Qanday qilib jigar bilan xamir ovqatlanish kerak. Tovuq jigar piesini to'ldirish: pishirishning eng yaxshi retseptlari va xususiyatlari. Bu ish uchun oladi

Qaynona menga katta sifatli sutli sutning katta paketini berdi. Uning so'zlariga ko'ra, bu shunchaki sehrli xamir ovqatlanish. Bu to'g'ri bo'lib chiqdi - yangi, haqiqiy tabiiy sut quruq holda taqqoslanmaydi (men buni aytaman, lekin faktlar o'zlari uchun gapirmaydi). Endi u quruq holda pishiradi va siz sinashni maslahat berasiz !!!

Agar siz quruq sutdan foydalanishni xohlasangiz, har qanday harakat qilib ko'ring (belgilarni aniqlamasdan yopilgan paketni yoping, shuning uchun men ismini aytolmayman).
Bu avval suyultirishi kerak - iliq suvning krujkadagi poshnali qoshiq (ular standart tavsiyalar). Ushbu retsept uchun men 2 osh qoshiqni polda bir litr suvda ishlatardim.

1. Kichik miqdordagi iliq sutda eritib oling. Shakar va xamirturush iliq joyda, yuqori ko'pik qopqog'i yuqoridan (20 daqiqa davomida).
2. Yumshoq, margarinni kesib tashlang va katta idishga tashlang. U erda biz 6 paket shakar qo'shamiz va sizga yaxshilab, shakar yo'qoladi (menda bir oz mikserni qamchi bor). Keyin sut quyamiz (men quruq iste'mol qilaman, qo'shimcha qo'shing. Retseptga ma'lumot! Ammo siz oddiy bo'lishingiz mumkin) va yana aralashishingiz mumkin.
3. Yuqoridan plyonda biz unni (2 kubog ') echamiz, hech qanday holatda aralashtirmang !! Yuqoridan, unni qoshiq bilan unga un bilan aralashtirganda, xamirturushni tozalaydi. Aralashmaning qolgan qismi bilan asta-sekin aralashtiring. (Bu buvisi aytganidek, hiyla-nayrang - bu iloji boricha, iloji boricha iloji boricha iloji boricha. Xamirni krep uchun bo'lishi kerak, agar siz un qo'shishingiz kerak bo'lsa. Sochiqni yoping va issiq joyga qo'ying (men pechkani kiyib, yonayotganlarning qolgan qismini jim olovga aylantirdim). U erda u 50 daqiqa turishi kerak, ammo vaqt xamirturushning faoliyati va sifatiga bog'liq (bunga ishonmaslik uchun unga ergashing).
4. Suyuq xamirimizni katta yirtqichlardan joylashtiring (uning iliqligiga ishonch hosil qiling) va asta-sekin xamirni yoğuruqni yoğurunga aylantiring. Shunday qilib, qo'llarga yopishishni to'xtatdi, ammo uni chaqirishning iloji yo'q edi, ya'ni "xom" suyuqlik bo'lishi kerak. Biz yana pechka kiydik. 40 daqiqa.
5. Xamir ostida, shuning uchun gaz pufakchalari chiqishi va uni yana qo'shishi uchun yana xamirni yoğurun. Bu safar, natijada tayyor xamir paydo bo'lishi kerak, yumshoq elastik va hatto ishtiyoqli! Biz yana pechka kiydik. Agar vaqtim etarli va erta tayyorlana boshladim, keyin uni 2 yoki undan ko'p marta o'zgartirish uchun vaqt topish uchun bir soat vaqt ajrataman. Ammo kamida bir marta uni chizish kerak.
6. To'ldirish: mayda-chuyda kesilgan jigar (bu safar bo'laklarni kesish uchun juda dangasa edi (bu safar bo'laklarni kesish juda dangasa edi). Bu suyuqlik maydalangan go'shtni chiqardi. Asosiy narsa bu blenderdan foydalanmaydi - pate ishlamaydi ). Piyoz mayda kesilgan, süratda uchta
7. Qovurilgan panada biz etarlicha katta miqdordagi moy quyamiz, qizdirilgan va issiq qovurilgan idishda jigarni yotamiz. Solim va 2 ta qoshiq un seping. Yaxshilab aralashtiring, shunda katta bo'laklar hosil bo'lmaydi. Bir-ikki daqiqa kuchli olovga qovuring va sabzavot qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostiga qovuring va sut yoki qaymoq qo'shing (men qancha, ko'zni nimaga amin bo'lolmayman. To'ldirish suyuq emas, ammo jigar esa uni to'lqinlay boshladi sut va qalinlashadi). Magistrlar tayyor bo'lguncha.
8. Biz keklarni hosil qilamiz va ularga qarshi minimumdan minimal miqdordagi umidsizlikka qoldiramiz (majburiy !!! Xamir havo va osonroq bo'lishi uchun).
9. Biz pechga qo'ydik. Bir necha daqiqadan so'ng biz bir oz qamchilangan tuxumni chiqaramiz va moylaymiz. Tashillash uchun pishiring, barcha ma'lum rang
10. Pirogov 50 donadan muvaffaqiyatli o'tdi. Ammo men uning paydo bo'lishidan ko'ra mazali bo'lsa, men kamroq sinovlarga maslahat bermayman. Guruh do'stlari va qarindoshlari yaxshiroq!

Jigar pirog bilan to'ldirish ko'p odamlarni sevadi, ammo ba'zilari uni pishirish va bezovta qilish qiyin deb ishonishadi. Biroq, jigar perserni to'ldirish, shuningdek, kartoshka yoki karam kabi tayyorlanadi.

Jigar o'quvchilari: bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

  • Mol go'shti jigar - 450 - 500 g;
  • Piyoz - bu ikkita o'rta yoki bitta katta lampochka;
  • Tuz;
  • O'simlik yog'i - 3 - 4 osh qoshiq. l .;
  • Qaymoqli sariyog '- 20 g

Qanday qilib kamonli mol go'shti mol go'shti uchun pishiring

1. Jigarni yuvish kerak, barcha filmlar, tomirlar va undan yog 'kesib tashlang.

Yarim soatdan suv yoki sutda yotish uchun bering.

2. Jigarni sovuq suv bilan yirtqich hayvonga qo'ying.

Qaynatish uchun uni qizdiring, ko'pikni olib tashlang. Suvovich to'xtaguncha jigarni davlatga pishirish va rang kesilganda qizil pushti rangga ega bo'lmaydi va silliq, jigarrang.

3. Lampochkani kesib oling. O'simlik yog'ini to'ldirish uchun qovurilgan piyoz.

4. Go'sht maydalagich orqali qaynatilgan jok.

5. Kamonga qo'shing, jigarni to'ldirish ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak. Bir parcha qaymoq yog'i jigar to'ldirilishini qo'shing va 5-6 minutgacha hamma narsani isiting.

Tayyor jigar to'ldiruvchisidan siz mazali piroglarni bosishingiz mumkin. Buning uchun xamirturush xamir har qanday retsept uchun mos keladi. Siz eng oson narsani olishingiz mumkin.

Xamirturush, bir chimdik va shakar qoshiqni to'kish uchun boshpanada unga. Bir stakan sutni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Agar u mos bo'lsa, mol go'shti mol go'shti va kamon bilan ko'rlar, ularni moyga oling.

Qanday qilib qovurilgan xamir ovqatlarni jigar bilan eyishni, slayd plastinkada yotganini ko'rib, qanday qilib.

Bu juda achinarli va qo'pol idishga, qarshilik ko'rsatadiganlarga qarshi turuvchilarga qarshi turing.

Jigarni to'ldirish nafaqat mazali, balki foydali.

Shuni unutmangki, bunday subprodukt tanaga foyda keltiradi. Agar u pufakcha xamir bilan malakali ravishda birlashtirilgan yangi ta'm soyalarini mukammal darajada o'ynaydi.

Pechda pechda pechda pechda pechda pishirishingiz mumkinligini tasavvur qilishdan oldin, men ushbu xushbo'y taomni pishirishning umumiy printsiplarini aniqlamoqchiman.

Pires tayyorlashdagi asosiy nuanslar


Uy qurilishi jigar pirogidan mamnun bo'lish uchun, do'konlar xamirturush xamirini olishlari kerak. Uni uyda qilish ishlamaydi, ayniqsa uning kompozitsiyasi kichik miqdordagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

Qoida tariqasida mahsulotlar to'plami quyidagilardan iborat:

pn. Un, suv yoki sut, xamirturush. Uyda pishirishni boshlashdan oldin, testni to'xtatish imkoniyati, aks holda u qattiq va eskirgan bo'lishi mumkin.

Pishirish pufirlari timsoli chiqarib tashlanmaydi. Aytgancha, xamirni uyda tayyorlash kerak emas, do'konda tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.

Endi siz jigardan ma'lumotlarni, xushbo'y va ta'm bilan ajralib turadigan narsalarni to'ldirish haqida ma'lumotni aniqlashtirishingiz kerak. Ta'm, shuningdek mahsulotni tayyorlash uchun sarflangan oshpaz va vaqt usuliga qarab o'zgaradi.

Uzoq yirtilgan yoki pishirish mahsuloti to'ldirish juda qiyin bo'lishiga hissa qo'shadi. Sizga plomba moddalarining tarkibini jigarning tarkibini sabzavot, kruplar, tovuq bilan suyultirishni maslahat beraman. tuxum.

Sabzavotlar yaroqsiz yoki surish mumkin. Har qanday kompozitsiya, qalampirdan qochishingizga ishonch hosil qiling. Safarlar soni sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq bo'ladi.

Shu sababli, men jigar bilan patty pirogni to'ldirish bilan to'ldirish, men tugatishni taklif qilaman, to'g'ridan-to'g'ri retseptlarga o'ting.

Qovurilgan jepik pirog

Idishning asosiy xususiyati bu to'ldirishdir. Bu yumshoq, yumshoq bo'lishi kerak, eslatma, patfer. Maqsadga erishish uchun siz plomba moddalarining tarkibini paneldagi bolg'a shaklida qovurasiz.

Komponentlar: 2.5 osh qoshiq. un; 250 ml oddiy suv; tuz; SL. sariyog '; 8 gr. quruq xamirturush; 300 gr. jigar; Chern. Qalapmir; piyoz.

Amallar algoritmi:

  1. Yarim san'atda. Suvlar quritilishini quritishi kerak. xamirturush. Suv iliq bo'lishi kerak. Aralashmaga 0,5 osh qoshiq qo'shilishi kerak. Tuz va ko'p shakar qo'yiladi.
  2. Unning tarkibi sasisatsiya qilinishi kerak va shundan keyingina birinchi bo'lak suv quyilgan bo'lsa.
  3. CRAND 30 GR. SL. Yog 'va tizzasini yasang. Xamir elastik bo'ladi. Agar bunday bo'lmasangiz, unni qo'shishga arziydi. Men 1 soat davomida chetga surman, shundan keyin yana ko'tarilaman.
  4. Mening jigarim, go'sht maydalagichlar yordamida men uni qayta ishlayman. Agar xohlasangiz, bu maqsadda siz blenderdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.
  5. Piyozni qovurilgan idishda kesish va qizdirish. Jigar va jigar bilan aralashtirish 4 min. Tuz, qalampir va yon tomonga qo'ying, men uni to'liq salqinlash uchun ishlatmayman.
  6. Men har ikki tomondan qizg'in bo'lgan ish qismini sinovdan o'tkazaman. Salfetkalarni qog'ozdan qo'ydim, shunda yog 'pirog bilan shisha bo'ladi. Ular juda tezda qovurilgan, ular allaqachon tayyor bo'lgan to'ldirishganligi sababli.

Kefirdagi tez pirog

Kefirda pirog tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqtni egallamaydi. Ushbu jarayonni tezroq tezlashtirish uchun yanada ko'proq, jigar patosini oldindan tayyorlash kerak. Xamir kefirga tayyorlanmoqda va siz bilganingizdek, bu yumshoq va ta'mga yoqimli bo'ladi.

Komponentlar: 500 gr. kefir; 30 gramm. SL. Moylar (margarinni ixtiyoriy qabul qiling); 2 osh qoshiq tuzlar; 1 osh qoshiq. soda; 1 dona. tovuq tuxum; Shakar va tuz.

Axlatlar ilova qilingan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich harakat algoritmi:

  1. Men kefirni idishga quyaman, unga soda qo'shaman. Men reaktsiya boshlanishiga to'sqinlik qilaman, pufakchalar paydo bo'ladi. Men u erda tuz, shakar va tuxum qo'yaman. Aralashmani aralashtirib, massani eritib yuborish.
  2. Men u erga quyaman. Yog ', men uni oldindan talqin qilaman. Men un qo'shaman. Men buni qilaman, xamirni salqinlash va qo'llarga yopishtirmaslik juda muhimdir. 30 daqiqa qoldiring. bir chetga surib qo'ying.
  3. Men pelletlarni tuzaman va pechda pishiraman yoki pishiring. Bu erda tanlov faqat siz uchun.

Yonayotgan stakanlar

Agar ular ularni pechga tayyorlasalar, pirog juda mazali. Ularning afzalliklari bor: pishirish semiz emas, kaloriya, yumshoq, havo. Maqsadlarga erishish uchun pirog uchun to'g'ri kekiklarni bajarish arziydi.

Komponentlar: 250 ml sut; 1 dona. Piyoz, tovuqlar. tuxum; 50 gr. RAST. moylar; 2 osh qoshiq. Saxar; 500 gr. un; tuz; 1 osh qoshiq. xamirturush; 400 gr. Jigar.

Ovqat pishirish algoritm:

  1. Kulrang sut, shunda uning harorati taxminan 40-50 gr ga teng. Men shakar, xamirturushni, shuningdek 6 osh qoshiq miqdorida unni qo'yaman. Men massa bo'ylab aylanib yuraman, 30 daqiqa qoldiraman. bir chetga surib qo'ying. Belgilangan vaqt davomida aralashishga ko'tarilish va kislota olish mumkin. Men tuz, tuxum, unga kiraman. Qamchilash.
  2. Xamir xamir yoğurma bo'lishi kerak, lekin keyin RAS qo'shing. sariyog '. Aytgancha, uni margarin bilan eritilgan shaklda almashtirish mumkin. Men birinchi liftni kutayotgan massani chetga surib olib tashlayman.
  3. Men to'ldirayotganman. Jigarni qovuring, men go'sht maydalagichda ishlayman. Ziravorlar bilan to'ldirish. Xamir yana ko'tarilganda, men bo'linib, bo'sh bo'ldim. To'ldirishni jigar bilan to'ldiraman.
  4. Men patnisda yotdim, men jigar bilan o'ralgan tovuqlarini sindirib, 15 daqiqa turdim. Tuxum. Shundagina pechga pishirdim.

Guruchni to'ldiradigan pirog

Ajoyib retsept, chunki sizning uy pechida pirog pishirishingiz mumkin bo'lgan rahmat, qovurilgan panada yog 'yordamida qovurilgan keklarni pishiring. Aytgancha, xamir retsepti universaldir va katta tort tayyorlash kerak.

Men faqat dumaloq va nozik guruch olishni maslahat beraman, lekin o'g'irlamaydi. Ammo har qanday jigarni har qanday ishlatilishi mumkin.

Komponentlar: 400 gr. jigar; 2 dona. Luqo; 100 gr. guruch; 1 paket. quruq xamirturush; 450 gr. un; 2 osh qoshiq. Saxar; 250 ml suv yoki sut; 40 gr. moylar; tuz.

Ovqat pishirish algoritm:

  1. Sutni iliq suti yoki suvda aralashtiring - o'zingizni qaror qiling. Shakarni, keyin tuz, oqayotgan un, sariyog 'bilan tanishtiradi. Men tizza qilaman. Sinov 2 baravar ko'payishi kerak. Ammo bu pechda pech bo'lsa. 1 marta - qovurilgan idishga.
  2. Men guruchni pishiraman, men uni yaxshi yuvib tashlayman.
  3. Qaynatilgan jigar sovutiladi, go'sht maydalagich yordamida ishlov beradi. Ovqat pishirish kerak 15 daqiqa.
  4. Qovurish piyoz, guruch va jigar, tuz, tatib ko'ring. Men sinov massasidan hisob-kitob qilaman. Agar siz pechda pishirsangiz, pishirishdan oldin sinovdan oldin sinovni berishingiz kerak, shunda blankalar ko'tarildi. Bu non pishirish paytida yaxlitlik bilan ta'minlaydi.

Jigar va tovuq tuxumni to'ldiradigan pufakka pufakka po'sti

Retsept xamirturush xamiri bilan aralashishni yoqtirmaydigan barchalarga o'xshaydi. Hammasi juda tez tayyorlanmoqda. Bundan tashqari, siz yangi xamir yoki xamirturushni retseptga olishingiz mumkin, chunki pechda pishirish kerak bo'ladi.

Komponentlar: 1 paket. Tayyor Cl. sinov; 5 dona. tovuq tuxum; sariyog '; piyoz; ziravorlar; 300 gr. Jigar.

Ovqat pishirish algoritm:

  1. 4 dona sovutish uchun pivo. tovuq Tuxum. Men mayda va sukutni mayda qismlarga beraman.
  2. Go'sht maydalagichdagi qiyinchiliklar pishloqida jigar.
  3. Panni qovurish, jigar qo'shing. Tayyor tuzlangan aralashmani tovuqlardan aralashtiraman. tuxum. To'ldirish tayyor.
  4. Xamirni yumib, men bo'sh tayyorman.
  5. Tovuq Tuxum 3 osh qoshiqdan qamchilangan. suv. Xamir ta'mini moylash. Men pishirish varag'iga konvertlarni yuboraman. Tuxumni yana moylash va pishiring.

"Maxsus" jigar pirog

Ushbu tayyorlash usuli noyobdir. Go'l narsa shundaki, siz to'ldirishning juda yumshoq tarkibini tayyorlashingiz mumkin, siz u erda sabzavot qo'yishingiz mumkin.

Natijada, u jigardan patnis bo'ladi, hatto to'ldirish hamma ishlata olmasa ham, u uyda ishsiz yo'qolmaydi. Sinovga kelsak, siz ma'lum bo'lgan turlardan foydalanishingiz mumkin.

Komponentlar: 500 gr. jigar; 2 dona. piyoz; sabzi; tuz qalampiri.

Qozonda yoki qopqoq bilan katta qovurilgan panada qovurilgan "maxsus" pirog tayyorlash.

Amallar algoritmi:

  1. Piyozni sekretka, syulkada, skovorodkada yuboriladi. Qovuring 3 min.
  2. Jigar qismlarga kesilgan, men birinchi aralashmani va tana go'shti 30 daqiqa davomida yuboraman. Sharbat bo'lmaganda, siz qaynatilgan suv quyishingiz mumkin. Perak va tuz o'z xohishiga ko'ra.
  3. Men massani yaxshi ko'raman, men go'sht maydalagichni o'tkazib yuboraman, yaxshisi 2 marta. Men tayyorgarlik va tayyor bo'lish uchun qovurdim.

Kartoshka bilan jigar pirog

Uydagi pirogni qondirish uchun mukammal retsept. Aslida, bunday to'ldirish kartoshka bilan mukammal birlashtiriladi. Bu qoniqarli, arzon va mazali bo'ladi.

Kartoshkadan alohida pishirish kerak va agar u qolsa, siz uni alohida taom sifatida stolga qo'llashingiz mumkin. Pies va qovuring, lekin ular unchalik semiz emaslar.

Komponentlar: 300 ml sut; 1 dona. tovuq tuxum; 1 paket. quruq xamirturush; tuz; 600 gr. un; shakar; 500 gr. pyure; 250 gr. jigar; piyoz.

Ovqat pishirish algoritm:

  1. Xamirturush va sutni aralashtirish (u iliq bo'lishi kerak), tuz (1 osh qoshiq) va shakar (2 osh qoshiq). Men unni qo'ydim. Biz massani yoğuramiz. Bir soat davomida chetga surib qo'ying.
  2. Bu vaqtda men to'ldirishni amalga oshiraman: jigarni suvga 10 - 15 daqiqa davomida pishiring. Men go'sht maydalagichda ishlayman. Kartoshkadan pyuresi bilan qovurish va bezovta qilish, jigar. Salom, qalampir - iroda. Aytgancha, ziravorlardan foydalaning.
  3. Men tayyorgarlikgacha pirog chiqaraman va panjara qilaman.

Siz stolda xizmat qilishingiz mumkin, yaqinlaringiz afzalliklarning harakatlarini albatta qadrlashadi!

Jigar pirog bilan tayyorlanish uchun kompozitsiyada mazali shaklda va tuzilish menda tasvirlangan ba'zi ma'lumotlar bilan tanishish kerak:

  1. Faqat issiq moyni tayyorlang, shunda o'tloq juda yog 'emas. Chaqiriladigan yog'ni xamirga beriladi va qovurilgan pirog juda semiz bo'ladi.
  2. Qahramonni quyi mahsulotdan olib tashlash uchun sutdagi dilimlenmiş shakliga juda arziydi. 30 daqiqa davomida sarflanishi kerak.
  3. Qachonki pirogni to'ldirganda, siz uni mayonez yoki Cl qo'shishingiz mumkin. Yog '. Bir nechta qoshiq qo'shimchalar yumshoq patosni olishga imkon beradi. Ushbu maqsadlar uchun uyni uy blenderiga qayta ishlang.
  4. Pechkada har bir taomni moylash uchun tuxum bo'lmasa, Reynda bo'yalgan doka pishirilganidan keyin uni qanotga loyiqdir. Yog '. Shunday qilib, pirog porloq, chiroyli va masxara bo'ladi.
  5. Agar siz xamirni xamirga yuborgan bo'lsangiz, juda ko'p shakar, idish kuyish ehtimoli bor. Bunday holda, 3,5 litr suvni 3,5 litr suvga qo'yish kerak. Shakar, lekin boshqa bo'lmaydi.
  6. Xamirturush xamirining tarkibi uchun ishlatishdan oldin unni ekstatsiya qilish kerak. Bu massaga kislorod bilan to'yingan va xamir havo, bir xil, oson bo'ladi.
  7. Xamirni iliq mahsulotlardan yoğurun etishtirish kerak, sovuq xamirturush faoliyatini sekinlashtiradi va shuning uchun u yanada chayqaladi.

Ushbu maqolada yakunlandi. Ehtimol, siz taklif qilingan retseptlardan biri sizni qiziqtirgan va shuning uchun yaqin kelajakda men butun oila uchun davolanishga harakat qilaman. Ushbu biznesda ajoyib muvaffaqiyat!

Mening video retseptim

Jigar bilan pirojnalar juda mazali va qoniqarli pishirishga qodir pishiriladi. To'ldirish uchun siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti qismini tanlashingiz mumkin, ammo ular o'tkir ta'm bilan ajralib turadi va tovuq jigar ko'proq yumshoq, shuning uchun undan foydalanish yaxshiroqdir. Qovurilgan panada va pechda pechkada gepik to'ldirishning turli usullarini ko'rib chiqing.

Agar siz xamirturush xamiridan pishirsangiz, panjara qovuriladi.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,4 litr kislotali yoki yangi sut;
  • tuxum;
  • 10 gramm xamirturush (yaxshiroq bosilgan);
  • 45 - 50 g shakar;
  • ozgina tuz;
  • 0,75 kg un;
  • 0,55 kg jigar;
  • lampochka;
  • ziravorlar;
  • hidsiz yog'siz moy.

Ish tartibi:

  1. Jigarni pishiring, so'ngra salqin va sinovni o'tkazing.
  2. Stakan sutni xamirturush, shakar qumi, tuzini va chorakda qoldiring, ko'pikli "qopqoq" yuzasida hosil bo'lmaydi.
  3. Tuxumni chuqur idishga ur, qolgan sutni ko'paytiring, qutbni to'kib tashlang va bir hil turar joyga aralashtiring.
  4. Unni quying va tozalangan xamirni yoğuruqqa soling, so'ng uni qopqog'iga qo'ying va uning yaqinlashishi uchun uni iliq qoldiring.
  5. Go'sht maydalagichli sovutilgan jigarda qovurilgan piyoz, tuz, ziravorlar va aralashtirish bilan o'ralgan.
  6. O'g'irlangan xamirni yoğurun qilish uchun, pirogni pirog va qovurish uchun juda ozg'in moyni aralashtirish uchun.

Kengash. Agar cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigar ishlatilsa, to'ldirishning ta'mini yumshoqroq, bir necha osh qoshiq yog 'qaymoq yordam beradi.

Pechkada qanday pishiriladi

Pechda cookie pechida pechka pishiradi. Asosiysi retsept va harakatlar ketma-ketligini yaxshilab kuzatish.

Pishirish uchun:

  • 0,25 l sut;
  • 3 tuxum;
  • 15 - 20 g quruq xamirturush;
  • 35 - 40 g shakar;
  • tuz;
  • 50 - 60 ml tozalangan moy;
  • 0,55 kg un;
  • 0.45 - Jigarning 0,5 kg;
  • lampochka;
  • sabzi;
  • munosib ziravorlar.

Ish jarayoni:

  1. Shakar va xamirturushni isitiladigan sutni to'kib tashlang, un qo'shing, ozgina un qo'shing, aralashtiring va yondashuvni qoldiring.
  2. Bir piyola ichiga ikkita tuxumni sindirish, moy, tuz va yaxshilab urish. Opara tayyor bo'lganda, hosil bo'lgan massaga ehtiyotkorlik bilan kiriting.
  3. Istalgan miqdorni to'kib tashlang, xamirni yoğuruning va yaqinlashish uchun iliq joyga qo'ying.
  4. Go'sht maydalagichni aylantiring, shundan keyin hosil bo'lganidan keyin, uni va ziravorlar bilan tuzoq va ziravorlar bilan tayyorlang, uni va ziravorlar bilan tuzoqqa tayyorlang.
  5. To'ldirish salqin bo'lganda va poydevor pirogni shakllantirish uchun mos keladi, ularni porlayotgan axlat ustiga parchalab, pishiriladigan pechga jo'nating.

Notada. Agar muzlatgichda moylanish uchun tuxum qolmasa, siz pirog bilan tayyorlangan va jozibali piroglarni tayyorlashingiz mumkin, peparat bilan pishirilgan pishirilgan yog 'bilan pishirilgan.

Tovuq jigar va kamon bilan

Bunday pirojniy yasash uchun siz sovuq xamirni suvga yoğurun qilishingiz mumkin.

Idishlar uchun kerak:

  • 0,3 l suv;
  • tuxum;
  • 40 ml yog'siz yog';
  • 20 - 25 g shakar;
  • 5 - 7 g tuzlar;
  • 10 - 12 g taom soda;
  • 0,45 kg un;
  • 0,35 kg tovuq jigarida;
  • yirik lampochka;
  • ko'katlar;
  • ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

  1. Go'shtni maydalagichli tovuq jigariga o'ting, piyoz bilan qovuring va salqin bo'ling. Keyin ziravorlarni joylashtiring, ko'katlar va tirishqoq yuving.
  2. Shakar va tuz bilan tuxumni ur, o'simlik moyini quying, shundan keyin bu suv bilan aralashmasi.
  3. Oziq-ovqat sodaining hosil bo'lgan tarkibiga qo'shing, so'ngra bazaga qo'llarini "pester" to'xtatishiga qadar quya boshlang.
  4. Ish qismini bo'laklarga bo'ling, ularning bo'laklarini hosil qiling va ularni mast holda qovuring.

Ushbu taomni yaratishda siz to'ldirishni va maydalangan yashil piyozni qo'shishingiz mumkin.

Kechki pishloq xamiridagi kartoshka qo'shilishi bilan

Jigar kartoshka bilan juda yaxshi birlashtiriladi va agar siz tvorogdan pashsha bilan pirog chiqarsangiz, pishirish ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Ish davomida sizga kerak bo'ladi:

  • 0,2 kg xotira taxtasi;
  • 2 tuxum;
  • 35 g shakar;
  • ozgina tuz;
  • saziylangan un (qancha "quyidagilarni" qabul qiladi ";
  • 0,25 - 0,3 kg jigar;
  • bir nechta kartoshka ildiz mevalari;
  • arpabodiyon;
  • tegishli ziravorlar.

Ish tartibi:

  1. Sir kartoshka va jigar, salqin va go'sht maydalagichiga o'ting. Olingan go'shtni tuz, ziravorlar va tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring.
  2. Kichik pishloqni elakdan artib oling yoki uni go'sht maydalagichga aylantiring va jigar kartoshka massasiga qo'shing.
  3. Tuxum, shakar va tuzni kiriting, yob turing.
  4. Biz kaftlarga yopishguncha biz asta-sekin un quyamiz. Keyin uni ajratib oling, kichik doiralarda o'rang, ularni to'ldirish va ko'r patt bilan to'ldiring.

Shundan so'ng, u issiq moyda faqat qovurilgan qismlar bo'lib qoladi va qog'oz bilan qoplangan patnisni kiyadi.

Jigar va guruch bilan pirog

Jigar va guruch bilan piroglar, agar siz to'ldirilganga quritilsangiz, agar siz to'ldirilgan bo'lsa, asl bo'lish uchun bo'ladi. Kutilmagan kombinatsiyaga qaramay, pishirishning ta'mi butun sukunatdan ustun bo'ladi.

Siz kerak bo'lgan idishlar uchun:

  • 0,45 - 0,55 litr kefir;
  • 20 - 25 g quruq xamirturush;
  • tuxum;
  • 30 - 35 g shakar;
  • tuz;
  • 0,85 kg un;
  • 0,45 kg jigar;
  • 0,1 kg guruch;
  • 0,15 kg kuragi;
  • qora qalampir.

Ish jarayoni:

  1. Kefir shakar va quruq xamirturushning stakanida eritib oling va chorak soat qoldiring.
  2. Tuz bilan tuxumni yo'qotish, qolgan kefirni suyultirish va yaxshilab aralashtirish.
  3. Oparni tuxum kefir aralashmasi bilan ulang, unni to'kib tashlang, xamirni yoğur, xamirni yoğuruqni yoğuring va unga murojaat qiling.
  4. Jigar va guruchni qaynoq suv bilan quriting.
  5. Subproding va go'sht maydalagichda quritilgan mevalar, don, buralgan tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
  6. Xamir ko'tarilganda, uni ajrating va qismlarni kesib tashlang.

Siz kekni jigar va guruch bilan qovurilgan panada qovurish yoki tuxum sarig'ini oldindan surtib yuborishingiz mumkin.

Puff pirojnoe bilan

Sana testini tayyorlash juda ko'p jismoniy jarayon, shuning uchun uni muzlatilgan shaklda sotib olish yaxshiroqdir.

Jigar va tuxum bilan keklar uchun kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg qatlam sinovi;
  • 0,3 kg jigar;
  • 3 - 4 tuxum;
  • yashil kamonlarning bir guruhi;
  • tuz va ziravorlar;
  • sesue urug'i.

Ish jarayoni:

  1. Qog'ozni xamir bilan oching va uni biladigan plastinkaga qo'ying.
  2. Jigar va tuxumni pishiring, quyi qismini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring.
  3. Toza tuxumlar va mayda chopish. Yashil piyozni kesib oling, jigar va tuxum maydalagich bilan aralashtiring. To'ldirish va ziravorlar ziravorlari tuzi.
  4. Sovuqlangan xamirni to'rtburchaklar bo'laklarga tashlang, ularga to'ldirishni qo'ying, uchburchak blankalarini hosil qiling va qog'oz bilan qoplangan pishiriq varag'iga qo'ying.
  5. Yolk bilan moylangan qismlar va pishiriqni yuborish.

Pechkadan pishirish varag'ini olib tashlashdan bir necha daqiqa oldin, siz Patty See SeeSoni urug'ini sepishingiz kerak.

Kefirda tez retsept

Pirye pirogni tezda pishirish kerak bo'lganda, bu retseptdan foydalanishga arziydi.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0.45 - 0,5 l kefir;
  • 15 - 20 g shakar;
  • tuxum;
  • 5 g tuzlar;
  • 10 - 12 g taom soda;
  • un (qancha "olish";
  • 300 g jigar;
  • piyoz;
  • ko'katlar;
  • ziravorlar.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Go'sht maydalagich orqali jigar va piyozni o'tkazib yuboring, so'ngra tuz va ziravorlar bilan sepilgan idishga qovuring.
  2. Tuxumni shakar, tuz va soda bilan yo'qotish uchun, shundan keyin u kefir bilan aralashib, bir xillikda aralashtirish.
  3. Kerak miqdorini quying va xamirni xamirni yoğuring, shunda u kaftlarga yopishib qolmang.
  4. Sovuli to'ldirishda maydalangan ko'katlarni qo'shgandan so'ng, asosni va pirogni ajrating.
  5. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'idagi qovurilgan qismlar.

Siz "tez" pies va boshqacha qilishingiz mumkin. Buning uchun xamirga kamroq un qo'shing, shunda uni suyuqlik va qovurish bilan aralashtiring, so'ngra ularni krujka kabi qoshig'i bilan yotgan holda aralashtiring.

Xamirturush xamiri bilan mazali va nozik pirojniya. Bizning oilamizda ular shunchaki stoldan uchib ketishadi. Men buvimdan xamir retsepti oldim va uni doimo turli pishirish uchun ishlatdim.

Oilaviy choy partiyasi paytida patty bo'laklari juda yoqimli va yoqimli ajablanib bo'lish juda oson. Aytgancha, bunday taom har doim istalgan vaqtda mukammal atıştırmalık. Agar siz stolda mazali, havo bo'rog'ingiz bo'lsa, unda hozirgi paytda paydo bo'ladi.

Pechda jigar bilan pirog

Oshxona idishlari va uskunalari: Pech, pishirish varag'i, chuqur idish.

Tarkibi

Shirinlik uchun jigar o'z ixtiyorida bo'lishi mumkin.

  • Mol go'shti jigar pirog uchun juda yaxshi to'ldiriladi.
  • Agar siz cho'chqa go'shti jigarini olib ketishga qaror qilsangiz, uni yondirishdan oldin uni ozgina surting, shunda butun achchiq chiqdi.
  • Tovuq jigar pirojki juda mazali, suvli va yumshoq bo'ladi.

Bilasizmi? Taslida ko'p narsalarni to'ldirish juda muhim, uning vazni 50 foizi. Ovqat paytida buni his qilish kerak. Aslida, quduqli pishirilgan to'ldirish mazali pirogning asosiy siridir, shuning uchun u to'liq javobgarlik bilan javobgardir.

Xamirni tayyorlash

  1. 1 stakan iliq sutni chuqur idishga quying va 1 osh qoshiq qo'shing. l. Shakar, 30 g xamirturush nam yoki 10 g quruq.
  2. Biz aralashamiz, xamirturushni eritib, 200 g edet un qo'shamiz.

  3. Mahsulotlar bir hil massaga aralashtiring va qutbni 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

  4. Bir piyolada biz xona haroratining 2 ta tuxumini olib boramiz, 1 osh qoshiq quying. Tuz, 2 osh qoshiq. l. Shakar va 80 g eritilgan sariyog '.

  5. Oparaning kelishiga aniq vaqt yo'q. Bu 30-60 daqiqa bo'lishi mumkin. Opara tayyor bo'lganda, bir bo'lak va qamchilangan tuxum qo'shing.

  6. Barcha aralash, asta-sekin 400 g un qo'shing.

  7. Xamirni 1 osh qoshiq qo'shib qo'lingiz bilan qo'lingiz bilan aralashtiring. l. Kungaboqar moyi. Xamirni yumshoq qilish. Kungaboqar yog'i tufayli xamir qo'llarga yopishmaydi. Xamirni 15 daqiqa qoldirib, yuvamiz.

  8. Biz yana bir xil tartibni takrorlaymiz.

Tayyorlash


Pirog shaklini shakllang va pishiring


Pechda cookie-fayllar bilan bezaklarni kootina quchoqlashi

Hurmatli pishirish, ushbu videoni ko'rib chiqing, u erda piroglar yaratilishi haqida batafsil tasvirlangan. Siz har bir pishirish jarayonini aniq ko'rishingiz mumkin, pirog va siz nimaga erishgan narsangizni shakllantirishingiz mumkin.

Ozuqa variantlari

  • Piesga xizmat qilish iliq va sovutishi mumkin.
  • Ular o'zlarining yumshoqligi va ertasi kuni saqlanib qoladilar. Mikroto'lqinli pechda pirogni isitishingiz mumkin, suv bilan seping va ular faqat pechdan tashqarida bo'lgandek yangi bo'ladi.
  • Siz patni sut va smetana bilan boqishingiz mumkin.
  • Bunday muomala bir piyola choy yoki qahvani to'ldiradi.

Jigar va kartoshka bilan qovurilgan pirog

Jigar va kartoshka bilan juda chiroyli qovurilgan pirojniyalar. Ushbu retsept allaqachon barcha do'stlarimda yuribdi, chunki hamma keklarni sinab ko'rdi, bunday yaxshiliklarni yaratishda sirni bilishni xohlaydi.

Tozalash vaqti: 1 soat.
Imrlar soni: 8-10 kishi.
Kaloriya: Har 100 g mahsulot uchun 320 kkal.
Oshxona jihozlari va idishlari: Plitalar, qovurilgan pan, chuqur idishga soling.

Tarkibi

To'g'ri ingredientlarni tanlang

Pishirish paytida un katta rol o'ynaydi. Ko'pgina do'konlar mukammal bo'lgan narsani tanladilar. Agar siz bu masalada adam, agar unni tanlashda bo'lsa, eng yuqori darajaga ustunlik berasiz. Unni to'g'ri saqlash yoqimli hid bilan quritiladi. Uyni saqlash uchun katta miqdordagi ovqat sotib olishga arzimaydi, chunki u namlik va uning xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Uni quruq shisha yoki temir tankda ushlab turing.

Tayyorlash


Xamirni tayyorlash


Pirog shaklini shakllang va pishiring


Qovurilgan xamir pirogning video tsement

Ushbu qisqa videoda, piroglarni yaratishning har bir bosqichi batafsil tasvirlangan. Xamir nima bo'lishi kerakligini bilib olasiz va bu pirog juda yumshoq va mazali.

Ozuqa variantlari

  • Pies mustaqil taomdir. Ular choy paytida topshirilishi mumkin, shuningdek ba'zi voqealarda siz hozirgi kunda bunday taomni davolashingiz mumkin.
  • Tozalashlar har qanday birinchi taomni mukammal darajada to'ldiradi.
  • Patty engil sabzavotli salat va smetana sousi bilan siqilishi mumkin.

Qanday qilib tezroq pishiriladi

Tez ishlash uchun siz tezda do'kon xamiridan tezda foydalanishingiz va muzlatgichda oldindan tayyorgarlik ko'rish va saqlash uchun to'ldirishingiz mumkin. Bunday to'ldirish uchun xamir har qanday narsaga mos keladi.

Hurmatli o'quvchilar, men har doim siz bilan retseptlarni baham ko'rishdan mamnunman, lekin men ular haqida fikringizni eshitishni xohlayman. Siz mendan tayyorlagan sharhlarda yozing va yaqin kelajakda nimani ishlatishni rejalashtirishni rejalashtirgan narsalarni yozing. Agar sizda retseptlarga yoki qo'shimchalar bo'lsa, yozing, sizning fikringiz men uchun muhimdir. Mazali retseptlar va mazali davolash sirlarini baham ko'ring. Va endi men sizga ko'proq mazali taomlarni va yoqimli tuyadilarni tilayman!



Biz o'qishni tavsiya etamiz