Tarçın kilo vermenize yardımcı olur mu? Tarçın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Sağlık yararları ve zararları

Tarçın, birçok ürüne özel bir tat veren, en lezzetli ve en sevilen baharatlardan biridir. Faydalı özellikleri, sadece bir kilogram tarçın tozu için zenginlerin doktorlara bir çanta dolusu altın ödediği Antik Çin'de biliniyordu. Bu yazımızdan tarçının modern insan için faydalı olup olmadığını öğreneceğiz.

Kilo veren herkes için tarçının faydalı özellikleri

Tarçın, sinnamaldehit ve sinamik alkol gibi maddeleri içeren eşsiz bileşimine sahiptir. Birincisi insan vücudunda kan pıhtılarının oluşumuyla mücadele eder, ikincisi ise güçlü bir antiseptik etkiye sahiptir.

Tarçın

Tarçın, kan şekeri seviyesini etkili bir şekilde düşürür, bu nedenle kilo kaybı için inanılmaz derecede faydalıdır ve aynı zamanda şeker hastası olanlar için hoş bir bonustur. Zengin tatlı aroması, mideyi bir süre kandırmanıza ve tok olduğu düşüncesiyle onaylamanıza olanak tanır. Ayrıca tüm beslenme uzmanları tarçının metabolizmayı neredeyse 20 kat artırabildiğini biliyor!

Tarçındaki faydalı maddeler

sinnamaldehit;
uçucu yağlar;
tarçın alkolü;
monosakaritler ve diasakaritler;
doymuş yağ asitleri;
diyet lifi ve proteinleri;
A, B, C, E ve PP vitaminleri;
çeşitli makro ve mikro elementler.

Tarçın ayrıca zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına, toksinlerin atılmasına ve bağırsak fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur. Ballı tarçın sizin için iyi mi? Yine de yapardım! Kilo veren biri için tarçın ve ballı aromatik çayın muazzam faydalarının yerini hiçbir şey tutamaz. Ancak balın sadece sıcak bir içecekle bir lokma olarak yenilmesi gerektiğini, hiçbir durumda çayın içinde eritilmemesini unutmayın. Tarçın, ağırlığı önemli ölçüde azaltmaya ve kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Tarçın kimlere zararlıdır?

İç kanama;
Bireysel hoşgörüsüzlük;
Erken gebelik;
Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı;
Karaciğer ve böbrek hastalıkları;
İlaç alırken yemek yemeniz önerilmez.

Günde ne kadar tarçın yiyebilirsiniz?

Her şeyde ölçülü olmak her zaman gereklidir, bu nedenle tarçın tüketiminde aşırıya kaçmamalısınız. En sevdiğiniz yemeğe bu oryantal baharatın narin ve aromatik tadını vermek için sadece 1/4 çay kaşığı tarçın yeterlidir.

Tarçın doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır

Çoğu zaman, vicdansız üreticiler tarçın tozunu pudra şekeri ile seyreltirler. Bu nedenle bütün tarçın çubuklarını satın almanız ve bunları bir blender kullanarak kendiniz toz haline getirmeniz önerilir. Satın almadan önce tarçın çubuklarının aromasının gücüne ve zenginliğine dikkat edin. Zayıf kokuyorlarsa, büyük olasılıkla, faydaları çok şüpheli olan eski bir ürününüz var demektir. Taze tarçın güçlü, tatlı ve baharatlı kokar.

Tarçının faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilmesi için cam bir kapta, ağzı sıkıca kapatılarak, karanlık bir dolapta, nemden ve güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Tazeliğini ve faydasını uzatmak için toz tarçını buzdolabında saklayabilirsiniz.

Tarçınlı sağlıklı tarifler

Tarçın hemen hemen her yemeğin tadını ve aromasını zenginleştirebilir, ancak bu harika baharatın bir tutamını et, kümes hayvanları, mantar ve et soslarının yanı sıra her türlü tatlı unlu mamullere ve şekerleme ürünlerine eklemek özellikle lezzetlidir.

Tarçınlı elma pişirmek

Fazla kilolarla mücadele eden ama tatlı ve aromatik yemeklere karşı koyamayanlar için mükemmel bir tatlı. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Bal, süzme peynir, kuru üzüm, incir, kuruyemiş ve meyvelerin yanı sıra birkaç elmaya ihtiyacımız olacak. Bu malzemelerden damak tadınıza uygun olanı seçebilirsiniz. Elmalarımızı iyice yıkayıp üstünü kesip çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Şimdi belirtilen ürünlerden herhangi birini elmanın içine koyuyoruz, örneğin süzme peynir, bal ve fındık. Daha sonra elmayı tarçın serpin, kesilmiş üst kısmı kapak gibi örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.

İncelik, enerji ve sağlık için tarçınlı kahve

Güçlü, zengin kahveyi sevenler, kendilerine başka bir lezzetli ve sağlıklı kahve tarifi verebilirler. Bunu yapmak için Türk'ün içine 2 çay kaşığı çekilmiş doğal kahve koyun, bir tutam tarçın, hindistan cevizi ve 1-2 kuru karanfil ekleyin. Gerekli miktarı ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kahve ne kadar uzun süre demlenirse tadı da o kadar zengin ve zengin olur. İçecek hızla köpürmeye ve yükselmeye başladığında, hızla ocaktan alın ve bir bardağa dökün. Böyle bir içeceğin kalori içeriği konusunda endişelenmiyorsanız, önceden ısıtılmış krema veya bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bu muhteşem lezzetli kahve size tüm gün boyunca enerji ve olumlu duygular verecek!

Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir şey. İyileştirici özellikleri nedeniyle eski çağlardan beri değerlidir. Birçok kişi tarçın aromasını rahatlık ve sıcaklıkla, lezzetli ev yapımı hamur işleri ile ilişkilendirir. Bu nedenle çoğu ev hanımı sürekli olarak bu baharatı satın alır. Peki sadece tarçın mı alıyorlar? Büyük olasılıkla, neredeyse hiç kimse iki özdeş baharatın (sinameki ve tarçın) olduğunu bilmiyor. Bunları nasıl ayırt edeceğinizi bulmanız gerekir. Sonuçta, en çok satılan baharat, bu baharatın düşük kaliteli ve çoğu zaman zararlı bir ikamesi olan Çin tarçınıdır.

Tarçının faydaları

Bu baharatın eski çağlardan beri bilinmesi ve popüler olması tesadüf değildir. Sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanıldı. Tarçının sakinleştirip huzur verdiğine, ısıttığına ve soğuk algınlığını iyileştirdiğine inanılıyordu. Ayrıca bu baharat canlandırır, iyi bir ruh hali verir ve hafızayı geliştirir. Çok miktarda manganez, kalsiyum, demir ve lif içerir. Ve özel öjenol maddesi doku yenilenmesini ve yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur.

Modern tıp tarçının tıbbi değerini kanıtlamıştır. Bu baharat aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Tarçın doğru şekilde nasıl kullanılır?

Bu baharat en çok yemek pişirmede kullanılır. Herkes rahatlık ve huzurla ilişkilendirilen tarçınlı pişirme kokusuna aşinadır. Ancak bu baharat tatlılara, içeceklere, salatalara ve ana yemeklere de başarıyla eklenir. Tarçınlı kahve, elmalı turta veya fırında tavuk özellikle popülerdir.

Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için tarçın kullanmak için birkaç tarif vardır:

Yarım çay kaşığı toz ve bir tutam karabiberi bir bardak kaynar su ile demleyin, hafifçe soğutun, bir kaşık bal ekleyin ve grip veya soğuk algınlığı için içirin;
Bir kaşık bal ile yarım kaşık tarçını karıştırırsanız bu karışım burun tıkanıklığına ve öksürüğe iyi gelir;
aç karnına tüketilen ballı tarçın infüzyonu kilo vermeye yardımcı olur;
Sabahları bir çay kaşığı tarçın ile bir bardak kefir, sindirimi iyileştirmeye ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.

Tarçın kozmetolojide de kullanılabilir. Bal ile karıştırıldığında toz cildi aydınlatır ve daha yumuşak hale getirir. Saç maskelerine eklendiğinde saç uzamasını hızlandırır.

Tarçın türleri

Bu baharat oldukça değerlidir ve yaygın olarak dağıtılmaktadır. Ancak gerçek tarçın elde etme süreci oldukça emek yoğun olup, üretmek için kabuğu alınan ağaçlar yalnızca birkaç yerde yetişmektedir. Bu nedenle, hem Çin tarçını hem de tarçın en çok satışta bulunur. Çok az insan onları birbirinden nasıl ayırt edeceğini biliyor. Genellikle insanlar 4 tür tarçının bulunduğunun farkına varmazlar ve bunlardan yalnızca biri gerçekten değerlidir:

Seylan tarçını veya kinamon gerçekten pahalı bir baharattır;
Endonezya veya Çin tarçını;
Malabar kahverengisi veya “Cassia vera” olarak da adlandırılan ağaç tarçını;
tarçın veya baharatlı tarçın.

Ek olarak, ticari olarak ve gıda üretiminde tarçın yerine kullanılan maddeler sıklıkla kullanılır: Birmanya veya defne tarçınının yanı sıra tarçın özü.

Seylan tarçını

Hem Çin tarçını hem de gerçek tarçın baharatlı bir aromaya sahiptir ve unlu mamullere lezzet katar. Ancak yalnızca Seylan'da, Sri Lanka adasında ve Güney Hindistan'da yetişen bir ağaçtan elde edilen baharat fayda sağlar. Bu en değerli tarçın türüdür - Seylan. Zengin, narin bir aroması ve açık kahverengi bir tonu vardır. Bu tarçın çubukları ince ve kırılgandır ve kolayca parçalanır.

Üretimi için 1-2 yaş arası genç ağaçlar kullanılır. Onlardan ince bir iç kabuk tabakası çıkarılır. Güneşte kurutulur ve tüplere elle sarılır. Daha sonra yaklaşık 12 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesilir veya toz haline getirilir.

Cassia'nın Özellikleri

Bu özel baharatın mağazalarımızın raflarında% 90 oranında sunulmasına rağmen çok az kişi bu ismi biliyor. Cassia'nın ne olduğu esas olarak mutfak uzmanları ve sağlıklarıyla ciddi şekilde ilgilenen kişiler tarafından bilinmektedir. Bu baharat tarçınla akraba olan ağaçlardan yapılır ancak ufak farklılıklar vardır. Vietnam, Endonezya ve Çin'de yetişiyorlar. Cassia üretmek için en az 7 yaşında olan ağaçlardan bütün ağaç kabuğu parçaları alınır. Bu baharatın çubuklarının bu kadar sert ve pürüzlü olmasının ve kokusunun keskin ve acı olmasının nedeni budur.

Cassia neden tehlikelidir?

Gerçek tarçın alıp almadığınızı öğrenmeye çalışmanıza gerek kalmayacak çünkü sahte aroma hala hoş. Ancak aslında sürekli Çin tarçını tüketimi sağlık açısından tehlikelidir. Çok miktarda tanen ve en önemlisi kumarin içerir. İçeriği izin verilen sınırı 1200 kat aşıyor. Cassia'da 2 g/kg'dan fazla miktarlarda bulunur.

Kumarin fare zehiri olarak da bilinir ve insanlar için oldukça zehirlidir. Sık tüketildiği takdirde karaciğer ve böbreklerde birikerek zarar verir. Kişi baş ağrısı, hazımsızlık ve baş dönmesi yaşamaya başlar. 4 tarçınlı kurabiyenin okul öncesi bir çocuk için tehlikeli dozda kumarin içerdiği biliniyor. Bir yetişkin için 6-7 mg cassia, yani bir çay kaşığının beşte biri zehirlidir.

Tarçın ve Çin tarçını arasındaki temel farklar

İlk bakışta bu baharatlar birbirinden farklı değil, bu yüzden böyle bir kafa karışıklığı var. Çoğu insan hem Çin tarçınının hem de tarçının ticari olarak mevcut olduğunun farkında değil. Aralarındaki farkın ne olduğu, özelliklerinin detaylı incelenmesiyle anlaşılabilir. İnsanlar çoğunlukla toz satın aldıkları için bunların nasıl farklılaştığını bilmeniz gerekir. Gerçek tarçının rengi daha açık, hafif hoş bir aroması var, biraz tatlı. Cassia ise kırmızımsı bir renk tonuyla bile koyu renklidir, daha keskin kokar ve ağızda acı bir tat bırakır.

Tarçın ve Çin tarçını çubukları

Bu baharat bu formda daha faydalıdır. Daha ufalanabilir hale getirmek için toza genellikle un veya nişasta eklenir. Ayrıca depolama sırasında öğütülmüş baharat aroma ve tat özelliklerini kaybeder. Ve çubuklar, Çin tarçını ile tarçını karşılaştırmayı kolaylaştırıyor.

Gerçek tarçın nasıl seçilir

Çoğu durumda, insanlar bu baharatı kapalı torbalarda satın alırlar, bu nedenle rengini belirleyemezler, hatta kokusunu bile alamazlar. Bu durumda öncelikle üretim ismine ve ülkesine bakmanız gerekir. Gerçek Seylan tarçını Sri Lanka'da üretilmektedir. Çin, Vietnam, Endonezya ve daha birçok ülke Çin tarçını üretiyor. Bilinçli bir üretici, ürünün adını da doğru bir şekilde belirtecektir: Cinnamomum zeylonicum gerçek tarçındır ve Cinnamomum aromatikum sahtedir.

Ayrıca fiyata dikkat etmekten zarar gelmez: Gerçek tarçın ucuz olamaz, genellikle Çin tarçınından 5-10 kat daha pahalıdır. Son kullanma tarihi de önemlidir. Sonuçta tarçın bir yıl saklandıktan sonra özelliklerini ve aromasını kaybeder.

Tarçının Kalitesi Evde Nasıl Test Edilir?

Tarçın ve tarçının varlığını yeni öğrenenler ne yapsın? Evde sahte bir ürünü önceden satın alınmış bir üründen nasıl ayırt edebilirim? Çok koyu olmaması için rengine bakıp, kokusunu alabilirsiniz. Ancak en bilgilendirici yol, biraz toz alıp içine bir damla iyot damlatmaktır. Gerçek tarçın neredeyse hiç renk değiştirmez, ancak Çin tarçını koyu maviye döner. Tadına göre de belirleyebilirsiniz. Tarçın tatlı-baharatlı, hafif bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. Cassia daha güçlü, acı ve keskin kokar. Ve biraz tozun üzerine kaynar su dökerseniz, tarçın kalıntısı jöle benzeri ve kırmızı-kahverengi bir renk alacaktır.

Artık Çin tarçını ile tarçının birbirine çok benzediğini biliyorsunuz. Onları nasıl ayırt edebilirim? Önünüzde sopalar varsa onları kırmaya çalışmalısınız. Seylan tarçını kırılgandır ve kolayca kırılır, Çin tarçını ise yoğun ve pürüzlüdür. Sahte, genellikle sadece bir tarafta, hafifçe kıvrılmış, kalın bir kabuk şeridi olacaktır.

Artık hem Çin tarçınının hem de tarçının satışa sunulduğunu biliyorsunuz. Bunları nasıl ayırt edeceğinizi hatırlamak oldukça kolaydır. Bu nedenle gerçek asil tarçının tüm faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz.

Tarçın veya diğer adıyla Seylan tarçını, defnegiller familyasına ait yaprak dökmeyen bir bitkidir. Ormanda yetişir.

Kabuk yağmur mevsiminde toplanır.

Baharat bitkiyle aynı adı taşır. Tarçın kabuk şeklinde satın alınabilir, tüp haline getirilebilir veya öğütülebilir.

Tarçının hikâyesinin kökleri çok eskilere dayanmaktadır. Bu baharatın maliyeti yüksekti ve imparatorlara, krallara, krallara hediye olarak sunulurdu. Tarçın Eski Mısır'a Çin'den getirildi. Değer olarak altına eşitti.

Avrupa'da Orta Çağ'da tarçın İskenderiye'den satın alan tüccarlar tarafından satılırdı. 15. yüzyılın sonunda Portekizli tüccarlar Sri Lanka'yı keşfettiler ve 100 yıldan fazla bir süre tarçını kendi takdirlerine göre kullanabildiler.

Bundan sonra Sri Lanka Hollandalılar tarafından kurtarıldı. Bu bitkiyi başka ülkelere yetiştirmeye başladılar.

Tropikal Asya, Batı Hint Adaları ve Seyşeller'de yetiştirilmeye başlandı.

Tarçın ağacı doğada böyle görünüyor

Tarçın ticari amaçlarla Vietnam, Brezilya, Batı Hindistan, Mısır ve Sumatra, Madagaskar ve Java gibi adalarda yetiştirilmektedir.

Ancak en değerli tarçın hala Sri Lanka'dan gelen bir baharat olarak kabul ediliyor. Daha ince bir kabuğa, hassas bir aromaya ve tatlı, içinizi ısıtan bir tada sahiptir.

Günümüzde tarçın dünyanın her yerinde kullanılmaktadır. Çikolata, tatlılar, şekerlemeler, likörler ve marinatların yapımında kullanılır.

Sri Lanka'da baharat kurutulmuş yaprak şeklinde kullanılır ve çorbaya eklenir.
Doğuda hala eskisi gibi baharatlı et yemeklerine tarçın ekleniyor.
Amerika'da tahıllara ve meyvelere tarçın eklenir.
Almanya'da bu baharat sıcak şarap için kullanılır.

Rusya'da hem tarçın hem de en yakın akrabası olan Tarçın ailesinden Çin tarçını satılmaktadır.

Cassia'nın anavatanı Çin'dir ve kabuğu daha kalın ve pürüzlüdür. Doğal tarçın çok hassas bir aromaya sahiptir, kabuğun yapısı çok kırılgandır ve çubuklar incedir. Daha fazlasını öğrenelim

Faydalı özellikler

Güzel kokulu, lezzetli tarçın sadece bir baharat değil aynı zamanda çeşitli alanlarda kozmetik ve ilaçtır.

Antibakteriyel, antiinflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir.
Tarçının bir parçası olan öjenol mikropları öldürür.
Bu baharat bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki koruyucu işlevi artırır.
Doğal bir antioksidandır.
Tarçın tüketildiğinde kan şekeri seviyesi düşer.
Bu baharat sindirimi iyileştirir, yağ yakar, vücuda giren glikozu enerjiye dönüştürür.
Kan damarları genişler ve beynin çalışması etkinleştirilir.
Tarçın şeker hastalığına iyi gelir. Tüketildiğinde kan şekeri seviyesi düşer.
Gastrointestinal sistem ve bağırsak hastalıklarında bu baharat ülserlerin iyileşme sürecini hızlandırmaya, asitliği azaltmaya, midedeki ağrıyı hafifletmeye, sindirimi normalleştirmeye, kolik ve şişkinliği gidermeye yardımcı olur.
Tarçın doğal bir antiseptik olduğundan yaraları dezenfekte eder ve ağrıları dindirir.
Tarçınla çeşitli cilt hastalıkları tedavi edilir.
Ayrıca tarçın kalp hastalığına, soğuk algınlığına ve bağışıklığın azalmasına yardımcı olur. Kilo verme ürünü olarak kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Aşağıdaki durumlarda tarçın kullanılmamalıdır:

yüksek tansiyon,
sıcaklık,
sinir uyarılabilirliği,
yaşlılıkta,
alerjiler için,
gebelik.

Diyabet için tarifler, tarçın neden yardımcı olur?

Tarçın şunları içerir: toplam bileşimin yarısından fazlası aldehit, yüzde 20 fenol, polifenol, tanenler, uçucu yağlar, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, bakır, demir, çinko, selenyum, manganez.
A, C, E, K vitaminleri, riboflavin, tiamin, folik asit.

Esansiyel yağlar kan şekeri seviyesini dengeler ve kötü kolesterolü ortadan kaldırır.

Polifenol insülinin yerini alır ve hücreler tarafından kolayca alınır. Tarçın tüketildiğinde kan oksijene doyurulur. Karaciğer, böbrekler ve sindirim sistemi düzgün çalışmaya başlar. Baharatın antibakteriyel, antiseptik ve idrar söktürücü etkileri vardır.

Kan şekerinin yüksek olması durumunda tarçındaki fenol vücuttaki iltihabi süreçleri önler. Baharat tüketildiğinde zararlı maddelerin üretimi engellenir. Glikoz metabolizması 20 kat artar.

Diyabette kalp hastalıkları remisyona girer. Tarçın özellikle tip 2 diyabet için faydalıdır.

Glikozun kalori içeriği 100 gram başına 260 kilokaloridir. 4 gram ağırlığındaki bir çubuk 10 kilokalori içerir.

Lapa, çay, taze sıkılmış meyve suyu, kahve, kefir ve sebze salatalarına yarım çay kaşığı baharat ekleyerek genel durum iyileşir.

Tarçınlı kefir şeker hastalığına çok etkili.

Bunu yapmak için şunları alın: yarım çay kaşığı tarçın, 250 mililitre kefir ve yarım çay kaşığı kıyılmış zencefil, 2 bezelye veya bir tutam kırmızı biber.

Kefirli tarçın için başka bir tarif.

Bir bardak kefir için 1 çay kaşığı baharat kullanın.
10 gün boyunca kahvaltıdan önce ve yatmadan önce bir bardak almanız gerekir.

Bu içecek neredeyse anında etki eder ve şeker hastalarının durumunu hafifletir.

Bir litre suya bir çay kaşığı baharat ekleyin, karışımı ateşe verin ve 15 dakika kaynatın.

Her saat başı porsiyonlar halinde almanız gerekir. Kurs süresi ara vermeden 10 gündür.

Diyabet için tarçınlı kefir için video tarifi

Tarçının erkekler için faydaları, tarif

Tarçın vücudu güçlendirir ve canlılığı arttırır. Tarçınlı çeşitli yemeklerin düzenli tüketimiyle erkekler güçte bir artış olduğunu fark eder.

Tarçının içerdiği A vitamini demir ve kalsiyum kaynağıdır. Genital organların işlevselliğini normalleştirirler. Bu baharat, erkeklerde ereksiyonu doğrudan etkileyen kan dolaşımını uyarır.

Ayrıca tarçın genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisinde de yardımcı olur. Tarçın alındığında vücutta mikroplar öldürülür, bu da prostatit, sistit, piyelonefrit ve diğer hastalıkların gelişmesini engeller.

Aşırı efor sarf edildiğinde ereksiyonlar azalabilir ve tarçın yağı, iltihaplı spazmları hafifletir ve yakınlaşmadan önce rahatlamanıza yardımcı olur.

Böbrek ve karaciğer iltihabı için tarçın afrodizyak olarak önerilmez.

Ereksiyonu iyileştirmek için oldukça etkili birkaç tarif vardır.

Tarçın tozu, 40 dereceye soğutulmuş kaynamış su ile dökülür, 30 dakika bekletilir, bal ilave edilir. Su ve bal oranı 2:1 olmalıdır. Tedavi süresi 2 aydır. Yemeklerden önce yarım bardak alın.

Doğal tarçın esansiyel yağları çeşitli yemeklere eklenebilir. İçeceklerle, etlerle, tatlılarla, birinci ve ikinci yemeklerle iyi gider.

Ayrıca kahve severler için bu içeceğe tarçın da ekleyebilirsiniz; fincan başına bir tutam baharat eklenir.

Sodayı tarçın eklenmiş çay ile değiştirmek daha iyidir. Portakal kabuğu rendesi, 2 adet tarçın çubuğu kaynar su ile dökülür, şeker veya bal ilave edilir.

Kalp kaslarını güçlendirmek ve arzuyu arttırmak için 60 gram tarçın, 30 gram vanilya alın ve her şeyi bir bardak kırmızı şarapla dökün. Karışım iki hafta boyunca karanlık bir yerde demlenir. Yemeklerle birlikte günde bir kez bir bardak alın.

Sıcak sıcak şarap, tarçın, limon, karanfil ve bal içerdiğinden güçlü bir afrodizyaktır.

Kadınlar için tarçının faydaları

Tarçının vücut üzerinde birçok faydalı etkisi vardır; ayrıca kadınlar için tarçın şunları sağlar:

Adet sonrası ağrıyı azaltın.
Bu baharat şekerin enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur. Bu gerçek, ağırlığı azaltmanıza olanak tanır.
Çocuğun doğumundan sonraki ilk 2 haftada tarçın rahim kasılmalarını teşvik eder.
Emziren anneler için tarçınlı ve sütlü çay emzirmeyi iyileştirebilir.

Tarçın, bileşimindeki maddeler düşüğe neden olabileceğinden hamile kadınlar için kontrendikedir.

Kilo kaybı için tarçın. Kilo vermek için neden faydalıdır, tarifler

Tarçın kan şekeri seviyesini düşürür, metabolik süreci hızlandırır, besinlerin bağırsaklara girişini yavaşlatarak tokluk etkisi yaratır.

Bu baharat tahıllara, kakaoya, kahveye, düşük kalorili yoğurtlara, jölelere, çaya ve pudinglere eklenir.

Tarçın ve baldan 1:2 oranında yapılan bir içecek en iyi sonucu verir.
Tarçın bir bardağa dökülür, üzerine kaynar su dökülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra bal eklenir.
Bardak iki doza bölünerek sabah kahvaltıdan 30 dakika önce ve yatmadan önce tüketilir.

Çaya eklenir. Bir bardak çayın içerisine bir kaşık dolusu tarçın konur.

Kefir ve fermente pişmiş süte tarçın eklenebilir.

Kilo kaybı için tarçınlı kefir için video tarifi

Kefirli tarçın

Son zamanlarda kilo vermek isteyenler kefir diyetine giriyor.

Kefire tarçın eklendiğinde yağlar çok daha hızlı yakılır, sindirim hızlanır ve zararlı maddelerin vücutta kalmamasını sağlar. Bu içecek günlük olarak tüketilebilir.

Oruç günlerinde vücuda değerli maddeler, az miktarda yiyecek ve hoş bir tat gelir ve bu sürecin daha kolay atlatılmasına yardımcı olur.

Bir bardak sıvı başına bir çay kaşığı baharattan bir içecek hazırlayın.

Tarçın, biber, zencefil ile kefir

Çeşitli hastalıklar ve kilo kaybı için oldukça popüler bir tarif tarçın, kırmızı biber ve doğranmış zencefil ile kefirdir. Bu içecek aşırı kilo ve diğer sağlık sorunlarına yardımcı olur.

Kefir bağırsakları nazikçe temizler ve sindirimi artırır. Ayrıca idrar söktürücü etkisi vardır, ödem olasılığını azaltır. Kefir protein ve kalsiyum içerir ve bu maddeler iştahı azaltır.

Tarçın kan şekeri seviyesini düşürür ve açlık hissini bastırır.

Kırmızı biber iştahı bastırır, metabolik süreçleri hızlandırır ve lipitlerin parçalanmasına yardımcı olur. Susuzluğu tetikler, bu da kilo vermeye yardımcı olur.

Zencefil sindirim sürecini harekete geçirir, proteinin sindirilmesine yardımcı olur, metabolizmayı normalleştirir, atık ve toksinleri temizler.

Bir bardak düşük kalorili kefir için bir çay kaşığı baharat, bir tutam kırmızı biber ve bir buçuk çay kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyin..

Karışım karıştırılır ve yarım saat demlenmeye bırakılır. Yemeklerden 20 dakika önce en fazla 2 hafta süreyle kullanın.

Bu içecek aşağıdaki kişiler tarafından tüketilmemelidir: hamile kadınlar, emziren anneler, kalsiyum mide ülseri olan kişiler, gastrit, içeriklere alerjisi olan kişiler, herhangi bir kanama, hipertansiyon, ateş, sinirsel heyecan.

Tarçınlı kahve - faydaları, zararları, nasıl hazırlanır?

Tarçınlı kahve için pek çok tarif var. Krema, sütle seyreltilir, diğer baharatlarla ve hatta alkolle karıştırılır.

Arap geleneksel kahve tarifi oldukça basittir:

125 miligram su, bir çay kaşığı dolusu kahve, yarım çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığının üçte biri şeker.
Her şey bir tencereye dökülür, ateşte ısıtılır, kuru karışıma su dökülerek kaynatılır. Karışımın bir kısmı bir bardağa dökülüp tekrar ısıtılır. Sonuç, güzel köpüklü kahvedir.

İngilizce tarif süt kullanımını içerir.

120 gr sütte bir tarçın çubuğu kaynatılır ve bitmiş tarçınlı süt kahveye eklenir.

Bu tariflere ek olarak şunları da yapabilirsiniz: tarçınlı ve ballı kahve veya tarçınlı, zencefilli.

250 miligram taze demlenmiş kahveye bir çay kaşığı bal ve bir tutam tarçın ekleyin.

2 adet baharat çubuğu için 2 çay kaşığı çekilmiş kahve, 1 santimetre taze zencefil kökü, 150 gram su.

Tarçınlı kahve kaynar su ile dökülür ve 10 dakika demlenir. Zencefil parçalara ayrılarak içeceğe eklenir ve 5 dakika demlenmeye bırakılır.
Yemekten 20 dakika önce kullanılır.
Tadı için 1 adet kakule ve 2 adet karanfil ekleyin.

Bu kahveyi içtikten sonra açlık hissi azalır. Kilo kaybı ve kan şekeri seviyeleri dengelenir.

Kalp hastalığı, mide-bağırsak ve böbrek hastalıkları için bu kahve kontrendikedir.

Biberli, tarçınlı kahve:

2 çay kaşığı doğal kahve, yarım çay kaşığı baharat, bir tutam pul biber (daha az veya daha fazlası da mümkündür), 100 mililitre su.
Malzemeler Türküye konur, suyla doldurulur ve kısık ateşte pişirilir. Kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Popüler bir Fransız tarifi şaraplı kahvedir.

Bunu yapmak için espresso, çok kavrulmuş öğütülmüş çekirdeklerden demlenir.
Kahve soğuduktan sonra tarçın, şeker, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve koyu sarı sıcak şarabı ekleyin.
Her şey bir karıştırıcıda çırpılır ve bardaklara dökülür.
İki fincan espresso için yarım çay kaşığı lezzet, bir tutam tarçın, bir buçuk kaşık şeker ve 50 gram şaraba ihtiyacınız var.

Tarçın çayı - yararları ve zararları, nasıl hazırlanır?

Soğuk kış aylarında çay ısınmaya ve yenilenmeye yardımcı olur ve tarçın ilavesiyle bu içecek güç verir ve içeriden ısınma etkisi verir.

Bu çay gastrointestinal sistemi normalleştirir, bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur ve glikoz metabolizmasını hızlandırır. Mikro elementler fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur. İştah azalır. Atık ve toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Bu içecek için pek çok tarif var ve doğru olanı seçmek oldukça kolaydır.

Demlenen çayın içine bir tutam nane, bir çay kaşığının üçte biri tarçın ve narenciye kabuğu eklenir. Katkı maddeli çay birkaç dakika demlenir, süzülür ve içime hazır hale gelir.
2 çay kaşığı siyah yaprak çay, 1 karanfil, yarım çubuk tarçın, 1 çay kaşığı zencefil ve yarım litre kaynar su. Her şey karıştırılır, birkaç dakika demlenir, limon veya portakal suyu eklenir ve tatlılık için bal eklenir.

Çay daha uzun süre demlenirse acı bir tat alır ve zararlı olabilir.

Su çok sıcak olmamalıdır.

Çok miktarda tarçın yemek vücuda zararlıdır ve mideyi olumsuz etkiler.

Ballı tarçın: yemek tarifleri

Kilo kaybı için tarçının ballı günlük tüketimi kilo vermenize yardımcı olabilir.

Karışım akşam hazırlanır.

Bir kısım tarçın için 2 kısım doğal bal alın. Tarçın yarım saat suya dökülür. Soğuduktan sonra bal eklenir. Porsiyonun yarısını yatmadan önce içmelisiniz. İkinci kısım kahvaltıdan önce soğuk olarak alınır.

Ballı tarçın yemek borusunu, bakterileri, mantarları temizler, toksinleri uzaklaştırır.

Kahvaltıda ekmeğin üzerine sürülen tarçın ve bal kolesterolü düşürür, kalp krizi riskini azaltır.

Sabah ve öğleden sonra bir bardak suya yarım kaşık tarçınlı balın günlük tüketimi yorgunluğu giderir ve güç verir.

Artrit için Bir bardak ılık su, 2 yemek kaşığı bal, bir tatlı kaşığı tarçın, hastalığın ilerlemiş halini bile tedavi eder.

Tarçınlı bal:

kötü kolesterolü ortadan kaldırır,
bağışıklık sistemini güçlendirir,
genitoüriner sistemi geri yükler,
saçları güçlendirir,
cilt enfeksiyonlarını, döküntüleri tedavi eder,
böcek ısırığı,
hazımsızlık, şişkinlik,
diş ağrısı,
ağızdan gelen koku,
işitme kaybı,
her türlü soğuk algınlığı ve çok daha fazlası.

Tarçın, doğru tüketildiğinde sağlığı iyileştirip kilo verdirmenin yanı sıra ömrü uzatır ve kalitesini artırır. Artık tarçının faydalı özelliklerini ve kullanım kontrendikasyonlarını biliyorsunuz.

Asya ülkelerine özgü, yaprak dökmeyen küçük bir ağacın kabuğundan elde edilen tarçın, kahveye, çaya ve hamura eklenen bir baharattır.

Tarçın faydalı özellikler açısından o kadar zengindir ki tıbbi amaçlarla da kullanılır.

Çoğu zaman baharat öğütülmüş halde bulunur. En kullanışlı - tarçın Seylan. Hafif tatlı bir aromaya sahip açık kahverengi bir tozdur.

Tarçın bileşimi ve kullanım yöntemleri

Tarçın, tüm insan vücudunun işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan maddeler içerir. Baharat şunları içerir: uçucu yağ, tanenler, vitaminler (A, C, K, E, PP, B) ve ayrıca sodyum, potasyum, magnezyum, demir, bakır, fosfor, çinko, selenyum, manganez.

Zengin bileşimi nedeniyle tarçın son derece kullanışlı sağlık için. Yemek pişirmede, kozmetolojide, kilo vermede ve çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

1. Soğuk algınlığında çayı tarçınla ısıtmak güç verir ve hastalığın daha hızlı yenilmesine yardımcı olur. Asya tarifine göre hazırlanır: Emaye bir kaba 3 çubuk tarçın, doğranmış zencefil kökü (yarım bardak) ve karanfilleri (yarım kaşık) koyun. Kompozisyon su (8 su bardağı) ile dökülür ve kaynatılır.

Bundan sonra yarım limonun suyunu ekleyin (kabuğu da ekleyebilirsiniz) ve çok kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Daha sonra karışım süzülür, soğutulur ve bal ilave edilerek ılık olarak içilir.

2. Tarçının en popüler kullanımı yemek pişirmededir. Farklı ülkelerde hazırlanan geleneksel bir yemek, tarçınlı ve yeşil elmalı turtadır. Bu yemekte Tarçın tozu, hassas unlu mamullere özel bir tat ve aroma katar.

Ayrıca kurabiyelere, Fransız rulolarına ve rulolara tarçın eklenir. Doğu ülkelerinde birçok ana yemekte Seylan baharatı yer alıyor.

Tarçın ayrıca kırmızı et hazırlanırken de kullanılır, hazır olmadan 10 dakika önce eklenir.

Baharat hem kış (kakao, kahve, çay) içeceklerinde hem de yaz içeceklerinde (kokteyl, jöle, komposto, elma şarabı, smoothie'ler) kullanılır.

3. Tarçının faydalı özellikleri onu etkili kılar. yüksek tansiyon ile. Hipertansiyonu olan bir hastanın durumunu iyileştirmek için aromatik tozu günde 2 defa 1 çay kaşığı kefir veya yoğurdun içine atarak tüketmelisiniz.

4. Düşük tansiyon, taşikardi ve ayrıca erkeklerde ereksiyon sorunları için su ile birlikte 2-3 damla baharat esansiyel yağı alın. Karışıma bal veya reçel ekleyebilirsiniz. Günde en az 4 kez çeyrek bardak ürün içirin.

5. Tarçın insan vücudu için faydalıdır. Genel durumunuzu iyileştirebilir ve moralinizi yükseltebilir. Bu nedenle sıklıkla tarçın aromaterapide kullanılır.

6. Baharat uygulanır baş ağrıları için. Şakaklara ve alnına sürülür.

7. Tarçın konservesi kalp fonksiyonunu iyileştirmek kolesterolü düşürür ve hatta kalp krizlerini önler.

Kalp hastalıklarını tedavi etmek ve önlemek için tarçın bal ile karıştırılarak kullanılır. Ekmeğe sürülerek sandviç gibi yenir veya suyla seyreltilip içilir.

8. Tarçın sizin için iyidir artrit için. Bu durumda, günde üç kez, içinde bal (1-2 yemek kaşığı) ve bir tutam tarçının eritildiği bir bardak ılık su alın.

9. Tarçın faydalı özellikleri sayesinde kullanım alanı bulmuş ve kellik tedavisinde. Saç dökülmesi durumunda kökler şu bileşimle yağlanır: ısıtılmış zeytinyağı, bir kaşık bal, 1 küçük kaşık tarçın. Maskeyi 15 dakika bekletin, ardından her şey ılık suyla yıkanır.

10. Kullanılan baharat cilt hastalıklarının tedavisinde. Egzama, mantar vb. ile cildin etkilenen bölgelerini yağlamak için bal ve tarçın karışımı kullanılır.

Sivilceleri tedavi etmek için 3 yemek kaşığı bal ve bir tutam tarçın karışımı kullanın. Gece boyunca döküntülere uygulayın ve sabahları ılık suyla yıkayın.

11. Tarçın böcek ısırıklarını tedavi eder. Ağrının 1-2 dakikada geçmesine yardımcı olacak bir karışım: 1 ölçü bal ile 2 ölçü suyu karıştırın, bir çay kaşığı tarçın ekleyin. Bileşim, kaşınan bölgelere yavaşça sürülür.

12. Tarçın sağlık açısından birçok faydaya sahiptir işitme kaybını tedavi etmek. Baharat, bileşenleri eşit oranlarda karıştırarak günlük olarak (bal ile birlikte) kullanılır.

13. Tarçın bir maddedir yaşlılıkla savaşır. Bal ve tarçınlı çayın düzenli tüketimi yaşlanma sürecini geciktirir ve vücuda güç ve enerji yükler.

14. Aromatik baharatlar ek bir araç olarak kullanılır diyabet tedavisinde. Kan şekerini düşürmek için sabahları baharat tozu (yarım çay kaşığı) tüketilir.

15. Tarçının faydalı özellikleri, zayıflamış insanlar için etkili bir ilaç olarak kullanılmasına olanak sağlar. Baharat iyileşmenize yardımcı olur hastalık veya doğumdan sonra.

Bu gibi durumlarda, şifa iksiri hazırlamak için basit bir yöntem kullanılır: Bir tarçın çubuğunun üzerine kaynar su (1 bardak) dökün, kaynatın ve yarım saat demlenmesine izin verin. Daha sonra çubuk çıkarılır ve bileşime bal eklenir. Yemeklerden sonra çok küçük yudumlarla içilir.

Bu bileşim evrensel olarak kabul edilir ve düzenli kullanımla hemen hemen her rahatsızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Tarçın: vücuda faydaları nelerdir?

1. Baharat, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, kabızlığa ve ishale yardımcı olur ve gaz oluşumunu hafifletir.

2. Tarçın fazla sıvıyı uzaklaştırma özelliği nedeniyle faydalıdır, bu da böbrek hastalıklarında kullanılmasını mümkün kılar.

3. Kan şekeri seviyesini düşürücü eşsiz özelliğe sahiptir. Tarçının, vücudun insülini daha kolay emmesini sağlayan polifenol adı verilen bir madde içerdiği kanıtlanmıştır.

4. Tarçın, adet sırasında ağrıyı hafifletme, genel tonu artırma ve sinirliliği giderme özelliği nedeniyle kadın sağlığına faydalıdır.

5. Daha güçlü cinsiyetin temsilcileri tarçının vücutları için faydalarını da takdir edebilirler. Baharatın uyarıcı etkisi vardır ve erkek gücü üzerinde olumlu etkisi vardır.

6. Tarçın yaşlılar için son derece faydalıdır. Baharatın yemeklere veya çaya ek olarak düzenli kullanımı kalp kasını güçlendirebilir ve kan basıncını normale döndürebilir.

7. Asya ağacının aromatik kabuğu artrite yardımcı olur. Ağrıyı hafifletir ve hareket kolaylığı kazanmanızı sağlar.

8. Tarçının beyin üzerinde faydalı etkisi vardır. Multipl skleroz, uykusuzluk ve depresyonda etkilidir.

9. Tarçın, grip veya soğuk algınlığı sırasında vücuda iyi gelir. Baharat eklenmiş aromatik içecekler baş ağrısını hafifletir, terlemeyi artırır ve daha hızlı iyileşmeyi destekler.

10. Tarçın bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve bu da hastalığın yenilmesine yardımcı olur.

Malezya baharatının gerçekten fayda sağlaması için, doğru seçmeniz gerekir:

Satın alırken dikkat edin ürün rengi. Gerçek öğütülmüş tarçın açık kahverengidir (bazen hafif sarı). Ancak düşük kaliteli öğütülmüş baharat - Cassia her zaman kırmızı veya kahverengimsi kahverengi renktedir.

İyi tarçın, iyotla etkileşime girdiğinde hafif mavi bir reaksiyon verir ve şüpheli kökenli öğütülmüş toz her zaman koyu maviye döner.

Yüksek kaliteli tarçın çubukları Çinli mevkidaşından ayırt edilmesi kolay- Çin tarçını. Seylan çubukları daha kırılgandır ve daha kolay parçalanır. Koyu kırmızımsı bir renk tonuna ve acı-ekşi bir tada sahiptirler.

Cassius çubuklarının öğütülmesi zordur. Doğal tarçın ağacı kabuğundan daha kalındırlar.

Tarçın: sağlığa zararlı olan nedir?

Tarçının zararı aşırı tüketiminde yatmaktadır. Birçok kişi, çok şey olduğunda bunun faydalı olduğunu düşünüyor. Her madde gibi tarçın da akıllıca ele alınmalı, kesinlikle mutfak veya tıbbi tariflere bağlı kalarak.

Baharat, mide ülseri veya gastrit hastası olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Gerçek şu ki tarçın mide duvarlarını tahriş edebilir.

Onun Karaciğer ve böbrekler üzerinde güçlü etki. Bu nedenle bu organların hastalıklarında tarçın kullanımı sınırlandırılmalıdır.

Özetlemek gerekirse tarçının zararından çok faydasının olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Her şey miktarla ilgili.

Çocuklar için tarçın: iyi mi kötü mü?

Zengin bileşimi nedeniyle tarçın daha büyük çocuklar için faydalıdır. Günde az miktarda baharat (içeceğe 2-3 tutam) konsantrasyonu artırır, görmeyi güçlendirir, hafıza üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve yorgunluğu giderir.

Tarçın bebeğin sindirimine iyi gelir. İştahı artırır ve ishali önler.

Ancak baharat 3 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. Ayrıca astım hastası çocukların kesinlikle tarçın tüketmemesi gerekmektedir.

Tarçın: kilo kaybı için zarar ve faydalar

Tarçın sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda mevcut hastalıkların tedavisine de yardımcı olur. Kilo vermek isteyenler için iyi bir yardımcıdır.

Kilo vermek için çeşitli yemeklere baharat eklemeniz gerekir (yemek başına yarım küçük kaşık kadar). Tarçın kilo verenlerin sağlığına iyi gelir. Metabolizmayı normalleştirir, sindirimi iyileştirir ve tüm organların uyumlu çalışmasını sağlar.

Kilo verirken tarçının zararı mantıksız kullanımında yatmaktadır. En sevdiğiniz unlu mamullere "iş için" faydalı bir şekilde şifalı toz ekleyebilir ve elbette herhangi bir sonuç alamazsınız. Ve bunların hepsi tarçının herhangi bir un ürününün kalori içeriğini arttırması nedeniyle.

Tarçın vücuttan atık ve toksinleri uzaklaştırmanın yanı sıra açlık hissini de bastırır. Ancak diyet beslenmesine destek olarak kullanılması gerekir.

Bir “denizaşırı mucize” olan tarçının faydaları paha biçilemez. En sevdiğiniz yemeklerin aromatik tadı ve taze demlenmiş tarçınlı kahvenin kokusu size iyi bir ruh hali verir, canlılığınızı artırır, geleceğe keyifle bakmanızı sağlar.

Son bilimsel çalışmalar tarçın almanın diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Amerikalı bilim adamları tarçının diyabet için faydalarını kanıtladılar: Vücudun insüline yeterince tepki verme ve kan şekeri seviyelerini normalleştirme yeteneğini artırır. Kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca tarçın aromasının beyin fonksiyonlarını uyarıcı etkisi olduğuna dair bir görüş var.

1536 yılında Portekizli denizciler Seylan (Sri Lanka) kıyısında tarçın ağaçlarından oluşan vahşi ormanları keşfettiler. Denizciler hiç düşünmeden adayı ele geçirdiler ve Avrupa'da tarçın ticaretine başladılar ve bundan bir servetten fazlasını kazandılar. Hollandalılar da karlı ticaretten pay almak istediler ve yüz yıl sonra Tarçın Adası'nı yeniden ele geçirdiler. Daha sonra 1776'da İngilizler geldi. Ancak bu zamana kadar pek çok sıcak ülkede tarçın ağaçları dikilmiş olduğundan Seylan tekeli boşa çıkmıştı.

Günümüzde tarçın, tüm ülkelerde yemek pişirmede hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılmaktadır. Örneğin Meksikalılar bunu kahveye ekliyor. İspanya'da tarçın çubukları bazen kokteylleri süsler ve pirinç lapasına her zaman bir tutam öğütülmüş tarçın eklenir. Orta Doğu'da karabiber yerine baharat bile kullanılıyor ve Fransızlar bunu geleneksel Noel kurabiyelerine ekliyor.

TARÇININ YARARLI ÖZELLİKLERİ

Tarçın, Asya tropiklerinde yetişen küçük, yaprak dökmeyen bir ağacın ürünüdür. Tarçın çubukları yağmur mevsiminde kesilen ağaç kabuğundan yapılır. Günümüzde tarçının iki ana çeşidi meşhur olmuştur: Seylan ve Çin tarçını. Birincisinin Çin tipinden daha ince, spesifik bir aromaya sahip olması bakımından farklılık gösterirler.

Tarçın kan basıncını düşürebilir. Bunu yapmak için günde bir çay kaşığı toz yemelisiniz. Bu porsiyonu dört eşit parçaya bölüp dört defa çeyrek çay kaşığı içebilirsiniz.

Tarçının sağlığa faydaları gerçekten çok büyüktür. Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve iştahı uyandırır. Uyarıcı ve tonik olarak kullanılır. Tarçın içinde bulunur ve antiseptik özellikler. Bu iyi terletici ve balgam söktürücü ilaç, ARVI ve influenza tedavisinde faydalıdır. Diş ağrısını ve baş ağrısını hafifletebilir. Hindistan'da tarçın sapları renal ve hepatik kolik için ateş düşürücü ve analjezik bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Ayrıca mide suyunun salgılanmasını arttırırlar ve antiviral, antimikrobiyal ve antifungal etkilere sahiptirler.

Çin tarçın kabuğu özütü, tüberküloza neden olan ajan da dahil olmak üzere 15 tip patojenik bakterinin büyümesini etkili bir şekilde engeller. Çin tarçını bazı bitkilerin (banotu) toksik etkilerini ortadan kaldırır ve suyu göze damlatıldığında görmeyi iyileştirir, sıklıkla katarakttan kurtulmaya yardımcı olur ve böbrek taşlarını düşürür.

Diğer şifalı bitkiler ve baharatlarla kombinasyon halinde tarçın, depresyona, reaktif nevrozlara, önemli hafıza kaybına, zihinsel performansı artırmak için, yaşlılık zihinsel değişiklikleriyle, multipl sklerozla, felç sonrası iyileşme için, dolaşım yetmezliğiyle ve ayrıca bir araç olarak kullanılır. diğer bitkilerin terapötik etkisini arttırmak

TARÇIN YAĞI

Tarçının iyileştirici özellikleri tarçın yağına aktarılır. Baharatın aroması ve tadı, tam olarak kabuğunda% 0,5-1 oranında bulunan aromatik yağdan kaynaklanmaktadır. Esansiyel yağ, bir ağacın kabuğunun öğütülmesi, suya batırılması ve daha sonra infüzyonun damıtılmasıyla elde edilir. Yağ sarı-altın renginde olacak, karakteristik tarçın kokusuna ve yanıcı bir tada sahip olacaktır. Bu tat ve zengin sıcak koku, yağın ana bileşeni olan sinnamaldehitin (sinnamal) varlığından kaynaklanır. Yağ zamanla oksitlendikçe çok koyulaşır ve reçinemsi bir kıvam kazanır.

Yağ özü açısından zengin olanın diğer bitkiler gibi yaprakları veya yeşillikleri değil, ağacın kabuğu olması dikkat çekicidir. Esansiyel yağ, kabuğun toplam kütlesinin yaklaşık %4'ünü oluşturur. Tarçın yağının içerdiği bileşenlerin bileşimi bugüne kadar tam olarak çözülememiştir. Bilim insanları tarçın yağından kan şekerini düşürmeye yardımcı olan spesifik bir polifenol izole etti.

AĞIRLIK NORMALİZASYONU İÇİN TARÇIN

Aromatik kabuğun yeni bir tarafı yakın zamanda keşfedildi; kullanımı kilo kaybına yardımcı olabilir. Çağımızda baharatın doğal kökeni son derece önemlidir. Etki mekanizması basittir: Tarçın kan şekeri seviyesini düşürür ve böylece yağ birikintilerinin birikmesini ortadan kaldırır.

Ağırlığı normalleştirmek için tarçının bir başka özelliği de düşük kolesterol seviyeleri. Baharat vücuttaki yağ hücrelerinin büyümesini kontrol eder ve bunların enerji üretimi için hızla kullanılmasına yardımcı olur. Bu özellikler tarçın için anahtardır. İnsan sağlığı üzerindeki etkinin başarısını belirleyen şeyler bunlardır. Tarçın içerdiği maddeler kandaki insülin ve glikoz dengesini mükemmel şekilde düzenler. Glikoz azaldığında insülin üretimi dengelenir. Ancak doktorlar, baharatlı kabuğun kandaki glikoz-insülin dengesini nasıl etkilediğini tesadüfen öğrendi.

Bilim adamları, çeşitli gıdaların glikoz seviyeleri üzerindeki etkisini incelediler ve bu deney sonucunda tarçının harika özellikleri ortaya çıktı. Deney sırasında gönüllüler, uzun süredir devam eden bir geleneğe göre her zaman tarçınla tatlandırılan normal bir elmalı turta yediler. Doktorlar bir parça turtanın kan şekerinde keskin bir artışa yol açacağını bekliyordu ancak bu olmadı, tam tersine glikoz seviyesi düştü. Araştırmacılar ilk başta bu sonuca şaşırdılar ancak daha sonra pastanın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde incelediler ve ardından sinsi şekerin aromatik tarçından etkilendiğini öne sürdüler. Tip 2 diyabet hastası olan, yani zaten düzenli insülin enjeksiyonlarına bağımlı olan 60 diyabet hastasını gönüllü grubuna davet ederek deneye devam etmeye karar verdiler. Deneysel cesaretliler her gün 2 çay kaşığı tarçın tozu yiyordu ve bu onların sağlıkları üzerinde çok faydalı bir etki yarattı. Sadece bir hafta sonra düzenli tarçın tüketiminin glikoz seviyelerini azalttığı ve aynı zamanda kendi insülin maddesinin üretiminin arttığı fark edildi. Bu durum baharatlı ağaç kabuğu yiyenlerin kilolarına da yansıdı ve kiloları azalmaya başladı. İşte o zaman dünyanın her yerindeki ev hanımları baharatları mutfak raflarında saklamalarının boşuna olmadığını anladılar.

Tarifler

Mağazada çubuk ve toz halinde bulabilirsiniz. Her iki formda da tarçın lezzetli ve sağlıklıdır. Daha rahat kullanım için tarçın kapsüller halinde bile üretilmektedir. Ve eğer çay içmeyi seviyorsanız her zaman tarçınlı bir içecek bulacaksınız. Tarçın çubuğu herhangi bir bitki çayına eklenebilir. Baharat aromasını zenginleştirecek ve sıradışı da olsa hoş bir tat yaratacaktır. Şekerleme yemekleriyle ilgileniyorsanız, tatlılarınıza öğütülmüş tarçın ekleyin. Bu şekilde sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeği daha sağlıklı hale getireceksiniz. Ne yazık ki herkes tarçının tadını sevmiyor ama çoğu hala onu seviyor.

Metabolizmayı iyileştirmek ve fazla kilolardan kurtulmak için beslenme uzmanları özel bir tarçınlı içecek içmenizi tavsiye ediyor. Hazırlanması kolaydır. 1 çay kaşığı tarçın tozunu 1 bardak meyve suyuna karıştırın. Buna yarım yemek kaşığı toz biber ve biraz acı biber ekleyin. “Ateşli” içecek hemen içilmeli ve saklanmamalıdır. Uygulama sıklığı: Her 2 günde bir bardak.

Tarçın hastalıklarla mücadelede çok yardımcı olabilir.

Soğuk algınlığı ve önleme için Tarçınlı şifalı banyolar faydalıdır. Ayrıca günde üç kez 1 çorba kaşığı ılık bal ile çeyrek çay kaşığı tarçın almalısınız. Bu bileşim hemen hemen her türlü öksürüğü iyileştirmeye, burun kanallarını temizlemeye ve sonuçta soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Tarçın var ateş düşürücü etkilidir, ancak çok yüksek sıcaklıklarda baş ağrısını kötüleştirebilir.

Tarçın var ve diüretiklerözellikleri nedeniyle böbrek ve karaciğer hastalıklarında alınması faydalıdır.

Mesane iltihabı için bir bardak ılık suda eritilmiş 2 yemek kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı bal almanız gerekir. Bu, mesaneye yerleşen mikroplar için öldürücü bir karışımdır.

Tarçın birçok kişi için ilaç olarak kullanılabilir mide-bağırsak hastalıkları. Yemeklerden önce alınan ve üstüne bal serpilen tarçın, vücudun en ağır yiyecekleri bile sindirmesine yardımcı olur. Bal ve tarçın da ağrıyı hafifletir ve ülserleri iyileştirir.

Kalp krizi riskini azaltınÜzerine bal sürülmüş ve tarçınla karıştırılmış bir parça ekmek ve çaydan oluşan günlük kahvaltı yardımcı olacaktır.

Tarçın ve bal karışımı, kalp-damar hastalıklarının ana tedavisine ek olarak etkili, gerçekten iyileştirici bir ilaçtır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür, kalp kasını güçlendirir ve vücudun yaşa bağlı değişikliklere daha kolay dayanmasına yardımcı olur.

Ağırlığı normalleştirmek için düzenli olarak bal ve tarçın karışımına dayalı çay içmeniz gerekir, bu aslında hacmi azaltacak ve ağırlığı azaltacaktır. Bu çay akşamları hazırlanmalıdır. Kaynamış sıcak suya yarım çay kaşığı tarçın ekleyip yarım saat demlenmeye bırakın. Daha sonra bir çay kaşığı bal ekleyin ve yarım bardak infüzyon için. Kalan yarısı sabaha kadar buzdolabına konur. Sabah aç karnına infüzyonu bitirin. Akşam yeni bir parti hazırlıyoruz.

Tembel olmayın, çünkü bu içeceğin düzenli tüketimi en çaresiz şişman kişinin bile kilo vermesine yardımcı olur - ballı tarçın yağ birikmesine izin vermez.

Artrit için yukarıda açıklanan 1:2 oranında tarçın ve bal içeren çay da faydalıdır. Bu içeceğin düzenli tüketimi kronik artriti bile tedavi edebilir.

Yaşlı insanlar için ise ballı tarçın, hareketliliği ve konsantrasyonu iyileştirmenin ve vücudun hayati fonksiyonlarını arttırmanın bir yolu olarak basitçe gereklidir. Tarçın ve ballı çay da düzenli olarak alındığında yaşlılığın başlangıcını geciktirir. Yaşlılıkta günde 3-4 defa çeyrek bardak içilebilir.

TARÇIN KULLANIMINA YÖNELİK KONTRENDİKASYONLAR

Yararlı özelliklerinin bolluğuna rağmen tarçının da kontrendikasyonları vardır. Baharat, çeşitli kökenlerden iç kanaması olan kişiler tarafından büyük dozlarda tüketilmemelidir. Hamilelik sırasında tarçın, rahim kasılmasının artmasına neden olabilir, bu nedenle burada kullanımını sınırlamak daha iyidir. Ayrıca, eğer bir kişi baharatlara karşı artan bir hassasiyet yaşadıysa, o zaman sağlıkla deneme yapmamak daha iyidir.

BAHARAT NASIL SEÇİLİR?

Öncelikle çubuk ve toz şeklinde satışa çıktığını hatırlatalım. Tozu taklit etmenin daha kolay olduğunu düşünmeye değer; hacmini arttırmak için yabancı yabancı maddeler ekleyin. Bu nedenle tarçın çubukları satın almak çok daha güvenlidir. Ayrıca çubuklar tarçının aromasını ve faydalı özelliklerini çok daha uzun süre koruyacaktır.

Tarçın farklı çeşitlerde gelir ve her birinin kendi lezzet profili vardır.

En ünlü:

Seylan- en pahalı ve ünlü. Tadı en iyisi, tatlı ve biraz sıcak olarak kabul edilir. Diğerlerine göre çok daha az zararlı kumarin içerir, bu nedenle bu çeşit tercih edilir. Şu isimler altında bulunur: gerçek tarçın, asil tarçın, tarçın.

Çince– Seylan kadar aromatik değil. Aynı zamanda daha keskin, keskin bir tada sahiptir. Diğer isimler: Hint, aromatik tarçın, Çin tarçını, basit tarçın.

Malabar tarçını keskin, hafif acı bir tadı vardır.

Tarçın Güçlü bir baharatlı aroması ve keskin bir tadı vardır.

Tarçının tazeliği aromasıyla belirlenebilir: ne kadar güçlü ve tatlı olursa ürün o kadar taze olur.

veggy.tarafından