Симптоми на диета с висок холестерол. Диета за понижаване на холестерола - основни правила и меню. ненаситени мастни киселини

В областта на съвременната медицина вещество като холестерол се разделя на опасно за хората и полезно. Основната характеристика на такова вещество е, че то практически не се разтваря в течност с нормална телесна температура, като всяка мазнина, която не се разтваря в студена вода.

Холестеролът естествено се свързва с протеините, докато пътува през тялото. Тези структури могат да бъдат както с висока, така и с ниска плътност. Последните са класифицирани като опасни и са точно такива вещества, които могат бързо да доведат до животозастрашаваща атеросклероза.

Това се дължи на факта, че мастните и протеинови образувания се натрупват по стените на кръвоносните съдове и вените, като постепенно затварят техните празнини. Въз основа на това храненето на органите при човек се намалява и при най-острата форма на заболяването на пациента, ако не се спазва диета за понижаване на холестерола, могат да бъдат победени такива опасни явления като инфаркт и инсулт.

Важно! За да се предпазите от тези смъртоносни опасности, трябва да се свържете със специалист при първите признаци и заедно с него да преразгледате начина си на живот и диета. Задължително е да спазвате диета за понижаване на холестерола.

Добре изградена диета и диета за понижаване на холестерола в кръвта са необходими за всеки, особено за възрастните хора, които са най-податливи на различни усложнения на базата на повишени показатели на холестерола в кръвта. За оздравяване, укрепване на кръвоносните съдове е важно да знаете кои вредни храни трябва да се изключат и кои да се добавят към вашата диета.

Какво да ядем за понижаване на холестерола?

За да се предпазите от атеросклероза, е важно не само да се гарантира, че се спазва диета за понижаване на холестерола
в кръвта, но също така трябва да се подлагате на редовни медицински прегледи, по-специално от време на време, за да вземете специален кръвен тест.

Те се насочват от лекар, към който пациентът се обръща при появата на първите неблагоприятни симптоми в тялото. Това е идеална схема на действие за предотвратяване развитието на различни опасни съдови и сърдечни проблеми.

Диетата с висок холестерол е много важна, тъй като една от основните причини за нейното развитие е просто недохранване, ежедневният прием на нездравословна храна, а добавянето на здравословни храни към диетата ще помогне да се избегне появата на мастни образувания по вените и артериите. Освен това, добре разработената диета ще премахне ефективно излишния и много вреден холестерол.

И така, какви прости и ефективни продукти трябва да се консумират, за да се намали общото количество лош холестерол за човек.

Тук можем да подчертаем следните ефективни и достъпни продукти, които диетата за понижаване на холестерола трябва да съдържа в менюто си за една седмица:

Риба, която живее в моретата на северното полукълбо. Може да бъде риба тон, всички видове сьомга, пъстърва, треска. Продуктът съдържа омега-3, тоест киселина, която ефективно намалява общото количество холестерол в кръвта с около 30%.
Различни зърнени продукти, както и всички видове боб. Тези продукти влияят неблагоприятно на холестерола чрез наличието на груби фибри. Диета, насочена към бързо понижаване на холестерола, трябва да съдържа важни храни като леща, боб, овес и грах в правилното количество. Ежедневната употреба на някой от тези продукти ще намали вредното вещество с 20%.
Различни видове растителни масла. Продуктът съдържа много ненаситени мазнини, които за разлика от мазнините от животински произход помагат за понижаване на холестерола. Сред многото масла най-ефективното е лененото семе.
Плодове. Те в идеалния случай намаляват количеството холестерол и бързо изчистват многобройните съдове от мастни натрупвания. Плодовете и горските плодове са полезни за организма чрез антиоксидантите, включени директно в състава им. Ако ядете храна всеки ден, холестеролът ще намалее с 10%.Пчелен прашец и пчелен прашец. Подобни продукти на съвременното пчеларство трябва да се приемат по една супена лъжица сутрин и строго на празен стомах.
Семена и различни ядки. Това е специален продукт, в който има много специални мононенаситени мастни киселини, които ефективно поддържат количеството добър холестерол и намаляват количеството на опасното вещество. Най-полезни са тиквените и ленените семки, бадемите, различните лешници. Такива продукти се характеризират с високо съдържание на мазнини, поради което не се препоръчва да се консумират всеки ден, оптимално два пъти седмично.
Разнообразие от билки и зеленчуци. Диета за понижаване на холестерола е безсмислена без ежедневен прием на диетични фибри и лутеин. Компонентите и веществата бързо понижават холестерола, засягайки сърдечната дейност.
Зеленият чай има добър ефект. Правилно приготвената напитка има полифеноли, които са чудесни за премахване на холестеролните плаки от артериите.
гъби. Компетентната диета за понижаване на холестерола и кръвната захар трябва да съдържа този хранителен продукт. Повечето гъби допринасят за пълното нормализиране на протичащите липидни процеси. Ловастатин присъства в гъбите, което забавя синтеза на холестерол в кръвта, тоест опасният холестерол намалява в обема си, а полезният се увеличава. Сред многобройните видове гъби по-ефективни са гъбите от стриди и популярните шампиньони. Ежедневната им употреба е в състояние бързо да намали количеството холестерол в тялото с около 10%.

Това трябва да се състои от диета за понижаване на холестерола в кръвта и рецепти за една седмица. Консумацията на тези продукти ви позволява бързо да намалите количеството холестерол, да намалите общия вискозитет на кръвта, като по този начин предотвратите образуването на кръвни съсиреци.

В процеса на организиране на правилното хранене е необходимо напълно да се изключат всички видове мазни меса, пържени храни, сладки и консервирани храни. Именно в тези продукти се съдържа огромно количество холестерол и ако те съставляват основната диета, е необходимо спешно да промените диетата и да напълните диетата си със здравословни и диетични продукти и добре приготвени ястия.

Благодарение на внимателното спазване на добре разработена диета е напълно възможно бързо да се отървете от наднорменото тегло, да нормализирате и активирате общите показатели за скорост на метаболитните и метаболитните процеси. Наблюдава се намаляване на количеството захар, което е важно за хората, които страдат от диабет.

Диета - основните понятия

Диета срещу холестерол трябва да бъде съставена, така че тялото да получава необходимото количество полезни минерали, витамини, аминокиселини и микроелементи всеки ден. Диетата трябва да съдържа минимално количество храни, които съдържат голямо количество холестерол.

Важно! Натуралните продукти трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Препоръчително е да се изключат от диетата компоненти, които не са от естествено производство, тоест с голям брой вредни стабилизатори и оцветители. Необходимо е напълно да се изключат различни полуфабрикати и системи за бързо хранене.

Не е толкова лесно да промените радикално обичайното хранене. Тези, които никога не са се сблъсквали с правилата за рационално и пълноценно хранене, просто не знаят какви ястия могат да се приготвят. По-долу са най-основните и полезни от тях, тоест меню за понижаване на холестерола в кръвта за 7 дни.

Това е едно от основните ястия, така че правилата за приготвянето му не бива да се пренебрегват. Основните опции за здравословна закуска включват:

Постна каша, препечен хляб с малко мед, нискомаслено мляко;

Можете да изберете един от подходящите варианти и да напълните тялото си със здравословни продукти сутрин.

Има много възможности за здравословен обяд, пълен с продукти, които ефективно намаляват количеството холестерол, който е опасен за здравето.

Ето най-достъпните и не отнемащи време от тях:

Диета, предназначена за премахване на холестерола, предоставя голям брой възможности за здравословно хранене.

Можете да изградите пълноценна и балансирана диета, която ще искате да спазвате през целия си живот.

Вечеря

Вечерното меню за понижаване на холестерола за всеки ден е не по-малко разнообразно, но храната трябва да се отдели три-четири часа преди лягане. Това е важно правило в борбата с холестерола и в същото време ще помогне за намаляване на теглото.

Сред най-основните опции са следните:

Ако имате нужда от бързо и ефективно намаляване на холестерола, тази диета е идеална.

напитки

От напитките, докато спазват тази диета, лекарите разрешават всичко. Единствените изключения са повишеното съдържание на мазнини в млякото и сметаната, желателно е общият брой на показателите за мазнини да не надвишава 2%.

Много пациенти започват да се чувстват добре още от една напитка, просто като елиминират от диетата захарни, газирани и други консервирани напитки. Още по-голям резултат дава диета за намаляване на холестерола в кръвта.

Основни правила

Между храненията можете да се поглезите с вкусни диетични десерти. Това може да бъде сладолед на плодова основа, желета, вафли, бисквити с овесени ядки, крекери.

При спазване на здравословна диета, понижаваща холестерола, трябва да се обърне специално внимание не само на храните и ястията, но и на правилата за хранене:

Обобщаване

Независимо от продуктите, които се предпочитат, диетата и менюто за понижаване на холестерола в кръвта могат да бъдат разнообразни и вкусни. Тук няма строги забрани и ограничения, продуктите и ястията могат да бъдат разнообразни, както желаете.

Какво меню ще бъде на масата всеки ден ще зависи единствено от самия човек. Най-важното е всичко да е прясно, варено и здравословно, тоест с ниско съдържание на холестерол.

Ако човек има висок холестерол в кръвта си, той има висок риск от развитие на сърдечни и съдови заболявания, които възникват поради образуването на холестеролни плаки върху съдовия ендотел. Тези пациенти се съветват да коригират диетата си за понижаване на холестерола, да намалят индекса на телесна маса и да започнат да тренират редовно. Само компетентен и цялостен подход към проблема ще избегне лечението с лекарства и ще предотврати застрашаващи здравето последици.

Общи принципи на хранене

Хиперхолестеролемията не предполага доживотен преход към най-строгата диета, напротив, храненето с висок холестерол е доста разнообразно и са разрешени много храни. Това е по-скоро преход към правилните хранителни навици, които се препоръчват от лекари от различни профили. За да постигнете стабилно намаляване на нивата на холестерола в кръвта, трябва да следвате следните принципи:

Хранете се на части 5-6 пъти на ден. Една порция храна трябва да бъде такава, че човек да не преяжда.
Придържайте се към оптималното ниво на изядени калории на ден за определен пол и възраст. Тази препоръка е по-скоро за нормализиране на теглото, което е важно в борбата с нормалния холестерол.
Откажете се от полуфабрикати, готови месни продукти, колбаси, колбаси.
Спрете да купувате бисквитки, десерти. По-добре е да ги изпечете сами от разрешените продукти.
Необходимо е да се намали консумацията на мазнини с една трета, докато растителните мазнини трябва да бъдат напълно изоставени и заменени с растителни масла - зехтин, ленено семе, царевица, сусам. Растителните масла се използват по-често за дресинг на салати и други ястия, а пържените храни ще трябва да бъдат напълно изоставени, тъй като могат да бъдат много силни.
Когато купувате млечни продукти, трябва да приемате само нискомаслени сортове.
Не забравяйте да ядете речна и морска риба. Така че в морската риба има голямо количество полиненаситени мазнини, които помагат за прочистване на съдовете от атеросклеротични плаки. Яжте поне 3 порции рибни ястия на седмица.
Заменете свинското в диетата с постни меса - телешко, агнешко, заешко месо. Гответе месни ястия не повече от 3 пъти седмично.
Препоръчително е да използвате пилешки гърди като месо – доста е постно и богато на протеини.
Ако е възможно, се препоръчва в диетата да се включи дивеч: диви птици, еленско месо. Това месо съдържа минимум мазнини.
Любовна каша. Благодарение на високото съдържание на груби фибри, те абсорбират холестерола и естествено го извеждат от тялото.
Незаменим компонент на диетата са зеленчуците и плодовете. трябва да бъде 500 грама. Най-добре е да се ядат пресни, някои зеленчуци могат да бъдат варени или печени.
По-добре е напълно да избягвате кафето. Ако това не е възможно, тогава е позволено да се пие по 1 чаша на ден. Текущи проучвания потвърждават, че тази напитка може да увеличи производството на атерогенни липиди от чернодробните клетки.
Избягвайте бира и твърд алкохол. Понякога можете да изпиете 1 чаша сухо червено вино.

Такива принципи на хранене не предполагат строги ограничения. Напротив, списъкът с разрешени продукти дава много място за кулинарни фантазии, когато можете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия.

Протеини, мазнини и въглехидрати

За пълноценното функциониране на тялото човек трябва да получава протеини, мазнини и въглехидрати с храната, така че хората с висок холестерол в кръвта не могат напълно да откажат мазнините.

Много от нас са свикнали да получават протеини от месо, по-често от свинско. Но това е източник на голямо количество холестерол. И така, какво има да се храните пълноценно и правилно, без да застрашавате здравето?

катерици

морска или речна риба;
скариди;
постно телешко или говеждо месо;
пилешки гърди;
почистено пуешко месо;
бобови растения: грах, боб, леща, нахут.

Тези продукти са достатъчни за приготвянето на пълноценни питателни ястия всеки ден. За закуска и вечеря понякога можете да ядете нискомаслено извара, нискомаслено натурално кисело мляко или кефир.

Въглехидрати

Те трябва да съставляват по-голямата част от диетата. Следните храни са полезни за хора с висок холестерол:

горски плодове, плодове, зеленчуци, кратуни;
зърнени култури;
хляб, приготвен от ръжено, елда или оризово брашно.

Ползата от тези въглехидрати е тяхното високо съдържание на диетични фибри, които помагат за намаляване на "лошия" холестерол в кръвта. Те пречистват червата, абсорбират ненужните телесни мазнини, предотвратявайки тяхното абсорбиране в кръвта. В допълнение, високото съдържание на витамини и минерали допринася за нормализирането на метаболизма, включително липидния метаболизъм.

Мазнини

Те трябва да присъстват в диетата на всеки човек, дори и при пациент с хиперхолестеролемия. Необходимо е да се изключат наситените мазнини, които могат само да повишат нивото на атерогенния холестерол. Предпочитание се дава на растителните мазнини:

слънчоглед;
маслина;
сусам;
царевица.

Дори растителните масла не могат да се използват за пържене, по-добре е да подправите салати с тях. В тази форма те ще помогнат за повишаване на антиатерогенните липиди, които са от съществено значение за поддържане на липидния метаболизъм на оптимално ниво.

Риба

Много полезни за организма са рибените масла, които се съдържат в:

херинга;
скумрия;
риба тон;
сьомга;
пъстърва;
други морски дарове.

Те имат дял холестерол, но целият той се неутрализира от омега 3 ненаситени мастни киселини, така че морската риба трябва да бъде включена в диетата на човек с висок холестерол.

Какво можете да ядете и какво не?

В началния етап на прехода към правилно хранене може да бъде доста трудно да запомните кои храни могат да се ядат и кои е по-добре да откажете или да използвате възможно най-малко. Предлагаме таблица с списък на такива продукти. Можете да го разпечатате и да го държите под ръка в кухнята за първи път, за да контролирате диетата си и да готвите с разрешени продукти.

Препоръчва се за употреба		Откажете се напълно	Препоръчва се за употреба	Възможно в минимално количество	Откажете се напълно
Мазнини			Млечни продукти
Всякакви растителни масла	Сало	Маргарин, всички животински мазнини, масло	Нискомаслена извара и; кефир, кисело мляко, прясно мляко и подсирено мляко до 1% масленост	Продукти със средно съдържание на мазнини	Всички мастни млечни продукти, включително мляко
Морски дарове/риба			Месо/птиче месо
Постна риба (за предпочитане от студени морета), приготвена на пара, варена или печена	Миди, раци	Мазна или пържена риба, калмари	Пуешко или пилешко без мазнина и кожа, заешко, телешко	Постно телешко, агнешко	Свинско, патешко, гъско, всякакви месни продукти, пастет
Първо хранене			Зърнени храни
зеленчукови супи	Рибни супи	Супи с месен бульон и печени	Макаронени изделия и хляб от твърда пшеница	Хляб, кифлички от фино брашно	Продукти от мека пшеница
Яйца			ядки
Протеин от пиле или пъдпъдък	Цяло яйце (максимум 2 пъти седмично)	Пържени яйца	Бадем, орех	Шам фъстък, лешници	Кокос, печени или осолени ядки
Зеленчуци плодове			десерти
Зелени, бобови растения, пресни зеленчуци и плодове, както и приготвени на пара; варени картофи	Печени ябълки, печени зеленчуци	Пържени зеленчуци, бързо хранене от картофи	Натурални плодови десерти, плодови напитки или сокове с минимална добавена захар	Печене, сладкарски изделия	Кремообразен сладолед, сладкиши, торти
Подправки, подправки			напитки
горчица	Соев сос, кетчуп	Майонеза и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини	Билкови напитки, чайове	алкохол	Какаови напитки, кафе

Ако основно приемате разрешените храни от масата като основа на вашата диета, можете да нормализирате високия холестерол и да поддържате нивото му на оптимални нива.

Колко холестерол има в храната?

Ако човек има висок холестерол в кръвта, дневният му прием с храна не трябва да надвишава 200-250 mg, в зависимост от стадия на атеросклеротични процеси в тялото.

Вашият лекар ще ви помогне да съставите правилно диетата си, но също така си струва да знаете колко холестерол има в храни, които заемат първите позиции по съдържанието му.

100 грама продукт	Съдържание на холестерол в mg	100 грама продукт	Съдържание на холестерол в mg
Месо, включително домашни птици		Риба/морски дарове
Свинско	110	скариди	152
Говеждо месо	85	шаран	130
Кокошка	75	Червена сьомга	141
Заек	90	Рибна мазнина	485
овнешко месо	95	калмари	90
гъска	90	Кета	214
Турция	65	Сафрид	40
патица	90	Треска	40
		кохо сьомга	60

Яйца		странични продукти
1 пилешко яйце	245	бъбреци	1150
100 г пилешки жълтък	1230	Мозък	2000
1 пъдпъдъче яйце	85	Черен дроб	450
Млечни продукти
мляко 2%	10	твърдо сирене	100
мляко 3%	14,4	сирене Adyghe	70
кефир 1%	3,2	Масло	180
сметана 20%	65	извара 18%	60
заквасена сметана 30%	100	извара 8%	32

Ако искате да ядете такива продукти, трябва да изчислите порциите им въз основа на съдържанието на холестерол на 100 g, за да не надвишавате дневния прием на мазнини. Ако пациентът с хиперхолестеролемия продължи да консумира тези продукти в големи количества, това допълнително ще повиши нивото на холестерола и ще влоши атеросклеротични промени в съдовете.

Кои храни не съдържат холестерол?

За да се намали "лошия" холестерол в кръвта и да се повиши нивото на антиатерогенните липиди, е необходимо да се даде предпочитание на продукти, в които изобщо няма холестерол или се съдържа в минимално количество. Все пак трябва да се има предвид, че някои от тях, въпреки че са лишени от „лош“ холестерол, са доста калорични, така че не трябва да се консумират безмерно, а някои, като ядките, ядат малко на всичко.

Ето списък с храни и ястия, които не съдържат холестерол:

всякакви растителни продукти: зеленчуци, пъпеши, горски плодове, плодове;
прясно изцедени сокове. Подобни магазинни продукти от опаковки, въпреки че не съдържат холестерол, съдържат захар, което означава допълнителни калории;
зърнени храни, приготвени без добавяне на мляко и масло;
зърнени и бобови култури;
зеленчукови супи;
растителни масла обаче си струва да се има предвид тяхното високо съдържание на калории;
ядки и семена, но те трябва да се консумират не повече от 30 г на ден.

Ако предпочитате предимно изброените продукти и ястия, можете да повишите „добрия“ холестерол в кръвта и да намалите „лошия“ холестерол за няколко месеца.

Какви храни понижават холестерола в кръвта?

През последните десетилетия в различни страни бяха проведени много мащабни проучвания, които доказаха, че холестеролът и храненето са тясно свързани помежду си. Придържайки се към определени принципи на диетичното хранене, можете да постигнете значително намаляване на "лошия" холестерол в кръвта.

Но е важно не само да се намали нивото на атерогенните липопротеини, но и да се увеличи съдържанието на "полезен" холестерол. За да направите това, трябва да ядете колкото е възможно повече следните храни:

Авокадото е най-богатият на фитостероли плод: 100 g съдържа 76 mg бета-ситостерол. Ако ядете половината от този плод дневно, след 3 седмици, при спазване на принципите на правилното хранене, намаляването на общия холестерол ще бъде на ниво от 8-10%;
зехтин - също е източник на растителни стероли, които влияят на съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол в кръвта: когато се въвежда ежедневно в диетата, може да увеличи добрия холестерол и да намали лошия, докато общият холестерол ще намалее с 15 -18%;
соеви и бобови продукти - тяхната полза се крие в съдържанието на разтворими и неразтворими фибри, които помагат за естественото отстраняване на "лошите" липиди от тялото, предотвратявайки тяхното абсорбиране в кръвта. По този начин е възможно не само да се намали нивото на атерогенните липиди, но и да се увеличи концентрацията на "добрия" холестерол в кръвта;
боровинки, червени боровинки, арония, градински и горски малини, нар, ягоди: тези плодове съдържат голямо количество полифеноли, които могат да увеличат производството на антиатерогенни липиди в кръвта. Ако консумирате 150 g от тези плодове дневно, след 2 месеца можете да увеличите "добрия" холестерол с 5%, ако добавяте чаша сок от червена боровинка към диетата ежедневно, тогава антиатерогенните липиди могат да се увеличат с 10% над същия период от време;
киви, ябълки, касис, дини – всички плодове и горски плодове, богати на антиоксиданти. Те имат добър ефект върху липидния метаболизъм в организма и могат да бъдат приблизително 7%, ако се използват ежедневно в продължение на 2 месеца;
ленени семена - най-мощният естествен статин, който помага в борбата с високия холестерол в кръвта;
скумрия, сьомга, риба тон, треска, пъстърва: всички риби, които живеят в студени морета, съдържат рибено масло – най-богатият източник на омега-3 киселини. Ако ядете около 200-250 г риба дневно, след 3 месеца можете да намалите нивото на липопротеините с ниска плътност с около 20-25% и да увеличите "полезния" холестерол с 5-7%;
пълнозърнести храни и овесени ядки - поради изобилието от груби фибри, те абсорбират лошия холестерол като гъба и го отстраняват от тялото;
чесън - нарича се един от най-мощните растителни статини, който ви позволява да увеличите синтеза на липопротеини с висока плътност в чернодробните клетки, докато чесънът действа и върху "лошия" холестерол. Той предотвратява утаяването му по стените на кръвоносните съдове под формата на атеросклеротични плаки;
пчелни продукти - прашец и перга. Те съдържат голям брой вещества, които са най-полезни за организма, които не само имат положителен ефект върху работата на целия организъм, но и нормализират метаболитните процеси и нивото на липидите в кръвта;
всички зеленчуци под всякаква форма са доста богати на лутеин, каротоноиди и диетични фибри, които заедно позволяват да се нормализира липидния метаболизъм в организма.

Но е важно не само да се придържате към правилното хранене, но и да преминете към здравословен начин на живот: да се откажете от пушенето и алкохола, да започнете да спортувате (или поне да правите упражнения сутрин) и да спазвате режима на работа и почивка. Интегрираният подход към проблема ще помогне да се отстрани по-бързо и да се консолидират постигнатите резултати за цял живот.

Общи принципи на хранене

Хранете се на части 5-6 пъти на ден. Една порция храна трябва да бъде такава, че човек да не преяжда.
Придържайте се към оптималното ниво на изядени калории на ден за определен пол и възраст. Тази препоръка е по-скоро за нормализиране на теглото, което е важно в борбата с нормалния холестерол.
Откажете се от полуфабрикати, готови месни продукти, колбаси, колбаси и др.
Спрете да купувате бисквитки, десерти. По-добре е да ги изпечете сами от разрешените продукти.
Необходимо е да се намали приемът на мазнини с една трета, докато растителните мазнини трябва да бъдат напълно изоставени и заменени с растителни масла - зехтин, ленено семе, царевица, сусам и др. Растителните масла трябва да се използват повече за подправки на салати и други ястия и пържени храни ще трябва да бъдат напълно изоставени, тъй като те могат значително да повишат атерогенния холестерол в кръвта.
Когато купувате млечни продукти, трябва да приемате само нискомаслени сортове.
Не забравяйте да ядете речна и морска риба. Така че в морската риба има голямо количество полиненаситени мазнини, които помагат за прочистване на съдовете от атеросклеротични плаки. Яжте поне 3 порции рибни ястия на седмица.
Заменете свинското в диетата с постни меса - телешко, агнешко, заешко месо. Гответе месни ястия не повече от 3 пъти седмично.
Препоръчително е да използвате пилешки гърди като месо – доста е постно и богато на протеини.
Ако е възможно, се препоръчва в диетата да се включи дивеч: диви птици, еленско месо. Това месо съдържа минимум мазнини.
Любовна каша. Благодарение на високото съдържание на груби фибри, те абсорбират холестерола и естествено го извеждат от тялото.
Незаменим компонент на диетата са зеленчуците и плодовете. В деня на тяхната обща консумация трябва да бъде 500 грама. Най-добре е да се ядат пресни, някои зеленчуци могат да бъдат варени или печени.
По-добре е напълно да избягвате кафето. Ако това не е възможно, тогава е позволено да се пие по 1 чаша на ден. Текущи проучвания потвърждават, че тази напитка може да увеличи производството на атерогенни липиди от чернодробните клетки.
Избягвайте бира и твърд алкохол. Понякога можете да изпиете 1 чаша сухо червено вино.

Протеини, мазнини и въглехидрати

катерици

морска или речна риба;
скариди;
постно телешко или говеждо месо;
пилешки гърди;
почистено пуешко месо;
бобови растения: грах, боб, леща, нахут.

Въглехидрати

Те трябва да съставляват по-голямата част от диетата. Следните храни са полезни за хора с висок холестерол:

горски плодове, плодове, зеленчуци, кратуни;
зърнени култури;
хляб, приготвен от ръжено, елда или оризово брашно.

Ползата от такива въглехидрати е и високото им съдържание на диетични фибри, което помага за намаляване на "лошия" холестерол в кръвта. Те пречистват червата, абсорбират ненужните телесни мазнини, предотвратявайки тяхното абсорбиране в кръвта. В допълнение, високото съдържание на витамини и минерали допринася за нормализирането на метаболизма, включително липидния метаболизъм.

Мазнини

слънчоглед;
маслина;
сусам;
царевица и др.

Много полезни за организма са рибените масла, които се съдържат в:

херинга;
скумрия;
риба тон;
сьомга;
пъстърва;
други морски дарове.

Какво можете да ядете и какво не

Възможно в минимално количество

Откажете се напълно

Мазнини			Млечни продукти
Всякакви растителни масла	Сало	Маргарин, всички животински мазнини, масло	Нискомаслена извара и сирене; кефир, кисело мляко, прясно мляко и подсирено мляко до 1% масленост	Продукти със средно съдържание на мазнини	Всички мастни млечни продукти, включително мляко
Морски дарове/риба			Месо/птиче месо
Постна риба (за предпочитане от студени морета), приготвена на пара, варена или печена	Миди, раци	Мазна или пържена риба, калмари	Пуешко или пилешко без мазнина и кожа, заешко, телешко	Постно телешко, агнешко	Свинско, патешко, гъско, всякакви месни продукти, пастет
Първо хранене			Зърнени храни
зеленчукови супи	Рибни супи	Супи с месен бульон и печени	Макаронени изделия и хляб от твърда пшеница	Хляб, кифлички от фино брашно	Продукти от мека пшеница
Яйца			ядки
Протеин от пиле или пъдпъдък	Цяло яйце (максимум 2 пъти седмично)	Пържени яйца	Бадем, орех	Шам фъстък, лешници	Кокос, печени или осолени ядки
Зеленчуци плодове			десерти
Зелени, бобови растения, пресни зеленчуци и плодове, както и приготвени на пара; варени картофи	Печени ябълки, печени зеленчуци	Пържени зеленчуци, бързо хранене от картофи	Натурални плодови десерти, плодови напитки или сокове с минимална добавена захар	Печене, сладкарски изделия	Кремообразен сладолед, сладкиши, торти
Подправки, подправки			напитки
горчица	Соев сос, кетчуп	Майонеза и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини	Билкови напитки, чайове	алкохол	Какаови напитки, кафе

Колко холестерол има в храната

100 грама продукт

Месо, включително домашни птици		Риба/морски дарове
Свинско	110	скариди	152
Говеждо месо	85	шаран	130
Кокошка	75	Червена сьомга	141
Заек	90	Рибна мазнина	485
овнешко месо	95	калмари	90
гъска	90	Кета	214
Турция	65	Сафрид	40
патица	90	Треска	40
		кохо сьомга	60

Яйца		странични продукти
1 пилешко яйце	245	бъбреци	1150
100 г пилешки жълтък	1230	Мозък	2000
1 пъдпъдъче яйце	85	Черен дроб	450
Млечни продукти
мляко 2%	10	твърдо сирене	100
мляко 3%	14,4	сирене Adyghe	70
кефир 1%	3,2	Масло	180
сметана 20%	65	извара 18%	60
заквасена сметана 30%	100	извара 8%	32

Кои храни не съдържат холестерол

Ето списък с храни и ястия, които не съдържат холестерол:

всякакви растителни продукти: зеленчуци, пъпеши, горски плодове, плодове;
прясно изцедени сокове. Подобни магазинни продукти от опаковки, въпреки че не съдържат холестерол, съдържат захар, което означава допълнителни калории;
зърнени храни, приготвени без добавяне на мляко и масло;
зърнени и бобови култури;
зеленчукови супи;
растителни масла обаче си струва да се има предвид тяхното високо съдържание на калории;
ядки и семена, но те трябва да се консумират не повече от 30 г на ден.

Кои храни понижават холестерола в кръвта

Авокадото е най-богатият на фитостероли плод: 100 g съдържа 76 mg бета-ситостерол. Ако ядете половината от този плод дневно, след 3 седмици, при спазване на принципите на правилното хранене, намаляването на общия холестерол ще бъде на ниво от 8-10%;
зехтин - също е източник на растителни стероли, които влияят на съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол в кръвта: когато се въвежда ежедневно в диетата, може да увеличи добрия холестерол и да намали лошия, докато общият холестерол ще намалее с 15 -18%;
соеви и бобови продукти - тяхната полза се крие в съдържанието на разтворими и неразтворими фибри, които помагат за естественото отстраняване на "лошите" липиди от тялото, предотвратявайки тяхното абсорбиране в кръвта. По този начин е възможно не само да се намали нивото на атерогенните липиди, но и да се увеличи концентрацията на "добрия" холестерол в кръвта;
боровинки, червени боровинки, арония, градински и горски малини, нар, ягоди: тези плодове съдържат голямо количество полифеноли, които могат да увеличат производството на антиатерогенни липиди в кръвта. Ако консумирате 150 g от тези плодове дневно, след 2 месеца можете да увеличите "добрия" холестерол с 5%, ако добавяте чаша сок от червена боровинка към диетата ежедневно, тогава антиатерогенните липиди могат да се увеличат с 10% над същия период от време;
киви, ябълки, касис, дини – всички плодове и горски плодове, богати на антиоксиданти. Те имат добър ефект върху липидния метаболизъм в организма и могат да намалят нивата на холестерола с около 7%, ако се използват ежедневно в продължение на 2 месеца;
ленени семена - най-мощният естествен статин, който помага в борбата с високия холестерол в кръвта;
скумрия, сьомга, риба тон, треска, пъстърва: всички риби, които живеят в студени морета, съдържат рибено масло – най-богатият източник на омега-3 киселини. Ако ядете около 200-250 г риба дневно, след 3 месеца можете да намалите нивото на липопротеините с ниска плътност с около 20-25% и да увеличите "полезния" холестерол с 5-7%;
пълнозърнести храни и овесени ядки - поради изобилието от груби фибри, те абсорбират лошия холестерол като гъба и го отстраняват от тялото;
чесън - нарича се един от най-мощните растителни статини, който ви позволява да увеличите синтеза на липопротеини с висока плътност в чернодробните клетки, докато чесънът действа и върху "лошия" холестерол. Той предотвратява утаяването му по стените на кръвоносните съдове под формата на атеросклеротични плаки;
пчелни продукти - прашец и перга. Те съдържат голям брой вещества, които са най-полезни за организма, които не само имат положителен ефект върху работата на целия организъм, но и нормализират метаболитните процеси и нивото на липидите в кръвта;
всички зеленчуци под всякаква форма са доста богати на лутеин, каротоноиди и диетични фибри, които заедно позволяват да се нормализира липидния метаболизъм в организма.

Ако изучавате подробно и се придържате към горните правила и принципи ежедневно, можете значително да повлияете на общото ниво на холестерола в кръвта, да укрепите здравето си и да подобрите благосъстоянието си. Но е важно не само да се придържате към правилното хранене, но и да преминете към здравословен начин на живот: да се откажете от пушенето и алкохола, да започнете да спортувате (или поне да правите упражнения сутрин) и да спазвате режима на работа и почивка. Интегрираният подход към проблема ще помогне да се отстрани по-бързо и да се консолидират постигнатите резултати за цял живот.

Какво да не ядете с висок холестерол: списък с продукти

Да научиш повече…

Холестеролът навлиза в човешкото тяло с храна от животински произход. Това вещество участва в метаболитните процеси, необходимо е за нормалния живот.

Изключително важен показател е нивото на холестерола в кръвта, тъй като с неговия излишък се развиват заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. При диабет високият холестерол провокира образуването на атеросклеротични плаки.

За да намалите количеството на вещество, подобно на мазнини, ще трябва да преразгледате диетата, да изоставите някои храни, като ги замените с по-полезни. Дневното съдържание на калории в таблицата трябва да бъде 2190-2570 килокалории. При наднормено телесно тегло консумирайте не повече от 300 g въглехидрати.

Забранени продукти

Високият холестерол започва да се понижава от отказа да се пият алкохолни напитки, те са вредни поради отрицателните ефекти върху черния дроб. Токсичните вещества отравят тялото, нарушават храносмилателната система и панкреаса. Алкохолът прави кръвоносните съдове по-крехки.

По-добре е да не ядете продукти, съдържащи трансмазнини, торти, сладкиши, шоколад и полуфабрикати. Не само нивото на кръвната захар на диабетика ще скочи рязко от това хранене, но и холестеролът ще се повиши след него. Уличната храна носи особена опасност; в бързото хранене нивата на холестерол с ниска плътност се превишават поне пет пъти.

В малки количества е забранено включването в диетата на майонеза, кетчуп и други подобни сосове. Те се заменят със здравословни сосове от заквасена сметана с добавка на лимонов сок. От гледна точка на лошия холестерол трябва да се имат предвид и пилешките яйца, предимно жълтъка.

При диабет и холестерол лекарите ще забранят употребата на много сол. Тя:

насърчава задържането на течности;
нарушава функционирането на бъбреците;
понижава добрия холестерол;
нарушава работата на други органи.

Следователно солените храни, включително рибата, са забранени. Въпреки това, в разумни малки количества солта е дори полезна, но не бива да прекрачвате фината граница. Освен това се препоръчва да се научите как да изчислявате количеството изядена сол.

Пържената риба, ястията в растително масло, тлъстите меса (гъска, агнешко, свинско, патица) могат да повишат нивата на холестерола. Те се заменят с пъдпъдъци, пилешко, телешко, пуешко или заешко.

Богатите месни супи също имат високо съдържание на мазнини. Такава храна също е включена в списъка на забранените храни.

Какво друго ще боли

Какво не трябва да се яде при висок холестерол в кръвния списък. Списъкът включва ферментирали млечни продукти с високо ниво на мазнини: заквасена сметана, извара, пълномаслено мляко, твърдо сирене. Тези продукти могат да се консумират само ако са с намалено съдържание на калории. Тялото на диабетика само ще се възползва, работата на храносмилателната система ще се подобри.

Пресен чесън, лук, спанак, киселец и горчица могат да раздразнят твърде много лигавиците на стомашно-чревния тракт. Следователно, при нарушен метаболизъм, те също се забравят.

Освен това дразнещите храни причиняват вреда по време на обостряне на хронични патологии.

От зърнените храни лекарят може да позволи почти всичко, но с изключение на грис в млякото.

Захаросаните плодове ще повлияят негативно на холестерола, те се заменят с пресни. Таблицата на нежеланите продукти включваше черен чай, вместо него пият бульон от шипка, зелен или бял чай.

Важен момент е методът на топлинна обработка на съдовете. Необходимо е да се подготви:

за двойка;
печем;
кипене.

За някои диабетици лекарят съветва преминаване към вегетарианска диета с оптимално количество протеинови храни. Фибрите са много по-полезни, бързо и лесно смилаеми. Отначало е трудно да си представим вашата диета без месо, но скоро пациентът се адаптира нормално. След известно време нивата на холестерола и кръвната захар се нормализират.

Характеристики на диетичното хранене

Трябва да се разбере, че всякакви забранени продукти, дори и в оскъдно количество, са вредни. Диетичната храна изисква пълно отхвърляне на животински храни с високо съдържание на холестерол.

На диабетик е позволено да яде максимум 5 грама мазнини на ден, основата на диетата в този случай е елда, овесени ядки и ориз. Кашата се вари във вода без сол и олио. Зърнените храни се добавят към зеленчукови супи, бульони. Такива ястия помагат за прочистване на стените на кръвоносните съдове и понижаване на мастното вещество.

Като подправка се използват карамфил, копър, магданоз и дафинов лист. По-добре е да не добавяте люти подправки и черен пипер към храната.

Парни котлети се приготвят от риба или се пекат във фурната. За десерт, в умерени количества, са разрешени храни:

натурален мед;
сини сливи;
сушени кайсии.

Желе без захар, месни суфлета носят много ползи.

Кои храни понижават холестерола в кръвта, списъкът е следният: ядки, ферментирало печено мляко, нискомаслен кефир, натурално кисело мляко без добавки. За подобряване на метаболизма се препоръчват пресни зеленчуци, а от тях също се правят яхнии и гювечи. Има рецепти за приготвяне на наистина вкусни тиквички, патладжани и моркови.

Храненето за холестерол включва използването на боб, грах. Бобовите растения по своите химични данни по нищо не отстъпват на месните продукти.

Белият хляб се заменя с вчерашните ръжени бисквити, бисквити. Диетата е обогатена с плодове, може да са печени ябълки, салати от банани, киви и цитрусови плодове. Диабетиците трябва да ядат плодове сутрин.

Освен това използват натурални сокове, приготвени у дома. Смес от плодови и зеленчукови сокове помага да получите достатъчно витамини, сокът от целина ще бъде полезен.

Последици от неспазване на диетата

Прекомерното количество мастноподобно вещество в кръвния поток е тревожен сигнал за захарен диабет, показва развитието на атеросклероза. При заболяване се образуват плаки върху съдовите стени, стесняват лумена на съдовете, провокирайки нарушения на кръвообращението.

В резултат на това пациентът е застрашен от животозастрашаващи усложнения, включително инфаркт на миокарда, исхемичен инсулт. Високият холестерол става фактор за развитието на церебрална атеросклероза и хипертония. При тези състояния пациентът се оплаква от шум в ушите, виене на свят, понижено качество на зрението, лош сън.

Веднага след като пациентът научи за проблеми с холестерола, той трябва да се консултира с лекар за избор на диетично хранене. Ефективен начин за нормализиране на състоянието е и умерената физическа активност.

Естествено, не говорим за силни, изтощителни упражнения. За да подобрите благосъстоянието си, трябва:

редовни и дълги разходки на чист въздух;
отивам да плувам;
тичам;
изпълнявайте упражнения от йога комплекса за диабетици;
карам колело.

При желание диабетикът може да избере други спортове. Основното условие е да напуснете зоната на комфорт, да се откажете от заседналия начин на живот и преяждането. В някои случаи тези мерки са повече от достатъчни, необходимостта от употребата на лекарства не възниква.

Какво да ядете с атеросклероза е описано във видеото в тази статия.

Стабилизира нивата на захарта за дълго време
Възстановява производството на инсулин от панкреаса

Да научиш повече…

Диета за висок холестерол (хипохолестерол): принципи на това какво е възможно и невъзможно, пример за диета

Диета с висок холестерол (хипохолестерол, хиполипидемична диета) има за цел да нормализира липидния спектър и да предотврати появата на атеросклероза и сърдечно-съдова патология. При съществуващите структурни промени в съдовете, храненето допринася за спиране на патологията, намалява риска от опасни усложнения и удължава живота. Ако промените са ограничени до показателите на кръвните изследвания, а вътрешните органи и стените на кръвоносните съдове не са засегнати, тогава диетата ще има превантивна стойност.

Повечето от нас са чували за холестерола и неговите опасности за тялото. В медиите, печатните издания, интернет темата за диетата при атеросклероза и патология на липидния метаболизъм е може би най-обсъжданата. Известни са списъци с храни, които не можете да ядете, както и това, което понижава холестерола, но все пак въпросът за рационалното хранене при нарушения на метаболизма на мазнините продължава да се обсъжда.

Диетата, с привидна простота, може да направи чудеса. В началните етапи на хиперлипидемия, когато освен отклонения в анализите не се откриват други промени, е достатъчно да се нормализира диетата, за да се нормализира здравословното състояние и е добре това да стане с участието на компетентен специалист. Правилното хранене може да намали теглото и да забави развитието на атеросклероза.

Стана почти традиция да се счита холестеролът за нещо опасно, от което определено трябва да се отървете, тъй като според мнозина рискът от атеросклероза, инфаркт, инсулт е пряко свързан с неговото количество. В стремежа си да понижи холестерола, човек отказва дори минимума от тези продукти, които съдържат това вещество, което не е съвсем вярно.

Холестеролът е важен компонент на клетъчните мембрани и стероидните хормони, но тялото синтезира само около 75-80% от необходимия си обем, останалото трябва да идва от храната. В тази връзка е неприемливо и безсмислено напълно да се изоставят всички продукти, съдържащи холестерол, а основната задача на диетичното хранене е да се намали консумацията му до безопасно количество и да се върне кръвната картина към нормалното.

С развитието на идеите за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове се промениха и подходите към храненето. Много митове, например за яйцата или маслото, все още съществуват, но съвременната наука лесно ги разсейва и наличната диета за хиперхолестеролемия става по-широка, по-разнообразна и по-вкусна.

Съвети за хранене при висок холестерол

Основното правило на всяка „правилна“ диета е балансът. Диетата трябва да съдържа всички групи храни, необходими за правилния метаболизъм – зърнени храни, месо, зеленчуци и плодове, мляко и неговите производни. Всяка „едностранна“ диета не може да се счита за полезна и носи повече вреда, отколкото полза.

Когато човек напълно откаже месо, млечни ястия или, следвайки новите препоръки, консумира само зеле и ябълки, като се лишава от зърнени храни, зърнени храни, животински протеини и всякакъв вид масло, той не само не постига желания резултат за понижаване на холестерола , но също така допринася за още повече обостряне на метаболитните нарушения.

Диетата за понижаване на липидите не е изключение. Това също предполага наличието в диетата на всички необходими компоненти, но тяхното количество, комбинация и начин на приготвяне имат редица характеристики.

Основните подходи на диетата за понижаване на липидите:

При висок холестерол има смисъл калоричното съдържание на храната да се приведе в съответствие с енергийните разходи, което е особено важно за хората с наднормено тегло. (Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава "разхода" на калории. И ако е необходимо, отслабнете - създава се умерен калориен дефицит);
Делът на животинските мазнини намалява в полза на растителните масла;
Увеличава се количеството на консумираните плодове и зеленчуци.

Диета за понижаване на холестерола е показана за лица с нарушен липиден спектър без клинично значима съдова патология като превантивна мярка за съдови лезии. Трябва да се спазва от тези, които са диагностицирани с атеросклероза на аортата и други големи съдове, сърдечна исхемия, енцефалопатия като част от лечението на тези заболявания.

Наднорменото тегло, артериалната хипертония, захарният диабет много често са придружени от повишаване на холестерола и неговите атерогенни фракции, така че пациентите с такива заболявания трябва внимателно да наблюдават промените в биохимичните параметри и да спазват диета като превантивна или терапевтична мярка.

Трябва да се каже няколко думи за самия холестерол. Известно е, че той присъства в организма под формата на различни фракции, някои от които имат атерогенен ефект (LDL - липопротеини с ниска плътност), тоест такъв холестерол се счита за "лош", другата част, напротив , "добър" (HDL), предотвратява отлагането на мастни конгломерати по стените на кръвоносните съдове.

Говорейки за висок холестерол, те често означават общото му количество, но би било погрешно да се съди за патологията само по този показател. Ако нивото на общия холестерол е повишено поради „добрите“ фракции, докато липопротеините с ниска и много ниска плътност са в нормални стойности, няма нужда да говорим за патология.

Обратната ситуация, когато атерогенните фракции и съответно нивото на общия холестерол се повишава, е тревожен знак. Става дума за такова повишаване на холестерола, което ще бъде разгледано по-долу. Увеличаването на общото количество холестерол поради липопротеините с ниска и много ниска плътност изисква не само диета за понижаване на липидите, но и евентуално лекарствена корекция.

При мъжете промените в липидния спектър се наблюдават по-рано, отколкото при жените, което е свързано с хормонални характеристики. Жените развиват атеросклероза по-късно поради половите хормони естроген, така че необходимостта от промяна на диетата им възниква в по-напреднала възраст.

Какво трябва да се избягва при хиперхолестеролемия?

При прекомерен "лош" холестерол силно се препоръчва да не се използват:

Мазни меса, карантии, особено пържени, печени на скара;
Стръмни месни бульони;
Мъфини и сладкарски изделия, сладки, сладкиши;
Рибен хайвер, скариди;
Газирани напитки, силен алкохол;
Колбаси, пушени продукти, кренвирши, месни и рибни консерви;
Мазни млечни продукти, твърди мастни сирена, сладолед;
Маргарин, свинска мас, пасти;
Бързо хранене - хамбургери, пържени картофи, бързо хранене, бисквити и чипс и др.

Посоченият списък с продукти е впечатляващ, може да изглежда на някого, че няма нищо особено с такива ограничения. Това обаче е фундаментално погрешно: храната с висок холестерол е не само здравословна, но и засищаща, вкусна, разнообразна.

Освен елиминирането на „опасните“ храни, хората с наднормено тегло трябва да намалят апетита си и да намалят приема на калории. Ако желанието за ядене ще преследва обсебващо през деня и особено през нощта, тогава е по-добре да замените обичайния сандвич с наденица или кифличка със зелева салата с оцет, зехтин или нискомаслена заквасена сметана, нискомаслена вила сирене, плодове. Постепенно намалявайки обема и калоричното съдържание на храната, човек не само намалява холестерола, но и нормализира теглото.

Яйцата все още се считат от мнозина за „опасни“ по отношение на продуктите на атеросклерозата поради високото им съдържание на холестерол. До 70-те години на миналия век мащабът на отхвърляне на яйцата достига своя максимум, но последващи проучвания показват, че холестеролът, който се съдържа в тях, не може да се счита нито за лош, нито за добър, а отрицателното му въздействие върху обмена е съмнително.

В допълнение към холестерола, яйцата съдържат полезното вещество лецитин, което, напротив, намалява концентрацията на "лошия" холестерол в организма. Атерогенният ефект на яйцата зависи от варианта на тяхното приготвяне: пържените яйца, особено с бекон, наденица, свинска мазнина, могат да навредят на метаболизма на мазнините, но могат да се консумират твърдо сварени яйца.

Все още е препоръчително да се откаже голям брой яйчни жълтъци за тези хора, които имат ясна наследствена предразположеност към патология на липидния метаболизъм, неблагоприятна фамилна анамнеза за атеросклероза и сърдечна патология. Всички останали не са обект на тези ограничения.

Когато пием алкохол за понижаване на холестерола, не трябва да забравяме, че количествата трябва да са много умерени (до 200 г вино на седмица и до 40 г коняк), качеството на напитката не трябва да се съмнява, а едновременното използване с лекарства за понижаване на липидите е противопоказано.

Какво можете да ядете?

Меса с ниско съдържание на мазнини - пуешко, заешко, пилешко, телешко;
Риба - хек, минтай, розова сьомга, херинга, риба тон;
Растително масло - зехтин, ленено семе, слънчоглед;
Зърнени храни, зърнени храни, трици;
Ръжен хляб;
Зеленчуци и плодове;
Мляко, извара, нискомаслен или обезмаслен кефир.

Тези, които спазват диета за понижаване на липидите, варят или приготвят на пара месо и риба, задушават зеленчуци, готвят зърнени храни във вода, с малко олио. Не трябва да се консумира пълномаслено мляко, както и мазна заквасена сметана. Извара със съдържание на мазнини 1-3%, кефир 1,5% или без мазнини - възможно и полезно.

Така че със списъка с хранителни продукти всичко е повече или по-малко ясно. Много е желателно да се изключи пърженето и печенето на скара като начин на готвене. Много по-полезно е да се използват варени, задушени, приготвени на пара храни. Максималната енергийна стойност на дневната диета е около 2500 калории.

Принципи на диетата:

Фракционалност - до пет пъти на ден, така че интервалите между храненията да са малки, като се изключва появата на силно чувство на глад;
Ограничение на солта: не повече от 5 g на ден;
Обемът на течността - до един и половина литра (при липса на противопоказания от бъбреците);
Вечерно хранене - около 6-7 часа, не по-късно;
Приемливи методи за готвене са задушаване, варене, задушаване, печене.

Примери за менюта в съответствие с диетата за понижаване на липидите

Ясно е, че универсална и идеална диета няма. Всички сме различни, така че храненето на хора от различен пол, тегло, с различни патологии ще има свои собствени характеристики. За висока ефективност диетата трябва да бъде предписана от специалист диетолог или ендокринолог, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на метаболизма и наличието на специфична патология.

Важно е не само наличието на определени продукти в менюто, но и тяхната комбинация. Така че, по-добре е да готвите овесена каша за закуска и да комбинирате месото със зеленчуци, а не със зърнени храни, за обяд - традиционно се предполага да се яде първото ястие. По-долу е представено примерно меню за една седмица, което може да се спазва от повечето хора с липидни нарушения.

Първи ден:

закуска - каша от елда (около двеста грама), чай или кафе, по възможност с мляко;
II закуска - чаша сок, салата (краставици, домати, зеле);
обяд - супа на лек зеленчуков или месен бульон, задушени пилешки котлети със задушени зеленчуци, сок от горски плодове, парче хляб от трици;
вечеря - задушено постно рибно филе, ориз, чай без захар, плодове.
Преди лягане можете да пиете нискомаслен кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко.

второ:

закуска - омлет от 2 яйца, салата от прясно зеле с масло (морските дарове също са полезни);
II закуска - сок или ябълка, круша;
обяд - зеленчукова супа с филийка ръжен хляб, варено телешко със зеленчуци на пара, сок от горски плодове;
вечеря - рибно суфле с картофено пюре, настъргано цвекло с масло, чай.

трето:

за закуска - овесени ядки или зърнени люспи, сварени в нискомаслено мляко, чай, можете - с мед;
II закуска - обезмаслена извара със сладко или сладко, плодов сок;
обяд - зелева супа от прясно зеле, хляб с трици, задушени картофи с телешко месо, компот от сушени плодове;
вечеря - настъргани моркови със слънчогледово олио, запеканка от извара със сини сливи, чай без захар.

Четвърти ден:

закуска - каша от просо с тиква, слабо кафе;
II закуска - нискомаслено плодово кисело мляко, плодов сок;
обяд - цвекло с лъжица нискомаслена заквасена сметана, хляб с трици, рибена яхния с ориз, компот от сушени ябълки;
вечеря - паста от твърда пшеница, салата от прясно зеле, нискомаслен кефир.

Пети ден:

закуска - мюсли, подправени с натурално кисело мляко;
втора закуска - плодов сок, сухи бисквити (крекер);
обяд - супа с телешки кюфтета, питка, задушено зеле с яйчен гулаш, компот от сушени плодове;
вечеря - тиквена каша, кефир.

При липса на сериозно увреждане на бъбреците, черния дроб, червата е разрешено периодично да се организират дни на гладно. Например ден на ябълки (до килограм ябълки на ден, извара, за обяд - малко варено месо), ден на извара (до 500 г прясна извара, гювеч или чийзкейк, кефир, плодове).

Посоченото меню е само ориентировъчно. При жените подобна диета рядко причинява психологически дискомфорт, тъй като нежният пол е по-податлив на всякакви диети и ограничения. Мъжете пък са загрижени за общото съдържание на калории и неизбежното чувство на глад поради липсата на енергоемки храни. Не бива да се отчайвате: напълно е възможно да осигурите ежедневен запас от енергия с постно месо, зърнени храни и растителни масла.

Видовете месо, които пациентите с хиперхолестеролемия могат да ядат са говеждо, заешко, телешко, пуешко, пилешко, приготвено под формата на парни котлети, гулаш, суфле, варено или задушено.

Изборът на зеленчуци е практически неограничен. Може да бъде зеле, тиквички, цвекло, моркови, репички, ряпа, тикви, броколи, домати, краставици и др. Зеленчуците могат да бъдат задушени, приготвени на пара и пресни като салати. Доматите са полезни при сърдечна патология, имат противораков ефект поради голямото количество антиоксиданти и ликопен.

Плодове и горски плодове са добре дошли. Ябълки, круши, цитрусови плодове, череши, боровинки, боровинки ще бъдат полезни за всички. Бананите са добри, но не се препоръчват на пациенти с диабет поради високото съдържание на захар, но за пациенти с коронарна болест на сърцето и метаболитни промени в миокарда бананите ще бъдат много полезни, тъй като съдържат много микроелементи (магнезий и калий). ).

Зърнените храни могат да бъдат много разнообразни: елда, просо, овесени ядки, царевица и пшеничен шрот, ориз, леща. Пациентите с нарушен въглехидратен метаболизъм не трябва да се увличат с ориз, грисът е противопоказан. Овесените каши са полезни за закуска, можете да ги приготвите с вода или нискомаслено мляко с добавяне на малко количество масло, те осигуряват достатъчен запас от енергия за първата половина на деня, нормализират метаболизма на мазнините и улесняват храносмилането.

В месни ястия, зеленчуци и салати е полезно да се добавят зеленчуци, чесън, лук, които съдържат антиоксиданти и витамини, предотвратяват отлагането на мазнини по повърхността на съдовите стени и подобряват апетита.

Сладкото е отделен начин за получаване на удоволствие, особено за тези, които обичат сладко, но трябва да запомните, че леснодостъпните въглехидрати, сладкарски изделия, прясно печени изделия имат голямо влияние върху въглехидратния и мастния метаболизъм. Излишните въглехидрати също водят до атеросклероза!

При промени в липидния спектър се препоръчва да се изключат сладкиши и сладкиши, но е напълно възможно от време на време да се поглезите с маршмелоу, блат, мармалад и мед. Разбира се, във всичко, което трябва да спазвате мярката и не трябва да злоупотребявате с нея, тогава малко вероятно е парче маршмелоу да навреди на тялото. От друга страна, сладкишите могат да бъдат заменени с плодове – това е едновременно вкусно и здравословно.

Течности с хиперлипидемия трябва да се консумират много - до един и половина литра на ден. Ако има съпътстваща патология на бъбреците, тогава не трябва да се занимавате с пиене. Използването на чай и дори слабо кафе не е забранено, полезни са компоти, плодови напитки, сокове. Ако въглехидратният метаболизъм не е нарушен, тогава е напълно възможно да добавите захар в разумни количества към напитките, диабетиците трябва да откажат захарта в полза на фруктоза или подсладители.

Както можете да видите, храненето с висок холестерол, въпреки че има някои нюанси, не ограничава значително диетата. Можете да ядете, ако не всичко, то почти всичко, като си осигурите пълен набор от хранителни вещества, без да нарушавате вкуса и разнообразието от приготвени ястия. Основното нещо е желанието да се борите за здравето си, а вкусовите предпочитания могат да бъдат потушени от това, което е здравословно и безопасно.

Стъпка 2: след плащане задайте въпроса си във формата по-долу ↓ Стъпка 3: Можете допълнително да благодарите на специалиста с друго плащане за произволна сума

Повишеният холестерол в кръвта е първият предвестник на такова коварно и опасно заболяване като атеросклерозата. Следователно, ако индикаторите, идентифицирани по време на проучването, са извън нормалните граници, трябва незабавно да се вземат мерки за намаляването им. Диетата с висок холестерол е най-добрият начин да спрете развитието на болестта, да приведете в ред кръвоносните съдове и да прочистите тялото от вредни вещества.

Разбира се, рязкото отхвърляне на любимите ви сладки и мазни храни не е за всеки, но трябва да се положат усилия за предотвратяване на опасните последици от високия холестерол в кръвта и атеросклерозата. Днес ще говорим подробно за хранителния план за намаляване на показателите за „вредно“ вещество в кръвта, разрешените и забранените храни и ще бъде представено приблизително меню от здравословни и здравословни ястия.

Какво е холестерол?

Холестеролът е органично съединение, естествен мастен (липофилен) алкохол, съдържащ се в клетъчните мембрани на всички живи организми, с изключение на гъбичките и без ядрени (прокариоти).

Думата "холестерол" идва от гръцките думи "жлъчка" и "твърд", тъй като за първи път е открит в камъни в жлъчката. Холестеролът принадлежи към групата на липидите. 80% от холестерола се произвежда от черния дроб, а 20% в тялото идва от храната, която ядем. Без него човешкото тяло не може да функционира нормално. Той е концентриран в плазмената мембрана на клетките на тялото и има много "функционални задължения", които са му възложени. С негова помощ се синтезират жлъчни киселини, кортикостероиди и полови хормони, витамин D и други жизненоважни елементи.

Холестерол или холестерол? От гледна точка на химията е правилно да се използва първият термин, тъй като той показва естеството на веществото ─ това е алкохол, макар и специален, мастен. Въпреки това, хидроксилната група (признак за принадлежност към алкохоли) не характеризира напълно съединението, а „холестеролът“ звучи по-познато дори в медицинската среда, защото може да се припише и на стероли.

ПОНЕДЕЛНИК

Закуска: ечемичена каша в бавна готварска печка

Следобедна закуска: салата от цвекло със зелен грах

Вечеря: задушете в бавна готварска печка

Видове холестерол

HDL - липопротеини с висока плътност, измиват мастните отлагания в съдовете, предотвратяват риска от холестеролни плаки. Липопротеините с висока плътност транспортират холестерола от тъканите обратно към черния дроб, където се разгражда и отделя в жлъчката. По този начин HDL или HDL предотвратяват развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
LDL - липопротеини с ниска плътност, при прекомерното им натрупване се развива атеросклероза. Липопротеините с ниска плътност пренасят холестерола от черния дроб до всички органи. LDL става вреден, ако в клетките се прехвърля повече холестерол, отколкото е необходимо за тяхната жизнена дейност. Ако концентрацията на холестерол с липопротеини с ниска плътност е по-висока от нормалната, това е сигурен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
VLDL са липопротеини с много ниска плътност. Наличието им в кръвта означава наличието на патологични процеси в организма. Провокира заболявания на сърдечно-съдовата система, свързани с атеросклеротични съдови лезии.
LPPP - липопротеини с междинна плътност, провокатори на развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Само HDL се класифицира като добър тип холестерол, всички останали видове се считат за лош холестерол.

ЧЕТВЪРТЪК

Закуска: овесена каша

Следобедна закуска: чийзкейк без брашно

Защо холестеролът е опасен?

Сам по себе си холестеролът не представлява заплаха за състоянието на тялото, без него функционирането на всички жизненоважни органи и системи е невъзможно. Но прекомерното му съдържание в кръвта може да доведе до следните неприятни, а понякога и опасни последици:

Холестеролните отлагания по стените на кръвоносните съдове постепенно стесняват лумена им, което в крайна сметка може да доведе до запушване на артериите.
В резултат на това се увреждат артериите, които пренасят кръвта към сърцето и това води до коронарна болест на сърцето.
Ако кръвта и кислородът спрат да постъпват към сърдечните мускули поради кръвен съсирек, инфарктът на миокарда няма да отнеме много време.
При запушване на кръвоносните съдове рискът от атеросклероза и ангина пекторис също се увеличава.
Ако кръвоснабдяването на мозъка е прекъснато, рискът от инсулт е висок.

И това не е най-пълният списък на това, което е опасно за високите нива на лошия холестерол в кръвта.

СРЯДА

Закуска: каша от просо с тиква

Обяд: супа от брюкселско зеле; пиле в кефир с босилек

Следобедна закуска: салата от прясно зеле с ябълки

Вечеря: риба с ориз и зеленчуци в бавна готварска печка

Защо тялото се нуждае от холестерол?

Природата не прави нищо напразно. Следователно холестеролът (холестерол) в организма изпълнява важни функции:

Човешкото тяло е изградено от отделни клетки. Съдържащият се в мембраните холестерол им придава здравина и осигурява пропускливост.
Без него нервната система не може да работи, тъй като това съединение се съдържа в обвивката на нервните влакна.
Холестеролът е компонент на жлъчката, който е необходим за храносмилането.
Без холестерол хормоналната система ще се провали. С негово участие се синтезират надбъбречни хормони (алдостерон, кортизол, кортизон), женски полови хормони (естроген, прогестерон), мъжки хормони (тестостерон).
Имунната система също не е в състояние да функционира без холестерол.

Холестеролът е жизненоважен стероид за тялото. Той е основен компонент на липидния метаболизъм, участва в синтеза на хормони. Веществото е част от всички клетки, количеството му в мозъка е около 60%.

Той е незаменим строителен материал за клетъчните мембрани (осигурява здравина, предпазва вътреклетъчните структури от въздействието на свободните радикали), необходим е за образуването на хормони на кората на надбъбречната жлеза, женски и мъжки полови хормони. Но по различни причини концентрацията на холестерол може да надвиши нормата и това започва да се отразява негативно на здравословното състояние.

СЪБОТА

Закуска: кус-кус с тиква и червени боровинки в бавна готварска печка

Обяд: супа от броколи; телешки пилаф

Следобедна закуска: салата от прясно цвекло с орехи

Вечеря: розова сьомга в бавна готварска печка върху зеленчукова възглавница от зелен фасул и аспержи

Каква е нормата на холестерола в кръвта?

Нормата на общия холестерол в човешкото тяло се определя чисто индивидуално, в зависимост от вашия пол, тегло, възраст, височина и характеристики на тялото. При децата този показател на нормата винаги ще бъде по-нисък, отколкото при възрастните. Почти невъзможно е да се изведе една формула за норма, защото:

При мъжете нормата ще бъде по-висока, отколкото при жените на същата възраст, но след менопаузата жените изпитват увеличение на този показател.
Нивото на холестерол в кръвта може леко да се повиши при жените по време на бременност и това ще бъде норма.
При хора, страдащи от сърдечни заболявания и диабет, нормата трябва да бъде по-малка, отколкото при хора от същата възраст, пол и характеристики, но не податливи на тези заболявания.

Но все пак, за хора от двата пола на средна възраст, които не са обременени с хронични заболявания, нормално ниво на общия холестерол ще се счита за показател от 3,6-5,2 mmol / l, гранични 5,3-6,5 mmol / l, и всичко по-горе - повишена . Но дори когато нивото на холестерола достигне 4,5-4,7 mmol / l, вече се препоръчва холестеролна диета, основана на правилното хранене.

ВТОРНИК

Закуска: извара с плодове, подобни на тази рецепта

Обяд: супа с корен от целина и овесени ядки; тиквички с гъби в бавна готварска печка

Следобедна закуска: кефир с банан, джинджифил и канела

Вечеря: задушете в бавна готварска печка

Съвети за диета за висок холестерол

Основната цел на храненето с висок холестерол е да намали лошия холестерол, като същевременно поддържа високи нива на добрия холестерол. Поддържането на баланс между тези две разновидности е ключът към нормалните хормонални нива, добър метаболизъм и здрави кръвоносни съдове.

Храненето с висок холестерол ще даде добър резултат, при спазване на принципите, които трябва да се спазват:

Диета за понижаване на холестерола задължително трябва да се комбинира с физическа активност, което ще ускори процесите на усвояването му от клетките и намаляването на липопротеините с ниска плътност.
Диета за висок холестерол се предписва за дълго време, най-малко за 6 месеца, в много случаи нейните принципи трябва да се спазват през целия живот.
От диетата е необходимо да се изключат мазни храни от животински произход.
Ястията от продуктите за предпочитане са на пара, варени или задушени.
Не можете да се ограничавате в количеството храна, която приемате – достатъчно белтъчини и въглехидрати трябва да постъпват в тялото, правилната диета за висок холестерол не означава намаляване на количеството храна, а промяна на нейното качество.
Добавянето на сол по време на готвене е неприемливо, храната може да бъде осолена още при сервиране на ястието. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 5 грама. на ден
Можете да пълните ястия изключително с растителни масла.

В допълнение към горното, моля, имайте предвид, че:

енергийната стойност на храната трябва да бъде 2190 - 2570 kcal на ден;
протеините в диетата трябва да са до 100 грама на ден, от които 55 - 60% от животински произход;
мазнини - 70-80 грама, от които поне 30 грама растителни;
въглехидрати - не повече от 300 грама за хора с наднормено тегло, а за хора с нормално телесно тегло 350 грама.

Хипохолестерол диета: хранителни основи и състав

Основната цел на диетата с висок холестерол е да се намали количеството на животинските мазнини. Това от своя страна привежда стойността на холестерола в нормалните граници. Специалистите в областта на медицината идентифицират основните правила за 10 диетична таблица:

намаляване на диетата на храни, съдържащи захар;
намалена консумация на мазнини и пържени храни;
използвайте вместо растителни мазнини от животински произход;
преобладаването на рибните продукти в менюто;
намаляване на броя на месните ястия (всяка порция трябва да съдържа не повече от 100 грама месо);
премахване на мазнини и кожа от месото преди готвене;
включване в диетата на повече зеленчуци и плодове, с изключение на картофи и боб;
готвене на зърнени храни от всички зърнени храни, които не могат да бъдат преработени;
максимално изключване на алкохол и сол.

Какво трябва и не трябва за висок холестерол

Списък на разрешените храни за висок холестерол

зеленчуци и зеленчуци: патладжани, домати, тиквички, тикви, бобови растения, всички видове зеле, зелено и лук, моркови, чесън, краставици, маруля, цвекло, магданоз, целина, рукола, копър, аспержи, тиква, чесън, босилек;
плодове: авокадо, цитрусови плодове, нар, ябълки, круши, манго, нектарини, праскови;
горски плодове: цариградско грозде, боровинки, черно, бяло и червено касис;
ядки и сушени плодове;
зърнени храни и зърнени храни;
млечни продукти: кефир и извара с нисък процент на мазнини, нискомаслено твърдо сирене;
месо: телешко, пуешко и пилешко филе;
яйца;
всички видове постна риба и морски дарове;
безалкохолни напитки: билкови чайове (аптека, лайка, мента, шипки), минерална вода, зелен

Списък на забранените продукти

Всички животински мазнини, маргарин, масла (масло, кокосово, палмово).
Продукти с висок процент мазнини, твърди и топени сирена, кондензирано мляко, сладолед (с изключение на плодове).
Всички сортове тлъсто месо, пиле (особено кожата), колбаси, пушени продукти, карантии.
Всички мазни, пушени, осолени риби, скариди, стриди, калмари, хайвер, консерви.
Зеленчуци - пържени в масло и животинска мазнина, чипс, пресни - спанак, киселец, репички, гъби.
Плодове - захаросани и на сиропи.
Полиран ориз и грис.
Бутер, богати, сладки сладкиши, паста от най-висок клас.
Яйчен жълтък.
сосове от майонеза.
Какао, чай с мляко, кафе и алкохол.

Мнозина все още смятат яйцата за „опасни“, но последващи проучвания показват, че холестеролът, който се съдържа в тях, не може да се счита нито за лош, нито за добър. В допълнение към холестерола, яйцата съдържат полезното вещество лецитин, което, напротив, понижава нивата на холестерола в организма. Атерогенният ефект на яйцата зависи от варианта на тяхното приготвяне: пържените яйца, особено с бекон, наденица, свинска мазнина, могат да навредят на метаболизма на мазнините, но могат да се консумират твърдо сварени яйца.

Алкохолът е един от противоречивите компоненти на хранителните навици на повечето хора. Доказано е, че силните алкохолни напитки, бирата могат да влошат метаболизма на мазнините и да повишат холестерола в кръвта, докато малки количества коняк или вино, напротив, нормализират метаболизма поради голямото количество антиоксиданти. Когато пием алкохол за понижаване на холестерола, не трябва да забравяме, че количествата трябва да са много умерени (до 200 г вино на седмица и до 40 г коняк), качеството на напитката не трябва да се съмнява, а едновременното използване с лекарства за понижаване на липидите е противопоказано.

Друг продукт, който е спорен от гледна точка на повишаване на холестерола, е кафето. От една страна, кафето съдържа само растителни мазнини, които не влияят на холестерола. Но е важно да се знае, че кафето съдържа кафестол, вещество, което се образува по време на процеса на варене и повишава холестерола. Така кафето, сварено на турски език, повишава холестерола. Да не говорим за кафе със захар и мляко, тази напитка повишава холестерола много по-бързо.

Добри помощници за намаляване и успешно извеждане на холестерола от организма са

Цитрусови. Образувайки вискозна маса от пектин, те успешно премахват холестерола и неговите остатъци от тялото. Затова ще бъде полезно сутрин да изпиете чаша прясно изцеден портокалов сок.
Зехтин. Съдържа голямо количество антиоксиданти, което допринася за производството на "добър" холестерол. Когато приготвяте салата, е по-добре да замените обичайната майонеза със здравословен зехтин. Резултатът не само няма да разочарова, но и ще зарадва.
домати. Или се наричат още антидот на холестерола. Пиенето на поне 2 чаши доматен сок седмично може да намали нивата на мастни киселини с 5%.
Разфасовки от зърнени храни. Консумацията на зърнени храни, ястия с трици и зърнени храни значително ускорява метаболитния процес.
морков. Два пресни моркова на ден намаляват холестерола с 15%. Препоръчва се за консумация от хора с проблеми на бъбреците, стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система.
Грах. Съдържа голямо количество витамин В. Ако ядете малка порция грахова каша за един месец, холестеролът ви ще намалее с 20%.
Аспержи. Полезни както сурови, така и на пара. Ускорява процеса на отделяне на жлъчните киселини от тялото.
Чесън. Отлично почистващо средство за стените на кръвоносните съдове. Но трябва да го консумирате умерено, за да не предизвикате сърцебиене и допълнителни сърдечни проблеми.

Общи принципи на диетичното хранене

Всеки човек може да направи за себе си примерно меню от продукти, които са разрешени за употреба (това е описано по-долу). Но важен момент от диетата е дневният прием на сложни въглехидрати (обемът им трябва да бъде 50-60% от общата храна, изядена на ден).

Сложните въглехидрати, които отнемат много време за усвояване и осигуряват усещане за ситост, включват тестени изделия, зърнени храни, пълнозърнест хляб, както и плодове и зеленчуци. Плодовите салати и зеленчуковите ястия почистват съдовете от холестеролни отлагания, придават им тонус, правят капилярите еластични и по-малко крехки. Една трета от всички зеленчуци, изядени на ден, трябва да се консумират сурови.

Протеините са рибни, месни ястия от нискомаслени сортове и извара. Предпочитание се дава на птиче месо с отстранена кожа и е по-добре да го задушите или сварите, вместо да го пържите. За гарнитура е по-добре да изберете задушени зеленчуци или да допълните месното ястие със салата от пресни зеленчуци. Това прави месото по-смилаемо.

Яйчният белтък е без холестерол, така че можете да го ядете, без да се ограничавате. Но жълтъкът съдържа вещества, които повишават показателите на веществото в кръвта, поради което е позволено да се ядат не повече от три жълтъка на седмица. Млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини.

Фракционното хранене е друг важен момент в борбата с лошия холестерол. По-добре е да ядете храна по-често (до 5-6 пъти на ден), но на малки порции, отколкото да ядете 1-2 пъти, но в големи обеми. Това улеснява работата на стомашно-чревния тракт, създава усещане за постоянна ситост. Ако усетите „празен стомах“, можете да изпиете чаша натурално кисело мляко или нискомаслен кефир.

Меню за холестеролна диета

Холестероловата диета, чието меню включва използването на диетични продукти, не е строга и специфична. Няма препоръки, които трябва да се спазват с точност до грам. Има само няколко принципа в организацията на храненето, които могат да ви кажат как да намалите холестерола си. Менюто може да бъде съобразено с личните ви предпочитания, като комбинацията от продукти варира в зависимост от основните принципи на правилното хранене. Три часа преди лягане можете да изпиете 200 мл нискомаслен кефир. По всяко време можете да пиете компоти без захар от сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, стафиди, боровинки, червени боровинки, малини, сушени ябълки и др.

понеделник

Закуска: парен омлет от два протеина; зелен чай.
Обяд: зеленчукова супа - 250 мл; парни кюфтета със зеленчуци, напитка с цикория.
Снек: плодова салата от една ябълка, една круша, подправена с нискомаслено кисело мляко, компот.
Вечеря: варен ориз - 100 гр.; риба, печена на възглавница от зеленчуци - 200 гр., зелен чай

вторник

Закуска: елда - 150-200 гр.; няколко резена нискомаслено сирене; пийте с цикория.
Обяд: вегетарианска супа с ечемик 250-300 мл; телешко на пара - 200 гр.; зеленчукова салата (един домат, една чушка), компот.
Снек: печена ябълка с мед, зелен чай.
Вечеря: мерлуза, задушена в домати; зеленчукова салата, подправена със зехтин.

сряда

Закуска: млечна каша (елда, овесени ядки) - 250-300 гр., бульон от шипка или зелен чай без захар.
Обяд: борш без месо - 300 гр., пъдпъдъчи или пилешки гърди, запечени на фурна с моркови или тиква, компот.
Следобедна закуска: грейпфрут или портокал.
Вечеря: запеканка от извара с плодове, зелен чай.

четвъртък

Закуска: салата от моркови със стафиди (настържете един малък морков, добавете стафиди, подправете с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко), 200 мл кефир, пълнозърнест хляб.
Обяд: варена пуйка - 200 гр., салата от домати и краставици - 200 гр., пълнозърнест хляб, напитка от цикория.
Закуска: фурми или сушени кайсии - 200гр.
Вечеря: обезмаслена извара с мед и плодове (ябълка, праскова или кайсия) - 200 г, компот.

петък

Закуска: овесени ядки в мляко, бульон от шипка или чай.
Обяд: зеленчукова супа, задушен костур с броколи, чаша портокалов сок.
Закуска: плодово желе - 250гр.
Вечеря: царевична каша, варено пилешко филе, една средно голяма чушка, компот.

събота

Закуска: твърдо сварено яйце, напитка от цикория.
Обяд: оризова супа със зеленчуков бульон, две малки телешки кюфтета в кремообразен сос, всякакви зеленчуци на пара, чай.
Закуска: пюре от тиква и ябълка - 300гр.
Вечеря: варени картофи с билки, подправени със слънчогледово олио, варена риба, портокали, компот.

Възкресение

Закуска: зеленчукова салата, парче нискомаслено сирене, зърнена питка, напитка от цикория.
Обяд: телешко, задушено със зеленчуци в ръкава, зеленчуков сок.
Следобедна закуска: шепа ядки или сушени плодове.
Вечеря: овесени ядки с ябълка и стафиди, компот.

Това е примерно меню за седмицата. Но е по-добре да съставите индивидуално меню с Вашия лекар въз основа на вашите собствени изследвания.

Какво месо да изключите при диета с нисък холестерол

Месо.Яжте постни парчета говеждо, телешко и агнешко: филе, плешка, бут, филе, филе. Отрежете цялата мазнина от парчетата месо непосредствено преди готвене. Избягването на червеното месо, което е богато на протеини и желязо, не се препоръчва, тъй като може да доведе до анемия, особено при млади жени.

Избягвайте преработени меса, колбаси, колбаси, салам, бекон и други преработени месни продукти, които са направени със скрити мазнини. Например телешките колбаси на скара съдържат до 17 г нездравословни наситени мазнини на всеки 100 г продукт, докато свинските колбаси съдържат до 25 г мазнина на 100 г краен продукт. Карантиите (черен дроб, бъбреци, мозъци) съдържат много холестерол и не могат да се препоръчват за здравословна диета.

Опитайте се да готвите варени или задушени месни ястия и използвайте растителни масла при пържене на месо. Телешкото може да послужи като добра алтернатива за любителите на месото, които спазват диета с нисък холестерол. Например печеният телешки ескалоп съдържа 6,8 g мазнини на 100 g продукт, от които само 1,8 g (26%) са наситени мазнини. Смляно на пара телешко месо съдържа 11 g мазнини, от които по-малко от половината са наситени мазнини (4,7 g).

птица.Опитайте се да ядете повече птиче месо (пилета, пилета, пуйки), като ги замените с тлъсто говеждо и свинско месо. Когато готвите домашни птици, отстранете всички видими мазнини и кожа с високо съдържание на холестерол. При пържене на домашни птици използвайте растителни масла. Отличен избор е пуешкото месо – съдържа само 3-5% мазнини.

Риба.Вече е доказано, че редовната консумация на риба, особено мазни сортове, които съдържат омега-3 мастни киселини, може да намали риска от инфаркт на миокарда с една трета. За профилактика на инфаркт на миокарда необходимото количество омега-3 мастни киселини е 500-1000 mg на ден. Това количество омега-3 се намира в две до три редовни порции мазна риба на седмица.

Яйца.Яйчните жълтъци са с високо съдържание на холестерол, така че не трябва да се консумират повече от 3-4 яйца на седмица. Белтъците могат да се използват без много ограничения.

Народни средства за понижаване на холестерола

Хората имат своя собствена теория за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Народните средства могат да се използват като независима техника или в допълнение към вече съществуващата и популярна холестеролна диета.

6 части майчинка + 2 части семена от копър + 4 части кичур + 1 супена лъжица ягодови листа се смесват добре и се заливат с чаша вряща вода, покриват се с капак и се запарват. Можете да използвате термос, с който ще приготвите голяма порция от напитката за няколко три дни. Вземете 100 грама 3 пъти на ден в продължение на един месец, след което трябва да направите почивка за един месец и можете да продължите курса. Всички компоненти могат да бъдат закупени свободно в аптеката.
Цветовете на липа се смилат внимателно в кафемелачка и се приемат по 1 супена лъжица на ден, като суха смес, измива се с вода или се поръсва върху храната. Месечен курс. Можете лесно да се отървете от излишните килограми, основното е да използвате сместа ежедневно.
Смляното ленено семе ще реши проблема с високото кръвно налягане и ще се превърне в допълнително средство в холестероловата диета. Приемайте по 1 супена лъжица дневно, поръсена върху храната или чиста.
Сушените корени от глухарче се препоръчват да се натрошат и да се приемат по 1 супена лъжица на ден преди хранене в продължение на шест месеца. Ще се отървете от атеросклерозата за дълго време, а може би и за цял живот. Между курсовете е необходимо да се направи почивка от най-малко един месец. Корените от глухарче се продават в аптеките, можете да ги изсушите и сами.
Прясно приготвен сок от офика или патладжан трябва да се консумират по 100 грама на ден. Холестеролът ще спадне значително и ще се върне към нормалното. Курсът на прием е най-малко 2 месеца.
Шипката не само ще помогне в борбата с холестерола, но и ще възстанови отслабения имунитет. Пийте тази чудодейна напитка ежедневно, тогава няма да имате здравословни проблеми.

Алтернативните методи често са по-ефективни от синтезираните фармацевтични продукти. Какви билки да изберете в този или онзи случай, може да предложи фитотерапевт.

Мога ли да пия алкохол

Този въпрос тревожи много пациенти с висок холестерол в кръвта, защото често има предложения за посещение, празнуване на значимо събитие и т.н. Възможно ли е да пропуснете чаша алкохол или трябва да се въздържате дори от минималната доза силни напитки?

Всичко зависи от два фактора: каква доза от напитката ще се приема и какъв вид алкохол е. Топлите напитки имат различен ефект върху тялото, включително и вредния холестерол в съдовете:

водка - лекарите не отбелязват никакъв благоприятен ефект зад тази напитка, напротив, смятат я за опасна. Много производители добавят към своите продукти вместо предписания етилов алкохол евтин заместител – метилов алкохол. В резултат на това дори 30 гр. консумираната отрова ще бъде достатъчна не само за понижаване на холестерола, но и за загуба на живот;
уискито е натурална напитка, произведена от малц, богата на елагова киселина. Има изразен ефект върху лошия холестерол, като е добър антиоксидант. Бори се с вредните вещества, премахва токсините, но само при редовна консумация на малко уиски;
ракия – около 30-50 грама ракия на седмица ще помогне за намаляване на нивата на холестерола и подобряване на съдовия тонус. Консумацията на големи дози намалява ефекта и води до развитие на алкохолизъм;
сухо вино - намалява нивото на вредните вещества в кръвта, придава тонус на кръвоносните съдове, неутрализира действието на свободните радикали.

При прием на статини и други групи лекарства, които лекарят може да предпише, пиенето на алкохол е противопоказано поради тежки странични ефекти върху черния дроб. Ето защо, преди да изпиете дори чаша „здравословно“ сухо вино, трябва да се уверите, че няма противопоказания.

Рецепти за понижаване на липопротеините и захарта

Диета за висок холестерол при жени над 50 години, рецепти съдържат продукти, които включват максимално омега-3. Печенето, дори без захар, е забранено. Полезни са зеленчуците на фурна, нискомаслените месни и рибни ястия. Освен това се използва винен оцет, натурални масла. Едновременното намаляване на нивото на лошия холестерол и захарта в тялото на жената означава да изключите от диетата храна, която има среден и по-висок индекс на съдържание на вещества.

Диетата за понижаване на холестерола в кръвта при жените се основава на намаляване на количеството консумирана захар и животински мазнини.

Основата е зеленчуци. Пациентите, които са свикнали да обличат салати със сосове, няма да могат да направят това, тъй като продуктите са в забранения списък. Има изход - сами да си направите сосове. Какво да ядем с висок холестерол в кръвта при жени вместо купени от магазина майонеза и кетчуп:

Чесънна сос. В нискомаслена ряженка настържете млад чесън на вкус. Добавете малко натрошен пресен копър.
Домашна аджика. Смелете доматите, чушките в блендер. Добавете малко сол, захар и хрян. Смесете сместа и отровете в хладилник за няколко часа.
Сос от ядки и авокадо. Смелете орехите, направете същото с обеленото авокадо. Смесете съставките.

Разнообразието от салати, които са разрешени на пациента, ще украси дори празничната трапеза. Следните салати ще намалят нивото на захарта и холестерола:

от зеленчуци и авокадо (1 авокадо, 1 сладка чушка, 1 краставица, 2 стръка целина, билки на вкус - нарежете на кубчета и добавете малко зехтин);
ябълково зеле (прясно зеле, зелена кисела ябълка, моркови - настържете и подправете с оцет).

Не трябва да се консумират богати супи, те се заменят с нискомаслени. Препоръчва се:

супа от елда с пилешко (филето се сварява, добавят се картофи, моркови, елда и копър);
бульон с печени зеленчуци (патладжаните, чушките и билките се задушават, след което се добавя вода).

Рецептите включват диетични сортове: пилешко и пуешко. Последното е полезно за здравето, особено ако се приготвя на пара. Рецептата е следната:

Печете пуешките гърди за няколко минути.
Сложете слой ситно нарязани тиквички, чушки, домати и запечете за 30 минути.
10 минути преди края се поръсва с нискомаслено твърдо сирене, сол и черен пипер.

Рибните ястия са основният източник на храна. Мазни сортове, като скумрия, херинга, сьомга, пъстърва, трябва да присъстват в диетата поне три пъти седмично. Ако обикновената варена риба изглежда безвкусна, тогава може да се пече със зеленчуци. Има тази рецепта:

Рибата се нарязва на парчета, поръсва се със сол и се поставя в дълбока купа за печене.
Отгоре се подреждат нарязани картофи, патладжан.
Ястието се изпраща във фурната и се пече почти до готовност.
Няколко минути преди готовност се поръсва с билки, включително рукола, спанак, копър, можете да добавите малко сирене фета.

Десертите са забранени с повишени нива на холестерол и захар. Вместо това яжте любимите си плодове и горски плодове.

Не забравяйте, че продуктите, които понижават холестерола и почистват кръвоносните съдове при жените, включват само перфектно качество в диетата. Ястия с изтекъл срок на годност, с дефекти, гнили зеленчуци и плодове са забранени. Отслабеното тяло може да не е в състояние да се справи с натоварването и това ще доведе до сериозно разстройство на червата.

Диетата за мъжете е подобна в много аспекти с диетата на жените: те използват и изключват едни и същи храни от диетата. Разликите се отнасят само до факта, че мъжете обикновено се нуждаят от повече калории, така че в диетата се включват малко повече мазнини. Диетата трябва да се спазва постоянно през целия живот, а не няколко месеца, както препоръчват някои некомпетентни източници.

Според статистиката мъжете пият алкохол по-често от жените, но по време на лечението и за последващо предотвратяване на повишаване на LDL, той трябва да бъде напълно изключен. Вие също трябва да се откажете от пушенето.

Спортът е важен: за мъже над 50 години са подходящи ходене, колоездене, упражнения с бавно темпо на орбиталната писта и велоергометър във фитнеса.

Ленено масло

Диета за висок холестерол при жени след 60 години задължително включва ленено масло, след 50 не е необходимо, ако диетата включва достатъчно риба от морски дарове. Включва омега-3, омега-6, омега-9 и наситени киселини. Приемането не предизвиква странични ефекти. Съставките нормализират холестерола и триглицеридите, предотвратяват тромбоза. Но има и други положителни ефекти:

предотвратяване на инсулт и инфаркт;
подобряване на черния дроб и стомашно-чревния тракт;
предотвратяване на атеросклероза и запушване на кръвоносните съдове;
лечение на заболявания на щитовидната жлеза;
подобряване на външния вид на кожата, ноктите и косата.

Лененото масло има широк спектър на действие, полезно е и за тези, които не са имали повишение на LDL.

Патологии, които причиняват увеличаване на индекса

Ако в хранителните продукти преобладават наситени мазнини от животински произход и въглехидрати, тогава те провокират повишаване на липидните молекули в кръвта, което може да доведе до неуспех на много системи в тялото и да провокира развитието на тежки патологии:

Образуването на атеросклеротични плаки върху артериалните мембрани, които допринасят за развитието на системна атеросклероза. Плаките стесняват артериалния лумен, което нарушава движението на кръвта през главните артерии, което може да доведе до исхемия на много органи, а атеросклеротични плаки могат напълно да тромбират артериалния лумен, което води до оклузия;
Развитието на заболявания на сърдечния орган, както и патологии на кръвоносната система - инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт, гангрена на засегнатия долен крайник;
Хепатоза на чернодробните клетки, която се причинява от натрупване на мастни отлагания;
Възпалителни процеси в панкреаса - панкреатит;
Неизправност в ендокринната система и патология захарен диабет от първи и втори тип;
Нарушения в храносмилателните органи;
Повишаване на кръвното налягане.

Можете да намалите концентрацията на холестеролни молекули в кръвта с нискокалорична диета. Това е диета с хипохолестерол номер 10.

Хипохолестерол диета таблица номер 10

Симптоми и диета за лечение на чернодробни заболявания

Черният дроб изпълнява много необходими процеси в тялото.
Колкото по-голямо натоварване е насочено към определен орган, толкова по-трудно е той да се справи с работата си. Черният дроб е един от уязвимите човешки органи.

Тялото винаги дава на човек да разбере, когато нещо не е наред с него. Гадене, киселини, жълта кожа, редки изпражнения, тъмна урина са признаци на болен черен дроб. Цветът на човешките изпражнения може да промени цвета си от кафяв до жълт.

Заболяването на черния дроб води до кожни обриви, сърбеж, крампи, силна жажда и намалено зрение.

Пациентът може да започне да бърка различни цветове, драстично да промени температурата на тялото си.

Симптомите на чернодробна недостатъчност са:

Болка в черния дроб;
Слабост;
Главоболие;
Нарушаване на паметта, мисленето;
Високо изпотяване на човек;
Обрив и възпаление;
нестабилно изпражнение;
Внезапна загуба на тегло;
Кафяв налеп на езика.

ТОП 5 храни, които понижават холестерола

В допълнение към разрешените храни, които са описани подробно по-горе, някои храни помагат за разтваряне на плаката в съдовете. Тази храна трябва да се консумира по време на диета с висок холестерол за понижаване на холестерола.

ТОП-5 необходими продукти:

Зелен чай. То ободрява не по-лошо от кафето, като същевременно укрепва кръвоносните съдове, естествен антиоксидант е, съдържа танини и помага за понижаване на холестерола.
Бран. Това е най-лесният и най-достъпен източник на фибри, които са необходими за терапевтична диета срещу холестерол. Можете да използвате пшеница, овес, ориз, ръж и всякакви други видове трици.
Зелени ябълки. Освен това е източник на фибри, плодът съдържа минимално количество захар, има положителен ефект върху храносмилането и има неоценим принос за здравето. Дори и да не сте на диета, трябва да ядете 1 голяма или 2 малки ябълки дневно с кората.
авокадо. Един от най-мазните продукти, но от растителен произход. Той ще спаси кръвоносните съдове от запушване с холестеролни плаки, а освен това ще бъде отлична алтернатива на закупените сосове като майонеза.
Скумрия. По някаква причина често се говори за сьомга в диетата, но в скумрията има и много ценни омега киселини, а освен това рибата е по-достъпна, което ще позволи да се включва в диетата поне всеки ден.

Полезни билкови съставки

Продуктите за понижаване на холестерола съдържат полезни вещества, които намаляват концентрацията на липидни мазнини в тялото и премахват атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове.

Фитостероли

Това са вещества, намиращи се в растенията.

В основата си фитостеролите са идентични с холестерола, само че са от растителен произход.

С тяхна помощ концентрацията на вредни органични съединения в кръвта се намалява с 15%. Фитостеролите се намират в следните храни:

бадем;
оризови и пшенични трици;
зехтин и соеви масла;
пшеничен зародиш;
чаена гъба;
целина;
червена боровинка;
пресни плодове и зеленчуци.

Много от това вещество има в нар, малини, боровинки, грозде, боровинки.Храните, съдържащи фитостероли, имат антиоксидантно действие, прочиствайки тялото от токсини.

Полифеноли

Това са полезни растителни вещества, които действат като естествени антиоксиданти и ефективно намаляват нивата на холестерола. Има много полифеноли в червения ферментирал ориз, какао, черен ориз, боб, боровинки, червено грозде, нар, горски плодове. Учените са провели изследвания, които показват, че спазването на диета, съдържаща растителни полифеноли, намалява риска от развитие на остеопороза, ендокринни заболявания, патологии на сърцето и кръвоносните съдове, ракови тумори.

Ресвератрол

Това е растителна субстанция, която помага за забавяне на образуването на атеросклеротични плаки и намаляване на нивото на лошия холестерол в кръвта. Освен това нормализира кръвното налягане и има противотуморно действие. Ресвератролът се съдържа в червено грозде, боровинки, джинджифил, фъстъци, бадеми, какао, червено вино.

ненаситени мастни киселини

Такива вещества почистват и укрепват съдовите стени, не позволяват образуването на кръвни съсиреци, холестеролни плаки и нормализират липидния метаболизъм. Основните източници на ненаситени мастни киселини са:

целина;
джинджифил;
какао;
чаена гъба;
билка бял трън;
червен ориз;
бадем;
гроздов;
ленено масло;
тиквени семена;
рибена мазнина;
риба: шаран, сьомга, херинга, цаца.

растителни фибри

Грубите растителни влакна помагат в борбата с липопротеините с ниска плътност, забавят усвояването на въглехидратите и мазнините, нормализират храносмилателния тракт и стимулират липидния метаболизъм.

Тези свойства могат да намалят усвояването на холестерола от чревните стени.

Храните с фибри включват:

зърнени култури;
ленено семе;
червен ориз;
боровинки;
бадем;
Шампиньон;
авокадо;
целина;
зелен боб;
цвекло;
касис, ягоди, къпини;
гроздов;
патладжан;
бял трън;
стриди гъби.

Освен това растителните фибри са храна за полезните лактобацили, които обитават червата и са отговорни за имунната система.

Таблица със забранени продукти

Продукт	Какво е забранено	Метод на готвене
Месо	Сало, мазни сортове, колбаси	Консервирани, пържени, пушени, пикантни
Рибни продукти	Мазна риба, хайвер, рибено масло	Пържени, сушени, осолени
Мляко	Солено сирене, заквасена сметана (с изключение на добавяне към ястия), сметана
Яйца	Твърдо сварени, пържени
Крупа	Грах, боб, леща	Във всякакъв вид
Зеленчуци	Зеле, зелен грах, лук, чесън, спанак, репички	Солени, мариновани, мариновани
Плодове	Твърди сортове ябълки и круши
Хляб, кифлички, сладкиши	Масло, тесто с мая, пресен хляб
Захарни изделия	Шоколад, торти
напитки	Кафе, алкохолни напитки, малко минерални води	Количеството течност е ограничено
Супи и зърнени храни	Месен бульон, солен и пикантен

Примерно меню и кратко описание на приготвянето на ястия

За да приготвите здравословни ястия, имате нужда от двоен котел, стъклени огнеупорни съдове за печене във фурната и хранително фолио. Диетата на една жена, която иска да намали лошия холестерол и да предотврати атеросклерозата, може да бъде както следва:

Списък за пазаруване за седмицата (за 2 души)

Зеленчуци, плодове, сушени плодове, билки:- тиквички - 1 бр. - домати - 5 бр. - зелени (магданоз, копър, босилек) - 9 връзки - лук - 8 бр. - български пипер - 2 бр. - моркови - 5 бр. - карфиол - 1 глава - картофи - 5 бр. - броколи - 450 г - зелен грах - 120 г - царевица - 100 г - праз - 80 г - бяло зеле - 250 г - брюкселско зеле - 500 г - джинджифил - 1 бр. - тиква - 370 г - стрък целина - 5 бр. - корен от целина - 250 г - чесън - 2 бр. - шампиньони - 300 г - цвекло - 350 г - зелен фасул - 250 г - аспержи - 150 г - копър - 150 г - ябълки - 3 бр. - банан - 3 бр. - сушени боровинки - 100 г - киви - 2 бр. - лимон - 1 бр.

Месо, риба, яйца:- яйца - 2 бр. - розова сьомга - 500 г - телешко - 400 г - пилешко филе - 850 г - пуешко филе - 500 г - бяла морска риба - 600 г

Млечни продукти:- масло - 30 г - мляко - 500 мл - извара - 600 г - кефир - 500 мл - козе сирене - 10 г

Хранителни стоки- ечемичен шрот - 100 г - овесени люспи - 180 г - просо - 50 г - кус-кус - 200 г - ориз - 400 г - червена леща - 130 г - растително масло - 200 мл - зехтин - 3 с.л. - домати в собствен сок - 800 г - захар - 230 г - мед - 30 г - сусам - 10 г - тиквени семки - 10 г - ябълков сок - 50 мл - оцет - 1 супена лъжица - доматено пюре - 1 с.л.

Подправки– дафинов лист – бахар – мащерка – канела – зърнена горчица – зира – берберис – лют червен пипер – кориандър – розмарин – сушен джинджифил – зелен чай

Защо е важно да спазвате диета

Холестеролът е органично съединение, съставено от мастен алкохол. Веществото се произвежда предимно от чернодробната система на тялото, а отвън идва с храната в относително малки пропорции (само 20-25%). Само по себе си това съединение не може да бъде вредно или полезно, предназначено е за синтеза на протеиновия метаболизъм и образуването на клетъчна структура.

Но с увеличаване на обема на холестерола в тялото, той започва да се отлага върху съдовите стени, което в крайна сметка води до растеж на плаки, които запушват капилярите и пречат на правилния кръвен поток. След 50 години това състояние на нещата става опасно за човек: запушените съдове не могат напълно да снабдят вътрешните органи и мозъка с кръв, което увеличава риска от инфаркт и инсулт в напреднала възраст.

И ако тялото може да се бори с липсата на холестерол сам, тогава излишъкът от вещество изисква промяна в диетата и обичайния (често не много правилен) начин на живот. Защо здравословното хранене е толкова важно за високия холестерол:

насърчава отстраняването от тялото на продуктите на гниене, токсини и токсини, натрупани в тъканите на червата;
помага за отслабване, което е важно за високия холестерол - почти всички затлъстели хора имат проблеми с кръвоносните съдове, високо кръвно налягане и страдат от сърдечно-съдови патологии;
помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза при жени, които са достигнали петдесетгодишна възраст - по време на менопаузата производството на естроген намалява, поради което "лошият" холестерол започва активно да се натрупва върху съдовите стени;
косвено участва в лечението на съпътстващи заболявания - храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт), диабет, хипертония.

За да започнете борбата с холестерола, е важно не само да разберете принципите на правилното хранене, но и да се откажете от лошите навици. Съдовете, които вече са стеснени поради отлагането на холестеролни плаки, изпитват допълнителен спазъм, когато тютюневият катран и етилов алкохол навлизат в кръвта.

Само интегриран подход, включващ диета, отказ от тютюнопушене и алкохол, осигуряване на тялото със стабилна физическа активност и често излагане на чист въздух, може качествено да понижи нивата на холестерола в кръвта. Ако лекарят е предписал лекарства паралелно, препоръките трябва да се спазват стриктно.

Общи принципи на диетичното хранене

Какво можете да ядете

Холестероловата диета, която включва намаляване на тази органична материя в тялото, се основава на принципите на използването на определени храни, които помагат за нормализиране на състоянието на кръвоносните съдове. Необходимо е да се даде списък на тези продукти, така че всеки човек, страдащ от повишено натрупване на холестерол, да знае какво е най-добре да яде:

Трици - Въпреки факта, че мнозина смятат тези зърнени продукти за странични продукти, триците съдържат много фибри. В борбата с холестерола зърнените отпадъци действат по следния начин - предотвратяват усвояването на вредно вещество в чревната тъкан. При редовно ядене на трици можете да постигнете намаляване на "лошото" вещество в кръвта със 7-15%;
ленено семе - ако човек консумира поне 45 грама ленено семе дневно, нивото на холестерола в тялото му ще спадне с 8-10%;
полиненаситени мастни киселини – замяната на животински мазнини с растителни е много полезна при високи количества лош холестерол. Храните, богати на такива киселини, включват зехтин и слънчогледово масло, авокадо и други;
чесънът е чудесен помощник в борбата със запушените кръвоносни съдове. Коренът съдържа вещества, които помагат за намаляване на холестерола с почти 13%;
ядки от различни видове: орехи, фъстъци, шам фъстък. Те не само са в състояние да прочистят кръвоносните съдове и тялото от натрупването на холестерол, но също така, като намаляват консумацията на мазни храни, могат да намалят тази цифра с 8–10%;
зеленият чай е евтин, но здравословен продукт, чиито лечебни свойства са добре познати на изток;
ечемичено брашно – понижава нивото на вредните вещества в кръвта с почти 8%.

Черният шоколад е не по-малко полезен за понижаване на холестерола. Способността му да отстранява вредните вещества не е толкова висока, колкото тази на зелените сортове чай, но консумацията на шоколадово блокче носи не само ползи, но и несравнимо удоволствие.

Съдържание на холестерол в определени храни

За да намалите холестерола, трябва да ядете здравословни храни, които ще помогнат за намаляване на показателите за вредно вещество. Но как да определим в кои продукти съдържанието на това съединение е минимално? Таблицата по-долу ще ви помогне в това.

Тип на продукта (в грамове)	Съдържание на холестерол
карантия:
Мозък	2000 милиграма
бъбреци	1100-1200 милиграма
Черен дроб	400-500 милиграма
Месо и домашни птици:
Свинско	110 милиграма
овнешко месо	90-100 милиграма
Заек	90 милиграма
Говеждо месо	80-90 милиграма
гъска	90 милиграма
патица	90 милиграма
Кокошка	70-90 милиграма
Турция	60-70 милиграма
яйца:
Пилешки жълтък, 100 грама	1234 милиграма
Пилешко яйце, 1 бр.	210-280 милиграма
Пъдпъдъче яйце, 1 бр.	80-90 милиграма
Риба и други морски дарове:
Рибна мазнина	485 милиграма
Кета	214 милиграма
шаран	90-170 милиграма
скариди	152 милиграма
Червена сьомга	141 милиграма
калмари	85-95 милиграма
кохо сьомга	60 милиграма
Треска	30-50 милиграма
Сафрид	40 милиграма
Млечни продукти:
Масло	180 милиграма
Твърдо сирене	80-120 милиграма
Заквасена сметана, 30% масленост	100 милиграма
сирене Adyghe	70 милиграма
Сметана, 20% масленост	60-70 милиграма
Извара, 18% мазнини	60 милиграма
Мляко, 3% мазнини	14,4 милиграма
Мляко, 2% мазнини	10 милиграма
Кефир, 1% мазнини	3,2 милиграма

Не е необходимо да имате познанията на лекар, за да разберете кои храни трябва да се избягват според таблицата и кои да се предпочитат. След това ще говорим за списъка на забранените храни, защо не се препоръчва да се ядат, ако нивата на холестерол в кръвта са високи.

Относно забранената храна

Ако опишете конкретни забранени храни по време на холестеролна диета, тогава този списък съдържа следните елементи:

тлъсто месо: овце, прасета, крави;
маргарин, сметана и други млечни продукти с висок процент на мазнини;
богати месни бульони;
печене и печене, включително хлебни изделия;
пушени храни, колбаси, колбаси и др.;
готови сосове - майонеза, кетчуп;
Сало;
пържени зеленчуци;
мазни риби.

Маргаринът е продукт, който лекарите препоръчват да откажат дори при хора с нормални нива на холестерол.

Храненето само със здравословна храна, отказването от любимото месо, майонеза, подправки и мазнини не е за всеки. Но само като положите усилия, можете да намалите количеството на опасните и вредни вещества в тялото. Забранени са и газирани напитки като кока-кола, бързо хранене, консерви и полуфабрикати.

В допълнение към отхвърлянето на "вредни" продукти, трябва да се спазват редица правила по време на приема и приготвянето на храна:

откажете се от захарта и солта. Можете да замените солта с пресен лимонов сок и да използвате канела на прах вместо захар;
вместо пържене, гответе храната по други начини - варете, задушавайте, задушавайте, печете във фурната без използване на маргарин и мазнини;
пийте най-малко 1,5-2 литра чиста вода на ден, за да подобрите ефекта на премахване на токсините от тялото;
включете растителни мазнини вместо животински в ежедневната си диета.

Лекарите казват, че морските дарове са полезни при висок холестерол поради високото съдържание на йод. Но е по-добре да се въздържате от ядене на хайвер, скариди и калмари или да ги ядете, но не повече от веднъж седмично.

Примерно меню за 7 дни

Здравословното хранене е ключът не само към понижаване на холестерола, но и към нормализиране на кръвното налягане, дейността на сърцето и кръвоносните съдове. Специално за тези, които не знаят как най-добре да съберат правилните продукти, по-долу ще бъде представено примерно меню за седмицата. Можете да сменяте ястия на места или да ги допълвате по ваша преценка, но придържайки се към принципите на рационалното хранене.

На първия ден, за първата закуска, можете да изядете няколко чийзкейка и да ги измиете с прясно изцеден портокалов сок, а за втората закуска пригответе зеленчукова салата. Обяд - чушки, пълнени с постно пилешко и оризови зърнени храни. За следобедна закуска можете да се поглезите с две филийки пълнозърнест хляб, като сложите върху тях резен постно сирене. Можете да ядете неподсладена ябълка. Вечеря - борш на постен бульон с нискомаслена заквасена сметана.

На втората сутрин е полезно да ядете зеленчукова салата и около 11 часа да допълните закуската с пресен грейпфрут. За обяд се препоръчва да приготвите варени пилешки гърди с оризова гарнитура. Следобедната закуска се състои от 150 грама обезмаслена извара. А за вечеря трябва да приготвите гювеч от извара, но и без да използвате масла и маргарин.

Началото на третия ден от диетата е омлет от няколко яйца, а по-късно можете да хапнете малко зеленчукова салата с добавка на сандвич (пълнозърнест хляб със сладко).

Обяд - зеленчукова супа в натурален бульон, зеленчукова салата (може да се състои от домати, краставици, чушка, лук и сирене). За следобедна закуска напълнете мюслито с нискомаслена извара или кисело мляко за пиене. Вечеря - постна риба, варена или печена.

На четвъртия ден сутрин е добре да се готви каша от просо с тиква, да се пие кисело мляко за пиене в 11 часа. Обяд - пилаф с постно пилешко месо и задушени зеленчуци, зеленчукова салата. След обяд, след 2-3 часа, можете да изядете един банан, а за вечеря трябва да задушите любимите си зеленчуци.

Първата закуска на петия ден се състои от обезмаслена извара и същата заквасена сметана, можете да измиете всичко с портокалов сок. По-късно ядат плодовете на Райска ябълка. За обяд - зеленчукова супа на същия бульон, парче постно говеждо месо. Можете да хапнете следобедна закуска с прясна салата, като добавите към нея половин яйце. За вечеря - паста с пилешко месо, поръсена с настъргано нискомаслено сирене.

През почивните дни можете да готвите ястия от горните. Основното нещо е да спазвате правилата за топлинна обработка, да не пържите храната в олио и да не добавяте маргарин към тях. Рецепти за определени ястия (пилаф с пилешко и зеленчуци, гювечи) могат да се видят на всеки кулинарен сайт, ако някой не знае как да го приготви сам.

Мога ли да пия алкохол

водка - лекарите не отбелязват никакъв благоприятен ефект зад тази напитка, напротив, смятат я за опасна. Много производители добавят към своите продукти вместо предписания етилов алкохол евтин заместител – метилов алкохол. В резултат на това дори 30 гр. консумираната отрова ще бъде достатъчна не само за понижаване на холестерола, но и за загуба на живот;
уискито е натурална напитка, произведена от малц, богата на елагова киселина. Има изразен ефект върху лошия холестерол, като е добър антиоксидант. Бори се с вредните вещества, премахва токсините, но само при редовна консумация на малко уиски;
ракия – около 30-50 грама ракия на седмица ще помогне за намаляване на нивата на холестерола и подобряване на съдовия тонус. Консумацията на големи дози намалява ефекта и води до развитие на алкохолизъм;
сухо вино - намалява нивото на вредните вещества в кръвта, придава тонус на кръвоносните съдове, неутрализира действието на свободните радикали.

Най-накрая

Ако холестеролът в кръвта е критично повишен и лекарите вече диагностицират атеросклероза, по-добре е да поверите диетата на специалист. Опитен диетолог ще посъветва най-добрия начин за комбиниране на продуктите, така че при интегриран подход балансираната диета да играе значителна роля в лечението на пациента.

Ако на фона на диетата лекарят е предписал лекарства и упражнения, не пренебрегвайте тези точки. Само интегриран подход към терапията значително ще намали нивото на вредните вещества в организма и ще доведе до възстановяване.