Kiflice od brašna sa nadjevom. Spužvasta rolada s puter kremom. Vrlo ukusan i jednostavan recept sa fotografijom biskvit rolade sa kremom

Ako očekujete goste, a nemate vremena za pripremu pečenja, poslužite se vrlo ukusnim, vrlo jednostavnim i vrlo brzim receptom za pripremu biskvit rolade.

Jednostavan- jer ima malo sastojaka. Brzo- jer za pripremu je potrebno maksimalno pola sata. O čemu on ukusno, Ja to uopće ne govorim.

Pa su mi opet dobro došle ljetne pripreme za moju biskvit roladu. Inače, ova domaća rolada odlična je za ponijeti sa sobom na piknik. Uz aromatični čaj, na svježem zraku iu dobrom društvu. San.

Sastojci:

  • jaja - 4-5 komada;
  • šećer - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • pekmez.

Recept

01. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. napominjem da jaja moraju biti ohlađena iz hladnjaka. Ovako će se bolje umutiti.


02. U posudu sa bjelanjcima dodati malo limuna ili samo prstohvat soli. Tako će se bolje umutiti. Tucite, kako kažu kuhari, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Drugim riječima: ako okrenete posudu s tučenim bjelanjcima i oni se neće izliti, Znači da ste ga dobro umutili.


03. Ulijte granulirani šećer u posudu sa žumanjcima i počnite tući, povećavajući brzinu miksera. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u žumanjcima. Lako je provjeriti: ako tučenu masu malo protrljate među prstima, dakle Kristali šećera se ne smiju osjetiti.


04. U umućene žumanjke sa šećerom mikserom na laganoj brzini umiješati brašno sa vanilin šećerom. Tijesto ispadne dosta mekano.


05. U dobiveno tijesto postupno umiješati umućene bjelanjke dodajući ih u malim obrocima silikonskom lopaticom.


06. Tijesto ispada tekućina, poput guste kisele pavlake.


07. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Za to vrijeme pripremite lim za pečenje. Izrežite na mjeru i stavite papir za pečenje na pleh. Na to izlijte dobiveno tijesto. Pažljivo i što je moguće ravnomjernije nastojimo ga posebnom dugačkom lopaticom rasporediti po cijeloj površini našeg lima za pečenje.

08. Lim za pečenje staviti u zagrijanu pećnicu. Za otprilike 15-20 minuta biskvit će biti gotov. Uzmite si vremena da provjerite njegovu spremnost. To možete učiniti tek nakon 10 minuta pomoću drvene čačkalice. Probušite sredinu biskvita. Na čačkalici ne smiju ostati tragovi tijesta. Mora biti čisto.


09. Izvadite lim za pečenje s biskvitom iz pećnice i odmah ga preokrenite na ubrus.


10. Biskvit na brzinu dok je vruć skinuti sa papira na kojem se pekao.


11. Biskvit uz pomoć ručnika pažljivo zarolajte u roladu. To se mora učiniti odmah kako bi dok je vruće poprimilo željeni oblik.


12. Pa ostaviti u ubrusu i ostaviti da se biskvit potpuno ohladi.


13. Ohlađenu roladu pažljivo odmotati i namazati marmeladom. Ovaj put imam ljetnu pripremu - . Možete koristiti bilo koji pekmez. Vrlo ukusna rolada napravljena je s kremom od pakiranja maslaca, umućenog s kakaom i kondenziranim mlijekom.


14. Pažljivo zarolati rolat. To se radi vrlo jednostavno. Rubove malo odrežite da bude ravnomjerno.

15. Rolada je gotova. Preostaje samo poslužiti ga uz šalicu čaja.

Možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, na primjer, posipajući ga s malo šećera u prahu. Ovaj put nisam uopće ukrašavala. Spužvasta rolada Nikada ne iznevjeri i pomaže u situacijama kada morate nešto brzo ispeći. Izuzetno ga je jednostavno pripremiti kod kuće. Sada imate recept korak po korak s fotografijama.

Dobar tek!

Domaće kolače vole i odrasli i djeca. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je biskvitno tijesto.

Nudimo vam nekoliko recepata za biskvit rolade. Njihova priprema nije nimalo teška ni za neiskusnu domaćicu. Biskvit će biti izvrstan dodatak šalici čaja ili aromatične kave. Ili možete otići u posjet s domaćim pečenjem. Sigurni smo da će vlasnici cijeniti vašu gestu.

Biskvit rolat sa kondenzovanim mlijekom i orasima

Za pripremu rolade s kondenziranim mlijekom i orasima trebat će vam

za test:

  • 1 šalica šećera
  • 1 šalica brašna
  • 4 jaja

sirup za impregnaciju:

  • 4-5 žlica. kuhano kondenzirano mlijeko
  • 3-4 žlice. orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
  • šećer u prahu

Recept za rolat s kondenziranim mlijekom i orasima

  1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom. Bjelanjke istucite u pjenastu pjenu. Pažljivo sjediniti žumanjke i bjelanjke. Postupno u tankom mlazu dodavati brašno.
  2. Na pripremljeni pleh (obložen papirom za pečenje) izliti tanak sloj na pleh i ravnomerno rasporediti po celom plehu.
  3. Biskvit pecite na temperaturi od 200-220 °C dok ne porumeni.
  4. Kad se biskvit ohladi, skinite papir i natopite kolače sirupom. Premažite ga kuhanim kondenziranim mlijekom, pospite orasima i zamotajte u rolat. Odozgo pospite šećerom u prahu.
  5. Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najranije 7-8 sati nakon pečenja. Inače se može smočiti i raspasti.

Biskvit rolada s kremom od limuna

Ova je rolada nevjerojatno nježna, s pikantnim notama limuna.

Za pripremu biskvit rolade s kremom od limuna trebat će vam

Za test:

  • 4 jaja
  • 1 žumanjak
  • 3-4 žlice. Vruća voda
  • vanilin šećer
  • 125 grama šećera
  • 25 g škroba
  • 100 g brašna
  • malo sode na vrhu noža

Za kremu:

  • 10 g želatine u prahu
  • 400 g vrhnja
  • 100 ml soka od limuna (iz limuna iscijediti, procijediti)
  • 100 grama šećera u prahu
  • korica jednog limuna
  • vanilin šećer

Recept za biskvit rolat s kremom od limuna

  1. Zagrijte pećnicu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja i žumanjak mikserom, postupno dodajte vruću vodu. Tucite smjesu najvećom brzinom jednu minutu.
  2. Nakon toga u dijelovima dodajte šećer i vanilin šećer. Tucite još 2-3 minute. Masa treba povećati volumen.
  3. U dobivenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajte ga sa sodom i škrobom, podijelite brašno na 2 dijela.
  4. Umutiti tijesto odozgo prema dolje. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
  5. U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova bi veličina trebala biti veća od samog oblika.
  6. Raširite ručnik na stolu i pospite ga šećerom. Gotov biskvit izvadite iz pećnice. Pažljivo uklonite papir s njega. I ručnikom zarolajte tijesto u roladu. Ostavite da se ohladi u ručniku.
  7. U međuvremenu pripremite lemon curd. Za ovo
    Namočite želatinu u hladnoj vodi prema uputama. Sok od limuna zagrijte na štednjaku (nemojte kuhati!), u njemu otopite želatinu i ohladite.
  8. Umutiti vrhnje sa prahom i limunovom koricom. U kremu dodajte ohlađeni sok od limuna i ponovno istucite.
  9. Ohlađeni biskvit razmotati, namazati pripremljenom kremom i ponovno zamotati. Gotovu roladu stavite na ravni tanjur i ohladite u hladnjaku (najmanje 2 sata) prije posluživanja. Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Dobar tek!

s ružičastim sufleom

Svidjet će se ljubiteljima slatkog spužvasti rolat s ružičastim sufleom. Sufle od jagoda savršeno pristaje uz nježno tijesto.

Za pripremu biskvit rolade s ružičastim sufleom potrebno vam je:

Za biskvit

  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 2 žlice. Topla voda
  • 75 g škroba
  • 75 g brašna
  • prstohvat soli

Za soufflé:

  • 3 vjeverice
  • vanilin šećer
  • 150 g šećera u prahu
  • 75 g kondenziranog mlijeka
  • 50 g sl. ulja
  • 6 listića aromatizirane želatine
  • Po želji u souffle možete dodati svježe jagode

Recept za biskvit rolat sa ružičastim sufleom

  1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke s toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim obrocima, tucite dok ne postane gusto.
  2. Posebno istucite bjelanjke. Dodajte preostalu sol i šećer, tucite dok se ne stvori pjena.
  3. U žumanjke dodajte 1/3 tučenih bjelanjaka i lagano promiješajte. Dodajte ostatak smjese i ponovno promiješajte.
  4. Pomiješajte brašno sa škrobom. U smjesu od jaja prosijte brašno kroz sito. Lagano promiješajte.
  5. Zagrijte pećnicu na otprilike 220°C.
  6. Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje. Izravnajte. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
  7. Vrući biskvit stavite na ubrus. Ručnik prvo pospite s malo šećera. Uklonite papir. I pomoću ručnika zarolati biskvit u roladu. Ostaviti da se ohladi.
  8. Za pripremu souffléa istucite bjelanjke s vanilijom i šećerom u prahu (1 minuta). Stavite smjesu u vodenu kupelj i uz stalno miješanje lagano zagrijte.
  9. Izvadite posuđe iz kupke i tucite smjesu mikserom do postojane pjene. Posebno umutite kondenzirano mlijeko i maslac.
  10. U bjelanjke dodajte kondenzirano mlijeko i maslac. U tom će slučaju masa postati tekućina.
  11. Stavite želatinu u hladnu vodu na 10 minuta.
  12. Uklonite plahte. Otopiti želatinu u vodenoj kupelji.
  13. Zatim u želatinu dodajte nekoliko žlica vrhnja, a zatim dodajte ostatak vrhnja.
  14. Stavite kremu u hladnjak na 10 minuta, masa bi trebala postati želeasta.
  15. Odmotajte rolnu i ostavite ručnik sa strane. Na roladu staviti soufflé fil i ponovo zamotati. Roladu ostaviti u hladnjaku par sati da se krema stegne.
  16. Ova rolada će se svidjeti onima koji vole ne mokar, već blago vlažan nadjev. Dobar tek!

Biskvit rolat sa kiselim vrhnjem

I za kraj, evo recepta za još jednu divnu biskvit rolat sa kremom od kiselog vrhnja.

Za pripremu biskvitne rolade trebat će vam

Za test:

  • 4-5 jaja (ovisno o veličini)
  • 4 žlice. hladna voda
  • 160 g brašna
  • 160 g šećera
  • 0,5 žličice prašak za pecivo

Za kremu

  • 400 g kiselog vrhnja
  • 200 g zrnastog svježeg sira
  • šećera po ukusu
  • 1 paketić vanilije
  • 2 paketića gustina za vrhnje

Za impregnaciju

  • Bilo koji sirup


Recept za rolat od keksa

  1. Stavite pećnicu da se grije (225°C). Pripremite tijesto. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom, vanilijom, bjelanjke sa vodom (trebalo bi da se dobije čvrsta pjena).
  2. U žumanjke dodajte brašno i prašak za pecivo, umutite. Bjelanjke sjediniti sa smjesom od žutanjaka. Tijesto izliti na tepsiju obloženu papirom za pečenje i poravnati. Pecite tijesto oko 8 minuta. Istovremeno bi trebao dobiti samo blago zlatnu koricu. Nemojte prepeći tijesto u pećnici!
  3. Skinuti papir i biskvit natopiti sirupom. Pomoću ručnika zarolajte u čvrstu roladu. Ostaviti da se ohladi.
  4. Pripremite kremu. Za to istucite kiselo vrhnje sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađenu roladu namažite kremom i ponovno zamotajte. Nježna rolada je spremna! Dobar tek!
  5. Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i uživati ​​u izradi ukusnih peciva nevjerojatnog okusa. Sigurni smo da će vaši ukućani i gosti biti oduševljeni biskvitnim kiflicama koje ste pripremili i od njih uskoro neće ostati ni traga!

Brzi i jednostavni recepti, ako su još i ukusni, stalno su u velikoj potražnji među domaćicama. To je razumljivo: neće svatko od nas pronaći energiju i vrijeme za velika kulinarska remek-djela. I ovdje - minimum vremena i truda i maksimum rezultata.

Recept za biskvit koji vidite na ovoj stranici je upravo takav. Toliko je jednostavan da se s njim može nositi i pomoćnik u osnovnoj školi: ako slijedite upute, neće biti razočaranja. I to tako brzo da tijekom vremena pripreme vrtićki gledatelj neće imati vremena dosaditi: dijete će zadržati aktivnu znatiželju od početka do kraja. Ukratko, ako imate djecu, svakako ih uključite kao pomoćnike i gledatelje.

Da, ono najvažnije. Rolat je gotov za 20 minuta.

Priprema: 10 min. / Kuhanje: 10-12 min. / Prinos: 4-6 porcija

Sastojci

  • jaje 3 kom.
  • šećera 2 žlice. l.
  • vrhunsko pšenično brašno 4 žlice. l.
  • prašak za pecivo za tijesto 1 žličica.
  • bilo koji gusti džem, konfitura ili marmelada 200-250 gr
  • šećera za posipanje rolade 2 žlice. l.

Priprema

    Rolat se peče u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva, pa mora biti prethodno zagrijan.

    Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ako niste sigurni da će to dobro raditi ručno, onda je bolje koristiti posebne uređaje.

    U žumanjke dodati šećer i sve umutiti mikserom do guste bijele pjene.

    Noževe miksera operite, obrišite i u posebnoj dubljoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka.
    Bjelanjke tucite najmanje 5 minuta, masa treba biti vrlo gusta, skoro sjajna i dobro držati oblik.

    U umućene bjelanjke dodajte umućene žumanjke sa šećerom, lagano umiješajte žlicom.

    Sada prosijte brašno i prašak za pecivo u šalicu tijesta. Ne smijete zanemariti prosijavanje, inače rolada neće ispasti nježna i prozračna.

    Opet žlicom polako i pažljivo umiješajte brašno.

    Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i žlicom ravnomjerno rasporedite svo tijesto po površini lima za pečenje.

    Lim za pečenje stavite u vruću pećnicu 10-12 minuta. Ne pecite duže, jer će biskvit postati suh i pucat će pri savijanju.

    Na stol stavite drugi papir za pečenje, pospite ga šećerom i na njega okrenite biskvit naopako.

    Cijeli obod odmah premažite džemom ili pekmezom

    i smotajte roladu. Ako rubovi odjednom postanu previše suhi, mogu popucati.

Naravno, bolje je da gotova rolada malo odstoji i potpuno se ohladi, ali ako vaši ukućani ili gosti nemaju strpljenja, onda možete oštrim nožem odmah odrezati neugledne rubove i poslužiti roladu na stol. .

Jednostavno ne možete a da vam se ne svidi biskvit pripremljen po ovom receptu! I sljedeći put pokušajte ga ne premazati pekmezom, već pastom od oraha ili čokolade.

Biskvit rolada s tankim tijestom i ukusnom kremom privlači sve one koji vole slatko. Ovaj desert je dobar ne samo u verziji trgovine, već i napravljen vlastitim rukama kod kuće.

Većina domaćica koristi svoju maštu do kraja i stvara prava kulinarska remek-djela, čineći desert vrlo lijepim.

Iako priznajem da i bez ukrasa biskvit ispadne vrlo ukusan, a njegov okus nikoga neće razočarati.

Ovaj članak će govoriti o pripremi ukusnih domaćih biskvita s različitim nadjevima od kreme. Počnimo odmah!

Opća načela kuhanja

Za punjenje možete koristiti bilo koju vrstu vrhnja - skuta, proteina, vrhnja, voća, bobičastog voća, s dodatkom čokolade ili čak džema, halve, kondenziranog mlijeka.

Kako bi pečenje dobilo sočnost, biskvit treba natopiti posebnim sirupom.

Da bi pečenje bilo aromatično, možete dodati vaniliju, cimet ili agrume. Savjetujem vam da ukrasite vrh pečenih proizvoda po vlastitom nahođenju.

U pravilu je uobičajeno koristiti kakao prah za ove svrhe. prah, kokosove strugotine ili glazuru peciva, napravite fondant.

Kao ukras možete koristiti bobice, voće ili čokoladu.

Priprema proizvoda za pečenje biskvita s nadjevom

Recept za desert s biskvitom ne bi trebao stvarati probleme domaćici. Proizvode treba pripremiti unaprijed, također zagrijati pećnicu i obložiti lim za pečenje nauljenim pergamentom.

Tijesto se može ispeći za 15 minuta. Ne napuštajte štednjak dok pečete poslasticu od keksa. Stvar je u tome što će vrijeme pečenja varirati ovisno o individualnim karakteristikama pećnice.

Biskvit može porumenjeti brže nego što je navedeno u receptu.Gotov sloj biskvitnog tijesta staviti na kuhinjsku krpu i zajedno s podlogom oblikovati roladu.

Naravno, ako recept ne navodi druge radnje. Dok se tijesto hladi potrebno je pripremiti sloj kreme.

I tek tada ohlađeni biskvit desert možete odmotati, premazati slojem i ponovno zarolati. Rezultat će biti vrlo lijepa i ukusna poslastica, kao na ovoj fotografiji.

Pa, sada nudim izbor najboljih recepata za izradu biskvita kod kuće s ukusnim kremastim nadjevom.

Brzi biskvit sa kondenzovanim mlijekom

Možete pripremiti vrlo ukusan desert od keksa, i to za kratko vrijeme. Umjesto nadjeva od kuhanog kondenziranog mlijeka, možete koristiti obično kondenzirano mlijeko.

Komponente za rolat: 5 kom. kokoši jaja; 1 žlica. šećer i brašno; 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka; 1 žličica soda; pola žlice. ocat.

Komponente za ukrašavanje: 2-3 žlice. kondenzirano mlijeko; 100 gr. strugotine od čokolade i kokosa; konditorski prah.

Dekoracija se može obaviti po vlastitom nahođenju.

Algoritam kuhanja s fotografijom:

  1. Ja šibam piliće. jaja i šećer. Dodam prosijano brašno, ugasim sodu i dodam i to u smjesu.
  2. Lim za pečenje prekrijem papirom za pečenje i namastim. ulja po cijeloj površini. Ako pergament nije dovoljan za širinu velikog lima za pečenje (cca 45x35 cm), papir stavite preklapajući.
  3. Ulijte tijesto i pecite 8 minuta na 200 stupnjeva. Kad je podloga gotova, podijeliti je na 2 dijela i vruću skinuti sa lima, namazati kondenzovanim kuhanim mlijekom i zarolati. Ukrašavanje.

Možete napraviti još jedan fil za rolat.

Krema za rolat od kondenziranog mlijeka

Sastojci: 1 limenka kondenziranog mlijeka; 200 gr. sl. maslaca i 1 pak. kombi. Sahara.

Algoritam kuhanja:

  1. miješam riječi. maslac i kondenzirano mlijeko s van. šećer.
  2. Površinu deserta namažem kondenziranim mlijekom, pospim kokosovim strugotinama ili prelijem pečenim mlijekom.

Spužvasta rolada s kremastim krem ​​nadjevom

Glavna karakteristika rolade bit će to što će biskvit ispasti vrlo jednostavno, tijekom pečenja će se savršeno dići.

On ima jednu važnu nijansu. Morate skuhati kipuću vodu i dodati je u tijesto.

Kao nadjev možete koristiti šlag. Iako sam pokušao namazati desert od keksa džemom i ispalo je vrlo ukusno.

Za pečenje potrebno je kod kuće naći tepsiju veličine otprilike 45x40 cm.

Komponente: 5 kom. kokoši jaja; 100 ml kipuće vode; 10 gr. prašak za pecivo; 1 žlica. brašno.

Sastojci za punjenje: 800 ml vrhnja (od 30%); 2 žlice. šećera i 4 pak. fiksator kreme.

Algoritam kuhanja:

  1. 2 žlice. Pomiješam brašno s praškom za pecivo i sijem pomoću sita. Posebno sijem i dodajem brašno. Kuham čajnik da napravim malo kipuće vode.
  2. Lim za pečenje obložim papirom za pečenje i namastim tepsiju. ulje
  3. Mikserom za piletinu sam istukla. jaja i šećer. Umutim i ulijem kipuću vodu, dodam brašno. Ja napravim dio i dodam brašno i prašak za pecivo, bolje ih je prvo prosijati.
  4. Napunim lim tijestom, smjesa bude gusta i zato ju je potrebno poravnati po površini kalupa. Pečem 15 minuta na 180 stupnjeva. temperatura.
  5. Ostavite da se ohladi i premažite biskvit filom. Preklopim tijesto. Usput, nadjev se može pomiješati s nasjeckanim bobicama ili voćem. Primjerice, obratite pozornost na kombinaciju s jagodama, breskvama ili kivijem. Ovdje se možete osloniti na svoje osobne preferencije.
  6. Dok se biskvit peče potrebno je napraviti nadjev. U tom slučaju sve te komponente morate izmiksati mikserom.
  7. Biskvit možete čak ukrasiti kremom ili voćem, naribati čokoladu ili izmrviti tijesto. Ovdje možete dati na volju svojoj kulinarskoj mašti!

Biskvit rolat sa kremom i jagodama

Komponente:

80 gr. Sahara; 70 gr. brašno; 5 komada. kokoši jaja; 100 gr. jagode; boje za hranu (po izboru); 50 gr. sah. prašci; 200 ml vrhnja (sadržaj masti od 33%); 1 žlica. škrob.

Algoritam kuhanja korak po korak:

  1. Prokuham vodu u posudi. Na vrh stavim posudu za miješenje tijesta. Treba ga zagrijati. Maknem sa štednjaka i u ovoj strukturi napravim tijesto.
  2. Ja šibam piliće. jaja, dodajte šećer. Nastavite mutiti oko 10 minuta. Ovdje možete pogledati svježinu pilića. jaja Vrijeme će ovisiti o njima.
  3. Kada se pojavi stabilna pjena, potrebno je dodati prosijano brašno i škrob. Nakon toga dobro promiješajte. lopaticom, praveći pokrete odozdo prema gore. Ovo je vrlo važno, masa se mora obraditi vrlo pažljivo.
  4. Tijesto će malo smanjiti volumen. Trebate uzeti malo i dodati mu boju. Zatim pleh obložiti papirom za pečenje. Potrebno je izliti tijesto i poravnati ga žlicom. Sada možete obojiti tijesto i napraviti od njega krhotine pomoću čačkalice.
  5. Pečem 7-10 minuta na 180 stupnjeva.
  6. Izvadim iz pećnice. Stavila sam tortu u kuhinju. ručnik i uklonite papir za pečenje. Rolat smotam na ručnik i pustim da se ohladi.
  7. Vrhnje umutim da se pjeni. Predstavljam sah. prah, ne prestajem mutiti, trebam postići stabilne vrhove. Jagode narežem i dodam u kremu. Smjesu dobro izmiješam.
  8. Odmotam rolat i ne dopirući do rubova oko 2-3 cm rasporedim nadjev.
  9. Desert zarolam u roladu i ukrasim. puder. Stavila sam u hladnjak na par sati da se pečenje dobro natopi nadjevom.
  10. Režem ga na porcije i pozivam goste na čaj!

Rolada Log sa čokoladnom kremom

Komponente:

6 kom. kokoši jaja; 150 gr. Sahara; 60 gr. kuhati škrob. i brašno; 400 gr. kondenzirano mlijeko; 300 gr. sl. ulja; pola sv. orasi; Za ukrašavanje možete koristiti posip za slastice; pločica bijele čokolade.

Algoritam kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno sa škrobom. Vidimo se.
  2. Samo bjelanjke istučem u čvrst snijeg i dodam šećer.
  3. Žumanjke samljem dok ne pobijele, moraju biti 2-3 puta veća.
  4. Uvodim smjesu prosijanog škrobnog brašna. Smjesu gnječim odozdo prema gore.
  5. Lim za pečenje obložim papirom za pečenje, stavim tijesto i poravnam. Pečem na 180 stupnjeva. preko 180 stupnjeva. Vrijeme može varirati, stoga preporučujem da sami koristite pećnicu. Svi uređaji su različiti, pa se rolada može puno brže ispeći ili obrnuto.
  6. Kolač skinem s papira i dok je topao oblikujem rolat.
  7. Orahe popržim na laganoj vatri i usitnim dok ne postanu mrvice.
  8. U riječima dodajte 3 žlice maslaca. kakao u prahu. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Dodam kondenzirano mlijeko i umutim šlag.\
  9. Dio kreme treba ostaviti za ukrašavanje vrha rolade, ali ja drugu masu umiješam sa orasima. Umijesim kremu da dobijem homogenu masu.
  10. Rasklopim list i nanesem kremu. Namastim stranice i pospem mrvicama od orašastih plodova. Dekoraciju ostavljam vama na volju, ja sam u svom slučaju koristila razne nadjeve za slastice.

Biskvit rolat sa kremom i malinama

Ako ste baš poželjeli nešto slatko, preporučam napraviti domaću roladu, punjenu kiselim vrhnjem i malinama.

Ova bobica vam može podići raspoloženje i može se koristiti čak i zimi ako je prethodno zamrznete.

Iako ga neće biti teško kupiti u supermarketima u bilo kojem gradu. Desert trebate ispeći u pećnici.

Ova će rolada biti idealna opcija za blagdansku čajanku, a možete je jednostavno napraviti svojim najdražima za doručak.

Bazira se na klasičnom načinu pripreme rolade, a kremu također nije teško napraviti. Ispostavilo se da sam proces nije nimalo kompliciran.

Sastojci za tijesto: 150 gr. Sahara; 120 gr. brašna i 4 kom. kokoši jaja

Sastojci za kremu:

300 gr. kiselo vrhnje; 3 žlice. Sahara; 200 gr. maline; 1 pakiranje kombi. šećera i malo crne čokolade za dekoraciju, par listića mente.

Algoritam kuhanja opisan je korak po korak:

  1. Odvajanje pilića. jaja na žumanjke i bjelanjke. Potonje sam tukla dok ne postane pjenasto, zatim sam dodala šećer i nastavila tući. Morate postići stabilnu pjenu.
  2. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i tucite dok ne pobijele, masa bi također trebala postati veća.
  3. Ja pomiješam smjesu od 2 jaja. Bjelanjke možete dodati u žumanjke ili obrnuto. Postoji i druga opcija: pomiješajte žumanjke s prosijanim brašnom i tek onda dodajte snijeg od bjelanjaka. Savjetujem da u bjelanjke dodate žumanjke pa tek onda prosijano brašno. Ja samo miješam silikonskom lopaticom, u ovom trenutku nema potrebe koristiti mikser.
  4. Ostavljam probnu seriju neko vrijeme.
  5. Upalim pećnicu. Lim za pečenje obložim papirom za pečenje, namastim smjesu. maslaca, pospite brašnom. Gore stavim tijesto i poravnam.
  6. Pečem na 180 stupnjeva. 20 minuta. Vatra bi trebala biti srednja. Spremnost se određuje pojavom zlatnosmeđe kore na pečenim proizvodima. Imajte na umu da je zabranjeno otvarati pećnicu dok se peče biskvit.
  7. Gotovu tortu okrenem na ubrus. Skinem pleh i papir i oblikujem rolat. Pustila sam da se ohladi.
  8. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i van. šećer. Bolje je koristiti domaći proizvod, kiselo vrhnje će se umutiti kao vrhnje. Kupovnom kiselom vrhnju možete dodati pakiranje kiselog vrhnja. zgušnjivač Gotovu kremu nanesem na razmotanu roladu i na to poslažem maline.
  9. Desert zarolam i stavim na tanjur, a vrh namažem kremom. Kakao prah ukrasim otopljenom čokoladom, malinama i mentom.

Naravno, dekoraciju prepuštam Vašem osobnom nahođenju. Bolje je da biskvit rolada odstoji 50-60 minuta u hladnjaku.

I tek tada možete započeti slatki stol. Definitivno ga možete pojesti u jednom dahu. Uživajte u čaju!

Pecite više domaćih peciva. Moji recepti pomoći će vam da postignete željeni rezultat uz minimalan trud i vrijeme.

Kako biste dobili ukusnu krem ​​roladu na svom stolu, savjetujem vam da slijedite sljedeće preporuke:

  • Slastica će biti pikantnog okusa ako je po cijeloj površini namažete omiljenim esencijama.
  • Za nadjev možete koristiti Rictotto sir. Ali to je prilično skupo, pa vam savjetujem da sami napravite njegov analog. Sastav kreme od skute bit će jednostavno izvrstan.
  • Morate uzeti 1 litru kefira, prethodno smrznutog u led. Oslobodim kameni kefir iz vrećice i stavim ga u gazu. Objesim ga i pustim da se kefir otopi. Sirutka će nestati, au gazi će biti mekani svježi sir.
  • Od 1 litre kefira možete napraviti 200 grama. ukusan sastav skute. Pokušajte ga napraviti i vaš će desert biti još ukusniji.
  • Za pripremu domaćih slastica morate koristiti samo svježe sastojke i tada će sve ispasti ukusno, kvalitetno i lijepo.

Moj video recept

Spužvasta rolada, jednostavna i brza za pripremu, odlična je pomoć kada se jako zaželite slatkog, a lijeni ste za odlazak u trgovinu. Postoji mnogo recepata za takav desert. U ovom ćemo članku predstaviti dvije najpopularnije metode.

Izrada biskvit rolade jednostavna i brza

Sigurno svaka domaćica zna kako pripremiti šarlot pitu. Princip gnječenja podloge za domaći rolat je isti. Za njega će nam trebati sljedeći sastojci:

  • velika jaja - 4 kom .;
  • džem od jabuka ili krušaka - puna čaša (za punjenje);
  • bijeli šećer - 250 g;
  • prosijano svijetlo brašno - 250 g;
  • šećer u prahu - za ukrašavanje deserta;
  • griz - 2 velike žlice.

Priprema tijesta za biskvit

Za pripremu biskvit rolade (jednostavne i brze) trebate početi gnječenjem temeljca. Jaja se moraju podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Zadnjem sastojku potrebno je dodati bijeli šećer i samljeti dok ne pobijeli. Bjelanjke je potrebno ohladiti i umutiti u stabilnu pjenu. Sjedinivši obje mase, pomiješajte ih, dodajte im prosijano brašno. Preporuča se tući dobiveno tijesto dok ne postane homogeno i prozračno.

Postavljanje baze

Prije pripreme biskvit rolade potrebno je podlogu pravilno rasporediti na lim. Potrebno ga je namazati uljem bez arome, te posuti grizom. Na kraju potrebno je svo tijesto izliti na lim za pečenje tako da bude ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini lima.

Toplinska obrada

Koliko dugo treba peći jednostavan i brz biskvit? Preporučljivo je napunjeni lim staviti isključivo u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva. Vrijeme pripreme baze je 15-17 minuta. U tom slučaju tijesto treba dobro narasti, postati rumeno, mekano i rahlo.

Formiranje proizvoda

Domaća biskvitna rolada bit će lijepa i ukusna samo ako se vrlo brzo provedu svi koraci za njeno oblikovanje. Uostalom, nakon pečenja baza se vrlo brzo ohladi i lomi.

Tako biskvit nakon vađenja iz pećnice treba odmah namazati gustim pekmezom od jabuka ili krušaka, a potom odmah zarolati u čvrstu roladu.

Poslužite uz čaj

Sada znate kako pripremiti biskvit roladu s džemom. Nakon što se oblikuje, mora se staviti na ravnu i duguljastu ploču. Nakon malo hlađenja proizvoda, pospite ga prahom i poslužite. Prije toga preporuča se izrezati desert na komade debljine 1,7 centimetara. Biskvit je preporučljivo dati na stol uz šalicu toplog crnog čaja.

Kuhanje domaće rolice s kondenziranim mlijekom

Ako se pridržavate svih pravila recepta, trebali biste dobiti vrlo ukusnu, nježnu i mekanu roladu. Ako odlučite napraviti takav desert ne za jednostavnu obiteljsku čajanku, već za svečani stol, preporučujemo da koristite drugu metodu kuhanja. Vašu domaću deliciju učinit će još hranjivijom, nježnijom i ukusnijom.

Dakle, pogledajmo korak po korak kako napraviti svečanu biskvit roladu. Za njega će nam trebati:

  • velika jaja - 4 kom .;
  • kondenzirano mlijeko - puna staklenka (1/2 za tijesto i ½ za punjenje);
  • bijeli šećer - 180 g;
  • prosijano svijetlo brašno - 290 g;
  • soda, ugašena stolnim octom - žlica za desert;
  • ulje bez mirisa - 10 ml (za podmazivanje posude);
  • masni maslac - 100 g;
  • svježe kiselo vrhnje - 150 g;
  • prah - za ukrašavanje deserta;
  • griz - 2 velike žlice.

Umijesiti tijesto

Da biste zamijesili tijesto za biskvit potrebno je jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. U žumanjke treba dodati bijeli šećer, svježe kiselo vrhnje i ½ limenke kondenziranog mlijeka. Sastojke treba miješati dok ne dobijete homogenu slatku masu.

Što se tiče žumanjaka, moraju se tući mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Nakon toga obje mase treba sjediniti, dodati im gašenu sodu i svijetlo brašno. Na kraju treba dobiti homogeno i mirisno tijesto za biskvit.

Polaganje tijesta na lim i pečenje

Kako pripremiti biskvit rolat? Nakon što ste zamijesili podlogu, lim za pečenje namazati uljem i posuti grizom. Svo pripremljeno tijesto izlijte na lim i pažljivo ga rasporedite tako da mu debljina svuda bude jednaka. U ovom obliku, poluproizvod treba poslati u pećnicu. Preporučljivo je peći tijesto za biskvit na temperaturi od 205 stupnjeva ¼ sata.

Izrada kreme od putera

Za pripremu svečane rolade kao nadjev ne smijete koristiti obični voćni džem, već pravu kremu za domaći desert. Da biste ga napravili, morate mikserom umutiti meku mast, a zatim joj dodati preostalo kondenzirano mlijeko. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo pahuljastu, visokokaloričnu i ukusnu kremu.

Proces formiranja biskvit rolade

Nakon što je tijesto pečeno potrebno ga je izvaditi i lagano kuhačom izbockati da se dobro odvoji od lima. Nakon što je površina proizvoda namazana prethodno pripremljenom kremom, treba je odmah zamotati u čvrstu rolu. Kako se ne bi otvorio, mora se postaviti na ravnu površinu s odrezanim dijelom prema dolje.

Kada se rolada malo ohladi, preporuča se posuti je prahom, pokriti folijom i staviti u hladnjak. U ovom obliku, desert treba držati cijeli sat. Za to vrijeme biskvit će upiti dio kreme od maslaca i postati još nježniji i mekši.

Kako poslužiti?

Nakon držanja biskvit rolade u hladnjaku potrebno ju je izvaditi i staviti na rešetku za torte. Nakon rezanja deserta na komade debljine 1,7-2 centimetra, treba ga poslužiti gostima uz šalicu crnog čaja. Okus ove delicije ni na koji način nije inferioran domaćem kolaču. Istovremeno, to se radi mnogo brže i lakše.

Kako možete ukrasiti roladu?

Biskvit rolat se može ukrasiti na različite načine u 5 minuta. Gore smo predstavili najlakši i najbrži način (posipanje šećerom u prahu). Ali ako želite iznenaditi svoje goste i dobiti ljepši desert, onda morate koristiti druge metode. Na primjer, neke domaćice preliju gotovu rolu ili na njoj nacrtaju neobičnu mrežicu. Da biste to učinili, otopite tamnu ili bijelu pločicu kupovne delicije na laganoj vatri uz dodatak nekoliko velikih žlica mlijeka i 5 g maslaca.

Osim toga, takav se desert može preliti kiselim vrhnjem ili proteinskom kremom. Također je dobro ukrasiti biskvit komadićima voća (banane, jabuke, mandarine, naranče, kivi, grožđe) ili svježeg bobičastog voća (jagode, šumske jagode, brusnice, borovnice, maline, kupine itd.).



Preporučamo čitanje