Kefirda barbekyu uchun cho'chqa go'shti qanday marinadlanadi. Kefirdagi cho'chqa go'shti shishi - pishirish uchun oddiy bosqichma-bosqich retsept

Barbekyu tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Quyida sizga kefir barbekyu uchun marinadni qanday qilishni aytamiz. Shu tarzda tayyorlangan go'sht g'ayrioddiy yumshoq va mazali chiqadi.

Tarkibi:

cho'chqa bo'yni - 1,7 kg;
kefir 3,2% yog '- 500 ml;
shakar - 10 g;
tuz;
piyoz - 500 g;
qalapmir.

Ovqat pishirish

Yuvilgan cho'chqa bo'yni bo'laklarga bo'linadi. Piyozning yarmini mayda to'g'rang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni go'shtga soling, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Sekin-asta kefir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'sht kefir bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak, shakar qo'shing va aralashtiring. Qolgan piyozni halqalarga kesib oling va ustiga qo'ying. Biz idishni go'sht bilan yopamiz va uni xonada bir soatga qoldiramiz. Va keyin 12 soat sovuqqa qo'yamiz.Go'shtni piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga bog'laymiz va qovuramiz.

Kefir va limondan barbekyu uchun marinad

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 2 kg;
limon - 2 dona;
piyoz - 800 g;
yangi arpabodiyon - 2 dona;
pomidor - 500 g;
kefir - 900 ml;
tuz;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Cho'chqa go'shti pulpasi, oldindan yuvilgan va quritilgan, qismlarga bo'lingan. Biz go'shtni idishga joylashtiramiz, tuz, ziravorlar sepib, aralashtiramiz. Biz piyozni halqalarga kesib tashlaymiz. Limonni yarim doira shaklida kesib oling. Pomidorlarni bir necha bo'laklarga bo'ling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi kefirga quying, yana aralashtiramiz va 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kefirda barbekyu uchun marinad - retsept

Tarkibi:

cho'chqa go'shti xamiri - 1,5 kg;
qora qalampir no'xati - 10 dona;
piyoz - 800 g;
kefir - 800 ml;
- 20 g;
tuz.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang, sharbat hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun, uni chuqur marinadlangan idishga joylashtiring, suneli hop, qalampir qo'shing va aralashtiring. Biz go'shtni bo'laklarga kesib, piyoz massasiga joylashtiramiz, aralashtiramiz va ustiga kefir quyamiz. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz, yaxshilab silkitamiz, sovuqqa qo'yamiz va uni 3 soatga qoldiramiz.Umuman olganda, bunday kefir tuzlamasida go'sht 3 soatdan bir kungacha saqlanishi mumkin.

Kefirdagi cho'chqa go'shti shishi - tuzlamoq retsepti

Tarkibi:

kefir 1% yog '- 500 ml;
cho'chqa go'shti xamiri - 2 kg;
piyoz - 450 g;
aralash - 25 g;
tuz.

Ovqat pishirish

Biz piyozni maydalaymiz. Biz yuvilgan go'shtni qismlarga, tuzga kesib, ziravorlar bilan maydalab, yaxshilab aralashtiramiz. Biz 3 litrli kavanozni olamiz, piyozni pastga tushiramiz, keyin go'shtni, yana piyozni va yana go'shtni, yana piyozni qo'yamiz. Kefir bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va kechasi uchun sovuqqa qo'ying. Va ertalab siz allaqachon juda mazali va yumshoq shishlarni qovurishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti barbekyu uchun kefir bilan tuzlamoq - retsept

Tarkibi:

cho'chqa bo'yni - 2 kg;
gazsiz mineral suv - 500 ml;
piyoz - 900 g;
kefir - 550 ml;
tuz.

Ovqat pishirish

Mineral suvni kefir bilan aralashtirib, tug'ralgan piyoz halqalarini qo'shing va ta'mga bir oz tuz qo'shing. Cho'chqa bo'yni katta bo'laklarga bo'linib, tayyorlangan tuzlamoqqa soling. Biz uni sovuqda taxminan 12 soat ushlab turamiz, keyin esa mazali kaboblarni qovura boshlaymiz.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Biz go'shtni sovuq suv bilan yuvamiz, keyin uni bo'laklarga kesib, idishga joylashtiramiz. Piyozni halqalarga kesib oling. Limonni tilimga kesib oling, arpabodiyonni mayda maydalang. Biz kefirni mineral suv bilan aralashtiramiz, go'shtli idishga piyoz, dilimlenmiş limon, tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz va ustiga suv va kefirning suyuq aralashmasini quyamiz. Biz uni 5 soat sovuqqa qo'yamiz, keyin esa kabobni qovura boshlaymiz.

Kefirli cho'chqa go'shti shishlari hayratlanarli darajada suvli, yumshoq va yumshoq.

Kefir marinadining asosiy afzalligi shundaki, sut kislotasi bakteriyalari go'sht tolalariga chuqur kirib, uni yumshata oladi.

Marinad shuningdek, ziravorlarning haddan tashqari o'tkirligini zararsizlantiradi, shu bilan birga qovurilgan go'shtning ozgina achchiqligi va yoqimli hidini qoldiradi.

Keling, kefir tuzlamasida cho'chqa go'shti shishlarini qanday tayyorlash bo'yicha eng mashhur retseptlarni bilib olaylik.

Cho'chqa go'shti shishi fotosurati

cho'chqa go'shti (yog', bo'yin yoki bo'yinbog') - 2 kg
kefir - 1 l
piyoz - 3-4 dona.
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun ziravorlar

Cho'chqa go'shti shishlarini tayyorlash uchun ko'pincha adaçayı, koriander, reyhan, zanjabil, qizilmiyaning kabi ziravorlar, shuningdek, paprika va italyan o'tlarining aralashmasi ishlatiladi.

Kefir kabob retseptiga qo'shimcha ravishda oregano, suneli hop, kekik, qizil qalampir juda mos keladi - siz uyda go'sht pishirishni yoqtiradigan deyarli har qanday ziravorlar.

Kefir tuzlamasida barbekyu tayyorlash:

1. Go'shtni yuving va quriting. Avval don bo'ylab, so'ngra uzunligi bo'ylab kvadrat bo'laklarga kesib oling. Tug'ralgan cho'chqa go'shti bo'laklarini sirlangan idishga o'tkazing.

Bu go'shtning bir tekis pishishini ta'minlaydi. Optimal pishirish vaqti uchun bo'laklar taxminan 3-5 sm o'lchamda bo'lishi kerak.

2. Piyozni kesib oling. Halqalar, yarim halqalar yoki shunchaki juda mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Tug'ralgan piyozni go'sht bilan idishga soling.

3. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 15 daqiqaga qoldiring.

4. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini kefir bilan to'ldiring, yana aralashtiring, idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

5. Go'shtni 4-8 soat davomida, tercihen butun tun davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying, shunda kabob, albatta, yaxshi marinadlanadi va mazali bo'lishi kafolatlanadi.

6. Go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va pishirishdan yarim soat oldin unga tuz qo'shing.

7. Go'sht bo'laklarini shishlarga soling, qovurish paytida yonib ketmasligi uchun ulardan piyozni olib tashlang. Panjara joylashtiring va mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti shishlarini pishiring.

Bo'laklarning bir tekis qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantirishni unutmang.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.

Kefir va mineral suv bilan cho'chqa go'shti shish kebab

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 2 kg
kefir - 1 l
lampochka - 5 dona.
yangi reyhan - dasta
mineral gazlangan suv - 100 ml
tuz, qalampir - ta'mga

Kefirda cho'chqa go'shti shishlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Yangi go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozni tozalang, bir qismini go'sht maydalagich orqali maydalang, qolgan qismini halqalarga maydalang.

3. Bo'laklarga bo'lingan go'sht bo'laklarini chuqur idishga soling, tuz, qalampir, piyoz gruelini quying. Aralashtiring.

4. Mayda tug'ralgan reyhan qo'shing va kefir va mineral suv bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz, piyoz halqalarini butun yuzaga yoyib, marinadlangan idishni muzlatgichga taxminan 10 soat qo'ying.

5. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini biroz ko'proq tuzlang va go'shtni shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'lang.

Siz pomidor, cho'chqa yog'i bo'laklari, piyoz bilan almashtirishingiz mumkin.

6. Kabobni yaxshi isitiladigan ko'mirlarda panjara qiling, vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantiring va go'shtni mineral suv bilan seping.

Tayyor kefir shishlarini darhol stolga har qanday sous, ko'plab yangi o'tlar, tuzlangan piyoz va boshqalar bilan xizmat qiling.

Sariyog 'bilan kefir tuzlangan marinadlangan cho'chqa go'shti shishi

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1 kg
piyoz - 3 ta katta bosh
kefir 2,5% yog '- 500 ml
maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
tuz - ta'mga
shakar - 0,5 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
yangi maydanoz - kichik shamlardan

Kefirda cho'chqa go'shti qanday marinadlanadi:

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va gugurt qutisi kattaligida bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling.

3. Ko'katlarni yuving va mayda choping. Bir piyola ichiga o'tkazing va yog' bilan yoping.

4. Go'shtni bir xil idishga soling, kefirning bir qismini to'kib tashlang va "yoğurun", kefirni cho'chqa go'shtiga surting.

Sekin-asta kefir qo'shing, aralashtirishda davom eting. Tuz va qalampir, shakar qo'shing.

5. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

6. Bo'laklarni piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga soling.

7. Pishgangacha har tomondan yondirilgan ko'mirlarga qovuring.

Kefirda yaxshi cho'chqa go'shti shishlarini qanday qilish bo'yicha maslahatlar

1. Agar kerakli fermentlangan sut mahsuloti qo'lda bo'lmasa, uni tvorog, fermentlangan pishirilgan sut, tabiiy kam yog'li yogurt bilan almashtiring.

Fermentatsiya jarayoni uchun mas'ul bo'lgan bakteriyalarni o'z ichiga olgan har qanday sut mahsuloti mos keladi: ular go'sht tolalarini yumshatish jarayonida bevosita ishtirok etadilar.

2. Siz tanlagan yog'siz go'sht, siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan sut mahsulotining yog'liligi shunchalik yuqori bo'ladi. Agar parcha yog'li bo'lsa, uni yog'siz yoki 1% kefir bilan to'ldiring.

3. Barbekyu pishirmoqchi bo'lgan go'sht qanchalik qattiq bo'lsa, kiyinish sifatida ishlatadigan kefir shunchalik kislotali bo'lishi kerak.

Statistikaga ko'ra, odamlarning 90 foizi "Sizning eng sevimli taomingiz nima?" Degan savolga javob berishadi. ular ikkilanmasdan javob berishadi: "kefirda". Uni tayyorlash retsepti to'g'ri tayyorlashda yotadi. Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni avval marinadlash kerak - bu butun marosimdir. Ko'pchilik shish kebabning ayol qo'llariga toqat qilmasligiga ishonishadi, lekin asosiysi kim qovurayotgani emas, balki qanday pishirilganligi.

Go'shtni tanlash

Tanlashda uning yangiligiga e'tibor bering. Muzlatilmagan sovutilgan cho'chqa go'shti sotib olish tavsiya etiladi. Eng yumshoq va eng nozik qismi - suyak, bo'yin yoki bo'yin ustidagi entrecote. Go'sht kichik proportsional bo'laklarga kesilishi kerak. Agar ular juda katta bo'lsa, unda o'rtada kefirda xom cho'chqa go'shti shishi bo'ladi. Marinadlash retsepti quyida tavsiflanadi.

Maydalamang, aks holda ko'mirda panjara qilinganda go'sht qurib qoladi. Yangi sabzavotlar, o'tlar garnitür uchun juda mos keladi.Eng yaxshi cho'chqa kabobi kefir va sirka bilan olinadi. Keling, bu har kimning sevimli taomini tayyorlashning bir nechta oddiy variantlarini ko'rib chiqaylik.

Birinchi retsept

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun piyoz (7 bosh), qora qalampir, tuz, arpabodiyon kerak bo'ladi. Bu cho'chqa go'shti shishlarini pishirish uchun zarur bo'lgan standart mahsulotlar. Marinad - kefir (1,5 litr).

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni o'tlar bilan birga halqalarga kesib oling. Mahsulotlarni chuqur idishga soling: go'sht, keyin piyoz va arpabodiyon. Va shuning uchun bir necha qatlamlarda. Har bir narsani kefir, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, ustiga og'ir narsa qo'ying va 6-8 soat davomida muzlatgichga yuboring. Go'shtni shishlarga bog'laymiz va issiq ko'mirda qovuramiz. Siz go'sht bilan birga piyoz va sabzavotlarni bog'lashingiz mumkin. Barbekyu doimiy ravishda kuzatib borishingiz va uni o'z vaqtida aylantirishingiz kerak.

Kefirdagi cho'chqa go'shti shishi: ikkinchi retsept

Mahsulotlar: (1 kg), piyoz (5 dona), go'sht uchun ziravorlar, kefir (250 ml), mayonez (250 ml), tuz.

Tug'ralgan piyozni sharbat hosil bo'lguncha idishdagi yarim halqalarda aralashtiring. Unga mayonez va kefir qo'shing. Nihoyat, bonfile bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak marinad ostida qoladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Go'shtni yumshoq qilish uchun u kamida 10 soat davomida, va tercihen butun tun davomida marinadda bo'lishi kerak.

Umuman olganda, tuzlamoq har qanday mavjud ingredientlardan tayyorlanishi mumkin, barchasi ta'mga, oshpazlik qobiliyatlariga va tasavvurga bog'liq. Ingredientlar bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin. Ba'zi hollarda sirka, mineral suv, oq sharob, pivo, ananas va hatto kivi ishlatiladi.

Barbekyu qanday qovuriladi?

Marinadlangan va pishirilgan go'shtni issiq ko'mir ustiga qo'yish kerak. Ko'mirni yoqish uchun o'tin oldindan yoqiladi, bu maqsadlar uchun qatron bo'lmagan daraxt turlari eng mos keladi. Faqat o'tin to'liq yonib ketganda, siz shishlarni yotqizishingiz mumkin. Qovurish jarayonida go'sht qolgan tuzlamoq, sirka yoki suv bilan quyiladi.

Kuyishning oldini olish uchun shishlarni vaqti-vaqti bilan aylantirib, go'shtning har tomondan qovurilishiga imkon berish kerak. O'rtacha, pishirish taxminan yarim soat davom etadi, ammo barchasi ko'mirning issiqligiga va go'shtning o'zi hajmiga bog'liq. Tajriba qilishdan qo'rqmang va siz kefirda o'zingizning noyob cho'chqa go'shti shishlarini olasiz! Ko'rib turganingizdek, retsept mavjud.

Shish kabob ajoyib mazali va qoniqarli taom bo'lib, u afsonaviy hisoblanadi va uni tayyorlash retseptlari avloddan avlodga o'tadi. Hech kim mehr bilan pishirilgan, panjara yoki ochiq olovda pishirilgan yumshoq go'shtga befarq qolmaydi.

To'g'ri marinad - mazali taomning kalitidir

Odam olov yoqishni o'rgangan paytdan boshlab, u go'shtni olovda pishirishga birinchi urinishlarni qilgan. Shunday qilib, ota-bobolarimiz pishirgan go'shtni zamonaviy barbekyu prototipi deb atash mumkin. Biroq, qadimgi odamlar go'shtni qanday qilib yumshoqroq va yumshoqroq qilish haqida qayg'urishmagan. Vaqt o'tishi bilan, barbekyu uchun ajralmas sherigiga aylangan tuzlamoq ixtiro qilindi.

Eng nozik barbekyu pishirish

Kefirda barbekyu marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi: - Har qanday go'sht. Siz har qanday go'shtni tanlashingiz mumkin, ammo kefir marinadlari cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq shishi uchun ideal.

Hech kim och qolmasligi uchun formulaga amal qilish yaxshiroqdir: bir kishi uchun - 0,5 kg go'sht.

Kefir. Marinad uchun asosiy ingredient juda ko'p bo'lishi kerak. Shuning uchun har bir kilogramm go'sht uchun 0,5 litr kefir olish yaxshidir.- Ziravorlar va ziravorlar. Go'shtni marinadlash uchun siz qaysi quritilgan o'tlardan foydalanish haqida o'ylashingiz shart emas. Ularni tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslikning eng oson yo'li bu barbekyu uchun tayyor ziravorlar solingan qop sotib olishdir.- Piyoz.- Idishlardan sizga katta piyola yoki tova kerak bo'ladi.

Shunday qilib, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va quriting. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Keyin go'sht va piyozni panga soling. Sekin-asta kefirni to'kib tashlang, go'shtni aralashtiring. Endi barbekyu uchun ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qopqoq yoki folga bilan yoping va muzlatgichda marinadlang. Faqat bir necha soat davomida cho'chqa yoki tovuqni marinadlash kifoya. Mol go'shti uzoq marinadlash jarayonini yaxshi ko'radi, shuning uchun bu turdagi go'shtni muzlatgichda bir kechada qoldirish yaxshidir.Uyda kefirda marinadlangan barbekyu ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga yuboring. Pishirish paytida go'shtni tuzlamoqdan qolgan kefir bilan sug'orishni unutmang.

Salom aziz mehmonlar! Xayr! Nihoyat, biz barbekyu mavsumining norasmiy ochilishini kutdik! Siz allaqachon grilda pishirilgan birinchi yumshoq, suvli va yumshoq go'sht bo'laklarini sinab ko'rdingiz. Ammo bu erda to'xtamaslik kerak, to'g'rimi? Bu endigina boshlanmoqda.

Men bu haqda biroz oldinroq yozganman va bir nechta maqolalar. Barbekyu mavzusini davom ettirib, bugun men cho'chqa go'shti uchun kefir marinadiga e'tibor qaratmoqchiman. Birinchidan, u menga juda yoqadi. Ikkinchidan, u eng tezkorlardan biri hisoblanadi. Va vaqt, siz bilganingizdek, qimmatlidir.

Aytgancha, sizga Denis Povagning A dan Z gacha bo'lgan bloglar haqida chiqishi haqida eslatib o'tmoqchiman. Taxminan bir oy kutish qoladi. Kitob shunchaki bomba va bundan tashqari bepul bo'ladi. Shaxsan men bu kitobni intiqlik bilan kutyapman.

Xo'sh, endi mavzuimizga qayting. Marinad retseptlaridan qaysi birini o'zingiz uchun afzal ko'rishingizni bilmayman. Ammo, mening fikrimcha, ularning barchasi kamida bir marta sinovdan o'tishga loyiqdir.

Men sizga piknik uchun go'sht tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar bermoqchiman:

Ko'pincha ular bo'ynidan foydalanadilar, chunki bu qism eng suvli. Bu men kabi yog'ni yaxshi ko'radiganlar uchun.
Orqa qismini ham olishingiz mumkin - tenderloin yoki loin. Bu yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, lekin unchalik yog'li emas.
Ba'zan jambon ham tanlanadi. Ammo u erda go'sht biroz qo'polroq. Marinadda uzoqroq saqlanishi va panjara ustiga qovurilishi kerak.

Barbekyu uchun go'shtni muzlatgichdan emas, balki faqat yangi va sovutilgan holda tanlaysiz.

Men siz bilan pishirishning birinchi sirini baham ko'raman, bu haqda retsept oxirida bilib olasiz. Menga juda yoqdi. Ziravorlarga kekik, maydalangan koriander, reyhan, maydalangan koriander emas, quritilgan maydanoz, qora qalampir, zira, bibariya kiradi.

Tarkibi:

Cho'chqa bo'yni - 2 kg
Piyoz - 2 kg
kefir - 1 l
Oq yarim shirin sharob - 3 osh qoshiq
Ziravorlar - 1 choy qoshiq
Donli xantal - 1 choy qoshiq
Tuz - 5 choy qoshiq
Xom tuxum

1. Kefirni chuqur idishga yoki panga quying. Barcha ziravorlar, sharob, xantal va tuz qo'shing.

2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, so'ngra idishga qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan taxminan 5 daqiqa davomida yoğurun, shunda piyoz o'z sharbatini to'g'ri ta'kidlaydi. Shundan so'ng, tatib ko'ring. Ortiqcha ko'rinishi kerak. Ammo tashvishlanmang, tuz keyinchalik go'shtga singib ketadi.

3. Go'shtdan ortiqcha yog'ni kesib oling va tolalar bo'ylab kesib oling, so'ngra gugurt qutisidan katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Marinadga qo'shing va aralashtiring. Qopqoq yoki plyonka bilan yoping va muzlatgichda 5-6 soatga qoldiring.

4. Va endi biz ushbu retseptning eng muhim siriga etib keldik. Go'shtni shishlarga bog'lashdan oldin, har bir bo'lakni kaltaklangan tuxumga soling (!). Piyozsiz bo'laklarni qisman alohida idishga o'tkazing va ichiga kaltaklangan tuxumni quying, yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, shishlarni qo'ying.

5. Grilda taxminan 20-25 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring. Do'stlarim, siz hatto bunday suvli va mazali barbekyu tatib ko'rmagan bo'lishingiz mumkin. Shunchaki ajoyib.

Klassik tez ovqatlanish retsepti

Bu deyarli klassik marinadlash usuli. Nega deyarli? Chunki bu yerda bir sir bor. Shunday qilib, hamma narsa juda oddiy va tez. Uch yoki to'rt soatdan keyin siz allaqachon panjaradan olingan eng mazali va yumshoq go'shtdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ingredientlar bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

Bo'yin - 1 kg
Kefir - 250 ml
Dafna yaprog'i - 2 barg
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Qora maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
Suneli hops - 1 choy qoshiq

1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga joylashtiring. Tuz, singan dafna yaprog'i, qalampir qo'shing.

2. Har bir narsani kefir bilan to'kib tashlang, aralashtiring va sirimizni qo'shing - suneli hops. Xona haroratida 2-3 soatga qoldiring. Yoki go'shtni qachon pishirishni xohlayotganingizga qarab, bir kungacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

3. Bo'laklarni shishlarga qo'ying va ikkala tomondan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Va hayratlanarli darajada mazali va nozik shishlar ovqatlanishga tayyor.

Kefir va mineral suvda eng mazali marinad

Mana sizning cho'chqachilik bankingizga borishning yana bir tezkor usuli. Sizningcha, bu erda qanday sir bor? Men sizga aytaman - gazlangan mineral suv qo'shing. Aytgancha, siz o'zingiz yoqtirgan yoki qo'lingizda bo'lgan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Cho'chqa bo'yni - 1,5 kg
Piyoz - 2-3 dona
Kefir - 250 ml
Gazlangan mineral suv - 150 ml
Suneli hops - 2 osh qoshiq
Tuz - 1 osh qoshiq

1. Go'shtni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga soling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va idishga soling va piyoz sharbat berishi uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring.

2. Keyin tuz va suneli hops qo'shing. Endi biz sirimizni quyamiz - gazlangan mineral suv. Va oxirgi marta kefir quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. To'rt soatdan keyin siz go'shtni qovurishingiz mumkin. Yoki muzlatgichda bir kechada qoldiring.

3. Qovurishdan oldin go'sht bo'laklarini shishlarga qo'ying va ko'mir bilan tayyorlangan panjara ustiga qo'ying.

4. Taxminan 20-30 daqiqa davomida qovuring. Uni aylantirishni unutmang. Va siz ajoyib og'izni sug'oradigan, suvli va yumshoq barbekyu olasiz.

Kefirda cho'chqa go'shti shishlarini qanday tayyorlash haqida video

Men sizning siringiz bilan boshqa retseptni ko'rib chiqishni taklif qilaman. Agar sizning o'zingizning bog'ingiz bo'lsa va unda ko'katlar o'ssa, unda bu faqat siz uchun, chunki bu erda asosan yangi o'tlar va ziravorlar ishlatiladi. Albatta, siz do'konda yoki bozorda barcha ko'katlarni sotib olishingiz mumkin, lekin bu haqiqatan ham sevgi bilan o'stirilgan o'zingizniki bilan solishtirish mumkinmi. Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar videoda.

Ishonchim komilki, bunday go'shtning ta'mi ajoyib bo'ladi. Bu juda ishtahani ochadi, men marinad tayyorlanayotganda qanday xushbo'y hid borligini tasavvur qila olaman. Umuman olganda, sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Juda yaxshi sharhlar.

Endigina o‘zimning dacham, bog‘im yo‘qligidan afsuslana boshladim. Tosh o'rmonining bolasi. Lekin hech narsa, men dachada sevimli qaynonamga boraman, men ushbu retsept bo'yicha albatta pishiraman. Ya'ni, albatta, erim pishiradi, u barbekyu ishlari bo'yicha mening mutaxassisim. Men shunchaki panjara go'shtining ajoyib ta'midan bahramand bo'laman.

Xo'sh, bugun menda bor narsa shu. Sinab ko'ring va tanlang, garchi shaxsan menga barcha usullar yoqdi. Izohlarda menga nima yoqishini ayting, men ham qiziqaman. Aytgancha, siz cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlash haqida boshqasini ko'rishingiz mumkin. Tabiatda yoqimli dam olishni tilayman.