Quyoshdan uchta ajoyib patenta retsepti. Uyga foydali atıştırmalıklar. Quyon patsi: bosqichma-bosqich fotosurat pasthetti retsepti oshpazdan

2017 yil 07 may 2017 Kommentariya yo'q

Quyon parhez go'shtidir: unda oz miqdordagi xolesterin, ozgina yog ', ammo ko'p oqsil mavjud. Faqat quyonni to'g'ri tanlash kerak: yuqori sifatli go'sht yoshlar, tana go'shti pushti rang, u juda elastik bo'lishi kerak, uning vazni kamroq kilogramm oladi yomon chaynash kerak).

Oshpazlardan quyon retseptlari tarkibiga kiradi: ovqat tayyorlash, qovurish, qon to'kish, quyondan ishlab chiqarish meni, stakan va patesta kabi muzlatdi. Quyoshni tayyorlashdan oldin uning tana go'shti 5-7 soat davomida sovuq suvda, vaqti-vaqti bilan chiqarilishi kerak. Quyosh tana go'shti eng yaxshisidir, va old tomoni haddan tashqari mos keladi, shuningdek, sho'rva yoki stakandan sho'rva pishirishingiz mumkin. Quyon tana go'shti yirtilib, buning uchun uni aksincha folgaga o'rash kerak. Rabbdan dastgoh xushbo'y mazali kesilganlar yoki siqilishlarga ketadi.
Quyon go'shti parhez fazilatlari bilan ajralib turadi va agar uni to'g'ri pishirsangiz, bu juda mazali bo'ladi. Oshpazlardan olingan eng keng tarqalgan quyon idishlaridan biri bu xom shildirash, pishirilgan go'sht - bu oz miqdordagi xushbo'y suyuqlik: masalan, sharob, qaymoq, smeter, pomidor va boshqalar.

Biroq, tayyorgarlikning ushbu usuli bilan faqat panjaradagi go'sht mazali bo'ladi, chunki ular suyuqlikka uzoq muddatli tayyorgarlikni talab qiladi. Quyosh go'shti orqa uchastkada bu juda yumshoq, tovuq ko'kragiga o'xshaydi. Shuning uchun, butun panjalar bilan birga haddan tashqari voz kechish, bu quruq bo'ladi va ta'mga juda qiziq emas. Shunday qilib, quyondan pishirish paytida eng to'g'ri filetet bo'laklarini darhol qo'shadi, ammo panjalari deyarli tayyor.

Oshpazlar quyon tayyorlashning barcha xususiyatlarini bilishadi, idishlarni isitish yoki pishirganda, ular, shuningdek, keki yoki bibgariiya, sarimsoq yoki archalar kabi achchiq o'tlarni qo'shadi.

Ajoyib parhez bulon ham quyondan tayyorlangan! Bir oshpazni tayyorlayotgan quyon go'shti go'shtining yana bir klassik taomlari (hudud). Kasblarni tayyorlash uchun retseptlarda nafaqat quyon, balki jigar ham qo'llaniladi. Aytgancha, jigar quyonida chinakam lazzatdir.

Piyoz piyoz vositasi. O'lcham
2 osh qoshiq. zaytun yog'i
Boshliq
1 osh qoshiq. Sahra
Yangi baza
1,5 kg singan quyon tana go'shti
Tozalangan sadr yong'oqlari - 50 g
Quruq oq sharob - 200 g
Pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Quyoshning zaytun moyiga qovurilgan, chuqur yirtqich, chuqur matoga aylantiring, 100 ml suv qo'shing va odatiy olovda 1,5 soatni o'chiring. Agar uning go'shti vilka uchun yaxshi teshilgan bo'lsa, quyon to'liq tayyor. Lampochka yarim safari kesildi. Zaytun moyi kostyumda isinib turadi, piyozni qovuring, pomidor pastasini qo'shing, yana bir daqiqa tayyorlang. Qovurilgan kamon va pomidor pastasini go'shtga qo'shing. Cackers, sadr yong'oqlari va osh qoshiq shakar qo'shing, 10 daqiqa davomida 10 minut davomida burang. Taxminan 10 daqiqa sharob qo'shing va o'chiring. Sung yuving, qalampir yuvinishi, reyhni seping.

1 kg pomidor
Kichik olma
Quritilgan thyme - 1 nur
Quyon - 2 ta tana go'shti 1,5 kg
Suyaksiz qora zaytun - 200 g
zaytun moyi
Yashil partaskiy
Yugurish guruch - 300 g
2 qizil shirin qalampir
shalot piyozi
tuz

Quyon qismga, yuvinadi va quriting. Piyoz ingichka halqalarga va qalampir somoniga kesilgan. Olmani qobig'idan tozalang, o'rtasini olib tashlang, katta bo'laklarni kesing. Pomidor to'rt qismga kesilib, keyin yarmida. Qalin pastki pastki qahvaqa 2 osh qoshiq chuqur qovurilgan idishda. l. zaytun yog'i. Katta olov piyozida qovuring, kek, qalampir qo'shing. Tayyorla, aralashtiring, taxminan 5 daqiqa. Erta quyruq bo'laklarini har tomondan ushlang, olib tashlang va qoldiring. Qalampirni panga qo'ying, taxminan 3 daqiqadan so'ng o'chiring. Olmalarni panga qo'ying, ularni bir tekis joylashtiring, pomidorning yarmini markazda joylashtiring. Sabzavotlarga qovurilgan quyon bo'laklarini va yuqoridan - qolgan pomidorlardan ajratib oling. Itni minimal darajaga, qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan 1 osh qoshiqning qovurilgan idishga quying. l. Yog ', bir soat. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang. Saucpankga konfuzion hosil bo'lgan sharbatning yarmi. Quyon va sabzavot bilan aralashtiring, olov qo'shing va barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanadi, shunda barcha suyuqlik bug'lanadi. Rays sharbat bilan "Alstan" holatiga (yarim tayyorgarligi) o'chirib tashlaganidan keyin sharbat bilan tomchi. Quyon va sabzavotlar keng idishni chiqaradi, maydanoz bilan bezang. Qovurilgan idishda qazilgan guruch va sousni ajrating.

Oq quruq sharob - 350 ml
un
Sarimsoq - 7 tish
Yangi rozemary - 1 ta shpal
Suyaksiz zaytun - 10 dona
Quyon neyruple (og'irligi 1-1,3 kg)
Zaytun yoki o'simlik yog'i - 50 ml
Kichik pomidor - 5 dona.
tuz
qora qalampir

Quyonni quriting va bo'laklarga bo'ling. Unni tuz bilan, shuningdek qalampir bilan aralashtiring, quyon bo'laklarini kesib oling. Quyosh temir panjara yoki qalin pastki qismida (quyruq ichiga joylashtirilishi mumkin) va quyonni oltin qobig'iga soling. Sarimsik maydalash, qobig'ini olib tashlamasdan quyon bilan panga qo'ying. Sharob quying, pomidor kesing, zaytun va pibariyalarning 5 ta spigiti. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida 200 darajaga pechni 200 darajaga qo'ying. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va 7 daqiqadan so'ng, maydalangan rozaryar bilan seping.

3 sabzi
Qaynatilgan kartoshka
2 chinnigullar sarimsoq
Oq quruq sharob - 100 ml
Leek - 2 jarohatlaydi
Yashil loviya - 400 g
Quyon tana go'shti
1 osh qoshiq. Yog 'sabzavotlari
Yangi thyum - 2 ta novdalar
Qizil Lukovitsa
dafna yaprog'i
1 osh qoshiq. l. sariyog '
tuz

Sarimsoqni tozalang va maydalang. Yangi mafamlar mayda bo'laklarni yuvish va navigatsiya qilish. Sarimsoq va kekiklarni aralashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. Tuz.

Quyon juda g'alati va quruq, sakkiz bo'lakka kesilgan. Har bir bo'lak tuz va qalampir aralashmasi bilan. Siymiyni chuqur panada o'simlik moyi bilan qizdiring. Quyoshning qovurilgan qismlari, har ikki tomondan taxminan uch daqiqa va hamma narsani idishga soling.

Oq sharobni panga quying, unga 30 soniya qaynatib oling. Shundan so'ng, 300 ml issiq suv quying va qaynatishga olib keling. Sanni, kekik, egilgan, tuz, 1 dafna barglarini qo'shing. Radit bo'laklariga qaytib, mahkam yoping va 30 daqiqa tayyorlang.

Bu vaqtda sabzavot tayyorlang. Lampochka tozalash va kesilishi mumkin. Oq va engil piyoz - qalinligi 1,5 sm qalinlikda uzlukli uzuklar. Sabzi va kartoshka. Kattaroqni tozalang. Sabzavotlarni quyonga soling va taxminan 15 daqiqa yopiq qopqog'iga tayyorlang.

Yashil loviya yuving, qaynab turgan toza suv, taxminan 5 daqiqa davomida, filtrda tashlang.

Sabzavotlar bilan sabzavot bilan sabzavot bilan silkitib, loviya, qopqoq qo'shing va iliq joyga olib tashlang. Qolgan sousi ikki marta qimmat bo'lishi kerak, unga 1/2 maqola qo'shing. l. Qaymoqli moy, keyin olovdan olib tashlang va aralashtiring. Quyon sousini quying.

1 varaq lizel
2 chinnigullar sarimsoq
5 ta katta kartoshka
100 ml oq quruq sharob
1 osh qoshiq. l. Rozariya barglari
2 sabzi
80 ml o'simlik yog'i
1,5 kg quyon tana go'shti
1 ta kichik lampochka
100 g Casters.
Ta'mga tuz

1-qadam
Quyoshni yuving, olti qismga (to'rtta oyoq va ikkita egar) va 2 osh qoshiq yog 'ichida qovurilgan katta idorada qizarib keting, ikkala tomondan 4 daqiqadan ko'proq. Yong'inni kamaytiring, sharob quying va pishiring, vaqti-vaqti bilan suyuqlik bug'lanadi. Quyonni keng idishga joylashtiring.

2-qadam.
Kartoshka, sabzi, lampochka va sarimsoq toza. Kartoshka katta, sabzi, piyoz va sarimsoqni kesishadi. Ushbu mahoratda yana 2 osh qoshiq moyni va piyozni sabzi bilan qovuring, 7 daqiqa.

3-qadam.
Bir stakan katakchalarni va bibariya varaqlarini qo'shing. Bir stakan suvni to'kib tashlang va sekin olovga 15 daqiqa tayyorlang.

4-qadam.
Kartoshkalarni sarimsoq, mavsum tuzi va qalampir bilan qo'shing. Yopiq qopqog'iga issiq suv quyib, 30 daqiqa quyiladi. Tayyorlanishdan o'n daqiqa oldin dafna bargini qo'shing.

2 ta katta lampochka
Unuk uchun un
Apple Cider - 400 ml
Katta olma - 4 dona.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
taxminan 2 kg bo'lgan quyon
Bekon - 100 g
Tuz, zamin qalampiri

Quyoshni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling - ikkita orqa oyoq, ikkita kestirib, ikkita oldingi oyoq, egar ikki yoki uch qismga kesilgan. Barcha bo'laklarni unga kuzatib, ortiqcha miqdorni silkiting.

Rudav yog 'bilan quyon bo'laklarini qizdiring, har ikki tomonda taxminan 5 daqiqa. Pishirish uchun shaklga qo'ying.

Qovurilgan quyon paytida olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang. Pastırma o'rta tirg'aydi. Lampochka va maydalash.

Xuddi quyonni qovuruvchi, qovurilgan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kamon bilan kamon bilan aralashtiring. Olma qo'shing, yana 5 daqiqa tayyorlang.

Bekonni, piyozni, shuningdek quyon bilan o'rashni qalampir bilan shaklga qo'ying. Aralashtiring va sirni qo'shing.

Mikroto'lqinli pechga yarim soat davomida maksimal soatga qo'ying. Tayyor idishni guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan boqing.

  1. Quyon patosini tayyorlash uchun avval biz quyon tana go'shtini targ'ib qilamiz, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni keng sho'ba ichiga qaratamiz. Shuningdek, sabzi va piyozni tozalang, biz ularni bo'laklarga ajratamiz, panga qo'ying. Dafna barglarini qo'shing va kartoshkani tozalang. Uning targ'ib qilish va katta tilimlarni qo'llash, quyonga qo'shing.
  2. Bundan tashqari, ushbu bosqichda biz quyon ziravorlariga qo'shimcha qilishimiz kerak. Biz kasana qalampirini, tug'ralgan sariyog 'qo'ydik va kungaboqar yog'ini to'kdik. Endi men suv bilan yirtqich hayvoni bilan qoplangan va mo''tadil olovga yuboraman. Bulyoni qayni, so'ngra quyon tayyor bo'lguncha olovni kamaytiring va mashinani yuving.
  3. Go'sht suyakdan uzoqlashganda quyon tayyor bo'ladi. Ta'kidlanganidek, biz suv quyib, suv quyamiz va go'sht kerak bo'lgan go'sht kerakligini davom ettiramiz. Quyon tayyor bo'lgandan so'ng, biz ildizlarni alohida joylashtiramiz.
  4. Shu bilan birga, bulondan go'sht tayyorlab, suyakdan ozgina va alohida go'shtni sovutsin va plastinka yotqizib qo'ying. Keyin, quyon go'shti va ildizi bilan bulonga qaytib kelamiz. Taxminan 100 ml suv va zaif issiqlikni o'chirishni davom ettiring.
  5. Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga yoki kerak bo'lsa, tuz yoki qalampirni qo'shishingiz mumkin. Biz panjaradagi suv butunlay paydo bo'lmaguncha, biz oziq-ovqatni zaif issiqqa aralashtiramiz va pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashishni unutmang, shunda u yoqilmaydi.
  6. Shundan so'ng, biz birinchi bo'lib yog'och qoshiq (yoki belkurak) bilan hamma narsani aralashtirdik. Asta-sekin, tezlik ortishi mumkin, quyonning patosi yumshoq, bo'laksiz bo'lmasligi kerak.
  7. Shunday qilib, biz quyruqdan patni etkazib beramiz, muzlatgichda 2-4 soat davomida to'xtab, stolda xizmat qilish mumkin. Bunday patfer ikkinchi taomlarga va turli xil atıştırmalıklarga qo'shiladi. Bundan tashqari, uni mustaqil sovuq atıştırmalık sifatida ishlatish va odatdagidek xizmat qilish mumkin.

Quyoshdan mazali uy patentini tayyorlashimiz kerak edi. Ushbu oddiy retsept barchani ushbu yangi atışli gazak tayyorlashiga yordam beradi. Quyon pateida turli xil idishlar bilan xizmat qilish yoki uni atıştırmalıklarga qo'shish mumkin!

rasmlar bilan bosqichma-bosqich retsepti

Go'sht patetsi yumshoq mazali atıştırma bo'lib, unda bunday kichik miqdordagi tovarlarni sotib olishda, sifatli mahsulotni sotib olishning tayyorcha xavf ostida bo'lgan juda yuqori xavf tug'diradi. Faqat uyda tayyorgarlik barcha ingredientlarning tabiiyligi va konservantlarning etishmasligi, ortiqcha miqdordagi tuzning kafolati bo'ladi.

Quyruqdan patet ishlab chiqarish uchun tana go'shti har qanday qismi mos keladi. Go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Tekshiruv bosqichida siz qovurilgan piyoz, sabzi va agar kerak bo'lsa, ozgina bulonni qo'shishingiz mumkin.
Idishni qaymoqli moy bilan boqing.

Tarkibi

  • 0.5-1 Rabbasi tana go'shti
  • 3-4 Laurel varaqlari
  • 0,5 soat. L. Qora qalampir
  • 1 osh qoshiq. Sololi.
  • 2 litr qaynatish
  • 50 g sariyog '

Pishirish

1. Tana go'shtini tayyorlash, uni suv bilan yuving va qismlarga bo'ling. Retseptdan keyin "", siz buni 20-30 daqiqa davomida tom ma'noda qilishingiz mumkin. Barcha qismlar chuqur yirtqich yoki sekin pishirgichda joylashgan. U erda tuz quying, qora maydalangan murch va Laurel barglari.

2. Hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 1-1,5 soat ichida qaynatib oling.

3. Qaynatilgan shimgich bo'laklarini plastinkada olib tashlang va xona haroratiga sovishini kuting. Blyot Thump emas - sizga kerak bo'ladi!

4. O'tkir pichoq yordamida mol go'shti suyaklardan chuqur idishga muloyimlik bilan ko'rib chiqing.

5. Keyin massa juda qalin bo'lsa, quyuq bardoshli blenderning qaynatilgan go'shtini maydalang, agar massa juda qalin bo'lsa, ozgina bulon qo'shing. Pate-ni sabzavot bilan tayyorlashni rejalashtirishni rejalashtirish Siz qovurilgan sabzi va piyoz, sarimsoqni maydalashingiz mumkin.

6. Go'sht pyuresi kichik quvvatga o'tadi, bir oz joyni qoldiradi. Qaymoqli yog'i suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboradi.

Quyon go'shti qimmatbaho, yuqori to'yimli va bir vaqtning o'zida, bir vaqtning o'zida to'liq oqsil, B, C, PP Guruhlari, pummunlaturatsiyalangan yog 'kislotalari va minerallar beriladi. Bu, ayniqsa, kichik bolalar va haddan tashqari og'ir tanasi bo'lgan odamlar uchun foydali.

Quyon har qanday shaklda yaxshi, qovurilgan, qovurilgan, soslar yoki sharobda pishirilgan. Bundan tashqari, u ko'plab mahsulotlar bilan juda mos keladi: sabzavot, qo'ziqorinlar, ko'katlar va har xil go'sht turlari, ularning ajoyib ta'm xususiyatlarini saqlaydi. Ushbu maqolada biz sizga quyondan mazali va foydali pate berishni aytamiz. O'zingiz xohlagan har qanday retseptni tanlang va pishirishga ishonch hosil qiling. Keraksiz qo'shimchalar va konservantlar bilan Pashtetni pastga tushiring!

Uyda yumshoq patolog

Qoniqarli va foydali aperatifni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • quyon tana go'shti (afzalroq pastki qismi);
  • 200 g quyon jier;
  • 1 sabzi;
  • 1 burilish boshi;
  • Sarimsoqning 2 chinnigullari;
  • 80 ml qaymoq 20% yog ';
  • 70 g sariyog ';
  • lAVRA bargi
  • 1 Pern Chili;
  • kekik;
  • tuz qalampiri.

Patentni uyda quyon jigaridan pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Quyon katta bo'laklarga chiqib, qovurilgan idishda qovurilgan, katta kesilgan piyoz va sabzi, sarimsoq, sarimsovkalar: dafna, thyl va tuz. Biz yarim bir stakan suv quyamiz, qopqog'ini yopamiz va 1,5 yoki 2 soatga kichik olovni o'g'irlashga qoldiramiz.

Biz tayyor go'sht beramiz va suyaklardan olib tashlaymiz. Jigar va go'shtni chuqur idishga soldik, biz qaynatilgan sabzi va bulonni yuboramiz. Yararin sariyog ', qaymoq qo'shing. Olingan massani blender bilan maydalang. Agar kerak bo'lsa, krem \u200b\u200byoki bulonni topsangiz, izchillikni rostlang.

Quyoshning tugagan patosi va jigar kichik bankalarga yotqizilib, yuqori qismida eritilgan sariyog 'yotardi. Biz muzlatgichda gazak qo'ydik. Sovutilgan quyon pate tagki bilan yangi maydalangan bagetli stolga boqing. Yoqimli ishtaha.

Quyon qo'ziqorinlari va go'sht bilan qiziq postesta retsepti

Ushbu asl atıştırmalık har qanday stolni bezatadi va odatiy menyuni diversifikatsiya qiladi. Qo'ziqorinli quyonning bunday mazali mazali patosi bilan nonushta eng sevimli taom bo'ladi va har kuni ertalab - juda yaxshi. Operate oddiy va tezda amalga oshiriladi, siz yarim soatdan ko'p bo'lmassiz. Sovutgichdagi bu pate 3 kungacha va muzlatgichda, ta'm xususiyatlarini yo'qotmasdan ikki oygacha saqlanishi mumkin.

Ushbu yoqimli atıştırmalıkni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 400 g quyon go'shti (afzal oyoqlari);
  • 1 burilish boshi;
  • 200 g yangi shampend;
  • 2 osh qoshiq. l. yaxshi tarkibli qaymoqli pishloq, qo'shimchalarsiz;
  • 80 g sariyog ';
  • ta'mga qalampir va tuz.

Quyon qo'ziqorinlari va go'shtli Pastet pishirish texnologiyasi

Repfate piyozining boshini kub shaklida kesib oling. Mening qo'ziqorinlarim, biz qasam ichamiz, bo'laklarga bo'ldik. Kamonda kamonli shampiglar. Olovdan olib tashlang.

Mening quyon go'shtim katta bo'laklarga bo'linib, sovuq suv bilan itaring. Tug'ilish, qalampir va sevimli ziravor qo'shib tayyorlanmaguncha qaynataman. Bulyonda siz sabzi, piyoz, maydanoz ildizini yoki selderey qo'shishingiz mumkin.

Tayyor go'shtni suyaklardan olib tashlang. Qovurilgan qo'ziqorinlar, piyoz bilan bog'laning. 1 dan 2 osh qoshiq qo'shing. l. Qaymoqli pishloq, 1 san'at. l. Sariyog ', ozgina bulon. Solim va qalampir. Olingan massani Blender yordamida patosga aylantiramiz.

Biz tayyor atıştırmalıklarni mayda shisha idishlarga aylantiramiz, eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring va muzlatgichga ikki soat davomida yuboring. Uy ostidagi patnovdan qo'ziqorinli quyondan yirtqich barmoqlar, ko'katlar va sho'r bodring bilan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

To'g'ri ovqatlaning. Patteta past kaloriya retsepti

Biz sizga quyon va sabzi bo'yicha foydali retseptni taklif etamiz. Bunday atıştırmalık tez va uzoq vaqt davomida tezkor atıştırmalık va to'lovlar uchun eng yaxshi tanlov bo'ladi. Siz parhez patferdan qo'rqmasdan foydalanishingiz mumkin, 100 g mahsulotda atigi 114 kaloriya va BJO - 13.2 / 5.6 / 2.6.

Uyda quyondan past kaloriya patorini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

  • 600 g quyon go'shti;
  • 3 ta katta sabzi;
  • 1 lampochka;
  • 3 tovuq tuxumi;
  • yangi arpabodiyon, tuz, dafna barg, qalampir;
  • apple sirka.

Xuniga begunoh va foydali atıştırmalık tayyorlash

Keling, quyon patosini qanday tayyorlash kerak? Retsept juda oddiy. Sabzi tozalang va bir nechta qismlarga kesing. Panda biz quyonning go'shtini bursak (bir nechta qismlarga maydalangan) va sabzi. Suv bilan to'ldiring va pechkada tiklaning. Tuz, qalampir, dafna barglarini qo'shing. Tayyor bo'lguncha pishiring, olovdan olib tashlang va salqin qoldiring.

Repfatsion piyozning boshini tozalang va iloji boricha kesing. Biz sabzavotni Apple sirkaining zaif eritmasi bilan quyamiz va marinaynga 10 daqiqa qoldiramiz. Tovuq tuxumlari, salqin va toza pishiring.

Suyaklardan ajratilgan quyon go'shti, biz go'sht maydalagichdan sabzi bilan o'tkazib yuboramiz. Graderga tuxumni maydalang va maydalang. Dum ting'i mayda-chuyda yuviladi. Biz sirka eritini iddan kamon bilan tortib, barcha tarkibiy qismlarni aralashtiramiz. Tuz, qalampir va har qanday ziravor qo'shing. Biz idishni mayda bankalarda siljitamiz va muzlatgichga yuboramiz. Keling, bu kam yog 'atıştırmalıkini parhez nonushta, ingichka pita, yangi sabzavotlar bilan beraylik. Yoqimli ishtaha!

Endi bilasizki, quyondan uy patnisini tayyorlashda alohida qiyinchiliklar mavjud emas. Har qanday do'kon bunday vazifani engish mumkin va natijada uylar zavqlanadi. Pazandalik muvaffaqiyat!

Quyondan frantsuz jozibasi bilan kamchilik

Xome va yumshoq quyon go'shtidan mazali uy patosi. Bu bolalikdan tanish jigarga o'xshash emas, chunki u taxminan maydalangan. Ammo u Frantsiyada an'anaga ko'ra tayyorlanadi. Va unchalik tanish bo'lmagan bo'lsa ham, patoning ta'mi juda ajoyib, men sizga aniq aytaman! Demak, u yaxshi va bayramona taom sifatida, agar siz quritilgan non turidagi barda va tezkor atıştırmalık uchun va romantik uyni och qizil sharob bilan tekislang. Bu hamma joyda mos keladi.

Agar siz quyonni yaxshi ko'rsangiz va uni sevishga loyiqdir, chunki bu juda foydali go'sht, keyin bu patferani sinab ko'ring va Frantsiya atmosferasiga ega bo'ling.

Biz ustunlikni olamiz:

  • Quyon - 1 kg.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Yog '- 100 ml. (o'rdak)
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sharob oq quruq - 100 ml.
  • Selderey seld - 1 ta.
  • Qora qalampir - 1 osh qoshiq. (nuqtali bezak solish)
  • Bay Barg - 1 dona.
  • Ta'mga tuz
  • ThyMe - 4 jarohatlaydi.
  • Qora qalampir - ta'mga (erga)
  • Petrushka - 1 p.

Qanday pishirish kerak:

Avval siz quyon tana go'shti tayyorlashingiz kerak. O'rta tilimlarda, masalan, quyon pishiradigan yirtqichlarni to'ldiring. Yuvish va quruq go'sht.

Taxminan 1,5-2 litr qaynoq suvning katta idishga quying, tozalangan lampochka, daftar, maydanoz va bir nechta theMame, quruq yoki yangi, baribir. Osh qoshiq tuz, noshli qalampir, sharob quying va qaynatishga olib keling. Kostring bo'laklarini panga qo'ying va yana qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, olovni minimal qiymatga kamaytiring va bir yarim yoki ikki soat davomida quyonni pishiring, go'sht suyaklardan osongina ajratilishi kerak.

Tayyor quyonni olib tashlang va barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Go'shtni vilkalar yoki barmoqlar bilan ingichka tolalarga ajrating.

O'rdak yoki g'oz yog 'eritmasi va go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir, Tymyan barglarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qattiq yopilgan qopqoqli keramika yoki shisha idishlarda choyni mahkam yoping va muzlatgichda kamida bir kun olib tashlang. Sovutgichda saqlanmoqda, bunday patfer, bu haftagacha. Ovqatdan oldin uni mikroto'lqinli pechda bir oz qizdirishingiz mumkin, bu yanada mazali bo'ladi. Qolgan bulondan men mazali sho'rvani makaron bilan payvand qildim va men sizga ham shunday qilishni maslahat beraman.

Yoqimli ishtaha! Sizning sevimli oshpazingiz Anton degtev



Biz o'qishni tavsiya etamiz