Kako napraviti ukusne lijene knedle. Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom? Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom i krumpirom

Recept za lijene okruglice sa svježim sirom bit će vam od velike pomoći kada trebate brzo smisliti obilan topli doručak. U međuvremenu, mnoge domaćice početnice ne znaju kako pristupiti. Ispravimo ovu nepravdu.

Ne tvrdim da imam neki izvanredan recept. Recept je kao recept. Pismen. Ukusno. Idealno za dječju hranu. Pogotovo ako se poslužite trikom, ali o tome – za međuobrok.

Za pripremu ukusnih i "ispravnih" lijenih okruglica od svježeg sira trebat će nam:

Sastojci

450 g svježeg sira
2 žlice. žlice šećera
1 jaje
140 g brašna

Priprema

Stavite svježi sir u zdjelu; Ako ste ga kupili u pakiranju, lagano ga zgnječite vilicom. Umutiti jaje i izmiješati, posoliti.

dodajte šećer, ponovno promiješajte.

Brašno prosijati i dodati u svježi sir. Miješajte vilicom dok ne postane prilično teško za napraviti.

Lagano pobrašnite površinu za rezanje. Izvadite smjesu skute iz zdjele.

Umijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, lagano vlažan, malo ljepljiv za ruke. Tada će lijene okruglice sa svježim sirom ispasti prozračne i mekane.

Navlažite ruke vodom kako se tijesto ne bi lijepilo za njih.

Odrežite komad tijesta i zarolajte ga u kobasicu.

Narežite ga na komade - to su već lijene okruglice.

Međutim, mogu im se dati različiti oblici.

Ako izrezane komade spljoštite pritiskom prsta, dobit ćete medaljone s udubljenjem u sredini.

U tu će šupljinu savršeno stati maslac, vrhnje ili med uz koje ćete poslužiti lijene okruglice sa svježim sirom.

Možete napraviti dijamante. Da biste to učinili, morate ponovno razvaljati kobasicu i pritisnuti je prstima.

Kobasicu narežite dijagonalno na dijamantne oblike.

I ne zaboravite na brazde koje možete napraviti vilicom laganim pritiskom na površinu.

Kad se lijene okruglice (ili dio okruglica) oblikuju, mogu se odmah kuhati ili zamrznuti.

Ako se odlučite za kuhanje, stavite vodu na vatru, kad prokuha posolite je. Stavite knedle i kuhajte dok ne isplivaju. U pravilu, to je 2-3 minute.

Izvadite šupljikavom žlicom na tanjur obilno namazan maslacem.

Lijene okruglice od svježeg sira možete poslužiti s kiselim vrhnjem, pekmezom, medom - to je tradicionalni način posluživanja jela.

Ako prvi put radite lijene knedle

Djeci će se posebno svidjeti ova moderna interpretacija recepta za lijene okruglice. Ideja je da jelo prelijete preljevom: čokoladom, karamelom, jagodom, jednom riječju kako god volite.

Višak lijenih okruglica ili lijenih okruglica pripremljenih za buduću upotrebu možete i trebate zamrznuti. Stavite ih na ravnu dasku posutu brašnom.

Stavite tijesto i svježi sir u zamrzivač. Kad se zalede prebacite ih u vrećicu. Smrznute okruglice kuhajte na isti način kao i svježe pripremljene. Nema potrebe za odmrzavanjem - samo ih izvadite iz hladnjaka i odmah stavite u slanu kipuću vodu.

I još nekoliko kuharskih trikova:

Za lijene knedle trebate uzeti ne-kiseli i masni svježi sir;

Nemojte dodavati više brašna od uobičajenog, u knedlama se trebaju osjetiti zrnca svježeg sira;

Nemojte prekuhati, izvadite čim isplivaju, inače će se “kiseliti”; Jestiv je, ali nije baš ukusan.

Jednostavne za pripremu, zdrave, lagane, ukusne - lijene okruglice sa svježim sirom izgledaju kao savršeno jelo. Čini se da se ovdje nema što smisliti - samo pomiješajte svježi sir s brašnom i jajetom, napravite "knedle" i kuhajte. Međutim, tehnologija za pripremu lijenih okruglica je univerzalna, ali sastav tijesta može biti vrlo različit.

Jednostavan za pripremu

Kako pravilno napraviti najukusnije lijene knedle? Ovo je tradicionalni recept za lijene okruglice od svježeg sira koji sadrži puno brašna, jaja i šećera. Jelo se ispostavlja laganim, ali prilično zadovoljavajućim. Glavna stvar u receptu tehnološki slijed.

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 300 g;
jaja - 2 komada;
šećer - 100 g;
sol - po ukusu.

Priprema

Okus tradicionalnih "ljenjivaca" je neutralan ili slatkast. Izbacite li šećer iz recepta, lijene okruglice sa svježim sirom bit će slane. Mogu se poslužiti s prženim lukom ili preliveni nerafiniranim, “mirisnim” suncokretovim uljem.

Za dječji meni

Lijene okruglice mogu se uvesti u prehranu beba već s godinu dana, naravno ako već znaju dobro žvakati. Kako bi jelo bilo što zdravije i zdravije, ima smisla sami pripremiti lagani dječji sir. Vrlo je jednostavno za pripremu, a okruglice s njim bit će nježne i vrlo ukusne!

Svježi sir za dječje okruglice

Trebat će vam:

mlijeko - 1 l;
sok od limuna - 30 ml;
sol - 5 g.

Priprema

Mlijeko ulijte u lonac, posolite i počnite zagrijavati na laganoj vatri.
Kad se mlijeko malo zagrije dodajte limunov sok. Stalno miješajte sadržaj lonca.
Postupno će se mlijeko početi razdvajati na grušnu masu i sirutku. Stavite na maksimalnu temperaturu, ali nikako ne dopustite da mlijeko prokuha!
Ocijedite sadržaj lonca u sito ili gazu i pustite da voda iscuri. Ako koristite gazu, smjesu možete objesiti na sudoper ili šalicu na sat vremena kako bi iz gruša izašla maksimalna količina tekućine.

"Ljenivci" za djecu

Lijene okruglice sa svježim sirom su jednostavne za napraviti (kao na fotografiji) može ih napraviti i tata koji najviše ne kuha. Razlika od klasičnog recepta je u tome što se u tijesto dodaje manje brašna, a svježi sir se melje kroz sito ili umućuje mikserom.

Trebat će vam:

svježi sir - 200 g;
pšenično brašno - 150 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 50 g;
sol - po ukusu;
džem - za posluživanje.

Priprema

Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom u posudi.
Smjesu tucite mikserom ili mikserom dok ne postane što homogenija.
Smjesi dodajte brašno. Ne zaboravite da tijesto za lijene knedle treba biti prilično ljepljivo i mekano.
Oblikujte okruglice: razvaljajte tijesto na stolu (sloj tijesta treba biti debljine oko 5-6 mm) i izrežite kalupima za kekse. Možete koristiti čašu.
Prokuhajte vodu i malo je posolite. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte do kraja. To obično traje 7 minuta.

Ako želite da "ljenjivci" budu mekani, kao u vrtiću, koristite griz: dio brašna morate zamijeniti žitaricama u omjeru 1:2, odnosno ako je u receptu navedeno 150 g brašna, tada vam je potrebno uzeti otprilike 100 g griza i 50 g brašna.

Tijesto za lijene okruglice sa svježim sirom uvijek ispadne vrlo mekano. Raditi s njim nije tako lako. Da biste napravili okruglice ili ih rezali kalupom, stol stalno posipajte brašnom. Princip je sljedeći: na stolu treba biti više brašna nego u tijestu. Tada će vam mali gurmani rado pomoći u kuhanju!

Dijetalni recepti

Uglavnom, "ljenjivci" su već jelo za dječju i dijetalnu hranu. Ali ako postoji prilika da napravite niskokalorične lijene okruglice ili povećate hranjivu vrijednost hrane, zašto ne probati?

Sa zobenim pahuljicama

Kako bi jelo bilo zdravije i zanimljivije, pšenično brašno možete zamijeniti zobenim. Prostor za maštu je neograničen - postoje opisi recepata s kukuruzom, lanenim brašnom, pa čak i mekinjama. Smanjujemo količinu šećera i jaja, a koristimo nemasne mliječne proizvode. Dobivate dijetalne lijene okruglice od svježeg sira!

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
zobene pahuljice - 200 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 30 g.

Priprema

Svježi sir s jajima i šećerom žlicom dobro utrljajte.
Umijesite tijesto miješajući smjesu šećera i skute sa zobenim pahuljicama.
Okruglice oblikujte režući konopce tijesta na komade ili ih motajući u kuglice.
Kuhajte u puno slane vode oko 4 minute nakon što isplivaju.

Ako nemate zobene pahuljice pri ruci, upotrijebite zobene pahuljice. Samo ih provucite kroz mlinac za kavu ili sameljite u blenderu.

Bez jaja

Kokošja jaja sadrže puno proteina, u svakom tijestu su vezivna komponenta. Međutim, možete pokušati napraviti okruglice bez jaja ako je netko u obitelji alergičan na ovaj proizvod ili samo želite smanjiti broj kalorija.

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 100 g;
sol - po ukusu.

Priprema

Svježi sir pomiješajte s brašnom i rukama zamijesite tijesto. Trebao bi biti vlažan i mekan. Brašno dodavati postepeno jer... Ovisno o masnoći svježeg sira, može vam trebati malo više ili malo manje.
Od tijesta odvojiti mali dio i zarolati ga u kobasicu. Narežite ga na komade. Na ovaj način oblikujte jufki koliko vam je potrebno.
Kuhajte u loncu kipuće slane vode 5 minuta.

Nijanse kuhanja

Birajte kvalitetne proizvode. Ako se pitate kako napraviti ukusne lijene okruglice od svježeg sira, prije svega, ne štedite novac na dobrom svježem siru! U idealnom slučaju, to bi trebao biti prilično mastan, 5% ili više rustikalni proizvod ili nježni svježi sir pripremljen samostalno. Tehnologija izrade svježeg sira opisana je gore u receptu za djecu.
Ne napuštajte štednjak. Lijene knedle kuhaju se jako brzo, bitno je da se ne prekuhaju u vodi. Nakon što ste pripravke bacili u tepsiju, potrebno ih je promiješati da se ne zalijepe za dno. Zatim pričekajte da knedle isplivaju. Pričekajte 4 minute, nakon čega se knedle već mogu izvući. Ipak, najbolji način da pravilno skuhate jelo nije da gledate na sat, već da stalno pokušavate. Ne postoji univerzalni savjet o tome koliko dugo kuhati lijene okruglice sa svježim sirom, puno ovisi o sastavu tijesta, obliku okruglica, njihovoj veličini i količini.
Koristite kuhinjske aparate. Vrlo nježne lijene okruglice sa svježim sirom možete kuhati na pari u laganom kuhalu. Samo napunite zdjelu 1/3 vodom, stavite “ljenjivce” u plastičnu posudu s rupama (gotovo svaki multicooker dolazi s jednom) i odaberite program “Na pari”. Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Slično se pripremaju lijene okruglice u kotlu na paru: ulijte vodu u spremnik prema uputama vašeg kuhinjskog aparata, stavite pripravke u zdjelu i postavite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Osim posebno blagog okusa koji će vas sigurno oduševiti na odlasku, imat ćete malo slobodnog vremena za osobne stvari jer kuhalo na pari i multicooker ne morate “čuvati”.

Čak i ako koristimo nježnu metodu kuhanja na pari, ipak želimo razumjeti koliko kalorija ima u lijenim okruglicama. Zbrojite li energetsku vrijednost svakog sastojka u klasičnom receptu, dobijete otprilike 210 kcal na 100 g. Jelo sadrži mnogo proteina, kalcija i ugljikohidrata, što znači da dobro zasićuje. Ispostavilo se da je kalorijski sadržaj lijenih okruglica sa svježim sirom nizak, ali ima mnogo koristi od njih.

Znanje o tome kako pripremiti lijene okruglice sa svježim sirom bit će korisno svakoj domaćici: svi sanjamo da brzo kuhamo i ukusno jedemo, a da pritom ostanemo vitki. Probajte, a recept za lijene okruglice od sira sigurno će vam postati jedan od omiljenih.

Ispis

Ovo jelo idealno je za domaćice koje imaju malo vremena za kuhanje, ali imaju puno gladnih ukućana koje treba brzo i izdašno nahraniti. Djeca u pravilu žele da jelo bude ukusno, a i muškarci da bude zasitno, a upravo te osobine savršeno spajaju lijene okruglice od skute. Recept za pripremu testnih proizvoda je jednostavan, ali, kao i svaka tehnologija, ima svoje tajne, razmotrit ćemo ih korak po korak u nastavku u članku.

Da biste napravili lijene okruglice sa svježim sirom, potreban vam je minimum sastojaka dostupnih u svakom domu i klasičan recept s jasnim koracima kuhanja. Mnogima se takve okruglice čine bljutavim i ne baš ukusnim, jer nemaju slatki nadjev.

No, to je lako popraviti jer se okus može prilagoditi bilo kojim prirodnim dodacima ili preljevom. Inače, ovo jelo ima puno prednosti koje svakim korakom pripreme postaju sve očitije.

Sastojci

Brašno - 140 g;
Šećer - 2 žlice;
Svježi sir - 450 g;
Jaje – 1 kom.;
Sol - po ukusu.

Recept za lijene okruglice od svježeg sira

1. Svježi sir stavite u zdjelu (ako ste ga kupili u pakiranjima, tada masu od skute prvo zgnječite vilicom), u nju umutite sirovo jaje, sve dobro izmiješajte.

2. Dobivenu masu posoliti, pošećeriti, pa opet sve dobro promiješati.

3. Brašno prosijte, uspite u zdjelu sa svježim sirom i počnite miješati. Vilicom radite kružne pokrete dok se ne umorite. Što duže miješate, to bolje, ali nemojte pretjerivati, sve treba biti umjereno.

4. Dasku pospite dijelom brašna, nakon čega po površini rasporedite umiješanu masu od skute.

5. Tijesto “savjesno” mijesite tako da na kraju ispadne malo vlažno, mekano i tek malo da se lijepi za ruke. Ako uspijete umijesiti upravo takvo tijesto, okruglice će ispasti ukusne i prozračne.

6. Ruke namočiti u vodu da se umiješeno tijesto ne lijepi za njih, pa odrezati mali komadić zarolati u kobasicu.

7. Kobasicu od svježeg sira narežite na srednje komade - možemo ih smatrati lijenim okruglicama.

Međutim, tijestu možete dati apsolutno bilo koji oblik: dijamante, krugove, srca, čak možete napraviti medaljone pritiskom prsta na tijesto. Udubljenja nastala tiještenjem mogu se puniti bilo čime: maslacem, pekmezom, komadićima voća, medom, grožđicama itd.

8. Pošaljite oblikovane okruglice kuhati. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, zakuhajte, posolite po ukusu, zatim u posudu dodajte lijene okruglice od skute i kuhajte ih 2-3 minute (ukratko, dok ne počnu isplivati na površinu voda).

9. Gotove vadimo šupljikavom žlicom iz vode i prebacujemo na lim obilato namazan uljem (najbolje maslacem).

Ukusne lijene okruglice od svježeg sira poslužujemo s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, medom, voćem ili bilo kojim drugim slatkim sirupom.

Domaće lijene okruglice sa svježim sirom: tajne kuhanja

Gore smo pogledali kako se pripremaju okruglice (lijeni) od svježeg sira. Klasični recept korak po korak dao je opću sliku kako pravilno napraviti svoje omiljeno jelo vlastitim rukama, ali uvijek možete diverzificirati recept i dodati mu dašak originalnosti. Vaš ukus i preferencije okusa onih za koje kuhate odlučuju o svemu, stoga ćete, koristeći svoju maštu i naše savjete, moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.

1. Ako pripremate lijene knedle za djecu, tada u tijesto dodajte manje brašna, a svježi sir je poželjno umutiti mikserom (ili samljeti kroz sito) kako bi masa bila mekana i homogena.

2. Djeci se vjerojatno neće svidjeti recept za klasične lijene knedle, jer su mala djeca hirovita i često odbijaju jesti jelo ako nije slatko.
To je lako popraviti, jer u tijesto možete jednostavno dodati bilo koju voćnu kašu, sirup, džem, kandirano voće, komadiće svježeg voća (ili sušenog voća) i bilo koja druga prirodna punila.

U tijesto ne možete stavljati dodatke, već ih poslužite uz gotove lijene knedle, na primjer prelivši proizvod od tijesta voćem, karamelom ili čokoladnim umakom. Čak ni odrasli neće odbiti takvu prezentaciju, a kamoli djeca.

1. Knedle se ne smiju prekuhati, inače će ispasti "kisele" i izgubiti privlačnost okusa. Brašna također ne smijete dodavati u suvišku jer inače nećete moći osjetiti zrnca svježeg sira ugodnog okusa.

2. Ljubitelji mekanih knedli od skute (oni lijeni) neka u recept ubace griz. Nije potrebno u potpunosti zamijeniti brašno žitaricama, dovoljno ga je koristiti u kombinaciji, pridržavajući se omjera 1:2. Na primjer, ako u receptu stoji da trebate uzeti 200 g brašna, onda ćete učiniti sljedeće: uzmite 150 g griza i samo 50 g prosijanog brašna. Ova jednostavna kombinacija će dati izvrstan "mekani" rezultat.

3. Za lijene okruglice preporučljivo je uzeti svježi sir koji nije kiselkast, s visokim postotkom masti. Iznimka je kuhanje za djecu. Djeca ne bi smjela raditi okruglice od masnog svježeg sira jer to jako opterećuje gušteraču.

4. Dio knedli koji niste skuhali lako možete zamrznuti do idućeg kuhanja. Da biste to učinili, stavite dasku sa sirovim knedlama u plastičnu vrećicu i stavite ih u zamrzivač. Kada dođe vrijeme za kuhanje, izvadite "ljenjivce" iz hladnjaka i, bez odmrzavanja, odmah ih bacite u kipuću vodu.

Lako je napraviti ukusne lijene okruglice od svježeg sira. Njihov recept korak po korak izravan je dokaz za to. Ovo jelo se ne smatra teškim za napraviti - ne morate imati posebne kulinarske vještine, ali malo mašte neće škoditi. Ako možete inteligentno kombinirati glavne sastojke s dodatnim, onda vam je zajamčena titula najbolje domaćice u vašoj obitelji.

Slični recepti:

Domaći recepti za jednostavne lijene okruglice od krumpira, skute, za djecu, s kupusom i višnjama

2018-03-26 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

1276

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

11 gr.

Ugljikohidrati

26 gr.

251 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za lijene knedle

Recepata za lijene knedle ima toliko da ih je nemoguće pobrojati. Ali većina opcija temelji se na kombinaciji svježeg sira i krupice. I nije to samo tako. Žitarica nema izražen okus, dobro bubri, ne preplavljuje svježi sir, ne dopušta mu da se širi i pomaže u održavanju oblika okruglica.

Sastojci

350 g svježeg sira 9%;
45 g krupice;
pileće jaje srednje veličine;
35 g maslaca od slatkog vrhnja 72%;
2 žlice. l. granulirani šećer;
4 žlice. l. bilo koje brašno.

Kako kuhati klasične lijene knedle

Ako želite napraviti knedle prema svim pravilima, onda obrišite svježi sir. Ako nemate vremena za to, a samo jelo je lijeno, jednostavno pomiješajte proizvod s jajetom, pijeskom i grizom. Dodajte žlicu ulja.

Čekamo petnaestak minuta pa dodavamo brašno dok se ne formira tijesto. Okruglice se oblikuju na pojednostavljeni lijeni način, odakle i dolazi naziv. Kobasicu samo razvaljajte i poprečno narežite na približno jednake komade.

Kuhanje je također jednostavno i brzo. Komade bacite u kipuću vodu i miješajte da se ne zalijepe. Nakon vrenja (komadići će plivati) pričekajte dvije minute. Izlovimo u zdjelu, prelijemo uljem koje nam je ostalo.

Ako udio masti u svježem siru nije od velike važnosti, onda njegova vlažnost uvelike utječe na konzistenciju tijesta. U slab proizvod morat ćete dodati više brašna, što će pokvariti okus. Logičnije je prvo istisnuti sirutku. Da biste to učinili, svježi sir se stavi u gazu, objesi i ostavi nekoliko sati.

Opcija 2: Brzi recept za okruglice od svježeg sira

Jedna od najjednostavnijih, ali najukusnijih verzija popularnog jela. Začas je gotova i za petnaestak minuta na stolu će se naći cijela zdjela aromatičnih i ukusnih, ali lijenih okruglica od skute.

Sastojci

300 g zrnastog svježeg sira;
jaje;
100 g brašna;
šećer;
35 g griza.

Brze lijene knedle

Svježi sir nije potrebno brisati, možete ga zgnječiti. Dodajte sve ostale sastojke osim brašna. Ne smijete dodati puno šećera odjednom, bolje je jelo posuti prilikom posluživanja ili uliti u kiselo vrhnje, za tijesto je dovoljno 30 g. Ali sol je dobrodošla, po želji dodajte vaniliju.

Dodajte brašno i ponovno promiješajte. To je sve! Dasku dobro pospite brašnom, na nju položite ljepljivo tijesto od skute, malo ga razvaljajte i podijelite na komade. Voda bi trebala ključati na štednjaku u blizini. Dvije litre su dovoljne.
Korak 3:

Pripremite se za samo par minuta. Izvadite pomoću žlice ili šupljikave žlice. Za posluživanje prelijte kiselim vrhnjem, maslacem, pospite šećerom ako ga nema dovoljno. Poslužujemo jelo na stol.

Ako vam ostane okruglica, jednostavno ih stavite u hladnjak i u pravom trenutku ispecite na ulju.

Opcija 3: Omiljene lijene knedle

Grožđice i svježi sir su gotovo klasična kombinacija i idealna je za lijene okruglice sa svježim sirom. Recept bez griza.

Sastojci

0,35 kg srednje masnog svježeg sira;
25 g grožđica;
20 g šećera;
jaje (može biti malo);
120 g brašna.

Kako kuhati

Uzimamo svježi sir umjerenog sadržaja masti. Pomiješajte ga s jajetom, umutite ili sameljite žlicom, dodajte šećer. Dodati oprane grožđice, a zatim i brašno. Napravimo tijesto.

Masu možete razvaljati i rezati kao u gornjim receptima ili samo praviti male loptice. Stavite u kipuću vodu doslovno tri minute. Izvadimo (možete ocijediti u cjedilu), prelijemo uljem ili kiselim vrhnjem.

Grožđice se dobro slažu ne samo sa svježim sirom, već i sa cimetom i medom. Na temelju ovih sastojaka možete pripremiti ukusan nadjev za knedle. Pomiješajte proizvode, dodajte malo vode i zagrijte.

Opcija 4: Izdašne lijene okruglice s krumpirom

Od krumpira se dobivaju prilično ukusne i aromatične lijene okruglice, ali morate znati karakteristike ovog jela. Ispod su sastojci za dvije porcije, po potrebi povećajte.

Sastojci

300 g sirovog krumpira;
jaje;
35 ml ulja;
0,13 kg brašna;
100 g luka;
25 g maslaca u pire.

Korak po korak recept

Oguljeni krumpir narežite na komade, skuhajte i zgnječite bez dodavanja tekućine. Malo ohladite, posolite i dodajte jaje. Čim smjesu dobro izmiješamo, dodamo oko 90 grama brašna. Tijesto ne smije biti tvrdo, inače neće biti baš ukusno.

Krumpirovo tijesto istresite na brašno, razvaljajte uz lagani pritisak i izrežite. Nema potrebe da ih uvaljate u brašno, samo ih razmaknite da se ne slijepe.

Komade krumpira stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte 2 minute. Do tog vremena luk bi se već trebao pržiti na ulju na susjednom plameniku.

Šupljikavom žlicom hvatamo okruglice i odmah ih dodamo na luk i kuhamo još par minuta. Jelo možete pripremiti unaprijed, držati u hladnjaku i jednostavno ispeći u pravo vrijeme.

Ovo jelo možete napraviti i u posnoj varijanti, ako izostavite jaje. U tom slučaju ih je preporučljivo kuhati na pari (kao u donjem receptu), a potom i pržiti na ulju s lukom ili drugim povrćem i gljivama.

Opcija 5: Dijetalne lijene okruglice bez jaja kuhanih na pari (knedle od skute)

Značajka lijenih okruglica bez jaja je njihova slaba struktura. Komadići ne zadržavaju dobro oblik, a sitni dijelovi mogu se odlomiti tijekom kuhanja. Ovdje je verzija ovog jela kuhana na pari. Osim idealnog oblika, vrlo su ukusni, dijetalni i maksimalno zadržavaju vitamine i druge korisne tvari.

Sastojci

400 g svježeg sira;
5 žlica kefira (kiselo vrhnje);
70 g krupice;
brašno za posipanje;
3 žlice ulja;
šećer.

Način kuhanja

Kao što bi trebalo biti, obrišemo svježi sir i pomiješamo ga s kefirom, žitaricama, dodamo granulirani šećer. Ostavite smjesu da odstoji pola sata. Ako je svježi sir strm, dovoljne su dvije žlice žitarica.

Nakon namakanja stavite tijesto na brašno da se ništa ne lijepi. Smotajte kobasicu i narežite na komade od dva centimetra. Zatim svakome treba dati oblik, na primjer, podloške, ovalne, kuglice.

Ostalo je još samo staviti sve na roštilj. Kuhajte u parnom kotlu 7-10 minuta. Zaliti ili malo namazati uljem.

Možete napraviti tijesto bez griza samo sa brašnom. Ali kada dodate žitarice, ispada mnogo nježnije, mekše i dobiva određenu labavost i zrnatu strukturu.

Opcija 6: Lijene okruglice bez svježeg sira sa kupusom

Varijanta lijenih okruglica sa kupusom bez svježeg sira za ručak ili večeru. Ove jedinstvene knedle je vrlo jednostavno pripremiti. Dodatno će vam trebati bijelo brašno s jajima i još malo povrća. Za posnu varijantu napravite tijesto bez jaja, a nakon kuhanja prelijte maslinovim uljem.

Sastojci

brašno 0,3 kg;
jaje;
žarulja;
otprilike 300 g kupusa (svježi bijeli kupus);
1 žlica. voda;
dvije žlice biljnog ulja;
maslac.

Korak po korak recept

Kelj izmjerimo i nasjeckamo. Nema potrebe raditi duge slamke, jer će se knedle i dalje rezati na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Stavite luk, a zatim kupus u tavu s biljnim uljem. Povrće ne kuhamo dugo, samo ga pržimo. Dodajte začine, bilo koje po vašem ukusu.

Pravimo beskvasno tijesto, kao za obične, nelijene okruglice. Pomiješajte jaje i vodu, dodajte sol i brašno. Nakon miješenja ostaviti da odstoji. Upravo za to vrijeme nadjev će se ohladiti.

Razvaljajte tijesto u sloj, rasporedite nadjev i zarolajte u čvrstu roladu. Izrežemo ga na komade nama privlačne veličine. Možete ga učiniti manjim ili većim. Nije toliko važno. Najvažnije je malo spljoštiti svaki komad na mjestima rezanja, to će spriječiti gubitak punjenja.

Okruglice sa kupusom bacite u slanu kipuću vodu, kuhajte tri-četiri minute, uvjerite se sami, trebale bi biti potpuno kuhane. Izvadite iz vode i ulijte maslac.

Iste divne okruglice možete pripremiti i s kiselim kupusom. Samo imajte na umu da se priprema mnogo duže, obavezno pržite i pirjajte dok ne omekša.

Opcija 7: Lijeni okruglice s krumpirom i gljivama

Način pripreme lijenih, ali vrlo ukusnih i aromatičnih okruglica s krumpirom i gljivama. Mogu se i lagano popržiti s lukom ili jednostavno preliti otopljenim maslacem, posuti koprom ili nasjeckanim češnjakom. Ovo jelo odlično ide i uz kiselo vrhnje.

Sastojci

150 g gljiva;
500 g krumpira;
30 g maslaca;
par jaja;
1,5 žlice. pšenično brašno;
mali luk;
začinima.

Kako kuhati

Krompir oguliti i narezati, skuhati na komade, pa zgnječiti. Ostavite da se ohladi pola sata. Dok se povrće kuhalo potrebno je na ulju popržiti nasjeckane gljive sa jednom manjom glavicom luka. Ohladimo i ovo.

Sjediniti pire krumpir, smjesu gljiva, posoliti, dodavati brašno dok ne dobijemo glatko tijesto. Od njega pravimo male kuglice. Ako vam vrijeme ističe, brzo ga razvaljajte i podijelite na komade.

Korak 3:
Ubacite komadiće u kipuću vodu, nekoliko komadića odjednom, promiješajte. Za okus dodajte lovor i papar u zrnu, ne zaboravite posoliti. Nakon tri minute izvadite ga. Pržiti ili jednostavno pomastiti.

Ako ste za lijeno jelo koristili kuhane gljive, nakon njih ih možete skuhati u juhu. Okus će biti mnogo bogatiji.

Opcija 8: Lijene okruglice bez svježeg sira (sira)

Svježi sir nemate uvijek kod kuće, ali nije potreban za sve recepte. Prekrasna alternativa prilično jednostavnim i lijenim okruglicama bez svježeg sira. Ovo nije slatko jelo, savršeno je za večeru, ručak, a može biti i spas ako imate par kuhanih krumpira kod kuće.

Sastojci

80-120 g sira (tvrdi);
2 krumpira;
jedno jaje;
brašno (koliko će biti potrebno);
50 g kiselog vrhnja;
začini;

Kako kuhati

Krompir se mora kuhati cijeli u ljusci ili bez ljuske. Ali ako kod kuće imate kuhane nasjeckane gomolje, onda će i oni djelovati. Ohlađeni proizvod sitno narendati. Isto radimo i sa tvrdim sirom i stavimo ga u zdjelu.

Dodajte kiselo vrhnje s jajetom, paprom i solju. Dodajte brašno da napravite tijesto. Zatim izrežite knedle kao u gornjim receptima. Stavite u lonac i prokuhajte.

Na ulju popržite luk, dodajte skuhane komade krumpirovog tijesta i zagrijte par minuta. Možete posipati začinskim biljem.

U većini recepata, lijene okruglice od krumpira dopunjene su pirjanim lukom, ali ništa manje zanimljivo nije ni s mljevenim bijelim krutonima. Potrebno je zagrijati ulje, dodati mljevene krekere, lagano popržiti, dodati knedle. U slatkoj varijanti u ovaj preljev se dodaje med ili malo pijeska.

Opcija 9: lijene okruglice "Dječje" s kandiranim voćem

Za svijetle, lijepe i vrlo mirisne dječje lijene okruglice uzimamo raznobojno kandirano voće i visokokvalitetni svježi sir od najmanje 9%. Samo u ovom slučaju jelo će vas oduševiti svojim okusom i izgledat će vrlo privlačno.

Sastojci

paket svježeg sira (oko 200 grama);
žlica kandiranog voća;
malo jaje;
60-80 g brašna;
10 g šećera.

Korak po korak recept

Uzmite malo jaje, pomiješajte sa šećerom i svježim sirom. Dodamo malo pijeska, jer ga ima dovoljno u kandiranom voću. Dodati bijelo brašno da se zamijesi mekano tijesto.

Okruglice radimo odmah. Bolje je navlažiti ruke vodom. Pravimo male loptice i bacamo ih u kipuću vodu. Čekamo uspon, nakon čega mjerimo tri minute. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri.

Nakon tri minute uhvatimo sve okruglice s kandiranim voćem, pokušavajući otresti kapljice vode što je više moguće. Prelijte ga otopljenim maslacem i razveselite djecu.

Ove okruglice su vrlo ukusne i svijetle, ali su namijenjene za prehranu djece starije od dvije godine. Ako dijete ima alergije na hranu, morate proučiti sastav kandiranog voća, može sadržavati agrume ili umjetna bojila.

Opcija 10: Lijene okruglice od svježeg sira s griz kašom

Lijene okruglice od svježeg sira možete pripremiti ne samo s dodatkom krupice, već i s gotovom kašom. Obično se stvrdne, postane strmo i nije ukusno. Jednostavan i ekonomičan recept koji bi svaka domaćica trebala znati. Količina brašna je okvirna.

Sastojci

250 g kaše od griza;
pakiranje svježeg sira 9%;
jaje;
čaša brašna;
3 žlice. l. ulja;
1,5 žlice šećera;
prstohvat sode.

Kako kuhati

Gris kašu je potrebno dobro izgnječiti ili jednostavno promiješati ako se nije previše zgusnula. Nakon toga dodati pasirani svježi sir i jaje, dodati brašno i sodu. Ili ubacite prstohvat ripera. Umijesite uobičajeno lijeno tijesto. Izrežemo ga na kuglice ili komade, prethodno razvaljavši flagellum.

Prokuhajte dvije litre posoljene vode. Pripremljene komade prokuhati na uobičajeni način, izvaditi u posudu.

Preliti uljem i posuti pijeskom. Možete poslužiti kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.

U gornjem receptu šećer se ne dodaje unutra, jer je obično mali dio prisutan u kaši. Ali po želji u tijesto ulijemo i malo pijeska.

Opcija 11: Slatke lijene okruglice "Trešnja"

Još jedna vrlo ukusna varijanta lijenih okruglica od svježeg sira s brašnom, ali i bobičastim voćem. Ako nemamo svježih trešanja, izvadimo ih iz zamrzivača. Bobičasto voće također možete koristiti u svom soku, samo ga prethodno istresite u sito, uklonite višak soka.

Sastojci

180 g trešanja;
jaje;
300 g svježeg sira;
3 žlice griza;
2/3 žlice brašno;
50 grama šećera;
50 grama kiselog vrhnja.

Kako kuhati

Skutno tijesto se priprema na uobičajen način. Pomiješajte svježi sir sa žitaricama i dodajte šećer i sol. Sve zajedno samljeti, dodati jedno veće jaje. Ostavite da odstoji, a zatim dodajte brašno. Njegovu količinu određujemo sami.

Dok tijesto odstoji, bobičastom voću izvadite sjemenke. Ako su višnje smrznute, ostavite ih da se potpuno odmrznu. Inače će biti previše soka.

Cijelo tijesto razvaljajte u dugačku traku dužine 5-7 cm. U sredinu poslažite red višanja do samog kraja. Izrađujemo cijev tako da je punjenje unutra.

Sada ovu cijev treba rezati. Pokušavamo napraviti komade s bobicama unutra, izrezati između njih. Zatim svaku zbijemo da višnja ne “iskoči”.

Nakon što ispliva na površinu, kuhajte na uobičajeni način par minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem, možete posuti šećerom ili cimetom u prahu.

Zapravo, ovo je samo primjer slatkih lijenih knedli. Osim višanja, možete uzeti višnje, komadiće svježeg ili suhog voća. Knedle se ne moraju kuhati u vodi, odlično ispadnu i kuhane na pari, nadjev ne ispada, a sočnost je sačuvana.

Lijene okruglice sa svježim sirom ukusno su i brzo jelo koje vole gotovo sva djeca, ali i odrasli. Odličan doručak ili večera gotova za 30 minuta.

(za 3 srednje porcije)

2 pakiranja svježeg sira
2 jaja
4 žlice. l. gomile brašna
2 žlice. l. Sahara
1/4 žličice sol

Udio masti u svježem siru nije bitan, puno je važnije da bude dovoljno suh. Od mekog svježeg sira nećete napraviti ukusne lijene okruglice, jer ćete morati dodati dosta brašna i na kraju će biti više brašna nego svježeg sira.

priprema:

Na štednjak odmah stavite posudu s vodom na laganu vatru, oko 2-2,5 litre. Dok se voda zagrijava, stići ćemo pripremiti prvu porciju lijenih knedli, sve ćemo kuhati u dvije serije.

U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati šećer i sol.

Sve zajedno umutiti.

Dodajte svježi sir i umijesite ga.

Sada dodajte brašno.

Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto za lijene okruglice sa svježim sirom je spremno.
Pospite veliku dasku za rezanje brašnom i položite otprilike četvrtinu tijesta.

Razvaljajte u dugačku kobasicu promjera otprilike 2,5 cm.

Kobasicu narežite na male komadiće. Zatim svaki komad ljepljivom stranom umočite u brašno i lagano pritisnite prstom. Dobivate tako slatke "novčiće". Općenito, naravno, nije važno kakvog su oblika vaše okruglice, možete ih rezati dijagonalno, ili na kuglice, kako vam mašta nalaže. Ali želim napomenuti da se lijene okruglice sa svježim sirom u obliku "novčića" odmah i dobro kuhaju i nikad nisu sirove iznutra.

Na isti način pravimo okruglice od druge četvrtine tijesta. U to vrijeme voda je već proključala. Posoliti po ukusu i dodavati jednu po jednu okruglicu. Sada morate pažljivo promiješati da se knedle ne zalijepe za dno. Kad isplivaju na površinu, a to će se dogoditi za 2-3 minute, vadimo ih šupljikavom žlicom. Ne treba dulje kuhati jer će se inače knedle rastresiti.

Od preostale 2 četvrtine tijesta praviti okruglice i skuhati drugi dio. Zapravo, opis zahtijeva puno više vremena nego praktične radnje. Dok se prva porcija kuha, skoro imate vremena napraviti drugu.

Lijene okruglice sa svježim sirom su spremne. Vrlo su ukusni s maslacem, posuti šećerom, ili s kiselim vrhnjem, također posipani šećerom. Dobar tek!