Gnocchi pigri di ricotta. Ricetta passo passo per preparare gnocchi di ricotta pigri

Non so voi, ma io adoro i ravioli, ma spesso semplicemente non ho il tempo per prepararli. Ma oggi ti mostrerò come cucinare i ravioli pigri nel modo più semplice e veloce. Li farò con la ricotta e li servirò con burro e frutti di bosco freschi. Risultano morbidi e molto sazianti. Possono essere preparati per la colazione o per la merenda pomeridiana. Realizzati secondo questa ricetta, diversificano perfettamente il menu dei bambini.

Gli gnocchi di cagliata pigri sono un ottimo modo per consumare la cagliata avanzata senza il fastidio di armeggiare con loro. La composizione comprende diversi prodotti semplici, dai quali alla fine si ottengono circa 30-35 gnocchi piccoli. Questo impasto è buono perché non necessita di essere lavorato a lungo, il che lo rende morbido.

Guarda questi pigri gnocchi di ricotta: la ricetta con le foto ti aiuterà a vedere chiaramente l'intero processo. Ti consiglio di prepararlo.

Ingredienti:

• Ricotta fatta in casa – 250 g
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai nell'impasto + 1 cucchiaio nell'acqua
• Sale – 2 pizzichi
• Farina di frumento – 3 cucchiai + per modellare

234 Kcal per 100 g

Quantità: 30 – 35 pezzi

Come preparare gnocchi pigri

Per fare gli gnocchi pigri preparo prima la cagliata, o meglio, la metto in una ciotola e la schiaccio con una forchetta per spezzettarla. Per renderlo più uniforme potete macinarlo al setaccio, ma ci vuole molto tempo.

Mescolare bene fino a che liscio.

Aggiungete l'ultimo pezzetto di farina e mescolate.

Il risultato è un impasto omogeneo ma piuttosto appiccicoso. Non è necessario aggiungere altra farina, poiché questa è sufficiente per preparare ottimi gnocchi pigri con ricotta, e la ricetta passo passo ne è un chiaro esempio.

Cospargere la superficie con farina e distribuirvi sopra la massa di cagliata.

Prima di formare la mano la cospargo anche di farina in modo che l'impasto non si attacchi. Successivamente, preparo una salsiccia lunga e sottile da questa massa. Se necessario spolvero semplicemente la superficie con un po' più di farina.

Gli gnocchi pigri di ricotta per bambini sono quasi pronti. Ora metto una piccola quantità d'acqua in una casseruola e la metto sul fuoco, poiché abbiamo bisogno di acqua bollente. Mentre si scalda, taglio la salsiccia di ricotta a pezzetti e arrotolo con ciascuno di essi fino a formare una palla.

Non appena l'acqua bolle, verso dentro lo zucchero e un pizzico di sale, quindi getto una ad una le palline formate. Ora ti dirò come e quanto cucinare gli gnocchi pigri in modo che siano cotti alla perfezione. Appena salgono a galla li faccio cuocere per 5 minuti e non di più per evitare che diventino troppo cotti.

Trasferisco gli gnocchi finiti su un piatto, ci metto sopra un pezzo di burro e sono pronti per essere serviti. Ma prima li cospargo di ribes o magari di vari altri frutti di bosco. Si mangiano anche con panna acida o marmellata, quindi scegli l'opzione più adatta a te.

Ora sai come cucinare gli gnocchi pigri in modo che risultino gustosi e teneri. Cucina per la tua salute e buon appetito!

La ricetta per gli gnocchi pigri con la ricotta sarà molto utile quando avrai bisogno di preparare rapidamente un'abbondante colazione calda. Nel frattempo, molte casalinghe alle prime armi non sanno come affrontarlo. Correggiamo questa ingiustizia.

Non pretendo di avere alcuna ricetta straordinaria. La ricetta è proprio come una ricetta. Letterato. Delizioso. Ideale per le pappe. Soprattutto se usi un trucco, ma a riguardo - per uno spuntino.

Per preparare deliziosi e “corretti” gnocchi di ricotta pigri, avremo bisogno di:

ingredienti

• 450 g di ricotta
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 140 g di farina

Preparazione

Metti la ricotta in una ciotola; Se lo avete acquistato in confezioni schiacciatelo leggermente con una forchetta. Sbattere l'uovo e mescolare, aggiungere il sale.



aggiungere lo zucchero, mescolare ancora.



Setacciare la farina e aggiungerla alla ricotta. Mescolare con una forchetta finché non diventa abbastanza difficile da fare.



Infarina leggermente la superficie di taglio. Rimuovere il composto di cagliata dalla ciotola.



Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido, leggermente umido, leggermente appiccicoso alle mani. Quindi gli gnocchi pigri con la ricotta risulteranno ariosi e morbidi.



Bagnare le mani con acqua per evitare che l'impasto si attacchi ad esse.



Tagliare un pezzo di pasta e arrotolarlo in una salsiccia.



Tagliatelo a pezzi: questi sono già gnocchi pigri.



Tuttavia, possono avere una varietà di forme.

Se appiattite i pezzi tagliati premendo con il dito, otterrete dei medaglioni con una depressione al centro.

Questa cavità manterrà perfettamente burro, panna acida o miele, con il quale servirai gnocchi pigri con ricotta.



Puoi creare diamanti. Per fare questo, stendere nuovamente la salsiccia e premerla con le dita.



Tagliare la salsiccia in diagonale a forma di diamante.



E non dimenticatevi dei solchi che si possono ricavare con la forchetta premendola delicatamente sulla superficie.



Quando gli gnocchi pigri di cagliata (o parte degli gnocchi) sono modellati, possono essere cotti immediatamente o congelati.

Se decidete di cucinare, mettete l'acqua sul fuoco, quando bolle salatela. Disporre gli gnocchi e cuocere finché non galleggiano. Di norma, sono 2-3 minuti.

Togliere con una schiumarola su un piatto generosamente unto di burro.



Gli gnocchi di ricotta pigri possono essere serviti con panna acida, marmellata, miele: questo è il modo tradizionale di servire il piatto.

Se stai preparando gnocchi pigri per la prima volta

Ai bambini piacerà particolarmente questa interpretazione moderna della ricetta degli gnocchi pigri. L'idea è quella di completare il piatto con del topping: cioccolato, caramello, fragola, in una parola, quello che preferisci.

Gli gnocchi pigri in eccesso o gli gnocchi pigri preparati per un uso futuro possono e devono essere congelati. Adagiateli su una spianatoia cosparsa di farina.

Metti l'impasto e la ricotta nel congelatore. Quando saranno congelati trasferiteli in un sacchetto. Cuocere gli gnocchi surgelati allo stesso modo di quelli appena preparati. Non è necessario scongelarli, basta toglierli dal frigorifero e metterli subito in acqua bollente salata.

E qualche altro trucco in cucina:

Per gli gnocchi pigri, devi prendere la ricotta non acida e grassa;

Non aggiungere più farina del normale, negli gnocchi si devono sentire i chicchi di ricotta;

Non cuocere troppo, tirate fuori appena vengono a galla, altrimenti diventeranno “acide”; È commestibile, ma non molto gustoso.

Molte persone conoscono gli gnocchi pigri con la ricotta. E quanto spesso accade che la prima conoscenza di questo piatto avvenga durante l'infanzia. Ci hanno dato da mangiare negli asili e nelle scuole a casa. E tutto perché contiene ricotta, che contiene molto calcio, così necessario per il corpo di un bambino in crescita.

Certo, potresti servire semplicemente la ricotta, ma non è così facile convincere i bambini a mangiarla nella sua forma pura, ma se la servi in ​​gnocchi e la condisci con una bella salsa, i bambini divoreranno una tale delizia entrambe le guance. E senza saperlo, saturano il corpo di proprietà benefiche.

Bene, perché non preparare tu stesso un regalo del genere. Il calcio è utile a qualsiasi età. O forse hai dei bambini e vuoi cucinare per loro, allora guarda le nostre ricette e prepara dei deliziosi gnocchi con ricotta per i tuoi bambini. Ed ecco perché vengono chiamati pigri. E tutto perché sono preparati secondo un metodo completamente diverso dalla gelatina. In questa ricetta l'impasto è più semplice da preparare e non è necessario preoccuparsi di stendere l'impasto, formare degli gnocchi, stendere il ripieno e così via. I pigri si preparano velocemente, semplicemente e gustosi.

Molto semplice e facile da preparare. I prodotti sono quasi gli stessi dei normali gnocchi, solo il risultato finale è qualcosa di gustoso, leggero, sano, un piatto che si inserirà armoniosamente nella colazione, nel pranzo o nella cena.

INGREDIENTI:

Ricotta - 350-400 g.

Farina 3-4 cucchiai.

Uova 1 pezzo.

Zucchero 2-3 cucchiai.

Vaniglia a piacere.

PROCESSO DI COTTURA.

☑ Passare la ricotta al setaccio o al tritacarne. Questa operazione deve essere eseguita se si dispone di ricotta a grana grossa. Passarlo al setaccio lo renderà molto più tenero e arioso.

☑ Sbattere l'uovo nella ricotta.

☑ Aggiungere la farina, lo zucchero e iniziare gradualmente a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

☑ A piacere è possibile aggiungere la vaniglia.

☑ Trasferisci la massa della cagliata su una tavola cosparsa di farina e continua a lavorare l'impasto.

☑ L'impasto deve risultare elastico ed elastico. Ma non renderlo troppo ripido, altrimenti non potrai mordere i tuoi gnocchi più tardi.

☑ Stendere l'impasto formando un salsicciotto. La dimensione della salsiccia dovrebbe essere di circa 5 cm.

☑ Tagliate la salsiccia a pezzetti leggermente obliqui di circa 3-4 cm e metteteli in una padella con acqua bollente salata.

☑ Dopo aver buttato i ravioli, è necessario mescolarli con un cucchiaio in modo che non si attacchino al fondo della padella e si attacchino tra loro.

☑ Aspettiamo che salgano a galla, poi cuociamo per altri 2-3 minuti e li mettiamo su un piatto.

☑ Puoi mettere un pezzetto di burro sopra gli gnocchi finiti: questo aggiungerà sapore ed eviterà che gli gnocchi si attacchino tra loro quando si raffreddano.

☑ Puoi servire gnocchi con panna acida, latte condensato, sciroppo d'acero. Buon appetito.

Gnocchi pigri con ricotta e semolino

In sostanza la semola è la stessa farina solo macinata più grossolanamente. Anche la semola, come la ricotta, è un prodotto indispensabile per la generazione in crescita, e negli gnocchi pigri è possibile combinare con successo questi due prodotti sostituendo la farina con la semola. Inoltre, la semola assorbe molto bene l'acqua, rendendo i piatti succosi e ariosi.

Affinché i tuoi gnocchi pigri risultino soffici, dovresti scegliere solo i cereali di altissima qualità. Questa semola cuoce meglio ed è meno dannosa per la linea. Bene, penso che basta polemiche ed è ora di mettersi al sodo.

INGREDIENTI.

Ricotta 500 grammi.

Farina di frumento 100 grammi.

Semola 200 grammi.

Uova 2 pezzi.

Zucchero 100 grammi.

Vaniglia, sale qb.

PROCESSO DI COTTURA.

☑ Mescolare lo zucchero, le uova e la ricotta in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. È meglio usare la ricotta che non sia acida e moderatamente grassa.

☑Aggiungete la semola e mescolate nuovamente il tutto fino ad ottenere un impasto. Quindi conservare in frigorifero per 30 minuti.

☑ Togliere l'impasto dal frigorifero. Aggiungete la farina e lavorate nuovamente l'impasto con le mani. È possibile che l'impasto richieda un po' più di farina o meno. La consistenza dell'impasto dovrebbe attaccarsi leggermente alle mani.

☑ Ora dividete l'impasto in più parti e arrotolatelo in salsicciotti piccoli e leggermente inclinati.

☑ Appiattire al centro i pezzetti così ottenuti e metterli a bollire in acqua calda salata. Il tempo di cottura è di 3-4 minuti dopo che gli gnocchi salgono in superficie.

☑ È meglio servire gli gnocchi con panna acida e marmellata. Puoi semplicemente mescolare la panna acida con marmellata o zucchero, risulterà semplice e gustoso.

Gnocchi pigri con ricotta e semolino possono avere qualsiasi forma. Se vuoi semplicemente staccare dei pezzetti dall'impasto principale e schiacciarli semplicemente con una forchetta e mandarli nella padella a cuocere, oppure puoi usare una pirofila. È importante che i pezzi abbiano uno spessore di circa un centimetro.

Gnocchi con ricotta senza uova

Se per qualche motivo non hai uova a portata di mano o sei controindicato a mangiare le uova. Prova a preparare gnocchi pigri con la ricotta senza usare le uova.

Essenzialmente, le uova fungono da anello di congiunzione. Ma puoi farne a meno. Ciò ridurrà le calorie e il piatto sarà assorbito molto meglio dal corpo. Inoltre, pensa in anticipo a cosa servirai questo piatto. In alternativa potete aggiungere miele, marmellata, sciroppi o semplicemente spolverizzare con lo zucchero mentre gli gnocchi sono ancora caldi.

INGREDIENTI.

Ricotta 400 grammi.

Farina 200 grammi.

Salare mezzo cucchiaino.

Zucchero 1-2 cucchiai.

PROCESSO DI COTTURA.

☑ Mescolare la farina, il sale e lo zucchero con la ricotta e impastare fino ad ottenere un impasto. Se la ricotta richiede farina meno secca. La ricotta bagnata può assorbire più farina.

☑ Quando l'impasto è pronto, ha bisogno di un po' di tempo per riposare. E mentre l'impasto riposa durante questo tempo, lo zucchero si scioglierà completamente nell'impasto.

☑Versate un po' di sale nella padella e mettetela sul fuoco.

☑ Mentre l'acqua bolle potete iniziare a formare i ravioli di ricotta. Staccare un pezzetto di impasto e arrotolarlo in una pallina, quindi premere leggermente il panino risultante su un lato.

☑ Metti gli gnocchi nell'acqua bollente e cuocili per alcuni minuti dopo che gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua.

Dopo la cottura, puoi servire gnocchi con miele, panna acida, frutta e bacche. Gnocchi pigri con ricotta sono un'ottima colazione.

Gnocchi pigri con ricotta e patate

C'è anche un modo per diversificare il tuo menu con questi bradipi. Inoltre il piatto risulta essere molto soddisfacente. Sarebbe bello se combinasse cibi nutrienti come la ricotta e le patate. Questi gnocchi possono essere preparati per l'uso congelandoli nel congelatore.

E se lo desideri, puoi sempre regalare a te stesso o ai tuoi cari gnocchi pigri. Per non riporre gli gnocchi sul tagliere, poiché occupa molto spazio utilizzabile, potete, dopo che gli gnocchi si saranno ben congelati, metterli in un sacchetto e in questa forma non si attaccheranno sicuramente tra loro.

INGREDIENTI.

Purè di patate 200-250 grammi.

Ricotta 200-250 grammi

Farina 100 grammi.

Uova 2 pezzi.

Sale e pepe a piacere.

PROCESSO DI COTTURA.

☑ Salare e pepare le purè di patate e mescolare con la ricotta. E mescolare.

☑ Aggiungi farina e uova alla massa risultante. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto. Se la purea risulta acquosa, ha senso aggiungere un po 'di farina.

☑ Formare degli gnocchi con l'impasto ottenuto e lessarli in acqua calda. Il tempo di cottura è di circa 3-2 minuti. Tutto dipende dalla forma dello gnocco.

Gnocchi pigri con ricotta e farina d'avena, ricetta dietetica

Sì, certo, la varietà di ricette per preparare gnocchi pigri è semplicemente colossale. Ecco una ricetta per preparare i bradipi usando la farina d'avena.

INGREDIENTI.

Ricotta 500 grammi.

Farina d'avena.

Zucchero 2-3 cucchiai.

Uovo.

Sale.

PROCESSO DI COTTURA.

☑ Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola fino ad ottenere un impasto. Per risparmiare tempo, puoi iniziare immediatamente la vendetta con le tue mani.

☑ Arrotolare l'impasto ottenuto formando una corda e tagliarlo in parti uguali.

☑ Far bollire in acqua bollente per circa 2-3 minuti.

☑ Servire caldo.

Consigli su come rendere più gustosi gli gnocchi con la ricotta

☑ Se stai preparando i ravioli per i bambini, prova a ricorrere ad un piccolo trucco: prepara i ravioli multicolori. Per cambiare il solito colore, puoi aggiungere all'impasto un po 'di succo di barbabietola, carota o zucca. Solo un po' di succo trasformerà i tuoi ravioli in qualcosa di originale.

☑ I ravioli vanno cotti in una padella capiente in modo che ci sia abbastanza acqua per tutti i ravioli. Questo è necessario affinché non si attacchino durante la cottura.

☑ Quando gli gnocchi verranno a galla, mescolarli con attenzione, ma non troppo spesso.

☑ Potete aggiungere all'impasto anche un po' di panna, che renderà il piatto molto più tenero.

☑ Si consiglia di setacciare la farina prima dell'uso, questo la arricchirà di ossigeno.

☑ Dopo aver tolto i ravioli dalla padella, mettete sopra un pezzetto di burro, che eviterà che i ravioli si attacchino tra loro dopo il raffreddamento.

☑ Se avanza qualcosa, non importa, questo piatto può sempre essere riscaldato nel microonde o fritto in padella con il burro. Risulterà anche molto originale.

☑ prova a preparare ravioli di forme diverse. Naturalmente i pezzi di salsiccia sono semplici, ma potete prepararli anche in altre forme.

Penso che dopo aver letto queste ricette sarai in grado di cucinare gnocchi pigri con ricotta e tutto funzionerà per te. Raccontateci nei commenti come sono venuti i vostri ravioli. Buon Appetito a tutti.

Questo piatto è ideale per le casalinghe che hanno poco tempo per cucinare, ma hanno molti membri della famiglia affamati che hanno bisogno di nutrirli velocemente e abbondantemente. Di norma, i bambini vogliono che il piatto sia gustoso e anche gli uomini vogliono che sia abbondante: sono queste qualità che i pigri gnocchi di ricotta combinano perfettamente. La ricetta per preparare i prodotti di prova è semplice, ma, come con ogni tecnologia, ha i suoi segreti, li considereremo passo dopo passo nell'articolo.

Per preparare gnocchi pigri con ricotta, servono un minimo di ingredienti disponibili in ogni casa e una ricetta classica con passaggi di cottura chiari. A molti, questi gnocchi sembrano insipidi e poco gustosi, poiché non hanno un ripieno dolce.

Tuttavia, questo problema è facile da risolvere, perché il gusto può essere modificato con qualsiasi additivo o condimento naturale. Per il resto, questo piatto ha molti vantaggi, che diventano sempre più evidenti ad ogni fase della preparazione.

ingredienti

• Farina – 140 gr.;
• Zucchero – 2 cucchiai;
• Ricotta – 450 gr.;
• Uovo – 1 pz.;
• Sale - a piacere.

Ricetta per gnocchi di ricotta pigri

1. Metti la ricotta in una ciotola (se l'hai acquistata in confezioni, schiaccia prima la massa della cagliata con una forchetta), sbatti dentro un uovo crudo, mescola tutto accuratamente.

2. Salare la massa risultante, aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente tutto bene.

3. Setacciare la farina, versarla in una ciotola con la ricotta e iniziare a mescolare. Effettuare movimenti circolari con la forchetta fino a stancarsi. Più a lungo mescoli, meglio è, ma non esagerare, tutto dovrebbe essere con moderazione.

4. Cospargiamo la tavola con una porzione di farina, dopodiché stendiamo sulla sua superficie la massa di cagliata impastata.

5. Lavorare l'impasto “coscienziosamente” in modo che alla fine risulti leggermente umido, morbido e appena un po' appiccicoso alle mani. Se riesci a impastare proprio un impasto del genere, gli gnocchi risulteranno gustosi e ariosi.

6. Bagnare le mani nell'acqua in modo che l'impasto impastato non si attacchi ad esse, quindi, tagliandone un pezzettino, arrotolarlo in una salsiccia.

7. Taglia la salsiccia di ricotta a pezzi medi: possiamo considerarli gnocchi pigri.

Tuttavia, puoi dare all'impasto assolutamente qualsiasi forma: diamanti, cerchi, cuori, puoi persino creare medaglioni premendo il dito sull'impasto. Le depressioni formate dalla pressatura possono essere riempite con qualsiasi cosa: burro, marmellata, pezzi di frutta, miele, uvetta, ecc.

8. Invia gli gnocchi modellati a cucinare. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, aggiungere sale a piacere, quindi aggiungere gli gnocchi pigri di cagliata nel contenitore e cuocerli per 2-3 minuti (in breve, finché non iniziano a galleggiare in superficie l'acqua).

9. Tiriamo fuori dall'acqua i prodotti finiti con una schiumarola e li trasferiamo su un piatto generosamente unto con olio (preferibilmente burro).

Serviamo deliziosi gnocchi di ricotta pigra con panna acida, marmellata, latte condensato, miele, frutta o qualsiasi altro sciroppo dolce.

Gnocchi pigri fatti in casa con ricotta: segreti di cucina

Sopra abbiamo visto come vengono preparati gli gnocchi (pigri) di ricotta. La ricetta classica passo passo ha fornito un quadro generale di come realizzare correttamente il tuo piatto preferito con le tue mani, tuttavia puoi sempre diversificare la ricetta e aggiungere un tocco di originalità ad essa. I tuoi gusti e le preferenze di gusto di coloro per i quali cucini decidono tutto, quindi, usando la tua fantasia e i nostri consigli, potrai creare un vero capolavoro culinario.

1. Se stai preparando gnocchi pigri per bambini, allora dovresti aggiungere meno farina all'impasto, ed è consigliabile sbattere la ricotta con un frullatore (o macinarla al setaccio) in modo che la massa sia morbida e omogenea.

2. È improbabile che ai bambini piaccia la ricetta dei classici gnocchi pigri, poiché i bambini piccoli sono capricciosi e spesso si rifiutano di mangiare un piatto se non è dolce.
Questo è facile da risolvere, poiché puoi facilmente aggiungere qualsiasi purea di frutta, sciroppo, marmellata, frutta candita, pezzi di frutta fresca (o frutta secca) e qualsiasi altro riempitivo naturale all'impasto.

Non è possibile aggiungere additivi nell'impasto, ma servirli insieme a gnocchi pigri già pronti, ad esempio versando frutta, caramello o salsa di cioccolato sull'impasto. Anche gli adulti non rifiuteranno una simile presentazione, per non parlare dei bambini.

1. Gli gnocchi non devono essere troppo cotti, altrimenti diventeranno “acidi” e perderanno il loro sapore. Anche la farina non va aggiunta in eccesso, altrimenti non potrete assaporare i chicchi di ricotta dal sapore gradevole.

2. Gli amanti degli gnocchi di ricotta morbida (quelli pigri) dovrebbero aggiungere la semola alla ricetta. Non è necessario sostituire completamente la farina con i cereali, è sufficiente utilizzarli in combinazione rispettando il rapporto 1:2. Ad esempio, se la ricetta dice che devi prendere 200 g di farina, allora farai quanto segue: prendi 150 g di semola e solo 50 g di farina setacciata. Questo semplice abbinamento darà un ottimo risultato “morbido”.

3. Per gli gnocchi pigri si consiglia di assumere la ricotta non acida, con un'alta percentuale di grassi. L'eccezione è la cucina per i bambini. I bambini non dovrebbero preparare gnocchi con la ricotta grassa, poiché ciò sottopone molto stress al pancreas.

4. La parte degli gnocchi che non avete cucinato può essere facilmente congelata fino alla prossima cottura. Per fare questo, metti il ​​tagliere con gli gnocchi crudi in un sacchetto di plastica e mettili nel congelatore. Al momento della cottura, tirate fuori i “bradipi” dal frigorifero e, senza scongelarli, buttateli subito nell'acqua bollente.

Preparare deliziosi gnocchi di ricotta pigri è facile. La loro ricetta passo passo ne è la prova diretta. Questo piatto non è considerato difficile da preparare: non è necessario possedere particolari abilità culinarie, ma un po' di fantasia non farà male. Se riesci a combinare in modo intelligente gli ingredienti principali con quelli aggiuntivi, ti verrà garantito il titolo di migliore casalinga della tua famiglia.

Ricette simili:

Ricordando la tua infanzia, ammiri mentalmente l'immagine presentata, dove tua madre mette gli gnocchi su un piatto. Questo piatto non perde la sua rilevanza, con una differenza: se prima era praticamente il più conveniente, ora diluisce felicemente “vivace” ​​il menu dei semilavorati “noiosi” dei negozi.
Ravioli caldi e accoglienti, dove il contenuto crea sempre l'atmosfera. Puoi utilizzare carne, patate, verdure assortite e ripieni dolci. Se la casalinga è alla ricerca di compromessi: gustosi e salutari, ha deciso di restare con la ricotta.
La preparazione dei pigri gnocchi con la ricotta non richiede molto tempo, si preparano in 20-25 minuti. Per gli gnocchi pigri è meglio usare la ricotta fatta in casa o il formaggio di grano acquistato in negozio, puoi anche preparare gnocchi pigri dalla massa di formaggio, ma risulteranno avere una consistenza leggermente diversa, più uniforme. Nei veri gnocchi pigri dovresti sentire piccoli granelli di ricotta.

Informazioni sul gusto Gnocchi, gnocchi

ingredienti

• ricotta - 300 gr.
• farina - 4 cucchiai. l.
• uovo - 1 pz.
• sale (0,5 cucchiaino)
• burro
• zucchero

Come cucinare gnocchi pigri con ricotta

Mettete la ricotta in una ciotola, schiacciatela bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi, potete passare la ricotta al setaccio, così otterrete una consistenza più uniforme.


Aggiungere sale, uovo, 2 cucchiai di farina. Mescolata. Dovresti sapere che non è necessario mescolare molta farina per preparare gli gnocchi pigri, poiché il sapore della ricotta potrebbe andare perso e gli gnocchi potrebbero diventare eccessivamente farinosi.


Spolvera la superficie di lavoro con la farina. Distribuire il composto di cagliata. Stendere con attenzione la pallina per i nostri gnocchi sulla superficie in modo che la parte superiore sia ricoperta di farina.


Quando l'impasto smetterà di attaccarsi alle mani smettete di mescolare la farina, è pronto. Non mescolare molta farina e assicurarsi che l'impasto sia compatto. Una delle proprietà principali degli gnocchi pigri già pronti è la loro ariosità.

Stendere l'impasto in “salsicce” spesse circa 2 centimetri e larghe circa 4-5 cm, premere ciascuna “salsiccia” per tutta la lunghezza con un coltello, la salsiccia dovrà essere ricoperta di farina su tutti i lati.


Tagliare a pezzi obliquamente. Immergiamo anche gli angoli nella farina, lo facciamo in modo che durante la cottura i nostri gnocchi non si sfaldino e tutta la ricotta rimanga all'interno dello gnocco pigro e non galleggi nella padella.
Cospargere di farina una teglia o un piatto piano grande e adagiare gli gnocchi pigri. In questa forma è conveniente congelare gli gnocchi pigri con la ricotta per un uso futuro. Una volta congelati possono essere versati in un sacchetto e conservati.


Lessare la quantità necessaria di gnocchi in acqua leggermente salata (dopo essere venuti a galla, cuocere per 2 minuti).


Servire gli gnocchi caldi, con zucchero e burro o panna acida. In estate potete servirli con zucchero e frutti di bosco freschi, ad esempio ribes rosso, fragole.
Suggerimenti per preparare gnocchi pigri con ricotta:
La farina per gli gnocchi pigri dovrebbe essere setacciata. Questo li aiuterà ad essere più morbidi e ariosi.
Non usare troppe uova. Uno è sufficiente per la quantità di ingredienti sopra indicata. Superare il loro numero renderà l'impasto più pesante, attaccandolo tra loro.
Ottima opzione per la colazione. Per evitare di armeggiare con l'impasto al mattino, congela semplicemente gli gnocchi per la riserva.
La ricotta è una fonte di calcio. Se il bambino non vuole consumare questo prodotto, offrigli gnocchi pigri con ricotta: questo può salvare la situazione. Regala ai tuoi bambini piacevoli ricordi delle colazioni mattutine o degli spuntini della domenica pomeriggio.