Yemyeşil vergunlar büyük bir hızla. Kefirle yapılan vergunlar dolgun çalılardır! Kefirde soda, votka, maya, bal ile kabarık vergunlar için tarifler Su ve maya üzerinde Vergunlar

Size çocukluktan kalma bir tarif sunuyoruz. Annem bu vergunları çay için hazırladı. Bunları hazırlamak için çok fazla malzeme gerekmiyor, bu yüzden bu yemek geçmişte çok popülerdi. Ama şimdi bile pek çok insan bu tür hamur işlerini seviyor ve bunları aileleri için hazırlamaktan keyif alıyor.

Bu tarifteki rom vanilya ile değiştirilebilir.

Gerekli Ürünler

  • un – 700gr
  • su – 50 ml
  • şeker – 50 ml
  • yumurta – 2 adet
  • rom – 1 çay kaşığı
  • tatmak için tuz
  • bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
  • pudra şekeri – 100 gr

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

  1. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın: yumurta, şeker, tuz ve rom. Ortaya çıkan kütleye su ekleyin ve azar azar un ekleyin. Kalın bir hamur yoğurun. Elinize yapışmaması gerekiyor.
  2. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bunları yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Daha sonra şeritlerden elmas şekli verip ortasından bir kesim yapıyoruz. Kesiğe bir parça hamur yerleştirip uçlarını farklı yönlere çekiyoruz. Hamuru hafifçe uzatın.
  3. Küçük bir tencereye bitkisel yağı dökün ve vergunları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sonuç olarak 2 kat artacaklar. Kağıt havlu üzerine yerleştirin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

Ukrayna vergunları büyük bir sıçrama ve sınırlardır - tadı başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Hala küçükken aynı vergunlar için büyükanneme geldiğimi hatırlıyorum. Birçoğunu pişirdi ve sonra bizi bunlarla besledi, ama inanılmaz lezzetliydi. Malzemeleri her zaman göz göre göre kullanırdı ve hamuru çok yumuşak çıkıyordu.

Çocukluğumdan kalma bu tarifi size tam olarak anlatmak istiyorum. Bazıları hamura yumurta ekler ama bu gerekli değildir.

Mayalı kabarık vergunlar hazırlamak için buğday unu, süt, ayçiçek yağı, şeker, tuz ve mayaya ihtiyacımız var.

Öncelikle sütü ısıtın ve maya, şeker ve bir tutam tuzu ekleyin. Mayanın canlanması için 10 dakika bekletin.

Daha sonra unu bir kaseye dökün. Süt karışımımızı oraya ekleyin.

Ve hamuru yoğurun. Biraz yükselmesi için 20-30 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.

Daha sonra hamuru 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve 10 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şimdi bıçakla ortasından kesikler yapıyoruz. Bir ucunu alıp kesikten geçirerek bir vergun oluşturuyoruz.

Üstlerini bir havluyla örtüp 10 dakika daha kabarmaya bırakın, ardından tavayı ısıtın ve vergunları ayçiçek yağında her iki tarafı altın rengine gelinceye kadar 2-3 dakika kızartın.

Yemyeşil vergunlar büyük bir hızla hazır. Vergunları bir tabağa yerleştirin ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler.

Afiyet olsun!!

Ukrayna vergunları büyük bir sıçrama ve sınırlardır - tadı başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Hala küçükken aynı vergunlar için büyükanneme geldiğimi hatırlıyorum. Birçoğunu pişirdi ve sonra bizi bunlarla besledi, ama inanılmaz lezzetliydi. Malzemeleri her zaman göz göre göre kullanırdı ve hamuru çok yumuşak çıkıyordu.

Çocukluğumdan kalma bu tarifi size tam olarak anlatmak istiyorum. Bazıları hamura yumurta ekler ama bu gerekli değildir.

Mayalı kabarık vergunlar hazırlamak için buğday unu, süt, ayçiçek yağı, şeker, tuz ve mayaya ihtiyacımız var.


Öncelikle sütü ısıtın ve maya, şeker ve bir tutam tuzu ekleyin. Mayanın canlanması için 10 dakika bekletin.

Daha sonra unu bir kaseye dökün. Süt karışımımızı oraya ekleyin.

Ve hamuru yoğurun. Biraz yükselmesi için 20-30 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.

Daha sonra hamuru 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve 10 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şimdi bıçakla ortasından kesikler yapıyoruz. Bir ucunu alıp kesikten geçirerek bir vergun oluşturuyoruz.

Üstlerini bir havluyla örtüp 10 dakika daha kabarmaya bırakın, ardından tavayı ısıtın ve vergunları ayçiçek yağında her iki tarafı altın rengine gelinceye kadar 2-3 dakika kızartın.

Yemyeşil vergunlar büyük bir hızla hazır. Vergunları bir tabağa yerleştirin ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler.

Uzun yıllardır en lezzetli vergunları anneannemin tarifine göre hazırlıyorum. Verguny bir Belarus yemeğidir: aynı çalı ağacı, ancak gevrek değil ama çok yumuşak. Kefirden yapılan ev yapımı vergunlar inanılmaz derecede yumuşak, kabarık ve çok lezzetli çıkıyor. Zengin ve pembe vergunlar çay veya kahve için mükemmel bir tatlıdır. Bu tarife bayılıyorum: Pişirme işlemi çok basit ve sıradan malzemelerden yapılıyor.

İçindekiler:

  • Herhangi bir yağ içeriğine sahip 200 mililitre kefir;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 100 gram şeker;
  • 400 gram buğday unu;
  • 0,3 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 0,5 gram vanilin.

En lezzetli vergunlar. Adım adım tarif

    1. Una kabartma tozu ekleyin ve her şeyi bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin (içindeki hamuru yoğuracağız).
    2. Bir yumurtayı ayrı, derin bir kasede çırpın.
    3. Başka bir kapta şekeri ve vanilyayı iyice karıştırın.
    4. Yumurtaya şekeri dökün, tuz ekleyin ve kefir ekleyin (herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir kullanabilirsiniz). Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    5. Unu yumurta karışımıyla birlikte kaseye dökün ve hamuru yoğurun.
    6. Hamuru un serpilmiş bir masaya aktarın (gerekirse hamurun içine unu da karıştırıyoruz ama çok fazla değil). Bitmiş hamur yumuşak olmalı ve ellerinize hafifçe yapışmalıdır.
    7. Vergun hamurunu top haline getirin, bir torbaya koyun ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
    8. Yarım saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın, üzerine un serpin ve bir santimetre kalınlığında dikdörtgen veya kare bir tabaka halinde açın.
    9. Katmanı üç santimetre genişliğinde ve 6 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kestik.
    10. Şeridin ortasında bir kesim yapıp hamuru içinden geçiriyoruz (daha fazla ayrıntı için tarifin altındaki videoyu izleyebilirsiniz).
    11. Kalın tabanlı bir tencereye veya tencereye daha fazla bitkisel yağ dökün (vergunlar içinde yüzmelidir) ve iyice ısıtın.
    12. Ev yapımı vergunları her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar yaklaşık birer dakika kızartın.
    13. Fazla yağı gidermek için ev yapımı kekleri bir kağıt havlu veya peçete üzerine yerleştirin.

Yemyeşil, yumuşak ve çok yumuşak vergunlar, reçel veya reçel ile servis edilir. Tatlı çayın yanına çok yakışıyorlar ve anında masadan uçup gidiyorlar. Ev yapımı vergunlar sabah kahvesi veya akşam çayı için mükemmel bir hamur işidir. “Çok Lezzetli” web sitesinde benimle kalın - lezzetli yemeklerin daha birçok farklı tarifi sizi bekliyor.

Bu sıradışı isim bize Ukrayna mutfağından geldi. Vergunlar nedir? Alışılmadık bir şekilde hem görünüm hem de tat olarak bizim orayı andırıyorlar. Hazırlanışında ufak bir fark var: Vergunlar tarife göre daha fazla yumurta içeriyor, daha az tatlılar ve sadece kaynar domuz yağıyla kızartılıyorlar. "Verguny" adı Rusça "vertuny" kelimesini anımsatıyor çünkü hamur şeritleri "bükülmüş" veya bir ip şeklinde bükülmüş.

Verguns nasıl pişirilir?

  • Vergunlar genellikle mayasız hamurdan hazırlanır;
  • Orijinal tarife göre vergunlar alkol içeren bir bileşen içermelidir;
  • vergun hamuru şu sırayla hazırlanır: yumurta ve şeker öğütülür, yağ içeren ve süt ürünleri, alkol içeren bileşenler ve un eklenir;
  • hamurda alkol bulunması, vergunların yağa aşırı derecede doymasını önler;
  • Ayrıca ürünler çok yağlı olmaması için çok sıcak domuz yağında kızartılır.

Kefir üzerinde Verguns

İçindekiler:

  • un - 1,5 yemek kaşığı;
  • kızartma için domuz yağı - 1 yemek kaşığı;
  • tereyağı – 25 gr;
  • soda – 1/4 çay kaşığı;
  • kefir - 1/2 yemek kaşığı;
  • şeker – 25 gr;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık

Tüm bileşenleri yukarıdaki sırayla birleştirerek çok sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz. Sodayı sirke ile önceden söndürün. Yarım saat bekletin.

Hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın, şeritler halinde kesin. Şeridin uzunlamasına kesilmesiyle "Verguna" nın bir kenarını ortaya çıkarıyoruz. İyi ısıtılmış domuz yağında kızartın. Fazla yağın bir peçeteye süzülmesini sağlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Aynı şekilde ekşi sütlü vergunları da pişirebilirsiniz.

Mayalı verguny - yemek tarifi

Her ne kadar maya kullanımı unlu mamullerin hazırlanmasını zorlaştırıyor gibi görünse de, bu verguns için tamamen basit bir tarif. Bu tür pişirmeye maya eklemek kuralların ihlali gibidir, ancak birçok kişi bundan hoşlanır çünkü vergunlar daha kabarık ve havadar olur.

İçindekiler:

  • un - 5 yemek kaşığı;
  • süt - 2 yemek kaşığı;
  • şeker – 6 yemek kaşığı. kaşık;
  • kuru maya – 1 poşet;
  • domuz yağı - kızartma için;
  • pudra şekeri, tarçın - serpmek için.

Hazırlık

Mayayı ılık süt ve şekerle canlandırıyoruz. Maya yükselir yükselmez hamuru yoğurun. Yarım saat bekletin. Domuz yağını bir tavada iyice ısıtın ve kabarık kırmızı şeritleri kızartın. Zaten bir tabağa pudra şekeri ve tarçın serpin.

Ekşi krema ile verguny - yemek tarifi

Ekşi krema ile vergun yapma tarifi çok popüler. Çıtır veya yumuşak olabilirler. Tarifi konyak içeren çıtır vergunların yapımına bakacağız.

İçindekiler:

Hazırlık

Hamuru oldukça sert hale getirip, ince bir şekilde açın. Hamuru ne kadar ince açarsanız köfteler o kadar çıtır olur. Ekşi kremalı vergunlar bir tatil masasını bile süsleyebilir. Hamuru uzun ve çok dar olmayan şeritler halinde keserseniz, bitmiş ürünler pudra şekeri serpilmiş bir tabakta çok etkileyici görünecektir. Yukarıdaki tariflerden herhangi biri bitkisel yağda da pişirilebilir.



Okumanızı öneririz