Omlet sa zelenim lukom u tavi. Jaja sa zelenim lukom. Kako kuhati? Osnovni principi

Najukusniji doručak je omlet od jaja, jer se iznenađujuće vrlo lako i jednostavno priprema! Sočno, ukusno i pahuljasto - to su njegove glavne kvalitete, zbog kojih ovo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca. I ako s prva dva možete eksperimentirati, onda posljednja treća kvaliteta ne ispadne uvijek onako kako bismo sami planirali - omlet pada i ne drži oblik nakon uklanjanja poklopca.

Da biste naučili kako pravilno kuhati omlet, kuhajte ga zajedno s našom web stranicom, dodajući malo zelenog luka u ovo jelo od jaja za ljepotu i korisnost.

Sastojci

3 kokošja jaja
1 vezica mladog luka
20 g maslaca
100 ml mlijeka
soli po ukusu

Priprema

1. Prije svega, morate razumjeti prvo pravilo pripreme pahuljastog omleta - za svako kokošje jaje potrebno vam je točno 50 ml mlijeka. Ako u omlet dodajete nešto drugo, tada dodajte manje mlijeka, npr. 100 ml i sl. Ako je moguće, pokušajte kupiti domaća kokošja jaja - imaju svjetliji žumanjak. Jaja razbiti u duboku posudu i posoliti.

2. Miksajte pjenjačom dok se ne zapjeni, oko 1 minutu, te ulijte mlijeko. Pretpostavka da što se omlet dulje muti, to je pahuljastiji je pogrešna! Vaš će omlet uz minimalno miješanje postati prozračan, glavno je da se mlijeko i jaja ravnomjerno pomiješaju - ni više, ni manje!

3. Nasjeckajte oprani mladi luk i dodajte ga izravno u posudu sa smjesom od jaja. Lagano promiješajte.

4. U tavi otopite komadić maslaca pa u njega ulijte smjesu od jaja. Kuhajte omlete samo s maslacem - pokušajte ovo barem jednom i zauvijek ćete isključiti biljno ulje iz sastojaka za ovo jelo!

5. Odmah smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte oko 4-5 minuta dok se cijela površina omleta ne stisne. Ugasite vatru, maknite posudu sa štednjaka, ali ne otvarajte poklopac oko 2-3 minute dok omlet nije potpuno pečen!

Nježni omlet dobar je sam po sebi, ali s dodatkom luka jelo postaje aromatičnije i ukusnije. Štoviše, možete uzeti bilo koju vrstu povrća: luk, salatu, zeleno, vlasac, poriluk, mladi luk i dr. Ako slijedite recept, nemoguće je pokvariti omlet s lukom.

Omlet s lukom - jednostavan i ukusan.

Sastojci

Korijander 3 grane Biljno ulje 50 mililitara Luk 4 glave Mlijeko 150 mililitara Kokošja jaja 6 komada

Broj porcija: 4
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme za kuhanje: 6 minuta

Recept za omlet s lukom

Prženi luk ne samo da će jelu dodati nove note okusa, već će mu dati i zavodljivu aromu.

Način kuhanja:

Oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće.
Jaja posolite, začinite začinima i zapjenite.
Dodajte mlijeko i tucite dok ne postane glatko.
Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni. Ne zaboravite ga posoliti i popapriti.
Preprženi luk prelijte mliječno-jajčanom smjesom. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 6 minuta.

Gotov omlet poslužite s kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim cilantrom.

Ako volite tanke, hrskave omlete, skuhajte obostranu verziju u tavi. Bit će potrebno:

jaja - 3 kom .;
mlijeko - 150 ml;
luk - 2 glave;
naribani sir - 100 g;
biljno ulje - 30 ml;
sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

Nasjeckajte očišćeni luk.
U vruću tavu ulijte ulje i popržite luk dok ne porumeni.
Umutiti jaja s mlijekom i preostalim maslacem. Ne zaboravite dodati sol i začine.
U tepsiju ulijte smjesu mlijeka i jaja. Kad je donji sloj odstajao, pomaknite rub palačinke tako da tekućina kaplje na dno posude.
Provjerite: ako se omlet slobodno kreće u tavi, može se okrenuti.
Okrenite “palačinku” i pospite sirom. Kuhajte još 2 minute.

Ovaj omlet se poslužuje preklopljen na pola. U sredinu možete staviti malo majoneze ili nekog drugog umaka.

Recept za omlet u pećnici sa zelenim lukom

U pećnici ovo jelo ispada bujno i ukusno spužvasto kada se reže. A zeleni luk daje veselu mrlju i proljetnu aromu. Trebat će vam:

jaja - 8 kom .;
mlijeko - 300 ml;
zeleni luk - 1 hrpa;
biljno ulje - 15 ml;
sol i začini po ukusu.

Kako napraviti “proljetni” omlet:

Posoljena i začinjena jaja istucite u čvrstu pjenu.
Dodati mlijeko i miješati smjesu dok ne bude glatka.
U smjesu jaja i mlijeka dodajte nasjeckani mladi luk.
Izlijte u podmazan kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.

Ugasite štednjak, ali nemojte odmah maknuti omlet – ostavite ga još 5 minuta. Tamo će se malo slegnuti, ali ne toliko kao da jelo odmah skinete s vatre.

U omlet od luka možete dodatno dodati komadiće kobasice, pržene šampinjone, masline i kriške paprike.

Omlet s lukom ispada pikantan i vrlo nježan. Nema oštrog mirisa ni okusa luka. Ovo jelo će postati posebno relevantno u jesen i zimu, kada je vitamin C posebno potreban.

Omlet s lukom - osnovni principi kuhanja

Za pripremu omleta možete koristiti luk, zelen, zelenu salatu ili poriluk. Ne morate ga žaliti, ovo je slučaj kada ne možete imati previše luka. Što više luka dodate, to će omlet biti ukusniji.

Prije svega, luk se oguli, opere i nasjecka na tanke pera ili polu kolutove. Zatim se prži dok ne porumeni u zagrijanom biljnom ulju. Zeleni luk se ne prži, već se stavi u tavu i dinsta par minuta dok ne omekša.

Dok se luk kuha pripremite smjesu za omlet. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i jaja u dubokoj posudi. Sve začinite začinima i soli. Mućkati dok se ne dobije homogena smjesa.

U dobivenu smjesu ulije se prženi luk i kuha desetak minuta.

Omlet se može mijenjati dodavanjem povrća, kobasice, sira itd.

Omlet se priprema ne samo u tavi, već iu pećnici ili štednjaku.

Recept 1. Omlet s lukom

Sastojci

kokošja jaja - šest komada;

maslinovo ulje - 50 ml;

mlijeko - 150 ml;

tri grančice cilantra;

četiri luka;

mješavina papra;

morska sol.

Način kuhanja

1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke perce ili polu kolutiće.

2. Ohlađena jaja tucite pjenjačom dok se ne pojavi lagana pjena. Smjesu jaja začinite solju i mješavinom papra, ulijte mlijeko i ponovno miješajte dok ne postane glatka.

3. U tavi zagrijte maslinovo ulje. U to stavite luk i pržite uz redovito miješanje dok ne porumeni. Luk posolite i začinite začinima. Pazite da ne zagori, inače će se jelo upropastiti.

4. Smjesu za omlet ponovno promiješajte i pažljivo prelijte preko poprženog luka. Poklopite i kuhajte još četiri minute.

5. Maknite poklopac, pospite omlet sitno nasjeckanim cilantrom i ugasite vatru. Prebacite na tanjur, narežite na segmente i poslužite uz kečap ili kiselo vrhnje.

Recept 2. Omlet s lukom i kobasicama

Sastojci

kokošja jaja - pet komada;

150 g kobasica;

svježe mljeveni papar;

pet svježih rajčica;

morska sol;

glavica luka;

biljno ulje;

brašno – 30 g.

Način kuhanja

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

2. Oslobodite kobasice od filma i izrežite na krugove.

3. Zagrijte tavu s uljem. Stavite luk u njega i pržite dok ne bude proziran. Dodajte kobasice i kuhajte još pet minuta.

4. Rajčice operite, obrišite i narežite na sitne kockice.

5. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko s jajima i brašnom. Sve zajedno umutite dok ne postane glatko. Začinite solju i začinima. Promiješati. Prebacite dobivenu masu u oblik otporan na toplinu, na vrh stavite rajčice i prženi luk s kobasicama.

6. Pecite omlet na 200 C 25 minuta. Zatim omlet malo ohladite, narežite na porcije i poslužite uz pita kruh ili svježu štrucu.

Recept 3. Dvostrani omlet s lukom

Sastojci

30 ml maslinovog ulja;

kokošja jaja - tri kom .;

mješavina papra;

dva luka;

sol;

150 ml mlijeka;

sir – 100 g.

Način kuhanja

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

2. U vruću tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite dok lagano ne porumeni.

3. Vilicom umutiti jaja s maslinovim uljem i mlijekom. Posolite i promiješajte.

4. Smjesu pažljivo prelijte preko poprženog luka, prije toga dodajte još malo ulja.

5. Kad se omlet malo stegne, lopaticom odmaknite rub i pričekajte da sloj tekućine ispuni prazninu. Podignite tavu za ručku i pomičite je s jedne strane na drugu. Omlet se treba slobodno kretati po dnu. Nakon par minuta omlet okrenuti, posuti naribanim sirom, paprom i kuhati još par minuta.

Recept 4. Omlet s lukom i gljivama

Sastojci

jaja - četiri kom .;

krema - 50 ml;

sir - 50 g;

mljeveni crni papar;

dva luka;

suho aromatično bilje;

nekoliko grančica peršina;

soda bikarbona;

deset šampinjona;

komadić maslaca.

Način kuhanja

1. Očišćeni luk operite pod mlazom vode i nasjeckajte na tanke pera ili polu kolutiće.

2. U tavi rastopite komadić maslaca i na njemu popržite luk dok ne omekša.

3. Lagano umutiti jaja u zdjelu, dodati vrhnje, nasjeckani peršin i sitno naribani sir. Posolite, popaprite i na vrh noža stavite sodu bikarbonu kako bi omlet bio rahli. Protresite vilicom dok ne postane glatko.

4. Šampinjone očistite, obrišite vlažnom krpom i narežite na tanke ploške. Gljive dodajte na luk i pržite uz redovito miješanje dok sva tekućina ne ispari.

5. Luk i šampinjone poravnajte po dnu tepsije i ulijte smjesu za omlet. Smanjite vatru na malo iznad srednje. Pržite do kraja. Posudu ne pokrivamo poklopcem.

Recept 5. Omlet s porilukom i maslinama

Sastojci

50 ml maslaca;

jaja - četiri kom .;

stabljika poriluka;

nekoliko komada maslina;

Način kuhanja

1. Poriluk operite, nasjeckajte na kolutiće i popržite na maslacu dok ne postane proziran.

2. Udubite jaja u duboku posudu i umutite ih pjenjačom. Posolite i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Miješati.

3. Dobivenu smjesu prelijte preko poprženog luka i kuhajte omlet oko pet minuta.

4. Sir narežite na ploške. Masline sameljite na tanke kolutove. Rasporedite sir i masline po cijeloj površini omleta. Stavite u pećnicu na desetak minuta.

5. Gotov omlet izvadite, narežite na ploške i poslužite uz kečap ili umak.

Recept 6. Omlet s lukom i soja umakom

Sastojci

dva luka;

pet jaja;

100 ml sojinog umaka.

Način kuhanja

1. Luk oguliti, oprati, prerezati na četiri dijela i nasjeckati na tanke ploške.

2. Stavite luk u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.

3. U poprženi luk ulijte soja umak i pirjajte uz miješanje na laganoj vatri dok dio tekućine ne ispari. Pripremljeni luk prebacite na tanjur.

4. Jaja razbiti u vruću tavu i pržiti na jakoj vatri uz stalno miješanje kuhačom. Trebali biste dobiti nekakav crumble od jaja.

5. Jajima dodajte luk popržen na soja umaku i promiješajte. Poslužite uz kisele krastavce ili salatu od povrća.

Recept 7. Omlet s lukom, mrkvom i paprikom

Sastojci

glavica luka;

50 ml mlijeka;

mrkva;

mahuna paprike;

tri jaja;

začinima.

Način kuhanja

1. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića i pržite na maslinovom ulju dok ne bude proziran.

2. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na krupnije komade. Dodajte na luk i kuhajte oko pet minuta uz redovito miješanje.

3. Paprici baburi očistimo peteljku i sjemenke. Narežite na tanke trakice, dodajte ostatku povrća i sve zajedno pržite još par minuta.

4. Umutiti jaja sa mlijekom i začinima. Smjesu prelijte preko povrća i pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 8. Omlet sa zelenim lukom i sirom

Sastojci

zeleni luk - 50 g;

morska sol;

jaja - tri kom .;

dvije žlice mlijeka;

biljno ulje - 30 ml;

bijeli kruh - kriška.

Način kuhanja

1. Namočite bijeli kruh u mlijeko dok ne postane kašast. U smjesu dodajte jaja i umutite vilicom.

2. Luk operite i osušite na papirnatom ručniku. Izmrvimo na kolutove. Tri sira na srednje ribež. Dodajte sir i mladi luk u smjesu od jaja i promiješajte.

3. Smjesu za omlet prebacite u kalup otporan na toplinu i stavite u pećnicu. Peći na 180 C do kraja.

Recept 9. Omlet s lukom i piletinom

Sastojci

pileća prsa;

piment;

četiri kokošja jaja;

Lovorov list;

glavica luka;

tri žlice mlijeka;

mljeveni crni papar;

40 g maslaca.

Način kuhanja

1. Pileća prsa isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Ako ima kože i kostiju, uklonite ih. Stavite pileća prsa u lonac s vodom i stavite na vatru. Kad sadržaj počne kuhati, skinite pjenu i dodajte alevu papriku i lovorov list. Posolite i kuhajte 25 minuta. Gotova pileća prsa izvadite iz juhe, ohladite i rukama natrgajte na vlakna.

2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke polu kolutove.

3. Jaja razbiti u dublji tanjir, uliti mlijeko, posoliti, začiniti začinima i miješati dok se ne pojavi lagana pjena.

4. U tavi rastopite maslac. U to stavite luk i pirjajte ga na laganoj vatri dok ne bude proziran. Dodajte piletinu i kuhajte još samo minutu. Posolite i začinite paprom. Prženi luk i piletinu stavite u smjesu od jaja i promiješajte.

5. Tavu obrišite papirnatim ubrusom i vratite na vatru. Stavite komad maslaca i pričekajte da se otopi. Zatim u to stavite smjesu za omlet. Čim se omlet stegne, pažljivo ga okrenite i nastavite peći s druge strane.

Razmućena jaja ulijte u luk kad se samo malo zaprži da se ne raskuha.

Omlet možete kuhati na maslacu, maslinovom ili bilo kojem drugom biljnom ulju.

Ako bjelanjke istučete u čvrsti snijeg i dodate na samom kraju, omlet će biti rahli zagarantirano.

Smjesi za omlet dodajte malo kiselog vrhnja ili majoneze kako bi gotov omlet dobio mekan, kremast okus.

Korak po korak recepti za pripremu omleta s lukom, zelenim lukom, kobasicama i piletinom

2018-02-25 Rida Khasanova

Razred
recept

4531

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

12 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

157 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za omlet s lukom

Omlet s lukom je jednostavno i brzo jelo. Ove kvalitete su tajna popularnosti jela od jaja. Francuska se smatra rodnim mjestom omleta, ali gotovo svaka zemlja ima svoje sklonosti i tradiciju za pripremu ovog zalogaja. Peče se u tavi, na pari ili u pećnici.

A kao dodatni sastojci za jaja koriste se povrće, mlijeko, širok izbor začina i bilja, sir, gljive ili meso. Uz samo jedan recept i znanje kako ga diverzificirati, svaki dan možete kuhati sve više i više novih omleta!

Sastojci:

pet kokošjih jaja (veliki C0 ili C1);
par žlica mlijeka;
veliki luk (oko 100 g);
žlica suncokretovog ulja;
sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept za omlet s lukom

Za pripremu omleta isperite jaja u toploj vodi, a zatim ih lagano osušite ručnikom. Podijelite sve u jednu posudu - bilo koju plastičnu zdjelu.

Jaja pjenjačom umutiti u glatku smjesu te dodati mlijeko, sol i mljevenu papriku po izboru. Koristite klasični crni papar, svijetli bijeli papar ili čak slatku papriku. Umutiti smjesu da se sastojci sjedine.

Ogulite i operite glavicu luka. Zatim ga sitno izrežite nožem i stavite u tavu. Prelijte uljem i promiješajte. Pržite na umjerenoj vatri dok komadići lagano ne porumene.

Luk ravnomjerno rasporedite po tavi i ulijte u njega smjesu jaja i mlijeka. Zatvorite poklopac i malo smanjite vatru.

Za četvrt sata omlet će biti potpuno spreman za jelo. Za prekuhavanje smjese od jaja koristi se ne samo sam luk, već i zajedno s drugim povrćem. Na primjer, prikladna je ribana mrkva i sitno nasjeckana slatka paprika. A obični luk zamijenite slatkastim lukom ljutikom, porilukom ili crvenim lukom za salatu po svom ukusu.

Opcija 2: Brzi recept za omlet s lukom

Ujutro su svi u žurbi da brzo doručkuju i trče na posao, u školu ili druge obaveze. Kako doručak napraviti brz, au isto vrijeme ukusan i zdrav? Recept za omlet od zelenog luka svakako će vam dobro doći, jer je prvi jutarnji obrok jako bitan. Pun doručak vam daje snagu i energiju za pola radnog dana.

Sastojci:

pet ili šest kokošjih jaja;
hrpa zelenog luka;
nekoliko žlica mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
50 g tvrdog sira;
sol i začini po ukusu;
žlica suncokretovog ulja.

Kako brzo kuhati omlet s lukom

Isperite zeleni luk u zdjeli hladne vode. Zatim grozd osušite i narežite na male krugove. Dodajte jaja, mlijeko, sol i začine. Sve pomiješati i još malo umutiti da masa bude homogena. Možete koristiti mikser ili blender par sekundi - uključite samo prvu brzinu.

U tavi zagrijte ulje i u njega ulijte smjesu od jaja. Na vrh naribajte cijeli komad sira – ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini omleta. Pržite na umjerenoj vatri. Da bi proces išao brže, pokrijte tavu poklopcem.

Gotov omlet narežite na komade i vruć poslužite za jutarnji obiteljski obrok.

Za omlet od jaja najbolje pristaje nasjeckano ili svježe začinsko bilje metvica, matičnjak, kopar, peršin, komorač, mladi češnjak ili njegovi režnjevi. Takvi začinjeni ili blago začinjeni dodaci učinit će tradicionalni omlet originalnijim okusom i zanimljivijim izgledom.

Opcija 3: Tučeni omlet s lukom u pećnici

Tajna prozračnosti omleta je brzo spajanje žumanjaka i bjelanjaka umućenih u gustu pjenu. A gotovo jelo se poslužuje u obliku običnog narezanog omleta ili smotane rolice s nadjevom.

Sastojci:

150 g sira Mozzarella;
100 g kobasice;
šest jaja;
hrpa zelenog luka;
par prstohvata začina;
prstohvat soli;
šest cherry rajčica;
par žlica biljnog ulja.

Kako kuhati

Pećnicu odmah uključite na temperaturu od oko 180-200˚C. Za početak kuhanja narežite sir na komade ili ploške. Umjesto skupe mozzarelle možete koristiti bilo koji meki sir, samo ne slatki. Ne trebate ga rezati, samo namažite na omlet.

Kobasicu sitno nasjeckajte ili naribajte. Uzmite ga po svom ukusu - kuhano, dimljeno ili sušeno.

Pripremite povrće. Operite rajčice i stavite ih na ručnik da se osuše. Zatim prerezati na polovice. Luk dobro operite u posudi s vodom i nasjeckajte na manje komade.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka u različite zdjelice. U žumanjke dodajte nasjeckani mladi luk, kobasicu i začine. Promiješati.

Bjelanjke posoliti i mikserom ili pjenjačom u blenderu umutiti u gustu pjenu. Počnite s brzinom jedan i napredujte do brzine četiri dok se stvara pjena. U žumanjke dodajte bijelu pjenu i lagano promiješajte smjesu odozdo prema gore.

Široki lim za pečenje s niskim stranicama namažite uljem. Preko toga prelijte smjesu jaja u ravnomjernom sloju. Na vrh stavite polovice rajčice. Stavite u pećnicu na četvrt sata. Ako pećnica još nije postigla željenu temperaturu, može potrajati malo duže.

Na vrući omlet stavite komadiće mozzarelle ili lopaticom premažite skutom. Izrežite na kvadrate i poslužite u hrpici na tanjuru. Ili, dok su jaja još vruća, zarolajte koru u roladu i ostavite da se malo ohlade. Rolat narežite na tanke ploške i stavite na tanjur.

Narezani omlet služi se kao topli doručak, ali rolat od jaja može poslužiti i kao hladno predjelo. Iz jednog recepta dobivate dva jela!

Opcija 4: Dvoslojni omlet s lukom i kobasicama

Dvoslojni omlet pečen u pećnici na prvi pogled više liči na prozračnu pitu. I to s dobrim razlogom. Kad se ispeče, gornji sloj tučenih bjelanjaka pretvara se u ukusnu pahuljastu kapicu jaja.

Sastojci:

par kobasica s mlijekom ili vrhnjem;
šest jaja;
jedna paprika;
glavica luka;
nekoliko žlica konzerviranog zelenog graška;
par žlica vrhnja;
žlica biljnog ulja;
soli po ukusu.

Korak po korak recept

Po želji kobasice možete prethodno prokuhati, ali to nije potrebno. Savršeno će se ispeći u pećnici. Svaku ljusku ogulite i narežite na male kockice ili tanke trakice.

Ogulite i isperite povrće. I luk i papriku narežite na trakice ili kockice. Malo ih popirjajte u tavi na ulju dok komadići ne omekšaju i blago hrskavi.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte povrće, kobasice, vrhnje i grašak. Smjesu temeljito promiješajte. Stavite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Za pečenje je dobro koristiti foliju za hranu ili papir za pečenje. No, ako lim za pečenje ima neprijanjajući premaz, omlet će na njemu sigurno dobro ispasti. Stavite u pećnicu na 5-7 minuta.

Posebno istucite bjelanjke i sol u čvrsti snijeg. Izvaditi lim za pečenje. Stavite bjelanjke u ravnomjernom sloju na preostale sastojke. Vratite u pećnicu na 15-20 minuta. Preporučena temperatura je 200˚S.

Koristite recept za kuhanje u tavi. Samo koristite široku kako slojevi omleta ne bi bili previsoki. Kad pržite tavu ne smijete pokrivati poklopcem, a vatru držite na minimumu.

Opcija 5: Omlet s lukom i piletinom

Omlet s lukom i piletinom izdašno je, ali lagano jelo za doručak. A pikantnost i zanimljiv okus daju mu šampinjoni.

Sastojci:

200 g fileta pilećih prsa (svježih ili dimljenih);
repa luk;
200 g svježih šampinjona;
par žlica biljnog ulja;
sol po ukusu;
pet jaja;
par žlica kiselog vrhnja;
pola žlice pšeničnog brašna;
prstohvat mljevenog papra.

Kako kuhati

Pripremite sastojke za recept. Ogulite i isperite luk. Zatim ga narežite na manje kocke ili trakice. Gljive oprati i po potrebi oguliti. Šampinjone narežite na tanke ploške. File sirovih pilećih prsa operite i narežite na komade. Ako koristite dimljenu pileću pulpu, ne smijete je dodatno pržiti. Pržite sirovo meso dok ne porumeni.

U tavu uliti malo ulja i dobro zagrijati. Dodajte luk i gljive i pržite dok ploške ne porumene.

Povrće pomiješajte s gljivama i komadićima piletine. Dodajte malo soli. Stavite u podmazan pleh ili posudu za pečenje.

Razbijte jaja u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, papar i malo soli. Ručnom pjenjačom dobro umutite da dobijete homogenu masu jaja. Prelijte ga preko povrća. Pokušajte to učiniti ravnomjerno.

Lim za pečenje s polugotovim omletom stavite peći u pećnicu na 180˚C pola sata.

Zahvaljujući kiselom vrhnju, omlet ima ugodan kremasti okus. Ali možete ga zamijeniti mlijekom, vrhnjem ili čak vodom. Dobar tek.

Omlet sa zelenim lukom. Jednostavan i popularan recept. Moja baka je kuhala omlet sa zelenim lukom za doručak prije škole; volio sam takve doručke mnogo više od kaše. Omlete kuham kao baka - s puno maslaca. Kad sam ja bio dijete, nitko nije smatrao visok sadržaj kalorija nedostatkom jela. Postojao je čak i izraz koji dugo nisam čuo da se odnosi na hranu - "hranjivo". Sada se riječ "hranjivo" koristi uglavnom u kozmetologiji u kontekstu maski za lice ili kosu... A hrana bi trebala biti zdrava. Dakle, ovaj omlet nije baš zdrav, ali ništa se ne može, jer želim potpuno isto kao kad sam bila dijete.

Spoj:

Jaja - 3 komada
Zeleni luk - mala hrpa
Sol - 1/3 žličice
Maslac - 30 grama

Kako kuhati omlet sa zelenim lukom na maslacu

Omlet sa zelenim lukom prvo se poprži na maslacu u tavi. A onda se po želji zarola u rolnice koje se mogu jesti i hladne kao međuobrok. Luk sitno nasjeckajte. Umutiti jaja sa soli.

Pjenjačom ili vilicom umutiti jaja

Na laganoj vatri otopite dobar komad maslaca.

Pomiješajte umućena jaja sa mladim lukom i ulijte otopljeni maslac.

Pomiješajte jaja sa zelenim lukom i maslacem

Promiješajte i ulijte u pleh.

Izliti u šerpu i kuhati poklopljeno

Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta.

Omlet sa zelenim lukom

Kada se oblikuje omlet sa mladim lukom, preokrenite ga na drugu stranu kao palačinku. Ako je teško, rezati i prevrtati na dijelove.

Omlet sa zelenim lukom na maslacu

Gotov omlet sa zelenim lukom zarolam u tavi.

Omlet sa zelenim lukom

Za ljepotu i ukusnost pecite roladu omleta sa zelenim lukom s obje strane.

Roladu narežite na male komadiće.

Omlet sa zelenim lukom

Rolice od omleta sa zelenim lukom prženim na maslacu vrlo su ukusne ne samo kada se poslužuju tople. Dodam ih u neke salate, nosim ih hladne na posao i napravim sendviče s njima i sirom. Ovo je odličan međuobrok za ručak uz šalicu kave.

Omlet sa zelenim lukom

Dobar tek!