Katta bodring bilan nima qila olasiz. Qishda porloq bodringdan salat retseptlari. Vodorod suvini tayyorlash uchun nima kerak

Marinad va sho'r bodring - Qishki jadvalda mehmonlar. Odatda, bunday bo'sh joylarni tayyorlash uchun kichik va o'rta tanlangan bodring ishlatiladi. Ammo tez-tez haddan tashqari bodring boduzadagi bodring. Ular katta hajmga, deyarli qovoq va istaklar bo'lishdi.

Agar ulardan ko'p bo'lsa, uzr so'rang. Ammo bu albatta emas! Siz qishda porusherlarni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, ish qismini tanlangan mevalardan unchalik mazali emas, balki sizni sovuq oqshomlar bilan ham yoqadi.

Buni qanday qilish kerak? Axir, banklar banklarning bo'yniga sig'masligi mumkin. Bundan tashqari, ular qalin qattiq teri va katta urug'larga ega. Shuning uchun ko'pincha qishda porloq bodringdan turli xil salatlar tayyorlanadi. Ammo nafaqat. Ular maorrek, dengiz va olib ketishlari mumkin.

Yalpi bodring yig'ish xususiyatlari

  • Tayyorlashdan oldin qalin va qattiq teri bilan sariq bodring tozalash kerak.
  • Agar porloq bodring juda katta urug'larga ega bo'lsa, dilimlangan bodring ishlatiladigan retseptlardan foydalanish yaxshidir. Keyin, kesishdan oldin urug'lar yaxshiroq olib tashlanadi.
  • Faxrlanadigan bodring uchun xantal yordamida retseptlarni qo'llash yaxshiroqdir. U achchiqlikni yashiradi.
  • Bodringdan tashqari bo'sh joylar uchun bo'sh joylar yaxshiroq saqlanadi, sirka ularga qo'shilishi mumkin.

Lehingni haddan tashqari oshirib yuborish

Qish uchun bodringni porloq qilish uchun ko'p vaqt yoki ko'plab ingredientlarga ehtiyoj sezmang. Qo'lda bodring va tuz bo'lishi kifoya. Bay bodring sho'r suv bilan, siz tatib ko'radigan a'lo atıştırmalık olasiz.

Bodring ekishda etarlicha katta miqdorda kesish kerak. Kesish shakli boshqacha bo'lishi mumkin: krujkalar, bo'lak, somonlar. Bunday bodring mustaqil tuyadi, kelin va sirtlarni tayyorlash uchun ingredient sifatida juda mos keladi.

Tuzlangan yalpi bodring uchun retsept:

  1. Birinchidan, batafsil va batafsil ma'lumot bering.
  2. Har bir bandada mayda tug'ralgan qizil yoning qalampir, smorodina va gilosning vagri, shuningdek, mayda qisqichbura ildizi. Siz butunlay 4-5 ta kichkina sarimsoqli chinni qo'shishingiz mumkin.
  3. Qirg'oq va urug'lardan tozalangan katta bodring bankka yotqiz. Bodrersning tepasida yana qalampir, gilos va smorodina barglari, shit, sarimsoqning ildizi yotadi.
  4. Sho'rni tayyorlang, qaynoq suvda eriydigan tuz (1 litr uchun 3 osh qoshiq). Uni qutilarga to'kib tashlang va sochiq bilan yoping.
  5. Bodringni qorong'i joyda 8 soat davomida ushlab turing, so'ngra qopqoqlarni yoping.

Suzuvchi bodring

Sauer bodring - bu kartoshka va go'shtli idishlar uchun juda mos keladigan juda keng tarqalgan atıştırmalık. Bundan tashqari, bu usul bu sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, tuzlashni tayyorlash.

Suyuq bodring fermentatsiyasining mohiyati shundan iboratki, yuvilgan bodring katta plitalar tomonidan kesilgan va keyin qatlamlar bilan yotadi, so'ngra tuz, shakar va ziravorlar aralashmasi bilan yotadi. Oxirida bodringning yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun bir oz sirka quying.

Keyin ular zulmni tepaga qo'yib, ikki kun qoldirib ketishdi. Shundan so'ng, yerto'laga tushadi yoki boshqa salqin joyda joylashtiring.

Yoritilgan bodumberlarning o'zlarini sindirish mumkin, ularni o'z sharbatida bodring, sauyan tayyorlash uchun tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun, bankda o'rta o'lchamdagi bodring va maydalangan bodring (charm va urug'siz) katta qirrali yotqizilgan. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Bodring zulm ostida. Bodring kambag'al kislota fermentatsiyasi tufayli yuzaga keladi.

Yorqin bodringni boqish

Tuzlangan bodringni sevadiganlar uchun bodringni tuzlash va haddan tashqari oshirib yuborish mumkin. Afsuski, ularni marinat qila olmaydi. Ammo doiralar yoki kublar bilan kesish mumkin, bu juda mumkin. Bundan tashqari, siz etishtirilgan bodringga terisi kabi va usiz uylanasiz.

Xantal bilan tuzlangan boduzli bodring uchun retsept:

  1. 3 kg haddan tashqari bodring olib boring va yuving. Keyin qobig'ini tozalang va o'rta tirnoqlarni kesib oling.
  2. Tuzlamoq tayyorlang. 200 ml o'simlik yog'i va stol sirkalarini aralashtiring. Olingan aralashmada tuzni (3 osh qoshiq qoshiq) va shakar (200 g). Keyin qora qalampir, tug'ralgan sarimsoq (ikkita o'rta bosh) va xantal kukuni (2 osh qoshiq) qo'shing.
  3. Olingan tuzadir bodring bilan idishga quyiladi, sharbatiga bardosh bera oladi (taxminan 2 soat).
  4. Bodringlar banklarni talab qilish, yuvish va sterilizatsiya qilish.
  5. Bodringlar steril litlil banklariga qo'yildi, tuzlamoq quying. Keyin ularni kamida 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya oxirida biz qutilarni qopqoq bilan qoplaymiz va adyolni teskari holatda o'rab olamiz.

Marinali porloq bodring (po'sti bilan)

  1. Yarim litrli bankaga chiqayotganda yoritilgan bodring tayyorlang. Ularni yuving, maslahatlarni kesing.
  2. Steril Sterda, 2 dill novdalari, sabzi, sabzi, aylana va bir oz sarimsoq bilan joylashtiring.
  3. Sublarni terisi bilan bir qatorda kesib o'tadigan bodring bilan to'ldiring.
  4. Bodring yana dill, sabzi va sarimsoqni qo'ydi.
  5. Har bir yarim litrli bandada, tuzni (1 osh qoshiq) quying (1 osh qoshiq) va 1 osh qoshiq sirka va deodorizatsiyalangan o'simlik yog'ini quying.
  6. Bodringni sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Bankni sterilizatsiya qilish chorak soatdan keyin. Steril qopqoq bilan sovuq.

Koreysda egri bodring

Koreyada tayyorlangan salatlar juda o'ziga xos did bor, bu aniqlik va poklik bilan ajralib turadi. Ularning tarkibi sarimsoq, koriander va sirkaga kiradi. Ushbu ingredientlardan foydalanish Siz har qanday mahsulotdan, shu jumladan porloq bodringdan koreys salatini tayyorlashingiz mumkin.

Koreysda shpilli bodumberlar retseper:

  1. Yuving, toza 500-600 g Koreys boshchasida sabzi va soda soda.
  2. Keyin haddan tashqari bodring 2 kg ni tayyorlang. Ularni yuving va, agar teri juda qalin va qattiq bo'lsa, unda bodringni tozalang. Keyin urug'larni olib tashlang, bodringni katta urish bilan kesib oling.
  3. Tegishli imkoniyatlarda bodring va sabzi joylashtiring.
  4. Shuningdek, yarim stakan sirka va o'simlik moyi, maydalangan sarimsoq (4-5 tish), tuz (50 g), shakar (0,5 ko'zoynak) va koreysda sabzi olish uchun ziravorlar.
  5. Barcha ingredientlarni aralashtiring va idishga qoldiring.
  6. 4 soatdan keyin banklarga salatni qo'ying, qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin banklarga ko'taring va pastki qismini aylantiring.

Yalpi bodring salatasi

Kiydor bodring nafaqat uni olib, tuz va dengizni olib ketishi mumkin. Boshqa sabzavotlarni qo'shish orqali siz aperatiflar uchun juda mos keladigan katta salatni tayyorlashingiz mumkin va shuningdek, sabzavot yonidagi taom sifatida harakat qila olasiz.

Yoritilgan bodring salatasi uchun retsept:

  1. Teri bodring (10 dona) terini tozalang va mayda panellarga kesib oling.
  2. Qovurg'ochkani shaffoflikdan oldin qizdirilgan moy bilan ushlang.
  3. Bodringga lampochkada kubik bilan qo'shing, o'rta maydalangan sabzi (1 dona.) Va dilimlenmiş salat qalampiri (2 dona.)
  4. Sushiq sabzavotlar 25 daqiqa davomida birga pomidorni panjaga qo'ying (3-4 bo'lak) kublar bilan maydalang. Hammasini yana 10 daqiqa davomida oling.
  5. O'zingiz yoqtirganingizga bir nechta tuz, shakar va qora qalampir qo'shing.
  6. Salatni yana 5 daqiqa davomida o'chirib, sterilizatsiya qilingan banklarga soling.

Billlarni chaqaloqni qanday saqlash kerak

Sterilizatsiya qilingan yalang'och urug'lar tomonidan to'ldirilganligi, quyosh nuri to'g'ridan-to'g'ri tizimga tushmasdan salqin joyda saqlash kerak. Garchi ular xona haroratida juda yaxshi saqlanadi. Ammo sterilizatsiya qilinmagan sadolar va salatlar, siz sovuq joyda saqlanishingiz kerak. Bu podval yoki qabrlar bo'lishi mumkin. Agar bunday bo'lmasa, muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Endi siz o'stirilgan bodringni tashlashingiz shart emas. Bir oz kuch sarflab, bir muncha vaqt o'tkazishingiz mumkin, siz ulardan juda mazali blankalar, barmoqlaringiz litsenziyangiz borligi uchun tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin!

1. Terini porloq bodring bilan kesib oling va katta qirg'ichga torting. Go'sht maydalagichlarida fuck. Horseradish va bodring massasini aralashtiring. Nisbati bir yoki undan ko'p. Masalan, porlashning bir qismi uchta bodring. Aralashmaga tuz qo'shing va ikki kun ichida turing. Keyin polietilen qopqoq bilan qutilarni yoping. Qishda bu bodringdan men juda mazali bo'lib, juda mazali.

2. tanani tozalash uchun.
Bodring kublarni kesib, osh qoshiq asal qo'shing (shakarlashingiz mumkin) va bir soat davomida qopqoqni yoping (2-3 soat davomida qilaman). Keyin ovqatlaning. Buyraklar, jigar, oshqozon, ichak va qonni tuzlardan, ortiqcha shakar va xolesterindan tozalaydi. Har kuni 5-6 bodring iste'mol qiling.

3.2 kg bodring, 300 gramm kamon, 1 sarimsoq bosh, 1/2 stakan, 2 ta pt, ko'katlar (duml, maydanoz), 5 paket 9% sirka.
Bodring doiralarga, piyozga yarim halqalarga, ko'katlar va sarimsoq keskin kesilgan. Hammasini yirtqichlar (yoki tos bo'shlig'i) va 3 soat davomida qoldiring (vaqti-vaqti bilan aralashtiring). 5 daqiqa va issiqlik uchun issiq banklarga issiq zarba. Rulon Qishda, tayyor salatni oching.

3. Siz barcha turdagi kosmetiklarni ishlab chiqarasizmi? Masalan, tanadagi niqoblar va muzlatgichda siz dilim va tanani artib, siz muzqaymoqli kacuslardan foydalanishingiz mumkin. yuzi va tanasi uchun foydalanish. Asal-Asalning kosmetik yuzi va tanasi bilan birgalikda ko'proq bodring go'shti. Asalli sharbati yuvilgandan keyin loson sifatida foydalanish mumkin.

4. Men "Antel Benz" kisvirka sousi, agar etadigan bo'lsa, salat bo'ladi.

5. Biznes salatasi (chiqish - 5 l qutilar):
-Hurianlar - 4 kg bo'laklarni kesib oling, juda qalin emas (qo'ng'iroq qilishingiz mumkin)
-100 g rant. Masla
-2 st l Andounter Garsov (CHAX kressiyasi)
Qora bolg'a qalampiri bilan jadvali
-100 g solidir.
-200 g Saxara
-1 jadval. Bunday 70% vox. 1 litr qaynoq suv uchun toshmalar.
Hammasi yaxshi aralashib, 2-3 soat tursin. Keyin banklarga parchalanib, 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Men sterilizatsiya qilishni yoqtirmayman, shuning uchun men uni qaynatishga beraman va uni 15 daqiqa davomida sekin olovda saqlayman, keyin banklarni o'chirib, keyin "mo'ynali palto" ga yugurdim yomonlashadi.
Retsept: 3 kg pomidor - aylantiring, 1 osh qoshiq. Qum, 1 osh qoshiq. Yoglar, 2 osh qoshiq. Qaynating, qaynab ketadi - biz po'stloq va kesilgan bodring (urug'lar katta bo'lsa - o'rta kesilgan bo'lsa). Pomidor, qaynatiladi, shuning uchun bodring juda qalin, biron bir joyda 1/3. 40 daqiqa qaynatilgan. soatiga. Qalin sous yoki salatni sevadigan kishiga qarab. Pishirish oxirida chalkashib, mayda tug'ralgan sarimsoq va 100 gramm 9% sirka qo'shing. Sri.bacchi tilida va minish.

6. Har kuni ertalab qovurilgan va muzlatgich, Beret 2 tilim va massaj chiziqlari, bodring butun miqyosda bo'ladi va uni 15-20 daqiqa davomida qoldiring, terini yarqiradi. Men har yili juda ozchib turaman va u bekor qilinadi.

7. Mavsum davomida men har doim ham vaqt o'tishi bilan hosil bo'lmasligim kerak. Va bodring juda tez o'sadi!
Va bu juda ko'p narsalarga (ba'zan shunchaki katta) mevalar va bir vaqtning o'zida - etarli miqdordagi kichik bodring.
Savol: Katta mevalar bilan nima qilish kerak?

Bunday holda, men buni qilaman.

Kombinatdagi barcha katta bodring, nozik qirg'ichga. Va keyin, bu massani biroz qondirish (bu ko'proq sharbat), bodringdan pishiring.

Bundan tashqari, hamma narsa standart. Kodchalar ziravorlar (duml, maydanoz, xozalar, qorin bo'shlig'ida, qorin bo'shlig'i, bir oz tuzoq, bir oz oshiq, bitta oshxona, bitta oshxonada, bitta oshxona, bitta oshxonada, bitta oshxonada, bitta oshxonada, bitta oshxona, bitta oshxonada shakarsiz - 1,5 litrli bankasiz.
Bodring sharbatiga quying. 3-5 daqiqadan so'ng drenajlashdan so'ng, qaynatib oling, semert stiket kislotasining 0,5 qismini qo'shing.
Qaynatilgan sharbatni to'kib tashlang, 1-2 choy qoshiqni qo'shing.
Kantani yoping, sterilizatsiya o'rniga bir necha soat davomida iliq yashiring.

Bodringdan olingan sharbat biroz, ammo hosil yig'ib olinadi. Va bodring ta'mi o'z sharbatida yanada qiziqarli!

8.Gurts bu salatga boradi va o'sganlar.

Biz 4 kg bodring olamiz va o'lchamiga qarab 2-4 qismda ularni kesib tashlaymiz.
Biz 200 g shakar qo'shamiz, 100 g tuz, 200 g o'simlik yog'i, 200% dona 9% sirka, 2 soat qora maydalangan qalampir va 2 osh qoshiq. Sarimsoq orqali sotilgan sarimsoqning qoshiqlari. Barchasini bodring bilan aralashtiring va 2-3 soat davomida qoldiring - mevalar sharbat beradi.
Keyin hamma narsani banklarga ajratish va sterilizatsiya qiling (15 min -0,5l).

Salate bu bodring tezda amalga oshiriladi, bu mazali bo'ladi. Kim buni sinab ko'radi - maqtovlar. Men o'tgan yili ushbu retseptni o'rgandim, men salat va qiz do'stlari namuna berishdi. Bu yil ular ham bunday salatni qilishadi. Urinib ko'ring - afsuslanmaysiz!

9.Gurts Brideller uchun sho'r o'sdi

Bodringda bog'da yashiradigan mulkka ega va ular tajovuzkorlik bilan foydalanish imkoni bo'lmaganda, ulardan foydalanish mumkin bo'lmagan holatda aniqlanmoqda. Qishda qishda zavq bilan va hech qanday muammosiz bo'lish uchun bunday "bodring" ni tayyorlash imkoniyati mavjud

Zamin bodring

1 litr suv uchun 70-80 gramm tuz

Limon kislotasi

Channa barglari, soyabon, sarimsoq (taxminan 3 bosh), qora smorodina barglari va olcha

Nima qilish kerak:

Katta idishda ko'katlar yotar edi. Mening bodring, biz bir necha joyga yopishamiz va iloji boricha joylashtirmoqdamiz.

Bodring suv bilan qoplanganligi uchun issiq sho'r suvni to'kib tashlang. Biz zulmni qildik. Bodring mutlaqo püskürtülülmeguncha, biz xona haroratida bir necha kun davomida tuzni tashlaymiz. Tasavvur qilishdan ko'ra ozroq kamayish yaxshiroqdir. Bunday bodringdagi bunday bodringning terisi, shuning uchun sho'r suv yuzasidagi o'ziga xos xususiyat paydo bo'lishi hali ichidagi bodring sho'rlanganligini anglatmaydi. Birorni kesish va tekshirish yaxshiroqdir.

Tayyor bodring sho'r suvdan olib tashlanadi, biz qobig'idan va urug'lardan tozalanamiz va keblardan tozalaymiz va kesish siz Bridellerda bodringni ko'rish uchun qanday ishlatilishingizga bog'liq.

Slingqığı bodryers suv oqimi uchun filtrda yotar edi.

Hosil bo'lgan bodring hajmiga taxminan teng miqdordagi chegaralarni diqqat bilan qaratish. Uni quyidagi ko'pikni olib tashlagan holda qaynatib oling. Agar siz tuzlanganingizni yoqtirmasangiz - u yoqimsiz yoki undagi ko'plab shilimshiq hidlaydi - uni to'kib tashlang va suvni bir xil miqdordagi suv va tuzni bir xil miqdordagi pishiring.

Lomali kislotadan 2-3 litr tuzatilgan qahva qoshig'ining kamida yarmini hisoblashda otadi.

Qaynatilgandan so'ng, biz bodringni qo'yamiz, qaynatib oling, taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring, tayyor banklarda yotib, qopqoqlarni yopamiz.

Biz banklarni boshingizni pastga tushirdik, iliq ko'rpa yoki adyol bilan yopamiz. Biz to'liq sovutishgacha ketamiz. Qorong'i joyda xona haroratida saqlang. Brideller pishirganda, biz allaqachon pishirilgan bodringdan sho'r suv miqdoriga retsept bilan ishlatamiz.

10. Sinov va o'spirin mevalari pishirish va uy hisobida muvaffaqiyatli qo'llanilishi mumkin.
Bodring sabzavot va gidring bilan to'ldirilgan

Qo'pol qobig'idan bodringni tozalang, 2 qismdan kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Ikkala yarmini mayda sabzavot, tuxum, piyoz va seldlardan to'ldirish. Mayonezga amal qiling. Yuqoridan, arpabodiyon ko'katlar bilan sepilgan.

4 bodringda kerak: 150 g erigi filet, 1 ta tuxum, 1 lampochka, yarim stakan mayonez, arpabodiyon.
Bodring qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

Katta o'stirilgan bodring qobig'idan tozalangan, yarmiga kesilgan. Yog'och pichoq urug'larni olib tashlang, ularni elakga soling va sharbatni to'plang. Bodring bir oz tuzni tayyorlash. Qo'ziqorin go'shtini kesib tashlaydi, ikkalasi ham maydalangan go'sht, iplar bilan bog'lab, qovurilgan idishni muzlatilgan (cho'chqa yog'ida yaxshiroq) piyozni joylashtiring. Bizning sharbatimizda pishiriq, yig'ilgan bodring sharbatini qo'shing va plitalarga plyonkaning ozgina yangi mevalari. Tayyor taom maydalangan maydanoz yoki arpabodiyonning maydalangan ko'katlari bilan seping.

Sizga kerak bo'lgan 4 ta yirik bodringda: 1 javob berish boshlig'i, 30 g sya, 1 stakan bodring yoki pomidor sharbati, 2 osh qoshiq un, 2-3 pomidorli homilani, tuz ta'mga.

Tarkibidagi go'sht uchun: 200 g qovurilgan qo'ziqorinlar, sudraluvchi kamonning 1 boshi, ta'mga tuz.
Tovuq bilan to'ldirilgan bodring

Bodringni tozalang, 2 qismdan kesib oling, urug'larni ajratib oling, mayda erib ketdi. Qaynatilgan tovuq va pishloq go'shti bo'laklarga bo'linadi. Mezg bodring va mayonez bilan aralashtiring. Bodringni to'ldiring. Konservalangan yashil no'xat bilan jihoz supring.

4 bodring quyidagicha: 100 g qaynatilgan tovuq, 50 g qattiq pishloq, 2 osh qoshiq mayonez, qora zamin qalampiri.

Kamtar bodring boshqa sabzavotlar bilan birga hiyla-nayrang bilan yig'ib olinishi mumkin: qizil qalampir, sabzi, piyoz, sarimsoq. Buning uchun ular qo'pol qobiq tomonidan tozalanadi, yadroni olib tashlaydi va kubik ichiga kesib oling. Sabzavotlar bilan birga pishiring va birlashtiring.

Siz ular bilan yosh bodringni ekishingiz va saqlashingiz mumkin. Tozalangan tekshiruvdan oldingi tekshiruvda maydalangan maydalangan, har 10 kg bodring uchun 700 g tuz stavkada tuzlangan. Toza bankda ziravorlar va mayda tug'ma bodring va makaron mezgni quying. Kuchni o'rnatish va 3-4 kunni xona haroratida saqlash. Keyin qopqog'ini yoping va sovuq joyda saqlanayotgan podvalga olib boring. Sut kislotasi, yoriq bodring va tuz binoida joylashgan ishonchli konservanatlar.

Bodringdan g'ayrioddiy atıştırma og'riqli ta'mga va asl ko'rinishga ega. Siz uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin:

  • Qovurilgan panni qizdiring, o'simlik moyini ichiga quying va ingichka somon bilan sarimsoqni qovuring va maydalangan sarimsoqni qovuring. Ingredientlarni aralashtiring va ularga yarim choy qoshiq Vasabiy qo'shing.
  • Panga to'kilgan soya sousiga quying va yarim qoshiq qizil er qalampirini qo'ying.
  • Bodomlar semes urug'lari, aralashtiring va darhol stolga xizmat qiladi.

Sabzavotlar uch daqiqadan ko'p bo'lmagan sabzavotlarni yirtishi kerakligini unutmang.

Ko'p qirrali uy bekasi qishda sabzavotlardan yaltiroq yasadilar. Retseptimizda salat tayyorlang va bu sizni turli xil hayotiy vaziyatlarda takrorlaydi. Qish uchun bodringning mazali salatasi quyidagicha tayyorlanadi:

  • Ikki va yarim kilogramm yangi bodring suvi ostida yaxshilab yuving.
  • Bir kilogramm kamonni qobig'i tozalash mumkin.
  • Sabzavotlar tomonidan tayyorlangan uzuklarni tozalang va ularni yirtqichlarga qo'ying.
  • 100 gramm shakar, kungaboqar yog'ini bodring va piyozga va 6% sirkaga qo'shing. Shuningdek, ularga bir osh qoshiq tuz qo'shing, tatib ko'ring.

Rangni o'zgartirishdan oldin sabzavotlarni (chorak soatning taxminan bir soatida) pishiring, so'ngra ularni sterilizatsiya qilingan banklar bo'ylab yoyib, steril qopqoq bilan o'rang. Sovuq va qorong'i joyda atıştırmalık saqlang.


Ma'lumki, bodring umuman mos kelmaydi. Ammo siz ulardan achchiq atıştırmalık tayyorlashingiz mumkin, bu tushlik va kechki ovqatga nisbatan yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Qish uchun sterilizatsiya bilan mazali bodring salatini qanday tayyorlash kerakligini o'qing:

  • 10 kilogramm bodring bilan davolang va ularni doiralar bilan kesib oling.
  • Ularni sirlangan sig'imga soling, oltita osh qoshiq tuz quying, ikki choy qoshiq arpabodiyon yoki chang urug'lari va qalampir qo'shing.
  • Hindistondan 500 gramm oq piyozni tozalang, uni doira bilan kesib oling va bodringga qo'shing.
  • Ingredientlarni aralashtiring, ularni bir necha soat davomida yolg'iz qoldiring, so'ngra banklarga tarqaldi.
  • Marinad qilish uchun, oltita litr suv quyish uchun dog 'stolli sirka, uchta shakar oynasi, besh qoshiq tuz va 20 qalampir no'xat qo'shing.
  • Suvni qaynatish va banklarga quyish uchun suv olib keling.

Salat qopqog'i bilan qaynatilgan suvni qoplaydi va sterilizatsiya qiladi.

Agar siz tuzlangan salatlar va tuzlangan bodringdan charchagan bo'lsangiz, unda boshqa original atıştırmalıkni sinab ko'ramiz. Bodringdan ikruzerlar juda oddiy tayyorlanmoqda:

  • 500 gramm bodring kichik kublarga kesilgan (siz avvalgi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, agar siz avval urug'larni olib tashlang va terini ular bilan kesib oling).
  • Biz tozalab, qobig'idan bir sabzi tozalaymiz, po'stloqlardan lampochkani muzlatib qo'yamiz va uchta pomidor elakdan yoki qirg'ichni artib oling.
  • Qovurilgan panni qizdiring va bodringni unga qo'ying. Sharbatni taqsimlashiga qadar turish va yarmida bug'lanmaydi. Shundan so'ng, ularga boshqa sabzavotlarni qo'shing va ochiq qopqog'ini pishiring.
  • Darhaqiqat, pomidorni va ikkita maydalangan sarimsoq chinnigullarini joylashtiring. Agar xohlasangiz, siz kori kukuni, maydalangan zanjabil yoki xantal donalarini ta'mga qo'shishingiz mumkin.
  • Sabzavotlarni tuz va maydalangan qalampir bilan cho'kishni unutmang.

Qovurilgan panning bug'lanishi deyarli bug'lanib ketganda, ikra salat idishga yoki plastik idishga soling.

Sizdan oldin mazali qish atıştırmalıklari uchun retsept. Uning tayyorgarligi uchun siz nostandart va haddan tashqari sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bodringdan atıştırık tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:


  • Uch kilogramm bodringni ingichka doiralar bilan yuving va kesing (bu maxsus qirg'ich yoki pichoq bilan bog'liq).
  • Go'sht maydalagichlarini yarim kilogramm pomidor, 800 gramm bolgar qalampiri va 100 gramm sarimsoq maydalang.
  • Mavzularni munosib kastrepanga ulang, ularga ikki osh qoshiq tuz qo'shing, 100 ta shakar gramm va 200 ml o'simlik moyi (bu holda bo'lishi mumkin).
  • Sabzavotlarni olovga qo'ying, ularni qaynatishga olib keling, so'ngra 20 daqiqa qizdirishni kamaytiring. 100 ml 6% sirka quyish va aralashtirishga tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin.
  • Sterilizatsiya qilingan banklar va rulonda issiq atıştırmalık.

Shunday qilib, banklar portlamaydi, ularni o'gir, adyolni yoping va to'liq sovutishgacha ushbu holatda qoldiring. Bodringdan "Teschin Til" gazetasi Sovutgichda yoki boshqa salqin joyda saqlanishi kerak.

Bodringdan nima pishirilishi mumkin? Siz sabzavotlardan foydalanishning dastlabki usuliga yoqishingiz mumkin. Bodringdan olingan sharbat engil va yoqimli hid bilan deyarli shafqatsiz ichimlikdir. U meva-sabzavot ramkalari, shuningdek fermentatsiyalangan sut mahsulotlari bilan mukammal birlashtiriladi. Umumiy ohang uchun ertalab yoki kechqurun foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, unda bodring va seldereydan olingan sharbat tayyorlashga harakat qiling:

  • Bir limon va ikkita bodringdan sharbat berish, ularni blenderga aralashtiring.
  • Bir nechta yalpiz barglari yoki reyhil, selderey poyga va shakar sirop qoshig'ini qo'shing.

Bir ozchilik ko'zoynaklarini to'ldiring, muz va mineral suv qo'shing.

Agar do'stlaringiz kutilmaganda o'sib-ulg'aygan bo'lsa va sizning ixtiyoringizda sabzavotlardan tayyor echimlar yo'q, keyin ushbu retseptga e'tibor bering. Bodringdan atıştırmalık juda oddiy tayyorlanmoqda:

  • 500 gramm yangi bodring yuving, uch qismni kesing va har birini to'rt qismdan kesib tashlang.
  • Bir dill va uchta chinni sarimsoqni maydalang.
  • Tarkibiyani plastik idishga soling, bir choy qoshiq tuz quying va qopqog'ini yoping.

Bir daqiqaga qutiga silkiting va keyin uni muzlatgichga qo'ying. O'n daqiqadan so'ng, bodringdan tezroq atıştırmalık tayyor bo'ladi.

Kuzning kelishi bilan, aksariyat rus oilalari uylardagi hisob-kitoblarni amalga oshirmoqdalar. Marzinli salatlar, o'tkir gazaklar yoki qishda asirga olingan bodringni kim yoqtirmaydi? Bo'sh joylar retseptlari juda murakkab emas, shuning uchun hamma ularni engish mumkin. Va biz sizga mazali o'simlik assortimenti bilan harakat qilishni taklif qilamiz:

  • Ikkita toza litr banklarini oling va pastki qismida o'tkir qalampir va yashil piyoz uzuklari. Biz, shuningdek, sarimsoq, dafna barglari, qalampir qalampir va maydalangan Ciliantro-ni yuboramiz.
  • 500 gramm kichik bodringni yuving, ularni maslahatlar va banklarga joylashtiring.
  • 500 gramm pomidor ham qayta ishlanishi kerak, so'ngra bir nechta joylarda tish pichog'i bilan teshilishi kerak. Pomidor bodring ustiga qo'yilib, sabzavot suvi bilan sabzavot quying.
  • 20 daqiqadan so'ng suyuqlik panga birlashishi, bir oz suv, ikkita katta qoshiq shakar va yarim qoshiq tuz qo'shadi. Torininni yana uch daqiqa qaynatib oling.
  • Har bir koni sirka ustiga bir bo'lakni to'kib tashlang, so'ngra qaynoq suv quying.

Sabzavotlarning sabzavotli assortimasini yoping va to'liq sovutish uchun haddan ortiq turing.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun bodringdan nima tayyorlash mumkin? Albatta, mazali va xushbo'y sho'rva! Ushbu taom kattalar va bolalarni seving va bodringning tuzlanishi - tayyorgarlik ko'rmoqda:

  • Tovuq ko'kraklari teridan xoli va suv bilan yirtqichlar. U erda bir oz toza sabzi, bir nechta sarimsoq chinnigullar va seldereyning bir bo'lagi. Bulganni vaqti-vaqti bilan undan olib tashlang.
  • Bir nechta tuzlangan bodring teri bilan tozalash va semirni kesish mumkin. Shundan so'ng, ularni yirtqichlarga qo'ying va yarim ichiga sho'r suv bilan to'kib tashlang. Yarim soatlik qizg'inlikdagi yostiq bodring.
  • Besh guruchning qoshig'i yarim tayyor bo'lguncha.
  • Sabzi va piyoz tozalang, o'simlik moyini maydalang va oltin ranggacha qovuring. Oxirida pomidor pastasi yoki ketchup qo'shing.
  • Qobig'idan bir nechta kartoshkani tozalang va panellarni kesib oling.
  • Buylagich siqilib, qaynatilgan sabzavotlarni olib tashlang va tolalarga tovuq ko'kragini aylantiring.
  • Bulyoni bilan barcha ingredientlarni ulang, sho'rvani qaynatishga olib, keyin tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
  • Pomidor kubik va tuzlangan choyshab bilan tuzlangan, sarimsoq, tuz va zaminning qalampiri.

Tayyor ovqatni mayonez yoki smetana bilan issiq bilan boqing.

Qish uchun bodringdan nima qilish mumkin? Agar siz uyning sabzavotlardan to'ldirilgan joyingizni yoqtirsangiz, so'ng quyidagi retseptni oling:

  • Bir kilogramm yangi bodringni yaxshilab yuving va davolang.
  • Ko'proq yoqadiganingizdek, sabzavotlarni yoki uzun barlar bilan sabzavotlarni kesing - ko'proq narsa.
  • Uch yoki to'rtta go'shtli pomidorni yuving va go'sht maydalagichdan o'ting.
  • Ikkita qoshiqning ikki qoshiq sirka, ikki qoshiq soya sousi, o'tkir qalampir (ularning ta'miga qarating) va bir choy qoshiq shakar bilan aralashtiring.
  • Yoqilg'i quyish bilan aralashtiring va uni pomidor va bodring bilan bog'lang. Agar xohlasangiz, ularga bir oz seame qo'shishingiz mumkin.

Salatni qopqog'iga yoping va yarim soat davomida muzlatgichga yuboring. Shundan so'ng, yana aralashtiring va bir necha soat davomida tuzlang. Banklardagi atıştırmalıklarni yoyib, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Ikki soatdan keyin qizargan bodring sinovdan o'tkazilishi mumkin, SeeMe-ga xizmat qilishdan oldin sepiladi.

Agar siz hali ham kechki ovqat uchun bodringdan qila olishingiz mumkin bo'lsa, keyin keyingi retseptni diqqat bilan o'qing. Ushbu salatda ishlatiladigan mahsulotlar bir-biri bilan mukammal birlashtiriladi. Ularga rahmat, siz nafaqat ochlikni to'xtata olasiz, balki rasmni saqlashingiz ham mumkin. Bodring salat retsepti quyidagicha o'qiladi:

  • Pechkada tovuq filtini tayyorlash yoki pishiriq pishirguncha qaynatib oling.
  • Ikki katta bodring yuving va ingichka somonni kesib tashlang.
  • Tovuqlar tolalarni qismlarga ajratadi yoki pichoqni uzun chiziqlar uchun kesib tashlaydi.
  • Qirg'ichda 70 gramm qattiq pishloq soda.
  • Yoqilg'i quyish uchun zaytun moyi, soya sousi va bir oz limon sharbatini aralashtiring.
  • Ingredientlarni aralashtiring, ularni to'ldiring, tatib ko'ring va ozgina tursin.

Tayyor taomni plitalar ustiga qo'ying va yangi salat barglarini bezatadi. Agar siz taomni yanada parhez qilmoqchi bo'lsangiz, unda kompozitsiyadan pishloqni chiqarib tashlasangiz.

Ushbu original gazak yunon salatini sevuvchilarga tatib ko'rishi kerak, chunki u sabzavotlardan, FATA pishloq, unsiz yogurt va quritilgan pomidorlardan tayyorlanadi. Tayyorlash uchun retseptni quyida o'qing:

  • Bir uzun bodringni oling (u shuningdek xitoy yoki ingliz deb ataladi) va uni uzun chiziqlarga qo'ying. Buni sabzavot ko'rinishi yoki maxsus pichoq bilan bajarish eng qulaydir.
  • 100 gramm qora zaytundan urug'larsiz, beshta quritilgan pomidor va kichkina arpabodiyon.
  • Ikkita limon qoshig'ini, 150 gramm tabiiy yogurt va 150 gramm pishloqni aralashtiring.
  • Barcha tarkibiy qismlarni ulang va ularni sous bilan yaxshilab aralashtiring.

Bodring biletining bir uchida to'ldirishni bir qoshiq qo'ying va keyin rulonni burang. Uni tish cho'milishiga yarating va idishga joylashtiring. Faqat bajaring va qolgan mahsulotlar bilan.

Bodringdan nima qilish mumkin? Sizda kechki ovqat uchun xizmat qilish yoki har qanday taom qo'shilishi mumkin bo'lgan boshqa mazali va foydali salat uchun retsept bor. Retsept:

  • Bolgariya qalampirini yuving, bo'laklarni va urug'larni tozalang va somonni kesing.
  • 400 gramm yangi bodring bilan muomala qiladi, maslahatlarni kesib, uzoq chiziqlarga kesilgan. Keyin ularni idishga soling va sharbatga tuz seping.
  • Husksdan bitta oq lampochkani tozalang va uzuklarni kesing.
  • Sarimsoqning to'rtta chinnigullari juda nozik tushadi.
  • 400 gramm mol go'shti yuving, so'ngra ingichka va uzun somon bilan joylashtiring. Qovurilgan go'sht yuqori jaziramada va uni tez-tez aralashtirishni unutmang.
  • Bodringni siqib chiqaring va sharbatni siqing. Tayyorlangan mahsulotlarni ulang Ularga to'rt qoshiq soya sousi, bir choy qoshiq shakar, ikki qoshiq sirka, tuz (bu holda bo'lishi mumkin).

Salatni aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga olib tashlang.

Bodringdan tantanali stol uchun nima qilish mumkin? Biz sizga asl va mazali taom va sabzavotlarni tayyorlashingizni taklif qilamiz. Bu engil va oqlangan salat har qanday tantanali stolni bezatadi va mehmonlaringizni quvontiradi. Retsept:

  • Qo'rqo'lga ko'tarilish Ikki qaynatilgan tuxum, bitta qaynatilgan sabzi va ikkita qaynatilgan kartoshka.
  • Shaffof Salat kosasining pastki qismida mayda tug'ralgan kartoshka, keyin 150 gramm tug'ralgan tuzli tuzli salfora (filetti) soling. Baliqqa sabzi va yuqoridan bodringdan qo'ying. Har bir qatlam mayonez yoki smetana bilan o'tkazib yuborilishi kerak. Sabzavotlardan qochishni unutmang.

Agar sizning ixtiyoringizda salmon bo'lsa, uni alabalık yoki ikra bilan almashtirishingiz mumkin.

Agar siz ushbu maqola uchun tanlagan yangi bodringdan retseptlar sizga yoqsa, biz xursand bo'lamiz. Ularga rahmat, sabzavotlarning boy hosilini qanday tasarruf etishni osongina hal qila olasiz.

Issiqlikda men og'ir ovqat eyishni xohlamayman. Va sovuq sho'rvalar, ko'katlar va sabzavotlardan engil salatlar, vitaminlar bilan ayblanib, vitaminlar bilan olinadi va o'z organizmimizda suyuqlik zaxiralarini to'ldiradi.

Biz sizga 13 ta engil idish va ichimliklar qurtga ko'tarilishga va bu yozni yangilashga yordam beradigan bodringdan ichimliklarni taklif etamiz.

Ismaloq va seldereydan smoil

Sizga kerak bo'ladi:

  • 100 g spinata
  • 1 yashil olma
  • 1 bodring
  • 1 selderey at
  • 1 duber
  • 2 osh qoshiq. l. Limon sharbati

Ovqat pishirish:

1. Apple urug'lardan tozalang. Apple, selderey, bodring, zanjabil bo'laklari bilan kesilgan.

2. Hammasini blenderda yuklang va pyuresiga maydalang.

3. Shisha ichiga quying, limon sharbatini qo'shing. Tayyor!

Hetta bilan rulonlar

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 bodring
  • 120 g fiva
  • 4 osh qoshiq. l. Yogurt
  • 50 g Maslin
  • ½ Bolgar qalampiri
  • 1 osh qoshiq. l. Ukrop
  • 2 osh qoshiq. l. Limon sharbati
  • ¼ h. L. Qora qalampir

Ovqat pishirish:

1. Bolgarning qalampiri o'simlik moyini moylash va pishirishga tayyor bo'lguncha pishiring. Men salqin, biz qobig'idan va urug'dan tozalaymiz va mayda chiziqlarga kesib tashlaymiz.

2. Fermu graflik, qovurilgan yogurt, qovurilgan qalampir, dilimlenli zaytun, yangi arpabodiyon qo'shing. Biz limon sharbatini yoqtiramiz va qora maydalangan qalampir bilan sepamiz. Yaxshilab aralashtiring.

3. Bodringni ingichka tilimlar bo'ylab kesib oling va har bir tilimda 1 osh qoshiq yotqizilgan. l. Plomba, biz rulonka aylanamiz va tish cho'milishini mahkamlaymiz.

Bodring va yogurt salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2-3 o'rtacha bodring
  • 400 g yogurt
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq
  • zaytun moyi

Ovqat pishirish:

1. Tozalangan bodring juda mayda maydalangan somon yoki uchta kesilgan. Keyin ularni Folderanderga aylantiramiz, katta tuz va metrni püskürtment qilamiz. Biz 15-20 daqiqa qoldiramiz.

2. Salat kosasiga yogurtni qo'ying. Uch sarimsoq, tuz, sariyog 'va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Bodringni salat kosasiga qo'yishdan oldin ularni siqib chiqaring. Barcha mahsulotlar yaxshi aralashtirilgan.

Dudlangan qizil va qaymoqli pishloq bilan atıştırmalık

Sizga kerak bo'ladi:

  • 3 bodring
  • 90 g qaymoq pishloqi
  • 30 g qizil ikra
  • porail

Ovqat pishirish:

1. bodring bo'laklarga bo'lingan. Biz yadro bilan bir choy qoshiq olamiz.

2. Baliq va piyoz juda xiralashgan va bir xillikgacha qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Biz har bir bodring uchun oz miqdordagi pishloq massalarini joylashtiramiz.

Ohak va tarvuzdan ichimlik ichish

Sizga kerak bo'ladi:

  • ½ bodring
  • ½ Lyme.
  • yalpiz nur
  • 200 g nidering tarvuzi
  • bezatish uchun malina yoki BlackBerry

Ovqat pishirish:

1. Tarvoni bo'laklarini bo'laklarga bo'ling va ko'zaga qo'ying. Bodring tozalang, 2 qismdan kesib oling va o'rtadan urug'larni chiqaring. Bodringning asosiy zich qismi kub shaklda kesilib, ko'zaga tushadi.

2. Oxak tillarda kesilgan va boshqa ingredientlarga yalpiz barglari bilan qo'shing. Suv bilan to'ldiring va muzlatgich oqshomida turing.

3. Saylovni stakanga malina yoki BlackBerry qo'shing.

Avakado bilan tost

Sizga kerak bo'ladi:

  • ½ pishgan avokado
  • 1 o'rta yangi bodring
  • 1 osh qoshiq. l. Urug'lik urug'lari
  • 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
  • 1 osh qoshiq. sirka
  • 1 chinnigullar sarimsoq
  • tuz va qalampir ta'mga

Ovqat pishirish:

1. Kubikka kesilgan bodring.

2. Qo'rqinchli qavrilgan panada qovurish va bodring, yog ', sirka, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

3. Avokado qobig'idan tozalaymiz va neft kabi non bo'laklariga surtdik. Solim va qalampir ta'mga.

4. Yuqorida bodring massasini yotqiz.

Engil salat

Sizga kerak bo'ladi:

  • 3 bodring
  • 1 ta chinse
  • 1 Chile qalampiri
  • zanjabil
  • 1 osh qoshiq. Urug'lik urug'lari
  • 1 ohak
  • 1 osh qoshiq. l. kunjut yog'i
  • 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
  • 3 osh qoshiq. l. Soya sousi.

Ovqat pishirish:

1. Biz salatga xizmat qiladigan plastinkada biz zanjabilning ildizini ishlaymiz, xuddi shu qirg'ich bilan bir xil qirg'ichni kichigning chorak qismidan olib tashlaymiz. Biz ohak sharbati, sese neft, zaytun moyi va soya sous qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiring.

2. Biz jarohatdan Ciliantoy barglarini yirtib tashlaymiz, chili Shinku, qovurilgan idishda qovurilgan.

3. Slayderning yordami bilan, uzun yupqa chiziqlar bilan yonilg'i quyish bodring bilan qoplangan, to'rt tomondan urug'lar bilan kesilgan plastinka ichiga kesilgan. Keyin Kinse, Chili va barcha semamni seping.

Mini sendvichi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1-konservalangan baliq kassasi
  • 1 bodring
  • 1 Olivoz
  • mayonez
  • ko'katlar

Ovqat pishirish:

1. Boşki yoki kvadrat uchun mog'orlardan foydalanadigan non.

2. Biz sharbatni konservadan chiqaramiz va mayda tug'ralgan bodring va zaytun bilan aralashtiramiz. Recall Mayorez.

3. Bodringni to'sima bilan kesib, nonni va tepaga qo'yib, biz baliq, zaytun va bodringni smeman. Ko'katlar bilan bezang.

Yozgi avakado sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
  • 1 ta kichik lampochka
  • 1 chinnigullar sarimsoq
  • 1 osh qoshiq. l. Limon sharbati
  • Teri va urug'lardan tozalangan 4 stakan bodumberlar mayda dildi
  • 1.5 stakan suv
  • ½ H. L. Sololi.
  • ¼ h. L. Yangi yurak qalampiri
  • chili qalampir chimdi
  • 1 avokado
  • tatib ko'rish uchun yangi arpabodiyon yoki maydanoz
  • Kam yogurtli yogurt past yogurt

Ovqat pishirish:

1. O'rta olovda katta yirtqich hayvonotni qizdiring. Sarimsoq va piyoz qo'shing, ular yumshatilguncha 1-4 daqiqa tayyorlang. Biz limon sharbatini qo'shamiz va 1 daqiqa pishiramiz.

2. Bodring (bezak uchun ozgina qoldiring), bulon, tuz va qalampir va qaynatishga olib keladi. Sekin issiqda pishiring, bodring yumshatilmaydi.

3. Sho'rvani blenderda qamchilang.

4. Avokado va ko'katlarni qo'ying. Sovuq sho'rva pyuresi, yogurt quying va bodring va ko'katlarning bo'laklarini bezang.

Koreysda bodring va sabzi salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 3 sabzi
  • 2 bodring
  • 3-4 chinnigullar sarimsoq
  • Sudraluvchi kamonning 1 boshi
  • tuz va maydalangan qora qalampir
  • ½ H. L. Asir mohiyat
  • ½ H. L. Sahra
  • 3 osh qoshiq. l. Soya sousi.
  • 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Ovqat pishirish:

1. Sabzi uzun chiziqlar bilan ishqalanadi, chuqur stakanga siljiydi, sirka sug'oradi, tuz, tuproqli qora qalampir, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tuzatgichda qopqoqni qopqog'ini yoping va boqiladigan tomonni belgilang.

2. Bodruzerlar yupqa plitalar bo'ylab kesilgan, har bir plastinka uzun somonni kesib, qalinligi sizning xohishingizga ko'ra. Sabzi uchun bodring qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Sarimsoqning chinnigullari yumaloq ichib o'ting, umumiy idishga namoz o'qish uchun yuboring. U erda soya sous qo'shing va aralashtiring.

4. Piyoz juda yupqa yarim halqalarni kesib tashlang. Chuqurlikdagi passiv piyoz. Keyin piyoz bilan issiq moy bilan sabzavot quying va darhol aralashtiring. Biz Salamuda yo'l bilan beramiz, keyin uni plastinkaga qo'ying va stolga qo'llang.

Nonushta uchun tost

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 avokado
  • 3 osh qoshiq. l. Limon sharbati
  • 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
  • 2 h. L. Don xantali
  • tuz qalampiri
  • 2 pomidor
  • 1 bodring
  • 2-3 turp

Ovqat pishirish:

1. Blenderda go'shtni Avakadoga maydalang, moy, limon sharbati, xantal, qalampir va tuz qo'shing.

2. Non bo'laklarga kesilgan, doktor bilan quritilgan (non o'rniga nonni olishingiz mumkin). Biz Avakadodan har bir tooker-ga chiqdik, pomidor, bodring va turp bir kridizning ustiga qo'ying.

Bodring suvi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 ta bo'lak bodring
  • 3-10 muz kublari
  • 1 shisha suv
  • limon sharbati

Ovqat pishirish:

1. Suvni ko'zaga quying. Mintni sinab ko'ring va u erga qo'ying. Limon sharbatini qo'shing.

2. Bodringni kesib, bir nechta tilimni qo'shing. Muzlatgichdan muz ochib, ko'zaga quying va aralashtiring.

Tarvuz va bodring salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 50 g ekin salatasi
  • 250 g shamolli tarvuz
  • 2 O'rta bodring
  • 2 ta baza dog'lari
  • 1 osh qoshiq. l. Sidr Oreshkov

Ovqat pishirish:

1. Urug'larsiz tarvuzning pulpasi mayda kubka kesib tashladik. Bodring yupqa somonni kesib tashlaydi.

2. Qisqa salat salatasi va porail novdalarni qismlarga ajratish uchun. Salat piyolaida tarvuz, bodring va ko'katlarni svitrga, yalang'och holda joylashtiramiz.

3. Sidr yong'oqlari quruq panada 5 daqiqa qovuring, Salat semiradi. Alohida tabiiy yogurtga alohida xizmat qiling. Econeet.ru

Bu siz uchun qiziq bo'ladi:

Havo Desert Pavlova Malina bilan

Tanani tozalang: 10 ta retseptlar

P.S. Va esda tutingki, faqat iste'molingizni o'zgartiramiz - biz butun dunyoni birlashtiramiz! © Econet.

Yoz - bu yangi daraxtlar va global vitaminizatsiya davri. Shuning uchun yangi bodringning birinchi iliq kunlarining boshlanishi juda mashhur bo'ladi. Suvli, qisqichbaqalar va juda foydali ... bu sabzavotlarni sevmaydigan bunday odamni topish qiyin. Va eng qiziqarli narsa shundaki, ulardan juda ko'p turli xil oshxona durdonalarini pishirishingiz mumkin. Axir, bodring idishlari nafaqat oddiy sabzavotli salatlardir. Bu yana bir ajoyib gazak, vitamin kokteyllari, foydali sho'rvalar va hatto shirinliklar.

Bu ajablanarli emas, ammo bodring to'g'ridan-to'g'ri qovoq o'simliklari oilasi bilan bog'liq. Ammo ismning kelib chiqishi bir necha tarixiy dalillar bilan bog'liq. Shunday qilib, masalan, Sanskritda, "bodring" so'zi 60 mingdan ortiq bolaga ega bo'lgan bitta hind shahzodasi nomiga juda o'xshash. Ammo to'g'ridan-to'g'ri bodringning o'zi ichida juda ko'p urug'lar bor.

"Bodring" so'zi qadimiy yunonning kelib chiqishi va tarjimada "ishlov berilmagan" degan ma'noni anglatadi. Qishloq xo'jaligi madaniyati sifatida bodring Hindistonda 6000 yil oldin paydo bo'lgan. Aytgancha, Himolayas bodring etagida va hozirgi kungacha tabiiy muhitda o'sadi. Qadimgi davrlarda ushbu sabzavotlar qadimgi misrlikni ham yaxshi ko'rgan. Hozirgi vaqtda yangi bodring taomlari butun dunyoda mashhur. Ushbu sabzavotdan siz juda ko'p turli xil salatlar va sovuq atıştırmalıklarni tayyorlashingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bodring nafaqat mazali, balki foydali. Yangi bodring va ushbu sabzavotning kimyoviy tarkibining afzalliklari haqida gapirish vaqti keldi.

Taxminan 95% bodring suvdan iborat. Qolgan hamma narsa B, C va PP guruhining vitaminlari, shuningdek, karotin, tolalar va iz elementlari, inson tanasi uchun foydali. Bodringda eng yaxshi ovqat hazm qilish va boshqa mahsulotlarni o'zlashtirishga yordam beradigan ko'plab organik moddalar mavjud.

Yangi bodringning afzalliklari ushbu sabzavot ko'pincha "tana sanitariya dvigateliga" deb nomlanganligi. Boy mazmuni tufayli u buyrak toshlarini shakllantirishga hissa qo'shadigan kislotali birikmalarni osonlashtirishi mumkin, shuningdek tanadagi qarish jarayonlarini sekinlashtiradi.

Bularning barchasi shunchaki ajralmas sabzavot, nafaqat mazali, balki foydali bo'lganligini anglatadi. Yangi ko'katlar va smetana bilan eng keng tarqalgan salat tatib ko'radi. Hozirgi xo'jayin uy xo'jaliklarini har jihatdan hayratda qoldirishga harakat qilmoqdalar, ularni yangi bodringdan g'ayrioddiy idishlar bilan oziqlantirishadi.

Bodring pishloq, jambon, baliq va dengiz mahsulotlari, shuningdek, tvorog, shuningdek, bodring rulosi, siz ushbu chambarchasning eng keng tarqalgan atışlıkık bilan birlashtirilgan eng g'ayrioddiy plombalardan foydalanish mumkin.

Yangi bodring nima qilish kerakligi haqida o'ylash tantanali ziyofatni bezatadigan va engil atıştırmalık bo'lib xizmat qiladigan oddiy kontaktlar uchun retseptga e'tibor berishlari kerak.

Rulonlarni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (100 gramm miqdorida): qaymoqli, yemli pishloq, 1 ta yangi bodring, ko'katlar, Qisqichbaqa tayoqlari, siz 1-2 chinnigul qo'shishingiz mumkin Safarlik uchun sarimsoq.

Bunday atıştırmalık tayyorlash juda oddiy. Birinchidan, peshinni qirqish, maydalagich tayoqlari va ko'katlarini aylantirish kerak. Keyin bodring "eshak" dan olib tashlashingiz kerak va uni ingichka tilim bilan kesib oling. Qo'llarni suv bilan o'rab olish, pishloq massasidan mayda to'plarni aylantiring va ularni bodring varaqiga o'rang. Rulni tuzatish uchun siz tish cho'tkalari yoki maxsus skewers-dan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bodringni sifatli kesib tashlasangiz, varaq mustaqil ravishda shakllantiriladi. Stolda xizmat qilishdan oldin, bodring rulosi bilan idish sayoz ko'katlar bilan saxiylik bilan tupurishi kerak.

Bu juda mazali taom, siz, albatta, ekzotik sevuvchilar kabi. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 100 ml qaynatilgan suv.
  • Yangi bodring (2-3 dona).
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq.
  • Bitta yarim osh qoshiq 9% sirka.
  • Yarim yoning qalampir.
  • 1 choy qoshiq shakar.
  • 1 soat. Sabzavot yoki sese moyi miqdorini qoshiq.
  • Tuz va zanjabil (siz chimchi bilan yangi yoki quritilgan holda ishlatishingiz mumkin).

Ushbu retseptlar do'konda yangi bodring va har doim qo'lda bo'lgan boshqa ingredientlardan nima tayyorlanishini bilmaydigan vaziyat uchun yaxshi mos keladi. Birinchidan, har bir bodringni 900 burchakka kesib tashlash kerak, so'ngra uni kiritish uchun aylantiring va atrof -cha egizakni oling, ammo allaqachon qiyma burchagi ostida, sabzavotni cho'zish kerak - shuning uchun u chiroyli spiral bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni chiroyli taomda baham ko'ring va oz miqdordagi tuzni to'kib tashlang. Keyin siz marinadda pishirishingiz kerak - siz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yuborishingiz, shakar va soya sousi, o'simlik moyi, o'simlik moyi, zanjabil, zanjabil, zanjabil, zanjabil, zanjabil, zanjabil va yong'ich bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, bir oz iliq suv qo'shing, bodringni yaxshilab aralashtiring va yaxshilab quying. Sabzavot shunchalik singdirilgan, ularni 2 yoki 3. Xizmat qilishdan oldin ularni tuzlash kerak, bodring sovutish kerak.

Yangi bodringdan yasalgan retseptlar oddiygina ularning xilma-xilligiga ta'sir qiladi. Masalan, to'ldirilgan bodring yorug'lik yo'llarini qidirmaydigan do'konlarni qadrlaydi. Ushbu oshxona durdonalarini yaratish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • Bevosita bodring o'zlarini.
  • Qaynatilgan tuxum.
  • Yangi karam va pomidor.
  • Tuz va qora qalampir.
  • Qatiq.
  • Yangi ko'katlar.

Amaliy qism

Avvalo, bodringni kesish kerak, yadroni urug'ni urug'lar bilan birga olib tashlang. "Qayiqlarni" olish kerak.

Endi siz to'ldirishingiz mumkin. Uning uchun, smetana bilan bodring, karam, pomidor va tuxumning ichaklari kerak bo'ladi. Sabzavotlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, smetana bilan aralashtiring va murch bilan tuz qo'shing. Qayiqlarni to'ldirish va stolda xizmat qilish, yangi ko'katlarni saxiylik bilan tikish.

Bu klassik janr. Yangi sabzavot salatlari avvalgi bahor kunlarida juda mashhur. Hatto eng oddiy variant (qaymoqli yangi bodring) ayniqsa uzoq qish oylarida mazali ko'rinadi.

Yangi bodringdan o'tkir salat juda oddiy. Uni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak: 9-11 mayda bodring, 3-4 chinnigullar, oz miqdordagi sabzavot yoki zaytun moyi, tuz, qora qalampir va yangi ko'katlar.

Bu taomni juda sodda tayyorlaydi: bodring kichik doiralar ichiga kesilishi kerak, dumlasi mayda tug'ralgan. Keyin tuzlamoq uchun pishiring. Buning uchun o'simlik moyini ozroq isitib, unga tuz va murch qo'shing, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. Sling suyagi kamzatlarini tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 2-3 soat davomida sovuq joyda olib tashlang.

Yuqorida aytib o'tilganidek, yangi bodring salatlari xilma-xilligi va tayyorgarlikning qulayligi bilan ajablanarli. Yengil salatni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

  • Yangi bodring - 300 gramm.
  • 100 gramm famta pishloqi.
  • Tuz va qora maydalangan qalampir.
  • 1-2 osh qoshiq zaytun moyi va sessae urug'lari.

U ingichka bo'laklarga, juda katta pishloq, tuz va qalampir bilan, zaytun moyi bilan to'ldiring va stolga xizmat qilishdan oldin, zaytun moyi bilan to'ldirilishi va seme taomini sepish kerak.

Bu faqat birinchi qarashda bodring oddiy sabzavot bo'lib tuyuladi, bu siz tuzni sepib, xuddi shunday eyishingiz mumkin. Ko'rinib turibdiki, oddiy salat, smetana bilan o'ralgan va go'sht bilan to'ldirilgan go'zal soslar bilan juda ko'p turli xil idishlar va gazaklarni tayyorlash mumkin. Masalan, orkinos va yangi bodring bilan salat Yangi yil bayramlari arafasida juda mashhur.

Yaxshi sabzavot mantist bormi? Shunday qilib, siz suvli gilamchalarni bodringdan tayyorlashingiz mumkin. Umumjahon oshxona yordamchisi yordamida siz sabzavotni ingichka tilim bilan kesishingiz va unga turli xil to'ldirishingiz mumkin. Bu losos yoki orkinos, sarimsoq, sadr yong'oq va limon sharbati, poydeviya va yangi ko'katlar, shuningdek, qovurilgan qizil kamon bilan tekislangan pishloqli pishloq bo'lishi mumkin.

Yangi va ajoyib mazali uy sho'rvalari bodringdan chiqadi. Yangi bodringdan barcha mashhur brideler juda mazali, agar siz unga juda oz tuzlangan sabzavot qo'shsangiz. Barcha do'konlar tomonidan tanilgan oshxona yozuvchisi Rozann Gund uchta komponentdan idishlardagi idishlar, yalpiz va yogurtni tetiklantiruvchi sho'rva taklif qiladi. Barcha tarkibiy qismlar blenderda yaxshilab aralashtiriladi va yogurt to'pi bilan bezatilgan ko'zoynakka stolga tayyorlanadi. Albatta, xizmat qilishdan oldin tuz sho'rva va qalampirni to'ldirishingiz kerak.

Bolgariya sho'rvaligi uchun yana bir qiziqarli retsept mavjud - bu juda g'ayrioddiy ism - "toror". Uni tayyorlash uchun yogurt suv bilan suyultiriladi, suyuqlik bodring, kungaboqar moy, yong'oq va sarimsoq qo'shiladi.

Yangi bodring bilan oliver yangi yil jadvalining klassik tarkibiy qismi bo'lgan. Busiz, bayramona bayram yo'q. Ammo idishlar uchun boshqa variantlar mavjud, bu kamroq mazali va chiroyli bo'lmaydi. Masalan, masalan, shampignoplar bilan bodring.

Kerakli ingredientlar:

  • YK yangi bodring.
  • Campignonlar - taxminan 250 gramm.
  • Smetana - 200 gramm.
  • 1-3 chinnigullar sarimsoq.
  • Yashil piyoz va arpabodiyon.
  • Tuz va qora qalampir.
  • Choy qoshig'i un.
  • Hvel-Suneli.
  • Sariyog.

Pishirish jarayoni

Sabzavotlar yuvilishi va ingichka doiralar ichiga kesilishi kerak, keyin qobiqqa qadar qaymoq yog'iga qovuring. Shundan so'ng, ingichka tilimlarga yopishtirilgan qo'ziqorin qo'shing. Suyuqlik paydo bo'lmaguncha, qovurilgan muzlatgichlar kuchli issiqlik kerak. Shundan so'ng, mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz va qalampir, sarimsoq va xopna sunniy qo'shing. Hamma narsani aralashtiring, qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring. Bu faqat smetanani un bilan aralashtirish, qo'ziqorinlar bilan sabzavot qo'shing va qo'ziqorin bilan sabzavotlarni quying. Yana bir necha daqiqa davomida yondiring.

Bodring ko'p qirrali sabzavotdir. Bu nafaqat o'tkir ziravorlar va ziravorlar bilan, masalan, masalan, asal yoki karamel kabi shirin komponentlar bilan birlashtiriladi.

Olivere yangi bodring bilan bir vaqtlar klassik frantsuz taomidir. Endi u Yangi yil jadvalining rus klassikasiga aylandi. Shunga qaramay, pishirish janob Bodringga asoslangan ba'zi klassik retssik retssik retssik retseptlar uchun ma'lum. Masalan, La Crembr yoki qaymoqda bodring to'plami. Ushbu taomni tayyorlash uchun sabzavotlar teri va urug'lardan tozalanadi, mayda olmos va yuqori miqdordagi sariyog 'bilan kesilgan. Va oxirgi qaymoq qo'shilgan va idish zaif issiqqa quyilishgacha tayyorlanadi. Hech kim bu parhez taom ekanligini aytmaydi, ammo bu juda mazali.

Eronda va Yaqin Sharqning aksariyat mamlakatlari, bodring meva deb hisoblanadi, shuning uchun ular ko'pincha shirinliklar bilan shirin bo'lib xizmat qilishadi.

Yangi bodring va tuxum salati ichki egalar uchun eng sevimli retsepti hisoblanadi. Idish shunchaki tayyorlanadi va retseptni o'z xohishiga ko'ra diversifikatsiya qilish mumkin. Ammo endi bu turli xil taom haqida bo'ladi, bu esa bayram stolida mehmonlarni ajablantiradi.

Sovuq atıştırmalıklarni tayyorlash uchun uzun bodringdan foydalanish kerak. Mevalar juda oson olib tashlanadi, bu juda oson olib tashlanadi. Bu holda teri juda kamdan-kam hollarda achchiq, shuning uchun atıştırmalık ayniqsa mazali bo'lishi kerak. Bir bodring taxminan 3-4 barrelga etarlicha bo'lishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

  • 3-4 uzun bodring.
  • 50 gramm qisqichbaqalar.
  • Taxminan bir xil AVOCADO.
  • Bir nechta marul barglari.
  • Maydanoz va arpabodiyonning novdasi.
  • Tom ma'noda 5-7 dona gril pomidorlari.
  • Tuz va qora maydalangan qalampir.

Solici uchun: bir yarim osh qoshiq yogurt, yarim qoshiq Ketchup, bir xil miqdordagi konyak va limon sharbati, tom ma'noda tabaqam bilan 2 tomchik sous.

Ochning yordami bilan sous uchun zarur bo'lgan ingredientlarni aralashtirish kerak. Keyin bodringni kerakli bochkalarda katta bo'laklarga kesib oling va postert qoshig'i bilan yadroni olib tashlang. Pulpa taxminan okroshkaga bodringni kesish kabi maydalash kerak va dilimlenmiş Avakado, gilos pomidor va marul barglari bilan aralashtiriladi. Massa tuz va qora qalampir bilan boqilishi kerak.

Barrel barreli keng taomga qo'ydi, tayyorlangan massani to'ldiradi va sousni quyadi. Qisqichbaqalar qaynatiladi va har bir barrelga bitta narsani joylashtiring. Ovozi qolgan sous va yangi ko'katlar tomchilari bilan bezatilgan. Bu nafaqat chiroyli, balki mazali.

Bu savolga sabzavotlarning barcha imtiyozlari va ta'mini saqlab qolishni istagan ko'plab do'konlar talab qilinadi. Qishda, yangi bodringni topish oson, ammo uni tozalamaslik unchalik oson emas. Ma'lum bo'lishicha, yangi sabzavotlarning hayotini uzaytiradigan bir nechta zavq maslahatlar mavjud:

  • Suv idishiga qo'ng'iroq qiling va bodringni quyruqga tushirish uchun qo'ying. Tankni muzlatgichga qo'ying va har kuni suvni o'zgartiring.
  • Samariyalangan pan sirkaga (taxminan 1 sm) quying, bodring suyuqlik bilan aloqa qilmasligi kerak bo'lgan panjarani qo'ying. Bug'lanish jarayonida sirka chirishni oldini oladi, bu chirishni oldini oladi.
  • Bodringni yaxshilab yuving va quriting. Tuxum oqlarini urib, sabzavot yuzasini qoplang. Film namlikni bug'lamaydi, shuning uchun yangi sabzavot mazali va bir muncha vaqt foydali bo'lib qolishi mumkin.

Quruq va salqin qoldiqlar egalari biroz ko'proq omadli bo'lishdi. Ular yangi bodringni qanday saqlashni bilishlari shart emas - shunchaki sirlangan yoki keramik konteynerlarini qo'yish va quruq qumni o'tkazish kifoya. Shuning uchun sabzavotlar bir oy davomida uchishi mumkin.

Barcha sho'rvalar, salatlar va sabzavot kokteyllari, güveç va hatto do'konlar - bu ro'yxatni yoqilg'i quyish va mazali retseptlar, nafis lazzatli retseptlar, chiroyli xushxabar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlar va mazali retseptlarga olib borishi mumkin. Hatto dlukllangan yangi bodring bilan bezatilgan eng oddiy sendvichlar yanada mazali va foydali bo'ladi. Yangi bodring idishlari oshpazlik xayol uchun katta joy.

Ushbu sabzavot eng xilma-xil ingredientlar bilan mukammal birlashtirilgan, shuning uchun har bir do'konning oshxonada tajriba va frantsuz tilida tozalangan sous bilan ziravorli podsho va tuxumni ajablantirishi mumkin.

Bodring uzoq vaqtdan beri bizning o'yinlarimizga hatto qish mavsumida hayratda qolishni to'xtatdi. Bugun yangi bodring sotib oling, muammo emas va otish sovuqda. To'g'ri, mavsumda emas, ularning narxi "chaqitadi" va ta'm ko'pchilikka ko'ra, ko'pchilik kodumbalaridan bodringda emasligi emas. Ehtimol, har bir mamlakat mavsumining oxiriga yaqinlashib, biz buni uzoq vaqt davomida yangi shaklda saqlash mumkinmi? Qanday qilib saqlash muddatini iloji boricha uzaytira olaman? Bu qanday navlar bunga mos keladi va shunga e'tibor berish uchun nimalarga e'tibor berish kerak? Va, ehtimol, eng muhim savol - bodringni qayerdan saqlash mumkin?

Mevalarning tazelikligini uzoq vaqt davomida turli yo'llar bilan saqlang, qadimgi Rimliklar: "Ta'sir yo'q", dedilar. Shunday qilib, ba'zilari Yilning istalgan vaqtida ishlatilishi mumkin bo'lgan issiqxona bodringlarini boshqalarga ko'proq sevadilar, ularda har qanday farqni ko'rmaydilar. Shuning uchun, biz didlar haqida bahslashmaymiz, balki kimnidir engillashtirmaymiz, ammo keling, bodringni saqlash haqida gapiraylik.

Uzoq muddatli saqlashning mevalari ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bodring o'sib borayotgan bodring paytig'i olinadi Saddniki bir necha marta hisobga olindi:

  • Bodring: o'sishning shaxsiy tajribasi, foydali maslahatlar
  • 11 ta yaxshi ekranning sirlari
  • Biz bodring navlarini tanlaymiz
  • G'ayrioddiy bodring va ularning ekzotik qarindoshlari
  • 15 ta eng yaxshi bodring
  • 9 ta eng la'natlangan bodring navlaridan 9
  • 25 eng erta bodring
  • Qanday qilib bodringni eng sovuqgacha meva berish
  • Yashil bodringning psixologik portreti

Ushbu maqolalarni qayta o'qing Siz har doim imkoniyatingiz bor. Va men sizga faqat bodringning asosiy afzalliklari haqida eslatib turaman: chiroyli ta'mga qo'shimcha ravishda, u magniy va kaliyning yuqori miqdori bilan ajralib turadi; Bundan tashqari, mevalar pp, b va C, karotin vitaminlari, so'l va iz elementlari bor. To'g'ri, bodringda ko'p suv (95-97%), shuning uchun ular uzoq vaqt davomida yangi yashashlari qiyin. Ammo agar siz bunday maqsadga hayron bo'lsangiz - imkonsiz narsa yo'q.

Uzoq muddatli saqlash uchun bodringni tanlashni boshlash, ularni yig'ish yoki sotib olish bosqichida zarur: saqlanmaydigan yoki cheklangan mevalarni saqlash uchun mo'ljallangan mevalar mos kelmaydi.

Yangi:

  • yangi. Bodringni o'zingizning to'shagingizda yig'ish. To'plam vaqtidan iloji boricha ishlab chiqarish paytida iloji boricha imkon qadar foydalanishga harakat qiling. Obal haroratida bir necha kun davomida uzoq vaqt davomida uzoq muddatli saqlash uchun mos kelmaydi;

Saqlash haqida bron qilishdan oldin to'planishdan kam vaqt o'tishi kerak - yaxshiroq

uzoq ikki marta parthockarpariya navlarida, masalan:

  • "Sadko";
  • "Kutilmagan 40";
  • 'Najinskiy mahalliy';
  • 'Nejinskiy 12';
  • "Raqobatchi";
  • "Bush";
  • "Parad".

Uzoq muddatli saqlash uchun bunday mevalar mos emas

Qanday qilib bodringni muzlatgichda saqlash kerak

Men bir nechta sodda, ammo samarali usullar haqida aytib beraman.

Shunday qilib, bodring bir necha kun davomida saqlanishi mumkin

Sabzavotlar bo'linmasida: Sovutgichda (sabzavot uchun patnisda) kunigacha saqlang va ularni bunday qisqa muddatli saqlash uchun tayyorlashingiz shart emas.

Selofanda: Bodring plastik sumkaga joylashtiriladi, ularning nam dokaini yoping. Paketning yuqori qismida ochiq qoldi. Shu tarzda qadoqlangan mevalar taxminan kunlarda yangilanish mumkin.

Qog'ozda: Har bir bodringni qog'oz sochiq (salot) bilan o'rab oling va ularni selofan paketiga o'rnatib, siz zeletlarni bir necha haftagacha saqlashingiz mumkin.

Suvda:
Bodringni yangi saqlash 3-4 Haftalar suvda bo'lishi mumkin. Buning uchun sovuq suv idishga (yoki patnisga) to'kilgan, qisman (1-2 sm) ichiga quyiladi (1-2 sm) quyruqning mevalari hosil bo'ladi, sovutgichni sabzavotli ajratishga soling. Kuniga bir marta suvni o'zgartirish kerak.

Usulning siri quyidagicha: mevalar namlikni yo'qotadigan darajada, ular uning yo'qolishi, suvni yutish uchun kompensatsiya qilishlari mumkin. Saqlash uchun bodringni zich to'q yashil tuberkli teri bilan olib ketish yaxshiroqdir.

Tuxum sincapda: Bodring toza yuviladi, ular quritadi. Keyin ularni tuxum sincaplari bilan mahrum qiladilar. Peel nam bug'lanishning oldini olishga xalaqit beradigan film hosil bo'ladi. Bodring omborxonada muzlatgichdagi oqsil plyonkasida, sabzavot uchun javonda saqlang.

Muhim. Kamaytirilgan haroratda (0 ° C dan past), bodring tezda yumshata boshlaydi, ularda shilliqlar paydo bo'ladi. Shuning uchun, muzlatgichda saqlovchi bodringni yuborish, ular muzlatgich yaqinida o'zlarini topmasliklariga ishonch hosil qiling.

Bodrilikda yostiqlarni qanday saqlash kerak

Qutida yoki tortmada: Ushbu usul mevani yangi tejashga yordam beradi 2-3 kun. Bodring karton quti, plastik patnis, yog'och quti yoki qog'oz sumka ichiga yotadi. Xona harorati +10 ° C (15 ° C) ichida bo'lishi kerak ... + 15 ° C, havo namligi taxminan 90-95%.

Agar harorat +6 ° S ga tushirilgan bo'lsa ... + 8 ° S, bodring Dodneyning tazelini saqlab turishga qodir.

Nam matoda: Bodringni nam matoga o'rab oling, sovuqda saqlang (+6 ° C ... 7 ° C) kerak bo'lganda namlik bilan namlanadi. Shunday qilib, siz mevalarning tazelikligini bir haftaga tejashingiz mumkin.

Bu muhim! Bodring qanday va qayerda qayerda saqlayotganingizdan so'ng, har 3 kunda bir marta bir marta, ular shikastlangan va mevalarning tazelini yo'q qilish bilan tekshirilishi kerak.


Selofanga havoga kirishsiz qadoqlangan: Bodring, selofan paketiga yoki plyonkaga mahkam o'ralgan, hatto muzlatgichda ham 2-3 kun davomida yotadi: havoga kirishsiz mevalar "siqilish" va chirishni boshlaydi.


Pishgan mevalar bilan birga: Har qanday pishgan mevalar etilenni ajratib ko'rsatish - bu meva (olma va boshqalar) yoki sabzavotlar (pomidorlar va boshqalar) bodring bilan saqlash mumkin emas. Etilen ta'siri ostida bodringda biokimyoviy jarayonlar tezlashadi va ular tezda iliqlikni boshlaydilar.

Suv omborida: Agar sizda qishda muzlamaydigan daryo, daryo yoki boshqa tabiiy suv ombori bo'lsa, unda bodringni tejashingiz mumkin. Zelentsy sintetik materialdan yasalgan nozik himoyalangan AVaskaga o'ralgan, quyida osilgan yuk uni mahkamlash uchun unchalik mos emas, balki suv omborida uni pasaytirmaydi.

Qumda: Bodringni loy taomlarida yotish uchun ularni yaxshi yuvilgan quritilgan qum bilan gapirish. Qopqoqni mahkam yoping va saqlang Salqin xonada saqlang (yerto'la yoki podvalda). Agar imkoniyat bo'lsa, keyin yer ostidagi idishni yerga kuydiring. Usul mualliflariga ko'ra, yumshoq bodring saqlanadi uzoqroq.

Quduqda: Bodringni toza quruq paqirga qo'yish uchun ularni yuqori mato bilan yoping va shu tarzda quduqqa quduqqa quying.

Uzoq muddatli saqlash uchun yashil Hammayoqda: Ehtimol, eng o'ziga xos usullardan biri bu karamda saqlashdir. Kech navlarning qatorlari orasidagi bodring o'simlik. Maritim paydo bo'lishi bilanoq, mayda bodring barg bilan birga, ular o'sgan barglar bilan birga karam varaqlarini nukukka yaqinroq yotqizishdi. Shunday qilib, ular karam bilan birga, faqat Kochan ichida o'sadi. Hammayoqning boshlari yerto'la yoki podvalga tushirildi. Aytishlaricha, karamdagi bodring eng ko'p saqlanishi mumkin bahor.

Sirka bilan: Toza quruq sirlangan idishlarning pastki qismida sirka qatlamini quydi. Keyin ichkarida turish chavandozlar bilan o'rnatiladi, shuning uchun bodring uni kiyish mumkin va ular sirkaga tegmadilar. Mevalar bir necha qatlamlarda turishadi, konteynerni mahkam yopishadi, uni salqin xonaga qo'ying. Shunday qilib, siz mevalarning tazelini tejashingiz mumkin 1 oy.

Uzoq vaqt davomida yangi bodringni saqlashga harakat qildingizmi? Ayting-chi, siz qanday usulni tanladingiz va natijangizdan ko'nglingiz bo'ldi?

Har bir tirishqoq dachank, shubhasiz, yaxshi hosildan xursand bo'lib, qishda va yozda stolda mazali sabzavotlar bo'ladi. Biroq, ba'zida xagrin uchun sabablar mavjud. Tasavvur qiling-a, bir kuni siz bodringni olib ketayotgan vaqtni o'tkazib yuborgansiz - ta'tilda yoki biznesda qoldirganmiz. Siz yozgi uyga qaytish Siz issiqxonani ochasiz - qovoq yoki qovoq - bodring etishtirgan bir so'z bilan bir so'z bilan. Shunday qilib, siz bilasiz, qalin teri, katta donalar, fotosuratda bo'lgani kabi.

Bu kabi kamchilik mevalar o'sdi, chunki mayda bodring ta'mga ancha yoqimli va ular salatda ancha yaxshi ko'rinadi. Albatta, bevosita kompost to'plamiga bodringni ko'paytirish uchun ixtiyoriy qarori, hatto kelajak avlodlar uchun o'g'itlarga xizmat qilsin. Ammo bu sizning ishingizdagi 2-3 chelakni olib tashlash va qichishish uchun bodring shaklida bo'lishi juda oson emas. Nega ularni salat ko'rinishida qo'ymaslik kerak? u yerda ko'p oddiy retseptlar Qishda bunday salat.

Keling, eng sodda ishlay boshlaylik. Hamma qishda issiq sho'r suv bilan konserva uchun ovqat tayyorlashni yaxshi ko'rmaydi, bu erda biz sovuq bilan salatani olib ketishga harakat qilamiz.

Retsept 1. Choldiq sho'r suvi bilan yalpi bodring salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kilogramm o'sish (yoki shunchaki katta) bodring
  • 2 ta lampochka
  • Sarimsoqning 10 chinnigullari (agar siz salatni juda o'tkir qilmaslik kerak bo'lsa, kamroq vaqtni olishingiz mumkin)
  • 3 choy qoshiq tuz
  • 100 gramm shakar
  • 3 osh qoshiq dog 'sirkalari (9%)

Mening bodring va aylanalarga kesilgan (tozalashga hojat yo'q). Delinglar ancha qalin, santimetrning tartibi bo'lishi kerak. Halqalarni yoki yarim halqalarda kesilgan piyoz. Garlicni siqish yoki ohakka surish.

Barcha sabzavotlar bir piyola yoki yirtqichlarni aralashtiring. Solim, sirka bilan püskürtülmış. Qopqog'ini yoping. Biz muzlatgichga 12 soat davomida kesak, bodring bo'sh vaqtni kutamiz. Yong'oq kerak emas.

Sterilizatsiya va salqin banklar. Sovuq salatni banklarga e'lon qilamiz. Sharbat etarli - bu bodringni to'liq qoplashi juda muhimdir. Biz banklarni yig'amiz va qishni kutish uchun muzlatgich yoki podvalga yuboramiz.

Retsept 2. egri er osti bodring

Sizga kerak bo'ladi:

Shirin bodring meniki katta qirg'ichga ishqalanish. Siz teridan tozalash kerak emas.

Jingalak bodring solicers. Tuz sharbatni chiqarishga yordam beradi. Bir muncha vaqt o'tgach, sharbat alohida idishni birlashtirish kerak bo'ladi - bu sho'r suvning kelajak bazasi.

Mayda maydalangan ko'katlar, yupqa yarim halqalar piyoz piyozini kesib tashlaydi. Bodring massasi bilan aralashtiring. Xushbo'y qalampir, tuz va shakar qo'shing.

Aralash sterilizatsiya qilingan banklarga joylashtiriladi, suvni bodringdan to'kib tashlang. Biz 15 daqiqa turishga, yirtqich sharbatni to'kib tashlaymiz va uni mayda olovda qaynatib oling. Sirce-ning sharbatiga qo'shing.

Kichik bo'sh joy qoldirib, banklarni sho'r suv bilan to'ldiring. Cho'kining o'simlik moyi bilan to'ldiring va qopqog'iga minib oling.

Retsept 3. O'tkir Koreyaning bodring

Sovuq bodring salatasi uchun yana bir retsept koreyalik bodring. Bu erda ziravorlar aralashmasi juda muhim - bu bu taomning o'ziga xos didini beradi. Bunday salatni qiling va siz uni qishda qo'yib yuborasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

Odatdagi bodring, odatdagidek, va katta somonni kesib oling (Katta urug'larni yo'q qilishingiz mumkin).

Sabzi ishqalanadi. Koreyaning salatlari uchun maxsus paltodan foydalanish yaxshiroqdir, ammo odatiy tirka tushadi. Biz bodring va sabzi, sarimsoqni siqamiz. Biz tuz va shakarni, keyin o'simlik moyi va sirka qo'shamiz. Bahor qora qalampir. Yana aralashtiring. Sovutgichda salat qoldiring.

2 soatdan keyin muzlatgichdan salatni olib chiqamiz, xantal va koriander qo'shamiz - sinashni unutmang. Idishlarning ta'mini buzmaslik uchun asta-sekin ziravorlar qo'shish yaxshiroqdir.

Saodatdan oldingi banklarda salat dekompyuter. Biz muzlatgichni etkazib beramiz.

Retsept 4. pishirilgan silliqlash bodring salatasi

Sovuq konservaga ega bo'lishingiz mumkin yanada murakkab retseptlarga o'ting Qish uchun salatlar, sabzavotlarni qaynab turgan tuzlash yoki güveç bilan to'kish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Zamin bodring - 2-3 kilogramm
  • 5-6 katta lukovlar
  • Sarimsoqning 7-8 chinnigullari
  • 3 osh qoshiq shakar
  • 100 ml sirka stoli
  • 2 osh qoshiq tuz
  • O'simlik moyi
  • Qora qalampir (no'xat)
  • Maydanoz, arpabodiyon va boshqa ko'katlar ta'mga

Mening bodringm. Salqin suvda istehzo qilish uchun bir soat davomida tos, piyola yoki yirtqich hayvonotda qoldiramiz. Tumanlarga kesmoq, ingichka ingichka. Siz shuningdek bodrichni somon bilan kesishingiz, birinchi urug'lardan tozalashingiz mumkin. Piyoz nozik yoqut. Bodring bilan aralashtiring.

Hozir aralashmani katta yirtqichlardan joylashtiramiz, Yoqilgan qalampir, shakar va tuz qo'ying, yana aralashtiring. Yong'in chiqmaydi - dastlab bodring sharbati bo'lishi kerak.

30 daqiqadan so'ng biz bodring rangni o'zgartirmaguncha, pechkani yoqamiz. Biz ularni o'simlik moyi va sirka bilan sug'oramiz, qaynatishni kutamiz.

Keling, sarimsoqni panelda siqib chiqaraylik, ko'katlar mayda-chuyda qulab tushadi va bodringga qo'shing. Aralashtiring.

Bir necha daqiqadan so'ng, biz yuviladigan sterilizatsiya qilingan banklar to'g'risida qaror qabul qilamiz. Banklar adyol yoki sochiq bilan muhrlanishi mumkin, shunchalik sovutishadi. Sovutgandan keyin muzlatgichga olib tashlaymiz.

Retsept 5. Yalpi bodring salatasi issiq tuzlangan

Har bir litr banki uchun Bunday salat sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kilogramm katta bodring
  • Dilning bir nechta novdalari
  • 4-5 kichik sarimsoq
  • Oson (yoki qora) qalampir (7-8 no'xat)
  • 1-2 quruq navli kalitlar
  • Tuz - 1 osh qoshiq
  • 1/4 chashka sirka (9%)
  • Shakar - 3 osh qoshiq

Bodring I. kesish doiralar (Peeldan tozalash va urug'larni olib tashlash kerak emas).

Banklarni sterilizatsiya qilish. Kantesning pastki qismida qalampir, kesilgan va sarimsoq, shuningdek yuvilgan arpabodiyon. Bodring halqalari bilan bankani to'ldiring - ozgina bo'sh joy bo'lishi kerak, bodring mahkam bog'langan bo'lishi kerak (rasmga qarang).

Uydiruvchisida shpirlarni tayyorlash kerak. Bir litr suv quying, qizilo'ngach, shakar shakar, tuz. Qaynatish paytida, banka bilan ishni issiq ohang bilan to'ldiring. Chorak bir soatdan keyin qutilar sovutiladi va sho'r suv bodring qobig'ini yutib yuboradi.

Endi sho'r suv yana panga tushadi va qaynatiladi, keyin biz banklar orqali sindirib, ularni qopqoq bilan yopamiz. Yana, tavsiya etilgan sovutish banklari sekin va salqin joyda saqlang.

Aslida, bu oddiy tuzlangan bodring, faqat halqalar bilan kesilgan va banklarga to'liq yotqizilmagan.

Retsept 6. Degrut bodring sozlash uchun yig'ilgan

Yoritilgan bodring salatasi uchun yana bir qiziqarli retsept mavjud. Ba'zan bu taom "zerikarli til" deb nomlanadi. Nega bunday deyiladi, retseptni o'qib, rasmni tomosha qilishda tushunasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

Avval biz tuzlamoq tayyorlanamiz. Biz sirka 1 litr suvda bo'lamiz. Olov yoqing. Qaynab turganda, salqin.

Mening bodringm. Yubkani olib tashlang, katta urug'larni olib tashlang, Uzun chiziqlarni kesing. Maydalangan ko'katlar va sarimsoqdan cashitz pishirish. Biz katta idishni olamiz, qatlamlarda bodringni katlayapmiz. Qatlamlar tuz, ko'katlar va sarimsoqni seping. Tuzlangan. Uyada muzlatgichda bir kun saqlang.

Biz Sovutgichdan bodringni olib chiqamiz - endi ular yumshoq va osongina mayda rulonlarda salyangozlar bilan to'ldiriladi. Tuzlash va yana qaynatiladi. Ildiz va ko'katlar oldindan sterilizatsiya qilingan banklarga yotar, tuzlangan va qopqoqlarni yopishadi.

Retsept 7 7 pomidor bilan yalang'och bodringdan

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 kilogramm bodring o'sgan
  • Pomidor pomidor
  • 4 shirin bolgar qalampir
  • 5 ta yirik lukovlar
  • 600 gramm sabzi
  • tuz - 3 osh qoshiq
  • o'simlik moyi

Dastlab, toza sabzavotlar (pomidor toza emas). Bodring teridan tozalanadi.

Mayda tug'ralgan piyoz, sabzi ishqalanish. Piyozli podalarda qovurilgan qovurilgan.

Bodring uchta katta drayverda, pomidor go'sht maydalagichni maydalaydi yoki pyure blenderini tortadi (Skuning olib tashlanmaydi). Bolgariya qalampiri katta kublarga kesilgan.

Barcha sabzavotlar, shu jumladan piyoz va sabzi, ya'ni yirtqich va do'konlarda yarim soatdan ko'proq yonma-yon yonadi. Salomlashish uchun unutmang.

Sabzavotlarni pishirganda, banklar tayyorlashda - ushbu mahsulotni ishlab chiqarish uchun 4 ta sinchkovlik bilan sterilizatsiya qilingan litliya banklari kerak bo'ladi. Biz banklarga ikra deb e'lon qilamiz va qopqoq bilan aylanib yuramiz. Salqin.

Bodring qishining qishi uchun salat








Ba'zan bu juda katta katta bodringni ko'paytirish kerak, deb bo'ladi. Konservalangan salatlar yoki sharbatlar odatda bunday bodringdan tayyorlanadi. Ammo siz ularni va katta bo'laklarni püskürtmek olasiz.
Bunday konservalangan katta bodring qishki salatlar uchun yaxshi mos keladi.
Esimda, bolaligim davrida sabzavot do'konlarida katta miqdordagi bodring uzuklari bo'lgan besh litrli banklar sotildi. Biz ularni sotib olmadik, chunki bizning bodring to'la edi, chunki qishki saksondan saksonga yugurdi.

Tuzilish

3 litrli bankda

zamin bodring

She'r

90 ~ 100 g tuzlar,
3 ta kichkina sarimsoq,
arpabodiyon
qattiq (barglar yoki ildiz),
3 ~ 5 qora smorodina va gilos,
o'tkir qalampirning ozgina qismi,
1 H qoshiq 70% sirka (5ml)

Bodring sovuq suvda bir necha soat davomida namlashingiz mumkin, siz kechasi mumkin.




Bodring yaxshilab yuving va uchlarini kesib tashlang.




Bodringni qalin yuvish bilan kesing. Shuningdek, siz bodringni 4 qismdan kesib tashlashingiz mumkin, keyin 10 ~ 12 santimetr bo'laklarida.
Agar so'ralsa, urug'larni katta qoshiq bilan tozalash mumkin, ammo ularni tark etish yaxshiroqdir, chunki Ular shiddat bilan to'yinganlar qilishadi. Qattiq urug'larni o'chirish mumkin.
Banklar va qopqoqlar tayyorlanadi - toza soda va qaynoq suv bilan qichqiradi.
Pastki qismida ko'katlar, qalampir va sarimsoq qo'ying.




Bodring zich bankka yotqizilgan.




Qaynoq suvning yuqori qismiga quying.




Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa turing.
Tuzni o'lchang va uni yirtqichlarga quying. U erda ular suvni bodringdan to'kib tashladilar.




Sho'rvani qaynatish va 1 ~ 2 minutni qaynatish uchun olib keling.
Bodringli banklar bir xil darajada qaynatilgan sho'r suvni quyadilar. Sho'rta birinchi to'ldirilgandan biroz kichikroq bo'ladi, chunki qaynatilganda qisman bug'lanadi.




Qutilarning yuqori qismiga qaynoq suv. Sirka va rulonni to'kib tashlang.
Banklarni mahkamlash uchun tekshiring - stolni egib yoki yon tomonga qo'ying, agar u qopqoq ostida ovqatlanmasa, unda bank germetik ravishda muhrlanadi. Agar tomchilab qolsa, qopqoqni soxtalashtirish mashinasi bilan ko'tarish biroz biroz birozdir.
Banklar tishlash uchun yaxshi va sovutish uchun qoldiradi.
To'g'ri konservalangan bodring xona haroratida saqlanishi mumkin.




Bodring konserva retseptlari:



Biz o'qishni tavsiya etamiz