Anzac zobeni keksi. Anzac keksi. Kako napraviti Anzac kekse kod kuće

ANZAC keksi su slatki i hrskavi keksi od zobenih pahuljica i kokosa, posebno popularni u Australiji i Novom Zelandu.

Njegova zapravo višestoljetna povijest vrlo je zanimljiva i romantična. ANZAC keks datira iz 1914.-15. i od tada je povezan s australskim i novozelandskim vojnim korpusom (ANZAC), koji je nastao tijekom Prvog svjetskog rata.

Postoji nekoliko popularnih verzija podrijetla ove delicije. Prema jednoj od njih, kolačiće su izmislili sami vojnici korpusa od zaliha hrane koje su imali kako bi uljepšali dnevne, oskudne vojne obroke. Prema drugoj (tu je prava romantika!), vjeruju da su tvorci, odnosno tvorci ovakvih kolačića bile zaljubljene Australke i Novozelanđanke koje su svojim muževima slale pakete direktno na frontu. Zbog svojih kvaliteta kolačići su preživjeli dugotrajan transport, a vojnici su ih jeli svježe.

Danas se ANZAC keksi proizvode u industrijskim razmjerima, a njihova popularnost raste iz dana u dan. Predlažem da sami napravite ove slatke kolačiće jer je sve vrlo jednostavno. A zadovoljna lica vaših najmilijih služit će vam kao zahvalnost!

Anzac zobeni keksi ima zanimljivu povijest. Tijekom Prvog svjetskog rata pripreman je za australske vojnike koji su se borili u Europi. Trenutno se Anzac kolačići smatraju nacionalnim kolačićima u Australiji, a i danas se uspješno pripremaju. Zbog svog sastava (zob, sirup, maslac, suhi kokos) i odsutnosti jaja, keksi se mogu dugo čuvati u dobro zatvorenoj posudi. U recept sam dodala koricu jedne naranče za okus i lijepu zlatnu boju. Anzac keksi su jako ukusni i prhki.

Sastojci

Za pripremu zobenih kolačića trebat će vam:

1 šalica pšeničnog brašna;

1 šalica zobenih pahuljica;

3/4 šalice šećera;

3/4 šalice kokosovih pahuljica;

80 g maslaca;

1 žlica. l. med;

1 žličica soda;

2 žlice. l. kipuća voda;

1 naranča;

* šalica 240 ml.

Koraci kuhanja

Dobiveno tijesto rukama razvaljajte u kuglice veličine oraha i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Zobene kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Vrlo je važno da se kolačići ne osuše.

Gotove kolačiće ohladite na limu za pečenje 1 minutu, a zatim ih prebacite na rešetku. Nakon što se ohlade, kolačići bi trebali biti vrlo hrskavi.

Ukusni, prhki zobeni keksi Anzac nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dobar tek, razveselite svoje najdraže!

Dobar dan, dragi moji čitatelji!

Kolačić pod naslovom Anzac, čiji recept, kao i uvijek, rado dijelim s vama, nije slučajno privukao moju pažnju. Jako mi se sviđa sastav čiji.

Nakon što sam pročitala popis sastojaka na pakiranju zobenih pahuljica, odmah sam krenula s pripremom, što želim i vama. Jer ispadne, pa, vrlo nježno i mrvičasto. A okus se jednostavno ne može opisati riječima!

Za početak sam odlučio saznati kakvo je to ime i odakle dolazi. Sigurno neki od vas znaju, ali za mene je odgovor na moje pitanje bio vrlo zanimljiv i neočekivan. Pročitajte i to, ako vas zanima (ovo je s Wikipedije):

Anzac je vrsta slatkog zobenog kolačića popularnog u Australiji i Novom Zelandu. Priprema se od zobenih pahuljica, brašna, kokosa, šećera, maslaca, svijetle melase, sode i prokuhane vode. ANZAC keksi dugo su bili povezani s australskim i novozelandskim vojnim korpusom (ANZAC) stvorenim tijekom Prvog svjetskog rata. Takvi kolačići često su se slali voljenima, jer su zbog svojih kvaliteta mogli lako izdržati dugotrajni prijevoz morem. Danas se ANZAC keksi proizvode u tvornicama i naširoko se prodaju.
Kolačiće je proizvodila i vojska te su pod imenom bili uključeni u vojničke obroke "ANZAC pločica" ili "ANZAC vafli", različitog recepta, bili su u biti keksi, zamjena za kruh u polju, s dugim rokom trajanja i bili su vrlo tvrdi.

Kako napraviti Anzac kekse kod kuće

Sve je vrlo jednostavno!!!

Sastojci:

Zobene pahuljice – 1 +1/3 šalice
Maslac ne manje od 82,5% masti. – 70 – 75 g
Kokosove pahuljice – 80 g
Šećer od trske - 3 žličice.
Morska sol - prstohvat

Izlaz gotovih proizvoda: 15 kom. 20 g svaki

Razina težine recepta: jednostavan

Moj način kuhanja:

1. Zagrijte ulje

4. Oblikujte kuglice i dajte im spljošteni oblik

5. Stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje

6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190ºC 10 – 15 minuta.

7. Ohladiti na plehu i vrlo pažljivo (inače će se raspasti) premjestiti u zdjelu za kekse.

Spreman! Jako mi se svidio u kombinaciji s kavom i cimetom. Bit će vrlo ukusna uz toplo mlijeko. Izbor je uvijek vaš, prijatelji.

Sretno s kuhanjem! Veselim se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

Ovi slavni kolačići ušli su u povijest prije stotinu godina za vrijeme Prvog svjetskog rata! Australke i Novozelanđanke pekle su Anzac kekse i davale ih vojnicima na fronti. Ovi kolačići se jako dugo ne kvare i ostaju ukusni i hrskavi. Zdrav je i jednostavan za pripremu.
U Australiji su Anzac keksi vrlo popularni, svaka domaćica ih priprema barem jednom godišnje: 25. travnja je nacionalni dan Australije i Novog Zelanda.
Inače, sam naziv kolačića je kratica za australski i novozelandski vojni korpus, ANZAC.

Evo što nam je potrebno za pripremu:

Izvorni recept koristi melasu. Radila sam ga s melasom, a radila sam ga s medom. Bolji je okus s medom!
Otopite maslac i med (u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, kao ja), dodajte 1 žličicu sode i vruću vodu, promiješajte.

Sada idemo na suhe sastojke. 3/4 šalice zobenih pahuljica sameljite u brašno u mlincu za kavu, a 1/4 ostavite kao i obično. Bolje je i kokosove ljuskice malo nasjeckati.
Imala sam 1,5 pakiranje bijelih kokosovih ljuskica i 0,5 pakiranja crvenog kokosa, zbog čega ima crvenih točkica u kolačićima.
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte maslac i med, miksajte dok ne postane glatko. Rukama odvajajte komade tijesta veličine oraha, razvaljajte u kuglu i potom utisnite u pljosnati kolač.

Formirane kolačiće stavite na pergament, ostavljajući razmak između njih jer će kolačići malo narasti.
Peći na 180 stupnjeva 15-18 minuta.
Gotovi kolačići su mekani odmah nakon pečenja, ali nakon potpunog hlađenja postaju nevjerojatno prhki i vrlo ukusni!

Vrlo je ugodno okupiti se s obitelji ili prijateljima uz šalicu aromatičnog čaja i ukusnih kolača. A kako biste diverzificirali asortiman, možete ispeći hrskave kekse Anzac od zobene kaše s kokosovim pahuljicama, koji su vrlo popularni na Novom Zelandu i Australiji.

Recept za kolačiće ima stoljetnu povijest i datira još iz Prvog svjetskog rata. Tijekom tog razdoblja stvoren je australski i novozelandski vojni korpus i keksi su od tada povezani s njim. Postoji nekoliko verzija podrijetla kolačića. Vjeruje se da su vojnici sami došli do recepta iz postojećih zaliha hrane kako bi nekako uljepšali svoje oskudne dnevne obroke. Prema drugoj verziji, kolačiće su stvorile zaljubljene žene koje su ih ispekle i poslale na front svojim muževima. Zahvaljujući svojim izvrsnim svojstvima, kolačići su zadovoljili vojnike svojom svježinom nakon dugog transporta.