Šparoge pečene s parmezanom. Recept: Pečene šparoge - Šparoge pečene u pećnici s cherry rajčicama Pečene šparoge u pećnici
Proljetno raspoloženje, sunčani dani i novi recepti za šparoge. Nastavljamo nadopunjavati naše zalihe znanja o šparogama, njihovim korisnim svojstvima, kao i nizu jednostavnih i pristupačnih recepata za šparoge. Zainteresirani mogu pogledati u rubriku "Sve o šparogama".
Kuhanje šparoga u pećnici jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina da nadoknadite svoje vitamine i minerale. U proljeće su nam potrebni poput čistog zraka i sunčeve svjetlosti. Općenito, postoji puno recepata za kuhanje šparoga u pećnici. Danas ćemo se usredotočiti na dvije najjednostavnije i pristupačne.
Recept 1.
Za ovo jednostavan recept potrebni su nam sljedeći sastojci:
Bijele ili zelene šparoge - 1000 gr.
Maslinovo ulje - tri žlice
Maslac - 80 gr.
Limunov sok - dvije žlice
Operite i očistite šparoge. Danas imam bijele šparoge. Nježno ogulite njegove peteljke, tanko uklonite koru. Zelena je oguljena do vrha, najnježniji izbojci. Grube krajeve odrežemo za oko dva centimetra.
Stavili smo pećnicu na 200 - 220 stupnjeva. Maslinovo ulje pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte pripremljeni sok od limuna. Pažljivo promiješajte.
Naše pripremljene šparoge položimo na foliju ili papir. Lagano ga prelijte sa svih strana pripremljenom mješavinom ulja i limunovog soka i stavite peći u zagrijanu pećnicu petnaest do dvadeset minuta.
Na kraju šparoge možete posuti parmezanom ili bilo kojim drugim sirom. Sol i papar po ukusu.
Šparoge lako upijaju okuse i mirise drugih namirnica u blizini. Ako niste vegetarijanac, onda se u receptu za kuhanje šparoga u pećnici često koristi šunka ili slanina. I onda na kraju dobijete jako ukusne šparoge s aromom slanine.
Recept 2.
Ovdje neće biti mesnih proizvoda, pa je recept sasvim prikladan za vegetarijance ili za one koji poste.
Sastojci:
Krumpir - 300 - 400 grama
Mrkva - 250 grama
Karfiol - 250 grama
Bijele i zelene šparoge 500 grama
ili samo bijeli ili zeleni 1000 grama
češnjak - 5-6 češnja
maslinovo ulje - 4 stol. žlice.
Kadulja - 3 grane
Kumin - 1 žličica
Čili pahuljice - 1 žličica.
Stavili smo pećnicu na 200 stupnjeva. Povrće operemo i očistimo. Ako imate mladi krumpir, bolje je ne rezati koru.
Krumpir narežemo na ploške, oguljene mrkve narežemo na tanke trake, kupus rastavljamo na cvatove. Češnjak narežite na ploške. Sve u slojevima rasporedimo na lim za pečenje, prethodno nauljen, krumpir, mrkvu, kupus. Popaprite, posolite, pospite čilijem i kimom, češnjakom. Prelijte s tri žlice maslinovog ulja. Pokrijte pažljivo aluminijskom folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Izvadimo, skinemo foliju, na povrće položimo naše pripremljene i očišćene šparoge, prelijemo preostalim uljem i stavimo peći na grill funkciju oko pet do deset minuta. Ovdje vrijeme kuhanja ovisi o debljini izdanaka šparoga. Zaključno, naše jelo ukrašavamo listovima kadulje. Dobar i zdrav dodatak takvom jelu bio bi grčki ili samo prirodni jogurt. Dobar tek! >
1. Prvo isperite šparoge pod hladnom vodom i očistite. Sve ovisi o tome kakvo ste povrće dobili. Ako su izbojci mladi, tada će im koža biti nježna i dovoljno je samo odlomiti tvrdi vrh. Savijte stabljiku pri dnu, sama će se odlomiti gdje treba. Uz stare izbojke bolje je prošetati gulilom krumpira otprilike od sredine.
2. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Bolje je prekriti lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje, tada se neće morati prati. U ovom receptu koristim domaće krušne mrvice, jer ih volim napraviti veće, ali možete proći i s običnim krušnim mrvicama. Ako želite napraviti domaće, uzmite par komada bijeli kruh bez kora, pošaljite u blender, a zatim osušite u pećnici na plehu.
3. Parmezan naribajte na sitno ribanje. Uzmite veliku zatvorenu vrećicu, stavite sve sastojke u nju i dobro je protresite. Ovo je najviše brz način da se sve ravnomjerno izmiješa. Ovako pripremljene šparoge stavite na lim za pečenje u jednom sloju i pošaljite u pećnicu.
4. Kuhajte oko 7-10 minuta, dok se sir ne otopi i krutoni ne porumene, kao što je prikazano na fotografiji. Gotove šparoge trebaju biti mekane, ali ipak lagano hrskave. Poslužite toplo kao prilog mesu ili ribi. Recept je preuzet s engleskog bloga I wash you dry. Veliko hvala autoru.
Dakle, budući da čitate ovaj recept, znači da ste kupili zelene šparoge i ne znate što biste od njih skuhali. U tome ćemo vam pomoći. Nudimo jednu od najviše ukusni recepti- zelene šparoge sa slaninom pečene u pećnici.
Zelene šparoge u pećnici
Postoji mnogo recepata za kuhanje šparoga, kuhaju se, prže i peku. Današnji recept je vjerojatno najlakši i najukusniji! Šparoge ćemo peći u foliji u pećnici. Nježne izbojke umotat ćemo u mirisnu slaninu koja će začiniti naše jelo. Dakle, krenimo kuhati.
trebat će nam
- Zelene šparoge 300-400 gr
- Slanina
- Maslac - komad
- Kriška limuna
- Folija
Operite šparoge i odrežite vrhove za 0,5 cm. Na foliju stavite komadić maslaca. Svake tri-četiri klice omotamo tankom slaninom i položimo na foliju. Sada, nakon što ste iscijedili malo oko iz limuna, prelijte šparoge.
Foliju zamotamo čvršće da para ne izlazi, već ostaje u sredini folije. Sada možemo obilježiti naš gramofon u zagrijanoj pećnici i peći zelene šparoge na temperaturi od 180 gr. 30-40 minuta.
Gotovu izvadimo, pažljivo ga rasklopimo da se ne opečemo parom! To je sve, naše najnježnije i najsočnije šparoge sa slaninom su spremne! Širimo ga na tanjure i uživamo u jedinstvenom nježnom okusu. Limun će dodati kiselost, slanina okus i pikantnost.
Takve šparoge mogu se peći i bez slanine, i ako maslac zamijenite ga maslinovim uljem vegetarijansko jelo koji će postati još korisniji!
Dobar tek!
A sada malo o korisnim svojstvima i prednostima takvog jela.
Vjerojatno najviše korisno svojstvošparoga je da sadrži puno vlakana, koja povoljno djeluju na probavni trakt. Također, ova čudesna biljka sadrži puno korisnih vitamina i minerali.
A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i PP
Kalij, magnezij, cink, folna kiselina.
Na našim prostorima pojavio se proizvođač šparoga koji je sada postao pristupačan i uvijek se može pronaći svježe. Ura, proizvođač! E sad, samo sezona šparoga, evo jedne takve ljepote za večeru
Kuhanje šparoga je zabavno! Brzo i uvijek ukusno! Vama nudim recept za šparoge pečene u pećnici s cherry rajčicama. Ova količina šparoga dovoljna je za dvije porcije.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva
1. Operite i osušite šparoge, odrežite im tvrde krajeve. Ove krajeve ne bacam, nego ih ostavim npr. za juhu.
2. Šparoge stavite na lim za pečenje tako da leže u jednom redu. Cherry rajčice oprati, osušiti i premazati šparogama.
3. Pripremimo preljev. Da biste to učinili, pomiješajte u posudi 6 žlica maslinovog ulja s 1 žlicom balzamičnog octa.
Dodajte tri mljevena češnja češnjaka i promiješajte.
4. Dobivenim dresingom prelijte šparoge i cherry rajčice.
5. Dodajte dosta krupne soli.
6. Popapriti po ukusu i dodati naribani sir. Dio sira ostavite za posluživanje gotovih šparoga.
7. Pošaljite u pećnicu na 7 do 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini šparoga. Moj, prilično pun, kuhao se 15 minuta. Glavno je da ne pretjerate sa šparogama u pećnici, trebaju ostati hrskave. Kuhane šparoge izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Na tanjur stavite šparoge i cherry rajčice, pospite s malo naribanog sira.
Šparoge se odlično slažu i s mesom i s ribom, a mogu biti i potpuno samostalno jelo. Dobar tek i kuhajte na zdravlje!
Vrijeme za kuhanje: PT00H25M 25 min.
Oprane šparoge očistite tako da odrežete hrapavu kožicu sa peteljki (posebno pazite na podnožje stabljike, jer je tamo najteže).
Za ovo jelo možete uzeti i (naravno, više ga nije potrebno čistiti, jer je već potpuno pripremljeno za kuhanje). Takve šparoge prvo se moraju dobiti od zamrzivač i stavite u hladnjak na 4-5 sati.
Zakuhajte i posolite vodu u loncu, u njoj kuhajte svježe oguljene šparoge 2 minute. Uvijek koristim kuhinjski mjerač vremena kako bih znao točno vrijeme kuhanja i ne bih prepekao tako delikatan proizvod.
Posudu maknite s vatre, pažljivo, ali istovremeno i brzo ocijedite kipuću vodu i umočite blanširane šparoge hladna voda kako bi očuvali boju stabljika i odmah ih ohladili.
Sir naribajte ili usitnite u kuhinjskom procesoru. Ja sam odabrala plitku stranu ribeža kako bi se čips od sira brže otopio u kremi.
Pomiješajte vrhnje s čipsom od sira i zagrijte ovu smjesu u loncu dok se sir potpuno ne otopi. Sir u vrhnju možete otopiti i u mikrovalnoj (vrijeme: 1-1,5 minuta na punoj snazi).
Kad se sir otopi u vrhnju, posolite i popaprite ovu masu.
Odaberite tavu za pečenje koja je dovoljno velika i oblikovana da lako stane sve blanširane šparoge i poslužite je na stolu.
U posudu rasporedite šparoge u jedan ili dva sloja.
Prelijte ga unaprijed pripremljenim umakom od kremšnita kako vrhovi šparoga ne bi utonuli u umak, već znatno virili iznad njega. Šparoge ispod sira pustite da porumene u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 8-10 minuta.
Volim jesti vruće zapečene šparoge sa sirom, kad za šparogama ukusno posežu užarene niti topljenog sira.
Kao što vidite, nema ništa komplicirano, a jelo na kraju ispada ne samo ukusno, već i lijepo (prilično je prikladno za svečani stol).
