Antioksidan alami terkuat dalam makanan adalah buah dan sayuran yang kaya antioksidan. Antioksidan dalam makanan Makanan kaya akan antioksidan

Anda sering mendengar dari sumber sekitar tentang produk yang mengandung antioksidan. Tentang manfaatnya yang luar biasa dan radikal bebas yang membahayakan tubuh kita. Tampaknya sangat sulit untuk memahaminya, tetapi kami akan mencoba berbicara tentang aksi antioksidan dan apa itu dengan kata-kata yang sederhana dan mudah dipahami. Plus, kami akan membuat daftar makanan yang mengandung antioksidan alami yang baik.

Kita semua memiliki antioksidan dan radikal bebas dalam tubuh kita. Beberapa antioksidan diproduksi oleh tubuh kita, yang lain harus kita dapatkan dari makanan yang kaya antioksidan. Tubuh kita juga menghasilkan radikal bebas - efek samping proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel. Misalnya, hati memproduksi dan menggunakannya untuk mendetoksifikasi tubuh, sementara sel darah putih mengirimkan radikal bebas yang menghancurkan bakteri, virus, dan sel yang rusak.

Ketika molekul oksigen bergerak bebas ke seluruh tubuh kita, mereka menyebabkan kerusakan oksidatif. Ini adalah efek berbahaya dari radikal bebas pada tubuh kita. Ketika kadar antioksidan alami rendah, yang seringkali disebabkan oleh pola makan yang tidak tepat, hal itu menciptakan kekacauan yang nyata.
Memengaruhi? penuaan yang dipercepat, kerusakan dan mutasi sel, jaringan rusak, aktivasi gen berbahaya dalam DNA, dan sistem kekebalan tubuh yang terbebani.

Kehidupan dan nutrisi modern, jenuh dengan racun, gas buang, dan pencemaran lingkungan lainnya yang tidak hanya masuk ke udara, tetapi juga makanan, serta penggunaan produk industri makanan modern. Semua ini telah menciptakan lahan subur bagi penyebaran radikal bebas dalam tubuh kita. Banyak dari kita yang kekurangan asupan antioksidan sejak kecil. Tapi ini adalah usia ketika tubuh kita paling membutuhkannya.

Apa itu Antioksidan? Untuk apa mereka dibutuhkan?

Antioksidan adalah zat yang mengganggu proses oksidasi. Mereka bisa berupa produk limbah alami atau tertelan bersama makanan. Tugas mereka adalah menghilangkan zat pengoksidasi yang berpotensi berbahaya dalam organisme hidup.
Antioksidan termasuk lusinan zat seperti karotenoid seperti beta-karoten, likopen, dan vitamin C. Ini hanyalah beberapa contoh antioksidan yang memperlambat oksidasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa tanpa penggunaan zat antioksidan, pada prinsipnya mungkin tidak ada pembicaraan tentang umur panjang. Manfaat menggunakan mereka adalah:

  1. Memperlambat penuaan dan degradasi organ, termasuk kulit, mata, jaringan otot, persendian, dan otak
  2. Mencegah kanker
  3. Meningkatkan pembersihan tubuh dari racun
  4. Meningkatkan umur
  5. Melindungi dari stroke dan serangan jantung
  6. Mengurangi risiko kehilangan penglihatan dan masalah mata, termasuk yang disebabkan oleh katarak
  7. Mengurangi kemungkinan mengembangkan demensia terkait usia

Apa efek antioksidan? Melawan radikal bebas dalam tubuh

Makanan yang mengandung antioksidan, seperti jamu, buah-buahan, rempah-rempah, teh, mengurangi efek radikal bebas pada tubuh, melindungi dari kerusakan oksidatif, yang berperan penting dalam pembentukan penyakit apa pun. Sebagian besar masalah kesehatan yang paling umum, termasuk kanker, demensia, masalah otot jantung, semuanya terkait dengan oksidasi dan peradangan pada bahan organik sel. Oksidasi adalah apa adanya. reaksi kimia yang dapat menghasilkan radikal bebas. Pada gilirannya, mereka menyebabkan kerusakan sel.

Antioksidan - ini adalah bantuan yang diperlukan dalam memerangi kerusakan yang disebabkan oleh matahari, lingkungan, merokok, pola makan yang buruk, obat-obatan, paparan bahan kimia, stres, dan bahkan radiasi, seperti kerusakan gelombang mikro atau gelombang elektromagnetik yang sama. peralatan rumah tangga di sekitar kita. Mereka menghentikan pembentukan sel kanker dan melindungi yang utuh dari perkembangan penyakit.

Sejarah penemuan

Tidak diketahui siapa sebenarnya pemilik penemuan antioksidan tersebut. Referensi pertama dapat ditemukan dalam literatur awal abad ke-19. Setiap antioksidan memiliki sejarah penemuannya sendiri.

Seperti vitamin, beberapa di antaranya ditemukan oleh dokter yang mencoba menentukan hubungan antara konsumsi makanan utuh oleh hewan dan harapan hidup.
Tingkat antioksidan dalam zat apapun dinilai pada skala ORAC (ukuran kemampuan antioksidan untuk menyerap radikal bebas).
Ini menunjukkan kemampuan suatu zat tertentu untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas, yaitu menunjukkan kekuatan sifat antioksidan dari zat tersebut.

Selain itu, buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandung antioksidan termasuk banyak lainnya zat yang bermanfaat seperti vitamin dan trace element. Misalnya vitamin C dan E, betakaroten, flavonoid, dan likopen. Saat ini tidak diinstal tarif harian konsumsi antioksidan manusia, meskipun, sederhananya, semakin banyak Anda makan, semakin baik untuk Anda.

Daftar Sumber Antioksidan Yang Baik

Menambahkan antioksidan yang baik ke dalam diet Anda mungkin lebih mudah dari yang Anda pikirkan. Di bawah ini adalah daftar makanan kaya antioksidan menurut skala ORAC.
Dengan mengkonsumsinya, Anda akan meningkatkan kemampuan Anda untuk melawan efek radikal bebas.
1 Goji Berry: 25.000
2 Blueberry Liar: 14.000
3. Coklat hitam : 21.000
4. Kemiri (kenari): 17.000
5. Artichoke: 9.400
6. Elderberry: 14.000
7 Kacang: 8.400
8. Lingonberry: 9.500
9. Blackberry: 5.300
10. Ketumbar : 5.100

Kami tidak fokus pada produk yang umum di meja manapun, seperti:

  1. tomat
  2. labu
  3. wortel
  4. kentang (sebaiknya yang manis)
  5. stroberi
  6. delima
  7. anggur dan turunannya (termasuk )
  8. keturunan ikan salmon

Anda harus memasukkan antioksidan alami ini ke dalam makanan Anda secara teratur. Tubuh Anda akan berterima kasih!

Rempah

Selain antioksidan yang cukup kuat terdapat pada sayuran, buah-buahan dan ikan, beberapa bumbu dan rempah juga mengandung minyak yang memiliki efek penyembuhan yang sama. Makan mereka segar atau tambahkan ke makanan yang dimasak. Nilai adalah minyak esensial dalam ramuan dan rempah-rempah ini. Mereka memiliki efek penyembuhan dan melindungi dari penyakit.
Daftar herbal kaya antioksidan:

  1. Anyelir
  2. Kayu manis
  3. oregano
  4. Kunyit
  5. Biji cokelat
  6. Jinten
  7. Peterseli (kering)
  8. Kemangi
  9. Jahe
  10. Timi

Bawang putih juga dianggap sangat bermanfaat, dan teh hijau.
Cobalah untuk menggunakannya sesering mungkin!

Cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi ini adalah mencoba makan makanan utuh yang tidak diolah. Misalnya, sangat berbeda. Varietas coklat dianggap lebih sehat, karena mengandung dedak yang kaya serat dan unsur lainnya.
Secara umum, dengan mengonsumsi makanan alami, Anda akan menerima jumlah antioksidan yang optimal untuk melindungi organ Anda. Mereka memiliki efek yang kuat pada otot, tulang, kulit dan mata.

Antioksidan apa yang ada? Tabel antioksidan yang paling umum

Glutathione

Ini adalah antioksidan penting dalam tubuh kita. Terkandung di dalam sel dan membantu meningkatkan aksi antioksidan dan vitamin lainnya. Terdiri dari tiga asam amino. Berpartisipasi dalam proses menggunakan protein, pembuatan enzim, detoksifikasi, pencernaan. Ia juga dikenal untuk menghancurkan sel kanker.

Quercetin

Ditemukan dalam buah beri dan rempah-rempah. Ini adalah agen anti-inflamasi, dan juga terlibat dalam pengobatan penyakit, termasuk penyakit jantung dan pembuluh darah, alergi, infeksi, penyakit autoimun seperti radang sendi. Membantu mengatasi kelelahan kronis.

Lutein

Ini sangat berguna untuk fungsi mata, kulit, arteri, jantung. Terkandung dalam banyak produk yang dibutuhkan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Beberapa pengamatan telah menunjukkan bahwa orang yang memiliki lutein dalam makanannya cenderung tidak terserang berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, usus besar, dan paru-paru.
Vitamin C

Diketahui dan melindungi tubuh dari patogen eksternal. Membantu melindungi dari flu, pilek, sakit tenggorokan, dan juga berdampak positif pada kondisi kulit dan mata Anda.

Selenium

Elemen jejak ini tersebar luas di alam. Itu ditemukan di tanah dan air, yang mempengaruhi makanan, terutama sayuran dan buah-buahan. Melawan virus dan juga melindungi sistem peredaran darah Anda.

Resveratrol

Zat yang ditemukan dalam anggur dan kakao, serta dalam berbagai varietas beri seperti lingonberry, blueberry, dan mulberry. antioksidan bioflavonoid oliphonic dan membantu melindungi Anda dari stres, efek cedera, infeksi, dan jamur. Melindungi jantung dan arteri.

Minyak atsiri lavender

Minyak lavender membantu tubuh Anda menghasilkan serangkaian enzim antioksidan penting seperti glutathione dan katalase. Selain itu, ia memiliki efek antiinflamasi yang kuat.

Klorofil

Sangat bermanfaat, melindungi dari kanker dan membantu detoksifikasi. Memblokir aksi karsinogen dan melindungi DNA dari kerusakan. Ditemukan dalam sayuran berdaun hijau dan rempah-rempah.

Minyak atsiri kemenyan

Telah terbukti dalam uji klinis efektif dalam mengobati kanker. berbagai macam. Mempengaruhi pengaturan sel dan gen, sehingga mempercepat penyembuhan.

Astaxanthin

Astaxanthin ditemukan dalam makanan laut dan ikan, seperti salmon dan udang. Ini meningkatkan tingkat energi, mengurangi bintik-bintik penuaan, dan menjaga persendian yang sehat. Juga dipercaya dapat membantu mengatasi gejala Attention Deficit Hyperactivity Disorder.

Proses oksidasi terus terjadi dalam tubuh manusia. Merekalah yang menyebabkan munculnya radikal bebas, yang banyak dibicarakan tahun-tahun terakhir. Ini adalah molekul tidak stabil dengan elektron tidak berpasangan yang "berburu" untuk molekul lain dan "mengambil" elektron darinya. Jika terlalu banyak radikal bebas, keseimbangan kimiawi tubuh terganggu, yang berujung pada munculnya penyakit. Makanan yang mengandung antioksidan membantu menormalkan keadaan tubuh.

Perjuangan abadi: antioksidan melawan radikal bebas

Secara umum diyakini bahwa radikal bebas adalah musuh terburuk tubuh kita. "Keterlibatan" mereka dalam munculnya tumor kanker dan penyakit jantung telah terbukti. Kelebihan molekul yang tidak stabil melemahkan sistem kekebalan, mempercepat penuaan. Namun sejumlah kecil radikal bebas diperlukan. Tubuh menggunakannya sebagai senjata melawan bakteri patogen.

Masalahnya bukan pada radikal bebas itu sendiri, tetapi kelebihannya. Untuk mencegahnya, Anda harus memasukkan makanan yang mengandung antioksidan tinggi ke dalam makanan, yang menormalkan keseimbangan kimiawi.

Selain itu, upaya untuk menggantinya dengan analog sintetik jarang memberikan hasil yang memuaskan, karena molekul zat asal buatan tidak identik dengan molekul alami.

Antioksidan mengikat radikal bebas dengan menstabilkannya dengan atom oksigen. Tubuh mensintesisnya sendiri dan menerimanya dari luar dalam bentuk makanan yang kaya vitamin, mineral, fitonutrien. Sayuran, buah-buahan, beri mengandung antioksidan dalam jumlah terbesar, jadi penggunaannya penting tidak hanya dalam hal keharmonisan, tetapi juga untuk kesehatan yang baik dan awet muda.

Tingkat perlindungan antioksidan ditentukan oleh indeks ORAC. Semakin tinggi skornya, semakin baik produk melawan radikal bebas. Makanan antioksidan paling kuat adalah buah-buahan dan beri yang dipetik secara liar. Tanaman varietas lebih rendah dari mereka, tetapi juga efektif.

Beberapa bumbu memiliki nilai ORAC yang tinggi, jadi sangat disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu.

Gunakan daftar makanan antioksidan kami untuk mempercantik menu Anda. Tidak sulit.

TOP 12 Makanan Antioksidan Terbaik

Tabel lengkap makanan kaya antioksidan mencakup lebih dari 500 item. Kami mengusulkan untuk memperhatikan 12 yang paling terjangkau dari mereka. Pilih makanan antioksidan terbaik untuk ditambahkan ke diet Anda hari ini.

    Prune. Plum bermanfaat segar dan kering, sehingga bisa dinikmati tanpa memandang musim. Buah beri meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu membersihkan tubuh.

    Biji cokelat. Biji kakao mengandung flavanol, antioksidan kuat. Itu diawetkan selama perlakuan panas, jadi secangkir coklat di musim dingin tidak hanya menghangatkan Anda, tetapi juga memperpanjang masa muda Anda. Kelebihan tambahan dari minuman ini: berkurang tekanan arteri dan memperlancar aliran darah ke otak.

    Jahe. Akar jahe tersedia di hampir semua supermarket. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi, menetralkan radikal bebas, membersihkan tubuh dari racun.

    Kismis. Dalam sifat antioksidannya, kismis lebih rendah dari plum, tetapi mereka melawan bakteri dengan baik, membantu mengatasi anemia, penyakit pada saluran pencernaan, jantung dan ginjal.

    Kopi alami. Secangkir minuman aromatik akan menyegarkan, menghibur Anda, dan menunda penuaan. Semua ini tidak berlaku untuk kopi instan, dampaknya dipertanyakan.

    Kenari. Kacang apa pun bagus. Ini adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang tak ternilai harganya. Kenari memimpin dalam jumlah antioksidan.

    Kacang merah. Semua jenis kacang memiliki efek positif pada tubuh, tetapi kacang merah berada di luar persaingan. Ini mengandung lautan vitamin kelompok B, K, C, PP, E, A, karoten. Jika Anda ingin memperbaiki kondisi kulit dan rambut Anda, pastikan untuk memasukkan kacang ke dalam makanan Anda.

    Teh putih. Jenis teh lain juga bermanfaat, tetapi lebih rendah dari putih pada indeks ORAC. Ada peringatan: teh apa pun harus diminum segera setelah diseduh, jika tidak sebagian zat aktif hancur.

    Anggur merah alami. Minuman tersebut mengandung resveratrol antioksidan kuat dan lainnya fitur yang bermanfaat: menurunkan kolesterol, melawan bakteri, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

    Minyak zaitun. Semua minyak nabati mengandung vitamin E, antioksidan alami, tetapi minyak zaitun mengandung paling banyak. Lebih baik memilih minyak pengepresan pertama yang tidak dimurnikan.

    Bawang putih. Kita semua tahu tentang manfaat bawang putih sejak kecil. Ini tidak hanya melindungi dari flu, tetapi juga menetralisir radikal bebas. Dia juga tidak boleh dilupakan.

    Kubis. Produk ini bisa dimakan beberapa kali sehari dan tidak diulang makan. Sertakan dalam menu semua jenis kol - brokoli, kol putih dan merah, kubis Brussel, kembang kol, Savoy. Produk yang lebih terjangkau sulit dibayangkan.

Anda dapat menambahkan makanan favorit Anda yang tinggi antioksidan ke dalam daftar ini dan membuat menu yang sehat dan bervariasi berdasarkan makanan tersebut.

Hal utama tentang sumber antioksidan dalam makanan sehari-hari

Proses oksidasi terjadi di dalam tubuh setiap saat, jadi makanan yang kaya antioksidan harus ada di meja setiap hari, apapun musimnya. Agar tidak melupakannya, buat menu Anda dengan mengikuti aturan sederhana:

    Usahakan untuk memilih produk yang biasa Anda gunakan sejak kecil, meskipun variasi juga terkadang tidak ada salahnya.

    Tambahkan bumbu sehat ke makanan siap saji - cengkeh, lada hitam, kayu manis, kunyit.

    Jika ada kebutuhan untuk menyesuaikan menu, saat memilih produk baru, perhatikan indeks ORAC.

Antioksidan kuat dalam makanan adalah pencegahan penyakit mengerikan yang lezat. Ambil kesempatan untuk meningkatkan menu Anda!

Kata antioksidan kini sudah banyak terdengar, namun hanya sedikit yang mengetahui artinya. Untuk melakukan ini, perlu diingat beberapa informasi di bidang kimia dan akan segera menjadi jelas secara umum bahwa kata seperti itu berarti nama antioksidan. "Anti" berarti "melawan" dan "Oxys" berarti "asam".

Antioksidan adalah zat tertentu yang dapat memperlambat oksidasi

Mereka menetralkan radikal bebas, yang menjadi satu dari alasan utama penuaan tubuh dan sebagian besar penyakit degeneratif. Banyak tes dan penelitian yang sukses tentang keberadaan antioksidan dalam makanan telah dilakukan di Amerika Serikat di Universitas Boston.

Mungkin orang-orang yang pernah tertarik dengan cara menghentikan proses penuaan tubuh juga pernah mendengar tentang antioksidan, serta tentang kekuatan dan kemampuan penyembuhannya. Padahal, menurut pendapat ahli kimia yang otoritatif, antioksidan memiliki kemampuan menghambat oksidasi semua senyawa organik. Mereka juga percaya bahwa penyebab penuaan tubuh adalah proses oksidatif yang terjadi dalam tubuh manusia disebut aksi radikal bebas. Partikel-partikel ini sangat penting bagi seseorang, tetapi jika jumlahnya melebihi ambang tertentu, maka dari pembela tubuh yang aktif mereka berubah menjadi perusaknya. Kemudian semua penyakit kronis mulai berkembang dalam diri seseorang, sistem kekebalan melemah, orang tersebut menua dengan cepat, dan karenanya, masa hidupnya berkurang.

Antioksidan sangat berharga karena dapat menetralkan radikal bebas dan juga menjaga jumlahnya tetap pada norma yang dibutuhkan.

Anda bisa memberi diri Anda hidup dan menjaga kesehatan yang baik, ini mengharuskan antioksidan terus-menerus masuk ke tubuh Anda, yaitu hadir dalam makanan Anda. Diperlukan untuk dimasukkan ke dalam milikku diet makanan yang mengandung antioksidan dalam jumlah besar. Antioksidan tidak akan membiarkan sel-sel tubuh dihancurkan oleh proses oksidatif, hanya dalam hal ini seseorang akan tetap sehat dan penuh kekuatan untuk waktu yang lama dalam hidupnya.

Semua antioksidan bersifat sintetis dan alami.

Pertama-tama, seseorang membutuhkan yang alami antioksidan, yang paling banyak terdapat pada makanan yaitu pada kacang-kacangan, sayur dan buah segar, beri.

Sejumlah besar antioksidan ditemukan dalam makanan. Vitamin A, vitamin E, selenium, dan vitamin C juga paling efektif seseorang akut penerimaan diperlukan, elemen jejak seperti mangan, seng dan tembaga.

Vitamin C- semacam jebakan untuk radikal bebas. Itu ditemukan di buckthorn laut, buah jeruk, blackcurrant, paprika manis, dill dan peterseli, muskmelon. Ada juga banyak vitamin C dalam kubis putih, kacang asparagus, tomat, dan kentang. Vitamin E Anda akan menemukan biji-bijian utuh, biji-bijian gandum bertunas, biji bunga matahari, minyak sayur. Selenium kaya akan biji-bijian gandum, asparagus, bawang putih dan bawang merah, kuning telur, semua makanan laut dan susu.

Baru-baru ini, ilmuwan Amerika dari Institute of Nutrition, setelah melakukan penelitian, menetapkan bahwa pemenang dalam persaingan kandungan antioksidan adalah kacang merah.

Juga dalam daftar makanan paling kaya antioksidan, menurut para ilmuwan, adalah:

Potensi antioksidan teh hijau dan rempah-rempah seperti cengkeh, kunyit, peterseli, kayu manis, dan oregano kini sudah dikenal hampir semua orang.

Dua sampai tiga cangkir teh hijau dan satu jeruk ukuran sedang setiap hari dijamin melindungi tubuh Anda dari efek radiasi. Jeruk, yang mengandung antioksidan dalam jumlah besar, mencegah terjadinya tumor dan meningkatkan status kekebalan tubuh. Properti antioksidan yang sangat baik menghasilkan kopi hitam alami. Tentu saja, yang terbaik adalah memilih pembelian yang berkualitas tinggi biji kopi. Giling biji kopi setiap kali sebelum diseduh untuk menjaga semua zat bermanfaatnya. Juga sangat bir hidup yang bermanfaat, yaitu yang umur simpannya hanya beberapa hari.

Baru-baru ini, industri makanan dapat membanggakan produk yang mengandung antioksidan.

Misalnya, manisan dan manisan, tetapi beberapa zat sintetis yang ditambahkan ke komposisinya tidak dapat seaktif antosianin dan flavonoid, yang hanya ditemukan dalam makanan alami.

Tubuh manusia selalu membutuhkan antioksidan., tapi tetap saja, kebutuhan mendesak akan mereka muncul setelahnya penyakit masa lalu dan situasi stres, pada orang tua, setelah terpapar radiasi UV, dengan adanya pola makan yang tidak seimbang. Jika Anda memperhatikan kondisi kesehatan Anda, maka Anda harus menyesuaikan diri dengan benar modus yang benar nutrisi dan sesuaikan komposisinya.

Makanan alami segar adalah sumber antioksidan terbaik.

Lagi pula, Anda akan mendapatkan hasil yang diinginkan seperti awet muda dan kesehatan yang baik hanya jika keseimbangan radikal bebas dan antioksidan yang berkelanjutan dalam tubuh Anda terbentuk.

DI DALAM jus buah dan berry yang baru disiapkan mengandung sejumlah besar antioksidan. Itu dapat diisolasi dalam jus delima, jus apel, jus yang terbuat dari semua jenis buah jeruk. Bahkan di meja makan kakek dan nenek kita, pada masa itu sering terlihat bawang merah, bawang putih, bit dan kubis, wortel dan seledri. Lobak, lobak, lobak, rutabaga diberi kehormatan khusus. Makan makanan seperti itu bahkan dapat mencegah perkembangan kanker.

Antioksidan dalam jumlah besar Anda bisa dapatkan dengan makan buah beri dan anggur anggur. Anggur dianjurkan untuk diminum 50 gram dua kali sehari, beberapa kali seminggu. Penggunaannya dengan benar akan membantu Anda meredakan kejang pada pembuluh kepala, mencegah periode stres dan gangguan saraf, serta menurunkan kadar kolesterol darah. Juga penggunaan anggur yang bijaksana akan membantu dalam memerangi bakteri patogen dan meningkatkan fungsi usus.

minuman cognac juga memiliki efek antioksidan, tetapi brendi paling baik dikonsumsi jarang dan dalam jumlah kecil (30 gram untuk wanita, 50 gram untuk pria).

Wanita yang ingin selalu tampil awet muda, selain merawat kulitnya, disarankan untuk menggunakan antioksidan alami yang terdapat dalam produk paling sederhana.

Apa itu antioksidan dan bagaimana cara kerjanya?

Di planet kita, proses penghancuran hampir selalu terjadi dengan partisipasi oksigen melalui oksidasi. Kita sakit, berangsur-angsur menjadi tua, dan ini, secara kasar, bisa disebut proses oksidasi. Kondisi menyakitkan terjadi di dalam tubuh dengan terbentuknya radikal bebas.

Kelebihan mereka menyebabkan peroksidasi lipid - dasar membran sel - dan, sebagai akibatnya, gangguan fungsi membran sel tubuh, gangguan kesehatan dan penuaan dini. Tubuh memiliki sistem pertahanan antioksidan, yang terbagi menjadi primer (antioksidan-enzim) dan sekunder (antioksidan-vitamin).

Sistem ini bekerja dengan kita sejak lahir, sepanjang hidup kita, secara bertahap melemah selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, ada kebutuhan untuk memelihara dan mendukungnya.

Bagaimana Antioksidan Bekerja

Selenium sangat tidak merata di kerak bumi - hampir seluruh wilayah Rusia kekurangan selenium.

Antioksidan dalam makanan: tabel

Untuk mengetahui lebih detail makanan apa saja yang merupakan antioksidan dan berapa unit antioksidan yang dikandungnya, sebaiknya Anda membaca tabel ini:

10 Makanan Antioksidan Sehat Teratas (unit antioksidan per 100 gram): tabel

Semua antioksidan di atas merangsang sistem kekebalan tubuh, yang penting bagi mereka yang ingin awet muda dalam waktu lama: seperti yang Anda ketahui, karena penyakit tubuh menua lebih cepat.

Berkat efek positif antioksidan pada tubuh manusia, dimungkinkan untuk "memperlambat" penuaan dan mencegah banyak penyakit, oleh karena itu, produk yang mengandungnya direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh semua orang sejak masa kanak-kanak.

Antioksidan dalam tanaman dan herbal

Bioflavonoid adalah zat yang berasal dari tanaman yang strukturnya mirip dengan estrogen manusia (kadang-kadang disebut sebagai fitoestrogen). Tumbuhan yang berbeda mengandung komposisi flavonoidnya sendiri, yang sangat menentukan khasiat obat ekstrak.

Tanaman obat dan herbal antioksidan

Misalnya, properti unik ekstrak biji anggur karena adanya proanthocyanidins (bioflavonoid dengan aktivitas antioksidan yang sangat kuat), blueberry mengandung anthocyanin (bioflavonoid biru), dll.

Bioflavonoid adalah pigmen tumbuhan biru dan hijau yang membentuk koktail antioksidan di mana berbagai antioksidan saling memulihkan dan menunjukkan aksi sinergis. Ekstrak herbal encer hampir selalu mengandung semacam bioflavonoid.

antioksidan dalam kosmetik

Dalam kosmetik, antioksidan Superoksida dismutase (SOD) yang berasal dari hewan, mikroba, dan tumbuhan digunakan.

Di mana Superoksida dismutase ditemukan: tumbuhan yang ekstraknya menunjukkan aktivitas seperti SOD - buckthorn laut, witch hazel, ginkgo biloba, kastanye kuda, teh hijau, dan beberapa lainnya.

  • Musiman (periode musim dingin-musim semi),
  • Penyakit,
  • usia lanjut,
  • kerja fisik yang berat,
  • Olahraga.

Dalam situasi seperti ini, disarankan untuk memilih suplemen makanan yang terbuat dari bahan baku alami (herbal, buah-buahan, dll.) atau mengonsumsi vitamin dan mineral kompleks yang seimbang.

Hanya sedikit orang yang tidak tahu apa itu antioksidan. Ini adalah zat yang mencegah peroksidasi sel tubuh di bawah pengaruh faktor eksternal, kebiasaan buruk, dan proses aktivitas vital mereka sendiri. Radikal bebas secara agresif berinteraksi dengan organ dan sistem, menyebabkan penuaan dini, kelainan yang sifatnya berbeda, dan bahkan memicu kanker.

Apa itu antioksidan

Dalam tubuh manusia, secara kiasan, ada sistem pembaruan yang menghasilkan senyawa pelindung yang menekan efek negatif radikal. Senyawa ini disebut antioksidan. Beberapa di antaranya diproduksi dalam bentuk enzim, dan beberapa masuk ke dalam tubuh bersama makanan. Tetapi tidak semua produk dapat memberikan perlindungan antioksidan kepada seseorang, tetapi hanya diet seimbang yang lengkap.

Pola Makan Antioksidan

Menu harian yang seimbang adalah diet antioksidan. membantu memberikan perlindungan lengkap terhadap dampak negatif zat agresif, yang hasilnya sudah terlihat dalam minggu pertama. Memperbaiki kondisi sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme membantu menghilangkan kelebihan berat badan.

Pada tinggi aktivitas fisik penuh akan memungkinkan tubuh dengan cepat membuang racun, racun, asam laktat, yang akan membaik keadaan umum dan mencegah nyeri otot setelah aktivitas olahraga. Kekurangan antioksidan yang diisi ulang akan mendukung fungsi sendi, otot, dan ligamen yang baik, meningkatkan elastisitasnya, yang juga akan dampak positif pada pembentukan kelegaan otot dan pada proses regenerasi jika terjadi cedera.

Antioksidan dalam makanan

Sumber utama vitamin dan mineral bagi manusia, seperti yang Anda ketahui, adalah produk alami. Sifat paling kuat dalam memerangi radikal bebas adalah flavonoid dan antosianin, yang ditemukan dalam sayuran hijau, plum, blueberry, buah jeruk, kismis, delima, kacang-kacangan, kopi alami, teh.

Antioksidan dalam makanan dapat kehilangan aktivitasnya selama penyimpanan lama atau perlakuan panas selama lebih dari 15 menit. Itu sebabnya, untuk efek terbesar, lebih baik makan sayur dan buah segar atau yang dikukus. Perlu juga diingat bahwa zat pelindung dalam jumlah terbesar ditemukan pada buah-buahan dengan warna biru cerah, merah, hitam atau oranye.

Makanan paling kaya antioksidan

Persentase bumbu untuk masakan yang dimasak kecil, tetapi tingkat perlindungan terhadap radikal agresif terkadang bahkan melebihi tanaman obat. Konten setinggi itu bisa "membanggakan": oregano, cengkeh, rosemary, kunyit, kunyit, kayu manis.

Minuman alami dalam makanan sehari-hari akan membantu menjaga kecantikan dan kemudaan. Preferensi harus diberikan pada kakao tanpa gula dengan susu rendah lemak, yang mengandung lebih banyak "pejuang" radikal daripada anggur merah dan teh hijau. Bagus dalam pengertian ini dan biji kopi alami. Jika kita berbicara tentang jus segar, maka yang terdepan adalah: abu gunung hitam, jus delima, apel, jeruk segar.

Perusahaan di situs webnya menawarkan pilihan berbagai diet untuk diet seimbang yang sehat, yang secara teratur, setiap orang memiliki kesempatan untuk mencapai tujuan mereka dan memberikan perlindungan antioksidan pada diri mereka sendiri.



Kami merekomendasikan membaca