Kako kuhati gustu tjesteninu s mljevenim mesom. Punjene kore tjestenine mljevenim mesom u pećnici i na tavi

Punjenu tjesteninu možete kuhati ne samo u pećnici, već iu tavi. Pomoću druge opcije možete brzo pripremiti ručak ili večeru. Ja biram veliku tjesteninu, naime tube ili školjke. Ovi proizvodi su prilično gusti, tako da se ne kuhaju previše.

Za nadjev koristim mljeveno meso. Po želji ga možete nadopuniti kuhanim žitaricama, tada će jelo ispasti dvostruko zadovoljavajuće. Luk popržim dok ne omekša, daju okus mesu. U nadjev ne morate dodavati sirovo jaje. Tijekom dinstanja mljeveno meso ne isplivava iz tjestenine.

Ali za umak preporučam koristiti punomasno vrhnje ili vrhnje. Fermentirani mliječni proizvod dobro omekšava i mljeveno meso i tjesteninu. Na kraju kuhanja pospite naribanim sirom. A punjene tuljce tjestenine poslužujem vruće. S obzirom da su velike ja ih isječem nožem na 2-3 dijela.

Punjene tuljke tjestenine u tavi

kako kuhati punjene tube tjestenine recept

Sastojci:

tjestenina (cijevi) - 9 kom.,
mljeveno meso - 250 g,
crveni luk - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 2-3 žlice,
kiselo vrhnje - ½ žlice,
voda - ¼ žlice,
tvrdi sir - 45 g,
khmeli-suneli - ¼ žličice,
sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Pripremam potrebne sastojke. Tjesteninu je bolje skuhati u vodi kako bi bila mekša. Slamke nakon vrenja kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim ih stavim u cjedilo i isperem hladnom vodom.

Uzmem crveni i obični luk, ogulim ljusku i isperem vodom. Povrće sam narezala na male komadiće.

Ulijte ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Na zagrijano ulje uspite luk. Ja ga pržim oko 5 minuta.

Mljeveno meso stavite u zdjelu, posolite i začinite. Mesu dodajte prženi luk i maslac, miješajte dok ne postane glatko.

Polusirovu tjesteninu punim nadjevom od mesa. Nadjev možete gurati drškom žličice ili prstima. Po želji možete uzeti školjke, lakše se pune.

Punjene tuljce stavljati u duboku tavu. Pomiješajte toplu vodu i kiselo vrhnje, dodajte malu količinu soli. Prelijte umak preko tjestenine. Po vrhu pospite začine.

Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo 25-30 minuta. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom i poklopite poklopcem.

Poslužite punjenu tjesteninu sa začinskim biljem. Jelo se ispostavlja zadovoljavajućim i može se nadopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu pa se može poslužiti s umakom ili dresingom po izboru. Za posluživanje je prikladan i kečap od rajčice.

Dobar tek!

Ninel Ivanova ispričala je kako skuhati ukusnu tjesteninu u tavi.

Prije punjenja tjestenine pročitajte upute na pakiranju. Neke vrste tjestenine potrebno je prethodno prokuhati, druge se mogu puniti bez prethodnog kuhanja. To je važno.

SASTOJCI

Mljeveno meso 400 grama
Sol, začini po ukusu
Tjestenina 200 grama
Krema 300 mililitara
Kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
Tvrdi sir 150 grama
Voda 0,5 šalice

Za pripremu tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici potrebno je uzeti samo mljeveno meso. Stavite ga u zdjelu. Dodajte malo vode (0,5 šalice), začine, sol. Miješajte mljeveno meso dok ne postane glatko. Meso će prihvatiti vodu i upiti je.

Uzmi tjesteninu. Imam ove tube kanelona. Dolaze u malim ili većim veličinama. Možete uzeti velike školjke. Svaku tjesteninu napunite mljevenim mesom. Moju tjesteninu nije potrebno prethodno kuhati.

Posudu za pečenje napunite punjenom tjesteninom.

Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte vrhnje, kiselo vrhnje, sol, začine i sir. Dobivenim umakom prelijte tjesteninu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pleh u pećnicu, pecite tjesteninu punjenu mljevenim mesom i sirom u pećnici oko 20 minuta.

Macroni punjeni mljevenim mesom i sirom su gotovi u pećnici.

Sličan video recept “Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici”

povar.ru

Lagana hrana

Glavni izbornik

Punjene cijevi od tjestenine (kaneloni) s mljevenim mesom u pećnici: recept s fotografijama korak po korak

Prvi put sam probala napraviti tuljce od punjene tjestenine zvane kaneloni. I radila sam ih ne po bilo kakvom receptu, nego, da tako kažem, na oko od onoga što je bilo u hladnjaku. Ali ispalo je jako ukusno jelo, pa dijelim recept.

Tjestenina punjena mljevenim mesom u pećnici: recept s fotografijama korak po korak.

Za pripremu punjene tjestenine trebat će nam:

- velika tuba tjestenina - kaneloni;

- mljeveno meso, ja sam koristila svinjetinu (ali može i bilo koje);

- 1 luk;

Velika tjestenina s mljevenim mesom iznutra (s foto receptom).

1. Stavite tavu na štednjak, ulijte suncokretovo ulje.

2. Luk očistite i sitno nasjeckajte.

3. Kad se tava zagrije, počnite pirjati luk.

4. Luku dodati mljeveno meso (prethodno odmrznuto). Malo ga popržite, posolite, začinite i kuhajte do pola.

5. Rajčice operite i narežite. Možete dodati bilo koje drugo povrće koje imate u hladnjaku.

6. Mljevenom mesu u tavi dodajte rajčice. Tamo dodajte žlicu paste od rajčice i sve promiješajte.

7. Tiganj sa mljevenim mesom skloniti sa štednjaka i ostaviti da se naš nadjev malo ohladi.

8. Dok se mljeveno meso hladi naribajte sir. I napravimo umak od paste od rajčice: žlicu paste od rajčice razmutimo u čaši vode, možete dodati i malo soli i začina.

9. Našu tjesteninu napunimo nadjevom i stavimo u formu. Odozgo pospite sirom i na to stavite ostatak tjestenine. Ponovo sve pospite sirom.

10. Sve prelijte pastom od rajčice i vodom, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180° 20-30 minuta (ovisno o tome kako vam pećnica peče).

Ja sam na kraju dobila nekakve lazanje, usput, recept za lazanje sa mljevenom piletinom pročitajte ovdje. No, takvu punjenu tjesteninu bi se dalo napraviti u pećnici na limu, bez slaganja jedne na druge, tako da ih možete pojedinačno slagati. Ali svejedno se pokazalo vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Svakako probajte, svidjet će vam se! Dobar tek!

legkayaeda.ru

Recepti za punjenu tjesteninu, punjene školjke, tube

Recepti za punjenu tjesteninu razlikuju se po nadjevu, ovaj recept za punjenu tjesteninu nudi tjesteninu punjenu mljevenom svinjetinom i govedinom.

Ovo jelo će se jako svidjeti onima koji su ludi za tjesteninom.

Proizvodi za jelo punjene tjestenine (ljuske ili cijevi):

Pola kilograma domaćeg mljevenog mesa

Luk – 1 glavica
Adjika - 3 žličice
Tjestenina za nadjev
Paradajz pasta i kiselo vrhnje
Začini po ukusu
Suncokretovo ulje - žlica
Sir - 150 grama

Recept za jelo “punjena tjestenina sa školjkama ili cjevčicama”:

Prvo ćemo napraviti nadjev za tjesteninu. Uzmite mljeveno meso, dodajte luk, žličicu adjike, začine i jaje. Zatim uzmemo tjesteninu i napunimo je mljevenim mesom. Napunjenu tjesteninu stavite u tavu. Sada krenimo s pripremom umaka. Pasta od rajčice mora se pomiješati s kiselim vrhnjem u bilo kojem omjeru. Dodajte adjiku, suncokretovo ulje, začine i ne više od čaše vode u umak. Dobivenim umakom prelijte tjesteninu. Treba ga biti toliko da tjestenina bude potpuno prekrivena. Posudu stavite na štednjak i pirjajte tjesteninu dok ne omekša. Zatim naribajte sir. Po želji ga možete pomiješati s majonezom i dodati u jelo. Vratite tjesteninu na štednjak još pet minuta.

A punjena tjestenina također je vrlo lijepo i ukusno jelo.

Recept za punjene tube tjestenine

Trebat će vam tjestenina za nadjev - cjevčice - 250 grama, miješano mljeveno meso (svinjetina i junetina) - 300 grama, 150 grama sira, luk, paprika - 1 komad, tri režnja češnjaka, biljno ulje - 2 žlice, rajčica, sol.

Tjesteninu malo prokuhati u slanoj vodi, oko četiri minute, ne duže. Trebali bi biti prilično elastični, ali još nisu potpuno spremni. Tjesteninu treba isprati vodom u cjedilu.

Uzmite mljeveno meso i pržite ga na žlici biljnog ulja. Sir naribajte na krupnije ribež. Zatim mljeveno meso maknite s vatre, popaprite i posolite, pomiješajte s naribanim sirom, te pola od ukupne količine.

Zatim uzmemo naše tuljce od tjestenine i u njih čvrsto zbijemo mljeveno meso. Tjesteninu (tubice) treba vrlo zbijeno staviti u posudu za pečenje. Nakon toga papriku narežite na trakice, rajčicu na kockice, a luk na polu kolutiće. Zatim sve treba pržiti s biljnim uljem. Prije nego što ugasite vatru, u prženu mješavinu povrća potrebno je dodati sitno nasjeckani češnjak.

Ovaj preljev staviti na nadjevenu tjesteninu (cjevčice) i prekriti preostalim sirom. Na dno kalupa ulijte oko pola čaše vode. Sve je potrebno peći 15 minuta na 200 stupnjeva.

Recept za punjenu tjesteninu

Punjena tjestenina (6 porcija)

Trebat će vam kaneloni - 250 grama

Tvrdi sir - 250 grama

Rajčice - 500 grama

Maslac - 30 grama

Nadjev za punjenu tjesteninu:

Goveđa pulpa - 200 grama

Svinjska pulpa - 200 grama

Glavica luka

Tri žlice biljnog ulja

Posolite i popaprite po ukusu

Kako kuhati punjenu tjesteninu recept:

Tjesteninu prvo treba skuhati do pola, trebala bi postati prilično elastična. Da biste napravili mljeveno meso potrebno je meso i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, lagano popržiti na ulju i dodati malo vode. Zatim je posudu potrebno ohladiti.

Rajčice je potrebno popariti. Zatim ga prelijte hladnom vodom i ogulite, narežite na krugove.

Tjesteninu napunite pripremljenim mljevenim mesom, stavite u jednom sloju na dno posude za pečenje, potpuno prekrijte tanko narezanim sirom i rajčicama. Zatim opet dodajte sir i stavite u pećnicu, poklopljeno, da se peče 40 minuta.

Ovu tjesteninu treba poslužiti toplu.

Kako kuhati punjene školjke tjestenine recept

Vjerojatno je svatko od nas čuo za ovaj recept - mornarsku tjesteninu. Ovo jelo bilo je jednostavno za pripremu, ali se brzo pojelo. Mljeveno meso pržilo se u tavi zajedno s nasjeckanim lukom, dok je tjestenina ključala u tavi. Zatim je trebalo sjediniti mljeveno meso i tjesteninu s mesom. Sve ovo možete poslužiti uz domaću adjiku. Ispalo je jako ukusno.

Pa, za pripremu tjestenine punjene školjkama potrebna vam je posebna vrsta - cannelloni ili manicotti - u prijevodu s talijanskog znači velika trska. Takvu tjesteninu možete pronaći na dugim policama modernih supermarketa - vrlo su velike veličine s velikom rupom za punjenje.

Prave Talijanke rijetko što bacaju. Sve što ostane od kuhanja ide u umak za pizzu ili tjesteninu. Tjestenina ili špageti je prepoznatljivo talijansko jelo koje nazivaju pasta. A tjesteninu možete začiniti bilo kojim umakom po želji. Ili čak mljeveno meso.

Prvo morate pripremiti mljeveno meso za tjesteninu. Fino. Ako imate priliku sami napraviti mljeveno meso, puno je bolje od kupovnog. Ali ako ste u žurbi, zadovoljite se gotovim mljevenim mesom iz trgovine.

U veliku tešku duboku tavu ulijte maslinovo ulje i narežite češnjak na tanke listiće. Nema potrebe čekati dok češnjak ne počne mirisati i potpuno posmeđi. Treba nam samo aroma Italije - lagana aroma češnjaka prženog na maslinovom ulju. Bacite češnjak koji je izgubio miris. I na isto ulje spustiti luk sitno narezan na kolutove. Luk je potrebno popržiti uz lagano miješanje. Zatim četiri prilično velike rajčice poparite kipućom vodom. Brzo skinite koru i narežite na kockice. Sav sok koji su pustile rajčice također se ulije u tavu.

U rajčice dodajte četiri žlice paste od rajčice. Sve ponovo promiješajte i u šerpu ulijte oko pola čaše suhog vina, svejedno da li je crveno ili bijelo. Zatim je potrebno dodati mješavinu začinskog bilja - origano, bosiljak, mljevenu papriku i sol. Nakon toga morate smanjiti vatru i pokriti tavu poklopcem. Umak treba dobro prokuhati - nakon sat vremena bit će ga oko tri puta manje.

Mljeveno meso treba pržiti dok ne bude kuhano, u njega posoliti. Začini nisu potrebni jer je umak njima bogat.

Sada trebate puniti tjesteninu. Suhu tjesteninu možete puniti ili kuhati do pola. Naravno, suhu tjesteninu potrebno je preliti umakom - vrhnje, rajčica - bilo koji umak pomiješan s dijelom vode. Za njihovu pripremu potrebno je puno više vremena.

S polukuhanom tjesteninom sve je jednostavnije - kuhaju se prilično brzo.

Eto, to je sve - preostaje još samo napuniti tjesteninu mljevenim mesom i staviti je u pećnicu pod slojem ribanog sira i umaka. Ostavite ih u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva.

Zapamtite - tjesteninu možete puniti školjkama ili cjevčicama po vlastitom nahođenju - bilo čime!

that-cooking.ru

Tjestenina punjena mljevenim mesom, ukusan recept

Jedan od recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusnu tjesteninu punjenu mljevenim mesom uključuje kanelone, meki sir, miješano mljeveno meso, jednu svježu rajčicu i vrhnje.

Pogledajmo još jedan relativno jeftin, brz i ukusan način na koji možete kuhati tjesteninu punjenu mljevenim mesom.

Koristeći sličan recept, možete pokušati kuhati tjesteninu punjenu mljevenim mesom na drugačiji način. Morate puniti suhe školjke, a ne kuhane. Nakon toga trebate staviti vodu na vatru i u njoj razrijediti kiselo vrhnje ili majonezu i dodati umak od rajčice. Nakon zagrijavanja vode potrebno je u nju usuti punjenu tjesteninu i staviti na jaku vatru. Kada voda zavrije, možete smanjiti vatru, pokriti tjesteninu poklopcem i dobiti gotovo jelo za 30-40 minuta.

www.zhenskysait.ru

Kako kuhati punjenu tjesteninu: talijanska kuhinja kod kuće

Tjestenina punjena raznim vrstama mljevenog mesa vrlo je zasitno i ukusno jelo koje se može pripremiti na različite načine.

Punjena tjestenina često se kuha na pari ili u slanoj vodi, ali najbolje ju je zapeći u pećnici s raznim umacima.

Punjene školjke tjestenine

Za pripremu ovog jela bolje je uzeti posebne velike školjke tjestenine (također se nazivaju Conciglioni).

Tjestenina – 450 g;
Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. žlice;
Mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
Mrkva – 1 kom.;
Sir - 150 g;
Luk – 1 kom.;
Svježi šampinjoni (veliki) - 9-10 kom.;
Zelenilo;
Sol, mljeveni crni papar.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
Šampinjone operite i narežite na kockice.
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.
U mljeveno meso dodajte šampinjone, kao i polovinu nasjeckanog luka i mrkve, posolite, popaprite i promiješajte.
Preostale mrkve i luk popržite u tavi s malom količinom biljnog ulja.
Povrće lagano posolite i dodajte mu kiselo vrhnje. Sve pomiješajte i prelijte čašom vrele vode.
Čim umak počne kuhati, maknite ga s vatre.
Korice rukama puniti pripremljenim mljevenim mesom i stavljati u pleh obložen folijom.
Pažljivo prelijte umak preko tjestenine dok se ravnomjerno i potpuno ne prekrije.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje.
Dok se tjestenina peče (20-30 minuta) naribajte sir na krupnije ribež.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pospite naribanim sirom i pošaljite natrag još 10-15 minuta.
Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

Za pikantnost u mljeveno meso možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu.

Punjene tube tjestenine

Cjevčice od tjestenine (Cannelloni) koriste se posebno za nadjev, jer je njihova veličina najprikladnija za to.

Svježi sir -250 g;
Cannelloni - 1 pakiranje;
Češnjak – 2 režnja;
Pileće jaje - 1 kom .;
Bijelo vino - 50 ml;
Tvrdi sir - 150 g;
Zeleni (bosiljak, peršin, korijander, kopar);
Krema - 150 ml;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Prokuhajte vodu, lagano je posolite, dodajte 1 žlicu biljnog ulja.
Cannellone u dijelovima uronite u vodu na 4-5 minuta i stavite u cjedilo.
Pripremite nadjev: svježi sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom, polovicom nasjeckanog začinskog bilja i umutite žumanjak. Sve promiješajte.
Pažljivo punite tjesteninu nadjevom.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite kanelone.
Vrhnje pomiješajte s bijelim vinom i dobivenim umakom prelijte tjesteninu.
Tepsiju s tjesteninom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180-200 stupnjeva).
Jelo pecite oko 20 minuta, zatim izvadite lim za pečenje, pospite tjesteninu naribanim sirom i vratite u pećnicu na oko 5-10 minuta (da se sir rastopi).

Na sličan način možete skuhati i punjenu tjesteninu u pećnici, a kao nadjev koristiti mljevenu piletinu s prženim lukom.

Talijanska punjena tjestenina

Ovo jelo od plodova mora priprema se bez dodavanja umaka, a tjestenina je više pržena i hrskava, ali iznutra sočna.

Velike školjke – 12 kom.;
Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
štapići od rakova - 200 g;
Majoneza - 2 žlice. žlice;
Meso škampa - 250 g;
Sol, mljeveni crni papar;
Sir - 100 g;
Svježi kopar - 1 hrpa"
Češnjak – 2 režnja.

Zakuhajte vodu, malo posolite i u njoj kuhajte školjke 5-7 minuta. Ocijedite tjesteninu u cjedilu.
Naribajte štapiće rakova na krupni ribež, pomiješajte s mesom kozica, češnjakom i sitno sjeckanim koprom.
U nadjev dodajte kiselo vrhnje, majonezu, sol i papar. Sve promiješajte.
Dobivenom smjesom napunite školjke.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite školjke. Po vrhu pospite naribani sir.
U prethodno zagrijanoj pećnici (180-200 stupnjeva) pecite tjesteninu 15-20 minuta dok sir ne porumeni.

Poslužite morsku tjesteninu s bijelim vinom i svježim povrćem.

Ako mljeveno meso za punjenje tjestenine prethodno pirjate na vatri, vrijeme pečenja će se znatno smanjiti.
Punjenu tjesteninu možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku (najviše dva dana).
Kanelone ne morate prokuhati prije pečenja - tada samo trebate napraviti "tanji" nadjev kako bi se bolje namočili i brže skuhali.
Tjesteninu u pećnici možete peći s umakom od rajčice: rajčicu je prethodno potrebno nasjeckati i popržiti sa začinima, lukom i češnjakom.

Tjesteninu možete puniti i povrćem (npr. tikvice s rajčicama), šunkom i jajima, špinatom i sl., ovisno o ukusu. Ako imate svoju verziju nadjeva za tjesteninu zapečenu u pećnici, svakako je podijelite s nama.

recept za lazanje s mljevenim mesom kako kuhati mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom jednostavan recept za kanelone recept za kuhanje s mljevenim mesom

Jela od tjestenine mogu izgledati neobično ako poslužite tjesteninu punjenu različitim nadjevima. To može biti meso, povrće, gljive, sir, skuta, pa čak i voće. Kuhaju se u tavi, u pećnici iu sporom kuhalu s umacima i strugotinama sira.

Punjene školjke u umaku od vrhnja

Vrijeme: 1 sat
Broj porcija: 5-6 osoba.

Kada koristite bilo koji recept za punjenu tjesteninu gdje će se kasnije peći, nemojte ju skuhati do kraja. Prilikom kuhanja u vodu dodajte biljno ulje kako se tjestenina kasnije ne bi slijepila.

Sastojci:

conciglioni (divovske školjke) – 1 pakiranje;
mljeveno meso (bilo koje) - 0,45 kg;
kiselo vrhnje - 0,2 l;
luk – 1 kom.;
sir (tvrde sorte) - 0,15 kg;
začini, začini.

Način kuhanja:

Skuhajte tjesteninu dok nije napola kuhana, odbacite je u cjedilo.
Prođite kroz mlin za meso ili nasjeckajte luk blenderom. Pomiješajte s mljevenim mesom, začinima, začinima.
Dobivenim nadjevom punite tjesteninu i stavite u nauljeni pleh s visokim stranicama.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa naribanim sirom, po želji dodajte aromatično bilje. Nadjevene školjke prelijte umakom od vrhnja.
Pecite u pećnici na 200˚C 25 minuta.

Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta
Broj porcija: 4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Punjenu tjesteninu u pećnici možete pripremiti od bilo koje veće tjestenine. Tijekom pečenja tjestenina se natopi umakom pa joj dodajte curry, origano i bosiljak. Tako će jelo biti ukusnije.

Sastojci:

lumakoni (divovski puževi) – 16 kom.;
mljeveno meso (puretina) – 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
luk – 1 kom.;
pire od svježe rajčice - 2 žlice;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
ulje (maslinovo) - 3 žlice. l.;
češnjak - 2 kom .;
sol, papar (crni, mljeveni), peršin.

Način kuhanja:

Pužiće skuhajte al dente. Stavite na papirnate ubruse da se malo osuše.
Zagrijte 2 žlice. l. ulja, dodajte nasjeckani luk i ½ sitno nasjeckanog češnjaka. Pržite uz redovito miješanje na srednjoj vatri.
Dodajte mljeveno meso, pojačajte vatru na maksimalnu, pržite 10 minuta uz stalno miješanje. Njime napunite pužiće.
Dodajte nasjeckani peršin, pastu od rajčice, pola naribanog sira. Posolite, popaprite, promiješajte. Maknite posudu sa štednjaka.
Pomiješajte pire od rajčice s preostalim uljem i češnjakom. Podijelite na pola.
Na lim za pečenje rasporedite jedan dio umaka od rajčice u ravnomjernom sloju. Na to poslažite punjene puževe i prelijte ih preostalim umakom.
Pokrijte posudu folijom i stavite peći 25 minuta na 200 stupnjeva.
Zatim skinite foliju, pospite preostalim naribanim sirom, kuhajte još 5 minuta.

Cijevi s paprikom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Punjena tjestenina je talijansko jelo koje koristi conciglioni, lumaconi, cannellone i drugu ogromnu tjesteninu. Pune se, kako nakon djelomičnog vrenja, tako i sirovo.

Sastojci:

kaneloni - 0,25 kg;
mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 0,3 kg;
sir (tvrdi) - 0,15 kg;
češnjak - 4 kom .;
paprika (bugarska), luk, rajčica - 1 kom.;
ulje (mršavo) – 2 žlice. l.;
peršin, bosiljak, ružmarin, začini.

Način kuhanja:

Kanelone stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Isperite hladnom vodom.
Na zagrijano ulje staviti mljeveno meso, pržiti uz redovito miješanje dok ne bude pečeno. Dodajte začine i pola naribanog sira. Promiješajte, maknite s vatre. Zatim tjesteninu punite nadjevom od mesa.
U tavu sa zagrijanim uljem stavite nasjeckano povrće: luk - na pola kolutića, papriku - na trakice, rajčicu - na kockice. Nakon 7 minuta dodajte češnjak, prošao kroz tisak.
Nadjevene kanelone stavite u nauljeni pleh tako da se ne dodiruju. Po vrhu rasporedite umak od povrća i pospite preostalim naribanim sirom.
Punjene kanelone pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Fillini s bešamel umakom

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Broj porcija: 3-4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Za pripremu punjene tjestenine preporučljivo je koristiti mljevenu svinjetinu i junetinu, no poslužit će i piletina. Bolje je da ga sami okrenete odabirom kvalitetnog mesa.

Sastojci:

tjestenina (div) - 20 kom .;
mljeveno meso - ½ kg;
gljive - 0,15 kg;
luk – 2 kom .;
maslac (maslac) - 50 g;
brašno - 5 žlica. l.;
mlijeko - 0,2 l;
krušne mrvice - 3 žlice. l.;
sol, papar, muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte sitno nasjeckane gljive. Nakon 7-10 minuta dodajte mljeveno meso, začine i promiješajte. Pržite do kraja uz stalno miješanje.
U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i sol. Zalijte mlijekom i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Tjesteninu skuhajte do stanja al dente, zatim je napunite nadjevom i stavite u nauljeni lim za pečenje. Pospite krušnim mrvicama i prelijte bešamel umakom.
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Conchiglioni tjestenina u kremastom umaku

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Broj porcija: 4-5 osoba.
Težina: Lako za početnike.

U ovom receptu, svježi sir se može zamijeniti gljivama, ali tada ih treba pržiti zajedno s piletinom.

Sastojci:

conciglioni – 0,25 kg;
pileća prsa - 0,4 kg;
maslac (maslac) - 40 g;
vrhnje (mast) - 2 žlice;
sir (tvrde sorte) - 50 g;
jaje – 1 kom .;
sir (vrhnje) - 0,3 kg;
sir (skuta) - 0,1 kg;
češnjak - 3 kom .;
ocat (vinski ili stolni) – 0,1 l;
ulje (maslinovo) - 0,5 žlice;
začini, začini.

Način kuhanja:

Pomiješajte ocat sa nasjeckanim češnjakom i maslinovim uljem. U ovoj smjesi marinirajte sitno nasjeckana prsa 1 sat.
Zatim ga popržite, pomiješajte sa skutom, jajetom i začinima.
Kuhajte tjesteninu do pola. Napunite mješavinom piletine i sira.
U tavi rastopite maslac, ulijte vrhnje i pustite da zavrije. Dodajte 2 vrste ribanog sira, dinstajte na laganoj vatri dok se ne rastopi.
Nadjevene conchiglione stavite u nauljeni lim za pečenje, prelijte kremastim umakom i zapecite u pećnici. Vrijeme - pola sata, temperatura - 180 stupnjeva.

Video

Punjena tjestenina od školjki kompletno je toplo jelo prikladno za obiteljski ručak ili večeru, druženje s prijateljima, pa čak i za blagdansku gozbu. Punjene školjke s mljevenim mesom lako se pripremaju, a jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Školjke možete peći u porcijskim keramičkim oblicima, tada jelo neće izgubiti oblik prilikom posluživanja.

Za pripremu jela koristite veliku tjesteninu u obliku školjki, možete je kupiti u svakom supermarketu. Bolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice, ona je zdravija i bolje zadržava oblik nakon kuhanja. Kao nadjev možete koristiti ne samo mljeveno meso, već i prženo ili pečeno povrće, gljive i nasjeckane plodove mora. U svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno. Ovo jelo me okusom podsjeća na lazanje, ali je jelo puno lakše za pripremu.

Informacije o okusu Tjestenina i tjestenina

Sastojci

Tjestenina "Školjke" - 13-15 kom .;
Mljeveno meso - 300 g;
Luk – 1 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Sok od rajčice - 300 ml;
Tvrdi sir - 100 g;
Sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati punjene školjke tjestenine s mljevenim mesom

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - piletinu, svinjetinu, svinjetinu i govedinu. Mljeveno meso posolite i popaprite po želji, a možete dodati i omiljene začine - bosiljak, origano, mljevenu papriku. Stavite mljeveno meso u tavu i pržite na srednjoj vatri dok ne bude kuhano. Morate često miješati kako se mljeveno meso ne bi pretvorilo u jedan veliki kotlet, već da ostane mrvičasto.

Gotovo mljeveno meso stavite u duboku zdjelu. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež i podijelite na dva nejednaka dijela. U poprženo mljeveno meso dodajte veći dio sira i dobro promiješajte. Za sočnost možete dodati i jedno jaje.

Masa treba biti što je moguće homogenija. Bit će bolje ako nadjev miješate dok je mljeveno meso još vruće, tada će se sir odmah otopiti.

Kuhajte tjesteninu od ljuske dok nije napola kuhana. Obično proizvođač daje upute za kuhanje na pakiranju, no ja preporučam kuhanje na jedan jednostavan način - stavite tjesteninu u kipuću slanu vodu, zakuhajte i maknite s vatre. Promiješajte tjesteninu, pokrijte posudu i ostavite 10 minuta. S vremena na vrijeme tjesteninu možete promiješati kako se ne bi zalijepila, ali ako je tjestenina od tvrdih sorti, prilikom ovog kuhanja se sigurno neće zalijepiti. Zatim tjesteninu ocijedite u cjedilu i malo ohladite. Svaku koru napunite pripremljenim nadjevom od sira i mesa.

Pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i češnjak. Stavite ih u tavu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne postanu prozirni.

Zatim ulijte sok od rajčice, malo posolite i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 10-15 minuta, ovisno o gustoći soka). Ako je sok od rajčice jako kiseo, možete dodati 1 žlicu. Sahara.

Premažite dno posude za pečenje otprilike polovicom umaka od rajčice. Tako će jelo biti sočnije, a školjke neće zagorjeti.

Stavite sve punjene školjke čvrsto jednu uz drugu.

Prelijte preostalim umakom od rajčice. Imajte na umu da mora biti puno umaka kako bi gotovo jelo imalo svijetli, bogati okus i još bogatiju aromu.

Jelo pospite preostalim ribanim sirom.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i u nju stavite kalup na 20-30 minuta. Sir će se otopiti i formirati prekrasnu, ukusnu koricu ispod koje se krije cijeli niz okusa - od nježnog mesnog nadjeva do svijetlog umaka od rajčice.

Punjene ljuske tjestenine poslužite u istom obliku u kojem ste kuhali ili premjestite na tanjure za posluživanje. Najukusnije jelo bit će vruće, pa odmah nakon kuhanja pozovite sve za stol.

Cannelloni, čiji recept zadivljuje svojom jednostavnošću, dobro će vam doći kada poželite nešto zanimljivije od jednostavne mornarske tjestenine. Ovo jelo je najukusnije pečeno u pećnici pod umakom s raznim nadjevima.

Punjeni kaneloni

Tjestenina u obliku velikih tuljaca ima tako zanimljiv naziv. Kako pripremiti kanelone i općenite preporuke za pripremu ovog jela pogledajte u nastavku:

Kao nadjevi prikladne su mesne, povrtne i sirne mase. Sa svakim od njih hrana je ukusna na svoj način.
Neke tjestenine prije punjenja treba prokuhati par minuta. Ostale opcije ne zahtijevaju prethodno kuhanje.
Punjene cjevčice peku se u pećnici s umakom. Bešamel se koristi češće od ostalih. Važna stvar je da ga treba biti puno kako hrana ne bi ispala previše suha.

Cannelloni s bešamel umakom

Kaneloni, čiji je recept predstavljen u nastavku, ispadaju nevjerojatno nježni. Po želji možete pripremiti bilo koji umak za kanelone. Jedan od najukusnijih je bešamel.

Sastojci:

tjestenina - 250 g;
mljeveno meso - 500 g;
rajčice - 4 kom .;
luk - 2 kom .;
češnjak - 4 režnja;
sir - 150 g;
sol;
papar;
maslac - 60 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
mlijeko - 1 litra.

Priprema

U tavu za pečenje ulijte 100 ml vode. Kad se zagrije, staviti mljeveno meso i miješajući kuhati dok potpuno ne ispari.
Propirjajte češnjak i luk, dodajte rajčicu narezanu na kockice i pirjajte 10 minuta, dodajte mljeveno meso i umijesite.
Otopite maslac, dodajte smjesu od brašna i ulijte mlijeko. Kad prokuha smanjiti vatru i kuhati do željene gustoće.
Ohlađenim mljevenim mesom napunite cjevčice, poslažite ih u lim za pečenje u jednom sloju i prelijte umakom.
Pecite na 200 stupnjeva pola sata pa pospite sirom i ostavite još četvrt sata.

Cannelloni s gljivama

Nakon što su naučili pripremati kanelone kod kuće, kuhari su se uvjerili koliko je to jednostavno, a potrebni su oni najpovoljniji proizvodi koji se mogu naći u svakom supermarketu.

Sastojci:

kaneloni - 5 kom .;
gljive kamenice - 400 g;
luk - 100 g;
sir - 150 g;
kiselo vrhnje - 50 g.

Priprema

Naribane bukovače s lukom popržimo na ulju dok ne porumene, zalijemo kiselim vrhnjem i pirjamo 2 minute uz malo soli.
Cjevčice se pune gljivama.
Stavite u kalup, vrh namažite vrhnjem, pospite sirom i pecite dok se sir ne rastopi.

Cannelloni s mesom

Cannelloni, pripremljeni prema dolje opisanom receptu, podsjećaju na uobičajenu mornarsku tjesteninu, ali imaju zanimljiviji okus. Jednostavno i ukusno je najtočniji opis ovog jela.

Sastojci:

pasta - 10 kom .;
pileće meso - 500 g;
luk - 100 g;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
konzervirani kukuruz - 4 žlice. žlice;
zelenilo;
brašno - 2 žlice. žlice;
mlijeko - 400 ml;
maslac - 50 g;
naribani sir - 50 g.

Priprema

Piletina se sitno nasjecka i poprži zajedno s lukom. Zatim dodajte zelje, promiješajte i pirjajte ispod poklopca 20 minuta.
Dobivena masa se puni u proizvode.
Brašno se popirja na maslacu, doda mlijeko i zakuha.
Dodajte sir, miješajući, kuhajte dok se ne rastopi, posolite i pobiberite.
Cannellone s piletinom stavite u kalup, prelijte smjesom s mlijekom i pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene.

Cannelloni sa špinatom

Recept za kanelone jedno je od najpopularnijih jela u Italiji. Špinat u kombinaciji s ricottom stvara jedinstven okus.

Sastojci:

kaneloni - 8 kom .;
špinat - 250 g;
ricotta - 250 g;
češnjak - 1 češanj;
parmezan - 50 g;
maslac - 50 g;
brašno - 1 žlica. žlica;
mlijeko - 200 ml;
vrhnje 20% masti - 200 ml;
muškatni oraščić;
sol.

Priprema

Češnjak se zgnječi i prži na ulju oko 2 minute, a zatim se baci.
U tavu stavite špinat i pržite ga 5 minuta.
U ohlađenu masu staviti ricottu, posoliti i promiješati.
Kuhajte epruvete 2 minute.
Otopite maslac, dodajte brašno i promiješajte, ulijte mlijeko, vrhnje i snažno miješajte da nema grudica.
Zagrijte smjesu do željene gustoće.
Na dno kalupa sipa se malo umaka, cjevčice se pune pripremljenim nadjevom i stavljaju u kalup.
Odozgo prelijte umakom, pospite sirom i pecite kanelone s ricottom i špinatom na 180 stupnjeva pola sata.

Cannelloni sa sirom

Postoji mnogo zanimljivih recepata za punjenje kanelona. Ali jedno od omiljenih nadjeva među Talijanima je nadjev od sira. Sir se odlično slaže s podlogom od tjestenine i nadjevom od mlijeka.

Sastojci:

kaneloni - 10 kom .;
ricotta - 350 g;
šunka - 200 g;
jaje - 1 kom .;
tvrdi sir - 100 g;
mlijeko - 500 ml;
brašno - 50 g;
maslac - 50 g;
parmezan - 100 g.

Priprema

Tvrdi sir i šunku narežite na sitne kockice, pomiješajte s ricottom, umutite jaje, posolite, popaprite i promiješajte.
Cjevčice se stave u posoljenu kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim se stave u cjedilo i ohlade.
Za zalijevanje maslac otopiti, dodati brašno, uliti mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
Dobivenu smjesu malo rasporediti po dnu i stijenkama pleha.
Cjevčice se pune i stavljaju u lim za pečenje. Prelijte ih umakom, pospite parmezanom i pecite kanelone sa šunkom i sirom oko pola sata.

Cannelloni sa škampima

Punjeni kaneloni - recept za ljubitelje morskih plodova koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A da biste ga pripremili, ne morate ići u restoran, vrlo ga je lako i jednostavno pripremiti kod kuće.

Sastojci:

kaneloni - 12 kom .;
kuhani oguljeni škampi - 500 g;
šampinjoni - 500 g;
luk - 2 kom .;
ulje - 3 žlice. žlice;
sir - 200 g;
masline - 50 g;
kapari - 50 g;
sjemenke gorušice - 1 žlica. žlica;
krema - 250 ml.

Priprema

Priprema kanelona započinje kuhanjem proizvoda, ocjeđivanjem u cjedilu i stavljanjem u zdjelu s hladnom vodom.
Šampinjoni se popirjaju zajedno sa lukom.
Dodajte kozice, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta bez poklopca.
Dobivenu masu stavite u zdjelu, dodajte naribani sir, posolite i promiješajte.
Kapare i masline propasirati, preliti ledenom vodom, sitno nasjeckati, dodati senf.
Umutiti šlag, dodati dobijenu masu i promešati.
Cjevčice se pune nadjevom, stavljaju u kalup, preliju umakom i peku na 250 stupnjeva četvrt sata.

Cannelloni s mljevenim mesom u pećnici

Kod nadjevanja treba obratiti pažnju na to da ih ne punite pretijesno, kako cijevići ne bi popucali tijekom pečenja. Cannelloni s mljevenim mesom, recept se može puniti bilo kojim mesom koje vam je pri ruci.

Sastojci:

tjestenina debele cijevi - 12 kom .;
mljeveno meso - 400 g;
češnjak - 2 režnja;
luk - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
pasta od rajčice - 5 žlica. žlica;
tvrdi sir - 150 g;
kravlje mlijeko - 800 ml;
maslac - 100 g;
brašno - 3 žlice. žlice.

Priprema

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte, a povrće popržite na tavi.
Staviti mljeveno meso i pržiti miješajući da nema grudica dok meso ne promijeni boju.
Dok se nadjev hladi, u serpici otopiti puter i dodati brasno.
Pržiti 2 minute, dodati mlijeko, posoliti i prokuhati.
Ohlađeno mljeveno meso puni se u tuljce.
Smjesom za umak namažite dno i stijenke kalupa, rasporedite proizvode, ulijte ostatak i pospite sirom.
Peći na 180 stupnjeva pola sata.