Fotoğraflarla adım adım fırında patatesli domuz eklemi tarifi. Fırında bir manşonda patatesli mafsal Patatesli bir manşonda pişmiş mafsal

Domuz eklemi birçok şekilde hazırlanabilir. Önceden kaynatılıp daha sonra fırında pişirilebilir. Ancak suda ısıl işlem seçeneğini atlayarak marine edebilir ve sonra pişirebilirsiniz.

Fırında domuz ekleminden daha lezzetli ne olabilir? Sadece garnitürle aynı anda pişirilen sap. Sapı fırında patatesli bir manşonda pişirmenizi öneririm.

Gerekli ürünleri hazırlayalım.

Sapı iyice yıkayın, cildi bir bıçakla kazıyın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Anız varsa şarkı söylenmesi gerekir.

Saplar için turşuyu hazırlayalım. Soya sosunu bir kaseye dökün, kırmızı biber ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.

Sapı karışımla iyice ovalayın.

Üstünü bir kapla kapatın ve en az 3 saat buzdolabına koyun (ben gece kaldırdım).

Mafsalı buzdolabından çıkarmadan önce patatesleri soyacağız. Keselim (küçük yumrular bütün olarak konulabilir). Patateslere kırmızı biber, tuz ve yağı ekleyip iyice karıştırın.

Sapı bir pişirme kabına yerleştirin. Patatesleri etrafına yerleştirin. Manşonun uçlarını bağlayıp 2-3 ince delik açıyoruz. Domuz eklemini patatesli manşonda önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Pembe, sulu, iştah açıcı incik ve patatesler hazır. Bu yemeğin yanı sıra lahana turşusu veya taze sebzeler de servis edebilirsiniz.

Mafsal (domuz incik), domuz karkasının bacağının (jambon) bir parçasıdır. Yarı mamul ürün esas olarak kaslardan ve kaba bağ dokularından oluşur. En çok aranan, daha büyük ve dolayısıyla daha etli olduğu için hayvanın arka bacağının incik kısmıdır.

Mafsal, yumuşak ve sulu ete sahip olması nedeniyle her türlü yemeğin ana maddesi olarak başarıyla kullanıldığı dünyanın birçok ülkesinde son derece popülerdir. Farklı dünya mutfak geleneklerinde hazırlanması için birçok tarif var. Ancak en popüler pişirme seçeneklerinden biri, fırında folyoyla pişirilmiş domuz eklemidir.

Hazırlanması teknolojisi oldukça basittir. Sapın iyi pişmesi ve gerçek gurmelere gerçek bir zevk getirmesi için etin kendine özgü aromasından kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için, içinde marine edildiği farklı baharatlar ve otlar kullanın ve daha sonra yaklaşık 2 saat kadar uzun bir süre fırında pişirin. Bu pişirme yöntemiyle, şenlikli bir ziyafet için gerçek bir dekorasyon olan, altın kahverengi, iştah açıcı bir kabuğa sahip, sulu ve yumuşak, lezzetli bir domuz eklemi elde edersiniz.

Deneme amaçlı ve çeşitlilik amacıyla sebze ve meyvelerle aynı anda pişirilebilir. Örneğin patates, domates, soğan, dolmalık biber, sarımsak, havuç, karnabahar, elma... Bu durumda sebzeler iri doğranır ve sapın etrafındaki bir kalıba yerleştirilir. Peki, fırında domuz ekleminin, patates ve sebzeli folyoda nasıl pişirileceği - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif.
Bir mafsalın nasıl seçileceğine dair bir video izlemenizi öneririm.

İçindekiler:

Domuz eklemi – 1 adet

Patates – 3 orta boy yumru

Havuç – 2 adet

Sarımsak – 5-6 diş

Mayonez – 50 gr

Soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz - tatmak

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) – 0,5 çay kaşığı

Öğütülmüş zencefil – 0,5 çay kaşığı

Kemikli domuz ekleminin hazırlanışı:

1. Domuz bacağının derisini ateşte yakın, ancak çoğu zaman zaten kömürleşmiş olarak satılır. Daha sonra bıçakla dikkatlice kazıyın ve akan su altında iyice durulayın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak içine bütün soyulmuş sarımsak dişleriyle doldurduğumuz derin delikler açıyoruz.

Sarımsakları olabildiğince derine yerleştirmeye çalışın ki içerideki et aromasına doysun.

2. Şimdi sosu hazırlayalım. Mayonez, soya sosu, hindistan cevizi, zencefil, karabiber ve tuzu karıştırın.

3. Domuz bacağını sosla iyice kaplayın ve yaklaşık bir saat bekletin.

4. Bu arada patatesleri, havuçları ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Sebzeleri keselim: patatesleri dört parçaya, havuçları büyük parçalar halinde. Sarımsağa hiçbir şey yapmayacağız, karanfilleri bütün bırakacağız.

5. Pişirme kabının boyutunu seçin. Bu cam veya seramik bir kalıp olabileceği gibi bir fırın tepsisi de olabilir. Domuz bacağını seçilmiş bir kaseye ve doğranmış patatesleri etrafına yerleştirin.

6. Üzerine havuç ve sarımsak dişlerini yerleştirin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Ama aşırıya kaçmayın, çünkü... Bu baharatlar sap turşusunda bulunur ve pişirme sırasında fırın tepsisine damlayacak ve sebzeleri ıslatacaktır.

7. Sapı yiyecek folyosu ile sıkıca sarın, böylece hiçbir yerde boş boşluk kalmaz.

8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve sapı sebzelerle birlikte 2 saat pişirin. Bitirmeden 20 dakika önce folyoyu çıkarın ve tabağı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kahverengileşmeye bırakın.

9. Pişmiş domuz eklemini parçalara ayırın ve sebze garnitürüyle (patates, havuç, sarımsak) birlikte bir tabakta servis yapın. Yemeğin tadı, aroması ve muhteşem sunumunun kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacağından eminim!

Almanya bu yemeğin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Orada, bu pembe ve çok doyurucu yemek, bir bardak köpüklü soğuk birayla servis ediliyor. Elbette bu kombinasyonun figür üzerinde pek olumlu bir etkisi yok, bu yüzden erkekler parmak eklemini tercih ediyor. Ancak istisnalar da var.

Örneğin, ünlü Marlene Dietrich'in fırında kavrulmuş domuz incikini asla reddetmediğini ve bu yemeği en sevdiği yemek olarak gördüğünü söylüyorlar. Sap sebzesiz pişirilebilir. Ancak patatesle desteklendiğinde tam bir öğle yemeği haline gelebilir. Sonuçta garnitürün üzerine ne koyacağınızı düşünmenize artık gerek yok.

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

1 domuz sapı,
1 küçük havuç,
1 soğan,
2 adet defne yaprağı,
3-4 bezelye yenibahar,
2 yemek kaşığı hardal,
1 yemek kaşığı bal,
1 yemek kaşığı baharat (kişniş, kekik, biberiye),
tuz.

Hazırlık

1. Domuz sapını birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra bagetini çıkarın ve suyunu boşaltın.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları kalın dilimler halinde, soğanı dörde bölün.

3. Bageti tekrar suyla doldurup ocağa yerleştirin. Su kaynayınca köpüğü alın ve tamamen pişene kadar üç saat pişirin. Ocaktan almadan bir saat önce tuz, soğan ve havuç ekleyin. Beş dakika içinde - defne yaprağı ve bezelye. Baget pişirildikten sonra kalan et suyu atılmamalıdır. Çok aromatik ve zengin olduğu ortaya çıkıyor ve pancar çorbası, turşu ve kharcho yapmak için mükemmel.

4. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için hardal, bal ve baharatları karıştırın. İstenirse baharat karışımı aromatik bitkilerle, örneğin Provençal ile değiştirilebilir.

5. Bageti et suyundan çıkarın. Hafifçe soğutun ve özenle hazırlanmış turşuyla kaplayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Bagetini üzerine yerleştirin. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve etrafına yerleştirin.

Salatalık çoğu bahçıvanın en sevdiği üründür, bu nedenle her yerde sebze yataklarımızda yetişir. Ancak çoğu zaman deneyimsiz yaz sakinlerinin onları yetiştirme konusunda ve her şeyden önce açık alanda birçok sorusu vardır. Gerçek şu ki, salatalıklar sıcağı çok seven bitkilerdir ve bu mahsulün ılıman iklim bölgelerindeki tarım teknolojisinin kendine has özellikleri vardır. Açık alanda salatalık yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazımızda anlatacağız.

Mayıs günleri sıcaklıktan ve arazilerde daha fazla zaman geçirme fırsatından keyif alır. Ancak uzun zamandır beklenen istikrarlı sıcaklığın geliş ayı, dengeli bir ay takvimiyle övünemez. Mayıs ayında sadece süs bahçesinde veya sadece sebze bahçesinde çalışmaya uygun dönemler oldukça uzun olup, her bitki için uygun gün sayısı oldukça fazladır. Mayıs 2019 ay takvimi, ekim ve ekim zamanlarının planlanmasını ve ustaca dağıtılmasını gerektirir.

Popüler "şişe palmiyesi" takma adının popülaritesine rağmen, orijinal hiophorba şişe palmiyesini akrabalarıyla karıştırmak çok zordur. Gerçek bir iç mekan devi ve oldukça nadir bir bitki olan hyophorba, en seçkin palmiye ağaçlarından biridir. Sadece şişe şeklindeki özel gövdesiyle değil, aynı zamanda çok zor karakteriyle de ünlendi. Hyophorba'nın bakımı, sıradan iç mekan palmiye ağaçlarının bakımından daha zor değildir. Ancak koşulların seçilmesi gerekecek.

Funchose, dana eti ve mantarlı sıcak salata, tembeller için lezzetli bir yemektir. Funchoza - pirinç veya cam erişte - makarna akrabaları arasında hazırlanması en kolay olanlardan biridir. Cam eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Funchoza birbirine yapışmaz ve yağla sulanmasına gerek yoktur. Bir oturuşta yanlışlıkla eriştenin tamamını kapmamak için uzun erişteleri makasla daha küçük parçalara ayırmanızı tavsiye ederim.

Elbette çoğunuz bu bitkiye en azından bazı kozmetik veya gıda ürünlerinin bir bileşeni olarak rastlamışsınızdır. Farklı isimler altında “gizlenmiştir”: “hünnap”, “unabi”, “hünnap”, “Çin hurması”, ancak hepsi aynı bitkidir. Bu, Çin'de uzun zamandır yetiştirilen ve şifalı bitki olarak yetiştirilen bir mahsulün adıdır. Çin'den Akdeniz ülkelerine getirilmiş ve oradan da yavaş yavaş dünyaya yayılmaya başlamıştır.

Dekoratif bahçedeki mayıs işleri her zaman her boş dakikayı mümkün olduğunca verimli kullanma ihtiyacıyla ilişkilendirilir. Bu ay çiçek fideleri dikilir ve mevsimsel dekorasyona başlanır. Ancak çalıları, asmaları veya ağaçları unutmamalısınız. Bu ay ay takviminin dengesizliği nedeniyle süs bitkileriyle Mayıs başı ve ortasında çalışmak daha iyidir. Ancak hava her zaman tavsiyelere uymanıza izin vermiyor.

İnsanlar neden kırsala taşınıp yazlık ev satın alıyor? Elbette, pratik ve maddi olanlar da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı. Ancak asıl fikir yine de doğaya daha yakın olmaktır. Uzun zamandır beklenen yaz sezonu başladı, bahçede bizi bekleyen pek çok iş var. Bu materyalle size ve kendimize, çalışmanın keyifli olması için dinlenmeyi hatırlamanız gerektiğini hatırlatmak istiyoruz. Temiz havada dinlenmekten daha iyi ne olabilir? Sadece kendi bahçenizin mobilyalı bir köşesinde dinlenin.

Mayıs, yalnızca uzun zamandır beklenen sıcaklığı getirmekle kalmaz, aynı zamanda yataklara sıcağı seven bitkileri bile dikmek için daha az uzun zamandır beklenen fırsatları da getirmez. Bu ay fideler toprağa aktarılmaya başlıyor ve mahsuller zirveye ulaşıyor. Ekim ve yeni mahsuller ekilirken diğer önemli işleri unutmamak önemlidir. Sonuçta, sadece yatakların değil, aynı zamanda bu ay aktif olarak sertleşmeye başlayan seralardaki ve fidelerdeki bitkilerin de daha fazla bakıma ihtiyacı var. Bitkilerin zamanla oluşması önemlidir.

Paskalya Pastası - fındık, şekerlenmiş meyve, incir, kuru üzüm ve diğer güzelliklerle dolu basit bir pandispanya için ev yapımı bir tarif. Pastayı süsleyen beyaz krema, beyaz çikolata ve tereyağından yapılmıştır, çatlamaz ve tadı çikolatalı krema gibidir! Mayalı hamurla uğraşacak zamanınız veya beceriniz yoksa, Paskalya masası için bu basit tatil pastasını hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir acemi ev pasta şefinin bu basit tarifte ustalaşabileceğini düşünüyorum.

Kekik mi, kekik mi? Ya da belki kekik veya Bogorodskaya otu? Hangisi doğru? Ve bu her bakımdan doğrudur, çünkü bu isimler aynı bitkiyi, daha doğrusu Lamiaceae familyasından bir bitki türünü "geçer". Bu alt çalının büyük miktarda aromatik madde salma konusundaki şaşırtıcı özelliğiyle ilişkilendirilen birçok başka popüler isim vardır. Bu makalede kekik yetiştiriciliği ve bahçe tasarımında ve yemek pişirmede kullanımı ele alınacaktır.

Favori Saintpaulia'ların sadece özel bir görünümü değil, aynı zamanda çok özel bir karakteri de var. Bu bitkinin yetiştirilmesi, iç mekan bitkilerinin klasik bakımına çok az benzerlik göstermektedir. Ve Gesneriev'lerden Uzambara menekşelerinin akrabaları bile biraz farklı bir yaklaşım gerektiriyor. Standart olmayan sulamayı klasik yönteme tercih eden menekşelerin bakımında sulamaya genellikle en "garip" nokta denir. Ancak konu gübrelemeye gelince yaklaşımın da değiştirilmesi gerekecek.

Savoy lahana gratini, hazırlanmasında hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için Lent sırasında hazırlanabilen, et içermeyen lezzetli ve sağlıklı bir yemek için vejetaryen bir tariftir. Savoy lahanası beyaz lahananın yakın akrabasıdır, ancak tadı "akrabasından" üstündür, bu nedenle bu sebzeyle yapılan yemekler her zaman başarılı olur. Herhangi bir nedenle soya sütünü sevmiyorsanız, onu sade su ile değiştirin.

Şu anda yetiştiriciler sayesinde 2000'den fazla büyük meyveli bahçe çileği çeşidi yaratılmıştır. Genellikle "çilek" dediğimiz şeyin aynısı. Bahçe çileği, Şili ve Virginia çileklerinin melezlenmesi sonucu ortaya çıktı. Yetiştiriciler her yıl bu meyvenin yeni çeşitleriyle bizi şaşırtmaktan asla yorulmazlar. Seçimde hastalık ve zararlılara dayanıklı, verimli çeşitlerin yanı sıra lezzeti ve taşınabilirliği yüksek çeşitlerin elde edilmesi amaçlanıyor.

Yararlı, dayanıklı, iddiasız ve büyümesi kolay kadife çiçeği vazgeçilmezdir. Bu yaz bahçeleri uzun zamandan beri şehir çiçek tarhlarından ve klasik çiçek tarhlarından orijinal kompozisyonlara, dekorasyon yataklarına ve saksı bahçelerine taşınmıştır. Kolayca tanınabilen sarı-turuncu-kahverengi renkleri ve daha da eşsiz aromalarıyla kadife çiçeği, bugün çeşitliliğiyle hoş bir sürpriz yapabilir. Öncelikle kadife çiçeği arasında hem uzun hem de minyatür bitkiler bulunur.