Priprema umaka od gljiva od suhih gljiva. Umak od suhih gljiva, kako kuhati gljiva umak. Recept za umak od gljiva od drobljenih suhih gljiva s kiselim vrhnjem

Gljive, naravno, ne najbolji i koristan proizvod. Ali ipak, oni su bogati vitaminima, mineralima, dovoljno zadovoljavajući i imaju izvrstan miris, osobito suhi. Iz tih razloga, oni su u potražnji u kuhanju. Oni su prženi, ugašeni, pečeni, dodani u umake, kuhati s njima juhe. Vrlo popularan je gljiva iz suhih gljiva. Razlog je specifičan, niti ne kao miris, jednostavnost i dostupnost kuhanja, začinjenog okusa. Peto oživljava najobičnije jelo.

Opća načela za pripremu gljiva podliva

Ako dodate takve krumpire ili tjesteninu, tada se priloge pretvaraju u ukusne i nezaboravne svijetle posude. Pripremite ih dodavanjem kiselo vrhnje, sir, vrhnje i rajčice. Zgušnjavač gotovo uvijek koristi brašno. Služi se iz suhih gljiva s mesom, ribom, kaserolima, povrćem.

Dakle, da je brašno dobro otopljeno, prvo je pre-kalcinirano, to jest, izlije na suhu posudu i pečena. Osim toga, dodatno donosi maticu lijep okus. U trgovinama sada možete kupiti nekoliko vrsta svježih gljiva. Ali stvar je da se ne narasli kalemovi ili šampinjoni koji se umjetno ne mogu usporediti s pravim šumskim gljivama. Iz tog razloga mnogi vlasnici uvijek imaju nekoliko pletenja mirisnih šumskih gljivica. Uvijek mogu kuhati debeli, zadovoljavajući umak s kiselim kremom i češnjakom, koji se zatim poslužuje na stolu zajedno s kuhanim krumpirom ili mesom. Sada ćemo vam reći nekoliko načina da napravite gljiva umak od suhih gljiva.

Jedan od najjednostavnijih recepata

Za njega ćemo trebati: sušene gljive - 20 grama, izvarak gljiva - 300 ml, žlica brašna, peršin zelenila, 100 grama kiselog vrhnja, papar, sol, par klinčica češnjaka. Isperite suhe gljive i sipajte kipuću vodu preko noći. Ujutro, u istom loncu, dodajte još više vode i pijani. Zatim filtrirajte vodu, ali ga nemojte uliti. Zagrijte tavu i pržite brašno dok ne postane krema.

Uličimo izvarak i intenzivno promiješamo dok je moguća homogena dosljednost. Napunimo jednu i dvije naočale obične vode kako bismo dobili željenu gustoću. U tom trenutku, kada se umak zgusne, dodajte kiselo vrhnje, gljive, papar i sol. Kuhajte pet minuta na maloj vatri. Po završetku procesa kuhanja, bacanjem zdrobljenog češnjaka i zelenila, ostavite nekoliko minuta, a mi možemo poslužiti na stolu.

od suhih bijelih gljiva

Tri-četiri dijela trebaju takve sastojke: 60 grama zavarenih gljiva, četiri žlice suncokretovog ulja, prsta papra, žličice soli, dvije žlice brašna, 200 grama lukavog luka. A sada ćemo vam reći kako se sipa gljiva priprema od suhih gljiva.

U večernjim satima odmahnuli smo gljive 12-14 sati, au jutru kuham 40 minuta u istoj vodi.

Pržite narezan luk dok ne mek na ulju. Nedostaju mi \u200b\u200bgljive kroz mlin za meso, dodajte u Luku, tri ili četiri minute prženja, stalno miješajući. U zasebnoj tavi, potrebno je suho, na kremnu boju, pržiti brašno i sipati kipuću vodu, 50 ml, nakon čega se miješa u homogeno stanje. Dodajte gljive i luk iz druge tave, papar i sol na okus. Temeljito pomiješajte sve i pet minuta za kupnju.

Gljiva izlije iz suhih gljiva: univerzalni recept

Ako kuhate bilo kakve žitarice, na primjer, heljde, ječam, pesh, onda je naša tekuća začina savršena za to. Usput, možete koristiti i zamrznuti i svježe gljive, ali danas članak nije o njima. Danas ćemo pripremiti jelo iz zbirke sušenih gljiva: maslaca, sirove, gnjavaže. U početku ih dobro isperemo, napunimo vodom i ostavite satove za pet. Zatim filtrirajte kroz mall presavijeni u nekoliko slojeva za uklanjanje pijeska. Kuhanje na slaboj toplinu do mekog, isperite vodom, ovaj put je vruće i shinlu. Sada pripremamo punjenje brašna: kombiniramo žlicu biljnog ulja s dvije ili tri žlice brašna.

Prolazni luk, dok ne postane zlatna boja, razrijedite dertkaciju i kuhajte, sve vrijeme miješaju i ne zaboravljaju ukloniti pjenu. Dodajte u brašno nalaze se i gljive, papar, sol i 10-15 minuta na maloj vatri. Ako želite, dodajte neki šećer, pastu od rajčice, začine povrća kako bi se poboljšala aroma. Miješanje, dovedite do čir, uklonite s peći. Gljiva koja izlije iz suhih gljiva (univerzalni recept) je spreman.

Kako najbolje primijeniti gljiva umak

Možete primijeniti ukusno tkivo na svečani stol, moguće je sipati ili krumpir pire krumpir. I koje jelo ispada, ako se kombinira s piletinom, svinjetinom ili teletom! Dajmo primjer. Farma na tavi s suncokretom ulje piletina, sjeckani, uz luk. Zatim dodajte izdisane suhe gljive i trgovine na malu vatru do potpune spremnosti.

10 minuta prije uklanjanja iz vatre, stavite majonezu i brašno, papar, sol i miješanje, kuhanje. Lijevanje od suhog za takav recept, ispada vrlo zadovoljavajuće, a možete jesti bez bočnog diska. Ako se dodaju krema ili kiselo vrhnje, dobit ćemo fidet s delikatnijom dosljednošću, nježnom i ugodnom aromom. Dobar tek!

Vrhuru popularnost gljiva umaka pada na zimske praznike. No, ovaj ukusni aditiv različitim vrstama jela zadovoljava svoj okus bez obzira na godinu. U prisutnosti potrebnih proizvoda u našem receptu možete brzo kuhati.

Proizvodi za umak:

100 g sušenih gljiva (najbolje bijelo), 2 žarulja

1 tbsp. brašno, 3 tbsp. l. biljno ulje ili maslac

3 tbsp. Kiselo vrhnje, sol, papar.

Gljive upijaju u hladnoj vodi 2-3 sata, oprati, uliti svježu vodu i 25-30 minuta, reproducirati, kretati se (ako je izvarak gljiva, to ga ne izlije) i izrezati u kriške.

Možete koristiti različite gljive, ali je poželjno da ne pripremite one vrste koje ste malo poznati. Na web-mjestu Grib-blududo.ru možete pronaći opis gljiva s fotografijama koje će vam pomoći da se bolje upoznate s objektima "tihog lova".

Luk je izrezao na kocke i pržite u biljnom ulju ili maslacu do zlatne boje, dodajte i nastavite 5-7 minuta. Sol, papar, pospite brašnom, pržite još 2-3 minute i dodajte kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte i ulijte izvarak gljiva (ako ne koristite izvarak, zatim izlije s hladnom kuhanom vodom). Pažljivo ulijte, temeljito miješanje. Ako je snop premalen, dodajte hladnu kuhanu vodu. (Općenito, morate koristiti 500 ml tekućine). Kontaktirajte ključanje i kuhajte na niskoj temperaturi, 3-4 minute.

Umak od gljiva od sušenih gljiva poslužuje se za meso, do jela od žitarica i krumpira, na makaronam. Pripremite ga potpuno lako. Ako ste jesen posrnuli sa suhim gljivama, onda razne ukusne jela s umakom od gljiva može učiniti svaki dan. Gljive su izvrstan izvor proteina.

Samo imajte na umu da je to prilično teška hrana. Nutricionisti se ne preporučuju često koristiti jela od gljiva za djecu do 7 godina i osobe s bolestima jetre, želuca, gušterače.

Potrebni sastojci: 50-100 g suših gljiva (bolje veće od manje), 300 g odmjene luka (to je 3 srednje žarulje), 2 tbsp. Brašno (pšenica), 50-100 g maslaca, vode, soli, crnog papra (opcionalno). Za mršav izbornik - kremasto ulje zamijenite povrće. Ispravno kuhane gljive lakše se probavljaju, tako da strogo promatramo recept.

Suhe gljive isperite, ulijte hladnu vodu (1-2 naočale) i ostavite 6 sati (možete noću). Mock gljive (zajedno s vodom), pomak u tavi, dodajte hladnu vodu (do 1 l) i kuhajte bez soli dok gljive nisu spremne. Tada su gljive odsječene iz bujone, drobljenje s nožem.

Luk treba očistiti i fino sjeckani, pržiti na povrće (ili kremasto) ulje. Kada luk postane transparentan, dodajte pripremljene gljive. Pržeći gljive do prženja do spremnosti.

Brašno za sprut na krem \u200b\u200bulje prije kupnje smeđe boje. Bez davanja prolaznika da se ohladi, unesite s kontinuiranim miješanjem 3 čaše vruće gljive juhe. Kuhajte, miješanje, oko 15 minuta. Zatim dodajte gljive s lukom, kiselo vrhnje (kao opcija), sol, papar (opcija), pomiješajte i, čim se počne baciti, ukloniti iz vatre. Dajemo umak od gljiva od suhih gljiva kako bismo malo uzgajali i primjenjivali na stol.

Gljiva izlijevanje od suhih gljiva - kulinarstvo na hranu.

Gljive pranje, stavite u zdjelu i ulijte hladnu vodu. Namočite 2-3 sata, oprati, uliti svježu vodu i kuhati oko 30 minuta. Cool, naprezanje i rezati kriške gljive. Deckation za spremanje.

Peling luka, operite i izrežite u male kocke. Ostanite na posudi s zagrijanim maslacem i pržite do zlatne boje. Dodajte gljive i pržite još 7 minuta.

Čvrsta sol i papar. Pospite brašno, pržite oko 3 minute, dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte, polako se prelije 500 ml hrabrosti gljiva tako da ispadne izvišene dosljednosti. Donesite kuhanju i kuhajte na laganoj vatri oko 4 minute.

Također možete dodati zdrobljenu zelenicu kopra i peršina u takvom selu.

Gljiva izlijevanje iz suhih gljiva je spremna!

Suhi umak od gljiva - kulinarski recept. Umak od gljiva s umakom od gljiva do drugog jela

100 g osušenih gljiva, 2 tbsp. l. brašno, 2 tbsp. l. Kremasto ulje, 3 male žarulje, biljno ulje, sol, svježe zelene, kiselo vrhnje.

100 g sušenih gljiva2 umjetnosti. l. Flour2 umjetnost. l. Kremasto ulje3 male golubojna ulja, svježe zelene zrnaste gljive upijaju se u hladnoj vodi 6 sati, a zatim zavarivanje u istoj vodi, nemojte stisnuti. Brašno pržiti u maslacu i otopiti u 3 čaše gljiva juha (vruće). Kuhajte na niskoj temperaturi, miješanju, 15 min. Lukovice čiste, fino usitnjavanje i pržite, postupno dodajući sjeckane gljive. Stavite sve u umak, pomiješajte. Dodajte malo vrhnje i sitno sjeckani zelenilo, sol i kuhanje. Prebacite se na meso, makaronam.

Recept: sušene gljive i umak od luke - svi recepti Rusije

Dijelovi: 4.

0,5 šalice sušenih gljiva
2 čaše vode
1 tbsp. Žličica brašna
2 Lukovitsy
50 g maslaca
sol i papar na okus

Metoda kuhanja

Priprema: 10min\u003e Priprema: 45min\u003e + 2h za namakanje\u003e Ukupno vrijeme: 2CH55Min

Gljive se namotavaju u 2 čaše vode 2-3 sata i prokuhavaju 30 minuta. Burnjak naprezanje, izrežite gljive.
Pržite gljive s pramcem s komadom maslaca.
Na drugoj suhoj tavi, da zgrabite brašno (bez ulja), dodajte komad maslaca (1 tbsp.), Mljevenje. Otopite gljive juha (bolje od vruće), dovedite do kuhanja, miješanja, soljenja. Juha mora malo udarati. Dodajte gljive s lukom, kuhanje se miješa na slabi požar još 5-10 minuta.

Umaci za gljive savršeno se kombiniraju s gotovo svim jelima. Je li moguće odbiti krumpir Pod gljivičnim umakom šumskih gljiva ili špageta s umakom od gljiva?

Osim izvrsnog okusa, umaci gljiva su korisni za naše tijelo. Osušene gljive sadrže do 30% proteina, također sadrže vlakna i mnoge druge korisne tvari i elemente u tragovima.

Umak od gljiva može se pripraviti iz raznih gljiva, sušiti, konzervirati, pa čak i ukiseljeni.

Umak od gljiva

Sastojci:

Suhe gljive - 100 g,
Luk na (veliki) - 2 kom.
Pšenično brašno - 2 tbsp. sponi
Biljno ulje - 50-100 ml,
Zeleni Dill - 1 snop,
Kiselo vrhnje - 100 g,
Sol,
Papar.

Kuhanje:

Gljive Isperite u tekućoj vodi i namočite u jednu litru vode 3 sata. Zatim u istu gljive za zavarivanje vode. Uklonite gljive iz zrake i izrežite proizvoljno.

Luk izrezati na malu i pržiti na malu količinu ulja u meko stanje. Dodajte kuhane gljive za Luku.

Brašno je lagano pržiti na suhoj tavi za smeđe, dodajte maslac i dobro promiješajte (možete pržiti brašno na ulje), a zatim uzgajati brašno s vrućom gljive deckation (za to će vam trebati 2-4 šalice grede). Pripremite se na niskoj toplini prije zadebljanja. Dodajte luk i gljive, kiselo vrhnje, sol, papar i sitno sjeckani kopar zeleni.

Ne možete dodati kiselo vrhnje ako trebate pripremiti umak od gljiva bez mliječnih proizvoda.

Kreme za krem \u200b\u200bod gljiva

Sastojci:

Šampinjon - 500 g,
Krema masti - 300-500 ml,
Luk - 1-2 komada,
Parhyley zeleni - 0,5 zrake,
Ulje je palo - 2 tbsp. sponi
Sol,
Bijela bijela.

Kuhanje:

Pržite sjeckani luk u meko stanje, dodajte brušene gljive, pomiješajte i kuhajte oko 10-15 minuta, tijekom kojih treba ispariti vlagu od gljiva. Za pomicanje gljiva i luk u zdjelu miješalice, dodajte sol, papar, vrhnje (300 ml) i sve je dobro. Povucite masu u krajolik ili u tavi. U ovoj fazi možete dodati više soli, paprike na okus i kremu umak na željenu dosljednost. Zagrijte malo, ali ne kuhajte. Prilikom podnošenja dodajte sjeckani zeleni peršin.

Umak od gljiva s bugarskim paprom

Sastojci:

Šampignons - 500 g,
Liek-luk - 2 računala.,
Bugarski papar - 2 kom.
Bijelo suho vino - 250 ml,
Bosiljak (zgnječeno) - 2-3 tbsp. sponi
Sol,
Crvena zemlja paprika,
Ulje riže.

Kuhanje:

Loke-chalot serind i pržite na malu količinu minute ulja od riže 3-5, dodajte sjeckane gljive i bugarski papar (Pre-uklanjanje sjemena). Kada vlaga isparava od gljiva, soli, papra i dodajte bijelo vino. Kada alkohol ispari i volumen tekućine će se malo smanjiti, dodajte bosiljak i isključite vatru.

Umak od gljiva crvena

Sastojci:

Bijele gljive (šampinjoni) - 250 g,
Luk - 1 računalo.,
Pasta od rajčice - 100 g,
Vino suho bijelo - 50-100 ml,
Ulje je palo - 2 tbsp. sponi
Sol,
Papar.

Kuhanje:

Čisti luk čisti i zgnječeni. Zagrijte ulje u ulje u tavi, postavite simdrave luk, malo gurnite i ugasite ga do spremnosti.

Gljive izrezuju u tanjure i dodajte na pramac, paprikaš 5-10 minuta. Dodajte vino i kuhajte na srednjoj toplini dok se količina tekućine ne smanji. Dodajte pastu od rajčice, razveli se u malu količinu vode, soli, papra i odmarališta.

Tatyana Chehrygin

Stručnjak za gljive: Jestivo vs neizbježno

Početak testa

Umak od suhih bijelih gljiva - recepti. Kulinarski recepti jela sa salatnim receptima, prva i druga jela, recepti za pečenje, deserti i grickalice - Ivona - Bigmir) Net - Ivona - Bigmir) neto

Recepti
Kokteli
Servirati
Majstorski tečajevi
Hostesa u bilješkama
Rječnik hrane
Blogovi

Umak s gljivama. Recepti umaka od gljiva. Kako pripremiti umak od gljiva - Korisni savjeti. Tajne i recepti gljiva od iskusnih kuhara. / Recepti Kulinarska jela s fotografijama su jednostavna, ukusna, domaća, lean. Recepti od mesa, ptica, riba i gljiva. Recepti grickalice i salate. Recepti kolača, pite i pite. / Mišljenje žena

Gljive su satistirane, bogate mineralima, vitaminima i ukusnim, na kraju! I koji je njihov miris, osobito osušen. Stoga se često koriste u kuhanju - kuhaju juhe, pržite, dodaju u umake. Umaci za gljive su vrlo potražnje. Njihova popularnost je objašnjena specifičnim, ništa od bilo čega poput arome, začinjenog okusa, dostupnosti i jednostavnosti pripreme. On je u stanju oživjeti i uživati \u200b\u200bu najčešći i obično jelo. Tjestenina, krumpir, riža, pod gljivičnim umakom pretvara se u praznik - svijetle, nezaboravne i ukusne, vrlo ukusne. Umaci za gljive pripremaju se dodatkom krema, sira, kiselog vrhnja, rajčice. Zgušnjavač najčešće djeluje brašno. Poslužuju se s ribom, mesom, povrćem, krumpirskim košnicama, kaserolima.

Umak od gljiva - Priprema proizvoda

Kako bi se tekla dosljednost, umak se dodaje umak. Dakle, da se dobro otapa u tekućini, mora biti unaprijed kalcid, tj. Pržiti na suhoj tavi. Osim toga, prženi brašno donosi ugodan orah u umak, a ne Ceuple, poput sirovog brašna.

Umak od gljiva - Najbolji recepti

Recept 1: umak od suhe gljiva

Sada i zimi nije problem u trgovini gljiva. Ali prave gljive znaju da neće umjetno rasli ili ostriga biti jednaka aromi i okus s pravim, šumarstvom. Dakle, oni uvijek leže o rezervama pletenje-drugih aromatičnih šumskih gljivica, i oni mogu lako pripremiti srdačnu, gustu, s okusom umaka od gljiva, s češnjem i kiselom vrhnjem. Može se sjebati s krotkom i piletinom i jednostavnim kuhanim krumpirom.

Sastojci: 15-20h sušene gljive, juha gljiva (decoction) - 0,2-0,4 l, peršin (zeleni), brašno - 1 stolovi. L, sol, papar, kiselo vrhnje - 100g, 1-2 češnjak zuba.

Metoda kuhanja

Isperite gljive, ulijte kipuću vodu. Odlazi za noć. Dodajte u tavu, gdje su gljive natopile više vode i kuhaju na isto mjesto. Soj vode, ali ne da ne sipa, to će i dalje trebati.

Osiguranje suhe tave i sipa brašna, gurnite ga dok ne počne mijenjati boju, tj. bit će blago krem. Prelijte preostalu vodu (izvarak gljiva), intenzivno miješajući, a zatim kvržice mogu pokvariti svu ljepotu, a onda mislite na homogenu dosljednost. Ulijte vodu staklo ili dva, na željenu gustoću. Kada se umak zgusne, dodajte gljive, kiselo vrhnje, sol i papar. Ogulite četiri do pet minuta tako da se mirna vatra. Na kraju, dodajte zdrobljeni zelenilo i češnjak, neka stoji nekoliko minuta, a može se poslužiti.

Recept 2: umak od gljiva s otopljenim sirom

Ovaj umak jednostavno fontane su okusi - sir, gljiva i još par vina su prisutni. Ako nema sherry, bilo je prikladan bilo koji bijeli zatvarač. Pa, ili potpuno bez njega, iako je nepoželjno. Sitnica i čini vlastiti životopis u buketu. Bolje je ako pronađete otopljenu rutinu za juhu, ona se raste brže i nikada ne okreće. Općenito, možete uzeti bilo koju rutinu.

Sastojci: Gljive (šampinjoni) - 0.6kg, rastopljena rutina - 1 kom. (200g), mlijeko - 150 ml, 1 žarulja, sol, papar, 2 tbsp. Hersne spone (vino).

Metoda kuhanja

Luka sjeckani za pola prstena, gljive proizvoljne male kriške, komade ili kriške i pržite sve na ulje. Ulijte mlijeko, dodajte spojeni sir. Ako je mekan, kao što je jantar, postavite žlicu, ako je teško, morate se fino uhvatiti. Možete malo fascinirati kako biste lakše trljali. Ogulite oko pet minuta. Erotic se mora raspršiti bez ikakvih grudica. Dodajte sol, papar i vino. Promiješajte, prokuhajte i isključite. Sve je spremno. Možete posuti zelenim. Ukusno i s mesom i kašeom i tjesteninom.

Primjeri jela s umakom od gljiva

Recept 1: Mesne okruglice s umakom od gljiva

Čini se da je to jednostavno jelo, ali ukusno. Može se brzo učiniti za večeru. Delikatni tempite, pikantni umak od gljiva i cijela obitelj puni i zadovoljni. Ako ne vozite prijateljstvo s začinima, ograničite crni papar.

Sastojci: Mlježeno meso - 0.6-0.7kg, šampinjoni (kamenica) - 0.3kg, krema - 0.3l, 3 žarulje, brašno - 1 sv., l., T

Metoda kuhanja

Da ne gubite vrijeme, uključite i zagrijte pećnicu (200c).

Farsh Salut, pomiješajte s začinima trave, okrenite tempelu i pržite ih na koru na velikoj vatri.

Luk i gljive fino usitnjavaju i pržite do mekog. Dodajte sol, brašno, lagano za isporuku, ulijte kremu i prsta dok se umak ne zgusne.

Temeri postavljaju u bilo kakvim vatrostalnim posuđem, ulijte umak i pecite 15 minuta. Poslužite s ukrasnim krumpirom, tjesteninom.

Recept 2: Meso s umakom od gljiva

Meso, pa čak i sa umakom od gljiva. Ovo je već velika aplikacija za jelo remek -ske. Recept propisuje sušene gljive (za veću aromu), ako nema, uzeti svježe, grama od 300-400. Ovaj recept zaslužuje ga kako bi ga spriječio barem jednom kako bi pokušao kao što je nerealno ukusno. Gljive ne rezaju komade i iskrivljene na mlin za meso. Ako su gljive svježe, kao opcija, možete shvatiti velike. Svinjetina se može zamijeniti pilećim prsima, ali s dvostrukim slojem.

Sastojci: (pulpa, clipping) - 0,7-0,8kg, 2 jaja, sol - čajna žličica, papar - 0,5 tsp, krušne mrvice. Umak: sušene gljive - 20g, čaša vode, maslaca - 20g (1 tbsp.), Brašno (1 tbsp.).

Metoda kuhanja

Maxo izrezati na duge trake, približno duljine centimetara 10-15, 4-5 širine, debljine - 1.5. Jasno je da nije potrebno pokrenuti s ravnilom, to je tako, približne dimenzije za referentnu točku. Spaljivanje za odbijanje, nije potrebno snažno prekinuti. Ako je meso nježno, ne možete pobijediti.

U dubokim jelima, pomiješajte sa soli, paprom i četvrt čaše vode (1/4). Podijelite meso u ovu smjesu, osiguravajući da se svaki komad impregnira. U jedan sat 2 ostavite marinirani.

Ulijte ulje u tavi, velikodušno, ne glupo. Meso mora biti uronjeno u njega negdje najmanje trećine. Svaki komad mesa je izrezan u krušnim mrvicama i pržiti do spremnosti. Dakle, da je napušteno, treba ga staviti u posudu, zatvarajući ploču ili poklopac.

Gljive zaljubljene na mlin za meso, dodajte čašu vode i kuhajte oko deset minuta. Ulijte tekućinu za jaje gdje je meso marinirano.

Brašno se valjalo na suhoj posudi dok ne postane tamno zlatno. Pomiješajte ga s umakom od gljiva, ne zaboravljajući intenzivno ometati. Dodajte maslac, sol. Dati minutu ili dvije smeta. Poslužite s mesom. Garnish - riža, krumpir, tjestenina.

Tako da se kiselo vrhnje ne uvija u vrućem umaku, dodaje se malo mlijeka.

Kada se zagrijavaju, umaci gube okus, tako da se preporučuje da ih se pripreme odjednom.

Dodaj komentar

Umak od gljiva u Volynskom - kulinarskom receptu

Osušene gljive ulijte kipuću vodu i ostavite za noć.

Kuhajte gljive u velikoj količini vode. Ostavite vodu za umak! Boli gljive.

Fraur, stalno se miješa.

Postupno uvesti vodu za gljive, intenzivno ometanje umaka.

Iz količine vode ovisit će o debljini umaka (za vaš ukus), tako da dam takav "jaz" u 200-400 ml.

Dodaj u umak kiselo vrhnje i gljive, sol i papar. Kuhajte 3-5 minuta na niskoj temperaturi.

Dodajte zelenilo i zdrobljeni češnjak. Ostavite trošenje 1-2 minute.

Možete poslužiti!

Na karte, na primjer: http://www.povaranok.ru/recipes/show/55236/

Kuhanje umak je trenutno popularan, jer je takvo jelo dobiveno zadovoljavajuće, mirisne i ukusne. Posebno hranjiv i nježan dolazi iz suhih gljiva, koji su više sirovi i zdravi. Umak od gljiva od suhih gljiva je dvobno ukusna i ukusna, tako da je uobičajena služiti na svečanom stolu u obliku vrućih grickalica.

Opis recepta

Gljiva umak se priprema od suhih gljiva iz bilo kojeg glavnog sastojka. Međutim, konus svega umaka se dobiva ako to učinite:

bijela gljiva;
kamenica
šampignons;
chanterelles;
oh;
ryzhkov.

Tradicionalno, ovaj recept je napravljen uz dodatak rajčica, vrhnja, mlijeka, maslaca, zelenog i rastopljenog sira. Također možete dodati luk ili češnjak u umak s suhim gljivama, što će dati izvrstan okus, aromu i nježnost jela.

Važno: Ovaj recept je bogat korisnim tvarima i mikroelementima, potreban organizam za normalno funkcioniranje. Iako gljive nisu najkorisniji proizvod, oni sadrže:
cinkov;
magnezij;
kalij;
željezo.

Važno je napomenuti da je umak od gljiva iz suhih gljiva je dobiven mnogo ukusniji, mirisniji i prehraniji, a ne kuhani od svježeg ili slanog proizvoda. To se određuje činjenicom da šampinjoni u suhom obliku stječu poseban okus i gustoću, zbog čega putovanje postaje bogato i ugodno okus.
krumpir ili pire krumpir;
makaronami;
prženo ili kuhano meso;
pržena riba;
grčka;
riža;
oštra kaša;
stew Povrće.

U svakom slučaju, gljivični umak od suhih gljiva će biti ugodan okusiti i savršeno ukrasiti prilog.
Važno je napomenuti da svaki recept ovog jela sadrži određeni skup sastojaka u njegovom sastavu, tako da prije odabira umak morate pažljivo proučavati. U tom slučaju, gorivo gljiva će biti nježno i hranjivo, a također moraju okusiti domaće navijače.

Pažnja: sušenje umak od gljiva je dijetetsko jelo koje se dovodi do tablice pri provođenju prehrane ili zdrave prehrane. Punjenje će biti posebno korisno ako im se doda mlijeko i zeleni.
Da bi jelo bilo ukusno i korisno, promatrajući korake za kuhanje, morate slijediti neke savjete, s kojima će umak od gljiva raditi s praskom.
Sušene gljive prije kuhanja trebaju sipati toplu vodu tako da ih prska. U ovom slučaju, oni će se brže pripremiti i postati mekani.
Prilikom kuhanja se preporučuje da koristite minimalne začine, jer će pokvariti okus gljiva i mliječnih umaka.
Potrebno je kuhati u punjenju tave s debelim dnom tako da glavni sastojak može ukloniti što je više moguće. Ili jelo se radi u Kazanu.
Češnjak je dodao u umak će mu dati dobru aromu i okus. Ali ne biste trebali uzeti mnogo tako da proizvod ne prekida glavni okus.
Nije potrebno učiniti u masnom umaku, pa je potrebno pržiti sastojke na maslacu, a ne u povrću ili margarin. Ulje je poželjno koristiti prirodne i blago slatko.
Najukusnija nadopunjavanja goriva bit će izrađena od bijelih gljiva, jer su mirisne, hranjive i zadovoljavajuće.

Ako ispravno slijedite recept, to će ispasti tako ukusno da ne možete čak ni reći da je jelo priprema kod kuće.

Kako kuhati umak
Ovaj recept za pripremu smatra se najjednostavnijim i jednostavnim. Važno: zahtijeva minimalne troškove, tako da ga često možete kuhati.
Potrebni sastojci:
50 grama suhih bijelih gljiva,
200 ml vode,
250 ml mlijeka (poželjno koristi minimalnu masnoću),
30 grama brašna,
kriška maslaca,
sjeckanje soli i papra,
pregršt oraščića.

Orah se mora staviti u recept tako da daje subliving izuzetan okus i aromu.

Gljive su se preselile u šumu, ali su njihove kuće ostale. Od bijelih suhih gljiva možete kuhati ukusnu, mirisnu gljivu. Bit će savršeno završen i raznolik po vašem dijetu, jer je poznato da su gljive dobar izvor punog proteina. To je iz suhih gljiva koje ispadaju najukusnije, može se poslužiti za jela od mesa i krumpira, do tjestenine i kaše. Korisno, hranjivo, ukusna groba gljiva nije teško pripremiti, to će uzeti minimalno sastojke. Može sigurno uključivati \u200b\u200bone koji slijede svoju težinu. Nudi lean recept s fotografijom pripreme umaka od gljiva, koji ne uključuje ni kiselo vrhnje, ni maslac, bez vrhnja. Stoga, možete služiti s njim široku paletu jela barem svaki dan.

Za pripremu gljiva podliva trebate proizvode:

20-25 g suhih gljiva (5-6 komada suhih gljiva)

1 velika žarulja

2-3 žlice pšeničnog brašna

neki suncokret ulje

sol i crni papar

Proces pripreme ukusne i mirisne gljive podlive:

1. Suhe gljive namotajte čistu hladnu vodu 2 sata.

2. Stavite bačene gljive bez spajanja vode na vatru. Nakon kuhanja - kuhajte 20 minuta prolijevanjem na okus.

3. Dok se gljive kuhaju krupljeni luk čiste i izrežite na velike pola prstena.

Mi ćemo staviti prijenos na zlatnu boju u tavi.

3. Gljive izvadite buku i ne sipajte izvarak gljiva, bit će potrebno za pripremu umaka.

4. Ispitne gljive kroz brusilicu mesa,

i nakon njih - parse luk.

5. Brašno je humkanje na suhoj tavi i da ga period krem \u200b\u200bpovremeno miješa.

6. Dodajte gljive na brašno s pramcem

i brdo izvarak gljiva.

Nakon kuhanja tijesta, još 10-15 minuta dok se umak zadeblja. Pokušavamo ušći na okus, ako to trebate učiniti, ako želite, možete papar (nisam dodao papar).

Umak od gljiva iz bijelih gljiva je spreman, može se poslužiti u odvojenom odijelu za jela, a možete odmah preliti na tanjuru.

Dobar tek!

Također možete pripremiti tagliatelle s gljivama u kremastom umaku.

Ludo volim sušene gljive, vjerojatno zato što živim u blizini mora. Kako miris nevjerojatno, kakav miris tada u hrani s kojom su povezani. Danas ćete pripremiti umak od gljiva od suhih gljiva, to je nevjerojatno ukusno i mirisno, neusporediv dodatak krumpiru, platformama, heljci i bilo kojeg voljenog smeća. Osušene gljive moraju biti pre-lijenu vruću kuhanu vodu neko vrijeme i dajte im nabreknuti. Pogledajte kako se priprema vidla od suhih gljiva s kiselim kremom, recept s fotografijom pomoći će vam bez poteškoća. Mledva djeca često me pitaju da ih pripremim ukusno jelo -.

Za pripremu gljiva umak od suhih gljiva, trebamo sljedeće proizvode:

- suhe gljive 100 gr.,
- luk 1 računalo.,
- mrkva 1 kom.,
- kiselo vrhnje 5-6 tbsp.
- brašno 1 tbsp,
- biljna ulja 2 tbsp,
- papar c.m. - okus,
- sol na okus,
- Dill nekoliko grančica.

Vrijeme kuhanja 20 minuta Broj dijelova 2

Recept s fotografskim korak po korak:

Na biljnom ulju, pržite pročišćeni i narezani luk i mrkve do mekog.

Gljive stisnute, izrežite u udobne kriške ili kriške, dodajte u tavu, pržite zajedno s povrćem do zlatness.

Ulijte vodu u koju se gljive nabrečuju, pomiješajte i kuhajte sve zajedno 5-7 minuta na mirnoj vatri.

Tijekom tog vremena, gljive će nabreknuti još više i dati svoj okus s subliving.

Nadalje dodavanje kiselog vrhnja i brašna razrijeđena s vodom tako da nema kvržica. Pa, promiješajte umak, pripremite se oko 5 minuta zajedno. Solim i Pepper na okus, ako volite, možete dodati i češnjak i leaf. To su vrlo ukusne.

Potonji dodaje poremećenu kopar, pomiješajte, isključite ploču, pokrijte poklopac i daju subliving od 10-15 minuta prije hrane.

Mi služimo ukusnom umaku od suhih gljiva s voljenom prilogom.