasciate in luogo fresco per 36 ore. Filtrare, aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire per 10 minuti. Qualunque cosa.
Conservare solo in bottiglie di vetro.
Come opzione: i fiori con i limoni vengono versati con sciroppo raffreddato a temperatura ambiente, in infusione per 5 giorni, filtrati, imbottigliati.

E anche la ricetta Liquore al sambuco. L'aroma è straordinario!!!

Quindi, abbiamo bisogno di:
25 ombrelli con fiori di sambuco
3 limoni
succo di 3 limoni
400 g di zucchero
1,5 l di vodka senza additivi aromatizzanti
250 ml di acqua

Metodo di preparazione del liquore al sambuco

1. Tagliare i limoni a fette.
2. Sciogliere lo zucchero nell'acqua.
3. Disporre a strati i fiori di sambuco e le fettine di limone in un contenitore capiente e spruzzare con il succo di limone; versare lo sciroppo di zucchero.
4. Chiudi il contenitore e lascia fermentare per 10 giorni in un luogo caldo.
5. Quindi filtrare il composto attraverso un asciugamano di lino, mescolare con la vodka e imbottigliare.

E per uno spuntino: musica nazionale ungherese

Il sambuco è una pianta medicinale che può essere utilizzata per curare un'ampia varietà di malattie. Inoltre, da esso vengono prodotte bevande salutari e persino marmellate.

Miele di sambuco

Il miele artificiale non può essere paragonato, ovviamente, al miele vero, ma ha anche proprietà benefiche. Il vantaggio di questa prelibatezza è la sua facile preparazione.

Si prega di notare che è necessario utilizzare solo il sambuco nero, il resto della specie è velenoso per il corpo umano.

Ingredienti:

300 g di fiori di piante;
zucchero - 0,5 kg (puoi prendere un dolcificante);
1 litro di acqua pulita.

Cucinando.

Versare le infiorescenze pulite della pianta con acqua e far sobbollire a fuoco medio per circa 30 minuti.
Quindi, rimuovere il brodo, assicurarsi che si raffreddi e quindi coprire con lo zucchero.
Protomit di nuovo, ma per 40 minuti. e a fuoco basso. Il liquido preparato dovrebbe allungarsi.
Mettere il miele nei vasetti, chiuderli bene e conservare non in frigorifero, ma in un luogo buio ad una temperatura di 10-15°C.

Ricetta marmellata

Per fare la marmellata vi occorrono 2 ingredienti: bacche di sambuco e zucchero in proporzioni 1:1. Per ridurre le calorie, lo zucchero può essere sostituito con lo sciroppo d'acero, ma ne avrai bisogno di più.

Preparazione:

Metti le bacche ben lavate in un contenitore.
Per fare il succo dalle bacche, schiacciatele leggermente.
Lasciar cuocere a fuoco basso.
Vedrete che il liquido è diventato 2 volte meno, aggiungete lo zucchero o lo sciroppo d'acero.
Far bollire per altri 10 minuti senza smettere di mescolare.
Metti la marmellata finita in barattoli e arrotola.

Le bevande fredde sono indispensabili in estate. Le persone usano spesso il kvas normale. Considereremo il sambuco.

Per cucinare avrai bisogno di:

contenitore con coperchio;
garza o colino;
infiorescenze di sambuco - 75 g;
zucchero - 320 g;
3 litri di acqua pulita;
1 cucchiaino di acido citrico;
Limone.

La preparazione è la seguente.

Versare l'acqua e lo zucchero preparati in un contenitore, far bollire gli ingredienti.
Quindi aggiungere acido citrico, raffreddare la bevanda.
Tagliare a fettine sottili il limone privato della scorza. Non è necessario lavare il sambuco, basta rimuovere i detriti e le foglie.
Gettare il limone e il sambuco in un contenitore, coprire e riporre in un luogo buio.
Il kvas dovrebbe resistere per cinque giorni, devi mescolarlo ogni giorno. Dopo 5 giorni, filtrare la bevanda finita, versare nei recipienti e inviare al frigorifero.

Come fare lo sciroppo di sambuco

Ingredienti:

acqua - 1 litro;
zucchero e dolcificante - 0,5 kg ciascuno;
acido citrico - 1 bustina;
infiorescenze di una pianta - 70 g.

Istruzioni per la cottura.

Sciogliere lo zucchero e l'acido citrico in acqua bollita.
Unite quindi i fiori di sambuco precedentemente lavati e cuocete per circa 10 minuti.
Coprire il liquido preparato e lasciarlo fermentare per un giorno.
Dopo un giorno, filtrare lo sciroppo preparato e far bollire un po 'a fuoco basso.
Il piatto è pronto, puoi versarlo nei barattoli.

Lo sciroppo può essere somministrato ai bambini 1 cucchiaino al giorno e agli adulti - due cucchiaini. Per un gusto più ricco e un effetto curativo, lo sciroppo può essere aggiunto al tè.

limonata fatta in casa

Un'altra ricetta per una bevanda fresca in estate. Per cucinare hai bisogno di:

acqua pulita - 10 litri;
infiorescenza di sambuco - 50 pezzi;
zucchero - 1 kg;
limoni - 3 pezzi;
succo di limone - ¼ bicchiere.

Metodo di cottura:

Metti le infiorescenze lavate in una casseruola e aggiungi spicchi di limone.
Quindi coprire tutto con acqua e lasciare fermentare per 1 giorno.
Filtrare il liquido, quindi aggiungere lo zucchero, il succo di limone. Dopo aver mescolato bene, lasciare di nuovo per un giorno.
Puoi bere limonata a giorni alterni. Versatela nei contenitori e fate raffreddare.

Tè curativo

Poiché il sambuco è un'erba medicinale, il tè preparato può aiutarti con influenza e raffreddore. La bevanda può essere preparata in tre modi:

Prendi infiorescenze o bacche di sambuco, un cucchiaio di foglie di farfara essiccate e tiglio. Versare 0,5 litri di acqua bollita sulle erbe. Aggiungere il miele se lo si desidera.
Tutti gli stessi ingredienti del primo paragrafo, aggiungi solo radice di elecampane.
Prendi le infiorescenze di sambuco e poligono in proporzioni uguali, mescolale e versaci sopra dell'acqua bollente.

Affinché il tè acquisisca proprietà medicinali e gusto, deve essere infuso per un po' di tempo.

Champagne al sambuco.

Questa bevanda aiuterà anche a dissetarsi in estate. Per prepararlo avrai bisogno di:

acqua - 3 litri;
fiori di sambuco - 5 cucchiai .;
zucchero - 1 cucchiaio .;
acido citrico - 1 cucchiaino

La preparazione è la seguente.

1. Sciogliere lo zucchero e l'acido citrico in acqua pulita, quindi aggiungere il sambuco.
2. Coprire la nave e lasciare per 36 ore.
3. Successivamente, filtrare e versare in contenitori in modo che ci sia spazio per la fermentazione.
4. Conservare in frigorifero i contenitori ermeticamente chiusi per 5 giorni.

vino di sambuco

Ingredienti:

1. - bacche - 10 kg;
  - zucchero - 2 kg;
  - acqua - 6 litri.

Istruzioni per la cottura.

1. Passare le bacche sbucciate attraverso un tritacarne.
2. Quindi metti la massa sotto una pressa per 5 ore per spremere il succo.
3. Successivamente, aggiungere lo zucchero e versare nei contenitori, chiudendo ermeticamente i coperchi e installando i tubi di uscita del gas.
4. La temperatura ambiente è adatta alla fermentazione. Il processo richiederà circa mezzo mese.
5. Trascorso il tempo stabilito, versare il vino in recipienti puliti e riporre in luogo fresco, dove dovrà ancora sciogliersi per circa 3 mesi.

Conosciamo tutti il sambuco, un arbusto che cresce quasi ovunque nella Russia centrale, in Ucraina, in Bielorussia e nel Caucaso. Ci sono varietà rosse e nere di questa pianta. I frutti della varietà rossa sono velenosi: generalmente è meglio non scherzare con esso in cucina, altrimenti rischi di arrivare in un letto d'ospedale.

Una questione completamente diversa è il sambuco nero. È un grande arbusto ramificato con belle infiorescenze bianche e grappoli di piccole bacche nere riunite in ombrelle.

Molte persone credono erroneamente che questo arbusto sia un'erbaccia e completamente inutile. Ma non affrettarti a sradicare questa pianta dal tuo sito.

Si scopre che il fiore ha proprietà medicinali, è ampiamente usato nella medicina popolare, le sue foglie possono essere decorate e, soprattutto, nella calda estate, ne esce un fantastico kvas fatto in casa rinfrescante.

È abbastanza semplice coltivare un cespuglio così medicinale: è senza pretese, non ha parassiti e non ha bisogno di fertilizzanti o terreni speciali.

Ricetta al sambuco

Il sambuco nero non è il preferito delle delizie culinarie, il che si spiega con la sua relazione con la sua varietà rossa, una pianta velenosa e pericolosa.

Sorprendentemente, le bacche di questo arbusto producono deliziose marmellate, cibo in scatola, confetture, salse piccanti e condimenti per carne e pesce, aceto, composte, succhi e molte altre bevande rinfrescanti.

I fiori essiccati sono meravigliosi per le ricette del tè e vengono aggiunti all'impasto per un retrogusto di mandorla.

Gli artigiani popolari lo mettono persino in salamoia, usando i suoi giovani germogli lavorati, ma questa è un'attività meticolosa e richiede abilità e conoscenza delle proprietà delle erbe.

Ricetta per fare il kvas dai fiori di sambuco

Quasi tutti i piatti e le bevande della varietà nera della pianta hanno sia proprietà gustative che medicinali. Un posto speciale tra le ricette è occupato dal segreto per preparare un kvas rinfrescante dai fiori bianchi, i cui benefici medicinali e il cui gusto sono davvero unici.

La ricetta di questa bevanda è stata resa popolare dal guaritore e stregone ucraino Bolotov, che è impegnato nella medicina popolare e conosce gli incredibili segreti di questo frutto.

Ecco la ricetta:

Per la preparazione conserviamo e mescoliamo le seguenti sostanze: 3 litri di acqua di pozzo, 2 bicchieri di infiorescenze di sambuco nero (in mancanza di fiori si usano le bacche), un cucchiaino di panna acida e un bicchiere di zucchero;
Mescolare accuratamente e riporre in un luogo buio e caldo per la fermentazione per un massimo di tre settimane;
Usiamo la bevanda risultante come medicinale che migliora la digestione, 0,3 litri 10 minuti prima dei pasti.

Dovresti sapere che le proprietà medicinali sono anche caratteristiche di questo arbusto: i brodi di sambuco aiutano a ripristinare il metabolismo nel corpo, migliorano l'escrezione della bile e calmano il sistema nervoso.

In una calda giornata estiva, vuoi sentire l'effetto tonico delle bevande analcoliche. Fai scorta di fiori di sambuco o prepara un drink in primavera. Ha senso fare una quantità maggiore della bevanda, aspetterà fino al momento desiderato per il consumo.

La bevanda ai fiori di sambuco è davvero deliziosa, ha un buon profumo ed è ottima rinfrescante.

La ricetta si basa su una proporzione di dieci litri.

Avremo bisogno:

una casseruola o qualsiasi contenitore di plastica o smalto con coperchio;
colino o setaccio;
circa 75 grammi di fiori di sambuco freschi o secchi;
zucchero in polvere 320 grammi;
acqua filtrata (3 litri);
un cucchiaino di acido citrico;
limone 1.

Ricetta per rinfrescare il kvas di sambuco (passo dopo passo)

Passo 1

Versare l'acqua zuccherata in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungi il limone. Lo facciamo raffreddare.

Passo 2

Laviamo il limone e lo tagliamo a fettine sottili, selezioniamo i semi, possono dare amarezza, tagliamo la scorza. Il limone può essere sostituito con un cucchiaino di acido citrico.

Passaggio 3

Mescolare tutti gli ingredienti di cui sopra in una casseruola. Aggiungi 20 infiorescenze di sambuco alla padella, dopo averle precedentemente esaminate per insetti e vermi, non sciacquare i fiori. Coprire con un coperchio e mettere in un luogo buio per cinque giorni, mescolare ogni giorno.

Passaggio 4

Dopo cinque giorni filtriamo il kvas attraverso un setaccio o una garza.

Passaggio 5

Versiamo la bevanda nelle bottiglie e lasciamo in frigorifero. È meglio usare bottiglie di vetro e versare kvas tre quarti della capacità. Questa è una misura necessaria. Poiché il kvas risulterà altamente gassato e fermenterà.

Passaggio 6

Bevi freddo, puoi aggiungere menta e ghiaccio.

Esistono diverse varianti di questa ricetta. Alcuni cuochi usano una garza o un lino invece di uno scolapasta. È anche meglio usare bottiglie di birra durante l'imbottigliamento, sono più forti e più affidabili, non si agitano, anche quando la bevanda è già in frigorifero: le bottiglie possono esplodere, poiché la fermentazione continua a lungo.

Champagne di frutta nera e kvas di sambuco nero sono la stessa bevanda, è davvero gassata e frizzante. Può essere bevuto il secondo giorno dopo la fermentazione. Ma la ricetta dice che è meglio aspettare fino a quattro giorni.

Durante la fermentazione, il kvas sembra estremamente poco attraente, ma non essere imbarazzato, dopo averlo teso acquisirà la presentazione desiderata, non affrettarti a versarlo via. Versare il kvas nelle bottiglie, aggiungere qualche uvetta. La pasta madre, a seconda della temperatura, può fermentare fino a 10 giorni, prestare attenzione a questo durante la fermentazione. Ora sai come preparare un delizioso kvas di sambuco.

Il contenuto calorico di una tale bevanda è di 36 chilocalorie, contiene solo 9 grammi di carboidrati, si potrebbe dire che è un prodotto dietetico. Usa una ricetta per bere nella tua cucina.