Instant slatke kiflice. Za pripremu biskvit rolade s ružičastim sufleom trebat će vam. Za brzi čokoladni biskvit rolat s kremom trebat će vam

Za one koji vole slatko pecivo za čaj, nudimo recepte za kiflice. Najčešća opcija je rolat od keksa punjena šlagom, ali ovo je samo jedan od mnogih recepata koje poznajemo. Kiflice pripremljeno od lisnatog tijesta, peciva, dizanog tijesta. Za nadjev se koriste gotovi džemovi, pekmezi ili slatko, a pripremaju se i kreme, često kreme ili kreme. U kremu možete dodati komadiće svježeg voća ili bobičastog voća.

U rubrici "Ruleti (slatki)" nalazi se 210 recepata

Spužvasta rolada s puter kremom

Čak i domaćica početnica može ispeći biskvit s kremom od maslaca na kondenziranom mlijeku. Obično se za biskvit tijesto bjelanjci i žumanjci tuku odvojeno i zatim sjedine. U ovom receptu proces miješenja biskvitnog tijesta odvija se u jednom...

Biskvit rolada s kremom od oraha

Biskvit s kremom od orašastih plodova ispada umjereno slatkast, s ugodnom orašastom aromom. Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva najjednostavnije proračunske proizvode. Lagana vazdušasta torta i dva sloja tankog fila od kojih je jedan džem sa prijatnim...

Roll s kondenziranim mlijekom

U današnje vrijeme nema svaka domaćica vremena za pripremu peciva za čaj svaki dan. Ponekad je lakše nešto kupiti u trgovini. Međutim, postoje trenuci kada žudite za domaćim pecivima. Upravo za takve trenutke dobro dođe ovaj recept za kiflice s kuhanim kondenziranim mlijekom....

Rolat od skute sa džemom

Nježna rolada od mekog skutnog tijesta punjena džemom od višanja bit će ukusan dodatak svakoj čajanki. Za nadjev možete koristiti džem, velike bobice od pekmeza ili pekmeza. Rolat će biti još ukusniji ako nadjevu dodate paru...

Ova je rolada posebno relevantna u proljeće, kada se pojavi prvo proljetno zelje. U ovom domaćem pecivu masa od skute uspješno se kombinira s divljim češnjakom i mladim lukom. Prije dodavanja listova u nadjev, stavite ih u lonac sa...

Meringu rolada sa skutom i kremom od manga

Okus slatke meringe dobro se slaže s blago slanom skutom koja se inače koristi kao nadjev za sushi. Ako pogledate recept za kremu za rolat ja sam navela 100g šećera. Slatkoću kreme možete povećati ili smanjiti prema...

Pita-rolat “Rog od jabuke”

Pite od jabuka postoje u različitim varijantama. Na primjer, ovaj "Rog od jabuke" priprema se kao rolada od kvasnog tijesta. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vas ugodno iznenaditi, pogotovo kada udahnete voćnu aromu i otkinete hrskavu, karamelom natopljenu koricu. ...

Lavash mesna štruca u laganom kuhalu

Mesna rolada od lavaša vrlo je brza i jednostavna za pripremu peciva od gotovog tankog armenskog lavaša, koja se može peći u laganom štednjaku. Ovu roladu možete ponijeti sa sobom na posao kao međuobrok, a za piknik je dobra kao vruća...

Biskvit rolat sa lisičarkama

Biskvitne rolice uopće ne moraju biti slatke. Evo recepta za biskvit rolat sa gljivama. Točnije, s prženim lisičarkama i slojem krem ​​sira i začinskog bilja. Kriška ovog rolada s gljivama može se jesti uz čaj ili kao prilog...

Filo rolat sa začinjenom piletinom

Filo tijesto s pikantnom piletinom najbolje je poslužiti toplo. Svaki list filo tijesta prije pečenja obilno premažite otopljenim maslacem. Za punjenje rolade, umjesto pilećih prsa, možete uzeti bilo koje druge dijelove piletine u približno istoj količini...

Vertuta je moldavska peciva od razvučenog tijesta. Princip pripreme vertute je sljedeći: nadjev stavite na tanko razvaljano tijesto, zarolajte, uvijte u spiralu, stavite u kalup, premažite jajetom i pecite do kraja. Jesti...

Savijača sa jabukama i breskvama

Savijača s jabukama i breskvama recept je za ljubitelje nježnog, sočnog nadjeva u tankom prhkom tijestu. I dok s nadjevom uvijek možete eksperimentirati, s tijestom vam neće uspjeti. Tijesto za savijače potrebno je mijesiti, razvlačiti i razvaljati...

Savijača sa mesom

U receptu za štrudlu s mesom najzahtjevniji dio je miješenje tijesta. Lakše i brže ga umijesite u mikseru za tijesto, a zatim tijesto obavezno ostavite da malo odstoji u zdjeli ispod ručnika. Za mesni nadjev možete uzeti puretinu ili piletinu, dodati malo...

Rolat od jabuka

Ovaj recept za rolade od jabuka svidjet će se onima koji biraju pečenja od mrvičastog, nježnog tijesta sa sočnim nadjevom od jabuka koji se savršeno nadopunjuju. Ne oklijevajte, morate početi kuhati i pozvati svoje ukućane na čaj s roladom od jabuka...

Prsti od skute

Zapečeni prstići od skute jednostavno se tope u ustima. Kiflice ispadnu vrlo nježne i prozračne, kremastog okusa i pomalo podsjećaju na pečenje od lisnatog tijesta. Ako u receptu ne koristite riper, prstići će ispasti gušći i hrskaviji...

Biskvit rolada od mrkve s kremom od skute i mandarine

Za roladu od mrkve s kremom od skute i mandarina, u biskvitno tijesto se tijekom miješenja dodaje naribana mrkva pa ono ispadne žarko narančasto. Krema od skute pomiješana sa želatinom dobro drži oblik, a zahvaljujući mandarini nadjev...

Spremite ovaj odabir u svoju kuharicu. Recepti su izvrsni, sigurno će vam dobro doći!

1. Spužvasta rolada

Sastojci

✓ 1 žlica. Sahara

✓ 1 žlica. jogurt

✓ vanilin

✓ 1 žličica soda

✓ 1,5 žlica. brašno

✓ pekmez za podmazivanje.

Priprema

1. Upaliti pećnicu, oba grijača, na 300 stupnjeva, pustiti da se grije, ali za sada...

2. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom, dodati jogurt, prvo razmutiti sodu, pa dodati brašno, testo je tečno i sipko..

3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili namašćenim paus papirom i izlijte tijesto, naginjući lim za pečenje, rasporedite ga po cijelom plehu.

4. Lim za pečenje stavite u pećnicu, u sredinu i pecite 7-8 minuta, dok ne porumene..

5. Izvaditi i ružičastu stranu okrenuti na vlažnu krpu. Brzo premazati pekmezom i pomoću krpe zarolati.. malo ohladiti..

6. Skinuti tkaninu.Posuti rolnu prahom. Glavno da uvijek ispadne brzo :) Dok gosti operu ruke već je u pećnici.. Istina, nisam probala druge nadjeve osim pekmeza, možda možete probati kuhano kondenzirano mlijeko.

2. Rolat za 5 minuta

Sastojci

✓ 1 limenka kondenziranog mlijeka

✓ 1 šalica brašna

✓ 0,5 žličice sode

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke.

2. Tijesto izliti na pravokutni pleh obložen papirom za pečenje.

3. Pecite 5-7 minuta u zagrijanoj pećnici.

Punjenje - bilo koja krema, džem, čokoladni maslac.

3. Rolada orah-jabuka za 10 minuta

Sastojci

Za test:

✓ 4 žlice brašna

✓ 4 žlice šećera

✓ 0,5 žličice praška za pecivo

Za punjenje

✓ 4 jabuke

✓ 2 žlice šećera

✓ vanilin

✓ 100 grama oraha, bilo kojih, ja sam koristila orahe, sam ih zdrobila oklagijom.

Priprema

1. Jabuke naribati na krupnije rende, dodati šećer, vanilin i orahe.Slagati u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati.

2. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg (kod mene 1 minuta). Žumanjke mutiti 1-2 minute,dodati šećer i mutiti još 1-2 minute.Postepeno umiješati brašno i prašak za pecivo,pa lagano izmiksati bjelanjke.Tijesto staviti u pleh na smjesu jabuka-orasi i izgladite ga.

3. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

4. Zatim pleh sa gotovim biskvitom pažljivo okrenuti na čisti ubrus na stolu, sa nadjevom prema gore.Brzo skinuti papir za pečenje i pomoću ručnika zarolati u roladu.Ja sam rolala bez ručnika. Cool. A u hladnoj zimskoj večeri uživajte uz nešto vruće, mirisno!

4. Rolat za 7 minuta

Sastojci

✓ 5 žlica. Sahara

✓ 5 žlica. brašno

✓ 5 žlica. mlijeko u prahu

✓ 1/3 žličice. soda (ugasiti octom)

✓ prstohvat soli

Priprema

1. Uključite pećnicu, temperatura 220 stupnjeva. U nju odmah stavite podmazan pleh – trebao bi biti vruć. Umijesiti tijesto za biskvit.

2. Umutiti jaja sa šećerom, postepeno dodavati prosijano brašno, mlijeko u prahu, sol i gašenu sodu. Izlijte tijesto na pleh i pecite točno 5 minuta.

3. Izvaditi iz pećnice, odmah namazati marmeladom, džemom ili marmeladom i vruće zarolati.

4. Pustite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.

5. Čajna peciva za 6 minuta

Sastojci

✓ 55 g brašna

✓ 55 g šećera

✓ prstohvat soli

✓ 2 žličice. prašak za pecivo

✓ 5 žlica. l. pekmez

✓ šećer u prahu

Priprema

1. Prvo je potrebno pomiješati prva četiri sastojka, zatim dodati dva jaja i sve dobro umutiti u homogenu masu.

2. Pripremite lim za pečenje, na njega stavite papir za pečenje i premažite ga suncokretom ili maslacem. Po njemu ravnomjerno rasporedite tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

3. Pecite samo 6 minuta dok vrh torte ne porumeni.

4. Dok pečete kolač, stavite metalnu šerpu na vatru, ulijte pekmez i lagano zagrijte. Inače, može se koristiti bilo koji džem, ali posebno je pogodan pekmez od jagoda. Ali ovo je stvar svačijeg ukusa.

5. Dakle, pekmez maknite s vatre i izvadite kolač iz pećnice. Skinuti papir i jednu stranu namazati toplim pekmezom, zamotati u rolat i obilato posuti šećerom u prahu.

6. Pustite da se ohladi i možete skuhati čaj!

6. Rolat bez pečenja za 5 minuta

Sastojci

✓ 3 paketa običnih keksića tipa Yubileiny (30 keksića),

✓ 1 pakovanje skutne mase (ako ne želite da bude preslatka, uzmite običnu, bez punila),

✓ 2 čaše mlijeka,

✓ 1 čokoladica ili domaća glazura (sa čokoladom brže)

Priprema

1. Stavite prvi sloj kolačića na čistu plastičnu vrećicu. Prije toga kolačiće umočite u vruće mlijeko.

2. Jedan sloj je 15 kolačića. Odozgo stavite pola mase od skute, zatim još jedan sloj kolačića i još svježeg sira. Uzimamo vrećicu s obje strane i sve zajedno smotamo u roladu. Kolačići će omekšati i ne smiju se lomiti.

3. Ali i ako pukne, nema veze, rolat prelijte otopljenom čokoladom uz dodatak male količine mlijeka.

4. Alternativno, roladu možete ukrasiti komadićima čokolade. Rolat stavimo u hladnjak i za 3-4 sata bit će gotov. Obično ga napravim navečer, a ujutro razmazim ukućane s “pekarama”.

Dobar tek!

Spužvasta rolada, jednostavna i brza za pripremu, odlična je pomoć kada se jako zaželite slatkog, a lijeni ste za odlazak u trgovinu. Postoji mnogo recepata za takav desert. U ovom ćemo članku predstaviti dvije najpopularnije metode.

Izrada biskvit rolade jednostavna i brza

Sigurno svaka domaćica zna kako pripremiti šarlot pitu. Princip gnječenja podloge za domaći rolat je isti. Za njega će nam trebati sljedeći sastojci:

• velika jaja - 4 kom .;
• džem od jabuka ili krušaka - puna čaša (za punjenje);
• bijeli šećer - 250 g;
• prosijano svijetlo brašno - 250 g;
• šećer u prahu - za ukrašavanje deserta;
• griz - 2 velike žlice.

Priprema tijesta za biskvit

Za pripremu biskvit rolade (jednostavne i brze) trebate početi gnječenjem temeljca. Jaja se moraju podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Zadnjem sastojku potrebno je dodati bijeli šećer i samljeti dok ne pobijeli. Bjelanjke je potrebno ohladiti i umutiti u stabilnu pjenu. Sjedinivši obje mase, pomiješajte ih, dodajte im prosijano brašno. Preporuča se tući dobiveno tijesto dok ne postane homogeno i prozračno.

Postavljanje baze

Prije pripreme biskvit rolade potrebno je podlogu pravilno rasporediti na lim. Potrebno ga je namazati uljem bez arome, te posuti grizom. Na kraju potrebno je svo tijesto izliti na lim za pečenje tako da bude ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini lima.

Toplinska obrada

Koliko dugo treba peći jednostavan i brz biskvit? Preporučljivo je napunjeni lim staviti isključivo u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva. Vrijeme pripreme baze je 15-17 minuta. U tom slučaju tijesto treba dobro narasti, postati rumeno, mekano i rahlo.

Formiranje proizvoda

Domaća biskvitna rolada bit će lijepa i ukusna samo ako se vrlo brzo provedu svi koraci za njeno oblikovanje. Uostalom, nakon pečenja baza se vrlo brzo ohladi i lomi.

Tako biskvit nakon vađenja iz pećnice odmah treba namazati gustim pekmezom od jabuka ili krušaka, a potom odmah zarolati u čvrstu roladu.

Poslužite uz čaj

Sada znate kako pripremiti biskvit roladu s džemom. Nakon što se oblikuje, mora se staviti na ravnu i duguljastu ploču. Nakon malo hlađenja proizvoda, pospite ga prahom i poslužite. Prije toga preporuča se izrezati desert na komade debljine 1,7 centimetara. Biskvit je preporučljivo dati na stol uz šalicu toplog crnog čaja.

Kuhanje domaće rolice s kondenziranim mlijekom

Ako se pridržavate svih pravila recepta, trebali biste dobiti vrlo ukusnu, nježnu i mekanu roladu. Ako odlučite napraviti takav desert ne za jednostavnu obiteljsku čajanku, već za svečani stol, preporučujemo da koristite drugu metodu kuhanja. Vašu domaću deliciju učinit će još hranjivijom, nježnijom i ukusnijom.

Dakle, pogledajmo korak po korak kako napraviti svečanu biskvit roladu. Za njega će nam trebati:

• velika jaja - 4 kom .;
• kondenzirano mlijeko - puna staklenka (1/2 za tijesto i ½ za punjenje);
• bijeli šećer - 180 g;
• prosijano svijetlo brašno - 290 g;
• soda, ugašena stolnim octom - žlica za desert;
• ulje bez mirisa - 10 ml (za podmazivanje posude);
• masni maslac - 100 g;
• svježe kiselo vrhnje - 150 g;
• prah - za ukrašavanje deserta;
• griz - 2 velike žlice.

Umijesiti tijesto

Da biste zamijesili tijesto za biskvit potrebno je jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. U žumanjke treba dodati bijeli šećer, svježe kiselo vrhnje i ½ limenke kondenziranog mlijeka. Sastojke treba miješati dok ne dobijete homogenu slatku masu.

Što se tiče žumanjaka, moraju se tući mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Nakon toga obje mase treba sjediniti, dodati im gašenu sodu i svijetlo brašno. Na kraju treba dobiti homogeno i mirisno tijesto za biskvit.

Polaganje tijesta na lim i pečenje

Kako pripremiti biskvit rolat? Nakon što ste zamijesili podlogu, lim za pečenje namazati uljem i posuti grizom. Svo pripremljeno tijesto izlijte na lim i pažljivo ga rasporedite tako da mu debljina svuda bude jednaka. U ovom obliku, poluproizvod treba poslati u pećnicu. Preporučljivo je peći tijesto za biskvit na temperaturi od 205 stupnjeva ¼ sata.

Izrada kreme od maslaca

Za pripremu svečane rolade kao nadjev ne smijete koristiti obični voćni džem, već pravu kremu za domaći desert. Da biste ga napravili, morate mikserom umutiti meku mast, a zatim joj dodati preostalo kondenzirano mlijeko. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo pahuljastu, visokokaloričnu i ukusnu kremu.

Proces formiranja biskvit rolade

Nakon što je tijesto pečeno potrebno ga je izvaditi i lagano kuhačom izbockati da se dobro odvoji od lima. Nakon što je površina proizvoda namazana prethodno pripremljenom kremom, treba je odmah zamotati u čvrstu rolu. Kako se ne bi otvorio, mora se postaviti na ravnu površinu s odrezanim dijelom prema dolje.

Kada se rolada malo ohladi, preporuča se posuti je prahom, pokriti folijom i staviti u hladnjak. U ovom obliku, desert treba držati cijeli sat. Za to vrijeme biskvit će upiti dio kreme od maslaca i postati još nježniji i mekši.

Kako poslužiti?

Nakon držanja biskvit rolade u hladnjaku potrebno ju je izvaditi i staviti na rešetku za torte. Nakon rezanja deserta na komade debljine 1,7-2 centimetra, treba ga poslužiti gostima uz šalicu crnog čaja. Okus ove delicije ni na koji način nije inferioran domaćem kolaču. Istovremeno, to se radi mnogo brže i lakše.

Kako možete ukrasiti roladu?

Biskvit rolat se može ukrasiti na različite načine u 5 minuta. Gore smo predstavili najlakši i najbrži način (posipanje šećerom u prahu). Ali ako želite iznenaditi svoje goste i dobiti ljepši desert, onda morate koristiti druge metode. Na primjer, neke domaćice preliju gotovu rolu ili na njoj nacrtaju neobičnu mrežicu. Da biste to učinili, otopite tamnu ili bijelu pločicu kupovne delicije na laganoj vatri uz dodatak nekoliko velikih žlica mlijeka i 5 g maslaca.

Osim toga, takav se desert može preliti kiselim vrhnjem ili proteinskom kremom. Također je dobro ukrasiti biskvit komadićima voća (banane, jabuke, mandarine, naranče, kivi, grožđe) ili svježeg bobičastog voća (jagode, šumske jagode, brusnice, borovnice, maline, kupine itd.).

Korak 1: pripremite brašno.

Ulijte brašno u sito i prosijte ga u srednje veliku zdjelu. To se mora učiniti kako bi pečenje bilo nježno, prozračno i mekano. Također, zahvaljujući ovom procesu, očistit ćemo brašno od svih vrsta grudica, a ono će biti zasićeno kisikom iz zraka. Pažnja: Za pripremu tijesta svakako koristite vrhunsko brašno, fino mljeveno i provjerene marke.

Korak 2: pripremite mlijeko.

Ulijte mlijeko u malu posudu i stavite posudu na srednju vatru. Već doslovno za 1 minutu Možete ugasiti plamenik i ostaviti posudu sa strane. Ulijte mlijeko u duboku posudu i provjerite temperaturu. Vrlo je važno da bude malo toplo, ali nikako vruće jer se tako kvasac može zgrušati i tijesto za kiflice jednostavno neće uspjeti.

Korak 3: pripremite kvasac.

Kvasac u komadićima stavite u mlijeko i žlicom potpuno razrijedite. Zbog toga bi mlijeko trebalo promijeniti boju iz bijele u nježno bež.

Korak 4: pripremiti margarin.

Margarin stavite na dasku za rezanje i nožem narežite na sitne komadiće. Nakon toga ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi jer je to jedan od bitnih uvjeta za pripremu tijesta za kiflice.

Korak 5: pripremite tijesto za kiflice.

Dakle, u dublju zdjelu s kvascem razmućenim u mlijeku dodajte komadiće margarina, dvije vrste šećera, prstohvat soli i također razbijte jedno jaje. Ručnom pjenjačom sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga počinjemo sipati brašno u malim obrocima i odmah tučemo sve raspoloživim priborom kako se u tijestu ne bi stvorile grudice. Pažnja: Kada se masa počne zgušnjavati, nastavite dodavati malo po malo brašna, ali tijesto mijesite čistim i suhim rukama. Mijesite tijesto dok ne postane gusto, homogeno i da se više ne lijepi za ruke. Zatim mu dajte okrugli oblik i pokrijte zdjelu platnenim ručnikom. Stavite tijesto na toplo mjesto da se ulije 1 sat.

Korak 6: Poslužite tijesto za rolade.

Nakon određenog vremena za dizanje tijesta, stavite ga na kuhinjski stol, zgnječen s malom količinom brašna. Tijesto premijesite rukama još nekoliko puta kako bi iz njega izašao ugljični dioksid uslijed fermentacije kvasca. A sada oklagijom razvaljajte tijesto na debelo ne više od 1 centimetra te žlicom premažite nadjev.

Punjenje kiflica može biti vrlo raznoliko. Pečene proizvode možete pripremiti s makom i komadićima oraha, s džemom ili kondenziranim kuhanim mlijekom.

U rolat možete dodati i slane nadjeve: krumpir s gljivama, kuhano mljeveno meso po vlastitom ukusu, pirjani kupus i svježi sir s koprom. Nakon što smo rasporedili nadjev, tijesto zamotamo u roladu, počevši od bilo kojeg ruba. Sada ne žurimo da rolat stavimo u pećnicu da se peče, već ga stavimo na lim za pečenje namazan biljnim uljem ili prekriven papirom za pečenje i ostavimo da se odstoji na toplom mjestu. još 30-40 minuta. Ove kiflice se obično peku za 45-55 minuta ovisno o nadjevu i debljini sloja tijesta, sve dok se površina za pečenje ne prekrije zlatnom koricom i ne počne privlačiti sve svojim nezaboravnim mirisom. Ove kiflice poslužuju se uz vrući čaj, kavu, sve vrste kompota, žele, kao i mlijeko i kefir.

Uživajte u jelu!

Možete provjeriti spremnost tijesta za roladu u pećnici pomoću čačkalice. Ako lako stane u roladu, a na površini nema grudica tijesta ili vlage, pečenje je gotovo i možete ugasiti pećnicu.

Od ovog tijesta možete oblikovati ne samo kiflice, već i praviti lepinje, pletenice i pite.

Za pripremu tijesta za kiflice umjesto margarina možete koristiti puter.

Jedan od preduvjeta za pripremu ovakvog tijesta je da svi sastojci moraju biti sobne temperature.

Mnogima je najslađa uspomena iz djetinjstva krema za biskvit roladu i zapravo sama biskvit rolada. Vole ga apsolutno svi: djeca, odrasli, gurmani i oni koji jedu sve bez pregledavanja posuđa. Postoji ogroman broj različitih keksa: suhih, sa svim vrstama nadjeva, jednostavnih, natopljenih sirupima, kupovnih, domaćih. A krema za takvu deliciju je nezaboravan užitak. Postoji i ogroman broj njegovih varijanti. Najukusnijom se smatra domaća rolada s domaćim vrhnjem. Ali prvo o svemu.

Priča o biskvitu

Biskvit na Zemlji postoji već pet stoljeća. Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da je ova slatkoća rođena u Engleskoj, ali zapravo je Francuska postala njegova domovina. Sa starog francuskog jezika riječ "biskvit" prevodi se kao "dva puta pečen". Na samom početku svog postojanja, ova namirnica je bila takozvani “morski kreker”. Proizvod je bio namijenjen dugim morskim putovanjima jer je bio zasitan i mogao se dugo čuvati. Taj biskvit se pekao bez maslaca, bio je savršeno osušen i stoga dugo nije popljesnivio. Naravno, tada je krema za biskvit roladu bila bajka o kojoj nitko nije sanjao.

Ali vrlo brzo su krekeri od keksa postali popularni na kopnu; posluživali su ih uz čaj kao kolačiće u svjetovnim salonima. Englezi su posebno voljeli desert, au vrijeme kraljice Viktorije nijedna čajanka nije prolazila bez slatkiša. Samo što je to sada bio svježe pečeni biskvit s raznim slojevima, nadjevima i kremama. Nije bila namijenjena dugotrajnom skladištenju, već se morala odmah upotrijebiti.

U 17. stoljeću biskvit se trijumfalno vratio u Francusku, a dva stoljeća kasnije osvojio je i Australiju. Danas postoji mnogo varijacija različitih slatkiša od keksa. Krema za biskvit rolade također se nudi u ogromnim varijantama. Priprema poslastice prilično je teška, ali mnoge domaćice naučile su se nositi s tim zadatkom i ispeći nevjerojatno ukusne kolače i peciva.

Osnovne kreme za rolade

Moderni kuhari pripremaju mnogo različitih krema za biskvit rolade. Ali među njima postoje najpopularnije opcije. Dakle, jedna od ovih varijanti uključuje kremu od maslaca za biskvit rolade. Ne samo da je nevjerojatno ukusna, već je i vrlo zgodna za ukrašavanje peciva jer se lako sprema i poprima razne oblike. Jedna od njegovih verzija priprema se od maslaca, šećera u prahu i žumanjaka. Možete dodati i malo konjaka ili ruma.

Nevjerojatno ukusna i pripremljena od tučenih bjelanjaka. Bjelanjke je potrebno tući mikserom dok se ne stvori prozračna pjena. Kao rezultat toga, takva krema nije prikladna za slojeve kolača, može se koristiti samo za ukrašavanje površine rolata.

Krema od skute smatra se najnižekaloričnom i najlakšom za pripremu. Da biste ga napravili, trebat će vam svježi sir, vrhnje, šećer i vanilin.

Vrlo ukusna krema za biskvit - kiselo vrhnje, napravljeno od kiselog vrhnja 15% masti, šećera, vanilina i gustina. Krema na bazi šlaga također je jedna od najapetiziranijih opcija. Jedina mu je mana što se mora čuvati u hladnjaku i to samo nekoliko sati. Stoga kremu trebate pripremiti neposredno prije konzumacije biskvit rolade.

Popularan je za biskvitne rolice, koji također imaju nedostatak jer su visokokalorični. Ali njegov nezemaljski okus opravdava ovaj minus. Bilo koja od gore opisanih vrsta smatra se kvarljivim proizvodom, pa se ona ili rolada s njom moraju čuvati samo u hladnjaku. Vrijeme skladištenja je od tri do 40 sati.

Sastojci za biskvit

Za pečenje nježne biskvit rolade potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 10 jaja.
• Jedna vrećica vanilin šećera.
• Jedna čaša običnog šećera.
• Pola čaše pšeničnog brašna.
• Pola šalice krumpirovog škroba.

Priprema rolade

Prvo treba odvojiti bjelanjke i žumanjke. Zatim bjelanjke nakratko stavite u hladnjak, a žumanjke umutite zajedno s vanilin i običnim šećerom dok ne pobijele. U smjesu postepeno dodavati škrob i brašno i mijesiti.

Sada u posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, zatim ih pažljivo stavite na smjesu žumanjaka i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite lim za pečenje uljem, pospite ga brašnom, izlijte tijesto i stavite ga peći 25-35 minuta.

Kada je biskvit gotov, stavite ga na čisti ubrus i zarolajte. Kada se ohladi potrebno je roladu pažljivo odmotati, skinuti ubrus, namazati tijesto kremom i ponovo zarolati.

Ukusna i zdrava krema od skute

Napraviti biskvit roladu nije nimalo teško. Samu roladu pečemo po gore opisanom receptu. Ali krema se priprema na sljedeći način. Namočite 10 grama želatine u dvije žlice prokuhane vode. 250 grama seoskog svježeg sira staviti u sito i mljeti dok ne nestanu sva zrnca. Sada stavite sir u lonac i dodajte 75 grama šećera. Sve zajedno izmiksati. Otopiti želatinu u vodenoj kupelji, zatim umutiti 200 mililitara vrhnja 33% masti sa 75 grama šećera. Trebala bi postojati zračna masa. U smjesu skute ulijte želatinu i istucite smjesu. Zatim pažljivo, u malim obrocima, dodajte u smjesu od svježeg sira i ponovno sve umutite. Naša krema za roladu je gotova.

Krema od pudinga

Za pečenje biskvita potrebno je pripremiti tijesto prema receptu navedenom u članku. Zatim pripremite samu kremu za koju je potrebna čaša mlijeka, 0,5 šalice šećera, dva žumanjka, žlica brašna, prstohvat vanilina.

Žumanjke umutiti s brašnom, vanilijom i šećerom. Sada zakuhajte mlijeko, malo ga ohladite i ulijte u žumanjke uz stalno miješanje mase. Ovu kremu stavite na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne.

Izrada kreme od maslaca

Biskvit rolada s puter kremom priprema se od jedne vrećice maslaca, četiri jaja, jedne čaše šećera i sto grama šećera u prahu. Rolat se peče po već poznatom receptu. Zatim prelazimo na izradu kreme: umutite jaja u lonac, pomiješajte ih sa šećerom i stavite posudu na vatru. Smjesu neprestano miješajte dok ne nastane gusta masa. Zatim ohladite sadržaj tepsije. Za to vrijeme umutite maslac i šećer u prahu te ulijte smjesu od jaja. Po želji možete dodati malo vanilina. Na to staviti hladnu, pripremljenu kremu i zarolati u roladu.

Tajne keksa

Naš članak nudi recept za biskvit rolat s maslacem. Morate se upoznati i s nekim od tajni pripreme samog biskvita kako bi rolada bila još ukusnija. Dakle, u posudi u kojoj će se pripremati tijesto ne smije biti mokrih, masnih ili drugih tragova. Samo u ovom slučaju moći ćete dobiti bujni desert.

Preporuča se mutiti jaja na najjačoj snazi ​​miksera. Dobivena elastična pjena trebala bi povećati svoj volumen četiri do pet puta. Ako radite ručnom pjenjačom, bolje je tući sastojke u jednom smjeru, tada se tijesto neće slegnuti. Boja i konzistencija mase jaja bi trebala biti slična šlagu.