Chope uchun tovuq filetasini qanday kesish kerak. Qovurilgan idishda tovuq ko'kragi. Qanday qilib mazali tovuq ko'kragini tayyorlamoq

Do'stlarim! Marmar mol go'shti va mol go'shti ishlab chiqaruvchisi bo'lgan bifteklar, shuningdek, yana bir bor o'tkazib yuborilgan mamontga ega bo'lganlar uchun bu maslahat. Odatdagidek, janr klassining fikriga ko'ra, bu juda yaxshi daqiqalarda, sevimlilarimizning sevimli onasi sizga ziyofatlangan sevgining boshqa qismini to'kish uchun tashrif buyurishdi. Uning ishtahasini bilish (mos ravishda "Real Coments Modics-ning onalarida ishtahani bilsangiz) Siz muzlatgichda so'nggi Mammont tugaganligi sababli qo'rqib ketasiz, ammo! Yaxshiyamki, bitta tovuq ko'kragi bor! Bu shunchaki, biz bitta oylik emas, balki 13 kishiga etarlicha kechki ovqat tayyorlaymiz! (Va garnitün qo'ziqorin bo'ladi, biz pishiramiz, biz ular uchun sevamiz, shunda u qilmasdan o'tirmaslik uchun, yaqiningizni yuboring, ayniqsa bu mavsumdir))

Mana, bu egar, menda bitta gramm uchun 700 bor. Va yaxshi shonli pichoq!

Suyakdan plombalarni qanday ajratishni ko'rsating, men bo'lmaydi, chunki bu juda qiyin emas!
Filetet ikkita teng qismga bo'linadi. Birinchidan, o'zim uni qisqartirishni istagan qismini kesib tashlasangiz, kelajakda barcha manipulyatsiyalar, kelajakda hammasi va ikkinchi qismiga o'xshash.

Davom et, men kafilga kaftni kaftni uzoqqa bosish uchun kaftni kesib tashlayman, uni uzoq vaqt kesib tashlang, pichoq kesish stoliga parallel ravishda kesib tashlanadi tugaydi, biz 0,5 sm ni qoldiramiz va keyin kitob sifatida ochamiz.

Bu erda bizda allaqachon ikkita kvartira va kichik xop emasmiz.

Davom etamiz, shu bilan birga biz hali ham bir qismni ajratamiz, siz o'zingiz so'rash uchun nima bo'lishini aniq tushunasiz.

Endi biz bir va ikkinchi qismdan "kapalak" qilamiz, biz yana ikkita xopni va to'rtta olamiz.

Endi biz 0,5 sm qalinlik bilan tishlarini kesib tashladik, bu filetaning qalinligiga qadar. Bizda yana oltitasi bor!

Keyinchalik biz filetaning eng katta tomonidan taxminan 3 sm bo'lgan bo'lakni ajratib, yana "kapalak" ni ajratamiz!

Allaqachon sakkizta!)

Qolganlari ham xuddi shunday qiladi, yagona narsa, filetetda ingichka cho'putni tashladi, chunki men kapalakga aylanmaydi)

Hammasi bo'lib, men o'n uchta xopni oldim!

Uning sevimli ziravorlaringiz bilan o'ralgan holda, har tomondan tozalangan qo'ziqorinlarni pishiring yoki shunchaki qovurilgan qo'ziqorinlarni pishloq qatlamini yasli piyoz va bir necha marta mikroto'lqinli pechkada yotish kerak Pishloqni tortib olish uchun daqiqa!

P.S.

Bu erda men bu erda panjara kabi to'rtta shunday kesishgan edim, ammo hatto biz yana o'n to'rtinchi!)

Biz ularni bir-birining yon tomoni bilan paketga qo'yamiz (yo'lda va to'liq bo'laklarni kesib tashladim)

Biz biroz uni urdik, ehtiyotkorlik bilan tortib, tovuq tolalari mahkamlanadi, bir-biriga bog'langan va qolgan odam kabi namlanadi!

Xo'sh, ehtimol hamma narsa! Va agar ular kesilgan bo'lsa, tashvishlanmang! Siz ularni qovurasiz, ular "yig'ing" va juda semiz bo'ladi!
Har doim sizniki!

Bugun men sizga tovuq choplarini ko'krakdan qanday tayyorlash kerak - eng tez va eng sevimli taomlardan biri. Ushbu retseptda murakkab narsa yo'q va bu taom umuman emas.

Ko'pchilik, tovuq ko'kragi, uni quritayotgan holda ko'rib chiqing. Xulosa bilan shoshilmang. Atrofga qara, ehtimol biron bir salbiy tajriba va muvaffaqiyatsiz natijada, quyida retseptni o'tkazishga harakat qiling (qo'shimcha va boshqa pishirish) va hatto siz o'z nuqtai nazaringizni o'zgartirasiz.

Qashqalar uchun, oq tovuq go'shti ishlatiladi, bu engil va yumshoqdir. Agar siz terini ko'kragidan olib tashlasangiz, u issiqlik bilan davolashdan oldin yoki undan keyin bu muhim emas, keyin siz yog 'tarkibini deyarli 50% ni kamaytirasiz.

Bu go'sht pardaga tezroq qovurish uchun juda mos keladi, shuning uchun tovuq ko'kraklari eng ko'p! Uning muhim o'roqlari tezda quriydi. Bu bir necha daqiqada tayyorgarlik ko'rmoqda - qaysi biri minimal vaqt pishirish uchun ajratilgan bo'lsa va plitada uzoq vaqt turishni xohlamaydi.

Hamma bu taomni sevadi va har safar u turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Masalan, yotgan nonni almashtirish bilan - krakerlar, pishloq, yong'oq, donli yoki jo'xori parchalari, semolina yoki kokos chiplari - hamma narsa oshganingizga bog'liq.

Boshqa xilma-xillik - bu soslar va salsa. Aytgancha, men juda yaxshi ko'raman - u tovuq uchun juda yaxshi. Va, albatta, qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlar shaklida barcha qo'shimchalar.

Bugun men sizga eng tezkor tartibga solish haqida aytib beraman: Tovuqni umurtqa pog'onasida kesish - tuxum va sutning suyuq aralashmasi. Chopes yumshoq, suvli va juda yaxshi ko'rilgan holda olinadi. Siz bitta tovuq ko'kragidan (ikki kishilik emas), siz eng yaxshi 4 ta xopni yaratasiz va tayyorgarlik ko'rish va qovurish vaqti 20-30 daqiqa vaqt ajratadi.

Bu vaqt ichida guruch yoki makaron sabr-toqatlangan bo'lsa, u faqat sabzavotlarni kesib, ko'z ochib yumguncha boshqa restoran turlarini stolda joylashgan boshqa restoran turlarini tayyorlash uchun qoldiriladi!

Va juda tezda boshqa variant haqida aytib bering - tovuqdan pomidor, poyabzal va pishloq bilan maydalang, bularning barchasi yoqimli va tez tayyorlanadi. Ingredientlar istalgan deb yozishdi. Ushbu nisbatlar eng sodda - 3-4 grilning bir qismi, bir hovuch maydalangan pishloq, bir nechta super super super yulduzlari va bir nechta yangi pora gul barglari.

Pishirish vaqti - 0 soat 35 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 0 soat 25 daqiqa
Xarajat - o'rtacha narx
Kaloriya 100 gr - 174 kkal
Asiyalar soni - 5 ta porsiya

Qanday qilib tovuq maydalash

Tarkibi:

Tovuq ko'krak - 550 g

Tovuq tuxumi - 2 dona. (taxminan 65 gramm)
Bug'doy un - 4 osh qoshiq.
Sarimsoq - 4 dona. (tishlar)
Sut - 2 osh qoshiq.
Qora qalampir - ta'mga
Ta'mga tuz
Xom - xohishiga
Gilos pomidor - irodada
Yarim qattiq pishloq - irodada
Bazil - iroda
O'simlik yog'i - 40 g

Ovqat pishirish:

Agar ko'krak kichikroq bo'lgan bo'lsa, unda qismlar paydo bo'ladi va shundan keyin beshinchi qismga kichik filete bo'ladi.
Shunday qilib, ikkita kichik filetni kesib tashlang va bir chetga surib qo'ying. Ko'krakning yarmlarini qo'l bilan bir oz bosing va bir xil qismlardan ko'proq yoki kamroq kesing.

Keyin, sumkani tomonlarini kesib oling. Biz bir tomonga taxtaning ustiga, filetaning tepasida va boshqa qopqoqni qo'yamiz. Shunday qilib, sumkaning yuqori qismida va biz go'sht bolg'aga, taxtaga yopishmagan va atrofni aniqlay olmaganligi uchun taqillatamiz. Oziq-ovqat plyonkasidan foydalanish juda mumkin - strelka va yana tepada plyonka.

Men har doim bolg'aning tishlarini emas, balki axlatni kesib tashlayman. Ushbu asarda barcha qudratli tovuq fileti juda yumshoq bo'lsa, u darhol buziladi.

Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan maydalang yoki matbuot orqali o'ting. Biz sumka, tuz, qalampirning yuqori qismini rad etamiz va tovuq tovuq pillimizni sarimsoq bilan ishqalaymiz. Shuningdek, biz qolgan barcha bo'laklar bilan qilamiz. Ikkita kichik filet, shuningdek, miltillovchilarni (1 sm) ulang (agar biron bir narsa bo'lsa).

Doira ichiga, sut bilan tuxumni yaxshilab yumaloq. Bizda ko'pik kerak emas, lekin alohida sarig'i - oqsil bo'lmasligi kerak. Plastinka ichiga quying.
Boshqa plastinkaga uni quying va u erdagi go'shtni orqaga torting, sumkaning yuqori pastki qismiga aylanib olib tashlang. Ikkala tomondan unni kesib, umurtqa pog'onasida kesish.

Aytgancha, agar sizning filetingiz hali ham bir joyda va uzoq bo'lsa; Siz uni xavfsiz o'tkazib yuborolmaysiz - hayajonlanmang! Keyingi bosqichda men sizni tinchlantiraman, lekin hozircha umurtqa pog'onamizdagi ikkala tomondan quritamiz - biz bu ishni panada savat qilamiz.

Qovurilgan idishni maydalang va o'simlik moyini quying. Mening diametri 28 santimetr bor va 2 ta chop (qovurilgan jarayonda ular biroz kuchliroq) mavjud.
Biz yolg'iz qoldiramiz va shunchaki uni shakllantiramiz, barcha bo'shliqlarni tezda o'zgartiramiz. Ikkinchidan, muammoli bo'lsa, biz ham xuddi shunday qilamiz.

O'rta olovni 2 minut va yaxshilab, biz katta spatulaga aylantiramiz. Agar siz shoshilmay qolmasangiz, unda men aminman - barcha bo'shliqlar bilan siz mutlaqo butunlay, qo'pol va chiroyli xoplardan aylangan. Bizning alanga bizning asarlarimdan birini yaratdi - hamma narsa hamma narsani tozaladi.

2 daqiqa qovuring. Agar sizning jarayoni meniki kabi ingichka ravishda jirkangan bo'lsa - bu safar to'liq tayyorlik uchun etarli.
Tovuq choplarini har qanday idish bilan qo'llang, hamma narsa ta'mga.

Xo'sh, tovuq ko'krakdagi xoplarning va'da qilingan ikkinchi versiyasi. Panjara pishloq. Cherry Pomidorni ikkiga yoki choraklarda yuving va kesing. Keyinchalik boshlanishi yuqorida tavsiflanganidek bir xil: kesilgan, dafn eting va ziravorlar qo'shing. Keyinchalik unda sakrab, non bo'laklarida. Panada (o'simlik yog'i bilan), ikki tomondan bir necha daqiqa davomida qovuring.

Biz pomidorni tepada yoyamiz, maydalangan pishloq va pora barglari bilan sepamiz. Qopqoqni, pishloq erishi bilan kamida bir necha daqiqa oldin olovni yoping.

Xo'sh, nima deb o'ylaysiz? Menimcha, shunchaki bayram. Aytgancha, siz tovuq ko'kragini oldindan pishirishingiz mumkin, ularni pishirish qog'ozini saqlashingiz mumkin, ularni joylashtiring va pechda qoldiring va pomidor, pomidor, pomidorni qo'ying pech va ushbu pishloqning eritilishini kuting. Xo'sh, issiqdan issiqlik bilan.
Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptlarni yoqtirasizmi?

Ushbu taomning tarixi ishonchli noma'lum va hamma ham tanish emas. Qanday qilib mazali va suvli tovuq choplarini idishda bilishi kerak, chunki bu bayram ziyofatiga va tasodifiy stolda juda mos keladigan eng oddiy taom. Uyda tayyorlanadigan tovuq xoplari uchun retsept har doim boshqalardan farq qiladi. Tovuq ko'kragidan oddiy va yumshoq xoplarni qanday pishirishni texnologiyalar mavjud. Ular tovuq ko'kragini xoplarni (tovuq filim qismlari bo'ylab yoki o'ralgan tovuq plomonlari) bilan qanday kesish kerakligi ajralib turadi; Qanday qilib qovurish kerak (tuxum yoki unsiz parhezda); Qanday ravshanlikni qilish kerak; qovurish uchun qancha; Nima xizmat qilish va hokazo.

Bundan tashqari, pishirish usuli tayyor idishda qancha kaloriya bo'lishiga bog'liq bo'ladi. Axir, tovuq ko'kragidan yasalgan yasalgan yasalgan tovuq choplari un va pivo bilan tovuq pishirig'iga qaraganda ancha oson. Ammo hamma narsa, stol juda mazali tovuq plomba moddasi bo'lganida kaloriya deb hisoblamaydi.

Chop uchun tovuq filtosini qanday kesish kerak

Klassik suvli tovuq plomba moddalari tovuq ko'kragi kesilgan go'shtni kesib tashlasa bo'ladi. Kesishning boshqa usullari mavjud, ammo bu sizga dangasa tovuq ko'kragi, ya'ni juda tez tayyorlanish imkonini beradi.

Qanday qilib tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kraklari diqqat bilan urish kerak. Tovuq go'shti juda yumshoq, u osonlikcha buzilishi mumkin. Tovuqda yumshoq va yumshoq tovuq tovuqi uchun bir necha marta bo'laklarni urish uchun etarli.

Tovuq choplari uchun qanday ravshanlik qilish kerak

Panda tovuq ko'kragini tayyorlashning texnologik xaritamiz, qovurilgan tovuq go'shti qanday qilib tuxumda pishirishni ko'rsatadi. Shuning uchun, dangasa xoplar uchun klyar pishirishga vaqt o'tkazish kerak emas.

Qanday qilib chopni suvli qilish kerak

Tovuq ko'krakdagi pirojnomasi kamida 1 soat oldindan oldindan belgilangan, keyin ular juda mazali va suvli bo'ladi.

Tovuqdan qaymoqni qovurish uchun qancha

Tovuq filetlari uchun bosqichma-bosqich retsepti ko'p vaqt talab qilinmaydi. Bir soatdan kam vaqt tovuq va suvli chopga tayyor bo'ladi. Va to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan panada tuxumda tovuq filtidan tovuq taxminan 15 daqiqadan keyin tayyor bo'ladi. Tovuq ko'kraklari tuxum bilan tuxum bilan har ikki tomondan taxminan 7-8 daqiqa qovurilgan. Tezroq tovuq bo'laklarini pishirish mumkin, ammo bu allaqachon siz bilan bir oz boshqacha retsepti.

Bugun bizning menyuimizda - chop. Ular tovuq ko'kragidan tayyorlanadi. Qushning bu qismi ko'pincha styuardessalar tomonidan qo'llaniladi. Axir, u bilan ishlash juda oson. Undan idishlar har doim mazali, qoniqarli va tuyadi. Tovuq ko'kragi pirojnomasi har kuni ham, bayramona tushlik uchun ham mos keladi.

Qanday qilib mazali tovuq ko'kragini tayyorlamoq

Birinchi oshpazlik bosqich - bu tekis bo'laklarda kesish ko'krak. Agar butun ko'krak ishlatilsa, go'shtni suyaklardan ajratish kerak. Kesish uchun, doimiy pichoqdan foydalaning, lekin faqat o'tkir. Qulaylik uchun muzlatilgan tovuq ko'kragidan foydalaning. Bu kesishni engillashtiradi. Bo'laklar qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak.

Endi tovuq ko'kragi bilan tekislangan tekis bo'lak bo'laklari. Ehtimol, har bir suratda go'shtni urish uchun maxsus bolg'ani ishlatish orqali amalga oshiriladi. Shunchaki haddan tashqari oshirmang. Filetani har tomondan biroz olib tashlang. Bu ularni yanada suvli qiladi. Barcha oshxonani dog 'qilmaslik uchun siz go'sht plyonkasining 2 qatlamlari orasiga go'sht qo'yishingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan ziravorlarni oling. Har bir urug'ni ta'mga tuzni etkazib berish uchun, shuningdek, qizil qalampir bilan muzokara olib boramiz. Ixtiyoriy ravishda, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringiz va tovuqdan idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan ziravorlaringiz va ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin. U yirmik, muskat yong'og'i, safron va boshqalar bo'lishi mumkin.

Keyingi, odatdagidek bug'doy unining 3-4 osh qoshiq un tekis plastinka ichiga quyiladi. Har bir tovuq pirogining har ikki tomondan kesilgan. Aytgancha, unni ziravorlar bilan aralashtirasiz. Shunday qilib, ularni tovuq bo'laklariga taqsimlash osonroq bo'ladi.

Kichik hajmda biz bir nechta tuxumni sindiramiz. Ularni oling. Bir oz tuz qo'shing. Tuxumlar bir hil kasallikka aylanishi kerak. Olingan massada har bir filtrni oqlang.

Panga o'simlik moyini oldindan quying. Qizdiring. Issiq moyda tovuq bo'laklarini tuxumga soling.

Mo''tadil olovda har ikki tomondan qovurilgan tovuq choplari. Ular yumshoq qobiq bilan oltin rangni chiqarishi kerak. Fossani bosganda, ochilishdan shaffof sharbat oqimi oqadi.

Mazali tovuq ko'kragi xoplari stolda ovqatlanishga tayyor. Kartoshka pyuresi kartoshka bunday taom uchun mos keladi, bir juft va spagetti uchun sabzavot aralashmasi.

Eslatmada

Yirtqich urug'ning o'rniga siz irmin sho'r, zamin maydalash yoki jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. Shuningdek, do'kon javonlarida bo'lgan tayyorlangan non aralashmalari. Ular odatda ziravorlar va tuzni o'z ichiga oladi.
Ushbu retseptni parhezga aylantirish uchun tovuq pechida quruq panada yog'siz qovurish kifoya. Odatda maxsus keramik idish-tovoqlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Siniy ikkinchi taom uchun oddiy retsept - Bugun biz tovuq tovuqini qavrilgan idishga tayyorlamoqdamiz. Ammo bu juda tanish tovuq ko'kragi, ammo siz sinab ko'rgan eng yumshoq va suvli go'sht bo'lmaydi. Biz quruqlik super yulduzlari yoki bug'doy unining an'anaviy nonini ishlatmaymiz va filetalar tomonidan tayyorlangan ifloslangan tuxum oqsillarini qoplaymiz. Bu juda mazali bo'ladi!

Ushbu oddiy retseptdagi panelda tayyor tovuq choplari har qanday yon idishga berilishi mumkin. Bu klassik pyuresi, don, makaron, pishirilgan yoki sabzavotlar bo'lishi mumkin. Yangi ko'katlar haqida unutmang: arpabodiyon va maydanoz har doim go'shtli idishlar bilan birlashtiriladi.

Tarkibi:

(600 gramm) ( 3 dona) ( 100 gramm) (100 milliliter) (0,5 choy qoshiq) ( 1 chimdi)

Rasmlar bilan qadamlar bo'yicha idishlarni tayyorlash:

Men har doim sovutilgan go'shtdan tayyorlashga harakat qilaman, lekin ba'zida men ishlataman va muzlatib qo'yaman. Sovuqlangan tovuq ko'kragi sovuq oqayotgan suv ostida va qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan yaxshilab quritiladi. Men muzlatgichda to'liq foydalanish uchun muzlatilgan go'shtni oldindan beraman, shundan keyin biz buni sovutgan deb bilamiz. Nisbatan tekis bo'laklarni olish uchun tovuq filtini kesib oling. Bitta tovuq ko'krakidan 600 grammgacha 8 ta bo'lak bo'laklarni olaman.

Endi tovuqni qaytarish kerak. Buning uchun bo'laklarni kesish taxtasiga qo'ying va oziq-ovqat paketini yoki polietilen paketini yoping. Shunday qilib, go'sht hamma oshxonadan aniqlanmaydi va shu bilan birga, bolg'aga yopishmaydi. Tovuq ko'kragi yomon urish kerak emas, chunki go'sht yumshoq. Shunchaki bolg'adan biroz mamnun.

Solim va qalampirni tatib ko'ring - yotib, erga qalampir xushbo'y hidiga namlang. Aytgancha, agar xohlasangiz, siz ko'proq yoqadigan har qanday ziravorlardan osongina foydalanishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragi qandolatining eng yaxshi go'shti ko'plab oshpazlar. Bir qarashda, u undan mazali taom tayyorlaganday tuyulishi mumkin, chunki tovuqning bu qismi deyarli butunlay yog'siz. Kichkina xato - va go'sht haddan tashqari ko'payadi, shuning uchun u yeyilmaydi. Biroq, bunday xatolikning tajribali oshpazi yumshoq va suvli tovuqning ko'krak ko'krakni hatto panada tayyorlashiga yo'l qo'ymaydi va mumkin. Hech bo'lmaganda ozgina tajribaga ega bo'lish va ushbu vazifani va odatiy xonani engish uchun ba'zi sirlarni bilish.

Ovqat pishirish xususiyatlari

Nozik va suvli tovuqning choplarini tayyorlang, agar siz ba'zi nozik narsalarni bilmasangiz, haqiqatan ham oson emas. Ammo ushbu sirlarning egalari, hatto boshlang'ich oshxona uchun ham vazifani osonlikcha amalga oshiradi.

Tovuq ko'krak go'shti juda semiz emas, shuning uchun kesish oson. Bu sodir bo'lmaydi, tovuq filetasining pishirish vaqtidan oshmasligi kerak: ularni qovurish uchun ularning har ikki tomonida 5 daqiqa qovurish.
Eng ko'p suvli xoplar yangi go'shtdan olinadi. Sovutilgan tovuq fileti sharbatlarni yo'qotmaydi. Ammo qushlarning muzlatilgan go'shti qovurilgan idishga solib, kamroq mos keladi. Uni faqat to'g'ri muzdan tushirish sharti bilan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar fileto iliq suvga botmasa, mikroto'lqinli pechda iliq qilmang, lekin uni keskin tomchi bilan yashirishga, keyin chop ham undan chiqadi.
Siz tovuq filtini tolalarga ham, ularda ham, ular juda nozik va yumshoqroq bo'lishingiz mumkin - ular idishlarning zavqini buzmaydi. Asosiysi, ya'ni qatlamlarni ham yasash emas, aks holda ular chayqalishda tarqalishadi.
To'liq emas, tovuq fileti kerak, ammo uni haddan tashqari g'ayratsiz qilish maqsadga muvofiq, chunki aks holda chopish "Xoley" bo'ladi.
Chuk tovuq ko'krak filmi polietilen orqali eng yaxshisidir. Bunday holda, go'sht oshpaz bolg'aga rioya qilmaydi, sharbat yaqin atrofdagi narsalarni yig'maydi va oladi.
Fry tovuq choplari juda ko'p miqdordagi moyda. Yuklash chop issiq moyni kuzatib boring. Aks holda, ular uzoq qovurilgan holda yonib, quritilishi mumkin.

Agar siz non yoki donda soxta piktogrammalarni soxtalashtirsangiz, ular yanada suvli bo'ladi. Yog'li sous tovuq ko'kragi bilan kasallanadi, agar u ozgina o'chirilsa.

Oddiy tovuq ko'krak retsepti

tovuq ko'krak fileti - 0,5 kg;
tovuq tuxumi - 2 dona .;
sarimsoq - 2 tish;
bug'doy uni - 150 g;
xantal (sousi) - 5 ml;
o'tkir qizil qalampir - chinnoq;
bazil quritilgan, tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'krak filtri, oshxona sochiq bilan quriting, taxminan bir yarim santimetr qalinlik bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Tovuq filesi bo'laklarini plastik sumkaga soling, undan ikki tomondan oling.
Go'shtni paketdan olib tashlang.
Kichik idishda qalampir, tuz, reyhil va xantalni aralashtiring, ular uchun bir choy qoshiq o'simlik moyini qo'shing.
Tovuq tovuqining aralashmasini pichoqlang, ularni 10-15 daqiqa davomida marinlash uchun qoldiring.
Toza idishda tuxumni haykaltarın.
Boshqa idishda un qidiring.
Panni pechkaga qo'ying, unga bir nechta qoshiq o'simlik yog'ini quying.
Yog 'isib ketganda, unda har ikki urug'ni kesib, unda qayta quriting, yana urug'ga va qovurilgan idishga qaynayotgan moyda soling.
5 daqiqadan so'ng, choplarni aylantiring va boshqa tomonga bir xil tomonga o'ting.

Tovuq ko'kragini tayyorlash uchun ushbu retsept klassik. Agar siz retsept va yuqoridagi qoidalardagi ko'rsatmalarga aniq rioya qilsangiz, ular nozik va mazali bo'ladi.

Tovuq ko'kraklari pomidor va pishloqli

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
tovuq tuxumi - 2 dona .;
pomidor - 0,3 kg;
qattiq pishloq - 150 g;
sut - 50 ml;
bo'shliqlar - qancha ketadi;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'krak filtri, qog'ozning salfetkalari bilan quriting, har ikki tomondan tuz va ziravorlar seping, 15 daqiqa davomida marinlangan holda qoldiring.
Idishda tuxumni sindirib, ularga sut qo'shing, xanjarni uring.
Yengil plastinkada non quying.
Pishloq juda nozik soda.
Pomidorni yuving va o'tkir pichoq bilan kesing va keskin pichoq bilan kesing.
Qovurilgan idishda neftni eshitadi. Unda bir qo'lda tovuq choplarida qovuring, ularni sut-tuxum aralashmasi ichiga olib chiqib, non bo'laklariga joylashtiring.
Bir tomondan qovurilgan chopni ag'darish, ularga pomidor krujkalarini qo'ying va pishloq bilan seping.
Itning yonishi, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pishloq eritmaguncha, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retseptdagi panada pishirilgan tovuq tovuqi hatto bayram stoliga nisbatan qo'llanilishi mumkin.

Sut sousi

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
qaymoqli yog'i - 30 g;
un - 50 g;
sut - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetini tayyorlang, yuving, kesib oling, bo'lak bo'lak bilan kesing va ularni uring.
Tuz va qalampir aralashmasi bilan Chin.
Kremli yog'i panada eriydi, uni quyib, uni biroz ishqalaydi.
Sosni sinchkovlik bilan aralashtirib, qavrilgan panjara ustiga kichik jet quying. Uni to'xtating, qalinlashguncha aralashtiring. Shalmite qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sof qovurilgan panada, o'simlik moyi va ichidagi qovurilgan yog'larni davolaydi, har bir tomoni 2-3 daqiqa davomida to'laydi.
Panni sos bilan panjara ichiga soling, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sutli sousga yoping. Kurquma ko'proq ishtiyoqli ko'rinadigan kolbasa beradi.

Tovuq choplarini garnitür bilan boqish, ular podium sifatida tayyorlanayotgan sousdan foydalaning.

Yong'oq nonidagi tovuq ko'kragi

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
non aralashmasi - 0,2 kg;
ohak (yoki limon) - 1 dona .;
tovuq tuxumlari - 4 dona .;
yong'oqning yadrosi - 0,2 kg;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi;
hU-HEL-Sunnels, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Fillni yuving, qidirib toping, qalinligi 1-1,5 sm qalinlikda olib keting, olib tashlang.
Biz bir piyola tuxumga kiramiz, lime sharbatini siqamiz, tuz va hop-sunnellarni qo'shamiz.
Olingan aralashmalarni to'ldiring, mayda-chuyda 30 daqiqa davomida ularni 30 daqiqa qoldiring.
Yong'oqning yadrosi ohak bilan maydalang va non aralashmasi bilan bog'laning.
Panada yog'ni qizdiring.
Tuxum aralashmasidan olib tashlanitirib, ularni tayyor bo'lgunga qadar yong'oq aralashmasi va ikkala tomondan qovuring.

Yong'oqdan keyin bu retseptning noyob, panjaradagi shpalda qilingan tovuq choplarining ta'mini oshiradi.

Yuqoridagi retseptlardan, mazali tovuq ko'kragini unchalik qiyin emasligini ko'rish mumkin. Ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Ovqat pishirish xususiyatlari

Tovuq ko'krak go'shti juda semiz emas, shuning uchun kesish oson. Bu sodir bo'lmaydi, tovuq filetasining pishirish vaqtidan oshmasligi kerak: ularni qovurish uchun ularning har ikki tomonida 5 daqiqa qovurish.
Eng ko'p suvli xoplar yangi go'shtdan olinadi. Sovutilgan tovuq fileti sharbatlarni yo'qotmaydi. Ammo qushlarning muzlatilgan go'shti qovurilgan idishga solib, kamroq mos keladi. Uni faqat to'g'ri muzdan tushirish sharti bilan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar fileto iliq suvga botmasa, mikroto'lqinli pechda iliq qilmang, lekin uni keskin tomchi bilan yashirishga, keyin chop ham undan chiqadi.
Siz tovuq filtini tolalarga ham, ularda ham, ular juda nozik va yumshoqroq bo'lishingiz mumkin - ular idishlarning zavqini buzmaydi. Asosiysi, ya'ni qatlamlarni ham yasash emas, aks holda ular chayqalishda tarqalishadi.
To'liq emas, tovuq fileti kerak, ammo uni haddan tashqari g'ayratsiz qilish maqsadga muvofiq, chunki aks holda chopish "Xoley" bo'ladi.
Chuk tovuq ko'krak filmi polietilen orqali eng yaxshisidir. Bunday holda, go'sht oshpaz bolg'aga rioya qilmaydi, sharbat yaqin atrofdagi narsalarni yig'maydi va oladi.
Fry tovuq choplari juda ko'p miqdordagi moyda. Yuklash chop issiq moyni kuzatib boring. Aks holda, ular uzoq qovurilgan holda yonib, quritilishi mumkin.

Agar siz non yoki donda soxta piktogrammalarni soxtalashtirsangiz, ular yanada suvli bo'ladi. Yog'li sous tovuq ko'kragi bilan kasallanadi, agar u ozgina o'chirilsa.

Oddiy tovuq ko'krak retsepti

tovuq ko'krak fileti - 0,5 kg;
tovuq tuxumi - 2 dona .;
sarimsoq - 2 tish;
bug'doy uni - 150 g;
xantal (sousi) - 5 ml;
o'tkir qizil qalampir - chinnoq;
bazil quritilgan, tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'krak filtri, oshxona sochiq bilan quriting, taxminan bir yarim santimetr qalinlik bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Tovuq filesi bo'laklarini plastik sumkaga soling, undan ikki tomondan oling.
Go'shtni paketdan olib tashlang.
Kichik idishda qalampir, tuz, reyhil va xantalni aralashtiring, ular uchun bir choy qoshiq o'simlik moyini qo'shing.
Tovuq tovuqining aralashmasini pichoqlang, ularni 10-15 daqiqa davomida marinlash uchun qoldiring.
Toza idishda tuxumni haykaltarın.
Boshqa idishda un qidiring.
Panni pechkaga qo'ying, unga bir nechta qoshiq o'simlik yog'ini quying.
Yog 'isib ketganda, unda har ikki urug'ni kesib, unda qayta quriting, yana urug'ga va qovurilgan idishga qaynayotgan moyda soling.
5 daqiqadan so'ng, choplarni aylantiring va boshqa tomonga bir xil tomonga o'ting.

Ba'zan video retsepti:

Tovuq ko'kragini tayyorlash uchun ushbu retsept klassik. Agar siz retsept va yuqoridagi qoidalardagi ko'rsatmalarga aniq rioya qilsangiz, ular nozik va mazali bo'ladi.

Tovuq ko'kraklari pomidor va pishloqli

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
tovuq tuxumi - 2 dona .;
pomidor - 0,3 kg;
qattiq pishloq - 150 g;
sut - 50 ml;
bo'shliqlar - qancha ketadi;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'krak filtri, qog'ozning salfetkalari bilan quriting, har ikki tomondan tuz va ziravorlar seping, 15 daqiqa davomida marinlangan holda qoldiring.
Idishda tuxumni sindirib, ularga sut qo'shing, xanjarni uring.
Yengil plastinkada non quying.
Pishloq juda nozik soda.
Pomidorni yuving va o'tkir pichoq bilan kesing va keskin pichoq bilan kesing.
Qovurilgan idishda neftni eshitadi. Unda bir qo'lda tovuq choplarida qovuring, ularni sut-tuxum aralashmasi ichiga olib chiqib, non bo'laklariga joylashtiring.
Bir tomondan qovurilgan chopni ag'darish, ularga pomidor krujkalarini qo'ying va pishloq bilan seping.
Itning yonishi, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pishloq eritmaguncha, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retseptdagi panada pishirilgan tovuq tovuqi hatto bayram stoliga nisbatan qo'llanilishi mumkin.

Sut sousi

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
qaymoqli yog'i - 30 g;
un - 50 g;
sut - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetini tayyorlang, yuving, kesib oling, bo'lak bo'lak bilan kesing va ularni uring.
Tuz va qalampir aralashmasi bilan Chin.
Kremli yog'i panada eriydi, uni quyib, uni biroz ishqalaydi.
Sosni sinchkovlik bilan aralashtirib, qavrilgan panjara ustiga kichik jet quying. Uni to'xtating, qalinlashguncha aralashtiring. Shalmite qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sof qovurilgan panada, o'simlik moyi va ichidagi qovurilgan yog'larni davolaydi, har bir tomoni 2-3 daqiqa davomida to'laydi.
Panni sos bilan panjara ichiga soling, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sutli sousga yoping. Kurquma ko'proq ishtiyoqli ko'rinadigan kolbasa beradi.

Tovuq choplarini garnitür bilan boqish, ular podium sifatida tayyorlanayotgan sousdan foydalaning.

Yong'oq nonidagi tovuq ko'kragi

tovuq ko'krak fileti - 0,6 kg;
non aralashmasi - 0,2 kg;
ohak (yoki limon) - 1 dona .;
tovuq tuxumlari - 4 dona .;
yong'oqning yadrosi - 0,2 kg;
o'simlik yog'i - qancha davom etadi;
hU-HEL-Sunnels, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Fillni yuving, qidirib toping, qalinligi 1-1,5 sm qalinlikda olib keting, olib tashlang.
Biz bir piyola tuxumga kiramiz, lime sharbatini siqamiz, tuz va hop-sunnellarni qo'shamiz.
Olingan aralashmalarni to'ldiring, mayda-chuyda 30 daqiqa davomida ularni 30 daqiqa qoldiring.
Yong'oqning yadrosi ohak bilan maydalang va non aralashmasi bilan bog'laning.
Panada yog'ni qizdiring.
Tuxum aralashmasidan olib tashlanitirib, ularni tayyor bo'lgunga qadar yong'oq aralashmasi va ikkala tomondan qovuring.

Yong'oqdan keyin bu retseptning noyob, panjaradagi shpalda qilingan tovuq choplarining ta'mini oshiradi.

Yuqoridagi retseptlardan, mazali tovuq ko'kragini unchalik qiyin emasligini ko'rish mumkin. Ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Chope deyarli hamma narsani yaxshi ko'raman. Faqat mol go'shti kabi qattiq go'sht maxsus tayyorgarlikni talab qiladigan fikr bor. Ammo bunday davolash har qanday go'shtda zarar qilmaydi, u tovuq, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti bo'lmaydi. Shunday qilib, go'sht juda yumshoq va suvli.

Ammo bu ko'pincha mahsulot allaqachon tayyorlangan, dilimlenmiş va bolg'a qayiqqa tushdi. Bu holda nima qilish kerak? Agar maxsus bolg'a bo'lmasa, go'shtni nima urish kerak? Variantlar juda ko'p va ulardan biri sizga albatta mos keladi.

Jarayonning mohiyati

Qovurilgan go'sht "oliy tajriba" deb hisoblanadi. Bu bitta narsa - terli mol go'shti yoki yengida tovuq pishiring va suvli biftek tayyorlash uchun mutlaqo boshqacha. Bu nafaqat ma'lum bilimlarni, balki ko'nikmalarni ham talab qiladi. Tushunish va anatomiyada, keyin nima qilayotganingiz uchun aniq bo'ladi.

Shunday qilib, go'sht mushak tolalari, ligamentlar va tendonlardir. Bu qattiq tuzilishga ega. Agar u buzilmasa, qattiqlik pishgandan keyin qattiqlik davom etadi. Keyin tana uni qayta ishlash qiyin bo'ladi. Ovqat hazm qilish tizimi ko'plab jarayonlarga ta'sir qilmaydigan juda ko'p resurslarni sarflaydi. Shuning uchun oshpazlar ikkita usuldan foydalanishadi:

yumshatish tolalari uchun tuzlash;
ularni maxsus vositasi bilan mexanik sindirish.

Agar maxsus bolg'a bo'lmasa, go'shtni nima qaytarish kerak? Oshxonada bu vazifani hal qilishga imkon beradigan ko'p narsalar mavjud. Biz endi ushbu muammoni hal qilishga harakat qilamiz. To'g'ri tayyorlangan go'sht nafaqat mazali bo'lishi mumkin, ammo ovqat hazm qilish tizimini ishlashni qiyinlashtirmaydi.

Bilish uchun nima muhim

Go'shtni takrorlashdan oldin, agar maxsus bolg'a bo'lmasa, to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak. Aks holda, kuchlar pul to'lamamaydi. Bundan tashqari, quyidagi qoidalar mavjud:

Hech qachon qo'rqmagan narsani tanlash yaxshidir. Bu juda muhim, chunki go'shtni yo'qotish sharbatini muzdan tushirishda. Agar siz uni muzlatgichdan olib chiqsangiz, albatta, siz to'liq eritishni kutasiz. Eng yaxshisi uni muzlatgichning pastki rafida bir necha soat davomida qoldiring.
Eng yomoni, yadrolar bilan eski go'sht. Bu faqat uzoq muddatli voz kechishga yordam beradi. Yigitni tanlang, ammo yog 'emas.
Ovqat pishirishdan oldin go'shtni yuvish mumkin emas. Agar ushbu xatoga ruxsat berilsa, uni sochiq bilan yaxshilab quriting.
Mashinalar qovurishdan oldin darhol qo'shilishi mumkin, ammo kesish jarayonida emas.
Uni juda ingichka va kuchli urish mumkin emas. Siz teshiklar tayyorlashingiz mumkin va go'sht qattiq va quruq bo'ladi.
Er qobig'ini ushlash uchun kuchli issiqlikka qovurish kerak.

Jarayon stantno

Go'shtni qanday tuzatishni bilish juda muhimdir. Sizga unchalik ko'p qurilma kerak emas:

taxta;
o'tkir pichoq;
mos vosit.

Tayyorlangan go'shtli go'sht keng bifteklarni kesish kerak. Ular juda nozik bo'lmasligi kerak, aks holda mahsulot quruq bo'ladi. Odatda kamida 2,5 santimetrlik tilimni tayyorlash tavsiya etiladi. Minion 5 sm qalinlikka imkon beradi.

Endi biz go'shtni urish uchun ariza olamiz va bir tekis zarbasini qo'llashni boshlaymiz. Shundan so'ng, bir bo'lak chayqalib, protsedurani teskari tomondan takrorlash kerak. Ushbu protsedurani go'shtning qolgan qismi bilan takrorlang va qovurilgan idishni yoqing.

U yaxshi isinib turganda, ziravorlar bilan sepilgan bitta biftekni joylashtiring. Ammo birinchi marta parchani qovurilgan tomoni bilan aylantirgandan keyin tuzlash yaxshidir.

Biz alternativani tanlaymiz

Keling, biron bir bolg'a bo'lmasa, go'shtni yuvaman. Bu ish tashlash uchun qulay bo'lgan har qanday narsa bo'lishi mumkin. Bu katta bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bu oshpazning vazifasini osonlashtiradi. Oddiy oshxona pichoqidan foydalanishning eng oson usuli. Aytgancha, professional oshpazlar odatda maxsus kaermerlarni tan olmasdan ulardan zavqlanishadi. Qalin pichoq bilan katta pichoq kerak. Go'shtda urish ahmoq tomonni aylantirishi kerak. Bu juda qulay va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Oshxona yordamchilari

Xamir uchun rulonlar, tinga puree - Ushbu qurilmalarning har biri bu xususiyatni mukammal qiladi. Ishni boshlashdan oldin ozgina nuance bor, oziq-ovqat plyonkasi bilan bir bo'lak go'shtni o'rash yoki oddiy paketga soling. Go'sht chayqalishi sizga xalaqit bermaydi. Biroq, ko'plab do'konlar testning tayog'i unchalik yaxshi emas deb ta'kidlaydilar, chunki ham, hamroh kuchni sindirish mumkin emas.

To'g'ri mo'ljallanadigan yana bir nuqta, bu kuchli taqillatmoqda, bu qo'shnilarga xalaqit berishi mumkin. Ammo bu muammo juda oson hal qilinadi. Shunchaki qisqichbaqasimon sochiqni kesish taxtasi ostiga qo'ying.

Vintli vositalar

Agar oshxonada mos kelmasa, siz saqlash xonasiga qarashingiz mumkin. Shubhasiz, sharob yoki shampan ostida shisha idish bor. Zo'r variant: uni pastga aylantiring va bo'ynini qo'llang. Agar siz professional bolg'adan foydalangan bo'lsangiz, idish yomonroq bo'lmaydi.

Bu uyda shisha yo'qligi uchun sodir bo'ladi. Keyin asboblar bilan tortma yordam berishi mumkin. Oddiy vilkaning oddiy vilkasi uchun oddiy bolg'a va skotch lentasini chaqiring. Bu siz ish tashlashingiz mumkin. Bolg'asi asbobning ahamiyatli bo'lsa, unda go'sht tayyorlash juda tez bo'ladi. Asosiysi g'ayratli bo'lishi juda ko'p emas, siz qimmatli emas, balki suvli biftek kerak.

Piknikda

Albatta, tabiatda ketishdan oldin barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak. Bu sizga go'shtni echib olishingiz mumkin deb o'ylashga imkon bermaydi. Biroq, bu erda echimni topishingiz mumkin. Siz kelgan mashinada yoki velosiped uchun asboblar paydo bo'lishi mumkin. Yo toshni oling, go'shtni bir nechta paketlarga soling va boshlang. Yaltiroq bir o'nlab urinadigan juftliklar bor - mahsulot qovurishga tayyor. Qovurilgan idishni olovga o'rnating va go'sht pishiring.

Ba'zi kamchiliklar

Chekishda ma'lum miqdordagi sharbat ajralib turadi. Ma'lum bir mineral moddalar va aminokislotalarning ma'lum bir miqdori yo'qoladi, qo'shimcha ravishda, yakuniy mahsulot quruq quruq.

Diriya amalga oshiriladi, shunchalik katta suyuqlik qo'yib yuboriladi. Eng maqbul echim bunday miqdordagi mayda moddalarning maksimal miqdori go'shtning etarli darajada yumshoq mustahkamligi bilan saqlanib qolgan. Bunga tajriba yo'li bilan erishiladi. Shuning uchun siz birdaniga katta ziyofat qilmaslik kerak. Bitta biftekdan boshlang, namunani olib tashlang va go'sht tayyorlashni sozlang.

Pan ichidagi tovuq choplari - bu g'allada tovuq go'shtining o'ziga xos sharti va moyilligi. Shu sababli suvli tovuq go'shti sirlari kichik emas, ammo ularning bilimlari an'anaviy issiq taom tayyorlashda yuz foiz muvaffaqiyatni ta'minlaydi.

Qovurilgan idishda tovuq chop - tovuq ko'kragini sharbatlantirish qoidalari

Ko'pgina mazali oluklar tovuq ko'kragidan olinadi yoki u tovuq fileti deb ataladi. Siz do'konda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin va siz terini ko'krakdan olib tashlashingiz va filetetni undan kesib tashlashingiz mumkin. Narxlar farqi.

Tovuq filmi chayqalish va chop uchun bo'laklarga bo'ling. Go'sht tolalarda qattiq kesilishi kerak. Har bir bo'lakning qalinligi 1,5-2 sm bo'lishi kerak.

Bo'lim buyumlari kesish taxtasiga qo'yish kerak, oziq-ovqat plyonkasi yoki polietilen paketini yoki polietilen paket bilan yoping va maxsus bolg'aga ozgina tushmang. Ushbu protsedura bilan yig'lashning iloji yo'q, chunki mayin tolalarni sindirish imkoniyati mavjud. Filmdan keyin bo'laklarni olib tashlang va burang. Yana ularni qoplash va boshqa tomondan biroz qaytarish.

Sinfik tovuq chop tovuq uchun ziravorlarda surting. Siz tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin va siz o'zingiz yoqtirgan o'tlaringizni o'zingiz olishingiz mumkin. "Tovuq uchun ziravorlar" moddasi panjara choplarini pardada tanlash uchun tanlovni aniqlashga yordam beradi.

Tovuq choplaridan keyin mayonezda minimal yarim soat davomida maydalangan sarimsoq, xantal, pomidor, pomidor bilan yoki tovuq go'shti uchun javob beradi.

Tuzlangan tovuq filetasi, tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan issiq o'simlik moyida ravshanlik bilan qoplangan.

Pan ichidagi tovuq choplarini taqqoslash boshqacha bo'lishi mumkin:

- pivon binafsha rang (ikki dan biriga pivo bilan);
- achchiq ravshanlik (qamchilangan tovuq tuxumi, un va ziravorlar aralashmasi - 1: 5: 1/2);
- Pan ichidagi tovuq choplarining klassik ravshanligi (qamchilangan tovuq tuxumi va un aralashmasi - 1: 5);
- Cheesecar (yalang'och pishloqli tovuq tuxumlari aralashmasi - 1: 3);
- smetana (qaymoqli tovuq tuxumi va smetana aralashmasi aralashmasi - 2: 2: 4);
- kremli kaltin (qamchilangan tovuq tuxumlari aralashmasi qirg'ich, un va sut bilan to'ldirilgan, ikki tuxum, 200 g pishloq, 100 ml un);
- Kartoshka qissalari (qamchilangan tuxum, un va kartoshkaning mayda qirg'ichda maydalangan).

Kyalovlarni yoqtirmaydiganlar, non bilan nondan yasalgan panjara, kraker, sesee urug'lari, oddiy unlardan foydalanadi. Ko'p sonli sabzavot, meva, qo'ziqorin paltosi bilan yumshoq tovuq, mevali plyonkalari bo'lgan murakkab tovuq plomba bilan qoplangan murakkab echimlarning tarafdorlari mavjud.

Tovuq tovuq qovurilgan panda, fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept

To'g'ri, eng mazali va yumshoq, albatta, qatl klassida plahtda klassda. Fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept tovuq filetasidan sharbatning mazali asarini yaratish ketma-ketligini aniqlaydi.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 400 g;
tovuq tuxumlari - 3 dona .;
bug'doy uni - 130 g;
ziravorlar - 0,5 soat. L;
tuz - 0,5 soat. L;
sarimsoq - 4 tilim;
mayorez - 60 g.

Panda tovuq tovuqini tayyorlash. Rasmlar bilan tasdiqlangan retsept

Tovuq ko'kragi teridan chiqariladi, 2 ta filete kesing. Go'shtni yuving va quriting.

Har bir filete qalinligi 1,5 sm bo'laklarga bo'linadi. Go'sht oziq-ovqat plyonkasini yashirish va bolg'ani urish uchun. Filmni olib tashlang, bo'laklarni kesib oling va protsedurani takrorlang.

Olingan xujumlar tovuq uchun ziravorlar bilan, agar kerak bo'lsa, salomlashish kerak.

Keng yon tomonda keng idishga yig'ilgandan keyin. Tozalangan, yuvish, pichoq bilan maydalangan, mayonez bilan aralashtiring. O'tloqni tovuqli tovuq uchun tortishish uchun. Ularni kosaga to'ldirish qulay bo'ladi, shunda tovuq fileteti sosda nam bo'lgan. 15-30 daqiqa davomida tuzlangan tovuq tovuqini salqin joyda qoldiring.

Bu vaqtda, tovuq pishiriqlari uchun tuzlangan panada tuzlangan.

Birinchi variant

Bir piyoladagi tovuq tuxumlarini sindirish, ularni vilkalar yoki domga urish. Boshqa idishda tekis, un quying.

Ikkinchi variant

Tovuq tuxumlarini sindirish, un quying. Mikser yoki mo'ylov bilan hamma narsani urish.

Qalin pastki pastki, yaxshisi quyma dazmol bilan chuqur qovurilgan idishni juda katta qizdiring. O'simlik yog'ini quying.

Piky tovuq o'tloqi avval tuxumlarda,

Qovurilgan idishni kuchli qizdirilgan moy bilan qo'ying.

Ikkala tomondan ikki tomondan kuchli olovda qovurilgan panada qovurilgan tovuq tovuq. Yong'indan keyin har tomondan to'rt minut davomida kamroq va qovuring.

Agar Klyarning ikkinchi varianti ishlatilgan bo'lsa, unda bo'laklar tuxumdon massasida yaxshi sotib olish va qovurilgan idishga qo'yish kerak. Yuqorida aytib o'tilgan tovuq ko'kragidan pishiriq kerak, chunki yuqorida aytilganidek.

Pan ichidagi tovuq tovuq tovuqi moyillik va sharbatlar sifatida bo'ladi.

Kushan oshpazlik tatuq palitrasi bilan taassurot qoldirdi. Marinade tufayli neytral tovuq go'shti nafaqat sharmandalik, balki yoqimli piksonligi ham oladi. Klyar tufayli tovuq ko'kragi suvli fazilatlarni tejashga va nihoyatda qisib yuboradi. Bunday namunaviy oilaviy tushlik yoki butun ziyofatni mukammal darajada to'ldiradi.

Pishloq tikuv bilan qovurilgan idishda tovuq tovuq

Tarkibi:

ko'krak - 300 g;
pishloq - 150 g;
smetana - 60 ml;
tovuq tuxumlari - 3 dona .;
bug'doy un - 3 osh qoshiq. l .;
kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq. l;
tuz, qalampir - 3 g

Qanday pishirish kerak

Tovuq go'shti qaynoq bo'laklarga kesilishi mumkin, biz so'ramiz, echo polietilen orqali juda ko'p emas. Mäska tuz va qalampir. Ravshanlikni qilish, tuxum, smetana, unni aralashtirish. Ingredientlar yog 'smetana qaymoqning bir-biriga muvofiqligi. Agar so'ralsa, tuz, murch qo'shing. Biz ajoyib qovurilgan idishni kungaboqar moyi bilan ajratdik. Tovuq ko'kraklari ravshanlikka tushish uchun bir tomon bilan kesib oling, so'ng darhol panani joylashtiring. Shuningdek, tovuq ko'kragi choplari bilan davom eting. Barcha kreplar kalamushga tushib, har ikki osh qoshiq maydalangan pishloq uchun yotishadi. Qattiq odamning yuqoridagi Nallem. Ehtiyotkorlik bilan chig'anoqni aylantiring va zangoritning qobig'i ostida pishloq qatlamini muhrlang. Tovuq xoplari 2 daqiqadan so'ng qovuradi. Ikkala tomondan qopqoqsiz, so'ngra qopqoq ostida yana uch minut uchun kichik issiqlik. Agar hamma narsa to'g'ri va puxta bajarilgan bo'lsa, siz polli tovuq choplarini pishloq qatlamida olasiz. Yonoqni tortib olishni sevuvchilar ushbu retseptni o'zlarining xotirasi bo'limida, "zaruriylarning eng sevimli didlari" bo'limida joylashtiradilar. Qilishga harakat qiling - siz baxtli bo'lasiz. Siz sharq va yumshoqlik va xiyobonni ajablantirasiz. Va - aql bovar qilmaydigan yaxshi. Albatta, bunday sehrli tovuq ko'kragini, suvli sousni bezang. Linkni bosish orqali siz bunday sous uchun retseptni topasiz.

Qovurilgan panada tovuq tovuq xatolarsiz. Tasdiqlangan maslahat

Tozalashlar suvli va yumshoq tuzilishni saqlash uchun tovuq ko'kragini maydalash.
Sarimsoq, limon sharbati, soya sousi, qovurilgan idishda tovuq pechkasidagi soya sousi tovuq go'shti va yorqinroq qiladi.
Tovuq choplari faqat qizlarga qobiq bilan muhrlangan va suvni tejashga o'xshaydi, bu qovurish jarayonida quritilmaydi.
Eng suvli tovuq go'shti sut mahsulotlaridan marinadda bo'ladi: mayonez, sut, smetana.
Panada tovuq tovuqi sarimsoq yoki qo'ziqorin bilan ichki pomidor sous bilan mazali bo'ladi.
Tovuq tovuqini panga tayyorlang va qarindoshlaringiz va mehmonlaringizni suvli tovuq plombasi bilan nozik ta'mga ega bo'ling.

(64 193 marta tashrif buyurdi, 1 tashrifi bugun)