Frittata con cipolle verdi in padella. Uova con cipolle verdi. Come cucinare? Principi di base

La colazione più deliziosa è una frittata di uova, perché è sorprendentemente molto facile e semplice da preparare! Succoso, gustoso e soffice: queste sono le sue qualità principali, per le quali non solo gli adulti, ma anche i bambini adorano questo piatto. E se puoi sperimentare con i primi due, l'ultimo terzo della qualità non sempre risulta come l'avremmo pianificato da soli: la frittata cade e non mantiene la sua forma dopo aver rimosso il coperchio.

Per imparare a cucinare correttamente una frittata, cucinala insieme al nostro sito web, aggiungendo un po' di cipolla verde a questo piatto a base di uova per bellezza e utilità.

ingredienti

3 uova di gallina
1 mazzo di cipolle verdi
20 g di burro
100 ml di latte
sale a piacere

Preparazione

1. Prima di tutto, devi capire la prima regola per preparare una soffice frittata: per ogni uovo di gallina hai bisogno esattamente di 50 ml di latte. Se aggiungi qualcos'altro alla frittata, aggiungi meno latte, ad esempio 100 ml, ecc. Se possibile, prova ad acquistare uova di gallina fatte in casa: hanno un tuorlo più brillante. Rompere le uova in un contenitore profondo e aggiungere il sale.

2. Sbattere con una frusta finché non diventa schiumoso, circa 1 minuto, e versare il latte. Il presupposto che più a lungo viene montata una frittata, più risulta soffice è sbagliato! La tua frittata diventerà ariosa mescolando un minimo, l'importante è mescolare uniformemente il latte e le uova - né più né meno!

3. Tritare le cipolle verdi lavate e aggiungerle direttamente nel contenitore con il composto di uova. Mescolare leggermente.

4. Sciogli un pezzo di burro in una padella e versaci dentro il composto di uova. Cucina le frittate solo con il burro: provalo almeno una volta ed escluderai per sempre l'olio vegetale dagli ingredienti di questo piatto!

5. Ridurre immediatamente il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Fate cuocere per circa 4-5 minuti fino a quando tutta la superficie della frittata sarà compattata. Spegnete il fuoco, togliete la padella dal fuoco, ma non aprite il coperchio per circa 2-3 minuti finché la frittata non sarà completamente cotta!

Una frittata tenera è buona da sola, ma con l'aggiunta delle cipolle il piatto diventa più aromatico e gustoso. Inoltre si può assumere qualsiasi tipo di verdura: cipolla, insalata, erba cipollina, porri, cipolline e altre. Se segui la ricetta, è impossibile rovinare una frittata con le cipolle.

Frittata con cipolle: semplice e deliziosa.

ingredienti

Coriandolo 3 filiali Olio vegetale 50 millilitri Cipolla 4 teste Latte 150 millilitri Uova di gallina 6 pezzo(i)

Numero di porzioni: 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 6 minuti

Ricetta frittata con cipolle

Le cipolle fritte non solo aggiungeranno nuove note aromatiche al piatto, ma gli conferiranno anche un aroma seducente.

Metodo di cottura:

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili.
Salare le uova, condire con le spezie e sbattere fino a renderle schiumose.
Aggiungere il latte e sbattere fino a che liscio.
Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Non dimenticare di salare e pepare anche questo.
Versare il composto di latte e uova sulle cipolle fritte. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 6 minuti.

La frittata finita viene servita con panna acida e cosparsa di coriandolo tritato finemente.

Se vi piacciono le frittate sottili e croccanti, cuocetele in padella nella versione double-face. Richiederà:

uova – 3 pezzi;
latte – 150 ml;
cipolle – 2 teste;
formaggio grattugiato – 100 g;
olio vegetale – 30 ml;
sale e spezie a piacere.

Come cucinare:

Tritare le cipolle sbucciate.
Versare l'olio in una padella calda e friggere la cipolla fino a doratura.
Sbattere le uova con il latte e il burro rimasto. Non dimenticare di aggiungere sale e spezie.
Versare nella padella il composto di uova e latte. Quando lo strato inferiore si sarà solidificato, spostate il bordo della frittella in modo che il liquido goccioli sul fondo della padella.
Controllare: se la frittata si muove liberamente nella padella è possibile girarla.
Capovolgere il "pancake" e cospargerlo di formaggio. Cuocere per altri 2 minuti.

Questa frittata viene servita piegata a metà. Puoi mettere un po' di maionese o altra salsa al centro.

Ricetta frittata al forno con cipolle verdi

Nel forno, questo piatto risulta rigoglioso e appetitosamente spugnoso al taglio. E le cipolle verdi gli conferiscono uno speck allegro e un aroma primaverile. Avrai bisogno:

uova – 8 pezzi;
latte – 300 ml;
cipolle verdi – 1 mazzo;
olio vegetale – 15 ml;
sale e spezie a piacere.

Come creare una frittata “primaverile”:

Sbattere le uova salate e speziate fino a ottenere una schiuma rigida.
Aggiungere il latte e portare il composto fino a che liscio.
Aggiungi le cipolle verdi tritate alla miscela di latte e uova.
Versatelo in una forma unta e mettetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

Spegni il fornello, ma non togliere subito la frittata, lasciala riposare per altri 5 minuti. Lì si depositerà leggermente, ma non così tanto come se togliessi immediatamente il piatto dal fuoco.

Puoi anche aggiungere pezzi di salsiccia, champignon fritti, olive e fette di peperone alle frittate di cipolle.

La frittata con le cipolle risulta piccante e molto tenera. Non c'è odore o sapore pungente di cipolla. Questo piatto diventerà particolarmente rilevante in autunno e in inverno, quando la vitamina C è particolarmente necessaria.

Frittata con cipolle - principi base di cottura

Per preparare una frittata, puoi usare cipolle, verdure, lattuga o porri. Non devi dispiacerti per questo, questo è il caso in cui non puoi avere troppe cipolle. Più cipolle aggiungerai, più gustosa sarà la frittata.

Prima di tutto la cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a piume sottili o semianelli. Quindi viene fritto fino a doratura in olio vegetale riscaldato. Le cipolle verdi non vengono fritte, ma messe in una padella e fatte bollire per un paio di minuti finché non diventano morbide.

Mentre le cipolle cuociono, preparate il composto per la frittata. Per fare questo, unisci latte e uova in un contenitore profondo. Condire il tutto con spezie e sale. Agitare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Le cipolle fritte vengono versate nel composto risultante e cotte per una decina di minuti.

La frittata può essere variata aggiungendo verdure, salsiccia, formaggio, ecc.

La frittata viene preparata non solo in padella, ma anche nel forno o nella pentola a cottura lenta.

Ricetta 1. Frittata con cipolle

ingredienti

uova di gallina - sei pezzi .;

olio d'oliva – 50 ml;

latte – 150 ml;

tre rametti di coriandolo;

quattro cipolle;

miscela di peperoni;

sale marino.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a piume sottili o semianelli.

2. Sbattere le uova raffreddate con una frusta fino a quando appare una leggera schiuma. Condire il composto di uova con il composto di sale e pepe, versare il latte e sbattere nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando regolarmente, fino a doratura. Salare la cipolla e condire con le spezie. Fate attenzione che non bruci altrimenti il piatto si rovinerà.

4. Mescola nuovamente il composto di frittata e versalo con cura sulle cipolle fritte. Coprire e cuocere per altri quattro minuti.

5. Togliere il coperchio, cospargere la frittata con coriandolo tritato finemente e spegnere il fuoco. Trasferire su un piatto, tagliare a spicchi e servire con ketchup o panna acida.

Ricetta 2. Frittata con cipolle e salsicce

ingredienti

uova di gallina - cinque pezzi;

150 g di salsicce;

pepe appena macinato;

cinque pomodori freschi;

sale marino;

testa di cipolla;

olio vegetale;

farina – 30 g.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a pezzetti.

2. Liberare le salsicce dalla pellicola e tagliarle a cerchi.

3. Scaldare una padella con olio. Mettici dentro la cipolla e friggi fino a renderla trasparente. Aggiungete le salsicce e fate cuocere per altri cinque minuti.

4. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti.

5. In un contenitore profondo, unisci il latte con le uova e la farina. Sbattere tutto insieme fino a che liscio. Condire con sale e spezie. Mescolata. Trasferire la massa risultante in una forma resistente al calore, guarnire con pomodori e cipolle fritte con salsicce.

6. Cuocere la frittata a 200 C per 25 minuti. Quindi raffreddare leggermente la frittata, tagliarla in porzioni e servire con pane pita o pagnotta fresca.

Ricetta 3. Frittata fronte-retro con cipolle

ingredienti

30 ml di olio d'oliva;

uova di gallina - tre pezzi .;

miscela di peperoni;

due cipolle;

sale;

150 ml di latte;

formaggio – 100 g.

Metodo di cottura

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

2. Versare l'olio d'oliva in una padella calda, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura.

3. Sbattere le uova con olio d'oliva e latte con una forchetta. Aggiungere sale e mescolare.

4. Versare con attenzione il composto sulle cipolle fritte, aggiungendo prima un altro po' d'olio.

5. Quando la frittata sarà leggermente compattata, staccare il bordo con una spatola e attendere che lo strato liquido riempia il vuoto. Sollevare la padella utilizzando la maniglia e spostarla da un lato all'altro. La frittata dovrebbe muoversi liberamente sul fondo. Dopo un paio di minuti girate la frittata, spolverizzate con formaggio grattugiato, pepe e fate cuocere per un altro paio di minuti.

Ricetta 4. Frittata con cipolle e funghi

ingredienti

uova - quattro pezzi .;

crema – 50 ml;

formaggio – 50 g;

Pepe nero macinato;

due cipolle;

erbe aromatiche secche;

diversi rametti di prezzemolo;

bicarbonato di sodio;

dieci funghi prataioli;

un pezzo di burro.

Metodo di cottura

1. Lavare le cipolle sbucciate sotto il rubinetto e tagliarle a piume sottili o semianelli.

2. Sciogli un pezzo di burro in una padella e friggi la cipolla fino a renderla morbida.

3. Sbattere delicatamente le uova in una ciotola, aggiungere la panna, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato finemente. Salate, pepate e mettete il bicarbonato sulla punta di un coltello per rendere la frittata soffice. Agitare con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.

4. Pulite i funghi prataioli, asciugateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Aggiungere i funghi alle cipolle e friggerli, mescolando regolarmente finché tutto il liquido non sarà evaporato.

5. Livellare le cipolle e i funghi lungo il fondo della padella e versare il composto di frittata. Ridurre il fuoco a leggermente sopra la media. Friggere fino al termine. Non copriamo la padella con un coperchio.

Ricetta 5. Frittata con porri e olive

ingredienti

50 ml di burro;

uova - quattro pezzi .;

gambo di porro;

diversi pezzi di olive;

Metodo di cottura

1. Sciacquare i porri, tagliarli ad anelli e friggerli nel burro fino a renderli trasparenti.

2. Guida le uova in un contenitore profondo e sbattile con una frusta. Salare e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare.

3. Versare il composto risultante sulle cipolle fritte e cuocere la frittata per circa cinque minuti.

4. Tagliare il formaggio a fette. Macinare le olive ad anelli sottili. Distribuire il formaggio e le olive su tutta la superficie della frittata. Mettere in forno per dieci minuti.

5. Togliere la frittata finita, tagliarla a fette e servire con ketchup o salsa.

Ricetta 6. Frittata con cipolle e salsa di soia

ingredienti

due cipolle;

cinque uova;

100 ml di salsa di soia.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla in quattro parti e tritarla a fettine sottili.

2. Metti la cipolla in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi fino a doratura.

3. Versare la salsa di soia nelle cipolle fritte e cuocere a fuoco lento, mescolando, a fuoco basso finché parte del liquido non sarà evaporata. Trasferisci la cipolla preparata in un piatto.

4. Rompi le uova in una padella calda e friggi a fuoco vivace, mescolando continuamente con una spatola. Dovresti ottenere una specie di crumble all'uovo.

5. Aggiungi le cipolle fritte in salsa di soia alle uova e mescola. Servire con sottaceti o insalata di verdure.

Ricetta 7. Frittata con cipolle, carote e peperoni

ingredienti

testa di cipolla;

50 ml di latte;

carota;

baccello di peperone;

tre uova;

spezie.

Metodo di cottura

1. Tritare la cipolla sbucciata in quarti di anelli sottili e friggerla in olio d'oliva fino a renderla trasparente.

2. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti grandi. Aggiungere alla cipolla e cuocere per circa cinque minuti, mescolando regolarmente.

3. Rimuoviamo il peperone dal gambo e dai semi. Tagliare a listarelle sottili, unirle al resto delle verdure e friggere il tutto ancora per un paio di minuti.

4. Sbattere le uova con latte e spezie. Versare il composto sulle verdure e cospargere con le erbe fresche tritate.

Ricetta 8. Frittata con cipolle verdi e formaggio

ingredienti

cipolle verdi – 50 g;

sale marino;

uova - tre pezzi .;

due cucchiai di latte;

olio vegetale – 30 ml;

pane bianco - una fetta.

Metodo di cottura

1. Immergere il pane bianco nel latte fino a renderlo pastoso. Aggiungete le uova al composto e sbattete con una forchetta.

2. Sciacquare la cipolla e asciugarla su un tovagliolo di carta. Ci sbricioliamo in anelli. Tre formaggi su una grattugia media. Aggiungere il formaggio e le cipolle verdi al composto di uova e mescolare.

3. Trasferire il composto della frittata in uno stampo resistente al calore e infornare. Infornare a 180 C fino a cottura ultimata.

Ricetta 9. Frittata con cipolle e pollo

ingredienti

petto di pollo;

Pepe di Giamaica;

quattro uova di gallina;

Foglia d'alloro;

testa di cipolla;

tre cucchiai di latte;

Pepe nero macinato;

40 g di burro.

Metodo di cottura

1. Sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Se sono presenti pelle e ossa, rimuovetele. Mettete il petto di pollo in una casseruola con acqua e date fuoco. Quando il contenuto inizia a bollire, rimuovere la schiuma e aggiungere il pimento e l'alloro. Salare e cuocere per 25 minuti. Togliere il petto di pollo finito dal brodo, raffreddarlo e strapparlo in fibre con le mani.

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili.

3. Rompere le uova in un piatto fondo, versare il latte, salare, condire con le spezie e sbattere fino a quando appare una leggera schiuma.

4. Sciogliere il burro in una padella. Metteteci dentro la cipolla e fatela rosolare a fuoco basso finché diventa trasparente. Aggiungi il pollo e cuoci solo per un altro minuto. Salare e condire con pepe. Metti le cipolle fritte e il pollo nel composto di uova e mescola.

5. Pulisci la padella con un tovagliolo di carta e rimettila sul fuoco. Metti un pezzo di burro e aspetta che si sciolga. Quindi metterci dentro il composto di frittata. Non appena la frittata si rapprende, giratela con attenzione e continuate la cottura anche dall'altro lato.

Versate le uova sbattute nelle cipolle quando saranno appena dorate per non farle scuocere.

Puoi cucinare una frittata nel burro, nell'oliva o in qualsiasi altro olio vegetale.

Se sbatti gli albumi fino a ottenere una soffice schiuma e li aggiungi alla fine, la frittata sarà sicuramente soffice.

Aggiungi un po' di panna acida o maionese al composto di frittata per conferire alla frittata finita un gusto morbido e cremoso.

Ricette passo passo per preparare una frittata con cipolle, cipolle verdi, salsicce e pollo

2018-02-25 Rida Khasanova

Grado
ricetta

4531

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

9 gr.

12 gr.

Carboidrati

3 gr.

157 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per frittata con cipolle

La frittata con le cipolle è un piatto semplice e veloce. Queste qualità sono il segreto della popolarità dei piatti a base di uova. La Francia è considerata la culla della frittata, ma quasi ogni paese ha le proprie preferenze e tradizioni per preparare questo spuntino. Viene fritto in padella, al vapore o cotto al forno.

E come ingredienti aggiuntivi per uova, verdure, latte, un'ampia varietà di spezie ed erbe aromatiche, formaggio, funghi o carne vengono utilizzati. Con una sola ricetta e sapendo come diversificarla, potrai cucinare ogni giorno sempre più nuove frittate!

ingredienti:

cinque uova di gallina (grandi C0 o C1);
un paio di cucchiai di latte;
cipolla grande (circa 100 g);
un cucchiaio di olio di semi di girasole;
Sale e pepe a piacere.

Ricetta passo passo per la frittata con cipolle

Per preparare una frittata, sciacquare le uova in acqua tiepida, quindi asciugarle leggermente con un asciugamano. Dividi tutto in un contenitore: qualsiasi ciotola di plastica.

Sbattete le uova con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungete il latte, il sale e il pepe macinato a vostra scelta. Usa il classico pepe nero, il pepe bianco leggero o anche la paprika dolce. Sbattere il composto per unire gli ingredienti.

Sbucciare e sciacquare la testa della cipolla. Poi tagliatelo finemente con un coltello e mettetelo in padella. Versare l'olio e mescolare. Friggere a fuoco moderato fino a quando i pezzi saranno leggermente dorati.

Distribuire uniformemente la cipolla nella padella e versarvi il composto di uova e latte. Chiudete il coperchio e abbassate leggermente la fiamma.

In un quarto d'ora la frittata sarà completamente pronta da mangiare. Per cuocere troppo il composto di uova non vengono utilizzate solo le cipolle da sole, ma anche insieme ad altre verdure. Ad esempio, sono adatte carote grattugiate e peperoni dolci tritati finemente. E sostituisci le cipolle normali con scalogni dolciastri, porri o cipolle rosse da insalata secondo i tuoi gusti.

Opzione 2: ricetta veloce per la frittata con cipolle

Al mattino tutti hanno fretta di fare colazione velocemente e correre al lavoro, a scuola o ad altre commissioni. Come rendere la colazione veloce e allo stesso tempo gustosa e sana? La ricetta della frittata di cipolle verdi tornerà sicuramente utile, perché il primo pasto del mattino è molto importante. Una colazione completa ti dà forza e ti dà energia per metà della giornata lavorativa.

ingredienti:

cinque o sei uova di gallina;
un mazzo di cipolle verdi;
un paio di cucchiai di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
50 g di formaggio a pasta dura;
sale e spezie qb;
cucchiaio di olio di semi di girasole.

Come cucinare velocemente una frittata con le cipolle

Sciacquare le cipolle verdi in una ciotola di acqua fredda. Quindi asciugare il mazzetto e tagliarlo a piccoli cerchi. Aggiungere uova, latte, sale e spezie. Mescolare tutto e sbattere anche un po 'in modo che la massa sia omogenea. Puoi usare un mixer o un frullatore per un paio di secondi: attiva solo la prima velocità.

Scaldare l'olio in una padella e versarvi il composto di uova. Grattugiare sopra l'intero pezzo di formaggio, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della frittata. Friggere a fuoco moderato. Per velocizzare il processo, coprite la padella con un coperchio.

Taglia la frittata finita a pezzi e servila calda per il tuo pasto mattutino in famiglia.

Per la frittata di uova sono più adatte le erbe tritate o fresche di menta, melissa, aneto, prezzemolo, finocchio, aglio giovane o i suoi spicchi. Tali aggiunte piccanti o leggermente piccanti renderanno la tradizionale frittata più originale nel gusto e più interessante nell'aspetto.

Opzione 3: frittata montata con cipolle al forno

Il segreto della frittata ariosa è la rapida combinazione di tuorli e albumi montati in una densa schiuma. E il piatto finito viene servito sotto forma di una normale frittata a fette o di un rotolo arrotolato con ripieno.

ingredienti:

150 g Mozzarella;
100 g di salsiccia;
sei uova;
un mazzo di cipolle verdi;
un paio di pizzichi di spezie;
un pizzico di sale;
sei pomodorini;
un paio di cucchiai di olio vegetale.

Come cucinare

Dovreste accendere immediatamente il forno ad una temperatura di circa 180-200˚C. Per iniziare la cottura, tagliate il formaggio a pezzetti o a fette. Invece della costosa mozzarella, puoi usare qualsiasi formaggio a pasta molle, ma non dolce. Non è necessario tagliarlo, basta spalmarlo sulla frittata.

Tritare o grattugiare finemente la salsiccia. Prendilo secondo i tuoi gusti: bollito, affumicato o stagionato.

Preparare le verdure. Sciacquate i pomodori e metteteli ad asciugare su un canovaccio. Quindi tagliare a metà. Sciacquare accuratamente la cipolla in un contenitore d'acqua e tagliarla a pezzetti più piccoli.

Separare gli albumi dai tuorli in ciotole diverse. Aggiungere le cipolle verdi tritate, la salsiccia e le spezie ai tuorli. Mescolata.

Aggiungi sale agli albumi e batti in una schiuma densa e densa usando un mixer o una frusta in un frullatore. Inizia con la velocità uno e procedi fino alla velocità quattro man mano che si forma la schiuma. Aggiungere la schiuma bianca ai tuorli e mescolare delicatamente il composto dal basso verso l'alto.

Ungere con olio una teglia larga e dai bordi bassi. Versare sopra il composto di uova in uno strato uniforme. Metti le metà del pomodoro sopra. Mettere in forno per un quarto d'ora. Se il forno non ha ancora raggiunto la temperatura desiderata, potrebbe volerci un po' più di tempo.

Disporre sulla frittata calda pezzetti di mozzarella o spalmare con una spatola di ricotta. Tagliare a quadratini e servire ammucchiati su un piatto. Oppure, mentre le uova sono ancora calde, arrotolate lo strato in un rotolo e lasciate raffreddare leggermente. Tagliare il rotolo a fettine sottili e disporle su un piatto.

Una frittata a fette viene servita come colazione calda, ma un involtino di uova può essere utilizzato anche come antipasto freddo. Ottieni due piatti da una ricetta!

Opzione 4: frittata a doppio strato con cipolle e salsicce

Una frittata a due strati cotta nel forno a prima vista sembra più una torta ariosa. E per una buona ragione. Una volta cotto, lo strato superiore di albumi montati si trasforma in un appetitoso cappello d'uovo soffice.

ingredienti:

un paio di salsicce al latte o alla panna;
sei uova;
un peperone;
testa di cipolla;
un paio di cucchiai di piselli in scatola;
un paio di cucchiai di panna;
cucchiaio di olio vegetale;
sale a piacere.

Ricetta passo dopo passo

Se lo desideri, puoi prebollire le salsicce, ma non è necessario. Cuoceranno perfettamente in forno. Sbucciare ogni guscio e tagliarlo a cubetti o strisce sottili.

Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare sia la cipolla che il peperone a listarelle o a cubetti. Fateli soffriggere un po' in padella con l'olio finché i pezzetti diventeranno morbidi e leggermente croccanti.

Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere ai tuorli le verdure, le salsicce, la panna e i piselli. Mescolare accuratamente la miscela. Disporre su una teglia in uno strato uniforme. Per la cottura è bene utilizzare pellicola alimentare o carta da forno. Ma se la teglia ha un rivestimento antiaderente, la frittata verrà sicuramente bene. Mettere in forno per 5-7 minuti.

Separatamente, sbattere gli albumi e il sale fino a ottenere una schiuma compatta. Tira fuori la teglia. Disporre gli albumi in uno strato uniforme sopra gli ingredienti rimanenti. Rimettere in forno per 15-20 minuti. La temperatura consigliata è 200˚С.

Utilizzare la ricetta per cucinare in padella. Basta usarne uno largo in modo che gli strati della frittata non siano troppo alti. Non coprire la padella con un coperchio durante la frittura e mantenere il fuoco al minimo.

Opzione 5: frittata con cipolle e pollo

La frittata con cipolle e pollo è un piatto abbondante ma leggero per la colazione. E i funghi gli conferiscono piccantezza e un gusto interessante.

ingredienti:

200 g di filetto di petto di pollo (fresco o affumicato);
cipolla di rapa;
200 g di funghi prataioli freschi;
un paio di cucchiai di olio vegetale;
sale qb;
cinque uova;
un paio di cucchiai di panna acida;
mezzo cucchiaio di farina di frumento;
un pizzico di pepe macinato.

Come cucinare

Preparare gli ingredienti per la ricetta. Sbucciare e sciacquare le cipolle. Quindi tagliarlo a cubetti o strisce più piccole. Sciacquare i funghi e sbucciarli se necessario. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Lavare il filetto di petto di pollo crudo e tagliarlo a pezzi. Se usi la polpa di pollo affumicata, non dovresti friggerla ulteriormente. Friggere la carne cruda fino a doratura.

Versare un filo d'olio nella padella e scaldare bene. Aggiungere le cipolle e i funghi e friggere fino a quando le fette saranno dorate.

Mescolare le verdure con funghi e pezzi di pollo. Aggiungi un po' di sale. Mettere in una teglia o una teglia unta.

Rompi le uova in una ciotola. Aggiungere la panna acida, la farina, il pepe e un po' di sale. Sbattere bene con una frusta a mano per ottenere una massa di uova omogenea. Versatelo sopra le verdure. Prova a farlo in modo uniforme.

Mettete la teglia con la frittata semilavorata in forno a 180˚C per mezz'ora.

Grazie alla panna acida, la frittata ha un gradevole gusto cremoso. Ma puoi sostituirlo con latte, panna o anche acqua. Buon appetito.

Frittata con cipolle verdi. Una ricetta semplice e popolare. Mia nonna preparava una frittata con cipolle verdi per colazione prima della scuola, adoravo queste colazioni molto più del porridge. Cucino le frittate come la nonna, con tanto burro. Quando ero bambino nessuno considerava l'alto contenuto calorico uno svantaggio di un piatto. C'era persino un termine che da molto tempo non sentivo applicato al cibo: "nutriente". Ora la parola "nutriente" è usata principalmente in cosmetologia nel contesto di maschere per il viso o per i capelli... E il cibo dovrebbe essere sano. Quindi questa frittata non è molto salutare, ma non c'è niente da fare, perché la voglio esattamente come quando ero bambina.

Composto:

Uova - 3 pezzi
Cipolle verdi: un piccolo mazzo
Sale - 1/3 cucchiaino
Burro - 30 grammi

Come cucinare una frittata con cipolle verdi nel burro

La frittata con cipolle verdi viene prima fritta nel burro in una padella. E poi, se lo si desidera, si arrotola in rotoli, che possono essere consumati anche freddi come spuntino. Tritare finemente la cipolla. Sbattere le uova con sale.

Sbattere le uova con una frusta o una forchetta

Sciogliere un bel pezzo di burro a fuoco basso.

Mescolare le uova sbattute con le cipolle verdi e versare il burro fuso.

Mescolare le uova con cipolle verdi e burro

Mescolare e versare nella padella.

Versare nella padella e cuocere coperto

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 6-7 minuti.

Frittata con cipolle verdi

Una volta formata la frittata con i cipollotti, giratela dall'altro lato come una frittella. Se è difficile, taglia e gira in parti.

Frittata con cipolle verdi al burro

Arrotolo la frittata finita con le cipolle verdi direttamente nella padella.

Frittata con cipolle verdi

Per bellezza e bontà, friggere il rotolo di frittata con cipolle verdi su entrambi i lati.

Tagliare il rotolo a pezzetti.

Frittata con cipolle verdi

Gli involtini di frittata con cipolle verdi fritti nel burro sono molto gustosi non solo se serviti caldi. Li aggiungo ad alcune insalate, li prendo freddi per lavorare e preparo dei panini con loro e formaggio. Questo è un ottimo spuntino all'ora di pranzo con una tazza di caffè.

Frittata con cipolle verdi

Buon appetito!