Lijene okruglice od svježeg sira. Korak po korak recept za pravljenje lijenih okruglica od svježeg sira
Ne znam kako vi, ali ja jako volim knedle, ali često jednostavno nemam vremena za njihovu pripremu. Ali danas ću vam pokazati kako najlakše i najbrže skuhati lijene knedle. Napravit ću ih od svježeg sira i poslužiti s maslacem i svježim bobičastim voćem. Ispadnu mekane i jako zasitne. Mogu se raditi za doručak ili za popodnevni užinu. Napravljeni prema ovom receptu, savršeno diverzificiraju dječji jelovnik.
Lijene okruglice od skute izvrstan su način da iskoristite ostatke skute bez muke s njima. Sastav uključuje nekoliko jednostavnih proizvoda, od kojih se u konačnici dobije oko 30 - 35 malih knedli. Ovo tijesto je dobro jer ga ne treba dugo mijesiti pa postaje mekano.
Pogledajte ove lijene okruglice od svježeg sira: recept s fotografijama pomoći će vam da jasno vidite cijeli proces. Savjetujem vam da ga pripremite.
Sastojci:
- Domaći svježi sir – 250 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer u prahu - 2 žlice u tijesto + 1 žlica u vodu
- Sol - 2 prstohvata
- Pšenično brašno – 3 žlice + za oblikovanje
234 Kcal na 100 g
Količina: 30 – 35 komada
Kako napraviti lijene knedle
Za izradu lijenih okruglica prvo pripremim skutu, odnosno stavim je u zdjelu i zgnječim vilicom da se izlomi na komadiće. Da bude jednoličnije, možete ga sameljiti kroz sito, ali to traje dosta dugo.
Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte zadnji komadić brašna i promiješajte.
Rezultat je homogeno, ali prilično ljepljivo tijesto. Nema potrebe dodavati više brašna jer je to dovoljno za pripremu izvrsnih lijenih okruglica sa svježim sirom, a korak po korak recept je jasan primjer toga.
Površinu posuti brašnom i rasporediti masu od skute.
Prije nego oblikujem šaku i nju pospem brašnom da se tijesto ne lijepi. Dalje od ove mase napravim dugačku tanku kobasicu. Po potrebi površinu samo još malo pospem brašnom.
Lijene knedle od svježeg sira za djecu gotovo su gotove. Sada sam stavio malu količinu vode u lonac i stavio ga na vatru, jer nam treba kipuća voda. Dok se grije, kobasicu od svježeg sira narežem na male komadiće i svaki razvaljam u kuglicu.
Čim voda prokuha, u nju sipam šećer i prstohvat soli, pa ubacujem jednu po jednu formiranu kuglicu. Sada ću vam reći kako i koliko kuhati lijene okruglice tako da budu savršeno kuhane. Čim isplivaju na vrh kuham ih 5 minuta i ne više da ne budu prekuhani.
Gotove knedle prebacim na tanjur, stavim na vrh komadić maslaca i spremne su za posluživanje. Ali prije toga ih pospem ribizlom, a može i raznim drugim bobičastim voćem. Jedu se i s kiselim vrhnjem ili džemom, pa odaberite opciju koja vam odgovara.
Sada znate kako kuhati lijene okruglice tako da ispadnu ukusne i nježne. Kuhajte za svoje zdravlje i dobar tek!
Recept za lijene okruglice sa svježim sirom bit će vam od velike pomoći kada trebate brzo smisliti obilan topli doručak. U međuvremenu, mnoge domaćice početnice ne znaju kako pristupiti. Ispravimo ovu nepravdu.
Ne tvrdim da imam neki izvanredan recept. Recept je kao recept. Pismen. Ukusno. Idealno za dječju hranu. Pogotovo ako se poslužite trikom, ali o tome – za međuobrok.
Za pripremu ukusnih i "ispravnih" lijenih okruglica od svježeg sira trebat će nam:
Sastojci
- 450 g svježeg sira
- 2 žlice. žlice šećera
- 1 jaje
- 140 g brašna
Priprema
Stavite svježi sir u zdjelu; Ako ste ga kupili u pakiranju, lagano ga zgnječite vilicom. Umutiti jaje i izmiješati, posoliti.
dodajte šećer, ponovno promiješajte.
Brašno prosijati i dodati u svježi sir. Miješajte vilicom dok ne postane prilično teško za napraviti.
Lagano pobrašnite površinu za rezanje. Izvadite smjesu skute iz zdjele.
Umijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, lagano vlažan, malo ljepljiv za ruke. Tada će lijene okruglice sa svježim sirom ispasti prozračne i mekane.
Navlažite ruke vodom kako se tijesto ne bi lijepilo za njih.
Odrežite komad tijesta i zarolajte ga u kobasicu.
Narežite ga na komade - to su već lijene okruglice.
Međutim, mogu im se dati različiti oblici.
Ako izrezane komade spljoštite pritiskom prsta, dobit ćete medaljone s udubljenjem u sredini.
U tu će šupljinu savršeno stati maslac, vrhnje ili med uz koje ćete poslužiti lijene okruglice sa svježim sirom.
Možete napraviti dijamante. Da biste to učinili, morate ponovno razvaljati kobasicu i pritisnuti je prstima.
Kobasicu narežite dijagonalno na dijamantne oblike.
I ne zaboravite na brazde koje možete napraviti vilicom laganim pritiskom na površinu.
Kad se lijene okruglice (ili dio okruglica) oblikuju, mogu se odmah kuhati ili zamrznuti.
Ako se odlučite za kuhanje, stavite vodu na vatru, kad prokuha posolite je. Stavite knedle i kuhajte dok ne isplivaju. U pravilu, to je 2-3 minute.
Izvadite šupljikavom žlicom na tanjur obilno namazan maslacem.
Lijene okruglice od svježeg sira možete poslužiti s kiselim vrhnjem, pekmezom, medom - to je tradicionalni način posluživanja jela.
Ako prvi put radite lijene knedle
Djeci će se posebno svidjeti ova moderna interpretacija recepta za lijene okruglice. Ideja je da jelo prelijete preljevom: čokoladom, karamelom, jagodom, jednom riječju kako god volite.
Višak lijenih okruglica ili lijenih okruglica pripremljenih za buduću upotrebu možete i trebate zamrznuti. Stavite ih na ravnu dasku posutu brašnom.
Stavite tijesto i svježi sir u zamrzivač. Kad se zalede prebacite ih u vrećicu. Smrznute okruglice kuhajte na isti način kao i svježe pripremljene. Nema potrebe za odmrzavanjem - samo ih izvadite iz hladnjaka i odmah stavite u slanu kipuću vodu.
I još nekoliko kuharskih trikova:
Za lijene knedle trebate uzeti ne-kiseli i masni svježi sir;
Nemojte dodavati više brašna od uobičajenog, u knedlama se trebaju osjetiti zrnca svježeg sira;
Nemojte prekuhati, izvadite čim isplivaju, inače će se “kiseliti”; Jestiv je, ali nije baš ukusan.
Mnogi ljudi poznaju lijene okruglice sa svježim sirom. I koliko se često događa da se prvo upoznavanje s ovim jelom dogodi u djetinjstvu. Hranili su nas u vrtićima i školama kod kuće. A sve zato što sadrži svježi sir, koji sadrži puno kalcija, koji je toliko potreban rastućem dječjem tijelu.
Naravno, možete poslužiti i samo svježi sir, ali nije tako lako natjerati djecu da ga jedu u čistom obliku, ali ako ga poslužite u okruglicama i prelijete nekim prekrasnim umakom, klinci će pojesti takvu poslasticu oba obraza. I ne znajući, oni zasićuju tijelo korisnim svojstvima.
Pa, zašto ne pripremiti takvu poslasticu za sebe. Kalcij je koristan u bilo kojoj dobi. Ili možda imate djecu i želite kuhati za njih, pogledajte naše recepte i pripremite ukusne okruglice sa svježim sirom za svoje mališane. A evo zašto ih zovu lijenima. A sve zato što se pripremaju na potpuno drugačiji način od želea. U ovom receptu tijesto se lakše priprema i nema potrebe da se mučite s razvlačenjem tijesta, oblikovanjem okruglica, rezanjem nadjeva i sl. Lijeni se pripremaju brzo, jednostavno i ukusno.
Vrlo jednostavno i lagano za pripremu. Proizvodi su praktički isti kao i za obične knedle, samo je krajnji rezultat nešto ukusno, lagano, zdravo, jelo koje će se skladno uklopiti u doručak, ručak ili večeru.
SASTOJCI:
Svježi sir - 350-400 g.
Brašno 3-4 žlice.
Jaja 1 komad.
Šećer 2-3 žlice.
Vanilija po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Svježi sir propasirati kroz sito ili mljevenje mesa. Ovu operaciju morate izvesti ako imate grubo zrnati svježi sir. Propasiranjem kroz cjedilo bit će mnogo mekše i prozračnije.
☑ Umutiti jaje u svježi sir.
☑ Dodajte brašno, šećer i postepeno počnite miješati sastojke dok smjesa ne postane glatka.
☑ Vanilija se može dodati po želji.
☑ Masu od skute prebacite na dasku posutu brašnom i nastavite mijesiti tijesto.
☑ Tijesto treba biti elastično i elastično. Ali nemojte ga učiniti previše strmim, inače kasnije nećete moći gristi svoje knedle.
☑ Tijesto razvaljajte u kobasicu. Veličina kobasice treba biti otprilike 5 cm.
☑ Kobasicu narežite na komade pod blagim kutom od oko 3-4 cm i stavite ih u šerpu sa posoljenom kipućom vodom.
☑ Nakon što ubacite knedle, potrebno ih je promiješati žlicom da se ne zalijepe za dno posude i zalijepe.
☑ Čekamo da isplivaju, pa kuhamo još 2-3 minute i izvadimo na tanjur.
☑ Na gotove okruglice možete staviti komadić maslaca, to će dodati okus i spriječiti lijepljenje okruglica kada se ohlade.
☑ Okruglice možete poslužiti s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, javorovim sirupom. Dobar tek.
Lijene okruglice sa svježim sirom i grizom
U biti, griz je isto brašno samo grubljeg mljevenja. Gris je, kao i svježi sir, također neizostavan proizvod za naraštaj koji raste, a u lijenim okruglicama možete uspješno spojiti ova dva proizvoda tako da brašno zamijenite grizom. Osim toga, griz jako dobro upija vodu, čineći jela sočnima i prozračnima.
Da bi vaše lijene knedle ispale pahuljaste, trebali biste odabrati samo žitarice najvišeg stupnja. Ovaj griz se bolje kuha i manje šteti vašoj figuri. Pa, mislim da je dosta polemike i da je vrijeme da se bacimo na posao.
SASTOJCI.
Svježi sir 500 grama.
Pšenično brašno 100 grama.
Griz 200 grama.
Jaja 2 komada.
Šećer 100 grama.
Vanilija, sol po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ U jednoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja i svježi sir i miješajte dok smjesa ne bude glatka. Bolje je koristiti svježi sir koji nije kiseo i umjereno masan.
☑ Dodati griz i opet sve miksati dok se ne dobije tijesto. Zatim stavite u hladnjak na 30 minuta.
☑ Izvadite tijesto iz hladnjaka. Dodati brašno i ponovo rukama zamijesiti tijesto. Moguće je da će tijesto uzeti malo više brašna ili manje. Konzistencija tijesta trebala bi se lagano lijepiti za ruke.
☑ Tijesto sada podijelite na nekoliko dijelova i zarolajte u male kobasice i pod malim kutom.
☑ Dobivene komade spljoštite po sredini i pošaljite ih kuhati u vruću slanu vodu. Vrijeme kuhanja je 3-4 minute nakon što knedle isplivaju na površinu.
☑ Okruglice je bolje poslužiti s kiselim vrhnjem i džemom. Možete jednostavno pomiješati kiselo vrhnje s džemom ili šećerom, ispast će jednostavno i ukusno.
Lijenim okruglicama sa svježim sirom i grizom možete dati bilo koji oblik. Ako želite samo otkinuti male komadiće od glavnog tijesta i jednostavno ih pritisnuti vilicom i poslati u tavu da se peku ili možete koristiti posudu za pečenje. Bitno je da komadi budu debeli oko centimetar.
Okruglice sa svježim sirom bez jaja
Ako iz nekog razloga nemate jaja pri ruci, ili vam je kontraindicirano jesti jaja. Pokušajte napraviti lijene okruglice sa svježim sirom bez upotrebe jaja.
U biti, jaja djeluju kao poveznica. Ali možete i bez njih. To će smanjiti kalorije, a tijelo će jelo puno bolje apsorbirati. Također, unaprijed razmislite uz što ćete poslužiti ovo jelo. Alternativno možete dodati med, džem, sirupe ili jednostavno posuti šećerom dok su okruglice još vruće.
SASTOJCI.
Svježi sir 400 grama.
Brašno 200 grama.
Sol pola žličice.
Šećer 1-2 žlice.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Pomiješajte brašno, sol i šećer sa svježim sirom i mijesite dok ne dobijete tijesto. Ako je za svježi sir potrebno manje suhog brašna. Mokri svježi sir može upiti više brašna.
☑ Kada je tijesto gotovo treba mu malo vremena da odstoji. A dok se tijesto za to vrijeme odmara, šećer će se potpuno otopiti u tijestu.
☑ U tavu uspite malo soli i stavite je na vatru.
☑ Dok voda kuha, možete krenuti s oblikovanjem okruglica od svježeg sira. Od tijesta odvojite komadić i zarolajte ga u kuglu, pa dobivenu kiflicu lagano pritisnite s jedne strane.
☑ Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta nakon što okruglice isplivaju na površinu vode.
Nakon kuhanja možete poslužiti okruglice s medom, kiselim vrhnjem, voćem i bobicama. Lijene okruglice sa svježim sirom izvrstan su doručak.
Lijene okruglice sa svježim sirom i krumpirom
Postoji i način da diverzifikujete vlastiti jelovnik takvim ljenjivcima. Osim toga, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim. Bilo bi lijepo da kombinira tako hranjive namirnice kao što su svježi sir i krumpir. Ove knedle možete pripremiti za upotrebu tako da ih zamrznete u zamrzivaču.
A po želji uvijek možete počastiti sebe ili svoje najdraže lijenim okruglicama. Kako knedle ne biste spremali na dasku, budući da ona zauzima dosta korisnog prostora, možete ih, nakon što se okruglice dobro zalede, staviti u vrećicu i u tom obliku se sigurno neće zalijepiti jedna za drugu.
SASTOJCI.
Pire krumpir 200-250 grama.
Svježi sir 200-250 grama
Brašno 100 grama.
Jaja 2 komada.
Posolite i popaprite po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Pire krumpir posolite, popaprite i pomiješajte sa svježim sirom. I pomiješajte.
☑ U dobivenu masu dodati brašno i jaja. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete tijesto. Ako pire ispadne vodenast, onda ima smisla dodati malo brašna.
☑ Od dobivenog tijesta oblikujte okruglice i skuhajte ih u vrućoj vodi. Vrijeme kuhanja je otprilike 3-2 minute. Sve ovisi o obliku knedle.
Lijene okruglice sa svježim sirom i zobenim pahuljicama, dijetetski recept
Da, naravno, raznolikost recepata za pravljenje lijenih okruglica jednostavno je ogromna. Evo recepta za izradu ljenjivaca od zobenih pahuljica.
SASTOJCI.
Svježi sir 500 grama.
Zobeno brašno.
Šećer 2-3 žlice.
Jaje.
Sol.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Sve sastojke pomiješajte u jednoj posudi i miješajte dok ne dobijete tijesto. Da biste uštedjeli vrijeme, možete odmah započeti osvetu svojim rukama.
☑ Dobiveno tijesto zarolajte u konopac i izrežite na jednake dijelove.
☑ Kuhajte u kipućoj vodi oko 2-3 minute.
☑ Poslužite vruće.
Savjeti kako okruglice sa svježim sirom učiniti ukusnijima
☑ Spremate li okruglice za djecu, pokušajte pribjeći malom triku: pripremite raznobojne okruglice. Da biste promijenili uobičajenu boju, u tijesto možete dodati malo soka od repe, mrkve ili bundeve. Samo malo soka pretvorit će vaše knedle u nešto originalno.
☑ Okruglice treba kuhati u prostranoj posudi tako da ima dovoljno vode za sve okruglice. To je neophodno kako se tijekom kuhanja ne bi zalijepili.
☑ Kad knedle isplivaju, treba ih pažljivo promiješati, ali ne prečesto.
☑ U tijesto možete dodati i malo vrhnja koje će jelo učiniti puno mekšim.
☑ Preporučljivo je brašno prije upotrebe prosijati jer će ga tako obogatiti kisikom.
☑ Nakon što knedle izvadite iz kalupa, na vrh stavite komadić maslaca koji će spriječiti da se knedle nakon hlađenja slijepe.
☑ Ako ostane, nema veze, ovo se jelo uvijek može podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili popržiti na maslacu u tavi. Također će ispasti vrlo originalno.
☑ Probajte napraviti knedle različitih oblika. Komadi kobasica su naravno jednostavni, ali možete ih pripremiti i u drugim oblicima.
Mislim da ćete nakon čitanja ovih recepata moći kuhati lijene okruglice sa svježim sirom i sve će vam uspjeti. Pišite nam u komentarima kako su ispale vaše knedle. Dobar tek svima.
Ovo jelo idealno je za domaćice koje imaju malo vremena za kuhanje, ali imaju puno gladnih ukućana koje treba brzo i izdašno nahraniti. Djeca u pravilu žele da jelo bude ukusno, a i muškarci da bude zasitno, a upravo te osobine savršeno spajaju lijene okruglice od skute. Recept za pripremu testnih proizvoda je jednostavan, ali, kao i svaka tehnologija, ima svoje tajne, razmotrit ćemo ih korak po korak u nastavku u članku.
Da biste napravili lijene okruglice sa svježim sirom, potreban vam je minimum sastojaka dostupnih u svakom domu i klasičan recept s jasnim koracima kuhanja. Mnogima se takve okruglice čine bljutavim i ne baš ukusnim, jer nemaju slatki nadjev.
No, to je lako popraviti jer se okus može prilagoditi bilo kojim prirodnim dodacima ili preljevom. Inače, ovo jelo ima puno prednosti koje svakim korakom pripreme postaju sve očitije.
Sastojci
- Brašno - 140 g;
- Šećer - 2 žlice;
- Svježi sir - 450 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Sol - po ukusu.
Recept za lijene okruglice od svježeg sira
1. Svježi sir stavite u zdjelu (ako ste ga kupili u pakiranjima, tada masu od skute prvo zgnječite vilicom), u nju umutite sirovo jaje, sve dobro izmiješajte.
2. Dobivenu masu posoliti, pošećeriti, pa opet sve dobro promiješati.
3. Brašno prosijte, uspite u zdjelu sa svježim sirom i počnite miješati. Vilicom radite kružne pokrete dok se ne umorite. Što duže miješate, to bolje, ali nemojte pretjerivati, sve treba biti umjereno.
4. Dasku pospite dijelom brašna, nakon čega po površini rasporedite umiješanu masu od skute.
5. Tijesto “savjesno” mijesite tako da na kraju ispadne malo vlažno, mekano i tek malo da se lijepi za ruke. Ako uspijete umijesiti upravo takvo tijesto, okruglice će ispasti ukusne i prozračne.
6. Ruke namočiti u vodu da se umiješeno tijesto ne lijepi za njih, pa odrezati mali komadić zarolati u kobasicu.
7. Kobasicu od svježeg sira narežite na srednje komade - možemo ih smatrati lijenim okruglicama.
Međutim, tijestu možete dati apsolutno bilo koji oblik: dijamante, krugove, srca, čak možete napraviti medaljone pritiskom prsta na tijesto. Udubljenja nastala tiještenjem mogu se puniti bilo čime: maslacem, pekmezom, komadićima voća, medom, grožđicama itd.
8. Pošaljite oblikovane okruglice kuhati. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, zakuhajte, posolite po ukusu, zatim u posudu dodajte lijene okruglice od skute i kuhajte ih 2-3 minute (ukratko, dok ne počnu isplivati na površinu voda).
9. Gotove vadimo šupljikavom žlicom iz vode i prebacujemo na lim obilato namazan uljem (najbolje maslacem).
Ukusne lijene okruglice od svježeg sira poslužujemo s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, medom, voćem ili bilo kojim drugim slatkim sirupom.
Domaće lijene okruglice sa svježim sirom: tajne kuhanja
Gore smo pogledali kako se pripremaju okruglice (lijeni) od svježeg sira. Klasični recept korak po korak dao je opću sliku kako pravilno napraviti svoje omiljeno jelo vlastitim rukama, ali uvijek možete diverzificirati recept i dodati mu dašak originalnosti. Vaš ukus i preferencije okusa onih za koje kuhate odlučuju o svemu, stoga ćete, koristeći svoju maštu i naše savjete, moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
1. Ako pripremate lijene knedle za djecu, tada u tijesto dodajte manje brašna, a svježi sir je poželjno umutiti mikserom (ili samljeti kroz sito) kako bi masa bila mekana i homogena.
2. Djeci se vjerojatno neće svidjeti recept za klasične lijene knedle, jer su mala djeca hirovita i često odbijaju jesti jelo ako nije slatko.
To je lako popraviti, jer u tijesto možete jednostavno dodati bilo koju voćnu kašu, sirup, džem, kandirano voće, komadiće svježeg voća (ili sušenog voća) i bilo koja druga prirodna punila.
U tijesto ne možete stavljati dodatke, već ih poslužite uz gotove lijene knedle, na primjer prelivši proizvod od tijesta voćem, karamelom ili čokoladnim umakom. Čak ni odrasli neće odbiti takvu prezentaciju, a kamoli djeca.
1. Knedle se ne smiju prekuhati, inače će ispasti "kisele" i izgubiti privlačnost okusa. Brašna također ne smijete dodavati u suvišku jer inače nećete moći osjetiti zrnca svježeg sira ugodnog okusa.
2. Ljubitelji mekanih knedli od skute (oni lijeni) neka u recept ubace griz. Nije potrebno u potpunosti zamijeniti brašno žitaricama, dovoljno ga je koristiti u kombinaciji, pridržavajući se omjera 1:2. Na primjer, ako u receptu stoji da trebate uzeti 200 g brašna, onda ćete učiniti sljedeće: uzmite 150 g griza i samo 50 g prosijanog brašna. Ova jednostavna kombinacija će dati izvrstan "mekani" rezultat.
3. Za lijene okruglice preporučljivo je uzeti svježi sir koji nije kiselkast, s visokim postotkom masti. Iznimka je kuhanje za djecu. Djeca ne bi smjela raditi okruglice od masnog svježeg sira jer to jako opterećuje gušteraču.
4. Dio knedli koji niste skuhali lako možete zamrznuti do idućeg kuhanja. Da biste to učinili, stavite dasku sa sirovim knedlama u plastičnu vrećicu i stavite ih u zamrzivač. Kada dođe vrijeme za kuhanje, izvadite "ljenjivce" iz hladnjaka i, bez odmrzavanja, odmah ih bacite u kipuću vodu.
Lako je napraviti ukusne lijene okruglice od svježeg sira. Njihov recept korak po korak izravan je dokaz za to. Ovo jelo se ne smatra teškim za napraviti - ne morate imati posebne kulinarske vještine, ali malo mašte neće škoditi. Ako možete inteligentno kombinirati glavne sastojke s dodatnim, onda vam je zajamčena titula najbolje domaćice u vašoj obitelji.
Slični recepti:
Prisjećajući se svog djetinjstva, mentalno se divite predstavljenoj slici, gdje vaša majka stavlja knedle na tanjur. Ovo jelo ne gubi na važnosti, s jednom razlikom - ako je prije bilo praktički najpovoljnije, sada rado "živo" razrjeđuje jelovnik "dosadnih" poluproizvoda iz trgovina.
Tople, udobne knedle, čiji sadržaj uvijek stvara atmosferu. Možete koristiti meso, krompir, razno povrće i slatki nadjev. Ako domaćica traži kompromise: ukusno i zdravo, odlučila se zadržati na svježem siru.
Priprema lijenih okruglica sa svježim sirom ne zahtijeva puno vremena, mogu se napraviti za 20-25 minuta. Za lijene okruglice bolje je koristiti domaći svježi sir ili kupovni zrnati sir, a od sirne mase možete napraviti i lijene okruglice, ali one će biti malo drugačije, jednoličnije konzistencije. U pravim lijenim okruglicama trebala bi se osjetiti sitna zrnca svježeg sira.
Informacije o okusu Okruglice, okruglice
Sastojci
- svježi sir - 300 gr.
- brašno - 4 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- sol (0,5 žličice)
- maslac
- šećer
Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom
Svježi sir stavite u zdjelu, dobro izgnječite vilicom da nema grudica, svježi sir možete protrljati kroz sito, tada ćete dobiti jednoličniju konzistenciju. 
Dodajte sol, jaje, 2 žlice brašna. Promiješati. Treba znati da u lijene okruglice ne treba miješati puno brašna jer se okus svježeg sira može izgubiti i okruglice mogu postati prebrašnaste. 
Pobrašnite radnu površinu. Rasporedite smjesu od skute. Kuglicu za naše knedle pažljivo razvaljajte po površini tako da vrh bude prekriven brašnom. 
Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, prestanite miješati brašno, gotovo je. Ne miješajte puno brašna i pazite da tijesto bude čvrsto. Jedno od glavnih svojstava gotovih lijenih okruglica je njihova prozračnost. 
Tijesto razvaljajte u “kobasice” debljine oko 2 centimetra i širine oko 4-5 cm Svaku “kobasicu” utisnite nožem po cijeloj dužini, kobasica treba biti prekrivena brašnom sa svih strana. 
Narežite na komade pod kutom. Kutove također umočite u brašno, to radimo kako nam se knedle tijekom kuhanja ne bi raspale i sav svježi sir ostao u lijenoj knedli i ne bi plivao u tavi.
Pleh ili veliki ravni tanjur pospite brašnom i slažite lijene okruglice. U ovom obliku prikladno je zamrznuti lijene knedle sa svježim sirom za buduću upotrebu. Nakon što se zamrznu, mogu se usuti u vrećicu i spremiti. 
U blago posoljenoj vodi skuhajte potrebnu količinu knedli (nakon što isplivaju na površinu kuhajte 2 minute). 
Okruglice poslužite tople, sa šećerom i maslacem ili kiselim vrhnjem. Ljeti ih možete poslužiti sa šećerom i svježim bobicama, na primjer, crvenim ribizlom, jagodama.
Savjeti za pravljenje lijenih okruglica sa svježim sirom:
Brašno za lijene okruglice treba prosijati. To će im pomoći da budu mekši i prozračniji.
Nemojte koristiti previše jaja. Za navedenu količinu sastojaka dovoljan je jedan. Prekoračenje njihovog broja učinit će tijesto težim, lijepeći ga zajedno.
Odlična opcija za doručak. Kako biste izbjegli petljanje s tijestom ujutro, jednostavno zamrznite knedle za rezervu.
Svježi sir je izvor kalcija. Ako dijete ne želi jesti ovaj proizvod, ponudite mu lijene okruglice sa svježim sirom - to može spasiti situaciju. Podarite svojoj djeci ugodna sjećanja na jutarnje doručke ili nedjeljne poslijepodnevne užine.