Dijetski goveđi i svinjski kotleti na pari. Sočne goveđe pljeskavice na pari. Goveđi kotleti na pari u laganom kuhaču

Kako ih ukusno skuhati bez kuhinjskih aparata.

Za početak pravilne prehrane dovoljna je jedna želja. Na primjer, parne kotlete možete kuhati u improviziranom dvostrukom kotlu - bit će dovoljni samo obični metalni cjedilo, lonac odgovarajuće veličine i poklopac. Naravno, ovaj uređaj ne može se pretvarati da je kuhinjski uređaj, ali savršeno će ispuniti svoju namjenu.

Okus hrane neće se nimalo razlikovati od onoga koji se kuha u električnom kotlu na paru, a korisne tvari u proizvodima također će se sačuvati. Dakle, ako se odlučite prebaciti na zdravu prehranu, imate sve što vam je potrebno. Pa, što se tiče recepata - pokušajte kuhati mesne kotlete na pari s povrćem. Za sočnost i okus dodajte mljeveno meso kiselo vrhnje, začine, za svjetlinu - zelje i mrkvu. Ako su kotleti na pari namijenjeni bebi, onda je bolje odbiti začine, umjesto toga u mljeveno meso dodati više zelenila i povrća.

Sastojci za kotlete na pari recept

teletina ili nemasno goveđe meso - 300 gr;
žumanjak jednog jaja;
luk - 1 kom. (mali);
kuhana mrkva - 1 kom. (mali)
sirova mrkva - 1 kom. (veliki);
krumpir - 6-7 kom;
mljevena paprika, bosiljak, muškatni oraščić - po prstohvat;
sol po ukusu;
gusto kiselo vrhnje - 1 žlica. l;
zeleni luk - nekoliko pera.

Kako kuhati parne kotlete

Meso uvijte u mlincu za meso ili usitnite u kuhaču. Gotovo mljeveno meso također je prihvatljivo, ali nikad ne možete sa sigurnošću znati njegovu kvalitetu. Meso je lakše "kontrolirati".

Dobivenom mljevenom mesu dodajte luk nariban na sitni ribež (možete ga uvrnuti zajedno s mesom).

Kuhanu mrkvu i nekoliko zelenih lukova sitno nasjeckajte. Mljevenom mesu dodajte povrće.

Odvojite žumanjak od bjelanjka, dodajte u mljeveno meso i povrće.

Kako bi kotleti bili sočni, u mljeveno meso stavite žlicu gustog kiselog vrhnja.

Začini se mogu eliminirati ili dodati po vašem ukusu. Recept koristi mljeveni crni papar, mljevenu papriku, bosiljak i mljeveni muškatni oraščić (po malo prstohvata). Nakon miješanja mljevenog mesa morate dodati začine.

Sol u mljevenom mesu dodaje se posljednja. Mljeveno meso ponovno se zamijesi i stavi u hladnjak na pola sata.

Ohlađenim mljevenim mesom napravite male duguljaste ili okrugle pljeskavice.

Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite dlanove hladnom vodom.

Prilog za kotlete na pari može se pripremiti od bilo kojeg povrća, no budući da su krumpir i mrkva gotovo uvijek dostupni, ovo je najjednostavnija i najprikladnija opcija.

Oguljeni krumpir narežite na ploške.

Mrkva se može izrezati na trake, kocke, krugove - po vašem nahođenju.

Povrće stavite u cjedilo, malo posolite. U lonac ulijte dovoljno vode kako ne bi dosegla dno cjedila. Cjediljku stavite u lonac s vodom. Poklopiti, pirjati na vatri. Pazite da para ne izlazi ispod poklopca.

Nakon 5 minuta stavite kotlete na povrće. Čvrsto poklopite i kuhajte još 20 minuta. Voda u loncu treba stalno ključati.

Parene kotlete stavite na tanjur zajedno s povrćem. Za kotlete na pari možete ponuditi kiselo vrhnje, maslinovo ulje kao umak ili dodati komad maslaca na tanjur.

Od čega možete napraviti kotlete na pari?

Naravno, od raznih mesa. Većina dijetalnih kotleta dobiva se od purećih ili pilećih fileta. Djeca ih posebno vole - na primjer, ovaj recept će im se jako svidjeti. Vrlo dobri riblji kolači, nježno pripremljeni na pari ili u cjedilo.

Drugo, povrće možete kuhati na pari, i od nekog povrća i s dodatkom žitarica (riža, heljda, zobene pahuljice). Žitarice se također dodaju mesnim pljeskavicama. Bez iznenađenja i tajni: uzimamo bilo koji recept za kotlete koji nam se sviđaju, ne kruhimo, već umjesto tave ili pećnice koristimo paru.

A evo i jednog od najdijetnijih recepata za parne kotlete koje poznajem (savršen za pogoršanje gastritisa i "izlazak" iz akutnog stadija pankreatitisa):

Šaku zobenih pahuljica ("bez kuhanja") prelijte kipućom vodom, inzistirajte. Dodajte im 100 g mljevenog puretina (najbolje fileta), malo svježe nasjeckanog zelja poput peršina (luk se ne isplati), par žlica kuhanog mlijeka i žlicu maslinovog ulja. Oblikujte kotlete i kuhajte na pari.

Tko ima koristi od parnih kotleta?

Ovo jelo od mesa dobro je za svakoga i pripada zdravom pisanju zbog niskog sadržaja masti, smanjenog sadržaja kalorija i osjetljivog kuhanja. No, takva je prehrana osobito važna ako postoje gastroenterološki problemi. Zapravo, kotleti na pari jelo su medicinskog jelovnika.

Parni kotleti doći će na vaš stol čak i ako je u kući malo dijete. To je razumljivo: djetetov probavni sustav još nije u potpunosti formiran, nježan je i mora ga se poštedjeti. U međuvremenu se jednoljetnoj bebi može dati meso na pari bogato bjelančevinama i mikroelementima.

Konačno, hamburgeri na pari stvar su individualnog ukusa. Sjećam se kako je prijateljica, koja je gotovo u potpunosti prešla na hranu na pari, podijelila svoj dojam: „Ne mogu više zamisliti kako možeš voljeti grube ukuse - slano, papreno, masno ... Druga je stvar za parnu kuhinju, kad ništa ometa okus samog proizvoda! "

Obožavam kuhati goveđe kotlete na pari - ne moraju se pržiti, stajati iznad tave i čekati dok jedna strana mesnog kotleta ne porumeni, izbjegavajući prskanje ulja - priprema mi ih višenamjenski kuhač. Vrlo je prikladno kada ova tehnika ima pladanj za kuhanje na pari - goveđe pljeskavice su sočne, čak ih i probirljivo dijete jede s užitkom. Praznine takvih kotleta mogu se zamrznuti u zamrzivaču, a po potrebi, bez odmrzavanja, staviti na pladanj i kuhati, udvostručujući vrijeme kuhanja. Kotlete ne morate uvaljati u brašno, ne trebate im dodavati kokošje jaje ili veliku količinu masti - i tako ćete dobiti "vrlo okus"!

Ali dodajte malo masti - to će osloboditi mesne proizvode od suhoće koja je svojstvena goveđem mesu. Mrkvu i luk svakako uvaljajte u mlin za meso zajedno s mesom, inače ćete u kotletima naići na velike komade povrća.

Očistite govedinu od plavih filmova, žilica, hrskavice, odrežite kožu sa svježe ili slane masti i narežite je na male komadiće zajedno s mesom. Ne zaboravite da ako kuhate kotlete od slane masti, tada se količina soli mora malo smanjiti! Povrće ogulite, isperite, narežite na male komadiće. Sve uvijte kroz mlin za meso u zdjelu, dodajte začine i promiješajte mljeveno meso.

Iz njega mokrim rukama oblikujte kotlete i stavite ih na pladanj za kuhanje na pari. Ulijte vodu u posudu za kuhanje, umetnite pladanj s kotletima i uključite način kuhanja na pari 40-45 minuta. Ako su praznine zamrznute, tada 1,5 sata.

Nakon navedenog vremena čut ćete zvučni signal - goveđe pljeskavice na pari možete pažljivo ukloniti iz opreme, pokušavajući se ne opeći. Poslužite na stolu, ukrasite povrćem, tjesteninom, tjesteninom, kuhanim žitaricama itd.

Goveđe kotlete možete poslužiti s umacima ili kao samostalno mesno jelo - s kruhom.

Uživaj!

Mljeveni proizvodi poput okruglica, polpeta, zelja i kotleta svi vole.

Klasično, za njihovu pripremu uzima se mljeveno svinjsko i goveđe meso ili se dodaju druge vrste mesa. Za njihovu pripremu potrebno je ulje ili mast. Jelo se pokazalo ukusnim, ali visokokaloričnim.

Zalogajne, niskokalorične pljeskavice mogu se kuhati na pari bez ulja. Kako bi kotleti bili ukusni i niskokalorični, možete se poslužiti nekim kulinarskim trikovima.

Kako kuhati dijetalne kotlete

1. Kotletima nemojte dodavati rolat s mlijekom i krumpirom.

2. Za sočnost kotletima možete dodati niskokalorično povrće: luk, mrkvu i bilo koju vrstu kupusa. Zelje daje kotletima sočnost i sjaj, a ne krumpir, kako se obično vjeruje.

3. Kotlete ne treba pržiti, s dodatkom ulja, već ih kuhati na pari. Ako je meso suho, u mljeveno meso možete dodati malo kiselog vrhnja (žlica) bez masti.

4. I, naravno, nemojte koristiti svinjetinu, masnu janjetinu i govedinu. Za mljeveno meso bolje je uzeti dijetetske sorte ribe i mesa: piletina, zečje meso, puretina, nemasno govedino. Možete kuhati kotlete od povrća: kupus ili mrkvu.

5. Za hrpu mljevenog mesa nije potrebno ni dodavati cijelo jaje, bit će dovoljno proteina. Iako jedno jaje po zdjelici mljevenog mesa neće značajno povećati kalorijski sadržaj, žumanjak čini kotlete nježnim.

Parni kotleti svidjet će se vašem ukusu, čak i onima koji su navikli jesti ih pržene. I kuhanje parnih kotleta užitak je - nema prskanja masti i spaljenih posuda. Ovo je potpuno proteinsko jelo za ljude koji brinu o svom zdravlju i izgledu. Idealan je za dijetalne jelovnike.

Ako povrće ili žitarice kuhane na pari kuhate kao prilog, a ne začinjene masnim umakom, nećete morati brinuti o svojoj figuri. Pokušajte kuhati kotlete prema predloženim receptima, rezultat će vas oduševiti.

Dietni kotleti na pari: recepti

Goveđi kotleti

Trebat će vam nemasno govedino i povrće:

Govedina - 500 gr.

Luk - 2 glavice.

Češnjak - 2 zupca.

Beli kupus - 300 gr.

Mlijeko - 50 ml.

Hrpa zelenila.

Začini i sol po ukusu.

Pomiješajte govedinu u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom.

Kupus ogulite i odrežite oko 300 grama. Uvaljajte ga u mljeveno meso.

Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i pošaljite u mljeveno meso, u meso i kupus.

Začinsko bilje operite i nasjeckajte vrlo sitno. Učinit će kopar i peršin, osobito bosiljak. U mljeveno meso stavite zelje.

Dodajte jaje, mlijeko, sol i svoje omiljene začine, prikladne za mljeveno meso.

Mljeveno meso dobro zamijesite i malo istucite skupljajući i bacajući u šalicu. To će mu dati elastičnost. Mljeveno meso stavite u hladnjak na 30 minuta.

Navlažite ruke i oblikujte polpete. Zatim im dajte željeni oblik.

Lagano obrišite ladice dvostrukog kotla salvetom navlaženom biljnim uljem, na njih stavite kotlete i stavite ih u parni kotao na 25 minuta. Višenamjenski kuhač možete koristiti i tako da u njemu postavite način rada "na paru".

Nevjerojatni kotleti su spremni!

Dijetski riblji kotleti na pari

Za ove kotlete prikladni su svi nemasni, riblji fileti i povrće. Riblji kolači s plavoljubcem najviše se kombiniraju s mrkvom.

Riblji file plavog bjelanca ili polloka-500 gr.

Mrkva - 3 kom. (srednji primjerci).

Luk - 2 kom.

Kopar - 1 snop.

Griz - 1 žlica. žlica.

Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1 žlica. žlica.

Listajte file kroz mlin za meso, ako naiđu male kosti, onda 2 puta.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Prođite kroz mlin za meso i stavite mljeveno meso.

Začinsko bilje oprati i sitno nasjeckati.

Mljevenom mesu dodajte zelje, kiselo vrhnje, griz, začine i sol. Promiješajte, malo istucite i stavite u hladnjak. Griz bi trebao nabubriti.

Vlažnim rukama oblikujte kuglice i kuhajte ih u multivarku ili na pari 15 minuta.

Prema receptu za ribu pripremaju se i pileći kotleti. Omjer povrća bit će isti, ali umjesto griza stavite jaje.

Dijetetski kotleti na pari vrlo su ukusni i zdravi. Dobar tek!

minys-kg.ru

Danas ću vam ispričati svoj recept kako skuhati dijetalne goveđe kotlete na pari u parnoj kotlovi. Zapravo, odabrala sam nježnu teletinu, dodala zobene pahuljice, a kotleti su se pokazali sočnim i zdravim.

Iz niza korisnih recepata: govedina pečena u foliji, sočna i ukusna, korak po korak recept sa fotografijom.

Za kotlete su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Teleće meso - 0,5 kg.
Jaje - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Zobene pahuljice - 50 g.
Mlijeko ili vrhnje 100 g.
Sol po ukusu.
Prezle (za posipanje) - 200 g.

Izborno:

Češnjak - 1 češanj
Mljeveni crni papar.

Za dijetalne obroke bolje je uzimati teletinu nego govedinu. Teleće meso je nježnije i brže se kuha. Svježe meso operite pod mlazom vode. Izrežite nožem na male komade. Stavili smo ga u duboku zdjelu.

Umjesto kruha, koristit ćemo zobene pahuljice. Zdravije su i prikladnije za dijetalnu prehranu. Također ih je potrebno pripremiti unaprijed prije dodavanja u mljeveno meso. Zobene pahuljice sameljite u mlincu za kavu.

Dobiveno brašno uspite u posudu i napunite vrućim mlijekom ili kremom s niskim udjelom masti (10%). Ostavite 10 minuta da nabubri.

Ogulite luk. Izrežite na kriške.

Umutite jaja vilicom ili pjenjačom.

Meso i luk sameljite mlinom za meso.

Na kraju ulijte natečeno i ohlađeno zobeno brašno te ulijte jaja. Posolite i dobro promiješajte. Po želji se može dodati sjeckani češnjak i papar.

Mljeveno meso za kotlete je spremno.

Umočimo ruke u vodu i oblikujemo praznine za kotlete.

Pospite mrvicama i stavite u jedan od oblika kotla na paru.

Pokriti poklopcem. Napunimo spremnik za vodu i uključimo stroj na 50 minuta. Ako tijekom kuhanja voda u posudi ispari na ikonu minimalne vrijednosti, možete je dopuniti bez isključivanja aparata za kuhanje na pari.

Prilikom uporabe aparata za kuhanje na pari morate se pridržavati sigurnosnih mjera. Na primjer, tijekom kuhanja ne smijete skinuti poklopac jer se možete opeći parom.

Poziv će nas obavijestiti o završetku kuhanja. Teleći kotleti na pari spremni su, ali po želji možete napraviti i umak. Uz kotlete u pari možete kuhati i prilog.

Gotove kotlete stavite na tanjur.

Elena Naryadchuk kuhana, ugodan tek!

Od mogućnosti zdrave prehrane: juha od pire od leće, pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

polzavred.info

Kako kuhati kotlete na pari

Univerzalno niskokalorično jelo, kotleti na pari, mogu se uvesti u prehranu beba od prve godine života, starijih osoba i onih koji su na dijeti. Da biste razumjeli kako napraviti parne kotlete, morate znati samo nekoliko pravila za pripremu ovog jela:

Sok od limuna pomoći će da se riblji kolačići oslobode neugodnog mirisa - morate ga dodati u maloj količini sirovom mljevenom mesu.
Veličina proizvoda utječe na vrijeme kuhanja. Ako je hranu potrebno hitno staviti na stol, bolje je da mesne kuglice budu male.

Ako je mljeveno meso previše tekuće, dodajte mu još brašna ili krekera (komponenta navedena u receptu).
Prije kuhanja mljevenog mesa morate ga istući - pa će kotleti postati mekani.
Na sjaj proizvoda utječe stupanj mljevenja mljevenog mesa - što se više drobi, kotleti će biti veličanstveniji.
Bolje je namočiti kruh za mljeveno meso u mlijeko kako bi proizvodi bili ukusniji. Međutim, možete koristiti i običnu vodu.

Kotleti od mljevenog mesa na pari kuhaju se u parnom kotlu i u multikuhaču pomoću posebnog nastavka. U nedostatku gore navedene tehnike, radit će obični lonac vode s cjediljkom postavljenom na vrh. Proizvodi ne moraju biti od mljevenog mesa - povrće se često nariba na sitno ribež za podlogu. U tom slučaju jelo može biti slatko ili slano.

Recept za parne kotlete

Riba, s mljevenim mesom ili svježim povrćem - sve kotlete bit će ukusne i, što je najvažnije, korisne ako se kuhaju na pari. Jela na pari razlikuju se od prženih s nježnim okusom i ništa manje ugodnom aromom. Ako želite naučiti kako napraviti dijetalnu večeru za cijelu obitelj kod kuće, u nastavku pogledajte nekoliko jednostavnih recepata korak po korak.

U tavi za prženje

Serviranje po kontejneru: 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 186 kcal.
Namjena: za ručak.

Za kuhanje jela bez kuhanja na pari ili kuhanja na pari upotrijebite običnu tavu. Mljeveno meso možete koristiti što god želite - govedinu, puretinu, piletinu ili čak pomiješati nekoliko vrsta. Ako želite cijeniti izvrstan okus pilećih kotleta kuhanih u tavi, postupite korak po korak, kako je navedeno u donjem receptu.

Sastojci:

pileći file - 600 g;
jaje - 1 kom .;
luk - 0,5 kom.;
sol, začini - po ukusu;
mrkva - 1 kom.

Način kuhanja:

Meso dvaput sameljite mlinom za meso. Začinite solju i začinite.
Mrkvu sitno naribati, luk nasjeckati. Mljevenom mesu dodajte povrće.
U smjesu ubacite jaje, sve promiješajte dok ne postane glatko.
Navlažite ruke vodom, oblikujte proizvod ovalnog oblika.
Ulijte vodu u tavu, posolite je, po želji dodajte začine.
Kad tekućina zakipi, smanjite vatru, stavite kotlete, posuđe pokrijte poklopcem i ostavite jelo da se kuha pola sata.
Ugasite vatru, ostavite jelo da odstoji 10 minuta.

U dvostrukom kotlu

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 75 kcal.
Namjena: za ručak.

Ako jedete zdravu i niskokaloričnu prehranu, dolje će vam se svidjeti kotleti od povrća na pari. Po želji možete promijeniti popis sastojaka, na primjer dodati proizvodima svježe začinsko bilje - to će pomoći da jelo dobije još bogatiji i svjetliji okus. Provjerite kako napraviti ovakav dijetalni ručak na pari.

Sastojci:

začini, začinsko bilje - po ukusu;
suhe marelice (ili suhe šljive) - 50 g;
griz - 2 žlice. l.;
repa - 2 kom.;
mrkva - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
voda - 2 žlice. l.;
bijeli sezam - 50 g;
krumpir - 3 kom.

Način kuhanja:

Stavite svo povrće u lonac, kuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite.
Samljeti mrkvu i repu pomoću malih noževa za ribanje. Ako je potrebno, ocijedite hranu iz tekućine.
Mješavini repe i mrkve dodajte sitno sjeckani luk i suho voće.
Promiješajte radni komad, posolite, stavite u hladnjak na 20 minuta.
Oblikujte kuglice od mljevenog povrća, pospite susamom.
Stavite predmete na pladanj za kuhanje na pari i kuhajte 10 minuta.

U multivarku

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Serviranje po kontejneru: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 132 kcal.
Namjena: za ručak.

Recept je prikladan za one koji više vole jesti nemasno meso. Teleći kotleti na pari napravljeni u laganom kuhaču ukusni su i zdravi, a kuhanje je vrlo jednostavno i brzo. Mogu se poslužiti s bilo kojim umakom koji volite, ali ćufte se često pripremaju s prilogom od povrća, poput cvjetače ili brokule.

Sastojci:

pšenični krekeri - 2 žlice. l.;
sol po ukusu;
teletina - 200 g;
jaje - 1 kom .;
luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Svježe meso operite, narežite na male komade, usitnite kuhačom.
Luk ogulite, narežite na ploške, stavite u zdjelu kombajna, nasjeckajte.
Luk ulijte u krekere, umutite jaje, posolite smjesu. Uključite tehniku, pretvorite sastojke u homogenu masu.
Kombinirajte meso sa smjesom luka i jaja i oblikujte male loptice. Uvaljajte praznine u prezle.
Sve proizvode stavite na dno posude za kuhanje na pari.
Posudu stavite u zdjelu za kuhanje koja je prethodno napola napunjena vodom.
Jelo kuhajte 30 minuta sa postavkom Steam i zatvorenim poklopcem.
Gotove kotlete posložite na tanjure, pospite svježim začinskim biljem - to će im pomoći da dobiju jedinstvenu aromu.

U loncu

Serviranje po kontejneru: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 143 kcal.
Namjena: za ručak.

Umjesto aparata za kuhanje na pari ili više kuhala s funkcijom kuhanja na pari, možete upotrijebiti i običnu cjediljku - mora se staviti u proporcionalnu posudu. Isprobajte, na primjer, pileće kotlete na pari, koji su jednako dobri kao i jela od prženog mesa. Ova metoda kuhanja ne kvari proizvode, ostaju ukusni i nježni, kao da se kuhaju u parnom kotlu.

Sastojci:

ulje (odvod) - 100 g;
jaje - 1 kom .;
mlijeko - 100 ml;
krušne mrvice - 100 g;
luk - 1 kom.;
piletina - 700 g;
kruh - 3 kriške;
češnjak - 3 češnja;
papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Par puta samljeti meso s povrćem kroz fini nastavak za mljevenje mesa.
Kruh prelijte mlijekom, kad omekša, pošaljite ga i u mlin za meso.
U dobiveno mljeveno meso ubacite jaje, dodajte meki maslac.
Smjesu posolite, začinite, ostavite da se kuha 15 minuta.
Od mljevenog mesa napravite kuglice, uvaljajte ih u mrvice.
Ulijte vodu u lonac. Kad prokuha, na vrh stavite cjedilo, na dno stavite oblikovane proizvode.
Ostavite jelo da se kuha na ovaj način 40 minuta.

Kotleti na pari u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Serviranje po kontejneru: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
Namjena: za ručak.

Mnogi ljudi vole pečena jela, osobito oni na dijeti. Hrana se priprema s minimalnom količinom masti, a sastojci koji se koriste zadržavaju većinu hranjivih tvari. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik, obratite pozornost na ovaj recept - reći će vam kako kuhati goveđe pljeskavice na pari u pećnici.

Sastojci:

govedina - 1 kg;
ulje (biljno) - 5 ml;
jaja - 2 kom.;
luk - 3 kom.;
sol, začini - po ukusu;
griz - 50 g.

Način kuhanja:

Uvijte meso, luk kroz mlin za meso, dodajte začine, sol dobivenom mljevenom mesu, sve promiješajte.
U masu od mesa dodajte jaja, griz, ponovno promiješajte.
Rasporedite foliju na dno lima za pečenje, poprskajte uljem.
Slijepite željeni oblik proizvoda, stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom.
Pecite 40 minuta stavljajući lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Goveđi kotleti na pari

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Serviranje po kontejneru: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 148 kcal.
Namjena: za ručak / večeru.

Ako se odlučite kuhati pljeskavice od mljevenog goveđeg mesa, slijedite ovaj recept. Opisuje postupak korak po korak. Kuhajte proizvode s dodatkom maslaca i omekšanog kruha pa će biti posebno nježni. Međutim, zapamtite da se s dijetom s minimalnim sadržajem kalorija ove dvije komponente ipak trebaju ukloniti iz recepta.

Sastojci:

jaje - 1 kom .;
luk - 2 kom.;
mlijeko - 0,5 šalice;
ulje (odvod) - 50 g;
bijeli ustajali kruh - 2 komada;
češnjak - 3 češnja;
goveđa pulpa - 700 g;
začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Odrežite koru s kriški kruha, mrvice prelijte mlijekom.
Operite meso, umočite višak vlage ubrusom, izrežite na komade, uklonite film, žile.
Meso sameljite kuhačom ili mlinom za meso.
Luk, češnjak ogulite, nasjeckajte rukom ili pomicajte s mesom.
Iscijedite kruh, pošaljite ga nakon govedine u mlin za meso.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje, začine, promiješajte. Ostavite radni predmet da se kuha 15 minuta.
Oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle.
Hranu kuhajte na pari 45 minuta.

Dijetski riblji kolači na pari

Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 88 kcal.
Namjena: za ručak.

Za kuhanje prema ovom receptu prikladna je svaka riba, na primjer, štuka, bakalar, pollock. Također možete koristiti ružičasti losos, karasa, smuđa, deveriku, štuku. Niti jedan član obitelji neće odbiti ove ukusne riblje kolače, ali ako ćete hraniti malo dijete, bolje je uzeti riblji file tako da u njemu nema kostiju.

Sastojci:

jaje - 1 kom .;
suho aromatično bilje, sol - po ukusu;
krumpir - 1 kom .;
riba (mljevena riba) - 500 g;
luk - 1 kom.;
mlijeko - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Sirovi krumpir skuhajte, ogulite, zgnječite vilicom, pomiješajte s par žlica mlijeka.
Nasjeckajte ribu na bilo koji način.
Luk nasjeckajte, pomiješajte s ribom, krumpirom dok ne dobijete mekanu, sočnu masu.
Oblikujte produženi proizvod.
Podmažite stalak za paru i kuhajte na pari 20 minuta.
Poslužite s bijelim umakom s malo masnoće ili sokom od limuna.

Kotleti od kupusa na pari

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 99 kcal.
Namjena: za ručak.

Okus takvih proizvoda nije svima poznat, jer mnogi misle da su kotleti od kupusa jestivi samo kad se prže. Međutim, mogu se kuhati i na pari. Ovdje samo trebate pravilno pripremiti glavni sastojak - kupus. Osim toga, za svjetlinu okusa jela, mnoge domaćice uvaljaju kotlete u mješavinu krušnih mrvica sa sezamom.

Sastojci:

ulje (biljno) - 1 žlica. l.;
luk - 1 kom.;
krekeri - 2 žlice. l.;
griz - 2 žlice. l.;
sjemenke sezama - po ukusu;
začini, sol po ukusu;
svježi kupus - 500 g;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Mladi nježni kupus sitno nasjeckajte, posolite, stavite pržiti u tavu. Pokrijte posuđe poklopcem. Isključite vatru kad je hrana mekana.
Ostavite da se kupus kuha 5 minuta, a zatim dodajte griz, začine i sve promiješajte.
Ohladite kupus, pa u njega umutite jaje, ponovno promiješajte.
Slijepe kotlete uvaljajte u mješavinu dvopeka sa sezamom.
Kotlete stavite na rešetke za kuhanje na pari (ne morate ih podmazivati, jer je kupus bio pržen uljem).
Ostavite jelo da se kuha 15 minuta.
Poslužite sa kiselim vrhnjem.

Piletina

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 175 kcal.
Namjena: za ručak.

Vrlo ukusni i nježni dijetalni pileći kotleti na pari dobivaju se od fileta peradi. Takvi proizvodi napravljeni s dvostrukim kotlom prikladni su čak i za vrlo malu djecu - mnoga ih djeca vole jesti s pire krumpirom, žitaricama, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Saznajte kako pripremiti dijetetski i obilan ručak na bazi mesa.

Sastojci:

češnjak - 1 kriška;
kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
papar, sol - po ukusu;
mlijeko - 0,5 šalice;
luk - 1 kom.;
dojke - 1 kom .;
jaje - 1 kom .;
krušne mrvice (ili ustajali bijeli kruh) - 100 g.

Način kuhanja:

Dobro isperite dojku, smočite se od vlage, uklonite kosti.
Dvopek ili kruh prelijte mlijekom.
Oguljeni luk nasjeckajte na ploške.
Iscijedite kruh, nasjeckajte zajedno s fileima i kriškama luka. Za sjeckanje je bolje koristiti blender.
Češnjak nasjeckajte sitnim rendama.
Mljevenom mesu dodajte kiselo vrhnje, začine, češnjak, promiješajte.
Slijepe proizvode male veličine, stavite na rešetku za kuhanje na pari.
Kuhajte 30 minuta.
Poslužite uz bilo koji prilog koji volite.

Kotleti od zobi na pari

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 100 kcal.
Namjena: za ručak / večeru.

Ako kućanstvo ne voli zdrave zobene pahuljice, ovaj će vam recept za kuhanje kuhanih kotleta od zobenih pahuljica puno pomoći. Proizvodi se pripremaju na bazi pahuljica, jaja, kocke bujona. Mnogo više domaćica dodaje začine mljevenom mesu, s njima okus postaje svjetliji. Jelo se dobro slaže sa svježim krastavcima i rajčicama - izvrsna opcija za laganu večeru.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
kocke pileće juhe - 2 kom.;
voda - 2 čaše;
ulje (biljno) - za podmazivanje;
sol po ukusu;
pahuljice - 2 šalice;
kiselo vrhnje - za posluživanje.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, otopite kocke. U tekućinu ulijte pahuljice, promiješajte, a zatim posuđe maknite s vatre.
Pustite da se pahuljice kuhaju 5 minuta, u njih unesite kokošja jaja, miješajte dok se ne dobije homogena masa.
Podmažite dno posude za kuhanje na pari s malom količinom ulja, na nju pošaljite kuglice od zobenih pahuljica.
Proizvode kuhajte na pari 15 minuta.
Kotlete složite na tanjure, svaki dio prelijte kiselim vrhnjem.

sovets.net

Kotleti od krumpira i govedine na pari

Proizvodi:

500 gr. goveđa pulpa;

2 mala krumpira;

1 prstohvat morske soli.

Kako kuhati pite od krumpira i govedine na pari:

Krumpir skuhajte i usitnite u homogenu masu.

Jaje umutiti pjenjačom i dodati u pire krumpir kad se malo ohladi (inače će se jaje skvrčiti i neće se zalijepiti).

Povucite govedinu kroz mlin za meso (bolje je postaviti plitku rešetku). Meso posolite.
Pomiješajte mljeveno meso s masom krumpira. Oblikujte kotlete.

Kuhajte pljeskavice u dvostrukom kotlu oko 20 minuta.
Napomena domaćici: u kotlete možete dodati jučerašnji pire krumpir.

Recept za dijetetske goveđe kotlete sa svježim sirom

Proizvodi:

700 gr. teletina;

100 g svježi sir;

50 gr. zobeno brašno;

luk po ukusu;

kopar po ukusu;

prstohvat svježe mljevenog crnog papra;

sol i muškatni oraščić po ukusu.

Kako kuhati dijetalne goveđe kotlete sa svježim sirom:

Luk nasjeckajte i malo zapecite na biljnom ulju. Bjelanjke odvojite od žumanjka.

Mljevenom mesu od teletine dodajte bjelanjke, prženi luk, nasjeckano zelje, zobene pahuljice. Mljeveno meso temeljito umijesite, dodajte sol i malo začina po ukusu.

Slijepe okrugle loptice. Dietni kotleti na pari.

Napomena: Zobene pahuljice mogu se napraviti od mekinja mljevenjem miksera.

Kotleti "Delikatni"

Goveđi kotleti na pari sa svinjetinom.

Domaće mljeveno meso puno je ukusnije i bolje, a ako svladate sve suptilnosti njegove pripreme, tada će se dijetalni kotleti u vašoj obitelji često posluživati za večeru ili ručak.

Proizvodi:

500 gr. goveđa pulpa;

200 gr. svinjska kaša;

2 gomolja krumpira;

1 veliki luk;

po vašem nahođenju zelje.

Kako kuhati nježne kotlete:

Mljeveno meso pripremite od nemasnog svinjskog i goveđeg narezaka. Naribati oguljeni krumpir, luk i začinsko bilje sitno nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju.

Kotleti na slijepo. Kuhajte u sporo kuhaču stavljajući pljeskavice u posudu za kuhanje na pari. Za pola sata jelo će biti gotovo.

Kako ne biste provodili puno vremena u kuhinji, zamrznite kuhano mljeveno meso, a zatim ga upotrijebite po potrebi.

stolov-ka.ru

Sastojci za kotlete na pari recept

teletina ili nemasno goveđe meso - 300 gr;
žumanjak jednog jaja;
luk - 1 kom. (mali);
kuhana mrkva - 1 kom. (mali)
sirova mrkva - 1 kom. (veliki);
krumpir - 6-7 kom;
mljevena paprika, bosiljak, muškatni oraščić - po prstohvat;
sol po ukusu;
gusto kiselo vrhnje - 1 žlica. l;
zeleni luk - nekoliko pera.