Mineral suv va smetana bilan okroshka. Mineral suvda tetiklantiruvchi okroshka

Mineral suvda okroshka uchun quyidagi ingredientlarni oling.


Bog'da yoki bozorda mavsumiy sabzavotlar ko'p bo'lsa, Okroshka eng yaxshi pishiriladi. Sovuq sho'rva yanada mazali, boy va foydali bo'ladi.

Shunday qilib, keling, boshlaylik. Men yangi, yosh, to'g'ridan-to'g'ri bog'dan kartoshkadan foydalanaman. Yaxshilab yuvib tashlang, pishganicha qaynatib oling. Agar kartoshka yaxshi teshilgan bo'lsa, uni qaynoq suvdan olib tashlang va salqin. Terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Agar siz kattaroq kesishlarni yoqtirsangiz, iltimos, hamma narsa sizning qo'lingizda.



Tuxumni pishganicha qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 9-10 daqiqa etarli. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan kartoshkaga yuboring.



Bizning retseptimizda men qaynatilgan kolbasa ishlataman. Siz dudlangan yoki qaynatilgan go'shtni olishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga bo'ling.



Bodring zich, yangi va qarsillab oladi. Kichik kublarga kesib oling. Qolgan ingredientlarga qo'shing.



Konservalangan no'xat idishini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va tug'ralgan ovqatlarga qo'shing.



Xushbo'y ko'katlar sizning ta'mingizga mos kelishi mumkin. Fesleğen, silantro, selderey yoki boshqa o'tlar mukammaldir. Yaxshilab kesib oling va ingredientlarga qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, muzlatgichda 1-2 soat sovutib oling. Mineral suvni sovutishni unutmang.


Yozning issiq kunida hamma sovuq sho'rvalarni afzal ko'radi. Va ulardan biri hurmatli va mashhur okroshka. Bu sho'rva qadimgi Rusda tayyorlangan. Tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, uning tarkibidagi asosiy ingredientlar oq kvas, bodring, kartoshka va piyoz edi. Biroq, vaqt o'tadi, ta'm va imtiyozlar o'zgaradi va u bilan sovuq sho'rvalar, shu jumladan okroshka tarkibi. Asta-sekin, ta'mga bo'lgan talablarning oshishi va boshqa tomondan, tayyorlashning qulayligi bilan okroshka tarkibiga turli xil komponentlar kiritila boshlandi: kolbasa, jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, kurka va hatto baliq. Sabzavotlarga qaynatilgan tuxum qo'shildi.

Biz mineral suvda mazali okroshka tayyorlaymiz, agar sizga ozgina kislotali tuyulsa, muammo oddiygina hal qilinadi - ozgina limon sharbati, limon kislotasi yoki sirka qo'shing.

Okroshka tayyorlashning umumiy tamoyillari:

  • mineral suv gazlar bilan yoki gazsiz olinadi, lekin sovuq;
  • ko'plab yangi baharatlı ko'katlarning bir qismi sifatida - arpabodiyon, maydanoz, piyoz yoki sarimsoq patlari (qo'lda yoki bog'da bo'lgan hamma narsa);
  • smetana, tan, kefir yoki mayonez qo'shadi - retseptga bog'liq;
  • u albatta kartoshka bilan tayyorlanadi - to'yinganlik uchun.

Sovuq sho'rva vegetarian bo'lishi mumkin - faqat sabzavot va o'tlar bilan. Go'sht, füme go'sht yoki hatto pishloq bilan farqlar mavjud.

Ta'mga qo'shing:

  • qaynatilgan go'sht (parranda go'shti, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, til);
  • dudlangan qaynatilgan go'sht - karbonatli, yog'siz ko'krak;
  • qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa;
  • kolbasa, jambon;
  • qattiq dudlangan pishloq (suluguni bilan mazali).

Bazaga qarab, idish ko'proq yoki kamroq nordon bo'lib chiqadi.

Turli retseptlarda okroshka uchun asos:

  • kefir;
  • mineral suv (yakka yoki kefir va sous bilan aralashtirilgan);
  • sut zardobi;
  • yoki non kvassi (do'kon yoki uy qurilishi).

Kefir holatida Agar kefir bilan sabzavot massasi qalin bo'lsa, kerakli hajmga qaynatilgan sovuq suv qo'shing. Zichlik ham sozlanishi.

Oziq-ovqatlarni kesish va suyuq qismning nisbati deyarli har doim kuzatiladi - 1: 1. Ammo bu tanqidiy emas. Ko'proq sabzavot va kamroq bulonni xohlaysizmi? Shunday qiling. Ovqat pishirishda klassik qoidalarni eslab qoling, ammo oshpazlik afzalliklaringizga amal qiling.

Okroshkada nima bo'lishi kerak:

  1. qaynatilgan tovuq tuxumlari;
  2. bodring;
  3. ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, piyoz patlari;
  4. juda tez-tez turp bilan pishiriladi.

Ovqatni qanday diversifikatsiya qilish mumkin:

  • yangi bodring emas, balki tuzlangan yoki tuzlangan qo'shing;
  • tovuq tuxumini bedana yoki o'rdak bilan almashtiring;
  • qizil turpni emas, balki oqni - daikonni oling.

Sho'rvaning kaloriya tarkibi qanday go'sht va qanday kiyinish (smetana, mayonez) ishlatilishiga bog'liq. Agar qaynatilgan kolbasa bilan kefirda klassik taom tayyorlansa, kaloriya miqdori minimal bo'ladi. Oziq-ovqat kundalik iste'mol qilish va parhez ovqatlanish uchun javob beradi.

Ovqat pishirish uchun mineral suvni tanlash ham oson emas. Agar siz sog'lom va parhezli sho'rva olishni istasangiz, Borjomi yoki Essentuki deb nomlangan suvni oling. Va uni dorixonada sotib oling. Suv ham gazlangan, ham gazsiz ishlatiladi. Birinchisi achchiq ta'm uchun, ikkinchisi yangi okroshka uchun.

Tovuqli mineral suvda okroshka

Rus milliy oshxonasida turli xil sho'rvalar mavjud. Ammo bahorning boshidan kech kuzgacha ko'pchilik okroshkani orzu qiladi. Biz mashhur retseptlardan birini taqdim etamiz - mineral suv va tovuq bilan okroshka. Oddiy va tez tayyorlaydi.

Ta'mi haqida ma'lumot Sovuq sho'rvalar

Ingredientlar

  • tovuq filesi - 350 gramm;
  • tovuq tuxumi - 3-4 dona;
  • yashil piyoz - 1 dona;
  • yangi bodring - 3 dona;
  • kartoshka - 4 dona;
  • maydanoz (ukrop) - 10 g;
  • mineral suv - 500 ml;
  • limon sharbati yoki kislota - ta'mga;
  • tuz - ta'mga.


Tovuq va smetana bilan mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Siz "uniformada" pishirishingiz mumkin, siz darhol tozalashingiz va pishirishingiz mumkin, bu muhim emas. Sovutgandan keyin va kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Buning uchun bir yirtqichlardan qo'ying, suv bilan to'ldiring. Suvga bir choy qoshiq tuz qo'shing. Agar tuxumda ponksiyon bo'lsa, unda tuz tuxumning tashqariga chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Suv qaynayotgan paytdan boshlab tuxumni 8-10 daqiqa qaynatib oling. Issiq suvdan keyin tuxumni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring. Sovuq, qobiqni tozalang va mayda choping. Tug'ralgan kartoshka va tuxumni idishga soling.


Yangi bodringni yuving, tozalang va mayda choping yoki men qilganidek, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum va kartoshkani yirtqichlardan qo'shing.


Yashil piyozni yuving va mayda choping. Bir piyola ichiga qo'ying.


Petrushka yoki arpabodiyon yoki ikkalasini yuving, maydalang va panga qo'shing.


Tovuq filetosini yuving va idishga soling. Toza, filtrlangan suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang va pishganicha 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni idishdan olib tashlang va sovutib oling. Tovuq filetosini mayda maydalab, okroshkaga qo'shing.


Kastryulkaga mineral suv quying.


Ta'mga tuz va limon sharbati yoki limon kislotasini ta'mga qo'shing. Sho'rvaning qalinligini suv bilan sozlang.


Mineral suvda okroshka tayyor. Xizmat qilayotganda, idishga smetana qo'shing.

Mineral suv bilan kefirda okroshka

Mineral suv bilan kefirdagi klassik okroshka ta'mida ozgina o'tkirlikka ega bo'ladi. Tetiklantiruvchi eslatma turli xil baharatlı ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz bilan ta'kidlangan. Bu an'anaviy mahsulotlar to'plami bilan eng oddiy retsept.

Tarkibi:

  • Kartoshka ildizlari - 1-2 dona;
  • Tanlangan tuxum - 2 dona;
  • Qizil turp - 100-150 g;
  • Achchiq ko'katlar (ukrop, piyoz) - bir guruh;
  • kefir - 1 l;
  • mineral suv - 700-800 ml;
  • Qaynatilgan kolbasa - 250 g;
  • Yangi bodring - 1-2 dona;
  • Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq. l.;
  • Tuz (muntazam yoki yod bilan) - ta'mga.

Pishirish:

  1. Ovqat tayyorlang. Kartoshkani qobig'ida pishganicha qaynatib oling. Sovuq ildiz mevalari. Tuxumni ham qattiq qaynatib oling, oqayotgan suv ostida sovutib oling. Achchiq ko'katlarni yuving, sochiq bilan quriting.
  2. Kesishni boshlang. Kartoshka, tuxum va kolbasa - kublar. Agar siz ko'p porsiya uchun pishirsangiz, kesish uchun maxsus nozulli oziq-ovqat protsessoridan foydalanish imkoniyati mavjud. Ovqatni idishga soling.

  1. Keyinchalik, bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavot pishgan bo'lsa, qalin terini kesib oling, faqat pulpadan foydalaning. Kichkina bodringni butunlay kesib oling.
  2. Turpni xuddi shu tarzda kesib oling.
  3. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Hamma narsani umumiy idishga soling.
  4. Sovuq kefir bilan to'ldiring. Mineral suv qo'shing, shuningdek, sovuq va gazlar bilan. Hamma narsani aralashtiring. Bu 3 litr hajmli deyarli butun pan bo'ladi.

  1. Sirka ichiga quying. Agar sizda 9% sirka emas, balki faqat mohiyati bo'lsa, uni suv bilan suyultirish kifoya. Kislota va suvning nisbati 1: 7. Aralashtiring va retseptda foydalaning. Ta'mga tuz seping. Yana aralashtiramiz. Qopqoqni yoping. Muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida ingredientlar tuz va sirka bilan to'yingan bo'ladi. Bu xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Qora yoki javdar noni bilan sovuq sho'rva bering.

Mineral suv va mayonez bilan okroshka

Mayonez ko'pincha issiq sho'rvalar bilan pishiriladi. Lekin sous sovuq variant uchun juda yaxshi. Mayonezli mineral suvda okroshka yumshoq va ozgina baharatlı, butun oila uchun kechki ovqat uchun mos keladi. Retsept uchun har qanday sousni oling - oddiy, smetana, avakado yoki zaytun moyi bilan.

Tarkibi:

  • Bodring - 1 dona;
  • Dereotu - 3-4 novda;
  • Piyoz patlari - bir dasta;
  • Mayonez - 3-4 osh qoshiq. l.;
  • Turp - 4-5 dona;
  • jambon - 200 g;
  • Tanlangan tuxum - 2 dona;
  • Kartoshka - 400 g;
  • mineral suv - 1,5-2 l;
  • limon kislotasi - 2-3 chimdim;
  • Nozik tuz - ta'mga;
  • Petrushka - bezatish.

Pishirish:

  1. Tuxum va kartoshkani oldindan qaynatib oling. Agar bu mahsulotlar salat tayyorlashdan qolgan bo'lsa, ajoyib. Ularni bo'shatib qo'ying.
  2. Turp, bodring va jambonni mayda kubiklarga kesib oling.
  3. Tuxum va kartoshka uchun siz maxsus panjaradan foydalanishingiz mumkin.

  1. Qaynatilgan ildiz mevalari bunday sabzavotli to'sarlardan muammosiz o'tadi. Barcha ingredientlarni kesish uchun faqat bitta oshxona moslamasidan foydalanishingiz mumkin - qo'pol qirg'ichdan.
  2. Yashillarni saralang, yuving. Quruq, qog'oz sochiqlardan foydalanish qulay. Keyin arpabodiyon va piyoz patlarini choping. Majburiy emas, boshqa ko'katlarni oling. Bog'da reyhan yoki silantro bo'lsa, ularni sho'rva uchun kesib oling.
  3. Okroshka pishirmoqchi bo'lgan skovorodkada barcha kesmalarni birlashtiring. U erda bir oz mayonez siqib oling. Agar pishirish oxirida sous etarli emasdek tuyulsa, ko'proq qo'shing.

  1. Sovuq mineral suvga quying. Tuz va limon kislotasini seping. Ikkinchisi ozgina nordon bo'ladi, tayyor taom yanada ishtahani ochadi. Hamma narsani aralashtiring. Idishlarga quying. Shoxlari yoki tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

tizer tarmog'i

Smetana, mineral suv va kolbasa bilan okroshka

Smetana va mineral suv bilan sovuq okroshka yozning issiq kunlarida va kuzda, siz iliqlik bilan xayrlashishni xohlamasangiz, ajoyib tushlik bo'ladi. Ushbu retsept kartoshka va ziravorlarsiz. Va sho'rvani yangi saqlash uchun sitrus sharbatini (limon yoki apelsin) qo'shing.

Tarkibi:

  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • kolbasa - 250 g;
  • Piyoz patlari - 1-2 dona;
  • Dereotu - bir guruh;
  • Turp - 100-150 g;
  • Bodring - 1 dona;
  • Smetana - 2-3 osh qoshiq. l. (slayd bilan to'la);
  • Limon - 1 dona;
  • Gazlangan mineral suv - 1,7 l;
  • Tuz - ta'mga;
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:

  1. Tuxumni qattiq qaynatilguncha qaynatib oling. Sovuting, tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Panga yuboring.
  2. Unga kolbasa kesib oling. Bu erda u qaynatiladi, lekin agar xohlasangiz, o'zingizga yoqqanini oling.

  1. Keyin turp, bodring va barcha ko'katlarni kesib tashlang. Yangi bodring o'rniga tuzlangan yoki tuzlanganidan foydalanish joizdir. Va sho'r mineral suv bilan birga, ehtimol tuz endi kerak emas. Tatib ko'ring.
  2. Ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Smetana qo'shing, u yog'li rustik smetana bilan mazali bo'lib chiqadi. Tuz va maydalangan qalampir seping.

  1. Sovuq gazlangan mineral suvni to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring. Smetana etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Sizning didingizga e'tibor qarating.

  1. Limondan sharbatni siqib oling. Achchiq go'sht va suyaklar idishga tushmasligi uchun elakdan o'tkazing. Sho'rvaga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Hammani kechki ovqat stoliga chaqiring, okroshka ajoyib chiqdi!
Xantal va tovuqli mineral suvda okroshka

Xantal bilan mineral suvda okroshka retsepti originaldir. Mazali va biroz achchiq. Agar siz klassik qoidalarga muvofiq sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, mineral suvni kefir bilan sovuq suv yoki tan bilan almashtiring.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 400 g;
  • Tovuq go'shti (qaynatilgan) - 400 g;
  • Turp - 4-5 dona;
  • Bodring - 1-2 dona;
  • Qaynatilgan tuxum - 2-3 dona;
  • Smetana - 1-2 osh qoshiq. l.;
  • Mayonez - 1-2 osh qoshiq. l.;
  • Stol xantal - 1 choy qoshiq;
  • mineral suv - 2 l;
  • Tuz - ta'mga.

Pishirish:

  1. Kartoshkani tozalang, yuving. Butun ildiz yoki katta bo'laklarni qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Va kichikroq bo'laklarga bo'ling. Yoki itargich bilan qalin pyuresi ichiga suring. Yana qozonga yuboring.

  1. Qaynatilgan tovuq go'shtini suyaklardan ajrating. Agar fileto ishlatayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. To'g'ridan-to'g'ri kublarni kesishga o'ting.
  2. Shuningdek, bodring va turpni maydalang. Ovqatni panga yuboring.
  3. Qaynatilgan tuxumni pichoq bilan maydalang yoki maxsus kesish panjarasidan o'ting.
  4. Ingredientlarga smetana, mayonez va xantal qo'shing. Bir oz tuz seping.

  1. Aralashtiring. Xantal barcha mahsulotlarga taqsimlanishi kerak. Mineral qo'shing. Yana aralashtiramiz. Tatib ko'ring. Ehtimol, ko'proq tuz yoki maydalangan qalampir qo'shing. Sho'rvani muzlatgichda taxminan bir soat sovutib oling. Uyda tayyorlangan krutonlar yoki non bo'laklari bilan xizmat qiling.
Mineral suvda mol go'shti bilan okroshka

Retseptning diqqatga sazovor joyi - mol go'shti, mineral suv va daikonning kombinatsiyasi. Gazlangan suvda g'ayrioddiy va juda mazali okroshka sizni va yaqinlaringizni quvontiradi. Retseptda olma sirkasi ishlatiladi, u stol sirkasidan ko'ra ta'mi yumshoqroq. Ammo, agar olma bo'lmasa, stol, sharob yoki hatto balsamik sirka oling.

Tarkibi:

  • Mol go'shti (elka yoki bo'yin) - 400-450 g;
  • Tovuq tuxumi - 2-3 dona;
  • Yangi bodring - 2 dona;
  • Daikon - 100-150 g;
  • kolbasa - 50-60 g;
  • Yashillar - ixtiyoriy;
  • Tuz - ta'mga;
  • Olma sirkasi - 1-2 choy qoshiq;
  • "Borjomi" - 0,5 litrli 2 shisha.

Pishirish:

  1. Ushbu retsept uchun yog'siz mol go'shtini tanlang. Ozg'in yelka pichog'i yoki bo'yin yordam beradi. Mol go'shtini dana go'shti bilan almashtirmoqchimisiz? Shunday qiling. Retsept umuman o'zgarmaydi. Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'p suv quymang, chunki bu erda to'yingan bulon kerak emas. Kastryulkada kesilgan mol go'shti bo'laklari ustiga qaynoq suv quying. Bir choy qoshiq olma sirkasi qo'shing. Yarim soat davomida o'rtacha qaynatishda pishiring. Bu vaqt ichida tuxumni ham qaynatib oling.
  2. Qaynatilgan go'shtni sovutib oling, mayda kubiklarga bo'ling. Panga yuboring.


Mineral suv va mayonez bilan okroshka - har kimning sevimli yozgi sho'rvasini tayyorlash variantlaridan biri. An'anaga ko'ra, mazali (afzal uy qurilishi) kvas plomba sifatida ishlatiladi. Ko'pchilik okroshkani zardob, sut yoki mineral suv bilan pishirishni yaxshi ko'radi. Ammo mineral suvda, ayniqsa, to'g'ri kiyinishni tanlasangiz, bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Mayonezli mineral suvda okroshka uchun retsept

Bu taom kaloriyalarda yuqori emas. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, u eng foydali bo'ladi. Axir, sabzavot va tuxumdan tashqari, bu erda yog'siz tovuq go'shti bor, biz kim biladi, nimadan tayyorlangan qaynatilgan kolbasa almashtirdik. Shunday qilib, keling, tetiklantiruvchi yoz sho'rvasini tayyorlashni boshlaylik!

Mineral suv va mayonezdagi okroshka - kerakli ingredientlar:

  • - gazli bir litr mineral suv;
  • - beshta kartoshka;
  • - to'rtta tovuq tuxumi;
  • - uch bo'lak turp;
  • - ta'mga ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, piyoz);
  • - 300 g tovuq filesi.
  • - uch osh qoshiq kam yog'li mayonez.

    • Mayonezli mineral suvda okroshka tayyorlashning 2 bosqichi

    1. Eng birinchi narsa fileto, kartoshka va tuxumni qaynatishdir. Go'sht uchun tuzli suv. Biz kartoshkani formada pishiramiz. Tuxum - sovib ketguncha.

    2. Bularning barchasi pishirilayotganda, bodring va turpni kub shaklida kesib oling. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tovuq, kartoshka va tuxum tayyor bo'lganda, ularni sovutish kerak. Bu muhim - siz issiq bo'lganda kesishingiz mumkin emas. Biz kartoshka va tuxumni tozalaymiz, kublarga kesib tashlaymiz. Biz filetoni xuddi shu tarzda kesib tashladik.

    Hammaga yoqimli ishtaha!

    Yozning kunduzi, tushlik vaqti bo‘lib, quyosh qizib ketganda, har doim ham issiq ovqat iste’mol qilishni xohlamaysiz. Kefir, smetana yoki mayonez qo'shilishi bilan klassik usulda mineral suvda okroshka tayyorlashga yordam beradigan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar taklif etamiz. Biz ushbu yozgi taom uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz va issiqda sovutadigan sho'rva tayyorlash qanchalik oson ekanligini ko'rsatamiz.

    Ratsionga xilma-xillik, tazelik va o'ziga xoslikni kiritish bizga qadim zamonlardan beri kelgan asl rus taomlari - okroshkaga yordam beradi. Bu turli asoslarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan sovuq sho'rva: kvas, kefir, zardob va hatto bodring tuzlangan. Ushbu retseptda biz mineral suv bilan okroshka tayyorlashni tahlil qilamiz va uni kefir, smetana va mayonez qo'shilishi bilan qanday pishirishni aytamiz. Asos sifatida kvasdan eng keng tarqalgan foydalanish.

    Qiziqarli tarixiy fakt:

    Okroshkani birinchi bo'lib "Volga" barja tashuvchilari tayyorlashdi. Bu kechki ovqat uchun kvas bilan roach borligi va ularning allaqachon zaif tishlari har kuni sinovdan o'tkazilganligi sababli sodir bo'ldi. Shuning uchun, tez aqlli dehqonlar kvasda qattiq quritilgan baliqlarni yumshatishdi va keyinchalik ular unga turli xil sabzavotlarni qo'shishni o'ylab topishdi: sholg'om, bodring, kartoshka, turp.

    Vaqt o'tishi bilan okroshka allaqachon rus oshxonasining an'anaviy taomi deb hisoblana boshladi, ammo o'n to'qqizinchi asrning o'rtalariga qadar u gazaklar toifasiga kirdi. Va bu sevimli taom uchun asos sifatida mineral suvdan foydalanishga asoslangan juda original okroshka retseptlari mavjudligini kam odam biladi. Sovutilgan gazlangan mineral suv shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lib, nafaqat issiq mavsumda tetiklashtiradi, balki shifo beradi, tanamizni ko'plab foydali tabiiy birikmalar bilan to'yintiradi.

    Mineral suvda kaloriya okroshka

    Mineral suv va kefirdagi okroshkaning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati 100 gramm tayyor sovuq sho'rva uchun hisoblanadi. Jadvaldagi ma'lumotlar ko'rsatkichdir va ishlatilgan ingredientlarga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

    Mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi

    Keling, mineral suvda okroshkani qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Klassik retseptda bo'lgani kabi, hamma narsa juda oddiy, pishirishning butun mohiyati barcha kerakli ingredientlarni maydalash, keyin ularni birlashtirish, aralashtirish va sovuq mineral suv qo'shishdan iborat. Ba'zilar hatto mineral suvni oddiy sovutilgan, qaynatilgan suv bilan almashtiradilar.

    Eng keng tarqalgan okroshka, yangi o'tlar va sabzavotlardan tashqari, kolbasa, qaynatilgan go'sht yoki baliq shaklida go'sht komponentini o'z ichiga oladi. Ushbu ingredientlar mayonez yoki smetana bilan ziravorlanadi va mineral suv bilan quyiladi.

    Keling, kefir va mineral suvda okroshka tayyorlashdan boshlaylik. Ushbu retsept juda keng tarqalgan va eng mashhur hisoblanadi. Asosiy qoida - ingredientlarni nozik kesish va faqat yuqori sifatli kolbasalardan foydalanish. Siz darhol bunday okroshkani to'ldirishingiz mumkin yoki sizning ta'mingizga kefir va mineral suvni qismlarga qo'shishingiz mumkin.

    • Kefir - 1 litr
    • Gazli mineral suv - 1 litr
    • Doktor kolbasa - 250 gr.
    • Bodring - 4 dona.
    • Terilarida qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
    • Turp - 7-8 dona.
    • Tuxum (1-toifa) - 5 dona.
    • Dereotu - 1 dona
    • Yashil piyoz - 1 dona

    1-qadam.

    Oldindan qaynatilgan kartoshkani qobig'ida sovutib oling va ularni tozalang. Uni bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib tashlang.

    2-qadam

    Tovuq tuxumini ozgina tuzlangan suvda sovib ketguncha qaynatib oling. Keyin qobiqni olib tashlang va o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, taxminan kartoshka bilan bir xil.

    3-qadam

    Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.

    4-qadam

    Turpni yuving va mayda maydalang.

    5-qadam

    Doktorning kolbasasini bir xil kichik bo'laklarga bo'ling.

    6-qadam

    Dereotu va piyoz ko'katlarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va pichoq bilan choping.

    7-qadam

    Endi barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur yirtqichlardan o'tkazilishi kerak, sizning ta'mingizga tuz va aralashtiriladi.

    8-qadam

    Okroshkani faqat sovuq mineral suv va kefir bilan to'kib tashlang, keyin aralashtiring va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

    Kefirda mineral suv bilan pishirilgan okroshka tayyor.


    Ushbu asl taom issiq yoz kunida g'ayrioddiy energiya, tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi. Smetana va mayonez qo'shilishi bilan mineral suvda pishirilgan xushbo'y okroshka uchun yozda deyarli har bir uyda topilishi mumkin bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi.

    - tovuq tuxumi (1-toifa) - 5 dona.
    - o'rtacha yangi bodring - 1 dona.
    - qaynatilgan kolbasa - 150 gr.
    - Kartoshka - 4 dona.
    - Bir guruh arpabodiyon
    - Bir guruh yashil piyoz
    - ozgina tuz (ta'mga);
    - smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
    - mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
    - Limon sharbati - 1 shirin qoshiq

    1. Birinchidan, tuxum (qattiq qaynatilgan) va kartoshkani qaynatib oling. Ushbu retseptning o'ziga xosligi shundaki, tug'ralgan piyoz va arpabodiyon bir yirtqichlardan joylashtirilishi, tuzlangan va maydalangan holda pyuresi bo'lishi kerak. Massa sharbat berganda, unga tuxum qo'shing va oddiy oshxona asbobi bilan ham maydalang.

    2. Kartoshkani maydalang, kub shaklida kesing.

    3. Shundan so'ng, qaynatilgan kolbasa kichik bo'laklarga bo'linadi. Yangi bodringni qo'pol qirg'ichda maydalash ma'qul. Ingredientlar qanday tartibda joylashtirilganligi muhim emas, asosiysi tuxum va o'tlar maydalangan emas, balki maydalangan. Agar xohlasangiz, ko'proq turp qo'shishingiz mumkin.

    4. Kolbasa va sabzavot aralashmasi smetana va mayonez bilan quyiladi va yana bir oz tuz kerak. Olingan salatni aralashtiring.

    5. Va shundan keyingina "dasturning diqqatga sazovor joyi" - mineral suvning navbati keladi. Bir oz nordon berish uchun okroshkaga sirka qo'shiladi, uning o'rniga limon sharbati foydalanishingiz mumkin.

    Mineral suv, mayonez va smetana bilan ta'minlangan noyob achchiq ta'mga ega tetiklantiruvchi yozgi okroshka tayyor. Yaxshi ishtaha va mazali engil tushlik!

    Shunga o'xshash retseptlar:

    Mineral suvdagi okroshka - hech kim rad etmaydigan mazali, qoniqarli va chanqoqni bosadigan taom. Shuni ta'kidlash kerakki, sovuq faqat oddiy, arzon va arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi.

    Mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi: bosqichma-bosqich retsept

    Kerakli mahsulotlar:

    Asosiy ingredientlarni qayta ishlash jarayoni

    Mineral suvdagi okroshka kvas qo'shilishi bilan xuddi shunday taom bilan bir xil tayyorlanadi. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni tovuq tuxumlari bilan birga sho'r suvda qaynatib oling. Keyinchalik, mahsulotlarni sovutish, tozalash va tozalash kerak. Shundan so'ng siz yangi ingredientlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Turp va bodringni yuvish, sopi va dumlaridan ozod qilish, so'ngra tuxum bilan birga o'rta kattalikdagi kubiklarni kesish kerak.

    Mineral suvda okroshkani yanada xushbo'y qilish uchun unga maxsus kiyim qo'shish tavsiya etiladi. Buning uchun yangi arpabodiyon, piyoz va maydanozni yuving, ularni pichoq bilan mayda maydalang, idishga soling va ichiga yarim limonni siqib oling. Keyinchalik, ingredientlarni qoshiq bilan yoğurish va bir necha daqiqaga chetga qo'yish kerak (ko'katlar sharbat chiqaradi). Shu bilan birga, siz kolbasalarni qayta ishlashingiz kerak. Bunday yozgi taomni sotib olish yaxshidir, lekin agar so'ralsa, uni yog'siz qaynatilgan go'sht (dana yoki tovuq ko'kragi) bilan almashtirish mumkin. Ushbu mahsulotni kichik kubiklarda (sabzavot kabi) maydalash tavsiya etiladi.

    Idishlarni shakllantirish

    Mineral suvda okroshka quyidagicha hosil bo'ladi: tug'ralgan kartoshka, tuxum, kolbasa, turp va bodring katta idish yoki yirtqichlardan birlashtirilishi kerak. Barcha ingredientlar aralashtirilgan bo'lishi kerak, avval limon sharbati bilan namlangan o'tlar bilan ziravorlar. Keyinchalik, kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun kavanozda siz yuqori yog'li mayonez va mineral suvni (gazli yoki gazsiz) aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, sovuq bulonni sabzavot massasiga quyib, yaxshilab aralashtirish kerak. Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri stolga berishdan oldin bunday tartibni amalga oshirish maqsadga muvofiqdir.

    To'g'ri xizmat ko'rsatish

    Mineral suv va mayonezdagi okroshka stolga faqat sovutilgan holda xizmat qiladi. Ushbu engil yozgi kechki ovqat uchun bug'doy yoki javdar nonini qo'shimcha ravishda taqdim etish tavsiya etiladi.

    Foydali ma'lumot

    Siz nafaqat gazlangan mineral suv va yuqori kaloriyali mayonez yordamida, balki kam yog'li kefir, smetana yoki kuchli sovutilgan kvas yordamida okroshka deb nomlangan chanqoqni qondiradigan va qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin.



    O'qishni tavsiya qilamiz