Süzme peynirli kek tarifi çok lezzetlidir. Lor keki. Lor ve muz dolgulu kabarık kek tarifi

Hoş kokulu ve inanılmaz derecede yumuşak bir lor pastası, eski dostları bir fincan çay içmeye davet etmek veya tüm aileyi Pazar öğle yemeğinde bir araya getirmek için harika bir nedendir. Bu lezzetli hamur işi tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve uzak çocukluğunuzun anılarını canlandırıyor.

Deneyimli ev hanımlarının bu tatlı için kendi kanıtlanmış tarifleri var, bu sayede unlu mamuller her zaman mükemmel çıkıyor. Zaman zaman geleneksel tariflere bazı değişiklikler ekleyebilirsiniz - her türlü baharatı, meyveyi veya meyveyi dahil edin. Bu çeşitlilik kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek.

Süzme peynirli keki hafif ve havadar hale getirmek için hamurun doğru şekilde hazırlanması gerekir. Düzgün olmalı ve çok kalın olmamalıdır. Ufalanan ve çok taze olan süzme peynirli kek için süzme peynir almak daha iyidir. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile çırpın. Süzme peynir homojen bir kütleye dönüştürülmezse gereksiz topaklar, unlu mamulleri daha az iştah açıcı hale getirebilir.

Böyle bir kek hazırlamak hiç de zor değil ve minnettar ve memnun ev halkı, çabalarınızın en iyi ödülü olacaktır.

1. Kuru üzümlü lorlu kek
2. Ekşi krema ile lorlu kek
3. GOST'a göre lorlu kek
4. Kalıplarda lorlu kekler
5. Tereyağsız süzme peynirli kek
6. Yumurtasız süzme peynirli kek
7. Lor ve çikolatalı kek
8. Kuru üzümlü lorlu kekler
9. Limonlu lorlu kek
10. Lorlu muzlu kek
11. Mikrodalgada lorlu kek
12. Yavaş tencerede lorlu kek
13. Lorlu kek tarifi
14. Ekmek makinesinde lorlu kek
15. Elmalı süzme peynirli kek

1. Kuru üzümlü lorlu kek

Kesinlikle herkes bu lezzetli, sulu, kabarık, aromatik ve en önemlisi çok sağlıklı kuru üzümlü lor pastasını beğenecek. Nitekim bu inceliğin ana maddesi süzme peynir olmasına rağmen tadı bitmiş pastada kesinlikle hissedilmiyor.

Kuru üzümlü süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 100 gr. Kuru üzümleri yıkayın, bir bardağa dökün ve az miktarda brendi dökün - yaklaşık 30 gr.

2. 100 gram tereyağını eritin. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve zengin kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın.

3. 250 gr ekleyin. Bir elek ve 3 yumurta ile rendelenmiş süzme peynir (bir seferde bir yumurta eklemek daha iyidir), her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

4. Kuru üzümleri brendiden ayırın ve kağıt havluyla kurulayın.

5. Bitmiş hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

6. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Bu pişirme için herhangi bir form uygundur - bunlar büyük muffin formları ve küçük porsiyonlu kalıplar olabilir; ortası delikli ve deliksiz; yapışmaz kaplamalı kalıplar, silikon veya çelik.

7. Lor kekini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

8. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğutun, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa koyun.

Kuru üzümlü lor keki, tereyağına batırılmış çıtır bir kabuk, tatlı ve aromatik kuru üzümlerle uyumlu, hafif kremsi tada sahip narin bir kırıntı ile çok lezzetli çıkıyor.

2. Ekşi krema ile lorlu kek

Yumuşak bir kek için bir tarif sunuyorum. Yapımı hızlı ve kolaydır ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Ayrıca ekşi kremalı lor keki tazeliğini birkaç gün daha korur. Hamurun kendisi havadar, orta derecede tatlıdır ve ağzınızda erir. Dolgu isteğe bağlı olarak fındık, şekerlenmiş meyveler, vanilya, çikolata parçalarıyla değiştirilebilir.

Pastayı yapmak için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
1 su bardağı un;
200 gram süzme peynir;
yarım çay kaşığı soda;
50 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
kuru üzüm.

Sır yapımı için malzemeler:

50 gram süt;
200 gram şeker.

Kek nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin.
2. Sodayı az miktarda kaynar su ile söndürün.
3. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcıyla kabarık bir kütleye çırpın.
4. Süzme peynir, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, soda, tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
6. Elenmiş unu ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar tekrar karıştırın.
7. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırın.
8. Hamuru silikon kek kalıbına (ya da yağlanıp un serpilmiş başka bir tavaya) dökün.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına otuz dakika kadar koyun.
10. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve soğutun.
11. Kek soğurken glazürü hazırlayın. Şekeri süte dökün ve sürekli karıştırarak şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
12. Sıcak ama kaynatmadan dökün, kekin üzerine krema sürün, sır sertleşene kadar bekleyin.

3. GOST'a göre lorlu kek

GOST'a göre süzme peynirli kekin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki tarife dikkat edin. Onun yardımıyla istediğiniz zaman çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak kekler hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak

287 gram un,

155 gram tereyağı,

330 gram şeker,

257 gram yüzde 18 süzme peynir,

toz şeker,

16 gram kabartma tozu, isteğe bağlı (GOST'a göre değil) kuru üzüm, doğranmış fındık ve limon kabuğu rendesi.

Bu kadar kesin oranlara uymanıza gerek olmadığını unutmayın; unlu mamulleriniz yine de çok lezzetli ve hafif olacaktır.

Şekeri ve tereyağını mikserle çırpın. Aynısını süzme peynirle yapın. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Yumurta-lor karışımını kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın. Bundan sonra önce elenmesi gereken unu ekleyin. Sonraki - limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş fındık. GOST'a göre lorlu keklerinize kuru üzüm eklemek istiyorsanız, önce onları suya batırın ve sonra süzün.

Sonra ne yapacağız? Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 170-180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Süzme peynirli unlu mamullerin hazır olup olmadığını rengine göre değerlendirebilirsiniz - yumuşak altın rengine dönmelidir. Bir yemeğin pişmesinin sona erdiğini çatal veya kibritle delerek öğrenebilirsiniz. Bazı durumlarda ikramın ortası hafif nemli çıkar. Tavayı fırından çıkardıktan sonra lezzetli lorlu kekler hafifçe soğutulmalı, üzerine pudra şekeri serpilmeli ve en sevdiğiniz içecekle birlikte servis edilmelidir.

4. Kalıplarda lorlu kekler

Evde bile kalıplarda lezzetli süzme peynirli kekler yapmak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler- 1 paket süzme peynir, 2 yumurta, tuz, 60 gram kuru üzüm, vanilin, 150 gram tereyağı, kabartma tozu veya soda, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker.

İlk önce hamuru hazırlamalısınız. Bir karıştırıcı kullanarak şekeri ve yumurtaları kalın bir köpük haline getirin. Tereyağını eritin, soğutun ve ince bir akış halinde yumurta ve şekere dökün. Süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımda topak kalmamasına dikkat edin. Un, tuz ve sodayı karıştırın, lor hamuruna ekleyin. Kuru üzümleri buharda pişirin ve süzün, diğer malzemelere ekleyin.

Süzme peynirli kek yapmak için silikon kalıplar kullanıyorsanız, bunları tereyağıyla yağlamanıza gerek yoktur. Yarı mamul ürün çok fazla artacağından bunları yüzde 40-50 oranında hamurla doldurun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kalıpları 20-25 dakika boyunca içine yerleştirin. Kibrit veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Yiyeceğin rengi altın rengine dönmelidir. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, kekler hazır olduktan sonra üstlerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Ancak bu sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda bu süzme peynir tatlısını daha besleyici hale getirecektir.

5. Tereyağsız süzme peynirli kek

Diyetler çoğunlukla yağlı, nişastalı ve tatlı gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasını veya tamamen bırakılmasını gerektirir. Buna göre diyet yemeği tarifinde tereyağı, un ve şeker bulunmamalıdır. Görünüşe göre bu bileşenler olmadan ne tür bir pişirme yapılabilir? Ama öyle değil, örneğin tereyağsız süzme peynirli kek yapabilirsiniz. Kekler, belirgin bir lor aromasıyla lezzetli, yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

200 gram az yağlı süzme peynir;
4 yemek kaşığı yulaf kepeği (tahıl ile karıştırılmamalıdır);
2 yemek kaşığı buğday kepeği;
6 yemek kaşığı yağsız süt;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
3 yemek kaşığı şeker (veya tatlandırıcı);
1 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı yağsız süt tozu;
2 yemek kaşığı mısır nişastası;
1 limon;
yarım bardak kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
2 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği.

Tereyağı olmadan süzme peynirli kek nasıl yapılır:

1. Sütü (sıvı) mikrodalgada otuz saniye ısıtın.
2. On beş dakika boyunca kepeği (yulaf ve buğday) ısıtılmış sütle dökün.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Kabartma tozu, süt tozu, tarçın, nişasta ve hindistancevizi parçacıklarını birleştirin.
5. Limonun suyunu sıkın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru on dakika daha bekletin.
8. Hamuru küçük muffinler için silikon kalıplara yerleştirin (yağlama gerektirmezler).
9. Yaklaşık 195 derecede 30 dakika pişirin.
10. Hazır olduktan sonra kekleri soğumaya bırakın ve soğumuş olanları kalıplardan çıkarın (sıcakken kırılırlar).

6. Yumurtasız süzme peynirli kek

Popüler inanışın aksine, pişirme hamurunun her zaman yumurta içermesi gerekmez. Bir örnek için çok uzağa bakmanıza gerek yok - hazırlanmasında yumurta kullanılmasa bile lezzetli ekmek elde edilir. Aynı şekilde yumurtaların da lor hamuruna mutlaka dahil edilmesi gerekmez. Yumurtasız süzme peynirli kek yapmanın nedenleri farklı olabilir - evdeki sıradan yumurta eksikliğinden gıda intoleransına ve yumurta beyazına kadar. Tarifimizi deneyin ve kekin lezzetli olacağını kendiniz görün.

Cupcake'i hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Sebze yağı;
Un - 1,5 su bardağı;
Süzme peynir - 1 paket;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Süt - yarım bardak;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Vanilya şekeri;
Herhangi bir kurutulmuş meyve, şekerlenmiş meyveler yaklaşık 100 gr.

Süzme peynirini öğütün. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, süzme peynir ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin, ardından un, tuz, kabartma tozu ve kuru meyveleri ekleyin. Büyüklerse önce kesilmeleri gerekir. Kurutulmuş meyveleri ince doğranmış elmalarla değiştirirseniz daha az lezzetli olmaz.

Son olarak hamuru yoğurup kalıba yerleştirin. Süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp almak daha iyidir - bu şekilde daha eşit şekilde pişecektir. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin.

Çoğu tarif gibi bu tarif de varyasyonlara izin veriyor. Örneğin unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir, süt yerine kefir veya ekşi krema kullanılabilir. Ayrıca elektrikli ekmek makinelerinde yumurtasız böyle bir kek yapılabilir - bu durumda kılavuzda verilen tariflere uygun olarak gıda normlarını alın.

7. Lor ve çikolatalı kek

Süzme peynirli keklerin büyük bir avantajı, çok uzun süre bayatlamamalarıdır. Tam tersine böyle bir pastayı önceden hazırlayıp folyoya sararsanız ertesi gün daha da lezzetli olacaktır.

Çoğu zaman, süzme peynirli kekin tadını çeşitlendirmek için ona çeşitli malzemeler eklenir - kuru üzüm, kuru kayısı, taze meyveler veya meyveler.

Kakao lorlu keke eşsiz bir çikolata tadı verir. Ayrıca lor çikolatalı kekin hazırlanması da oldukça kolaydır. Bu pastayı yapmayı deneyerek bunu doğrulayabilirsiniz. aşağıdaki tarife göre:

1. 180 gram tereyağını eritip soğutun.

2. Dört yumurtayı, 300 gram süzme peyniri ve 1 bardak şekeri bir blender veya karıştırıcıyla çırpın. Hamura tuz eklememelisiniz çünkü az miktarda tuz bile yumurta ve tereyağının aromasını artıracak ve süzme peynirin aromasını boğacaktır.

3. 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

4. Lor kütlesini ve un-kakao karışımını birleştirin, iyice karıştırın.

5. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.

6. Pastayı önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Bitmiş lor-çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan kek yumuşak ve havadar çıkıyor, tadı ve aroması lor ve çikolatalı unlu mamullerin uzmanlarını kayıtsız bırakmayacak.

8. Kuru üzümlü lorlu kekler

Küçük, yüksek kalorili kekler - evde, minimum maliyetle, mağazadan satın alınanlardan hiçbir şekilde aşağı olmayan tatlı porsiyonlu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aileniz pikniğe gidiyorsa bu lezzetli kekleri yapmak mantıklıdır. Kuru üzümlü lor kekleri hem çocuklar hem de yaşlılar için faydalı olacaktır, kahvaltı için işe veya okula götürmek uygundur.

Kek yapmak için 20 küçük pişirme kabına ve çok basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir - 1 paket;
Un - 2 su bardağı;
Şeker - 1 bardak;
Margarin - 1 paket (tereyağı veya kokusu giderilmiş bitkisel yağ olabilir);
Yumurtalar - 2 adet;
Çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak;
Kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirilebilir).

Yumurtaları şekerle biraz çırpın, eritilmiş margarini, süzme peyniri ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Bir kaşık kullanarak hamuru, yarım saat boyunca önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyduğumuz kalıplara yayın - küçük hacimlerde kekler çok daha hızlı pişer ve hatta bayatlayabilir, bu nedenle pişirme süresini kaçırmayın.

Lor keklerinin kalıplardan kolayca çıkmasını sağlamak için kısa süreliğine ıslak bir havlu üzerine koyun. Eğer sofra için kek hazırlıyorsanız üzerlerine pudra şekeri serpin. Ancak beslenme çantalarına koyacaksanız toza gerek kalmayacaktır.

Gördüğünüz gibi süzme peynirli keklerin hazırlanması çok az zaman alıyor - malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tüm süreç bir saatten az sürecek.

9. Limonlu lorlu kek

Limonlu alışılmadık tadı olan lorlu kekin evde hazırlanması kolaydır.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

Süzme peynir 200-250 gr;
Limon 1 adet;
Un 200 gr;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yumurtalar - 3 adet;
Yağ 1 yemek kaşığı;
Soda 1,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Limonu kesin, tohumları seçin ve kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Bir kapta şeker ve tereyağını ezip süzme peyniri ekleyin. Ezip iyice karıştırın, ardından yumurta ve limon püresini ekleyin. Tekrar karıştırın ve aynı zamanda elde edilen kütleye kabartma tozu dökün. Açığa çıkan gaz nedeniyle içerikler neredeyse anında artmaya başlayacaktır - bunlar limondan soda ile reaksiyona giren organik asitlerdir. Bir dakika sonra tadına göre un ve tuz ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş kek pudra şekeri serpilebilir.

Limonlu süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp daha uygundur - ortasının pişirilmesi garanti edilir. Aynı hamurdan küçük, lezzetli kekler yapabilirsiniz; sadece küçük kalıplar kullanın ve pişirme süresini buna göre kısaltın.

Limonlu süzme peynirli kek güzel bir sarımsı renge dönüşüyor, ancak çeşitlilik için hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

10. Lorlu muzlu kek

Çay için hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa, hoş kokulu süzme peynirli-muzlu kek mükemmel bir seçimdir. Evde yapmak hiç de zor değil çünkü tüm malzemeleri karıştırıp bir kalıba koyup fırına koymanız yeterli.

Muz ve süzme peynirin birleşimi yemeğe hassas bir aroma ve hassas bir doku kazandırır. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Gerekli ürünleri hazırlayarak muzlu lorlu keki hazırlamaya başlayalım:

süzme peynir (200 gr):
un (120 gr);
şeker (120 g);
tereyağı (60 gr);
yumurtalar (2 adet);
vanilya şekeri (1 poşet);
kabartma tozu (1 çay kaşığı);
muz (1 adet);
bitmiş pişmiş ürünleri süslemek için pudra şekeri.

İlk önce kek için süzme peyniri hazırlayın. Süzme peynirini homojen bir kütleye dönüştürmek için bir elekle ovalayabilir veya bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, ardından elde edilen karışıma dönüşümlü olarak yumurta, şeker ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde kabartma tozuyla birlikte unu ekleyin.

Soyulmuş muzu küçük parçalar halinde kesin ve hamura karıştırın. Kalıbı az miktarda yağla yağlayın, karışımı içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin. Pişirme sırasında sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Kek hazır olup hafifçe soğuduktan sonra kalıpları çıkarın ve üzerine küçük bir süzgeç kullanarak pudra şekeri serpin. Muzlu süzme peynirli kek, sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

11. Mikrodalgada lorlu kek

Lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız mikrodalgada süzme peynirli kek pişirmeyi deneyin. Bu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli incelik, dedikleri gibi süzme peynire burun kıvıran çocuklar tarafından bile zevkle yenecek. Ve yetişkinler hakkında söylenecek hiçbir şey yok. Tarif, ev hanımının fazla çabasını veya mutfakta çok fazla zaman geçirmesini gerektirmez.

Evde düzgün bir kek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Gerekli

süzme peynir - 100 gr,

2 yumurta, 100 gr

200 gr irmik,

2 yemek kaşığı. Bal,

2 çay kaşığı Ekşi krema,

0,5 çay kaşığı soda,

biraz hindistan cevizi gevreği

vanilin ve tuz.

Yumurtaları şekerle köpük oluşana kadar ovalayarak pastayı hazırlamaya başlıyoruz. Vanilin, irmik ekleyin, biraz tuz ekleyin. Kütleyi karıştırın. Süzme peynirini yumuşatın, topaksız homojen bir kütleye öğütün. Bu amaç için bir blender kullanmak veya süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirmek en uygunudur. Her iki karışımı birleştirin. Karıştırarak hindistan cevizi gevreği, ekşi krema, soda ekleyin. Lor kütlesini kalıba dökün - kıvamı ekşi kremaya benzer olacaktır. Mikrodalgada tam güçte yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Mikrodalga fırının watt değeri üreticiden üreticiye değiştiği için bu süre daha uzun sürebilir. Referans olarak 900 W güçte ürünler 10 dakika pişirilir. Mikrodalgada süzme peynirli kek pişirdiğinizde havadar ve yumuşak hale gelir ve un veya kabartma içermemesi nedeniyle aynı zamanda diyetlidir. Karışımı özel kalıplara dökerseniz sevimli kekler elde edeceksiniz. Limonlu krema, hazırlanması da çok basit olan dekorasyon için mükemmeldir: ekşi kremayı şeker ve limon suyuyla karıştırın.

12. Yavaş tencerede lorlu kek

Lor keki, kalın kabuklu ve içinde yumuşak beyaz lor hamuru bulunan bir Fransız hamur işidir. Elbette fırında süzme peynirli kek pişirebilirsiniz, ancak yavaş tencerede süzme peynirli kek yapmak çok daha kolay ve hızlıdır.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Üç yumurtayı bir bardak şekerle köpük oluşana kadar çırpın.

2. Süzme peyniri (220 gram) bir elekle öğütün ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

3. İki su bardağı unu 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte eleyin.

4. Unu lor kütlesiyle birleştirin ve iyice karıştırın.

5. İstenirse hamura doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi, çilek, meyve parçaları, kuru meyve veya fındık ekleyebilirsiniz.

6. Çok pişiricili tencereyi tereyağıyla yağlayın. İçine lor hamurunu dökün. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat boyunca programlayın.

7. Pişirmeyi bitirdikten sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve pastayı bekletin. Daha sonra tavayı çoklu pişiriciden çıkarın ve pastayı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

8. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Böyle bir pastayı hazırlamak zor değil ama inanılmaz derecede kabarık, hafif ve yumuşak, inanılmaz kremsi bir tada sahip. Ayrıca cheesecake'in klasik İngiliz çöreğine göre büyük bir avantajı vardır: cheesecake daha uzun süre yumuşak ve taze kalır. Bu nedenle hafta sonu için süzme peynirli kek hazırlayarak çalışma haftası boyunca lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

13. Lorlu kek tarifi

Her iyi ev hanımının elinde süzme peynirli kek tarifi bulunmalıdır, çünkü hızlıdır, kolaydır ve kekler çok lezzetli, havadar ve orta derecede nemli olur. Kuru üzüm, limon, vanilya ile küçük, büyük yapılabilirler. Sadece hayal gücünüzü kullanmanız yeterli ve tek bir tarifle çok çeşitli ikramlar hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

250 gram süzme peynir;
20 gram margarin veya tereyağı;
% 20 yağ içeriğine sahip 20 gram ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
3 tavuk yumurtası;
1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım çay kaşığı söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);
? Çay kaşığı tuz;
1,5 su bardağı un;
isteğe bağlı dolgu - rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilin, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı.

Hazırlık:

1. Topakları gidermek için süzme peyniri bir elekle öğütün.
2. Süzme peyniri ve yumurtaları mikserle çırpın.
3. Ekşi krema, önceden eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Una kabartma tozu ekleyin (kabartma tozu söndürülmüş soda ile değiştirilirse bir sonraki aşamada ekleyin).
5. Un ve lor kütlesini karıştırın.
6. Dolguyu hamura ekleyin, iyice karıştırın.
7. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Hamuru kenar yüksekliğinin yarısına kadar yerleştirin (daha fazla koymayın çünkü hamur iki katına çıkacaktır).
8. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
9. Küçük kekleri yaklaşık 30 dakika, büyük formda ise yaklaşık 50 dakika pişirin. Keklerin rengi altın rengine dönmelidir.
10. Bitmiş kekleri hafifçe soğumaya bırakın ve tavadan çıkarın.
11. Üzerine pudra şekeri serpin.

Küçük bir sır: kekleri daha da lezzetli hale getirmek için onları bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekir.

14. Ekmek makinesinde lorlu kek

Çok uzun zaman önce, otomatik ekmek yapma makineleri sevgili hanımlarımızın günlük yaşamına sağlam bir şekilde yerleşmişti. Bu mucize makineler, bizi her gün mis kokulu ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek için özel olarak yaratıldı. Ekmek makinesinde süzme peynirli kek yapmayı deneyelim - son derece yumuşak ve her zaman başarılıdır.

Yani, tarif:

süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yağ tahliyesi - 150 gr;
vanilin - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 100 gr.

Unu kabartma tozuyla karıştırın, süzme peyniri bir çatalla ezin veya bir elekle ovalayın, ikincisi tercih edilir - kekin kıvamı daha havadar olacaktır. En lezzetli kek ev yapımı süzme peynirden yapılır - buna dikkat edin. Tereyağını su banyosunda eritin. Tüm malzemeleri tarifte belirtilen sıraya göre ekmek yapma makinesinin kovasına koyun. Kaynar suya önceden batırılmış kuru üzümleri boşaltın ve bir dağıtıcıya (eğer modelinizde varsa) yerleştirin. Dağıtıcı yoksa, yoğurma işlemi sırasında makinenin çalması gereken ses sinyali duyulduktan sonra kuru üzümler hamurun içine dökülmelidir. Pasta, kural olarak aynı adı taşıyan özel bir program kullanılarak pişirilir, tüm işlem (yoğurma dahil) genellikle yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ekmek makinenizde “Pasta” programı yoksa sorun değil, hamuru elinizle yoğurun, bir kovaya koyun ve “Pişir” tuşuna basın. Süzme peynirli kek hazırlanırken taze çay demlemeye ve sevdiklerinizi çağırmaya zamanınız olacak. Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin ve servis yapın. Pratikte test edilmiştir - bu pasta birkaç saatten fazla "yaşamaz"!

15. Elmalı süzme peynirli kek

Elmalı süzme peynirli keki düzgün bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Malzemeleri alın:

400 gram un,

bir paket az yağlı, tercihen ufalanan süzme peynir,

150 gram süt veya krema,

300 gram şeker,

100 gram tereyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

10 gram kabartma tozu, bir tutam soda ve tuz,

1 yemek kaşığı vanilya şekeri,

Bütün bunları kullanarak süzme peynirden elmalı kek nasıl yapılır? Öncelikle bir paket süzme peyniri şeker ve tereyağıyla yenmelisiniz. Eğer evinizde mikseriniz yoksa normal çatal kullanabilirsiniz. Önemli olan, topaksız homojen kremsi bir kütleye sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Bundan sonra karışıma limon suyu dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Bir sonraki adım vanilya şekeri, süt ve yumurtaları karıştırmaktır. Yumurtalar teker teker eklenmeli ve sürekli çırpılmalıdır. Lor karışımının olduğu bir tabağa kabartma tozu, elenmiş un ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Elmaları yıkayıp soyun (her türden olabilirler, ancak tatlı olanlar en iyisidir) ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveleri hamura ekleyin, karıştırın ve kalıba yerleştirin. Tavayı (veya fırın tepsisini) önce bitkisel yağla yağlamayı unutmayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Lor kekini elmalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin. Kibrit veya çatal kullanarak ikramın ne zaman hazır olduğunu kontrol edebilirsiniz. Hazır olduktan sonra, yemeği fırından çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Buzdolabında süzme peyniriniz varsa ve ondan ne yapacağınızı bilmiyorsanız, süzme peynirli kekleri düşünün. Kesinlikle tüm aile üyeleri bu ev yapımı pastanın tadını çıkaracaklar. Fındık, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik ilavesiyle pişirebilirsiniz.

Lor kekleri

Pişmiş ürünleri hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Tereyağı - 150 gr.
Süzme peynir - 250 gr.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
Tarçın, bitkisel yağ.

Tereyağını bir tencerede eritmeniz gerekiyor. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın. Oraya süzme peynir ve tereyağı ekleyin. Daha sonra sürekli karıştırarak unu ekleyin.

Tarçın veya fındık, kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Lorları silikondan pişirebilirsiniz. Tüm hücreleri bir fırçayla yağlayın. Daha sonra onları hamurla doldurabilirsiniz. Fırını önceden açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Kalıpları ocağa yerleştirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Artık cheesecake'lerimiz hazır. Lezzetli ve aromatik, bunları misafirlere sunmakta utanılacak bir şey yok. Ve tüm akrabalar onları takdir edecek. Ve size yönelik birçok iltifat duyacaksınız.

Süzme peynirli kek için doldurma

Silikon kalıplarda süzme peynirli keklerin nasıl pişirileceğini bulduk. Tarifler tamamen farklı. Esas olarak pişirme için çeşitli dolguların kullanımında farklılık gösterirler. Aslında burada hayal gücünüzün çılgına dönmesi için yer var. Kesinlikle tüm meyveleri alabilirsiniz: çilek, kuş üzümü, böğürtlen, ahududu, yaban mersini. Fındık, marmelat, şekerlenmiş meyve ve çikolatalarla çok lezzetli. Kuru meyveleri de unutmayın: kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm. Hepsi yumuşak lor hamuruyla mükemmel uyum sağlar. Taze meyveler de (elma, ananas, armut, muz) kullanılır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü hatırlayalım.

Hatta kirazlı çikolata veya fındıklı ve kuru meyveli çikolata gibi kombine dolgular bile yapıyorlar. Genel olarak birçok seçenek var. Her şey hayal gücünüze ve zevk tercihlerinize bağlıdır.

Kremalı ve şuruplu lor kekleri

Bitmiş hamur işleri lezzetlidir ve mide bulandırıcı değildir, hafif bir süzme peynir aromasına sahiptir, hafif nemli ve yumuşaktır. Silikon kalıplarda lor kekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Çay veya kahvenin yanında kahvaltı için mükemmeldirler. Ve çocuklar özellikle bunlardan keyif alacaklar. Ayrıca onları yemek pişirme konusunda yardım etmeleri için arayabilirsiniz çünkü hayal kurmayı severler ve orijinal bir şeyler sunabilirler.

Bu yüzden şurupla ıslatılmış süzme peynirli kekler için kesinlikle harika bir tarif sunuyoruz.

Yemek tarifi

Tereyağı (50 gr), şeker (180 gr), tadına göre tuz ve iki yumurtayı bir mikser kabında karıştırarak süzme peynirli kek hazırlamaya başlıyoruz. Portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bütün bunları iyice çırpın ve ardından süzme peyniri (100 g) ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Unu (180 g) bir elekten geçirin ve bir paket kabartma tozu ekleyin. Daha sonra bu karışımı hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi ortaya çıkan kütleyi kalıplara koyun. Her kekte çilek, ahududu veya böğürtleni boğmanız gerekir (mevsimine göre meyveler ve meyveler alınır). Veya dondurulmuş gıdaları kullanabilirsiniz. Ve onları doğrudan soğuğa koyun.

Kekleri ıslatmak için şurup

Lor kekleri şurupla ıslatılırsa lezzetli ve sulu olur. Hazırlamak için yarım litre su alın, ısıtın, şeker (80 g) ve herhangi bir meyve reçeli veya püresi ekleyin. Kaynatın ve 100 gr konyak veya amaretto ekleyin.

Bitmiş süzme peynirli kekleri şurupla cömertçe dökün, çünkü iyice ıslatılmaları gerekir. Pişirme hamuru çok havadar olduğu için nemi iyi emer ve hacmi artar.

Dekorasyon için krema hazırlanıyor

Geriye kalan tek şey lor keklerini kremayla süslemek. Hazırlamak için kremayı (150 gr) alın, ısıtın, biraz limon ve portakal kabuğu rendesi ve kakao yağı (17 gr) ekleyin. Daha sonra beyaz çikolata (50 gr) ve süzme peynir (100 gr) ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve ardından bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar dövülmeli ve tekrar krema (200 g) eklenmelidir. Bitmiş krema buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra tekrar yenmeniz gerekiyor.

Artık süzme peynirli kekleri krema ve çileklerle süsleyebilirsiniz.

Başka bir kek tarifi

Hala ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli hamur işleriyle şımartmaya karar verirseniz, size başka bir süzme peynirli kek tarifi sunmak isteriz. Bu tarifi hazırlamak için tamamen sıradan bir ürün seti ve basit bir teknoloji, kelimenin tam anlamıyla büyüleyici.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

Yumurtalar - 4 adet.
Süzme peynir - 0,4 kg.
Pudra şekeri - 200 gr.
Vanilin, kabartma tozu.
Tereyağı - 100 gr.

Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları yavaşça tozla dövmeniz gerekir. Pudra şekeri miktarını kendiniz ayarlama hakkına sahipsiniz. Daha sonra kütleye yumuşaklık katacak yağ ekleyin. Bundan sonra süzme peynir, vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Tarçın da ekleyebilirsiniz. Hamurun mümkün olduğu kadar düzgün bir yapıya sahip olması için tüm kütleyi bir karıştırıcıyla çırpın.

Silikon kalıpları tereyağıyla yağlayın (tereyağını eritmeniz gerekecek) ve ardından hamuru yayın. Kekin üst kısmının kıvırcık olmasını istiyorsanız karışımı büyük bir torbaya yaymak daha iyidir. Kalıplar en üste kadar doldurulmamalıdır çünkü hamur pişirme sırasında büyüyecektir. Unlu mamullerin üst kısmı yumurta sarısı ile yağlanabilir. Çok güzel bir renk verecektir.

Hamurun bulunduğu kalıpların sıcak fırına yerleştirilmesi çok önemlidir. Kekler yüz seksen derecede elli dakika pişirilir. Hazır olduklarında kalıpların içinde soğumaya bırakılmaları gerekir, daha sonra onları çıkarmak daha kolay olacaktır. Unlu mamulleri yoğunlaştırılmış süt veya sıvı çikolata ile servis edebilirsiniz.

Kek türleri

Süzme peynirli pişirme hakkında konuşursak, keklerin sadece küçük çörekler şeklinde de pişirilemeyeceğini hatırlatmak isterim. Büyük boy silikon kalıplar da satılmaktadır. Ve aynı tarifi kullanarak aynı hamurdan bir veya daha fazla büyük muffin yapabilirsiniz. Herşey duruma bağlı. Bazen porsiyonlu pişirme uygundur ve bazen büyük bir kek daha uygun görünecektir çünkü aynı şekilde şuruplara batırılabilir, ayrı parçalara kesilebilir ve krema ile kaplanabilir. Harika bir tatlı tatlı yapar. Genel olarak kekleri deneyebilir ve ilginç ve sıradışı bir şeyler yapabilirsiniz.

Büyük bir kekin içi, gözenekli hamuru eritip ıslatacak rendelenmiş çikolata ilavesiyle çeşitli meyve ve meyvelerle doldurulursa çok lezzetli ve harika bir tatlı elde edilecektir. Kesildiğinde böyle bir incelik parlak ve güzel olacak. Ve meyve şurubu ve çikolata sayesinde bitmiş pastanın tadı inanılmaz derecede yumuşak ve nemli olacak. Üstüne kurutulmuş meyvelerle süslenebilir. Genel olarak basit hamur işleri neredeyse pastaya dönüştürülebilir. Aynı zamanda yemek pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamayacaksınız.

Son söz yerine

Süzme peynirli keklerin nasıl yapılacağını konuştuk. Fotoğraflı bir tarif, bu tür ürünleri pişirme teknolojisini ve bunları dekore etme seçeneklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tür unlu mamulleri kendiniz hazırlamaya çalıştığınızda, bunun hiç de zor olmadığını anlayacak ve ev yapımı keklerle ailenizi her zaman memnun edebileceksiniz.

ihtiyacımız olacak:

2 yumurta
200 gram şeker
yaklaşık 200 gram un
bir paket süzme peynir (yaklaşık 200 gram)
tereyağının çubuğu
yarım çay kaşığından biraz fazla sirke ile söndürülmüş karbonat
tatmak için tuz

Her çeşit kek vardır: Hazırlanırsa liste uzun olabilir.

Bu çok basit tarif sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Bu kadar lezzetli bir tatlıya karşı koyamayacaksınız! İki yaşından itibaren çocuklar için uygundur.

Süzme peynirli keklerin silikon kalıplarda hazırlanması:

1. Öncelikle şekeri ve sarısını alın. Bunları birbirine sürtelim. Bunu sadece bir çatalla yapabilirsiniz.

2. Tereyağını eritin. Mikrodalgada daha iyi olur ama zaman kalırsa bir süre oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. En önemlisi yumurtaların kesilmemesi için sıcak değil eklemek. Karışım.

3. Süzme peyniri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık üç dakika daha çırpın. Ben bu muffinleri tam yağlı süzme peynirle yapmayı tercih ediyorum.

4. Unu bir elekten geçirerek oksijenle zenginleştirin ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Genel olarak unun her zaman elenmesi tavsiye edilir, bu, unlu mamullere daha fazla kabarıklık verecektir. Bir çimdik tuz ekle. İstenirse tuz eklemeyi hiç bırakabilirsiniz.

5. Sodayı sirkeyle söndürün veya kabartma tozu ekleyin. Hamuru karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir şekilde ortaya çıkmalıdır.

6. Beyazları bir tutam tuzla köpük haline getirin, hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.

7. Bitmiş karışımın yaklaşık üçte ikisini silikon kalıplarımıza yerleştirin ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun. İlk önce keklerimizin kabarması için sıcaklığı düşük ayarlıyoruz. 15 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye yükseltin ve yaklaşık 25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

6. Cupcakeleri biraz soğuyunca kalıplardan çıkarabilirsiniz. Bitmiş keklere pudra şekeri serperseniz çok güzel olur. Ve tabii ki fındık, kuru üzüm ve hatta şekerlenmiş meyveler hamura müdahale etmeyecek, her şey isteğe bağlı!
Artık yaratımımızın tadını çıkarabilirsiniz! Kekler çok yumuşak, lezzetli ve aromatik çıkıyor!
Çayınızın tadını çıkarın!

Bu muhtemelen süzme peynirli kek yapmak için en basit, ancak zaman içinde test edilmiş tariflerden biridir. Yeni bir şey aramayacak kadar tembelsem ve acilen bir yere gitmesi gereken süzme peynir varsa, bu şekilde pişiriyorum. İdeal olarak,% 9 - 12 oranında çok yağlı süzme peynir almanız tavsiye edilir, ancak tamamen az yağlı olanlar da dahil olmak üzere farklı olanları ekledim.

Dolgu olarak kuru üzüm, kuru kayısı parçaları, kuru erik veya diğer şekerlenmiş meyvelerin tadına ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş kızılcık veya kuş üzümü ile de gerçekten seviyoruz. Bu meyvelerden birkaç tane almanız yeterli, yoksa annemin deyimiyle "Moskova görülebilir".

Fotoğrafta kek pişirmek için gerekli malzemeler gösterilmektedir: süzme peynir, un, şeker, tereyağı, yumurta (çok küçük oldukları için elimde 3 tane var).

Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.