Kalori, KKal:

Protein, G:

Karbohidrat, G:

Nol disebut keluarga tahunan herba Kacang Dan benihnya, secara lahiriah menyerupai kepala yang berani. Kacang sering disebut Turki atau Baran Pea, produk ini telah menerima distribusi khusus di negara-negara Timur Tengah, India dan Asia. Biji, atau kacang cambuk matang di polong, di mana mereka dapat berada dari 1 hingga 4, paling sering ada dua bobs. Warna buncis - pasir ringan, kekuningan, terkadang lebih banyak varietas yang ditemui. Cewek India lebih kecil dari tradisional dan memiliki warna hijau.

Telah terbukti bahwa mur diketahui lebih dari tujuh ribu tahun yang lalu, di zaman perunggu, nute datang ke Roma dan Yunani, di mana itu digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga obat.

Kalori nura.

Kandungan kalori dari NUTA adalah 364 kkal per 100 gram produk.

Komponen utama buncis adalah protein asal sayuran yang mudah terlihat berkualitas tinggi, yang dimasukkan dalam satu baris dengan protein burung dan beberapa produk daging. Nut adalah salah satu makanan utama vegan, vegetarian, makanan mentah dan semua orang yang karena alasan apa pun tidak makan daging. Serat, dalam jumlah besar yang terkandung dalam Nute, berkontribusi pada pembersihan lembut usus, penghapusan terak, berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Kacang mengandung, terutama banyak di dalamnya, yang diperlukan untuk respirasi jaringan normal dan reaksi redoks. Dari zat mineral, mur memiliki komposisi, dan yang memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan otot jantung, mengatur kadar gula darah.

Pada zaman kuno, dokter mencatat bahwa mereka yang menggunakan chub, kulit cantik - bersih, tanpa ruam dan peradangan. Lisin asam amino, yang tersedia di Kacang Turki, berkontribusi pada peningkatan massa otot, tanpa meningkatkan lapisan perekat. Properti buncis ini membuat produk dengan daging alternatif yang menarik bagi para atlet dan semua orang yang berperilaku gaya hidup sehat dan mengikuti prinsip-prinsip nutrisi sehat..

Membahayakan buncis

Kacang, seperti semua perwakilan legum, menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus, yang penuh dengan penampilan sensasi yang tidak menyenangkan Dan gravitasi di perut. Mereka yang memiliki perut "lemah" harus menggunakan kacang dalam jumlah minimal yang digunakan untuk persiapan hanya pra-tutup di Water Nutu (Calorizator). Tidak disarankan untuk menggunakan NUDU di hadapan penyakit berikut: gout, tromboflebitis, ulker tukak dan sistitis, terutama pada tahap eksaserbasi.

Peas Turki adalah tanaman podlove tahunan, butiran yang memiliki bentuk yang tidak biasa, mengingatkan pada kepala seekor domba jantan dengan paruh burung. Batang adalah cedrehensif, dilapisi dengan rambut besi. Daun non-parkest. Ketinggian mencapai 20-70 cm. Pod pendek, bengkak, mengandung dari 1 hingga 3 butir, permukaan tuberkulosis-kasar. Warna - dari kuning hingga sangat gelap. Massa 1000 biji tergantung pada variasi berkisar antara 150 dan 300 g.

Pea Turki adalah tanaman yang penuh kasih, pemindahan diri, penyerbukan yang terjadi pada fase bunga tertutup, terkadang penyerbukan silang. Musim vegetasi adalah 90-110 hari pada waktu yang tidak sedap dan hingga 150-220 hari dengan penuh rasa kenyang (kaloricator). Perkecambahan dimulai pada suhu 3-5 ° C, pucuk mempertahankan macet jangka pendek ke 8-11 ° C. Selama periode berbunga - pembentukan kacang suhu optimal harus dari 24-28 ° C. Buncis suci menganggap budaya Asia Tengah. Tanaman ini dibudidayakan di negara-negara Asia Tengah dan Tengah, Afrika Timur, Eropa Timur, India, wilayah Mediterania. Diyakini bahwa mur itu dikenal dan digunakan oleh seseorang dalam makanan jauh sebelum dimulainya era kita. Jadi di Yunani, kacang buncis itu ditemukan, yang usianya setidaknya 7,5 ribu tahun, dan di Irak, biji-bijian buncis milik "perunggu" abad. Pada zaman kuno, mur sering digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat.

Pilihan dan penyimpanan buncis

Saat memperoleh buncis, perlu untuk memeriksa kacang dengan hati-hati karena tidak adanya kerusakan mekanis, bintik-bintik gelap, bel putih. Jika satu tanda yang ditentukan di atas ada, Anda harus menolak untuk membeli. Alasan untuk memilih chub lain melayani kacang keriput dan kering. Nute segar memiliki kacang halus dengan permukaan datar, dicat seragam.

Simpan lantai yang diperoleh diperlukan dalam wadah vakum atau paket kertas di tempat yang gelap. Nut mempertahankan kualitas organoleptiknya dan fitur menguntungkan Selama 12 bulan.

Cara memasak anak ayam

Untuk menghindari sensasi yang tidak menyenangkan di perut setelah makan piring dari buncis, kacang harus direndam dalam air dingin selama 10-12 jam. Lalu tiriskan air, tuangkan segar air dingin Dan bawa cewek mendidih. Masak sampai siap untuk panas sedang, secara berkala menghilangkan busa yang dihasilkan.

Mur dalam memasak

Kacang secara tradisional adalah dasar dari hidangan timur - dan. Dari buncis menyiapkan pure sup, kawanan, pai, irisan daging dan kue. Kacang sangat dikombinasikan dengan, segar dan herbal pedas..

Lihat lebih lanjut tentang nute di video. Peas Turki "TV menunjukkan" hidup hebat. "

Khususnya untuk
Menyalin artikel ini sepenuhnya dilarang.

Protein (dia juga protein) adalah karma terbaik di antara trinitas "protein-firru-karbohidrat". Betkin apa pun mencoba makan makanan dengan jumlah minimum lemak dan karbohidrat sederhana dan kandungan protein maksimum. Namun, untuk mengkonsumsi banyak protein, tidak perlu memiliki seseorang yang hidup.

Roelogen mengumpulkan selusin produk kaya protein, yang harus Anda perhatikan secara khusus jika Anda menginjak cara gaya hidup sehat yang menyenangkan.

1. Film.

Berbagai budaya biji-bijian, buruk di wilayah kami semata-mata karena apa yang tumbuh terutama di Amerika SelatanOleh karena itu, itu akan datang kepada kita dalam bentuk yang cukup meningkat (sekitar 250 rubel per 350 gram pack). Namun, sekarang mudah untuk membeli croup ini di hampir semua supermarket jaringan seperti "Oke".

Film ini mengandung lebih banyak protein daripada sereal lain di planet kita: rata-rata sekitar 16 gram per 100 g - kira-kira sebagai daging, dan dalam beberapa varietas protein dan sama sekali lebih besar dari 20 gram. Seperti yang mereka katakan di tv stops di sofa: Tapi itu tidak semuanya.

Komposisi asam amino dari protein di bioskop diseimbangkan dan dekat dengan komposisi protein susu, dan jumlah asam amino (elemen protein komposit) hingga 20 jenis.

Kedelai muda adalah dapur tidak hanya protein, tetapi juga besi, kalsium, seng, vitamin A dan B dan hanya serat. Sebagian besar dari semua Edamam dievaluasi dan terbang di Jepang. Mereka pergi ke sana sebagai camilan untuk bir. Sementara itu, akan sangat cocok untuk hidangan utama. Kandungan protein di sana - 11 gram per 100 g.

3. Chia.

Biji Chia, juga dikenal sebagai Sage Spanyol, makan di Meksiko, Amerika Serikat, dan baru-baru ini sedikit malu di Rusia. Benih tanaman ketinggian tinggi ini pergi ke makanan. Mereka jatuh cinta dengan Roember untuk kandungan protein fantastis (20 gram per 100 g), antioksidan, linolium dan asam lemak omega-3 lainnya dan serat.

Mereka jatuh cinta pada vegetarian juga berkat petak kalsium yang kaya, dalam 100 g. Biji mengandung kalsium 631 mg, 2 kali lebih banyak daripada dalam segelas susu.

4. Lentils.

"Rye Rye, Oats diuapkan, Lentils Lentils," kata Klasik. Lentil dapat dilihat pada bentuk sastra lain yang lebih besar - layak, karena 100 gram produk ini sekitar 24 gram protein.

Anda akan terkejut bahwa sebagian besar di dunia dan sekitar sepertiga dari produksi global lentil terjadi di Kanada. Kami terkejut.

5. Yogurt Yunani.

Dia "Dakhi", dia "tzahi" - "jenis yogurt yang diprofilasi, untuk menghilangkan serum, yang memberikan konsistensi rata-rata antara yogurt dan keju." Diperoleh tersebar luas karena rendahnya kandungan lemak dan karbohidrat, tetapi protein tinggi (dalam beberapa varietas naik selama 30 gram per seratus) dan, tentu saja, indah rasa.

6. Tempe.

Kata Indonesia "tempe" tidak menerjemahkan entah bagaimana dengan cara khusus dan hanya meminjam. Kecepatannya, dengan kasar, briket dari kedelai. Beginilah resepnya dijelaskan dalam Wikipedia: kedelai melunak, kemudian terbuka atau dibersihkan dari sekam, dan dididih, tetapi tidak siap. Asam kemudian dapat ditambahkan (biasanya cuka) dan swax yang mengandung budaya jamur Rhizopus oligosporus.. Kacang diletakkan oleh lapisan tipis dan difermentasi selama sehari pada suhu sekitar 30 ° C.

Dalam kecepatan sekitar 18-19 gram protein per 100 gram bar, banyak asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat.

7. Saitan.

Ini adalah hidangan atau produk yang tidak selalu mudah dibedakan dari daging, dan terbuat dari protein gandum.

100 gram Seitan mengandung sekitar 40 gram karbohidrat, 25 gram protein dan 1 gram lemak, dan ini adalah kesuksesan serius di Bell.

8. Pasta Peanut.

Binquilder pacar favorit untuk massa. Ini memiliki 30 gram lemak, jadi tidak semua orang cocok, tetapi lemak yang bermanfaat, lemak jenuh ini hanya sekitar 10 gram per seratus. Tetapi banyak protein adalah 25 gram. Secara umum, Peanut Paste sangat ideal untuk hidangan penutup jika Anda tidak mendapatkan kalori.

Jika Anda tiba-tiba menemukan diri Anda tanpa uang di kota yang tidak dikenal, sekaleng pasta kacang dan sepotong roti dapat digunakan selama sekitar satu minggu.

9. Kacang.

Kacang (Dia adalah kacang polong Turki, Pea Barabi, Shish, Bubble, Nakhat) - Secara umum, kacang polong canggih. Dengan dia Anda dapat melakukan pilaf, gambut di hummus, memahat falafel atau hanya mendidih dan makan seperti lauk atau hidangan utama. Di dalamnya 19 gram protein per 100 gram, itu lebih dari pada sosis doktoral. Belum lagi seberapa berguna bagi kesehatan.

Kacang jenuh dengan vitamin A, B1, RR, beta karotin. Ini memiliki banyak seng, selenium, molibdenum, tembaga, mangan, kobalt, yodium, besi, fosfor, klorin, magnesium, natrium, kalsium, silikon dan kalium.

Kalori buncis rebus per 100 gram 308,8 kkal. Dalam 100 g produk:

• 20,2 g protein;
• 4,23 g lemak;
• 46,3 g karbohidrat.

Untuk memasak piring lezat Dengan nol rebus, Anda akan memerlukan 200 g nuta, 1 pc. Rack bawang, 4 siung bawang putih, setengah balok hijau segar, air, minyak nabati.

Resep pickup rebus:

• kacang direndam pada malam hari di dalam air. Kacang polong dumpy direbus dalam air asin yang baik;
• bawang putih dan bawang bersih dan dihancurkan dengan baik;
• dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur Membuat bawang putih dan bawang roascharge;
• kacang dicampur dengan sayuran goreng;
• nah menyalahkan sayuran segar diremukkan dengan baik dan dicampur dengan kacang polong rebus;
• hidangan ini diumpankan ke meja dalam bentuk hangat.

Kalori buncis goreng per 100 gram

Kandungan kalori buncis goreng per 100 gram 525 kkal. Dalam portion 100 gram:

• 13 g protein;
• 31 g lemak;
• 43 g karbohidrat.

Langkah Persiapan:

• kacang direndam dalam air dingin semalam, diseduh air bersih pada api lambat selama satu jam;
• kacang rebus kering dan dipanggang dalam wajan dengan sejumlah besar minyak nabati;
• untuk menghilangkan kelebihan lemak, kacang polong digoreng direbus dengan handuk kertas;
• hidangannya padat, lada, isi dengan rempah-rempah.

Penggunaan buncis

Penggunaan nute cukup besar dan sebagai berikut:

• dengan penggunaan teratur dalam makanan, kadar kolesterol berkurang dalam darah;
• karena kehadiran hepatoprotektor alami metionin, suatu produk memastikan pencegahan penyakit hati;
• dengan penggunaan biasa dalam makanan, kacang polong adalah efek menguntungkan pada keadaan jaringan tulang;
• nut mengaktifkan fungsi kekebalan tubuh, mempercepat aktivitas mental, diperlukan untuk pencegahan onkologi;
• serat produk yang tidak larut ini berguna untuk menormalkan operasi saluran pencernaan, serta untuk membersihkan tubuh dari racun;
• di obat rakyat Mazi dan infus dari buncis digunakan untuk mengobati luka bakar;
• vitamin A dalam komposisi produk diperlukan untuk menjaga kesehatan mata;
• dimasukkannya buncis dalam makanan akan membantu menormalkan tekanan intraokular.

Membahayakan buncis

Kontraindikasi untuk penggunaan buncis adalah:

• intoleransi individu terhadap produk di mana kacang memprovokasi pembentukan gas yang kuat di usus;

• biji NUTA karena tindakan iritan dikontraindikasikan pada penyakit pada sistem urogenital;
• dari buncis harus ditinggalkan dengan eksaserbasi penyakit ginjal, dengan proses usus inflamasi, lambung, ketika goug.

Manfaat dan bahaya kalori kacang

NUTA: MANFAAT DAN BENANG, KALORI

Kacang, yang dikenal sebagai Turki atau Barium Peas - bukan tamu yang sering di atas meja kami, banyak yang tidak tahu tentang produk ini, meskipun sangat berguna dan bergizi. Kacang adalah kacang hijau coklat, yang menyerupai kepala Baran, dari sini ada salah satu nama tanaman ini.

Biji-biji ini sangat populer di masakan Timur Tengah, ini dijelaskan oleh fakta bahwa nute adalah budaya yang penuh kasih dan bersahaja, karena yang berhasil dibudidayakan di negara-negara timur. Tempat pertama dalam ekspor buncis ditempati oleh India, Pakistan dan Turki mengikuti, volume kerak yang tumbuh lebih rendah daripada di India, hampir 17 kali. Artinya, negara ini dapat diakui sebagai produsen global buncis.

Bagi Rusia, produk ini dapat disebut eksotis, meskipun dijual di banyak toko besar.

Komposisi dan penggunaan buncis

Kacang adalah produk yang berguna dan bergizi.

Martabat dihargai oleh vegetarian, karena merupakan sumber protein sayuran yang sangat baik. Hingga 20-30% dari massa masing-masing benih adalah salah satu protein sayuran yang paling lengkap, yang selain diganti mengandung dan asam esensial, terutama banyak di buku jari lisin. Dibandingkan dengan banyak produk lainnya, 20% tidak terlalu banyak, tetapi nute bernilai justru untuk komposisi protein, dan bukan jumlahnya.

Pada 50%, mur terdiri dari karbohidrat kompleks yang memastikan energi kita. BROXS kaya akan serat makanan yang berguna untuk pencernaan yang baik. Banyak asam lemak tak jenuh yang terlibat dalam regulasi metabolisme lemak dan mendukung tingkat kolesterol normal dalam darah. 100 g pura mengandung 309 kkal.

Vitamin sedikit, tetapi dianggap sebagai sumber yang baik asam folat dan beberapa vitamin kelompok B. Tapi komposisi mineral Kacang memenangkan banyak produk dari sayuran dan asal hewan.

Dia kaya akan kalium, magnesium, kalsium dan fosfor, yang membuatnya berguna untuk sistem kardiovaskular dan sistem muskuloskeletal. Ini mengandung zat besi, seng, selenium, mangan, tembaga, molibdenum, kobalt dan boron terkandung dalam konsentrasi besar - elemen jejak yang terlibat dalam sebagian besar proses dalam tubuh. Dan konsentrasi silikon dalam nute sangat tinggi sehingga untuk memastikan setiap hari membutuhkan cukup untuk makan hanya 30 g dari kacang ini.

Berkat komposisi yang kaya, Nutu termasuk dalam diet penganut bahan baku, yang merendamnya dalam air untuk melembut. Kacang barium termasuk dalam daftar produk yang direkomendasikan oleh penggunaan orang yang menderita penyakit celiac, karena tidak mengandung gluten, tetapi mengandung beberapa serat dan zat bermanfaat lainnya.

Membahayakan buncis

Produk ini hampir tidak berbahaya, dalam kasus yang sangat jarang dimungkinkan intoleransi individu. Anda seharusnya tidak menggunakan kacang polong dalam jumlah besar, karena dapat memprovokasi meteorisme. Dengan eksaserbasi penyakit saluran pencernaan, lebih baik untuk tidak makan, karena semua legum dianggap "makanan berat."

Bagaimana cara memasak kacang?

Garniir dan sup sedang bersiap-siap dari buncis.

Banyak yang tidak menggunakan produk makanan paling berharga ini hanya karena mereka tidak tahu cara memasaknya. Dan pada kenyataannya, nute sedang bersiap-siap tidak dengan cepat, tetapi ini bukan alasan untuk menolak.

Kacang, seperti kebanyakan legum, direndam dalam air sebelum dimasak. Pada 1 cangkir biji harus diambil 3-4 gelas air dan berangkat selama 6-12 jam. Itu sebabnya kacang polong panggang paling sering direndam dalam semalam untuk menyiapkan hidangan lezat darinya pada hari berikutnya.

Untuk garningan dan sup, mur direbus setidaknya 1,5-2 jam, tetapi jika Anda tidak ingin mendapatkan haluskan, maka secara berkala Anda perlu mencoba kacang "pada kelembutan". Dari buncis menyiapkan hidangan kedua yang penuh, untuk ini, biji rebus atau menyapu padam dengan daging dan sayuran, sering menyiapkan pilaf dengan kacang raggy. Vegetarian sering membuat irisan daging, kue dan pancake dari buncis hancur.

Di negara-negara Eropa, Anda dapat menemukan cewek kalengan, yang ditambahkan ke salad. Cewek rebus atau kalengan dikeringkan dalam oven dengan garam dan minyak sayur, menghasilkan camilan renyah yang lezat, menyerupai kacang-kacangan goreng.

hummus

Hidangan yang paling umum dari buncis adalah hummous. Ini sangat populer di Israel, Turki, Suriah, dan Libanon, dan di tahun lalu. Itu mulai disiapkan di Amerika Serikat dan negara-negara lain di mana vegetarisme berkembang. Di Rusia, banyak vegetarian menyebutnya hidangan pate dari buncis.

Bahan utama untuk persiapan hummus adalah haluskan homogenisasi dari buncis rebus, untuk mendapatkan konsistensi homogen, lebih baik menggunakan blender. Ini menambahkan kacang atau pasta wijen (tachyi), minyak zaitun dan jus lemon. Bumbu apa pun dan garam ditambahkan secukupnya, di timur, zera, lada, peterseli, bawang putih, kunyit, dll. Secara tradisional digunakan dalam memasak modern pada humus, bawang, wortel, paprika merah, tambahkan keju dan bahkan kakao.

Hummus digunakan sebagai camilan dingin, dioleskan ke roti bakar, pelet dan pita.

Program "Pagi dengan 1 + 1", video untuk Manfaat Chickpea (UKR):

Nut ABO Turkish Pea - Corios

food-tips.ru.

Kacang.

Kaki baki disebut keluarga tahunan herban dan bijinya, secara lahiriah mengingatkan otak. Kacang sering disebut Turki atau Baran Pea, produk ini telah menerima distribusi khusus di negara-negara Timur Tengah, India dan Asia. Biji, atau kacang cambuk matang di polong, di mana mereka dapat berada dari 1 hingga 4, paling sering ada dua bobs. Warna buncis - pasir ringan, kekuningan, terkadang lebih banyak varietas yang ditemui. Cewek India lebih kecil dari tradisional dan memiliki warna hijau.

Telah terbukti bahwa mur diketahui lebih dari tujuh ribu tahun yang lalu, di zaman perunggu, kacang jatuh ke Roma dan Yunani, di mana ia digunakan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga obat.

Kalori nura.

Kandungan kalori dari NUTA adalah 364 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat-sifat buatan yang berguna

Komponen utama buncis adalah protein asal sayuran yang mudah terlihat berkualitas tinggi, yang dimasukkan dalam satu baris dengan protein burung dan beberapa produk daging. Nut adalah salah satu makanan utama vegan, vegetarian, makanan mentah dan semua orang yang karena alasan apa pun tidak makan daging. Serat, dalam jumlah besar yang terkandung dalam Nute, berkontribusi pada pembersihan lembut usus, penghapusan terak, berfungsi sebagai pencegahan sembelit. NUTA mengandung vitamin Grup B, terutama banyak vitamin B2, yang diperlukan untuk respirasi jaringan normal dan reaksi redoks. Dari zat mineral, mur memiliki komposisi kalium, kalsium dan magnesium, yang memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan otot jantung, mengatur kadar gula darah.

Pada zaman kuno, dokter mencatat bahwa mereka yang menggunakan chub, kulit cantik - bersih, tanpa ruam dan peradangan. Lisin asam amino, yang tersedia di Kacang Turki, berkontribusi pada peningkatan massa otot, tanpa meningkatkan lapisan perekat. Properti buncis ini membuat produk dari daging alternatif yang menarik bagi para atlet dan semua orang yang berperilaku gaya hidup sehat dan mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang sehat.

Membahayakan buncis

Kacang, seperti semua perwakilan Bob, menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus, yang penuh dengan penampilan sensasi dan gravitasi yang tidak menyenangkan di perut. Mereka yang memiliki perut "lemah" harus menggunakan kacang dalam jumlah minimal yang digunakan untuk persiapan hanya pra-tutup di Water Nutu (Calorizator). Tidak disarankan untuk menggunakan NUDU di hadapan penyakit berikut: gout, tromboflebitis, ulker tukak dan sistitis, terutama pada tahap eksaserbasi.

Tumbuh Nura.

Peas Turki adalah tanaman podlove tahunan, butiran yang memiliki bentuk yang tidak biasa, mengingatkan pada kepala seekor domba jantan dengan paruh burung. Batang adalah cedrehensif, dilapisi dengan rambut besi. Daun non-parkest. Ketinggian mencapai 20-70 cm. Pod pendek, bengkak, mengandung dari 1 hingga 3 butir, permukaan tuberkulosis-kasar. Warna - dari kuning hingga sangat gelap. Massa 1000 biji tergantung pada variasi berkisar antara 150 dan 300 g.

Pea Turki adalah tanaman yang penuh kasih, pemindahan diri, penyerbukan yang terjadi pada fase bunga tertutup, terkadang penyerbukan silang. Musim vegetasi adalah 90-110 hari pada waktu yang tidak sedap dan hingga 150-220 hari dengan penuh rasa kenyang (kaloricator). Perkecambahan dimulai pada suhu 3-5 ° C, pucuk mempertahankan macet jangka pendek ke 8-11 ° C. Selama periode berbunga - pembentukan kacang suhu optimal harus dari 24-28 ° C. Buncis suci menganggap budaya Asia Tengah. Tanaman ini dibudidayakan di negara-negara Asia Tengah dan Tengah, Afrika Timur, Eropa Timur, India, wilayah Mediterania. Diyakini bahwa mur itu dikenal dan digunakan oleh seseorang dalam makanan jauh sebelum dimulainya era kita. Jadi di Yunani, kacang buncis itu ditemukan, yang usianya setidaknya 7,5 ribu tahun, dan di Irak, biji-bijian buncis milik "perunggu" abad. Pada zaman kuno, mur sering digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat.

Pilihan dan penyimpanan buncis

Saat memperoleh buncis, perlu untuk memeriksa kacang dengan hati-hati karena tidak adanya kerusakan mekanis, bintik-bintik gelap, bel putih. Jika satu tanda yang ditentukan di atas ada, Anda harus menolak untuk membeli. Alasan untuk memilih chub lain melayani kacang keriput dan kering. Nute segar memiliki kacang halus dengan permukaan datar, dicat seragam.

Simpan lantai yang diperoleh diperlukan dalam wadah vakum atau paket kertas di tempat yang gelap. Nut mempertahankan kualitas organoleptiknya dan sifat yang berguna selama 12 bulan.

Cara memasak anak ayam

Untuk menghindari sensasi yang tidak menyenangkan di perut setelah makan piring dari buncis, kacang harus direndam dalam air dingin selama 10-12 jam. Kemudian tiriskan air, tuangkan air dingin segar dan buang cewek. Masak sampai siap untuk panas sedang, secara berkala menghilangkan busa yang dihasilkan.

Mur dalam memasak

Nut secara tradisional adalah dasar dari hidangan timur - hummus dan fahatf. Dari buncis menyiapkan pure sup, kawanan, pai, irisan daging dan kue. Nut dikombinasikan dengan tomat, bawang putih, hijau segar dan herbal pedas.

Lihat lebih lanjut tentang nute di video. Peas Turki "TV menunjukkan" hidup hebat. "

Khusus untuk calorizator.ru menyalin artikel ini sepenuhnya atau sebagian dilarang.

www.calorizator.ru.

Kacang: kalori, manfaat dan bahaya

Kacang, atau yang disebut PEA ROMAN dianggap sebagai legum yang unik. Tumbuh di negara-negara Arab. Di Eropa, produk ini dikenal sejak zaman Abad Pertengahan, tetapi di sana hanya mendapatkan popularitas. Nut memiliki efek positif pada sistem kekebalan dan saraf, mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh manusia, meningkatkan kondisi kulit dan rambut, adalah pencegahan banyak penyakit.

• 1. Apa itu Chub
• 2. Properti kacang roman
• 3. Aplikasi
• 4. Resep

Diyakini bahwa kacang ini ditanam oleh 7 ribu tahun yang lalu di wilayah Turki dan Suriah modern. Dari sana, dia menyebar ke strip Mediterania Timur dan Asia Tengah. Saat ini, mur dibudidayakan di Amerika, Australia dan Eropa selatan. Nama lengkap dari kacang-kacangan ini terdengar seperti Lap Nuts (Latin - Carl Linne), karena bentuk mereka menyerupai kepala RAM. Di seluruh dunia, produksi produk menempati peringkat keempat setelah kedelai, kacang-kacangan dan kacang polong. Rasa kacang legum dapat digambarkan sebagai kacang.

Berkat sifatnya yang berguna, mur sangat populer di seluruh dunia.

Produk ini sangat diminati tidak hanya pada mereka yang ingin menyingkirkan kilogram ekstra dan memonitor kalori, tetapi juga pada orang yang mematuhi gaya hidup sehat. Kacang mengandung sejumlah besar serat dan protein nabati (protein), yang diperlukan untuk penurunan berat badan dan seperangkat massa otot pada pria. Banyak sifat menguntungkan memiliki kacang berkecerminasi. Nilai mereka terletak pada komposisi unik. Karena tingginya kandungan antioksidan yang diperlukan, Pea Romawi cocok untuk pencegahan pilek di musim dingin. Dokter dan ahli gizi menyarankan mengonsumsi bibit ke dalam makanan, karena dipanaskan oleh mikroflora usus dan melindungi terhadap penuaan awal.

Kacang buncis mengandung polisakarida, protein, dan serat. Ini karena dua komponen terakhir yang kolesterol dalam tubuh manusia dapat dikurangi. Kacang juga termasuk spektrum lebar Vitamin, seperti B2 dan B6. Vitamin E memperkuat imunitas, secara positif mempengaruhi kondisi rambut dan kulit, dan juga memiliki dampak positif pada sistem kardiovaskular. Kandungan asam folat di kacang polong membantu mencegah perkembangan infark miokard. Sebagai bagian dari kacang ini 3 kali lebih banyak zat besi daripada dalam daging. Manfaat kepala untuk kesehatan manusia juga terletak pada hal-hal berikut:

• meningkatkan kekebalan;
• membersihkan tubuh;
• meningkatkan pencernaan;
• mendukung metabolisme;
• bertindak sebagai produk profilaksis dengan osteoporosis, kanker dan penyakit kardiovaskular;
• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• menormalkan kadar gula;
• membantu menghilangkan gejala penyakit kulit;
• berkontribusi pada pertumbuhan tulang, kuku, dan gigi yang sehat;
• memperkuat visi;
• diabetes, vegetarian dan orang-orang yang cocok dengan cara hidup yang aktif.

Makanan I. nilai energi Nuta - Calorie 309 kkal per 100 gram produk dalam bentuk rebus. Tautannya: protein - 8,1 g, FAT - 2,8 g, karbohidrat - 26,8 g

Komposisi kimia buncis per 100 g:

Kacang praktis tidak memiliki kontraindikasi dan tidak membahayakan tubuh manusia. Namun, kacang-kacangan termasuk debit "makanan berat" dan dicerna untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, perlu untuk menolak produk ini kepada orang-orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, konstipasi atau sirkulasi darah yang buruk. Anak-anak dan lansia disarankan untuk menggunakan secara ketat dalam jumlah terbatas. Dalam hal intoleransi individu, reaksi alergi dapat terjadi.

Anda dapat makan orang dengan alergi pada wanita gluten dan hamil. Itu tidak mengandung gluten, tetapi memiliki kalsium dalam komposisinya, yang sangat penting bagi wanita yang membawa seorang anak.

Ada banyak cara untuk menerapkan buncis dalam memasak. Biasanya dikaitkan dengan makanan nasional Israel - humus, yang sedang mempersiapkan eksklusif dari kacang ini. Kita berbicara tentang belaian pedas dari biji-bijian rebus. Sup Garbanzo Spanyol yang terkenal atau pancake goreng - Falafel tidak kalah populer. Paling sering, legum digunakan sebagai biji-bijian (dhal) atau tepung (Beshan). Ada banyak resep untuk persiapan kacang - dapat dididihkan, goreng, lakukan pasangan, dan ayam cocok untuk sarapan yang bermanfaat.

Toko Anda dapat membeli produk kering atau kalengan. Masing-masing spesies ini memiliki kelebihannya. Kalengan hampir segera siap digunakan, sedangkan kering membutuhkan memasak panjang, tetapi zat yang jauh lebih berguna dalam kacang polong. Ini awalnya diinginkan untuk rendam kacang selama 24 jam dalam air dingin (lebih baik pada 48). Dalam hal ini, akan mungkin untuk menghindari kembung, dan hidangan akan berhasil dalam lebih sehat dan bergizi.

Dewan. Tambahkan kacang panggang menjadi kopi untuk memegang busa yang indah.

Meteorisme, yang memimpin legum, dapat dicegah sebagian, jika Anda perlu pra-dunk, dan selama memasak, menempatkan berbagai herbal - Basil, Maranoran, Oregano atau pendengar. Komponen-komponen ini tidak hanya mencegah berdarah, tetapi juga meningkatkan rasa hidangan yang dimasak. Sebagian besar zat yang menyebabkan meteorisme berada di sekam. Oleh karena itu, untuk memitigasi makanan, meningkatkan kecernaan dan mencegah kembung perut darinya, perlu untuk menghilangkannya. Jadikan itu mudah: Anda perlu melihat cewek yang dimasak dan tuangkan air dingin untuk sementara waktu. Kemudian bilas kacang-kacangan dengan tangan, sedangkan sekam akan muncul ke permukaan.

Kacang yang dimasak digunakan sebagai lauk untuk daging atau ikan, mereka dapat dicampur dengan sayuran panggang dan menambah salad segar. Ada banyak resep lain.

Sup krim dari buncis adalah hidangan pertama yang cocok untuk sarapan terlambat atau makan malam. BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 500 g buncis;
• 150 g bayam (segar atau beku);
• 1 bohlam;
• bawang perai;
• 3-5 cengkeh bawang putih;
• garam, merica, daun teluk, rempah-rempah secukupnya;
• yogurt Yunani;
• minyak zaitun.

Kacang rendam setidaknya 30 menit dalam air dingin. Bawang dan bawang putih dipotong-potong, lalu goreng dalam panci besar pada minyak zaitun. Tuangkan air di mana kacang dimasak, bersama dengan kacang, tambahkan daun teluk, hijau, lada dan garam. Rebus selama 30 menit. Kemudian letakkan bayam dalam panci dan susu beberapa menit. Tarik daun teluk dan kalahkan sup yang dihasilkan dengan blender. Hiasi bawang piring bawang dan sendok yogurt Yunani.

Resep sederhana untuk. memasak cepat Hummus:

• 450 g buncis kaleng;
• 2 cengkeh bawang putih;
• 4 sdm. l. Yogurt Yunani;
• 1 lemon;
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
• garam dan merica.

Bilas kacang kalengan dalam air dingin, beri mereka tiriskan, lalu masukkan blender bersama dengan bahan-bahan lain dan campur dengan seksama. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Kuantitas ini cukup untuk 4 porsi. Secara opsional, diizinkan untuk mempersiapkan lebih banyak dan menyimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 2 minggu. Hummus dapat dioleskan pada roti panggang, menambah salad atau digunakan sebagai lauk untuk daging.

Kutet dalam 20 menit:

• 500 g kacang polong;
• 10 cengkeh bawang putih;
• 1 cangkir bubur manna;
• 1 cangkir tepung;
• 1 cangkir remah roti;
• 1 bohlam;
• 3 telur;
• majorana, pala, garam;
• minyak untuk menggoreng.

Boobs berendam dalam air dingin selama sehari, lalu masak sampai kesiapan. Setelah itu, cor 2 gelas air dari kacang polong. Campur kacang dengan bawang putih dan rumahan. Tambahkan tepung, bubur semolina, remah roti, bawang cincang halus, telur kocok dan cucian secukupnya. Garam. Campur adonan dengan seksama, irisan daging dan goreng dalam wajan goreng ke kerak kemerahan.

nadietu.net.

Nut adalah sifatnya yang berguna dan fitur berbahaya. Peran buncis dalam kehidupan manusia, manfaatnya bagi tubuh, bahaya

Terlihat dengan melihat kacang-kacangan atau kacang biasa ini, perwakilan cerdas dari keluarga tanaman legum, yang merupakan gagasan mereka yang tumbuh di Asia Tengah.

Kacang, disebut sebagai kacang "Turki" yang dibudidayakan sejak dahulu kala di Timur Tengah, Roma kuno dan Yunani. Pada tahap selanjutnya, itu mulai tumbuh di mana-mana.

Nut, adalah tanaman tahunan, termo-loving dari tipe podlock. Jumlah nukleoli dalam polong berkisar antara 1 hingga 3 buah. Kacang banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional.

Kalori Kacang spesies, komposisi dan fitur produknya

Paling sering dijual di wilayah negara kami, Anda dapat memenuhi nutu (kacang polong), nuansa kuning muda atau krem. Tetapi jenis buncis lain ada di dunia:

Kacang hitam (polong lentil) - memiliki aroma gigih dan rasa gila;

Kacang Hijau (Peas penyulingan cepat) - dimakan, baik di segar maupun kering;

Chub merah dan coklat (kacang polong yang baik) - dengan kandungan besi yang tinggi.

Tetapi kami memiliki varietas buncis yang paling umum:

Desys - Boby. warna gelap Dengan cangkang yang tebal dan kasar, dibudidayakan pada hamparan Ethiopia, Meksiko, Iran, India. Fitur dari spesies ini adalah kerentanannya untuk mengurangi tingkat gula darah. Selain itu, spesies ini memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi;

Kabuli adalah berbagai kacang besar bulat, menampilkan sarung tipis dan halus. Ini menumbuhkan varietas ini di wilayah negara-negara Mediterania, Afrika, Afghanistan, India. Kelas buncis yang paling populer.

Komposisi buncis:

Manfaat mur untuk tubuh membawa seperti tanaman dengan elemen dan komposisi tertentu dengan nilai gizi berikut:

Pati;

Disakcharida;

Asam lemak tak jenuh dan jenuh;

Serat pencernaan.

Pada 100 gr. Kacang kering mengandung:

Vitamin kelompok (A, B-1, B-2, B-3, B-4, B-5, B-9, C, E, K);

Makroelemen (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor);

Mikro (setrika, mangan, tembaga, selenium, seng).

Kacang, kaloresi yang 100 gr. Produk ini 364 kkal, adalah nilai gizi nyata, sangat diperlukan untuk tubuh manusia.

Untuk menghargai kacang kalori dan nilai gizi yang bagus untuk memasaknya. 100 gr. Produk rebus mengandung 129 kkal.

Penting! Beberapa jenis buncis produk rendah kalori, karena isi sejumlah besar protein per 100 gr. / 30gr.

Manfaat produk nute dan karakteristiknya

Karakteristik. Chickpeas dan sifat menguntungkan yang melekat di pabrik ini:

Nut menghilangkan seseorang dari obesitas;

Nut memperkuat sistem kekebalan tubuh, dengan demikian membantu tubuh dalam perang melawan pilek;

Mengurangi kolesterol dalam tubuh;

Kacang bertindak sebagai sarana membantu, mencegah perkembangan katarak;

Naik hemoglobin.

Peas Turki juga digunakan untuk mencegah penyakit gigi, digunakan dalam pengobatan hati dan limpa, dan menormalkan masalah gastrointestinal.

Manfaat Nute dan nutrisinya adalah pencegahan darurat serangan aritmia dan perlindungan lebih lanjut terhadap penyakit kardiovaskular lainnya.

Juga, layanan kacang yang tak ternilai dapat disediakan oleh perwakilan dari seks yang cantik. Karena kacang-kacangan, manfaatnya sudah terbukti, dengan penggunaan secara teratur, juga membantu untuk memperpanjang pemuda dan kesehatan tubuh manusia.

Tidak membahayakan kesehatan dan bagaimana memanifestasikannya sendiri

Pada prinsipnya, kerugian kesehatan hanya dapat diterapkan karena intoleransi individu. Secara khusus, ia menyangkut orang yang memiliki masalah gastrointestinal dengan dominasi gejala meteorisme. Setelah mencoba hidangan dari buncis, dan setelah itu, memetiknya dengan air dingin - menjamin kejang usus dan peningkatan pembentukan gas.

Anda dapat mencegah atau memberantas gejala yang sudah muncul dari masalah gastrointestinal menggunakan beberapa bumbu (kunyit, adas) atau ke kacang polong Turki pra-dunk dalam air sebelum memasak selama setengah hari.

Namun, di bawah larangan adalah penggunaan orang kacang Turki dengan penyakit pada sistem urogenital, terutama kandung kemih.

Bahaya dan penggunaan buncis untuk ibu hamil dan menyusui

Menurutnya berguna dan selera, tentu saja, Pea Turki adalah hidangan yang sangat menarik khususnya untuk wanita hamil. Selain itu, manfaat kacang untuk tubuh banyak membawa, perlu memakannya dengan hati-hati.

Kacang Turki agak berat untuk tubuh, terutama dalam proses mencerna produk ini, karena konten besar di dalamnya, protein dan kemampuannya untuk membahayakan ibu wanita hamil atau bayi.

Tetapi untuk sepenuhnya menghilangkan sifat-sifat yang bermanfaat yang jelas, tidak mungkin. Sejumlah besar garam mineral dan zat besi dibelanjakan ibu hamil dan menyusui. Dan mur mengkompensasi dan menormalkan kekurangan zat-zat ini.

Juga, ini membantu untuk merangsang produksi hemoglobin, yang mencegah perkembangan anemia pada wanita hamil dan ibu menyusui.

Manfaat atau bahaya buncis untuk anak-anak

Anak-anak, piring yang terbuat dari buncis harus diberikan dengan sangat hati-hati. Karena sistem pencernaan pada anak masih lemah dengan sangat hati-hati, dalam porsi kecil dan dengan kecanduan bertahap, anak-anak diberi makanan, yang ditambahkan ke mur.

Tubuh anak itu mungkin, hanya untuk tidak memahami produk ini, yang secara negatif akan memengaruhi kesehatannya secara keseluruhan. Ini juga menyangkut anak-anak taman kanak-kanak. Jika orang tua secara bertahap dan sebelumnya akan mengajarkan anak mereka untuk menggunakan kacang polong di rumah, maka sudah masuk taman anak-anak Anak itu tidak memiliki masalah dengan penggunaannya. Terutama karena upaya semacam itu akan dikompensasi oleh sifat-sifat yang berguna dari buncis yang termasuk dalam komposisinya.

Apa yang akan dibawa dengan menurunkan berat badan: bahaya atau manfaat

Terlepas dari kenyataan bahwa mur adalah produk berkalori tinggi, banyak dengan sukses besar menerapkannya nutrisi. Juga dari buncis menyiapkan produk berkualitas tinggi untuk menurunkan berat badan. Selain itu, sarana untuk penurunan berat badan dari buncis tidak hanya akan menyingkirkan seseorang dari kilogram yang tidak perlu, tetapi juga memasok tubuh zat yang berguna.

Resep untuk sarana seperti itu untuk penurunan berat badan, cukup sederhana:

Kacang dibanjiri air selama setengah hari;

Dan diterapkan, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Nuansa buncis perendaman yang diperlukan untuk digunakan dalam proses penurunan berat badan adalah:

Pea Turki terbaik dihaluskan di malam hari (dari 8 hingga 12 jam). Tetapi dimungkinkan selama 4 jam, itu akan cukup bagi anak ayam sepenuhnya melunak dan memiliki cairan gizi;

Agar tidak terjadi proses fermentasi, nol ketika perendaman paling baik ditempatkan di lemari es atau tempat keren lainnya.

Pada prinsipnya, Pea Turki memiliki satu fitur luar biasa - untuk menurunkan kandungan kalori hidangan sambil meninggalkan semua nutrisi yang tersedia. Sehubungan dengan mana kacang nutrisi digunakan dengan sukses besar.

Nut manfaat bagi kesehatan manusia membawa besar, terutama ini menyangkut orang-orang yang menderita diabetes. Kacang Turki secara progresif mengisi tubuh dengan energi, tanpa peningkatan gula darah.

Dalam diet, produk ini sering diganti oleh bahan-bahan seperti kentang, beras, tepung dan komponen lainnya. Dan jika tidak ada masalah dengan saluran pencernaan, kacang polong Turki, dengan penggunaan regulernya, akan meringankan seseorang dari akumulasi formasi terak, racun, yang akan berkontribusi pada berat.

Penting untuk diingat! Nute berisi banyak karbohidrat sehubungan dengan yang disarankan untuk menggunakannya dalam makanan sebelum makan siang. Dan dari mengonsumsi di malam hari, untuk efek kerugian yang berhasil, lebih baik menolak.

Juga perlu menggunakan kacang polong rebus dalam proses berat. Karena kacang polong mengandung sejumlah besar garam, tidak dapat diterima untuk penurunan berat badan.

Dan ingat manfaat kacang lembut!

Profesional di bidang diet disarankan untuk menggunakan kacang berkecambah, sebagai sarana untuk meningkatkan dan membersihkan tubuh. Juga, kacang polong yang berkecambah juga dapat digunakan oleh orang tua sebagai langkah pencegahan dari kemunculan pilek dan influenza.

Dan yang terakhir, jika Anda menggunakan kacang polong dengan keteraturan yang diperlukan, Anda dapat menghemat tubuh dari kolesterol jahat, sehingga membawanya ke dirinya sendiri.

Kacang memenangkan banyak hati para pecinta orang tidak hanya untuk makan enak, tetapi juga siap untuk makan makanan sehat dan bermanfaat. Sejak produk ini, kualitasnya yang bermanfaat dan medis, membawa seseorang lebih banyak manfaat daripada bahaya.

zhenskoe-mnenie.ru.

Kebanyakan orang di tanah kami tahu apa itu kacang polong, seperti yang terlihat dan rasanya. Namun, tidak semua orang tahu bahwa kacang biasa memiliki "saudara kembar" dengan nama yang sama, tetapi dengan beberapa properti lainnya. Secara alami, kita maksudkan kacang polong atau cewek Turki, yang juga dapat ditemukan dijual dan dengan nama lain: kacang peas shish, nakhat, gelembung, kacang barbus dan bahkan humus (menunjukkan kedua nute itu sendiri dan hidangan timur tengah yang lezat dari buncis) .

Jenis kacang ini sangat berguna dan menarik dari sudut pandang kuliner, karena memiliki rasa jenuh yang unik dan aftertaste "kacang" khusus. Singkatnya, mari kita berkenalan ...

KOMPOSISI KIMIA NUTA

Sifat yang berguna dari nuta

Kacang adalah perwakilan khas dari legum dengan semua kelebihan dan kekurangan mereka. Ini berarti bahwa Pea Turki benar sifat medis., dan pada saat yang sama dan benar-benar "meledak" karakter. Meskipun jika Anda tidak makan dengan perut kosong dan jangan makan apa pun, maka gas sama sekali tidak sama sekali, atau mereka akan benar-benar kecil.

Jadi, porsi standar buncis (200-300 gram) kira-kira setengah meliputi kebutuhan seseorang dalam elemen jejak paling penting - kalsium dan kalium.

Dimasukkannya kepala dalam diet membuatnya cukup cepat untuk menyelamatkan tubuh manusia dari kelebihan kolesterol, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, terima kasih kepada Pea Turki, seseorang memiliki kemampuan untuk mengurangi gula darah, serta meningkatkan potensi. Sulit untuk pernyataan terakhir, namun, rumor itu secara bersikeras mengaitkan buncis dan properti ini.

Peas Turki adalah pemasok mangan dan zat besi yang luar biasa untuk tubuh manusia, yang sangat penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mempertahankan tingkat hemoglobin yang tinggi dalam darah.

Juga dianggap bahwa itu dianggap mencegah dan bahkan mengatasi katarak, glaukoma, dan penyakit kulit non-infeksi yang sudah ada.

Yah, tentu saja, sangat perlu makan kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya vegetarian, untuk menjaga metabolisme normal dan sintesis protein dalam tubuh.

Kacang Raw Chub yang paling berguna!

Sifat buncis yang paling berguna muncul dalam bentuk mentah. Nah, agar tidak mematahkan gigi tentang tawa kering, tetapi pada saat yang sama dan meningkatkan nilai gizi kacang Turki, dapat dibersihkan. Itu dilakukan sangat sederhana:

Jumlah buncis yang tepat perlu dibilas dalam air mengalir, tuangkan ke dalam wadah, tuangkan air dan biarkan jam 6-8, setelah itu harus dibilas lagi dalam air mengalir. Di sebelah kapasitas kerja Anda perlu meletakkan flap basah kain (sehingga keseluruhan menutup bagian bawah), tuangkan anak-anak ayam di sana dan tutupi kain yang sama. Setelah beberapa waktu, kacang akan berkecambah. Yang utama adalah membersihkan jaringan dengan air minum tepat waktu, jika tidak, dimungkinkan untuk menunggu perkecambahan untuk waktu yang lama. Panjang ideal bibit adalah 1-3 mm.