Meyveli kek - en iyi tarifler. Meyveli kek nasıl doğru ve lezzetli pişirilir. Meyveli kek dekorasyonu Böğürtlenli ve meyveli ev yapımı kekler

Meyve tatlısı, herhangi bir kişiyi memnun edecek enfes bir inceliktir. Taze çilek ve meyvelerin kullanıldığı kekler ve hamur işleri özellikle güzel görünüyor. Festival masasında servis edilebilirler ve aileniz ve arkadaşlarınız için her gün hazırlanabilirler. Bu yazımızda sizlere en iyilerini sunacağız. fotoğraflı meyveli kek tarifleri.

Meyveli kekler, diğer birçok tatlı gibi, "dünya mutfağının trend belirleyicisi" olarak adlandırılan güzel Fransa'da ortaya çıktı. Dünyayı gösterenler Fransız pasta şefleriydi. meyveli kek nasıl yapılır pastalı veya pastasız, kremalı veya bezeli, jöleli veya karamelli.

Mutfak uzmanlarının meyveli keklerin tüm güzelliğini ve çekiciliğini göstermeye yönelik ilk girişimi, Tart Taten- çok ilginç bir hikayesi olan elmalı turta. Efsanelerden birine göre, bu pastanın tarifinin yazarları 1880'lerde yaşayan Stephanie ve Caroline kardeşlerdir. Kızlardan biri tatlı yaparken tartlet yapmayı unuttu ve onun yerine karamelize elma kullandı. Bir meyve şekli koydu ve hamurla doldurdu. Pasta piştiğinde kız onu ters çevirdi ve pastanın "içten dışa" olduğu ortaya çıktı.
Meyveli kek tarihinin ikinci parlak aşaması tatlı "Pavlova"... Avustralyalı pasta şefleri tarafından 1926'da ülkelerini gezen ünlü balerin Anna Matveevna Pavlova'nın onuruna icat edildi. Tüm Avustralya dansçı tarafından fethedildi, bu yüzden mutfak uzmanları onu bir başyapıtla şaşırtmak istedi. Başardılar. Hazırladıkları tatlı tüm dünyada bir klasik haline geldi ve popüler oldu. Krem şanti, taze çilek ve aromatik mevsim meyveleri ile süslenmiş bir beze pişirdiler.

Modern pasta şefleri çok daha fazla tarif biliyor, meyveli kek nasıl yapılır lezzetli, hafif ama tatlı ve şekerli değil. Bu yazıda, şekerleme sanatında deneyimsiz bir ev hanımının bile üstesinden gelebileceği en iyi tarifleri seçtik.

Meyveli kekler: yemek tarifleri

Ev yapımı meyveli kek farklı teknolojiler kullanılarak hazırlanabilir. Çoğunda elbette baz farklı şekillerde hazırlanmış bir kremdir. İstenirse, herhangi bir un veya jöle kütlesinden kekler eklenir. Dolgu genellikle bir meyve köpüğü veya bütün taze ve ayrıca konserve çilek ve meyvelerden oluşan bir tabakadır.

Şimdi her türe daha yakından bakalım. ev yapımı meyveli kek tarifleri.

Pişmiş meyveli kek yok

Tatlıların ana dezavantajı, genellikle aşırı kilo ve sağlık sorunlarına yol açan kalori içeriğidir. Bu nedenle, kızlar genellikle kendilerine böyle bir incelik inkar etmek zorunda kalırlar. Ama kendinize tatlı olarak glütensiz bir tatlı yaparsanız, figürünüz için endişelenmenize gerek yok. hafif meyveli kek... İşte onları yapmak için bazı seçenekler.

Meyveli Jöleli Kek

Özel bir teknoloji kullanarak jelatin hazırlarsanız ve meyveleri meyvelerle özel bir şekilde yerleştirirseniz, bu tatlı inanılmaz derecede çekici ve iştah açıcı görünebilir. Size adım adım bir tarif sunuyoruz jelatinli meyveli kek:

Gelecekteki pastanız için meyve ve çilek seçin ve iyice yıkayın. Çok büyüklerse, onları kesmeniz, soymanız ve soymanız gerekecektir.
Bir yemek kaşığı jelatini, şişmesi için 20-30 dakika kaynar suda bekletin.
Jelatin pişerken, en sevdiğiniz suyu sıkın. Genellikle limon suyu veya elma suyu kullanılır.
Kıvam almış jelatini ateşte eritin (kaynamadığından emin olun) ve bir meyve suyu kabına dökün.
Meyve suyu oda sıcaklığına soğumalıdır ve şu anda gelecekteki kek için bir kalıp hazırlayabilirsiniz - tereyağı ile yağlayın ve içine meyve ve çilek koyun.
Soğutulmuş suyu hazırlanmış bir kaba dökün ve pastayı dondurmak için her şeyi 2 saat buzdolabına koyun.
Pastayı bir sunum tabağına alın ve çilek, pudra şekeri veya hindistancevizi ile süsleyin.

Dilerseniz pastayı servis etmeden önce dilimler halinde keserek misafirleriniz veya ailenizin yaptığınız tatlının tadını hemen çıkarmasını sağlayabilirsiniz.

Bu arada, yetişkin bir şirket için kek hazırlıyorsanız, meyve suyu yerine 400: 100 ml oranında şampanya ve meyve likörü karışımı kullanabilirsiniz.

Jelatin ve ekşi krema ile meyveli kek

Bu ekşi krema ile meyveli kek daha çok "Mozaik" olarak bilinir. Bu, bir çocuk partisi için tatlı bir masa için harika bir tatlı seçeneği. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, bu pastadaki süt-meyve aroması kombinasyonuna bayılacaklar. Yaz sıcağında yetişkinler de bu tatlıyı sevecektir.

Size bunu nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz. Adım adım meyveli kek:

3 adet meyve jölesi poşeti satın alın. Renk olarak zıt olmaları daha iyidir. Örneğin portakal, çilek ve kivi jölesi alın. Bunları paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Bu durumda, jöle kütlesini hangi biçimde döktüğünüz önemli değildir. Sertleştiğinde küpler veya diğer geometrik şekiller halinde kesilmesi gerekir.
Herhangi bir mevsim meyvesinden 300 gr alın. Onları hazırlayın - gerekirse yıkayın, soyun ve kesin.
Ekşi kremalı jöle yapın. Bunu yapmak için 10 g normal jelatini buğulamanız gerekir. Şişirken 500 gr ekşi krema, 100 gr şeker ve vanilyayı karıştırın. Bu karışıma jelatin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi tüm boşlukların birbirine bağlanması gerekiyor:

Gelecekteki pasta için doğranmış meyve jölesi, meyve ve kraker dilimlerini "Crunch" şeklinde yerleştirin.
Ekşi krema karışımını bir fırın kabının içeriğinin üzerine dökün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Her şey donduğunda pastayı buzdolabından çıkarın ve zevkinize göre süsleyin. Krema, şeker veya hindistancevizi gevreği, pudra şekeri ve tabii ki taze meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz.

Meyve ve meyveli kek

Pastanın bu versiyonunu hazırlama teknolojisi, üç farklı kompozisyon katmanı hazırlamak gerekeceğinden, özel dikkat ve zaman gerektirir:

Tabanı hazırlıyoruz - bu, aşağıdakilerin yerleştirileceği alt katmandır:

200 gr en basit kurabiye kurabiyesini alıp küçük parçalara ayırıyoruz.
Bir su banyosunda çikolatalı ganaj hazırlayın. Bunu yapmak için 200 gr bitter çikolatayı eritin, üzerine iki çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve 80 gr tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karışımı bir fırın tepsisine dökün ve donması için buzdolabına koyun.

Kumlu çikolata tabanının üzerine yerleştireceğimiz berry tabakasını hazırlayın:

Yarım kilogram farklı çilek hazırlıyoruz.
Meyvelerin 150 gr şekerle uykuya dalması ve orta ateşte pişmesi gerekiyor. Meyveler yumuşadığında, ocaktan alınmaları ve soğutulmaları gerekir.
Soğuyan meyveler bir elek ile rendelenmeli, iki yemek kaşığı nişasta ile karıştırılmalı ve tekrar ateşe verilmelidir. Kalınlaşmış bir kütle elde etmeniz gerekiyor.
Meyveler kalınlaşırken, önceki tariflerde tarif ettiğimiz şemaya göre jelatini buğulamanız ve elma suyunu sıkmanız gerekir (başka birini kullanabilirsiniz). Hazırlanan jelatini meyve suyuna dökün.
Berry reçeli ve jelatinli karışımı birbirimizle birleştiriyoruz.
150 g şeker eklemeniz gereken 400 ml ağır kremayı ayrı ayrı çırpın.
Kremayı meyveli jöle ile karıştırıyoruz ve elde edilen kütleyi donmuş tabana döküyoruz ve ardından her şeyi buzdolabına geri gönderiyoruz.

Üst jöle kek tabakasının pişirilmesi:

İki büyük meyveyi küçük küpler halinde kesin (şeftali en iyisidir)
Elma suyu ile jelatini yukarıda tarif ettiğimiz şekilde hazırlıyoruz.
Meyveyi pastanın ikinci katına koyun ve jöle ile doldurun.

Her şey sertleştiğinde, kek buzdolabından, ardından kalıptan çıkarılabilir. Tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyin.

çikolatalı meyveli kek

Çikolata herhangi bir meyve ve çilek ile çok iyi gider ve bir muzla birleştirildiğinde özellikle enfes bir tat elde edilir. Size böyle bir tarif sunuyoruz evde meyveli kek:

200 gr kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün. Küçük bir kırıntınız olmalı.
100 gr tereyağını eritin, daha önce özel bir şekerleme kalıbına dökülen kurabiye kırıntılarına dökün ve her şeyi dondurmak için yarım saat soğutun.
Gelecekteki kekin tabanı sertleşirken jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
Ateşe 100 ml süt koyduk. 6 yemek kaşığı toz şeker, 100 gr bitter çikolata (daha önce bir su banyosunda eritilmiş) ve şişmiş jelatin ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3 muzu dilimler halinde kesin, donmuş bir bisküvi tabanına koyun.
Muzları bir çikolata kütlesi ile üstüne dökün ve katılaşana kadar buzdolabında bırakın.

Böyle bir pastayı çikolatalı ganaj ve böğürtlen ile süsleyebilirsiniz.

Jelatinsiz meyveli kek

Bu kek, hazırlanmasında hamur veya jelatin kullanılmaması bakımından benzersizdir. Bu pasta türü Pavlova tatlısını içerir. Ancak size başka bir seçenek sunuyoruz - katmanlarla kaplı, krem şanti ile yağlanmış, oluşan meyve tabakası ile kek.

Nasıl hazırlanır:

2 kg taze çilek hazırlayın (dondurulmuş da kullanılabilir), güzel dilimler halinde ikiye bölün.
500 ml kremayı şeker ve vanilya ile çırpın.
Kurabiye kurabiyelerini şekerleme şeklinde yayın (sadece bir pound gerekli olacaktır), tabakayı tereyağı ile yağlayın, çilekleri kremanın üzerine yayın. Her kat 3-4 yapılmalıdır.

Böyle bir pastayı hindistancevizi veya çikolata parçalarının yanı sıra bütün çileklerle süsleyebilirsiniz.

Hamur işleri ile meyveli kek

Hamurlu meyveli kekler, yukarıda anlatılan lezzetli tatlıların aynısıdır, ancak daha besleyici ve hazırlanması zordur. Bu tür kekler için size iki seçenek sunmak istiyoruz - bisküvili kek ve kurabiye bazlı.

Sünger-meyveli kek

Sünger kek, emprenyeler ve kremler yardımıyla her türlü tat ve aroma verilebilen yapıda havadar ve hoş bir hamurdur. Temelinde, harika hazırlayabilirsiniz kek "Meyve Cenneti". Size bu tatlı için bir tarif sunuyoruz:

Bisküvi pişirmek:

4 yumurtayı 120 gr şeker ile mikser veya çırpma teli ile (istediğiniz kadar) çırpın;
Çırpma, yavaş yavaş bir tutam tuz, 40 gr nişasta, 120 gr un, bir çay kaşığı kabartma tozu, vanilin ve herhangi bir narenciye (tercihen portakal) kabuğunu yumurta-şeker karışımına ekleyin;
Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun (20 dakika, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin);
Bitmiş bisküviyi yatay olarak ikiye bölün - ondan iki kek almalısınız.

Doldurmanın pişirilmesi:

Jelatini şişmesi için ıslatın (30 g'a ihtiyacınız var);
Seçtiğiniz meyve ve meyveler (herhangi bir - 900 g), şeker (200 g) dökün ve reçel yapmak için her şeyi ateşe koyun;
Meyveler kaynatılır kaynamaz biraz soğumaları gerekir ve daha sonra homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile çırpın;
Hazırlanan jelatini hazırlanan meyve kütlesine ekleyin ve her zaman bir kaşıkla karıştırın;
Meyveli jöle soğuyunca üzerine herhangi bir yoğurttan 250 ml ekleyin.

Pastayı topluyoruz:

Alt bisküvinin üzerine meyveli jöle dökün
İkinci bisküviyi jölenin üzerine koyun
Pastayı gece için buzdolabına koyduk
Sabah pastayı önce buzdolabından sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Pastayı çilek ve meyvelerle süsleyin (dekorasyon için başka ürünler de kullanabilirsiniz)

Kumlu meyveli kek

Bu pastanın en zor kısmı kurabiye tartı yapmak. Doldurma, yukarıdaki tariflerde önerdiğimiz herhangi biriyle kullanılabilir.

Bir kurabiye keki nasıl yapılır:

120 gr buğday unu eleyin;
Elenmiş unu 60 gr tereyağı, 30 gr şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın;
Bu karışım, homojen bir kıvam elde edilene kadar bir karıştırıcı ile kesilmelidir (bunu elde ettikten sonra, bir yumurta eklemeniz ve her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekir);
Yoğurulan hamurun kabarması için 2 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir;
Hamur dinlendikten sonra açılır, kalıba dizilir ve pişirilir (önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirmeniz gerekir).

Ev yapımı meyveli keklerin fotoğrafı

Önerdiğimiz tariflerin mutfakta işinize yarayacağını umuyoruz! Sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı tatlılar ile sevindirin!

Video: "Meyveli Frisiyer Kek"

Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve şık bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, meyveli bir pastayı tercih edebilirsiniz. Hafif krema, havadar bisküvi ve sulu meyvelerin kombinasyonu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

En basit ve en hafif meyve tatlısı, meyveli kremalı jöle kekine aittir. Hazırlanmasında kek ve yoğun krema kullanılmaz, tamamen meyvelerden ve kremsi hafif bir köpükten oluşur.

İhtiyacın olacak:

220 gr şeker;
400 gr az yağlı ekşi krema;
40 gr jelatin;
150 ml su;
200 gr çok renkli meyve marmelatı;
muz, kivi, portakal, mandalina tadı;
1 torba vanilin.

Adım adım talimat.

Jelatin ve vanilini sıcak suda eritin. Şişmeye bırakıyoruz.
Derin bir kapta ekşi krema ve şekeri dik tepeler oluşana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şişmiş jelatin ile birleştirin ve pürüzsüz hale getirin.
Meyve ve marmelatı sertleşen bir kalıba dilimler halinde kesin.
Dolguyu ekşi krema ile doldurun, tatlının homojen olması için hafifçe karıştırın ve kalıbı katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Choux pasta tatlısı

Choux pasta keki, tereyağı veya yoğunlaştırılmış sütten yapılan kalın kekler ve yağlı krema ile klasik tatlılardan bıkmış ev hanımları için uygundur.

Test için gerekli olacak:

110 gr ağırlık yağlar;
160 ml su;
4 yumurta;
270 gr un.

Krem için gerekli olacak:

160 gr şeker;
300 gr az yağlı ekşi krema;
kivi, muz, portakal tadı.

Adım adım talimat:

Ateşte eritilmiş tereyağına su dökün. Kütle kaynadığında, un ekleyin ve hamuru aktif olarak karıştırın.
Soğutun ve aktif olarak çırparak hamura yumurta ekleyin. Bu en iyi bir mikser veya blender ile yapılır.
Homojen ve sıvı olan hamuru bir pasta şırıngasına yerleştirin.
Fırın tepsisini parşömenle kapatıyoruz, bir şırınga ile 4 * 6 sıra hamur örgüsü yapıyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz. Böyle üç keke ihtiyacımız var.
Krema için şekeri ekşi krema ile çırpın.
Her pastayı krema ile kaplıyoruz, üstüne bir sıra kivi, muz ve portakal dilimleri koyuyoruz.
Üçüncü pastayı krema ile kaplayın ve üzerine portakal dilimlerini yerleştirin.
Bitmiş tatlıyı emprenye için serin bir yerde birkaç saat bırakıyoruz.

çikolata aromalı

Çikolata aroması tüm meyvelerle mükemmel uyum sağlar.

Kakao tozu veya eritilmiş çikolata kullanarak bir tatlı yapmayı düşünün.

Test için gerekli olacak:

360 gr şeker;
210 gr un;
140 gr kakao (veya bir kalıp eritilmiş sütlü çikolata);
8 yumurta.

Krem için gerekli olacak:

500 gr süzme peynir;
400 ml %33 krema;
240 gr şeker;
12 gr jelatin;
45 ml limon suyu;
vanilin.

Doldurma için gerekli olacaktır:

200 gr kayısı reçeli;
5 kivi;
2 muz;
şeker şurubu (100 ml su + 3 yemek kaşığı şeker).

Adım adım talimat:

Öncelikle iki bisküvili kek hazırlayalım. Beyaz bir kütle oluşana kadar sarıları 180 g şekerle çırpın.
Beyazları kalan şekerle ayrı ayrı çırpın.
Her iki bileşimi de hacim kaybı olmadan nazikçe karıştırın.
Elenmiş un ve kakao tozunu yumurta kütlesine karıştırın.
Ortaya çıkan hamuru 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ortaya çıkan bisküviyi soğutun ve iki keke bölün.
Jelatini 100 ml krema içinde eritin, şişmeye bırakın.
Süzme peyniri bir blender ile çırpın, 300 ml krema, vanilin, limon suyu ve şeker ekleyin.
Bitmiş jelatini krema ile pürüzsüz olana kadar bir su banyosunda ısıtın. Elde edilen çözeltiyi kremaya dökün ve karıştırın. Kalınlaşana kadar bırakın.
İlk soğutulmuş kabuğu bir tabağa koyun, şeker şurubuna batırın, kayısı reçeli ile kaplayın.
Pastayı krema ile yağlayın ve üstüne halkalar halinde kesilmiş muz ve kivi koyun.
Kalan keklerle son iki adımı tekrarlıyoruz.
Pastanın üst katını doğranmış meyvelerle süsleyin. Üzerine çikolata veya hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.

Kek "Meyve kaydırağı"

Fruit Slide, çocukların çok sevdiği bir meyveli pastadır.

Klasik tatlılardan farkı, bisküvinin üst üste dizilmemesi, meyve boyutuna kesilmesi ve hassas tereyağı kreması ile doldurulmasıdır.

Bisküvi için gerekli olacak:

250 gr şeker;
200 gr un:
4 yumurta;
1 yemek kaşığı. ben. nişasta;
2 yemek kaşığı. ben. kakao.

Krem için gerekli olacak:

600 ml %33 krema;
300 ml yoğurt;
200 ml komposto veya şurup;
3 yemek kaşığı. ben. Jelatin;
0.8 su bardağı tatlı toz.

Doldurma için gerekli olacaktır:

500 gr konserve ananas;
2 muz;
30 gr çikolata;
Emprenye için 50 ml komposto veya şurup.

Adım adım talimat:

Bisküvi hazırlayalım. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı 125 g şekerle çırpın. Her iki kütleyi de karıştırın ve homojen bir kütle oluşana kadar kuru malzemelerle birleştirin.
Pandispanyayı yumuşayana kadar (yaklaşık 40 dakika) formda pişirin, soğutun.
Bir pastayı şurupla ıslatın, ikincisini pastayı doldurmak için küçük kareler halinde kesin.
Derin bir salata kasesini sıvı yağ ile yağlayın ve altını bir filmle kaplayın.
Filmin üzerine dilimlenmiş ananas ve muzları güzel bir desenle yaydık (kek kapağı olacak).
Şimdi kremayı hazırlamaya geçelim. Jelatini tamamen eriyene kadar sıcak komposto (şurup) içinde seyreltin ve şişmeye bırakın.
Yoğurt ile süzülmüş jelatinimsi solüsyonu karıştırın, ardından üzerine krem şanti ekleyin. Krem hazır.
Bir salata kasesine dizilen meyvelerin üzerini krema ile kaplayın, ardından doğranmış bisküvi, çikolata ve meyvelerden biraz ekleyin. Tekrar bir kat krema doldurun. Bunların sayısı salata kasesinin derinliğine bağlıdır, bu nedenle her katmana kaç ürün gideceğini önceden hesaplamanız gerekir. Sonuncusu bütün bir bisküvi olacak.
Salata kasesini buzdolabında 5-8 saat bekletiyoruz.
Servis yapmak için salata kasesini tabağa çevirin ve streç filmi çıkarın. Bu şekilde meyveli mükemmel jöle kekimiz var.

Yoğurt ile pişirme

Yoğurt kreması tabanı, tereyağı veya ekşi krema için harika bir alternatiftir. Kalorisi daha az ve daha az yağlıdır, bu da onu meyveler ve meyveli jölelerle birleştirmeyi mümkün kılar.

Bisküvi için gerekli olacak:

60 gr un;
60 gr şeker;
30 gr nişasta;
6 gr kabartma tozu;
2 yumurta;
1 torba vanilin.

Krema ve emprenye için gerekli olacaktır:

500 ml %33 krema;
650 ml yoğurt;
50 ml su;
180 gr şeker;
30 gr jelatin;
500 gr konserve ananas halkalar halinde ve aynı miktarda parçalar halinde;
ananas şurubu.

Adım adım talimat:

Yumurtaları şeker, vanilya, un, nişasta ve kabartma tozu ile çırpın. Ortaya çıkan kütleden ince bir kek pişiriyoruz. Pastanın temeli olacak.
Jelatini sıcak su ile karıştırıp şişmeye bırakın.
Yoğurdu şekerle çırpın, süzülmüş jelatin solüsyonunu ve krem şantiyi önceden ekleyin. Bitmiş kremaya doğranmış ananas parçaları ekleyin.
Bisküvinin pişirildiği bölünmüş bir biçimde, sarılmak film koyduk.
Pastayı ananas şurubu ile doyurun.
İlk katman bitmiş bisküvi olacak, çevre boyunca ananas halkalarını tatlının "duvarları" olacak şekilde yaydık.
Kremanın tamamını ananas parçalarıyla pastanın üzerine koyun.
Pastayı buzdolabında 3 saat beklettikten sonra üzerine ananas halkaları koyuyoruz. Tatlıyı 1,5 saat daha bırakıyoruz.

Pişirmeden nasıl yapılır

Fırında önceden bisküvi pişirme fırsatınız yoksa, kendinize bir tatlıyı inkar etmemelisiniz. Jelatinli ve meyveli pişmeyen bir kek bu durumda harika bir seçenektir.

İhtiyacın olacak:

130 gr şeker;
250 gr çerez (örneğin, "Jübile");
120 gr sütlü çikolata;
100 gr sl. yağlar;
35 gr jelatin;
120 ml süt;
450 ml yoğurt;
110 ml su;
3 muz.

Adım adım talimat:

Kurabiyeleri merdane ile kırıntı haline getirin ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Bu "hamurdan" tatlının temelini oluşturuyoruz, bunun için bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Beş dakikalık kekleri katılaşması için buzdolabında çıkarıyoruz.
Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
Şişmiş kütleyi süt ve çikolata ile karıştırın ve karışımı pürüzsüz olana kadar ateşin üzerine getirin.
Yoğurt çırpın ve jelatinli kütle ile karıştırın.
Bölünmüş bir form alıyoruz, alt tarafa kurabiye koyuyoruz, üstüne halkalar halinde kesilmiş muzları koyuyoruz ve tüm hacmi krema ile dolduruyoruz.
Tatlıyı buzdolabında 3-5 saat bekletiyoruz.

Bisküvi bazlı tarif

Meyve ve meyve dolgulu geleneksel pandispanya tarifini düşünün.

Test için gerekli olacak:

6 yumurta;
1 yemek kaşığı. un;
1 yemek kaşığı. Sahra.

Krema ve dolgu için ihtiyacınız olacak:

1 yemek kaşığı. krem;
450 gr lor peyniri;
0.75 su bardağı pudra şekeri;
çilek, muz, yaban mersini, kivi tadı.

Adım adım talimat:

Yumurtaları şekerle blender ile çırpın. Unu ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
Yağlanmış formu parşömenle örtün. Hamurun yarısını kalıba dökün ve 180 derecede 30 dakika pişirin. Bir bisküvi 2 kek yapmalı, bu yüzden formu iki kez dolduruyoruz.
Derin bir kapta lor peyniri ve pudra şekerini çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın. Krem hazır.
Pastayı servis tabağına alın, bolca krema ile yağlayın, üzerine çilek, kivi ve muz dilimlerini koyun. Aynı işlemi diğer keklere de yapıyoruz.
Keklerin görünmemesi için pastayı kontur boyunca krema ile kaplıyoruz. Kaplamayı bir bıçakla düzleştiriyoruz.
Üst katı bol miktarda krema ile kaplayın, pastayı meyve parçaları ve yaban mersini ile süsleyin.
Bitmiş tatlıyı 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Meyve ve süzme peynirli kek

Lor, tatlı yapmak için çok yönlü bir üründür. Bisküvi, krema, emprenye, dekorasyonda kullanılabilir. Ve bu durumların her birinde, zengin kremalı bir tada sahip hafif kekler oluşturmak için idealdir. Süzme peynir kremalı bir tatlı düşünün.

Test için gerekli olacak:

150 gr un;
150 gr şeker;
3 orta boy yumurta;
1 yemek kaşığı. ben. kabartma tozu;
3 yemek kaşığı. ben. soğuk su;
1 paket vanilin.

Doldurma için gerekli olacaktır:

500 gr süzme peynir;
250 gr şeker;
250 gr az yağlı ekşi krema;
25 gr jelatin;
250 ml süt;
1 paket vanilin;
kivi, tadı muz.

Adım adım talimat:

Sarıları şeker ve vanilya ile çırpın.
Kumu çözdükten sonra kütleye su ekleyin ve 3 dakika daha çırpın.
Çırpılmış sarılara elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin.
Beyazları kalın bir köpük olana kadar çırpın ve hamurun içine dökün.
Çıkarılabilir formu parşömenle örtün ve hamuru içine aktarın.
Bisküviyi 180 derecede yumuşayana kadar pişirin.
Jelatini sıcak suyla dökün ve şişmeye bırakın.
Süzme peyniri şekerle karıştırın ve çırpın. Ekşi krema, vanilin, süt veriyoruz ve tekrar dövüyoruz.
Süzülmüş jelatin çözeltisini kremaya ekleyin ve kütleyi karıştırın.
Soğuyan bisküviyi uzunlamasına ikiye kesip keklerden birini katlanır şekilde yerleştirin.
Lor kremasını üstüne dökün, tatlının tüm alanına eşit olarak dağıtın.
Keki 2 saat sertleşmeye bırakın.
Dondurulmuş lor kremasının üzerine halkalar halinde kesilmiş meyveleri koyun - kivi, muz.

Güzel pasta dekorasyonu

Pastayı meyvelerle süslemek, tatlı servisinin önemli bir parçasıdır. Sadece dilimlenmiş muz, kivi, çilek ve diğer dilimleri kullanmakla kalmaz, aynı zamanda diğer ilginç dekorasyon seçeneklerini de düşünebilirsiniz.

En yaygın olanlardan biri, pastanın üzerine dökülen meyve jölesi.

İhtiyacın olacak:

100 ml parlak komposto veya meyve suyu;
30 gr jelatin;
50 gr sıcak su;
gıda boyası (gerekirse).

Adım adım talimat:

Jelatini şişene kadar sıcak suda bekletin.
Kütleyi kompostoya (meyve suyu) taşırız, ateşe veririz ve toz tamamen eriyene kadar ısıtırız.
Pastanın üstünü jelatinli bir solüsyonla doldurun. Katman 8 mm kalınlığında.
Tatlıyı 2 saat buzdolabında bekletin.

Hazır meyve jölesini tatlandırıcı ile kullanabilirsiniz, asıl şey tadının krema ve kullanılan meyvelerle birleştirilmesidir.

Böylece pastayı meyvelerle süsleyebilir ve servis sırasında parlak bir parlaklık verebilirsiniz.

Listelenen tarifleri kullanarak havadar meyveli kek gibi bir tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer malzeme yok.

Pasta süsleme, mutfak sanatlarının ilginç ama zaman alan bir bölümüdür. Bir muameleyi renkli ve lezzetli hale getirmenin kolay bir yolu, onu meyveler ve meyvelerle süslemektir. En yaygın meyveler bile - elmalar, muzlar, portakallar - iyi bir dekor oluşturacaktır. Egzotik meyveler tatlıyı daha da iştah açıcı hale getirecek ve meyveler kremanın tadını tamamlayacak, tatlılığını vurgulayacaktır. Taze meyvelerin faydalarını unutmayınız.

Berry süslemeleri

Koyu meyveler, yemyeşil bir beyaz krema kütlesi üzerinde muhteşem görünüyor. Krem şanti, protein kreması, muhallebi, yoğunlaştırılmış süt kullanılmaktadır.

Çilekli protein kreması ile süslemek için ihtiyacınız olacak:

4 yumurta (proteinler);
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket tereyağı;
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu.

Yemek tarifi:

Beyazları sarılardan ayırın, soğutun ve kuru bir kaseye dökün.
Şimdi onları orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
Karışım hafif bir köpük kıvamına ulaştığında, bir su banyosuna koyun ve toz tamamen eriyene kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın.
Isıtılmış proteinleri yumuşak tereyağı ve limon suyuyla birleştirin, kabarık olana kadar tekrar çırpın.
Kek tabanının üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın. Kıvrımlı ağızlıklı bir hamur torbası yardımıyla dalgalar şeklinde güzel kenarlar oldukça basit bir şekilde oluşturulur.
Sadece pastayı meyvelerle süslemek için kalır. Ahududu, yaban mersini, böğürtlen, yaban mersini ve çilek diğerlerinden daha sık kullanılır. Şeker şurubuna batırılmış kokteyl kirazları da dahil olmak üzere kirazlar da uygundur, ancak önce çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Çilekleri rastgele yerleştirin veya düşünceli bir kompozisyonda toplayın.
Kek katmanlıysa, meyveleri kremayla karıştırıp dolgu olarak kullanmak iyi bir fikirdir.

Hem yeşil hem de siyah üzümlerle süslenen pasta enfes görünüyor. Meyvelerden bir desen oluşturulur veya bir saçılma düzenlenir. Büyük üzümler hem üstüne hem de tabakaya yerleştirilir. Onları kremaya "boğurursanız", tatlıyı keserken konuklar hoş bir sürpriz yaşayacaktır. Üzümler çilek, kivi, limon ile birleştirilir.

Tavsiye
Taze donmuş meyveler, örneğin böğürtlen, kızılcık, ahududu, siyah kuş üzümü gibi pastayı süslemek için de uygundur.

kremalı çilek

Bu tandem, rakipsiz tat ve renk kombinasyonu nedeniyle güvenli bir bahistir.

Pastayı çilek ve krema ile süslemek için, onları kendiniz çırpmak en iyisidir.

İhtiyacın olacak:

400 ml ağır krema;
6 yemek kaşığı. ben. toz şeker.

Yemek tarifi:

Kremayı soğutun ve çırpın. Yemyeşil tepeler sadece yağlı bir üründen elde edilecektir, bu nedenle paketin duvarlarından yağı bir kaşıkla toplamak ve toplam kütleye eklemek gerekir.
Çırpmadan önce kaseyi yerleştirin ve dondurucuda 5 dakika çırpın.
Yavaş yavaş hız ekleyerek orta hızda dövmeye başlayın.
2-3 dakika sonra tozu ekleyin.
Kremayı tereyağına karıştırmak kolay olduğu için dik tepeler göründüğünde durun. Ortalama olarak, kremayı hazırlamak 10 dakika sürer.

çikolatalı çilek

Unutulmaz bir pasta dekorasyonu yaratmanın başka bir yolu. Meyvenin narin pembe rengi, karanlık bir arka plana karşı harika görünüyor. Dekoru mükemmelleştirmek için en büyük çilekler alınır. Bu durumda, sapı çıkarmak gerekli değildir.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
biraz süt;
fındık - isteğe bağlı;
8-10 büyük çilek.

Yemek tarifi:

Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Çok kalınsa, biraz süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pastanın üstünü ve yanlarını çikolata ile fırçalayın.
Çilek burnunu sıcak çikolataya batırın.
Çilekleri kabuğun kenarına yakın bir daireye yerleştirin.
Fındıkları rende üzerine doğrayın. Ortaya çıkan fındık tozu ile çikolatanın üzerine dalgalı yollar çizin.
Kaba bir rende üzerinde öğütülerek elde edilen güzel çikolata bukleleri ile dekorasyonu bitirin.

Tavsiye
Çilekler hem bitter hem de sütlü veya beyaz çikolata ile iyi gider.

jöle meyve

Meyveli jöle yardımıyla uzun, çok katlı kekler oluşturulur. Baz için normal bir bisküvi uygundur. Kabuk ve jöleli meyve arasına kalın bir krema, sufle veya meyve reçeli tabakası yerleştirilebilir.

İhtiyacın olacak:

kayan form;
jelatin - 1 paket;
1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
1 çay kaşığı limon suyu;
0,5 yemek kaşığı. Su.

Nasıl pişirilir:

Jelatini ılık suyla dökün ve şişmeye bırakın.
15 dakika sonra karışımı bir su banyosuna koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin.
Kaynattıktan sonra karışımı hemen ocaktan alın ve şeker ve limon suyunu ekleyin.
Pastayı, kenarları yüksek olacak şekilde kayar biçimde yerleştirin. Meyveleri önceden kesin ve güzelce düzenleyin.
Jöleyi, bileşimin ortasından kenarına ince bir akışta meyve üzerine ılık bir biçimde dökün veya meyveleri bir fırça ile bir fırça kullanarak hafifçe yağlayın.
Jelatin tamamen sertleşene kadar pastayı buzdolabına koyun.
Renkli bir jöle elde etmek için, jelatin kaynatılırken boyaların eklenmesi gerekir, ancak az miktarda: çok koyu jölede meyveler kaybolur. Su yerine renkli meyveli meyve içecekleri almasına izin verilir, bu bitmiş jöleye hassas bir gölge verecektir. Jelatin eklemek için bir seçenek krema veya yoğurttur. Jelatin soğuduktan ve iyice karıştırıldıktan sonra küçük porsiyonlar halinde eklenmelidirler.

Tavsiye
Narenciye, ananas ve kiviyi jelleştirmeyin: katılaşmayabilirler. Bu meyvelerin salgıladığı asitler jelatinin tutulmasını engeller.

Jöle bir şekerci dükkanından satın alınabilir. Meyve dökmek için özel olarak tasarlanmıştır. Kütle anında donuyor gibi hızlı hareket etmeniz gerekiyor.

Meyveden güller: yaratılışın sırrı

Pastayı çiçek şeklindeki meyvelerle süslemek için şeker şurubu hazırlamanız gerekir. İnce elma ve şeftali plastikleri tomurcuk oluşturmak için en iyisidir. Pastayı portakallarla süslemek istiyorsanız yöntem idealdir. Narenciye çok taze meyve suyu verir ve şurupta kaynatıldıktan sonra yumuşak ve uysal hale gelir.

İçindekiler:

1 elma;
1 şeftali;
1 portakal;
1 su bardağı şeker;
1 bardak su.

Adım adım tarif:

Elma, portakal ve şeftaliyi ince dilimler halinde kesin.
Şekeri suyla karıştırıp kaynatın.
Meyve parçalarını şuruba batırın.
Bir plastiği bir tüpe bükün, ikincisini üstüne yerleştirin ve bükmeye devam edin. Böylece istenilen büyüklükte güller oluşur. En uygun meyve tabağı sayısı 4-6'dır.
Pastaya aktarın, stabilite için bir kürdan ile sabitleyin.
Küçük yeşil elma şeritlerinin yapraklarını, cilt yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Meyveler, meyveler, kremler, ilginç fikirler ve katkı maddelerinin bir kombinasyonu

Meyve ve böğürtlenleri eşleştirmek ve yerleştirmek için ipuçları:

Rastgele düzenlenmiş meyveler ve meyveler bile kalın bir krema tabakası üzerinde güzel görünür.
Küçük meyve parçaları kenarlara, büyük olanlar ise merkeze yerleştirilir.
Kompozisyonu çerçevelemek için kivi çemberleri kullanılır. Üst üste gelirler.
İlginç bir seçenek: meyveleri karıştırmayın, ancak üstleri pastanın ortasında olan üçgenler şeklinde bölümlere ayırın.
Meyvelerin ve meyvelerin bileşimi pastanın ortasına yerleştirilebilir veya şekerlemenin kenarına bir çelenk oluşturulabilir.
Muzla süslemek için meyveler soyulur ve halkalar halinde kesilir. Yoğun bir tabakaya yerleştirilirler ve ince çikolata şeritleriyle kaplanırlar. Ek olarak - rendelenmiş fındık, küçük tatlı meyveler (örneğin yaban mersini).
Ahududu böğürtlen ile birleştirilir, meyvelerden kivi meyveler için uygundur.
Meyve için en iyi krem muhallebi, protein, yağdır.
Portakalların yanında kırmızı greyfurt ve misket limonu dilimleri muhteşem görünüyor.
Krema çok tatlıysa, pasta ekşi meyveler ve meyvelerle süslenir. Bu tatlının lezzetini dengeleyecektir.
Meyveleri pastanın kenarlarına yerleştirmek oldukça gerçekçi. Bunun için yapışkan bir krem gerekir. Muz dilimleri ve elma dilimleri en iyisidir.
Bir elmanın kalın plastiklerinden çeşitli şekiller kesilir: kalpler, yıldızlar vb. Kurabiye hamurunu kesmek için özel yiyecek kalıplarına veya cihazlara ihtiyacınız olacak.
Pastanın kenarları yoğun krema ile maskelenir: protein, muhallebi, tereyağı. Uzun çerezlerden çubuklar oluşturulur ("Bebek" uygundur). Gofret ruloları aynı amaç için kullanılır.
Bütün büyük meyveler, yumuşak çikolatalı tatlılarla birleştirilir.
Hassas topluluk - ahududu, yaban mersini ve acıbadem kurabiyesi kurabiyeleri. İncelik renge göre seçilir.
Büyük parçaları yerleştirmeden önce eritilmiş çikolataya veya şuruba batırılır ve ardından şekerleme sosuna veya hindistancevizi pullarına batırılır.
Taze nane yaprakları meyveye iyi bir katkıdır.
Dekorasyon için mandalina dilimler, portakallar - daireler veya yarıları şeklinde kullanılır. Turunçgiller sadece kabuklarından ve çekirdeklerinden değil, aynı zamanda posa arasındaki beyaz liflerden de temizlenir. Çizim bütün dilimlerden yapılmadıysa, kağıt hamuru filmden arındırılmalıdır.

Meyve Süsleme Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler: İpuçları ve İpuçları

Tüm ev hanımları hacimli meyve süslemeleri konusunda çok fazla deneyime sahip değildir. İyi bir krema seçmeniz, dikkatlice kesmeniz ve parçaları düzenlemeniz gerekiyor.

Küçük şeyler yüzünden işinizin boşa gitmesini önlemek için, bu faydalı ipuçlarına göz atın:

Meyve suyunun bolluğu nedeniyle tüm meyveler ve meyveler süslemek için uygun değildir. Fazla sıvı tüm resmi mahveder. Bu meyve ve meyveler arasında limon, misket limonu, hurma, karpuz, kavun, bektaşi üzümü bulunur. Ancak bu meyveler oldukça esnekse, neden şekerleme işinde onlar için bir kullanım bulamıyorsunuz? Sulu meyveler ve meyveler bir kek tabakası için uygundur, meyve suları kuru bir bisküviyi doyurur. Narenciye meyveleri genellikle lezzete sahiptir. Bu arada, konserve meyveler, çok fazla meyve suyu içerdiklerinden, kekleri süslemek için nadiren kullanılır.
Meyve satın almadan önce konukların hiçbirine alerjisi olmadığından emin olmanız gerekir. Çoğu zaman, portakallar ve kivi olumsuz reaksiyonlara neden olur.
Kirazlardan, turunçgillerden, üzümlerden tohum çıkarmayı unutmayın.
Herkes, kabuğu soyduktan sonra elmanın hızla kararmaya başladığını fark etti. Bir doğum günü pastasında, bu tür parçalar şekerleme şaheserinin genel izlenimini bozabilir. Elma posasını temiz tutmak için limon suyu serpilir.
Meyve üzerinde nokta veya çatlak olmamalıdır. Olgunlaşmış meyveleri kullanmamak daha iyidir.
Meyvelerle süslenmiş keklerin dağılmaması için dekordan pastanın kenarına kadar 2-3 cm bırakılır.
Her misafirin pasta dekoruyla şımartılması için porsiyonlar önceden hesaplanır ve tatlı dilimlere ayrılır. Daha sonra dekorasyon elemanları simetrik olarak düzenlenir.
Dondurulmuş meyvelerin şeklini kaybetmesini önlemek için yavaş yavaş çözülmeleri gerekir. İlk olarak meyveler dondurucudan buzdolabının üst rafına taşınır ve birkaç saat sonra çıkarılarak oda sıcaklığına getirilir.
İnce uçlu bir pasta poşeti yardımıyla, doğrudan meyveler ve meyveler üzerinde çizimler oluşturulur. Çilek ve ahududu çikolata şeritleri ile kaplıdır.
Fikir: Armut yarısına çilekli kürdan yerleştirin, koyu çikolata ile gözler çizin. Komik bir kirpi olduğu ortaya çıkacak.

Pasta tasarımında saygıdeğer pasta şefleriyle rekabet etmek ne kadar zor olursa olsun, ev yapımı pastalar aile tatillerinde favori olmuştur ve olacaktır. Kendin yap meyve dekorasyonu her durumda estetik olacak, dilimleri kremanın üzerine yerleştirseniz bile ve pastanın tadı iyi bir ruh hali ve sevdiklerinize sevgi ile doyurulacak ve bu ana bileşenidir. başarı.

Meyveli kek nasıl yapılır?

Meyveli kek, düşük kalorili tatlıların birçok çeşidinden biridir. Böğürtlen ve meyvelerin bileşimindeki varlığı ile diğer tatlılardan ayrılır. En sevdiğimiz elmalar ve erikler veya egzotik portakallar, ananaslar ve kiviler olabilirler.

Meyveli kek yapmanın özellikleri

Meyveli kekler genellikle benzer bir kabuk tabanına sahiptir. Çoğu zaman, bir kurabiye veya bisküvi seçerler, ancak kesinlikle herhangi bir krema vardır - tatlı bir dişin tadına. Unutulmamalıdır ki tereyağı kreması ağır olacağı için atılmalıdır. En iyi seçenek ekşi krema veya tereyağı kreması ve ayrıca süzme peynir bazlı dolgu olarak kabul edilir.

İnanılmaz lezzetli bir ikram hazırlamak için, hem taze hem de dondurulmuş veya konserve meyveler kullanın. Her durumda, önceden işlenirler - tohumlar ve saplar çıkarılır ve daha sonra suyla yıkanır. Meyve suyu kesinlikle biraz süzülmelidir ve ancak o zaman pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bu pastanın favori malzemesi jöle., özellikle çocuklar için bir meyveli kek hazırlanırken bağımsız olarak hazırlanır. Jöleye ek olarak, öğütülmüş fındık ek olarak kullanılabilir.

Meyveler ve meyveler üstte dolgu ve dekorasyon haline gelir. Onlardan çeşitli şekiller kesilir, bundan sonra bütün desenler ve resimler oluşur!

meyveli kekin faydaları

Bu incelik iştah açıcı ama aynı zamanda çok faydalı,özellikle evde pişirildiğinde. Kışın, vücutta yeterli vitamin olmadığında donmuş meyveler bile faydalıdır. Bugün, pişirme gerektirmeyen çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz ve bu nedenle meyve ve meyvelerin doldurulması özelliklerini korur.

Bu nedenle, gün içinde kaybettikleri enerjiyi yenilemek ve onlara neşe vermek için çocukları böyle bir tatlı ile mümkün olduğunca sık memnun etmek gerekir.

Kek "Meyve hassasiyeti" - tarif

Test için:

- 3 yumurta;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 200 gr margarin;
- 1 bardak ekşi krema;
- 2 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı soda.

Krema için:

- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 200 gr tereyağı.

Şurup için:

- 1 bardak su;
- 3 yemek kaşığı Sahra.

Dekorasyon için:

- 2 kivi;
- 2 elma;
- 1 portakal.

Margarin eritilip soğumaya bırakılır.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: yumurtalar şekerle çırpılır, ekşi krema ve eritilmiş margarin dökülür. Daha sonra un soda ile karıştırılır ve bitmiş karışıma dökülür. Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine dökün ve 180 C sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Bir yandan da dekorasyon hazırlanıyor. Elmalar çekirdekten çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir, portakal halkalar halinde kesilir ve kivi "yaprakları" yapmak için uzunlamasına kesilir.
Şurubu pişirme: suyu kaynatın ve şeker ekleyin. Eridikten sonra elma ve portakal dilimleri oraya bırakılır. Portakalı yumuşatmak için yaklaşık beş dakika kaynatılır ve ardından şurup boşaltılır. Meyve dilimlerinden gülleri toplayıp kürdan ile şekil vererek sabitliyoruz ve kekin üzerine koymadan önce çıkarıyoruz.
Bitmiş keki çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kremayı sürüyoruz. Yumuşak tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile çırpılır ve koyulaşması için buzdolabına gönderilir. Kek ikiye bölünür ve krema sürülür. Keklerin arasına meyve koyabilirsiniz. Üst kısım meyve çiçekleri ve kivi yaprakları ile süslenmiştir.

"Meyveli kek" tarifi

Hamur için Malzemeler:

- 2 bardak şeker;
- 6 yumurta;
- 4 - 5 yemek kaşığı kakao;
- 2 su bardağı un.

Krem:

- 400 gr tereyağı;
- 0,5 l ekşi krema;
- 1 su bardağı şeker;
- 5 kivi;
- 250 gr kuru erik;
- 500 gr kuru kayısı;
- 5 muz;
- 1 su bardağı fındık

Meyveli kek nasıl yapılır?

Kekleri hazırlamak için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmalı ve ardından unu karıştırmalısınız. Hamur iki parçaya bölünür. Birinden iki kek pişirilir, ikincisine kakao eklenir ve ardından 2 kek de yapılır.
Krema hazırlama, tereyağını kabarık olana kadar çırpmayı içerir. Ekşi krema şekerli ayrı çırpılır ve ardından karışımlar birleştirilir ve cevizler ilave edilir.
Dolgu, şeritler halinde kesilmiş kuru meyveler ve küpler halinde kesilmiş meyvelerin bir karışımı olarak hazırlanır.
Pastayı kurmaya başlayalım. Farklı renklerde alternatif kekler, krema cömertçe uygulanır ve üzerine dolgu serilir. Son kek hiçbir şeyle bulaşmaz ve gece boyunca presin altına yerleştirilir. Ertesi gün üzerine krema sürülür. Süslenir ve en az dört saat soğuğa gönderilir.
Bu kek yaklaşık 3,5 kg çıkıyor, meyve hacmi ise istenildiği gibi ayarlanıyor. İyice ıslanması için kutlamadan birkaç gün önce pişirmek daha iyidir.

Beyler ruhumuzu siteye koyduk. İçin teşekkür ederim
bu güzelliği keşfettiğin için. İlham ve tüyler diken diken için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı mutfak becerilerinizle etkilemek ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak için hamuru uzun süre yoğurmak ve ocağın yanında durmak zorunda değilsiniz.

Misafirleriniz bu pastalara bayılacak! alan Eminim: çok uğraşsanız bile onları şımartamazsınız.

Çikolatalı Muzlu Kek

İhtiyacın olacak:

Temel bilgiler için:

100-200 gr kurabiye
50-100 gr tereyağı

Doldurmak için:

2-3 muz
400 ml ekşi krema veya doğal yoğurt
100 ml süt
6 yemek kaşığı. ben. toz şeker
3 yemek kaşığı. ben. kakao veya 80-100 gr bitter çikolata
10 gr jelatin

Hazırlık:

Jelatini 100 ml su ile dökün ve ambalajın üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın. Çerezleri kırın ve bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun. Kırıntılara öğütün.

Tereyağını eritin, kurabiye kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleyi bölünmüş bir formun altına koyun, düzleştirin ve iyice sıkıştırın. 30 dakika soğutun.

Sütü bir tencereye dökün, toz şeker, şişmiş jelatin ve kakao ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynatmayınız. Ocaktan çıkarın.

Ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin. Karışım.
Muzları soyun, ikiye bölün ve tabanına yerleştirin. Yavaşça, çikolata kütlesini yavaşça üstüne dökün.
Sertleşmesi için en az 3 saat soğutun.

Meyve ve meyveli kek

İhtiyacın olacak:

300 gr bisküvi
0,5 l. Ekşi krema
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı. ben. Jelatin
çilek ve meyveler (çilek, muz, kivi vb.)

Hazırlık:

Pastayı parçalara ayırın, bir kenara koyun.
Jelatin üzerine 1/2 bardak soğuk su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra jelatinin tamamen çözülmesi için suyu ısıtın.

Bu sırada ekşi krema ve şekeri çırpın ve karıştırırken yavaş yavaş jelatin karışımını ekleyin. Derin bir kasenin altını streç film (veya parşömen) ile kaplayın. Katmanlar halinde düzenleyin: meyveler / meyveler, ardından bisküvi parçaları, tekrar bir çilek / meyveler tabakası, vb.

Sonra her şeyi daha önce hazırlanan ekşi krema-jelatin karışımıyla dökün. Meyveli keki 3-4 saat buzdolabında bekletin. Geniş bir tabağa yavaşça çevirin ve servis yapın.

lor peynirli kek

İhtiyacın olacak:

500 gr süzme peynir
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
10 gr anında jelatin
2/3 su bardağı su (veya süt)
250 gr kurabiye kurabiye
100 gr tereyağı
servis için berry sosu

Hazırlık:

Bir blender kullanarak kurabiyeleri kırıntılara öğütün. Tereyağını eritin, kurabiyelerle karıştırın, pürüzsüz olana kadar öğütün. 21 cm'lik fırın tepsisinin altını kağıtla kaplayın. Kurabiye kırıntılarını kalıbın alt ve yan taraflarına sıkıca bastırarak cheesecake için taban yerleştirin.

Jelatini 2/3 bardak suda eritin, 10 dakika bekletin. Daha sonra bir bardak jelatini sıcak suya koyun ve sürekli karıştırarak jelatini tamamen çözün. Süzme peyniri yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Elde edilen lor kütlesine jelatin dökün ve hep birlikte iyice çırpın.

Lor kütlesini bisküvi tabanına koyun, düzleştirin. Cheesecake kalıbını streç film ile kaplayın ve donması için 3 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken üzerine çilek sosu veya reçel dökün.

Çilekli Kraker Kek

İhtiyacın olacak:

2 kg taze veya dondurulmuş çilek
500 gr ağır krema
500 gr kraker, kareden daha iyi
1 su bardağı şeker
Üzerini süslemek için 50 gr bitter çikolata
1 torba vanilya şekeri

Hazırlık:

Çilekleri yaprak saplarından ayırın, ayırın, akan suyla iyice durulayın ve fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Daha sonra pastayı süslemek için birkaç tane çilek ayırın ve kalan meyveleri ince dilimler halinde kesin.

Kremayı şeker ve vanilya şekeri ile kalın bir krema haline getirin. Krakerleri kekin hazırlanacağı kabın boyutuna göre 4 eşit parçaya veya birkaç parçaya bölün.

İlk kat krakerleri çilekli kek kalıbına yerleştirin, krem şanti ile kaplayın ve üzerlerine çilek dilimlerini yerleştirin. Bu yüzden tüm katmanlarla tekrarlayın. Kremanın üst katını çilek dilimleri ve dekorasyon için kalan çileklerle süsleyin.

Çikolatayı kırın ve mikrodalgada eritin. Çikolatanın kaynamamasına dikkat edin. Ardından eritilmiş çikolatayı bitmiş çilekli kraker kekinin üzerine yavaşça dökün.

Çikolatalı sütlü jöle

İhtiyacın olacak:

750 gr süt
150 gr çikolata
100 gr toz şeker
30 gr jelatin
tatmak için vanilin

Hazırlık:

Jelatini 1: 8 oranında soğuk kaynamış suda ıslatın ve 30-40 dakika şişmeye bırakın.

Çikolatayı rendeleyin ve şekerle birlikte sıcak sütte eritin, çözünmüş jelatini ekleyin, kaynatın, kalıplara dökün ve soğutun.

Servis yapmadan önce kalıbı jöle ile sıcak suda 1-3 saniye kadar indirin, ardından bir tabakla kapatın ve ters çevirin, kalıbı çıkarın. Şurubu jölenin üzerine dökün veya krem şanti ile süsleyin.