Kako napraviti jednostavnu kiselu kremu za tortu. Obavezno za kuhanje. To će zahtijevati

Kiselo vrhnje dolazi u različitim varijantama. Najlakši način je namazati slojeve kolača gustom kiselom pavlakom.

Ali ti i ja ne tražimo lake načine i napravit ćemo nevjerojatno ukusnu kiselu kremu!

Jednostavan recept sa šećerom

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer u prahu - 1 šalica
Vanilin - 1 vrećica

1. Za kremu birati što masnije i gušće kiselo vrhnje. Ako vam je kiselo vrhnje tekuće, ostavite ga da odstoji jedan dan ili ocijedite višak tekućine i stavite ga u cjedilo s gazom.

2. Uz lagano mućenje kiselog vrhnja dodajte vanilin i šećer u prahu.

3. Nastavite tući dok krema ne postane pahuljasta. Ali nemojte pretjerivati ​​s mućenjem, inače riskirate da dobijete maslac umjesto vrhnja. 😉

Smjesa bi trebala biti malo tekuća, jer je vrhunac kiselog vrhnja to što su kolači potpuno zasićeni kremastim ukusom i ispadaju sočni i nježni. No, ako niste zadovoljni fluidnošću kreme, možete je zgusnuti tako da navedenim proizvodima dodate paketić gustina. Kiselo vrhnje sa želatinom i maslacem također ispada gusto (ove recepte možete pročitati u nastavku).

Vanilin se može zamijeniti ekstraktom vanilije, cimetom, orasima, ribanom čokoladom, sirupom.

Kiselo vrhnje s bobicama

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer - 1,5 šalice
Svježe (ili smrznuto bobičasto voće) – 1 šalica (može i više)

1. Bobice treba oprati, očistiti od peteljki i sjemenki. Najukusnije kreme rade se s jagodama i trešnjama.

2. U blenderu umutiti bobičasto voće, kiselo vrhnje i šećer.

3. Po želji u pripremljeno kiselo vrhnje i kremu od bobičastog voća možete dodati komadiće bobičastog voća.

4. Kremu upotrijebite odmah nakon pripreme.

Korak po korak recept sa suhim voćem

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer - 1 staklo
Suho voće - 1 šalica

1. Pripremite sušeno voće: isperite, potopite 15 minuta u toplu vodu, ponovno isperite.

2. Sada se mogu očistiti od sjemenki, peteljki i ostalih nejestivih dijelova ploda.

3. Kiselo vrhnje izmiksati sa šećerom.

4. Suho voće sitno nasjeckajte i ulijte u smjesu od kiselog vrhnja.

5. Pustite kremu da odstoji barem pola sata u hladnjaku. Što duže krema odstoji, to će više biti zasićena aromama suhog voća.

Najpopularnije je kiselo vrhnje sa suhim šljivama. Također vam savjetujemo da obratite pozornost na kumkvat, s njim kiselo vrhnje dobiva nevjerojatan okus citrusa.

Kiselo vrhnje + pekmez

Najjednostavniji recept za kiselo vrhnje: pomiješajte kiselo vrhnje i omiljeni džem u jednakim omjerima. Brzo i ukusno! Možete namazati kolač.

Čokoladna krema s vrhnjem i maslacem

Kiselo vrhnje - 1 staklo
Šećer - 1 staklo
Kakao - 0,5 šalice
Maslac – 200 gr.

1. Kiselo vrhnje, šećer, kakao i 50 gr. Stavite ulje na srednju vatru i miješajte.

2. Smjesu kuhati dok se ne zgusne.

3. Cool.

4. Maslac sobne temperature, omekšao, tucite dok ne postane pjenast i malo poveća volumen.

5. Dodati ohlađenu čokoladnu smjesu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Bilješka: Ispada ništa manje ukusno.

Recept s bananom i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje - 1 staklo
Zaslađeno kondenzirano mlijeko - 1 šalica
Banana - 2 komada

Recept za kiselo vrhnje korak po korak:

1. Banane treba oguliti i narezati na komade.

2. Banane, kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko izmiksajte u blenderu.

3. Tucite dok ne postane glatko.

Recept za kiselo vrhnje sa želatinom

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer u prahu - 1 šalica
Vanilin - 1 vrećica
Krema - 3 žlice
Želatina - 5 gr.

1. Istucite kiselo vrhnje, prah i vanilin.

2. Želatinu prelijte kremom i ostavite 10 minuta da nabubri.

3. Zagrijte vrhnje na srednje jakoj vatri dok se želatina ne otopi u kremi. Nemojte dopustiti da smjesa prokuha jer će u protivnom nestati svojstva želiranja želatine.

4. Kremu sa želatinom ohladiti i u tankom mlazu ulijevati u kiselo vrhnje.

5. Ostavite u hladnjaku 15 minuta. Krema je spremna za upotrebu.

Imajte na umu: ako kiselom vrhnju dodate više želatine, na kraju ćete dobiti sufle, a ne kremu. Što nije ništa manje ukusno, ali se u slastičarstvu uopće ne koristi za namakanje kolača, već kao dodatni sloj.

Također, kiselo vrhnje je odličan proizvod. Samo što je ovo drugi članak i drugi sastojci.

Gusto kiselo vrhnje za ukrašavanje kolača je, zapravo, rahla masa koja se dobije miksanjem kiselog vrhnja, najčešće sa šećerom u prahu ili dodavanjem šećera. Kiselo vrhnje kao osnova za kremastu tvar treba imati prilično visok sadržaj masti - 33%. U ovom slučaju, najbolje je koristiti rustikalni.

Ako koristite kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 33%, tada ne morate dodavati dodatne sastojke kako biste dobili kremasti proizvod guste konzistencije. Gusta konzistencija se može postići tučenjem sa šećerom. I u ovom slučaju, na gustoću kremaste tvari izravno utječu vrijeme i brzina miksera.

Ako nemate pri ruci kiselo vrhnje s visokim udjelom masti za pripremu kremastog proizvoda, možete koristiti ono što imate, ali za to ima smisla poslušati savjete iskusnih slastičara.

Trenutno postoji nekoliko načina kako napraviti gustu kiselu pavlaku kod kuće. Kako zgusnuti kiselo vrhnje raspravlja se u ovom članku.

Alati za zgušnjavanje kreme

Ako vam je kiselo vrhnje prerijetko, ima smisla se zapitati zašto se to dogodilo i kako ga ubuduće učiniti gušćim. Koliko i koje sastojke koristiti da sama podloga bude gušća.

Svaka domaćica treba imati na umu da kvaliteta kreme izravno ovisi o kvalitetnim karakteristikama samog kiselog vrhnja. Stoga je najbolje napraviti kremu od domaćeg proizvoda. Ali ako nije moguće koristiti domaće kiselo vrhnje, onda kada ga kupujete u trgovini, bolje je uzeti s udjelom masti od najmanje 30%.

A za proizvod čiji je sadržaj masti 15-20%, možete koristiti sljedeća sredstva:

Vrijeme i uvjeti premlaćivanja. Pomiješano sa šećerom u prahu kiselo vrhnje u svakom slučaju postaje tečnije. Stoga, da biste ispravili situaciju, morate ga tući što je moguće duže i intenzivnije. Ne zaboravite da je bolje ohladiti proizvod prije mućenja;

Škrob. Kako biste zgusnuli kremastu tvar kiselog vrhnja, možete koristiti škrob. I nije važno je li škrob iz kukuruza ili krumpira. Kukuruzni škrob najčešće se koristi u slastičarstvu. Kada koristite škrob, pazite da ohladite kremu. Neki slastičari koriste brašno umjesto škroba;

Želatina u prahu. Spada u univerzalne zgušnjivače. U ovom slučaju, rezultat je krema koja nakon hlađenja dobro drži oblik i može se koristiti u laganim kolačima, kao samostalna kremasta torta;

Maslac. Kremasti proizvod s maslacem i kiselim vrhnjem ima gušću i gušću konzistenciju. Međutim, u isto vrijeme, s pravom se može nazvati teškim i visokokaloričnim. Zapravo, ovo je druga sorta, ali može zamijeniti kiselo vrhnje pri ukrašavanju kolača ili eklera;

Upotreba zgušnjivača hrane. Kupuje se već gotov u trgovini i koristi prema uputama na pakiranju.

Načini kako kiselo vrhnje učiniti gušćim

Ako se pri pripremi kremnog proizvoda za tortu pokaže tekućinom, možete se poslužiti savjetima iskusnih slastičara.

U ovom članku ćemo pogledati tri glavna.

Prva metoda omogućuje vam da kremasti proizvod od kiselog vrhnja bude gušći uz minimalno vrijeme i pogodan je za pripremu kod kuće za slastičara početnika. Uključuje upotrebu posebnog zgušnjivača hrane u obliku praha. Dostupan je za prodaju u gotovo svakoj trgovini. Sadrži škrob, šećer u prahu, esenciju vanilije itd. Ali bolje je ne koristiti ga kada ukrašavate tortu za djecu. U tom slučaju možete upotrijebiti gustin pripremljen od škroba. Da biste pravilno napravili domaći zgušnjivač, trebate uzeti 1 žlicu škroba za 1 šalicu kiselog vrhnja. Ako je moguće, bolje je koristiti kukuruzni škrob. Trebat će vam i malo vode, jedan prstohvat vanilije i 3 žlice šećera u prahu. Kiselo vrhnje se umuti sa prahom i vanilijom. A škrob razrijeđen u vodi dodaje se tek na kraju. Kiselo vrhnje obavezno ohladiti.

Drugi način da napravite previše tekuću kremu je upotreba želatine ili agar-agara. Zahvaljujući ovim sastojcima, kao i njihovim svojstvima želiranja, dobiva se gusta i gusta krema. Ne treba zaboraviti da dobro drži oblik. Za ovo vam ne treba mnogo komponenti. Za jednu šalicu kiselog vrhnja potrebno je otprilike 10 grama želatine ili agar-agar praha, a priprema se prema uputama na pakiranju. Ali u osnovi se namaču 40 minuta (za želatinu u prahu) i 60 minuta (za agar-agar) da nabubre. Nakon toga se otopi u vodenoj kupelji, a već ohlađena otopina se doda u kremu. U ovom slučaju, prije uvođenja otopine za želiranje, tijekom i nakon toga, krem ​​proizvod se umuti. Nakon ukrašavanja torte, mora se neko vrijeme staviti u hladnjak.

Postoji i treći način kako napraviti kremu koja je previše tekuća i gusta. S pravom se smatra jednim od najprirodnijih načina. Ovdje se ne koriste nikakvi aditivi. Da biste to učinili, morate ukloniti sirutku. Morate uzeti gazu i smotati je u najmanje tri sloja. Nakon toga se kiselo vrhnje položi na gazu, njegovi krajevi se skupe i zavežu na vrhu. Zatim se suspendira u hladnoj prostoriji iznad posude na jedan dan. Nakon što se sirutka ocijedi, postat će gušća.

Recepti za pravljenje guste kisele pavlake

Recept za kiselo vrhnje sa želatinom

Ovaj recept za izradu kremastog proizvoda za ukrašavanje biskvita srednje veličine zahtijevat će upotrebu 500 grama kiselog vrhnja, kao i 250 grama šećera. Po želji šećer se može zamijeniti sa 100 grama šećera u prahu. Za dodavanje arome vanilije možete upotrijebiti kap esencije vanilije.

Ovaj recept uključuje upotrebu otopine za želiranje, koja će kremu učiniti gušćom i gušćom. Da biste to učinili, 15 grama želatine u prahu prelije se sa 100 mililitara vode i ostavi da bubri četrdeset minuta. Zatim se stavlja u vodenu kupelj i zagrijava dok kristali potpuno nestanu. Zatim je žele otopinu potrebno pustiti da se ohladi.

Dok se otopina želatine hladi, potrebno je pomiješati šećer s kiselim vrhnjem i umutiti mikserom. Nakon otprilike petnaest minuta, kada se počnu formirati stabilni vrhovi, potrebno je dodati nekoliko kapi esencije, a također se dodaje otopina želatine u malim obrocima. Nakon toga se kremasta tvar muti još dvije minute.

Dakle, možemo reći da je proizvod od kreme spreman, ali prije izrade kore za tortu, samu kremu treba staviti u hladnjak na četiri sata, što će omogućiti da se želirna komponenta stvrdne i dobije gustu konzistenciju.

Recept za kiselo vrhnje sa škrobom

Ako kremu želite zgusnuti pomoću škroba ili brašna, poslužite se ovim receptom. Za ovo, kao u prethodnom primjeru, uzmite 500 grama kiselog vrhnja, 250 grama granuliranog šećera i esencije vanilije. Ali osim toga, umjesto želatine u prahu, koristit će se 2 žličice škroba.

U ovom receptu, kiselo vrhnje se prethodno ohladi i muti mikserom petnaest minuta dok se ne poveća volumen. Nakon toga dodajte šećer u prahu i šećer u prahu, aromu vanilije i sve mutite pet minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim se kremasta tvar stavi u hladnjak na 40 minuta. Nakon toga se dodaju 2 žličice škroba i sve se ponovno ohladi na pola sata. I tek nakon hlađenja krema se može koristiti za slaganje biskvita.

Recept za kiselo vrhnje sa gustinom

Ako koristite recept za kremšnitu s gustinom, slijedite upute na pakiranju. Ali ako uzmemo u obzir gore navedene recepte, tada će vam za 500 grama kiselog vrhnja trebati oko 2 vrećice zgušnjivača hrane.

Da biste pripremili kremasti proizvod, trebate tući 500 grama kiselog vrhnja petnaest minuta dok se volumen mase ne poveća. Nakon toga se dodaje šećer u prahu ili šećer u prahu i miješa dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Zatim se u kremastu tvar dodaju esencija i prašak za zgušnjivanje. Zadnji korak je mutiti sve sastojke deset minuta. Prije nego počnete slagati tortu, stavite je u hladnjak.

Recept za kiselo vrhnje s maslacem

Recept će vam omogućiti da napravite kremasti proizvod za malu debljinu biskvita, zahtijevat će upotrebu 500 grama kiselog vrhnja, 250 grama granuliranog šećera ili 100 grama šećera u prahu.

Za ovu količinu kiselog vrhnja trebat će vam 100 grama maslaca. U tom slučaju ulje se prvo mora omekšati. Nakon toga se melje sa 125 gr. Dalje, trebate ga tući dok ne postane bijelo. Kada pobijeli, dodajte preostali šećer, kiselo vrhnje i esenciju po ukusu i tucite sve mikserom prilično intenzivno petnaestak minuta. Rezultat je gusta i gusta krema. Prije slaganja biskvita, bolje ga je neko vrijeme staviti u hladnjak.

Recept za kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Kondenzirano mlijeko također može pomoći da kremasta masa za biskvit od kiselog vrhnja bude gušća. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 staklenka kondenziranog mlijeka, 50 grama maslaca, 500 grama kiselog vrhnja i esencija vanilije.

Kiselo vrhnje, ohlađeno u hladnjaku, muti se petnaest minuta. Posebno pomiješajte maslac s kondenziranim mlijekom i tucite dok ne postane glatko i prozračno. Zatim se smjesi s maslacem doda umućena kisela pavlaka, sve se dobro izmiješa silikonskom lopaticom i ponovno umuti. Gotov krem ​​proizvod može se koristiti za slojeve torte, kao i za punjenje i eklere.

Dakle, da bi kremasti proizvod od kiselog vrhnja bio gušći, ne morate ga zagrijavati. Prije svega, na njegovu debljinu utječe sadržaj masti kiselog vrhnja.

Bok svima. U ovom članku ću detaljno opisati kako pripremiti kremu od kiselog vrhnja i vrhnja. Koristila sam ga kao impregnaciju za Medenu tortu. Bio sam jako zadovoljan rezultatom. Krema je nevjerojatno mekana i ukusna.

Općenito, priznajem, ne volim kiselo vrhnje. Djeluju mi ​​nevjerojatno kiseli i nimalo ukusni. Prije sam uvijek slala medene kolače s kremom, ali sada, nakon što sam probala ovaj novi proizvod, vjerojatno ću se predomisliti.

Ova krema se vrlo jednostavno priprema. Minimum sastojaka. Međutim, postoji nekoliko nijansi. Uzmite najmasnije kiselo vrhnje koje nađete u svojim trgovinama. U idealnom slučaju, to je 30%, ali s takvim postocima ne viđate ga često na policama supermarketa. Uzeo sam 22%, ovo je maksimum koji možete sigurno kupiti u mom gradu. Krema također treba biti bogata, a također hladna. Preporučujem da ih držite u hladnjaku na 2 º najmanje preko noći.

Preporučujem da kao zaslađivač koristite prah, a ne šećer. Šećer se možda neće otopiti u vrhnju i škripat će vam na zubima.) Ako nemate prašak kod kuće, preporučam da ga sami napravite u mlinu za kavu. U krajnjem slučaju, uzmite samo najfiniji šećer koji možete pronaći.

Kako napraviti kremu od kiselog vrhnja za tortu, recept korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

1. 600 gr. izvagano kiselo vrhnje
2. 300 gr. vrhnje (sadržaj masti od 30%)
3. 250 gr. šećer u prahu

priprema:

Prvo trebamo izvagati kiselo vrhnje. Za one koji ne znaju kako izvagati kiselo vrhnje, reći ću vam detaljno.

Uzmite sito ili cjedilo i na njega stavite čistu gazu (u mom slučaju zavoj) u 3-4 sloja.

Stavite naše kiselo vrhnje na vrh i pokrijte rubovima gaze. Stavite sito na posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a još bolje preko noći. Neki ljudi preporučuju stavljanje težine na kiselo vrhnje, ali ja to ne radim. Višak seruma savršeno nestane.

Ako izvagate kiselo vrhnje, trebate ga uzeti 20-30% više nego što je navedeno u receptu. Budući da nakon što sirutka nestane, težina gotovog proizvoda će se smanjiti. U našem slučaju uzeo sam 800 grama kiselog vrhnja.

Dakle, u zdjelu miksera staviti izvagano kiselo vrhnje, hladno vrhnje i prah.

I tucite prvo na maloj brzini da se prah rasprši, a onda prebacite na veliku. Tucite doslovno 4-5 minuta.

Masa će postati homogena i zgusnuti se. Ako vam se čini da krema nije dovoljno slatka dodajte još praha.

Prethodno sam posebno umutila kiselo vrhnje, a posebno vrhnje, a onda sve to pažljivo pokušala sjediniti. Ali nekako se nisam slagala s vrhnjem, svaki put sam se bojala da se neće umutiti ili, naprotiv, pretvoriti u maslac. Zatim sam samo počela sve miješati. I, gle čuda! Ovo radi savršeno.

Gotova krema ima jednoličnu konzistenciju i prilično je gusta. Idealan je za namakanje slojeva kolača. Usput, može se koristiti ne samo za medeni kolač, već i kao sloj za kekse. U kombinaciji s voćem (posebno kivi-banana), vrlo je ukusna.

Ovako krema izgleda u sloju moje torte - . Ova porcija kreme bila je taman za jednu porciju tijesta, a na kraju smo dobili 1,8 kg. torta.

Ova krema se može koristiti i kao sloj u biskvitnim kolačima, ali je bolje napraviti obrub od gušće kreme uz rub torte, tako krema neće curiti van torte, a torta će biti stabilna.

Ukusni vam kolači.

Kiselo vrhnje jedna je od najukusnijih, ali ne baš popularnih krema za ukrašavanje torte. Činjenica je da ova krema ne drži svoj oblik jako dugo i brzo gubi strukturu zbog nestabilnosti sastava. I ne može se dugo čuvati, najviše 5-8 sati u hladnjaku.

Jedan od najčešćih kolača, čiji recept koristi kiselo vrhnje, je kolač od meda. Također želim ponuditi ukusan recept za tortu od palačinki s vrhnjem.

Kiselo vrhnje ispada prilično masno i visoko kalorično, jer se priprema od kiselog vrhnja s visokim postotkom masti.

Šećer ili šećer u prahu daje slatkoću kremi. Štoviše, bolje je koristiti prah, s njim će krema ispasti glatkija i nježnija, a zrnca šećera neće škripati na zubima. Ali šećer u prahu također bi trebao biti dobre kvalitete, a ako nemate svog provjerenog proizvođača, onda je bolje uzeti skuplji prah. Na vama je da odlučite. Ali sada postoji tako veliki izbor šećera u prahu, a naše bake i prabake koristile su šećer za kreme, ali to nije učinilo kolače lošijima.

Želatina se može koristiti kao dodatni sastojak. S njim će krema bolje držati oblik, ali će malo izgubiti na nježnosti. Još jedan koristan dodatak kiselom vrhnju je vanilin, koji će kremi dodati svoju čarobnu aromu. Pa jako mi se sviđa kako se narančina korica slaže s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• 1 litra guste i masne domaće kisele pavlake (25-30% masti);
• 350 g šećera u prahu.

Recept za tortu od kiselog vrhnja

1. Preporučam da koristite gusto kiselo vrhnje, domaće je savršeno jer s njim nema frke - umutite ga mikserom i gotovo. Ali ako uzmete običnu kiselu pavlaku iz trgovine, morat ćete malo petljati s njom. Da bude gušće i da se lakše umuti, vrhnje je potrebno staviti u gazu i staviti u cjedilo u tepsiju tako da između dna posude i vrhnja ostane razmak gdje će se ocijediti sirutka. Tako ćemo se riješiti viška tekućine u kiselom vrhnju.

Dakle, u duboku zdjelu stavite gustu kiselu pavlaku.

2. U kiselo vrhnje dodati šećer u prahu.

3. Prvo miješajte metlicama miksera u isključenom stanju da sav šećer u prahu ne odleti na razne strane. Miješajte tako doslovno pola minute.

4. Sada uključiti mikser i umutiti kiselo vrhnje. Trebao bi rasti u volumenu, postati vrlo prozračan i dobro držati oblik. Ne trebate tući više od 1 minute. Ako pretjerate, pahuljasto kiselo vrhnje pretvorit će se u maslac.

To je sve! Kiselo vrhnje je spremno! Sada ga možete namazati na slojeve torte.

Kako bi vaše pečenje ispalo ukusno i izgledalo užasno ukusno, svakako razmislite o tome kakvu ćete kremu napraviti za sloj i kapu. Naravno, ima ih mnogo, a ponekad je izbor težak zadatak. A osnova će ovdje biti kiselo vrhnje za tortu. Ova se krema vrlo jednostavno priprema, a okus joj je jednostavno nevjerojatan. Ovo će priskočiti u pomoć svakoj domaćici i pretvoriti vaš desert u ukusno jelo. Otkrijmo kako se priprema.

Kiselo vrhnje za tortu

Sastojci:

• Šećer - 1 staklo

Način kuhanja:

Bez obzira na pečenje, kiselo vrhnje za tortu, čiji je recept jednostavan, pomoći će da bude još bolje. Za pripremu ove jednostavne kreme trebat će vam samo dva proizvoda - kiselo vrhnje i šećer. Sve to pomiješajte i dobro umutite, po želji možete dodati i vanilin, samo će poboljšati okus i dodati ugodnu aromu. Kada se pojavi gusta zračna kapa, vaša je krema spremna za upotrebu. Možete ga sigurno staviti na vrh torte i ukrasiti voćem.Da bi se krema za tortu od kiselog vrhnja dobro umutila i ispala prozračna, za ovaj recept morate koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti, tj. više od 20%.

I budite oprezni, kiselo vrhnje mora biti kiselo vrhnje, a ne proizvod od kiselog vrhnja, inače će sve biti beskorisno.

Ako već imate kiselo vrhnje i slučajno nije baš gusto, onda ga ipak možete sačuvati za kremu. Za to postoje dvije mogućnosti: ili ga osloboditi viška vlage ili ga zgusnuti. Za prvi koristite sito. Na sito morate staviti komad debele tkanine ili gaze kako se ne bi procijedila sva kisela pavlaka, već samo vlaga izašla. Zatim rasporedite kiselo vrhnje i stavite posudu ispod, tako da će sirutka imati gdje ocijediti.

Ovaj postupak oduzima dosta vremena, a kiselo vrhnje se može i malo ukiseliti, pa bi bilo bolje da cijeli postupak prebacite u hladnjak. Treba pričekati nekoliko sati pa će biti zgodno ostaviti preko noći.U kremu sa pavlakom za tortu možete dodati i kiselo vrhnje zgusnuto želatinom. Nema tu ništa loše, samo ako kiselo vrhnje nije dovoljno rahlo, ali bolje i to nego ništa.

Da bi želatina ispunila svoju namjenu, potrebno ju je nekoliko žlica ostaviti da nabubri 15 minuta u hladnoj prokuhanoj vodi. Nakon toga, neprestano miješajući, zagrijte i pomiješajte s kiselim vrhnjem, tucite. Gotovu smjesu treba ostaviti da odstoji u hladnjaku i možete sigurno mazati kolače.

Osim klasične verzije, krema za tortu od kiselog vrhnja može se predstaviti iu drugim varijantama.

Predstavimo neke od njih.

Krema za tortu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 500 grama 30% masti
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka (250 grama)

Način kuhanja:

Ovo je upravo savršen recept za namakanje kolača. Zahvaljujući svojoj konzistenciji, ova će krema lako upiti sva peciva i dodati nevjerojatno sladak okus čak i običnom kruhu. Možete ga namazati na bilo što i svejedno će biti nevjerojatno ukusno.

Da biste pripremili takvu kremu za tortu, kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko također se umute sa šećerom dok se ne dobije prozračna masa. Ova krema je izvanredna jer od nje možete napraviti prekrasan desert, dodajući bilo što: nasjeckano voće ili voćnu kašu, komadiće kolačića ili kakao praha, vrijeme je da pokažete svoju maštu. Ovu kremu zamrznite u kalupima za izradu sladoleda.

Kiselo vrhnje sa svježim sirom

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 500 grama 30% masti
• Šećer - 1 staklo
• Svježi sir - 500 grama

Način kuhanja:

Skuta kiselo vrhnje također se vrlo jednostavno priprema. Istucite kiselo vrhnje sa svježim sirom, postepeno dodajući šećer. Uzmite količinu svježeg sira u omjeru s kiselim vrhnjem u omjeru 1:1. Svježi sir prvo morate protrljati kroz sito da dobijete homogenu masu, inače ga jednostavno nećete moći istući.

Ova krema može postati zasebno jelo, čak i bez ikakvih dodataka. Dovoljno je gust i zasitan da postoji kao samostalan desert.

O pripremi kiselog vrhnja za kolače bit će riječi prilično detaljno i jasno u sljedećem videu. Nadamo se da će vam pomoći da obradujete svoje voljene remek-djelom kulinarske umjetnosti.

Drage domaćice, zapamtite da jelo postaje ukusnije ne od broja sastojaka koji se u njega stavljaju, već od njihove pravilne kombinacije. Da, krema za tortu može biti užasno teška za pripremu i sastoji se od više od desetak proizvoda, ali nije uvijek vrijedno potrošiti toliko vremena i truda da se postigne izvrstan rezultat. Ponekad je genijalnost jela u njegovoj jednostavnosti. S kiselim vrhnjem ne samo da ćete sve napraviti brzo, već će ispasti i odlično. A jednostavnost recepta posebno će pomoći domaćicama početnicama. Ova krema se može pripremati i svaki dan.

Priče naših čitatelja